बाँस की छड़ियाँ कैसे पकड़ें। चाइनीज चॉपस्टिक कैसे पकड़ें - बेहतरीन टिप्स

एशियाई व्यंजनों की अविश्वसनीय लोकप्रियता तेजी से हमारे हमवतन लोगों को यह सोचने पर मजबूर कर रही है कि चीनी चॉपस्टिक को अपने हाथों में कैसे ठीक से रखा जाए ताकि दूसरों के बीच घबराहट न हो। आखिर एशिया के लोगों में क्या भरा है प्रारंभिक वर्षोंयूरोपीय लोगों के लिए कभी-कभी चीनी अक्षरों से भी बदतर।

इतिहास का हिस्सा

लाठी के उद्भव का इतिहास, साथ ही साथ मध्य साम्राज्य का संपूर्ण इतिहास, पुरातनता में निहित है। इस तरह के एक साधारण कटलरी का पहला उल्लेख तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की पांडुलिपियों में मिलता है। महापुरूषों का कहना है कि छड़ी मानवीय असहिष्णुता के कारण दिखाई देती है।

टिडबिट के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की अनिच्छा ने स्मार्ट चीनी को हाथ में आने वाली पहली वस्तु के साथ हड़प लिया। यह वस्तु साधारण बांस का अंकुर निकला। बेशक, ऐतिहासिक प्रोटोटाइप, केवल दूरस्थ रूप से एक आधुनिक समकक्ष जैसा दिखता है। यह एक बांस की शाखा का एक टुकड़ा था, जो केंद्र में विभाजित था और आधे में मुड़ा हुआ था - एक प्रकार का चिमटा जिसे प्राचीन पाक विशेषज्ञ खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करते थे।

फिर आधे में मुड़ी हुई बांस की शाखा 2 अलग-अलग टुकड़ों में तब्दील हो गई। इससे पहले कि वे रसोई से स्थानीय अभिजात वर्ग की मेज पर चले गए, कई सहस्राब्दी बीत गए। पिछली शताब्दियों में, विशेषाधिकार प्राप्त वर्गों के प्रतिनिधियों को कटलरी के उपयोग की अनुमति थी। और केवल 7 वीं - 8 वीं शताब्दी ईस्वी के मोड़ पर, लाठी, जिसे आकाशीय साम्राज्य में कुआज़ी कहा जाता है, लोगों के पास आई।

चीनी चॉपस्टिक किससे बनी होती हैं?

लेकिन लाठी केवल बांस से ही नहीं बनाई जाती है। यह भी लागू करें:

• हाथीदांत;
• चंदन;
• प्लास्टिक;
• कीमती और अर्द्ध कीमती धातुएं;
• कुलीन वृक्ष प्रजातियों की लकड़ी।

सजावटी चीनी चॉपस्टिक कार्यात्मक और सौंदर्य संबंधी घटकों को मिलाते हैं। यह सिर्फ घरेलू सामान नहीं है, यह कला का असली काम है। कीमती पत्थरों से जड़े या सर्वोत्तम परंपराओं में चित्रित, वे पूर्वी लोगों की शिल्प कौशल का प्रतीक हैं। फोटो संग्रह प्रतियां एक बार फिर इस तथ्य की पुष्टि करती हैं।

रेस्तरां आमतौर पर डिस्पोजेबल लकड़ी के बर्तन पेश करते हैं जिन्हें वीशेंग कुआइज़ी कहा जाता है। उनका कोई सजावटी मूल्य नहीं है, क्योंकि उनका डिज़ाइन बहुत सरल और सरल है। ऐसी छड़ियों की एक विशेषता गाढ़े आधार पर अधूरा कट है। भोजन शुरू करने से पहले, वीशेंग कुआइज़ी को 2 टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए और उसके बाद ही चावल, सुशी या नूडल्स खाना शुरू करें।

जापानी छड़ें, जिन्हें हशी कहा जाता है, चीन की तुलना में बहुत बाद में उगते सूरज की भूमि में दिखाई दीं। जापान ने केवल 500 ईस्वी तक कटलरी का अधिग्रहण किया।

चाइनीज चॉपस्टिक से कैसे खाएं

हाल के वर्षों में, इस तरह के एक असामान्य उपकरण में महारत हासिल करने के लिए अन्य राष्ट्रीयताओं के प्रतिनिधियों की अथक इच्छा पूरी दुनिया में स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है। यह काफी हद तक एशियाई व्यंजनों की अविश्वसनीय लोकप्रियता के कारण है। सुशी और रोल, जिन्हें कुछ दशक पहले विदेशी भोजन माना जाता था, अब एक आधुनिक यूरोपीय के आहार में मजबूती से स्थापित हो गए हैं।

छड़ी पकड़ने का अभ्यास

इस तथ्य के बावजूद कि आम तौर पर स्वीकृत नियम हैं जिनका पालन "प्रबंधन" करना सीखते समय किया जाना चाहिए, किसी ने भी कामचलाऊ व्यवस्था को रद्द नहीं किया है।

हम लेखन के साथ एक सरल सादृश्य बना सकते हैं। पहली कक्षा में, हम सभी को दिखाया जाता है कि बॉलपॉइंट पेन को ठीक से कैसे पकड़ना है। और हम, सही झुकाव को देखते हुए, प्रत्येक अक्षर को प्रदर्शित करना सीखते हैं। लेकिन जल्द ही हर कोई लिखने की अपनी अलग शैली विकसित कर लेता है। इस बात पर ध्यान दें कि आपके मित्र या सहकर्मी पेंसिल और पेन कैसे पकड़ते हैं, और आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इस स्थिति में हमें जो सिखाया गया था, वह बहुत कम बचा है। प्राथमिक स्कूल.

कुज़ी के साथ भी ऐसा ही है। भोजन के दौरान असुविधा का अनुभव न करने के लिए, चाइनीज चॉपस्टिक्स को पकड़ने का तरीका सीखने से पहले, आपको अपनी उंगलियों पर सबसे आरामदायक स्थिति खोजने की कोशिश करनी चाहिए।

• ऐसा करने के लिए, निचली छड़ी को अपने दाहिने हाथ में लें ताकि इसका गाढ़ा सिरा अंगूठे और तर्जनी के जोड़ के क्षेत्र में हो, शाब्दिक रूप से 2-3 सेंटीमीटर फैला हुआ हो, और इसे दबाए रखें। मुक्त किनारे को नेल व्यूह के आधार पर रखें। यदि सही ढंग से किया जाता है, तो यह सुरक्षित रूप से तय हो जाएगा, और तर्जनी और अनामिका पूरी तरह से मुक्त हो जाएगी।
• प्रशिक्षण के इस चरण में, इन उंगलियों को घुमाने में चोट नहीं लगती है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि क्लैंप की गई छड़ी गतिहीन रहती है और छोटी उंगली बाहर नहीं निकलती है।
• प्रशिक्षण का पहला चरण सफलतापूर्वक पूरा होने के बाद, आप अगले पर जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दूसरी छड़ी को मध्यमा और तर्जनी के ऊपर रखें और इसे अपने अंगूठे से दबाएं।
• कुई ची की स्थिति को एक दूसरे के सापेक्ष समायोजित करें। निचले वाले को हाथ की सतह से सचमुच 0.5 सेंटीमीटर बाहर निकलना चाहिए। यह आपको भोजन को हथियाने के दौरान नुकीले किनारों को पूरी तरह से संरेखित करने की अनुमति देगा और चॉपस्टिक्स के साथ सबसे छोटे टुकड़ों को भी सुरक्षित रूप से पकड़ लेगा। युक्तियों के साथ चावल के दानों को उठाने की क्षमता सद्गुण का सूचक है।

फोटो और विषयगत वीडियो के साथ विस्तृत निर्देश समझ से बाहर के क्षणों को सुलझाने में मदद करेंगे।

चॉपस्टिक्स का उचित उपयोग

चीनी परंपराओं में व्यंजन के साथ सामान्य व्यंजनों की मेज पर उपस्थिति शामिल है, जिसमें से भोजन में सभी प्रतिभागियों ने स्वयं अपनी प्लेटों में भोजन डाला। और ऐसा लगता है कि इसमें कुछ भी असामान्य नहीं है, लेकिन छोटे विवरणों को याद रखना चाहिए। यह वर्जित है:

• एक स्वादिष्ट टुकड़े की तलाश में आम भोजन मिलाएं;
• इस्तेमाल की गई चॉपस्टिक्स के साथ एक आम प्लेट से खाना लें;
• चॉपस्टिक को प्लेटों के ऊपर घुमाएं, भोजन शुरू करने का स्थान चुनें;
• छूने के बाद, इसे एक आम पकवान पर छोड़ने के लिए, इसे खाना चाहिए;
• चॉपस्टिक्स के साथ प्लेटें घुमाएं।

भोजन के समय हाथों और भुजाओं की स्थिति पर भी ध्यान देना चाहिए। देखें कि आप एक आम व्यंजन से भोजन कैसे लेते हैं। उंगलियों को नीचे किया जाना चाहिए, छड़ें नीचे की ओर इशारा करती हैं, और हाथों को टेबल की सतह के समानांतर होना चाहिए।

जब आप खाना खत्म कर लें तो कुआइजी को थाली में न रखें। इस तरह के इशारे को अनादर के संकेत के रूप में लिया जाएगा। एक विशेष स्टैंड पर रखना बेहतर होता है, जिसका नाम हसीओकी है।

सही छड़ियों का चयन

लेकिन भोजन के दौरान आराम की डिग्री न केवल उंगलियों में चॉपस्टिक्स की सही स्थिति पर निर्भर करती है। उनका आकार भी मायने रखता है। भोजन के टुकड़ों को चतुराई से प्रबंधित करने के लिए, उंगलियों और खुद की लंबाई का अनुपात, जिसे कुआज़ी कहा जाता है, अधिकतम पत्राचार में होना चाहिए।

• रेस्तरां में, सभी संरक्षकों को 23 सेंटीमीटर लंबी छड़ें परोसी जाती हैं। यह औसत कद के पुरुषों के लिए आदर्श आकार है, उनकी हथेली का आकार अक्सर इस लंबाई के अनुपात में होता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि चीनी आकार में यूरोपीय लोगों से काफी कम हैं। इसलिए, स्लाव लोगों के मजबूत सेक्स के एक बड़े प्रतिनिधि के लिए, ऐसी छड़ें बहुत छोटी हो सकती हैं।
• लेकिन एक छोटी मादा हथेली के लिए, 21 सेमी की लंबाई काफी उपयुक्त है।
• 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, आदर्श आकार 13 सेमी है, 4 वर्ष की आयु तक उनकी लंबाई 14 सेमी तक बढ़ जाती है। 13 वर्ष की आयु तक, बच्चे बीस-सेंटीमीटर उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं।

यह पता लगाने के लिए कि प्रत्येक विशिष्ट मामले के लिए किस आकार की आवश्यकता है, आपको चाहिए:

• एक शासक के साथ अंगूठे से तर्जनी तक की दूरी को मापें;
• परिणामी दूरी को डेढ़ गुना बढ़ाएँ;
• गुणन का परिणाम आवश्यक लंबाई के अनुरूप होगा।

चॉपस्टिक्स से संबंधित शिष्टाचार और वर्जनाएं

इस तथ्य के बावजूद कि भोजन के सेवन से संबंधित मामलों में चीनी रूढ़िवादी जापानी की तुलना में बहुत अधिक लोकतांत्रिक हैं, और विदेशियों को छोटी गलतियों और कष्टप्रद गलतफहमी के लिए स्वेच्छा से माफ कर देते हैं, यह विशेष रूप से मेज पर बुनियादी परंपराओं और आचरण के नियमों को याद करने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है अगर आप ऐसे किसी सुदूर देश की यात्रा की योजना बना रहे हैं।

• अस्थायी कांटे के रूप में छड़ी का उपयोग करके भोजन के टुकड़ों को चुभना स्पष्ट रूप से अस्वीकार्य है। सामान्य कटलरी के लिए पूछना बेहतर है।
• चावल में चॉपस्टिक चिपकाना अस्वीकार्य है। आम तौर पर ऐसी कार्रवाई दफन प्रक्रियाओं के साथ होती है और एक धर्मनिरपेक्ष रात्रिभोज में उचित होने की संभावना नहीं है।
• वेटर का ध्यान आकर्षित करने की उम्मीद में आपको उन्हें प्लेट पर दस्तक नहीं देना चाहिए। यह भाव सड़क के भिखारियों में निहित है, लेकिन किसी सम्मानित व्यक्ति में नहीं।
• यहां तक ​​कि मेज पर गरमागरम चर्चा के दौरान भी, आपको इशारा नहीं करना चाहिए और संकेतक के रूप में डंडों का उपयोग नहीं करना चाहिए, उन्हें उस व्यक्ति या वस्तु की दिशा में इंगित करना तो दूर की बात है जिस पर चर्चा की जा रही है।
• कुछ चीनी खुद को "स्टिक्स टू स्टिक्स" से भोजन के टुकड़े पास करने की अनुमति देते हैं, लेकिन इस तरह की आदत को तुरंत अपने आप में मिटा देना बेहतर होता है। जापानी परंपराएं केवल दफनाने के अंतिम संस्कार समारोह में ऐसी कार्रवाइयों की अनुमति देती हैं।

चीनी सूप कैसे खाते हैं?

एशियाई व्यंजन न केवल दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए प्रसिद्ध हैं। विभिन्न प्रकार के सूप, स्टॉज, नूडल्स और यहां तक ​​​​कि मछली का सूप भी कम लोकप्रियता के पात्र नहीं हैं। पहले पाठ्यक्रम, जिन्हें अक्सर मिसिटो कहा जाता है, कुआज़ी के साथ भी खाए जाते हैं। इसके लिए:

• भोजन का कटोरा हाथ में लिया जाता है और छाती क्षेत्र में वजन पर रखा जाता है;
• सबसे पहले, शोरबा धीमी घूंट में पिया जाता है;
• ठोस सामग्री को फिर चॉपस्टिक के साथ खाया जाता है।

कुछ सूप विशेष चीनी मिट्टी के चम्मच के साथ परोसे जाते हैं। इन मामलों में, प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है और हमारे सामान्य सूप खाने के बिल्कुल समान हो जाती है।

निष्कर्ष

कुआज़ी का उपयोग करना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। चीन में छोटे बच्चे भी चॉपस्टिक से फुर्ती से खाते हैं, चतुराई से अपनी छोटी उंगलियों से उंगली करते हैं। इसके लिए बस थोड़ा सा धैर्य, नियमित अभ्यास और एक रोल मॉडल चाहिए।

चीनी लाठियों का इस्तेमाल सिर्फ चीन में ही नहीं, बल्कि कई पूर्वी देशों में किया जाता है। और हाल ही में, पश्चिम में भोजन करते समय उनका अक्सर उपयोग किया जाने लगा है। चीनी विदेशी भोजन, जो हाल ही में व्यापक हो गया है, को दोष देना है। और विशेष रूप से सुशी जैसे लोकप्रिय व्यंजन, जिसका उपयोग करना मुश्किल है, मैं चॉपस्टिक का उपयोग नहीं करता। अक्सर, लोग पहली बार चाइनीज़ चॉपस्टिक्स का उपयोग करना सीखते हैं जब उनका सामना रोल्स से होता है, या यदि उन्होंने चाइनीज़ रेस्तरां में जाने की योजना बनाई है (इसमें अधिक सहज और आत्मविश्वास महसूस करने के लिए)।

इस कटलरी का उपयोग करना सीखने में कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस यह समझने की जरूरत है कि चाइनीज चॉपस्टिक्स को सही तरीके से कैसे पकड़ना है और उनके साथ खाना कैसे लेना है। सब कुछ सचमुच सरल है। साधारण कटलरी का उपयोग करना सीखने से ज्यादा कठिन नहीं है: एक चम्मच और एक कांटा। यहां तक ​​कि इन परिचित उपकरणों का पहली बार उपयोग करते समय भी, कई लोगों को थोड़ी कठिनाई का अनुभव हो सकता है। यह बच्चे में भी देखा जा सकता है जब वह चम्मच से भोजन को थोड़ा हास्यास्पद रूप से चबाता है। यह चाइनीज चॉपस्टिक्स के साथ भी होगा। लेकिन धीरे-धीरे आपको इसकी आदत हो जाएगी। और अगर आप अक्सर उनके साथ चाइनीज फूड खाते हैं तो 1000 बार इस्तेमाल करने के बाद आप इस मामले में वाकई माहिर हो जाएंगे। इस लेख में, चीनी छड़ियों को ठीक से कैसे रखा जाए, इस सवाल के अलावा, हम उनके इतिहास को भी देखेंगे, यह जानेंगे कि वे क्या हैं, वे किस चीज से बने हैं और शिष्टाचार के कुछ नियमों से भी परिचित होंगे।

चीनी स्वयं अपने बच्चों को एक वर्ष की आयु में चॉपस्टिक पकड़ना सिखाना शुरू करते हैं, क्योंकि इस तरह के ठीक मोटर कौशल में योगदान होता है बेहतर विकासबच्चे में मानसिक क्षमता होती है। और वैज्ञानिकों ने एक सूत्र निकालने में भी कामयाबी हासिल की, जिसमें कहा गया है कि अगर एक अनुभवहीन व्यक्ति को चीनी चॉपस्टिक्स के साथ 1000 भोजन खाने की अनुमति दी जाती है, तो वह सीखेगा कि उनका उपयोग कैसे करना है और साथ ही अपने हाथों से भी।

चीनी चॉपस्टिक को सही तरीके से कैसे पकड़ें?

1. जिस हाथ में आप लाठी को पकड़ें वह हाथ तनावग्रस्त नहीं होना चाहिए। अन्यथा, उनका उपयोग आपके लिए एक वास्तविक कठिन परिश्रम बन जाएगा। इसे याद रखें और अपने हाथ को आराम दें। अगला, दाहिने हाथ की तर्जनी और मध्यमा को सीधा करें, और छोटी उंगली और अनामिका को थोड़ा मोड़ें।

2. चाइनीज स्टिक को हाथ में एक दूसरे के समानांतर रखा जाता है। एक शीर्ष पर है (चलिए इसे सशर्त रूप से कहते हैं - शीर्ष), और दूसरा नीचे (नीचे) है।

3. हम निचली छड़ी को अंगूठे और अनामिका के बीच रखते हैं। इसकी पतली धार अनामिका पर टिकी होनी चाहिए। इस स्थिति में निचली छड़ी तय हो गई है। भोजन करते समय यह सदैव स्थिर अर्थात गतिहीन रहता है।

4. लेकिन ऊपरी छड़ी, इसके विपरीत, जंगम है। भोजन पर कब्जा करते समय, उसके लिए सभी आंदोलन किए जाते हैं। ऊपर की छड़ी को नीचे वाली छड़ी के समानांतर रखा जाना चाहिए और इसे वैसे ही लिया जाना चाहिए जैसे हम आमतौर पर एक पेंसिल या पेन पकड़ते हैं। यह अंगूठे और तर्जनी के बीच स्थित होता है।

5. तर्जनी के छोटे-छोटे मोड़ों की मदद से आप दोनों डंडियों को एक साथ ला सकते हैं और उन्हें उस भोजन के साथ पिंच कर सकते हैं जिसे आप अपने मुंह में भेजना चाहते हैं। और भले ही भोजन का एक टुकड़ा बहुत बड़ा हो, इसे सावधानी से चॉपस्टिक से विभाजित किया जा सकता है।

चीनी चॉपस्टिक का इतिहास

यह कटलरी हमारे युग से पहले रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल होने लगी थी - लगभग 4000 साल पहले। उस समय सम्राट झोउ द्वारा हाथी दांत से बनी चीनी चॉपस्टिक का उपयोग किया जाता था। उस समय, समाज के केवल उच्चतम वर्ग (सम्राट और उनके दल) ने खाना खाते समय चॉपस्टिक का इस्तेमाल किया और 700-800 ईस्वी में वे उपयोग में आए और आम लोग।

एक ऐसा संस्करण भी है जो कहता है कि पहले चीनी चॉपस्टिक का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता था, बल्कि इसके विपरीत, पत्तियों में लिपटे भोजन को पकाने के लिए किया जाता था। उनके लिए धन्यवाद, सब्जियों, मांस और मछली के टुकड़ों को चतुराई से और जल्दी से पकाया जाता है, और गर्म पत्थरों को भी स्थानांतरित किया जाता है। बाद में, स्टिक्स ने उपकरण को बदल दिया, जिसे "द्वि" (लंबे समय तक चलने वाला स्कूप) कहा जाता था। यदि मूल रूप से पके हुए भोजन को "द्वि" स्कूप की मदद से व्यंजन से हटा दिया गया था, तो चॉपस्टिक्स के आगमन के साथ इसका उपयोग नहीं किया गया था।

ठीक है इस पलचीनी चॉपस्टिक एक बहुत ही फैशनेबल कटलरी है जिसे हर कोई जानता है।

चीनी छड़ें - उनकी किस्में और वे सामग्री जिनसे वे बनाई जाती हैं

वे चाइनीज स्टिक को "कुआइज़ू" शब्द कहते हैं, जिसका अनुवाद "बांस" के रूप में होता है। इसी सामग्री से पहली छड़ें बनाई गई थीं। बाँस के तने को दो भागों में विभाजित किया गया और फिर इन दो हिस्सों को मोड़ दिया गया। इसलिए, बाह्य रूप से, छड़ें चिमटी (चिमटी) की तरह दिखती थीं। बाद में कुआइजू बंटने लगा। अलग-अलग, वे हमारे समय में उपयोग किए जाते हैं।

चीनी काँटा विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बनाया जाता है: हड्डी, प्लास्टिक, धातु (कभी-कभी चांदी और सोने का भी उपयोग किया जाता है)। लेकिन अक्सर उनके उत्पादन के लिए लकड़ी ली जाती है: साइप्रस, मेपल, बेर, पाइन, विलो, देवदार, बैंगनी या काला चंदन।

एकल उपयोग के लिए चीनी चॉपस्टिक हैं, और पुन: प्रयोज्य हैं। डिस्पोजल अक्सर रेस्तरां में परोसे जाते हैं। और पुन: प्रयोज्य स्थायी उपयोग के लिए खरीदे जाते हैं और कभी-कभी कला के वास्तविक कार्य होते हैं: उन्हें चित्रित, चित्रित, वार्निश किया जाता है, पत्थरों और माँ-मोती से सजाया जाता है। ऐसी शानदार लाठियां खाने का मजा ही कुछ और है। ऐसे भी मामले हैं जब उनके निर्माण के लिए अर्ध-कीमती और कीमती धातुओं को लिया जाता है।

लाठी व हैं दिखावट: फ्लैट, पतले या मोटे सिरों के साथ, पिरामिड आकार। उनका क्रॉस सेक्शन चौकोर, अंडाकार, गोल, गोल कोनों वाला होता है।

12वीं शताब्दी में चीनी से कोरियाई, जापानी, वियतनामी और अन्य पूर्वी लोगों द्वारा चीनी से खाने की परंपरा को अपनाया गया था। इनमें से प्रत्येक देश में छड़ें अलग दिखती हैं।

जापान में, छड़ियों को "हशी" शब्द कहा जाता है और उनके निर्माण के लिए लकड़ी का भी अधिक उपयोग किया जाता है। वे अपने अधिक नुकीले सिरों और छोटी लंबाई में चीनी कुआइज़ू से भिन्न हैं। डिस्पोजेबल "हशी" की एक किस्म है - ये टूटी हुई छड़ें हैं - "वारीबाशी"। निर्माण के दौरान, ऐसी छड़ें एक दूसरे से पूरी तरह से अलग नहीं होती हैं, लेकिन केवल बीच में एक कट से अलग होती हैं। व्यक्ति को उन्हें साझा करना चाहिए। जापानी चॉपस्टिक्स के लिए, "हैशियोकी" शब्द कहे जाने वाले स्टैंड का आविष्कार किया गया था। इस स्टैंड में छड़ियों को उनके पतले सिरों के साथ रखा जाता है, उन्हें थोड़ा सा बाईं ओर मोड़ दिया जाता है। हाशिओकी लकड़ी, बांस और मिट्टी के पात्र से बने होते हैं, और अक्सर वे कलात्मक मूल्य के होते हैं।

अधिकतर, वियतनाम में लकड़ी की छड़ें बनाई जाती हैं। लेकिन कोरिया में आमतौर पर इनके निर्माण के लिए किसी न किसी तरह की धातु का इस्तेमाल किया जाता है और दिखने में ये काफी पतली होती हैं।

चीनी चॉपस्टिक्स का उपयोग करते समय शिष्टाचार के नियम

इन पर गौर करें सरल नियमशिष्टाचार और आपको किसी भी एशियाई संस्थान में अपने व्यवहार के लिए "शरमाना" नहीं पड़ेगा। अच्छा, सही व्यवहार और आप ऐसी जगहों पर एक संस्कारी व्यक्ति की तरह दिखेंगे।

1. सुशी को चॉपस्टिक के साथ कैसे खाएं? ऐसा करने के लिए, सुशी को उनके साथ पकड़ें, उन्हें चॉपस्टिक से पकड़ें और सोया सॉस में डुबोएं। आपको सुशी के लिए गए टुकड़े को पूरे मुंह में डालने की जरूरत है, न कि टुकड़ों में काटने की।

2. यदि भोजन एक आम कटोरे में स्थित है, तो आप अपनी चॉपस्टिक्स के साथ भोजन के सर्वोत्तम टुकड़े की तलाश में वहां खोद नहीं सकते हैं। आपको एक टुकड़ा चुनने और इसे लेने की जरूरत है। अगर डंडी खाने के टुकड़े से लग जाए तो उसे खाना चाहिए।

3. भोजन को चॉपस्टिक पर रखना, उन्हें भोजन में चिपकाना या उन पर चुभन करना मना है। केवल अंत्येष्टि में ही वे भोजन को चॉपस्टिक से काटते हैं।

4. मुट्ठी में चिपकना जापानी द्वारा खतरे के संकेत के रूप में माना जाता है।

5. कुआइज़ू को प्लेट, टेबल या अन्य वस्तुओं पर न मारें ताकि कोई वेटर आपके पास आए।

6. चीनी कांटों को सूचक के रूप में उपयोग न करें, उन्हें चारों ओर घुमाएं, या उन्हें मेज के चारों ओर चलाएं।

7. खाने के टुकड़े को ठंडा करने की उम्मीद में चाइनीज चॉपस्टिक्स को हिलाएं नहीं।

8. कुआइजू को चाटें नहीं और सिर्फ मुंह में रखें।

9. किसी दूसरे व्यक्ति को चॉपस्टिक से खाना न दें।

10. थाली को चॉपस्टिक से अपनी ओर न खींचे, इसके लिए इसे अपने हाथ में लेना ही काफी है।

11. ज्यादा खाने के लिए कहने से पहले चाइनीज चॉपस्टिक्स को टेबल पर रख दें।

12. कभी भी चावल को खंभे में चिपकाकर न रखें। यह प्रतिबंधित है। यह अंतिम संस्कार से ठीक पहले किया जाता है।

13. कुआज़ी कप के पार न डालें।

14. आप एक कटोरी को अपने मुंह के बहुत करीब नहीं ला सकते हैं और न ही उसमें अपना चेहरा नीचे कर सकते हैं, और फिर कुआइजू का उपयोग करके अपने मुंह में खाना भर सकते हैं।

15. अगर आप चॉपस्टिक्स का इस्तेमाल नहीं करते हैं, तो उन्हें उनके पतले सिरों के साथ बाईं ओर रखें।

16. भोजन समाप्त करने के बाद, कुयाज़ी को हसियोका (स्टैंड) पर रखें, लेकिन उस पार नहीं।

अब आप चाइनीज चॉपस्टिक्स का उपयोग करने की सभी प्रकार की बारीकियों को जानते हैं, जो निश्चित रूप से आपके काम आएगी यदि आप अक्सर इस कटलरी का उपयोग करते हैं।

चीनी चॉपस्टिक एक पारंपरिक एशियाई कटलरी है। उनका उपयोग न केवल पूर्व के निवासियों द्वारा किया जाता है, बल्कि एशियाई व्यंजनों के प्रशंसकों द्वारा भी किया जाता है। उनकी सारी लोकप्रियता के बावजूद, हर कोई नहीं जानता कि चाइनीज स्टिक को ठीक से कैसे रखा जाए। कुछ लोग वेटर से एक अधिक परिचित यूरोपीय डिवाइस - एक कांटा के लिए पूछते हैं। अधिकांश इस बात से सहमत हैं कि अन्य पूर्व एशियाई व्यंजनों को विशेष रूप से चीनी चॉपस्टिक्स के साथ ही खाया जाना चाहिए। यह उन लोगों के लिए है जो कुछ नया और दिलचस्प सीखना पसंद करते हैं, हमने चॉपस्टिक्स का सही उपयोग सिखाते हुए एक चरण-दर-चरण पाठ तैयार किया है।

सदियों तक भ्रमण

एक प्राचीन प्राच्य कथा के अनुसार, इस कटलरी का प्रोटोटाइप XXIII-XXII सदी ईसा पूर्व में बनाया गया था। यू द ग्रेट नाम का एक सम्राट, जो उस समय रहता था, अक्सर देश भर में घूमता था। उन्होंने उन तटों की स्थिति की जाँच की, जिन्हें नदी समय-समय पर बहा देती थी। एक बार वह बहुत भूखा था, और जिस शोरबा में मांस उबाला गया था वह असहनीय रूप से गर्म था। बादशाह ने दो बार बिना सोचे-समझे पास के पेड़ से एक टहनी तोड़ ली, उसे दो हिस्सों में तोड़ दिया और परिणामी लकड़ी के डंडों की मदद से अपना खाना कड़ाही से निकाल लिया।

यह कहना मुश्किल है कि प्राचीन किंवदंती सच है या नहीं, लेकिन एक बात स्पष्ट है, यह कटलरी, एक यूरोपीय के लिए असामान्य, बहुत पहले दिखाई दी थी। यहां तक ​​कि सहस्राब्दियों तक भी चीनी छड़ियों की उपस्थिति में क्या बदलाव नहीं आया है, जिससे उनकी पूर्णता और बहुमुखी प्रतिभा साबित हुई है। एशिया में, इस उपकरण का उपयोग न केवल खाने के लिए किया जाता है, बल्कि खाना पकाने के लिए भी किया जाता है।

तो वही, लेकिन इतना अलग

चीनी छड़ें न केवल प्लास्टिक और बांस की होती हैं, बल्कि धातु, हड्डी और यहां तक ​​कि चांदी और जेड की भी होती हैं। उत्तरार्द्ध का उपयोग केवल सम्राटों और उच्च श्रेणी के रईसों द्वारा किया जाता था। सामान्य रूप से चिपक जाता है लंबे समय तकविशेष रूप से अमीरों के लिए एक उपकरण हुआ करता था, लेकिन अब यह कई देशों की राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा है। जापानी अपने बच्चों को लकड़ी की छड़ें पकड़ना बहुत जल्दी सिखाते हैं, शाब्दिक रूप से एक वर्ष की आयु से। ऐसा प्रशिक्षण हाथों के ठीक मोटर कौशल के लिए उपयोगी है और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।

चीन में, छड़ियों को कुआज़ी कहा जाता है, जिसका अनुवाद बांस के रूप में किया जाता है। जापान में, इस उपकरण का एक अलग नाम है - हशी। आकाशीय साम्राज्य के निवासियों ने जल्दी से छड़ियों में महारत हासिल कर ली और नक्काशीदार पैटर्न के साथ वार्निशिंग और सजावट करके इसकी उपस्थिति को पूर्णता में लाया। जापानी हशी चाय समारोह के लिए, मिठाई के लिए और यहां तक ​​कि नए साल के लिए भी हैं। कोरियाई स्टिक चोकोराक कहते हैं और अक्सर स्टेनलेस स्टील और विभिन्न प्रजातियों की लकड़ी से बने होते हैं।

हम इसे सही रखते हैं

1. पहला कदम उस हाथ को आराम देना है जिसके साथ आप छड़ें पकड़ेंगे। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो इस चीनी कटलरी के साथ-साथ इसके आविष्कारकों को सीखने का और प्रयास करना व्यर्थ है।
2. अगला, आपको मध्य और तर्जनी को सीधा करना चाहिए, छोटी उंगली और अनामिका को थोड़ा मुड़ा हुआ होना चाहिए, लेकिन हथेली में नहीं दबाना चाहिए।
3. हम पहली छड़ी लेते हैं और इसे इस तरह से रखते हैं कि ऊपरी भाग, थोड़ा मोटा हो, अंगूठे से हथेली पर दबाया जाता है। पतला भाग अनामिका पर होना चाहिए। यह छड़ी स्थिर अवस्था में होगी, इसलिए हम इसे इस स्थिति में मजबूती से पकड़ते हैं।
4. हम दूसरी छड़ी को पिछले एक के समानांतर रखते हैं, इसे अंगूठे और तर्जनी के बीच रखते हैं। अधिक सटीक होने के लिए, यह आवश्यक है कि छड़ी तर्जनी के तीसरे चरण पर स्थित हो, और मध्य के पहले चरण पर टिकी हो।
5. आपको स्टिक की लंबाई को प्लेट पर हल्के से टैप करके समायोजित करने की आवश्यकता है।
6. अगला चरण व्यावहारिक अभ्यास है। जितनी बार आप सुशी के लिए चॉपस्टिक के साथ खाते हैं, उतनी ही तेजी से आप इस कौशल में महारत हासिल करेंगे।
7. यह उपकरणों को ठीक से पकड़ने का मुख्य तरीका है, लेकिन केवल एक ही नहीं। हर कोई चॉपस्टिक्स का उपयोग करने की अपनी शैली विकसित करता है।

शिष्टाचार के नियम

अच्छे शिष्टाचार और चॉपस्टिक्स के गुणी उपयोग को दिखाने से जापानी भोजन करने वालों और दोस्तों की नज़र में आपका अधिकार बढ़ेगा।

• थाली और मेज पर कभी भी चॉपस्टिक से दस्तक न दें, यह सभ्य नहीं है।
• यह टेबल के चारों ओर ड्राइविंग उपकरणों के लायक भी नहीं है और उन्हें किसी चीज़ की ओर इशारा करता है।
• यदि आप एक सामान्य कटोरे से भोजन लेना चाहते हैं, तो किसी भी मामले में बड़े और सुंदर टुकड़े की तलाश में उसमें खुदाई न करें। आपको सबसे पहले जो साथ आता है उसे लेना चाहिए। शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, जिस टुकड़े को छड़ी पहले छूती है उसे खाना चाहिए।
• क्या स्पष्ट रूप से नहीं किया जाना चाहिए सुशी सहित भोजन को लाठी से काटना है, यह केवल अंत्येष्टि में खाया जाता है।
• अधिक खाना ऑर्डर करने से पहले, उपकरण को मेज पर रख दें, भोजन की प्रत्याशा में उसके साथ खिलवाड़ न करें या उसे हिलाएँ नहीं।
• अपनी चॉपस्टिक को अपनी मुट्ठी में न रखें, जापानी निश्चित रूप से इस तरह के इशारे को आक्रामकता की अभिव्यक्ति के रूप में देखेंगे।
• जब तक आपका अंतिम संस्कार न हो, तब तक आप कटलरी को टेबल के लंबवत भोजन में नहीं चिपका सकते।
• लाठी चाटना, और इससे भी ज्यादा उन्हें अपने मुंह में रखना भी नहीं चाहिए।
• कटलरी को कटोरे के ऊपर रखना सही नहीं है।
• यदि आप चॉपस्टिक्स का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें बाईं ओर पतले सिरों के साथ टेबल के किनारे के समानांतर रखें।
• भोजन के दौरान, आप अपने चेहरे के बहुत करीब एक कटोरी नहीं रख सकते हैं, भोजन को अपने मुंह में चॉपस्टिक से भर सकते हैं।
• भोजन के अंत में, कटलरी को स्टैंड के साथ रखा जाना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में नहीं।

अब आपको डरने की ज़रूरत नहीं है कि सुशी बार की यात्रा या पूर्वी एशिया की यात्रा के दौरान आप मेजबान देश के सभी नियमों के अनुसार स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखने की कोशिश में हास्यास्पद लगेंगे।

किसी प्रियजन के साथ एक लंबे समय से प्रतीक्षित तारीख, शाम के लिए आशाजनक योजनाएँ, और फिर वे आपके लिए एक व्यंजन लाते हैं जिसे आपको चीनी चॉपस्टिक के साथ खाना है, लेकिन आपने उन्हें कभी अपने हाथों में नहीं पकड़ा है? घबराए नहीं! हम आपको बताएंगे कि सुशी चॉपस्टिक्स को ठीक से कैसे पकड़ें, वे क्या हैं और इन कटलरी का उपयोग करते समय आपको क्या जानना चाहिए।

विस्तार क्षितिज

एक मुहावरा है - सरल सब कुछ सरल है। वास्तव में, क्या एक कांस्य युग का आदमी एक उबलती हुई कड़ाही से दो शाखाओं की मदद से मांस का एक टुकड़ा खींच सकता है, यह सोच सकता है कि उसकी उपलब्धि सदियों से विकसित होगी?

यह ज्ञात है कि चीनी काँटा मूल रूप से समाज के ऊपरी तबके के प्रतिनिधियों द्वारा उपयोग किया जाता था, लेकिन समय के साथ वे संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गए, न कि केवल खाने के लिए एक आवश्यक उपकरण।

सुशी के लिए चीनी काँटा के प्रकार

पहली सुशी की छड़ें लकड़ी से बनी होती थीं और दो बिंदुओं के साथ एक विभाजित ट्रंक की तरह दिखती थीं। बाद में, अधिक सुविधा के लिए, अंत में खंड बनाए जाने लगे। वे गोल, शंक्वाकार या पिरामिडल हो सकते हैं।

ऐसा लगता है कि ये सभी उपकरण समान हैं, लेकिन वास्तव में उनमें से कुछ प्रकार हैं, और यह समझने के लिए कि चॉपस्टिक को ठीक से कैसे पकड़ना है, आपको कम से कम मौजूदा विकल्पों की थोड़ी समझ होनी चाहिए। आइए मुख्य बातों पर विचार करें।

वारिबाशी

इन छड़ियों को डिस्पोजेबल भी कहा जाता है। में इनका प्रयोग किया जाता है खानपानऔर सबसे प्राथमिक माने जाते हैं। उनकी तुलना डिस्पोजेबल प्लास्टिक कांटे या चम्मच से की जा सकती है। खैर, इन पैसे वाले उत्पादों को सजाते और सजाते समय कौन परेशान करेगा?

हालांकि, इस तरह की छड़ियों को भी अस्तित्व का अधिकार है, और वैसे, यह वे हैं, एक बाँझ पैकेज में पैक किया जाता है, जिसे ग्राहक अक्सर महंगे और सम्मानजनक रेस्तरां में भी चुनते हैं, क्योंकि वे यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि किसी ने इसका उपयोग नहीं किया है उन्हें पहले।

नूरिबाशी

छड़ें पुन: प्रयोज्य हैं, विभिन्न आकृतियों और आकारों में आती हैं, वे बहुत सुंदर दिखती हैं, उन्हें न केवल लोगो और से सजाया जाता है सजावटी पेंटिंग्स, लेकिन कीमती पत्थरों और सामान के साथ भी।

नूरिबाशी को एक विशेष स्टैंड (हैशियोकी) पर परोसने की प्रथा है, जो सार्वभौमिक हो सकता है, या यह चॉपस्टिक के साथ एक अलग सेट हो सकता है।

इस तरह के पुन: प्रयोज्य कटलरी के निर्माण के लिए, विभिन्न प्रजातियों की लकड़ी, प्लास्टिक, प्लास्टिक, कीमती और गैर-कीमती धातुओं के साथ-साथ हाथी दांत, सींग, कांच और यहां तक ​​कि क्रिस्टल का उपयोग किया जाता है।

टिप्पणी! कुछ लोग सोच रहे हैं कि रोल चॉपस्टिक्स को ठीक से कैसे पकड़ें, लेकिन याद रखें कि यह वही सुशी है, जिसे बस थोड़ा अलग तरीके से पकाया जाता है, जिसका मतलब है कि कटलरी का उपयोग इसी तरह किया जाएगा।

हसी

यह संभावना नहीं है कि आपको इस प्रकार की सुशी चॉपस्टिक्स से निपटना होगा। ये अद्वितीय कटलरी हैं, जिन्हें आंख के सेब की तरह रखा जाता है, जापानी परिवारों में पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया जाता है और विशेष रूप से साल में एक या दो बार बड़ी छुट्टियों के लिए लिया जाता है ताकि घटना की गंभीरता पर जोर दिया जा सके।

नत्थी करना

यूरोपीय देशों में इस कटलरी की व्यापकता को देखते हुए, हमारे साथी नागरिकों की सुविधा के लिए इसका अनुकूलन पूरी तरह से उचित है। क्लॉथस्पिन जैसी चीनी चॉपस्टिक्स का उपयोग करना आसान है, लेकिन जापानी व्यंजनों के सच्चे पारखी द्वारा इसका उपयोग नहीं किया जाता है। वैसे, लाठी उत्सव के लिए सबसे रचनात्मक उपहारों में से एक है, और आप अन्य समान रूप से मूल विकल्पों से परिचित हो सकते हैं।

चीनी चॉपस्टिक कैसे पकड़ें

सुशी के लिए चॉपस्टिक्स का इस्तेमाल करना इतना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात उन्हें ठीक करने का आधार बनाना है। छोटी उंगली और अनामिका को मोड़ें, उन्हें अपने हाथ की हथेली से दबाएं। मध्यमा और तर्जनी भी मुड़ी होनी चाहिए, लेकिन वे थोड़ी आगे की ओर हों।

निचली छड़ी के मोटे हिस्से को छेद में अंगूठे और तर्जनी के बीच रखा जाना चाहिए ताकि यह अनामिका के नाखून के फलांक्स पर टिका रहे। अब यह छड़ी के अंत को अपने अंगूठे से ठीक करने के लिए बना हुआ है।

शीर्ष छड़ी को काम करने वाला माना जाता है, क्योंकि। यह इसकी मदद से है कि सभी जोड़तोड़ किए जाते हैं, निचला एक स्टैंड के रूप में अधिक कार्य करता है और लगभग हमेशा एक ही स्थिति में होता है। ऊपरी छड़ी को मध्य और तर्जनी के साथ लिया जाता है, और शीर्ष पर अंगूठे के साथ रखा जाता है। थोड़ा सा जैसा कि हम आमतौर पर एक नियमित बॉलपॉइंट पेन रखते हैं जिससे हम लिखते हैं।

ऊपर और नीचे की छड़ियों को एक दूसरे के समानांतर रखने की कोशिश करें। इस मामले में, आपका हाथ जितना संभव हो उतना आराम से होना चाहिए। यदि आप घबरा जाते हैं और जिस हाथ में आप चॉपस्टिक पकड़ते हैं, उस पर दबाव डालते हैं, तो उन्हें सही तरीके से पकड़ना सीखना और भी कठिन हो जाएगा। आराम करें और याद रखें कि पहली बार चीनी छड़ें पकड़ना बेहद असुविधाजनक है और समय के साथ ही वे खुद से आपकी "आज्ञा" मानने लगेंगे।

यदि आप कपड़ेपिन जैसी छड़ियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें चिमटी की तरह ही हेरफेर करना चाहिए।

कुछ मायनों में, सुशी के लिए चॉपस्टिक्स का उपयोग पेंसिल या पेन के उपयोग के समान है, इसलिए आप उन पर अभ्यास कर सकते हैं। इसके अलावा, लकड़ी के कटार, या कॉकटेल के लिए साधारण प्लास्टिक के तिनके, होमवर्क के लिए उपयुक्त हैं।

टिप्पणी! चॉपस्टिक्स के उपयोग के लिए उंगलियों के अच्छी तरह से विकसित ठीक मोटर कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए पहली बार जोड़तोड़ में महारत हासिल करना काफी मुश्किल होता है। आप फिंगर जिम्नास्टिक और सेल्फ मसाज की मदद से सीखने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।

सुशी चॉपस्टिक को ठीक से कैसे पकड़ें

इस कटलरी को शब्दों में कैसे उपयोग करना है, यह समझना काफी कठिन है, लेकिन नीचे दिए गए फोटो निर्देश आपको इस मुद्दे को समझने में मदद करेंगे।

क्या यह महत्वपूर्ण है

क्या आपने सोचा है कि सुशी के लिए चॉपस्टिक्स का उपयोग कैसे करें? यह बहुत अच्छा है, लेकिन अपने आप को कार्रवाई में दिखाने के लिए जल्दी मत करो। शिष्टाचार के कुछ नियम हैं जिनका आपको पालन करना चाहिए !!! यहाँ मुख्य हैं:

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जब आप यह सीखने का निर्णय लेते हैं कि कैसे सही ढंग से लाठी पकड़ना है, तो याद रखें कि वे संपूर्ण लोगों की परंपराओं का एक अभिन्न अंग हैं, इसलिए उनके साथ सम्मानपूर्वक व्यवहार करें।

और अंत में, कुछ रोचक तथ्य:

• एक बच्चे को उसके जन्म के 100वें दिन लाठी दी जाती है, और वह उन्हें एक साल की उम्र से खाना शुरू कर देता है;
• हर स्वाभिमानी जापानी के पास अपनी लाठियाँ होती हैं और यहाँ तक कि उनके साथ घूमने भी आता है;
• लाठी के उपयोग से ठीक मोटर कौशल विकसित होता है और इसका मानसिक विकास पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अब आप सुरक्षित रूप से एक रेस्तरां में जा सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास डेट है, तो छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना न भूलें, उदाहरण के लिए।

चीनी लाठियां चीन से हमारे पास आईं। सूत्रों से पूर्वी संस्कृतिहमारे युग से पहले ही चीन में चॉपस्टिक का इस्तेमाल शुरू हो गया था। जब वे पक गए तो उन्होंने मांस और मछली के टुकड़ों को पलटने के लिए ले लिया। चाइनीज स्टिक भी प्लास्टिक, हड्डी जैसी विभिन्न सामग्रियों से बनाई जाती है।

समाज के ऊपरी तबके के लिए सबसे महंगी छड़ें धातु - सोने और चांदी से बनाई जाती हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय और सबसे सस्ती लकड़ी चीड़, बेर, मेपल, विलो, बांस और अन्य हैं। उन्हें वार्निश किया जा सकता है, चित्रित किया जा सकता है, विभिन्न पैटर्न के साथ लगाया जा सकता है, पत्थरों से सजाया जा सकता है। वे जन्मदिन, शादियों और अन्य अवसरों के लिए एक उपहार विचार हो सकते हैं।

चीनी रेस्तरां में, सुशी खाने के लिए, वे डिस्पोजेबल चॉपस्टिक देते हैं, लेकिन पुन: प्रयोज्य चॉपस्टिक भी हैं। उनका उपयोग घर पर किया जाता है और चम्मच और कांटे की तरह संग्रहित किया जाता है।
हमारा काम आपको चीनी चॉपस्टिक्स का सही इस्तेमाल करना सिखाना है। तब आप शर्मीले नहीं होंगे और चिंता नहीं करेंगे जब आपको चीनी या जापानी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए किसी रेस्तरां में आमंत्रित किया जाएगा।

पहली नज़र में, चॉपस्टिक्स उपयोग करने में बहुत कठिन और असुविधाजनक हैं। लेकिन, अगर आप उन्हें एक-दो बार खाने की कोशिश करते हैं, तो आपको अपने हाथ में चॉपस्टिक्स के स्थान के बारे में पहले से ही अंदाजा हो जाएगा।

तो, एक छड़ी अपने हाथ में लें, अपने हाथ को आराम दें। छोटी उंगली और अनामिका को एक साथ रखें और मध्यमा और तर्जनी को थोड़ा आगे की ओर फैलाएं। छड़ी को अंगूठे और हाथ के बीच रखें, छड़ी के निचले सिरे को अनामिका पर टिका दें।

पहली छड़ी के साथ छँटाई, और अब दूसरी ले लो। इसे दूसरे हाथ से रखें ताकि यह तर्जनी की शुरुआत और मध्यमा के मध्य भाग पर टिका रहे और इसे अंगूठे की नोक से भी पकड़े। जब आप चॉपस्टिक्स के साथ खाते हैं, तो निचला चॉपस्टिक बेस की तरह गतिहीन होगा। और दूसरा जंगम होगा, जिसके साथ आप छड़ियों की चौड़ाई समायोजित करेंगे।

पहले दो या तीन बार हो सकता है कि आप चॉपस्टिक्स का उपयोग न कर पाएं। ठीक है, और फिर आत्मविश्वास के साथ आप सफल होंगे। छोटी वस्तुओं पर घर पर अभ्यास करें: मटर, बीन्स, मक्का। फिर भोजन के बड़े टुकड़े आपके लिए आसान काम होंगे।

चीनी काँटान केवल खाने के लिए एक उपकरण, बल्कि आपके हाथों के लिए एक छोटा सिम्युलेटर भी। वे ठीक मोटर कौशल और मानसिक क्षमता विकसित करते हैं। इसलिए, अपने बच्चे को अपने साथ खेलने के लिए आमंत्रित करें - चीनी चॉपस्टिक के साथ विभिन्न आकृतियों की वस्तुएँ लें।