Hogyan kell tartani a bambusz botokat. Hogyan kell tartani a kínai pálcikát - a legjobb tippek

Az ázsiai konyha hihetetlen népszerűsítése egyre inkább elgondolkodtatja honfitársainkat, hogyan kell helyesen tartani a kínai pálcikát a kezükben, hogy ne okozzon értetlenséget többek között. Hiszen az, amit Ázsia népe belecsepegtetett korai évek az európaiak számára néha rosszabb, mint a kínai betűk.

Egy kis történelem

A botok megjelenésének története, csakúgy, mint a Közép-birodalom egész története, az ókorban gyökerezik. Az ilyen egyszerű evőeszközök első említése a Kr.e. 3. évezredre datált kéziratokban található. A legendák szerint a pálcák megjelenésüket az emberi intoleranciának köszönhetik.

Az okos kínait, hogy nem volt hajlandó megvárni, amíg az apróság kihűl, az első kézbe került tárggyal megragadta. Kiderült, hogy ez a tárgy egy közönséges bambusz csírája. Természetesen a történelmi prototípus csak távolról hasonlított egy modern megfelelőjére. Ez egy bambuszág töredéke volt, középen hasadt és félbe hajlítva – egyfajta fogó, amelyet az ősi kulináris szakemberek használtak a főzéshez.

Ezután a felére hajlott bambuszág 2 különálló töredékké alakult. Évezredek teltek el, mire a konyhákból a helyi arisztokrácia asztalaira vándoroltak. Az elmúlt évszázadokban az evőeszközök használatát a kiváltságos osztályok képviselői engedélyezték. És csak az i.sz. 7-8. század fordulóján kerültek az emberekhez a botok, amelyeket az Égi Birodalomban kuaizinak neveznek.

Miből készülnek a kínai pálcikák?

De a botok nem csak bambuszból készülnek. Jelentkezzen még:

• elefántcsont;
• szantálfa;
• műanyagok;
• nemes- és félnemesfémek;
• nemes fafajták faanyaga.

A dekoratív kínai pálcikák egyesítik a funkcionális és esztétikai összetevőket. Ez nem csak egy háztartási cikk, hanem egy igazi műalkotás. Drágakövekkel kirakva vagy a legjobb hagyományok szerint festve a keleti emberek mesterségbeli tudásának megtestesítői. A fotógyűjtemény másolatai ismét megerősítik ezt a tényt.

Az éttermekben általában eldobható, weisheng kuaizi nevű faedényeket szolgálnak fel. Nincs dekoratív értékük, mivel kialakításuk nagyon egyszerű és egyszerű. Az ilyen rudak jellemzője a megvastagodott alapnál a befejezetlen vágás. Az étkezés megkezdése előtt a weisheng kuaizi-t 2 részre kell osztani, és csak ezután kezdeni rizst, sushit vagy tésztát enni.

A japán botok, amelyeket hashinak hívnak, sokkal később jelentek meg a Felkelő Nap Országában, mint Kínában. Japán csak i.sz. 500-ban szerzett evőeszközöket.

Hogyan együnk kínai pálcikával

Az elmúlt években a világ minden táján jól látható a más nemzetiségek képviselőinek ellenállhatatlan vágya egy ilyen szokatlan eszköz elsajátítására. Ez nagyobb mértékben az ázsiai konyha hihetetlen népszerűsítésének köszönhető. A néhány évtizeddel ezelőtt még egzotikus ételnek számító sushi és zsemle ma már szilárdan beépült a modern európai étrendjébe.

Bottartási gyakorlat

Annak ellenére, hogy vannak általánosan elfogadott szabályok, amelyeket be kell tartani, amikor megtanulják „kezelni” a botokat, senki sem mondta le az improvizációt.

Egyszerű hasonlatot vonhatunk az írással. Az első osztályban mindannyiunknak megmutatják, hogyan kell helyesen tartani a golyóstollat. És mi, megfigyelve a megfelelő lejtőt, megtanuljuk az egyes betűket megjeleníteni. De nagyon hamar mindenkinek kialakul a saját egyéni írásstílusa. Ügyeljen arra, hogy barátai vagy kollégái hogyan tartják a ceruzát és a tollat, és meglepődve veszi észre, hogy ebben a pozícióban nagyon kevés maradt abból, amit tanítottak nekünk. Általános Iskola.

Ugyanez a helyzet kuazzyval is. Annak érdekében, hogy étkezés közben ne érezzen kényelmetlenséget, mielőtt megtanulná, hogyan kell tartani a kínai pálcikát, meg kell próbálnia megtalálni a legkényelmesebb pozíciót az ujjain.

• Ehhez vegye az alsó botot a jobb kezébe úgy, hogy a megvastagodott vége a hüvelyk- és mutatóujj artikulációjának tartományában legyen, szó szerint 2-3 cm-rel kilógjon, és tartsa lenyomva. Helyezze a szabad élt a köröm phalanx tövébe. Ha jól csinálja, akkor biztonságosan rögzítve lesz, a mutató- és gyűrűsujja pedig teljesen szabad lesz.
• Az edzés ezen szakaszában nem árt ezeket az ujjakat forgatni, ügyelve arra, hogy a befogott bot mozdulatlan maradjon, és a kisujj ne lógjon ki.
• A képzés első szakaszának sikeres befejezése után folytathatja a következőt. Ehhez fektesse a második pálcát a középső és a mutatóujj tetejére, és nyomja meg a hüvelykujjával.
• Állítsa be a kuai chi helyzetét egymáshoz képest. Az alsónak szó szerint 0,5 cm-rel kell kinyúlnia a kéz felületén, így a hegyes élek tökéletesen igazodnak, miközben megragadja az ételt, és még a legkisebb darabokat is biztonságosan megtartja pálcikával. A virtuozitás mutatója a rizsszemek felemelése a hegyekkel.

A részletes utasítások fényképpel és tematikus videóval segítik az érthetetlen pillanatok rendezését.

A pálcika megfelelő használata

A kínai hagyományok azt jelentik, hogy az asztalon a közös ételek olyan ételeket tartalmaznak, amelyekből az étkezés minden résztvevője maga tesz ételt a tányérjára. És úgy tűnik, hogy ebben nincs semmi szokatlan, de emlékezni kell az apró részletekre. Ez tiltott:

• keverje össze a közös ételt, keressen egy étvágygerjesztő darabot;
• vegyen ételt egy közös tányérról használt pálcikákkal;
• csavarja az evőpálcikát a tányérokra, és válassza ki, hol kezdje az étkezést;
• miután megérintette, hogy egy közös edényen hagyja, meg kell enni;
• mozgassa a tányérokat pálcikákkal.

Étkezés közben figyelni kell a karok és kezek helyzetére is. Figyeld meg, hogyan veszel el ételt egy közös edényből. Az ujjakat le kell engedni, a pálcákat függőlegesen lefelé kell mutatni, a kezek pedig párhuzamosak az asztal felületével.

Ha befejezte az evést, ne tegyen kuaizit a tányérra. Egy ilyen gesztust a tiszteletlenség jeleként fogják fel. Jobb, ha egy speciális állványt teszünk fel, amelynek neve hasioki.

A megfelelő botok kiválasztása

De az étkezés közbeni kényelem mértéke nem csak az evőpálcikák megfelelő helyzetétől függ az ujjakban. A méretük is számít. Az ételdarabok ügyes kezelése érdekében az ujjak és önmaguk hosszának arányának, amelyet kuaizinak nevezünk, maximálisan összhangban kell lennie.

• Az éttermekben minden vendéget 23 cm-es botokkal szolgálnak fel, ez az ideális méret az átlagos magasságú férfiak számára, a tenyérméretük nagyon gyakran arányos ezzel a hosszúsággal. De érdemes figyelembe venni, hogy a kínaiak jelentősen kisebbek, mint az európaiak. Ezért a szláv emberek erősebb nemének nagy képviselője számára az ilyen botok túl kicsinek bizonyulhatnak.
• De egy kis női tenyér számára a 21 cm-es hosszúság meglehetősen megfelelő.
• 3 éven aluli gyermekek számára az ideális méret 13 cm, 4 éves korig hosszuk 14 cm-re nő, 13 éves korukra pedig már a húsz centiméteres eszközöket is használhatják a gyerekek.

Ahhoz, hogy megtudja, milyen méretre van szükség az egyes esetekben, a következőkre van szüksége:

• mérje meg a hüvelykujj és a mutatóujj közötti távolságot egy vonalzóval;
• Növelje a kapott távolságot másfélszeresére;
• A szorzás eredménye megfelel a kívánt hosszúságnak.

Etikett és tabuk a pálcikával kapcsolatban

Annak ellenére, hogy a kínaiak sokkal demokratikusabbak a konzervatív japánoknál az étkezési kérdésekben, és készségesen megbocsátják a külföldieknek az apró hibákat és a bosszantó félreértéseket, nem árt emlékezni az alapvető hagyományokra és magatartási szabályokra az asztalnál, különösen ha utazást tervez egy ilyen távoli országba.

• Kategorikusan elfogadhatatlan, hogy az ételdarabokat rögtönzött villaként bottal szúrják meg. Érdemesebb a szokásos evőeszközöket kérni.
• Elfogadhatatlan, hogy pálcikát szúrjanak a rizsbe. Általában egy ilyen akció a temetési eljárásokat kíséri, és nem valószínű, hogy megfelelő egy világi vacsorán.
• Ne ütögesse őket egy tányérra, remélve, hogy felkelti a pincér figyelmét. Ez a gesztus velejárója az utcai koldusoknak, de nem minden tiszteletreméltó személynek.
• Még az asztal melletti heves megbeszélések során sem szabad gesztikulálni és botokat mutatóként használni, még kevésbé irányítani azokat a megbeszélt személy vagy tárgy irányába.
• Egyes kínaiak megengedik maguknak, hogy az ételdarabokat „rudakról pálcikákra” tegyék, de jobb, ha azonnal felszámolják magukban ezt a szokást. A japán hagyományok csak a temetés temetési szertartásán teszik lehetővé az ilyen akciókat.

Hogyan esznek levest a kínaiak?

Az ázsiai konyha nemcsak a második fogásokról híres. Nem kisebb népszerűséget érdemeltek a különféle levesek, pörköltek, tészták és még a halászlé is. Az első fogásokat, amelyeket gyakran missitónak is neveznek, kuaizival is fogyasztják. Ezért:

• egy tál ételt vesznek a kezébe, és súlyon tartják a mellkas területén;
• először a húslevest lassú kortyokban isszák;
• a szilárd hozzávalókat ezután pálcikával elfogyasztjuk.

Egyes leveseket speciális porcelánkanalakkal tálalnak. Ezekben az esetekben a folyamat nagymértékben leegyszerűsödik, és teljesen azonossá válik a szokásos levesevésünkkel.

Következtetés

A kuazzi használatának megtanulása egyáltalán nem nehéz. Kínában még a kisgyerekek is fürgén esznek pálcikával, ügyesen ujjakkal ujjakkal. Csak egy kis türelem, rendszeres gyakorlás és példakép kell hozzá.

A kínai botokat nemcsak Kínában, hanem sok keleti országban is használják. Az utóbbi időben pedig gyakran kezdték használni őket étkezéskor Nyugaton. Az utóbbi időben széles körben elterjedt kínai egzotikus konyha a hibás. És főleg egy olyan népszerű étel, mint a sushi, ami nehezen használható, nem használok pálcikát. Az emberek gyakran akkor tanulják meg először használni a kínai pálcikát, amikor zsemlével találkoznak, vagy ha egy kínai étterembe utaznak (hogy kényelmesebben és magabiztosabban érezzék magukat benne).

Nincs semmi bonyolult megtanulni használni ezt az evőeszközt. Csak meg kell értenie, hogyan kell megfelelően tartani a kínai pálcikát, és hogyan kell ételt vinni velük. Minden nagyon egyszerű. Nem nehezebb, mint megtanulni használni a közönséges evőeszközöket: a kanál és a villa. Még akkor is, ha ezeket az ismerős eszközöket első alkalommal használja, sok nehézségbe ütközhet. Ez még a gyereken is meglátszik, amikor kicsit nevetségesen kanállal kanalazza az ételt. Kínai pálcikával is lesz. De fokozatosan meg fogod szokni. És ha gyakran eszel velük kínai ételeket, akkor 1000 alkalom után igazi ász leszel ebben a kérdésben. Ebben a cikkben a kínai botok helyes tartásának kérdésén túl megvizsgáljuk történetüket, megtudjuk, mik ezek, miből készülnek, és megismerkedünk néhány etikett szabályával is.

A kínaiak már egy éves korukban kezdik megtanítani gyermekeiket pálcikát fogni, mert az ilyen finom motoros készségek hozzájárulnak jobb fejlődést a gyermek szellemi képességekkel rendelkezik. És a tudósoknak még egy képletet is sikerült kikövetkezniük, amely szerint ha egy tapasztalatlan embernek megengedik, hogy 1000 ételt együnk kínai pálcikákkal, akkor megtanulja, hogyan kell használni őket, valamint saját kezűleg.

Hogyan kell helyesen tartani a kínai pálcikát?

1. A kéz, amelyben a botokat tartja, nem lehet feszült. Ellenkező esetben használatuk igazi kemény munka lesz az Ön számára. Ne feledje ezt, és lazítsa meg a kezét. Ezután egyenesítse ki a jobb kéz mutató- és középső ujját, és kissé hajlítsa meg a kisujját és a gyűrűsujját.

2. Kínai botokat egymással párhuzamosan helyezünk a kézbe. Az egyik felül van (nevezzük feltételesen - a teteje), a másik pedig alul (alul).

3. Az alsó botot a hüvelykujj és a gyűrűsujj közé tesszük. Vékony szélének a gyűrűsujjhoz kell támaszkodnia. Az alsó pálca rögzítve van ebben a helyzetben. Táplálékfelvételkor az mindig statikus, azaz mozdulatlan marad.

4. De a felső pálca éppen ellenkezőleg, mozgatható. Az étel rögzítésekor minden mozdulat neki történik. A felső botot az alsóval párhuzamosan kell elhelyezni, és úgy kell venni, ahogy általában ceruzát vagy tollat ​​tartunk. A hüvelyk- és a mutatóujj között helyezkedik el.

5. A mutatóujj kis hajlításaival a pálcikákat összeillesztheti és összecsípheti az étellel, amelyet a szájába szeretne küldeni. És még akkor is, ha egy darab étel túl nagy, óvatosan szétosztható pálcikákkal.

A kínai pálcika története

Ezt az evőeszközt korszakunk előtt kezdték használni a mindennapi életben - körülbelül 4000 évvel ezelőtt. Az elefántcsontból készült kínai pálcikákat Zhou császár használta abban az időben. Akkoriban csak a társadalom legfelsőbb körei (a császár és környezete) használtak pálcikát az étkezés során, és i.sz. 700-800-ban kerültek használatba és a hétköznapi emberek.

Van egy olyan változat is, amely szerint a korábbi kínai pálcikákat nem étkezéshez használták, hanem éppen ellenkezőleg, levelekbe csomagolt ételek főzésére. Nekik köszönhetően ügyesen és gyorsan megforgatja a zöldség-, hús- és haldarabokat, valamint áthelyezi a forró köveket. Később botok váltották fel a „bi”-nek (hosszú nyelű gombócnak) elnevezett eszközt. Ha a kezdetben megfőtt ételt egy „bi” gombóc segítségével távolították el az edényekről, akkor a pálcikák megjelenésével már nem használták.

Hát tovább Ebben a pillanatban A kínai pálcika egy nagyon divatos evőeszköz, amelyről mindenki tudja, hogy létezik.

Kínai botok - fajtáik és az anyag, amelyből készültek

A kínai botokat "kuaizu"-nak hívják, ami "bambusz"-nak felel meg. Ebből az anyagból készültek az első botok. A bambusz törzset két részre osztották, majd ezt a két felét összehajtották. Ezért külsőleg a botok csipesznek (csipesznek) tűntek. Később a kuaizu megosztotta. Külön-külön használják korunkban.

Az evőpálcikák sokféle anyagból készülnek: csontból, műanyagból, fémből (néha még ezüstöt és aranyat is használnak). De leggyakrabban fát vesznek előállításukhoz: ciprus, juhar, szilva, fenyő, fűz, cédrus, lila vagy fekete szantálfa.

Vannak egyszer használatos kínai pálcikák, és vannak újrafelhasználhatóak. Az eldobható termékeket leggyakrabban az éttermekben szolgálják fel. Az újrafelhasználhatóakat pedig állandó használatra vásárolják, és néha igazi műalkotások: festik, festik, lakkozzák, kövekkel és gyöngyházzal díszítik. Öröm ilyen pompás rudakat enni. Vannak olyan esetek is, amikor fél- és nemesfémeket vesznek fel a gyártáshoz.

Vannak botok és megjelenés: lapos, vékony vagy vastag végű, piramis alakú. Keresztmetszetük négyzet alakú, ovális, kerek, lekerekített sarkú.

A 12. században a pálcikával való étkezés hagyományát a koreaiak, japánok, vietnamiak és más keleti népek vették át a kínaiaktól. A botok ezekben az országokban máshogy néznek ki.

Japánban a botokat "hashi"-nak hívják, és a fát is gyakrabban használják a gyártásukhoz. A kínai kuaizutól hegyesebb végükben és rövidebb hosszukban különböznek. Különféle eldobható "hashi" létezik - ezek törött rudak - "waribashi". A gyártás során az ilyen rudakat nem választják el teljesen egymástól, hanem csak a közepén lévő vágás különbözteti meg őket. A személynek meg kell osztania azokat. A japán pálcikákhoz a "hashioki" szónak nevezett állványokat találták ki. A rudakat vékony végükkel ebbe az állványba helyezzük, kissé balra fordítva. A Hashioki fából, bambuszból és kerámiából készül, és legtöbbször művészi értékkel bír.

A botokat leggyakrabban fából készítik Vietnamban. De Koreában általában valamilyen fémet használnak a gyártásukhoz, és meglehetősen vékonyak.

Etikett szabályai a kínai pálcika használatakor

Figyeld meg ezeket egyszerű szabályok etikett és nem kell "pirulnod" a viselkedésed miatt egyetlen ázsiai intézményben sem. Jó, korrekt modor és kulturált embernek fog kinézni az ilyen helyeken.

1. Hogyan együnk sushit pálcikával? Ehhez fogd meg velük a sushit, tartsd meg pálcikákkal és mártsd szójaszószba. A kivett sushi darabot egészben kell a szájába tenni, nem pedig darabokra harapni.

2. Ha az étel egy közös tálban van, akkor nem lehet ott kotorászni, a pálcikával a legjobb ételt keresni. Ki kell választani egy darabot, és el kell fogadni. Ha a bot hozzáér egy ételhez, akkor azt meg kell enni.

3. Tilos ételt pálcikára helyezni, ételbe szúrni, darabokat szúrni rájuk. Csak a temetéseken aprítják fel az ételt pálcikára.

4. A bot ökölbe szorítását a japánok fenyegetés gesztusaként érzékelik.

5. Ne üss kuaizu-val egy tányért, asztalt vagy más tárgyat úgy, hogy egy pincér közeledjen feléd.

6. Ne használja az evőpálcikákat mutatóként, ne hadonászza körbe, és ne hajtsa körbe az asztalt.

7. Ne rázza meg a kínai pálcikát, abban a reményben, hogy lehűt egy darab ételt.

8. Ne nyald meg a kuaizu-t, hanem csak tartsd a szádban.

9. Ne adj át ételt pálcikával másnak.

10. Ne húzd magad felé a tányért pálcikával, ehhez elég a kezedbe venni.

11. Mielőtt több ételt kérne, először tegye a kínai pálcikát az asztalra.

12. Soha ne ragasszon rudat a rizsbe oszlopban. Ez tilos. Ez közvetlenül a temetés előtt történik.

13. Kuaizi ne tegye át a poharat.

14. Nem hozhatsz nagyon közel egy tálat a szádhoz, nem engedheted bele az arcodat, majd kuaizu segítségével tömj a szádba az ételt.

15. Ha nem használ pálcikát, akkor vékony végükkel balra tegye.

16. Az étkezés befejezése után tegye a kuyazit a hasiokára (álljon) végig, de ne keresztben.

Most már mindenféle árnyalatot ismer a kínai pálcika használatában, ami biztosan jól jön, ha gyakran használja ezt az evőeszközt.

A kínai pálcika hagyományos ázsiai evőeszköz. Nemcsak a keleti lakosok használják, hanem az ázsiai konyha csodálói is. Népszerűségük ellenére nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően tartani a kínai botokat. Vannak, akik egy ismerősebb európai eszközt – villát – kérnek a pincérektől. A legtöbben egyetértenek abban, hogy más kelet-ázsiai ételeket kizárólag kínai pálcikával szabad fogyasztani. Azok számára, akik szeretnek valami újat és érdekeset tanulni, lépésről lépésre készítettünk leckét, amely megtanítja a pálcika helyes használatát.

Kirándulás az évszázadokba

Egy ősi keleti legenda szerint ennek az evőeszköznek a prototípusát az ie XXIII-XXII. században hozták létre. Egy Nagy Yu nevű császár, aki akkoriban élt, gyakran járta az országot. Ellenőrizte a partok állapotát, amelyeket időnként elmosott a folyó. Egyszer nagyon éhes volt, és a húsleves, amelyben a húst főzték, elviselhetetlenül forró volt. A császár gondolkodás nélkül leszakított egy gallyat a legközelebbi fáról, két részre törte, majd a keletkezett fapálcikák segítségével kivette a vacsoráját a bográcsból.

Nehéz megmondani, hogy az ősi legenda igaz-e vagy sem, de egy dolog világos, ez az európaitól szokatlan evőeszköz nagyon régen jelent meg. Még évezredek sem találtak mit változtatni a kínai botok megjelenésén, ezzel bizonyítva tökéletességüket és sokoldalúságukat. Ázsiában ezt az eszközt nem csak étkezésre, hanem főzésre is használják.

Tehát ugyanaz, de annyira más

A kínai botok nemcsak műanyagból és bambuszból készülnek, hanem fémből, csontból, sőt ezüstből és jádéből is. Ez utóbbiakat csak a császárok és a magas rangú nemesek használták. Botok általában hosszú ideje korábban kizárólag a gazdagok eszköze volt, de ma már több ország nemzeti kultúrájának része. A japánok már nagyon korán, szó szerint egy éves koruktól megtanítják gyermekeiket a fabotok fogására. Az ilyen edzés hasznos a kezek finom motoros készségeinek fejlesztésében, és serkenti az agyi aktivitást.

Kínában a botokat kuaizi-nak hívják, ami bambusznak felel meg. Japánban ennek az eszköznek más neve van - hashi. Az Égi Birodalom lakói gyorsan elsajátították a botokat, és lakkozással és faragott mintákkal díszítették tökéletessé megjelenésüket. A japán hasi a teaszertartáshoz, az édességekhez, sőt az újévhez is alkalmas. A koreaiak a botokat chokkoraknak hívják, és leggyakrabban rozsdamentes acélból és különböző fafajtákból készülnek.

Helyesen tartjuk

1. Az első lépés az, hogy lazítsa meg a kezét, amellyel a botokat fogja. Ha ez nem történik meg, értelmetlen további kísérletek arra, hogy megtanulják, hogyan kell elsajátítani ezt a kínai evőeszközt, valamint feltalálóit.
2. Ezután ki kell egyenesíteni a középső és a mutatóujjat, a kisujjat és a gyűrűsujjat kissé be kell hajlítani, de nem kell a tenyérbe nyomni.
3. Fogjuk az első botot, és úgy helyezzük el, hogy a kissé megvastagodott felső részt hüvelykujjal a tenyérhez nyomjuk. A vékony oldalnak a gyűrűsujjon kell feküdnie. Ez a pálca álló állapotban lesz, ezért szilárdan tartjuk ebben a helyzetben.
4. A második botot az előzővel párhuzamosan fektetjük, hüvelyk- és mutatóujja közé tartva. Pontosabban, szükséges, hogy a bot a mutatóujj harmadik phalanxán feküdjön, és a középső első falanxán feküdjön.
5. A rudak hosszát úgy kell beállítani, hogy finoman megütögetjük őket a tányéron.
6. A következő lépés a gyakorlati gyakorlatok. Minél gyakrabban eszel pálcikával a sushihoz, annál gyorsabban sajátítod el ezt a képességet.
7. Ez a fő módja a hangszerek megfelelő tartásának, de nem az egyetlen. Mindenki kialakítja a saját stílusát a pálcika használatához.

Az etikett szabályai

A jó modor és a pálcika virtuóz használata csak növeli tekintélyét a japán étkezők és barátok szemében.

• Soha ne kopogtass pálcikával a tányéron és az asztalon, ez nem tisztességes.
• Szintén nem érdemes műszereket körbevezetni az asztal mellett és rámutatni valamire.
• Ha egy közös tálból szeretne ételt venni, semmi esetre se ásson bele egy nagyobb és szebb darabot keresve. El kell fogadnia az elsőt, amelyik jön. Az etikett szabályai szerint azt a darabot kell megenni, amelyet a pálca először érintett.
• Amit kategorikusan nem szabad, az az étel pálcikára aprítása, beleértve a sushit is, ezt csak temetéskor eszik.
• Mielőtt további ételt rendelne, tegye le a készüléket az asztalra, ne babráljon vele és ne hadonászjon vele étkezés előtt.
• Ne tartsa a pálcikáját az öklében, a japánok minden bizonnyal az agresszió megnyilvánulásaként fogják fel az ilyen gesztust.
• Evőeszközt nem lehet az asztalra merőlegesen beleszúrni az ételbe, hacsak nincs temetésed.
• A pálcikák nyalogatását, és még inkább a szájban tartását sem szabad megtenni.
• Nem helyes az evőeszközöket a tálra tenni.
• Ha nem használ pálcikát, helyezze azokat párhuzamosan az asztal szélével, vékony végükkel balra.
• Étkezés közben ne tartsa túl közel a tálat az arcához, és pálcikával tömje az ételt a szájába.
• Az étkezés végén az evőeszközöket az állvány mentén kell elhelyezni, de semmiképpen sem keresztben.

Most már nem kell attól tartania, hogy egy sushi bárba tett kirándulás vagy egy kelet-ázsiai utazás során nevetségesen fog kinézni, és megpróbálja megkóstolni a helyi konyhát a fogadó ország összes szabálya szerint.

Régóta várt randevú egy szeretett személlyel, ígéretes tervek estére, aztán hoznak egy ételt, amit kínai pálcikával kell megenned, de még sosem tartottad a kezedben? Semmi pánik! Elmondjuk, hogyan kell helyesen tartani a sushi pálcikát, mik azok, és mit kell tudni az evőeszközök használatáról.

Bővülő látókör

Van egy kifejezés: minden zseniális egyszerű. Valóban, nos, gondolhat-e egy bronzkori ember, aki egy húsdarabot két ág segítségével húz ki egy forrásban lévő üstből, hogy teljesítménye az évszázadok során fejlődik?

Ismeretes, hogy az evőpálcikákat eredetileg kizárólag a társadalom felső rétegeinek képviselői használták, de idővel a kultúra szerves részévé váltak, és nem csak az étkezéshez szükséges eszközzé váltak.

Pálcikák típusai sushihoz

Az első sushi rudak fából készültek, és úgy néztek ki, mint egy kettéosztott törzs, két ponttal. Később a nagyobb kényelem kedvéért szakaszokat kezdtek készíteni a végeknél. Lehetnek kerekek, kúposak vagy piramis alakúak.

Az avatatlanok számára úgy tűnik, hogy ezek az eszközök ugyanazok, de valójában jó néhány típus létezik, és ahhoz, hogy megértse, hogyan kell megfelelően tartani a pálcikát, legalább egy kicsit meg kell értenie a meglévő lehetőségeket. Tekintsük a főbbeket.

Waribashi

Ezeket a rudakat eldobhatónak is nevezik. ben használatosak vendéglátásés a legelemibbnek tartják. Összehasonlíthatóak az eldobható műanyag villákkal vagy kanalakkal. Nos, ki fogja különösen zavarni ezeket a filléres termékeket díszíteni és díszíteni?

Azonban az ilyen botoknak is van létjogosultsága, és mellesleg ezeket, steril csomagolásba csomagolva választják a vásárlók leggyakrabban még a drága és tekintélyes éttermekben is, mert biztosak akarnak lenni abban, hogy senki sem használta. előttük.

Nuribashi

A botok újrafelhasználhatóak, különböző formájúak és méretűek, nagyon szépek, nem csak logókkal, ill. dekoratív festmények, de akár drágakövekkel és kiegészítőkkel is.

A nuribashit egy speciális állványon (hashioki) szokás tálalni, ami lehet univerzális, de lehet külön készlet pálcikával.

Az ilyen újrafelhasználható evőeszközök gyártásához különféle fafajtákat, műanyagot, műanyagot, nemes- és nem nemesfémeket, valamint elefántcsontot, agancsot, üveget és még kristályt használnak.

Jegyzet! Vannak, akik azon töprengenek, hogyan kell helyesen tartani a tekercs pálcikát, de ne feledje, hogy ez ugyanaz a sushi, csak egy kicsit másképp főzve, ami azt jelenti, hogy az evőeszközöket hasonló módon fogják használni.

Hasi

Nem valószínű, hogy ilyen típusú sushi pálcikákkal kell megküzdenie. egyedi evőeszközökről van szó, amelyeket a japán családok nemzedékről nemzedékre öröklődnek, mint a szem alját, és évente egyszer-kétszer kizárólag nagy ünnepekre viszik őket, hogy ezzel is hangsúlyozzák az esemény ünnepélyességét.

Pin

Tekintettel arra, hogy ez az evőeszköz az európai országokban elterjedt, polgártársaink kényelmét szolgáló adaptációja teljes mértékben indokolt. A ruhacsipesz-szerű kínai pálcikákat könnyebb használni, de a japán konyha igazi ínyencei nem használják. Mellesleg, a botok az egyik legkreatívabb ajándék egy ünneplésre, és más, hasonlóan eredeti lehetőségekkel is megismerkedhet.

Hogyan kell tartani a kínai pálcikát

A pálcikákat sushihoz használni nem olyan nehéz. A lényeg az, hogy alapot teremtsünk a javításukhoz. Hajlítsa meg a kisujját és a gyűrűsujját, nyomja a tenyeréhez. A középső és a mutatóujjnak is hajlítottnak kell lennie, de kissé előre kell mutatni.

Az alsó pálca megvastagodott részét a hüvelyk- és mutatóujj közé kell helyezni a lyukba úgy, hogy az a gyűrűsujj körömfalán feküdjön. Most már csak a rúd végét kell rögzíteni a hüvelykujjával.

A felső pálca működik, mert. minden manipulációt a segítségével hajtanak végre, az alsó inkább állványként szolgál, és szinte mindig ugyanabban a helyzetben van. A felső botot a középső és a mutatóujjával veszik, és a hüvelykujjával tartják a tetején. Kicsit olyan, mint ahogy általában egy hagyományos golyóstollat ​​fogunk, amivel írunk.

Próbálja meg a felső és az alsó pálcákat párhuzamosan tartani egymással. Ebben az esetben a kezednek a lehető leglazábbnak kell lennie. Ha ideges lesz, és megerőlteti a kezét, amelyben az evőpálcikákat tartja, akkor még nehezebb lesz megtanulni, hogyan kell helyesen tartani őket. Lazítson, és ne feledje, hogy a kínai botokat először tartani rendkívül kényelmetlen, és csak idővel kezdenek „engedelmeskedni” maguktól.

Ha ruhacsipeszszerű botokat használ, akkor azokat ugyanúgy kell kezelni, mint a csipeszeket.

Bizonyos szempontból az evőpálcikák használata sushihoz hasonló a ceruza vagy toll használatához, tehát gyakorolhat rajtuk. A fa nyársak vagy a szokásos műanyag szívószálak a koktélokhoz alkalmasak házi feladatra.

Jegyzet! Az evőpálcikák használata az ujjak jól fejlett finom motoros készségeit igényli, így elég nehéz elsőre elsajátítani a manipulációkat. Ujjtorna és önmasszázs segítségével felgyorsíthatod a tanulási folyamatot.

Hogyan kell helyesen tartani a sushi pálcikát

Elég nehéz megérteni, hogyan kell szavakkal használni ezt az evőeszközt, de az alábbi fényképes utasítások segítenek megérteni a problémát.

Fontos

Rájöttél, hogyan használj pálcikát sushihoz? Ez nagyon jó, de ne rohanjon, hogy megmutassa magát akcióban. Van néhány etikett szabály, amit be KELL tartani!!! Íme a főbbek:

És ami a legfontosabb, amikor úgy dönt, hogy megtanulja, hogyan kell helyesen tartani a botokat, ne feledje, hogy ezek egész népek hagyományainak szerves részét képezik, ezért bánjon velük tisztelettel.

És végül néhány érdekes tény:

• a gyermek a születésétől számított 100. napon kap pálcát, és egy éves korától kezdi el enni;
• minden önmagát tisztelő japánnak megvan a maga botja, és még látogatóba is jön velük;
• a botok használata fejleszti a finommotorikát, és ez nagyon pozitívan hat a szellemi fejlődésre.

Most már nyugodtan mehetsz étterembe, de ha randevúzol, ne felejts el gondoskodni az apróságokról sem, pl.

A kínai botok Kínából érkeztek hozzánk. Forrásokból keleti kultúra, a pálcikákat Kínában már korszakunk előtt elkezdték használni. Hús- és haldarabokat vettek, hogy megfordítsák őket főzéskor. A kínai botok különböző anyagokból is készülnek, például műanyagból, csontból.

A társadalom felső rétegeinek legdrágább botjai fémből - aranyból és ezüstből - készülnek. De a legnépszerűbb és legolcsóbb fa a fenyő, a szilva, a juhar, a fűz, a bambusz és mások. Lehet lakkozni, festeni, különféle mintákkal felvinni, kövekkel díszíteni. Ajándékötlet lehet születésnapra, esküvőre és egyéb alkalmakra.

A kínai éttermekben a sushi elfogyasztásához eldobható pálcikát adnak, de van újrafelhasználható is. Otthon használják és kanálként és villaként tárolják.
A mi feladatunk, hogy megtanítsuk a kínai pálcika helyes használatát. Akkor nem lesz félénk és nem kell aggódnia, amikor meghívják egy étterembe, hogy élvezze a kínai vagy a japán konyhát.

Első pillantásra az evőpálcikákat nagyon nehéz és kényelmetlen a használata. De ha néhányszor megpróbálod megenni, akkor máris fogalmad lesz a pálcikák helyéről a kezedben.

Tehát vegyen egy botot a kezébe, lazítsa meg a kezét. Tartsa együtt a kisujját és a gyűrűsujját, a középső és a mutatóujját pedig kissé nyújtsa előre. Helyezze a botot a hüvelykujj és a kéz közé, hagyja, hogy a rúd alsó vége a gyűrűsujjon feküdjön.

Az első bottal rendezve, és most vegye a másodikat. A másik kezével úgy helyezze el, hogy a mutatóujj elejére és a középső ujjak közepére feküdjön, és tartsa a hüvelykujj hegyét is. Ha pálcikával eszik, az alsó pálcika mozdulatlan lesz, mintha az alap lenne. A második pedig mozgatható lesz, amellyel beállíthatja a pálcák szélességét.

Az első két-három alkalommal előfordulhat, hogy nem tudja használni a pálcikát. Nos, és akkor bizalommal sikerülni fog. Gyakoroljon otthon apró tárgyakon: borsó, bab, kukorica. Akkor könnyű feladat lesz a nagy darab étel elkészítése.

Kínai evőpálcikák nem csak egy étkezési eszköz, hanem egy kis szimulátor is a kezedhez. Fejlesztik a finommotorikát és a mentális képességeket. Ezért hívja meg gyermekét, hogy játsszon veled - vegyen különféle formájú tárgyakat kínai pálcikákkal.