오늘날 가정 생산 아이디어는 전례없는 인기를 얻고 있습니다. 그 이유는 중소기업, 지역 및 연방 차원의 생산, 개인적으로 또는 가족 계약자로서 일하려는 명확하고 이해할 수 있는 욕구를 지원하기 위한 프로그램의 확장 때문입니다. 가장 중요한 것은 법적 문제를 해결하여 조직 문제를 유능하게 해결하는 것입니다. 그리고 (가장 중요한 것은) 독창적이거나 대중적인 효과적인 아이디어를 찾는 것입니다. 후자의 경우, 경쟁의 장벽을 극복하고 아이디어가 이미 존재하는 산업에 진입하는 것이 쉽지 않기 때문에 초기 단계에서는 기업가 정신이 초보 사업가의 모든 시간을 차지할 것이라는 사실에 대비해야 합니다. 다른 사람들에 의해 성공적으로 구현되었습니다. 그러나 생산에서 직접적으로 이 문제는 가장 쉽게 극복됩니다. 왜냐하면 이 활동 영역은 25% 미만으로 개발되었으며 여기의 아이디어는 작업 조건을 변경하여 확장 및 적용하여 근본적으로 새로운 제품을 소비자에게 제공할 수 있기 때문입니다.
홈 프로덕션 오픈
주제와 방향을 결정한 후에는 사건의 조직적, 법적 형식을 생각해야합니다.
생산량이 적고 스스로 시작할 자금이 충분하다면 개인 기업가로 등록하여 시작할 수 있습니다.
저렴합니다 (수수료는 800 루블이며 등록의 뉘앙스를 이해하는 것은 어렵지 않습니다). 법률 분야에 대한 기본 지식조차 없는 경우 개인 창업 서비스를 주문할 수 있습니다. 지역에 따라 2,000-10,000 루블이 소요됩니다.
기부로 제조업을 시작하고 창업자가 여러 명인 경우 가장 쉬운 방법은 LLC(법인)로 등록하는 것입니다.
이 선택에는 또 다른 이점이 있습니다. 기업가의 개인 재산에 대한 의무와 부채에 대한 책임을 지는 개인 기업가와 달리 LLC에는 이러한 책임이 적용되지 않으므로 위험이 적습니다. 반면, 개인 기업가는 자신의 재량에 따라 당좌 계좌와 금전 등록기를 처분할 수 있지만 LLC의 경우 이러한 자산을 개인적으로 사용하는 데 드는 비용은 허용되지 않습니다.
기업가의 피드백:우리는 처남과 함께 옷장을 생산하기로 결정했습니다. 그와 나는 서로 다른 소유자의 노동자로 그러한 생산에 일했기 때문입니다. 개인적으로는 장비와 자재를 구입할 돈이 부족했지만, 함께라면 처음에는 충분한 돈을 벌 수 있었습니다. 처음에 그들은 LLC를 조직하고 싶었습니다. 그러나 그들은 마음을 바꾸었습니다. 그래서 당신은 당신의 돈을 볼 수 없습니다.
철회가 어렵고 유능한 회계사가 필요하며 처음에는 그러한 비용을 감당할 수 없었습니다. 그들은 나를 위해 개별 기업가를 조직했습니다. 다행히 모두가 서로를 신뢰하고 행복하며 비용이 절감되고 사업이 시작되었습니다.
빅터 아파나시예프(Victor Afanasyev), 42세, 니즈니 타길(Nizhny Tagil)
마을에서 집에서 생산
다차 지역과 시골집 조경은 여름 거주자와 주택 소유자의 임무입니다. 사업가들은 이 가정을 실제적인 사업 아이디어로 사용할 수 있습니다. 이를 구현하기 위해 지침이 사용됩니다.
집에서 가재 사육 판매
포장용 석판 제조
잘 손질된 공간, 건조하고 깨끗한 곳 – 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 간단한 아이디어와 구현입니다. 고무 부스러기, 고객의 집이나 집, 별도의 다용도실 또는 건물 현장에서 생산되는 슬래브용 블랭크로서의 콘크리트 기초. 초기 자본금(루블):
- 장비(양식, 인쇄기) – 100,000;
- 원자재 - 10,000개 이상, 고무 부스러기 슬라브의 기초가 되는 오래된 타이어는 무료로 재활용할 수 있습니다.
- 상업, 조직 비용 – 5,000 이상.
수익성 – 70-120%, 투자 회수 – 6개월.
정원 조경 요소 생산
기초는 폴리스티렌 폼, 석고, 점토, 플라스틱 합성 물질 및 다양한 결합 기반이 될 수 있습니다.
이러한 생산을 시작하려면 최소 50m2 면적의 전기, 난방, 현대식 배기 및 환기 시스템을 갖춘 별도의 장소가 필요합니다.
판매는 어렵지 않습니다. 완제품을 이웃에게 판매하거나 작업장에서 직접 상품을 배송할 수 있습니다(무역 허가가 필요하지 않음). 대부분의 경우 기술적 수단으로는 일반 수공구로도 충분합니다. 초기 자본 - 30,000 루블, 수익성 - 60 - 110 %, 회수 - 첫 달부터.
개인적인 경험에서:그의 여름 별장에서 그는 집에서부터 조경 장식에 이르기까지 모든 것을 스스로했습니다. 손님과 이웃은 인형과 등불을 좋아했습니다. 본업에서 해고가 시작되자 나는 시골에서 "놈들"을 만드는 일을 하기로 결정했습니다. 결과는 훌륭했고 두 달 만에 모든 투자금을 회수했고 몇 달 후에는 좋은 수익을 얻었습니다.
내 순수입은 계절에 따라 100,000~200,000입니다. "삼촌"보다 2.5 배 더 높습니다. 가장 중요한 것은 손과 머리가 제자리에 있다는 것입니다.
Sidchenko Roman, Kolomna, 기업가, 39세.
캐비닛 및 조립식 가구 생산
재료와 베이스가 다양합니다. 고리버들, 목재, 등나무, 마분지, MFD 패널. 가장 중요한 것은 제조된 제품의 정확성과 기능성입니다. 공백으로 가구를 생산하는 것이 가능하며 대규모 공장에서 이러한 아이디어를 제공합니다. 이 제조 가내 사업 분야의 저렴한 프랜차이즈도 실행됩니다. 예를 들어, 초기 자본금이 60,000인 "ARGUTUS", "Nadezhda" - 학교 및 사무용 가구: 300,000, "Wicker House" - 1,000,000부터. 
수익성 – 최소 100%, 투자 회수 – 세 번째 달부터.
앞으로 수년 동안 가장 유망한 사업: 노후 보장 방법에 대한 4가지 아이디어
어린 가금류를 키우는 것은 오늘날 합리적인 사업입니다. 계란은 개체군에서 받아들일 수 있으며, 1~10일 된 메추라기, 새끼 오리, 닭은 인근 마을이나 가금류 농장에 판매할 수 있습니다. 수익성 – 80%, 투자 회수 – 4~5개월, 순이익 – 월 100~200,000루블.
도시에서의 가정생산
차고에서 이러한 지침을 실행하거나 집 근처에 있는 별도의 작은 방을 임대하여 실행할 수 있습니다.
문 및 창문 부속품 제조
핸들, 볼트, 실린더, 자물쇠, 경사면 및 썰물 - 다양한 범위. 심각한 초기 비용과 높은 수준의 수요가 필요하지 않은 간단한 도구를 사용하면 4~6개월 내에 소액(최소 10만)의 초기 투자금을 회수하여 100~120%의 수익성에 도달할 수 있습니다.
고기집 개업
반제품 생산, 다양한 완제품(소시지, 소시지, 스튜).
이러한 유형의 활동은 케이터링 분야와 관련이 있으므로 아이디어를 구현하려면 Rospotrebnazdor, Veterinary Control 등 관련 서비스로부터 허가를 받아야 합니다.
장점 - 높은 수요, 단점 - 300,000 루블부터 시작하는 장비 구매에 대한 상당한 시작 비용. 투자 회수 – 6개월에서 1년, 수익성 – 120% 이상.
육류 생산자 리뷰:그들은 여름 시즌에 성공적으로 개장했습니다. 그들은 "브랜드" 케밥과 쿠팟을 제공했습니다. 가을에는 다진 고기, 직접 만든 소시지, 반제품(아조, 굴라시, 앙트레코테)으로 제품군을 확장했습니다. 그 비결은 바로 레시피에 있으며, 동네 주민들은 즉시 가장 가까운 대형마트의 제품에서 우리 브랜드로 전환했습니다. 나는 행정부에 도움을 요청했습니다. 그들은 판매를 시작하고 저렴한 대출을 받는 데 도움을 주었습니다.
러시아에서의 사업. 지역에서 창업을 안내합니다.
국내 70만 기업가가 우리를 신뢰합니다.
* 계산에는 러시아의 평균 데이터가 사용되었습니다.
완전한 삶을 살면서 우리는 원칙적으로 우리가 먹는 것에 대해 생각하지 않습니다. 현대 세계 구조의 광란적인 속도로 인해 우리는 우리 존재의 중요한 측면, 즉 건강을 잊게됩니다. 어느 날, 어느 날 우리는 지방이 많고 정크푸드가 장수에 긍정적인 영향을 미치지 않는다는 것을 깨닫고 멈춰서 뭔가 변화가 필요하다는 생각이 듭니다. 오늘날 점점 더 많은 사람들이 건강하고 가장 중요한 건강 식품에 대해 생각하고 패스트 푸드를 경멸적으로 바라보고 있습니다. 그를 저주해서는 안되며 모두가 스스로 선택하지만 건강을 원하는 사람들의 수가 증가함에 따라식이 제품 제공의 관련성이 높아지고 있습니다.
사업 아이디어 창출을 위한 전문 키트
2019년 트렌드 제품..
식이 식품 소비자의 전체 인구는 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 의사가 주문했기 때문에 비명을 지르는 고기 조각을 무의식적으로 거부하고 쉽게 소화 가능한 음식을 먹도록 강요받는 사람들입니다. 두 번째는 단순히 식이 영양을 질병 예방으로 보는 건강한 생활방식을 고수하는 사람들입니다. 사업을 조직할 때는 두 가지 모두에 집중해야 하며, 마케팅 캠페인 중에만 접근 방식의 미묘함이 드러날 것입니다. 자신의 생산 라인을 열고 대량의 제품을 만드는 것을 포함하는 본격적인식이 식품 생산을 배치하는 것은 초보 기업가에게는 적합하지 않습니다. 자신의 공장을 여는 것은 너무 비쌉니다. 따라서 처음에는 주문이 들어오는 대로 제품을 생산하는 것, 즉 고객의 눈앞에서 맛있고 건강한 음식을 준비하는 작은 매장을 여는 것이 더 경제적이다.
주위를 둘러보세요. 건강한 음식만 파는 상점을 본 적이 있나요? 그렇다면 이미 잠재적인 경쟁자가 있는 것입니다. 그렇지 않다면 안전하게 시도하고 이러한 유형의 기업가 정신에서 첫 번째가 될 수 있습니다. 왜냐하면 그러한 제품에 대한 수요는 열악한 생태, 선천성 질환 및 단순히 질병을 피하려는 사람들의 욕구에 의해 보장될 것이기 때문입니다. 선전은 사람들의 건강에 대한 욕구를 높이는 데 도움이 될 것이며 이것이 광고 캠페인에 포함될 수 있는 첫 번째 요점입니다. 그리고 인구의 건강이 향상되고 여러분도 혜택을 받게 될 것입니다.
그러한 사업은 아마도 소도시에는 적합하지 않을 수도 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그 이유는 지방의 더 유리한 생태가 아니라 비수도권 주민들의 건강한 제품에 대한 수요가 낮기 때문입니다. 그들은 정원에서 건강한 음식을 재배하는 데 익숙합니다. 대도시 주민들은 점점 늘어나는 질병 수준에 대해 더욱 우려하고 있으며, 신선한 야채는 슈퍼마켓에서 진공 포장된 모습만 볼 수 있습니다. 그러나 식이식품이란 식물성, 친환경 식품뿐만 아니라 포도당을 과당으로 대체한 과자, 대두식품, 유해한 첨가물이나 성분이 포함되지 않은 기타 대체식품도 의미합니다. 공장에서 기성 식품을 판매하거나 천연 재료로 신선한 식품을 준비하는 등 정확히 무엇을 할 것인지 스스로 결정해야 합니다. 그러나 두 가지를 결합하는 것이 가장 좋습니다. 의료 테이블을 연구하는 것은 불필요하지 않습니다. 진단된 질병에 따라 의사가 환자에게 처방하는 가장 작은 세부 사항까지 기록된 다이어트 메뉴를 통해 무엇을 준비해야 하고 어떤 구성 요소가 필요한지 알 수 있습니다.
문제의 본질과 치료 다이어트의 모든 복잡성을 이해하면 사업을 시작할 수 있습니다. 등록은 표준이며 약 20,000루블의 투자가 필요하며 단순화된 과세 시스템이 권장됩니다. OKPD 코드: (OKPD 2) 47.78 전문 상점의 기타 소매 무역 서비스 및 (OKPD 2) 10.89 포함되지 않은 기타 식품 다른 그룹. 다음으로 건물이 필요하며 너무 크게 임대하거나 구매해서는 안되지만 중기적으로 더 큰 지역을 구매할 수 있으면 매우 좋을 것입니다. 상황이 나아지면 아마도 확장이 필요할 것입니다. 작은 방을 빌리는 데 드는 비용은 한 달에 평균 25,000 루블입니다. 매장을 운영하기 위해서는 조리도구와 주방용품이 필요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
식기세척기 – 10,000루블
가스레인지 – 5,000루블
전자레인지 - 2,000루블
기선 – 1,000 루블
고기 분쇄기 – 2,000 루블
접시, 주방용품 세트 - 5,000루블
블렌더 - 2,000루블
주서기 – 1,000루블
주방 가구 – 10,000 루블
냉장고 – 10,000루블
두 명의 요리사의 손으로 우리 주방에서 진행되는 소규모 생산의 경우 약 50,000 루블이 필요합니다. 여기에 상점 장식, 금전 등록기 구입, 재고 역할을하고 냉장고에 있지 않은 제품 보관 장비를 추가하십시오. 이 모든 비용은 약 30,000입니다. 이러한 상점에는 셀프 서비스가 포함되지 않으므로 거대한 랙과 높은 캐비닛이 필요하지 않으며 제공되는 상품이 담긴 진열장만 필요하며 판매자는 메뉴를 갖게 됩니다. 그러한 사업을 시작하려면 위생 및 역학 부서의 허가와 소방서의 허가가 필요합니다. 방의 환기에 주의하고 항상 청결하게 유지하세요. 살펴보고 이곳이 사람들이 건강한 음식을 주문하고 만족스럽게 떠날 곳이라는 것을 이해하면 조직의 다음 단계로 진행할 수 있습니다.
자격을 갖춘 인력 없이는 할 수 없습니다. 어려운 점은 요리 전문가뿐만 아니라 이상적으로는 요리 영양사가 필요하다는 것입니다. 그러한 사람을 찾는 것은 쉽지 않지만 고용 된 요리사에게식이 식품의 특징과 준비에 대해 가르치고 훈련시키는 것으로 제한할 수 있습니다. 한 사람은 할 수 없으므로 최소한 두 사람이 필요합니다. 한 사람은 요리하고 다른 한 사람은 야채를 자릅니다. 배달 서비스를 조직하는 것이 좋을 것입니다. 여기에는 택배가 필요합니다. 쇼핑하러 가고 싶지 않은 사람들을 단순히 버리면 건강이 좋지 않아 여전히 , 할 수 없습니다. 이것은 건강 증진을 목표로하는 기업가 정신입니다. 위의 직원 외에도 판매자도 물론 필요합니다. 처음에는 돈을 절약하기 위해 택배원이나 판매원(또는 지식과 기술이 허용하는 경우 요리사가 될 수 있습니다. 이 직위는 여전히 더 책임감이 있기 때문입니다). 앞으로는 주문을 수락하기 위해 교환원이 필요할 수 있지만 처음에는 이 위치는 택배원이 수행하고 부재 시에는 판매원-계산원이 수행합니다. 또는 즉시 직원을 배치하기로 결정한 경우 귀하 자신입니다.
아시다시피 이러한 유형의 기업가 정신은 소규모 기업이지만 심각한 인사 문제를 해결해야 하며 전체 이벤트의 성공 여부는 요리사에 달려 있기 때문에 이러한 측면이 크게 결정적입니다. 따라서 급여는 25,000 루블부터 시작됩니다. 택배의 지불액은 한 달에 약 15,000루블입니다. 그를 정규 직원으로 고용할 필요는 없지만 배송된 주문 금액의 일정 비율을 그에게 제공합니다. 영업사원의 인건비는 평균 17,000명으로 추산되며, 본인이 직접 업무를 수행함으로써 한 직위의 비용을 절감할 수 있다는 점을 고려하면 프로젝트 초기에 비용을 절감할 수 있습니다.
귀하의 비즈니스를 위한 준비된 아이디어
다음 단계는 공급업체를 찾는 것입니다. 이 시점에서 간편함과 단순함을 기대해서는 안 됩니다. 진정한 고품질 제품을 제공하는 "적시" 원칙을 준수하는 최적의 공급업체가 필요합니다(모든 인증서, 문서, 인증서 확인). 귀하는 건강한 음식, 식이요법 준비 서비스를 제공하므로 이를 위한 원료 제품은 최고 품질이어야 합니다. 동시에, 한 공급업체가 직접 준비한 요리 재료와 감미료와 같은 기성 식품 등 두 가지 판매 방향을 모두 제공할 가능성은 거의 없습니다. 그러나 특히 대규모 유통업체는 이를 수행할 수 있지만 동시에 여러 파트너와 협력해야 하는 경우가 많습니다. 예를 들어, 공급자가 고품질 브로콜리를 제공했지만 그가 공급한 콩과 식물의 품질이 마음에 들지 않으면 추가로 다른 공급자를 찾는 것이 좋습니다. 이는 제품의 품질이 매우 중요한 경우이며, 제품의 가격조차도 그다지 결정적이지 않을 수 있습니다. 공급업체 선정 기준을 선택하고 분석을 수행하면 궁극적으로 지정된 시간보다 빠르지도 늦지도 않고 적시에 우수한 제품을 배송할 준비가 되어 있는 최적의 파트너를 얻게 됩니다. 주문에는 필요한 건강에 좋은 야채와 과일, 대두(많은 요리가 만들어질 것입니다), 당뇨병 과자, 알레르기 환자 및 신체 질환이 있는 사람들을 위한 제품(예를 들어 유당 불내증이 있는 사람은 기분이 좋을 것입니다)이 포함되어야 합니다. 이러한 편협함을 제거하기 위해 고안된 이미 함유된 락타아제 효소가 함유된 우유, 저지방 대체품 및 유사품, 모든 종류의 빵 및 쉽게 소화할 수 있는 식품을 구입할 수 있는 기회에 놀랐습니다.
구매에 얼마나 많은 자금이 필요합니까? 도매 주문 비용은 최소 30,000루블입니다(대부분 기성 식품에 대해 비용을 지불해야 하며 과일과 야채는 급속한 품질 저하로 인해 소량으로 주문됩니다). 소규모 상점에서는 해당 금액에 대해 주문한 상품이 맞지 않을 수 있으며 많은 품목에 대해 연체될 수 있기 때문에 귀하의 생산; 반대로 큰 경우에는 진열장이 비어있는 것처럼 보일 것입니다. 30,000은 평균 주문 비용입니다.
귀하의 비즈니스를 위한 준비된 아이디어
또 다른 중요한 비용은 모두가 좋아하는 거래 엔진입니다. 광고는 모든 단계에서 귀하의 비즈니스에 필수적입니다. 귀하의 서비스를 홍보하기 위한 마케팅 캠페인은 특정 기간 동안 설계된 프로젝트가 아니라 신용 항목에 영구적인 항목입니다. 광고는 세심한주의를 기울여야하며, 우선 병원, 약국 및 요양소 방문자에게 전달되어야하며 전단지, 브로셔 및 정보 포스터가 될 수 있습니다. 도시 주변의 광고는 불필요하지 않을 것이며 건강 문제가없는 사람들조차도 대다수의 사람들은 이제 맛있을뿐만 아니라 건강에도 먹을 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.
예산이 허락한다면 지역 텔레비전에 자신을 광고할 수 있습니다. 귀하의 도시에 경쟁이 없더라도 이것이 많은 사람들이 즉시 당신에게 모여들 것이라는 의미는 아닙니다. 이러한 유형의 사업은 매우 구체적이므로 사람들이 먼저 이에 대해 배워야 합니다. 제품의 주요 특징은 장점이며, 잠재 소비자가 강조해야 할 부분은 바로 이 측면입니다. 아픈 사람들만이 먼저 의사가 처방한 제품을 생산할 사람은 바로 당신이고, 건강한 사람들은 당신의 식이 제품이 정말 건강하고 질병 발병을 예방한다는 사실을 전달해야 합니다. 일반적으로 광고 비용은 인구에게 가장 최소한으로 허용되는 정보로 한 달에 20,000입니다.
그리고 물론 모든 면에서 회사 스타일을 따라야 합니다. 주문한 음식을 일회용 접시에 담을 수 없으므로 제품을 더 잘 보관할 수 있는 전체 포장이 필요합니다. 포장 비용은 접시 가격에 포함되지만 초기 비용도 필요합니다. 여기서는 심각한 비용이 예상되지 않으며 처음 작업하는 경우 5,000루블이면 충분합니다. 따라서 이러한 사업 활동을 시작하려면 다음 자금이 필요합니다.
등록 – 20,000
건물 임대 – 25,000
소매점 장비 및 디자인 – 80,000
첫 달 직원 보수 – 82,000
포장 – 5천
초기 자본금은 262,000 루블입니다. 이러한 사업을 운영하려면 예상 이익 금액을 정확하게 계산하고, 모든 옵션을 고려하고, 전통적으로 부정적, 정상적, 긍정적인 세 가지 가능한 사건 전개를 모델링하는 사업 계획을 작성해야 한다는 점에 유의해야 합니다.
이러한 사업의 장점은 높은 수익성이며 완제품의 마크업은 최대 수백 퍼센트에 이를 수 있습니다. 특히 시장의 첫 번째 플레이어인 경우 "크림 제거"라는 마케팅 전략을 무시해서는 안 됩니다. 경쟁자가 나타나면 가격을 낮추기 시작할 것이지만 이제는 추가 인하를 위한 기반을 마련했습니다. 월 소득은 30만 루블이 될 수 있으며 영업 이익(임대료, 구매, 급여, 광고 및 포장 제외)은 138,000루블에 이릅니다. 소득에 대한 세금을 공제하는 것이 더 수익성이 높으며 (6 % 비율로 세금 금액은 18,000입니다) 결과는 120,000 루블에 해당하는 순이익입니다. 모든 어려움에도 불구하고 여전히 사업이 점진적으로 발전하고 있으므로 투자 회수 기간은 6개월을 초과해서는 안 됩니다.
귀하의 비즈니스를 위한 준비된 아이디어
소프트 경쟁 조건(이러한 시장은 이제 막 발전하고 있음)에서 가장 심각한 어려움은 아마도 장기간의 판촉 기간으로 인한 파산 위협일 것입니다. 불충분하거나 설득력이 없는 광고는 고객 부족으로 이어질 것입니다. 왜냐하면 사람들은 여전히 그러한 아이디어를 제대로 인식하지 못하고 간단한식이 제품은 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있고 가지고 있지 않은 제품은 대형 약국에서 찾을 수 있기 때문입니다. 그리고 의사들은 귀하의 매장에 대해 알고 있음에도 불구하고 귀하의 매장을 환자에게 추천하지 않을 것입니다. 당신은 도시의 주민들에게 자신에 대해 알리고 이름을 얻어야 하며, 이는 영양사와 그들의 책임의 눈에 권위를 부여할 것입니다. 일반 사람들은 표준적인 마케팅 기법을 통해 모든 면에서 유용한 새로운 서비스에 대해 알려야 합니다. 처음 몇 달 동안 광고 대행사에 연락할 가능성을 배제하지 마십시오. 이 단계는 기업가로서의 생존 문제에 결정적인 역할을 할 수 있습니다.
무엇 향후 계획? 개발 옵션이 많기 때문에 비즈니스도 좋습니다. 상황이 좋아져서 운영자까지 월급을 받는 개인이 된다면 확장의 기회가 생길 것입니다. 그렇기 때문에 추가 공간을 임대할 수 있어야 하는 이유는 개발 중인 소규모 상점이 이제 식이 제품의 구매 및 배송 서비스를 제공할 수 있을 뿐만 아니라; 즉시 준비된 음식을 먹어 보겠다고 제안하면 돌보는 웨이터가 고객에게 요리를 제공할 것입니다. 또한 맛있고 건강한 음식을 제공하는 레스토랑이 문을 엽니다.
온라인에는 초콜릿이 건강에 매우 해롭고 많은 질병의 원인이라고 주장하는 많은 연구가 있습니다. 그러나 초콜릿이 건강에 좋고 특히 우울증이 있는 사람들의 기분을 크게 향상시킨다고 주장하는 연구도 있습니다.
최근 세계적으로 이상한 추세가 나타나고 있으며, 종종 주요 추세에는 반대되는 추세가 동반됩니다. 하지만 좀 더 깊이 파고들면 이러한 경향은 서로 간섭하지 않을 뿐만 아니라 함께 존재하는 데에도 도움이 된다는 사실이 드러납니다.
"돼지 속의 돼지"를 사는 것이 매우 모호한 사업이라는 것은 비밀이 아닙니다. 밝은 포장이나 독창적인 제품 이름이 익숙하지 않은 제품을 보지 않고도 구매할 준비가 된 구매자를 끌어들이던 시대는 지나갔습니다.
우리 사업 아이디어의 이름이 두렵습니까? 아니면 반대로 놀랐나요? 우리 기사에서는 네덜란드에서 생산되기 시작한 새로운 음료인 액체 흡연에 대해 이야기하겠습니다.
Liquid Innovations는 매우 배고픈 사람에게 배고픔을 채워줄 메인 요리는 고기 요리가 될 것이라고 믿습니다. 하지만 안타깝게도 고기 요리로 배고픔을 달래기 위해서는 적어도 안전하게 먹을 수 있는 장소와 이 요리를 준비할 시간이 있어야 합니다.
다들 아시죠 피자 체인점 도미노 피자가 새로운 광고 캠페인을 시작했습니다., "You have 30 mins to..."라는 제목의 이 회사의 컨셉은 인터넷을 사용하여 만들 수 있는 피자 주문을 늘리는 것을 목표로 합니다.
맥주에 대한 큰 사랑이 있다면, 맥주로 사업을 할 수 있습니다! 양조업은 이익 성장 가능성이 상당히 높고, 게다가 영혼에도 즐거운 사업입니다.
전 세계의 마케터들은 인간의 삶을 향상시키려는 끊임없는 열망을 가지고 있지만, 그것은 우리의 삶을 단순하고 편안하게 만들기 위해 생각해낸 것이 아닙니다. 고객이 까다 롭고 설득하기 어려울 때, 즉 이것이 그가 가장 필요로하는 것임을 설득하는 것이 거의 불가능한 지금은 특히 어렵습니다. 결국 사람은 자신에게 필요한 것과 원하지 않는 것이 무엇인지 거의 항상 명확하게 알고 있습니다.
글로벌 금융 위기에 대해 불평하지 않는 사람은 이전에 돈이 단순히 은행 계좌로 흘러 들어갔다면 오늘날 돈을 벌려면 두뇌를 "켜고" 새로운 사업 아이디어를 생각해 내고 구현하고 재구성해야하기 때문입니다. 귀하의 기존 사업.
당신은 독특한 발명품을 눈앞에서 볼 수 있습니다. 이것은 세상에 아날로그가 없는 에너지 칩이며, TV를 보면서 무언가를 씹는 것을 좋아하는 사람들을 위한 새로운 유형의 엔터테인먼트 역할을 합니다.
우리는 사람들로부터 “정원에 흙을 파고 싶지 않고 시장에 가서 사는 것이 더 쉽다”고 생각하거나 듣는 경우가 많습니다. 그리고 그런 사람들이 있기 때문에 귀하의 비즈니스에 대해 생각할 수 있으며 구현하기 전에 숫자를 추정해 볼까요? 예를 들어 감자 1kg의 판매 가격은 10루블입니다. 물론 인간의 친구는 어떤 음식입니까? 소시지이지만 웃는 소시지는 확실히 인간의 가장 친한 친구가 될 것입니다. 이것이 바로 단면이 밝은 얼굴의 소시지를 생산하는 "고급"Feldhues 직원의 사업 아이디어의 기반입니다.
많은 야심 찬 사업가들이 집에서 생산하는 것에 대해 생각하고 있습니다. 그러한 욕구는 특히 현재의 현실과 관련하여 완전히 정당화됩니다. 이 기사에서 우리는 가정 생산에 대한 많은 아이디어를 고려할 것이며 각 아이디어에 대해 상황에 대한 비전을 표명할 것입니다. 기사는 두 부분으로 나누어질 것이다. 각 부분에서 우리는 재택 사업의 장점, 특정 조건에서의 생산 아이디어 및 제조품 판매에 관한 특정 문제를 다룰 것입니다. 기사 아래의 의견에 새로운 정보로 기사를 보완하기 위해 가정 생산에 대한 아이디어를 제공하십시오.
1 부
- 재택 사업의 이점;
- 아파트 생산 아이디어;
- 음식;
- 수공예품
- 남성을 위한 아이디어 - 계절별 생산 아이디어;
가정 생산의 장점
- 수입의 가장 큰 몫을 지출할 필요가 없습니다. 건물 임대 . 이것은 국내 생산입니다. 이 문제는 임대료가 이익의 상당 부분을 차지할 수 있는 신규 기업가에게 특히 문제가 됩니다.
- 처음에는 그러한 생산이 가능합니다. 비공식적으로 . 물론 이것은 일시적인 조치일 뿐이지만, 그럼에도 불구하고 귀하가 선택한 산업에서 발판을 마련하고 발판을 마련하는 데 도움이 될 것입니다.
- 생산량을 조정하는 능력 . 모든 비용은 원자재 비용에 따라 달라집니다. 이를 통해 제공되는 제품에 대한 수요에 따라 생산량을 변경할 수 있습니다.
- 최소 투자 규모.
- 거의 즉시 수익을 낼 수 있는 기회.
이 모든 것을 통해 성공 가능성을 크게 높이고 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 다음으로 오늘날 가장 인기 있고 수익성이 높은 생산 사업 아이디어가 제시됩니다. 동시에 아파트에서 일할 가능성이나 개인 주택에서 모든 작업을 수행해야 할 필요성에 따라 블록으로 나누어집니다.
아파트에서 집에서 생산
이 블록에는 아파트에서 바로 할 수 있는 가정 생산 방향이 포함되어 있습니다. 더 큰 편의를 위해 아이디어를 주제별 블록으로 나누었습니다.
음식
오늘날 가장 인기 있는 산업 중 하나는 가사입니다. 이러한 수요는 주로 제공되는 제품이 소비재라는 사실에 기인합니다.
집을 떠나지 않고도 맛있는 구운 음식
집에서 만든 진미를 요리하는 데 특별한 교육이 필요하지 않습니다. 요리를 잘하는 많은 여성들이 이 사업 분야에서 성공합니다. 믹서, 주방 용품 등 작업하는 데 거의 필요하지 않습니다. 세심한 주부라면 누구나 부엌에 이 모든 것을 갖추고 있습니다. 또한 반죽을 반죽할 수 있는 특수 장비를 구입할 수도 있습니다.
소량의 경우 일반 오븐으로 충분합니다. 베이킹 레시피와 외부 실행에 특별한주의를 기울여야합니다. 구매자가 제품에 관심을 가질 수 있도록 맛과 미적 품질이 최고여야 합니다. 나중에 길거리에서 구운 음식을 팔거나 레스토랑과 커피숍에서 주문을 처리할 수 있습니다.
직접 만든 잼
필요한 비용 : 7-8,000 루블.
이러한 생산에는 추가 장비가 필요하지 않을 수 있습니다. 정상적인 작동을 위해서는 냄비, 다양한 크기의 뚜껑이 달린 병(판매하기 쉽기 때문에 작은 것이 바람직함), 시밍 기계가 필요합니다. 원자재는 상점이나 시장에서 제품을 구입하거나 정원에서 필요한 모든 것을 가져가는 두 가지 방법으로 갈 수 있습니다.
겨울에 그러한 사업의 수익성은 약 30%라는 점에 유의해야 합니다. 그러나 여름에는 잼을 판매하는 것이 수익성이 떨어집니다. 그러므로 여름에 준비한 것을 겨울까지 보관하여 더 좋은 가격에 팔 수 있다.
절인 것
필요한 비용 : 10-12,000 루블.
야채와 버섯을 기본으로 사용할 수 있습니다. 전자는 독립적으로 재배하거나 농부로부터 유리한 가격에 구입할 수 있고, 후자는 숲에서 수집하거나 시장에서 구입할 수 있습니다. 작업하려면 스토브, 항아리, 뚜껑, 시밍 기계 및 실제 원자재가 필요합니다. 그건 그렇고, 오이와 버섯에만 국한할 필요는 없습니다.
오늘날에는 소금에 절인 양배추와 절인 양배추, 한국 당근 등의 요리가 매우 인기가 있습니다. 제품 판매에 대해 미리 생각해 볼 가치가 있습니다. 생산량이 아직 매우 적다면 지인, 친구, 이웃에게 물건을 사겠다고 제안할 수 있습니다.
반제품 생산
필요한 비용 : 20-25,000 루블.
여기서 우리는 기업가가 농부나 육류 가공 공장에서 구입한 고기로 소시지, 소시지, 만두, 만두를 생산할 때 옵션을 고려하고 있습니다. 사업가가 직접 동물을 키울 계획이라면 가축을 키울 시골 농장이 필요합니다. 이 경우 위생역학국으로부터 판매 허가를 받아야 합니다. 모든 행동은 그들과 함께 조정되어야 합니다.
따라서 반제품이 가장 적합한 옵션입니다. 처음에는 구색을 크게 만들지 않는 것이 좋습니다. 약 30개의 타이틀이면 충분합니다. 요리 조리법을 살펴볼 가치가 있습니다. 제품이 더 맛있고 특이할수록 그에 대한 수요는 더 커질 것입니다.
일하려면 일반 주방 용품이 필요합니다. 칼과 고기 분쇄기 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 완제품과 단순 육류를 보관하려면 별도의 냉동고가 필요합니다.
집에서 만든 허브티
필요한 비용 : 4-6,000 루블.
오늘날 사람들은 자신의 건강과 복지에 대해 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 이것이 바로 '건강한' 제품에 대한 수요가 급속히 증가하는 이유입니다. 다양한 허브차도 예외는 아닙니다. 동시에 작업에는 특별한 도구나 비용이 필요하지 않습니다. 여름에는 자연으로 나가서 직접 허브차를 만들 수 있습니다. 누락된 성분은 약국에서 구입할 수 있습니다.
이 경우에는 건조된 상태로 판매하는 것이 가장 좋습니다. 제품의 아름다운 포장에 대해 생각할 수도 있습니다. 특수 가방을 구입하고, 제조업체의 전화번호, 이름 및 컬렉션 구성이 적힌 라벨을 인쇄하세요. 비율을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 다양한 요리법과 향신료와 아로마 허브의 첨가는 수요를 증가시킬 뿐입니다. 작업을 위해서는 저울, 용기 및 원자재를 측정해야 합니다.
벌크 상품 포장
필요한 비용 : 10-15,000 루블.
이 경우 판매량은 포장 디자인에 따라 크게 달라집니다. 무엇을 포장할 수 있나요? 견과류, 씨앗, 시리얼. 기지나 일부 창고에서 이러한 상품을 구매하고 집에서 포장하여 이웃에게 유리한 가격에 간식 패키지를 구매하도록 제안할 수 있습니다.
좀 더 심각한 수준으로 가면 포장 제작에 있어서 좀 더 자세하고 전문적인 접근 방식을 취해야 합니다. 처음에는 이 작업을 수동으로 수행할 수 있습니다. 그리고 점차적으로 제품을 대량으로 구매할 의향이 있는 대규모 고객을 찾으십시오.
바느질
이 블록에는 기업가의 특별한 기술이나 재능이 필요한 생산 형식이 포함됩니다.
폴리머 클레이로 만든 장식 주얼리
필요한 비용 : 8-10,000 루블.
많은 상점에 비해 가장 큰 장점은 제공되는 품목의 개성과 독창성입니다. 기술적인 관점에서 볼 때 프로세스는 매우 간단합니다. 작업하려면 특수 보드, 다양한 크기의 칼, 재료, 반짝임, 구슬, 단추, 체인 및 기타 형태의 작은 장식이 필요합니다. 제품이 수요가 있으려면 상상력, 열정, 기술을 제품에 담아야 합니다.
저렴한 비용은 수제 제품에 대한 적절한 수입을 얻는 데 도움이됩니다.
수제 상자
필요한 비용 : 3-4,000 루블.
여기에는 많은 옵션이 있습니다. 나무, 조개 껍질, 장식 조각, 구슬 및 기타 장식으로 만들 수 있습니다. 이 경우 필요한 원자재 구매에 드는 모든 비용이 절감됩니다. 흥미로운 아이디어와 다이어그램은 항상 인터넷에서 찾을 수 있습니다.
상자 내부와 손잡이의 덮개에 특별한주의를 기울여야합니다. 제품이 꽤 큰 경우 크기에 맞게 거울을 삽입하는 것이 좋습니다. 반지, 귀걸이, 체인을 보관하기 위한 특수 패스너를 만드는 것이 좋습니다.
수제 스테인드 글라스
필요한 비용 : 14-18,000 루블.
오늘날에도 비슷한 장식이 내부 장식에 사용됩니다. 스테인드 글라스 창문은 벽, 칸막이, 창문, 문에 부착됩니다. 하지만 이 업계의 경쟁률은 그리 높지 않습니다. 물론 직업에는 기술이 필요합니다. 예술적 능력도 환영합니다. 이 작업은 상당히 노동 집약적이지만 급여는 인상적일 것입니다.
기술에 따라 유성 페인트, 에폭시 수지, 접착제, 젤라틴, 염료가 필요할 수 있습니다. 디자인은 컬러 유리에 적용됩니다. 이것은 일반적으로 브러시가 아닌 얇은 바늘을 사용하여 수행됩니다. 이미지의 윤곽을 그린 다음 칠하는 것이 도움이됩니다.
수제비누
필요한 비용 : 8-15,000 루블.
오늘날 많은 사람들이 비슷한 제품을 구매합니다. 보통 그들은 휴일 선물로 구입합니다. 연휴 기간에는 이 제품에 대한 수요가 매우 높습니다. 비누를 만들려면 에센스(베이스), 아로마 오일, 장식, 특수 몰드, 향수가 필요합니다. 제조법을 미리 생각해 보는 것이 좋습니다. 첫 번째 배치를 매우 작게 만들어 직접 사용하는 것이 좋습니다.
기념품을 아름답게 포장하면 더 많은 수익을 올릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 특별한 종이, 리본, 리본, 넥타이가 필요합니다. 선물을 받은 사람이 마음에 들면 비누를 구입할 수 있도록 선물에 연락처를 첨부할 수 있습니다.
프레임리스 가구 제조
필요한 비용 : 5-6,000 루블.
이 경우 우리는 흥미로운 신제품인 빈백 생산을 고려하고 있습니다. 부드러운 배 모양의 의자입니다. 매번 그들은 앉아있는 사람의 몸의 모양을 취합니다. 매장의 유사한 제품 비용은 약 6,000 루블입니다. 동시에 비용은 수천을 초과하지 않습니다.
생산을 위해서는 재봉틀, 재료, 필러, 실이 필요합니다. 그러한 제품은 인터넷을 통해 판매하는 것이 좋습니다. 하지만 기회가 있을 때마다 친구에게 상품을 제공해야 합니다.
몬테소리 손 장난감
필요한 비용 : 4-8,000 루블.
바쁜 보드라고도합니다. 이러한 제품은 젊은 부모들 사이에서 큰 수요가 있습니다. 이러한 장난감을 만들 때는 포장부터 각 부품의 품질까지 모든 세부 사항을 고려하는 것이 매우 중요합니다. 자신만의 모델을 만들 때 기존 아이디어 중 하나를 빌릴 수 있습니다. 이 경우 바쁜 게시판은 민속 예술의 주제이므로 지적 재산의 사용을 승인하는 인증서가 필요하지 않습니다.
그러한 장난감을 만들려면 값 비싼 장비가 필요하지 않으며 재료도 매우 저렴합니다. 그러한 제품 중 하나는 5-15,000 루블에 판매될 수 있습니다. 몬테소리 장난감을 판매하는 가장 좋은 방법은 온라인입니다. 러시아 우편으로 배송하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 작업하려면 다양한 부품, 부품을 부착할 보드 및 고정 도구가 필요할 수 있습니다.
집의 아틀리에
실제로 생산량 측면을 제외하면 일반적인 것과 다르지 않습니다. 이 경우 재봉사는 모든 이익을 얻게 되며, 이는 제품의 최종 비용을 크게 줄일 수 있습니다. 해당 작업에는 특별한 지식, 기술 및 업무 경험이 필요합니다. 마스터에 대한 수요는 그가 처음에는 더 많은 사람을 데리고 올 수 있는 일반 고객을 갖게 될 것임을 의미할 수 있습니다.
작업을 위해서는 재봉틀, 절단 영역, 오버로커, 칼, 가위, 소모품, 단추, 레이스, 주름 장식, 자물쇠, 지퍼 등이 필요합니다. 이 경우 고객 비용으로 재료를 구매하거나 이미 선택한 재료로 작업할 수 있습니다. 오늘날 고품질 디자이너 아이템은 높은 평가를 받고 있습니다.
수제 기념품
필요한 비용 : 6-50,000 루블.
여기서는 두 가지 방향 중 하나로 작업할 수 있습니다. 손으로 만든 또는 제조 비즈니스 제품 . 두 번째 경우는 다양한 표면(펜, 티셔츠)에 적용되는 광고 제품을 의미합니다. 첫 번째 형식은 계절에 더 중점을 둡니다. 이 경우 작업을 위해서는 직물, 구슬, 목재 등의 소모품이 필요할 수 있습니다. 그러나 판촉 선물 작업의 경우 초기 비용에는 전문 장비 구입이 포함됩니다. 모든 것은 방향 선택에 달려 있습니다.
다음과 같이 작업할 수 있습니다.
- 세라믹 표면(데칼 또는 실크스크린 인쇄);
- 플라스틱;
- 직물(자수, 감열 인쇄);
- 금속(레이저 조각).
이 경우 다양한 기계, 프레스, MFP, 프린터가 필요할 수 있습니다. 이러한 장비를 중국에서 구입하는 것이 더 저렴합니다.
데쿠파주
필요한 비용 : 13-15,000 루블.
이 기술을 사용하면 가구, 냅킨, 식탁보 등 다양한 물건을 장식할 수 있습니다. 거의 누구나 이 일을 할 수 있습니다. 부지런하고 인내심을 갖는 것이 중요합니다. 시간이 지남에 따라 기술은 작업의 질을 향상시킵니다. 그때부터 데쿠파주 판매를 시작할 수 있습니다.
작업을 위해서는 접착제, 브러쉬, 스펀지, 페인트, 프라이머, 사포, 데쿠파주용 특수 제품, 다양한 재료(목재, 판지, 유리 등)로 만든 블랭크 및 장식 품목이 필요합니다. 이러한 제품을 친구나 지인에게 판매할 수 있습니다. 인터넷을 통해 배송하는 것이 가장 좋습니다. 도시만으로 시작한 다음 생산을 확장할 수도 있습니다.
선물로 받은 자석
필요한 비용 : 7-9,000 루블.
많은 사람들에게 이러한 유형의 사업은 제품 가격이 저렴하기 때문에 하찮은 것으로 보입니다. 사실, 당신은 이것으로 아주 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 중요한 요소는 제조된 제품의 독창성과 미적 요소입니다. 한 번에 여러 방향으로 작업할 수 있습니다.
- 비문이 새겨진 자석;
- 명랑하고 재미있는 제품;
- 어린이 또는 전체 세트를 위한 교육용 자석;
- 자석이 달린 달력;
- 특정 휴일을 위한 휴일 자석.
동시에 그러한 생산을 조직하는 데는 많은 것이 필요하지 않습니다. 먼저, 주요 구조물이 부착될 자석 자체가 필요합니다. 그러나 표면은 원하는 방식으로 장식할 수 있습니다. 나무, 플라스틱으로 무언가를 만들고, 유리에 그림을 그리고, 조각하고, 고분자 점토를 사용합니다.
남성을 위한 홈 프로덕션 아이디어
아래 아이디어는 남성에게 가장 일반적입니다. 이것이 바로 우리가 이들을 별도의 블록으로 분리한 이유입니다. 그렇다고 해서 여성이 이러한 활동에 참여할 수 없다는 의미는 아닙니다.
안경에 각인
필요한 비용 : 20-35,000 루블.
특수 장치를 사용한 수동 조각의 경우 그러한 생산이 아파트에서 바로 이루어질 수 있습니다. 특수 압축기와 스텐실을 사용할 계획이라면 별도의 집이나 차고에서 활동을 시작하는 것이 좋습니다. 이 사업의 가장 큰 장점은 독점성입니다. 이런 일을 하는 사람은 많지 않습니다. 이것을 취미로 할 수 있고 꽤 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 도구 외에도 비문과 그림을 적용할 자료도 필요합니다.
가죽 벨트 및 액세서리 제조
필요한 비용 : 25,000 루블부터.
이 제품은 다양한 연령대의 사람들에게 인기가 있습니다. 이 아이디어에 대한 요구는 액세서리를 손으로 제작하여 독점성과 독창성을 더한다는 사실에도 있습니다. 작업하려면 가죽, 특수 구멍 펀치, 가장자리를 꿰매는 기계 및 장식이 필요합니다. 이 아이디어의 수익성은 최소 300%입니다.
예를 들어 돼지 가죽을 재료로 사용할 수 있습니다. 200 루블 (벨트 1 개 가격)에 현지 농부로부터 구입할 수 있습니다. 이 경우 인터넷을 통하여 판매가 가능합니다.
열쇠 생산
필요한 비용 : 90,000 루블부터.
집에서 미니 워크샵을 만들 수 있습니다. 이 사업의 수익성은 많은 기업가를 끌어들입니다. 동시에 생산 기술에는 추가 기술이 필요하지 않습니다. 다양한 유형의 키로 작업하려면 다양한 유형의 기계를 구입해야 합니다. 처음에는 4-5개의 다른 것으로 충분합니다. 각각의 비용은 약 14-70,000 루블입니다.
중국산 기계는 사용 후 1년 이내에 고장이 나는 경우가 많으므로 구입하지 않는 것이 좋습니다. 복제를 위해서는 재료도 필요합니다. 관련제작으로 시계, 자물쇠, 옷 등을 수리할 수 있습니다. 이 아이디어는 수익성이 높습니다. 하나의 복제본에 대한 마크업은 약 500~1000%일 수 있습니다.
집에서 계절 생산
이 섹션에는 계절별 생산 유형이 포함됩니다. 이는 나머지 시간에는 실질적인 이익을 얻기 위해 다른 일을 해야 한다는 것을 의미합니다.
목욕용 빗자루 만들기
필요한 비용 : 20-25,000 루블 (자동차 비용은 포함되지 않음).
빗자루는 7월부터 8월까지 준비할 수 있습니다. 하지만 일년 중 언제든지 판매할 수 있습니다. 다른 달에는 빗자루의 품질이 떨어지기 때문에 빗자루를 만드는 것이 권장되지 않습니다. 오늘날 사람들은 다음과 같은 유형의 빗자루를 가장 자주 구매합니다.
- 자작나무;
- 참나무;
- 가짜.
이것들은 당신이 집중해야 할 것들입니다. 약용 또는 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다. 산림자원을 안전하게 이용하기 위해서는 산림계와 적절한 협약을 체결하는 것이 필요합니다. 재료는 숲에서 직접 채취할 수 있고, 건조는 별도의 공간에서 할 수 있습니다. 별도의 공간이 있으면 집에서 할 수 있습니다. 도시를 떠나 집으로 가는 옵션도 배제하지 마세요. 이러한 생산의 수익성은 약 100~150%입니다. 일하려면 도끼, 물품 운반용 기계, 빗자루 묶음용 재료가 필요합니다.
펠트 부츠 만들기
필요한 비용 : 40-45,000 루블.
이 사업 아이디어는 양털을 가공하여 펠트 부츠를 만드는 것입니다. 이러한 유형의 생산은 계절에 따라 이루어집니다. 따뜻한 신발이 주로 12월~2월에 필요하기 때문입니다. 나머지 시간에는 사업으로 인한 수입이 훨씬 적습니다. 이러한 유형의 신발은 특히 북부 지역의 마을과 도시 거주자에게 적합합니다.
또한, 독창적인 디자인과 장식을 통해 최종 제품의 가격을 높일 수 있습니다. 여름에는 원한다면 자동차 매트, 슬리퍼, 가방을 만들 수 있습니다. 작업을 위해서는 깨끗한 양모, 카드 기계, 펠팅 기계, 시트, 롤링 핀이 필요합니다. 만드는 과정이 꽤 까다롭습니다. 이를 수행하기 전에 관련 문헌을 연구하고 교육 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.
집에서 크바스 만들기
필요한 비용 : 50,000 루블부터.
생산량이 적 으면 아파트로 제한 할 수 있습니다. 대규모 행사는 별도의 개인 주택에서 개최하는 것이 가장 좋습니다. 이 사업은 특히 더운 계절에 수익성이 높습니다. 오늘날 러시아에서는 다음 유형의 크바스가 가장 인기가 있습니다.
- 빵;
- 과일;
- 말린 씨앗.
소규모 생산은 특수 장비 없이 가능하지만 대규모 생산에는 배럴 또는 고정식 랙, 술통, 병입 장비, 용기 및 쿨러를 구입해야 합니다. 길거리에서 물건을 팔 수 있어요. 그렇다면 특별한 스탠드와 의자가 필요합니다. 커피숍, 여름 바에 제품을 대량으로 공급할 수 있습니다.
식품 생산 워크샵 조직
식량 생산 프로젝트
건물의 기본 요구 사항
생산 작업장 또는 공장 부지의 특성
쇼콜라티에»)
현대 식품 생산의 미생물학 및 화학
식품 생산 시 제품 포장
식품 생산에 필요한 허가 및 요건
식량 생산의 우선 분야
마케팅.
광고하는.
재정 계획.
투자
회수
추가이익
요약하자면
러시아에 식품 생산 시설을 개설하는 것은 매우 수익성이 높은 사업이 될 수 있습니다. 매장에서 다양한 식료품을 제공한다는 사실에도 불구하고 주에서는 소비자 바구니의 다양성을 높이는 것을 권장합니다. 특히 러시아인들이 매일 소비하는 제품에 대해 이야기하고 있습니다. 물론, 목표는 가격을 낮추고 식품 전체의 품질을 향상시키는 것입니다.
러시아 연방과 예를 들어 이탈리아의 소매 진열대에 대한 구색을 분석하면 풍부함에도 불구하고 러시아 연방의 가격이 상당히 높으며 제조업체는 비용을 절감하려고 노력하지 않는 반면 제품은 꽤 단조롭습니다. 선반에는 다양한 라벨이 붙어 있습니다. 실제로 많은 러시아 제품에는 고유한 정체성이 없다고 말할 수 있습니다. 그리고 우리는 광고 캠페인의 일부로 제시되는 이미지 결정이 아니라 제품의 고유한 영양적 특성에 대해 이야기하고 있습니다.
식품 산업의 제품 개발 및 생산 역학을 고려하면 생산이 지속적이고 집중적으로 증가하는 것을 알 수 있습니다. 알려진 바와 같이, 1996-1998년에 생산량은 소련 생산량에 비해 거의 절반으로 떨어졌으며 이제 산업은 실질적으로 회복되었지만 생산량 측면에서는 아직 이전 수준에 도달하지 못했습니다.
의심할 바 없이 제품 생산량을 늘리는 방향 중 하나는 지역 시장을 제공하고 소비자 바구니에 포함되는 필요한 다양한 상품을 창출할 수 있는 중소기업을 업계로 유치하는 것입니다. 현재 러시아 연방의 식량 생산은 대규모 식품 공장과 심지어 그 협회로 대표되며, 이는 종종 모든 독점 금지 조치를 최소한의 효율성으로 감소시킵니다.
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대규모 생산업체의 이러한 상황을 배경으로 주에서는 제품 가공 장비를 기반으로 하는 농장이나 협동조합을 위한 소규모 전주기 산업을 위한 조건을 조성하고 있습니다. 물론 이러한 농장은 식품 시장을 대부분 장악하고 있는 대규모 소매 체인과의 판매 및 관계에 어려움을 겪고 있습니다. 소매 체인은 지역의 소규모 농장보다 다양한 범위의 대규모 공급업체와 거래하는 것이 더 수익성이 높습니다. 이는 기업 회계의 복잡성이 증가했을 뿐만 아니라 시장 가치를 결정할 수 없기 때문입니다. 또한 대기업이 소규모 지역 소비자를 시장에 "허용"하는 것은 수익성이 없습니다. 농민이나 소규모 산업의 제품 품질 향상으로 인해 공장 제품에 대한 수요가 감소할 수 있기 때문입니다.
동시에, 적은 초기 투자로 소규모의 고수익 식품 생산을 개발하고 개방할 수 있는 기회는 항상 존재합니다. 우리는 제안된 검토에서 이 문제를 고려할 것입니다.
식품 생산을 조직하는 데에는 일반적인 원칙이 있지만 특정 유형의 사업에는 여러 가지 특징이 있습니다. 식품 산업을 고려하면 중소기업에 가장 유리한 여러 영역을 식별할 수 있습니다. 검토의 일환으로 우리는 매우 독특한 다음 예를 사용하여 식품 생산과 그 효과를 고려할 것입니다.
제과 생산: 독특한(“오래된”) 조리법에 따른 과자 생산
이 사업의 특징은 트랜스 지방을 포함한 화학 성분을 포함하지 않는 코코아 버터, 코코아 가루, 고품질 분유 등 사용되는 원료의 품질입니다. 동시에 제조된 제품은 아동용, 성인용(남성 및 여성) 제품, 당뇨병 제품 등으로 나눌 수 있습니다. 이 접근 방식은 제품 선택을 단순화합니다.
대형 제과공장의 가장 큰 문제점은 동일한 레시피에 따라 동일한 유형의 제품을 생산하는데, 이 역시 화학 첨가물을 사용하여 비용이 높고 품질이 매우 낮은 경우가 많다는 것입니다. 소규모 생산 시설에서 자체 사양(기술적 조건)을 개발하여 천연 성분을 기반으로 유통기한이 짧은 초콜릿 및 제과 제품을 제조하는 다양한 레시피를 구현할 수 있습니다.
발효유 제품 생산: 프랑스 스타터 문화를 기반으로 한 치즈, 요구르트, 사워 크림
이러한 유형의 생산의 특징은 소비자에게 유통기한이 짧은 광범위한 유제품을 제공한다는 것입니다. 천연종균배양을 기반으로 한 다양한 국가별 발효유 제품을 소비자에게 제공하는 것이 주요 목표입니다.
슈퍼마켓 진열대에서는 원자재 생산 비용을 줄이기 위해 노력하는 외국 및 국내 제조업체의 원래 맛이 다르지 않은 상온 보관 가능한 요구르트를 주로 볼 수 있습니다(대규모 유지 비용이 높음). 생산). 중소기업은 대규모 인프라에 부담을 느끼지 않으므로 고유한 품질의 발효유 제품을 소량으로 제공할 수 있습니다. 치즈 생산에서도 동일한 상황이 관찰됩니다.
소규모 생산이 가능한 발효유 제품의 명칭은 다음과 같습니다.
. 요구르트: 체중 감량을 위한 "Francesca", 그리스 요구르트(종종 제과에서 크림 필러로 사용됨), 터키 발리데 요구르트, 비피도요구르트, 피트니스 요구르트, Matsoni, Tan(Ayran), Katyk 요구르트;
. 두부 덩어리: 테마 두부 덩어리, 락토닉 두부, 초콜릿으로 덮인 커드;
. 케피르(kefirs): 비피덤, 치료 및 예방, 비오케피르, 유산균, 유산균 투락, ryazhenka ibifidoryazhenka;
. 치즈: 크림 치즈 "Formaggio-Fresco", "Philadelphia", "Mascarpone", "Feta", "Mozzarella", 페타 치즈, 상온 보관 가능 페타 치즈, "Roquefort", "Dor Blue", "Stilton", "Gorgonzola" 돌체', '쥬가스', '카망베르', '브리', '체다', '파마산' 등
통일된 기술 조건에서 대량 생산의 주요 문제로 인해 제품의 원래 맛과 사용된 레시피가 손실됩니다. 또한 위험을 줄이기 위해 공장에서는 '뜨거운' 제품만 생산하고 대체 재료를 사용합니다. 다른 제조업체의 유사한 제품의 가격은 거의 동일합니다. 이러한 상황은 경쟁을 의미할 뿐만 아니라(따라서 가격 하락에 기여하지도 않음), 일반적으로 소비자 바구니의 다양성 증가를 의미하지도 않습니다. 한편, 유제품은 영양가가 높은 카테고리에 속합니다.
소규모 생산 시설은 이동성이 더 높으며 다양한 종류의 발효유 제품을 소량으로 제공할 수 있습니다. 주어진 예에서 가능한 구색은 BK Guilini(독일), Sacco(이탈리아), Vitamax-E, Caglifitsio Clerici(이탈리아), Cargil(코트디부아르)에서 판매하는 발효유 제품 생산을 위한 종균 배양을 기반으로 구성되었습니다. ), Laktina(불가리아), Meito.
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베이커리 제품 생산: 뜨겁고 신선한 빵과 쿠키
옛날에는 빵이 러시아의 주요 생산품으로 여겨졌습니다. 감자 등장 이후 빵 소비는 감소했지만 여전히 가장 많이 소비되는 제품이다. 신선한 빵을 굽는 작은 빵집을 여는 것은 자신의 사업을 시작하려는 누구에게나 좋은 시작입니다. 추가 구성으로 독창적인 국가 요리법에 따라 만든 쿠키를 제공할 수 있으며, 이는 다양한 일반 고객을 유치하고 매우 적절한 수입을 제공할 수 있습니다.
통조림 제품 및 과일주 생산: 잼, 콩피튀르, 시럽, 과일주
러시아 남부 지역이나 과일이나 산딸기가 풍부한 광대한 숲이 있는 지역에 통조림 제품 생산을 위한 작업장을 여는 것이 좋습니다. 이 지역에서는 과일과 열매의 조달이 단순화됩니다. 남부의 많은 마을과 도시에서 배, 사과, 체리, 살구는 추가 가공을 위해 저렴한 가격에 구입할 수 있는 사실상 "폐기물" 제품입니다.
일반적으로 매장의 보존 식품, 잼 및 콩피츄르는 맛이 다양하지 않습니다. 소규모 생산을 기반으로 전통적, 국가적, 독창적인 조리법에 따라 잼 생산을 시작할 수 있습니다. 베리와 과일은 베리 와인, 리큐어, 팅크 생산의 원료가 될 수 있습니다. 전통적으로 이러한 제품은 수요가 많습니다.
식품산업은 국가가 가장 통제하는 분야 중 하나이다. 우선 엄격한 통제는 위생 및 역학 분야에 관한 것입니다. 위생 기준은 매년 더욱 복잡해질 뿐만 아니라 일반적인 기준의 수도 늘어나고 있습니다.
아마도 이것은 초보 제조업체가 마스터하기 어려운 유일한 것입니다. 그러나 규제가 많다고 해서 이를 이해하고 요구 사항을 준수하는 것이 불가능하다는 의미는 아니며 상당히 높은 이익을 얻습니다. 위생 표준 및 요구 사항은 미래 식품 사업의 세 가지 구성 요소인 건물, 장비 및 인력과 관련됩니다.
식품 생산 시설은 승인된 요구 사항에 따라 설비되어야 합니다. 설계, 건설 및 시운전 과정에 대한 주요 감독 기관은 Rospotrebnadzor입니다.
법률을 준수하는 식품 생산 조건을 만드는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 가장 간단한 방법으로, 이전에 식량 생산을 담당했던 빈 부지를 찾아야 합니다. 임대 건물 소유주로부터 서류를 받으면 등록 절차가 크게 단순화됩니다.
두 번째 옵션은 개조와 그에 따른 식품 생산을 위해 특별히 건물을 재설계하는 것입니다. 프로젝트는 이 방향에 대한 경험이 있고, 공공 케이터링 시설 및 식품 산업의 설계에 대한 적절한 허가 및 라이센스가 있는 건축가 국에 의해 수행되어야 합니다.
도시 지역에 위치한 작업장에는 매장이 있을 수 있으며, 산업 지역에 작업장을 배치할 경우 계획 시 도시 내 매장 개설 비용을 고려해야 합니다. 제품 판매를 위해 소매점을 여는 데는 500,000-3,000,000 루블이 소요됩니다.
식량 생산 프로젝트.
식량 생산 프로젝트에는 비주거용 건물에 대한 표준 구역이 있어야 합니다.
- 새로운 생산을 위한 재개발의 특징과 부지 계획 및 도표를 포함하는 건축 및 건설
- 기술적, 생산 장비 배치 계획을 암시합니다.
- 전원 공급 시스템을 다루는 섹션
- 환기 및 에어컨;
- 난방 및 급수 시스템;
- 화재 안전;
- 산업안전보건.
완성된 프로젝트는 Rospotrebnadzor의 승인을 위해 제출되어야 합니다. 감독 기관은 프로젝트가 위생 기준을 준수하는지 여부를 확인해야 합니다. 프로젝트는 화재 예방, 공공 시설 부서, 에너지 판매, 도시 건축 부서 등 다양한 규제 서비스와 협력해야 합니다. 프로젝트 승인 후 재건축은 라이센스를 보유하고 있거나 관련 SRO의 회원인 건설 기관에 의해 수행되어야 합니다.
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건물에 대한 기본 요구 사항.
워크숍을 열고 싶어하는 모든 사람에게 유효한 식품 생산 시설에 대한 기존 요구 사항은 다음과 같습니다.
1. 건물은 현행 위생 표준을 준수해야 하며 벽은 바닥에서 최소 2.5m 떨어진 곳에 유리 타일을 깔아야 합니다. 설치 중에 무독성 혼합물이 사용되며 이는 프로젝트에 반영됩니다. 나머지 표면은 독성 충전재가 없는 식품 생산용 특수 페인트로 덮여 있습니다.
2. 창고 벽은 석회로 처리해야 합니다.
3. 프로젝트에서는 환기와 조명에 특별한 주의를 기울이고, 모든 생산 현장의 습도 수준은 유지되어야 합니다.
4. 작업장의 상하수도 시스템은 생산 용수 공급의 주요 요소, 내장된 개인 위생 요소 및 바닥 세척용 배출구의 세 가지 구성 요소로 나뉩니다. 하수 시스템은 막히지 않도록 보호되어야 합니다.
5. 장비와 가구에는 SES의 위생 인증서가 있어야 합니다. 표면이 금속이나 플라스틱인 장비를 권장합니다.
6. 전기 및 화재 안전 매개 변수를 고려하고 감전 방지 기능을 구현해야 하며 케이블은 열 보호 케이스에 2.5-3m 높이에 배치됩니다. 생산에는 중앙 집중식 스위치와 자동 종료 시스템이 있어야 합니다.
7. 식품 생산 시설의 주요 요구 사항은 사무실과 생산 부분 사이에 완충 구역이 있다는 것입니다.
생산 작업장이나 공장의 건물 특성.
200~100제곱미터 면적의 모든 시설을 소규모 작업장의 생산 시설로 선택할 수 있습니다. 미터, 최대 500제곱미터 미터. 물론, 공간의 크기는 제작 요구에 따라 달라집니다. 건물에는 사무실, 원자재 및 완제품 창고, 생산 자체가 있어야 합니다. 1000제곱미터 규모의 작은 공장이 있을 수 있다. 미터. 건물을 선택할 때 Rospotrebnadzor의 전문가를 초대하는 것이 좋습니다.
많은 장비 공급업체는 장비 설계 및 설치 서비스를 제공합니다. 러시아 상황에서는 이 프로젝트를 기초로만 사용할 수 있습니다. 앞서 언급한 바와 같이, 식품 생산 시설의 설계는 이러한 유형의 작업에 대한 적절한 허가를 받아 국에서 수행됩니다. 특정 요구 사항이 있는 장비 패키지가 미래 기업에 설치되는 경우 장비 공급업체의 프로젝트는 프로젝트의 기초를 형성해야 하며 이후 Rospotrebnadzor와 조정됩니다.
예제에서 제안된 작업장 구성의 예를 살펴보겠습니다.
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제과제품 생산 워크숍(“쇼콜라티에»)
독창적인 레시피에 따라 초콜릿이나 과자를 만드는 것이 이제 유행이 되어가고 있습니다. 모스크바에는 여러 상점이 등장했지만 아직 그 수가 매우 적고 가격이 매우 높은 경우가 많습니다. 가격과 레시피의 최적의 조합으로 제품이 잘 팔릴 것입니다. 물론, "초콜릿" 생산용 장비는 대량 초콜릿 제품 생산용 장비로 보완될 수 있습니다. 워크숍을 위해서는 다음이 필요합니다.
- 온도와 습도를 유지하려면 SRK ZMP-SInverter 시리즈의 Mitsubishi Heavy 에어컨이면 충분합니다 - 2600 루블;
- 산업용 냉장고 - 24,000 루블;
- 유도 밥솥 - 3000 루블;
- 4-6 l - 28,000 루블의 유성 믹서;
- 템퍼링 기계 (월 200kg) - 340,000 루블;
- 고온계 - 4000 루블;
- 충전재 절단용 기타(월 200kg부터) - 50,000 루블;
- 10 셀용 머리핀 - 10,000 루블;
- 생산 테이블 - 3 개, 30,000 루블;
- 스테인레스 스틸 트레이 - 10,000 루블;
- 재고 - 50,000 루블.
합계: 초콜릿 생산량 100kg/월 - 189,000 루블, 200,000kg/월 - 631,000 루블
이 장비는 초콜릿 100~200kg의 비율로 초콜릿 제조 작업을 수행할 수 있는 제과업자 1~2명의 작업을 위해 설계되었으며 최대 100m2의 공간이 필요합니다. 작업장에는 세탁 공간이 필요합니다.
과자의 유통 기한은 충전재에 따라 다릅니다. 기간을 늘리려면 기성 충전재를 사용할 수 있지만 사탕의 품질은 더 나빠질 것입니다. 평균적으로 트러플의 유통기한은 1주에서 6개월입니다. 사업 운영에 관한 상담은 Shocolatier.ru 웹사이트에서 제공됩니다. 이 회사는 장비, Callebaut(벨기에) 및 Cacao Barry(프랑스)의 초콜릿은 물론 필요한 모든 충전재 및 포장재를 공급합니다.
발효유 제품 생산 워크숍
요구르트 생산 장비의 선택은 다음과 같은 기술 프로세스에 따라 결정됩니다.
1. 원유를 받아 특수 필터를 사용하여 정제합니다.
2. 준비된 우유를 분리하고 표준화하면 필요한 양의 지방을 남길 수 있습니다.
3. 레시피에 따라 혼합물을 만들고 부드러워질 때까지 분산시킵니다.
4. 저온살균은 95-98°C에서 수행되며, 혼합물은 냉각되고 사워도우가 추가됩니다. 숙성 과정은 2~7시간 정도 지속됩니다. 필러도 추가됩니다.
필수 장비:
- 유제품의 저온살균 및 냉각 장치;
- 우유 혼합 장치;
- 포장라인.
합계 : 장비 비용은 2800000-4400000 루블입니다.
28,000*3=84,000 루블의 냉장고가 여러 대 필요할 것입니다. 작업장은 4~5명을 수용할 수 있으며 원료 기준 생산량은 우유 2~4톤, 제품 생산량은 요구르트 1.9~3.8리터입니다. 시작 투자는 4,600,000 루블입니다.
베이커리 제품 생산 워크숍 - 미니 베이커리
빵을 구우려면 다음이 필요합니다(최소 구성, "수제" 형식):
- 반죽 믹서 (PRISMAFOOD IBM 5) - 40,000 루블;
- 대류 오븐 (Unox XF 023) - 28,000 루블;
- 냉동고 (DELFA DCFM-300) - 14,500 루블;
- 전기가 없을 경우 발전기 FORTE FGD6500E - 36000.
합계 : 50,000 루블.
미니 퍼카니의 경우 슈퍼마켓의 작은 공간을 임대하거나 아파트를 소매 공간으로 전환할 수 있습니다. 주거 지역에서 건물을 임대하거나 구입하는 것이 좋습니다. 작업장 부지의 최소 면적은 50㎡입니다. 미터, 사무실 및 소매 공간은 물론 밀가루 및 완제품 창고도 고려해야합니다. 하루 생산량은 200kg이다.
소규모 빵집은 시간당 60-250kg 또는 하루 0.2-3톤의 생산성을 갖춘 작업장으로 간주됩니다. 이에 비해 제과점에서는 하루에 40~50톤의 빵을 생산합니다.
생산성이 높은 미니 베이커리:
- 밀가루 체 (PV-250) - 24,000 루블;
- 반죽 혼합기 (PRISMAFOOD IBM 5) - 40,000 루블;
- 반죽 분배기 (A2-ХТН) - 60,000 루블;
- 라운더 (Vitella SE M 37) - 160,000 루블;
- 반죽 성형기 (JAC UNIC) - 42,000 루블;
- 교정 캐비닛 - 32,000 루블;
- 빵 제조기 - 20,000-108,000 루블;
- 트레이, 베이킹 시트, 형태;
- 저울;
- 생산 테이블 3개. - 30,000 루블.
총계 : 496,000 루블.
베이킹 면적은 약 40 평방 미터 여야합니다. 미터, 밀가루 창고가 필요합니다 - 20 평방 미터. 미터.
일부 회사에서는 미니 베이커리용 장비 키트를 판매합니다. 예를 들어, ProdTekhnika 회사의 빵집에 시간당 최대 50kg의 용량을 갖추려면 206,939 루블이 필요합니다.
예를 들어 Le Pysh 상표와 같은 일부 회사는 미니 베이커리의 턴키 건설을 제공하며 문서 패키지에는 기술, 조리법, 장비 및 건물 설계가 포함됩니다. 장비를 임대합니다(공급업체에 비용 전액을 지불하고 장비가 자산이 되는 경우의 특별한 형태의 대출입니다).
베리 통조림 제품 생산 워크숍
작업장 장비를 구매할 때 중소기업을 위해 제조 기업이 만든 기술 라인에 집중할 수 있습니다. 이에 대한 예는 Prombiofit 회사의 Yagoda 통조림 미니 작업장의 장비입니다.
설탕과 함께 분쇄된 베리로 잼을 생산하고, 플라스틱 컵, 유로 트위스트 유리병, 플라스틱 버킷에 뜨겁게 부었습니다. 생산량은 교대당 최대 1250kg입니다.
턴키 장비의 총 비용 : 1184400 - 1352900 루블.
이 회사는 또한 다음과 같은 기술 라인을 제공합니다.
- 유제품 "우유"포장용 - 259,400 루블;
- 식물성 기름 "버터"포장용 - 254,900 루블;
- 생수 "Aqua"생산용 - 219,000-314,900 루블;
- "Medofit+" 꿀 포장용 - 200,000-264,000 루블.
소규모 식품 생산 시설을 열려면 확실히 직원 채용이 필요합니다. 평균적으로 미니 워크샵에는 2명에서 10명 정도의 직원이 고용됩니다. 작업장이 2교대로 운영되면 장비 생산성이 향상될 수 있으며, 이 경우 추가 작업자가 필요합니다. 제안된 예를 계속해서 고려해 보겠습니다.
제과제품 생산 워크숍(“쇼콜라티에"), 직원:
- 월 최대 200kg의 초콜릿 - 1-2 과자 - 2 * 35,000 루블;
- 최대 350kg의 초콜릿/월 - 2-4명의 과자 장수 - 4 * 35,000 루블;
- HoReCa 운전사/판매자 - 25,000 루블 +%;
- 최대 350kg/월 판매 보조 - 15,000 루블 +%;
- 온라인 상점 관리자 - 20,000 루블 +%;
- 온라인 상점 택배 - 12,000 루블+%;
- 소매점과 커피숍이 있는 경우 판매자 2명과 웨이터 2명이 필요합니다. 2*20000+2*13000 루블은 전체 근무 주를 의미하지 않기 때문에 금액이 평균보다 낮습니다.
따라서 "초콜릿" 생산을 위한 작업장을 열 때 작업 인프라는 생산되는 제품의 양과 판매 방법에 따라 달라집니다. 이 경우 HoReCa 부문의 제품을 판매하는 작업장, 온라인 상점, 자체 소매점 및 카페를 통한 배송을 통해 수치가 제공됩니다. 카페 레스토랑을 여는 방법에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.
결과적으로 직원을 위한 제과점의 월별 비용은 다음과 같습니다.
- 초콜릿 가공량은 월 최대 100kg이며, 이는 HoReCa 및 온라인 상점을 통해 판매되는 과자 250kg에 해당합니다(228,000 루블).
-월 최대 350kg, HoReCa와 온라인 상점 및 자체 카페를 통해 판매되는 최대 875kg의 과자-370,000 루블.
발효유 제품 생산 워크숍, 직원
발효유 제품 작업장에는 다음 인력이 필요합니다.
- 감독 - 70,000 루블+%;
- 직원 4-5명 - 5*35,000 루블;
- 경비원/청소부 - 2*11,000 루블;
- 작업장에 "Dairy Kitchen" 매장이 있는 경우 판매자 2명이 필요합니다(2 * 20,000 루블).
자체 매장인 "Dairy Kitchen"을 통해 요구르트와 유제품을 생산하는 기업의 평균 인건비는 월 321,000루블입니다.
베이커리 제품 생산 워크숍 - 미니 베이커리, 직원
미니 베이커리에는 다음 인력이 필요합니다.
- 감독 - 70,000 루블+%;
- 2-3명의 제빵사 - 3*22,000 루블;
- "할인" 유형 상점의 운전사/판매자 - 25,000 루블 +%;
결과적으로 미니 빵집의 월 임금 비용은 192,000 루블에 달합니다.
베리 통조림 제품 생산 워크숍, 직원
잼 통조림 상점에는 다음 인력이 필요합니다.
- 감독 - 70,000 루블+%;
- 직원 2-3명 - 3*22,000 루블;
- "할인" 유형 상점의 운전사/판매자 - 25,000 루블 +%;
- 경비원/청소부 - 11,000 루블;
- 작업장에 소매점이 있는 경우 판매자 1명이 필요합니다(20,000 루블).
결과적으로 통조림 상점의 월 임금 비용도 192,000 루블에 달합니다.
이 수치에는 기업이 부담하는 급여세 비용이 포함되지 않습니다. 최종 계산은 회계사가 수행해야 합니다. 식량 생산은 정부 기관의 엄격한 통제를 받기 때문에 "회색" 회계 방법을 사용하는 것은 비현실적입니다. 기술자의 업무는 식품생산부서의 책임자나 책임자에게 맡겨져야 합니다.
식품 생산 과정.
모든 생산 원리는 원료를 식품으로 가공하는 기술에 사용되는 잘 알려진 여러 물리적 공정을 기반으로 합니다.
식품 생산 과정 중에서 다음을 구별하는 것이 일반적입니다.
- 수력 증착의 운동학;
- 액체 매체를 혼합하는 과정;
- 유동층의 유체역학;
- 추출 과정;
- 증류 공정;
- 식품의 열처리 공정.
식품 생산의 이론적 기초는 기존 요구 사항에 따라 구매하거나 개발해야 하는 특정 가공 기술을 기반으로 합니다. 기존 기술 프로세스를 기반으로 공급 원료 처리를 위한 기술 라인이 형성됩니다. 생산 최적화는 제품의 영양적 가치를 높이는 것(즉, 영양소의 보존을 극대화하고 가치를 높이는 천연 성분 및 첨가제의 사용을 의미함)과 생산 공정의 효율성을 높이는 것과 관련이 있을 수 있습니다.
결과적으로 식품 생산은 기술적 프로세스와 규제 문서를 기반으로 해야 합니다. 이전에는 GOST 및 산업 표준이 사용되었으며 현재 기업은 기술 사양을 개발할 수 있습니다. 사양은 GOST, OST, GOST R에 설명된 생산 공정의 일부 수정을 의미합니다. 사양의 일부로 기술 지침을 개발해야 합니다.
제품의 판매는 매장에서 이루어지거나 배송을 통해 이루어져야 하며, 판매과정 역시 기술사양 및 기술사양에 반영되어야 합니다. 이러한 문서는 Rospotrebnadzor 및 CSM(표준화 및 계측 센터)과 합의해야 합니다. Rospotrebnadzor에는 사양 승인 절차가 있으며 이는 제품 레시피에 대한 정보가 공개되지 않음을 의미합니다.
승인 후 기업의 기술 프로세스는 다음 문서에 반영되어야 합니다.
- 재료 및 수학 센터에서 승인한 제품 카탈로그 시트에서;
- Rospotrebnadzor 및 CSM과 합의한 사양 포트폴리오
- Rospotrebnadzor의 하위 기관이 발행한 위생 및 역학 결론.
원하는 경우 의료 감독 센터 및 Rospotrebnadzor에 전문가 의견을 요청할 수도 있습니다.
어떤 경우에는 식품 생산에 현대 화학과 미생물학을 사용하여 이익을 크게 늘릴 수 있습니다. 결과적으로 이러한 '사기'에 익숙한 소비자는 전통 기술과 천연 성분을 사용하여 제조된 유기농 제품을 선호합니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 이 질문에 대답하려면 현대 화학과 식품 생산에서의 사용 덕분에 가능해진 몇 가지 예를 숙지하는 것으로 충분합니다.
러시아 생산의 높은 비용으로 인해 일부 제조업체는 화학 물질을 과도하게 사용하게 되었습니다. 예를 들어, 삶은 돼지고기, 훈제 고기는 물-대두 물질을 사용하여 가공할 수 있으며 그 결과 완제품의 무게가 2~3배 증가합니다.
전형적인 예는 1814년 V.N. Karamzin이 제안한 무연 흡연으로, 결과적으로 생선이나 고기의 훈제 시간이 6~7시간에서 4~6분으로 단축됩니다. 대리흡연은 강한 전기장에서 제품을 이온화함으로써 이루어집니다. 분명히, 제품의 영양가는 미미하며, 자연 유래에 대해서도 의문이 있습니다.
식품 산업은 또한 생산 공정 비용을 줄이기 위해 육류 가공 공장에서 가공되는 동물 혈액 단백질을 널리 사용합니다. 혈액에는 세 가지 종류의 단백질(알부민, 피브리노겐, 글로불린)이 포함되어 있으며 추출되어 식품의 성분으로 사용됩니다. 식품 산업 및 농업 부문에서는 헤모글로빈, 혈장, 피브린 및 피브린이 없는 혈장과 같은 개별 부품뿐만 아니라 통조림 전혈이 적극적으로 사용됩니다.
건조 혈장 단백질은 제과점, 소시지 가게, 빵집 등에서 값비싼 달걀 흰자 대신 식품 생산에 사용됩니다. 전혈은 쇠고기를 대체하고 제품에 추가되어 톤당 150,000-180,000 루블을 절약합니다.
대부분의 육류 생산에서는 혈액 1부와 탈지유(폐기물) 3부로 만든 소위 강화제를 사용하며, 삶은 소시지와 페이트에 첨가하여 제품에 분홍색을 부여합니다.
단백질 제품을 추출하기 위한 미생물학적 방법이 활발히 도입되고 있으며, 이는 천연 생물학적 단백질이 감소하는 상황에서 특히 중요합니다. 미생물학적 방법을 사용하여 연간 석유 생산량의 2%만 단백질로 전환하면 2,500만 톤의 단백질 제품을 생산할 수 있으며 이는 20억 명의 사람들이 1년 동안 먹을 수 있는 양입니다.
제품의 영양가를 높일 수 있는 상당히 합리적인 미생물학적 기술도 있습니다. 눈에 띄는 예는 식품 글리세린과 혼합된 섬유소 제거 및 안정화된 혈액에서 얻은 헤마토겐입니다. 헤마토겐은 식품에 귀중한 첨가물입니다. 그 이유는 적혈구 생성이 증가하기 때문입니다. 이는 특히 약화된 사람들에게 나타납니다. 그들은 또한 어린이용 조혈원인 제과 제품을 생산합니다.
식품 생산에 현대 식품 재료를 사용하는 것은 제조업체의 선택입니다. 그럼에도 불구하고 소규모 산업에서는 상당히 높은 이윤폭으로 고품질 유기농 제품을 생산할 수 있으며 검증된 천연 성분만 사용할 수 있습니다. 더 높은 비용에도 불구하고 제품은 좁은 범위의 구매자를 위해 설계되고 소량으로 생산되므로 소모품입니다.
식품재료 생산
기업으로서 식품 생산의 틀 내에서 최종 제품 제조에 사용되는 식품 성분의 생산을 고려할 필요가 있습니다. 이 생산 라인의 주요 장점은 도매 및 실질적으로 보장된 판매입니다. 또한, 식재료의 유통기한이 길어 사업을 계획할 때 확실한 장점이 있습니다.
식품 기술에는 신선한 식품을 건조하고 추출된 혼합물로 가공하는 것이 포함됩니다. 혼합물은 첨가제로 사용되거나 최종 식품의 후속 생산을 위해 재구성될 수 있습니다. 다양한 재료가 제공되며 제품 목록은 지속적으로 업데이트될 뿐만 아니라 항상 수요가 많습니다.
신선한 과일을 건조 혼합물로 가공하는 것이 그 예입니다. 예를 들어, 분말, 조각 및 작은 조각 형태의 배, 복숭아, 크랜베리는 건강 보조 식품과 차, 이유식, 과자 및 베리 충전재를 만드는 데 사용됩니다. 가공되지 않은 과일이 많이 있는 곳에는 저온, 진공 건조를 기반으로 식자재를 생산하는 작업장을 마련하는 것이 합리적이다. 이러한 가공에는 분류되지 않은 원자재가 포함되므로 비용이 저렴하다는 점에 유의해야 합니다.
베이킹 소다와 식탁용 소금도 유통 기한이 무제한이고 판매가 보장되어 수요가 많은 식품 재료입니다. 화석 천연자원이 집중된 곳에서 생산이 이루어집니다.
예를 들어, Crimea Soda 기업은 다음 원자재를 사용하여 무겁고 가벼운 소다회를 생산합니다.
- 크리미아의 고품질 석회암;
- Sivash 호수의 염수;
- 석탄 - Donbass 무연탄에서;
- 암모니아수 - 화학공장에서 나오는 폐기물.
식탁용 소금은 아조프 해(Sea of Azov) 또는 암염 퇴적물과 같은 바닷물로 만들 수 있습니다. 이는 “Extra” 등급 소금으로 가공되며, 강화 소금(요오드화)도 생산됩니다.
시장에서 잘 개발된 옵션에 따라 식품 생산 시 제품을 포장하면 위생 표준 및 규칙에 따라 포장된 제품을 생산할 수 있을 뿐만 아니라 밝은 이미지를 만들 수도 있습니다.
포장은 현행 위생 기준을 준수해야 합니다. 포장재 SanPiN 2.3.2.1078-01에 대한 기본 요구 사항은 다음과 같습니다.
- 현재 기준을 초과하는 인체에 대한 누적적이고 특정한 영향을 미치는 독성이 강한 물질이 없습니다.
- 제품의 관능 특성을 변경해서는 안 됩니다. 즉, 중립적이어야 합니다.
- 포장에 사용된 재료는 승인된 포장 재료 목록에 포함되어야 하며 전체 유통기한 동안 고품질 보관이 보장되어야 합니다.
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포장은 기술과 포장으로 구분됩니다. 우리는 최종 용기에 제품을 포장하는 것과 제품이 손상되지 않고 운송 및 배송될 수 있도록 하는 기술 포장에 대해 이야기하고 있습니다. 대중적인 가격으로 제공되는 기성 솔루션이 많이 있습니다. 포장 시장은 지속적으로 확대되고 있습니다.
식품 생산에 필요한 허가 및 요구 사항.
식품 기업의 생산 공정과 관련된 주요 규정은 GOST R 50762-95 및 "GOST 30389-95 공공 케이터링"에 포함되어 있습니다. 기업 분류".
생산 시운전을 위해서는 다음이 필요합니다.
- Rospotrebnadzor 및 식품 생산 특성의 현재 표준 준수 여부를 모니터링하는 감독 서비스와 건설 프로젝트를 조정합니다.
- 사양 포트폴리오에 동의하고 제조된 제품 목록을 승인합니다.
- GOST, OST, GOST R 및 TU에 따라 제조된 전체 제품 목록에 대해 Rospotrebnadzor로부터 N 303-00-5/u 형식의 위생 및 역학적 결론을 얻습니다.
- Rospotrebnadzor와 함께 작업장의 생산 관리를 위한 조치 계획이 개발되고 있습니다.
- 필요에 따라 제품의 인증 및 신고.
엄격한 위생 및 역학 요구 사항은 작업장 작업 조직 및 근로자의 개인 위생 규칙과 관련이 있습니다. 모든 직원은 최소한의 위생 기술을 받아야 하며 대기업에는 위생 검문소가 있어야 합니다.
직원의 주요 요구 사항은 다음과 같습니다.
- 짧게 자른 손톱, 머리 스카프나 모자 아래로 머리를 집어넣고 개인 위생 기준을 준수합니다.
- 근로자는 특수 복장을 입고 일해야 합니다.
- 제품 생산 시 맨손으로 만져서는 안 되며, 장갑을 끼지 않은 채 작업해야 합니다.
- 근로자는 반드시 건강검진을 받아야 합니다.
식량 생산의 우선 분야.
국가는 국가의 식량 안보를 보장하기 위해 식품 산업 발전을 위한 인센티브를 지속적으로 창출합니다. 현재 식품생산 부문은 소규모 생산을 통해 활발히 확대되고 있으며, 중소기업을 경제 부문으로 유치하고 있다. 이러한 목적을 위해 우대 세금 조건이 생성됩니다.
러시아 연방 정부의 비전에 따른 생산 활동의 우선순위 유형은 다음과 같습니다.
- 강화 제품을 포함한 "프리미엄" 카테고리의 유제품 및 발효유 제품 생산
- 이유식 생산
- 육류 생산;
- 빵 및 베이커리 제품 생산
- 반제품 생산;
- 제과제품 생산.
국가의 이익을 고려하여 제안된 지역에서 사업을 개발할 때 혜택, 보조금, 우대 대출 및 기타 특권을 받을 수 있습니다.
마케팅.
소규모 식품 생산을 위한 마케팅 활동은 여러 판매 영역을 개발하는 것으로 요약됩니다. 우리는 HoReCa 레스토랑 부문, 대형 슈퍼마켓 체인으로의 배송, 슈퍼마켓, 할인점, 자체 소매점을 통한 판매에 대해 이야기하고 있습니다.
원칙적으로 소규모 생산은 지역 판매 및 소비를 목적으로 설계되므로 잠재 소비자와의 개별 작업 및 소매 판매 사이트의 광고 제품 디자인 재료, 즉 POS 재료가 매우 중요합니다.
광고하는.
식품 생산 광고는 극히 드물며 상표 및 브랜드 틀 내에서만 수행됩니다. 파트너 매장에서 제품을 광고하려면 포스터, 포스터, 가격표, 전단지, 워블러 등 다양한 POS가 필요합니다. 이러한 유형의 인쇄 작업은 효과적인 지역 광고에 사용됩니다.
자신만의 매장이 있다면 다른 매장보다 눈에 띄게 만들어야 합니다. 이는 표지판과 도시 조명을 사용하여 수행할 수 있습니다. HoReCa 부문의 상품을 홍보하려면 생산 정보와 원하는 제품을 주문하고 선택할 수 있는 제품 지도가 포함된 소책자와 브로셔를 만드세요.
총 광고비
인쇄제품, 연간 생산량:
- 가격표, 워블러, 선반 보관함, 달력 및 명함(A2 형식 1장 기준, 유통량 1000장, 북극 등급 판지, 200g/m2) - 32,000 루블
- A4 소책자 1000개 - 8000 루블;
- 표지가있는 A4 8 페이지 생산 안내서 - 16,000 루블;
- 포스터 1000장 A2 형식 - 20,000 루블.
합계 : 76,000 루블.
디자인 스튜디오와 인쇄소의 가격이 크게 다르기 때문에 대략적인 수치가 제공됩니다.
거래처 발굴 및 상품공급에 관한 계약체결
도매 구매자의 포트폴리오는 기업의 재정적 안정성의 핵심입니다. 도매 공급품은 작업장이 손익분기점에 도달할 수 있도록 구성되어야 합니다. 미니 작업장을 통한 제품 도매 판매는 생산량의 30~70%에 달할 수 있습니다. 일반적으로 계약은 요율에 따른 임금 외에 기존 거래 마진에서 매출의 일부를 받는 영업 담당자에 의해 체결됩니다. 이러한 형태의 유통업체 업무 조직은 직원들이 더 잘 일할 수 있도록 동기를 부여합니다.
재정 계획.
이번 검토의 일환으로 우리는 소규모 기업이 소규모 식품 생산 시설을 개설한 여러 사례를 조사했습니다. 이제 서로 관련된 이점을 포함하여 이점을 평가해 보겠습니다.
투자.
생산 워크샵 "쇼콜라티에»
부지 비용:
수제 과자 생산을 위한 작업장을 여는 데 드는 비용은 다음과 같습니다.
- 최대 100kg/초콜릿의 생산량 - 189,000 루블;
- 최대 200kg/초콜릿의 생산량 - 631,000 루블;
- 생산량은 최대 350kg/초콜릿 - 836,000루블입니다.
직원 비용은 다음과 같습니다.
- 생산량은 최대 100kg/초콜릿 - 228,000루블/월입니다.
- 생산량 최대 200kg/초콜릿 - 228,000루블/월;
- 생산량은 최대 350kg/초콜릿 - 370,000루블/월입니다.
제품 광고 비용: 연간 76,000루블.
소매점을 열고 작업장을 열기 위해 건물을 다시 갖추는 데 드는 비용은 2~3백만 루블입니다.
발효유 제품 생산 워크숍
장비 비용 : 2800000-4400000 루블.
Milk Kitchen 매장의 인건비는 월 321,000 루블입니다.
광고 비용 (절감 가능, 일반적으로 소비자는 제품을 잘 기억함) - 연간 76,000 루블.
"유제품 주방"을 열고 발효유 제품 작업장을 열기 위해 건물을 개조하는 데 드는 비용은 500,000 루블입니다.
베이커리 제품 생산 워크숍, 미니 베이커리:
장비 비용:
- 미니 베이커리 "홈", 하루 최대 용량 200kg - 50,000 루블;
- 미니 베이커리 "Prodtech", 최대 50kg/시간 - 206,939 루블;
- 미니 베이커리, 최대 3톤/일 - 496,000 루블;
"Bulochnaya" 매장의 인건비는 월 192,000 루블입니다.
광고 비용(자체 소매점을 통한 판매로 인해 감소되거나 제거될 수 있음) - 연간 76,000루블.
"베이커리"를 열고 미니 베이커리를 열기 위해 건물을 개조하는 데 드는 비용은 500,000 루블입니다.
통조림 제품, 잼 생산 워크샵:
장비 비용:
- Prombiofit 회사의 기술 라인 "Yagoda" - 1,352,900 루블;
인건비: 192,000 루블/월.
광고비: 연간 76,000루블.
자체 상점이 있는 통조림 상점을 열기 위해 건물을 열고 재장비하는 데 드는 비용은 500,000 루블입니다.
투자 계획에는 2~6개월치 직원 급여가 포함되어야 합니다. 소매점 및 작업장의 경우 도심과 주거 지역의 두 가지 범주의 건물이 고려되었으며 이는 개장 비용이 다르다는 것을 의미합니다.
회수.
최종 계산은 열린 미니 워크샵의 모든 기능을 고려하여 수행됩니다. 주요 투자에는 생산을 위한 원자재 구매 비용, 레시피, 공식 기술 사양 포트폴리오, 직원 교육, 세금 비용, 건물 및 유틸리티 임대, 3개월 직원 급여가 포함됩니다. 분석된 사례를 바탕으로 투자 회수율을 평가할 수 있습니다.
생산 워크샵 "쇼콜라티에»
쇼콜라티에 동아리에서 장비를 구매하고, 제공된 레시피에 따라 제작할 때. 생산 비용은 1kg 당 600-1000 루블이며 수제 과자의 평균 가격은 2000-2500 루블입니다.
3개월간 직원 임금과 "중앙" 소매점 개설을 포함한 총 비용(예상)은 3,949,000 루블입니다.
우리는 최대 용량인 0.7 * 과자 250kg = 175kg/월의 70%에 해당하는 실현을 받아들입니다. 평균 수익은 350,000 루블입니다. 이 경우 이익은 약 175,000 루블입니다. 예상 회수기간은 22개월이다. 평균적으로 쇼콜라티에 클럽에서는 제과점의 투자 회수 기간을 1~2년으로 추정합니다.
발효유 제품 생산 워크숍
투자 시작: 4,600,000 루블(장비 및 건물) + 321,000 루블*3(인원). 총 4,921,000 루블.
생산량은 요구르트 3.8톤/일, 91톤/월이다. 판매 비용은 200 루블/kg입니다. 수익은 18,200,000 루블입니다. 우리는 워크샵 작업량의 70%인 12,740,000 루블에서 평균 수익을 얻습니다.
요구르트 비용은 1kg 당 약 31 루블이고 판매 비용은 kg 당 평균 300 루블입니다 (그리스 요구르트가 기본으로 사용됨).
고수익을 추구하는 소비자에게 경쟁력 있는 가격을 제공하기 위해 판매가격을 30% 인하합니다. 우리는 월 891,000 루블의 수익을 얻고 판매 비용은 210 루블이며 생산 비용은 약 130,000 루블입니다. 따라서 예상 수입은 (-321,000 임금) - 440,000 루블/월입니다.
워크숍의 투자 회수 기간은 11개월입니다.
베이커리 제품 생산 워크숍, 미니 베이커리
평가를 위해 Prodtech 미니 베이커리 투자를 살펴보겠습니다.
206,939 루블(장비 비용) + 3 * 192,000 루블(직원) + 75,000(광고) + 500,000(건물 개조) = 1,357,000 루블.
1kg 1 덩어리의 비용은 약 10 루블입니다. 월간 생산량이 12톤인 빵의 경우 수익은 (평균 판매 가격 1kg - 30루블) - 360,000루블입니다. 임금 지불 후 수입은 48,000 루블이며 240,000 루블입니다. 회수 기간은 28개월입니다.
제과점의 낮은 수익성은 밀가루 가격이 높기 때문에 명백하며, 이 경우 생산성 향상을 통해 작업 프로세스를 최적화하고 인건비를 절감해야 합니다. 빵 가격의 인상도 허용됩니다.
통조림, 잼 생산 워크숍
3개월 임금을 포함한 생산 개시에 드는 총 비용: 2,504,000 루블. 생산량은 교대당 1250kg, 주 6일 근무 기준으로 30,000kg이다. 분명히 이 생산은 계절적이므로 장기 조달 조건이 없는 연간 생산량의 경우 6~8개월의 작업이 필요합니다. 온실이 있거나 해외에서 공급되는 과일을 구입하면 전체 근무 연도를 제공할 수 있습니다. 이 경우 연중 다른 시기에 잼 비용이 다르기 때문에 수입은 대략적으로 추정됩니다.
8개월간 생산량: 잼 240톤. 판매 가격 87 루블/kg. 연간 수입은 20,880,000 루블입니다. 통조림 산업의 생산 비용은 지속적으로 변화하므로 우리는 43.5 루블/kg이라는 수치를 임의로 받아들입니다. 수익은 10,440,000 루블입니다. 8 개월 급여 1,530,000 루블. 조건부 소득은 8,910,000 루블입니다.
워크숍의 투자 회수 기간은 평균 약 3개월(여름 시즌 1회)입니다.
