Idetë e prodhimit në shtëpi po fitojnë popullaritet të paparë sot. Arsyeja është zgjerimi i programeve për mbështetjen e bizneseve të vogla dhe të mesme, prodhimit në rajone dhe në nivel federal dhe një dëshirë e qartë, e kuptueshme për të punuar për veten, individualisht ose si kontraktues familjar. Gjëja kryesore është që të zgjidhet me kompetencë çështja e organizimit duke zgjidhur çështjet ligjore. Dhe (më e rëndësishmja), gjeni një ide funksionale, origjinale ose popullore. Në rastin e fundit, duhet të përgatitet për faktin se në fazën fillestare, sipërmarrja do të marrë gjithë kohën e një biznesmeni fillestar, pasi nuk është e lehtë të kapërcesh barrierën e konkurrencës dhe të hysh në një industri ku ideja është tashmë. duke u zbatuar me sukses nga të tjerët. Por direkt në prodhim, ky problem kapërcehet më lehtë, pasi kjo fushë e veprimtarisë është zhvilluar me më pak se 25% dhe ideja këtu mund të zgjerohet dhe përshtatet duke ndryshuar kushtet e punës, duke ofruar produkte thelbësisht të reja për konsumatorin.

Hapja e një prodhimi në shtëpi

Pasi të keni vendosur për temën dhe drejtimin, duhet të mendoni për formën organizative dhe ligjore të çështjes.

Nëse prodhimi është i vogël dhe ka fonde të mjaftueshme për të filluar vetë, mund të filloni duke u regjistruar si një sipërmarrës individual.

Është e lirë (tarifa është 800 rubla, nuk është e vështirë të kuptosh nuancat e regjistrimit). Nëse nuk keni as njohuri bazë në fushën e drejtësisë, mund të porosisni shërbimin e hapjes së një sipërmarrësi individual. Në varësi të rajonit, do të kushtojë 2,000 - 10,000 rubla.

Nëse një biznes prodhues hapet me kontribut dhe ka disa themelues, mënyra më e lehtë është të regjistroheni si LLC (person juridik).

Ekziston një avantazh tjetër i kësaj zgjedhjeje. Ndryshe nga një sipërmarrës individual, i cili është përgjegjës për detyrimet dhe borxhet me pronën personale të sipërmarrësit, një përgjegjësi e tillë nuk zbatohet për një LLC, prandaj, ka më pak rrezik. Nga ana tjetër, një sipërmarrës individual mund të disponojë llogarinë e tij rrjedhëse dhe arkën sipas gjykimit të tij, ndërsa për një LLC shpenzimet për përdorim personal të këtyre aseteve janë të papranueshme.

Reagime nga një sipërmarrës: Ne vendosëm të prodhonim garderoba me kunatin, pasi edhe ai dhe unë punonim në një prodhim të tillë si punëtorë për pronarë të ndryshëm. Individualisht, nuk kishte para të mjaftueshme për pajisje dhe materiale, por nëse do të ishim bashkë, mund të merrnim para të mjaftueshme për fillimin. Në fillim ata donin të organizonin një LLC. Por më pas ndryshuan mendje. Kështu që ju nuk do t'i shihni paratë tuaja.

Është e vështirë të tërhiqet, duhet një kontabilist kompetent dhe në fillim nuk mund të përballonim shpenzime të tilla. Më organizuan një sipërmarrës individual, për fat të mirë të gjithë i besojnë njëri-tjetrit, janë të lumtur, shpenzimet janë ulur dhe biznesi ka marrë hov.

Victor Afanasyev, 42 vjeç, Nizhny Tagil

Prodhim në shtëpi në fshat

Peizazhi i një zone dacha dhe një shtëpie të vendit është detyra e banorëve të verës dhe pronarëve të shtëpive. Biznesmenët mund ta përdorin këtë postulat si një ide biznesi që funksionon. Për ta zbatuar atë, përdoren udhëzime.

Shitet rritja e karavidheve ne shtepi

Prodhimi i pllakave të shtrimit

Një zonë e rregulluar mirë, e thatë dhe e pastër - nuk është e vështirë. Gjëja kryesore është një ide e thjeshtë dhe zbatimi i saj. Thërrime gome, bazë betoni si bosh për pllakat e prodhuara në vend në vendin e klientit ose në shtëpi, në një dhomë të veçantë shërbimi ose ndërtesë. Kapitali fillestar (rubla):

• pajisje (formulare, presa) – 100.000;
• lëndët e para - 10,000 ose më shumë; gomat e vjetra, të cilat shërbejnë si bazë për pllakat e thërrimeve të gomës, mund të riciklohen pa pagesë;
• shpenzime komerciale, organizative – 5000 e lart.

Fitueshmëria - 70-120 përqind, kthimi - gjashtë muaj.

Prodhimi i elementeve të peizazhit të kopshtit

Baza mund të jetë shkuma e polistirenit, gipsi, balta, masa sintetike plastike dhe baza të ndryshme të kombinuara.

Për të hapur një prodhim të tillë, ju nevojitet një vend i veçantë i pajisur me energji elektrike, ngrohje, një sistem modern shkarkimi dhe ventilimi me një sipërfaqe prej të paktën 50 m2.

Shitjet nuk do të jenë të vështira - ju mund t'i shesni produktet e gatshme fqinjëve ose t'i dërgoni mallrat direkt nga punëtoria (nuk kërkohet leje tregtare). Në shumicën e rasteve, mjetet e zakonshme të dorës janë të mjaftueshme si mjete teknike. Kapitali fillestar - 30,000 rubla, përfitimi - 60 - 110 përqind, kthimi - nga muaji i parë.

Nga përvoja personale: Në vilën e tij verore ai bënte gjithçka vetë, nga shtëpia deri te dekorimet e peizazhit. Mysafirëve dhe fqinjëve u pëlqyen figurinat dhe fenerët. Kur filluan pushimet nga puna në punën time kryesore, vendosa të punoja në vend, duke bërë "gnome". Doli shkëlqyeshëm, brenda dy muajsh i rikuperova të gjitha investimet dhe pas nja dy muajsh pata një fitim të mirë.

Fitimet e mia neto janë 100-200 mijë, në varësi të sezonit. Dy herë e gjysmë më e lartë se e "xhaxhait". Gjëja kryesore është që duart dhe koka të jenë në vend.

Sidchenko Roman, Kolomna, sipërmarrës, 39 vjeç.

Prodhimi i kabinetit dhe mobiljeve të parafabrikuara

Materialet dhe bazat janë të ndryshme. Thurje, dru, bastun prej palme kacavjerrëse, chipboard, panele MFD. Gjëja kryesore është saktësia dhe funksionaliteti i produkteve të prodhuara. Është e mundur të prodhohen mobilje nga boshllëqet; fabrikat e mëdha ofrojnë këtë ide. Ekskursione të lira në këtë fushë të prodhimit të biznesit në shtëpi praktikohen gjithashtu. Për shembull, "ARGUTUS" me një kapital fillestar prej 60,000, "Nadezhda" - mobilje shkollore dhe zyre: 300,000, "Wicker House" - nga 1,000,000.
Rentabiliteti - të paktën 100%, kthimi - nga muaji i tretë.

Biznesi më premtues për shumë vitet e ardhshme: 4 ide se si të siguroni pleqërinë tuaj

Rritja e shpendëve të rinj është një biznes racional sot. Vezët mund të pranohen nga popullata, dhe shkurtat 1-10 ditëshe, rosat, pulat mund të shiten në fshatrat fqinje ose fermat e shpendëve. Fitueshmëria - 80%, kthimi - 4-5 muaj, të ardhurat neto - 100-200 mijë rubla / muaj.

Prodhim në shtëpi në qytet

Ju mund t'i zbatoni këto udhëzime në garazh, ose duke marrë me qira një dhomë të vogël të veçantë pranë shtëpisë tuaj.

Prodhimi i pajisjeve të dyerve dhe dritareve

Dorezat, bulonat, cilindrat, bravat, shpatet dhe zbaticat - një gamë e larmishme. Një mjet i thjeshtë që nuk kërkon kosto serioze fillestare plus një nivel të lartë të kërkesës do t'ju lejojë të rikuperoni një investim të vogël (të paktën njëqind mijë) fillestar në 4-6 muaj, duke arritur një përfitim prej 100-120 përqind.

Hapja e një dyqani mishi

Prodhimi i produkteve gjysëm të gatshme, asortimenti i produkteve të gatshme (salcice, salsiçe, merak).

Meqenëse ky lloj aktiviteti lidhet me fushën e hotelierisë publike, zbatimi i idesë do të kërkojë marrjen e lejeve nga shërbimet përkatëse: Rospotrebnazdor, Kontrolli Veterinar dhe të tjerë.

Avantazhet - kërkesa e lartë, disavantazhet - kosto të konsiderueshme fillestare për blerjen e pajisjeve, duke filluar nga 300,000 rubla. Shlyerja - gjashtë muaj në një vit, përfitimi - 120 përqind ose më shumë.

Rishikimi i prodhuesve të mishit: Ata u hapën me sukses në verë, në sezon. Ofronin qebapë dhe kupat “me markë”. Në vjeshtë zgjeruam asortimentin me mish të grirë, salçiçe shtëpie dhe produkte gjysëm të gatshme (azou, goulash, entrecote). Sekreti janë recetat, popullsia e lagjes kaloi menjëherë nga produktet e hipermarketit më të afërt në markën tonë. Unë iu drejtova administratës për ndihmë - ata më ndihmuan të vendosja shitjet dhe të merrja një kredi të lirë.

Biznesi në Rusi. Udhëzues për fillimin e një biznesi në rajone.
700 mijë sipërmarrës në vend na besojnë

* Llogaritjet përdorin të dhëna mesatare për Rusinë

Duke jetuar një jetë të plotë, ne, si rregull, nuk mendojmë për atë që hamë. Ritmi i furishëm i strukturës moderne botërore na detyron të harrojmë një aspekt të rëndësishëm të ekzistencës sonë - shëndetin tonë. Një ditë, një ditë ndalojmë duke kuptuar se ushqimi i yndyrshëm dhe i padëshiruar nuk ndikon pozitivisht në jetëgjatësinë dhe vjen mendimi se diçka duhet ndryshuar. Sot, gjithnjë e më shumë njerëz po mendojnë për ushqimin e shëndetshëm dhe më e rëndësishmja për ushqimin e shëndetshëm, duke parë me përbuzje ushqimin e shpejtë. Nuk duhet ta shani, të gjithë bëjnë zgjedhjen e tyre, por me një rritje të numrit të njerëzve që duan të jenë të shëndetshëm, rëndësia e ofrimit të produkteve dietike po rritet.

Komplet profesional për krijimin e ideve të biznesit

Produkt në trend 2019..

E gjithë popullata e konsumatorëve të ushqimit dietik mund të ndahet në dy grupe. E para janë njerëzit që detyrohen në mënyrë të pavullnetshme t'i mohojnë vetes një copë mishi që pipësin dhe të hanë pjata lehtësisht të tretshme, sepse e ka urdhëruar mjeku. E dyta janë thjesht adhurues të një stili jetese të shëndetshëm, të cilët e shohin ushqimin dietik si parandalimin e sëmundjeve. Kur organizoni një biznes, do të duhet të përqendroheni në të dyja; vetëm gjatë fushatës së marketingut do të shfaqen hollësitë e qasjes. Vendosja e një prodhimi në shkallë të plotë të ushqimit dietik, i cili përfshin hapjen e linjës suaj të prodhimit dhe krijimin e grupeve të mëdha të produkteve, vështirë se është i përshtatshëm për një sipërmarrës fillestar - hapja e fabrikës tuaj është shumë e shtrenjtë. Prandaj, në fillim është më ekonomike të prodhohen produkte të tilla me mbërritjen e porosive, me fjalë të tjera, të hapet një dyqan i vogël në të cilin do të përgatiten ushqime të shijshme dhe të shëndetshme para syve të klientit.

Shikoni përreth - a keni parë dyqane që shesin vetëm ushqime të shëndetshme? Nëse po, atëherë ju tashmë keni një konkurrent të mundshëm. Nëse jo, atëherë mund të provoni me siguri, të bëheni të parët në këtë lloj sipërmarrjeje, sepse kërkesa për produkte të tilla do të sigurohet nga ekologjia e dobët, sëmundjet kongjenitale dhe thjesht dëshira e njerëzve për të shmangur sëmundjet. Propaganda do të ndihmojë në rritjen e dëshirës së njerëzve për të qenë të shëndetshëm; kjo është pika e parë që mund të përfshihet në një fushatë reklamuese. Dhe shëndeti i popullatës do të përmirësohet dhe ju do të përfitoni.

Vlen të përmendet se një biznes i tillë ndoshta nuk është i përshtatshëm për qytetet e vogla. Dhe arsyeja për këtë nuk është aq shumë ekologjia më e favorshme në provinca, por kërkesa e ulët midis banorëve të zonave jo-metropolitane për produkte të shëndetshme - ata janë mësuar të rritin ushqim të shëndetshëm në kopshtet e tyre. Banorët e qyteteve të mëdha janë më të shqetësuar për rritjen e nivelit të sëmundjeve dhe perimet e freskëta janë parë vetëm të paketuara me vakum në supermarkete. Megjithatë, produkte dietike nuk nënkuptojnë vetëm ushqime me bazë bimore, miqësore me mjedisin, por edhe ëmbëlsirat me glukozë të zëvendësuara nga fruktoza, ushqimet e sojës dhe zëvendësuesit e tjerë që nuk përmbajnë aditivë ose përbërës të dëmshëm. Ju duhet menjëherë të vendosni vetë se çfarë saktësisht do të bëni - shitjen me pakicë të produkteve dietike të gatshme nga një fabrikë ose përgatitjen e ushqimit të freskët nga përbërës natyralë. Por është më mirë të kombinohen të dyja. Nuk do të jetë e tepërt të studioni tabelat mjekësore - menutë e dietave të shkruara deri në detajet më të vogla që mjekët u përshkruajnë pacientëve në varësi të sëmundjes së diagnostikuar, kështu që ju do të dini se çfarë duhet të përgatisni dhe cilat përbërës do t'ju nevojiten për këtë.

Pasi të keni kuptuar thelbin e çështjes dhe të gjitha ndërlikimet e dietave terapeutike, mund të filloni të filloni një biznes. Regjistrimi është standard, do të kërkojë një investim prej rreth 20 mijë rubla, rekomandohet një sistem i thjeshtuar tatimor, kodet OKPD: (OKPD 2) 47.78 Shërbime të tjera të tregtisë me pakicë në dyqane të specializuara dhe (OKPD 2) 10.89 Produkte të tjera ushqimore që nuk përfshihen në grupe të tjera. Më pas, do t'ju duhet një ambient, nuk duhet të merrni me qira ose të blini shumë të mëdha, por do të ishte shumë mirë të blini një sipërfaqe më të madhe në afat të mesëm; Nëse gjërat përmirësohen, ndoshta do t'ju duhet një zgjerim. Marrja me qira e një dhome të vogël do të kushtojë mesatarisht 25 mijë rubla në muaj; Në mënyrë që dyqani të funksionojë, do t'ju nevojiten pajisje gatimi dhe enë kuzhine. Kjo perfshin:

Pjatalarëse - 10 mijë rubla

Sobë me gaz - 5 mijë rubla

Furra me mikrovalë - 2 mijë rubla

Avullore - 1 mijë rubla

Mulli i mishit - 2 mijë rubla

Set i enëve, enëve të kuzhinës - 5 mijë rubla

Blender - 2 mijë rubla

Shtrydhëse frutash e perimesh - 1 mijë rubla

Mobilje kuzhine - 10 mijë rubla

Frigoriferi - 10 mijë rubla

Për prodhimin tonë të vogël, i cili do të bëhet në kuzhinën tonë me duart e disa kuzhinierëve, do të na duhen afërsisht 50 mijë rubla. Shtojini kësaj edhe dekorimin e dyqanit tuaj, blerjen e një kase, pajisje për ruajtjen e produkteve që veprojnë si stok dhe nuk qëndrojnë në frigorifer. E gjithë kjo do të kushtojë rreth 30 mijë të tjera. Një dyqan i tillë nuk përfshin vetë-shërbim, kështu që nuk do të keni nevojë për rafte të mëdhenj dhe dollapë të lartë, do t'ju duhet vetëm një vitrinë me mallrat e ofruara, dhe shitësi do të ketë një menu. Ju lutemi vini re se për të hapur një biznes të tillë do t'ju duhet leje nga stacioni sanitar dhe epidemiologjik, si dhe leje nga departamenti i zjarrit. Kushtojini vëmendje ajrosjes së dhomës dhe mbajeni gjithmonë të pastër. Kur, duke hedhur një sy, kuptoni se ky është pikërisht vendi ku njerëzit do të porosisin ushqim të shëndetshëm dhe do të largohen nga këtu të kënaqur, mund të vazhdoni në fazën tjetër të organizimit.

Ju nuk mund të bëni pa personel të kualifikuar. Vështirësia është se nuk keni nevojë vetëm për një specialist të kuzhinës, por, në mënyrë ideale, për një nutricionist të kuzhinës. Gjetja e një personi të tillë nuk është e lehtë, por mund të kufizoheni në mësimin dhe trajnimin e kuzhinierit të punësuar në veçoritë e ushqimit dietik dhe përgatitjen e tij. Një person nuk mund ta bëjë këtë, kështu që do të nevojiten të paktën dy, njëri gatuan, tjetri pret perimet. Do të ishte mirë të organizoni një shërbim shpërndarjeje, këtu do t'ju duhet një korrier. Kostot e kësaj do të jenë më se të kompensuara, sepse do të mbuloni absolutisht të gjithë audiencën e synuar të këtij drejtimi, sepse nëse thjesht i hidhni poshtë njerëzit që nuk duan të bëjnë pazar, atëherë do të ketë akoma nga ata që, për shkak të shëndetit të dobët , nuk mund ta bëjë këtë. Kjo është sipërmarrje që synon përmirësimin e shëndetit. Përveç punonjësve të mësipërm, sigurisht që do të kërkohen shitës. Për të kursyer para në fillim, mund të bëheni ose korrier ose shitës (ose kuzhinier, nëse njohuritë dhe aftësitë tuaja ju lejojnë, sepse ky pozicion është akoma më i përgjegjshëm). Në të ardhmen, mund t'ju duhet një operator për të pranuar porosi, por fillimisht ky pozicion do të kryhet nga korrieri, dhe në mungesë të tij - nga shitësi-arkëtar. Ose ju vetë, nëse vendosni të stafoni menjëherë stafin.

Siç mund ta kuptoni, megjithëse kjo lloj sipërmarrjeje është një biznes i vogël, kërkon zgjidhjen e një çështjeje serioze të personelit dhe ky aspekt është kryesisht vendimtar, sepse suksesi i të gjithë eventit varet nga kuzhinierët. Prandaj, pagat e tyre fillojnë nga 25 mijë rubla. Pagesa e korrierit është afërsisht 15 mijë rubla në muaj; nuk duhet ta mbani atë në staf si punonjës të përhershëm, por t'i ofroni një përqindje të shumës së porosive të dorëzuara. Puna e shitësit vlerësohet mesatarisht në 17 mijë, dhe duke marrë parasysh faktin që ju mund të ulni kostot për një pozicion duke kryer vetë detyrat, është e mundur të kurseni para në fillimin e projektit tuaj.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Hapi tjetër është gjetja e furnitorëve. Ju nuk duhet të prisni lehtësi dhe thjeshtësi në këtë pikë, keni nevojë për një furnizues optimal që i përmbahet parimit "vetëm në kohë", i cili ofron një produkt vërtet me cilësi të lartë (kontrolloni të gjitha certifikatat, dokumentet, certifikatat); Ju ofroni shërbime për përgatitjen e ushqimit të shëndetshëm, dietik, prandaj produktet e papërpunuara për të duhet të jenë të cilësisë më të lartë. Në të njëjtën kohë, nuk ka gjasa që një furnizues t'ju ofrojë të dy drejtimet e shitjeve tuaja: përbërës për pjatat e përgatitura personalisht dhe produkte dietike të gatshme si ëmbëlsuesit. Megjithatë, veçanërisht shpërndarësit e mëdhenj mund ta bëjnë këtë, por ata shpesh duhet të bashkëpunojnë me disa partnerë në të njëjtën kohë. Nëse një furnizues ju ofron brokoli të cilësisë së lartë, për shembull, por nuk ju pëlqen cilësia e bishtajoreve që ai furnizon, atëherë është më mirë të gjeni një tjetër përveç kësaj. Ky është një rast kur cilësia e produktit është jashtëzakonisht e rëndësishme, madje edhe kostoja e produktit mund të mos jetë aq vendimtare. Duke zgjedhur kriteret për zgjedhjen e furnizuesve dhe kryerjen e një analize, në fund të fundit do të merrni partnerë optimalë të cilët janë të gatshëm të dorëzojnë mallra të shkëlqyera jo më herët ose më vonë se koha e specifikuar, por vetëm në kohë. Urdhri duhet të përmbajë perimet dhe frutat e nevojshme të shëndetshme, sojën (prej saj do të bëhen një numër i madh pjatash), ëmbëlsirat diabetike, produkte për të sëmurët nga alergjitë dhe personat me sëmundje trupore (një person me intolerancë ndaj laktozës, për shembull, do të jetë i këndshëm i befasuar nga mundësia për të blerë qumësht me enzimë laktazë tashmë të përmbajtur, të krijuar për të eliminuar këtë intolerancë), zëvendësues dhe analogë me pak yndyrë, si dhe të gjitha llojet e bukës dhe ushqimeve lehtësisht të tretshme.

Sa fonde do të kërkohen për blerjet? Porositë me shumicë do të kushtojnë të paktën 30 mijë rubla (kryesisht do të duhet të paguani për produkte dietike të gatshme, dhe frutat dhe perimet do të porositen në tufa të vogla për shkak të përkeqësimit të tyre të shpejtë), por kjo shifër mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së prodhimi juaj, sepse në një dyqan të vogël, mallrat e porositura për një sasi të tillë mund të mos përshtaten dhe do të vonoheni për shumë artikuj; dhe në një të madhe, përkundrazi, vitrinat do të duken bosh. 30 mijë është kostoja e një porosie mesatare.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Një tjetër shpenzim i rëndësishëm është motori tregtar i preferuar i të gjithëve. Reklamimi është jetik për biznesin tuaj në të gjitha fazat e tij; një fushatë marketingu për të promovuar shërbimet tuaja nuk është një projekt i krijuar për një periudhë të caktuar, por një artikull i përhershëm në kolonën e kredisë. Reklamimit duhet t'i kushtohet vëmendje e madhe; para së gjithash, duhet t'u transmetohet vizitorëve në spitale, farmaci dhe sanatoriume - këto mund të jenë fletëpalosje, broshura dhe postera informacioni. Reklamimi nëpër qytet nuk do të jetë i tepërt, atëherë shumica e njerëzve, edhe ata pa probleme shëndetësore, do ta dinë se tani mund të hanë jo vetëm të shijshëm, por edhe të shëndetshëm.

Nëse buxheti juaj ju lejon, ju mund të reklamoni veten në televizionin lokal. Edhe nëse nuk ka konkurrencë në qytetin tuaj, kjo nuk do të thotë që turmat e njerëzve do të dynden menjëherë drejt jush; Ky lloj biznesi është mjaft specifik dhe popullata duhet së pari të mësojë për të. Tipari kryesor i produktit tuaj janë përfitimet e tij, dhe është ky aspekt që duhet theksuar nga konsumatorët potencial. Vetëm të sëmurët duhet para së gjithash të tregojnë se jeni ju që do të prodhoni produktin që u ka përshkruar mjeku i tyre, dhe njerëzit e shëndetshëm - që produktet tuaja diete janë vërtet të shëndetshme dhe parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve. Në përgjithësi, reklamimi do të kushtojë nga 20 mijë në muaj me informacionin minimalisht të pranueshëm për popullatën.

Dhe, sigurisht, duhet të ndiqni stilin e korporatës në gjithçka. Ju nuk do të jeni në gjendje të shërbeni ushqimin e porositur në një pjatë njëpërdorimshme; keni nevojë për paketim të plotë në të cilin produktet ruhen më mirë. Kostoja e paketimit do të përfshihet në çmimin e pjatës, por do të kërkohen edhe kosto fillestare për të. Këtu nuk priten shpenzime serioze; 5 mijë rubla duhet të jenë të mjaftueshme për herën e parë të punës. Pra, për të filluar një aktivitet të tillë biznesi do t'ju nevojiten fondet e mëposhtme:

Regjistrimi - 20 mijë

Qiraja e lokaleve – 25 mijë

Pajisjet dhe dizajni i një dyqani me pakicë - 80 mijë

Shpërblimi i stafit për muajin e parë – 82 mijë

Paketimi - 5 mijë

Kapitali fillestar është 262 mijë rubla. Duhet të theksohet se për të drejtuar një biznes të tillë, është e nevojshme të llogaritet me saktësi shuma e mundshme e fitimit, të merren parasysh të gjitha opsionet dhe të hartohet një plan biznesi, i cili tradicionalisht modelon tre zhvillime të mundshme të ngjarjeve: negative, normale dhe pozitive.

Avantazhi i një biznesi të tillë është përfitimi i lartë, shënimi në produktin e përfunduar mund të jetë deri në qindra për qind, veçanërisht nëse jeni lojtari i parë në treg - nuk duhet të neglizhoni strategjinë e marketingut të "zhveshjes së kremit", ju do të fillojë të ulë çmimin kur të shfaqen konkurrentët, por tani kanë bazat për uljen e mëtejshme të tij. Të ardhurat mujore mund të jenë 300 mijë rubla, ndërsa fitimi operativ (minus qiranë, blerjet, pagat, reklamat dhe paketimin) arrin në 138 mijë rubla. Është më fitimprurëse të zbriten taksat mbi të ardhurat (me një normë prej 6%, shuma e tarifave tatimore do të jetë 18 mijë), dhe rezultati është një fitim neto i barabartë me 120 mijë rubla. Pavarësisht nga të gjitha vështirësitë, por megjithatë zhvillimi progresiv i biznesit, periudha e shlyerjes nuk duhet të kalojë gjashtë muaj.

Ide të gatshme për biznesin tuaj

Vështirësia më serioze në kushtet e konkurrencës së butë (dhe një treg i tillë sapo po zhvillohet) është ndoshta kërcënimi i falimentimit për shkak të periudhës së zgjatur të promovimit. Reklamimi i pamjaftueshëm ose jo bindës do të çojë në mungesë të klientelës, sepse njerëzit ende nuk janë të vetëdijshëm për një ide të tillë, dhe produkte të thjeshta dietike mund të blihen në çdo supermarket dhe ato që nuk kanë mund të gjenden në një farmaci të madhe. Dhe mjekët nuk kanë gjasa t'ua rekomandojnë dyqanin tuaj, madje edhe duke e ditur për këtë, pacientëve të tyre. Ju duhet të informoni popullsinë e qytetit tuaj për veten tuaj, të fitoni një emër dhe kjo do t'ju japë autoritet në sytë e nutricionistëve dhe akuzave të tyre. Njerëzit e zakonshëm duhet të informohen për një shërbim të ri që është i dobishëm në çdo kuptim nëpërmjet teknikave standarde të marketingut. Mos e përjashtoni mundësinë e kontaktit me një agjenci reklamimi në muajt e parë; ky hap mund të jetë vendimtar në çështjen e mbijetesës suaj si sipërmarrës.

Ç'pritet më tej? Biznesi është gjithashtu i mirë sepse ka shumë mundësi për zhvillim. Kur gjërat fillojnë dhe edhe operatori bëhet një person më vete me pagën e tij mujore, do të ketë një mundësi për zgjerim. Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të jeni në gjendje të merrni me qira hapësirë ​​shtesë, sepse një dyqan i vogël në zhvillim tani mund të ofrojë jo vetëm shërbime për blerjen dhe shpërndarjen e produkteve dietike; pse të mos ofroni të provoni menjëherë ushqimin e përgatitur, dhe kamarierët e kujdesshëm do t'i shërbejnë klientit pjatën e tij - përveç kësaj, po hapet një restorant me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme.

Ka shumë studime në internet që pretendojnë se çokollata është jashtëzakonisht e pashëndetshme dhe burim i shumë sëmundjeve, por ka edhe studime që pretendojnë se çokollata është e mirë për shëndetin dhe përmirëson ndjeshëm humorin, veçanërisht për njerëzit me depresion.

Kohët e fundit në botë është zhvilluar një trend i çuditshëm, shpeshherë trendi kryesor shoqërohet me tendenca që duken të kundërta. Por nëse gërmoni më thellë, rezulton se këto tendenca jo vetëm që nuk ndërhyjnë me njëra-tjetrën, por edhe ndihmojnë për të ekzistuar së bashku.

Nuk është sekret që blerja e një "derri në thes" është një ndërmarrje shumë e dyshimtë. Kanë ikur ditët kur paketimi i ndritshëm ose një emër origjinal produkti tërhoqi blerësit që ishin gati të blinin një produkt të panjohur pa parë.

A ju tremb emri i idesë sonë të biznesit? Apo ndoshta, përkundrazi, ju befasoi? Në artikullin tonë do të flasim për një pije të re që filloi të prodhohej në Holandë - Duhani i lëngshëm.

Liquid Innovations beson se për një person që është shumë i uritur, pjata kryesore për të kënaqur urinë do të jetë një pjatë me mish. Por, për fat të keq, për të kënaqur urinë tuaj me një pjatë mishi, duhet të paktën të keni një vend ku mund ta hani me siguri dhe kohë për ta përgatitur këtë pjatë.

Të gjithë e dinë Rrjeti i picerive Domino's Pizza ka nisur një fushatë të re reklamuese, e cila quhet “Ju keni 30 minuta për të...”, koncepti i kësaj kompanie synon rritjen e porosive të picave që mund të bëhen duke përdorur internetin.

Nëse keni një dashuri të madhe për birrën, atëherë mund të bëni një biznes prej saj! Biznesi i birrës ka një potencial mjaft të lartë të rritjes së fitimit, dhe përveç kësaj, është i këndshëm për shpirtin.

Tregtarët në të gjithë botën janë të vazhdueshëm në dëshirën e tyre për të përmirësuar jetën e njerëzve, gjë që ata nuk e kanë menduar për ta bërë jetën tonë të thjeshtë dhe komode. Kjo është veçanërisht e vështirë për t'u bërë tani, kur klienti është zgjedhës dhe i vështirë për t'u bindur, domethënë, kur është pothuajse e pamundur ta bindësh atë se kjo është gjëja që i nevojitet më shumë. Në fund të fundit, një person pothuajse gjithmonë e di qartë se çfarë ka nevojë dhe çfarë nuk dëshiron.

Kush nuk ankohet për krizën financiare globale, sepse nëse paratë e mëparshme derdhën thjesht në një llogari bankare, sot për të fituar para duhet të "ndizni" trurin tuaj, të dilni me ide të reja biznesi dhe t'i zbatoni ato dhe të riorganizoni. biznesin tuaj ekzistues.

Ju shihni para jush një shpikje unike - këto janë patate të skuqura energjie, të cilat nuk kanë analoge në botë, ato veprojnë si një lloj i ri argëtimi për ata që duan të përtypin diçka ndërsa shikojnë TV.

Shumë shpesh mendojmë ose dëgjojmë nga njerëzit se "Unë nuk dua të gërmoj në tokë në kopsht, është më e lehtë për mua të shkoj në treg dhe të blej". Dhe meqenëse ka njerëz të tillë, atëherë mund të mendoni për biznesin tuaj, përpara se ta zbatoni atë, le të vlerësojmë shifrat? Për shembull, çmimi i shitjes së një kilogrami patate është dhjetë rubla. Çfarë lloj ushqimi është miku i njeriut, sigurisht - sallam, por një sallam i qeshur me siguri do të jetë miku më i mirë i njeriut. Pikërisht mbi këtë bazohet ideja e biznesit të punonjësve “të avancuar” të Feldhues, të cilët prodhojnë salsiçe me fytyra gazmore në prerje tërthore.

Shumë biznesmenë aspirues po mendojnë për prodhimin në shtëpi. Një dëshirë e tillë është plotësisht e justifikuar, veçanërisht në lidhje me realitetet e kohës aktuale. Në artikull do të shqyrtojmë shumë ide për prodhimin në shtëpi dhe për secilën ide do të shprehim vizionin tonë të situatës. Artikulli do të ndahet në dy pjesë. Në secilën pjesë do të prekim çështje të caktuara në lidhje me avantazhet e një biznesi shtëpiak, idetë për prodhim në kushte të caktuara dhe shitjen e mallrave të përpunuara. Ju lutemi, në komentet poshtë artikullit, ofroni idetë tuaja për prodhimin në shtëpi në mënyrë që të plotësoni artikullin me informacione të reja.

Pjesa 1

• Përfitimet e biznesit në shtëpi;
• Ide për prodhim në një apartament;
  - Ushqimi;
  - Punime artizanale;
  - Ide për meshkuj;
• Idetë e prodhimit sezonal;

Avantazhet e prodhimit në shtëpi

1. Nuk ka nevojë të shpenzoni pjesën e luanit të të ardhurave dhënia me qira e lokaleve . Ky është prodhim në shtëpi. Kjo çështje është veçanërisht problematike për sipërmarrësit e rinj, të cilëve qiraja mund të hajë një pjesë të madhe të fitimeve të tyre.
2. Në fillim, një prodhim i tillë mund të jetë jozyrtarisht . Sigurisht, kjo është vetëm një masë e përkohshme, e cila, megjithatë, do t'ju ndihmojë të ngriheni në këmbë dhe të fitoni një terren në industrinë tuaj të zgjedhur.
3. Aftësia për të rregulluar vëllimet e prodhimit . Të gjitha kostot do të varen nga kostoja e lëndëve të para. Kjo ju lejon të ndryshoni vëllimet e prodhimit në varësi të kërkesës për produktin e ofruar.
4. Madhësia minimale e investimit.
5. Mundësi për të bërë një fitim pothuajse menjëherë.

E gjithë kjo ju lejon të rritni ndjeshëm shanset e suksesit dhe të reduktoni ndjeshëm rreziqet. Më pas do të prezantohen idetë më të njohura dhe fitimprurëse të biznesit të prodhimit sot. Në të njëjtën kohë, ato do të ndahen në blloqe në varësi të mundësisë së punës në një apartament ose nevojës për të kryer të gjitha punët në një shtëpi private.

Prodhimi në shtëpi në një apartament

Ky bllok përfshin drejtimin e prodhimit në shtëpi, të cilin mund ta bëni pikërisht në banesën tuaj. Për lehtësi më të madhe, ne i kemi ndarë idetë në blloqe tematike.

Ushqimi

Një nga industritë më të njohura sot është shtëpia. Kjo kërkesë vjen kryesisht për faktin se produktet e ofruara janë mallra të konsumit.

Pjekje të shijshme pa dalë nga shtëpia

Ju nuk keni nevojë për ndonjë edukim të veçantë për të gatuar delikatesa shtëpiake. Shumë gra që gatuajnë mirë janë të suksesshme në këtë fushë të biznesit. Do t'ju duhet shumë pak për të punuar: një mikser, enë kuzhine. Çdo amvise e vëmendshme i ka të gjitha këto në kuzhinën e saj. Për më tepër, mund të blini pajisje speciale me të cilat mund të gatuani brumin.

Një furrë e rregullt do të mjaftojë për sasi të vogla. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet recetave të pjekjes dhe ekzekutimit të tyre të jashtëm. Shija dhe cilësitë estetike duhet të jenë në maksimumin e tyre në mënyrë që blerësit të jenë të interesuar për produktin. Më pas mund të shesësh mallra të pjekura në rrugë ose të përmbushësh porositë nga restorantet dhe kafenetë.

Reçel shtëpie

Kostot e nevojshme: nga 7-8 mijë rubla.

Për një prodhim të tillë, mund të mos kërkohen pajisje shtesë. Për funksionimin normal ju nevojiten: tenxhere, kavanoza me kapak të madhësive të ndryshme (mundësisht të vogla, pasi do të jenë më të lehta për t'u shitur), një makinë qepëse. Për sa i përket lëndëve të para, mund të shkoni në dy mënyra: ose blini produkte në dyqane ose tregje, ose merrni gjithçka që ju nevojitet nga kopshti juaj.

Duhet të theksohet se përfitimi i një biznesi të tillë në dimër është rreth 30%. Por në verë është më pak fitimprurëse të shesësh reçel. Prandaj, përgatitjet e bëra në verë mund të mbahen deri në dimër dhe të shiten me një çmim më të mirë.

Turshitë

Kostot e nevojshme: nga 10-12 mijë rubla.

Perimet dhe kërpudhat mund të përdoren si bazë. E para mund të rritet në mënyrë të pavarur ose të blihet me një çmim të favorshëm nga fermerët, e dyta mund të mblidhet nga pylli ose të blihet në tregje. Për të punuar, do t'ju duhet sobë, kavanoza, kapak, makinë qepëse dhe lëndët e para. Nga rruga, ju nuk duhet të kufizoheni në tranguj dhe kërpudha.

Sot janë mjaft të njohura pjatat e mëposhtme: lakër turshi dhe lakra turshi, karota koreane. Vlen të mendoni paraprakisht për shitjen e produkteve tuaja. Nëse prodhimi është ende shumë i vogël, mund t'u ofroni të blini diçka të njohurve, miqve, fqinjëve tuaj.

Prodhimi i produkteve gjysëm të gatshme

Kostot e nevojshme: nga 20-25 mijë rubla.

Këtu po shqyrtojmë opsionin kur një sipërmarrës prodhon salcice, salcice, petë, petë nga mishi i blerë nga fermerët ose fabrikat e përpunimit të mishit. Nëse një biznesmen planifikon të rrisë vetë kafshë, atëherë ai do të ketë nevojë për një fermë fshati në të cilën do të mbajë bagëti. Në këtë rast, do t'ju duhet të merrni leje për të kryer shitje nga Stacioni Sanitar dhe Epidemiologjik. Të gjitha veprimet do të duhet të koordinohen me ta.

Prandaj, produktet gjysëm të gatshme janë opsioni më i pranueshëm. Në fillim, është më mirë të mos e bëni asortimentin të madh. Rreth 30 tituj do të jenë më se të mjaftueshëm. Vlen të kujdeseni për recetat e gatimit. Sa më i shijshëm dhe më i pazakontë të jetë produkti, aq më e madhe do të jetë kërkesa për të.

Për të punuar, do t'ju nevojiten enë kuzhine të zakonshme. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zgjedhjes së thikave dhe mullinjve të mishit. Do t'ju duhet një frigorifer i veçantë për ruajtjen e produkteve të gatshme dhe mishit të thjeshtë.

Çaj bimor i bërë në shtëpi

Kostot e nevojshme: nga 4-6 mijë rubla.

Sot njerëzit janë gjithnjë e më të shqetësuar për shëndetin dhe mirëqenien e tyre. Kjo është arsyeja pse kërkesa për produkte "të shëndetshme" po rritet me shpejtësi. Çajrat e ndryshëm bimor nuk bëjnë përjashtim. Në të njëjtën kohë, puna nuk kërkon mjete ose kosto të veçanta. Çajrat bimorë mund t'i bëni vetë në verë, duke dalë në natyrë. Përbërësit që mungojnë mund të blihen në farmaci.

Në këtë rast, është mirë që ta shesësh të thatë. Ju gjithashtu mund të mendoni për paketimin e bukur të mallrave - blini çanta speciale, printoni etiketa me numrin e telefonit të prodhuesit, emrin dhe përbërjen e koleksionit. Është shumë e rëndësishme të ruani përmasat. Një shumëllojshmëri recetash dhe shtimi i erëzave dhe bimëve aromatike vetëm sa do të rrisë kërkesën. Për punë do t'ju duhet peshore matëse, kontejnerë dhe lëndë të para.

Paketimi i mallrave me shumicë

Kostot e nevojshme: nga 10-15 mijë rubla.

Në këtë rast, vëllimi i shitjeve do të varet kryesisht nga mënyra se si është projektuar paketimi. Çfarë mund të paketohet? Arra, fara, drithëra. Ju mund t'i blini këto mallra në një bazë ose në ndonjë depo, t'i paketoni në shtëpi dhe t'u ofroni fqinjëve tuaj që të blejnë një paketë ushqimesh me një çmim të favorshëm.

Nëse shkoni në një nivel më serioz, do t'ju duhet të merrni një qasje më të detajuar dhe profesionale për krijimin e paketimit. Në fillim, ju mund ta bëni këtë me dorë. Dhe gradualisht kërkoni klientë të mëdhenj që do të jenë të gatshëm të blejnë produkte me shumicë.

Punime me gjilpërë

Ky bllok përfshin formate prodhimi që kërkojnë aftësi ose talent të veçantë nga sipërmarrësi.

Bizhuteri dekorative të bëra nga balta polimer

Kostot e nevojshme: nga 8-10 mijë rubla.

Avantazhi kryesor ndaj shumë dyqaneve do të jetë individualiteti dhe veçantia e artikujve të ofruar. Nga pikëpamja teknike, procesi është mjaft i thjeshtë. Për të punuar, ju nevojiten dërrasa speciale, thika të madhësive të ndryshme, materiale, dekorime të vogla në formën e shkëndijave, rruaza, butona, zinxhirë dhe gjëra të tjera. Që një produkt të jetë në kërkesë, ju duhet të vendosni imagjinatën, entuziazmin dhe aftësinë në produktet tuaja.

Kostoja e ulët ndihmon për të marrë të ardhura të mira për produktet e punuar me dorë.

Kuti të punuar me dorë

Kostot e nevojshme: nga 3-4 mijë rubla.

Këtu ka shumë opsione. Ato mund të bëhen prej druri, predha, tema, rruaza dhe dekorime të tjera. Në këtë rast, të gjitha kostot reduktohen në blerjen e lëndëve të para të nevojshme. Idetë dhe diagramet interesante mund të gjenden gjithmonë në internet.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet veshjes së pjesës së brendshme të kutisë dhe dorezave. Nëse produkti është mjaft i madh, ka kuptim të futni një pasqyrë në të sipas madhësisë. Vlen të kujdeset për krijimin e fiksuesve të veçantë për ruajtjen e unazave, vathëve dhe zinxhirëve.

Xham me njolla të punuar me dorë

Kostot e nevojshme: nga 14-18 mijë rubla.

Dekorime të ngjashme përdoren sot për të dekoruar brendësinë. Dritaret e xhamit me njolla janë ngjitur në mure, ndarje, dritare, dyer. Megjithatë, konkurrenca në këtë industri nuk është aq e lartë. Sigurisht, puna kërkon aftësi. Aftësitë artistike janë gjithashtu të mirëseardhura. Kjo punë kërkon mjaft punë intensive, por paga do të jetë mbresëlënëse.

Në varësi të teknikës, mund t'ju nevojiten: bojëra vaji, rrëshirë epokside, ngjitës, xhelatinë, ngjyra. Dizajni aplikohet në xhami me ngjyrë. Kjo zakonisht bëhet jo me furça, por me gjilpëra të hollë - me ndihmën e tyre vizatohen konturet e figurës dhe vetëm atëherë pikturohen.

Sapun i punuar me dorë

Kostot e nevojshme: nga 8-15 mijë rubla.

Sot shumë njerëz blejnë produkte të ngjashme. Zakonisht ato blihen si dhuratë për ndonjë festë. Pikërisht gjatë periudhave para festave kërkesa për këtë produkt është shumë e lartë. Për të bërë sapun do t'ju nevojiten: esencë (bazë), vajra aromatikë, dekorime, kallëpe speciale, aroma. Vlen të mendosh për recetat e prodhimit paraprakisht. Është më mirë ta bëni grupin e parë shumë të vogël dhe ta përdorni vetë.

Mund të fitoni edhe më shumë duke paketuar bukur suvenirët. Për ta bërë këtë do t'ju duhet letër speciale, shirita, harqe dhe kravata. Mund t'i bashkëngjitni një numër telefoni kontakti dhuratave në mënyrë që marrësit e dhuratave të mund të blejnë sapun nëse u pëlqen.

Prodhimi i mobiljeve pa kornizë

Kostot e nevojshme: nga 5-6 mijë rubla.

Në këtë rast, ne po shqyrtojmë një produkt të ri interesant - prodhimin e qeseve me fasule. Këto janë karrige të buta, në formë dardhe. Çdo herë ato marrin formën e trupit të personit të ulur. Një produkt i ngjashëm në dyqane kushton rreth 6 mijë rubla. Në të njëjtën kohë, kostoja nuk i kalon mijëra.

Për prodhimin do t'ju duhet një makinë qepëse, material, mbushës, fije. Është më mirë të shisni produkte të tilla përmes internetit. Por ju gjithashtu duhet t'u ofroni mallra miqve tuaj në rastin e parë.

Lodër dore Montessori

Kostot e nevojshme: nga 4-8 mijë rubla.

Quhet gjithashtu një bord i zënë. Produkte të tilla janë në kërkesë të madhe nga prindërit e rinj. Kur bëni këto lodra, është shumë e rëndësishme të mendoni për të gjitha detajet - nga paketimi deri te cilësia e secilës pjesë. Kur krijoni modelin tuaj, mund të huazoni një nga idetë ekzistuese. Në këtë rast, nuk do t'ju duhet një certifikatë që autorizon përdorimin e një objekti të pronësisë intelektuale, pasi bordi i zënë është një subjekt i artit popullor.

Për të krijuar lodra të tilla nuk keni nevojë për pajisje të shtrenjta, dhe materialet janë mjaft të lira. Një produkt i tillë mund të shitet për 5-15 mijë rubla. Mënyra më e mirë për të shitur lodrat Montessori është në internet. Dorëzimi me postë ruse nuk do të jetë aq i vështirë. Për të punuar, mund t'ju nevojiten një sërë pjesësh, një tabelë në të cilën do të ngjiten dhe mjete për fiksim.

Atelie në shtëpi

Në fakt, ajo nuk ndryshon nga ajo e zakonshme, përveç sa i përket vëllimeve të prodhimit. Në këtë rast, rrobaqepja do të marrë të gjithë fitimin, i cili mund të zvogëlojë ndjeshëm koston përfundimtare të produktit. Puna do të kërkojë njohuri, aftësi dhe përvojë pune të veçantë. Kërkesa për një master mund të nënkuptojë që ai fillimisht do të ketë klientë të rregullt, të cilët mund të sjellin disa njerëz të tjerë me vete.

Për punë do t'ju nevojiten: një makinë qepëse, një zonë prerjeje, një mbyllës, thika, gërshërë, materiale harxhuese, kopsa, dantella, rrufa, bravë, zinxhirë, etj. Në këtë rast, materialet mund të blihen në kurriz të klientit ose të punojnë me ata të përzgjedhur tashmë. Artikujt e dizajnit me cilësi të lartë vlerësohen shumë sot.

Suvenire të punuar me dorë

Kostot e nevojshme: nga 6-50 mijë rubla.

Këtu mund të punoni në një nga dy drejtimet: studim bërë me dorë ose prodhimi produktet e biznesit . Në rastin e dytë nënkuptojmë produkte reklamuese të aplikuara në sipërfaqe të ndryshme (stilolapsa, bluza). Formati i parë ka një fokus më shumë sezonal. Në këtë rast, për punë mund t'ju nevojiten materiale harxhuese në formën e pëlhurave, rruaza, druri dhe gjëra të tjera. Por për të punuar me dhurata promocionale, kostot fillestare do të përfshijnë blerjen e pajisjeve profesionale. Gjithçka do të varet nga zgjedhja e drejtimit.

Ju mund të punoni me:

• sipërfaqe qeramike (printim me dekale ose mëndafshi);
• plastike;
• pëlhurë (qëndisje, printim termik);
• metal (gdhendje me lazer).

Në këtë rast, mund t'ju nevojiten makina të ndryshme, presa, MFP dhe printera. Është më e lirë të blini pajisje të tilla në Kinë.

Decoupage

Kostot e nevojshme: nga 13-15 mijë rubla.

Ju mund të dekoroni shumë sende duke përdorur këtë teknikë, duke përfshirë mobilje, peceta dhe mbulesa tavoline. Pothuajse çdokush mund ta bëjë këtë. Është e rëndësishme vetëm të jesh i zellshëm dhe të tregosh durim. Me kalimin e kohës, aftësitë përmirësojnë cilësinë e punës. Kjo është kur ju mund të filloni decoupage për shitje.

Për punë do t'ju nevojiten: ngjitës, furça, sfungjer, bojëra, abetare, letër zmerile, një produkt special për dekupazh, boshllëqe nga materiale të ndryshme (dru, karton, qelq, etj.) dhe sende dekorative. Ju mund t'i shesni produkte të tilla miqve dhe të njohurve. Është më mirë të bëni dërgesa përmes Internetit. Ju madje mund të filloni vetëm me qytetin tuaj dhe më pas të zgjeroni prodhimin.

Magnet si dhuratë

Kostot e nevojshme: nga 7-9 mijë rubla.

Për shumë, ky lloj biznesi duket joserioz për shkak të kostos së ulët të produkteve. Në fakt, ju mund të fitoni para shumë të mira nga kjo. Faktorë të rëndësishëm do të jenë origjinaliteti i produkteve të prodhuara dhe përbërësi estetik i tyre. Ju mund të punoni në disa drejtime në të njëjtën kohë:

• magnet me mbishkrime;
• produkte të gëzuara dhe qesharake;
• magnete edukative për fëmijë apo edhe komplete të tëra;
• kalendarë me magnet;
• magnet për pushime për festa të caktuara.

Në të njëjtën kohë, nuk nevojitet shumë për të organizuar një prodhim të tillë. Së pari, do t'ju duhen vetë magnetët, mbi të cilët do të ngjitet struktura kryesore. Por sipërfaqja mund të dekorohet në çdo mënyrë që ju pëlqen - bëni diçka nga druri, plastika, vizatoni në xhami, bëni gdhendje, përdorni argjilë polimer.

Idetë e prodhimit në shtëpi për burra

Idetë e mëposhtme janë më të zakonshmet për meshkujt. Kjo është arsyeja pse ne i kemi ndarë në një bllok të veçantë. Kjo nuk do të thotë se gratë nuk mund të angazhohen në këto aktivitete.

Gdhendje në xhami

Kostot e nevojshme: nga 20-35 mijë rubla.

Nëse bëhet fjalë për gdhendje manuale duke përdorur pajisje speciale, atëherë një prodhim i tillë mund të vendoset pikërisht në apartament. Nëse planifikoni të përdorni një kompresor të veçantë dhe klishe, atëherë është më mirë të filloni aktivitetin në një shtëpi ose garazh të veçantë. Avantazhi kryesor i këtij biznesi është ekskluziviteti i tij. Jo shumë njerëz bëjnë këtë lloj pune. Ju mund ta bëni këtë si një hobi dhe të merrni para mjaft të mira për të. Përveç mjeteve, do t'ju duhet gjithashtu material mbi të cilin do të aplikohen mbishkrimet dhe vizatimet.

Prodhimi i rripave dhe aksesorëve prej lëkure

Kostot e nevojshme: nga 25 mijë rubla.

Këto produkte janë të njohura në mesin e njerëzve të moshave të ndryshme. Kërkesa për idenë qëndron edhe në faktin se aksesori do të bëhet me dorë, gjë që i shton ekskluzivitetin dhe veçantinë. Për të punuar do t'ju duhet lëkurë, vrima speciale, makina për qepjen e skajeve dhe dekorime. Rentabiliteti i kësaj ideje është të paktën 300%.

Lëkura e derrit mund të përdoret si material, për shembull. Mund ta blini nga fermerët vendas për 200 rubla (çmimi për një rrip). Në këtë rast, shitjet mund të kryhen përmes Internetit.

Prodhimi i çelësave

Kostot e nevojshme: nga 90 mijë rubla.

Ju mund të krijoni një mini-punëtori në shtëpi. Rentabiliteti i këtij biznesi tërheq shumë sipërmarrës. Në të njëjtën kohë, teknika e prodhimit nuk kërkon ndonjë aftësi shtesë. Për të qenë në gjendje të punoni me lloje të ndryshme çelësash, do t'ju duhet të blini lloje të ndryshme makinerish. Për herë të parë do të mjaftojnë 4-5 të ndryshme. Secila prej tyre mund të kushtojë rreth 14-70 mijë rubla.

Është më mirë të mos blini makineri të prodhimit kinez, pasi ato shpesh prishen brenda një viti nga përdorimi. Do t'ju duhet gjithashtu material për të bërë dublikatë. Si prodhim i ngjashëm, ju mund të riparoni orët, bravat dhe rrobat. Kjo ide është shumë fitimprurëse. Shënimi në një kopje mund të jetë rreth 500-1000%.

Prodhim sezonal në shtëpi

Ky seksion përfshin ato lloje prodhimi që konsiderohen sezonale. Kjo do të thotë që pjesën tjetër të kohës do t'ju duhet të bëni diçka tjetër për të bërë një fitim të prekshëm.

Bërja e fshesave të banjës

Kostot e nevojshme: nga 20-25 mijë rubla (kostoja e makinës nuk përfshihet).

Ju mund të përgatisni fshesa nga korriku deri në gusht. Por ju mund t'i shisni ato në çdo kohë të vitit. Në muajt e tjerë nuk rekomandohet të bëhen fshesa, pasi ato do të jenë të cilësisë më të ulët. Sot, njerëzit më shpesh blejnë llojet e mëposhtme të fshesave:

• thupër;
• lisi;
• e rreme.

Këto janë ato në të cilat duhet të përqendroheni. Atyre mund të shtoni barëra medicinale ose aromatike. Për shfrytëzimin e sigurt të burimeve pyjore, është e nevojshme të lidhet një marrëveshje e përshtatshme me sektorin pyjor. Materiali mund të mblidhet direkt në pyll, dhe tharja mund të bëhet në një dhomë të veçantë. Ju mund ta bëni këtë në shtëpi nëse keni një dhomë të veçantë për të. Mos e përjashtoni mundësinë e daljes jashtë qytetit në shtëpinë tuaj. Rentabiliteti i një prodhimi të tillë është rreth 100-150%. Për të punuar ju duhet një sëpatë, një makinë për transportin e mallrave dhe materiale për një tufë fshesash.

Bërja e çizmeve me ndjesi

Kostot e nevojshme: nga 40-45 mijë rubla.

Kjo ide biznesi është të përpunoni leshin e deleve dhe të bëni çizme të ndjera prej tij. Ky lloj prodhimi është sezonal, pasi këpucët e ngrohta nevojiten kryesisht në muajt dhjetor-shkurt. Pjesën tjetër të kohës, biznesi sjell shumë më pak të ardhura. Ky lloj këpucësh është veçanërisht i rëndësishëm për banorët e fshatrave dhe qyteteve në rajonin verior.

Përveç kësaj, ju mund të rrisni koston e produktit përfundimtar përmes dizajnit dhe dekorit ekskluziv. Në verë, nëse dëshironi, mund të bëni dyshekë makinash, shapka dhe çanta. Për punë do t'ju duhet: lesh i pastër, një makinë gërshetimi, një makinë fllad, një fletë, një kunj. Procesi i krijimit është mjaft i vështirë. Para se ta bëni këtë, ia vlen të studioni literaturën përkatëse dhe të shikoni video trajnimi.

Bërja e kvasit në shtëpi

Kostot e nevojshme: nga 50 mijë rubla.

Nëse prodhimi është i vogël, mund të kufizoni veten në një apartament. Ngjarjet më të mëdha mbahen më së miri në një shtëpi të veçantë private. Ky biznes është veçanërisht fitimprurës gjatë sezonit të nxehtë. Sot, llojet e mëposhtme të kvass janë më të njohurat në Rusi:

• bukë;
• fruta;
• kokrra të kuqe.

Prodhimi në shkallë të vogël mund të bëhet pa pajisje speciale, por prodhimi në shkallë të gjerë do të kërkojë blerjen e: fuçive ose rafteve të palëvizshme, fuçive, pajisjeve të shisheve, kontejnerëve dhe një ftohës. Mund të shesësh mallra në rrugë. Pastaj do t'ju duhet një stendë dhe karrige e veçantë. Ju mund të furnizoni produkte me shumicë në kafenetë dhe baret verore.

Organizimi i një punishteje për prodhimin e ushqimit

Projekti i prodhimit të ushqimit
Kërkesat themelore për ambientet
Karakteristikat e ambienteve për një punishte ose fabrikë prodhimi

Çokollatë»)

Mikrobiologjia dhe kimia e prodhimit modern të ushqimit

Paketimi i produktit në prodhimin e ushqimit
Lejet dhe kërkesat e nevojshme për prodhimin e ushqimit
Fushat prioritare të prodhimit të ushqimit

Marketingu.
Reklamim.


Plani financiar.
Investimet
Shlyerja
Fitim shtesë
Le ta përmbledhim

Hapja e çdo objekti të prodhimit të ushqimit në Rusi mund të bëhet një biznes shumë fitimprurës. Pavarësisht se dyqanet ofrojnë një gamë të gjerë produktesh ushqimore, shteti inkurajon rritjen e diversitetit të shportës së konsumatorit. Në veçanti, ne po flasim për produkte që konsumohen nga rusët çdo ditë. Sigurisht që synimi është ulja e çmimeve dhe përmirësimi i cilësisë së të gjithë gamës së produkteve ushqimore.
Nëse analizojmë asortimentin në raftet e shitjes me pakicë në Federatën Ruse dhe, për shembull, në Itali, mund të vërejmë se, pavarësisht bollëkut, çmimet në Federatën Ruse janë mjaft të larta dhe prodhuesit nuk përpiqen të ulin koston, ndërsa produktet janë mjaft monotone. Ka një shumëllojshmëri etiketash në raftet. Në praktikë, mund të themi se shumë produkte ruse nuk kanë identitetin e tyre. Dhe nuk po flasim për vendime imazhi që prezantohen si pjesë e fushatave reklamuese, por për cilësitë unike ushqyese të produkteve.

Nëse marrim parasysh dinamikën e zhvillimit dhe prodhimit të produkteve në industrinë ushqimore, vërehet një rritje konstante dhe intensive e prodhimit. Siç dihet, në 1996-1998 niveli i prodhimit ra pothuajse përgjysmë në raport me vëllimin e prodhimit në BRSS; tani industria është restauruar praktikisht, por ende nuk ka arritur nivelin e mëparshëm për sa i përket vëllimit të prodhimit.

Një nga drejtimet për rritjen e volumit të prodhimit të produkteve, padyshim, është tërheqja në industri e bizneseve të vogla dhe të mesme, të cilat janë në gjendje të ofrojnë tregje rajonale dhe të krijojnë shumëllojshmërinë e nevojshme të mallrave të përfshira në shportën e konsumit. Për momentin, prodhimi i ushqimit në Federatën Ruse përfaqësohet kryesisht nga fabrika të mëdha ushqimore dhe madje edhe shoqatat e tyre, gjë që shpesh redukton të gjitha masat antimonopol në efektivitet minimal.

Në sfondin e kësaj situate me prodhuesit e mëdhenj, shteti po krijon kushte për industri të vogla me cikël të plotë - për fermat apo kooperativat e tyre, të cilat kanë pajisje për përpunimin e produkteve në bazën e tyre. Sigurisht, ferma të tilla përballen me vështirësi në shitje dhe marrëdhënie me zinxhirë të mëdhenj të shitjes me pakicë, të cilët kontrollojnë në masë të madhe tregun ushqimor. Është më fitimprurëse për zinxhirët e shitjes me pakicë të merren me një furnizues të madh me një gamë të gjerë sesa me ferma të vogla në rajone. Kjo nuk vjen vetëm për shkak të kompleksitetit të shtuar të kontabilitetit të biznesit, por edhe nga pamundësia për të diktuar vlerën në treg. Nuk është gjithashtu fitimprurëse për ndërmarrjet e mëdha që të “lëshojnë” konsumatorët e vegjël rajonalë në treg, pasi për shkak të përmirësimit të mundshëm të cilësisë së produkteve nga fermerët apo industritë e vogla, mund të ketë një ulje të kërkesës për produkte fabrikash.

Në të njëjtën kohë, ka gjithmonë mundësi për zhvillimin dhe hapjen e një prodhimi të vogël ushqimor shumë fitimprurës me një investim të vogël fillestar. Ne do ta shqyrtojmë këtë çështje në rishikimin e propozuar.

Ndërsa ekzistojnë parime të përgjithshme për organizimin e prodhimit të ushqimit, disa lloje biznesi karakterizohen nga një sërë veçorish. Nëse marrim parasysh industrinë ushqimore, mund të identifikojmë një sërë fushash që janë më të dobishme për bizneset e vogla dhe të mesme. Si pjesë e rishikimit, ne do të shqyrtojmë prodhimin e ushqimit dhe efektivitetin e tij duke përdorur shembujt e mëposhtëm, të cilët janë shumë unik.

Prodhimi i ëmbëlsirave: prodhimi i ëmbëlsirave sipas recetave unike (“të vjetra”).
E veçanta e këtij biznesi do të jetë cilësia e lëndëve të para të përdorura: gjalpë kakao, pluhur kakao, qumësht pluhur cilësor, të cilat nuk përmbajnë përbërës kimikë, përfshirë yndyrnat trans. Në të njëjtën kohë, produktet e prodhuara mund të ndahen në produkte për fëmijë, të rritur - burra dhe gra, produkte diabetike dhe të tjerë. Kjo qasje do të thjeshtojë zgjedhjen e produkteve.

Problemi kryesor i fabrikave të mëdha të ëmbëlsirave është se prodhojnë të njëjtin lloj produktesh sipas të njëjtave receta, të cilat gjithashtu kanë kosto të lartë dhe shpesh cilësi mjaft të ulët me aditivë kimikë. Në një objekt të vogël prodhimi, ju mund të zbatoni një sërë recetash për përgatitjen e produkteve të çokollatës dhe ëmbëlsirave me një jetëgjatësi të shkurtër të bazuar në përbërës natyralë duke zhvilluar specifikimet tuaja (kushtet teknike).

Prodhimi i produkteve të qumështit të fermentuar: djathëra, kos, salcë kosi bazuar në kulturat fillestare franceze
Veçoritë e këtij lloji të prodhimit janë t'u ofrojë konsumatorëve një gamë të zgjeruar të produkteve të qumështit me një afat të shkurtër ruajtjeje. Qëllimi kryesor është t'u ofrohet konsumatorëve një gamë të larmishme të produkteve kombëtare të qumështit të fermentuar bazuar në kulturat fillestare natyrale.

Në raftet e supermarketeve mund të shihni kryesisht jogurtë të qëndrueshëm në raft që nuk ndryshojnë në shije origjinale, nga prodhues të huaj dhe vendas, të cilët, nga ana tjetër, përpiqen të ulin koston e prodhimit të lëndëve të para (kosto të larta të mbajtjes në shkallë të gjerë prodhim). Bizneset e vogla nuk rëndohen nga infrastruktura e madhe, ndaj mund të ofrojnë tufa të vogla të produkteve të qumështit të fermentuar me cilësi unike. E njëjta situatë vërehet edhe në prodhimin e djathit.

Këtu janë emrat e produkteve të qumështit të fermentuar që mund të prodhohen në prodhim të vogël:
. kos: “Francesca” për humbje peshe, kos grek (shpesh përdoret si mbushës kremi në ëmbëlsira), kos turk Valide, bifidokos, kos fitnesi, Matsoni, Tan (Ayran), kos Katyk;
. Masa e gjizës: Masa e gjizës Tema, Gjiza laktonike, gjiza e mbuluar me çokollatë;
. kefirs: bifidum, terapeutik dhe profilaktik, biokefir, acidophilus, acidolact turak, ryazhenka ibifidoryazhenka;
. djathërat: krem ​​djathi “Formaggio-Fresco”, “Philadelphia”, “Mascarpone”, “Feta”, “Mozzarella”, djathë feta, djathë feta e qëndrueshme, “Roquefort”, “Dor Blue”, “Stilton”, “Gorgonzola Dolce”, “Jugas”, “Camembert”, “Brie”, “Cheddar”, “Parmesan”, etj.

Problemi kryesor i prodhimit masiv në kushte të unifikuara teknike, për shkak të të cilit humbet shija origjinale e produktit dhe receta e përdorur. Për më tepër, për të zvogëluar rreziqet, fabrikat prodhojnë vetëm produkte "të nxehta" dhe përdorin përbërës zëvendësues. Produkte të ngjashme nga prodhues të ndryshëm kanë çmime pothuajse identike. Kjo situatë jo vetëm që nuk nënkupton konkurrencë (dhe për rrjedhojë nuk kontribuon në uljen e çmimeve), por në përgjithësi nuk nënkupton rritje të diversitetit të shportës së konsumatorit. Ndërkohë, produktet e qumështit i përkasin kategorisë me vlera të larta ushqyese.
Objektet e vogla të prodhimit janë më të lëvizshme dhe mund të ofrojnë tufa të vogla të produkteve të qumështit të fermentuar me një shumëllojshmëri të gjerë asortimentesh. Në shembullin e dhënë, asortimenti i mundshëm është përpiluar në bazë të kulturave fillestare për prodhimin e produkteve të qumështit të fermentuar të shitura nga BK Guilini (Gjermani), Sacco (Itali), Vitamax-E, Caglifitsio Clerici (Itali), Cargil (Bregu i Fildishtë ), Laktina (Bullgari), Meito.

Prodhimi i produkteve të furrës: bukë e nxehtë dhe e freskët dhe biskota
Në kohët e vjetra, buka konsiderohej produkti kryesor në Rusi. Pas ardhjes së patateve, konsumi i bukës u ul, por gjithsesi është produkti më i konsumuar. Hapja e një furre të vogël që piqet bukë të freskët është një fillim i mirë për këdo që dëshiron të hapë biznesin e vet. Si një shumëllojshmëri shtesë, mund të ofrohen biskota të bëra sipas recetave origjinale kombëtare, të cilat mund të tërheqin një gamë të gjerë klientësh të rregullt dhe të ofrojnë të ardhura shumë të mira.

Prodhimi i produkteve të konservuara dhe verës së frutave: reçel, konfiture, shurupe, verë frutash
Rekomandohet hapja e një punëtorie për prodhimin e produkteve të konservuara në rajonet jugore të Rusisë ose rajone me pyje të gjera, ku ka një bollëk frutash ose manaferrash të egra. Në këto rajone, prokurimi i frutave dhe manave është thjeshtuar. Në shumë fshatra dhe qytete të jugut, dardha, mollët, qershitë dhe kajsitë janë praktikisht mallra “mbeturinash” që mund të blihen me çmime të ulëta për përpunim të mëtejshëm.
Si rregull, konservat, reçelrat dhe konfidencialet në dyqane nuk kanë një shumëllojshmëri shijesh. Në bazë të një prodhimi të vogël, mund të fillohet prodhimi i reçelit sipas recetave tradicionale, kombëtare dhe origjinale. Manaferrat dhe frutat mund të bëhen lëndë e parë për prodhimin e verës së manaferrave, likerit dhe tinkturave. Tradicionalisht, produkte të tilla janë në kërkesë të madhe.

Industria ushqimore është një nga fushat më të kontrolluara nga shteti. Para së gjithash, kontrolli i rreptë ka të bëjë me sferën sanitare dhe epidemiologjike. Standardet sanitare jo vetëm që bëhen më komplekse çdo vit, por numri i standardeve në përgjithësi po rritet.

Ndoshta kjo është e vetmja gjë që do të jetë e vështirë për një prodhues fillestar të zotërojë. Por bollëku i rregulloreve nuk do të thotë se është e pamundur t'i kuptosh ato dhe të përmbushësh kërkesat, duke marrë një fitim mjaft të lartë. Standardet dhe kërkesat sanitare kanë të bëjnë me tre komponentë të biznesit të ardhshëm të ushqimit: ambientet, pajisjet dhe personeli.

Ambientet për prodhimin e ushqimit duhet të jenë të pajisura në përputhje me kërkesat e miratuara. Autoriteti kryesor mbikëqyrës mbi procesin e projektimit, ndërtimit dhe komisionimit është Rospotrebnadzor.

Ekzistojnë dy mundësi brenda të cilave do të krijohen kushte për prodhimin e produkteve ushqimore që janë në përputhje me legjislacionin. E para është më e thjeshta; do t'ju duhet të gjeni një ambient bosh që më parë strehonte prodhimin e ushqimit. Marrja e dokumenteve nga pronari i ndërtesës me qira do të thjeshtojë shumë procesin e regjistrimit.

Opsioni i dytë përfshin rinovimin dhe, në përputhje me rrethanat, ridizajnimin e ambienteve posaçërisht për prodhimin e ushqimit. Projekti duhet të kryhet nga një byro arkitekti që ka njëfarë eksperience në këtë drejtim, lejen dhe licencën e duhur për projektimin e objekteve të hotelierisë publike dhe industrisë ushqimore.

Një punishte e vendosur brenda një zone urbane mund të ketë një dyqan; kur vendoset një punishte në një zonë industriale, planifikimi duhet të marrë parasysh kostot e hapjes së një dyqani brenda qytetit. Hapja e një dyqani me pakicë për shitjen e produkteve do të kushtojë 500,000-3,000,000 rubla.

Projekti i prodhimit të ushqimit.
Një projekt prodhimi ushqimor duhet të ketë seksione standarde për ndërtesat jorezidenciale:
- arkitektonike dhe ndërtimore, e cila përmban plane dhe diagrame të ambienteve dhe veçoritë e rizhvillimit për një prodhim të ri;
- teknologjik, që nënkupton një plan për vendosjen e pajisjeve të prodhimit;
- seksioni që mbulon sistemin e furnizimit me energji elektrike;
- Ventilim dhe ajër të kondicionuar;
- sistemi i ngrohjes dhe furnizimit me ujë;
- Siguri nga zjarri;
- Siguria dhe shëndeti në punë.

Projekti i përfunduar duhet të dorëzohet për miratim në Rospotrebnadzor. Autoriteti mbikëqyrës, nga ana e tij, duhet të kontrollojë nëse projekti përputhet me standardet sanitare. Projekti duhet të koordinohet me një sërë shërbimesh rregullatore: mbrojtje nga zjarri, departamenti i shërbimeve publike, shitjet e energjisë, departamenti i arkitekturës së qytetit. Pas miratimit të projektit, rindërtimi duhet të kryhet nga organizata ndërtimore që kanë licencë dhe/ose janë anëtarë të SRO-së përkatëse.

Kërkesat themelore për ambientet.
Këtu janë disa kërkesa ekzistuese për ambientet e prodhimit të ushqimit që janë të vlefshme për të gjithë ata që duan të hapin një punishte:
1. Ambienti duhet të jetë në përputhje me standardet aktuale të higjienës, muret duhet të jenë të veshura me pllaka me xham të paktën 2.5 metra nga dyshemeja. Gjatë instalimit përdoren përzierje jo toksike, gjë që pasqyrohet në projekt. Pjesa tjetër e sipërfaqes është e mbuluar me bojë speciale për prodhimin e ushqimit pa mbushës toksikë.
2. Muret në magazina duhet të trajtohen me gëlqere.
3. Vëmendje e veçantë në projekt i kushtohet ajrosjes dhe ndriçimit, të gjitha ambientet e prodhimit duhet të kenë një nivel lagështie të ruajtur.
4. Sistemet e ujësjellësit dhe kanalizimeve në punishte ndahen në tre komponentë: elementët kryesorë të furnizimit me ujë të prodhimit, elementët e integruar të higjienës personale dhe priza për larjen e dyshemesë. Sistemi i kanalizimeve duhet të mbrohet nga bllokimet.
5. Pajisjet dhe mobiljet duhet të kenë certifikata sanitare nga SES. Rekomandohen pajisje me sipërfaqe metalike ose plastike.
6. Është e nevojshme të merren parasysh parametrat e sigurisë elektrike dhe nga zjarri dhe të zbatohet mbrojtja nga goditja elektrike; kabllot vendosen në një lartësi prej 2,5-3 metra në kafazet mbrojtëse termike. Prodhimi duhet të ketë një ndërprerës të centralizuar, si dhe një sistem mbylljeje automatike.
7. Kërkesa kryesore për ambientet e prodhimit të ushqimit është prania e një zone tampon midis zyrës dhe pjesëve të prodhimit.

Karakteristikat e ambienteve për një punishte ose fabrikë prodhimi.
Çdo objekt me një sipërfaqe prej 200-100 metrash katrorë mund të zgjidhet si një objekt prodhimi për një punëtori të vogël. metra, maksimumi 500 m2. metra. Natyrisht, madhësia e dhomës varet nga nevojat e prodhimit. Lokalet duhet të kenë një zyrë, depo për lëndët e para dhe produkte të gatshme dhe vetë prodhimin. Një fabrikë e vogël mund të vendoset në një sipërfaqe prej 1000 metrash katrorë. metra. Kur zgjidhni një ambient, ka kuptim të ftoni një ekspert nga Rospotrebnadzor.

Shumë furnizues të pajisjeve ofrojnë shërbimet e tyre për projektimin dhe instalimin e pajisjeve. Në kushtet ruse, ky projekt mund të merret vetëm si bazë. Siç u përmend, projektimi i objekteve të prodhimit të ushqimit kryhet nga byroja me lejen e duhur për këto lloj pune. Nëse një paketë pajisjesh me kërkesa specifike instalohet në një ndërmarrje të ardhshme, projekti i furnizuesit të pajisjeve duhet të formojë bazën e projektit, i cili më pas do të koordinohet me Rospotrebnadzor.
Le të shohim shembuj të konfigurimeve të punëtorisë të propozuara në shembuj.

Punëtori për prodhimin e produkteve të ëmbëlsirave (“Çokollatë»)
Bërja e çokollatave apo ëmbëlsirave sipas recetave origjinale tashmë po bëhet në modë. Në Moskë janë shfaqur disa dyqane, por ka ende shumë pak prej tyre, dhe çmimet janë shpesh shumë të larta. Me kombinimin optimal të çmimit dhe recetës, produkti do të shitet mirë. Sigurisht, pajisjet për prodhimin e "Chocolatier" mund të plotësohen me pajisje për prodhimin e produkteve masive të çokollatës; për punëtorinë do t'ju duhet:
- për të ruajtur temperaturën dhe lagështinë, mjafton një kondicioner Mitsubishi Heavy i serisë SRK ZMP-SInverter - 2600 rubla;
- frigorifer industrial - 24,000 rubla;
- tenxhere me induksion - 3000 rubla;
- mikser planetar për 4-6 l - 28,000 rubla;
- makinë kalitjeje (me një vëllim prej 200 kg në muaj) - 340,000 rubla;
- pirometër - 4000 rubla;
- kitarë për prerjen e mbushjeve (nga 200 kg / muaj) - 50,000 rubla;
- kapëse flokësh për 10 qeliza - 10,000 rubla;
- tavolina prodhimi - 3 copë, 30,000 rubla;
- tabaka çeliku inox - 10,000 rubla;
- inventari - 50,000 rubla.
Gjithsej: me një vëllim prodhimi prej 100 kg / muaj çokollatë - 189,000 rubla, me 200,000 kg / muaj - 631,000 rubla

Pajisja është projektuar për punën e 1-2 pastiçerëve të cilët mund të kryejnë punë në prodhimin e çokollatave në masën 100-200 kg çokollatë; do të kërkohet një dhomë deri në 100 m2. Punëtoria ka nevojë për një zonë larëse.

Afati i ruajtjes së ëmbëlsirave varet nga mbushjet. Për të rritur periudhën, mund të përdorni mbushje të gatshme, por cilësia e ëmbëlsirave do të jetë më e keqe. Mesatarisht, afati i ruajtjes së tartufit është nga 1 javë në 6 muaj. Konsultimet për drejtimin e një biznesi ofrohen në faqen e internetit Shocolatier.ru. Kompania furnizon pajisje, çokollatë nga Callebaut (Belgjikë) dhe Cacao Barry (Francë), si dhe të gjithë gamën e nevojshme të mbushjeve dhe paketimeve.

Punëtori për prodhimin e produkteve të qumështit të fermentuar
Zgjedhja e pajisjeve për prodhimin e kosit përcaktohet nga procesi teknologjik, i cili përfshin:
1. Pritja e qumështit të papërpunuar dhe pastrimi i tij duke përdorur një filtër të veçantë.
2. Qumështi i përgatitur ndahet dhe normalizohet, procesi ju lejon të lini sasinë e nevojshme të yndyrës;
3. Përzierja bëhet sipas recetës dhe shpërndahet derisa të jetë e qetë;
4. Pasterizimi kryhet në 95-98°C, përzierja ftohet dhe shtohet brumë i thartë. Procesi i pjekjes zgjat 2-7 orë. Shtohen gjithashtu mbushës.

Pajisjet e nevojshme:
- njësi për pasterizimin dhe ftohjen e produkteve të qumështit;
- njësi për përzierjen e qumështit;
- linja e paketimit.
Gjithsej: pajisjet do të kushtojnë 2800000-4400000 rubla.

Do t'ju duhen patjetër disa frigoriferë - 28,000*3=84,000 rubla. Punishtja mund të shërbejë 4-5 persona, vëllimi i prodhimit në bazë të lëndëve të para është 2-4 ton qumësht, rendimenti i produktit është 1,9-3,8 litra kos. Investimi fillestar është 4,600,000 rubla.

Punëtori për prodhimin e produkteve të furrës - mini-furrë
Për të pjekur bukë do t'ju duhet (konfigurimi minimal, formati "shtëpi"):
- mikser brumi (PRISMAFOOD IBM 5) - 40,000 rubla;
- furrë me konvekcion (Unox XF 023) - 28,000 rubla;
- frigorifer (DELFA DCFM-300) - 14,500 rubla;
- në mungesë të energjisë elektrike, gjeneratori FORTE FGD6500E - 36000.
Gjithsej: 50,000 rubla.

Për një mini-perkarny, mund të merrni me qira një hapësirë ​​të vogël në një supermarket ose ta shndërroni apartamentin në një hapësirë ​​me pakicë. Rekomandohet të merrni me qira ose të blini ambiente në një zonë banimi. Sipërfaqja minimale e ambienteve të punishtes është 50 sq. metra, ju duhet gjithashtu të merrni parasysh hapësirën e zyrës dhe shitjes me pakicë, si dhe një depo për miell dhe produkte të gatshme. Vëllimi i prodhimit është 200 kg bukë në ditë.

Duhet theksuar se furrat e vogla konsiderohen punishte me prodhimtari 60-250 kg produkte në orë ose 0,2-3 ton në ditë. Për krahasim, furra e bukës prodhon 40-50 ton bukë në ditë.

Mini-furrë buke me produktivitet më të lartë:
- sitës mielli (PV-250) - 24,000 rubla;
- makinë për përzierjen e brumit (PRISMAFOOD IBM 5) - 40,000 rubla;
- ndarës brumi (A2-ХТН) - 60,000 rubla;
- Rounder (Vitella SE M 37) - 160,000 rubla;
- makinë për formimin e brumit (JAC UNIC) - 42,000 rubla;
- kabineti korrigjues - 32,000 rubla;
- prodhuesi i bukës - 20,000-108,000 rubla;
- tepsi, fletë pjekjeje, forma;
- peshore;
- tavolina prodhimi 3 copë. - 30,000 rubla.
Gjithsej: 496,000 rubla.

Zona e pjekjes duhet të jetë rreth 40 metra katrorë. metra, do t'ju duhet një depo për miell - 20 sq. metra.
Disa kompani shesin komplete pajisjesh për mini-furra buke. Për shembull, pajisja e një furre buke nga kompania ProdTekhnika me një kapacitet deri në 50 kg në orë do të kushtojë 206,939 rubla.
Disa kompani, për shembull, marka tregtare Le Pysh, ofrojnë ndërtimin e një mini-furre buke me çelës në dorë; paketa e dokumenteve përfshin teknologjinë, recetat, pajisjet dhe projektimin e ambienteve. Pajisjet jepen me qira (kjo është një formë e veçantë kredie kur pajisja bëhet pronë me pagesën e plotë të kostos së saj tek furnizuesi).

Punëtori për prodhimin e produkteve të konservuara të manaferrave
Kur blini pajisje për punëtori, mund të përqendroheni në linjat teknologjike të krijuara nga ndërmarrjet prodhuese për bizneset e vogla. Një shembull i kësaj janë pajisjet e mini-punëtorisë së konservimit Yagoda të kompanisë Prombiofit.
Prodhimi i reçelit nga kokrrat e bluara me sheqer, i nxehtë i derdhur në gota plastike, kavanoza qelqi Euro-twist, kova plastike, vëllimi i prodhimit deri në 1250 kg/ndërrim.
Kostoja totale e pajisjeve të gardianit: 1184400 - 1352900 rubla.
Kompania ofron gjithashtu linja teknologjike:
- për paketimin e produkteve të qumështit "Qumështi" - 259,400 rubla;
- për paketimin e vajit vegjetal "Gjalpë" - 254,900 rubla;
- për prodhimin e ujit në shishe "Aqua" - 219,000-314,900 rubla;
- për paketimin e mjaltit "Medofit+" - 200,000-264,000 rubla.

Hapja e një fabrike të vogël prodhimi ushqimor sigurisht që përfshin punësimin e personelit. Mesatarisht, mini-punishtet punësojnë nga 2 deri në 10 persona. Produktiviteti i pajisjeve mund të rritet nëse punishtja funksionon në 2 ndërrime, në këtë rast do të kërkohen punëtorë shtesë. Le të vazhdojmë të shqyrtojmë shembujt e propozuar.

Punëtori për prodhimin e produkteve të ëmbëlsirave (“Çokollatë"), punonjësit:

- për vëllime deri në 200 kg çokollatë / muaj - 1-2 ëmbëlsira - 2 * 35,000 rubla;
- për vëllime deri në 350 kg çokollatë / muaj - 2-4 ëmbëlsira - 4 * 35,000 rubla;
- Shoferi/shitësi HoReCa - 25,000 rubla +%;
- për vëllime deri në 350 kg / muaj asistent shitje - 15,000 rubla +%;

- administratori i dyqanit në internet - 20,000 rubla +%;
- korrier i dyqanit në internet - 12,000 rubla +%;
- nëse keni një dyqan me pakicë dhe një kafene, do t'ju nevojiten 2 shitës dhe 2 kamerierë - 2*20000+2*13000 rubla, shuma është nën mesataren, pasi nuk nënkupton një javë të plotë pune.

Kështu, kur hapet një punishte për prodhimin e "Chocolatier", infrastruktura e punës varet nga vëllimi i produkteve të prodhuara dhe nga metodat e shitjes. Në këtë rast, shifrat jepen për një punishte që shet produkte në segmentin HoReCa, përmes dërgesës përmes një dyqani online dhe përmes një dyqani dhe kafeneje të saj. Detajet se si të hapni një kafene-restorant i gjeni këtu.

Si rezultat, kostot mujore të dyqanit të ëmbëlsirave për personelin do të jenë:
- vëllimi i përpunimit të çokollatës është deri në 100 kg / muaj, ekuivalenti i 250 kg ëmbëlsira me shitje në HoReCa dhe përmes dyqanit në internet - 228,000 rubla;
- me një vëllim deri në 350 kg në muaj, deri në 875 kg ëmbëlsira me shitje në HoReCa dhe përmes një dyqani në internet dhe në kafenenë tuaj - 370,000 rubla.

Punëtori për prodhimin e produkteve të qumështit të fermentuar, punonjës
Punëtoria e produkteve të qumështit të fermentuar do të kërkojë personelin e mëposhtëm:
- drejtor - 70,000 rubla +%;
- 4-5 punonjës - 5 * 35,000 rubla;

- roje / pastrues - 2 * 11,000 rubla;
- nëse ka një prizë "Kuzhina e qumështit" në punëtori, do të kërkohen 2 shitës - 2 * 20,000 rubla.

Kostot mesatare të personelit për një ndërmarrje që prodhon kos dhe produkte qumështi me pikën e saj "Kuzhina e qumështit" do të jetë 321,000 rubla/muaj.
Punëtori për prodhimin e produkteve të furrës - minifurrë, punonjës
Mini-furra do të kërkojë personelin e mëposhtëm:
- drejtor - 70,000 rubla +%;
- 2-3 furrtarë - 3 * 22,000 rubla;
- shofer/shitës në dyqanet e tipit "Discounter" - 25,000 rubla +%;

Si rezultat, kostot e pagave mujore në një mini-furrë do të arrijnë në 192,000 rubla.

Punëtori për prodhimin e produkteve të manave të konservuara, punonjës
Personeli i mëposhtëm do të kërkohet për një dyqan konservimi reçeli:
- drejtor - 70,000 rubla +%;
- 2-3 punonjës - 3 * 22,000 rubla;
- shofer/shitës në dyqanet e tipit "Discounter" - 25,000 rubla +%;
- roje / pastrues - 11,000 rubla;
- nëse ka një dyqan me pakicë në punëtori, do të kërkohet 1 shitës - 20,000 rubla.

Si rezultat, kostot mujore të pagave në dyqanin e konservave do të arrijnë gjithashtu në 192,000 rubla.

Ju lutemi vini re se këto shifra nuk përfshijnë koston e taksave të pagave, të cilat përballohen nga biznesi. Llogaritjet përfundimtare duhet të kryhen nga një kontabilist. Prodhimi i ushqimit është nën kontroll të rreptë nga agjencitë qeveritare, kështu që përdorimi i metodave të kontabilitetit "gri" është jopraktik. Puna e teknologut duhet t'i caktohet drejtorit ose drejtuesit të departamentit të prodhimit të ushqimit.

Proceset e prodhimit të ushqimit.

Parimi i çdo prodhimi bazohet në një numër procesesh fizike të njohura që përdoren në teknologjinë e përpunimit të lëndëve të para në produkte ushqimore.

Ndër proceset e prodhimit të ushqimit është zakon të dallohen:
- kinematika e depozitimit hidravitacional;
- proceset e përzierjes së mediave të lëngshme;
- hidrodinamika e shtratit të fluidizuar;
- proceset e nxjerrjes;
- proceset e distilimit;
- proceset e përpunimit termik të produkteve ushqimore.

Baza teorike e prodhimit të ushqimit bazohet në një teknologji specifike të përpunimit, e cila duhet të blihet ose zhvillohet sipas kërkesave ekzistuese. Bazuar në procesin ekzistues teknologjik, formohet një linjë teknologjike për përpunimin e lëndës së parë. Optimizimi i prodhimit mund të ketë të bëjë si me rritjen e vlerës ushqyese të produktit - kjo do të thotë maksimizimin e ruajtjes së lëndëve ushqyese dhe përdorimin e përbërësve dhe aditivëve natyralë që rrisin vlerën - dhe rritjen e efikasitetit të procesit të prodhimit.

Si rezultat, prodhimi i ushqimit duhet të bazohet në proceset teknologjike dhe dokumentacionin rregullator. Më parë, GOST dhe standardet e industrisë janë përdorur; për momentin, ndërmarrjet mund të zhvillojnë specifikime teknike. Specifikimet nënkuptojnë disa modifikime të procesit të prodhimit të përshkruar në GOST, OST, GOST R. Si pjesë e specifikimeve, duhet të zhvillohen udhëzime teknike.

Shitjet e produkteve duhet të kryhen në katin e shitjeve ose duhet të kryhen përmes dërgesës; proceset e shitjes duhet të pasqyrohen gjithashtu në specifikimet teknike dhe specifikimet teknike. Këto dokumente duhet të bien dakord me Rospotrebnadzor dhe Qendrën për Standardizim dhe Metrologji (CSM). Duhet të theksohet se Rospotrebnadzor ka një procedurë për miratimin e specifikimeve, që nënkupton moszbulimin e informacionit në lidhje me recetën e produktit.

Pas miratimit, procesi teknologjik në ndërmarrje duhet të pasqyrohet në dokumentet e mëposhtme:
- në fletën e katalogut të produkteve të miratuar nga Qendra për Materiale dhe Matematikë;
- portofoli i specifikimeve të rënë dakord me Rospotrebnadzor dhe CSM;
- përfundimi sanitar dhe epidemiologjik i lëshuar nga një organ vartës i Rospotrebnadzor.
Ju gjithashtu mund të kërkoni, nëse dëshironi, mendime të ekspertëve nga Qendra për Mbikëqyrjen Mjekësore dhe Rospotrebnadzor.

Përdorimi i kimisë dhe mikrobiologjisë moderne në prodhimin e ushqimit në disa raste bën të mundur rritjen e ndjeshme të fitimeve. Nga ana tjetër, konsumatorët që janë të njohur me "mashtrime" të tilla preferojnë produkte organike që përgatiten duke përdorur teknologji tradicionale dhe duke përdorur përbërës natyralë. Pse po ndodh kjo? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, mjafton të njiheni me disa shembuj që janë bërë të mundur falë kimisë moderne dhe përdorimit të saj në prodhimin e ushqimit.

Kostot e larta të prodhimit rus motivojnë disa prodhues që të përdorin në mënyrë të tepruar kimikate. Për shembull, mishi i derrit të zier, mishi i tymosur mund të përpunohet duke përdorur një substancë uji-sojë, si rezultat i së cilës produkti i përfunduar rrit peshën e tij me 2-3 herë.
Një shembull klasik është pirja e duhanit pa tym, e cila u propozua në 1814 nga V.N. Karamzin; si rezultat, koha e pirjes së duhanit të peshkut ose mishit zvogëlohet nga 6-7 orë në 4-6 minuta. Pirja e duhanit zëvendësues arrihet duke jonizuar produktin në një fushë të fortë elektrike. Natyrisht, vlera ushqyese e produktit është minimale, dhe origjina e tij natyrore është e diskutueshme.

Industria ushqimore gjithashtu përdor gjerësisht proteinat e gjakut të kafshëve, të cilat përpunohen në fabrikat e përpunimit të mishit për të ulur koston e procesit të prodhimit. Gjaku përmban tre kategori proteinash - albuminë, fibrinogjen, globulina, të cilat nxirren dhe përdoren si përbërës në produktet ushqimore. Në industrinë ushqimore dhe sektorin bujqësor, gjaku i plotë i konservuar përdoret në mënyrë aktive, si dhe pjesë të veçanta: hemoglobina, plazma, plazma pa fibrinë dhe fibrinë.
Proteinat e thata të plazmës përdoren në prodhimin e ushqimit në vend të të bardhëve të shtrenjta të vezëve, për shembull, në dyqanet e ëmbëlsirave, dyqanet e sallamit dhe furrat e bukës. Gjaku i plotë zëvendëson mishin e viçit dhe i shtohet produktit, duke kursyer 150,000-180,000 rubla për ton.

Shumica e prodhimit të mishit përdor një të ashtuquajtur fortifikues, i cili bëhet nga 1 pjesë gjaku dhe 3 pjesë qumësht i skremuar (mbeturina), i shtohet salsiçeve dhe patateve të ziera për t'i dhënë produktit një ngjyrë rozë.
Në mënyrë aktive po futen metoda mikrobiologjike për nxjerrjen e produkteve proteinike, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në kushtet e rënies së proteinave biologjike natyrore. Shndërrimi i vetëm 2% të prodhimit vjetor të naftës në proteina duke përdorur metoda mikrobiologjike mund të prodhojë 25 milionë tonë produkt proteinik, të mjaftueshëm për të ushqyer 2 miliardë njerëz për një vit.

Ekzistojnë gjithashtu teknologji mikrobiologjike mjaft racionale që bëjnë të mundur rritjen e vlerës ushqyese të produkteve. Një shembull i mrekullueshëm është hematogjeni, i cili përftohet nga gjaku i defibrinuar dhe i stabilizuar i përzier me glicerinë ushqimore. Hematogjeni është një shtesë e vlefshme për produktet ushqimore, pasi përdorimi i tij rrit prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut, gjë që tregohet veçanërisht për njerëzit e dobësuar. Ata gjithashtu prodhojnë një produkt ëmbëlsirash - hematogjen për fëmijë.

Përdorimi i përbërësve moderne të ushqimit në prodhimin e ushqimit është zgjedhja e prodhuesit. Megjithatë, industritë e vogla mund të prodhojnë produkte organike me cilësi të lartë me një marzh fitimi mjaft të lartë dhe të përdorin vetëm përbërës natyralë të provuar. Pavarësisht kostos më të lartë, produktet do të jenë të konsumueshme, pasi ato janë të dizajnuara për një rreth të ngushtë blerësish dhe prodhohen në vëllime të vogla.

Prodhimi i përbërësve të ushqimit
Në kuadrin e prodhimit të ushqimit si biznes, është e nevojshme të merret në konsideratë prodhimi i përbërësve ushqimorë që përdoren në prodhimin e produkteve përfundimtare. Avantazhi kryesor i kësaj linje prodhimi është shitja me shumicë dhe praktikisht e garantuar. Gjithashtu, përbërësit e ushqimit kanë një jetëgjatësi më të gjatë, gjë që ka avantazhe të qarta kur planifikoni një biznes.

Teknologjia e ushqimit përfshin përpunimin e ushqimeve të freskëta në përzierje të thata dhe të nxjerra. Përzierjet mund të përdoren si aditivë ose të rindërtohen për prodhimin e mëpasshëm të produktit ushqimor përfundimtar. Ofrohen një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish dhe lista e ofertave jo vetëm që përditësohet vazhdimisht, por edhe gjithnjë në kërkesë.

Një shembull është përpunimi i frutave të freskëta në përzierje të thata. Për shembull, dardha, pjeshkë, boronicë në formë pluhuri, copa dhe fraksione të vogla përdoren për të bërë suplemente dietike dhe çaj, ushqim për fëmijë, ëmbëlsira dhe mbushje me kokrra të kuqe. Ka kuptim të vendoset një punishte për prodhimin e përbërësve ushqimorë të bazuar në tharje në temperaturë të ulët dhe vakum në vendet ku ka një sasi të madhe frutash të papërpunuara. Duhet të theksohet se një përpunim i tillë përfshin lëndë të para të pazgjedhura, dhe në përputhje me rrethanat, kostoja e tij është e ulët.

Soda e bukës dhe kripa e tryezës janë gjithashtu përbërës të kërkuar ushqimor me një jetëgjatësi të pakufizuar dhe shitje të garantuara. Prodhimi krijohet në vendet ku janë të përqendruara burimet natyrore fosile.

Për shembull, ndërmarrja Crimea Soda prodhon hirin e sodës së rëndë dhe të lehtë nga lëndët e para të mëposhtme:
- gurë gëlqerorë me cilësi të lartë të Krimesë;
- shëllira e liqenit të Sivashit;
- qymyr - nga antraciti Donbass;
- ujë me amoniak - mbetje nga impiantet kimike.

Kripa e tryezës mund të bëhet nga uji i kripur, për shembull, Deti i Azov, ose depozitat e kripës së gurit. Përpunohet në kripë të shkallës “Extra”, prodhohet gjithashtu kripë e pasuruar (e jodizuar).

Paketimi i produkteve në prodhimin e ushqimit sipas opsioneve të zhvilluara mirë të disponueshme në treg bën të mundur prodhimin e produkteve jo vetëm të paketuara në përputhje me standardet dhe rregullat sanitare, por edhe krijimin e një imazhi të ndritshëm.

Paketimi duhet të jetë në përputhje me standardet aktuale sanitare dhe higjienike. Këtu janë kërkesat themelore për materialin e paketimit SanPiN 2.3.2.1078-01:
- mungesa e substancave shumë toksike me efekte kumulative dhe specifike në trupin e njeriut që tejkalojnë standardet aktuale;
- nuk duhet të ndryshojë vetitë organoleptike të produktit, domethënë të jetë neutral;
- Materiali i përdorur në paketim duhet të përfshihet në listën e materialeve të paketimit të miratuar dhe të sigurojë ruajtje me cilësi të lartë gjatë gjithë afatit të ruajtjes.

Paketimi ndahet në teknologjik dhe paketues. Fjala është si për paketimin e produkteve në kontejnerë përfundimtarë ashtu edhe për ambalazhimin teknologjik që mundëson transportimin dhe dorëzimin e mallit të padëmtuar. Ka një sërë zgjidhjesh të gatshme që ofrohen me çmime popullore. Tregu i paketimit po zgjerohet vazhdimisht.

Lejet dhe kërkesat e nevojshme për prodhimin e ushqimit.

Rregulloret kryesore në lidhje me procesin e prodhimit në një ndërmarrje ushqimore përmbahen në GOST R 50762-95 dhe në "GOST 30389-95 Kateringu publik". Klasifikimi i ndërmarrjeve”.

Për t'u futur në prodhim do t'ju duhet:
- të koordinojë projektin e ndërtimit me Rospotrebnadzor dhe shërbimet e mbikëqyrura që monitorojnë përputhjen e karakteristikave të prodhimit të ushqimit me standardet aktuale;
- miraton portofolin e specifikimeve dhe miraton listën e produkteve të prodhuara;
- merrni një përfundim sanitar dhe epidemiologjik nga Rospotrebnadzor, formulari N 303-00-5/u, për të gjithë listën e produkteve të prodhuara në përputhje me GOST, OST, GOST R dhe TU;
- së bashku me Rospotrebnadzor, po zhvillohet një plan masash për kontrollin e prodhimit të punëtorisë;
- certifikimin dhe deklarimin e produkteve sipas nevojës.
Kërkesat e rrepta sanitare dhe epidemiologjike kanë të bëjnë me organizimin e punës në punëtori dhe rregullat e higjienës personale të punëtorëve. Të gjithë punonjësit duhet të kenë një minimum sanitaro-teknik; ndërmarrjet e mëdha duhet të kenë një pikë kontrolli sanitar.
Kërkesat kryesore për një punonjës përfshijnë:
- thonj të shkurtuar, flokë të mbështjellë nën shami ose kapele, duke respektuar standardet e higjienës personale;
- punëtorët duhet të punojnë me veshje të posaçme;
- gjatë prodhimit të produkteve nuk duhet të prekni me duar të zhveshura dhe të punoni pa doreza;
- Punëtorët duhet t'i nënshtrohen një kontrolli mjekësor.

Fushat prioritare të prodhimit të ushqimit.

Shteti krijon vazhdimisht stimuj për zhvillimin e industrisë ushqimore për të garantuar sigurinë ushqimore të vendit. Aktualisht, segmenti i prodhimit të ushqimit po zgjerohet aktivisht përmes miniprodhimeve dhe tërheqjes së bizneseve të vogla dhe të mesme në sektorin ekonomik. Për këto qëllime krijohen kushte preferenciale tatimore.

Llojet prioritare të aktiviteteve prodhuese sipas vizionit të Qeverisë së Federatës Ruse përfshijnë:
- prodhimi i produkteve të qumështit dhe produkteve të qumështit të fermentuar të kategorisë “premium”, përfshirë produktet e fortifikuara;
- prodhimi i ushqimit për fëmijë;
- prodhimi i mishit;
- prodhimi i bukës dhe produkteve të bukës;
- prodhimi i produkteve gjysëm të gatshme;
- prodhimi i produkteve të ëmbëlsirave.

Duke marrë parasysh interesin e shtetit, kur zhvilloni një biznes në zonat e propozuara, mund të mbështeteni në marrjen e përfitimeve, subvencioneve, kredive preferenciale dhe privilegje të tjera.

Marketingu.
Aktivitetet e marketingut për prodhimin e vogël të ushqimit zbresin në zhvillimin e disa zonave të shitjes. Po flasim për segmentin e restoranteve HoReCa, dërgesat në zinxhirët e hipermarketeve, supermarketet, diskontet, shitjet përmes pikave tona të shitjes me pakicë.
Si rregull, prodhimi në shkallë të vogël është projektuar për shitje dhe konsum rajonal, kështu që puna individuale me konsumatorët e mundshëm dhe materiali i projektimit për reklamimin e produkteve në vendet e shitjes me pakicë, të ashtuquajturat materiale POS, kanë një rëndësi të madhe.

Reklamim.
Reklamimi i prodhimit ushqimor kryhet jashtëzakonisht rrallë dhe vetëm brenda kornizës së një marke dhe marke. Për të reklamuar produktet në pikat partnere, do t'ju nevojiten POS të ndryshme: postera, postera, etiketa çmimesh, fletushka, wobblers, etj. Këto lloj pune printimi përdoren për reklama lokale efektive.

Nëse keni pikën tuaj të shitjes me pakicë, duhet ta bëni atë të dallohet nga dyqanet e tjera. Kjo mund të bëhet duke përdorur shenja dhe dritat e qytetit. Për të promovuar mallrat në segmentin HoReCa, bëni broshura dhe broshura me informacione rreth prodhimit tuaj dhe një hartë produkti nga e cila mund të porositni dhe zgjidhni produktet e dëshiruara.

Kostot totale të reklamave
Produktet e printimit, vëllimi i prodhimit për vitin:
- etiketat e çmimeve, rrëshqanorët, aksionet e rafteve, kalendarët dhe kartat e biznesit (bazuar në 1 fletë të formatit A2, qarkullimi 1000 copë, kartoni i klasës së Arktikut, 200 g/m2) - 32,000 rubla;
- Libreza A4 1000 copë. - 8000 rubla;
- prospektet e prodhimit 8 faqe A4 me kopertinë - 16,000 rubla;
- postera 1000 copë. Formati A2 - 20,000 rubla.
Gjithsej: 76,000 rubla.
Janë dhënë shifra të përafërta, pasi çmimet në studiot e projektimit dhe shtypshkronjat ndryshojnë ndjeshëm.

Kërkimi i klientëve dhe lidhja e marrëveshjeve për furnizimin e produkteve
Një portofol blerësish me shumicë është çelësi i stabilitetit financiar të një ndërmarrje. Furnizimet me shumicë duhet të strukturohen në atë mënyrë që të sigurojnë që punishtja të arrijë pikën e kthimit. Shitjet me shumicë të produkteve nga një mini-punëtori mund të arrijnë 30-70% të vëllimit të prodhimit. Në mënyrë tipike, kontratat lidhen nga përfaqësuesit e shitjeve, të cilët, përveç pagave në normë, marrin një përqindje të shitjeve nga marzhi tregtar ekzistues. Kjo formë e organizimit të punës së shpërndarësve i motivon punonjësit të punojnë më mirë.

Plani financiar.
Si pjesë e këtij rishikimi, ne shqyrtuam një sërë shembujsh të hapjes së objekteve të vogla të prodhimit të ushqimit nga ndërmarrjet e vogla. Tani le të përpiqemi të vlerësojmë përfitimet, përfshirë në lidhje me njëri-tjetrin.

Investimet.
Punëtoria e prodhimit "Çokollatë»
Kostot e lokaleve:
Kostot e hapjes së një punishteje për prodhimin e ëmbëlsirave të bëra me dorë do të kushtojnë shumën e mëposhtme:
- vëllimi i prodhimit deri në 100 kg / çokollatë - 189,000 rubla;
- vëllimi i prodhimit deri në 200 kg / çokollatë - 631,000 rubla;
- vëllimi i prodhimit deri në 350 kg / çokollatë - 836,000 rubla.
Kostot e stafit do të jenë:
- vëllimi i prodhimit deri në 100 kg / çokollatë - 228,000 rubla / muaj;
- vëllimi i prodhimit deri në 200 kg / çokollatë - 228,000 rubla / muaj;
- vëllimi i prodhimit deri në 350 kg / çokollatë - 370,000 rubla / muaj.
Kostot për reklamimin e produkteve: 76,000 rubla/vit.
Kostoja e hapjes së një dyqani me pakicë dhe ripajisja e ambienteve për të hapur një punëtori është 2-3 milion rubla.

Punëtori për prodhimin e produkteve të qumështit të fermentuar
Kostot e pajisjeve: 2800000-4400000 rubla.
Kostot e personelit për praninë e dyqanit Milk Kitchen janë 321,000 rubla/muaj.
Kostot e reklamimit (mund të reduktohen; zakonisht konsumatorët i mbajnë mend mirë produktet) - 76,000 rubla/vit.
Kostoja e hapjes së "Kuzhinës së qumështit" dhe rinovimi i ambienteve për të hapur një punishte të produkteve të qumështit të fermentuar është 500,000 rubla.

Punëtori për prodhimin e produkteve të furrës, mini-furrë:
Kostot e pajisjeve:
- mini-furrë "Home", vëllimi deri në 200 kg / ditë - 50,000 rubla;
- mini-furrë "Prodtech", deri në 50 kg / orë - 206,939 rubla;
- mini-furrë, deri në 3 ton / ditë - 496,000 rubla;
Kostot e personelit për praninë e një dyqani "Bulochnaya" janë 192,000 rubla/muaj.
Kostot e reklamimit (mund të reduktohen ose të eliminohen për shkak të shitjeve përmes dyqanit tuaj me pakicë) - 76,000 rubla/vit.
Kostoja e hapjes së një "Furrë buke" dhe rinovimi i ambienteve për të hapur një mini-furrë është 500,000 rubla.

Punëtori për prodhimin e produkteve të konservuara, reçelrat:
Kostot e pajisjeve:
- linja teknologjike "Yagoda" e kompanisë Prombiofit - 1,352,900 rubla;
Kostot e personelit: 192,000 rubla/muaj.
Kostot e reklamimit: 76,000 rubla/vit.
Kostoja e hapjes dhe ri-pajisjes së ambienteve për të hapur një dyqan konservimi me dyqanin e vet është 500,000 rubla.

Ju lutemi vini re se plani i investimit duhet të përfshijë pagat e punonjësve për 2-6 muaj. Për pikat e shitjes me pakicë dhe punëtoritë, u morën parasysh dy kategori lokalesh - në qendër të qytetit dhe në zonat e banuara, gjë që nënkupton kosto të ndryshme hapjeje.

Shlyerja.
Llogaritjet përfundimtare kryhen duke marrë parasysh të gjitha tiparet e mini-punëtorisë së hapur. Investimet parësore përfshijnë koston e blerjes së lëndëve të para për prodhim, recetat, një portofol të zyrtarizuar të specifikimeve teknike, trajnimin e punonjësve, kostot tatimore, qiranë e ambienteve dhe shërbimeve komunale, si dhe pagat e punonjësve për 3 muaj. Bazuar në shembujt e analizuar, është e mundur të vlerësohet kthimi.

Punëtoria e prodhimit "Çokollatë»
Kur blini pajisje nga klubi Chocolatier dhe prodhoni sipas recetave të dhëna. Kostoja e prodhimit është 600-1000 rubla për 1 kg, çmimi mesatar i ëmbëlsirave të bëra me dorë është 2000-2500 rubla.

Kostot totale (të vlerësuara), duke përfshirë pagat e punonjësve për 3 muaj dhe hapjen e një dyqani me pakicë "në qendër" - 3,949,000 rubla.

Pranojmë një realizim të barabartë me 70% të kapacitetit maksimal prej 0.7 * 250 kg ëmbëlsira = 175 kg/muaj. Të ardhurat mesatare do të jenë 350,000 rubla. Në këtë rast, fitimi do të jetë rreth 175,000 rubla. Periudha e parashikuar e shlyerjes është 22 muaj. Mesatarisht, Chocolatier Club vlerëson periudhën e shlyerjes për një dyqan ëmbëlsirash të jetë 1-2 vjet.

Punëtori për prodhimin e produkteve të qumështit të fermentuar
Investimet fillestare: 4,600,000 rubla (pajisje dhe ambiente) + 321,000 rubla*3 (personel). Gjithsej 4,921,000 rubla.

Vëllimi i prodhimit është 3.8 ton kos/ditë dhe 91 ton/muaj. Shitjet kushtojnë 200 rubla/kg. Të ardhurat do të jenë 18,200,000 rubla. Ne marrim të ardhurat mesatare në 70% të ngarkesës së punëtorisë - 12,740,000 rubla.
Kostoja e kosit është rreth 31 rubla për 1 kg, kostoja e shitjeve është mesatarisht 300 rubla për kg (kosi grek përdoret si bazë).

Për të bërë një çmim konkurrues për konsumatorët me fitime të larta, ne ulim çmimin e shitjes me 30%. Ne marrim të ardhura prej 891,000 rubla në muaj, me një kosto shitje prej 210 rubla, kostoja e prodhimit do të jetë rreth 130,000 rubla. Kështu, të ardhurat e vlerësuara do të jenë (-321,000 paga) - 440,000 rubla/muaj.
Periudha e shlyerjes për punëtorinë është 11 muaj.

Punëtori për prodhimin e produkteve të furrës, minifurrë
Për të vlerësuar, le të marrim mini-furrën e Prodtech, investimet:
206,939 rubla (kostoja e pajisjeve) + 3*192,000 rubla (stafi) + 75,000 (reklamim) + 500,000 (rinovimi i lokaleve) = 1,357,000 rubla.

Kostoja e 1 copë 1 kg është rreth 10 rubla. Me një vëllim prodhimi mujor prej 12 tonësh bukë, të ardhurat do të jenë (çmimi mesatar i shitjes 1 kg - 30 rubla) - 360,000 rubla. Të ardhurat do të jenë 240,000 rubla, pas pagesës së pagave - 48,000 rubla. Shlyerja 28 muaj.

Rentabiliteti i ulët i furrës është i dukshëm për shkak të kostos së lartë të miellit; në këtë rast, është e nevojshme të optimizohet procesi i punës dhe të zvogëlohen kostot e stafit duke rritur produktivitetin. Një rritje e kostos së bukës është gjithashtu e pranueshme.

Punëtori për prodhimin e produkteve të konservuara, reçelrat
Kostot totale për hapjen e prodhimit, përfshirë pagat për 3 muaj: 2,504,000 rubla. Vëllimi i prodhimit është 1250 kg/ndërrim, përkatësisht 30,000 kg me një javë pune gjashtëditore. Padyshim që ky prodhim është sezonal, prandaj për volumin vjetor pa kushte për prokurim afatgjatë duhet bërë punë 6-8 muaj. Një vit i plotë pune mund të sigurohet nga prania e serave ose blerja e frutave të furnizuara nga jashtë. Në këtë rast, të ardhurat do të vlerësohen afërsisht, pasi në periudha të ndryshme të vitit kostoja e reçelit do të jetë e ndryshme.

Vëllimi i prodhimit për 8 muaj: 240 ton reçel. Çmimi i shitjes 87 rubla/kg. Të ardhurat vjetore do të jenë 20,880,000 rubla. Kostoja e prodhimit në industrinë e konservimit po ndryshon vazhdimisht, kështu që ne do të pranojmë në mënyrë arbitrare shifrën prej 43.5 rubla/kg. Të ardhurat do të jenë 10,440,000 rubla. Pagat për 8 muaj 1,530,000 rubla. Të ardhurat e kushtëzuara janë 8,910,000 rubla.
Periudha e shlyerjes për punëtorinë është rreth 3 muaj, mesatarisht - 1 sezon veror.