Addım-addım fotoşəkilləri ilə sadə ev oyma.
Çin kələmindən xrizantema
1. 300-dən 700 q-a qədər çəkisi olan Pekin kələminin başından boş yarpaqları çıxarın və təxminən 12-15 sm qalaraq başın yuxarı hissəsini kəsin.
2. Biz oval və ya üçbucaqlı karbid yivli bıçaqla işləyirik.
3. Bıçağı yarpağın üst kəsimindən kələmin dibinə doğru istiqamətləndirərək, yarpaqların qalın damarları boyunca müxtəlif uzunluqlarda kəsiklər edək. Kəsmənin başlanğıcını daha incə edirik. Kökə yaxınlaşdıqca, bıçağı kələmin içinə dərinləşdiririk.
4. Sapı 1,5-2 sm kəsmədən, kəsilmiş iri yarpaqları çıxarın. Vərəq möhkəm tutulursa, kiçik bir bıçaqla bir neçə çentik düzəldin.
5. Xrizantema ləçəklərinin uzunluğunu ortasına qədər qısaldaraq sonrakı yarpaq cərgələrini də eyni şəkildə kəsirik.Əgər ləçəklərin kənarları kifayət qədər incədirsə, soyuq suda onlar üzüklərə büküləcək və ya gözəl şəkildə əyiləcəklər.
6. "Xrizantema" yarım saat buzlu suya qoyun. Məhsul zərif bir forma alacaq. Bir xiyardan bir neçə yaşıl "yarpaq" kəsək və salat və ya müxtəlif kəsiklərlə bir qabda bir kompozisiya hazırlayaq.
Xiyar zanbaq
1. Xiyarın quyruğunu kəsərək 7-8 sm ölçüdə kəsin. İş parçasının alt kənarına qədər kəsmədən vərəq şəklində bir kəsik edək.
2. İş parçasını bir dairədə keçərək, aralarında kiçik bir məsafə ilə digər yarpaqları düzəldin.
3. Bıçaqdan istifadə edərək, 1-2 mm qalınlığında bir dairədə bir kəsik edin, növbəti sıranı kəsmək üçün bir platforma yaradın. ləçəklər.
4. Oval bıçaqla növbəti sıra ləçəkləri əvvəlki sıraya nisbətən dama taxtası şəklində düzəldirik. Yenidən ləçəklərin növbəti səviyyəsi üçün platformanı kəsdik. İş parçasının ölçüsünün icazə verdiyi qədər sıra düzəldin.
5. Noisette və ya bıçaqla, xiyarın nüvəsini çiçəyin ortasına yerləşdirmək üçün kifayət qədər yer yaradın.
6. Yarpaqları qayçı ilə kəsin, uclarında üçbucaqlı forma yaradın. Çiçəyi bir neçə dəqiqə buzlu suya batırın - və o, gözəl açılacaq.
7. Yerkökü, balqabaq və ya turpdan uyğun ölçüdə bir nüvə hazırlayacağıq. Onu kəsiklərlə bəzəyin.
8. Çiçəyin içinə nüvəni daxil edin. Diş çubuğu ilə düzəldilə bilər.
Gəlin yarpaqlı bir budağa və ya boyalı taxta manqal çubuğuna bir zanbaq qoyaq. Bunun üçün yarpaqlar da xiyardan kəsilə bilər.
Kökdən konus
1. Ən azı 3 sm diametrli sıx yerkökü soyun, 8-12 sm ölçülü düz bir parça kəsin, gələcək konus üçün kvadrat "quyruq" etmək üçün bıçaqdan istifadə edin. Sonra oval bir forma verin.
2. İş parçasını bıçaqla bir dairədə emal etdikdən sonra, konusun qalın ucuna yuvarlaq bir forma verəcəyik və tərəzilərin birinci sırasını kəsmək üçün bir platforma hazırlayacağıq.
3. İş parçasının qalın ucunu vizual olaraq 6 hissəyə bölün, bir dairədə 6 petal tərəzi kəsin. Kəsmə dərinliyi 2-3 mm-dir.
4. Bıçaqla, konus boyunca (bıçağın ucunu 2-3 mm dərinləşdirərək) tərəzi altında kəsiklər edin, birinci sıranın üçölçülü naxışını düzəldin və beləliklə, növbəti sıra üçün platforma yaradın. tərəzi.
5. Əvvəlki sıra ilə əlaqədar bir dama taxtası nümunəsində, növbəti sıranı kəsin. Yenidən növbəti sıra tərəzi üçün platformanı kəsdik. İş parçasının ölçüsü imkan verdiyi qədər çox sıra düzəldirik.
6. Biz konusunu buzlu suda 10-15 dəqiqə aşağı salırıq - bir az açılacaq və sərtləşəcək.
isti bibər kallası
MƏSLƏHƏT. Əgər bibər işdən sonra əllərinizi yandırarsa, onları yaxşıca yuyun və bitki yağı ilə silin.
1. Qırmızı və ya yaşıl acı bibər götürün.
2. Sapdan ucuna qədər uzunluqda kəsin.
3. Sapın ətrafındakı pulpanı diqqətlə kəsin. Toxumlar gövdədə qalmalıdır.
4. Bibəri genişləndirin, soyuq suda yuyun və iş parçasına kalla çiçəyi şəklini verin.
5. Gələcək çiçəyin yayılmasında bir çuxur düzəldirik və toxumları ilə sapı diqqətlə daxil edirik.
6. Hər hansı bir yaşıl məhsuldan (xiyar və ya başqaları) yarpaqları kəsin və buruq bir kompozisiya yaradın.
1. Köklərə silindr şəklini veririk. İncə bir taxta şiş ilə mərkəz xətti boyunca deşirik.
2. Tərəvəzləri duz məhlulunda 2 saat isladın (bir stəkan suya 1 xörək qaşığı duz). Məhsul kifayət qədər yumşaq olmalıdır və incə kəsildikdə qırılmamalıdır.
3. Tərəvəzləri vizual olaraq dörd tərəfə bölün. Üst və alt tərəflərdə eyni kəsikləri edirik, şişə qədər kəsirik. Kəsiklər arasındakı məsafə 0,5 sm-dir.Hər iki tərəfdən kəsiklər edək - yuxarı və aşağı tərəfdən kəsiklər arasında.
4. Meyvələri şişə uzun nazik lentlə bir dairədə diqqətlə kəsin. Şişni "kötük" ilə kəsib toru düzəldirik.
5. 6. Geniş çeşidli məhsullardan bir neçə fərqli rəngli balıqları kəsin.
Kökdən zanbaq
1. Biz tərəvəzə konus və beşbucaq şəklində veririk, beş tərəfdən bir dairədə uzun bıçaqla kəsirik. 
2. 5 kəsilmiş tərəfin hər birində ləçəkdən kəsin.
3. Ləçəyi qayçı ilə düzəldin.
4. Pulpanın bir hissəsini birinci sıranın ləçəklərinin altından çıxarın (konusu daha incə edin). Daha beş ləçək kəsdik, onları birinci sıranın ləçəklərinə nisbətən dama taxtası naxışına qoyduq. Üçüncü sıra üçün də eyni şeyi edin.
5. Bıçaqla, qalan nüvəni qısaldın və konus şəklində kəsin
6. Biz nüvəni bıçaqla stamenslərə ayırırıq.
DAHLIA
1. Homojen bir məhsuldan diametri 5-6 sm olan bir az yastı yuvarlaq bir boşluq hazırlayaq.
2. Orta oval bıçaqla 7-9 ləçək kəsin, bıçağı nüvəyə doğru dərinləşdirin.
3. Birinci sıranın ləçəklərinin altından artıq pulpa kəsdik, növbəti sıra üçün platforma meydana gətirdik.
4. Növbəti sıranın ləçəklərini müxtəlif ölçülü bıçaqlarla birinci sıraya bənzər şəkildə kəsin. Onları əvvəlki sıranın ləçəkləri arasında yerləşdiririk. Mümkün qədər çox sıra düzəldirik.
5. Sona qədər kəsib ortasını çıxarırıq.
Soğandan xrizantema
salatlar, ət, balıq və tərəvəz yeməklərini bəzəmək üçün
1. Xrizantema hazırlamaq üçün kiçik yumru soğan götürün.
Həm ağ, həm də qırmızı soğan götürə bilərsiniz. Lampa nə qədər kiçik olsa, çiçək daha gözəl çıxır.
İncə divarlı bir ampul seçməyə çalışın, sonra ləçəklər daha incə olur və daha gözəl açılır.
2. Lampanın qabığını soyun və yuxarı və aşağı hissəni təxminən 0,5 sm kəsin.
3. Nazik iti bıçaqla, təxminən 0,5 sm-ə qədər kəsilmədən, diqqətlə demək olar ki, yarıya bölün.
Kəsmə yuxarı tərəfdən - lələk böyüdüyü yerdən edilir.
4. Sonra eyni şəkildə yenidən yarıya bölün.
5. Sonra, mümkün qədər çox hissəyə kəsin. Mümkün qədər çox kəsik etmək arzu edilir.
Əgər kəsiklər kifayət qədər dərin deyilsə, çiçək yaxşı çiçəklənməyəcək və çox dərin olarsa, çiçək parçalanacaq.
6. Lampanı otaq temperaturunda suya qoyun - su lampanı tamamilə örtməlidir.
Bir saat yarımdan sonra xrizantema "çiçək açmalıdır". Xrizantema "çiçəkləmə" vaxtı soğanın müxtəlifliyindən asılıdır. Bəzi növlər kifayətdir və 40 dəqiqə, bəziləri isə bir neçə saat tələb edir.
7. Çiçəyə parlaqlıq vermək üçün çiçək açan xrizantema uclarını çuğundur suyuna batırın (çiy çuğunduru sürtün və bezdən sıxın). Boyama vaxtı - istədiyiniz rəng əldə olunana qədər. İstənilən digər qida boyasından istifadə edə bilərsiniz - parlaq rəngli şirə (məsələn, albalı, qarağat), sarı zəfəran məhlulu, Cahors və ya digər qırmızı şərab, turşu çuğunduru duzlu suyu və s.
Bütün çiçəyi rəngləyə bilərsiniz.
Kahı üzərində narıncı rəngli "xrizantema".
soğan çiçəyi
1. Biz ampulü kök möhürünü kəsmədən təmizləyirik, ancaq köklərdən yaxşı təmizlədikdən sonra.
2. Biz 2-3 qat dərinliyə (bu nümunədə - 2 qat) 4-5 kəsik (bu nümunədə 4 kəsik edirik) edirik.
3. Biz ekstremal təbəqələri (ləçəkləri) bükürük, daxili kəsilmiş təbəqələri bıçaqla çıxarırıq. Bütün bunları ehtiyatla edirik, çünki. ləçəklər çox kövrəkdir.
4. Yenə ampulün təbəqələrini kəsdik, kəsikləri ilk ləçəklərə nisbətən bir dama taxtası naxışında dəyişdirdik. Birinci kəsilmiş təbəqə qalır və daxili təbəqələr yenidən çıxarılır.
5. Lampanın ortasına çatana qədər bu addımları təkrarlayın.
7. Sonra istədiyiniz dadı əldə etmək üçün 10 dəqiqə və ya daha çox su, sirkə və şəkərdən (sirkə və şəkərdən) ibarət sirkə marinadına qoyun.
Rəngli bir çiçək əldə etmək istəyirsinizsə, şoraba qida boyası əlavə edin (əvvəlki reseptə baxın).
Marinaddan "çiçək" çıxarırıq, mayeni bir az silkələyirik, ləçəkləri gözəl düzəldirik və bir qaba qoyuruq.
pırasa çiçəyi
1. Pırasa geniş yarpağını uzununa ikiyə qatlayın və fotoşəkildə göstərildiyi kimi qatın kənarından tez-tez kəsiklər edin.
2. Bir rulona yuvarlayın - bu çiçəyin nüvəsi olacaq.
3. Soğanın enli yerlərindən ləçəklər düzəldin.
4. Çiçəyi diş çubuğu ilə bərkidin və qaba qoyun.
Pırasa yayı
1. Gənc təzə pırasaları soyun, təxminən 20 sm-lik ağ sıx hissəsini kəsin.Bir-birindən eyni məsafədə soğanı tam dərinliyə (mərkəzə) bir neçə kəsiklə uzununa kəsin.
2. Birinci sıranın "ləçəklərini" bükün və üçbucaqlı forma verərək təxminən ortadan kəsin.
3. Növbəti sıranın ləçəklərini “yay” ilə içəriyə qatlayın.
4. Ləçəkləri bükmək üçün cərgə ardınca davam edin. Yay yaxşı tutmursa, onu taxta diş çubuğu parçaları ilə gücləndirə bilərsiniz.
Çin kələminin bayram "buketi"
1. Çin (Pekin) kələminin orta hesabla başını götürün.
2. Üst boş hissəni kəsin.
3. Ənənəvi olaraq tərəvəz üzərində oyma (oyma) müxtəlif formalı xüsusi bıçaqlardan istifadə etməklə həyata keçirilir. Məsələn, belə xrizantemlər oyma bıçağı ilə yiv şəklində kəsilir. Ancaq əlinizdə olan sadə bir aləti uyğunlaşdıra bilərsiniz - oval bir yiv etmək üçün yarıya əyilməli olduğunuz zeytun qutusunun qapağı. Yaranan oluğun kənarları çox kəskin deyil, lakin hələ də diqqətli olmalısınız. Biz kənarlarına toxunmadan onu mümkün qədər rahat tutmaq üçün uyğunlaşmalıyıq.
4. Göstərildiyi kimi oluğu götürün və başın sərt hissəsi boyunca uzun yivləri kəsin. Əvvəlcə yiv çox dərinə getməməlidir. Baza yaxın, onu daha dərindən içəriyə yönəltməlisiniz.
5. Vərəqin sonuna təxminən 2 sm çatmadan əvvəl dayanmalısınız. Yiv çıxarın və yanındakı ləçəkləri kəsin. Əvvəlcə bir təbəqəyə 3-5 ləçək qoyulur.
Müasir kulinariya dünyası yeniliklərlə doludur. Dünyanın müxtəlif mətbəxlərinin mövcud olduğu bir dövrdə mürəkkəb qurmanları təəccübləndirmək olduqca çətin olur. Bəs, yeməyin dadından əlavə, insanı heyrətamiz bir görünüş heyran edərsə, necə?! Tərəvəz və meyvələrdən oyma köməyi ilə təəccübləndirə, yeməli şedevrlər yarada, məhsulların adi formalarına ağlasığmaz formalar verə bilərsiniz.
Oyma tarixi
Heç kimə sirr deyil ki, dahiyanə olan hər şey sadədir. Asiyanın şərq torpaqlarının genişliklərində minilliklər əvvəl yaranmış heyrətamiz oyma sənətini belə xarakterizə edə bilərsiniz.
Oyma öz görünüşünü Şərqi Asiyanın yoxsul sakinləri arasında həmişə qıt olan cüzi pəhrizi bir növ diversifikasiya etmək cəhdlərinə borcludur. Bununla belə, əksinə, onlar oymağın dünyaya doğulmasına imkan verən çoxlu zəka və ixtiralara sahib idilər. Bir əfsanə var ki, ona görə bir dəfə varlı bir centlmen kasıb bir ailəni ziyarət etməyə gəlmişdi. Süfrə açmağı tələb etdi, amma sahibənin anbarında bir neçə meyvə-tərəvəzdən başqa heç nə yox idi. Ustanın qəzəbindən qorxan sahibə onu aldatmaq qərarına gəlib. O, meyvə və tərəvəzlərdən qəribə quşlar və heyvanlar yaratdı ki, bu da varlı centlmeni o qədər heyran etdi ki, o, bu yaradıcılığı sınamağa cəsarət etmədi - onlar çox gözəl idi. O vaxtdan bəri ölkənin bütün sakinləri, eləcə də yaxınlıqdakılar sadə məhsullardan inanılmaz kompozisiyalar yarataraq süfrələrini bəzəməyə başladılar.
Müasir meyvə-tərəvəz üzərində oyma hələ də Asiya ölkələrində ən maraqlı sənətlərdən biridir. Bununla belə, onun texnikalarının əhəmiyyətli irəliləyiş əldə etdiyini qeyd etmək lazımdır. Əvvəllər xidmətdə yaxşı bıçaq belə yox idisə, bu gün imkanlar sahəsi müasir alətlər sayəsində genişlənir. Bununla belə, bir çox ustalar klassiklərə sadiq qalırlar - onlar köhnə üsullara riayət etməyə çalışırlar, yeni çıxan cihazlardan qaçırlar.
Evdə oyma etmək mümkündürmü?
Bu sualın cavabı təbii ki, bəli! Yalnız mümkün deyil, həm də tamamilə zəruridir! Bu sənət sizə çoxdan tanış olan evdə bişirilmiş yeməklərinizi inanılmaz dərəcədə şaxələndirməyə imkan verəcək. Dünyada ümumiyyətlə qəbul edilir ki, oyma böyük yaradıcılıqdır və yemək dünyası ilə heç bir xüsusi əlaqəsi yoxdur. Bununla belə, biz bu cür spekulyasiyalara müqavimət göstərməyə cəsarət edirik. Oyma sayəsində yemək yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də gözəl ola bilər. Nümunə klassik yeməkdir - küftə ilə kartof püresi. Tərkibindən danışarkən, bu yeməyə bir bükülmə vermək olduqca çətindir. Formaların yaradılması imkanının olmaması, eləcə də dizayn üçün uyğun olmayan tutarlılıq, yeməyi müəyyən məhdudiyyətlər daxilində saxlayır. Bununla belə, oyma texnikasında yeni formalar əldə edən tərəvəzlərlə bəzədilməsi ona parlaqlıq və yenilik əlavə edə bilər. Sənətin bütün incəliklərini öyrəndikdən sonra qarşınızda açılacaq bütün cəhətlər sizi təəccübləndirəcək.
Müasir oyma növləri
İndiki vaxtda tərəvəz və meyvələrdən faktiki oyma adətən bir neçə sahəyə bölünür. Bunlara daxildir:
- çinli
- yapon
- Tay
- avropalı
1) Çin oymağı trafaretlərdən istifadə edərək yeməyin dəyişdirildiyi heyrətamiz bir dünyadır. Çin oyma sənətində bıçaqla kompozisiyalar yaratmaq adət olsa da, klassiklərin yerini trafaret tutur.
Bu istiqamətdəki fərq tərəvəzlərin lehinə seçimdir. İstisna yalnız qarpız və qovundur. İzahat çox məntiqlidir - trafaret oyma sənəti digər yarımnövlərdən daha böyük sahə tələb edir. Bundan əlavə, trafaret oymalarının yaradılması, əksər meyvələrin öyünə bilməyəcəyi maksimum səth sərtliyini nəzərdə tutur.
2) Yapon oymağı tərəvəz və meyvələrdən - tarixə əsl daldırma. Qardaşlarının ən yaxşı ənənələrini (Çin və onun oyma texnikası) mənimsəmiş yaponlar özünəməxsusluq gətirmək qərarına gəldilər. O, heroqliflərin ənənəvi oymağına, eləcə də döyüş sənətinə əsaslanan mürəkkəb rəsmlərin yaradılmasına çevrildi. Alma və qarpız Yapon texnologiyası üçün klassik obyektə çevrildi.
3) Avropa oyma növü- Şərq ənənələrinin Şimal klassikləri ilə birləşməsi. Avropa, Asiya ölkələrindən fərqli olaraq, məhsul baxımından daha zəngin olduğu üçün bu növ xüsusi bir istiqamətdə seçilir. Avropa tipli texnikalar yığcamdır və həndəsə üzərində cəmlənir. Bu janrda şərq fantaziyasının uçuşu o qədər də qabarıq deyil. İstifadə rahatlığına diqqət yetirilir.
4) Tərəvəz və meyvələrin Tay oyması- bu sənətin kvintessensiyasıdır. Bu, dünyada geniş populyarlıq qazanan Tay versiyasıdır. Bu fenomenin səbəbləri sadədir - Thais ən mürəkkəb kompozisiyalar yaradır. Onlar öz işlərində mükəmməlliyə can atırlar, çünki onlar üçün tərəvəz və meyvələrdən oyma təkcə sənət deyil, əsl həyat tərzidir.
Qeyd etmək lazımdır ki, məşhur məktəblərin və hətta oyma akademiyalarının əksəriyyəti diqqətlərini Tay versiyasına yönəldir.
Bunun bir neçə səbəbi var:
- Tay versiyasında yeni başlayanlar üçün mövcud olan bir çox texnika var;
- sənətdə heç bir məhdudiyyət yoxdur - yaradıcı fantaziya nəzarətini söndürə və öz şah əsərlərini yarada bilər;
- müxtəlif texnikaları birləşdirmək imkanı ilə ifadə olunan kombinatorluq;
- kompozisiyalar yaratmaq üçün geniş çeşidli avadanlıq almağa ehtiyac yoxdur.
Buna əsaslanaraq, dərsimizin bir hissəsi olaraq, Tay üsuluna diqqət yetirmək müdrik olardı.
Şedevrlər yaratmaq üçün alətlər
İndi oyma sənətini başa düşmək üçün lazım olan əsas alətləri daha ətraflı vurğulamaq lazımdır. Onların arasında çox sayda varyasyon var, lakin əsas olanlar:
Təcrübənizi təkmilləşdirərkən sizə lazım ola biləcək əlavə maddələr daxildir:
Ancaq bu siyahı tam olmaqdan uzaqdır. Oyma sənətinin populyarlığı bu sahədə daimi inkişaflara səbəb oldu və çox vaxt yeni alətlər meydana çıxdı.
Bacarıq əsası və ya peşəkarların sirləri
İlk təcrübənizi mümkün qədər məhsuldar etmək üçün görkəmli oyma ustalarının nailiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz.
Seçdiyiniz sahədə uğurla inkişaf etməyə başlamağınıza imkan verəcək əsas postulatlara aşağıdakı məqamlar daxildir:
Oymada əsas şey təcrübədir. Vaxt keçdikcə bıçağa basma gücünü, həmçinin onun istiqamətinin bucağını necə düzgün hesablamağı öyrənə biləcəksiniz.
Bundan əlavə, ustalar qeyd edirlər ki, oymada fantaziya böyük rol oynayır. Bir şey sizin üçün nəticə verməsə belə, yaradıcılığınıza başqa bucaqdan baxın - bəlkə də kiçik qüsurunuz və ya kiçik səhviniz yeni bir texnikanın yaranmasına imkan verdi.
Nəzəriyyədən təcrübəyə: yeni başlayanlar üçün oyma
İndi bu sənətin əsasları sizə aydın oldu, əldə edilmiş bilikləri praktikada tətbiq etməyin vaxtı gəldi. Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün işin mürəkkəbliyini tədricən artırmalısınız. Belə bir dərəcə ilə siz bacarıqlara sahib olacaqsınız, bunun sayəsində gələcəkdə hər hansı bir element istehsal etmək üçün əlçatan olacaq.
İlk növbədə yaradılış obyektini seçirik. Mütəxəssislər aşağıdakı ərizəçilərdən başlayaraq məsləhət görürlər:
- xiyar;
- kök;
- alma
Onlar öz keyfiyyətlərinə görə belə bir etimadı qazandılar - sıx bir tutarlılıq minimum keyfiyyət itkisi ilə lazımi bacarıq əldə etməyə imkan verir.
Beləliklə, oyma sənətinə yeni başlayan bir insanın hansı şah əsərləri yarada biləcəyinə baxaq.
1. Xiyar çiçəyi
Bir sıx uzun xiyar götürmək lazımdır. Ortasını yarıya qədər kəsdik (2-3 ədəd lazımdır) və kompozisiyaya rəng vermək və çiçək yaratmaq üçün kənarını "quyruq" ilə istifadə edəcəyik.
Çiçək hissəsində quyruğa iki sm çatmayan altı kəsik edirik (uzun bir bıçaq istifadə edin).
Fotoşəkildə olduğu kimi ləçəklərin konturlarını almaq üçün yaranan boşluğu kənarları boyunca kəsdik (Tay bıçağından istifadə edin).
Xiyarın nüvəsini çıxarırıq (xüsusi bıçaq yoxdursa, diqqətlə qaşıqla edə bilərsiniz). Sonra, Tay bıçağı ilə mixək düzəldirik.
İndi Tay bıçağı ilə dərini pulpadan diqqətlə ayırın. Nəhayət, bazada kiçik üçbucaqlı pəncərələr düzəldin.
Boşluğu buzlu suya qoyun - beləliklə gələcək ləçəkləri düzəldə bilərsiniz.
Xiyarın pulpasından, bir ornamentlə bəzədilməli və çiçəyin içərisinə qoyulmalı olan yuvarlaq bir nüvə düzəldin.
Fotoda göstərildiyi kimi (hər biri 7 qat) bazaya çatmadan xiyar kəsdik.
Plitələri 7 ədədə bölürük.
Hər bərabər boşqabın əyilmələrini edirik (bir istiqamətdə);
Biz hər şeyi birlikdə toplayırıq və öz əllərimizin yaradılmasından həzz alırıq!
2. Kök mixəkləri
Fotoşəkildə göstərilən nisbətlərə uyğun olaraq yerkökü kəsmək lazımdır.
Uzun hissədə, bir Tay bıçağı istifadə edərək, yivləri kəsmək lazımdır. Onların sayı qeyri-məhdud ola bilər, ancaq çox üyütməməlisiniz.
Sonra, yaranan hissəni nazik çiçəklər alacağımız şəkildə yivlərlə kəsdik.
Qalan hissəni düzəltmək lazımdır - onun kənarlarını kəsin ki, konusvari bir forma alsın.
Geniş tərəfdən, bir Tay bıçağı istifadə edərək, bir grid görünüşü yaratmaq lazımdır.
Hazır ləçəklər üçün dayaz uzununa kəsiklər ilə ciblər yaradın.
Ləçək boşluqlarını kəsilmiş ciblərə qoyun.
Qərənfil hazırdır.
Gözəllik üçün nüvəni qurudulmuş mixək və ya başqa bir şeylə bəzəyə bilərsiniz.
3. Alma çiçəyi
Özünüzü sərt alma və Tay bıçağı ilə silahlandırın.
Almanın quyruğu olan tərəfdən 1/4 hissəsini kəsin.
Diqqətlə, sonuna çatmadan, qabığını nüvədən nazik bir pulpa təbəqəsi ilə ayırın. Həm də 13 kəsik etmək lazımdır - onlar ləçəklər üçün boşluq kimi xidmət edəcəklər.
İşarələrdən istifadə edərək alma üzərində ləçəklər yaratmaq üçün üçbucaqlı kəsiklər edin.
İndi 13 işarəni təkrarlamaq lazımdır və eyni şəkildə alma pulpasından ləçəkləri kəsin.
Vacibdir! İkinci səviyyənin ləçəkləri birinci səviyyənin ləçəkləri arasında olmalıdır.
Prosedura başqa bir sıra pulpa ilə təkrarlanmalıdır.
Sonrakı - ləçəklərin son sırasını yaradın. Ortadan sümükləri çıxarın və istədiyiniz bir şeylə doldurun. Daha parlaq bir şey yaxşı görünür.
Beləliklə, tərəvəz və meyvələrin oyulması heyrətamiz bir fəaliyyətdir. Qədim Şərq ənənələrini qoruyub saxlayır, eyni zamanda onları yeni texnologiyalarla birləşdirib. Yeməkləri bizə təkcə qida doyması deyil, həm də estetik zövq verən sənət əsərlərinə çevirməyə imkan verir.
Əlinizi oyma sənətində sınayaraq, evdə hazırlanmış yeməkləri şaxələndirə, həmçinin yeməklər yaratmaq üçün qeyri-adi yanaşmanızla ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz.
Bu məqalə oyma sənətinə yiyələnmək istəyənlər üçündür - tərəvəz və meyvələrdən yeməklər üçün gözəl oyma bəzəklər yaratmaq. Əlbəttə ki, bu təcrübə və təcrübə tələb edəcək, lakin bütün ustalar haradasa başladılar. Məqalədə biz sizə yeni başlayanlara oymağı mənimsəməyə kömək edən foto və video materialları təqdim edirik.
Dərhal inanılmaz nəticələr gözləməyin. Oyma texnikasını və əsas texnikalarını bilmək, iş üçün əsas bıçaqlara sahib olmaq, siz artıq kiçik kompozisiyalar yarada biləcəksiniz. Buna görə yeni başlayanlar üçün nəzəri cəhətdən fərasət etmək, bu sənət haqqında, alətlər haqqında daha çox məlumat əldə etmək, foto və video dərslərinə baxmaq faydalı olacaq. Bu, imkanlarınızla birlikdə məqsədlərinizə qərar verməyə kömək edəcək: hər kəsin böyük mürəkkəb kompozisiyalar üçün səbri və vaxtı olmayacaq və hər kəs bütün böyük alətləri ala bilməyəcək. Beləliklə, bu sənətin əsas texnikalarına nəzər salaq.
kəsiklər
Die cuts elementar, ən sadə oyma alətidir. Video onlardan necə istifadə edəcəyinizi göstərir. Uşaq belə başa düşəcək, elə deyilmi? Yeri gəlmişkən, siz uşaqlarınızı bu maraqlı fəaliyyətə cəlb edə bilərsiniz.
Spiral kəsici alətlər
Oyma alətlərinin daha mürəkkəb qrupu tərəvəz və meyvələrin spiral şəklində kəsilməsi üçün cihazlardır. Bu serpantin kəsici, spiral və qıvrımlardır. Onlar yeməli spiralları və çələngləri kəsmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Eyni zamanda, onlarla işləmək mümkün qədər sadədir və səhv demək olar ki, qeyri-realdır.
Burada hər bir alətin yalnız bir növ kəsmə yerinə yetirməsinə diqqət yetirmək lazımdır. Və bu əşyaların işini aşağıdakı videolarda qiymətləndirə bilərsiniz.
Fleyta
Fleytalar xüsusi yivli bıçaqlarla hazırlanmış dar yivlərdir. Peşəkarın əlində bu bıçaq əsl möcüzələr yarada bilər, evdə oymağın əsaslarını öyrənən yeni başlayanlar isə sadə simmetrik kəsiklərlə öz təcrübələrinə başlaya bilərlər.
Məsələn, bu şəkildə bir kokteyl üçün limon xidmətini təşkil edə bilərsiniz. Bu, yalnız gözəl deyil, həm də praktikdir: bir qabdan turş almaq çox rahatdır.
Fleytalar meyvənin sonuna qədər kəsilməsə, sxematik bir çiçək yaradıla bilər.
Piller bıçaqları
Bu tip alət ilk növbədə soyma üçün istifadə olunur. İncə, iti dişləri olan bu bıçağın bıçağı çox nazik təbəqəni kəsməyə qadirdir. Onunla çox uzun bir zolaq düzəltsəniz, məsələn, onu gülə yuvarlaya və yeməyi bəzəyə bilərsiniz.
Kalibrləmə bıçağı
Başlayanlar üçün başqa bir sadə oyma aləti. Dalğalı bir bıçağa malikdir, buna görə də ən sərt tərəvəz və meyvələrdən belə qıvrım kəsmə çox asanlıqla əldə edilir. Bu barədə daha ətraflı video dərslikdə.
Noisette bıçağından istifadə
Video, meyvə pulpasından kiçik gözəl kürələri kəsmək üçün səs-küy bıçağından necə istifadə ediləcəyini addım-addım göstərir. Meyvədən "içləri" çıxarmaq üçün də istifadə olunur.
Çox alətlər
Yeni başlayanlar üçün ən əlverişli seçim, ehtimal ki, bir sıra vəzifələri yerinə yetirən sadə alətlərdir və olduqca ucuzdur. Məsələn, bu şəkildə tərəvəz qabığı ilə işləyə bilərsiniz.
Digər materiallar
Sabun oymağı da geniş yayılmışdır. Eyni sıxlığa malik olduğu üçün onunla işləmək tərəvəz və meyvələrlə müqayisədə daha asandır. Bunun üzərində bacarıqları artırmaq yaxşıdır, çünki bu da daha ucuzdur. Yeri gəlmişkən, alətlər tərəvəz oyma üçün olduğu kimi istifadə edilə bilər və ağac oyma alətləri də uyğundur.
Bir sabun çubuğundan çobanyastığı oymağına dair master-klass.
Başlayanlar üçün kağız oyma
Başqa bir növü kağız üzərində oymadır. Hər iki simmetrik təsviri kəsə bilərsiniz (xatırlayın, uşaqlıqda kağız qar dənəcikləri kəsilmişdi?), Və bir kargüzarlıq bıçağı ilə nazik kəsiklər edərək bütöv şəkillər yarada bilərsiniz.
Yemək çoxdan aclığı təmin etmək üçün bir vasitə olmaqdan çıxdı, bir sənətə çevrildi və oyma bunun təsdiqidir. Oyma tarixi çox maraqlıdır - ilk dəfə tərəvəz və meyvələrin fiqurlu kəsilməsi bacarığı iki min il əvvəl Taylandda yaranmışdır. Və əgər qədim zamanlarda saray aşpazları meyvələrdən çiçəklər, heyvanlar və quşlar oyulmuşdursa, müasir aşpazlar qarpızı zərif vaqona çevirir və balqabaqdan balerina kəsilir. Necə deyərlər, insanın imkanlarının həddi-hüdudu yoxdur! Oymağı evdə öyrənmək olar və bunu etmək üçün peşəkar rəssam olmaq lazım deyil - sadəcə olaraq yaxşı oyma alətləri dəstinə sahib olmaq və bu elmin bəzi incəliklərini bilmək kifayətdir.
Evdə oymağı necə edəcəyinizi anlamağa çalışaq - qonaqları və yaxınlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu bacarıqlar şənlik masasına xidmət etmək üçün lazımlı olacaq. Tərəvəz və meyvələrdən çiçəklər hazırlamağı öyrəndiyiniz zaman qablar möhtəşəm və şən görünəcək, çünki oymağın əsas məqsədi həyatımızı daha gözəl etməkdir.
Meyvə və tərəvəz oyma alətləri
Mağazalarda çoxlu oyma alətləri - bıçaqlar, girintilər və kəsiklər görə bilərsiniz, onların köməyi ilə təcrübəli aşpazlar çiçəkləri, ləçəkləri, həndəsi fiqurları və digər bəzəkləri kəsir.
Ən məşhur cihaz, tərəvəz və meyvələrdə naxışları kəsmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmış Tay bıçağıdır. Xüsusilə sərt tərəvəzlərlə işləmək üçün uyğundur - kərəviz, balqabaq və balqabaq. Oyma bıçağı Taylandlıların öhdəsindən gələ bilmədiyi çox mürəkkəb naxışları kəsmək üçün uyğundur. Üçbucaqlı karbohidratlı bıçaqlar müxtəlif ölçülərdə olur və yarpaqlar yaratmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur - belə bıçaqlar "göyərçin quyruğu" adlanır. Dəyirmi kəsikli bir bəzək üzərində işləyərkən oval bıçaq istifadə olunur. Çox yaxşı və faydalı bir vasitə, balqabaq, qovun, qarpız və sərt qabığı olan digər iri meyvələrlə işləmək üçün oraq formalı bıçaqdır.
Müxtəlif formalı stəkanları olan dönərli nuisette qaşığı meyvələrin pulpasından yarımkürələri, topları və müxtəlif fiqurları kəsmək, həmçinin çiçəyin özəyi kimi dairəvi çökəkliklər yaratmaq üçün idealdır. Bəzən bu məqsədlə bir səs-küy bıçağı istifadə olunur. Yumşaq bıçaqlı sünbül bıçaqları oyma sənətində aerobatika hesab edilən açıq iş naxışları üçün nəzərdə tutulmuşdur. Dalğalı kənarları və kvadrat kəsikli kulinariya kəsikləri oyma sənətində məşhurdur, onlar Çin naxışları və zərif Yapon simvolları yaratmaq üçün xüsusi olaraq yaradılmışdır. Soyma bıçaqları və kanalizasiya bıçaqları çox rahatdır - zolaqları kəsmək və dekorativ girintiləri və yivləri bəzəmək.
Serpantin kəsici, spiral fişlər şəklində soymağa imkan verir və qələm itiləyici kimi işləyir, Koreya yerkökü üçün bıçaq isə saman şəklində tərəvəzləri səliqəli və gözəl şəkildə kəsir. Bir çox evdar qadın metal peçenye kəsicilərinə bənzəyən buruq oyma kəsikləri alır - onlar meyvələri kəsmək üçün idealdır və fotoşəkildə onların hansı formada olduğunu görə bilərsiniz.
Tərəvəz və meyvələri kəsərkən son toxunuşlar üçün xüsusi oyma qayçı istifadə olunur - onlar ornamenti mükəmməlliyə çatdıra bilər. Peeling bıçaqları qabığın çox nazik təbəqəsini çıxarır və uzun bir zolaq kəssəniz, ondan möhtəşəm bir gül hazırlaya bilərsiniz. Kalibrləmə bıçağı, tərəvəz və meyvələrin buruq kəsiklərini etmək üçün ən asan yoldur, hətta çox sərt olsalar da, hər evdar qadının mətbəx arsenalında olmalıdır.
Meyvələri kəsmək üçün bir bıçaq, tərəvəz qabığı, tərəvəz kəsici, qovun və balqabağı toxumdan təmizləmək üçün bir qaşıq lazımdır. Tərəvəz və meyvə oyma həvəskarının mətbəxi bəzən bir çox insanın heç vaxt əllərində olmayan müxtəlif alətləri olan bir emalatxanaya bənzəyir. Dövri olaraq alətləri kəskinləşdirmək lazımdır, çünki küt bıçaqlarla gözəl bir naxış kəsmək mümkün deyil.
Tərəvəz üçün alətlər seçərkən və xüsusən də yeni başlayan oyma ustalarına gəldikdə, paslanmayan poladdan hazırlanmış avadanlıqlara üstünlük verin, çünki bu metal paslanmır və deformasiya etmir. Alətlərin erqonomik tutacağı olması vacibdir ki, siz onları əlinizdə saxlamaqda özünüzü rahat hiss edəsiniz - işin keyfiyyəti də bundan asılıdır. İşdən sonra bıçaqlar qurudulur və yumşaq örtüklü qapalı qutularda saxlanılır.
Oyma üçün meyvə və tərəvəzlərin seçilməsi
Meyvə-tərəvəz kompozisiyalarının gözəlliyi və davamlılığı meyvənin keyfiyyətindən asılıdır, ona görə də yalnız əzikləri olmayan və qabığı bütöv olan möhkəm meyvələri seçin. Tərəvəz və meyvələri əvvəlcədən deyil, dərhal kəsməzdən əvvəl soyun, çünki bəzi meyvələr, məsələn, yerkökü soyulmuş zaman çox kövrək olur və oyma üçün yararsız olur. Xiyar kiçik toxumlu və sızanaqsız sərt olanları seçir, pomidor sıx bir qabıqlı, boş və şirəli olmamalıdır.
Yaşıl oxları cücərməmiş güclü və təzə soğanları seçin və rizomu kəsməyin, əks halda ampul parçalanacaq. Maraqlıdır ki, bir az qurudulmuş yerköküdən spiral bəzəkləri kəsmək daha asandır, həddindən artıq hallarda, bir litr suda 400 q duz həll olunan şoran məhlulda iki saat islatmaq olar. Turp möhkəm və yuvarlaq olmalıdır, lakin böyük ölçülü turp və daikon boş və məsaməli olur. Yeri gəlmişkən, hazır turp məhsulları iki gün soyuq suda yaxşı saxlanılır. Oyma üçün ideal balqabaqlar - yuvarlaq, yumşaq dərili və sərt nüvəli, soyuq su ilə tez-tez çiləməni sevirlər - bu balqabaq daha təravətli və parlaq görünür.
Bibər bərk, Pekin kahı möhkəm, ən yaxşı qovun qabığı nazik və çuxursuz olmalıdır. Hamar və cücərtisiz kartofları üç gün isti saxlamaq daha yaxşıdır - beləliklə ondan forma və spiral kəsmək daha asandır. Limonun qabığı qalın olmalıdır, çuğundur isə oymadan əvvəl 15 dəqiqə soyuq suda isladılmalıdır. Dekorasiyaları kəsdikdən sonra çuğundur tez quruduğundan və estetik görünüşünü itirdiyindən daha tez-tez çiləmə tövsiyə olunur. Papayanı bir az yetişməmiş, manqo kimi tünd yaşıl dəri ilə götürmək daha yaxşıdır. Eyni zamanda, manqo üç gün otaq temperaturunda oymadan əvvəl saxlanılır, sonra onun pulpası işdən dərhal əvvəl 15 dəqiqə duzlu suda isladılır, sonra manqo qaralmayacaq.
Qarpız seçərkən nazik qabığının və xırda tumlarının olmasına diqqət etməlisiniz, armud və badımcan qaralmaması üçün “kəsmə”dən əvvəl duzlu su və limon suyu qarışığında isladılır.
Hazır məhsullar soyuq suya batırılır ki, bu da onların təravətini uzun müddət saxlamağa imkan verir, almalara isə rəngini qorumaq üçün limon suyu səpilir. Meyvə və tərəvəz tərkibi də hər yarım saatda buzlu su ilə püskürtülməlidir.
Yeni başlayanlar üçün evdə oyma
Meyvə və tərəvəzlərdən oymağa başlamağa qərar verən yeni başlayanlar üçün bu sənəti ən sadə şeylərlə mənimsəməyə başlamaq daha asandır - məsələn, Çin kələmindən xrizantema hazırlamaq. Bunu etmək üçün boş yarpaqları qoparın, üst hissəsinin kiçik bir hissəsini çıxarın və üçbucaqlı və ya oval kəsikli bir karb bıçağı ilə yarpaqların damarları boyunca kəsin. Bıçağı yarpaqların yuxarı hissəsindən başın altına doğru yönəldin, müxtəlif uzunluqlarda kəsiklər edin, kəsiklərin dərinliyi isə sapa yaxınlaşaraq artmalıdır. Sonra, təxminən 2 sm kələmin altına çatmadan kəsilmiş yaşıl yarpaqları çıxarın.İndi ortasına yaxınlaşdıqca ləçəklərin uzunluğunu azaldaraq, bütün kələm yarpaqları ilə eyni şeyi edin. Yaranan "xrizantema" buzlu suya qoyun ki, daha zərif bir forma alsın.
Uzun, sıx bir xiyar və yerköküdən orijinal bir çiçək düzəltməyə çalışsanız, yeni başlayanlar üçün evdə oyma olduqca uğurlu ola bilər. Bunu etmək üçün xiyardan 7 sm uzunluğunda bir parça kəsin, quyruğunu çıxarın və xiyarları bıçaqla çəngəllər edərək 6 hissəyə bölün. Ləçəkləri bazadan təxminən 2 sm qısa kəsin, bıçağı xiyarın ortasına qədər dərinləşdirin. Ləçəkləri yuvarlaqlaşdırın, kənarlarını mixəklərlə bəzəyin və dərini pulpadan ayırın. Xiyar çiçəyini suda tutun və o, möhtəşəm şəkildə açılacaq, sonra isə kökdən nüvəni kəsin - yaşıl və narıncı rənglər bir-birinə çox uyğundur! Fotoda meyvə və tərəvəzlərdən əsas oyma üsullarını görə bilərsiniz.
Şənlik süfrəsi üçün qarpızdan meyvə səbəti edə bilərsiniz - inanılmaz dərəcədə gözəl bir yemək hər kəsi sevindirəcəkdir. Bunun üçün qarpızı üfüqi bir xəttlə iki hissəyə bölün, bıçağın ucunu yüngülcə onun üzərindən keçirin. Təklif olunan qarpız səbətinin üstündə, ağır bir kağız şablonundan istifadə edərək gələcək qələmin konturlarını çəkin. Sapı iti bıçaqla kəsin, qarpızın yuxarı dörddə birini hər iki tərəfdən üfüqi xəttə çıxarın və sapda təxminən 2 sm pulpa qoyaraq, qaşıqla "səbətdən" bütün pulpanı çıxarın. Dəstəyin üzərində açıq iş naxışlarını kəsin və möhtəşəm bir halqa düzəldin. Səbəti meyvələrlə doldurun və xidmət edin!
Alma "qu quşları" yeni başlayanlar üçün meyvə oyma nümunəsi kimi olduqca uyğundur, çünki onlar olduqca sadədir. Almanı yarıya bölün, dilimi masaya qoyun, yuxarıdan təxminən 1 sm enində bir zolaq kəsin və nüvəyə çatmadan hər iki tərəfdən kəsiklər edin. Nə qədər çox kəsik etsəniz, quş bir o qədər gözəl çıxacaq. Kəsilmiş orta zolaqdan qu quşunun boynunu və başını düzəldin və çuxura daxil edin. Dəbdəbəli qu quşları şənlik süfrəsində istənilən deserti bəzəməyə hazırdır, sadəcə almanın qaralmaması üçün onları limon suyu ilə səpməyi unutmayın.
Oyma sənətinə yeni başlayanlar üçün bir mandarin çiçəyi düzəltməyə cəhd edə bilərsiniz və yalnız bundan sonra tərəvəz və meyvələrdən daha mürəkkəb kompozisiyalar yarada bilərsiniz. Çiçək üçün mandarini bıçaqla altı hissəyə bölün, bıçağın ucu ilə xətlər çəkin və sonra meyvənin pulpasına toxunmadan qabığını xətlər boyunca kəsin. Naringi ləçəklərini arxaya bükün, lakin onları əsasdan ayırmayın və bıçaqla hər bir ləçəkdə kiçik deşiklər kəsin. Altı kiçik ləçək alacaqsınız, onlardan bir çiçək qoyacaqsınız və onunla naringinin üst hissəsini bəzəyəcəksiniz. Ləçəkləri diş çubuğu ilə bağlayın, üzərinə bir üzüm qoyun, bu qeyri-adi portağal çiçəyinin nüvəsinə çevriləcək.
Başlayanlar üçün evdə oyma sizi ustaya çevirəcək, sadəcə özünüzə vaxt verin. Yaxşı alətlər, keyfiyyətli meyvələr, təcrübəli aşpazlardan faydalı məsləhətlər - və bir müddət sonra siz sevdiklərinizin sevinci üçün əsl sənət əsərlərini oymağı öyrənəcəksiniz!
Tərəvəz və meyvələrin fiqurlu kəsilməsi və oyulması "Ləzzətli çiçək fantaziyası".
Fotoşəkillə addım-addım tərəvəz və meyvələrin sadə kəsilməsi
Gest Kseniya Aleksandrovna, bədən tərbiyəsi müəllimi, Moskva vilayəti, Lyuberetski rayonu, Oktyabrski qəsəbəsi, 53 nömrəli məktəb.Məqsəd və vəzifələr:
- yaradıcılıq qabiliyyətlərinin, təxəyyülünün inkişafı;
- estetik zövq formalaşdırmaq;
- işin icrasında dəqiqliyi, ehtiyatlılığı tərbiyə etmək;
- "oyma" texnikasından istifadə edərək tərəvəzləri kəsməyi öyrənin
Məqsəd:
Bu master-klass orta məktəb şagirdləri, müəllimlər, valideynlər və yaradıcı insanlar üçün nəzərdə tutulub. Yeməklərin bu dizaynı hər hansı bir bayram, ziyafət və sadəcə olaraq yemək qavrayışını və yaxşı əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq üçün uyğundur.
Dekorasiya üçün bizə lazımdır:
Pomidor, xiyar, limon, portağal, armud, alma, kivi, soğan, kəsmə taxtası, 2 bıçaq (dişli iri və kiçik), 2 yastı boşqab, dəsmal.
Tərəqqi.
Oyma(ingilis oymağından - "kəsmək") - tərəvəz və meyvələrin, eləcə də taxta, buz və daş üzərində bədii kəsmə sənəti.Başlayan "oymaçı" üçün məsləhətlər Oymaq üçün hər meyvə, tərəvəz uyğun deyil. Beləliklə, məsələn, bir turp böyük və parlaq olmalıdır, yerkökü düz və hamar olmalıdır, portağal çox təzə olmalıdır. Hamar qabığı olan almaları, xiyarları - hətta və tünd dərililəri götürmək daha yaxşıdır, qaba dərisi olan balqabaqlar daha sıx və daha asan idarə olunan pulpaya malikdir.Bəzəklər həm rənginə, həm də dadına görə yeməklə birləşdirilməlidir. . Ət yeməklərini xiyar, pomidor, yerkökü, dəniz məhsulları ilə - limonla bəzəmək daha yaxşıdır. Meyvələr bir desert üçün əla bəzək, həm də müstəqil incəlik kimi xidmət edəcək.Qida birləşmələrini seçərkən, ziddiyyətli rənglərə üstünlük verin - kompozisiyalar daha cazibədar olacaq. Qırmızı,yaşıl,sarı rənglər sevimlidir.Oyma üçün meyvə və tərəvəzlər təmiz və quru olmalıdır.Hər şeyin qızıl ortası olmalıdır. Yeməkləri həddindən artıq bəzəməməlisiniz - ölçü hər şeydə vacibdir.
1) Başlamaq üçün ilk tərəvəz pomidordur. Yarımda kəsin və lazımsız hissəsini kəsin.
2) Sonra iti bıçaqla pomidorun yarılarından birini incə doğrayın.
Əgər kiçikdirsə, onda iki doğranmış yarını birinə birləşdirə bilərsiniz. Fotoda olduğu kimi.
3) Bundan sonra pomidoru mümkün qədər incə "uzadırıq" və çiçəklərə bükməyə başlayırıq.
4) Hazır çiçəyi qaba diqqətlə köçürmək üçün onu hər tərəfdən basaraq iki əlinizlə qucaqlamaq lazımdır.
Hazır! Boşqabın altına bir kahı yarpağı qoya bilərsiniz.
5) Çiçəyimizdə bir şey çatışmır. Cəfəri əlavə edə və ya xiyar zəngləri edə bilərsiniz. Bunun üçün xiyarınızı ovucunuza qoyun. Kəskin kiçik bir bıçaqla, özümüzə işarə edərək, xiyarları ləçək şəklində kəsdik, bıçaq bıçağını ortasına batırdıq. Sonra onu çevirərək daha iki ləçək kəsin.
6) Üç ləçəkli bir zəng almalısınız. Çiçəyi xiyardan ayırmaq üçün onu bir az çevirmək lazımdır və o, öz-özünə düşəcək.
Sonra xiyar bitənə qədər eyni ardıcıllıqla davam edə bilərsiniz.
Zənglərin ortasında bibər və ya zeytun zolaqları əlavə edə bilərsiniz.
7) Xiyardan da nazik zolaqlar kəsib yarıya qatlayaraq yeməyimizi tamamlaya bilərsiniz.
8) Tədricən yayına keçirik. Soğanla nə etmək olar? Ondan su zanbağı düzəldə bilərik. Bunun üçün soğanı soymaq, soyuq suda islatmaq lazımdır ki, ağlamayaq. Sonra bıçağı yalnız ortasına batıraraq mixəklərlə bərabər şəkildə kəsməlisiniz. Tamamlandıqdan sonra asanlıqla iki yarıya bölünəcəkdir.
Soğanın bütün hissələri çıxarılmalı və artıq bir çiçək meydana gətirərək yığılmalıdır.
9) Yemək üçün bəzəyimiz hazırdır və üzərinə doğranmış tərəvəzlər və ya soyuq dilimlər əlavə edə bilərsiniz.
Qonaqları sendviçlərlə müalicə etmək istəyirsinizsə, ortadan bir pomidor çiçəyi üçün istifadə edə bilərsiniz.
10) Tərəvəz bəzəyi hazırdır. İndi meyvə boşqabını bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Bunun üçün yuxarıda göstərildiyi kimi yarım portağal kəsməliyik.
11) Limonla da eyni şeyi edin.
Yeri gəlmişkən, limon çiçəyi balıq məhsulları ilə çox yaxşı gedir.
12) Sonra, fotoşəkildə olduğu kimi kivi kəsin. Siz boşqab bəzəyə və ya bu formada meyvənin üzərinə düzə bilərsiniz.
13) İndi mənim sevimli. Alma və armuddan qanadlar. Meyvə yarısına ehtiyacımız var.
Vizual olaraq almanı yarıya bölün. Aydınlıq üçün sizin üçün bir zolaq kəsdim. Yarımlardan birində ortasını tapırıq və bıçağı bir az dərinləşdirərək batırırıq. Təsəvvür etməyi asanlaşdırmaq üçün qabığını bir növ kəsdik. Yarım ləçək almaq lazımdır.
Sonra digər tərəfdən də eyni şeyi edirik, ancaq hazırlanmış künclərə tam olaraq kəsdik. Artıqlığı kəsməmək üçün diqqətli olmaq lazımdır. Bir yarpaq var.
Kəsilmiş yerdən 2-3 mm geri addım ataraq, növbəti yarpağı kəsin.
Almanın "sərhədimizə" çatana qədər kəsdik.
İndi bütün detalları birləşdiririk və onları bir-birindən itələyirik ki, qanad əldə edək.
14) Belə qanadlar ləçəklərə bənzəyir, buna görə də hər hansı bir qabı bəzəyərkən yeməkdə istifadə edilə bilər. Almanın qaralmaması üçün limonla səpilməlidir və ya turşulu suya batırılmalıdır.
