घर पर स्टेक पकाने के लिए एक उपकरण। खाना पकाने का स्टेक

प्रकृति में पके हुए मांस में विशेष स्वाद गुण होते हैं जो घर पर प्राप्त नहीं किए जा सकते। लेकिन आप उनके करीब आ सकते हैं। इसके लिए, रसोई के उपकरण के निर्माता इलेक्ट्रिक ग्रिल के उपयोग की पेशकश करते हैं। स्टोवटॉप और पैन के विपरीत, यह उपकरण वसा की मात्रा को कम करता है और "धुएँ के रंग का भोजन" स्वाद प्रदान करता है। नीचे दिए गए अवलोकन से आपको अग्रणी निर्माताओं के मॉडलों की एक विस्तृत श्रृंखला से सबसे उपयुक्त इलेक्ट्रिक स्टेक ग्रिल चुनने में मदद मिलेगी।

डिवाइस की मुख्य विशेषताएं

खाना पकाने की प्रक्रिया की गति और इसकी गतिशीलता काफी हद तक इलेक्ट्रिक ग्रिल की शक्ति पर निर्भर करेगी। यदि आप नियमित रूप से 1-2 लोगों के लिए स्टेक बनाने की योजना बनाते हैं, तो आप अपने आप को 1.5 kW मॉडल तक सीमित कर सकते हैं। अधिक शक्तिशाली उपकरण के साथ एक बड़े परिवार या दोस्तों के सर्कल की सेवा करना वांछनीय है, जिसकी शक्ति क्षमता पहले से ही 2 किलोवाट होगी। ऐसा ग्रिल आकार में बड़ा होगा, जिससे आप कम समय में एक बार में कई सर्विंग्स बना सकेंगे। उदाहरण के लिए, 5-6 लोगों की कंपनी के लिए न्यूनतम 450-500 सेमी 2 कार्यशील सतह की आवश्यकता होगी। और यहां यह ध्यान देने योग्य है कि स्टेक के लिए एक और दो तरफा ग्रिल हैं। एक इलेक्ट्रिक एक तरफा ग्रिल आपको अधिक मांस प्राप्त करने की अनुमति देगा उच्च गुणवत्ता, चूंकि गर्मी उपचार पूरी मोटाई को समान रूप से कवर करता है। दो तरफा मॉडल मछली, सैंडविच और सब्जियां पकाने पर अधिक केंद्रित हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, इस मामले में उत्पाद प्रसंस्करण की उत्पादकता और दर अधिक होगी। अब कार्यक्षमता के मुद्दों पर आगे बढ़ने का समय है, जो आधुनिक रसोई उपकरणों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

वैकल्पिक भरना

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि निर्माताओं द्वारा घोषित सभी कार्य व्यवहार में वास्तव में उपयोगी नहीं हैं। अक्सर उन्हें ध्यान आकर्षित करने वाले तत्व के रूप में अधिक शामिल किया जाता है।

फिर भी, स्टेक के लिए यह प्रदर्शन में महत्वपूर्ण रूप से जोड़ता है यदि इसके डिजाइन में निम्नलिखित विशेषताएं मौजूद हैं:

• गर्मी प्रतिरोधी संभाल। यह सहायक उपकरण दो तरफा और मोबाइल मॉडल में विशेष रूप से उपयोगी है, जो इसके अलावा घरेलू इस्तेमालदेश ले जा सकते हैं। दोनों ही मामलों में, गर्म ढक्कन के साथ बहुत सारे जोड़तोड़ की उम्मीद है, इसलिए गर्मी से सुरक्षित एक हैंडल अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।
• वसा हटाने के लिए चैनल। ये काम की सतह पर एक तरह की ट्रे होती हैं, जिसके साथ अतिरिक्त तेल और वसा का प्रवाह होता है। भविष्य में, संचित द्रव्यमान को फिर से अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है।
• तापमान सेटिंग। एक विशेष हीटिंग टाइमर की उपस्थिति स्टेक के लिए इलेक्ट्रिक ग्रिल के संचालन को अधिक सटीक और कुशल बनाती है। इसके अलावा, मोड का उपयोग करने की क्षमता आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को सुचारू रूप से नियंत्रित करने की अनुमति देगी।
• स्वचालित शटडाउन। यह विकल्प सुरक्षा प्रणाली और ऊर्जा बचाने के साधन दोनों के रूप में काम करता है। खाना पकाने की अवधि (टाइमर में कॉन्फ़िगर करने योग्य) से अधिक होने की स्थिति में शटडाउन होता है, अचानक वोल्टेज गिर जाता है या अधिक गरम हो जाता है।

आधुनिक इलेक्ट्रिक ग्रिल की अनुमानित विशेषताओं और वैकल्पिक लाभों को जानने के बाद, आप इस सेगमेंट में विशिष्ट ऑफ़र से परिचित होने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मैक्सवेल मेगावाट-1960 एसटी समीक्षाएं

निर्माता सस्ती, लेकिन उपयोग में आसान और शक्तिशाली घरेलू उपकरणों के लिए जाना जाता है। यह इलेक्ट्रिक ग्रिल (3.5 हजार रूबल) के सबसे सस्ते संस्करणों में से एक है, जिसमें एक ही समय में 2 किलोवाट की शक्ति होती है। उपयोगकर्ताओं के अनुसार, तकनीक मांस के मोटे स्लाइस को तलने के साथ पर्याप्त रूप से मुकाबला करती है, सुखाने को बेहतर ढंग से समायोजित करती है। डिजाइन दो हीटिंग तत्वों के लिए प्रदान करता है, इसलिए उत्पाद के दो तरफा प्रसंस्करण को प्लसस के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। दूसरी ओर, सफाई की समस्या को इस इलेक्ट्रिक स्टेक ग्रिल का मुख्य नुकसान कहा जा सकता है। घर के लिए, यह विकल्प काफी उपयुक्त है, लेकिन आपको गैर-हटाने योग्य पैनलों की उपस्थिति के साथ रखना होगा, जिसका आपको मामले में सही ध्यान रखना होगा।

GFgril GF-080 . मॉडल के बारे में समीक्षा

रसोई के उपकरण में विशेषज्ञता, GFgril को वेबर के साथ ग्रिल, धीमी कुकर और बारबेक्यू के सर्वश्रेष्ठ निर्माताओं में से एक माना जाता है। इस सेगमेंट में सबसे लोकप्रिय मॉडलों में से एक GF-080 है। ग्रिल के मालिक इसकी विचारशीलता के लिए इसकी प्रशंसा करते हैं इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण, ऑटो-ऑफ सिस्टम और कई अन्य छोटी चीजें जो खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करती हैं। उदाहरण के लिए, कई "कुरकुरा क्रस्ट" फ़ंक्शन को हाइलाइट करते हैं, जो स्टेक के लिए GF-080 इलेक्ट्रिक ग्रिल द्वारा प्रदान किया जाता है। लेकिन, पिछले मॉडल की तरह, निर्माता ने गैर-हटाने योग्य डिजाइन का उपयोग किया, इसलिए उन्हें धोना बेहद असुविधाजनक होगा। और फिर भी, इस ग्रिल के अधिकांश मालिक इसे सामने लाते हैं ताकतकॉम्पैक्टनेस, तेज हीटिंग और एक बहुक्रियाशील टाइमर की उपस्थिति के रूप में।

Tefal GC306012 मॉडल के बारे में समीक्षा

जर्मन डेवलपर्स एक कॉम्पैक्ट और एर्गोनोमिक ग्रिल की पेशकश करते हुए, 7 हजार रूबल से मूल्य स्तर खोलते हैं। मॉडल डिजाइन के मामले में विशेष रूप से सफल रहा। गृहिणियां पैनल, नॉन-स्टिक कोटिंग और कई तलने की स्थिति को हटाने की संभावना की ओर इशारा करती हैं। इसके अलावा, घर के लिए स्टीक्स के लिए, इस संस्करण में "टेफल" विशेष कोस्टर के साथ प्रदान किया जाता है। वे आपको डिवाइस को लंबवत स्थिति में आसानी से स्टोर करने की अनुमति देते हैं, जो बहुत सी जगह बचाता है।

ग्रिल के इस संस्करण के संचालन के कुछ नकारात्मक प्रभाव भी थे। सबसे पहले, नालीदार सतह की देखभाल की समस्या पर ध्यान दिया जाता है। यहां तक ​​कि अगर आप वर्कटॉप्स को हटा भी देते हैं, तो मैन्युअल सफाई में लंबा समय लगेगा, और टेफ्लॉन कोटिंग्स के कारण डिवाइस को डिशवॉशर में नहीं डुबोया जा सकता है। इसके अलावा, GC306012 संशोधन में Tefal से इलेक्ट्रिक स्टेक ग्रिल टाइमर और अन्य आधुनिक कार्यों से रहित है। 7.5 हजार रूबल की कीमत वाले मॉडल के लिए। यह एक बड़ी चूक है।

मॉडल एरियेट ला ग्रिग्लिआटा 2200 . की समीक्षा

मध्य खंड का उपकरण, जिसमें विशेषताओं का एक असामान्य संयोजन महसूस किया जाता है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि 41 x 51 x 11 सेमी के आयामों के साथ, डिवाइस को 2.2 kW जितना प्राप्त हुआ। तदनुसार, मालिक ग्रिल के प्रदर्शन के बारे में सकारात्मक रूप से बोलते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से छोटे हिस्से में मांस के साथ काम की गुणवत्ता पर लागू होता है। एक तरफा डिज़ाइन मोटे टुकड़ों को अच्छी तरह से पकाता है, जबकि वसा को एक विशेष पैन में निकालता है। मॉडल की नियंत्रण प्रणाली के बारे में राय भिन्न है। तथ्य यह है कि स्टेक के लिए एरियेट ला ग्रिग्लिआटा इलेक्ट्रिक ग्रिल एक इलेक्ट्रोमैकेनिकल थर्मोस्टेट के साथ प्रदान किया जाता है। नियामक अच्छा है क्योंकि यह हटाने योग्य है और यदि इसकी आवश्यकता नहीं है तो हस्तक्षेप नहीं करता है - यह बस अलग हो जाता है। लेकिन फिर भी, चरणबद्ध तापमान सेटिंग्स के साथ यांत्रिक नियंत्रण लंबे समय से फैशन से बाहर हो गया है और सुचारू समायोजन के साथ डिजिटल सिस्टम की पृष्ठभूमि के खिलाफ अशोभनीय दिखता है।

फिलिप्स एचडी 6360/20 ग्रिल समीक्षा

तकनीकी रूप से सबसे अधिक में से एक सर्वश्रेष्ठ मॉडलखंड में, जो कार्यात्मक प्रावधान और डिजाइन दोनों में व्यक्त किया गया है। उपयोगकर्ताओं के अनुसार, इकाई के उपकरण को सबसे छोटा विवरण माना जाता है। काम की सतहों में एक अंडाकार और एक सपाट क्षेत्र होता है, साथ ही मसालों के भंडारण के लिए एक छोटी सी जेब भी होती है। तलने की प्लेट को निकाल कर धो सकते हैं बर्तन साफ़ करने वाला. लेकिन स्टेक के लिए इस इलेक्ट्रिक ग्रिल के नुकसान भी हैं।

तामचीनी कोटिंग के बिना एक कच्चा लोहा पैन एसिड, स्कोअरिंग पाउडर, स्टील वूल आदि के प्रभाव से डरता नहीं है। इसलिए, आप इसे वाशिंग पाउडर और सोडा ऐश के साथ एक बड़े कटोरे में सुरक्षित रूप से उबाल सकते हैं।

दूसरा विकल्प पैन को आग लगाना है। लोहे को ढलने से कुछ नहीं होगा, और जो कुछ चिपक जाता है वह बस जल जाएगा। लेकिन इसके लिए आपको शहर से बाहर जाना होगा। इस विधि का उपयोग घर पर नहीं किया जा सकता है।

तीसरा विकल्प एसिटिक एसिड में भिगोना है, अगर आप एक अप्रिय गंध से डरते नहीं हैं, तो तीन दिनों के लिए।

सबसे आसान काम यह है कि नमक के साथ एक नया कच्चा लोहा पैन को उच्च तापमान पर तब तक गर्म करें जब तक कि नमक पूरी तरह से काला न हो जाए। गर्मी से निकालें, अधिकांश नमक डालें, और अभी भी काफी गर्म नमक के शेष भाग के साथ पैन को साफ करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और थोड़े समय के लिए ओवन में डाल दें। यह सतह को पके हुए स्टेक के जलने और चिपके रहने से बचाएगा।

पी.एस. मार्बल मीट स्टेक पकाने के लिए बर्तन चुनते समय, याद रखें कि कीमत 1 टुकड़े के लिए है, जिसमें शामिल हैं: फ्राइंग पैन, ब्रांडेड एप्रन, ट्रे आदि।

गर्मियों में, जब यह गर्म होता है, हम आम तौर पर सड़क पर बारबेक्यू पकाते हैं: शहर के बाहर, देश में। और जब बाहर ठंड होती है, तो एक गिलास वाइन के साथ एक गर्म रसदार स्टेक - काम के बाद या एक दोस्ताना सप्ताहांत रात्रिभोज के दौरान - बिल्कुल सही है। स्वादिष्ट शाम के लिए साइट: हमने इस चयन में अलग-अलग बजट के लिए छह इलेक्ट्रिक ग्रिल एकत्र किए हैं, जिनके साथ घर पर भी एक अच्छा स्टेक पकाने में कोई समस्या नहीं है।

बीफ का शव बड़ा होता है और इसके अलग-अलग हिस्सों के कट का उपयोग स्टेक के लिए किया जाता है। "प्रीमियम स्टेक" होते हैं, वे हमेशा केवल पृष्ठीय भाग से होते हैं: प्रसिद्ध "रिबे", "स्ट्रिप्लोइन", "टेंडरलॉइन" और हड्डी पर उनमें से कुछ डेरिवेटिव। वे आमतौर पर सबसे महंगे होते हैं।

कंधे का विकल्प शीर्ष ब्लेड है, दुम पिकान्हा स्टेक (या रैंप स्टेक) है, और फ्लैंक फ्लैंक है। काठ का भाग और अन्य से एक "सरलोइन" भी है।

ये स्टेक अनियमित आकार के हो सकते हैं - समान टुकड़ों में काटना मुश्किल - और यहां तक ​​​​कि टेंडन भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, मांस के रेशे अक्सर साथ चलते हैं, पार नहीं, जैसे कि क्लासिक "रिबे" में। वे सस्ते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी हैं अगर सही तरीके से पकाया जाता है (ऐसा करने के लिए, आपको बस एक अच्छी ग्रिल की आवश्यकता होती है)।

स्टेक के लिए छह डिग्री दान हैं, लेकिन तीन सामान्य हैं।:

- अंदर का मांस लाल, कभी-कभी थोड़ा गुलाबी, और बाहर भूरा-भूरा, जब्त होता है: दुर्लभ
- खून के साथ, कट पर रसदार, बीच में गुलाबी-लाल और गर्म, और बाहर से जब्त: मध्यम
- पूरी तरह से तला हुआ मांस, टुकड़े की पूरी मोटाई में भूरा-भूरा: बहुत बढ़िया

ग्रिल कितना भी ठंडा क्यों न हो, पकाने के बाद स्टेक को "आराम" करने देना महत्वपूर्ण है: गर्मी रस को टुकड़े के केंद्र में चलाती है और मांस को रसदार और कोमल बनाने के लिए, उन्हें पुनर्वितरित किया जाना चाहिए। आप ढेर को पांच मिनट के लिए पन्नी से ढक सकते हैं या इसे कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं।

बारानियनबाम कसाई की दुकान के संस्थापक अलेक्जेंडर स्क्रीनिक:

एक अच्छी ग्रिल कमाल की है। लेकिन एक रसदार स्टेक के लिए भी महत्वपूर्ण है: पशु मेद (अनाज या मकई), नस्ल (मांस - ब्लैक एंगस, हियरफोर्ड), उम्र बढ़ने (आप ताजे मांस का उपयोग नहीं कर सकते, यह वृद्ध होना चाहिए - यह नरम हो जाता है)।

खाना पकाने के बाद, यदि आप "आराम" के दौरान स्टेक को कवर करते हैं, तो तलना थोड़ा तेज हो जाएगा। सही काटने के बारे में मत भूलना: मांस को हमेशा तंतुओं के पार, व्यंजन, टेबल से थोड़ा सा कोण पर काटें। और एक तेज चाकू का उपयोग करना सुनिश्चित करें (स्टीक के लिए विशेष हैं)।

मैं ध्यान देता हूं कि रूस में वे पहले से ही जानते हैं कि बैल की "स्टेक" नस्लों को कैसे विकसित किया जाए। लेकिन वास्तव में अच्छा मांस सस्ता नहीं है: प्रीमियम स्टेक के लिए - प्रति किलोग्राम 2,000 रूबल से, और वैकल्पिक के लिए - 1,000 रूबल से। सस्ता मांस हमेशा सही नहीं होता है।

ग्रिल के बारे में महत्वपूर्ण

घरेलू इलेक्ट्रिक ग्रिल दो प्रकार में आते हैं: दो तरफा (दो हीटिंग सतहों के साथ) और एक तरफा (एक सतह को गर्म किया जाता है)। बीफ़ स्टेक पकाने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं, अनुभव के आधार पर, पहले प्रकार के ग्रिल - उनमें मांस का एक टुकड़ा दो गर्म प्लेटों के बीच जकड़ा जाता है - इसे पलटने की आवश्यकता नहीं होती है, यह तेजी से और बेहतर तरीके से पकता है। प्लेटों में से कम से कम एक आमतौर पर नालीदार होती है, जो स्टेक को "पैटर्न" बनाती है।

एक तरफा ग्रिल (बाएं) में केवल एक हीटिंग सतह होती है, जबकि दो तरफा ग्रिल में दो (दाएं) होते हैं। बीफ़ स्टेक के लिए, दूसरा विकल्प अधिक उपयुक्त है।

1. स्कारलेट SC-EG350M01: बुनियादी विशेषताएं

यह ग्रिल उनके लिए है जो ज्यादा पैसा खर्च नहीं करना चाहते। आधार मॉडल, जो न केवल मांस के उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने को सुनिश्चित करेगा। लेकिन इसकी आदत पड़ने में थोड़ा समय लगता है।

शरीर पर केवल हीटिंग की डिग्री का एक नियामक होता है - स्टेक के लिए यह हमेशा अधिकतम होता है (सूचक प्रकाश आपको बताएगा कि मांस को ग्रिल पर रखने का समय है)। लेकिन खाना पकाने के समय की गणना परीक्षण और त्रुटि की कीमत पर स्वतंत्र रूप से की जानी चाहिए। लाइफ हैक: हमने इस ग्रिल से निपटा है और हम जानते हैं, उदाहरण के लिए, मध्यम रोस्टिंग की "रिब आई" में लगभग 4 मिनट लगते हैं (समय भी टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है)। हमारा वीडियो देखें: उन्होंने उस पर न केवल एक स्टेक पकाया, बल्कि बर्गर भी बनाया।

ग्रिल में नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ दो नालीदार हीटिंग प्लेट हैं। वे हटाने योग्य नहीं हैं, लेकिन ग्रिल की देखभाल करना आसान है - उपयोग के तुरंत बाद प्लेटों को एक नम कपड़े से पोंछ लें (जब ग्रिल ठंडा हो)। एक हटाने योग्य ट्रे भी है, जहां उत्पादों से सभी "अतिरिक्त" वसा बहती है। उत्कृष्ट अधिकतम शक्ति- 2200 डब्ल्यू।

ग्रिल पर, बर्गर और पूरे बर्गर के लिए कटलेट भूनना सुविधाजनक है: शीर्ष प्लेट (ढक्कन) झुकाव के एक चर कोण के साथ है। तो आप विभिन्न आकारों के उत्पादों को क्लैंप और पका सकते हैं। स्टेक शांत हैं, लेकिन मछली, झींगा, ग्रील्ड सब्जियां मत भूलना।

ग्रिल स्कारलेट SC-EG350M01। लागत - 4 600 रूबल*

*प्रकाशन के दिन सामग्री में सभी मूल्य वर्तमान हैं

2. बॉश TFB4402V: हटाने योग्य प्लेट

लाल ग्रिल चमकदार और सुंदर है। यह सुविधाजनक है कि नॉन-स्टिक कोटिंग वाली प्लेटें हटाने योग्य हैं - उन्हें धोना आसान है। वे एक मामूली ढलान के साथ स्थापित होते हैं: तेल (यदि उपयोग किया जाता है) और उत्पादों से वसा एक विशेष ढलान को हटाने योग्य ड्रिप ट्रे में प्रवाहित करता है।

पावर - 1800 डब्ल्यू तक - बीफ़ स्टेक या अन्य उत्पादों को पकाने के लिए पर्याप्त है (यह वांछनीय है कि ग्रिल की शक्ति कम से कम 1500 डब्ल्यू हो)। हीटिंग स्तर का समायोजन है, और एक हल्का संकेत आपको बताएगा कि ग्रिल काम करने के लिए तैयार है। विभिन्न आकारों के भोजन पकाने के लिए शीर्ष प्लेट के कोण और ऊंचाई को समायोजित किया जा सकता है।

ग्रिल पूरी तरह से खुल जाता है - यह एक तरफा हो जाता है, एक तरह का होम बारबेक्यू क्षेत्र। अगर ग्रिल ज़्यादा गरम हो जाती है, तो यह अपने आप बंद हो जाएगी।

ग्रिल बॉश TFB4402V। लागत - लगभग 6,000 रूबल

3. स्टेबा एफजी 95: तापमान और समय नियंत्रण में

इस ग्रिल में एक यांत्रिक टाइमर है - निर्धारित समय के बाद, एक श्रव्य संकेत लगता है (लेकिन हीटिंग बंद नहीं होता है)। अतिरिक्त सुविधा - नियंत्रण कक्ष पर विभिन्न उत्पादों को पकाने के समय और तापमान का पदनाम। रोटरी तापमान नियंत्रण - टाइमर के बगल में। शक्ति - 1800 वाट तक।

सेट में तीन हटाने योग्य वर्किंग प्लेट शामिल हैं: दो नालीदार और एक फ्लैट। सभी नॉन-स्टिक कोटेड हैं। प्लेटों की तीन स्थितियाँ हैं: संपर्क ग्रिल - वे संपर्क में हैं; बारबेक्यू के लिए — ग्रिल 180 ° पर खोला जाता है; टोस्टिंग के लिए - ऊपर की प्लेट उत्पादों के ऊपर रहती है। एक हटाने योग्य वसा ट्रे प्रदान की जाती है, काम करने वाली प्लेटों में से एक को संग्रहीत करने के लिए एक नाली होती है।

ग्रिल स्टेबा एफजी 95. लागत - लगभग 10,000 रूबल

मॉडल एक सफलता थी - ग्रिल प्यारा, कॉम्पैक्ट है, जिसमें सरल नियंत्रण और उपयोगकर्ताओं के लिए प्रासंगिक सुझाव हैं। आप उन पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, यह अच्छा है कि वे हैं, लेकिन फिर भी, किसी विशेष व्यंजन के लिए इष्टतम खाना पकाने का समय आमतौर पर अनुभवजन्य रूप से स्थापित किया जाता है - यह समझने योग्य है।

4. कंब्रूक एजीआर400: डिश तैयार होने पर बंद हो जाएगा

एक अच्छी दिखने वाली ग्रिल जिसमें एक टाइमर भी होता है, लेकिन गर्मी बंद होने के साथ। यह अच्छा है, लेकिन, उदाहरण के लिए, स्टेक के मामले में, यह वास्तव में आवश्यक नहीं है। जब ग्रिल बंद कर दी जाती है, तब भी मांस थोड़ी देर गर्म रहता है और मांस पकता रहता है - जैसे ही खाना पकाने का समय बीत जाता है, इसे ग्रिल से हटा दें। हालांकि, कई अन्य उत्पादों के लिए - एक सुविधाजनक समाधान।

ग्रिल में नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ दो हटाने योग्य वर्किंग प्लेट हैं - फ्लैट और नालीदार। वसा इकट्ठा करने के लिए ट्रे। प्रबंधन - दो रोटरी नियंत्रण: ऑपरेटिंग समय और तापमान (चार हीटिंग मोड)।

तीन कार्य स्थान हैं: बंद (एक स्टेक पकाने के लिए), पूरी तरह से खुला (180 °, बारबेक्यू मोड,) और एक काम की सतह के साथ खुला। अच्छा स्तरशक्ति - 2000 डब्ल्यू तक उत्पादों की तेजी से हीटिंग और समान खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है।

ग्रिल कंब्रूक एजीआर400। लागत - लगभग 13,000 रूबल

डेनियल गोलोविन, साइट परियोजना विशेषज्ञ:

यहां तक ​​​​कि अगर निर्माता आपको डिशवॉशर में हटाने योग्य ग्रिल प्लेटों को धोने की अनुमति देता है, तो मैं इसे हाथ से करने की सलाह देता हूं। एक नरम स्पंज और गैर-अपघर्षक डिटर्जेंट के साथ सावधानी से। बहुत समय और प्रयास खर्च न करें (विशेषकर यदि आप प्लेटों पर भोजन के अवशेषों को सूखने की अनुमति नहीं देते हैं), और कोटिंग अधिक समय तक चलेगी। तथ्य यह है कि कुछ डिशवॉशर डिटर्जेंट नॉन-स्टिक कोटिंग को खरोंच कर सकते हैं, जिससे इसके पहनने में तेजी आएगी।

5. Tefal OptiGrill GC712D34 - स्टेक के भूनने की डिग्री का स्वचालित नियंत्रण

शायद यह ग्रिल शुरुआती रसोइयों के लिए सबसे उपयुक्त है। केवल उस पर मांस डालना और स्टेक के लिए ऑटो मोड का चयन करना आवश्यक है। फिर बस हैंडल पर इंडिकेटर लाइट का पालन करें। लाइट अप येलो - रेयर, ऑरेंज - मीडियम, रेड - वेल डन।

यह सब टुकड़े की मोटाई के बारे में है - यह ग्रिल द्वारा तय किया जाता है और इलेक्ट्रॉनिक्स खाना पकाने के समय की गणना करते हैं। भूनने की प्रत्येक डिग्री की उपलब्धि भी ध्वनि संकेत के साथ होती है।

यह बहुत अच्छा है कि सूअर का मांस, सॉसेज और भेड़ का बच्चा, मुर्गी पालन, मछली, बर्गर, पैनीनी और सैंडविच पकाने के लिए अभी भी ऑटो मोड हैं। साथ ही तापमान और खाना पकाने के समय को मैन्युअल रूप से समायोजित करने की क्षमता। काम की सतह हटाने योग्य हैं, जैसा कि वसा ट्रे है। शक्ति - 2,000 वाट तक। ग्रिल भी बहुत अच्छी लगती है - आधुनिक, यहाँ तक कि थोड़ी फ्यूचरिस्टिक भी।

ग्रिल Tefal OptiGrill GC712D34. लागत - लगभग 20,000 रूबल

6. De'Longhi CGH1030D - स्टेक, वैफल्स, स्मार्टफोन

मेटल बॉडी, ब्राइट डिस्प्ले, रोटरी नॉब्स जो कंट्रोल पैनल पर अलग दिखते हैं - ग्रिल हाई-टेक और आधुनिक दिखता है। वैसे, प्रत्येक नियामक अपनी हीटिंग सतह को नियंत्रित करता है - यहां उनका अलग तापमान नियंत्रण होता है।

ग्रिल में कई हटाने योग्य कार्य सतहें हैं, जो डिवाइस को पाक उद्देश्यों के लिए व्यापक रूप से उपयोग करने में सक्षम बनाती हैं: दो तरफा ग्रिल और पैनी प्रेस, वफ़ल खाना पकाने का तरीका, पूरी तरह से खुली ग्रिल (बारबेक्यू), खुली बेकिंग शीट, ग्रिल और बेकिंग शीट। समय, शीर्ष हीटिंग (गर्म सैंडविच के लिए, पिज्जा को फिर से गरम करना)।

ग्रिल डी'लॉन्गी CGH1030D। लागत - लगभग 25,000 रूबल

स्वाभाविक रूप से, एक हटाने योग्य ट्रे है जिसमें वसा बहती है। हम भी विशेष ध्यान दें मोबाइल एप्लिकेशन. इसकी मदद से दूर से ग्रिल को नियंत्रित करना अभी संभव नहीं है (और इसकी कोई आवश्यकता नहीं है, स्टेक पकाना एक खुशी है)। हालाँकि, इसमें कई व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियाँ शामिल हैं, जिसमें इष्टतम ग्रिल सेटिंग्स पर सलाह भी शामिल है।

वेबसाइट का फैसला

एक अच्छी ग्रिल के कई फायदे होते हैं। यह मेनू में महत्वपूर्ण रूप से विविधता लाने में मदद करता है, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजनों का आनंद लेना संभव बनाता है - खाना पकाने में तेल के बिना या इसकी न्यूनतम मात्रा के साथ, वसा पैन में बहती है। हमारी राय में, यह एक बहुत ही उपयोगी रसोई उपकरण है। इसके अलावा, यह एक महान गृहिणी उपहार है। नया सालया अन्य छुट्टी।

याद रखें कि खाना पकाने के दौरान ग्रिल थोड़ा धूम्रपान कर सकता है - इसे रसोई के हुड के नीचे इस्तेमाल करना बेहतर होता है। यदि ग्रिल में गैर-हटाने योग्य पैनल हैं, तो खाना पकाने के तुरंत बाद उन्हें पोंछ दें (जैसे ही वे ठंडा हो जाएं)। इस मामले में, ग्रिल का रखरखाव जितना संभव हो उतना आसान होगा।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू ग्रिल

कीमत: 40 000 रूबल

वेबर मुख्य रूप से गैस और चारकोल ग्रिल में माहिर हैं, रूस में इस ग्रिल बिल्डिंग विशेषज्ञ ब्रांड के केवल दो इलेक्ट्रिक मॉडल हैं। वेबर Q-2400 1560 W की शक्ति के साथ सबसे उन्नत है। यह एक बड़ी ग्रिल है: काम करने वाली सतह का आकार 54 x 39 सेमी है, इकट्ठे आयाम 80 x 63.7 x 66 सेमी हैं, वजन 16.6 किलोग्राम है, यानी आपको इसके लिए उपयुक्त सतह और क्षेत्र की आवश्यकता है, या आप पहियों पर इसके लिए एक स्टैंड खरीद सकते हैं। ग्रिल की कड़ाही और ढक्कन डाई-कास्ट एल्यूमीनियम से बने होते हैं, और ढक्कन के अंदर एक पतली एल्यूमीनियम स्क्रीन होती है: यह हीटिंग को गति देता है और खाना पकाने के दौरान गर्मी के नुकसान को रोकता है। तापमान समायोज्य है, अधिकतम 240-260º C है। भोजन के लिए जाली में दो खंड होते हैं और इसे धोना आसान बनाने के लिए चीनी मिट्टी के बरतन तामचीनी के साथ कच्चा लोहा बनाया जाता है।

उत्तेजकता

उत्पादों को प्लेटों पर नहीं, बल्कि हीटिंग तत्वों के ऊपर एक ग्रिड पर रखा जाता है। वसा उनके ठीक ऊपर टपकती है (चिंता न करें, वहाँ एक विशेष सुरक्षात्मक कोटिंग है) और ग्रिल के नीचे तवे पर। दरअसल, यह एक बारबेक्यू का बहुत प्रभाव और सुगंध बनाता है जिसे हटाने योग्य नालीदार प्लेटों से सुसज्जित ग्रिल के साथ प्राप्त नहीं किया जा सकता है, न कि ग्रेट्स।

माइनस

कोई अंतर्निहित थर्मामीटर नहीं है - इस तरह के पैसे के लिए इसे प्रदान किया जा सकता है। इस तरह के कोलोसस को ठीक से गर्म होने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। यदि घर में बारबेक्यू ग्रिल का उपयोग किया जाता है (बालकनी पर नहीं, छत पर नहीं), तो इसे हुड के नीचे रखने की सलाह दी जाती है।

Tefal Optigrill+ XL GC722D34

इलेक्ट्रिक ग्रिल

कीमत: 23 500 रूबल

Tefal Optigrill मॉडल स्वचालित रूप से स्टेक दान की डिग्री का पता लगाने के लिए प्रसिद्ध है (सेंसर स्टेक के आकार और मोटाई के आधार पर तापमान को समायोजित करता है), और गोलाकार प्रदर्शन रंग का उपयोग करके दान की डिग्री दिखाता है - 1 से 6 तक। अब a काम करने वाली प्लेटों के एक बड़े क्षेत्र वाला मॉडल बाजार में प्रवेश कर रहा है : पिछले संस्करण में केवल 600 वर्ग मीटर थे। सेमी, अब - 800 (प्लेटों के आयाम 40x20 सेमी हैं)। तुलना के लिए, वेबर क्यू -2400 में 1200 वर्ग फुट से अधिक है। देखें यह एक स्वस्थ आहार के लिए सही ग्रिल है: प्लेटें एक कोण पर सेट होती हैं, अतिरिक्त वसा एक हटाने योग्य ड्रिप ट्रे में प्रवाहित होती है। एक मैनुअल मोड है (आप स्वयं तापमान सेट करते हैं), एक डीफ़्रॉस्ट मोड है। पावर - 2000 डब्ल्यू।

Tefal Optigrill: स्वचालित स्तर नियंत्रण

उत्तेजकता

भोजन के प्रकार से 9 स्वचालित खाना पकाने के कार्यक्रम: लाल मांस, मछली, मुर्गी पालन, सॉसेज, सैंडविच, बर्गर, समुद्री भोजन, बेकन, सूअर का मांस (पिछले मॉडल में 6 थे)।

माइनस

यदि आप खाना पकाने से बिल्कुल भी परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आपको उत्पादों को खरीदते और तैयार करते समय भ्रमित होना पड़ेगा: जब स्टेक या टुकड़े या मछली समान आकार और मोटाई के होते हैं तो ऑटो-कुकिंग सिस्टम अच्छी तरह से काम करता है। कोई प्रतिस्थापन पैनल नहीं हैं। अलग-अलग पैनलों के लिए अलग-अलग तापमान व्यवस्थाएं नहीं हैं - यह सामने आने पर सुविधाजनक होगा।

बोर्क G802

तापमान जांच के साथ इलेक्ट्रिक ग्रिल

कीमत: 50 000 रूबल

हमेशा की तरह, इस ब्रांड के पास मूल कार्य के साथ एक महंगा मॉडल है। इस मामले में, यह एक तापमान जांच है जो स्वचालित रूप से मांस के प्रकार और वांछित भूनने के आधार पर इष्टतम खाना पकाने का तापमान निर्धारित करती है। उसी समय, स्टेक या डिश की अखंडता का उल्लंघन नहीं किया जाता है: रस बाहर नहीं निकलता है, क्योंकि जांच कच्चे टुकड़े में डाली जाती है। लेकिन तापमान जांच एक सहायक उपकरण है, आप इसके बिना खाना बना सकते हैं।

डिवाइस को कॉन्टैक्ट ग्रिल, सैंडविच प्रेस, बारबेक्यू ग्रिल (अनफोल्डेड) के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक पैनल चिकना है, दूसरा अंडाकार है। प्लेटों का झुकाव समायोज्य है: वसा पैन में बहती है। एलसीडी डिस्प्ले तापमान और चयनित प्रोग्राम को दिखाता है (चयन दो एनालॉग रोटरी नियंत्रणों का उपयोग करके किया जाता है), लेकिन यह अंग्रेजी में ऐसा करता है। अंग्रेजी में, तापमान के स्तर का संकेत दिया जाता है, 5 डिग्री सेल्सियस की वृद्धि में सीमा 160 से 230 डिग्री सेल्सियस तक है। स्वचालित ग्रिल प्रोग्राम आपको पांच प्रकार के मांस और चार डिग्री रोस्टिंग में से चुनने की अनुमति देते हैं। ग्रिल आयाम: 18×42.5×36.5 सेमी।

उत्तेजकता

तापमान जांच। परिष्कृत हीटिंग सिस्टम: उच्च शक्ति: 2400 डब्ल्यू (अधिकतम तक त्वरित हीटिंग) और सेंसर जो सेट तापमान के रखरखाव की निगरानी करते हैं।

माइनस

इतने पैसे के लिए अंग्रेजी बोलने वाला प्रबंधन... बेशक, हम समझते हैं कि लक्षित दर्शकब्रांड - उन्नत लोग, लेकिन यह आपके खरीदार के लिए सम्मान का इतना सूक्ष्म क्षण है: रूस में आधिकारिक तौर पर बेचे जाने वाले उपकरण को रूसी "बोलना" चाहिए।

प्लेटों का अलग हीटिंग प्रदान नहीं किया जाता है, हालांकि यह बारबेक्यू मोड में सुविधाजनक होगा: एक पर, उदाहरण के लिए, मांस तला हुआ है, दूसरे पर - सब्जियां, उन्हें एक अलग मोड की आवश्यकता है।

कोई विनिमेय पैनल नहीं हैं (उदाहरण के लिए, वफ़ल बनाने के लिए)।

पैनलों को डिशवॉशर में नहीं धोया जा सकता है - कोटिंग इसके लिए डिज़ाइन नहीं की गई है (हालांकि कई अन्य मॉडलों के साथ)। यह केवल एक शर्म की बात है कि निर्माता अलग-अलग विज्ञापन और घोषणाओं में अपने ब्रांडेड कोटिंग को भारी शुल्क के रूप में प्रशंसा करता है, और निर्देशों में ऐसा "उफ़" है।

मिले सीएस 1322 बीजी

बिल्ट-इन मॉड्यूलर ग्रिल पैनल

कीमत: 115,000 रूबल

दो ग्रिल ज़ोन और एक कास्ट-आयरन ग्रेट वाला एक मॉडल दिखाई दिया रूसी बाजार 2014 में और 180 हजार रूबल की लागत, इसलिए - "जल्दी करो, यह सस्ता है।" वास्तव में, यह एक बहुत अच्छी, असामान्य और उच्च-स्थिति वाली चीज है - एक अंतर्निर्मित पैनल जो एक नियमित हॉब का पूरक होगा: यह सुविधाजनक है कि आप अलग-अलग मॉड्यूल से खुद को इकट्ठा कर सकते हैं। सर्वोत्तम विकल्प. प्रत्येक क्षेत्र के लिए दो रोटरी स्विच द्वारा तापमान को अलग से नियंत्रित किया जाता है, एक हीटिंग संकेतक होता है। मॉड्यूल आयाम - 380x520x100 मिमी, पैनल स्टेनलेस स्टील से बना है। पावर - 3400 डब्ल्यू।

यह सच्चे स्टेक प्रशंसकों के लिए एक महंगा उपकरण है। उन लोगों के लिए जो हमेशा चाहते हैं कि मांस का एक टुकड़ा पूरी तरह से अपनी पसंद की मात्रा में तला हुआ हो। इसके अलावा, मॉडल अपने डिजाइन से प्रभावित करता है।

स्टेक अपने आप पक जाते हैं। आप बस मांस के प्रकार (स्टीक, बीफ के मामले में) और आप जो चाहते हैं उसकी मात्रा का चयन करें। और फिर मांस में तापमान जांच डालें - इसकी मदद से, ग्रिल स्टेक के अंदर के तापमान को नियंत्रित करता है और जब यह रोस्टिंग की चयनित डिग्री के अनुरूप स्तर तक पहुंच जाता है तो बंद हो जाता है - आपका स्टेक तैयार है। ग्रिल मुर्गी या मछली को भी अपने आप पकाएगी। एक मैनुअल मोड है - आप सभी सेटिंग्स को स्वयं समायोजित करते हैं। यह बहुत अच्छा है कि आप नीचे की सतह के कोण को बदल सकते हैं - वसा एक हटाने योग्य पैन में निकल जाएगा, या आप अपने रस में खाना बना सकते हैं। शीर्ष सतह ऊंचाई में समायोज्य है - विभिन्न उत्पादों की तैयारी के लिए। दोनों काम की सतह हटाने योग्य हैं। ग्रिल को "खोला" जा सकता है और एक तरफा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।