01.07.73
მოქმედების ვადა გაუქმდა სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს №2-92 პროტოკოლის მიხედვით (IUS 2-93) ეს სტანდარტი ვრცელდება არასასურსათო ნედლეულისგან მიღებულ ცხოველთა საკვების ცხიმზე, რომელიც განკუთვნილია წარმოებისთვის. ცხოველებისა და ფრინველების კომბინირებული კვება და კვება. * ხელახლა გამოშვება შესწორებებით No1, 2, დამტკიცებული 1981 წლის მაისში, 1984 წლის ნოემბერში (IUS 8-81, 2-85).1. ტექნიკური მოთხოვნები
1.1. ხარისხის მიხედვით ცხოველური ცხიმი იყოფა ორ ხარისხად: პირველი და მეორე.1.2. ცხოველის საკვების ცხიმი უნდა იყოს წარმოებული ამ სტანდარტის მოთხოვნების შესაბამისად, მოქმედი ტექნოლოგიური ინსტრუქციების მიხედვით, დადგენილი წესით დამტკიცებული ვეტერინარული და სანიტარიული წესების დაცვით.1.3. ცხიმის ოქსიდაციური პროცესების თავიდან ასაცილებლად მას მკურნალობენ ანტიოქსიდანტით.1.4. ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების თვალსაზრისით ცხოველის საკვების ცხიმი უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში მითითებულ მოთხოვნებს. შენიშვნა . არასაპონიფიცირებადი ნივთიერებების მასობრივი წილი და ცხიმის დნობის წერტილი განისაზღვრება მხოლოდ მომხმარებლის მოთხოვნით (შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).|
ინდიკატორის სახელი |
მახასიათებლები და ნორმა |
შეღებვა 15-20°C ტემპერატურაზე |
მოყვითალო ღია ყავისფერიდან |
ღია ყავისფერიდან ყავისფერამდე |
სუნი |
სპეციფიკური, მაგრამ არა დამპალი |
მასური წილიტენიანობა, %, არა მეტი | არასაპონიფიცირებადი ნივთიერებების მასური ფრაქცია, %, არა მეტი | ეთერში უხსნადი ნივთიერებების მასური ფრაქცია, %, არა მეტი | მჟავის რაოდენობა, მგ KOH, არა მეტი | პეროქსიდის ღირებულება, % იოდი, არა მეტი | ცხიმის დნობის წერტილი, °C, არა მაღალი | უცხო მინარევების მასიური ფრაქცია |
Არაა ნებადართული |
2. მიღების წესები
2.1. ცხოველური საკვების ცხიმის მიღების წესები და ნიმუშის აღების მოცულობა - GOST 8285-91-ის მიხედვით.ნაწილი. 2. (შეცვლილი რედაქცია, შესწორება No2).3. ტესტის მეთოდები
3.1 ცხიმის ხარისხის შესამოწმებლად უნდა იქნას გამოყენებული სინჯის აღების წესები და ტესტის მეთოდები GOST 8285-91 და GOST 11254-85 შესაბამისად.4. შეფუთვა, ეტიკეტირება, ტრანსპორტირება და შენახვა
4.1. ცხოველური საკვების ცხიმი შეფუთულია ძლიერ, სუფთა, მშრალ ხის ჟელე კასრებში GOST 8777-80-ის შესაბამისად, ტევადობით არაუმეტეს 200 dm 3, დამზადებული ნებისმიერი სახეობის ხისგან, ან ფოლადის კასრებში GOST 6247-79 შესაბამისად. . ცხიმის შევსებამდე ხის კასრები აუცილებლად უნდა გაივსოს პოლიეთილენ-ცელოფნის პარკები-ლაინერებით; მათი არარსებობის შემთხვევაში გამოიყენეთ კასრები, რომლებიც დამუშავებულია შიგნიდან თხევადი შუშის ფენით GOST 13078-81-ის შესაბამისად ან ექვემდებარება ზოგად ორთქლზე ან რეცხვას. ხელახალი გამოყენებისას კონტეინერი უნდა გაიწმინდოს და დეზინფექცია მოხდეს (შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).4.2. მომწოდებლებსა და მომხმარებლებს შორის შეთანხმებით ნებადართულია ცხიმის ჩაშვება და ტრანსპორტირება სარკინიგზო და საგზაო ავზებით.4.3. ქონი ჭურჭელში იყრება გამდნარ მდგომარეობაში, ავსებს ტარის მთელ ტევადობას და პოლიეთილენ-ცელოფნის პარკები მყარად იხურება სპეციალური საკეტით.4.4. სატრანსპორტო მარკირება ხორციელდება GOST 14192-96-ის შესაბამისად, სადაც მითითებულია დამატებითი მონაცემები: ა) მწარმოებლის დასახელება, მისი მდებარეობა; ბ) დაქვემდებარება; გ) ცხიმის დასახელება და ხარისხი; დ) წმინდა და მთლიანი წონა; ე) სერიის ნომერი და ადგილის სერიული ნომერი ვ) წარმოების თარიღი ზ) ამ სტანდარტის აღნიშვნა თ) ანტიოქსიდანტის ტიპი (შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No2) 4.5. ცხოველის საკვების ცხიმის ტრანსპორტირება ხდება ამ ტიპის ტრანსპორტირებისთვის მოქმედი ინსტრუქციისა და წესების შესაბამისად.4.6. შორეულ ჩრდილოეთში და ძნელად მისადგომ ადგილებში ცხოველის საკვების ცხიმის შეფუთვა, მარკირება, ტრანსპორტირება - GOST 15846-79 (შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No2) 4.7. ცხიმი ინახება დახურულ, მშრალ ოთახში არაუმეტეს 20°C ტემპერატურაზე. ვარგისიანობის ვადა - 6 თვე. დამზადების მომენტიდან.GOST 25292-82
ჯგუფი H12
სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი
ცხოველური საკვები ცხიმები
MKS 67.200.10
OKP 92 1511; 92 1512; 92 1513; 92 1514 წ
შესავლის თარიღი 1983-01-01
სსრკ სტანდარტების სახელმწიფო კომიტეტის 1982 წლის 28 მაისის N 2196 დადგენილებით, განხორციელების თარიღი განისაზღვრა 01/01/83.
მოქმედების ვადა გაუქმდა სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს No2-92 პროტოკოლის მიხედვით (IUS 2-93)
შესავალი ნაწილი. (ამოღებულია, შესწორება No1).
გამოცემა (2003 წლის თებერვალი) შესწორებებით No1, 2, დამტკიცებული 1984 წლის თებერვალში, 1986 წლის ოქტომბერში (IUS 5-84, 1-87).
1. ტექნიკური მოთხოვნები
1. ტექნიკური მოთხოვნები
1.1. დამუშავებული საკვები ცხოველური ცხიმები, დამუშავებული ნედლეულისა და პროდუქტის ხარისხის მიხედვით, იყოფა ტიპებად და კლასებად:
საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის, ცხენის, ძვლის - პრემიუმ და პირველი კლასის და ასაწყობი.
1.2. საკვები საკვები ცხოველური ცხიმები უნდა იყოს წარმოებული ამ სტანდარტის მოთხოვნების შესაბამისად, ტექნოლოგიური ინსტრუქციების შესაბამისად, ხორცისა და ფრინველის გადამამუშავებელი საწარმოების სანიტარიული წესების დაცვით, დადგენილი წესით დამტკიცებული.
1.3. საკვები ცხოველური ცხიმების წარმოებისთვის გამოიყენება დაკლული პირუტყვის ცხიმოვანი ქსოვილი (ნედლი ცხიმი) და ძვლები ხორცისა და სუბპროდუქტების გადამუშავებიდან, მიღებული ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებში, საკვების გადამამუშავებელ ქარხნებში, საკონსერვო და ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებში და დამტკიცებულია ვეტერინარისა და სანიტარიული ზედამხედველობა სურსათის მიზნებისთვის გადამუშავებაზე. ასაწყობი ცხიმის წარმოებისთვის ნებადართულია უმი ხორცის, სუბპროდუქტების მომზადების დროს მიღებული ცხიმის გამოყენება, აგრეთვე ღორის, საქონლის და ცხვრის პროდუქტების წარმოებაში.
1.4. გრძელვადიანი შენახვისთვის განკუთვნილი საკვები ცხოველური ცხიმები შეიძლება დამუშავდეს ბუტილოქსიტოლუენით, ბუტილოქსიანიზოლით ან სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დამტკიცებული სხვა ანტიოქსიდანტებით.
1.5. ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების თვალსაზრისით, საკვები ცხოველური ცხიმები უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში 1-ში მითითებულ მოთხოვნებს.
ცხრილი 1
ცხიმების მახასიათებლები და ნორმა |
|||||||||||
საქონლის ხორცი | ბარანიეგო | კონსკი | კოსტნი | ||||||||
ღია ყვითელი ყვითელი | თეთრიდან ღია ყვითელამდე | ||||||||||
ნებადართულია მომწვანო ელფერი |
|||||||||||
დამახასიათებელია ახალი ნედლეულისგან მიღებული ამ ტიპის ცხიმისთვის | |||||||||||
გამჭვირვალე | |||||||||||
მკვრივი ან მძიმე | მკვრივი ან მძიმე | პასტისებრი, მარცვლოვანი ან მკვრივი | პასტის ან მკვრივი | თხევადი, პასტის ან სქელი | |||||||
1.5 ა. რძის პროდუქტების წარმოებისთვის საბავშვო საკვებიპრემიუმ კლასის ღორის ცხიმი მჟავას ღირებულებით არაუმეტეს 0,7 მგ KOH, ტყვიის მასური ფრაქცია არაუმეტეს 0,1 მილიონი, სპილენძი არაუმეტეს 0,4 მილიონი და გამოიყენება ქლორორგანული პესტიციდები; HCH არაუმეტეს 0,2 მილიონი, DDT არაუმეტეს 0,2 მილიონი.
1.6. სამრეწველო გადამუშავებისთვის დასაშვებია ასაწყობი ცხიმი მომწვანო ელფერით და დამწვარი ღვეზელის ან სანელებლებისა და შებოლილი ხორცის სუნით.
1.7. მარგარინის ინდუსტრიისთვის გამოიყენება მხოლოდ თეთრი ასაწყობი ცხიმი, ხოლო პრემიუმ ძვლის ცხიმი გამოიყენება მხოლოდ დნობის წერტილით 25-დან 44°C-მდე.
1.8. ორი ანტიოქსიდანტის ერთად გამოყენებისას მათი საერთო რაოდენობა ცხიმში არ უნდა აღემატებოდეს დადგენილ ნორმას.
2. მიღების წესები და ტესტის მეთოდები
2.1. საკვები ცხოველები იღებენ გაწურულ ცხიმებს ჯგუფურად.
მიღების წესები - GOST 8285-91-ის მიხედვით.
ტესტის მეთოდები - GOST 8285-91, GOST 11254-85, GOST 26931-86, განყოფილება 2, GOST 26932-86, GOST 26929-94, განყოფილება 3, მიხედვით; ქლორორგანული პესტიციდების განსაზღვრა - სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დამტკიცებული მეთოდების მიხედვით.
მწარმოებელი პერიოდულად განსაზღვრავს გამჭვირვალობას ფოტოელექტროკოლორიმეტრის მასშტაბის ერთეულებში და ანტიოქსიდანტების მასობრივ ნაწილს მომხმარებლის მოთხოვნით.
2.2. საკვები ცხოველური წარმოებული ცხიმების გამჭვირვალობა ფოტოელექტროკოლორიმეტრის მასშტაბის ერთეულებში და ანტიოქსიდანტების მასობრივი წილი განისაზღვრება მხოლოდ მაშინ, როდესაც წარმოიქმნება უთანხმოება.
3. შეფუთვა, ეტიკეტირება, ტრანსპორტირება და შენახვა
3.1. საკვები ცხოველური ცხიმები შეფუთულია ხის ჟელე კასრებში 25, 50, 100 და 120 დმ3 ტევადობის GOST 8777-80 მიხედვით; პლაივუდის შტამპიან კასრებში TU 10.10.739-88, N 1 და 2 ტიპის 1 ან მუყაოს ჭრილობის დოლები GOST 17065-94 მიხედვით; ხის ყუთებში მარეგულირებელი და ტექნიკური დოკუმენტის შესაბამისად, პლაივუდის ყუთები GOST 10131-93 შესაბამისად, გოფრირებული მუყაოს ყუთები GOST 13513-86 და მუყაოს ყუთები GOST 13515-91 შესაბამისად, ტევადობით არაუმეტეს 25. კგ.
საექსპორტო ცხოველური საკვები ცხიმები შეფუთულია ხის ჟელე კასრებში GOST 8777-80-ის შესაბამისად 50, 100 და 120 დმ სუფთა წონა* კასრებში 50 დმ ტევადობით - (40±0.5) კგ, 100 დმ. - (80±0.5 ) კგ, 120 დმ - (98±0.5) კგ.
_______________
* შესავალი პერიოდი 01/01/89-დან.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No2).
3.2. კასრებში, ყუთებში, მუყაოს გრაგნილ დოლებში ცხიმის შევსებამდე, ისინი უნდა შეივსოს პოლიმერული ფირის მასალებისგან დამზადებული ლაინერის ჩანთებით ან შიგნიდან მოპირკეთდეს პერგამენტით GOST 1341-97 ან სსრკ-ს მიერ გამოსაყენებლად დამტკიცებული პოლიმერული მასალებით. ჯანდაცვის სამინისტრო.
3.3. სამომხმარებლო შეფუთვაში გასაყიდად განკუთვნილი საკვები ცხოველური ცხიმები შეფუთულია პერგამენტში, ლამინირებული ალუმინის ფოლგაში GOST 745-79-ის შესაბამისად 200 და 250 გ წმინდა წონის შეფუთვაში, პოლივინილ ქლორიდის ფირისგან დამზადებულ ჭიქებში პოლიმერული ფირის ლაინერებით. , დამტკიცებული სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ გამოსაყენებლად, წმინდა წონით 300, 350 და 400 გ, ლითონის ქილებში GOST 5981-88 მიხედვით: N 12 - 450 გ წმინდა წონით, N 14* - წმინდა წონა 2500 გ და N 15* - წმინდა წონით 7000 გ, მინის ქილებში GOST 5717 -91 ტიპის 1-82-500 - 400 და 450 გ წმინდა წონით, ხოლო ცენტროსოიუზისთვის - ქილა 1-82-650 ტიპის - 600 გ წმინდა წონით.
_______________
* საცალო მაღაზიებში აკრძალულია გაყიდვა.
დაშვებულია წმინდა წონის გადახრები შეფუთვისას (200±3), (250±3), (300±3), (350±3.5), (400±4), (450±4.5), (2500±5), (7000±5) გ.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1, 2).
3.4. ცხიმის შეფუთვა და ჭიქები შეფუთულია მუყაოს კოლოფებში GOST 13515-91 შესაბამისად, ხოლო მინის და ლითონის ქილებში ცხიმიანი შეფუთულია ხის ყუთებში GOST 13358-84 ან გოფრირებული მუყაოს ყუთებში GOST 13516-86 შესაბამისად.
ყუთების ბოლოები უნდა იყოს დაფარული ფოლადის შესაფუთი ლენტით GOST 3560-73 შესაბამისად, 10-15 მმ სიგანით. ნებადართულია გრძივი ფარფებით წარმოქმნილი მუყაოს ყუთების ნაკერების წებოვანი ლენტით წებოვანა. ქაღალდზე დაფუძნებული GOST 18251-87 მიხედვით, სიგანე 50-100 მმ.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).
3.5. მომხმარებელთან შეთანხმებით დასაშვებია არაუმეტეს 50 კგ ტევადობის ლითონის კონტეინერების, აგრეთვე სპეციალური ლითონის კონტეინერების, საგზაო, სარკინიგზო ავზებისა და ტანკების გამოყენება მისაბმელებზე. დასაბრუნებელი ლითონის კონტეინერები უნდა იყოს დამზადებული კოროზიის მდგრადი მასალისგან, რომელიც დამტკიცებულია სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ გამოსაყენებლად.
3.6. სატრანსპორტო მარკირება - GOST 14192-96-ის მიხედვით დამატებითი მონაცემების მითითებით:
მწარმოებლის დასახელება, მისი დაქვემდებარება და სავაჭრო ნიშანი;
ცხიმის ტიპი და ხარისხი;
მთლიანი და წმინდა წონა;
წარმოების თარიღები;
სერიის ნომერი და ადგილის სერიული ნომერი (კასრი, ყუთი);
ამ სტანდარტის სიმბოლოები.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).
3.7. სამომხმარებლო შეფუთვაზე (შეფუთვა, ჭიქა ან მინის ქილა) უნდა იყოს მითითებული:
მწარმოებლის სახელწოდება, მისი დაქვემდებარება და სავაჭრო ნიშანი; ან მწარმოებლის დაქვემდებარებაში და მისი სასაქონლო ნიშნის ან რეგისტრაციის ნომერი;
ცხიმის ტიპი და ხარისხი;
Წონა ნეტო;
წარმოების თარიღი;
ამ სტანდარტის აღნიშვნა.
ლითონის ქილების მარკირება არის GOST 13534-89 შესაბამისად.
სამომხმარებლო შეფუთვა და მისი ეტიკეტირება უნდა იყოს ფერადი.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1, 2).
3.8. საკვები ცხოველური ცხიმების ტრანსპორტირება ხდება ტრანსპორტის ყველა მეთოდით ტრანსპორტის შესაბამისი რეჟიმისთვის მოქმედი საქონლის ტრანსპორტირების წესების შესაბამისად, ხოლო შეფუთული ფორმით - შესაბამისი განყოფილებების მიერ დამტკიცებული საქონლის ტრანსპორტირების წესების შესაბამისად. .
3.9. შორეულ ჩრდილოეთში და ძნელად მისადგომ ადგილებში გაგზავნილი საკვების ცხოველური ცხიმების შეფუთვა, მარკირება, ტრანსპორტირება და შენახვა - GOST 15846-79 შესაბამისად.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No2).
3.10. საკვები ცხოველებისათვის გაწურული ცხიმები ინახება მე-2 ცხრილში დადგენილი შენახვის რეჟიმებისა და პერიოდების დაცვით.
მაგიდა 2
შენახვის ვადა წარმოებიდან, თვეები, ტემპერატურაზე, °C |
||||
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).
3.11. ნებადართულია საკვები ცხოველური ცხიმების შენახვა შესანახ ჭურჭელში მე-3 ცხრილში მითითებული რეჟიმების დაცვით.
ცხრილი 3
3.12. მაცივარში შენახული საკვები ცხოველური ცხიმების ხარისხზე დამოკიდებულებით, მე-2 ცხრილში მითითებული შენახვის ვადა შეიძლება გაგრძელდეს წარმოებისა და ვეტერინარული კონტროლის დეპარტამენტის ან საწარმოს ვეტერინარული სამსახურის მიერ.
ელექტრონული დოკუმენტის ტექსტი
და დამოწმებულია:
ოფიციალური გამოცემა
M.: IPK Standards Publishing House, 2003 წ
GOST 25292-82
ჯგუფი H12
სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი
ცხოველური საკვები ცხიმები
სპეციფიკაციები
MKS 67.200.10
OKP 92 1511; 92 1512; 92 1513; 92 1514 წ
შესავლის თარიღი 1983-01-01
სსრკ სტანდარტების სახელმწიფო კომიტეტის 1982 წლის 28 მაისის N 2196 დადგენილებით, განხორციელების თარიღი განისაზღვრა 01/01/83.
მოქმედების ვადა გაუქმდა სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს No2-92 პროტოკოლის მიხედვით (IUS 2-93)
შესავალი ნაწილი. (ამოღებულია, შესწორება No1).
გამოცემა (2003 წლის თებერვალი) შესწორებებით No1, 2, დამტკიცებული 1984 წლის თებერვალში, 1986 წლის ოქტომბერში (IUS 5-84, 1-87).
1. ტექნიკური მოთხოვნები
1. ტექნიკური მოთხოვნები
1.1. დამუშავებული საკვები ცხოველური ცხიმები, დამუშავებული ნედლეულისა და პროდუქტის ხარისხის მიხედვით, იყოფა ტიპებად და კლასებად:
საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის, ცხენის, ძვლის - პრემიუმ და პირველი კლასის და ასაწყობი.
1.2. საკვები საკვები ცხოველური ცხიმები უნდა იყოს წარმოებული ამ სტანდარტის მოთხოვნების შესაბამისად, ტექნოლოგიური ინსტრუქციების შესაბამისად, ხორცისა და ფრინველის გადამამუშავებელი საწარმოების სანიტარიული წესების დაცვით, დადგენილი წესით დამტკიცებული.
1.3. საკვები ცხოველური ცხიმების წარმოებისთვის გამოიყენება დაკლული პირუტყვის ცხიმოვანი ქსოვილი (ნედლი ცხიმი) და ძვლები ხორცისა და სუბპროდუქტების გადამუშავებიდან, მიღებული ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებში, საკვების გადამამუშავებელ ქარხნებში, საკონსერვო და ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებში და დამტკიცებულია ვეტერინარისა და სანიტარიული ზედამხედველობა სურსათის მიზნებისთვის გადამუშავებაზე. ასაწყობი ცხიმის წარმოებისთვის ნებადართულია უმი ხორცის, სუბპროდუქტების მომზადების დროს მიღებული ცხიმის გამოყენება, აგრეთვე ღორის, საქონლის და ცხვრის პროდუქტების წარმოებაში.
1.4. გრძელვადიანი შენახვისთვის განკუთვნილი საკვები ცხოველური ცხიმები შეიძლება დამუშავდეს ბუტილოქსიტოლუენით, ბუტილოქსიანიზოლით ან სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დამტკიცებული სხვა ანტიოქსიდანტებით.
1.5. ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების თვალსაზრისით, საკვები ცხოველური ცხიმები უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში 1-ში მითითებულ მოთხოვნებს.
ცხრილი 1
სახელი - | ცხიმების მახასიათებლები და ნორმა |
||||||||||
საქონლის ხორცი | ბარანიეგო | კონსკი | კოსტნი | ასაწყობი |
|||||||
მაღალი | Პირველი კლასი | მაღალი | Პირველი კლასი | მაღალი | Პირველი კლასი | მაღალი | Პირველი კლასი | მაღალი | Პირველი კლასი | ||
ფერი ტემპერატურაზე - | ღია ყვითელი ყვითელი | თეთრიდან ღია ყვითელამდე | თეთრი | თეთრი | ყვითელი - | ყვითელი - | თეთრიდან ყვითელამდე | თეთრიდან ყვითელამდე | თეთრიდან მუქამდე |
||
ნებადართულია მომწვანო ელფერი | |||||||||||
სუნი და გემო | დამახასიათებელია ახალი ნედლეულისგან მიღებული ამ ტიპის ცხიმისთვის | პერსონაჟი |
|||||||||
მუდმივი გარეშე | მიღება- | მუდმივი გარეშე | მიღება- | მუდმივი გარეშე | მიღება- | მუდმივი გარეშე | მიღება- | მუდმივი გარეშე | მიღება- | ||
გამჭვირვალე | გამჭვირვალე | ტოლერანტობა - |
|||||||||
გამჭვირვალე | |||||||||||
შედგება- | მკვრივი ან მძიმე | მკვრივი ან მძიმე | პასტისებრი, მარცვლოვანი ან მკვრივი | პასტის ან მკვრივი | თხევადი, პასტის ან სქელი | თხევადი, ლაბირინთის მსგავსი |
|||||
მასო- | |||||||||||
მჟავა - | |||||||||||
მასო- | |||||||||||
1.5 ა. ბავშვთა კვებისათვის რძის პროდუქტების წარმოებისთვის გამოიყენება უმაღლესი ხარისხის ღორის ცხიმი მჟავას ღირებულებით არაუმეტეს 0,7 მგ KOH, ტყვიის მასური წილით არაუმეტეს 0,1 მილიონი, სპილენძი არაუმეტეს 0,4 მილიონი და ქლორორგანული პესტიციდები. ; HCH არაუმეტეს 0,2 მილიონი, DDT არაუმეტეს 0,2 მილიონი.
1.6. სამრეწველო გადამუშავებისთვის დასაშვებია ასაწყობი ცხიმი მომწვანო ელფერით და დამწვარი ღვეზელის ან სანელებლებისა და შებოლილი ხორცის სუნით.
1.7. მარგარინის ინდუსტრიისთვის გამოიყენება მხოლოდ თეთრი ასაწყობი ცხიმი, ხოლო პრემიუმ ძვლის ცხიმი გამოიყენება მხოლოდ დნობის წერტილით 25-დან 44°C-მდე.
1.8. ორი ანტიოქსიდანტის ერთად გამოყენებისას მათი საერთო რაოდენობა ცხიმში არ უნდა აღემატებოდეს დადგენილ ნორმას.
2. მიღების წესები და ტესტის მეთოდები
2.1. საკვები ცხოველები იღებენ გაწურულ ცხიმებს ჯგუფურად.
მიღების წესები - GOST 8285-91-ის მიხედვით.
ტესტის მეთოდები - GOST 8285-91, GOST 11254-85, GOST 26931-86, განყოფილება 2, GOST 26932-86, GOST 26929-94, განყოფილება 3, მიხედვით; ქლორორგანული პესტიციდების განსაზღვრა - სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დამტკიცებული მეთოდების მიხედვით.
მწარმოებელი პერიოდულად განსაზღვრავს გამჭვირვალობას ფოტოელექტროკოლორიმეტრის მასშტაბის ერთეულებში და ანტიოქსიდანტების მასობრივ ნაწილს მომხმარებლის მოთხოვნით.
2.2. საკვები ცხოველური წარმოებული ცხიმების გამჭვირვალობა ფოტოელექტროკოლორიმეტრის მასშტაბის ერთეულებში და ანტიოქსიდანტების მასობრივი წილი განისაზღვრება მხოლოდ მაშინ, როდესაც წარმოიქმნება უთანხმოება.
3. შეფუთვა, ეტიკეტირება, ტრანსპორტირება და შენახვა
3.1. საკვები ცხოველური ცხიმები შეფუთულია ხის ჟელე კასრებში 25, 50, 100 და 120 დმ3 ტევადობის GOST 8777-80 მიხედვით; პლაივუდის შტამპიან კასრებში TU 10.10.739-88, N 1 და 2 ტიპის 1 ან მუყაოს გრაგნილი დოლები GOST 17065-94 მიხედვით; ხის ყუთებში მარეგულირებელი და ტექნიკური დოკუმენტის შესაბამისად, პლაივუდის ყუთები GOST 10131-93 შესაბამისად, გოფრირებული მუყაოს ყუთები GOST 13513-86 და მუყაოს ყუთები GOST 13515-91 შესაბამისად, ტევადობით არაუმეტეს 25. კგ.
საექსპორტო ცხოველური საკვები ცხიმები შეფუთულია ხის ჟელე კასრებში GOST 8777-80-ის შესაბამისად 50, 100 და 120 დმ სუფთა წონა* კასრებში 50 დმ ტევადობით - (40±0.5) კგ, 100 დმ. - (80±0.5 ) კგ, 120 დმ - (98±0.5) კგ.
_______________
* შესავალი პერიოდი 01/01/89-დან.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No2).
3.2. კასრებში, ყუთებში, მუყაოს გრაგნილ დოლებში ცხიმის შევსებამდე, ისინი უნდა შეივსოს პოლიმერული ფირის მასალებისგან დამზადებული ლაინერის ჩანთებით ან შიგნიდან მოპირკეთდეს პერგამენტით GOST 1341-97 ან სსრკ-ს მიერ გამოსაყენებლად დამტკიცებული პოლიმერული მასალებით. ჯანდაცვის სამინისტრო.
3.3. სამომხმარებლო შეფუთვაში გასაყიდად განკუთვნილი საკვები ცხოველური ცხიმები შეფუთულია პერგამენტში, ლამინირებული ალუმინის ფოლგაში GOST 745-79-ის შესაბამისად 200 და 250 გ წმინდა წონის შეფუთვაში, პოლივინილ ქლორიდის ფირისგან დამზადებულ ჭიქებში პოლიმერული ფირის ლაინერებით. , დამტკიცებული სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ გამოსაყენებლად, წმინდა წონით 300, 350 და 400 გ, ლითონის ქილებში GOST 5981-88 მიხედვით: N 12 - 450 გ წმინდა წონით, N 14* - წმინდა წონა 2500 გ და N 15* - წმინდა წონით 7000 გ, მინის ქილებში GOST 5717 -91 ტიპის 1-82-500 - 400 და 450 გ წმინდა წონით, ხოლო ცენტროსოიუზისთვის - ქილა 1-82-650 ტიპის - 600 გ წმინდა წონით.
_______________
* საცალო მაღაზიებში აკრძალულია გაყიდვა.
დაშვებულია წმინდა წონის გადახრები შეფუთვისას (200±3), (250±3), (300±3), (350±3.5), (400±4), (450±4.5), (2500±5), (7000±5) გ.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1, 2).
3.4. ცხიმის შეფუთვა და ჭიქები შეფუთულია მუყაოს კოლოფებში GOST 13515-91 შესაბამისად, ხოლო მინის და ლითონის ქილებში ცხიმიანი შეფუთულია ხის ყუთებში GOST 13358-84 ან გოფრირებული მუყაოს ყუთებში GOST 13516-86 შესაბამისად.
ყუთების ბოლოები უნდა იყოს დაფარული ფოლადის შესაფუთი ლენტით GOST 3560-73 შესაბამისად, 10-15 მმ სიგანით. ნებადართულია გრძივი ფარფებით წარმოქმნილი მუყაოს ყუთების ნაკერების წებო ქაღალდზე დაფუძნებული წებოვანი ლენტით GOST 18251-87 შესაბამისად, 50-100 მმ სიგანით.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).
3.5. მომხმარებელთან შეთანხმებით დასაშვებია არაუმეტეს 50 კგ ტევადობის ლითონის კონტეინერების, აგრეთვე სპეციალური ლითონის კონტეინერების, საგზაო, სარკინიგზო ავზებისა და ტანკების გამოყენება მისაბმელებზე. დასაბრუნებელი ლითონის კონტეინერები უნდა იყოს დამზადებული კოროზიის მდგრადი მასალისგან, რომელიც დამტკიცებულია სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ გამოსაყენებლად.
3.6. სატრანსპორტო მარკირება - GOST 14192-96-ის მიხედვით დამატებითი მონაცემების მითითებით:
მწარმოებლის დასახელება, მისი დაქვემდებარება და სავაჭრო ნიშანი;
ცხიმის ტიპი და ხარისხი;
მთლიანი და წმინდა წონა;
წარმოების თარიღები;
სერიის ნომერი და ადგილის სერიული ნომერი (კასრი, ყუთი);
ამ სტანდარტის სიმბოლოები.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).
3.7. სამომხმარებლო შეფუთვაზე (შეფუთვა, ჭიქა ან მინის ქილა) უნდა იყოს მითითებული:
მწარმოებლის დასახელება, მისი დაქვემდებარება და სავაჭრო ნიშანი; ან მწარმოებლის დაქვემდებარებაში და მისი სასაქონლო ნიშნის ან რეგისტრაციის ნომერი;
ცხიმის ტიპი და ხარისხი;
Წონა ნეტო;
წარმოების თარიღი;
ამ სტანდარტის აღნიშვნა.
ლითონის ქილების მარკირება არის GOST 13534-89 შესაბამისად.
სამომხმარებლო შეფუთვა და მისი ეტიკეტირება უნდა იყოს ფერადი.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1, 2).
3.8. საკვები ცხოველური ცხიმების ტრანსპორტირება ხდება ტრანსპორტის ყველა მეთოდით ტრანსპორტის შესაბამისი რეჟიმისთვის მოქმედი საქონლის ტრანსპორტირების წესების შესაბამისად, ხოლო შეფუთული ფორმით - შესაბამისი განყოფილებების მიერ დამტკიცებული საქონლის ტრანსპორტირების წესების შესაბამისად. .
3.9. შორეულ ჩრდილოეთში და ძნელად მისადგომ ადგილებში გაგზავნილი საკვების ცხოველური ცხიმების შეფუთვა, მარკირება, ტრანსპორტირება და შენახვა - GOST 15846-79 შესაბამისად.
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No2).
3.10. საკვები ცხოველებისათვის გაწურული ცხიმები ინახება მე-2 ცხრილში დადგენილი შენახვის რეჟიმებისა და პერიოდების დაცვით.
მაგიდა 2
ცხიმის სახელი | შენახვის ვადა წარმოებიდან, თვეები, ტემპერატურაზე, °C |
|||
არაუმეტეს 25 | მინუს 5-დან მინუს 8-მდე | მინუს 12-დან და ქვემოთ |
||
ძროხის, ცხვრის, ღორის ხორცი ყუთებში ან კასრებში და მუყაოს გრაგნილი დოლები | ||||
ძვალი, ცხენი ყუთებში ან კასრებში და მუყაოს გრაგნილი დოლები | ||||
ასაწყობი კასრებში და მუყაოს გრაგნილი დოლები | ||||
საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის ხორცი: | ||||
ლითონის ქილებში | ||||
მინის ქილებში | ||||
სხვა სამომხმარებლო შეფუთვაში (პაკეტები, ჭიქები) | ||||
ცხოველური საკვები ცხიმები ანტიოქსიდანტებით: | ||||
ყუთებში, კასრებში და მუყაოს ხვეული დოლები | ||||
სამომხმარებლო შეფუთვაში (პაკეტები, ჭიქები) | ||||
(შეცვლილი გამოცემა, შესწორება No1).
3.11. ნებადართულია საკვები ცხოველური ცხიმების შენახვა შესანახ ჭურჭელში მე-3 ცხრილში მითითებული რეჟიმების დაცვით.
ცხრილი 3
ცხიმის სახელი | ტემპერატურა, °C | შენახვის ვადა, დღეები, მეტი არა |
საქონლის ხორცი, ცხვრის | ||
ღორის ხორცი, ძვალი, ცხენი | ||
საქონლის ხორცი, ცხვრის | ||
ღორის ხორცი, ძვალი, ცხენი | ||
საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის, ძვლის, ცხენი | მინუს 5-დან მინუს 8-მდე |
3.12. მაცივარში შენახული საკვები ცხოველური ცხიმების ხარისხზე დამოკიდებულებით, მე-2 ცხრილში მითითებული შენახვის ვადა შეიძლება გაგრძელდეს წარმოებისა და ვეტერინარული კონტროლის დეპარტამენტის ან საწარმოს ვეტერინარული სამსახურის მიერ.
ელექტრონული დოკუმენტის ტექსტი
მომზადებული კოდექსის მიერ და დამოწმებული:
ოფიციალური გამოცემა
M.: IPK Standards Publishing House, 2003 წ
GOST 8714-2014
სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი
საკვები ცხიმი თევზისა და წყლის ძუძუმწოვრებისგან
სპეციფიკაციები
თევზისა და წყლის ძუძუმწოვრების საკვები ზეთი. სპეციფიკაციები
MKS 67.120.30
შესავლის თარიღი 2015-07-01
Წინასიტყვაობა
Წინასიტყვაობა
სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სამუშაოების მიზნები, ძირითადი პრინციპები და ძირითადი პროცედურა დადგენილია GOST 1.0-2015 „სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემა. ძირითადი დებულებები“ და GOST 1.2-2015 „სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემა. სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტები, წესები და რეკომენდაციები სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციისთვის. განვითარების, მიღების, განახლებისა და გაუქმების წესები"
სტანდარტული ინფორმაცია
1 შემუშავებულია ფედერალური სახელმწიფოს მიერ უნიტარული საწარმო"მეთევზეობისა და ოკეანოგრაფიის რუსულენოვანი კვლევითი ინსტიტუტი" (FSUE "VNIRO")
2 შემოღებული ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს მიერ
3 მიღებულია სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს მიერ (ოქმი დათარიღებული 2014 წლის 30 მაისი N 67-P)
მიღებას ხმა მისცეს:
ქვეყნის მოკლე სახელი MK (ISO 3166) 004-97 მიხედვით | სტანდარტიზაციის ეროვნული ორგანოს შემოკლებული სახელწოდება |
|
სომხეთი | სომხეთის რესპუბლიკის ეკონომიკური განვითარების სამინისტრო |
|
ბელორუსია | ბელორუსის რესპუბლიკის სახელმწიფო სტანდარტი |
|
ყირგიზეთი | ყირგიზული სტანდარტი |
|
მოლდოვა-სტანდარტი |
||
როსტანდარტი |
||
ტაჯიკეთი | ტაჯიკური სტანდარტი |
|
უზბეკეთი | უზსტანდარტი |
(შესწორება. IUS No6-2019).
4 ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს 2014 წლის 3 ივლისის N 687-ს ბრძანებით ამოქმედდა სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი GOST 8714-2014, როგორც ეროვნული სტანდარტი. რუსეთის ფედერაცია 2015 წლის 1 ივლისიდან
5 ნაცვლად GOST 8714-72
6 რეპუბლიკაცია. 2018 წლის აგვისტო
ინფორმაცია ამ სტანდარტის ცვლილებების შესახებ გამოქვეყნებულია ყოველწლიურ საინფორმაციო ინდექსში " ეროვნული სტანდარტები", ხოლო ცვლილებებისა და დამატებების ტექსტი - ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში "ეროვნული სტანდარტები". ამ სტანდარტის გადასინჯვის (ჩანაცვლების) ან გაუქმების შემთხვევაში შესაბამისი შეტყობინება გამოქვეყნდება ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში "ეროვნული სტანდარტები". ასევე განთავსებულია შესაბამისი ინფორმაცია, შეტყობინება და ტექსტები საინფორმაციო სისტემასაზოგადოებრივი გამოყენებისთვის - ოფიციალურ ვებგვერდზე ფედერალური სააგენტოტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის შესახებ ინტერნეტში (www.gost.ru)
შეტანილია ცვლილება, გამოქვეყნებულია IUS No6, 2019 წ
ბაზის მწარმოებლის მიერ შეტანილი ცვლილება
1 გამოყენების სფერო
ეს სტანდარტი ვრცელდება თევზისა და წყლის ძუძუმწოვრების საკვებ ცხიმზე (შემდგომში - საკვები ცხიმი), რომელიც განკუთვნილია საკვები მიზნებისთვის, ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატების წარმოებისთვის და სამრეწველო გადამუშავებისთვის.
2 ნორმატიული მითითება
ეს სტანდარტი იყენებს ნორმატიულ მითითებებს შემდეგ სახელმწიფოთაშორის სტანდარტებზე:
GOST 8.579-2002 სახელმწიფო სისტემაგაზომვების ერთგვაროვნების უზრუნველყოფა. მოთხოვნები შეფუთული საქონლის რაოდენობაზე ნებისმიერი ტიპის შეფუთვაში მათი წარმოების, შეფუთვის, რეალიზაციისა და იმპორტის დროს.
GOST 2874-82 სასმელი წყალი. ჰიგიენური მოთხოვნები და ხარისხის კონტროლი*
________________
* რუსეთის ფედერაციაში მოქმედებს GOST R 51232 „სასმელი წყალი. ზოგადი მოთხოვნები ხარისხის კონტროლის ორგანიზაციისა და მეთოდების შესახებ“.
GOST 5037-97 ლითონის კოლბები რძისა და რძის პროდუქტებისთვის. სპეციფიკაციები
GOST 5717.1-2014 მინის კონტეინერები დაკონსერვებული საკვები პროდუქტებისთვის ზოგადი ტექნიკური პირობები
GOST 5717.2-2003 მინის ქილები დაკონსერვებული საკვებისთვის. ძირითადი პარამეტრები და ზომები
GOST 5981-2011 ლითონის ქილა და ხუფები დაკონსერვებული საკვებისთვის. სპეციფიკაციები
GOST 7630-96 თევზი, ზღვის ძუძუმწოვრები, ზღვის უხერხემლოები, წყალმცენარეები და მათი დამუშავებული პროდუქტები. მარკირება და შეფუთვა
GOST 7631-2008 თევზი, არათევზის საგნები და მათგან მიღებული პროდუქტები. ორგანოლეპტიკური და ფიზიკური მაჩვენებლების განსაზღვრის მეთოდები
GOST 7636-85 თევზი, ზღვის ძუძუმწოვრები, ზღვის უხერხემლოები და მათი გადამუშავებული პროდუქტები. ანალიზის მეთოდები
GOST 10444.15-94 კვების პროდუქტები. მეზოფილური აერობული და ფაკულტატური ანაერობული მიკროორგანიზმების რაოდენობის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 11771-93 დაკონსერვებული საკვები და კონსერვები თევზისა და ზღვის პროდუქტებისგან. შეფუთვა და მარკირება
GOST 14192-96 ტვირთის მარკირება
GOST 15846-2002 პროდუქტები გაგზავნილი შორეულ ჩრდილოეთში და ეკვივალენტურ რაიონებში. შეფუთვა, მარკირება, ტრანსპორტირება და შენახვა
GOST 18251-87 ქაღალდის დაფუძნებული წებოვანი ლენტი. სპეციფიკაციები
GOST 20477-86 პოლიეთილენის ლენტი წებოვანი ფენით. სპეციფიკაციები
GOST 23285-78 სატრანსპორტო ჩანთები საკვები პროდუქტებისა და მინის კონტეინერებისთვის. სპეციფიკაციები
GOST 24597-81 შეფუთული საქონლის შეფუთვა. ძირითადი პარამეტრები და ზომები
GOST 26663-85 სატრანსპორტო პაკეტები. ფორმირება შეფუთვის ხელსაწყოების გამოყენებით. Საერთოა ტექნიკური მოთხოვნები
GOST 26670-91 კვების პროდუქტები. მიკროორგანიზმების გაშენების მეთოდები
GOST 26927-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ვერცხლისწყლის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 26929-94 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ნიმუშის მომზადება მინერალიზაცია ტოქსიკური ელემენტების შემცველობის დასადგენად
GOST 26930-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. დარიშხანის განსაზღვრის მეთოდი
GOST 26932-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ტყვიის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 26933-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. კადმიუმის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 30178-96 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ატომური შთანთქმის მეთოდი ტოქსიკური ელემენტების დასადგენად
GOST 30538-97 კვების პროდუქტები. ტოქსიკური ელემენტების განსაზღვრის მეთოდოლოგია ატომური ემისიის მეთოდით
GOST 31339-2006 თევზი, არათევზის საგნები და მათგან მიღებული პროდუქტები. მიღების წესები და შერჩევის მეთოდები
GOST 31628-2012 საკვები პროდუქტები და საკვები ნედლეული. დარიშხანის მასის კონცენტრაციის განსაზღვრის ვოლტამეტრიული მეთოდი
GOST 31792-2012 თევზი, ზღვის უხერხემლოები და მათი გადამუშავებული პროდუქტები. დიოქსინებისა და დიოქსინის მსგავსი პოლიქლორირებული ბიფენილების შემცველობის განსაზღვრა გაზის ქრომატოგრაფიულ-მასობრივი სპექტრული მეთოდით
GOST 31904-2012 საკვები და არომატიზატორები. მიკრობიოლოგიური ტესტების შერჩევის მეთოდები
GOST 31983-2012 საკვები პროდუქტები, საკვები, საკვები ნედლეული. პოლიქლორირებული ბიფენილების შემცველობის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 32096 მუყაო კვების პროდუქტების შესაფუთად. ზოგადი ტექნიკური პირობები
GOST 32131 შუშის ბოთლები ალკოჰოლური და უალკოჰოლო საკვები პროდუქტებისთვის. ზოგადი ტექნიკური პირობები
GOST 32161-2013 კვების პროდუქტები. ცეზიუმის Cs-137-ის შემცველობის განსაზღვრის მეთოდი
GOST 32163-2013 კვების პროდუქტები. Sr-90 სტრონციუმის შემცველობის განსაზღვრის მეთოდი
შენიშვნა - ამ სტანდარტის გამოყენებისას მიზანშეწონილია შეამოწმოთ საცნობარო სტანდარტების მოქმედება საჯარო ინფორმაციის სისტემაში - ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს ოფიციალურ ვებსაიტზე ინტერნეტში ან წლიური ინფორმაციის ინდექსში "ეროვნული სტანდარტები", რომელიც 1 იანვრის მდგომარეობით გამოქვეყნდა მიმდინარე წელს, და მიმდინარე წლის ყოველთვიური საინფორმაციო ინდექსის „ეროვნული სტანდარტების“ საკითხებზე. თუ საცნობარო სტანდარტი შეიცვალა (შეიცვალა), მაშინ ამ სტანდარტის გამოყენებისას უნდა იხელმძღვანელოთ შემცვლელი (შეცვლილი) სტანდარტით. თუ საცნობარო სტანდარტი გაუქმებულია ჩანაცვლების გარეშე, მაშინ დებულება, რომელშიც მითითებულია მასზე, გამოიყენება იმ ნაწილში, რომელიც გავლენას არ ახდენს ამ მითითებაზე.
3 ტექნიკური მოთხოვნები
3.1 საკვები ცხიმი უნდა აკმაყოფილებდეს ამ სტანდარტის მოთხოვნებს და დამზადდეს ტექნოლოგიური ინსტრუქციების მიხედვით სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მოთხოვნების, ტექნიკური რეგლამენტების ან სამართლებრივი აქტების დაცვით.
3.2 მახასიათებლები
3.2.1 საკვები ცხიმი იწარმოება თევზისა და წყლის ძუძუმწოვრების ცხიმის შემცველი ნედლეულის დამუშავებით ან სხვაგვარად.
3.2.2 საკვები ცხიმის წარმოებისას დასაშვებია საკვები დანამატების გამოყენება სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მოთხოვნების ან რეგულაციების შესაბამისად.
3.2.3 ორგანოლეპტიკური, ფიზიკური და ქიმიური მაჩვენებლების თვალსაზრისით, საკვები ცხიმი უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში 1-ში მითითებულ მოთხოვნებსა და სტანდარტებს.
ცხრილი 1
ინდიკატორის სახელი | მახასიათებლები და ნორმა |
სუნი და გემო | თავისებური ამ სახეობისცხიმი უცხო სუნისა და გემოს გარეშე |
გამჭვირვალობა | გამჭვირვალე ან ოდნავ ოპალესცენტური ნალექის ზემოთ |
ყვითელი ღია ყავისფერიდან ნებადართულია ნარინჯისფერიდან მუქ წითამდე |
|
არასაპონიფიცირებადი ნივთიერებების მასური ფრაქცია, %, არა მეტი | |
წყლის და უცხიმო მინარევების მასური ფრაქცია, %, არა მეტი | |
უცხიმო მინარევების ჩათვლით,%, მეტი არა | |
შენიშვნა - არასაპონიფიცირებადი ნივთიერებების მასობრივი წილი განისაზღვრება მომხმარებლის მოთხოვნით. |
|
3.2.4 უსაფრთხოების თვალსაზრისით საკვები ცხიმი უნდა შეესაბამებოდეს სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი ტექნიკური რეგლამენტის ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტების მოთხოვნებს.
3.3 მოთხოვნები ნედლეულისა და მასალების მიმართ
3.3.1 საკვები ცხიმის წარმოებისთვის გამოყენებული ნედლეული და მასალები შეესაბამება:
- თევზის ღვიძლის ნახევრად მზა ცხიმი, წყლის ძუძუმწოვრების კანქვეშა ცხიმი - მარეგულირებელი დოკუმენტები, მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი;
- თევზის ღვიძლი, წყლის ძუძუმწოვრების კანქვეშა ცხიმი - სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მარეგულირებელი დოკუმენტები;
- სასმელი წყალი - GOST 2874
- საკვები დანამატები - მარეგულირებელ დოკუმენტებზე მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი.
3.3.2 საკვები ცხიმის წარმოებისთვის გამოყენებული ნედლეული და მასალა, მათ შორის იმპორტისთვის შეძენილი, უსაფრთხოების მაჩვენებლების თვალსაზრისით, უნდა შეესაბამებოდეს იმ სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედ ტექნიკური რეგლამენტის ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტის მოთხოვნებს. მიიღო სტანდარტი.
3.4 მარკირება
3.4.1 სამომხმარებლო შეფუთვაში საკვები ცხიმი მონიშნულია GOST 7630, GOST 11771 შესაბამისად ვარგისიანობის ვადის მითითებით.
3.4.2 სატრანსპორტო მარკირება - GOST 7630, GOST 14192 მიხედვით.
3.4.3 საკვები ცხიმის მარკირება უნდა შეესაბამებოდეს სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი რეგულაციების მოთხოვნებს ან მოთხოვნებს.
3.5 შეფუთვა
3.5.1 საკვები ცხიმი შეფუთულია GOST 7630-ის შესაბამისად:
- ლითონის ქილებში GOST 5981-ის ან მარეგულირებელი დოკუმენტების შესაბამისად, რომელიც მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი;
- ლითონის კოლბები GOST 5037-ის მიხედვით;
- პოლიეთილენის კასრები - სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მარეგულირებელი დოკუმენტების მიხედვით;
- მინის ქილები GOST 5717.1, GOST 5717.2 შესაბამისად;
- მინის ბოთლები GOST 32131-ის ან მარეგულირებელი დოკუმენტების შესაბამისად, რომლებიც მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი;
- ყავისფერი მინის ან პოლიმერული მასალისგან დამზადებული ბოთლები სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მარეგულირებელი დოკუმენტების შესაბამისად.
საკვები ცხიმიანი სამომხმარებლო შეფუთვა შესაძლებელია ინდივიდუალურად დაფასოდეს მუყაოს ყუთები GOST 32096-ის მიხედვით.
3.5.2 წმინდა შიგთავსის მაქსიმალური უარყოფითი გადახრები შეფუთვის ერთეულში ნომინალური რაოდენობით - GOST 8.579 მოთხოვნების შესაბამისად.
3.5.3 თითოეული შესაფუთი ერთეული უნდა შეიცავდეს იმავე ტიპის სამომხმარებლო შეფუთვის საკვებ ცხიმს და იმავე წარმოების თარიღს.
3.5.4 ნებადართულია სხვა სახის შესაფუთი და შესაფუთი მასალების გამოყენება, მათ შორის იმპორტისთვის შეძენილი ან იმპორტირებული მასალებისგან დამზადებული, დამტკიცებული საკვები პროდუქტების კონტაქტისათვის და მოქმედი ტექნიკური რეგლამენტების ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტების მოთხოვნების შესაბამისად. სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი და უზრუნველყოს პროდუქციის უსაფრთხოება და ხარისხი ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს.
3.5.5 შესაფუთი და შესაფუთი მასალები, რომლებიც გამოიყენება საკვები ცხიმის შესაფუთად, უნდა იყოს სუფთა და მშრალი, უცხო სუნის გარეშე და დამზადებული მასალებისგან, რომლებიც ნებადართულია გამოსაყენებლად კონტაქტში. საკვები პროდუქტებიდა სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი ტექნიკური რეგლამენტების ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტების მოთხოვნების დაკმაყოფილება.
4 მიღების წესები
4.1 მიღების წესები - GOST 31339-ის მიხედვით.
4.2 ტოქსიკური ელემენტების, პოლიქლორირებული ბიფენილების, რადიონუკლიდების, პესტიციდების, მიკრობიოლოგიური და ქიმიური მაჩვენებლების, ჟანგვითი გაფუჭების მაჩვენებლების (მჟავას რაოდენობა, პეროქსიდის რაოდენობა) შემცველობის კონტროლი ხორციელდება პროდუქტის მწარმოებლის მიერ დადგენილი წესით მარეგულირებელი წესით. სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი სამართლებრივი აქტები.
საკვები ცხიმში დიოქსინების შემცველობის მონიტორინგი ხორციელდება ნედლეულში მათი შესაძლო არსებობის შესახებ გონივრული ვარაუდის შემთხვევაში.
4.3 ინდიკატორების „წყლის და უცხიმო მინარევების მასური ფრაქციის“, „უცხიმო მინარევების მასობრივი ფრაქციის“, აგრეთვე „წმინდა წონის“ განსაზღვრის სიხშირე დგინდება მწარმოებლის მიერ წარმოების კონტროლის პროგრამაში.
5 კონტროლის მეთოდები
5.1 შერჩევის მეთოდები - GOST 31339-ის მიხედვით.
ნიმუშების მომზადება განსაზღვრისთვის:
GOST 7631, GOST 7636;
- ტოქსიკური ელემენტები - GOST 26929-ის მიხედვით;
- მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლები - GOST 31904-ის მიხედვით.
5.2 კონტროლის მეთოდები:
- ორგანოლეპტიკური, ფიზიკური და ქიმიური მაჩვენებლები - GOST 7631, GOST 7636 შესაბამისად;
- ტოქსიკური ელემენტები - GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933 მიხედვით;
- რადიონუკლიდები - GOST 32161, GOST 32163 მიხედვით.
6 ტრანსპორტირება და შენახვა
6.1 ტრანსპორტირება
6.1.1. საკვები ცხიმის ტრანსპორტირება ხდება ტრანსპორტის ყველა მეთოდით ამ ტიპის ტრანსპორტისთვის მოქმედი მალფუჭებადი საქონლის ტრანსპორტირების წესების შესაბამისად, მისი შენახვის პირობების მოთხოვნების შესაბამისად.
6.2.2 ვარგისიანობის რეკომენდებული ვადა წარმოების დღიდან არაუმეტეს 10°C ტემპერატურაზე არის არაუმეტეს 12 თვისა:
- საკვები ცხიმისთვის ანტიოქსიდანტის გარეშე სამრეწველო გადამუშავებისთვის;
- საკვები ცხიმი ანტიოქსიდანტით სამრეწველო გადამუშავებისთვის, კვების მიზნებისთვის და ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატების წარმოებისთვის.
ბიბლიოგრაფია
ტექნიკური რეგლამენტი საბაჟო კავშირი„უსაფრთხოების მოთხოვნები საკვები დანამატების, არომატიზატორებისა და ტექნოლოგიური შიდსი“, დამტკიცდა ევრაზიის ეკონომიკური კომისიის საბჭოს 2012 წლის 20 ივლისის N 58 გადაწყვეტილებით * |
||
_______________ |
||
საბაჟო კავშირის ტექნიკური რეგლამენტი "შეფუთვის უსაფრთხოების შესახებ", დამტკიცებული საბაჟო კავშირის კომისიის 2011 წლის 16 აგვისტოს N 769 * გადაწყვეტილებით. |
||
_______________ |
||
UDC 665.213+665.215 (083.74):006.354 | MKS 67.120.30 |
საკვანძო სიტყვები: საკვები ცხიმი, თევზი, წყლის ძუძუმწოვრები, ტექნიკური მოთხოვნები, მიღების წესები, კონტროლის მეთოდები, ტრანსპორტირება, შენახვა |
|
დოკუმენტის გადახედვის გათვალისწინებით
მომზადებულია ცვლილებები და დამატებები
სს "კოდექსი"
GOST 25292-2017
სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი
ცხოველური საკვები ცხიმები
სპეციფიკაციები
ცხოველური ცხიმები საკვების მიხედვით. სპეციფიკაციები
MKS 67.120.10
შესავლის თარიღი 2019-01-01
Წინასიტყვაობა
Წინასიტყვაობა
სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სამუშაოების მიზნები, ძირითადი პრინციპები და ძირითადი პროცედურა დადგენილია GOST 1.0-2015 „სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემა. ძირითადი დებულებები“ და GOST 1.2-2015 „სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემა. სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტები, წესები და რეკომენდაციები სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციისთვის. განვითარების, მიღების, განახლებისა და გაუქმების წესები "
ინფორმაცია სტანდარტის შესახებ
1 შემუშავებულია ფედერალური სახელმწიფო საბიუჯეტო სამეცნიერო ინსტიტუტის მიერ "ვ.
2 წარმოდგენილია ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს მიერ
3 მიღებულია სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს მიერ (ოქმი დათარიღებული 2017 წლის 25 სექტემბერი N 103-P)
4 ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს 2017 წლის 10 ოქტომბრის N 1391-ს ბრძანებით, 2019 წლის 1 იანვრიდან ამოქმედდა სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი GOST 25292-2017, როგორც რუსეთის ფედერაციის ეროვნული სტანდარტი.
5 GOST25292-82-ის ნაცვლად
ინფორმაცია ამ სტანდარტის ცვლილებების შესახებ ქვეყნდება ყოველწლიურ საინფორმაციო ინდექსში „ეროვნული სტანდარტები“, ხოლო ცვლილებებისა და დამატებების ტექსტი ქვეყნდება ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში „ეროვნული სტანდარტები“. ამ სტანდარტის გადასინჯვის (ჩანაცვლების) ან გაუქმების შემთხვევაში შესაბამისი შეტყობინება გამოქვეყნდება ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში „ეროვნული სტანდარტები“, შესაბამისი ინფორმაცია, შეტყობინება და ტექსტები ასევე განთავსებულია საჯარო ინფორმაციის სისტემაში - ოფიციალურ ვებგვერდზე. ინტერნეტში ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტო (www.gost.ru)
1 გამოყენების სფერო
ეს სტანდარტი ვრცელდება საკვებად დამუშავებულ ცხოველურ ცხიმებზე (ძროხის, ცხვრის, ღორის, ცხენის, ძვლის და კომბინირებული ცხიმები) (შემდგომში მოხსენიებული, როგორც საკვები ცხოველური ცხიმები), რომლებიც განკუთვნილია საკვები პროდუქტების წარმოებაში, ვაჭრობაში და საზოგადოებრივი კვების ქსელებში გამოსაყენებლად.
2 ნორმატიული მითითებები
ეს სტანდარტი იყენებს ნორმატიულ მითითებებს შემდეგ სახელმწიფოთაშორის სტანდარტებზე:
GOST 8.579-2002 სახელმწიფო სისტემა გაზომვების ერთგვაროვნების უზრუნველსაყოფად. მოთხოვნები შეფუთული საქონლის რაოდენობაზე ნებისმიერი ტიპის შეფუთვაში მათი წარმოების, შეფუთვის, რეალიზაციისა და იმპორტის დროს.
GOST 745-2014 ალუმინის კილიტა შესაფუთად. ტექნიკური მახასიათებლები
GOST 1341-97 ბოსტნეულის პერგამენტი. სპეციფიკაციები
GOST 5717.1-2014 მინის კონტეინერები დაკონსერვებული საკვები პროდუქტებისთვის. ზოგადი ტექნიკური პირობები
GOST 5717.2-2003 მინის ქილები დაკონსერვებული საკვებისთვის. ძირითადი პარამეტრები და ზომები
GOST 5981-2011 ლითონის ქილა და ხუფები კონსერვებისთვის ტექნიკური პირობები
GOST 8285-91 ცხოველური ცხიმები. მიღების წესები და ტესტის მეთოდები
GOST 8777-80 ხის ასპიკული და მშრალი კასრები. ტექნიკური მახასიათებლები
GOST 10131-93 ხის და ხის მასალისგან დამზადებული ყუთები კვების მრეწველობის პროდუქტებისთვის, სოფლის მეურნეობაისპიჩეკი. სპეციფიკაციები
GOST 11254-85 ცხოველური წარმოშობის ცხოველური ცხიმები და საკვების ფქვილი. ანტიოქსიდანტების განსაზღვრის მეთოდები
GOST 13358-84 ხის ყუთები კონსერვისთვის. სპეციფიკაციები
GOST 13513-86* გოფრირებული მუყაოს ყუთები ხორცისა და რძის პროდუქტებისთვის. სპეციფიკაციები
GOST 13515-91* კარაქისა და მარგარინის ბრტყელი წებოვანი კონტეინერისგან დამზადებული ყუთები. სპეციფიკაციები
GOST 13516-86* გოფრირებული მუყაოს ყუთები დაკონსერვებული საკვების, კონსერვებისა და საკვები სითხეებისთვის. სპეციფიკაციები
_______________
*GOST R54463-2011 "მუყაოსგან დამზადებული კონტეინერები და კომბინირებული მასალები კვების პროდუქტებისთვის. ტექნიკური პირობები" მოქმედებს რუსეთის ფედერაციაში.
GOST 13534-2015 დაკონსერვებული ხორცი და ხორცის შემცველი პროდუქტები. შეფუთვა, მარკირება და ტრანსპორტირება
GOST EN14083-2013 კვების პროდუქტები. მიკროელემენტების განსაზღვრა ტყვიის, კადმიუმის, ქრომის და მოლიბდენის განსაზღვრა ატომური შთანთქმის სპექტრომეტრიის გამოყენებით ატომიზაცია გრაფიტის ღუმელში და ნიმუშის წინასწარი მინერალიზაცია მაღალი წნევის დროს
GOST 14192-96 ტვირთის მარკირება
GOST 15846-2002 პროდუქტები გაგზავნილი შორეულ ჩრდილოეთში და მსგავს ადგილებში. შეფუთვა, მარკირება, ტრანსპორტირება და შენახვა
GOST 16147-88 ძვალი. სპეციფიკაციები
GOST 17065-94 მუყაოს გრაგნილი დოლები. სპეციფიკაციები
GOST 19360-74 ფირის ჩანთები. ზოგადი ტექნიკური პირობები
GOST 21650-76 დაფასოებული ტვირთის დამაგრების საშუალებები სატრანსპორტო პაკეტებში. Ძირითადი მოთხოვნები
GOST24597-81 შეფუთული საქონლის შეფუთვა. ძირითადი პარამეტრები და ზომები
GOST25951-83 პოლიეთილენის შესამცირებელი ფილმი. ტექნიკური მახასიათებლები
GOST26663-85 სატრანსპორტო პაკეტები. ფორმირება შესაფუთი საშუალებების გამოყენებით. ზოგადი ტექნიკური მოთხოვნები
GOST 26927-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ვერცხლისწყლის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 26928-86 კვების პროდუქტები. რკინის განსაზღვრის მეთოდი
GOST 26929-94 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ნიმუშის მომზადება მინერალიზაცია ტოქსიკური ელემენტების შემცველობის დასადგენად
GOST26930-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. დარიშხანის განსაზღვრის მეთოდი
GOST 26931-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. სპილენძის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 26932-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ტყვიის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 26933-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. კადმიუმის განსაზღვრის მეთოდები
GOST 30178-96 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ატომური შთანთქმის მეთოდი ტოქსიკური ელემენტების დასადგენად
GOST 30538-97 კვების პროდუქტები. ტოქსიკური ელემენტების განსაზღვრის მეთოდოლოგია ატომური ემისიის მეთოდით
GOST 31266-2004 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. დარიშხანის განსაზღვრის ატომური შთანთქმის მეთოდი
GOST 31628-2012 საკვები პროდუქტები და საკვები ნედლეული დარიშხანის მასის კონცენტრაციის განსაზღვრის ვოლტამეტრიული მეთოდი
GOST 31671-2012 კვების პროდუქტები. მიკროელემენტების განსაზღვრა ნიმუშების მომზადება მინერალიზაციის მეთოდით მომატებულ წნევაზე
GOST 33746-2016 პოლიმერული მრავალჯერადი გამოყენების ყუთები. ზოგადი ტექნიკური პირობები
შენიშვნა - ამ სტანდარტის გამოყენებისას მიზანშეწონილია შეამოწმოთ საცნობარო სტანდარტების მოქმედება საჯარო ინფორმაციის სისტემაში - ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს ოფიციალურ ვებსაიტზე ინტერნეტში ან წლიური ინფორმაციის ინდექსის მიხედვით "ეროვნული სტანდარტები". “, რომელიც გამოქვეყნდა მიმდინარე წლის 1 იანვრის მდგომარეობით და მიმდინარე წლის ყოველთვიური საინფორმაციო ინდექსი „ეროვნული სტანდარტების“ გამოქვეყნების მიხედვით. თუ საცნობარო სტანდარტი შეიცვალა (შეცვლილია), მაშინ ამ სტანდარტის გამოყენება უნდა იხელმძღვანელოს შემცვლელი (შეცვლილი) სტანდარტით. თუ საცნობარო სტანდარტი გაუქმებულია ჩანაცვლების გარეშე, მაშინ დებულება, რომელშიც მოცემულია მასზე მითითება, გამოიყენება იმ ნაწილში, რომელიც გავლენას არ ახდენს ამ მითითებაზე.
3 ტექნიკური მოთხოვნები
3.1 ზოგადი მოთხოვნები
3.1.1 საკვებად გადამუშავებული ცხოველური ცხიმები, გადამუშავებული ნედლეულისა და პროდუქტის ხარისხის მიხედვით, იყოფა სახეობებად და ხარისხებად: საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის, ცხენის, ძვლის, ასაწყობი (არ იყოფა კლასებად).
3.1.2 საკვები გადამუშავებული ცხოველური ცხიმები უნდა შეესაბამებოდეს ამ სტანდარტის მოთხოვნებს და უნდა იყოს დამზადებული ტექნოლოგიური ინსტრუქციების შესაბამისად * მოთხოვნების შესაბამისად ან დადგენილი მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტებით მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი.
_______________
*როგორც სტანდარტული ტექნოლოგიური ინსტრუქცია, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ინსტრუქცია საკვებად გამომუშავებული ცხოველური ცხიმების წარმოებისთვის, დამტკიცებული V.M. Gorbatov VNIIMP-ის მიერ.
3.2 მახასიათებლები
3.2.1 ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების თვალსაზრისით, საკვები ცხოველური ცხიმები უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში 1-ში მითითებულ მოთხოვნებს.
ცხრილი 1
ინდიკატორის მახასიათებლები და მნიშვნელობა საკვები ცხოველური ცხიმებისთვის |
|||||||||||||
საქონლის ხორცი | ბატკნის | ცხენი | ძვალი | ||||||||||
პირველი კლასი | პირველი კლასი | ||||||||||||
ღია ყვითელიდან ყვითელამდე | თეთრიდან ღია ყვითელამდე | თეთრი. ნებადართულია მოყვითალო ან ნაცრისფერი ელფერით |
