Set cuțite de sculptat

Bună ziua, astăzi voi vorbi despre cuțitele de sculptat. Cred că mulți oameni știu ce este, deoarece cuvântul se aude astăzi. Pentru cei care nu sunt la curent, le voi explica că acest cuvânt înseamnă o tehnică specială de decorare a preparatelor, care constă în crearea unor figuri individuale sau compoziții întregi din fructe și legume prin intermediul sculpturii artistice.

Anterior, această tehnică era folosită în principal de bucătari profesioniști, care au folosit-o pentru a crea adevărate opere de artă pe farfurie. Atunci sculptura a fost adoptată de gospodinele obișnuite, care și-au dat seama că, având la dispoziție unelte speciale și răbdare, pot realiza și decorațiuni comestibile incredibil de frumoase.

Astfel, în ultimii ani, tăierea creț a legumelor și fructelor a câștigat popularitate în rândul publicului larg, așa că astăzi există școli care predau această artă tuturor, se țin cursuri de master, iar în rețea puteți găsi multe tutoriale video pentru auto- studiu. Nici eu nu am stat departe de nebunia pentru sculptarea fructelor și, de asemenea, am decis să încep să sculpt. Dar înainte de a studia, a trebuit să fac încă un lucru foarte important: să achiziționez cuțite speciale, deoarece instrumentele bune joacă aproape rolul principal în această chestiune.

Când am studiat gama de magazine online specializate, mi-a plăcut un set frumos de cinci piese. Am decis să comand acest set și, ulterior, am fost foarte mulțumit de alegerea mea. Acum să vorbim mai detaliat despre aceste cuțite.

Recenzia mea despre cuțitele de sculptat

Cum arată setul?

Cuțitele au fost ambalate într-o cutie de carton de marcă de 23 x 6 x 3,8 cm. În interiorul cutiei se aflau cinci unelte diferite:

• Cuțit cu secțiune triunghiulară;
• Cuțit de canelare;
• Cuțit ondulat.

Lamele cutitelor sunt realizate din otel inoxidabil de inalta calitate, care este ideal pentru produsele alimentare, deoarece nu intra in contact cu acestea si nu se oxideaza la contactul cu fructele si legumele.

Mânerele uneltelor sunt, de asemenea, din oțel inoxidabil cu inserții de cauciuc care împiedică alunecarea cuțitelor în palmă. La capătul mânerelor există bucle mici, datorită cărora cuțitele pot fi agățate de cârlige.

Datorită strălucirii metalice caracteristice și designului minimalist, cuțitele arată scumpe, elegante și moderne. De asemenea, este clar că sunt făcute cu calitate înaltă și sănătoase, așa că mi-am dorit imediat să le încerc în acțiune.

Acum voi vorbi despre fiecare cuțit separat.

Cum se utilizează trusa de sculptură

Cuțitele incluse în acest set sunt folosite după cum urmează:

Primul cuțit: lama are forma unei lame cu vârf în unghi ascuțit, este folosită pentru tăierea micilor detalii (frunze, petale), precum și pentru aplicarea de șanțuri și șanțuri de diferite adâncimi și lățimi pe cojile de fructe și crearea de imagini de gravare, aceasta este folosit foarte des la sculptură.

Al doilea cuțit: pe capătul lat al lamei sale sunt mici inele ascuțite care taie bine coaja de citrice, care pot fi folosite pentru a decora deserturi, băuturi și alte feluri de mâncare și le adaugă savoare. Poate fi folosit și pentru a tăia benzi subțiri din alte produse.

Al treilea cuțit: are o lamă semisferică, care este excelentă pentru tăierea biluțelor și a altor detalii rotunjite din carnea fructelor precum pepenele verde și pepenele, precum și pentru a crea ornamente bazate pe cercuri. În plus, poate fi folosit pentru a face gustări drăguțe dintr-o varietate de alimente.

Al patrulea cuțit: are o lamă cu crestătură tăietoare în mijloc și vârful subțire și ascuțit, se folosește pentru tăierea legumelor tari (castraveți, ridichi, morcovi) cu așchii subțiri, precum și pentru a trasa șanțuri subțiri pe suprafața diferitelor fructe.

Al cincilea cuțit: are o lama lata ondulata, cu care puteti decupa rapid elemente decorative din diverse produse (fructe, legume, branza tare).

Impresiile mele despre set

Acest set de cuțite s-a dovedit a fi o achiziție foarte reușită, iar acum voi explica de ce:

In primul rand, are toate instrumentele necesare pentru a efectua operațiunile de bază în sculptură, așa că aveam tot ce aveam nevoie în clasă și în timpul lucrului ulterioar acasă și nu a trebuit să cumpăr altceva.

În al doilea rând, toate cuțitele sunt foarte confortabile de utilizat: taie bine, nu alunecă și stau perfect în mână.

În al treilea rând, sculele sunt de înaltă calitate, deoarece după o utilizare destul de lungă nu s-au decolorat, nu s-au întunecat și încă arată ca noi.

Ei bine, în al patrulea rând, acest set este foarte compact, deoarece sunt doar cinci cuțite în el și nimic mai mult, așa că, spre deosebire de seturile mari, mi-a fost ușor să-l duc la cursuri, iar acum nu necesită mult spațiu de depozitare.

În ceea ce privește sculptura mea, am fost foarte interesat de această afacere și am obținut un oarecare succes în ea. Întotdeauna am crezut că nu numai gustul alimentelor, ci și aspectul ei sunt de mare importanță, iar acum pot crea frumusețe cu propriile mâini.

Folosind tehnica de cioplit, poți crea ceva neobișnuit din cele mai obișnuite produse, deoarece orice salată va fi percepută cu totul diferit dacă este servită nu într-un castron de salată, ci în coșuri porționate cu măr, portocale sau ardei dulce, la fel ca un comestibil. buchetul va arăta pe masă este mult mai interesant decât platoul cu fructe de pe farfurie. Oaspeții mei sunt de obicei uimiți de o astfel de decorare a mâncărurilor, dar nu este atât de dificil să o faci, așa că sfătuiesc toate gospodinele să încerce mâna la sculptură.

Crizantema din varză chinezească

1. Îndepărtați frunzele vrac dintr-un cap de varză Beijing cântărind de la 300 la 700 g și tăiați partea superioară a capului, lăsând aproximativ 12-15 cm.		2. Lucrăm cu un cuțit oval sau triunghiular din carbură.
3. Să facem tăieturi de diferite lungimi de-a lungul nervurilor groase ale frunzelor, îndreptând cuțitul de la tăietura de sus a frunzei către baza varzei. Facem începutul tăieturii mai subțire. Pe măsură ce ne apropiem de ciot, adâncim cuțitul în varză.		4. Fără a tăia 1,5-2 cm de tulpină, îndepărtați frunzele mari tăiate. Dacă foaia este strânsă, faceți câteva crestături cu un cuțit mic.
5. Tăiem rândurile ulterioare de frunze în același mod, scurtând lungimea petalelor de crizantemă până la mijloc.Dacă marginile petalelor sunt suficient de subțiri, atunci în apă rece se vor curba în inele sau se vor curba frumos.
6. Pune „crizantema” în apă cu gheață timp de o jumătate de oră. Produsul va capata o forma eleganta. Să tăiem câteva „frunze” verzi dintr-un castravete și să facem o compoziție pe un fel de mâncare cu salată sau diverse tăieturi.

Dalii gata		1. Să facem un blank rotunjit ușor aplatizat cu un diametru de 5-6 cm dintr-un produs omogen.
2. Tăiați 7-9 petale cu un cuțit oval mediu, adâncind cuțitul spre miez.		3. Tăiem excesul de pulpă sub petalele primului rând, formând o platformă pentru următorul rând.
4. Tăiați petalele rândului următor cu cuțite de diferite dimensiuni, similar cu primul rând. Le asezam intre petalele randului anterior. Facem cât mai multe rânduri.		5. Tăiem până la capăt și facem mijlocul.

Fețele pot fi îmbunătățite: Floare de tomate

Faceți 8 tăieturi adânci pe roșie, așa cum se arată în fotografie. Separați cu grijă pielea, astfel încât să rămână puțină pulpă pe ea.
Tăiați felii de castraveți de o dimensiune potrivită în jumătate și introduceți-le în bucăți.
Decorați partea superioară a „florii” cu o măsline sau ierburi. Moș Crăciun din legume Vei avea nevoie de: ardei gras rosu (mai mare), varza chinezeasca (sapata verde), o bucata de castravete, scobitori pentru prindere.

1. Scoateți piciorul din ardei și dați-i o poziție stabilă cu gaura în jos. 2. Fixați deasupra o bucată de castraveți cu o scobitoare. 3. Alegeti frunze mici de salata verde, de preferat cele interne. Încercați dimensiunea lor pe figura lui Moș Crăciun: o foaie este mai lungă - pentru barbă, trei foi mai scurte - pentru păr. Tăiați părțile în exces ale tăieturii. Ridicați o cearșaf în formă de cupă pentru stratul superior de păr. 4. În timpul montajului, marcați cu o scobitoare acele locuri pe o foaie mare unde trebuie să fie ochii, nasul și gura. 5. Faceți detalii ale feței din bucăți de măsline și ardei introducându-le în fante mici. Întărește-ți mustața. 6. Atașați cu scobitori (puteți folosi jumătățile lor), mai întâi un cearșaf lung cu față și barbă, apoi trei scurte în jurul întregului cap. Pune o foaie de sus deasupra. 7. Faceți un capac din vârful unui ardei sau al unei roșii mici. Luați o frunză mare de salată verde (exterior) și tăiați o fâșie lungă de 1,5-2 cm lățime din vârful pețiolului cu un cuțit.Încercați să tăiați pe direcția fibrelor. Aceasta va fi marginea pălăriei. Fixați pălăria pe cap și înfășurați-o cu o bandă decupată.

		Capricorn (22.12 - 20.01) Necesar: 1 măr roșu și 1 verde Luați un măr roșu întreg. Tăiați o felie și două felii din ea. Așezați feliile una peste alta. Acesta este „torsul”. Tăiați felia rămasă în două jumătăți. Tăiați două triunghiuri din ele - „coarne”. Atașați sectorul tăiat de coarne. Tăiați două bucăți din el. Acestea sunt „urechile”. Partea rămasă este „capul”. Pune „urechi”. Așezați „capul”, „coarnele” și „urechile” pe corp. Tăiați cercuri din coaja unui măr verde - „ochi”. „Pupile” de oase verzi. Tăiați o altă felie din mărul rămas. Tăiați patru dungi din el - „picioare”. Adăugați „picioare”. Tăiați o barbă dintr-o bucată de coajă de măr verde.
		Vărsător (21.01 - 20.02) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde fără sâmburi, 1 miez de porumb, 1 felie de salam Luați o măsline fără sâmburi. Tăiați-o pe lungime în două jumătăți. Tăiați un sector dintr-o jumătate. Extindeți și atașați acest sector la felie. Aceasta este o „ulcior”. Tăiați un mic sector din a doua jumătate. Atașați-l pe fundul „ulciorului”. Tăiați o felie mică din măslinele rămase. Tăiați-o în două jumătăți. Acestea sunt „mânerele” „ulcioarei”. Atașați „mânerele” la „ulcior”. Pune o jumătate de bob de porumb la „gâtul” „ulciorului” sub formă de turnare de apă.
		Pești (21.02 - 20.03) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde, 4 boabe de porumb, 1 măsline neagră, 1 felie de salam. Luați o măsline verde fără sâmburi. Tăiați-o pe lungime în două jumătăți. Una dintre ele se taie în 2 părți. O parte este „capul”. Din a doua parte, tăiați „coada”. Așezați „solzile” din boabele de porumb. Atașați-i un „cap”. Faceți un „ochi” dintr-o bucată de măsline negre. Tăiați cealaltă jumătate de măsline în jumătate pe lungime. Una dintre ele a tăiat în două jumătăți. Acestea sunt "aripioare". Atașați „aripioare”. Adăugați un alt bob de porumb. Atașați „coada”.
		Berbec (21/03 - 20/04) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde fără sâmburi, 1 măsline neagră, 1 miez de porumb, 1 felie de salam. Tăiați măslinele în două jumătăți. Tăiați două felii subțiri din a doua jumătate. Faceți decupaje din ele. Acestea sunt „coarne”. Introduceți „coarnele” în jumătate de măsline. Acesta este „capul”. Puneți bucata rămasă de măsline tăiată cu partea în jos. Tăiați-o în jumătate. Atașați această piesă la „cap”. Tăiați miezul de porumb pe lungime. Desfaceți jumătățile de cereale. Aceștia sunt „ochii”. Așezați „ochii” pe „cap”. „Pupilele” sunt făcute din bucăți de măsline negre. Așezați-vă pe o felie de salam sau sandviș de tartine.
		Taur (21.04 - 21.05) Veți avea nevoie de: 2 măsline verzi fără sâmburi, 1 măsline neagră, 1 miez de porumb, 1 felie de salam. Luați două măsline verzi fără sâmburi. Tăiați unul dintre ele pe lungime în două jumătăți. O jumătate este „capul”. Tăiați a doua măsline în jumătate în cruce. Tăiați o felie din a doua. Faceți un decupaj pe el. Acestea sunt „coarne”. Puneți cealaltă jumătate cu partea tăiată în jos. Tăiați două bucăți din el. Acestea sunt „urechile”. Așezați „botul” din bucățile rămase. Tăiați miezul de porumb pe lungime. Desfaceți jumătățile de cereale. Aceștia sunt „ochii”. „Pupilele” sunt făcute din bucăți de măsline negre. Așezați „ochii” pe „cap”.
		Gemeni (22.05-21.06) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde fără sâmburi, 1 măsline neagră, 2 boabe de porumb, o bucată de ardei roșu dulce, 1 felie de salam. Tăiați măslinele în două jumătăți. Tăiați „mânere” și „picioare” dintr-o jumătate de măsline. Din a doua jumătate a măslinei, tăiați același „tors”. „Cap” de făcut dintr-un bob de porumb. „Gura” - dintr-o bucată de ardei dulce roșu. „Ochii” - din bucăți mici de măsline negre. Atașați „capul” la „tors”. Faceți un alt „geamăn”. Așezați-le pe o felie de salam sau pe un sandviș - tartă.
		Cancer (22.06 - 22.07) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde fără sâmburi, 1 măsline neagră, 1 felie de salam. Tăiați o măsline verde fără sâmburi în două jumătăți. Decupați două sectoare de la unul dintre ele. Faceți incizii în aceste sectoare. Acestea sunt „gheare”. Tăiați partea de mijloc rămasă în două jumătăți. O jumătate este „torsul”. Tăiați cealaltă jumătate în bucăți. Acesta este „gâtul”. Așezați-vă pe „tors” „ochi” - bucăți mici de măsline negre. Atașați „ghearele”.
		Leu (23.07 - 23.08) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde fără sâmburi, 1 măsline neagră, 1 miez de porumb, 1 mazăre, 1 felie de salam. Tăiați o felie mică dintr-o măsline verde. Tăiați un sector din el. Tăiați o felie subțire din măslinele rămase. Așezați prima felie pe ea. Acesta este un „boț”. Atașați sectorul tăiat. Aceasta este gura. Tăiați încă două felii subțiri din măslinele rămase. Tăiați unul dintre ele în două bucăți. Tăiați din ele „coamă”. Din altă felie, mai decupați două detalii ale „coamei”. Atașați „coamă”. Tăiați miezul de porumb pe lungime. Desfaceți jumătățile de cereale. Aceștia sunt „ochii”. „Elevii” - din bucăți de măsline negre. Așezați „ochii” pe „cap”. Faceți un nas din mazăre verde conservată.
		Fecioară (24.08 - 23.09) Luați un măr roșu întreg, tăiați o felie din el. Tăiați-l în două jumătăți și tăiați 2 sectoare mici din fiecare. Acestea sunt „mâini”. Părțile rămase sunt „corpul”. Pe cealaltă parte a mărului, tăiați o altă felie. Tăiați un cerc din el. Acesta este „capul”. Dintr-o felie subțire de măr, tăiați „nasul” și „gura”. Tăiați „ochii” din bucățile de coajă de măr verde. „Pupilele” tăiate din coaja unui măr roșu. Tăiați o felie subțire din mărul rămas. Tăiați un cerc din el. Folosind aceeași crestătură, tăiați acest cerc în felii subțiri. Este „păr”. Atașați două părți ale „torsului” la cap. Atașați „mâinile” la „tors”.
		Balanță (24.09 - 23.10) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde fără sâmburi, 1 miez de porumb, 1 mazăre, 1 felie de salam Luați o măsline verde întreagă fără sâmbure. Tăiați-o în cruce în două jumătăți. Tăiați una dintre jumătăți în încă două bucăți. Așezați-le cu partea tăiată în sus. Acestea sunt „bolurile” cântarelor. Tăiați o felie subțire din cealaltă jumătate de măsline. Tăiați-o în două bucăți. Atașați aceste părți la „boluri”. Pune o mazăre între ei. Decorați cu un bob de porumb. Așezați-vă pe o felie de salam sau pe un sandviș de tartine.
		Scorpion (24.10 - 22.11) Veți avea nevoie de: 1 măsline verde fără sâmburi, 1 măsline neagră, 1 miez de porumb, 1 felie de salam Luați o măsline verde întreagă fără sâmbure. Tăiați o felie din ea. Tăiați-o în felii. Acesta este „corpul”. Puneți restul de măsline tăiate în jos și, de asemenea, tăiate în felii. Vor fi necesare trei felii medii pentru a face „coada” și „ghearele”. Tăiați o felie în bucăți. Întindeți din aceste piese „coada”. Din cele două felii rămase așezați două „gheare”. Atașați-le la scorpion. Faceți un „cap” dintr-un bob de porumb. „Ochi” tăiați din măsline negre.
		Săgetător (23.11 - 21.12) Necesar: 1 măr verde întreg Luați un măr verde întreg. Tăiați o felie din ea. Tăiați o secțiune mică din această felie, apoi tăiați o altă secțiune de aceeași dimensiune. Tăiați o felie subțire din restul mărului. Tăiați mijlocul din această bucată. Acesta este „arcul”. Tăiați o felie subțire din măr. Tăiați o săgeată din el. Așezați „arcul” și „săgeata” pe felia de măr. „Arcul” pentru a face din secțiunile tăiate.

Sectiunea: AGRAZARE MESA, DECORARE VASOARE, ETICITE
Pagina 1 a capitolului „COLPIREA”

SCULPTURĂ
Sculptură artistică a legumelor și fructelor
Partea 1.
Introducere. Din istoria sculpturii.
Fotografii cu produse ale maeștrilor de sculptură estici și europeni
Instrumente de sculptură - fotografii, descrieri
Diverse instrumente și dispozitive pentru decorarea vaselor - fotografii, descrieri

Sculptură - engleză. sculptură sau curbare (din curbă, care înseamnă a tăia; lat. curbă - curbă) - „lucrare cioplită”, „ornament sculptat”. Sculptura se numește sculptură pe lemn, gheață, pietre, legume, precum și stilul de schi și snowboard și chiar o metodă de coafare chimică pe termen lung.

Sculptura în gătit este o tăietură figurată de legume și fructe, care este acum utilizată pe scară largă de bucătarii diferitelor restaurante.

Sculptura culinară este, în esență, o formă de artă primitivă de sculptare sau gravare a suprafeței fructelor și legumelor de scurtă durată care decorează masa.

Notă:în gătit, corpul fertil al unei plante se numește fructe, și restul părților comestibile ale plantei - legume.

SCULTURA MODERNĂ ESTE O PARTE ESENTIALĂ și

Există două abordări creative pentru un bucătar acasă:
- sau fatului existent, veniți cu un model potrivit pentru acesta;
- sau pentru poza selectată, găsiți fructul dorit.

Cele mai simple exemple:
COAJA DE PORTOCALA folosit adesea ca bol de salată sau ceașcă de înghețată.

tăiere UN ANANAS de-a lungul (sau peste), fără să atingeți frunzele, scoateți pulpa și puneți în loc salată, înghețată sau orez; frunzele trebuie lăsate ca decor.

Din PAPAIA„bărci” sunt decupate pentru salate sau fructe, pentru care papaya se taie pe lungime și se scoate pulpa.

Din papaya convenabil de tăiat și diverse forme de frunze și flori, din felii de ananas decupează figuri plate și din PEPENI se obtin cosuri elegante pentru fructe sau salate.

CARAMBOLA poate fi tăiat în stele.

SAPODILLA tăiate de-a lungul zig-zagului. Separați jumătățile, îndepărtați semințele. Veți obține două căni de jumătăți dintr-un fruct frumos care poate fi umplut cu struguri, coacăze, cireșe sau căpșuni.

DIN mangostanîndepărtați jumătatea superioară a cojii, tăind fructele la mijloc și serviți-l pe masă fără a îndepărta jumătatea inferioară.

RAMBUTANI se poate servi si in jumatatea inferioara a cojii, indepartandu-i doar partea superioara.

Designul vaselor cu ajutorul sculpturii poate fi foarte diferit. Familia ta nu se va satura sa fie surprinsa de „magia” pe care ai creat-o, iar copiii vor manca cu bucurie legume si fructe.

Decorarea legumelor și fructelor cu sculpturi ondulate va face chiar și un prânz obișnuit să fie festiv. Faceți unui copil o simplă „crizantemă” din varză chinezească și din morcovi ca un con de brad sau un crin - și va mânca felul de mâncare cu un apetit vesel.

Există întotdeauna posibilitatea de a învăța în mod independent elementele de bază ale sculptării și decorarii vaselor cu instrumentele simple care sunt la îndemână - un cuțit și foarfece.

Și să nu te deranjeze că nu ești încă foarte priceput.

SCULTURA ESTE O ARTĂ PENTRU TOȚI ÎN BUCĂTĂRIA LOR

Una dintre cele mai importante condiții pentru succes este ascuțirea mare „brici” a uneltelor. (Consultați partea de jos a acestei pagini pentru dezavantajele truselor de sculptură ieftine din oțel inoxidabil din Asia în acest sens.)

Acum să ne uităm la mostre de creații de scurtă durată pentru expoziții de sculptură și apoi să trecem la stăpânirea unei tehnici simple de sculptură care este ușor de aplicat în orice bucătărie de acasă.

Decorațiuni tradiționale de sculptură thailandeză

Vom învăța pas cu pas cum să realizăm decorațiuni ușor de utilizat pentru vesela și figuri drăguțe de mâncare accesibile chiar și copiilor în secțiunea „COPORUL”.
Și recomandăm bucătărilor de acasă să se familiarizeze cu conținutul unei secțiuni interesante - rețete și fotografii pas cu pas.

Un set de instrumente pentru sculptură cu un set complet de sculpturi ondulate:

Foarte convenabil pentru sculptură este un mic „cuțit thailandez” cu o lamă scurtă îngustă.
Această formă este ușor de dat lamei oricărui cuțit potrivit.
Cu un singur cuțit cu această formă de lamă și foarfece mici, poți crea aproape toate minunile sculpturii în bucătăria ta.

Unelte tăietoare folosite la sculptură
Pentru a utiliza eficient un astfel de set, trebuie să aveți o mulțime de abilități profesionale, întărite în mod constant prin practica zilnică.

Mic cuțit thailandez- cel mai important instrument pentru sculptură.
Este necesar să se efectueze cele mai complexe modele pe legume și fructe mici.

Cuțit scurt de seceră .
Este folosit ca un cuțit thailandez, dar pentru piese mai mari.

cuțit lung pentru o mare varietate de locuri de muncă.

Cuțite de carbohidrați secțiune triunghiulară de diferite dimensiuni.
Este ușor și simplu să tăiați frunzele cu ele și să realizați imagini de gravat pe cojile fructelor.

Cuțite ovale dimensiune diferită.
Folosit pentru a face pliante și ornamente cu tăieturi rotunjite.

bilateral lingura-zgomot cu margini ascuțite.
Pentru tăierea mingilor și emisferelor de diferite dimensiuni din fructe.
De asemenea, este folosit pentru extragerea pulpei în timpul prelucrării inițiale a fructelor, în special a celor mari. De exemplu, în fabricarea de vaze din pepeni verzi, pepeni.
Lingura noisette este folosită pe scară largă în bucătăria franceză pentru a tăia bile din cartofii cruzi înainte de a le mânca, precum și bile dintr-o mare varietate de alimente pentru a decora mâncărurile.

mic foarfece sunt necesare pentru a da o formă decorativă complexă marginilor secțiunilor plate subțiri.

Când cumpărați un set de instrumente de sculptură, ar trebui să țineți cont de faptul că nici măcar o vioară Stradivarius nu face proprietarul ei un violonist grozav, iar Niccolo Paganini ar putea cânta pe o singură coardă.

Învățarea să sculpteze prin simpla vizionare a DVD-ului furnizat este, de asemenea, ineficientă. Este posibil să înveți vizionand un DVD, de exemplu, cum să cânți la pian?

Pentru a învăța sculptura, trebuie să ridicați un cuțit mai des și să acționați folosindu-vă imaginația.

În sculptura fină a legumelor moi, ascuțimea „briciului” a uneltelor este cea care decide foarte mult. Uneltele mai puțin ascuțite se mototolesc mai mult decât taie.

Majoritatea truselor de sculptură de pe piață sunt fabricate din oțel inoxidabil asiatic ieftin, slab ascuțit și tocit rapid.

Pentru sculptura acasă, cuțitele făcute singure pe un ascuțitor din lame de ferăstrău sunt foarte bune, dar astfel de cuțite trebuie clătite pentru scurt timp fără detergenți imediat după lucru și șterse bine până la uscare.
Puteți folosi instrumente chirurgicale adecvate (bisturii etc.) din oțel medical special bine ascuțit.
În sculptura profesională, uneltele din seturi pentru sculptură în lemn și linogravare, din oțel bun, sunt convenabile.

Rețineți că, în egală măsură, un cuțit taie mai bine, a cărui lamă este mai subțire.

Verificare obligatorie la cumpărarea unui set de scule de sculptură:
unealtă de tăiere bine șlefuită, din oțel de înaltă calitate, taie ușor hârtia de scris ținută în mână de la marginea de sus până la sfârșitul tăieturii "ca ceasul"- într-o mișcare lină, dreaptă în jos, fără efort (fără mișcări înainte și înapoi, fără tăiere).
Prin urmare, atunci când cumpărați, nu uitați să luați o bucată mică de hârtie de scris cu dvs.
Asigurați-vă că acordați atenție acestui lucru și verificați claritatea uneltelor atunci când cumpărați un kit de sculptură! Nu vei putea niciodată să ascuți o unealtă mai bine decât s-a făcut cu toate eforturile din fabrică, acasă nu vei reuși niciodată.
REȚINEREA - claritatea maximă atinsă depinde doar de calitatea oțelului.
Nu vă flatați dacă producătorul este listat în Germania. Biroul ei a fost înregistrat în Germania și, din nou, sunt produse în Asia de Sud-Est, economisind atât salarii, cât și calitatea oțelului.
Un adevărat producător german trebuie să indice „Solingen” (în rusă „Solingen”) - atunci acesta este faimosul oțel dur Solingen și ești foarte norocos. Este de neîntrecut în posibila claritate și va dura pentru totdeauna. Cu toate acestea, acest stigmat se poate dovedi a fi fals.

Meșteșuguri de sculptură pentru copii
- activitate mare de familie

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Sculptura este doar o parte

1 - Cuțit mare de bucătărie- conceput pentru taierea fructelor mari, legumelor sau fructelor - ananas, pepene galben.
2 - Cuțit mic de bucătărie- pentru taierea castraveților sau dovleceilor, rădăcinilor, fructelor și tuberculilor diverselor legume, pentru curățarea fructelor mari, pentru tăierea citricelor, glazurilor.

3 - Cuțit de birou- pentru curățarea rădăcinilor și tuberculilor, precum și a portocalelor, pentru tăierea miezului de ardei dulci, pentru tăieturi decorative pe legume și fructe.
4 - Cuțit cu lama ondulată- pentru taiere decorativa (ondulata) de morcovi, castraveti de salata, unt, branza.

5 - Decojie cu canelură– pentru curățarea sau tăierea fâșiilor subțiri de carne, precum castraveți, citrice, ridichi sau morcovi.
6 - Cuțit pentru grapefruit- cu el, puteți tăia pulpa dintr-o jumătate de grepfrut sau ananas, precum și să separați pulpa de coajă, de exemplu, din felii de pepene galben.
7 - Curățător de legume economic ("menajera")– pentru curățarea sparanghelului și țelinei, precum și a fructelor cu sâmburi, cartofi, kiwi sau avocado.

Accesorii ondulate și butași
Cu ajutorul acestor dispozitive, puteți schimba forma diferitelor produse, de exemplu, tăiați miezul fructelor, bile de aceeași formă din pulpa lor, figuri sub formă de inimioare, stele și altele asemenea.
8 - Dispozitiv de tăiat bile. Bilele mari sau emisferele pot fi tăiate din pepeni, morcovi, castraveți, dovleci, unt și, de asemenea, îndepărtați miezul din roșiile cu fructe mici.
9 - Dispozitiv de tăiat bile mici din morcovi, castraveți, pepene galben sau țelină.
10 - Cutter măsline va ajuta la tăierea formelor ovale.
11 - Sculptură pentru mere necesar pentru a scoate miezul dintr-un măr întreg, precum și pentru a face pulpe de ciuperci din cartofi.

Tăieturi rotunde cu margini netede sau ondulate.
tăieturi mici cu margini netede sunt utile pentru tăierea miezului cercurilor de ananas sau mijlocul cercurilor de mere.
Tăiere mari cu margini netede sau ondulate sunt necesare pentru tăierea marginilor cu coaja din cercuri de fructe mari precum mere sau ananas, pentru tăierea pulpei din cercuri de portocale sau grepfrut, cercuri din pâine sau unt.

Forme mici decupate pentru prepararea produselor de patiserie cret. De asemenea, sunt folosite pentru tăierea figurilor mici din farfurii cu rădăcină sau tubercul, ardei dulci, albuș de ou fiert, jeleu, unt, marțipan sau glazură.
Aceste forme pot fi folosite și pentru tăierea figurată a figurilor plate din felii de brânză, cârnați etc.

tăietor de ouă- taie oul in felii rotunde sau ovale. Și, de asemenea, în cuburi - cu tăiere dublă de-a lungul și de-a lungul.
Cutter de ouă pentru tăierea ouălor în șase părți radiale.

tăietor de mere taie un mar in felii egale in timp ce scoate miezul.

Pungă de patiserie cu vârfuri interschimbabile- pentru decorarea vaselor și a produselor de patiserie cu diverse umpluturi - smântână, smântână, unt, paste.
In functie de forma varfului se obtine o mare varietate de decoratiuni.
Vârf cu gaură rotundă- pentru a obține forme uniforme,
vârf de stea- pentru forme ondulate,
vârf plat- formează dungi plate, de exemplu, pentru a crea trandafiri.

Girol- pentru fabricarea florilor mici din brânză rindeluită subțire.

A - Formare- pentru a crea modele în ulei.
B - Cutter de ulei- Taie figurativ untul, decupand bile si inele.
C - Cutter de legume cret- pentru fabricarea spiralelor din legume.

Stive(număr unic de „stivă”) - diverse „tăietoare” din metal, plastic sau lemn pentru modelarea figurilor din marțipan, mastic de zahăr și alte mase destul de dense.

1. Drepturi și uite- o rigla metalica, de preferat otel inoxidabil. Suficient de tare, nu se va indoi si este perfecta pentru nivelarea glazura de pe suprafata prajiturii.
2. Placă turnantă- un echipament foarte important pentru glazura si decorarea prajiturilor. Este scump, dar vă va servi toată viața. Poate fi achiziționat de la magazinele de articole de bucătărie sau de la profesioniști în patiserie.Rotirea lină a plăcii turnante va ajuta la decorarea tortului rotund cu glazură regală.
3. Mici duze pentru cornete- sunt atașate la pungi de patiserie, iar cele mici - chiar și la cornetele de hârtie auto-fabricate. Datorită duzelor, puteți decora tortul cu diverse modele de smântână, glazură de unt și, de asemenea, puteți depune bezele pe o foaie de copt.
4. Sucitor acrilic
5. Bețe acrilice- folosit ca suport pentru un tort cu mai multe niveluri. Cu ajutorul acrilicului, dar mai bine decât bețișoarele din lemn de diferite diametre, frunzele și petalele de zahăr pot fi modelate în unele adevărate.
6. Duze mari pentru cornete- sunt atasate de pungi de patiserie. Datorită duzelor, puteți decora tortul cu diverse modele de smântână, glazură de unt și, de asemenea, puteți depune bezele pe o foaie de copt.
7. Cornete din hârtie rezistentă la grăsime (cerată).
8. Coloane de susținere pentru prăjituri cu mai multe niveluri- forme diferite: rotunde, patrate si poliedrice. Acestea sunt de obicei goale pe interior, astfel încât bețișoarele acrilice pot fi introduse în ele pentru a susține prăjiturile acoperite cu zahăr. Bolardele albe din plastic arată grozav în combinație cu cireașa regală pe prăjiturile de nuntă.
9. Sârmă decorativă de diferite tipuri și secțiuni- Cofetarii profesionisti folosesc sarma pentru a planta flori de zahar pe tulpini, precum si pentru a le lega in buchete.
10. Taietoare de flori
11. Pistiluri și stamine decorative- o varietate de culori si marimi, sunt folosite la fabricarea florilor de zahar.
12. Panglici decorative
13. Placa de taiere acrilica- este foarte bine să întindeți bucăți mici de dulce de zahăr sau de marțipan pe el - nu se lipesc de o astfel de placă (precum și de un sucitor acrilic).
14. Perii- pensulele artistice subtiri sunt folosite intr-o varietate de moduri: aplica modele, picteaza decoratiuni din martipan - flori, fructe etc.
15. Placă pentru rulat dulce de zahăr
16. Freze de formă- din biscuiti si jeleu, precum si din fudge de zahar, martipan, ciocolata sau coaja. Unele sunt sub formă de litere sau cifre. Cele mai mici sunt folosite pentru a tăia petalele de flori din fudge de zahăr.
17. Raclete simple si cu margine in relief- sunt din plastic sau otel inoxidabil si sunt folosite pentru a nivela glazura de pe peretii laterali ai prajiturii. Răzuitoarele din plastic sunt mai flexibile și mai ușor de utilizat. Necesar pentru aplicarea a tot felul de modele pe un tort acoperit cu glazura.
18. Perie pentru curățarea duzelor- este necesar să nu deteriorați dinții duzelor în timpul curățării.
19. Pungi de cofetărie, precum și seringi- se vinde de obicei la set cu duze. Ideal pentru imprimarea în relief a bijuteriilor simple. Pungile de cofetărie sunt fabricate dintr-o varietate de materiale. Nailonul moale și durabil este potrivit pentru stoarcerea cremei, bezea și glazura moale. În același scop, puteți face cornete din hârtie rezistentă la grăsime (cerată). Se folosesc cu sau fără atașamente.
20. Suport pentru mulinete- il poti face singur cu ajutorul placilor de pluta si a unui cui, dar este mai bine sa il cumperi intr-un magazin sau de la un cofetar profesionist. Indispensabil pentru stoarcerea florilor.
Tifon (țesătură de plasă)- acoperă cu ea un bol de glazură regală, astfel încât să nu devină crustă. Deoarece această glazură este albă, tifonul nu va lăsa urme colorate pe ea.
Pensetă- necesar la efectuarea celor mai delicate operatii. Este mai bine să cumpărați pensete cu capete rotunjite.

Acest articol este pentru cei care doresc să stăpânească arta sculpturii - creând decorațiuni frumoase sculptate pentru mâncăruri din legume și fructe. Desigur, acest lucru va necesita practică și experiență, dar toți maeștrii au început de undeva. În articol, vă prezentăm fotografii și materiale video care îi ajută pe începători să stăpânească sculptura.

Nu vă așteptați la rezultate incredibile imediat. Cunoscând tehnicile și tehnicile de bază de sculptură, având cuțite de bază pentru lucru, veți putea deja să creați mici compoziții. Prin urmare, va fi util pentru începători să învețe teoretic, să învețe mai multe despre această artă, despre instrumente, să urmărească lecții foto și video. Acest lucru vă va ajuta să vă decideți obiectivele, cu posibilități: nu toată lumea va avea răbdarea și timpul pentru compoziții mari complexe și nu toată lumea va putea achiziționa toate instrumentele mari. Deci, să ne uităm la principalele tehnici ale acestei arte.

tăieturi

Țiturile sunt instrumentul elementar și cel mai simplu de sculptat. Videoclipul vă arată cum să le folosiți. Chiar și un copil va înțelege, nu? Apropo, vă puteți implica copiii în această activitate incitantă.

Scule de tăiere în spirală

Un grup mai complex de instrumente de sculptură sunt dispozitivele pentru tăierea în spirală a legumelor și fructelor. Acesta este un tăietor serpentin, o spirală și bigudiuri. Sunt concepute pentru tăierea spiralelor și ghirlandelor comestibile. În același timp, lucrul cu ei este cât se poate de simplu, iar eroarea este aproape ireală.

Aici trebuie să acordați atenție faptului că fiecare unealtă efectuează un singur tip de tăiere. Și puteți evalua munca acestor articole în videoclipurile de mai jos.

Flaute

Flautele sunt caneluri înguste care sunt realizate cu cuțite speciale pentru caneluri. În mâinile unui profesionist, acest cuțit poate face adevărate minuni, în timp ce începătorii care învață noțiunile de bază ale sculpturii acasă își pot începe practica cu tăieturi simetrice simple.

De exemplu, în acest fel puteți aranja porția unei lămâi pentru un cocktail. Nu este doar frumos, ci și practic: este foarte convenabil să luați acru dintr-un fel de mâncare.

O floare schematică poate fi creată dacă flutele nu sunt tăiate până la capătul fructului.

Cuțite Piller

Acest tip de instrument este folosit în principal pentru peeling. Lama acestui cuțit, cu dinți fini și ascuțiți, este capabilă să taie un strat foarte subțire. Dacă faceți o fâșie foarte lungă cu ea, puteți, de exemplu, să o rulați într-un trandafir și să decorați vasul.

Cuțit de calibrare

Un alt instrument simplu de sculptat pentru începători. Are lama ondulata, asa ca taierea cret se obtine foarte usor chiar si din cele mai dure legume si fructe. Mai multe despre asta în tutorialul video.

Folosind un cuțit noisette

Videoclipul arată pas cu pas cum să folosiți un cuțit noisette pentru a tăia sfere mici și frumoase din pulpa fructelor. De asemenea, este folosit pentru extragerea „interiorului” din fructe.

Multiunelte

Cea mai convenabilă opțiune pentru începători este probabil instrumentele simple care îndeplinesc o serie de sarcini și sunt destul de ieftine. De exemplu, în acest fel puteți lucra cu un curățător de legume.

Alte materiale

Sculptura cu săpun este, de asemenea, răspândită. Este mult mai ușor de lucrat decât cu legume și fructe, deoarece are aceeași densitate. Este bine să perfecționezi abilitățile pe el, pentru că este și mai ieftin. Apropo, uneltele pot fi folosite la fel ca și pentru sculptarea legumelor, iar instrumentele de sculptură în lemn sunt, de asemenea, potrivite.

O clasă de master despre cum să sculptezi un mușețel dintr-un săpun.

Sculptură pe hârtie pentru începători

Un alt tip este sculptura pe hârtie. Puteți decupa ambele desene simetrice (vă amintiți, fulgii de zăpadă de hârtie au fost tăiați în copilărie?), Și puteți crea imagini întregi făcând decupaje subțiri cu un cuțit clerical.

Cu ajutorul sculpturii din legume și fructe, puteți crea cele mai complexe compoziții decorative și naturi moarte. Deși această artă necesită abilități speciale, cele mai simple tehnici ale sale sunt accesibile tuturor.

Instrumente necesare

Pentru a crea cele mai simple lucrări, nu este absolut necesar să folosiți instrumente speciale. Un cuțit ascuțit cu lamă subțire și flexibilă și puțină răbdare este suficient. Dacă intenționați să vă implicați serios în sculptură, ar trebui să vă aprovizionați cu un set de instrumente speciale:

• Cuțit thailandez: instrumentul principal care este indispensabil la sculptarea pieselor mici; are o lamă ascuțită îngustă și scurtă;
• cuțit în formă de seceră: similar cu thailandezul, dar lama sa este mai lată, este folosit pentru a tăia modele mai mari;
• cuțit lung: arată ca un cuțit de bucătărie obișnuit, dar are lama îngustă; este un instrument universal și poate fi folosit pentru orice tip de sculptură;

• cuțite de cioplit pentru tăierea frunzelor, petalelor și a altor ornamente florale: pot fi ovale, în formă de V, rotunde sau pătrate, late sau înguste;
• cutite pentru tuns (crearea canelurilor);
• foarfece mici cu lame subțiri pentru a da marginilor o formă decorativă;
• lingura-noisetto pentru scoaterea pulpei;
• sculptură pentru îndepărtarea miezului de mere sau pere și crearea unor adâncituri în modele: arată ca un cuțit cu vârf în formă de cerc;
• mini matrite;
• girole: un instrument pentru îndepărtarea celui mai subțire strat din brânză și alte produse moi;
• scobitori si gelatina pentru fixarea pieselor.

Sfat! Lucrarea finită poate fi fiartă sau prăjită. De exemplu, este mai dificil să faci flori din morcovi și sfeclă fierte moi. Prin urmare, mai întâi se fac figurine, apoi sunt fierte la abur. Semnele de cartofi cruzi pot fi prăjite.

Pregătirea legumelor și fructelor

Pentru cioplire se folosesc aproape orice legume: ardeiul bulgar și iute, ridichile, castraveții, dovleceii, varza, cartofii, roșiile etc. Dintre fructe, merele, portocalele, lămâile, pepenii și pepenii verzi sunt cele mai potrivite pentru muncă.

Principalul lucru este că legumele și fructele sunt uniforme și netede, cu o cantitate minimă de pulpă și semințe. Fructele prea coapte nu își vor păstra forma, așa că nu ar trebui să le folosiți. Culorile lor sunt de asemenea importante.

Toate legumele și fructele sunt bine spălate și uscate. Legumele dense (cartofi, ridichi, țelină sau ghimbir) se scot mai întâi din frigider - la căldură se vor ofili puțin și devin mai plastice.

Merele și gutuile, predispuse la rumenire, se stropesc în prealabil cu o soluție de oțet, suc de lămâie. Pentru ca morcovii să nu se rupă în timpul lucrului, aceștia sunt înmuiați în apă sărată timp de câteva ore. Castraveții și roșiile trebuie alese cele mai dense, cu o cantitate minimă de suc.

Sfat! Fructele și legumele pot fi păstrate în apă rece timp de câteva zile. Ca să nu se întunece, se stropesc cu suc de lămâie și gelatină diluată dintr-o sticlă cu pulverizator. Fructele apoase nu sunt înmuiate - în timpul depozitării sunt doar stropite periodic cu apă.

Cele mai simple exemple de sculptură

Cu ajutorul sculpturii virtuoase, puteți crea imagini și ornamente comestibile neobișnuit de frumoase din legume și fructe. Cu toate acestea, cele mai simple lucrări pot fi destul de spectaculoase - cel mai important lucru este să aplicați sârguință și ingeniozitate.

Vă prezentăm atenției cea mai simplă sculptură de legume și fructe cu o fotografie pas cu pas:

• puteți face o floare originală folosind un curățător de cartofi obișnuit - pentru petalele sale este suficient să tăiați cel mai subțire strat într-un cerc, de exemplu, dintr-o ridiche, să o rulați într-o spirală strânsă cu pulpa înăuntru și apoi să o îndreptați;
• dintr-un dovleac, pepene verde sau pepene galben poti face un cos sau carucior spectaculos pentru fructe, inghetata sau produse de patiserie; pentru aceasta, este mai bine să pregătiți în prealabil un model de hârtie și să tăiați marginile și să manevrați de-a lungul acestuia cu un cuțit ascuțit; un astfel de produs poate fi decorat cu sculpturi sub formă de ornament floral;

• dintr-un dovleac mic, se obțin căni amuzante sub forma unui cap de pui de tigru, de pisică, de pui de urs sau de maimuță; urechile și alte părți sunt lipite cu gelatină; in loc de ochi se folosesc jumatati de masline sau bucati de vinete;
• puteți obține calas strălucitoare din ardeiul iute în câteva minute, dacă îl tăiați pe lungime de la tulpină până la vârf, îndepărtați cu grijă semințele împreună cu tulpina și apoi rotunjiți marginile ardeiului cu un cuțit; acum, mai aproape de marginea ardeiului, facem o gaura mica si introducem in ea semintele impreuna cu tulpina; floarea strălucitoare este gata.

Sfat!Pentru a obține găuri de trecere într-un dovleac cu pereți groși sau un dovlecel, puteți folosi un burghiu sau un burghiu.

Meșteșuguri cu pepene verde

Corabie de pirati

Broasca testoasa

Mai multe idei

Trandafiri spectaculoși de culoare visiniu închis

Din marginile subțiri ale frunzișului de "cupe" de varză roșie și castraveți puteți face flori neobișnuite. Pentru asta:

• frunzele superioare grosiere se scot din varză;
• foarfece subțiri taie marginile foilor de 2-3 cm lățime;
• petalele sunt formate din dungile primite: pe o bandă, în funcție de lungimea ei, pot fi 2-3 sau mai multe;
• vârful rotund este tăiat din castravete și pulpa este îndepărtată; marginile cupei rezultate sunt modelate cu cuișoare folosind foarfece;
• petalele de varză gata făcute sunt introduse cu grijă în fiecare cană de castraveți;
• în acest fel, se pregătesc mai mulți trandafiri: mugurii sunt formați din petale strâns răsucite, iar florile înflorite complet din cele îndreptate;
• tulpina este făcută din pulpa oricărei legume dense - de exemplu, o ridiche sau o filă de varză; ca sa-l inverzeasca se pune pe ea o pana de ceapa;
• fiecare floare este atașată de tulpină cu o scobitoare;
• frunzișul poate fi tăiat dintr-un praz sau un măr verde.

Sfat!În tehnica de sculptură, locul cel mai important este acordat clarității instrumentului. Cuțitele prost ascuțite sau cuțitele din oțel de calitate proastă vor zdrobi piesa de prelucrat.

Clasă de master foto despre crearea trandafirilor din căpșuni

Dalie

Lucrările mai complexe sunt mai convenabile de efectuat cu ajutorul unor instrumente speciale. Pentru această lucrare, veți avea nevoie de o țălă ovală de cartofi sau morcovi mari, ușor turtite din lateral. Este mai bine să luați morcovi fără miez pronunțat - altfel floarea se va exfolia:

• pentru început, ne retragem câțiva milimetri de margine și tăiem 7-9 petale într-un cerc cu un cuțit oval de mărime medie; cuțitul trebuie să intre în pulpă suficient de adânc, dar nu până la marginea piesei de prelucrat;
• pregătirea celui de-al doilea rând de petale; pentru aceasta, tăiem o parte din pulpă sub petalele primului rând; nu trebuie să ștergeți prea mult - numărul de rânduri ar trebui să fie cât mai mare posibil;
• limbile florii au dimensiuni diferite, așa că trebuie tăiate cu cuțite diferite;
• ultimul desfacem miezul cu cel mai subțire cuțit.

Sfat! Capodopera rezultată poate fi păstrată mult timp dacă este mai întâi uscată în pod sau lângă baterie și apoi lăcuită. Desigur, nu se va mai putea mânca după lăcuire.

Salatele, preparatele din carne sau pește pot fi decorate cu crizanteme elegante albe ca zăpada. Pentru a face petalele subțiri și să se întindă în mod natural, este mai bine să luați un bec mic cu pereți subțiri:

• după curățare, trebuie tăiat ușor partea de sus și de jos (nu mai mult de jumătate de centimetru);
• cu un cuțit subțire, tăiați ceapa în cruce, fără a tăia până la fundul de 0,5 cm;
• incizia ar trebui să înceapă din partea superioară din care crește pana;
• dacă tăietura este superficială, atunci floarea nu se va deschide bine, dar dacă capul este „deschis” aproape până la capăt, atunci se poate prăbuși pur și simplu;
• tăiați din nou ceapa în cruce, astfel încât linia tăiată să cadă pe centrul tăierilor anterioare;
• continuăm să facem tăieturi cruciforme pentru a obține numărul maxim de felii;
• nu este nevoie să încercați să separați feliile cu mâinile, altfel floarea se va rupe; trebuie doar să puneți becul în apă rece timp de o oră - crizantema va înflori de la sine; dacă pereții cepei sunt mai denși (în funcție de soiul ei), poate dura mai mult de o oră pentru ca floarea să înflorească;
• pentru a colora crizantema, o poti scufunda in colorant alimentar, sfecla rosie, suc de cirese, suc de coacaze negre, vin rosu sau infuzie de sofran; Puteți umbri nu întreaga floare, ci doar vârfurile ei.

Tema florală - un favorit pentru specialiștii sculpturi

Sfat! Floarea bulbului poate avea segmente mai mari. Pentru a o face, este necesar să tăiați doar cele două straturi de sus în patru părți, să îndreptați cu atenție primul strat de petale și să îndepărtați al doilea cu un cuțit. Faceți același lucru cu următoarele straturi. În floarea finită, petalele sunt eșalonate una față de alta.

Rozetă de roșii, portocale sau lămâie

Pentru a face această floare strălucitoare, nu veți avea nevoie de instrumente speciale - doar un cuțit ascuțit:

• tăiați roșia în jumătate;
• tăiați jumătatea rezultată în felii mici semicirculare egale;
• „întindeți” roșia tocată pe tablă, încercând să nu deplasați niciuna dintre părțile ei;
• răsuciți ușor una dintre marginile figurii noastre;
• pentru a muta floarea finită pe farfurie, ar trebui să o strângeți pe ambele părți cu mâinile și să o strângeți strâns;
• Cu un cuțit mic ascuțit, tăiați câteva frunze verzi din coaja unui castravete pentru un trandafir; le poti face din fasii subtiri de castravete, impaturite in jumatate;
A face un trandafir portocaliu este foarte ușor.



Sfat! Decoratiunile trebuie combinate cu felul de mancare dupa gust. Este mai bine să decorezi peștele sau carnea fierbinți cu roșii, morcovi, castraveți. Delicatesele marine sunt în perfectă armonie cu lămâia. Fructele sunt decorul perfect pentru desert.

Pentru a funcționa, veți avea nevoie de un cuțit de carbohidrati oval sau triunghiular cu o canelură specială și un mic cap strâns de varză chinezească:

• frunzele superioare și partea inferioară aspră a tulpinii sunt îndepărtate de pe capul de varză, astfel încât frunzele să nu se destrame;
• partea superioară a acestuia este tăiată aproape în jumătate, astfel încât să rămână 12-15 cm de locul unde sunt atașate frunzele în zona fostului ciot;
• vom lucra numai cu vene mari de varză, părțile sale verzi sunt complet îndepărtate;
• secțiunile subțiri de diferite lungimi sunt realizate de-a lungul venelor cu un cuțit de carbohidrați de la vârf până la centrul capului; mai aproape de tulpină, cuțitul merge mai adânc - ar trebui să obținem petale subțiri la margini și mai dense spre centru;

Crizantema de varză chinezească

Sfat! Pentru a stăpâni sculptarea legumelor și fructelor pentru începători (vezi fotografia), nu este absolut necesar să achiziționați un întreg set de instrumente. Unele dintre ele pot fi realizate independent. De exemplu, puteți face un cuțit de sculptat folosind un capac subțire de măsline. Este îndoit într-un unghi astfel încât să se obțină o canelură. Pentru sculptură, puteți folosi orice unelte de sculptură în lemn.

floare de ridiche cu mai multe petale

Puteți face rapid o astfel de floare cu un cuțit obișnuit ascuțit. Pentru a face acest lucru, părțile superioare și inferioare sunt ușor tăiate din ridiche și se fac mai multe tăieturi paralele pe părțile laterale ale culturii de rădăcină. Cu cât sunt localizate mai des, cu atât floarea va fi mai elegantă.

A doua ridiche este tăiată în cercuri-petale subțiri. Petalele rezultate sunt introduse cu grijă în fantele primei ridichi.

Este mai bine să stăpâniți sculptarea legumelor și fructelor dintr-o fotografie sau videoclip.