خطة عمل لزراعة بنجر السكر. زراعة البنجر في أرض مفتوحة

يفجيني إروشينكو

يعتبر إنتاج بنجر السكر بجدارة أحد أكثر القطاعات نجاحًا في المجمع الصناعي الزراعي البيلاروسي ، ومع ذلك ، لم يتم حل جميع المشاكل فيه حتى الآن. عشية الموسم الجديد ، "جنرالات" البيلاروسيين إنتاج السكر.

إحصائيات إيجابية؟

"قبل بضع سنوات في بيلاروسيا ، كان من المعتاد الحصول على 3.5 إلى 4 أطنان من السكر لكل هكتار" ، كما يتذكر مدير المؤسسة الجمهورية الموحدة "المحطة العلمية التجريبية لشمندر السكر" التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم في بيلاروسيا ، يوسيف تاتور. - الآن يمكن اعتبار هذه الأرقام فاشلة. يؤكد العلم أن محصول بنجر السكر البالغ 500 كجم / هكتار بعيد عن الحد المسموح به في بيلاروسيا. نقول أن 550-570 ج / هكتار أمر واقعي ، خاصة وأن أفضل المزارع قد وصلت بالفعل إلى 700-750.

وفق بحوث التسويق « السوق الروسيسكر بنجر المائدة والسكر والعلف 2005-2012. والتوقعات لعام 2013-2016 ، التي أجرتها أميكو ، تراوحت محصول بنجر السكر في روسيا في عام 2012 من 495.5 سنتمتر / هكتار في منطقة شمال القوقاز الفيدرالية إلى 245 ج / هكتار في مقاطعة سيبيريا الفيدرالية. يبدو البيلاروسيون جيدًا على خلفية جيرانهم الشرقيين. ومع ذلك ، إذا تذكرنا أن ألمانيا وبولندا تتلقى الآن 800-1000 لكل منهما ، وأن المنتجين الفرنسيين الرئيسيين - 1،200-1،400 c / ha ، يصبح من الواضح أن احتياطي زيادة الإنتاج لا يزال كبيرًا جدًا. وفي الوقت نفسه ، في عام 2013 ، ستبلغ المساحة التي يشغلها بنجر السكر في بيلاروسيا 98.4 ألف هكتار ، بينما يكلف مزارعو بنجر السكر بالحصول على محصول إجمالي قدره 5 ملايين طن من المحاصيل الجذرية بمتوسط ​​محصول يبلغ 508 سنتات لكل هكتار في الجمهورية. .

ويوافقه الرأي يوسف تاتور: "نعم ، يجب أن نلحق بالركب ، ولكن يجب علينا أيضًا أن نتذكر إمكانات المناخ الحيوي. اليوم ، حتى جنوب بولندا ، ناهيك عن جنوب فرنسا ، يتجاوز بكثير بيلاروسيا من حيث طول موسم النمو ، مجموع درجات الحرارة النشطة. لذا فإن موارد المناخ محدودة. ومع ذلك ، نعم ، هناك احتياطيات ، وأهمها تحسين تكنولوجيا الزراعة.

عيوب التكنولوجيا الزراعية

في الممارسة البيلاروسية لزراعة بنجر السكر ، ترتبط المشاكل الرئيسية بتوقيت الإخصاب وتوقيت بدء حملة الحصاد.

علق مدير RUE "المحطة العلمية التجريبية لشمندر السكر" على الوضع قائلاً: "هناك أسئلة حول توازن التغذية المعدنية". - هل الأسمدة المحلية المعقدة والخاصة الحبيبية لديها قدرة غير كافية اليوم؟ بالنسبة للأسمدة ، نرى احتياطي يصل إلى 10٪ من المحصول.

هناك أيضًا مشكلات تتعلق بالتوقيت. من المعروف أن 80٪ من الفوسفور والبوتاسيوم لبنجر السكر يجب أن يستخدموا في الخريف للحراثة. ومع ذلك ، في هذا الوقت ، ليست كل المزارع سارية المفعول. حسابات قابلة للدفعوأسباب أخرى الأموال اللازمة. لذلك فإن هذه الممارسة منتشرة على نطاق واسع ، وبموجبها يتم تأجيل الطلب حتى الربيع. في الربيع ، نظرًا لخصائص زراعة المحصول ، يُحظر الحرث ويتم التخفيف فقط حتى عمق وضع البذور (3-4 سم). وفقًا لذلك ، فإن الأسمدة المطبقة تقع فقط في الطبقة العلوية من التربة ، حيث يتعذر الوصول إليها من خلال نظام جذر البنجر.

لسوء الحظ ، فإن العلم البيلاروسي غير قادر على حل مشكلة الانضباط المالي في المزارع ، ولكن الجهود تبذل لحل القضية الرئيسية الثانية لإنتاج السكر المحلي - الحصاد في الإطار الزمني الأمثل.

قال فالنتين كومانديروف ، رئيس قسم تنسيق وتطوير صناعة السكر والحلويات في شركة Belgospischeprom: "إن عدم التناسب في قدرات المعالجة وأحجام إنتاج بنجر السكر هو بالطبع مصدر إزعاج لنا". إذا تمكنا من حل هذه المشكلة ، فيمكننا المضي قدمًا بجدية. ما الذي يتم فعله لتغيير الوضع؟ وقد تم تطوير برنامج واضح لتطوير صناعة السكر للأعوام 2011-2015 ، مما يوفر زيادة حادة في قدرة المعالجة. إذا نظرت إلى الإحصائيات الخاصة بالخمسة أو الست سنوات الماضية ، يمكنك أن ترى أننا بدأنا بمعالجة 23.8 ألف طن من بنجر السكر يوميًا ، وبحلول عام 2015 نخطط للوصول إلى 42 ألف طن ، وهذه قفزة خطيرة. لقد قمنا بالفعل في الموسم الماضي بمعالجة 4.8 مليون طن الواردة ، وإن لم يكن ذلك ضمن الإطار الزمني الأمثل (136 يومًا بدلاً من 110) ، ولكن دون خسائر فادحة.

ومع ذلك ، حتى مستوى 42000 طن لا يكفي لمعالجة البنجر في 100 يوم والتي تتوافق تمامًا مع اللوائح التكنولوجية. تذكر أنه بسبب نقص قدرات المعالجة بالتحديد ، كانت بيلاروسيا تمارس الحصاد المبكر منذ عام 2007: بدلاً من 20 سبتمبر ، يبدأ الحصاد في الأيام الأولى من الشهر.

- إن التوقيت الصحيح للحصاد - قال يوسف تاتور - هو أيضًا احتياطي ضخم. فقط في الأيام العشرة الأولى من شهر سبتمبر ، يكتسب البنجر ما يصل إلى 10٪ من الكتلة وما يصل إلى 1٪ من محتوى السكر. في بيلاروسيا ، في هذا الوقت ، يضطرون لبدء التنظيف. هذا هو ، في الواقع ، يتم حصاد خمس المحصول مع الانتهاكات ، وبطبيعة الحال ، لديه أسوأ جودة. علاوة على ذلك ، يتم توفير المواد الخام غير الملائمة من الناحية التكنولوجية للمعالجة جزئيًا: إذا كان محتوى السكر أقل من 14٪ ، فلن يتم استخلاص السكر عمليًا. نعم ، نحن نطالب المصانع باستخراج السكر بشكل أفضل ، ولكن كيف يمكنهم استخراجه إذا تم توفير المنتج الخام؟

وفقًا للعلماء ، يمكن أن يؤدي الالتزام الدقيق بالتكنولوجيا الزراعية إلى زيادة الغلة بنسبة 10-12 ٪.

معدل البذور

في عام 2012 ، في هيكل محاصيل بنجر السكر في بيلاروسيا ، استحوذت نسبة 38 ٪ على أنواع الهجينة ، مما سمح في بداية الحفر المبكر بتكوين محصول من المحاصيل الجذرية لا يقل عن 350 سنتًا لكل هكتار مع تراكم محتوى السكر من 14-16 ٪ ("نانسي" ، "كلارينا" ، "آلا" ، فينتورا ، الماندرين ، مودوس ، بيرني ، أليس ، أغنيا ، تايفون). زُرعت حوالي 60٪ من جميع المناطق بأشجار هجينة منتجة للسكر ("التأثير" ، "فيديريكا" ، "جريم" ، "أفيا" ، "باتريا" ، "مولي" ، "روفينا") و 2٪ - ذات إنتاجية عالية الهجينة-السكر ("بورتلاند" ، "بوروتا") ، تركز على التخزين طويل الأجل.

في المستقبل ، يقترح الخبراء استخدام أنواع هجينة وأصناف مبكرة النضج على نطاق أوسع قادرة على الوصول إلى محتوى سكر يزيد عن 15٪ بحلول الأول من سبتمبر. أيضًا ، سيكون التركيز على بذور الإنبات المتسارع ، والتي تنبت قبل 3-4 أيام من المعتاد. هذا مهم لأن يوم واحد من تطور الربيع يساوي خمسة أيام من تطور الخريف. بالنسبة لعام 2013 ، تم شراء حوالي 10٪ من المبلغ الإجمالي لمواد البذور هذه.

- عندما كنا في عام 2011 في مصنع السكر في Dobrzelin (بولندا) ، - يتذكر يوسف تاتور ، - في 22 نوفمبر ، كان محتوى السكر لديهم 18 عامًا ، وكان محتوى السكر لدينا 16.5٪. والسبب ليس طول موسم النمو فحسب ، بل أيضًا جودة البذور المستخدمة.

الآن في سجل الدولةأصناف وأنواع الأشجار والشجيرات ، تم تضمين 75 هجينًا من بنجر السكر ، بما في ذلك نوعان من اختيار بيلاروسيا. في عام 2012 ، تم استخدام 70 منهم في الإنتاج. لحصاد عام 2013 ، تم تسليم 1.5 ألف طن من "polybel" الهجين من اختيار بيلاروسيا إلى المزارع - ما يزيد قليلاً عن 2٪ من إجمالي الحجم المطلوب للبذور. وفقًا لـ Tatur ، من المحتمل أن يظهر هجين Nesvizh في الحقول البيلاروسية بكميات صغيرة هذا العام. ومع ذلك ، فإن 97٪ من المساحات المخصصة للبنجر ستزرع بهجن مستورد.

إن إدخال الهجينة المحلية معقد بسبب حقيقة أن بيلاروسيا ليس لديها منطقة مواد خام خاصة بها لإنتاج البذور ، ولا يوجد نبات لتحضير (قشور) البذور. في الوقت نفسه ، من الدلالة أنه لا العلماء ولا المصنعون يؤيدون نقل 100 ٪ من إنتاج السكر إلى البذور البيلاروسية. بادئ ذي بدء ، هناك حاجة إلى أنواع هجينة منزلية من أجل إنشاء بديل عن البدائل الأوروبية الغربية وبالتالي التأثير على جودة مادة البذور المقدمة لمزارعي بنجر السكر لدينا.

قال يوسف تاتور: "تكلفة البذور آخذة في الازدياد". - بمجرد تكلفتها 50 يورو ، أصبحت الآن 70-100 يورو للطن ، حسب المعالجة. في الوقت نفسه ، تتخلص الشركات الغربية من السوق البيلاروسية ، على سبيل المثال ، البذور في ألمانيا تكلف 170 يورو وأكثر. من ناحية أخرى ، تُباع البذور عالية الإنتاجية لعملائها "" ، بينما في البلدان الأخرى تقدم منتجات ليست بجودة عالية.

بالطبع ، بسبب التجارب المتنوعة ، يتم التخلص من الأنواع الهجينة ذات الإنتاجية المنخفضة والقديمة ، ولكن بالمعنى العالمي ، هذه ليست المشكلة. إذا رأت الشركات أنه لم يتم بذل أي جهود لتطوير صناعتها الخاصة في السوق المحلية ، فعندئذٍ ، منطقيًا ، ليس لديها حافز لتحسين جودة البذور الموردة ، لأن المنتج يباع جيدًا بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، تعتمد أسعار البذور من سنة إلى أخرى على عوامل خارجية ، ولا يستطيع منتجونا دائمًا الحصول على البذور التي يحتاجون إليها. سيساعد إنشاء سيارات هجينة خاصة بك في تقليل الاعتماد على الموردين الأجانب. في المجموع ، تم تقديم ستة هجينة بيلاروسية مؤخرًا لاختبار متنوعة.

لسنوات عديدة في أراضي الاتحاد السوفياتي السابق كانوا يعملون في إنتاج البذور من الأصناف ، بينما كانت الدول الغربية تعمل بالفعل على تطوير الهجينة كتكنولوجيا واعدة أكثر. كما لعب الموقع المحيطي لبيلاروسيا في صناعة بنجر السكر دورًا في التأخر. الاتحاد السوفياتي. الجهود جارية للحاق بالركب ، لكن يجب أن نتذكر أنه حتى في ظل الظروف المثالية ، يستغرق تطوير هجين واحد ست سنوات على الأقل.

وشدد يوسف تاتور على أن "الشيء الأكثر أهمية هو أن الخوف قد انتهى بالفعل: تم إنشاء مدرسة ، والعمل جار ، وتم إطلاق مختبر للتكنولوجيا الحيوية. النتائج مشجعة ، نحتاج فقط إلى التحلي بالصبر.

احفظه في مكانه

سيتعين على مزارعي البنجر العمل بجدية على تكنولوجيا التخزين. تعد بيلاروسيا الدولة الوحيدة في القارة التي يتم فيها تخزين البنجر في أراضي شركات المعالجة. في الوقت نفسه ، سيؤدي تخزين المحاصيل في المزارع إلى تحسين جودة المنتج: أولاً ، من الأسهل توفير ألف طن من المحاصيل عن 15 ، وثانيًا ، عن طريق تقليل عدد الأحمال الزائدة ، ودرجة الضرر الذي يلحق بالمحاصيل الجذرية سوف تنخفض بشكل حاد.

- كما تظهر التجربة الأوروبية ، ليست هناك حاجة لعمل "مكب نفايات" كبير في المصنع ، - شارك يوسف تاتور ملاحظاته. - تعرفنا على تنظيم العملية في ألمانيا. يوجد مصنع "عشرة آلاف" يضم حوالي 2500 مورد. كل واحد منهم يحافظ على البنجر في المنزل. هناك جدول زمني واضح لموعد ووقت إحضارها. إذا تأخر ، فسوف يسلم المحصول أخيرًا وبسعر مختلف تمامًا.

إحصائيات حلوة

وبحسب رئيس قسم إنتاج المحاصيل والأعلاف وإنتاج البذور بالوزارة زراعةوالأغذية فلاديمير ديبال ، بلغ إجمالي حصاد بنجر السكر في عام 2012 ، 4،773.8 ألف طن (106٪ عن العام السابق) ، بما في ذلك: في منطقة بريست - 1،024.6 ألف طن (114.4٪) ، غرودنو - 1،925.6 ألف طن (110.2٪). مينسك - 1645.5 ألف طن (101.6٪) وموغيليف - 178.1 ألف طن (95.2٪).

بلغ متوسط ​​إنتاج المحاصيل الجذرية في البلاد 485 سنتًا للهكتار ، وهو أعلى بنسبة 31 سنتًا مما كان عليه في عام 2011. تم عرض أفضل النتائج في مزارع بريست (435 ج / هكتار ؛ +45 ج / هكتار مقارنة بعام 2011) ، جرودنو (548 ج / هكتار ؛ +45 ج / هكتار) ومينسك (476 ج / هكتار ؛ +16 ج / هكتار) المناطق. فقط في منطقة موغيليف ، كان العائد أسوأ مما كان عليه في الموسم السابق - 352 سنتًا لكل هكتار (-36 سنتًا لكل هكتار). أنتجت مصانع السكر 603 ألف طن من السكر من بنجر السكر بزيادة 75.9 ألف طن عن العام الماضي ، وبلغت كمية السكر للهكتار 7.8 طن.

تعمل 378 منظمة زراعية في زراعة بنجر السكر في بيلاروسيا على مساحة 98.3 ألف هكتار. بلغ متوسط ​​مساحة البذر لكل مزرعة 260 هكتارًا (247 هكتارًا في عام 2011).

في 166 مؤسسة (44٪ من العدد الإجمالي) لزراعة البنجر ، تجاوز متوسط ​​إنتاج بنجر السكر 450 سنتًا للهكتار ، بما في ذلك: حياة جديدةحي Nesvizh - 847 ، SEC "Agrokombinat Snov" من نفس المنطقة - 780 ، المزرعة الجماعية التي سميت باسم. V.I. Kremko من منطقة Grodno - 838 ، SPK "Imeni Voronetsky" من منطقة Berestovitsky و SPK "Pogranichny" في منطقة Grodno - 837 ج / هكتار لكل منهما. في نفس الوقت ، في 91 مزرعة (24٪ من المجموع) ، تم الحصول على غلة أقل من 350 سم مكعب / هكتار. من بينها: SPK "Kolkhoz Zarya Kommuny" لمنطقة Glusk - 160 ، UKSP "قاعدة تجريبية" Glusk - 184 ، UKSP "Sovkhoz" Zavolochy "- 188 ، OJSC" Glussky rayagropromtekhsnab "من نفس المنطقة - 199 و OJSC" Suvorova - منطقة اجرو كوبيل 172 كغم / هكتار.

في الظروف الأخيرة التي تشير إلى نقص الغذاء ، يحاول العديد من رجال الأعمال بالفعل إيجاد مكان مناسب لأنفسهم في مجال الزراعة. وفقًا للمحللين والاقتصاديين ، ستتطور هذه الصناعة بنجاح.

ما هو نجاح زراعة بنجر السكر بكميات كبيرة؟ ما هي الفائدة وكيف تحقق ربحًا بعد الحصاد؟ هذه الأسئلة سهلة الإجابة.

أولاً ، يعتبر بنجر السكر من المحاصيل الزراعية التي تمت زراعتها في روسيا منذ زمن بعيد. خلال كل هذا الوقت ، زادت الحاجة إلى نموه بشكل أكبر. يتم الحصول على دبس السكر من بنجر السكر ، والذي يعد بدوره أساس السكر المكرر. يعلم الجميع أن إنتاج السكر من البنجر يتطلب عمالة أقل بكثير من إنتاج قصب السكر. السكر عنصر أساسي ، خاصة بالنسبة للأطفال. لا يتم تخفيض إنتاجه ليوم واحد ، بل زاد فقط في العقود القليلة الماضية.

ثانيًا ، يعتبر البنجر من المحاصيل العلفية الهامة ومصدرًا للفيتامينات للأبقار والخنازير والأرانب والماعز. يتم تخزينها بشكل رائع في المخابئ في فصل الشتاء.

تعد زراعة بنجر السكر مفيدة ، أولاً وقبل كل شيء ، للمزارعين والأشخاص الذين يقومون بأعمال تجارية في الفناء الخلفي الخاص بهم ، والذين لديهم بقرة أو ماعز أو أرانب واحدة أو اثنتين. بالنسبة للمزرعة ، تحتاج إلى اختيار موقع تكون فيه التربة طينية ورطبة ، ولكنها سهلة العمل وبدون وجود مياه راكدة. يمكنك أيضًا شراء أسرة زهور مجلفنة من الشركة المصنعة. تُزرع المزرعة على خطوتين: في الخريف يحرثون ، ويستخدمون الأسمدة النيتروجينية والفوسفاتية ، وفي الربيع ، بعد الحرث الثانوي ، يصنعون نتوءات بمسافة صفية تبلغ 50 سم ويزرعونها ببذور عالية الجودة. يجب إزالة براعم البنجر الأولى باليد أو ميكانيكيارقيق ورش بالأرض. ثم ستحتاج إلى تكرار عملية إزالة الأعشاب الضارة مرة أخرى. جذر الشمندر لا يتسامح مع الجفاف. يجب تنظيم الري بانتظام إذا كان الصيف حارًا وعاصفًا.

الحصاد ليس بالمهمة السهلة. يجب إزالة المحاصيل الجذرية من التربة بالشوك أو باستخدام معدات خاصة ، وتنظيفها من الأرض دون الإضرار بالجلد ، وفصلها عن القمم ووضعها في صندوق تخزين خاص. هذا إذا كان البنجر يذهب لإطعام الماشية. إذا كان العمل هو بيعه وتحقيق ربح ، فسيتعين عليك أن تأخذ حدث الحصاد بمسؤولية كبيرة ، لأن المزارعين الذين يشترون المحاصيل الجذرية يعتمدون على حصاد جيد. سعر بنجر السكر بالجملة في السوق هو 10000 روبل للطن. من خلال بيع آلة المحاصيل الجذرية ، يمكنك كسب 30000 روبل بدون خصومات ، وهذه تقديرات تقريبية. السعر سيرتفع فقط ، على الأقل لن ينخفض. تبلغ مساحة آلة البنجر حوالي 5-6 أفدنة من الأراضي المزروعة والمزروعة.

زراعة البنجر للبيع مربحة ، لكنها شاقة. هذا العمل هو لأولئك الذين لا يخافون من العمل الزراعي الشاق.

افتتاح الأعمال التجارية الخاصةلزراعة وبيع البنجر ليس بالأمر الصعب. هذا لأن المنتج ليس محبوبًا من قبل الجميع فقط وهو مطلوب بشدة ، ولكن ليس من الصعب أيضًا أن ينمو ، فهو متواضع ويحقق حصادًا جيدًا.

ولكن حتى في زراعة مثل هذه الخضروات المتواضعة ، هناك بعض الفروق الدقيقة والأسرار التي تحتاج إلى معرفتها حتى يصبح الحصاد ثريًا.

قليلا عن الشمندر نفسه

يحتوي جذر البنجر على لب طري ولحم. في بعض الأصناف ، لا يكون جزء من الجذر مغمورًا تمامًا في الأرض ، ولكنه يظل على السطح.

في السنة الأولى من النمو ، يشكل جذر الشمندر وردة كبيرة من الأوراق القاعدية ويشكل محصول الجذر نفسه. وفي السنة الثانية ، ينمو ساق من وردة ، ارتفاعها حوالي 50 سم ، بأوراق صغيرة. في قاعدة هذه الأوراق ، تتشكل وردة الزهور ، والتي تبدو مثل المسامير. واحد من الذرة المضغوطة هو ثمرة بنجر.

يحتوي جذر الشمندر على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، لذلك لا يتم استخدامه فقط أثناء الوجبات الغذائية ، ولكن أيضًا لعلاج الأمراض المختلفة ، مثل ارتفاع ضغط الدم ، وتحصي الكلية ، وداء الاسقربوط وغيرها. عصير البنجر الطازج له خصائص طبية خاصة.

المراحل الرئيسية للزراعة

تتضمن زراعة البنجر في الحقل المفتوح عدة خطوات أساسية تساعد في الحصول على أكبر قدر ممكن من الغلة:

• الاختيار والتحضير مواد الزراعة، بمعنى آخر. بذور؛
• تحضير التربة
• البذر ورعاية الشتلات.
• زراعة المحاصيل الجذرية؛
• مكافحة الآفات؛
• الحصاد والحصاد.

عند اختيار مكان للبذر ، يجب مراعاة أن البنجر يحب المناطق الخفيفة ذات التربة الرخوة. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على حصاد جيد ، تلعب المسافة بين المزروعات دورًا مهمًا ، يجب ألا تقل عن 10 سم.

ينتمي الشمندر إلى المحاصيل التي تسمم التربة من تلقاء نفسها ، لذلك لا ينصح بزراعته العام المقبل في نفس المكان ، حيث سيكون المحصول أصغر. إن زراعة محصول جذري ليس بالأمر الصعب ، الشيء الرئيسي هو التعامل مع هذه العملية بشكل صحيح.

اختيار الأصناف

هناك الكثير من أصناف بنجر المائدة ، والتي تستخدم في الطهي ، والشيء الرئيسي هو صنعها الاختيار الصحيح. يوصي الخبراء بتنظيم الزراعة من عدة أنواع وفترات نضج مختلفة. ويتم الحصاد على مرحلتين - تستخدم الأصناف المبكرة للاستخدام الصيفي ، ويتم اختيار الأصناف المتوسطة والمتأخرة للتخزين والتعليب.

الأنواع الأكثر شيوعًا هي:

• مجموعة متنوعة مبكرة - Libero و A463 الذي لا يضاهى و Vinaigrette Marmalade ؛
• الدرجة المتوسطة - الزنجية وسموجليانكا ولاركا ؛
• أصناف متأخرة - اسطوانة وأتمان.

بالإضافة إلى ذلك ، عند اختيار مجموعة متنوعة ، يجب مراعاة الغرض من كل صنف. استخدم طازجة أو معلبة أو للتخزين طويل الأجل. بالإضافة إلى ذلك ، للزراعة للبيع ، يوصى باختيار عدة أشكال وألوان لمحصول الجذر. هناك رأي مفاده أن اللون الموحد يكون أكثر إثارة.

تحضير التربة للزراعة

يتم تحضير منطقة زراعة البنجر في الخريف أو قبل 10 أيام من زرع البذور. للقيام بذلك ، يتم حفره وإضافة الدبال. يتم استخدام السماد بمعدل 10 كجم لكل 1 متر مربع.

بالنسبة للبنجر ، تعتبر التربة الرخوة مهمة جدًا ، والتي لن تتداخل مع نمو المحاصيل الجذرية.

إذا كانت التربة طينية ، فيتم إضافة نشارة الخشب أو الرمل إليها في الربيع ، وسوف تعطي التربة القابلية للتفتيت اللازمة. والإضافة الإلزامية للأسمدة المعدنية ، يمكن أن تكون سوبر فوسفات أو رماد الخشب أو حمض البوريك.

بعد وضع الأسمدة على التربة ، يتم خلطها جيدًا بالتربة ، ويمكن عمل ذلك باستخدام مذراة ، ثم يجب تسوية السطح باستخدام أشعل النار. هذا يكمل تحضير التربة ويمكنك البدء في زرع البذور.

يتم الهبوط في التربة الرطبة ، إذا كانت التربة جافة ، فيجب إلقاءها ، وعندها فقط زرع البنجر.

تحضير البذور للبذر

بذور الجذر هي ذبل كبير الحجم. إنه الحجم الذي يسمح لك بالهبوط على المسافة المطلوبة من بعضكما البعض.

في كثير من الأحيان ، تتم معالجة البذور من المتجر بالفعل بمنشطات خاصة ، ويمكن تحديد ذلك من خلال اللون الوردي أو الأخضر. ثم لا تتم معالجة هذه البذور ، وإلا يمكن أن تتضرر ، تتم عملية الزراعة على الفور جافة في الأرض.

البذور التي لم تتم معالجتها تكون بنية اللون. يجب معالجة هذه البذور قبل البذر.

للقيام بذلك ، يتم غمسهم في كوب من الماء لمدة 2-3 ساعات. تتم إزالة البذور العائمة أو تنبت في وقت متأخر جدًا أو لا تنبت على الإطلاق.

بعد القفل ، يتم تصريف الماء ، وتلف البذور في شاش وتغمس في محلول محفز للإنبات - يمكن أن يكون Epin أو Zircon ، أو أي دواء آخر. في المحلول ، يجب ألا تزيد البذور عن 4 ساعات.

تتم إزالة البذور الموجودة في المحلول للوقت المحدد وحصدها في الطقس الدافئ لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت ، تبدأ في الانتفاخ والنقر.

بعد هذا التحضير ، تزرع البذور في أرض مفتوحة. يجب ألا تقل درجة حرارة الأرض عن 5 درجات.

زرع بذور

للحصول على حصاد غني ، من الضروري تحديد توقيت الزراعة ، في كل منطقة تختلف. قد تظهر البراعم الأولى عند درجة حرارة الأرض من 5-7 درجات ، ويبدأ الإنبات وديًا عندما ترتفع درجة حرارتها إلى 12 درجة على عمق حوالي 8 سم.

الوقت الأمثل للبذر هو منتصف مايو. لا ينصح بالبذر في وقت مبكر ، حيث تبدأ البذور في التعفن في التربة الباردة ، وغالبًا ما تدخل البذور التي نبتت في سهم البذور.

تصنع الأخاديد بعمق 2-3 سم على التربة المحضرة ، لذلك يمكنك استخدام أشعل النار أو السبورة. يجب أن يكون تباعد الصفوف 15 سم على الأقل للأصناف المبكرة و 25 سم للأصناف المتأخرة.

يجب أن يتم إلقاء الأخاديد بعناية ، والشيء الرئيسي هو عدم طمس حواف الأخدود. بعد ذلك ، توضع البذور في قاع الأخدود بمسافة لا تقل عن 10 سم ، وتغطى البذور المنتشرة بالتربة أو السماد المتعفن.

إذا تم إجراء البذر بكميات كبيرة ، فيمكن عمل قالب للزراعة.

رعاية الشتلات

لكي يكون المحصول ثريًا ، من الضروري توفير الرعاية المناسبة للبنجر في الحقول المفتوحة.

على الرغم من حقيقة أن البنجر نباتات مقاومة للجفاف ، إلا أنها تتطلب سقيًا منتظمًا. في الطقس الجاف ، تسقى الشتلات بالرش. للري ، يتم استخدام المياه المستقرة والمدفئة بالشمس. مع هذا الري ، تأخذ الأوراق مظهرًا جديدًا ، ويتحسّن محصول الجذر في التغذية.

نظرًا لأن الثقافة تحب التربة الرخوة ، فيجب تخفيفها بانتظام. يوصى بتنفيذ هذا الإجراء بعد كل ري أو مطر. لا يتم التخفيف على عمق لا يزيد عن 4 سم ، وإلا فقد يتلف محصول الجذر.

لتقليل كمية الري والتخفيف ، يوصى بتغطية التربة. بالنسبة للنشارة ، يمكنك استخدام نشارة الخشب أو الدبال.

تبدأ إزالة الحشائش من المحصول من لحظة الإنبات وحتى تقترب الأوراق ، بعد إغلاق الحشائش لم يعد يؤذيها.

إذا زرعت البذور بشكل متكرر ، يتم التخفيف في المرحلة الثالثة من الأوراق الحقيقية. من الضروري تخفيف الثقافة بعد المطر ويفضل أن يكون ذلك في الطقس الغائم.

قد لا يكون استخدام الضمادات العلوية الخاصة ضروريًا إذا تم تحضير التربة بشكل صحيح. إذا كانت التربة فقيرة ، فلأول مرة بعد أسبوعين من الإنبات ، يمكن التخلص منها بتسريب مولين أو فضلات الطيور.

خلال موسم النمو ، من الضروري إطعام البنجر مرتين بالأسمدة المعقدة التي تحتوي على البوتاسيوم والبورون والنحاس. في بعض الأحيان يمكنك استخدام المسحوق برماد الخشب ، وسوف يغذي النبات ويحميه من الآفات.

الحماية من الآفات والأمراض

إذا تم الاعتناء بالبنجر بشكل صحيح ، فنادراً ما يمرض ويتلف بسبب الآفات. ولكن ، مع ذلك ، يوصى بفحص النبات بانتظام وتحديد المرض في الوقت المناسب. تشمل أمراض البنجر الأكثر شيوعًا ما يلي:

• يعتبر التسمم مرض فطري يظهر على الأوراق على شكل بقع بنية وتعفن جاف في محصول الجذور. للعلاج من الضروري عمل حمض البوريك.
• البياض الزغبي - يؤثر على الأوراق السفلية ويبدو وكأنه زهرة رمادية أرجوانية ، وفي هذه الحالة تتم معالجة النبات بمستحضرات خاصة. للوقاية ، يمكن معالجة النبات في مرحلة 3 أوراق ؛
• خنفساء الجذر - تحدث إذا تم زرع النبات في تربة ثقيلة ومليئة بالمياه. يؤثر المرض بشكل مباشر على الشتلات ، ويصبح محصول الجذر أرق ويموت النبات ؛
• العفن البني - يؤثر على المحاصيل الجذرية ويتكون مع زيادة الرطوبة وكمية كبيرة من النيتروجين. يجب إزالة الثمار الفاسدة على الفور ، ولا ينصح باستخدام منطقة البنجر في المستقبل.

مع مراعاة جميع المتطلبات ، لا يمكنك الحصول على حصاد غني فحسب ، بل يمكنك أيضًا حفظه حتى الموسم التالي.

حصاد

يتم الحصاد في الطقس الجاف والمشمس. لا ينصح بتقليم القمم بسكين ، كما أنه من المستحيل إصابة القشرة ، وإلا فلن يتم تخزين البنجر لفترة طويلة.

يتم تجفيف المحصول المحصود في مكان مظلم ، ويفضل أن يكون في مسودة ، وبعد ذلك يتم إزالة بقايا الأرض والقمم المجففة.

يتم التخزين في مستودعات أو أقبية مخصصة لتخزين الخضار. يُنصح بتغطية الجذور بطبقة رقيقة من الرمل ، بحيث يتم تخزينها لفترة أطول.

تنمو من خلال الشتلات

يمكنك زراعة البنجر في أرض مفتوحة ليس فقط عن طريق البذر المباشر في التربة ، ولكن أيضًا من خلال الشتلات.

لزراعة البنجر من خلال الشتلات ، يتم استخدام الأصناف المبكرة. يتم البذر 3 أسابيع قبل الزراعة في الأرض. توضع البذور المحضرة في صناديق شتلات ، ثم تُرش بالتراب وتُروى وتوضع الصناديق في دفيئة أو دفيئة. يجب تهوية الدفيئة أو الدفيئة بانتظام.

يتم قطف الشتلات في المرحلة ثلاثية الأوراق وفقًا لنفس مبدأ التخفيف. يتم الهبوط بمسافة 10 سم ، وإذا تم تنظيم البذر في أكواب ، فلا يمكن القيام بالقطف ، ولكن يمكنك زرعه في الأرض على الفور في أكواب.

يتم الهبوط في الأرض في منتصف شهر مايو ، في تربة معدة مسبقًا في مرحلة 3-4 أوراق. الشيء الرئيسي بالنسبة للشتلات هو تسخين التربة ، يجب أن تكون درجة الحرارة 8 درجات على الأقل.

الفروق الدقيقة في ممارسة الأعمال التجارية

بعد تلقي جميع المعلومات حول كيفية زراعة البنجر ، تحتاج إلى معرفة كل تفاصيل العمل.

تحتاج أولاً إلى وضع خطة عمل تعكس جميع التكاليف.

في هذه الحالة ، فإن تكاليف استئجار الأرض وشراء البذور و المعدات اللازمةوالأسمدة والتغذية واستئجار مستودع وتسجيل نشاط ريادي.

إذا كان للعقار قطعة أرض شخصية ، فلن يتم تضمين النفقات مثل إيجار مستودع وأرض في الخطة.

إذا تم بيع المحصول بشكل مستقل ، فلا يمكن إعداد المستندات. ولكن إذا كنت تخطط لفتح كشك خاص بك وبيع بالجملة للمحلات ومحلات السوبر ماركت ، فيجب إصدار IP.

مع النهج الصحيح ، سيظهر الربح الأول بعد المرحلة الأولى من الحصاد.

يجب أن نتذكر أن فقط المحاصيل الجذرية الملساء وغير المريضة معروضة للبيع. مع التخزين المناسب ، يمكن إجراء البيع طوال فصل الشتاء.

لا تتطلب زراعة البنجر للبيع معرفة خاصة ، ولا توجد طرق صعبة لرعايته. لذلك ، يعد افتتاح مثل هذا العمل مثالياً للمبتدئين. وبسبب الطلب المستمر على محصول الجذر ، يمكن البيع على مدار العام.

مراسلو المجلة " الزراعة والتقنيات».

المنطقة الرئيسية لزراعة بنجر السكر في روسيا هي المنطقة الفيدرالية المركزية. في المرتبة الثانية من حيث إنتاج المقاطعة الفيدرالية الجنوبية. في الوقت نفسه ، كما يلاحظ الخبراء ، يختلف وضع الصحة النباتية في هذه المناطق بشكل كبير. يوضح أندري برايلكو ، رئيس مجموعة الخبراء التقنيين في المحاصيل الحقلية الشركة " سينجينتا". - تناوب المحاصيل في المزارع مشبع جدًا بالبنجر ، على الرغم من أن التكنولوجيا تتضمن زراعته نفس المكانبعد أربع سنوات على الأقل. لكن لا يلتزم الجميع بهذه القاعدة: في بعض الأحيان تعود الثقافة إلى الحقول بعد ثلاث أو حتى سنتين ، وهذا يساهم في تطور الأمراض ".

لا تكسر التكنولوجيا

وفقًا للخبراء ، يعد انتهاكًا لتكنولوجيا الزراعة ، وهذا هو السبب الرئيسي لتدهور حالة الصحة النباتية في جميع مناطق زراعة البنجر. "إذا كانوا قد حصلوا قبل خمس سنوات في الجنوب على علاجين أو ثلاثة علاجات ضد التهابات الأوراق والساق ، فإن القاعدة اليوم هي أربعة. وتجري بعض المزارع خمسة أو ستة معالجات بمبيدات الفطريات ، متناسين أن الكيمياء ليست عصا سحرية ولا يمكنها حل جميع المشكلات "، يأسف أندريه برايلكو. يلفت الاختصاصي الانتباه إلى المشكلة الواسعة الانتشار المتمثلة في إهمال معايير التكنولوجيا الزراعية: كل شيء يبدأ باختيار خاطئ للسلف والحرث غير المناسب. تحاول المزارع الآن تقليل الحرث إلى الحد الأدنى ومحاولة عدم الحرث ، وخفض التكاليف ، مما يؤدي إلى عواقب طبيعية - زيادة في الخلفية المعدية ، وتدهور بنية التربة ، ونتيجة لذلك ، خلق ظروف غير مواتية لزراعة بنجر السكر .

كما تظهر الممارسة ، حتى المقتنيات الكبيرة لا يمكنها دائمًا اتباع نهج شامل لحل مشكلة انتهاكات التكنولوجيا. "لذلك ، على سبيل المثال ، حقول بنجر السكر ، كمحصول يتطلب تفاعلًا محايدًا لمحلول التربة ، يجب نزع حموضتها (خاصة في المنطقة التي لا تحتوي على تشيرنوزم وفي شمال منطقة تشيرنوزم) ، تشرح أولغا ميناكوفا ، رئيسة من الميدان. مختبر الكيمياء الزراعية والتقنيات الزراعية للزراعة في تناوب المحاصيل. A. L. Mazlumov ، "لأنه في بيئة التربة الحمضية ، حتى الكمية المثلى من الأسمدة لا يمكن استيعابها ، مما يؤدي إلى تكاليف غير منتجة." لكن الحلول المعقدة تنطوي على استثمارات رأسمالية ، وفي ظل تراجع سوق بنجر السكر ، لا يكون الجميع مستعدًا لاتخاذ قرار بشأن ذلك. في ظروف بنك الأراضي المحدود ، تضطر الشركات إلى الذهاب إلى مكان ما في انتهاك للتكنولوجيا ، لأن المهمة الرئيسية للمؤسسة الزراعية هي تحقيق ربح في سوق صعبة.

يقول إيغور بروفيتش ، المدير العام لـ " KVS روس»(انتاج وبيع بذور بنجر السكر). - بالطبع ، هناك مشاكل في صناعات زراعة المحاصيل الأخرى أيضًا. يعتبر البنجر من أصعب المحاصيل في الزراعة ، لذا فإن الأخطاء التقنية تكون أكثر حدة هنا. على الرغم من أنه ، كقاعدة عامة ، في حالة انتهاك تقنية الزراعة ، يتم انتهاكها في دورة المحاصيل بأكملها - بعد كل شيء ، لا توجد مزارع تزرع فقط بنجر السكر. " نظرًا لأن هذا المحصول يتطلب الكثير من الرطوبة ، وحراثة معينة ، وخلفية زراعية ، ونظام حماية النبات ، بطبيعة الحال ، هناك المزيد من الفرص لارتكاب خطأ. ومع ذلك ، يلاحظ المتخصص أن المزارعين ينجذبون إلى المعرفة ، ويتصورونها ويحاولون استخدامها في عملهم. أحد المؤشرات على ذلك هو الزيادة التدريجية في محصول السكر للهكتار في روسيا. يحدث هذا بسبب التغيرات في علم الوراثة (ظهور أنواع هجينة جديدة) وبسبب التحسن التدريجي للتكنولوجيا ، فإن نسبة تأثير هذه العوامل تقارب 50:50 ، يعتقد Bruevich.

النهج الحديث للتكنولوجيا

إيغور بروفيتش ، المدير العام لـ KVS RUS:

"عند زراعة بنجر السكر ، من المهم جدًا ليس فقط الحصول على محاصيل جيدة من السكر ، ولكن أيضًا استخراج المنتج المطلوب بشكل صحيح من المحاصيل الجذرية. تتأثر هذه العملية بعدة معايير: محتوى السكر في الهجين ومحتوى البوتاسيوم والصوديوم والنيتروجين ألفا أمين في البنجر نفسه. هناك أنواع هجينة تظهر درجة نقاء عالية جدًا للعصير ، لذا فإن فقد السكر في دبس السكر (السكر غير القابل للاستخراج) سيكون أقل. بالتركيز على هذا المؤشر ، يمكنك اختيار الهجين المناسب - فكلما زادت نقاء العصير ، كان الهجين يظهر نفسه بشكل أفضل أثناء المعالجة. لنفترض أن المصنع يقول أن 0.9٪ ضاع في التكنولوجيا ، و 1.5٪ من السكر يبقى في دبس السكر. ولكن في الواقع ، يتبقى 2.1٪ من السكر ، ويفقد المصنع ما يصل إلى 1.3٪. اتضح أن المزارع يجلب بنجرًا يحتوي على نسبة سكر تبلغ 18٪ ويأمل في الحصول على نفس الكمية ، لكن الناتج هو 14.6٪ فقط - أي خسائر مذهلة. قد يكون هناك عدة أسباب: أثناء عملية النمو ، تم إدخال الكثير من النيتروجين ، وبالتالي فإن محتوى النيتروجين ألفا أمين في المحاصيل الجذرية مرتفع ؛ تم اختيار توقيت حصاد المحاصيل الجذرية بشكل غير صحيح (نوع NE - E للفترات المبكرة) ؛ تضررت المحاصيل الجذرية بسبب الصقيع أو العفن أثناء موسم النمو أو التخزين ، وما إلى ذلك. كل هذا لا يسمح باستخراج السكر - هناك خسائر كبيرة من دبس السكر. وفي روسيا ، يمتلك مصنعان أو ثلاثة فقط تقنية استخراج السكر من دبس السكر (إزالة السكر). وهذا يعني أن المنتج الزراعي يحتاج إلى فهم منذ البداية نوع الهجينة التي ينموها وما هي التكنولوجيا التي يحتاجونها لتقليل خسائرهم وخسائرهم أثناء المعالجة. من أجل أن يصل إنتاج السكر للهكتار إلى الحد الأقصى ، من الضروري أن نفهم بوضوح مقدار احتوائه في المحاصيل الجذرية وبأي شكل. إذا لم تكن هناك مثل هذه البيانات ، فلا فائدة من الحديث عن تغيير التكنولوجيا ".

علم الوراثة الجديد

الآن يراهن علماء الوراثة على تنوع استخدامات الهجينة - هناك فصل أقل صرامة من حيث النضج المبكر ، وجميع الهجينة تؤدي أداءً جيدًا في أي وقت حصاد تقريبًا. يلاحظ إيغور بروفيتش: "هناك بالطبع فروق دقيقة". - على سبيل المثال ، من أجل تحميل مصنع المعالجة بشكل متساوٍ ، يجب أن يكون لديك هجينة ذات فترات نضج مختلفة ، حيث قد تتأخر حملة الحصاد. عادة ما يبدأون في الحصاد باستخدام أنواع هجينة من السكر. هناك اتجاه آخر في علم الوراثة وهو ظهور أنواع هجينة تقاوم مسببات الأمراض وتعفن الجذور ، كما يواصل Bruevich. أحدث التطورات هو نظام مبتكر لمكافحة الحشائش لزراعة بنجر السكر ، والذي بدأ استخدامه بنشاط في أوروبا. الهجينة مقاومة لمبيدات الأعشاب من فئة مثبطات ALS ويتم الحصول عليها عن طريق طرق التربية التقليدية. بشكل عام ، تظهر معظم الهجينة نتائج جيدة من حيث محصول السكر والمحصول. نظرًا لأن الوضع في السوق صعب الآن ، فإن العملاء يهتمون في المقام الأول بالكفاءة: فالمزارعون مستعدون لإعطاء الأفضلية للبذور باهظة الثمن التي يمكن أن توفر الحد الأقصى من محصول السكر لكل هكتار ، كما يوضح الاختصاصي.

يؤكد نيكولاي فيليمونوف ، مدير محفظة المنتجات و دعم فني MariboHilleshog (اختيار وإنتاج وبيع بذور هجينة بنجر السكر). - بالإضافة إلى ذلك ، يتزايد ضغط مسببات الأمراض النباتية كل عام ، لذلك يعمل المربون في شركتنا على تعزيز المقاومة المتعددة في مادة جديدة. نحن نحاول إيجاد تركيبات تسمح للنباتات بمقاومة مسببات الأمراض على المستوى الجيني وفي نفس الوقت تنقذ المزارعين من الخسائر الكبيرة من حيث الغلة ومحصول السكر ".

في شركة Zarechye (إقليم كراسنودار ؛ زراعة النباتات) ، تُزرع جميع الـ 500 هكتار التي يشغلها بنجر السكر ببذور مستوردة. يوضح فاليري كياشينكو ، مدير Zarechye ، اختياره "الآن العالم قاسٍ للغاية ، لذا عليك أن تعمل بكفاءة". - والاختيار الأجنبي يعطينا الكفاءة. بدأنا العمل مع بذور بنجر السكر المحلية في عام 2000. ولكن بعد ذلك لم تكن البذور المحلية مغطاة ، وكان ترتيب الترتيب مشكلة ، وكان لا بد من إزالتها بمجرفة. هذه التقنيات ، بعبارة ملطفة ، عفا عليها الزمن ". اليوم ، تعمل المزرعة بالبذور المستوردة ، لأنها تنطوي على العمل على مستوى تكنولوجي مختلف. على سبيل المثال ، يتم إضافة الأسمدة الدقيقة البادئة إلى قشرة السرج ، ويتم تكرير البذور نفسها في مصنع التصنيع ، بسبب ظهور الشتلات في وقت سابق. هذه تطورات جديدة تجعل من الممكن تحقيق عوائد أعلى ، يسر مدير Zarechye.

يقول فاليري كياشينكو بصراحة: "لا أرى أي سبب لتجربة الاختيار المحلي ، حتى لو تم تقديمه على أنه جيد". - النتائج المتوقعة مهمة بالنسبة لنا. ودفع 150 يورو مقابل البذور المستوردة ، أنا متأكد من أنني سأحصل على ما أريد. لذلك ، لا أرى أي فائدة من شراء بذور غير مختبرة مقابل 139.99 يورو ". وفقًا لمدير Zarechye ، فأنت بحاجة إلى دخول السوق لكسب المال منه. لذلك إذا كان منتج البذور يتمتع بالجودة ، فيجب عليه تقديم سعر جيد لها من أجل البقاء. ربما سنخاطر إذا كانت البذور المحلية أرخص مرتين ، لكن هذا مستحيل: لن يكون الاختيار المحلي أرخص بكثير من البذور المستوردة. ولا جدوى من المخاطرة بمبلغ 10 يورو ، لأن الأمر سيستغرق عامًا كاملًا من الوقت الثمين لتصحيح الأخطاء. لا أريد أن أقول إنني معجب بالاختيارات المستوردة - ليس لدينا خيار آخر. نحن بحاجة إلى نتيجة ، وإن كانت باهظة الثمن ، "يلخص الأخصائي.

وفقًا للخبراء ، يعمل أكثر من 95٪ من منتجي بنجر السكر في روسيا على بذور مختارة من الخارج ، ومستوى الثقة في البذور المحلية منخفض جدًا - فالتقنيات الأجنبية متقدمة جدًا على التقنيات الروسية. يشكو ساليس كاراكوتوف ، الرئيس التنفيذي لشركة Schelkovo Agrokhim ، من أن "بذور بنجر السكر الروسي المغلفة ، للأسف ، ليست منافسة". "هم أدنى من حيث الإنتاجية. مع وجود نسبة جيدة من السكر في أنواعنا الهجينة ، فإن محصولها ، حتى على خلفية زراعية جيدة ، يتأخر بمقدار 70-100 ج / هكتار. وهذا يقل بنحو 15٪ عن إنتاج السيارات الهجينة الأوروبية ". تم اكتشاف السبب بسرعة كبيرة ، كما يقول الأخصائي: البنجر الروسي شبه بري ، وله جميع المحاصيل الجذرية ذات الأحجام المختلفة ، وعندما يكون الحصاد جاريًا ، تُفقد المحاصيل الجذرية الصغيرة ، ويسحق الحصادات الكبيرة. ونتيجة لذلك ، خسائر كبيرة ونقص في المحاصيل. أي ، إذا قمت بحصاد مثل هذه البنجر بيديك ، فستكون هناك خسائر أقل وستتساوى المحصول ، لكن الحصاد اليدوي اليوم هو بالفعل ماض بعيد.

في عام 2010 ، بدأت Schelkovo Agrohim في تنظيم إنتاج الهجينة المحلية من بنجر السكر وإنتاج بذورها المغلفة. في عام 2017 ، تعاونت الشركة مع القابضة " روساجرو"، حيث تم تنفيذ أعمال الانتقاء أيضًا لإنتاج بذور هجينة من سلالات محلية من بنجر السكر.

"لقد أنشأنا مجموعة اختيار ، مشروع مشترك"Soyuzsemsvekla" ، يتابع كاراكوتوف ، "اجتذب متخصصين أكفاء من مناطق موسكو وفورونيج وبلغورود وتضافر جهودهم من أجل الاختيار السريع". تضم المجموعة المربين وعلماء الوراثة الجزيئية وتقنيي الخلايا ومزارعي البذور. بالاشتراك مع معهد بحوث بنجر السكر. شركات A. L. Mazlumova " شيلكوفو أغروكيم" و " روساجرو»تم جمع مجموعة من المواد الوراثية ، والتي تضمنت جميع السلالات النقية من بنجر السكر الروسي المهجن ، بالإضافة إلى بعض السلالات الهجينة ذات الأصل الأجنبي.

سيتم اختيار المكونات من المادة الوراثية المختارة لمزيد من أعمال التكاثر. "مهمتنا هي الحصول على بنجر ممتاز" ، يشارك الرئيس التنفيذي خططه. شيلكوفو أغروكيم". وسوف نركز على نقاط القوةالهجينة الروسية. على سبيل المثال ، مقاومة تعفن الجذور خلال موسم النمو. على الرغم من أن مادة التربية الروسية غير متجانسة (تختلف في الحجم ، وليست متوافقة تمامًا من حيث السكر) ، إلا أنها تتمتع بميزة خاصة: على مدار 80-100 عام من التكاثر في ظروف التربة الروسية ، طورت هذه السلالات الجينية أنواعًا معينة من المقاومة لمسببات التربة الروسية والآفات والظروف المناخية. لذلك ، تتمتع الهجينة لدينا بصفات يمكن استخدامها مع الأنواع الأجنبية. النوع الثاني القوي للبنجر الروسي هو مقاومته العالية لعدوى جذع الأوراق ، مثل داء cercosporosis. والسمة الثالثة ، المهمة للبنجر الخارق في المستقبل ، هي القدرة على التكيف مع المناخ الحار. يلاحظ ساليس كاراكوتوف أن الحقيقة هي أن الهجينة الأوروبية ليست قادرة على تحمل الجفاف. وبالتحديد ، في الجنوب ، هناك موت جماعي للبنجر بسبب تعفن الجذور. يؤدي الجمع بين الحرارة والتربة الغنية إلى إجهاد البنجر وتعفنه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تسوية محاصيل جذر البنجر الفائق وتوحيدها حسب العيار ، كما يستنتج الاختصاصي.

الرهان على الروسية؟

في عام 2017 ، في مجموعة التكاثر التابعة لمؤسسة Soyuzsemsvekla ، تم إنشاء 18 هجينًا جديدًا وإرسالها للاختبار والتسجيل الحكومي للصنف ، بعضها يحتوي على وراثة روسية بحتة ، والبعض الآخر ناتج عن مزيج من السلالات الوراثية الروسية والأجنبية. في عام 2018 ، تم التخطيط لإعداد حوالي 20 هجينًا إضافيًا. يشارك ساليس كاراكوتوف في خططه: "في المستقبل ، سنقوم بعمل على الاختيار الموجه للعلامات". "هذه تقنية مبتكرة للتربية الروسية تهدف إلى البحث عن مناطق الجينات المسؤولة عن سمات معينة ، والتي ستسمح بالاختيار لتحسين المؤشرات (على سبيل المثال ، محتوى السكر) أو لتحديد الجينات المقاومة للأمراض."

وفق المدير التنفيذي « شيلكوفو أغروكيم"، فإن تقنيات التربية المحلية هي في الواقع بعيدة جدًا عن التقنيات الأجنبية ، والعديد من الأساليب التي يتم استخدامها بنشاط من قبل الزملاء الأجانب ببساطة غير موجودة في روسيا. للعمل على هذه التقنيات ، هناك حاجة إلى متخصصين مؤهلين ، تأمل Soyuzsemsvekla في العثور عليهم في روسيا أو دعوتهم من الخارج. يتم الإشراف على العمل الذي يتم تنفيذه حاليًا في المؤسسة من قبل مستشار مربي أجنبي.

غالبًا ما يؤدي الافتقار إلى القاعدة العلمية إلى عدم ثقة المزارعين في الهجينة الروسية. قال سيرجي زارودكو ، مزارع ، رئيس مزرعة فلاحية (إقليم كراسنودار ) ، ساخط. حول المحاولة " روساجرو»التحول إلى البذور الروسية ، فإن المزارع متشكك. يجادل قائلاً: "تحاول الشركة القابضة خفض تكلفة منتجها بهذه الطريقة - لتقليل تكلفة إنتاج السكر". من الواضح لماذا ذهبوا في هذا الاتجاه. لكنني شخصياً لا أؤمن بنجاح مثل هذه المؤسسة. لقد فقدنا العلم ، وفقدنا متخصصين رفيعي المستوى يمكنهم القيام بذلك ".

وفقًا لزارودكو ، فإن المخاطرة بشراء سيارات هجينة لم يتم اختبارها بمرور الوقت يمكن أن تكون خطيرة اليوم بكل بساطة. يقول المزارع: "إذا ظهرت عروض بذور من الانتخاب المحلي في السوق ، فسوف أنظر أولاً إلى تجربة المزارع الأخرى التي نمت هذا البنجر لمدة ثلاث سنوات على الأقل" ، "سأذهب إلى ندوة ، وأدرس نتائج التجارب على قطع الأرض وفي الميدان ، سوف أتحقق بالتأكيد من أن البيانات الخاصة بمؤشرات الجودة تأتي من مختبرات مستقلة ، وليس من الشركة المصنعة نفسها. ولكن على أي حال ، فإن الشيء الرئيسي هو تجربة المؤسسات الأخرى ، كما يلخص.

يعتقد الكثير من الناس أن بنجر السكر يُزرع فقط للأغراض الصناعية لإنتاج السكر ، ولكن بالإضافة إلى السكر ، يحتوي هذا النوع من البنجر على العديد من العناصر الغذائية وغالبًا ما يستخدم كعلف صحي للماشية.

هضم سكر البنجر وأهميته عند اختيار الصنف

في هذا الصدد ، قد تكون زراعة هذا المحصول ذات فائدة لكل من المزارعين وأولئك الذين يبحثون عنه عرض مربحالأعمال في مجال الزراعة. بعد كل شيء ، إذا تم التقيد الصارم بتقنية زراعة بنجر السكر ، فمن الممكن الحصول على عوائد جيدة من سنة إلى أخرى وتحقيق أقصى عائد على الاستثمار.

لا تختلف زراعة بنجر السكر كثيرًا عن زراعة بنجر المائدة العادي - للحصول على نتيجة ناجحة ، من الضروري أيضًا اختيار موقع ذي تربة مناسبة ، وزرع البذور في الوقت المناسب ، والماء وإطعام النباتات ، وتخفيف التربة ، القضاء على الحشائش ومنع انتشار الأمراض.

إذا كنت مهتمًا بزراعة هذا النوع من البنجر ، فاتبع الإرشادات أدناه وستكافأ جهودك بالتأكيد!

فيديو عن زراعة بنجر السكر

لا تعتمد قيمة بنجر السكر على خصائص طعمه وجودة المحاصيل الجذرية فقط. دور كبيرعند تقييم يلعب مثل هذا الحصاد مؤشر مهم، كيف هضم بنجر السكرأو محتواه من السكر. يتم تحديد الهضم في المختبر باستخدام تحليل كيميائيلب الجذر - كلما ارتفع المؤشر ، كانت الخصائص التكنولوجية للبنجر أفضل ، ويمكن إنتاج المزيد من السكر منه.

شمندر سكري

وفقًا لمؤشرات المحصول ومحتوى السكر ، يتم عادةً تقسيم أصناف بنجر السكر إلى ثلاث مجموعات:

• تتميز الأصناف التي تنتمي إلى مجموعة الغلة بعدد كبير من المحاصيل الجذرية ذات محتوى السكر المتوسط ​​أو المنخفض ؛
• مجموعة الغلة والسكر هي الأكثر طلبًا ، لأن الأصناف المتضمنة فيها تتميز بإنتاجية جيدة ومحتوى سكر مرتفع إلى حد ما في المحاصيل الجذرية ؛
• تشتمل المجموعة السكرية على أصناف تحتوي على نسبة عالية من السكر ، ومع ذلك ، فإن إنتاجية الأصناف أقل إلى حد ما مما كانت عليه في المجموعتين الأوليين.

الأنواع الأكثر شيوعًا من بنجر السكر في الحقول الروسية هي شمال القوقاز البذرة واحدة ، Ramonskaya بذرة واحدة و Lgovsky MS 29 ، مع غلات عالية ومحتوى سكر في المائة من المواد الخام.

الظروف المناسبة لنمو بنجر السكر

للحصول على عدد كبير من المحاصيل الجذرية الصحية الكبيرة ، من الضروري في البداية تحديد موقع بالتربة الأنسب لبنجر السكر. يوصى بالتربة الطينية الطينية أو الرملية جيدة التهوية مع تفاعل محايد ، فضفاضة ، كثيفة الرطوبة ، غنية بالمغذيات. في التربة الخفيفة والثقيلة والمليئة بالمياه ، لن تتمكن من زراعة محاصيل جذرية جديرة بالاهتمام.

يمكن أن تكون السلائف غير المناسبة لبنجر السكر حاسمة. لذلك ، لا يمكنك زراعة البنجر بعد البقوليات المعمرة و أعشاب الحبوب، والذرة ، وبذور اللفت ، والكتان ، وكذلك بعد الحبوب ، إذا تم استخدام مبيدات الأعشاب القائمة على ميتسولفورون ميثيل أو كلورسولفورون أثناء زراعتها.

من المثالي الالتزام بمخطط تناوب المحاصيل: زراعة البنجر بعد الحبوب الشتوية ، والتي كانت قبل ذلك مشغولة بالبقوليات أو البرسيم في السنة الأولى. يمكن إعادة بنجر السكر إلى نفس المكان بعد ثلاث سنوات.

زراعة البنجر

تكنولوجيا زراعة بنجر السكر - المراحل الرئيسية

عند زراعة بنجر السكر ، تتطلب التربة إعداد التربة في الخريف والربيع. في الخريف يتم تخصيب الأرض بالأسمدة النيتروجينية والبوتاس والفوسفور ، وبعد ذلك يتم حرث الحقل حتى عمق 30 سم. وفي الربيع ، تتم عملية ترويض الأرض بزراعة التربة حتى عمق 8 سم ، ثم المنطقة المقصود للبذر مستوي بعناية.

يأتي الوقت المناسب لبدء زراعة بذور بنجر السكر عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى +6 درجات على عمق 5 سم ، وتكون درجة حرارة الهواء حوالي +8 درجات. بالنسبة لأعمال البذر ، يتم اختيار يوم ربيعي جيد ، مع تجنب استراحة طويلة بين الحرث قبل البذر والبذر المباشر.

تتم عملية زراعة بنجر السكر على النحو التالي:

• تزرع بذور الصنف المختار على عمق 2 سم إلى 5 سم (في تربة رطبة ثقيلة أعمق من التربة الخفيفة) ، 45 سم بين الصفوف ؛
• في اليوم الخامس بعد البذر ، يتم إجراء عملية ترويع سابقة للظهور من أجل كسر القشرة على سطح التربة بعد هطول الأمطار ، وتدمير الأعشاب الضارة وزيادة احتياطيات الرطوبة في الأرض ؛

زراعة البنجر

• عندما تظهر البراعم الأولى ، يتم تنفيذ باقة أو ترقق بنجر السكر ، تاركًا نباتات قوية ؛

• يحتاج بنجر السكر إلى سقي وفير في الوقت المناسب - حتى 25 م 3/1 هكتار في بداية موسم النمو وما يصل إلى 40 م 3/1 هكتار أثناء النمو المكثف للقمم ، في شهري يوليو وأغسطس من الضروري سقي البنجر أربع مرات شهر مع كمية قليلة من الأمطار ، وفي سبتمبر يكفي الري مرة واحدة قبل الحصاد (من العقد الثاني من شهر سبتمبر ، لا يتم الري) ؛
• إلى جانب الري ، يمكن استخدام مكملات الفوسفور والبوتاسيوم بشكل دوري ، مع إضافة النيتروجين إذا لزم الأمر - من المهم عدم المبالغة في هذا الأخير ، لأن البنجر يميل إلى تراكمه في شكل نترات ؛
• تأكد من إجراء تفكيك وتدمير للأعشاب الضارة بانتظام ؛
• ضد الآفات والأمراض ، يتم استخدام العلاجات الوقائية للنباتات بالمنتجات البيولوجية والمبيدات الحشرية.

فيديو عن بنجر السكر

يمكنك البدء في حصاد بنجر السكر في منتصف أواخر سبتمبر. عند زراعة البنجر على نطاق صناعي ، يتم استخدام حصادات خاصة لهذا الغرض ، ولكن إذا لم تكن قطعة الأرض التي تحتوي على بنجر السكر كبيرة ، فيمكن الحصاد يدويًا عن طريق حفر المحاصيل الجذرية باستخدام مذراة. من المهم جدًا عدم إتلاف البنجر أثناء الحفر ، وإلا فإنه سيكون غير مناسب للتخزين ويفقد قيمته.

يتم تجفيف المحاصيل الجذرية المحفورة في الشمس ، وتطهيرها من الأرض وإعدادها إما للتخزين طويل الأجل إذا كان مخصصًا لتغذية الماشية ، أو يقومون بتنظيم تسويق المحصول إذا تم زراعة بنجر السكر للبيع.