01.07.73
Kehtivusaeg tühistati vastavalt riikidevahelise standardimis-, metroloogia- ja sertifitseerimisnõukogu protokollile nr 2-92 (IUS 2-93). See standard kehtib toiduks mittekasutatavatest toorainetest saadud loomasööda rasvale, mis on ette nähtud segu tootmiseks. loomade ja kodulindude söötmine ja söötmine. * Kordusväljaanne muudatustega nr 1, 2, kinnitatud mais 1981, november 1984 (IUS 8-81, 2-85).1. TEHNILISED NÕUDED
1.1. Sõltuvalt kvaliteedist jagatakse loomne rasv kahte klassi: esimene ja teine.1.2. Loomasöödarasv peab olema toodetud käesoleva standardi nõuete kohaselt kehtiva tehnoloogilise juhendi järgi, järgides ettenähtud korras kinnitatud veterinaar- ja sanitaarreegleid 1.3. Rasva oksüdatiivsete protsesside vältimiseks töödeldakse seda antioksüdandiga 1.4. Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite järgi peab loomasööda rasv vastama tabelis toodud nõuetele. Märge . Seebistumatute ainete massiosa ja rasva sulamistemperatuur määratakse ainult tarbija nõudmisel (Muudetud väljaanne, muudatus nr 1).|
Indikaatori nimi |
Iseloomulik ja norm |
Värvimine 15-20°C juures |
Kollakas kuni helepruun |
Helepruun kuni pruun |
Lõhn |
Konkreetne, kuid mitte mädane |
Massiosa niiskus, %, mitte rohkem | Seebistumatute ainete massiosa, %, mitte rohkem | Eetris lahustumatute ainete massiosa, %, mitte üle | Happearv, mg KOH, mitte rohkem | Peroksiidi väärtus, joodi %, mitte rohkem | Rasva sulamistemperatuur, °С, mitte kõrgem | Võõrlisandite massiosa |
Ei ole lubatud |
2. VASTUVÕTMISE REEGLID
2.1. Vastuvõtmise reeglid ja loomasööda rasva proovide maht - vastavalt standardile GOST 8285-91. Jagu. 2. (Muudetud väljaanne, Rev. nr 2).3. KATSEMEETODID
3.1 Rasva kvaliteedi kontrollimiseks tuleks kohaldada proovide võtmise eeskirju ja katsemeetodeid vastavalt standarditele GOST 8285-91 ja GOST 11254-85.4. PAKENDAMINE, MÄRGISTAMINE, TRANSPORT JA LADUSTAMINE
4.1. Loomasöödarasv on pakitud tugevatesse, puhastesse, kuivadesse puidust tarretistega tünnidesse vastavalt standardile GOST 8777-80 mahuga kuni 200 dm3, mis on valmistatud mis tahes liigist puidust või terasest tünnidesse vastavalt standardile GOST 6247-79. Enne rasva valamist puidust tünnidesse tuleks asetada polüetüleen-tsellofaani kotid-vooderdised; nende puudumisel kasutatakse tünnid, mida töödeldakse seest vedela klaasi kihiga vastavalt standardile GOST 13078-81 või aurutatakse või pestakse. Taaskasutamisel tuleb konteiner puhastada ja desinfitseerida (Muudetud väljaanne, muudatus nr 1) 4.2. Tarnijate ja tarbijate kokkuleppel on lubatud rasva tühjendamine ja transportimine raudtee- ja veoautopaakidega 4.3. Rasv valatakse anumasse sulas olekus, täites kogu anuma mahu ja polüetüleen-tsellofaani kotid suletakse tugevalt spetsiaalse lukuga 4.4. Transpordimärgistus toimub vastavalt standardile GOST 14192-96, märkides lisaandmed: a) tootja nimi, asukoht; b) alluvus; c) rasva nimetus ja klass; d) neto- ja brutokaal; f) valmistamise kuupäev g) selle standardi nimetus h) antioksüdandi tüüp (Muudetud väljaanne, muudatus nr 2) 4.5. Loomasöödarasva transporditakse seda liiki veol kehtivate juhendite ja eeskirjade kohaselt 4.6. Kaug-Põhja ja raskesti ligipääsetavatesse piirkondadesse saadetud loomasööda rasva pakendamine, märgistamine, transportimine - vastavalt standardile GOST 15846-79 (Muudetud väljaanne, muudatus nr 2) 4.7. Rasva hoitakse suletud kuivas ruumis temperatuuril mitte üle 20°C. Kõlblikkusaeg - 6 kuud. valmistamise hetkest.GOST 25292-82
Rühm H12
RIIKIDEVAHELINE STANDARD
RASVAD
ISS 67.200.10
OKP 92 1511; 92 1512; 92 1513; 92 1514
Tutvustuse kuupäev 1983-01-01
NSVL Riikliku Standardikomitee dekreet 28. mai 1982 N 2196, kehtestamise kuupäevaks määrati 01.01.83
Kehtivusaeg eemaldati osariikidevahelise standardimis-, metroloogia- ja sertifitseerimisnõukogu protokolli N 2-92 (IUS 2-93) kohaselt.
Sissejuhatav osa. (Välja arvatud, Rev. N 1).
Väljaanne (veebruar 2003) muudatustega N 1, 2, heaks kiidetud veebruaris 1984, oktoober 1986 (IUS 5-84, 1-87).
1. TEHNILISED NÕUDED
1. TEHNILISED NÕUDED
1.1. Söödavad loomsed sulatatud rasvad jagunevad sõltuvalt töödeldud toorainest ja toote kvaliteedist tüüpideks ja sortideks:
veiseliha, lambaliha, sealiha, hobune, luu - kõrgeim ja esimene klass ja kombineeritud.
1.2. Sulatatud toiduks kasutatavad loomsed rasvad peavad olema toodetud vastavalt käesoleva standardi nõuetele, tehnoloogiliste juhendite järgi vastavalt liha- ja linnulihatöötlemisettevõtete sanitaareeskirjadele, mis on ettenähtud korras kinnitatud.
1.3. Söödavate loomsete sulatatud rasvade tootmiseks kasutatakse tapetud veiste rasvkude (toorrasv) ning liha ja kõrvalsaaduste töötlemisel saadud luud, mis on saadud lihatöötlemistehastes, toiduainetetöötlemistehastes, konservi- ja lihatöötlemistehastes ning mille on heaks kiitnud. veterinaar- ja sanitaarjärelevalve toiduks töötlemisel. Kombineeritud rasva tootmiseks on lubatud kasutada lihatooraine, rupsi, samuti sea-, veise- ja lambalihast toodete valmistamisel saadud rasva.
1.4. Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud söödavaid loomseid sulatatud rasvu võib töödelda butüülhüdroksütolueeni, butüülhüdroksüanisooli või muude NSVL Tervishoiuministeeriumi poolt heaks kiidetud antioksüdantidega.
1.5. Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate järgi peavad söödavad loomsed sulatatud rasvad vastama tabelis 1 toodud nõuetele.
Tabel 1
Rasvade omadused ja norm |
|||||||||||
Veiseliha | Lambaliha | Hobune | Luu | ||||||||
Kahvatukollane kuni kollane | Valge kuni kahvatukollane | ||||||||||
Lubatud rohekas varjund |
|||||||||||
Iseloomulik seda tüüpi rasvale, mis on sulatatud värskest toorainest | |||||||||||
Läbipaistev | |||||||||||
Tihe või kõva | Tihe või kõva | Õline, teraline või tihe | Õline või tihe | Vedelik, salv või paks | |||||||
1.5a. Piimatoodete tootmiseks beebitoit kasutatakse kõrgeima klassi searasva happearvuga kuni 0,7 mg KOH, plii massiosaga kuni 0,1 miljonit, vase mitte rohkem kui 0,4 miljonit, kloororgaanilisi pestitsiide; HCCH mitte rohkem kui 0,2 ppm, DDT mitte rohkem kui 0,2 ppm
1.6. Tööstuslikuks töötlemiseks on lubatud roheka varjundi ja kõrbenud kõrnete või vürtside ning suitsuliha lõhna kombineeritud rasv.
1.7. Margariinitööstuses kasutatakse kombineeritud rasva ainult valget värvi ja kõrgeima klassi luurasva kasutatakse ainult sulamistemperatuuriga 25–44 ° C.
1.8. Kahe antioksüdandi kooskasutamisel ei tohiks nende koguhulk rasvas ületada kehtestatud normi.
2. VASTUVÕTMISE REEGLID JA KATSETEMEETODID
2.1. Söödavad loomsed sulatatud rasvad võetakse vastu partiidena.
Vastuvõtmise reeglid - vastavalt GOST 8285-91.
Katsemeetodid - vastavalt standarditele GOST 8285-91, GOST 11254-85, GOST 26931-86, jaotis 2, GOST 26932-86, GOST 26929-94, jaotis 3; kloororgaaniliste pestitsiidide määramine - vastavalt ENSV Tervishoiuministeeriumi poolt kinnitatud meetoditele.
Fotoelektrilise kolorimeetri skaala läbipaistvuse ühikutes ja antioksüdantide massiosa määrab tootja perioodiliselt tarbija nõudmisel.
2.2. Söödavate loomsete sulatatud rasvade läbipaistvus fotoelektrilise kolorimeetri skaala ühikutes ja antioksüdantide massiosa määratakse ainult lahkarvamuste korral.
3. PAKENDAMINE, MÄRGISTAMINE, TRANSPORT JA LADUSTAMINE
3.1. Söödavate loomade sulatatud rasvad pakitakse vastavalt standardile GOST 8777-80 25, 50, 100 ja 120 dm3 mahuga puidust tarretatud tünnidesse; vineerist stantsitud tünnides vastavalt TU 10.10.739-88, N 1 ja 2 tüüp 1 või papist kerimistrumlitesse vastavalt standardile GOST 17065-94; plankkastides vastavalt normatiiv- ja tehnilisele dokumendile, vineerkastides vastavalt standardile GOST 10131-93, lainepappkastides vastavalt standardile GOST 13513-86 ja pappkastides vastavalt standardile GOST 13515-91 mahuga kuni 25 kg .
Ekspordiks mõeldud sulatatud söödavad loomsed rasvad pakitakse GOST 8777-80 järgi puidust tarretatud tünnidesse, mille maht on 50, 100 ja 120 dm ) kg, 120 dm - (98 ± 0,5) kg.
_______________
* Tutvustuse kuupäev alates 01.01.89.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 2).
3.2. Enne rasva täitmist tünnidesse, kastidesse, papist kerimistrumlitesse tuleb need vooderdada polümeerkilematerjalidest valmistatud kottidega või seestpoolt vooderdada pärgamendiga vastavalt standardile GOST 1341-97 või NSVL poolt kasutamiseks heaks kiidetud polümeermaterjalidega. Terviseministeerium.
3.3. Tarbijakonteinerites müügiks mõeldud sulatatud loomsed rasvad on pakendatud pärgamenti, lamineeritud alumiiniumfooliumi vastavalt standardile GOST 745-79 pakkides netomassiga 200 ja 250 g, polüvinüülkloriidkilest valmistatud tassidesse koos polümeerkile vahetükkidega, mis on heaks kiidetud kasutus NSVL Tervishoiuministeeriumi poolt, netokaal 300, 350 ja 400 g, metallpurkides vastavalt GOST 5981-88: N 12 - netokaal 450 g, N 14* - netokaal 2500 g ja N 15* - netokaal 7000 g klaaspurkides vastavalt standardile GOST 5717 -91 tüüp 1-82-500 - netomassiga 400 ja 450 g ning Centrosoyuz - tüübi 1-82-650 purgis - netomassiga 600 g.
_______________
* Kauplemisvõrgus ei ole lubatud müüa.
Netokaalu kõrvalekalded pakendamise ajal on lubatud (200±3), (250±3), (300±3), (350±3,5), (400±4), (450±4,5), (2500±5 ), ( 7000±5) g.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1, 2).
3.4. Pakid, tassid rasvaga pakitakse pappkarpidesse vastavalt standardile GOST 13515-91 ning klaas- ja metallpurgid rasvaga on pakitud plankkarpidesse vastavalt standardile GOST 13358-84 või lainepappkarpidesse vastavalt standardile GOST 13516-86.
Kastid peavad otstes olema kaetud terasest pakkelindiga vastavalt standardile GOST 3560-73, laiusega 10-15 mm. Lubatud on kleepida üle kleeplindiga pikisuunalistest klappidest moodustatud pappkastide õmblused paberi alusel vastavalt standardile GOST 18251-87, laius 50-100 mm.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1).
3.5. Kokkuleppel tarbijaga on lubatud kasutada tagastatavaid metallkonteinereid mahuga kuni 50 kg, samuti spetsiaalseid metallkonteinereid, auto-, raudteetsisterneid ja paake haagistel. Tagastatavad metallmahutid peavad olema valmistatud korrosioonikindlast materjalist, mis on heaks kiidetud kasutamiseks NSVL Tervishoiuministeeriumi poolt.
3.6. Transpordimärgistus - vastavalt standardile GOST 14192-96 koos lisaandmetega:
tootja nimi, tema alluvus ja kaubamärk;
rasva tüüp ja klass;
bruto- ja netokaal;
tootmiskuupäevad;
partii number ja koha (tünn, kast) seerianumber;
selle standardi tähistused.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1).
3.7. Tarbijapakendil (pakend, tass või klaaspurk) peab olema märgitud:
tootja nimi, tema alluvus ja kaubamärk; või tootja alluvus ja tema kaubamärk või registreerimisnumber;
rasva tüüp ja klass;
Neto kaal;
tootmise kuupäev;
selle standardi tähistus.
Metallpurkide märgistamine - vastavalt standardile GOST 13534-89.
Tarbijapakend ja selle märgistus peavad olema värvilised.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1, 2).
3.8. Sulatatud toiduks kasutatavaid loomseid rasvu veetakse kõigi transpordivahenditega vastavalt vastava veoliigi jaoks kehtivatele kaubaveo eeskirjadele ning pakendatud kujul - vastavalt asjaomaste osakondade poolt kinnitatud kaubaveo eeskirjadele.
3.9. Kaug-Põhja ja raskesti ligipääsetavatesse piirkondadesse saadetud söödavate loomsete sulatatud rasvade pakendamine, märgistamine, transportimine ja ladustamine - vastavalt standardile GOST 15846-79.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 2).
3.10. Toiduloomseid sulatatud rasvu säilitatakse vastavalt tabelis 2 toodud säilitusrežiimidele ja -perioodidele.
tabel 2
Kõlblikkusaeg alates tootmiskuupäevast, kuud, temperatuuril, °C |
||||
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1).
3.11. Söödavaid loomseid sulatatud rasvu on lubatud säilitada säilitusmahutites vastavalt tabelis 3 toodud režiimidele.
Tabel 3
3.12. Sõltuvalt külmikus säilitatavate loomsete söödavate sulatatud rasvade kvaliteedist võib tabelis 2 näidatud säilivusaega pikendada ettevõtte tootmis- ja veterinaarkontrolli osakond või veterinaarteenistus.
Dokumendi elektrooniline tekst
ja kinnitas:
ametlik väljaanne
M.: IPK standardite kirjastus, 2003
GOST 25292-82
Rühm H12
RIIKIDEVAHELINE STANDARD
RASVAD
Tehnilised andmed
ISS 67.200.10
OKP 92 1511; 92 1512; 92 1513; 92 1514
Tutvustuse kuupäev 1983-01-01
NSVL Riikliku Standardikomitee dekreet 28. mai 1982 N 2196, kehtestamise kuupäevaks määrati 01.01.83
Kehtivusaeg eemaldati osariikidevahelise standardimis-, metroloogia- ja sertifitseerimisnõukogu protokolli N 2-92 (IUS 2-93) kohaselt.
Sissejuhatav osa. (Välja arvatud, Rev. N 1).
Väljaanne (veebruar 2003) muudatustega N 1, 2, heaks kiidetud veebruaris 1984, oktoober 1986 (IUS 5-84, 1-87).
1. TEHNILISED NÕUDED
1. TEHNILISED NÕUDED
1.1. Söödavad loomsed sulatatud rasvad jagunevad sõltuvalt töödeldud toorainest ja toote kvaliteedist tüüpideks ja sortideks:
veiseliha, lambaliha, sealiha, hobune, luu - kõrgeim ja esimene klass ja kombineeritud.
1.2. Sulatatud toiduks kasutatavad loomsed rasvad peavad olema toodetud vastavalt käesoleva standardi nõuetele, tehnoloogiliste juhendite järgi vastavalt liha- ja linnulihatöötlemisettevõtete sanitaareeskirjadele, mis on ettenähtud korras kinnitatud.
1.3. Söödavate loomsete sulatatud rasvade tootmiseks kasutatakse tapetud veiste rasvkude (toorrasv) ning liha ja kõrvalsaaduste töötlemisel saadud luud, mis on saadud lihatöötlemistehastes, toiduainetetöötlemistehastes, konservi- ja lihatöötlemistehastes ning mille on heaks kiitnud. veterinaar- ja sanitaarjärelevalve toiduks töötlemisel. Kombineeritud rasva tootmiseks on lubatud kasutada lihatooraine, rupsi, samuti sea-, veise- ja lambalihast toodete valmistamisel saadud rasva.
1.4. Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud söödavaid loomseid sulatatud rasvu võib töödelda butüülhüdroksütolueeni, butüülhüdroksüanisooli või muude NSVL Tervishoiuministeeriumi poolt heaks kiidetud antioksüdantidega.
1.5. Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste näitajate järgi peavad söödavad loomsed sulatatud rasvad vastama tabelis 1 toodud nõuetele.
Tabel 1
nimi- | Rasvade omadused ja norm |
||||||||||
Veiseliha | Lambaliha | Hobune | Luu | kokkupandavad |
|||||||
kõrge- | Esimene klass | kõrge- | Esimene klass | kõrge- | Esimene klass | kõrge- | Esimene klass | kõrge- | Esimene klass | ||
Värv tempos - | Kahvatukollane kuni kollane | Valge kuni kahvatukollane | Valge | Valge | kollane- | kollane- | Valge kuni kollane | Valge kuni kollane | Valgest tumedani |
||
Lubatud rohekas varjund | |||||||||||
Lõhna ja maitse | Iseloomulik seda tüüpi rasvale, mis on sulatatud värskest toorainest | tegelane- |
|||||||||
ilma postita- | Tolerantsus | ilma postita- | Tolerantsus | ilma postita- | Tolerantsus | ilma postita- | Tolerantsus | ilma postita- | Tolerantsus | ||
Läbipaistvus | Läbipaistev | Tolerants - |
|||||||||
Läbipaistvus | |||||||||||
Koosneb- | Tihe või kõva | Tihe või kõva | Õline, teraline või tihe | Õline või tihe | Vedelik, salv või paks | Vedelik, maseo- |
|||||
Masso- | |||||||||||
happe- | |||||||||||
Masso- | |||||||||||
1.5a. Imikutoiduks mõeldud piimatoodete tootmiseks kasutatakse kõrgeima klassi searasva happearvuga kuni 0,7 mg KOH, plii massiosaga kuni 0,1 miljonit, vase mitte rohkem kui 0,4 miljonit, orgaanilist kloori. pestitsiidid; HCCH mitte rohkem kui 0,2 ppm, DDT mitte rohkem kui 0,2 ppm
1.6. Tööstuslikuks töötlemiseks on lubatud roheka varjundi ja kõrbenud kõrnete või vürtside ning suitsuliha lõhna kombineeritud rasv.
1.7. Margariinitööstuses kasutatakse kombineeritud rasva ainult valget värvi ja kõrgeima klassi luurasva kasutatakse ainult sulamistemperatuuriga 25–44 ° C.
1.8. Kahe antioksüdandi kooskasutamisel ei tohiks nende koguhulk rasvas ületada kehtestatud normi.
2. VASTUVÕTMISE REEGLID JA KATSETEMEETODID
2.1. Söödavad loomsed sulatatud rasvad võetakse vastu partiidena.
Vastuvõtmise reeglid - vastavalt GOST 8285-91.
Katsemeetodid - vastavalt standarditele GOST 8285-91, GOST 11254-85, GOST 26931-86, jaotis 2, GOST 26932-86, GOST 26929-94, jaotis 3; kloororgaaniliste pestitsiidide määramine - vastavalt ENSV Tervishoiuministeeriumi poolt kinnitatud meetoditele.
Fotoelektrilise kolorimeetri skaala läbipaistvuse ühikutes ja antioksüdantide massiosa määrab tootja perioodiliselt tarbija nõudmisel.
2.2. Söödavate loomsete sulatatud rasvade läbipaistvus fotoelektrilise kolorimeetri skaala ühikutes ja antioksüdantide massiosa määratakse ainult lahkarvamuste korral.
3. PAKENDAMINE, MÄRGISTAMINE, TRANSPORT JA LADUSTAMINE
3.1. Söödavate loomade sulatatud rasvad pakitakse vastavalt standardile GOST 8777-80 25, 50, 100 ja 120 dm3 mahuga puidust tarretatud tünnidesse; vineerist stantsitud tünnides vastavalt TU 10.10.739-88, N 1 ja 2 tüüp 1 või papist kerimistrumlitesse vastavalt standardile GOST 17065-94; plankkastides vastavalt normatiiv- ja tehnilisele dokumendile, vineerkastides vastavalt standardile GOST 10131-93, lainepappkastides vastavalt standardile GOST 13513-86 ja pappkastides vastavalt standardile GOST 13515-91 mahuga kuni 25 kg .
Ekspordiks mõeldud sulatatud söödavad loomsed rasvad pakitakse GOST 8777-80 järgi puidust tarretatud tünnidesse, mille maht on 50, 100 ja 120 dm ) kg, 120 dm - (98 ± 0,5) kg.
_______________
* Tutvustuse kuupäev alates 01.01.89.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 2).
3.2. Enne rasva täitmist tünnidesse, kastidesse, papist kerimistrumlitesse tuleb need vooderdada polümeerkilematerjalidest valmistatud kottidega või seestpoolt vooderdada pärgamendiga vastavalt standardile GOST 1341-97 või NSVL poolt kasutamiseks heaks kiidetud polümeermaterjalidega. Terviseministeerium.
3.3. Tarbijakonteinerites müügiks mõeldud sulatatud loomsed rasvad on pakendatud pärgamenti, lamineeritud alumiiniumfooliumi vastavalt standardile GOST 745-79 pakkides netomassiga 200 ja 250 g, polüvinüülkloriidkilest valmistatud tassidesse koos polümeerkile vahetükkidega, mis on heaks kiidetud kasutus NSVL Tervishoiuministeeriumi poolt, netokaal 300, 350 ja 400 g, metallpurkides vastavalt GOST 5981-88: N 12 - netokaal 450 g, N 14* - netokaal 2500 g ja N 15* - netokaal 7000 g klaaspurkides vastavalt standardile GOST 5717 -91 tüüp 1-82-500 - netomassiga 400 ja 450 g ning Centrosoyuz - tüübi 1-82-650 purgis - netomassiga 600 g.
_______________
* Kauplemisvõrgus ei ole lubatud müüa.
Netokaalu kõrvalekalded pakendamise ajal on lubatud (200±3), (250±3), (300±3), (350±3,5), (400±4), (450±4,5), (2500±5 ), ( 7000±5) g.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1, 2).
3.4. Pakid, tassid rasvaga pakitakse pappkarpidesse vastavalt standardile GOST 13515-91 ning klaas- ja metallpurkidesse rasvaga - plankkastidesse vastavalt standardile GOST 13358-84 või lainepappkarpidesse vastavalt standardile GOST 13516-86.
Kastid peavad otstes olema kaetud terasest pakkelindiga vastavalt standardile GOST 3560-73, laiusega 10-15 mm. Pikisuunalistest klappidest moodustatud pappkastide õmblused on lubatud liimida paberipõhise kleeplindiga vastavalt standardile GOST 18251-87, laiused 50-100 mm.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1).
3.5. Kokkuleppel tarbijaga on lubatud kasutada tagastatavaid metallkonteinereid mahuga kuni 50 kg, samuti spetsiaalseid metallkonteinereid, auto-, raudteetsisterneid ja paake haagistel. Tagastatavad metallmahutid peavad olema valmistatud korrosioonikindlast materjalist, mis on heaks kiidetud kasutamiseks NSVL Tervishoiuministeeriumi poolt.
3.6. Transpordimärgistus - vastavalt standardile GOST 14192-96 koos lisaandmetega:
tootja nimi, tema alluvus ja kaubamärk;
rasva tüüp ja klass;
bruto- ja netokaal;
tootmiskuupäevad;
partii number ja koha (tünn, kast) seerianumber;
selle standardi tähistused.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1).
3.7. Tarbijapakendil (pakend, tass või klaaspurk) peab olema märgitud:
tootja nimi, tema alluvus ja kaubamärk; või tootja alluvus ja tema kaubamärk või registreerimisnumber;
rasva tüüp ja klass;
Neto kaal;
tootmise kuupäev;
selle standardi tähistus.
Metallpurkide märgistamine - vastavalt standardile GOST 13534-89.
Tarbijapakend ja selle märgistus peavad olema värvilised.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1, 2).
3.8. Sulatatud toiduks kasutatavaid loomseid rasvu veetakse kõigi transpordivahenditega vastavalt vastava veoliigi jaoks kehtivatele kaubaveo eeskirjadele ning pakendatud kujul - vastavalt asjaomaste osakondade poolt kinnitatud kaubaveo eeskirjadele.
3.9. Kaug-Põhja ja raskesti ligipääsetavatesse piirkondadesse saadetud söödavate loomsete sulatatud rasvade pakendamine, märgistamine, transportimine ja ladustamine - vastavalt standardile GOST 15846-79.
(Muudetud väljaanne, Rev. N 2).
3.10. Toiduloomseid sulatatud rasvu säilitatakse vastavalt tabelis 2 toodud säilitusrežiimidele ja -perioodidele.
tabel 2
Rasva nimi | Kõlblikkusaeg alates tootmiskuupäevast, kuud, temperatuuril, °C |
|||
Mitte kõrgem kui 25 | Alates miinus 5 kuni miinus 8 | Alates miinus 12 ja alla selle |
||
Veise-, lamba-, sealiha kastides või vaatides ja papist kerimistrumlides | ||||
Luu, hobune kastides või tünnides ja papist kerimistrumlid | ||||
Kombineeritud tünnides ja papist kerimistrumlites | ||||
Veiseliha, lambaliha, sealiha: | ||||
metallpurkides | ||||
klaaspurkides | ||||
muudes tarbijapakendites (pakendid, topsid) | ||||
Söödavad loomsed sulatatud rasvad antioksüdantidega: | ||||
kastides, tünnides ja papist kerimistrumlites | ||||
tarbijapakendis (pakendid, tassid) | ||||
(Muudetud väljaanne, Rev. N 1).
3.11. Söödavaid loomseid sulatatud rasvu on lubatud säilitada säilitusmahutites vastavalt tabelis 3 toodud režiimidele.
Tabel 3
Rasva nimi | Temperatuur, °C | Säilivusaeg, päevad, mitte rohkem |
Veiseliha, lambaliha | ||
Siga, luu, hobune | ||
Veiseliha, lambaliha | ||
Siga, luu, hobune | ||
Veiseliha, lambaliha, sealiha, luu, hobune | Alates miinus 5 kuni miinus 8 |
3.12. Sõltuvalt külmikus säilitatavate loomsete söödavate sulatatud rasvade kvaliteedist võib tabelis 2 näidatud säilivusaega pikendada ettevõtte tootmis- ja veterinaarkontrolli osakond või veterinaarteenistus.
Dokumendi elektrooniline tekst
koostatud Kodeks JSC poolt ja kontrollitud:
ametlik väljaanne
M.: IPK standardite kirjastus, 2003
GOST 8714-2014
RIIKIDEVAHELINE STANDARD
KALADE JA VEEIMETAJATE TOIDURASV
Tehnilised andmed
Kalade ja veeimetajate toiduõli. Tehnilised andmed
ISS 67.120.30
Tutvustuse kuupäev 2015-07-01
Eessõna
Eessõna
Riikidevahelise standardiseerimise eesmärgid, aluspõhimõtted ja põhiprotseduur on kehtestatud GOST 1.0-2015 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Põhisätted" ja GOST 1.2-2015 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Riikidevahelise standardimise standardid, reeglid ja soovitused. Väljatöötamise, vastuvõtmise, värskendamise ja tühistamise reeglid"
Standardi kohta
1 VÄLJATÖÖTAJAD Föderaalriik ühtne ettevõte"Ülevenemaaline kalanduse ja okeanograafia uurimisinstituut" (FGUP "VNIRO")
2 TUTVUSTAS föderaalne tehniliste eeskirjade ja metroloogiaamet
3 VASTU VÕTNUD osariikidevahelise standardimis-, metroloogia- ja sertifitseerimisnõukogu poolt (30. mai 2014. aasta protokoll N 67-P)
Hääletas vastuvõtmise poolt:
Riigi lühinimetus MK (ISO 3166) 004-97 järgi | Riikliku standardiorganisatsiooni lühendatud nimi |
|
Armeenia | Armeenia Vabariigi majandusarengu ministeerium |
|
Valgevene | Valgevene Vabariigi riiklik standard |
|
Kõrgõzstan | Kõrgõzstandart |
|
Moldova standard |
||
Rosstandart |
||
Tadžikistan | Tadžikistandart |
|
Usbekistan | Uzstandard |
(Muudatus. IUS N 6-2019).
4 Tehnilise regulatsiooni ja metroloogia föderaalse ameti 3. juuli 2014 korraldusega N 687-st kehtestati riikidevaheline standard GOST 8714-2014 riikliku standardina. Venemaa Föderatsioon alates 1. juulist 2015
5 GOST 8714-72 ASEMEL
6 LÄBIVAATAMINE. august 2018
Teave selle standardi muudatuste kohta avaldatakse iga-aastases teabeindeksis " Riiklikud standardid", ning muudatuste ja täienduste tekst - igakuises teabeindeksis "Riiklikud standardid". Käesoleva standardi läbivaatamise (asendamise) või tühistamise korral avaldatakse vastav teade igakuises teabeindeksis "Riiklikud standardid". sisestatakse ka teave, teatised ja tekstid infosüsteem avalik kasutamine - ametlikul veebisaidil föderaalne agentuur tehniliste eeskirjade ja metroloogia kohta Internetis (www.gost.ru)
MUUDETUD, avaldatud IUS N 6, 2019
Andmebaasi tootja poolt muudetud
1 kasutusala
See standard kehtib kalade ja veeimetajate toidurasvale (edaspidi toidurasv), mis on ette nähtud toiduks, bioloogiliselt aktiivsete toidulisandite saamiseks ja tööstuslikuks töötlemiseks.
2 Normatiivviited
See standard kasutab normatiivseid viiteid järgmistele riikidevahelistele standarditele:
GOST 8.579-2002 Riigikord mõõtmiste ühtsuse tagamine. Nõuded pakendatud kauba kogusele mis tahes liiki pakendites nende valmistamisel, pakendamisel, müügil ja impordil
GOST 2874-82 Joogivesi. Hügieeninõuded ja kvaliteedikontroll*
________________
* Vene Föderatsioonis kehtib GOST R 51232 “Joogivesi. Üldnõuded kvaliteedikontrolli korraldusele ja meetoditele".
GOST 5037-97 Metallist pudelid piima ja piimatoodete jaoks. Tehnilised andmed
GOST 5717.1-2014 Konserveeritud toiduainete klaasmahutid. Üldspetsifikatsioonid
GOST 5717.2-2003 Klaaspurgid konserveerimiseks. Peamised parameetrid ja mõõtmed
GOST 5981-2011 Metallist purgid ja nende kaaned konservide jaoks. Tehnilised andmed
GOST 7630-96 Kalad, mereimetajad, mereselgrootud, vetikad ja nende töötlemistooted. Märgistamine ja pakendamine
GOST 7631-2008 Kala, mittekalatooted ja nendest valmistatud tooted. Organoleptiliste ja füüsikaliste näitajate määramise meetodid
GOST 7636-85 Kalad, mereimetajad, mereselgrootud ja nende töötlemise tooted. Analüüsimeetodid
GOST 10444.15-94 Toiduained. Mesofiilsete aeroobsete ja fakultatiivsete anaeroobsete mikroorganismide arvu määramise meetodid
GOST 11771-93 Kala- ja mereannikonservid. Pakendamine ja märgistamine
GOST 14192-96 Kaupade märgistamine
GOST 15846-2002 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse tarnitavad tooted. Pakendamine, märgistamine, transport ja ladustamine
GOST 18251-87 Paberil põhinev kleeplint. Tehnilised andmed
GOST 20477-86 Kleepuva kihiga polüetüleenlint. Tehnilised andmed
GOST 23285-78 Toiduainete ja klaasmahutite transpordikotid. Tehnilised andmed
GOST 24597-81 Pakendatud kaupade pakendid. Peamised parameetrid ja mõõtmed
GOST 26663-85 Transpordipakendid. Moodustamine pakenditööriistade abil. Üldised tehnilised nõuded
GOST 26670-91 Toiduained. Mikroorganismide kasvatamise meetodid
GOST 26927-86 Toidu toorained ja tooted. Elavhõbeda määramise meetodid
GOST 26929-94 Toidu toorained ja tooted. Proovi ettevalmistamine. Mineraliseerimine toksiliste elementide sisalduse määramiseks
GOST 26930-86 Toidu toorained ja tooted. Arseeni määramise meetod
GOST 26932-86 Toidu toorained ja tooted. Plii määramise meetodid
GOST 26933-86 Toidu toorained ja tooted. Kaadmiumi määramise meetodid
GOST 30178-96 Toidu toorained ja tooted. Aatomiabsorptsiooni meetod toksiliste elementide määramiseks
GOST 30538-97 Toiduained. Mürgiste elementide määramise meetod aatomiemissiooni meetodil
GOST 31339-2006 Kala, mittekalatooted ja nendest valmistatud tooted. Vastuvõtmise eeskirjad ja proovivõtumeetodid
GOST 31628-2012 Toiduained ja toidutoorained. Voltampermeetriline eemaldamismeetod arseeni massikontsentratsiooni määramiseks
GOST 31792-2012 Kala, mereselgrootud ja nende töötlemise tooted. Dioksiinide ja dioksiinitaoliste polüklooritud bifenüülide sisalduse määramine kromatoommassispektri meetodil
GOST 31904-2012 Toidu- ja maitsetooted. Mikrobioloogilise testimise proovivõtumeetodid
GOST 31983-2012 Toiduained, sööt, toidutooraine. Polüklooritud bifenüülide sisalduse määramise meetodid
GOST 32096 Toidukaupade pakkepapp. Üldised spetsifikatsioonid
GOST 32131 Klaaspudelid alkohoolsete ja alkoholivabade toiduainete jaoks. Üldised spetsifikatsioonid
GOST 32161-2013 Toiduained. Tseesiumi Cs-137 sisalduse määramise meetod
GOST 32163-2013 Toiduained. Strontsium Sr-90 sisalduse määramise meetod
Märkus - selle standardi kasutamisel on soovitatav kontrollida viitestandardite kehtivust avalikus infosüsteemis - föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogiaameti ametlikul veebisaidil Internetis või iga-aastases teabeindeksis "Riiklikud standardid", mis avaldati 1. jaanuari seisuga praegune aasta, ja jooksva aasta igakuise teabeindeksi "Riiklikud standardid" väljaannete järgi. Kui võrdlusstandard asendatakse (muudetud), peaksite selle standardi kasutamisel juhinduma asendavast (muudetud) standardist. Kui viidatud standard tühistatakse ilma asendamiseta, kohaldatakse sätet, milles sellele viidatakse, niivõrd, kuivõrd seda viidet ei mõjutata.
3 Tehnilised nõuded
3.1 Toidurasv peab vastama käesoleva standardi nõuetele ja olema valmistatud tehnoloogiliste juhendite järgi standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivate nõuete, tehniliste normide või normatiivaktide järgi.
3.2 Omadused
3.2.1 Toidurasv saadakse kalade ja veeimetajate rasva sisaldava tooraine sulatamisel või muul viisil.
3.2.2 Toidurasva valmistamisel on lubatud kasutada toidu lisaaineid vastavalt standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele nõuetele või normatiivaktidele.
3.2.3 Organoleptiliste, füüsikaliste ja keemiliste parameetrite poolest peab toidurasv vastama tabelis 1 toodud nõuetele ja standarditele.
Tabel 1
Indikaatori nimi | Iseloomulik ja norm |
Lõhna ja maitse | omapärane seda liiki rasv ilma võõra lõhna ja maitseta |
Läbipaistvus | Selge või kergelt opalestseeruv sette kohal |
Kollane kuni helepruun Lubatud oranžist tumepunaseni |
|
Seebistumatute ainete massiosa, %, mitte rohkem | |
Vee ja rasvavabade lisandite massiosa, %, max | |
sealhulgas rasvavabad lisandid, %, mitte üle | |
Märkus – Seebistumatute ainete massiosa määratakse tarbija nõudmisel. |
|
3.2.4 Ohutusnäitajate osas peab toidurasv vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivate tehniliste normide või normatiivaktide nõuetele.
3.3 Nõuded toorainele ja tarvikutele
3.3.1 Toidurasva valmistamiseks kasutatavad toorained vastavad:
- poolvalmis rasv kala maksast, nahaalune rasv veeimetajatel - reguleerivad dokumendid tegutseb standardi vastu võtnud riigi territooriumil;
- kalamaks, veeimetajate nahaalune rasv - standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele normatiivdokumentidele;
- joogivesi - GOST 2874
- toidu lisaained - standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele regulatiivdokumentidele.
3.3.2 Toidurasva valmistamiseks kasutatavad toorained ja materjalid, sh impordiga ostetud, peavad ohutuse mõttes vastama määruse vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele nõuetele, tehnilistele eeskirjadele või normatiivaktidele. standard.
3.4 Märgistus
3.4.1 Toidurasvaga tarbijapakendid on märgistatud vastavalt standarditele GOST 7630, GOST 11771, märkides ära aegumiskuupäeva.
3.4.2 Transpordimärgistus - vastavalt standarditele GOST 7630, GOST 14192.
3.4.3 Toidurasva märgistamine peab vastama standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele normatiivaktide nõuetele või nõuetele.
3.5 Pakendamine
3.5.1 Toidurasv on pakendatud vastavalt standardile GOST 7630:
- metallpurkides vastavalt standardile GOST 5981 või standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele regulatiivdokumentidele;
- metallist kolvid vastavalt standardile GOST 5037;
- polüetüleenist tünnid - vastavalt standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele regulatiivdokumentidele;
- klaaspurgid vastavalt standarditele GOST 5717.1, GOST 5717.2;
- klaaspudelid vastavalt standardile GOST 32131 või standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele normatiivdokumentidele;
- pruunist klaasist või polümeermaterjalidest pudelid vastavalt standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivatele määrustele.
Toidurasvaga tarbijapakendeid saab pakendada üksikult pappkarbid vastavalt standardile GOST 32096.
3.5.2 Netosisalduse maksimaalsed negatiivsed kõrvalekalded nimikogusest pakendiühikus - vastavalt GOST 8.579 nõuetele.
3.5.3 Iga pakendiüksus peab sisaldama üht tüüpi tarbijapakendi toidurasva ja ühte tootmiskuupäeva.
3.5.4 Lubatud on kasutada muud tüüpi pakendeid ja pakkematerjale, sh importimisel ostetud või imporditud materjalidest valmistatud, toiduga kokkupuutumiseks heaks kiidetud ja 2010. aastal kehtivatele nõuetele, tehnilistele normidele või normatiivaktidele vastavaid pakendeid ja pakkematerjale. standardi vastu võtnud riigi territooriumil ning toodete ohutuse ja kvaliteedi tagamine transportimise ja ladustamise ajal.
3.5.5 Toidurasva pakendamiseks kasutatavad pakendid ja pakkematerjalid peavad olema puhtad ja kuivad, võõrlõhnadeta ning valmistatud materjalidest, mis on lubatud kasutamiseks kokkupuutel toiduained ja standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivad asjakohased nõuded, tehnilised eeskirjad või normatiivaktid.
4 Vastuvõtmise reeglid
4.1 Vastuvõtmise reeglid - vastavalt standardile GOST 31339.
4.2 Toksiliste elementide, polüklooritud bifenüülide, radionukliidide, pestitsiidide, mikrobioloogiliste ja keemiliste näitajate, oksüdatiivse riknemise näitajate (happearv, peroksiidiarv) sisalduse kontroll toimub toote tootja poolt kehtestatud korras vastavalt standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivad normatiivaktid.
Dioksiinide sisaldust toidurasvas kontrollitakse juhul, kui on põhjendatud eeldus nende võimaliku esinemise kohta tooraines.
4.3 Näitajate "Vee ja rasvavabade lisandite massiosa", "Rasvavabade lisandite massiosa", samuti "Netokaal" määramise sageduse määrab tootja tootmiskontrolli programmis.
5 Kontrollimeetodid
5.1 Proovivõtumeetodid - vastavalt standardile GOST 31339.
Proovi ettevalmistamine määramiseks:
GOST 7631, GOST 7636;
- mürgised elemendid - vastavalt standardile GOST 26929;
- mikrobioloogilised näitajad - vastavalt standardile GOST 31904.
5.2 Kontrollimeetodid:
- organoleptilised, füüsikalised ja keemilised näitajad - vastavalt standarditele GOST 7631, GOST 7636;
- mürgised elemendid - vastavalt standarditele GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933,;
- radionukliidid - vastavalt standarditele GOST 32161, GOST 32163.
6 Transport ja ladustamine
6.1 Transport
6.1.1. Toidurasva transporditakse kõigi transpordivahenditega vastavalt sellel transpordiliigil kehtivatele kiiresti riknevate kaupade veo eeskirjadele, järgides selle ladustamistingimuste nõudeid.
6.2.2 Soovitatav säilivusaeg alates valmistamiskuupäevast temperatuuril kuni 10 °C ei ole pikem kui 12 kuud:
- antioksüdantideta toidurasvade jaoks tööstuslikuks töötlemiseks;
- antioksüdandiga toidurasv tööstuslikuks töötlemiseks, toiduks ja bioloogiliselt aktiivsete toidulisandite saamiseks.
Bibliograafia
Tehniline määrus Tolliliit„Toidu lisaainete, maitse- ja tehnoloogiliste ohutusnõuded abivahendid", kinnitatud Euraasia Majanduskomisjoni nõukogu 20. juuli 2012. aasta otsusega N 58 * |
||
_______________ |
||
Tolliliidu tehniline määrus "Pakendite ohutuse kohta", kinnitatud Tolliliidu komisjoni otsusega 16. augustist 2011 N 769 * |
||
_______________ |
||
UDC 665.213+665.215 (083.74):006.354 | ISS 67.120.30 |
Märksõnad: toidurasv, kala, veeimetajad, tehnilised nõuded, vastuvõtureeglid, kontrollimeetodid, transport, ladustamine |
|
Dokumendi läbivaatamine, arvestades
muudatused ja täiendused koostatud
JSC "Kodeks"
GOST 25292-2017
RIIKIDEVAHELINE STANDARD
RASVAD
Tehnilised andmed
Toidukõlblikud sulatatud loomsed rasvad. Tehnilised andmed
ISS 67.120.10
Tutvustuse kuupäev 2019-01-01
Eessõna
Eessõna
Riikidevahelise standardiseerimise eesmärgid, aluspõhimõtted ja põhiprotseduur on kehtestatud GOST 1.0-2015 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Põhisätted" ja GOST 1.2-2015 "Riikidevaheline standardimissüsteem. Riikidevahelise standardimise standardid, reeglid ja soovitused. Väljatöötamise, vastuvõtmise, värskendamise ja tühistamise reeglid "
Teave standardi kohta
1 VÄLJATÖÖTAJA Föderaalne riigieelarveline teadusasutus "V.M. Gorbatovi nimeline ülevenemaaline lihatööstuse uurimisinstituut" (FGBNU "VNIIM.V.M. Gorbatov")
2 TUTVUSTAS Föderaalne Tehniliste eeskirjade ja Metroloogia Agentuur
3 VASTU VÕTNUD Osariikidevahelise standardimis-, metroloogia- ja sertifitseerimisnõukogu poolt (25. septembri 2017. aasta protokoll nr 103-P)
4 Tehnilise regulatsiooni ja metroloogia föderaalse ameti 10. oktoobri 2017 korraldusega N 1391-st jõustus Vene Föderatsiooni riikliku standardina alates 1. jaanuarist 2019 riikidevaheline standard GOST 25292-2017.
5ASENDADA GOST25292-82
Teave selle standardi muudatuste kohta avaldatakse iga-aastases teabeindeksis "Riiklikud standardid" ning tekstimuudatused ja muudatused - igakuises teabeindeksis "Riiklikud standardid". Käesoleva standardi läbivaatamise (asendamise) või tühistamise korral avaldatakse vastav teade igakuises teaberegistris "Riiklikud standardid". Vastav teave, teade ja tekstid on üles pandud ka avalikku infosüsteemi - ettevõtte ametlikule veebisaidile. föderaalne tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuur Internetis (www.gost. ru)
1 kasutusala
See standard kehtib toiduks kasutatavate sulatatud loomsete rasvade (veise-, lamba-, sea-, hobuse-, luu- ja kokkupandavad) (edaspidi toiduks sulatatud loomsed rasvad) suhtes, mis on ette nähtud kasutamiseks toiduainete tootmisel, müügil kaubanduses ja avalikus toitlustuses.
2 Normatiivviited
See standard kasutab normatiivseid viiteid järgmistele riikidevahelistele standarditele:
GOST8.579-2002 Riiklik süsteem mõõtmiste ühtsuse tagamiseks. Nõuded pakendatud kauba kogusele mis tahes liiki pakendites nende valmistamisel, pakendamisel, müügil ja impordil
GOST745-2014 Alumiiniumfoolium pakendamiseks. Tehnilised andmed
GOST 1341-97 Taimne pärgament. Tehnilised andmed
GOST5717.1-2014 Konserveeritud toiduainete klaasanumad. Üldised spetsifikatsioonid
GOST5717.2-2003 Konservide klaaspurgid. Peamised parameetrid ja mõõtmed
GOST 5981-2011 Metallpurgid ja nende kaaned konservidele. Tehnilised andmed
GOST 8285-91 Sulatatud loomsed rasvad. Vastuvõtmise reeglid ja katsemeetodid
GOST 8777-80 Puidust tarretatud ja kuivad tünnid. Tehnilised andmed
GOST 10131-93 Puidust ja puitmaterjalidest karbid toiduainetööstuse toodetele, Põllumajandus tikud. Tehnilised andmed
GOST 11254-85 Sulatatud loomsed rasvad ja loomse päritoluga söödajahu. Antioksüdantide määramise meetodid
GOST 13358-84 Puidust karbid konservide jaoks. Tehnilised andmed
GOST 13513-86* Lainepapist karbid liha- ja piimatoodete jaoks. Tehnilised andmed
GOST 13515-91* Konteinerite tasapinnalisest liimitud papist karbid või ja margariini jaoks. Tehnilised andmed
GOST 13516-86* Lainepapist karbid konservide, konservide ja toiduvedelike jaoks. Tehnilised andmed
_______________
* Vene Föderatsioonis kehtib GOST R54463-2011 "Toidukaupade kartongist ja kombineeritud materjalidest konteinerid. Tehnilised andmed".
GOST 13534-2015 Lihakonservid ja liha sisaldavad. Pakkimine, märgistamine ja transport
GOST EN14083-2013 Toidukaubad. Mikroelementide määramine Plii, kaadmiumi, kroomi ja molübdeeni määramine aatomabsorptsioonspektromeetria abil pihustamisel grafiitahjus koos proovi eelmineraliseerimisega kõrgendatud rõhul
GOST14192-96 Veose märgistus
GOST 15846-2002 Kaug-Põhja ja samaväärsetesse piirkondadesse tarnitavad tooted. Pakkimine, märgistamine, transport ja ladustamine
GOST 16147-88 Luu. Tehnilised andmed
GOST 17065-94 Papist kerimistrumlid. Tehnilised andmed
GOST 19360-74 Kilevoodrid. Üldised spetsifikatsioonid
GOST 21650-76 Pakendatud kaupade kinnitusvahendid transpordipakendites. Üldnõuded
GOST 24597-81 Pakendatud kaupade pakendid. Peamised parameetrid ja mõõtmed
GOST 25951-83 Polüetüleenist termokahanev kile. Tehnilised andmed
GOST 26663-85 Transpordipakendid. Moodustamine pakenditööriistade abil. Üldised tehnilised nõuded
GOST 26927-86 Toidu toorained ja tooted. Elavhõbeda määramise meetodid
GOST 26928-86 Toiduained. Raua määramise meetod
GOST 26929-94 Toidu toorained ja tooted. Proovi ettevalmistamine Mineraliseerimine toksiliste elementide sisalduse määramiseks
GOST 26930-86 Toidu toorained ja tooted. Arseeni määramise meetod
GOST 26931-86 Toidu toorained ja tooted. Vase määramise meetodid
GOST 26932-86 Toidu toorained ja tooted. Plii määramise meetodid
GOST 26933-86 Toidu toorained ja tooted. Kaadmiumi määramise meetodid
GOST 30178-96 Toidu toorained ja tooted. Aatomiabsorptsiooni meetod toksiliste elementide määramiseks
GOST 30538-97 Toiduained. Mürgiste elementide määramise meetod aatomiemissiooni meetodil
GOST 31266-2004 Toidu toorained ja tooted. Aatomabsorptsiooni meetod arseeni määramiseks
GOST 31628-2012 Toiduained ja toiduainete toorained. Voltameetriline eemaldamismeetod arseeni massikontsentratsiooni määramiseks
GOST 31671-2012 Toiduained. Mikroelementide määramine Proovi ettevalmistamine mineralisatsioonimeetodil kõrgendatud rõhul
GOST 33746-2016 Korduvkasutatavad polümeerkarbid. Üldised spetsifikatsioonid
Märkus - selle standardi kasutamisel on soovitatav kontrollida viitestandardite kehtivust avalikus infosüsteemis - föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogiaameti ametlikul veebisaidil Internetis või vastavalt iga-aastasele teabeindeksile "Riiklikud standardid" , mis ilmus jooksva aasta 1. jaanuari seisuga ja jooksva aasta igakuise teabeindeksi "Riiklikud standardid" väljaandmisega. Kui võrdlusstandard asendatakse (muudetud), tuleks selle standardi kasutamisel juhinduda asendavast (muudetud) standardist. Kui viidatud standard tühistatakse ilma asendamiseta, kohaldatakse sätet, milles sellele viidatakse, niivõrd, kuivõrd seda viidet ei mõjutata.
3 Tehnilised nõuded
3.1 Üldnõuded
3.1.1 Söödavad sulatatud loomsed rasvad jagunevad olenevalt töödeldud toorainest ja toodete kvaliteedist tüüpideks ja sortideks: veise-, lamba-, sea-, hobuse-, kondiga, kombineeritud (sortideks ei jaotata).
3.1.2 Söödavad sulatatud loomsed rasvad peavad vastama käesoleva standardi nõuetele ja olema valmistatud tehnoloogiliste juhendite * järgides nõuetele või standardi vastu võtnud riigi territooriumil kehtivate normatiivaktidega kehtestatud.
_______________
* Standardse tehnoloogilise juhendina võib kasutada V.M. Gorbatovi VNIIMP poolt heaks kiidetud söödavate sulatatud loomsete rasvade valmistamise juhendit.
3.2 Omadused
3.2.1 Organoleptiliste ja füüsikalis-keemiliste parameetrite poolest peavad söödavad sulatatud loomsed rasvad vastama tabelis 1 toodud nõuetele.
Tabel 1
Söödavate sulatatud loomsete rasvade indikaatori omadused ja väärtus |
|||||||||||||
veiseliha | lambaliha | hobune | luu | ||||||||||
esimene klass | esimene klass | ||||||||||||
Kahvatukollasest kollaseks | Valgest kahvatukollaseks | Valge. Lubatud kollakas või hallikas toon |
