Igor Nyikolajev
Olvasási idő: 4 perc
A A
A tehéntejet vitamin-összetétele és ízminősége magasra emeli. Más állatok teje között a legnépszerűbb. Nagy mennyiségben könnyű beszerezni mind a személyi gazdaságban, mind az ipari méretekben. De gyakran egy csordában az egyik tehén sokkal kevesebb tejet ad, mint a másik.
A titkok nem csak az örökletes tényezőkben és a tőgy és a test élettani képességeiben rejlenek. Szintén fontos a szarvasmarha tulajdonosának az az érdeke, hogy egy sor intézkedést hajtson végre a fejés érdekében.
A tej megjelenése egy tehénben összetett élettani folyamatnak számít. A tápanyagok bejutnak a tőgybe, amelyek kedvenc csemege alapját képezik. Az emésztőrendszerből pedig a tápanyagok a véráramba jutnak.
Például ahhoz, hogy egy tehén egy liter tejet adjon, legfeljebb ötszáz liter vérnek kell áthaladnia a tőgyén.
Így sok múlik a keringési rendszeren, amelynek úgy kell működnie, mint egy óra. Nem utolsósorban a hormonális és az idegrendszer játszik szerepet.
A tőgy egy emlőmirigy, amelyet középen egy septum oszt el. Ez utóbbi a jobb és a bal fél támasztó szerepét tölti be. Ők viszont negyedekre vannak osztva - elöl és hátul. Ennek megfelelően négy mellbimbó van a tőgyön (ritkán legfeljebb hat). A tejet sok kis zsákban, úgynevezett alveolusban termelik. Ez csak magyarázat arra a kérdésre, hogy hol van teje a tehénnek.
Belülről szekréciós hám borítja őket, amely tejet termel. Az alveolusok tubulusokon keresztül kommunikálnak olyan csatornákkal, amelyek a tejtartályba ürülnek. A mellbimbókhoz kapcsolódik.
A laktáció során az alveoláris rendszer megváltozik. Egy ilyen összetett folyamat külső tényezőktől függ, beleértve a tőgygyulladást, a termelékenység és a tej összetételének különbségét.
A hám összeköti a tej vezető részeit a vérrel járó tápanyag-összetevőktől:
- fehérjék;
- zsírok;
- laktóz.
A csatlakozási folyamat során ezek az összetevők megváltoznak. De a vitaminok, enzimek, hormonok, ásványi sók természetben jutnak el az állat plazmájába a vérből, úgy ahogy vannak. Tartalmuk változhat. Például a tejben lévő kalcium összetétele tizennégyszer magasabb, mint a vérplazmában. Ugyanez mondható el a foszforról is, csak a szám tíz. Ami a nátriumot illeti, van egy kisebb összetétel - a különbség a plazma javára hétszeres.
A laktáció alatt a tőgyben megszakítás nélkül termelődik a tej:
- először az alveolusok üregébe áramlik;
- kis csatornákon keresztül nagyokba ürül;
- a tartályok megtelnek.
Az egész folyamat legfeljebb fél napot vesz igénybe, majd az emlőmirigy megszűnik annyira aktív lenni.
Ha a tehenet tizenhat óránál tovább nem fejik, akkor a tőgyben megnő a nyomás, és a tejelválasztás teljesen leáll.
Ha nem fejünk egy tehenet még a meghatározott ideig sem, az a tejkomponensek felszívódásának megkezdését jelenti. A kihagyás a tejtermelés csökkenéséhez vezet, az állat egyszerűen kevesebbet ad belőle. A tőgynek elég nagynak kell lennie, hogy ne folyjon túl, ehhez a tehenet meg kell főzni.
Fejés
A szarvasmarha képviselőinek fejése nagyon felelősségteljes és összetett folyamat, valamint a tej megjelenése. A tőgy megtelt. Ha katétert helyeznek a mellbimbókba, nagy patakok láthatók. De az intenzitás ellenére a tartalom kevesebb mint fele kerül fejésre. A tehéntej egy kisebb része fejés előtt tartályokban van.
Vannak esetek, amikor a fejés legelején a tej jelentős része a tartályokban volt. A többi megszerzéséhez össze kell nyomni az alveolusokat. Kiderült, hogy az első tejadagok meglehetősen könnyen kifolynak a tartályból. A tehén nem igyekszik kiüríteni, és nem is tudja visszatartani.
A teljes visszatéréshez erőfeszítéseket kell tennie a mellbimbókban található alveolusok összenyomására. Ebben az esetben csatlakozzon a kézi módszerhez vagy fejőberendezés segítségével. Ezek tartalmazzák a termelt tej nagy részét.
A tőgyet soha nem lehet teljesen kiüríteni. Valamivel több, mint egy liter maradék tej marad vissza. Nem tűnik el, új jövevények csatlakoznak hozzá, és néhány nap múlva kifejtik a tejet.
Ha a maradék tej természetes élettani jelenségnek számít, akkor előfordul, hogy a rossz fejés miatt nem üríti ki teljesen a tőgyet.
Hogyan történik a fejés?
A fejést reflexnek tekintik. A véráramlás bizonyos mértékig szerepet játszik a tej áramlásában. Ez a tőgy hőmérsékletének emelkedésével érthető, felforrósodik, a tőgybimbók kissé megnagyobbodnak.
Tehát a test következő összetevői vesznek részt a fejésben:
- idegrendszer;
- endokrin mirigyek (pajzsmirigy, agyalapi mirigy hátsó része, csillagsejtek);
- mellizmok.
Ha a laboratóriumban megpróbálja kikapcsolni az emlőmirigy érzékeny receptorait, akkor a fejés természetes folyamata megzavarodik. A mellbimbók megérintése értelmetlen, óvatosan meg kell őket szorítani, mivel akaratlagos tömörítéssel lehet eljutni a megfelelő receptorokhoz.
A legnagyobb hatást a mellbimbók tövére kell gyakorolni. A tapasztalt tenyésztők alkalmazkodnak a folyamathoz.
A kísérletek szerint a szakembereknek sikerült bebizonyítaniuk, hogy a mellbimbók percenkénti százszori egyenletes összeszorítása kiváló eredményt ad.
Természetesen ez fáradságos folyamat, de a kapott termék megéri.
nyomja hormon
Attól, hogy a fejés közbeni mellbimbószorítások számáról beszélünk, érdemes áttérni a visszarúgás hormonjára. Ez az oxitocin. Leginkább a folyamat kezdetétől számított harmadik percben tenyésztik a vérben. Négy-öt perc fejés után a hormon inaktívvá válik.
Ezért a tejtermelés képessége közvetlenül összefügg e reflexek használatának képességével.
Egy tapasztalt úrnőnek vagy tejelő tehenek tulajdonosának minden eljárást azonnal végre kell hajtania, hogy ne hagyja ki az oxitocin hatásának időszakát. Kívánatos, hogy a fejési minta azonos legyen. Így elérhető a fejési folyamat folytonossága és eredményessége.
razdoy
Az eljövő tehenek minőségi takarmányozása, fenntartása és fejése érdekében tett intézkedéseket fejésnek nevezzük. Ha az egész komplexet helyesen hajtják végre, akkor nagy tejhozam érhető el, és az állat produktív egészsége megmarad.
Amikor megjelennek a borjak, elkezdheti a kiosztást. Körülbelül két héttel az ellés után a tehenet naponta legfeljebb ötször fejik. Aztán háromszor. Ez különösen igaz a fiatal nőstényekre, amikor magas tejhozam elérése szükséges és. Bár anyagi okok miatt sok gazdaság átáll kettős fejésre - reggel és este, mivel ezekhez a célokhoz költségcsökkentésre lesz szükség.
Korábban azt hitték, hogy a tej a fejés során marad. Aztán ezt a tévhitet megcáfolták. Kiderült, hogy folyamatosan képződik. A tehéntej egy kisebb részét magukban a mirigysejtekben tárolják, egy kicsit többet - az alveolusokban. Csak most az utolsó "edények" halmozzák fel a tejet, amely alacsonyabb zsírtartalmú, mint egy másik.
Az utolsó csepp tejet nevezik sejtesnek és a legkövérebbnek. Általában minél jobban tele vannak az alveolusok, annál alacsonyabb ez a mutató.
A tej kisebb részét a laktáció utolsó szakaszában lévő tehenek nyerik. Minél kisebb a rés a fejések között, annál kisebb a nyomás a tőgyben. De a fehér tápfolyadék hamarabb érkezik, és az általános termelékenység is nő. A tej tőgyben való rövid tárolási ideje hozzájárul a zsírtartalom növekedéséhez.
A szakemberek kidolgoztak bizonyos fejési szabályokat, amelyeket minden állattenyésztőnek meg kell jegyeznie:
- tőgymosás meleg tiszta vízzel;
- a tőgymasszázs serkenti a tejáramlást. Fejés előtt először a jobb felét, majd a bal felét dörzsöljük. Ezután többször összenyomják, mintha felfelé tolnák a tőgyet, ahogy a borjú teszi. A folyamat befejezése előtt a tőgyet ismét masszírozzák, mintha tejet vezetnének ki a csatornákból;
- a fejés egy időben, állandó helyen történjen;
- az első borjú megjelenése után legfeljebb napi négyszer kell fejni hétórás időközönként. Ezzel elkerülhető a nyomás az alveolusokban fiatal tehénnél;
- a tehenek rendjének betartása. Általában be kell tartani a kialakult szokásokat. A tehén nagyon érzékeny minden változásra;
- kedves hozzáállás az állathoz, hogy ne hozzon létre stresszes helyzeteket. Fejés közben nem lehet megijeszteni, kiabálni vele vagy megverni.
Minden szorgalmas falkatulajdonos vagy a mezőgazdaságban újonc szembesül az állatválasztás problémájával. Az utóbbiaknak emlékezniük kell néhány szabályra, amelyek segítségével jó tehenet kaphat, amely jó tejhozamot hoz.
A tej kiváló tápanyagként szolgál az ember számára, ugyanakkor jó táptalajként szolgál a különféle mikroorganizmusok, köztük a kórokozók szaporodásához. Ezért a tejtermelés során a tejtermelőknek folyamatosan figyelniük kell, hogy korlátozzák a mikrobák bejutását a tejbe. Ehhez javítani kell a szarvasmarhák legelőre hajtásának módjait, a szükséges rendet a gazdaság területén fenntartani, fákat és cserjéket ültetni, jó állapotban kell tartani a gazdaságok megközelítését és bejáratait, rendszeresen frissíteni kell a fertőtlenítő szőnyegeket és a fertőtlenítő akadályokat. .
Az istállóban a trágyát időben el kell távolítani, almot kell cserélni, a falak fertőtlenítését, meszelését el kell végezni. A teheneket meg kell tisztítani, testük legszennyezettebb részeit pedig fertőtlenítőszer hozzáadásával vízzel le kell mosni. Ha a teheneket istállókban fejik, akkor a durva és poros takarmányt legkésőbb a fejés előtt egy órával kell kiosztani, majd fejés előtt szellőztetni a helyiséget.
A tejfelvétel során a fejőslányoknak és a gépi fejést végző tehenek kezelőinek szigorúan be kell tartaniuk a higiéniai és higiéniai szabályokat. A fejőgépek felhelyezése előtt a tehenek tőgyét alaposan ki kell mosni és egy alaposan kicsavart, higroszkópos, folyamatosan fertőtlenítő oldattal ellátott ruhával szárítani.
A tej első adagjait külön edénybe kell önteni. A tőgybe a tőgybe jutnak a tőgy, az alma és a talaj felszínén található mikroorganizmusok a tőgycsatornán keresztül. Igaz, a tőgy szöveteinek baktériumölő hatása következtében jelentős részük elpusztul. A baktériumok legellenállóbb formái azonban továbbra is fennmaradnak. Különösen sok közülük a mellbimbócsatorna alsó részén. Ezt a tejrészt (bakteriális dugót) egy speciális, fekete hálóval ellátott bögrébe kell tenni. A háló lehetővé teszi az emlőmirigy betegségeinek időben történő azonosítását, mivel ebben az esetben a gyulladt tőgy által kiválasztott fehérjepelyhek és nyálka, néha vér marad a hálón. Így elkerülhető, hogy a beteg tehénből nyert tej összekeveredjen az állomány teljes tejhozamával, mivel a tőgygyulladásos tej szennyeződései a teljes tejhozamot elrontják. A tehenek betegeknél a tejbe kerülő toxinok a pasztőrözés során nem semlegesülnek, és mandulagyulladást, skarlátot, valamint toxikózist, allergiás állapotokat és mérgezést okozhatnak. Különös veszélyt jelent a staphylococcus tőgygyulladás által érintett tehenek teje. Az ilyen mikroflórával szennyezett tejet kivágják.
A tejfeldolgozó eszközök és berendezések a fejéshez, a tej feldolgozásához és tárolásához jelentős bakteriális szennyeződési források lehetnek. Ezért a berendezések gondos karbantartása, használata hatékony eszközök mert mosása és fertőtlenítése lehetővé teszi, hogy tejet kapjon Jó minőség csekély bakteriális szennyeződéssel.
A farm személyzetének szigorúan be kell tartania a személyes higiéniai szabályokat. A fejőslánynak tehénfejés előtt tiszta, más munkára nem használt pongyolát kell felvennie, haját sál alá kell tenni, könyökét meleg vízzel és szappannal alaposan meg kell mosni, majd fertőtlenítő oldattal le kell öblíteni. A körmöket rövidre kell vágni, ha az ujjakon sebek, horzsolások vannak, nedvességálló kötést kell felhelyezni. A tejjel dolgozó személyeknek negyedévente legalább egyszer orvosi vizsgálaton, évente egyszer pedig bélfertőzések, bélféreg és tuberkulózis kórokozóinak hordozói vizsgálaton kell részt venniük. Az újonnan belépő mezőgazdasági dolgozókat csak a bizonyítvány bemutatása esetén szabad elfogadni orvosi vizsgálat valamint a patogén és toxigén mikrobák bakteriohordozójának hiányára vonatkozó következtetés.
Beteg személyek nem dolgozhatnak tejjel. nyitott forma tuberkulózis, gennyes nyílt fekélyek, különféle fertőző szemgyulladások stb.
Annak érdekében, hogy a kórokozó mikroflóra ne kerüljön a tejbe, ha az állományban veszélyes állatbetegséget (ragadós száj- és körömfájás, brucellózis, leptospirózis stb.) észlelnek, azonnal és sürgősen el kell különíteni az állomány többi részétől. jelentették az állatorvosnak. A beteg állatot utoljára és külön edényben fejik meg. A tőle kapott tejet az állomány összes tejhozamával nem keverik össze, hanem az állatorvos utasítása szerint felhasználják vagy megsemmisítik. Az edényeket a beteg állat tejének leürítése után alaposan el kell mosni és fertőtleníteni kell. Az olyan betegségekben szenvedő tehenek tömeges megbetegedése esetén, amelyekben a tejet emberek élelmezésére használhatják fel, az elküldés előtt tejüzem speciális hőkezelésnek kell alávetni közvetlenül a gazdaságban.
A tej bakteriális szennyeződésének veszélyes forrásai a legyek és a rágcsálók. Egy légy testén és mancsain akár 1,5 millió mikroba is előfordulhat, amelyek között kórokozók is találhatók. Ezért a legyek és rágcsálók szisztematikus, vegyi, mechanikai és biológiai módszerekkel történő védekezését kell végezni a gazdaságokban.
A tehenek tőgyének mosásához, kéz-, edény- és felszerelésmosáshoz használt víz a tej bakteriális szennyeződésének forrásaként is szolgálhat. Ennek megelőzése érdekében csak vizet szabad használni. ivás minősége. A telepen semmilyen esetben sem szabad a trágyatárolók, latrinák, szennyvízlerakók közelében elhelyezkedő szennyezett kutakból és gödrökből származó vizet, esővizet használni.
A jó minőségű tej előállításához fontos betartani a fejés szabályait. Kézi fejésnél ökölfejést kell alkalmazni, nem csípést. A gépi fejés során kerülni kell a tőgyön lévő tőgybimbók túlzott kitettségét, mert ez gyulladáshoz vezethet az emlőmirigyben. A nem teljes fejés a tej zsírtartalmának csökkenésével jár, mivel a tejzsír egy része a tőgyben marad.
A vákuumrendszer instabilitása szintén a tőgygyulladás egyik fő oka. Ezenkívül a kezelési rend megsértése a zsírgömbök héjának felszakadásához vezet, ami a tej minőségének csökkenését eredményezi.
A jogszabály tiltja a tejhez bármilyen célból hozzáadott adalékanyagok használatát. Tartósítószer (formalin, hidrogén-peroxid, kálium-dikromát, klorid készítmények stb.) és semlegesítő (szóda, lúg stb.) anyagokat tartalmazó tejet nem szabad tejfeldolgozó üzembe vinni. A tejben lévő antibiotikumok tartalma is elfogadhatatlan, mivel szinte mindegyik allergén. A hőkezelés általában nem pusztítja el őket, és ezért nem csökkenti negatív hatásukat. Az antibiotikumok válogatás nélküli bevitele az emberi és állati szervezetben hozzájárul az antibiotikum-rezisztens baktériumfajok gyors kialakulásához és terjedéséhez. Ezért a beteg állatok, különösen a tőgygyulladás kezelésénél, valamint az antibiotikumokat tartalmazó premixek takarmányozásánál a megfelelő utasításokat kell követni.
Az állattenyésztési és állatorvosi szakembereknek szigorúan be kell tartaniuk megállapított szabályokat, az állatok feldolgozásának feltételei és módjai. Ezt minden esetben figyelembe kell venni. Különleges utasításokés ajánlásokat. Szintén be kell tartani a karantén feltételeit a réteken és legelőkről származó pázsitfűfélék vegyszeres kezelését követően történő legeltetésére és takarmányozására.
A tejüzemek nem fogadhatnak el avas, dohos utóízű, kifejezett hagyma-, fokhagyma- és ürömillatú és ízű tejet. Az ilyen tej nem alkalmas kiváló minőségű tejtermékek előállítására. Ebben a tekintetben a szoptató tehenek étrendjéből ki kell zárni azokat a takarmányokat, amelyek hátrányosan befolyásolják a tej minőségét és technológiai tulajdonságait. Nem szabad véletlenül állatoknak megenni. Fontos, hogy a legelőkön a pázsitfüvek botanikai összetételét javítsák.
Az is ismert, hogy amikor az állatok a ranunculus családba tartozó gyógynövényeket esznek, a tej vörös árnyalatú és kellemetlen ízű, a zsurló kékes színű (és gyorsan savanyúvá válik), a sóska savanyú - savanyú ízű, gyors alvadás. Az ilyen tejből nyert tejszín nem válik jól vajba.
Ha a tehenet kultúrlegelőn tartják, a tej minősége függ a talaj- és éghajlati viszonyoktól, a fűkeverékek botanikai összetételétől, a növények vegetációs fázisától, az ásványi műtrágya adagolásától, az öntözéstől és egyéb agrotechnikai intézkedésektől. A hüvelyes-fű keverékek a tejelő szarvasmarha számára kiegyensúlyozottabbak és biológiailag teljesebbek, mint a gabonafélék, a megnövekedett cukor-, esszenciális aminosav-, kalcium-, foszfor-, nyomelem- és egyéb tápanyag-tartalom miatt. Ha megnövelt dózisú nitrogénműtrágyát juttatnak ki a kalászos legelőkre, a fű szárazanyag-tartalma csökken. A tehenek kalászos legelőkön túlzott adag nitrogénműtrágyával történő legeltetése negatívan befolyásolja a bendőben zajló mikrobiológiai folyamatok lefolyását, csökken a takarmánynitrogén tejképződéshez való felhasználási együtthatója, romlik a kémiai összetétele és technológiai értéke. Amikor a teheneket babfűvel etetik, megnő a tej biológiai értéke. Ezért a zöldtakarmány helyes felhasználása másokkal, különösen sűrítményekkel kombinálva hozzájárul a jó minőségű, jó technológiai tulajdonságokkal rendelkező tej előállításához.
Télen a széna jó tápanyagforrás a tejelő tehenek számára. Segít normalizálni az emésztést és jó minőségű tejet termelni. A brikett és a granulátum értékes takarmányként szolgál a tehenek számára télen. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a fűliszt pellet vagy más finomra őrölt szálastakarmány és koncentrátum megnövekedett tartalma az étrendben megváltoztatja a bendőbeli emésztési folyamatokat, túlzott propionsav képződéséhez vezet a bendőben és az ecetsav csökkenéséhez vezet. , és ez a zsírtartalom csökkenéséhez és a nem fehérje nitrogéntartalmú anyagok mennyiségének növekedéséhez vezet a tejben.
A tejes takarmányok könnyen emészthető szénhidrátokban (cukor és keményítő) gazdag gyökér- és gumónövények. Az étrendben való feleslegük azonban a tej zsírtartalmának csökkenéséhez, ízének és technológiai tulajdonságainak romlásához vezet. Ezért az ajánlott mennyiségben kell etetni őket szénával, szénával és szilázssal kombinálva.
Túlzott mennyiségben nem etetheti belőle a tetejét vagy szilázst, takarmánykáposztát, sörét, fehérrépát, különben a tej sajátos ízt kap, csökkenti a zsír- és fehérjetartalmát.
Emlékeztetni kell arra, hogy a tehenek takarmányában feleslegben lévő koncentrált takarmány (több mint 400 g/1 kg tej) rossz hatás az állategészségügyről és a tej minőségéről. Különösen hátrányosan befolyásolja a sütemények és ételek feleslegét.
Az étrend energiahiánya nemcsak a tejhozamot csökkenti, hanem negatívan befolyásolja a tej zsír- és fehérjetartalmát, valamint a tejtermékek minőségét is. A nem fehérjetartalmú anyagok feleslege, beleértve a szintetikus nitrogéntartalmú anyagokat (karbamid stb.), szintén elfogadhatatlan.
A tej kívánt ásványi összetételének, és ebből következően jó ízének és technológiai tulajdonságainak biztosításához a sajtok, sűrített tej és egyéb dobozos tejek előállításánál a tehenek takarmányát makro- és mikroelemek, valamint vitaminok tekintetében ki kell egyensúlyozni. A vitaminhiányt megfelelő takarmányok és kiegészítők etetésével szüntetik meg.
A jó minőségű tej megszerzésének fontos feltétele a napi rutin szigorú betartása. Szükséges továbbá a különféle szagú anyagok, kenőolajok stb. megfelelő használata. Például a tőgybimbók antiszeptikus emulzióval vagy vazelinolajjal történő kezelése csak a tehenek fejése után végezhető el.
A tej felszívja az idegen szagokat és szilárdan megtartja azokat. Ugyanakkor a higiéniai és technológiai tulajdonságai csökkennek. Ezt figyelembe kell venni az etetés és karbantartás megszervezésénél, valamint a fejésnél és a tej szállításánál is.
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
Az emlőmirigy folyamatosan választja ki a tejet. A fejések közötti időközönként kitölti a tőgy kapacitív rendszerét: az alveolusok üregét, a kiválasztó csatornákat, a tejcsatornákat, a tejcsatornákat és a ciszternát. A rendszer feltöltődésével a nyomás emelkedik, és egy bizonyos értéket (40-50 Hgmm) elérve tejképződést gátló tényezővé válik.
A tőgyben lévő tej feltételesen ciszterálisra, alveolárisra és maradékra osztható. Ciszternális tejet úgy lehet nyerni, hogy fejés előtt katétert (fémcsövet) helyezünk egy fenyőciszternába; alveoláris (a csatornákban és alveolusokban található) felszabadul a fenyő vagy más tőgybimbók fejése során; a maradék tejet az oxitocin hormon nagy dózisainak beadásával lehet kinyerni az állatnak. Az állat normál fejése során csak a ciszternális és az alveoláris tejet fejik.
A tej eltávolítása a tőgyből a tehén fejése során meglehetősen összetett folyamat, beleértve a neurohormonális mechanizmusokat is. Ez érinti az idegrendszert, a belső elválasztású mirigyeket és a tőgyizmokat. Ahhoz, hogy kölcsönhatásuk létrejöhessen, a tehenet fel kell készíteni a fejésre: meg kell mosni és masszírozni a tőgyet. Ebben az esetben a tőgy és a mellbimbók peripapilláris régiójának idegvégződései irritálódnak. Az idegpályák mentén történő gerjesztés eléri a gerincvelőt. Innen a jelek egyik része az agyba, a másik az emlőmirigybe kerül. Ezekre a jelzésekre válaszul az agyalapi mirigy hátsó része az oxitocin hormont választja ki, amely 20-30 másodperc múlva megjelenik a vérben, és a véráramlással eléri az emlőmirigyet, ami az alveolusokat és a kis tubulusokat körülvevő izomsejtek összehúzódását okozza. Az alveolusok összenyomódnak, a tubulusok lerövidülnek, lumenük megnő. Kedvező feltételek alakulnak ki a tejnek a mirigy csatornáiba történő felszabadulásához. Ugyanakkor a mellbimbó záróizma ellazul.
Amikor az alveolusok teljes tömege csökken, a nagy tejcsatornák és ciszternák megtelik tejjel, a tőgy belsejében lévő nyomás meredeken megnő (50-70 Hgmm-ig), és megjelenik a tejkidobási reflex.
Az oxitocin hormon nem csak a tőgy irritációja esetén szabadul fel. Ugyanezt a hatást okozza a bekapcsolt fejőgép hangja, a fejőslány megjelenése és a fejés közben a tőgybimbók mechanikai irritációja. Egy éles zaj, ijedtség, fájdalom vagy egy új fejőslány megjelenése lelassíthatja a tejkidobási reflexet, ez nyilván az adrenalin hormon fokozott termelődésének tudható be a szervezetben.
A hormon rövid ideig hat, mivel antihormonja elpusztítja. A vérben a tej átadásához szükséges hormon koncentrációja 6-8 percig fennmarad. Ez idő alatt a tehenet gyorsan meg kell fejni.
A tehén fejésre való felkészítésekor a tejjuttatás nem jár azonnal. passzol pontos idő addig a pillanatig, amíg a szervezet nem reagál az irritációra. Ez a tejtermelés látens időszaka. Általában ez az időszak teheneknél 40-50 másodperc, bár egyes állatoknál ennek köszönhető egyéni jellemzők jelentős eltérések lehetnek. A tejtermelés látens időszakának időtartama nagymértékben függ a tőgy fejés előtti feltöltődésétől. Erős töltelék esetén, különösen a laktáció elején vagy a fejések közötti hosszú időközökkel, 30 másodperc is lehet, alacsony tejhozam és gyakori fejés esetén - több mint 1 perc. A laktáció alatt a tejkiválasztás látens időszaka jelentősen meghosszabbodik, és a laktáció 6-7. hónapjában általában több mint 1 percig tart.
Magából a tőgyből a tej kinyerésének folyamata 3 különálló fázisból áll. Ez a tőgy belsejében az oxitocin hormon és a mirigyben lévő tej hatására bekövetkező nyomásváltozás természetéből adódik. A tőgyen belüli nyomásváltozásnak megfelelően változik a fejés sebessége is, vagy más néven a tejkidobás sebessége.
A gépi fejésnél a tejáramlás összes fázisa jól látható a kémlelőüvegen és a fejőgép tejtömlőjén keresztül, és a fejőslánynak lehetősége van helyesen eligazodni a tehén fejésének folyamatában: tegyen további intézkedéseket az emlőmirigy befolyásolására. és időben kapcsolja ki a fejőgépet.
Ugyanabban a fejésben a tejkilövellési reflexet másodszor nem lehet előhívni. Ennek oka a szövetek átmeneti nem ingerlékenysége, amely az előző fejés (pihenési fázis) időszakában fellépő erős gerjesztés után következik be. Gyakorlatilag ez a jelenség a nagy termelékenységű tehenek fejése során figyelhető meg a fő fejés után 2-2,5 órával. Ebben az esetben a tej áramlási sebessége erősen lecsökken, és a tej teljesebb kivonásához a tőgyből a fejési időszakban hosszú stimuláló masszázsra van szükség. Ebben az esetben azonban a tej legfeljebb 40%-a és a tejzsír 60%-a, amely a fejés előtt jelen volt a mirigyben, fejetlen marad.
A laktáció első 4 hónapjában a tehenek tejátviteli sebessége közel azonos szinten van. Az állatok fejésre való megfelelő előkészítésével ez több mint 2,5-3,0 l / perc lehet. átlagos- 1,5-1,8 l/perc. Már a 6. hónapban azonban jelentősen csökken a tejátadás mértéke (átlagosan 27-38%-kal a fejések közötti legfeljebb 12 órás időközönként). A laktáció végén szinte lehetetlen teljes értékű tejkidobási reflexet kiváltani.
A fiatal állatok általában gyorsabban és teljesebben adnak tejet. Sokkal rövidebb a tejkiválasztás látens periódusa is, pl. a tőgymasszázs hatására a tej mennyisége korábban jelentkezik, mint a felnőtt teheneknél. Ezt figyelembe kell venni a fejési folyamat megszervezésénél a gazdaságban.
A fejés kezdetének késése a ráhagyás kezdetekor a tejkidobási reflex nem teljes kihasználásához vezet. Emiatt sok kivonatlan tej marad a tőgyben. Gyakori ismétlés esetén ez a tehenek idő előtti önindulásához vezet, mivel a tejképződés folyamata megszakad. A szokásos fejési rend megsértése szintén hozzájárul a tőgyben lévő maradék tej mennyiségének növekedéséhez. Mindezt figyelembe kell venni a gyakorlati munkában.
A fejősmarha jellemzői
A fejés a haszonállatok (tehén, kecske, birka, kanca stb.) tejtermelésének folyamata.
A tejelő tehénben a tej a tőgyben a fejések közötti időközökben képződik, és az emlőmirigy hajszálereje, a csatornák speciális elrendezése és a mellbimbókban lévő záróizmok (összehúzó izmok) miatt megmarad benne. A fejés összetett tejkidobási reflexek miatt történik. Az emlőmirigy idegvégződéseinek fejés közbeni irritációja hatására a mellbimbók záróizmai ellazulnak, a tőgy simaizomzata összehúzódik, a tej kiürül a tartályokból és a nagy kiválasztó csatornákból. Néhány másodperc múlva az oxitocin hormon hatására az alveolusok körüli csillagsejtek összehúzódnak, az alveolusok összezsugorodnak, és a belőlük származó tej a csatornákba, ciszternákba kerül. Azonban az alapos fejés után is bizonyos mennyiségű (10-15%) 9-12% zsírtartalmú tej (maradék tej) marad a tőgyben.
A laktáló teheneknél idővel a tej környezetbe történő kibocsátásának kondicionált reflexei alakulnak ki. A fejőgép motorjának zaja, a fejőslány megjelenése és egyéb kondicionált ingerek az alveolusok összenyomódását és az agyalapi mirigy hormon felszabadulását okozzák; Ezért a fejésnél fontos a csend betartása, a kialakult rend betartása.
A fejés gyakoriságát úgy állítjuk be, hogy a fejések közötti időközökben a tőgy megteljen tejjel, és a tejképződés ne legyen gátolva. A teheneket általában napi 2-3 alkalommal fejik, magas termőképességűek, és 3-4 alkalommal frissen borjak. Kezdés előtt a fejések számát fokozatosan csökkentjük.
A teheneket naponta kétszer-háromszor fejik. Háromszori fejéssel bizonyos esetekben 10%-kal több tejet kapunk, mint kétszeressel. De ez jellemző a kis tőgykapacitású tehenekre. A nagy tőgykapacitású teheneknél ilyenkor nem nő a tejhozam. A fejések számának háromról kettőre való csökkentésével a munkaerőköltség 25-30%-kal csökken.
A fejés szabályainak betartása elősegíti a maximális tejhozam elérését. A fejési folyamat a főfolyamatból és a segédműveletekből áll. A tehenek tőgyéből tejet a berendezéssel történő fejés fő folyamatában a kezelő közvetlenül nem vesz részt. A segédműveleteket előkészítő és végső műveletekre osztják, amelyeket az üzemeltető hajt végre nem automatizált berendezéseken.
Hat előkészítő művelet van: a kezelő átállása a fejőgéppel a következő tehénre, a tőgy mosása 40-45 °C-os meleg vízzel, törülközővel letörölve, a tőgy masszírozása, az első tejsugarak fejése és fejőcsészéket tesz a csecsbimbókra. Hat utolsó művelet is van: a kezelő átállása a tehénre, gépi fejés, a tőgybimbók ki- és levétele, a tőgy állapotának figyelése, a tej leeresztése.
A fejés teljességére és a tej zsírtartalmára különösen jótékony hatással van a tőgymasszázs, amely 8-12%-kal növeli a tejhozamot és akár 1%-kal a tej zsírtartalmát. Tehát az első adagokban a tej 0,5-0,7% zsírt tartalmaz, az utolsóban pedig 8-12%.
A tehén egészségi állapota nagymértékben meghatározza termelékenységét. Például tuberkulózis esetén a tehenek tejhozama 20-35%-kal csökken az egészséges állatokhoz képest, brucellózis esetén pedig 40-60%-kal. Masztitisz, végtagbetegségek, szaporodási, anyagcsere-betegségek 20-50%-kal csökkentik a tejhozamot.
Gépi fejés
A gépi fejéssel a legkedvezőbb élettani feltételek jönnek létre a tej tőgyből történő eltávolításához: a tőgy mind a négy részét egyszerre feji a gép.
A lekötött gazdaságokban a teheneket istállókban fejik ADM-8 típusú fejősorral ellátott fejőgépekkel vagy AD-100a, DAS-2B hordozható vödrökkel. Tejvezetékkel rendelkező berendezések alkalmazásakor a kezelőnkénti terhelés 50 tehénre növelhető.
Azokon a gazdaságokban, ahol a teheneket mélyalmos és laza tartású, mélyalmos tartású, gépi berendezéssel fejik, alsó tejvezetékkel. A tehenek fejéséhez ezeken a létesítményeken a gazdaságokban speciális fejőházak vannak felszerelve (1. ábra), amelyek lehetnek független szerkezetek a tehenek tartási helye mellett, vagy egy tető alatt helyezkedhetnek el. A fejőházakban előfejő területeket alakítanak ki, amelyek mérete egy-egy szakasz (2,5-3 m 2) állatállományától függ.
Ha az istállókban nincs megfelelő helyiség, akkor új fejőterületet kell építeni. Méretét a tejelő tehenek számától és a fejés időtartamától függően határozzák meg.
A fejési folyamat folytonosságának és a teljesebb fejésnek a modern berendezéseken való elérése érdekében a tőgy gépesített masszírozása elektronikus vezérléssel lehetséges.
A tőgy bőrében lévő idegreceptorokat tapintási hatások irritálják, azaz a folyamat elején az első fejések fejése, próbafejés, tőgymosás, kézi masszázs, csészék rögzítése és fejés közben a bélés pulzálása. Az optimális stimuláció eléréséhez az előzetes műveletek bizonyos kombinációjának legalább 60 másodperces időtartama szükséges. Mivel ezek a műveletek manuálisak, ezeket időben csökkenteni kell annak érdekében, hogy a fejők magas munkatermelékenységét lehessen elérni automatizált fejési folyamatokkal. Az ebből adódó stimulációs hiányt csak a pulzáló bélés stimuláló hatásának növelésével lehet kompenzálni, és az ingerfunkció átkerül a gépre. Ez az ACE Pulse módszer (APF - alternatív pulzusszám növelés) alkalmazásakor történik. A fejőgumi pulzálási gyakoriságának intervallum-növekedése miatt akár 200 dupla ciklus/percig a teljes fejési folyamat során, a receptorok intenzív irritációja érhető el.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a legkevesebb technikai költséggel a tapintási ingereket a teljes fejési időre elosztjuk, és a fejés elején a kézi ingerlést teljesen feleslegessé tegye. Az ACE-módszer alkalmazásával jelentős tejhozam-növekedés érhető el a tehenek esetében, összehasonlítva a gép nélküli vagy megfelelő kézi stimuláció nélküli fejőgépekkel. A kutatási eredményeket a gyakorlatban megerősíti a tejhozam 5-8%-os növekedése.
A közelmúltban rengeteg modern gazdaságos tehénfejő berendezés jelent meg a piacon. Példa erre a De Laval Milk Master fejőgépe. Internethez kötött tartalomhoz használják. A tervezés alapja a tehén és a fejő igényeit egyaránt figyelembe veszi.
A fejést a tehénből kifolyó tej szabályozza. Minden tehén más. Egyéni megközelítést igényelnek. A Milk Master az alacsony vákuum fázisban indul, fordított pulzációval. Ez finoman serkenti a tehéntejtermelés beindulását. Amint elkezd folyni a tej, a gép átkapcsol a fő fejési fázisra normál vákuum- és pulzációs szintekkel, hogy a fejési folyamatot a lehető leggyorsabban és leghatékonyabban fejtse le. A Milk Master kijelző a tejhozamot, a tej áramlási sebességét vagy a fejési időt mutatja. Négy jelzőlámpa mutatja az egyes fejési fázist. A gép felső fedelén lévő piros lámpa lassan villogni kezd, amint a tehén fejése befejeződött. A tejhozamra és az áramlási sebességre vonatkozó információk progresszívebbé teszik az állománykezelési folyamatot. A tejhozam váratlan csökkenése lehet a vadászat kezdetének első jele vagy betegség tünete. A tejhozam-indikátorból leolvasott információk hatékony eszközt jelentenek a laktáció kezdeti étrend-változtatások hatékonyságának nyomon követésére.
A fejőgép automatikus lekapcsoló berendezése megkönnyíti a fejés folyamatát. Ezt a készüléket a Milk Master vezérli. A piros lámpa villogni kezd, amint a fürt leválik a tőgyről.
Fejési tehéncsoportok kiválasztása és kialakítása a helyszíneken
Az alábbi követelményeknek megfelelő tehenek fejőházi tehenek fejésére alkalmasak:
Tőgyük kád alakú, csésze alakú és lekerekített, a tőgy alja egyenletes, a padlótól való távolsága legalább 45 és legfeljebb 65 cm legyen;
A tőgybimbók hossza 6-9 cm, a fejés utáni középső rész átmérője 2-3,2 cm, az elülső tőgybimbók távolsága 6-20 cm, a hátsó, valamint az első és a hátsó között 6-14 cm;
A tőgynegyedeknek egyenletesen kell kifejlődniük - az egyes negyedek fejési időtartamában a megengedett eltérés nem haladhatja meg az 1 percet;
A tehén fejésének időtartama nem haladja meg a 7 percet;
A tej megengedett mennyisége fejés után legfeljebb 200 mg lehet, és nem lehet több, mint 100 ml egy külön negyedből.
A „Tandem” telepítés elsősorban azoknak a gazdaságoknak ajánlható, ahol még nincs a fejési idő és a tejhozam tekintetében megfelelő állomány. Ugyanakkor a „Herringbone” berendezés maximális termelékenységének elérése érdekében a teheneket a tejátvitel sebességének és a termelékenységnek megfelelően össze kell hangolni.
Amikor az állatokat lineáris fejőgépről fejésre adjuk át a fejőházba, szoktatásuk szükséges. A tehenek hozzászoktak a fejőház hangjaihoz, a tőgy tömegéhez és egyéb technológiai eljárásokhoz.
A teheneket fiziológiai állapotuk szerint csoportosítjuk: új borjak (1-3 hónappal az ellés után), a laktáció első fele (3-6 hónap), a laktáció második fele (6 hónap vagy több). A királynők csoportjait a fejési idő időtartama és a tejhozam mértéke szerint alakítjuk ki. A fejési tehenek mozgási rendjét fiziológiai állapotuk figyelembevételével kell megszervezni: az új ellés kezdetén, majd a laktáció első felében és a laktáció második felében.
Gépi fejési technológia
A tehenek gépi fejése során figyelembe kell venni a tejátadás folyamatát, amelyet az állat ideg- és humorális rendszere, kondicionált és feltétel nélküli reflexei szabályoznak.
A tehenek gépi fejésének folyamata magában foglalja a fejőgép és a tehenek tőgyének előkészítését a fejéshez, magát a fejési folyamatot (fejőcsészék felhelyezése, fejési folyamat figyelemmel kísérése, gépi fejés, fejőcsészék eltávolítása).
Az olyan fejőgépeken, mint a „Tandem” vagy a „Herringbone”, a tőgyet speciális sprinklerrel mossák ki a tömlőkből. A mosással együtt a tőgyet enyhén masszírozzák, ami hozzájárul az aktívabb tejellátáshoz. Ezeknek a tevékenységeknek köszönhetően a tehenek készen állnak a tejtermelésre, ami észrevehető a tőgybimbók duzzadásával, amelyek rugalmasabbá és rózsaszínűbbé válnak. Ha a tőgy lemosása és letörlése után nem jelentkezik a tejkidobó reflex, akkor a kezelő gyorsan masszíroz, ujjaival összekulcsolja a tőgy egyes negyedeit, és a mellbimbók irányába simogatja le. Egyes teheneknél a tejkilövellési reflexet csak a bimbómasszázs váltja ki. Mielőtt feltenné a fejőcsészéket, minden mellbimbóból egy-két tejsugárt kell eltávolítani. Az első patakok fejésekor a kezelő meghatározza a tejmennyiség jelenlétét, az emlőmirigy állapotát, megszabadítja a kiválasztó csatornákat az első patakokban található baktériumoktól nagy mennyiségben.
Az első tejsugarak fejése speciális, kivehető lappal ellátott bögrében vagy sötét szűrővel történik. Ez lehetővé teszi a tőgygyulladással járó tehénbetegség kimutatását (pelyhek, vérszennyeződések, nyálka és egyéb változások a tejben). Erre a célra a BelNIIZh által tervezett Biotest-1 készüléket célszerű használni, amely a tej elektromos vezetőképességének mérésén alapul. Az első cseppeket nem adhatja a padlóra, mivel a beteg tehenek teje fertőzésforrás lehet.
A „Tandem” vagy „Herringbone” típusú berendezéseken végzett fejéskor az első tejsugarak a tőgy mosása és masszírozása előtt távoznak. Nem szabad gépi fejést végezni, ha a tehén tőgyén és tőgyén duzzanat, bőrpír, keményedés és sebek vannak. Külön edényben kézzel kell fejni. Ezt követően a kezet alaposan meg kell mosni és fertőtleníteni kell.
A tőgy törlésére használt törülközőt ki kell mosni és felforralni. Ezt a tehenet kezelés céljából elkülönítik az általános állományból.
A tehén előkészítése után a kezelő azonnal bekapcsolja a gépet, és felteszi a fejőcsészéket. Ehhez a tejcsap kinyitásával vagy a tejtömlő bilincsének leeresztésével egyik kezével a tőgy alá viszi a készüléket, a másikkal pedig egymás után a mellbimbókra teszi az üveget. A szívás elkerülése érdekében emelje fel a poharat, ugyanakkor hajlítsa meg a tejcsövet, hogy ne szívja be a levegőt az üvegbe. A hosszú távú légszivárgás csökkenti a vákuumot a fővezetékben, ami rontja a többi, már működő készülék működését. A szemüveg helyes felhelyezése esetén nem hallatszik sziszegés, a következő sorrendben kell feltenni: hátul közel, távol, távol elöl, közel elöl.
A mellbimbókra helyezve a kezelő jobb kezével veszi a szemüveget, miközben a hüvelyk- és mutatóujja szabadon marad. Segítségükkel a mellbimbót a bimbóüvegre irányítják. A csészék felhelyezése után a kezelőnek meg kell győződnie a gép megfelelő működéséről és a tej intenzív fejéséről, csak ezután kell a következő tehén előkészítéséhez hozzáfognia.
A fejőüzem és a tejfelszerelés egészségügyi állapotának karbantartása
A fejőberendezés fertőtlenítését minden fejés után a következő műveletek elvégzésével kell elvégezni:
Mossa le a fejőgépek külsejét meleg vízzel a permetezőből, helyezze be a poharakat a tejfejekbe, és készítse elő az összes berendezést a mosáshoz;
Forró (60 ± 50 C) mosószer-oldattal keringessünk, hogy eltávolítsuk a fehérje-zsírréteget;
Fertőtlenítés a kórokozó mikroflóra elpusztítása és a bakteriális szennyeződés csökkentése érdekében;
Öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a mosó- és fertőtlenítőszer-maradványokat.
A keringető mosómosó - fertőtlenítő oldatokat 10-15 percen belül végezzük.
A fejőberendezést a mosáson és fertőtlenítésen kívül időnként szét kell szerelni, le kell mosni és kézzel tisztítani.
A keringtető mosásnál a sarokcsöveket, a tejgyűjtőt, a tejpultot - heti egy alkalommal, a fejőgépeket - havonta egyszer szükséges szétszedni.
A "tejkő" képződésének megakadályozása érdekében a lúgos mosószerrel történő mosást savasval váltják fel. Savas mosószer hiányában a fejőberendezést hetente egyszer 0,1-0,2%-os (sósav, ecetsav vagy kénsav) oldattal 20-30 percig mossuk.
Szigorúan be kell tartani a tisztítószerek, fertőtlenítőszerek koncentrációját és a fejőberendezések mosásához használt víz hőmérsékletét, mivel a magas koncentrációk, valamint a nagyon hideg vagy forró víz használata a gumi fizikai és kémiai tulajdonságainak megváltozásához vezet. termékek és a tej minőségének csökkenése.
A tejhűtő fürdők, tejgyűjtő tartályok és egyéb tartályok minden használat után manuálisan kerülnek feldolgozásra a következő sorrendben:
a) öblítse le a belső felületet meleg vízzel, hogy eltávolítsa a tejmaradványokat;
b) mossuk 0,5%-os mosóoldattal 45-50ºС hőmérsékleten kefével;
c) a tisztítóoldat maradványait meleg vízzel mossuk le;
d) fertőtlenítő oldattal fertőtlenítik;
e) csapvízzel mossuk a fertőtlenítőszer teljes eltávolításáig.
A Desmol mosószerként való használata esetén nincs szükség további fertőtlenítésre.
Legalább kéthetente egyszer teljesen szét kell szerelni a fejőgépeket, alaposan öblítse le és fertőtlenítse az összes alkatrészét, különös figyelmet fordítva a bimbógumira. A gumialkatrészek további alkalmasságát ellenőrizzük, majd 30 percig 1%-os mosóoldatban 70-80 °C hőmérsékleten tartjuk, majd fodrokkal és ecsettel lemossuk és forró vízzel leöblítjük.
A fennmaradó részeket forró, 0,5%-os mosóoldattal ellátott fürdőbe merítjük, fodrokkal és ecsettel mossuk, majd 20 percre 70-80 °C-os tiszta vízbe merítjük. Az alkatrészek mosása után az eszközöket összeszereljük és 10 liter forró 0,1%-os fertőtlenítő oldatot engedünk át rajtuk.
6 havonta egyszer a készülékben lévő összes gumi alkatrészt újakra cserélik, és az eltávolított alkatrészeket alapos fertőtlenítés és zsírtalanítás után speciális eszközökben „pihenésre” helyezik.
A fejőberendezések kidolgozásakor ügyelni kell a tejvezeték minden csomópontjára, amelyek belső felületei érintkeznek a tejjel: tejcsapok, szivattyúk, szívótömlők, amelyeket rendszeresen szét kell szerelni és mosó- és fertőtlenítőszerrel le kell mosni. megoldások ecsetek használatával.
A tejvezeték belső falaira lúgos mosószerek hatására fehér bevonat képződhet. Ennek eltávolításához a tejvezetéket 0,2% -os ecetsavoldattal vagy 0,15% -os sósavoldattal mossuk.
