이고르 니콜라예프
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에이
비타민 성분과 맛의 특성은 우유를 받침대에 올려 놓습니다. 그것은 다른 동물의 우유 중에서 가장 인기가 있습니다. 개인 경제와 산업 규모 모두에서 대량으로 쉽게 얻을 수 있습니다. 그러나 종종 무리에서 한 소는 다른 소보다 훨씬 적은 우유를 제공합니다.
비밀은 유방과 신체의 유전적 요인과 생리적 능력에만 있는 것이 아닙니다. 또한 착유를 위한 일련의 조치를 수행하는 소 소유자의 관심도 중요합니다.
젖소의 우유 모양은 복잡한 생리적 과정으로 간주됩니다. 영양소는 당신이 좋아하는 진미의 기초를 형성하는 유방으로 들어갑니다. 그리고 소화 시스템에서 영양분이 혈류로 들어갑니다.
예를 들어, 젖소가 1리터의 우유를 제공하려면 최대 500리터의 혈액이 유방을 통과해야 합니다.
따라서 시계처럼 작동해야 하는 순환계에 많은 것이 달려 있습니다. 호르몬과 신경계가 마지막 역할을 하는 것은 아닙니다.
유방은 중격에 의해 중간이 분할된 유선입니다. 후자는 좌우 반쪽을 지지하는 역할을 한다. 그들은 차례로 앞과 뒤의 분기로 나뉩니다. 따라서 유방에는 4개의 유두가 있습니다(드물게 최대 6개). 우유는 폐포라고 불리는 많은 작은 주머니에서 생산됩니다. 이것은 소에게 우유가 있는 곳의 문제에 대한 설명일 뿐입니다.
내부에서 그들은 우유를 생산하는 분비 상피로 덮여 있습니다. 폐포는 우유 탱크로 비워지는 덕트가 있는 세관을 통해 소통합니다. 유두에 연결되어 있습니다.
수유 중에는 폐포 시스템이 변경됩니다. 이러한 복잡한 과정은 유방염, 생산성 및 우유 성분의 차이를 포함한 외부 요인에 따라 다릅니다.
상피는 혈액과 함께 제공되는 영양 성분에서 우유의 주요 부분을 연결합니다.
- 단백질;
- 지방;
- 유당.
연결 프로세스 중에 이러한 모든 구성 요소가 변경됩니다. 그러나 비타민, 효소, 호르몬, 미네랄 염은 있는 그대로 혈액에서 동물의 혈장에 도달합니다. 내용은 다를 수 있습니다. 예를 들어 우유의 칼슘 조성은 혈장보다 14배 높습니다. 인에 대해서도 똑같이 말할 수 있지만 그 수는 10입니다. 나트륨의 경우 구성이 더 작습니다. 혈장에 대한 차이는 7 배입니다.
수유 중 우유는 중단 없이 유방에서 생성됩니다.
- 먼저 폐포의 공동으로 흐릅니다.
- 작은 덕트를 통해 큰 덕트로 배설됩니다.
- 탱크가 채워집니다.
전체 과정은 최대 반나절이 걸리고 유선은 더 이상 활성화되지 않습니다.
젖소가 16시간 이상 착유되지 않으면 유방의 압력이 증가하고 우유 분비가 완전히 멈춥니다.
지정된 기간 동안 젖소를 착유하지 않는 것은 우유 성분의 흡수 과정을 시작하는 것을 의미합니다. 건너 뛰기를 허용하면 우유 생산이 감소하고 동물은 단순히 더 적게 제공합니다. 젖통은 넘치지 않을 만큼 커야 하며, 이를 위해 소를 익혀야 합니다.
착유
소 대표의 착유는 우유의 출현뿐만 아니라 매우 책임 있고 복잡한 과정입니다. 유두가 가득 찼습니다. 유두에 카테터를 삽입하면 큰 물줄기를 볼 수 있습니다. 그러나 강도에도 불구하고 내용물의 절반 미만이 착유됩니다. 착유되기 전에 젖소의 우유의 작은 부분이 탱크에 있습니다.
착유 초기에 우유의 상당 부분이 탱크에 있었던 경우가 있습니다. 나머지를 얻으려면 폐포를 압축해야합니다. 첫 번째 우유 부분은 탱크에서 아주 쉽게 흘러 나옵니다. 젖소는 물기를 빼려고 애쓰지 않고 제지조차 할 수 없습니다.
완전한 복귀를 위해서는 유두에 위치한 폐포를 짜내려고 노력해야 합니다. 이 경우 수동 방법 또는 착유 장비의 도움으로 참여하십시오. 그들은 생산 된 우유의 대부분을 포함합니다.
유방을 완전히 비울 수는 없습니다. 잔여 우유가 1리터보다 조금 더 남아 있습니다. 사라지지 않고 새로 도착한 사람들이 합류하고 며칠 안에 우유가 짜집니다.
잔여 우유가 자연적인 생리 현상으로 간주되는 경우 착유 불량으로 인해 유방이 완전히 비워지지 않는 경우가 있습니다.
착유는 어떻게 이루어지나요?
착유는 반사로 간주됩니다. 어느 정도 혈액의 돌진은 우유의 흐름에 역할을 합니다. 이것은 유두의 온도가 상승하고 뜨거워지고 유두가 약간 확대되어 이해할 수 있습니다.
따라서 다음과 같은 신체 구성 요소가 착유에 관여합니다.
- 신경계;
- 내분비선(갑상선, 뇌하수체 후부, 성상 세포);
- 가슴 근육.
실험실에서 유선의 민감한 수용체를 끄려고하면 자연 착유 과정이 방해받습니다. 젖꼭지를 만지는 것만으로는 무의미합니다. 의지 적 압박으로 올바른 수용체에 도달 할 수 있기 때문에 조심스럽게 압착해야합니다.
가장 큰 영향은 젖꼭지 바닥에 있어야 합니다. 숙련된 육종가가 이 과정에 적응합니다.
실험에 따르면 전문가들은 유두를 분당 100번 균일하게 짜면 탁월한 결과를 얻을 수 있음을 증명할 수 있었습니다.
물론 이것은 힘든 과정이지만 결과 제품은 그만한 가치가 있습니다.
푸시 호르몬
착유 중 젖꼭지가 짜내는 횟수에 대해 이야기하면서 반동 호르몬으로 넘어갈 가치가 있습니다. 이것은 옥시토신입니다. 무엇보다 과정 시작 3분 만에 혈액에서 배양된다. 착유 4~5분 후에 호르몬이 비활성화됩니다.
따라서 우유를 생산하는 능력은 이러한 반사를 사용하는 능력과 직접적인 관련이 있습니다.
옥시토신 작용 기간을 놓치지 않도록 경험이 풍부한 여주인 또는 젖소 주인이 모든 절차를 신속하게 수행해야 합니다. 착유 패턴은 동일한 것이 바람직합니다. 따라서 착유 과정의 연속성과 결실을 달성하는 것이 가능합니다.
라즈도이
분만 중인 젖소의 양질의 사료 공급, 유지 관리 및 착유를 위해 취하는 조치를 착유라고 합니다. 전체 복합체가 올바르게 수행되면 많은 우유 생산량이 얻어지고 동물의 생산적인 건강이 유지됩니다.
송아지가 나타나면 배포를 시작할 수 있습니다. 분만 후 약 2주 후에 젖소는 하루에 최대 5번 착유됩니다. 그럼 세 번. 이것은 높은 우유 생산량을 달성해야 할 때 특히 젊은 여성에게 해당됩니다. 재정적인 이유로 많은 농장에서 아침과 저녁에 이중 착유로 전환하고 있습니다. 이러한 목적을 위해서는 비용 절감이 필요하기 때문입니다.
이전에는 착유 중에 우유가 존재한다고 믿었습니다. 그런 다음이 오해가 폭로되었습니다. 끊임없이 형성된다는 것이 밝혀졌습니다. 젖소 우유의 더 작은 부분은 선 세포 자체에, 조금 더 - 폐포에 저장됩니다. 이제 마지막 "용기"가 다른 것보다 지방 함량이 열등한 우유를 축적합니다.
그것은 세포와 가장 지방이라고 불리는 우유의 마지막 방울입니다. 일반적으로 폐포가 더 많이 채워질수록 이 지표는 낮아집니다.
우유의 더 작은 부분은 수유의 마지막 단계에 있는 젖소에서 얻습니다. 착유 간격이 작을수록 유방의 압력이 낮아집니다. 그러나 흰색 영양액이 더 빨리 도착하고 전반적인 생산성도 증가합니다. 유방에 우유를 단기간 저장하면 지방 함량이 증가합니다.
전문가들은 모든 가축 사육자가 기억해야 하는 특정 착유 규칙을 개발했습니다.
- 따뜻하고 깨끗한 물로 유방 세척;
- 유방 마사지는 우유의 흐름을 자극합니다. 착유 전에 먼저 오른쪽 절반을 문지른 다음 왼쪽을 문지릅니다. 그런 다음 종아리가 하는 것처럼 유방을 밀어 올리듯이 여러 번 압박합니다. 과정이 완료되기 전에 마치 덕트에서 우유를 몰아내는 것처럼 유방을 다시 마사지합니다.
- 착유는 일정한 장소에서 동시에 이루어져야 합니다.
- 첫 번째 송아지가 태어난 후에는 7시간 간격으로 하루에 최대 4번 착유를 해야 합니다. 이것은 어린 젖소의 폐포 압력을 방지합니다.
- 소의 명령 준수. 일반적으로 발달된 습관을 관찰해야 합니다. 젖소는 어떤 변화에도 매우 민감합니다.
- 스트레스가 많은 상황을 만들지 않도록 동물에 대한 친절한 태도. 착유 중에는 그녀를 겁주거나 소리 지르거나 때릴 수 없습니다.
부지런한 가축 떼 소유자 또는 농업 산업에 새로 온 사람은 모두 동물을 선택하는 문제에 직면해 있습니다. 후자는 좋은 우유 생산량을 가져오는 좋은 젖소를 얻는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙을 기억해야 합니다.
인간에게 탁월한 영양 제품인 우유는 동시에 병원체를 비롯한 다양한 미생물의 번식에 좋은 온상이 됩니다. 따라서 우유를 얻는 과정에서 낙농가는 미생물이 우유에 들어가는 것을 제한하기 위해 지속적으로 모니터링해야 합니다. 이를 위해서는 소를 목초지로 몰고 가는 방법을 개선하고, 농장 영역에서 필요한 질서를 유지하고, 나무와 관목을 심고, 농장으로의 접근과 입구를 양호한 상태로 유지하고, 소독 매트와 소독 장벽을 정기적으로 업데이트해야 합니다. .
헛간에서는 분뇨를 적시에 제거하고 침구를 교체해야하며 벽의 소독 및 표백을 수행해야합니다. 젖소는 청소해야 하며 가장 오염된 신체 부위는 소독제를 첨가한 물로 씻어야 합니다. 젖소가 마구간에서 착유되는 경우 거칠고 먼지가 많은 사료는 착유 1시간 전에 분배되어야 하며 착유 전에 방을 환기시켜야 합니다.
우유를 얻는 과정에서 젖 짜는 사람과 기계 착유 젖소의 운영자는 위생 및 위생 규칙을 엄격히 준수해야 합니다. 착유기를 사용하기 전에 젖소의 유방을 철저히 씻고 소독제 용액에 지속적으로 함유된 흡습성 천으로 완전히 짜서 말려야 합니다.
우유의 첫 부분은 별도의 그릇에 넣어야 합니다. 유두 표면, 침구 및 토양에 위치한 미생물은 유두관을 통해 유방으로 들어갑니다. 사실, 유방 조직의 살균 작용의 결과로 상당 부분이 죽습니다. 그러나 가장 내성이 강한 형태의 박테리아는 계속 존재합니다. 특히 유두관 하부에 많이 발생합니다. 이 부분의 우유(박테리아 플러그)는 검은색 메쉬가 있는 특수 머그에 넣어야 합니다. 메쉬를 사용하면 유선의 질병을 적시에 식별 할 수 있습니다.이 경우 염증이있는 유방에서 분비되는 단백질 조각과 점액, 때로는 혈액이 메쉬에 남아 있기 때문입니다. 따라서 유방염 우유의 불순물이 전체 우유 생산량을 망치기 때문에 아픈 젖소에서 얻은 우유가 무리의 총 우유 생산량과 섞이는 것을 방지할 수 있습니다. 젖소가 아플 때 우유로 방출되는 독소는 저온 살균 중에 중화되지 않으며 편도선염, 성홍열, 중독증, 알레르기 상태 및 중독과 같은 인간 질병을 유발할 수 있습니다. 특히 위험한 것은 포도상구균 유방염에 걸린 젖소의 우유입니다. 그러한 미생물에 오염된 우유는 도태됩니다.
우유의 착유, 가공 및 저장을 위한 유제품 기구 및 장비는 박테리아 오염의 중요한 원인이 될 수 있습니다. 따라서 장비의 세심한 유지 보수, 사용 효과적인 수단세척 및 소독으로 우유를 얻을 수 있습니다. 고품질세균 오염이 적습니다.
농장 직원은 개인 위생 규칙을 엄격히 준수해야 합니다. 젖소를 짜기 전에 젖소는 다른 작업에 사용되지 않는 깨끗한 가운을 입고 스카프 아래에 머리를 넣고 따뜻한 물과 비누로 팔꿈치를 철저히 씻은 다음 소독제로 헹구어 야합니다. 손톱은 짧게 자르고 손가락에 상처나 찰과상이 있는 경우 방습 붕대를 감는다. 적어도 분기에 한 번 우유로 일하는 사람은 건강 검진을 받아야하며 1 년에 한 번 장 감염, 기생충 및 결핵의 병원체 운반에 대해 검사를 받아야합니다. 농가에 새로 입사한 근로자는 다음 증명서를 제시한 경우에만 허용됩니다. 건강 검사및 병원성 및 독성 미생물의 세균 운반체의 부재에 대한 결론.
아픈 사람은 우유를 가지고 일하는 것이 허용되지 않을 수 있습니다. 열린 형태결핵, 화농성 궤양, 눈의 각종 감염성 염증 등
병원성 미생물총이 우유에 침입하는 것을 방지하기 위해 무리에서 위험한 동물 질병(구제역, 브루셀라증, 렙토스피라증 등)이 발견되면 즉시 나머지 무리로부터 격리하고 시급히 수의사에게 보고했다. 아픈 동물은 마지막에 별도의 그릇에 착유됩니다. 무리에서 얻은 총 우유 생산량과 함께 그에게서받은 우유는 혼합되지 않고 수의사의 지시에 따라 사용되거나 파괴됩니다. 아픈 동물에게서 얻은 우유를 배수한 후 접시는 철저히 세척하고 소독해야 합니다. 우유가 사람의 식량이 될 수 있는 질병을 가진 소의 대량 질병의 경우, 낙농 공장농장에서 직접 특수 열처리를 받아야 합니다.
우유의 박테리아 오염의 위험한 원인은 파리와 설치류입니다. 한 파리의 몸과 발에는 최대 150 만 개의 미생물이있을 수 있으며 그 중 병원균도 있습니다. 따라서 화학적, 기계적 및 생물학적 수단에 의한 파리와 설치류의 체계적인 통제는 농장에서 수행되어야합니다.
젖소 세척, 손, 접시 및 장비 세척에 사용되는 물도 우유의 세균 오염원으로 작용할 수 있습니다. 이를 방지하려면 물만 사용해야 합니다. 음주 품질. 어떤 경우에도 비료 저장소, 화장실, 하수 처리장 또는 빗물 근처에 위치한 오염된 우물과 구덩이의 물을 농장에서 사용해서는 안 됩니다.
고품질 우유를 얻으려면 착유 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 손으로 착유할 때는 꼬집음이 아닌 주먹 착유를 사용해야 합니다. 기계 착유 중 젖꼭지 컵이 유방에 과도하게 노출되면 유선에 염증이 생길 수 있으므로 피해야 합니다. 불완전 착유는 유지방의 일부가 유방에 남아 있기 때문에 우유의 지방 함량 감소를 수반합니다.
진공 체제의 불안정성도 유방염의 주요 원인 중 하나입니다. 또한, 요법을 위반하면 지방 구체의 껍질이 파열되어 우유의 품질이 저하됩니다.
이 법률은 어떤 목적으로든 우유에 첨가제를 첨가하는 것을 금지합니다. 방부제(포르말린, 과산화수소, 중크롬산칼륨, 염화물 제제 등) 및 중화(소다, 알칼리 등) 물질이 포함된 우유는 우유 가공 기업에 가져갈 수 없습니다. 우유의 항생제 함량도 거의 모두 알레르겐이기 때문에 받아 들일 수 없습니다. 열처리는 일반적으로 그들을 파괴하지 않으므로 부정적인 영향을 줄이지 않습니다. 인간과 동물의 몸에서 무분별한 항생제 섭취는 항생제 내성 박테리아의 빠른 형성과 확산에 기여합니다. 따라서 아픈 동물, 특히 유방염을 치료하고 항생제를 함유한 프리믹스를 사료에 추가할 때 적절한 지침을 따라야 합니다.
동물원 수의학 전문가는 엄격히 관찰해야 합니다. 정해진 규칙, 동물 처리 조건 및 방법. 이것은 각각의 특정한 경우에 고려되어야 합니다. 특별 지시및 권장 사항. 또한 화학 물질 처리 후 초원과 목초지에서 풀을 방목하고 먹이를주는 검역 조건을 준수해야합니다.
유제품 기업은 썩은 냄새, 퀴퀴한 뒷맛, 양파, 마늘 및 쑥의 뚜렷한 냄새와 맛이 있는 우유를 받아서는 안 됩니다. 이러한 우유는 고품질 유제품 생산에 적합하지 않습니다. 이와 관련하여 젖소의 식단에서 우유의 품질과 기술적 특성에 악영향을 미치는 사료를 제외해야합니다. 동물이 우연히 먹어서는 안 됩니다. 목초지에서 풀의 식물 구성을 개선하기 위한 작업을 수행하는 것이 중요합니다.
동물이 ranunculus 가족의 허브를 먹을 때 우유는 붉은 색조와 불쾌한 맛, 말꼬리 - 푸르스름한 색 (그리고 빠르게 신맛이 됨), 밤색의 신 - 신맛, 빠른 응고가 발생하는 것으로 알려져 있습니다. 그러한 우유에서 얻은 크림은 버터로 잘 휘젓지 않습니다.
소를 경작된 목초지에서 사육할 때 우유의 품질은 토양 및 기후 조건, 풀 혼합물의 식물 구성, 식물의 초목 단계, 광물질 비료의 투여량, 관개 및 기타 농업 기술 조치에 따라 달라집니다. 콩류-풀 혼합물은 설탕, 필수 아미노산, 칼슘, 인, 미량 원소 및 기타 영양소의 함량 증가로 인해 곡물보다 젖소에게 더 균형 잡히고 생물학적으로 완전합니다. 증가된 양의 질소 비료를 곡물 목초지에 적용하면 잔디의 건조 물질 함량이 감소합니다. 과도한 양의 질소 비료로 곡물 목장에서 소를 방목하면 반추위의 미생물 과정에 부정적인 영향을 미치고 우유 형성을위한 사료 질소 사용 계수가 감소하고 화학적 구성 및 기술적 가치가 악화됩니다. 소에게 콩나물을 먹일 때 우유의 생물학적 가치는 증가합니다. 따라서 녹색 사료를 다른 사료, 특히 농축액과 함께 올바르게 사용하면 우수한 기술적 특성을 지닌 고품질 우유 생산에 기여합니다.
겨울에는 건초가 젖소에게 좋은 영양분이 됩니다. 소화를 정상화하고 고품질 우유를 생산하는 데 도움이 됩니다. 연탄과 과립은 겨울에 소에게 귀중한 사료 역할을 합니다. 그러나 식단에서 풀 가루 알갱이 또는 기타 잘게 빻은 조사료 및 농축물의 함량이 증가하면 반추위 소화 과정이 변경되어 반추위에서 프로피온산이 과도하게 형성되고 아세트산이 감소한다는 점을 명심해야 합니다. , 그리고 이것은 우유의 지방 함량이 감소하고 비단백질 질소 물질의 양이 증가합니다.
유제품 사료는 쉽게 소화되는 탄수화물(설탕 및 전분)이 풍부한 뿌리 및 괴경 작물입니다. 그러나식이 요법에서 초과하면 우유의 지방 함량이 감소하고 맛과 기술적 특성이 저하됩니다. 따라서 건초, 건초 및 사일리지와 함께 권장량을 공급해야 합니다.
과량의 상판이나 사일리지, 사료 양배추, 스웨덴, 순무를 먹일 수 없습니다. 그렇지 않으면 우유가 특정 맛을 내고 지방과 단백질 함량이 감소합니다.
소의 식단에서 과량의 농축 사료(우유 1kg당 400g 이상)는 유해한 영향동물의 건강과 우유 품질에 대해 특히 케이크와 식사의 과잉에 악영향을 미칩니다.
식이 요법의 에너지 부족은 우유 생산량을 감소시킬 뿐만 아니라 우유의 지방 및 단백질 함량과 유제품 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 합성 질소 물질(요소 등)을 포함한 과량의 비단백질 물질도 허용되지 않습니다.
우유의 원하는 미네랄 구성을 보장하고 결과적으로 치즈, 연유 및 기타 통조림 우유 생산에서 좋은 맛과 기술적 특성을 보장하기 위해 소의 식단은 거대 및 미량 요소 및 비타민 측면에서 균형을 이루어야 합니다. 비타민 결핍은 적절한 사료와 보충제를 먹음으로써 제거됩니다.
고품질 우유를 얻기 위한 중요한 조건은 일상의 엄격한 준수입니다. 다양한 냄새 물질, 윤활유 등을 올바르게 사용하는 것도 필요합니다. 예를 들어 젖소 유두를 방부제 또는 바셀린 오일로 처리하는 것은 젖소를 착유한 후에만 수행할 수 있습니다.
우유는 외부 냄새를 흡착하고 단단히 유지합니다. 동시에 위생 및 기술적 특성이 감소합니다. 이것은 또한 우유를 짜고 운반할 때뿐만 아니라 수유 및 유지 관리를 조직할 때도 고려해야 합니다.
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유선은 지속적으로 젖을 분비합니다. 착유 사이의 간격에서 폐포의 공동, 배설관, 우유 채널, 우유 통로 및 수조와 같은 유방의 용량성 시스템을 채웁니다. 시스템이 가득 차면 압력이 상승하고 특정 값(40-50mmHg)에 도달하면 우유 형성을 억제하는 요인이 됩니다.
유방의 우유는 조건부로 수조, 폐포 및 잔류로 나눌 수 있습니다. 수조 우유는 착유 전에 카테터(금속 튜브)를 소나무 수조에 삽입하여 얻을 수 있습니다. 폐포(관 및 폐포에 위치)는 이 소나무 또는 기타 유두 유두를 착유하는 동안 방출됩니다. 동물에게 다량의 옥시토신 호르몬을 투여하여 잔여 우유를 추출할 수 있습니다. 동물의 정상적인 착유 중에는 수조 및 폐포 우유만 착유됩니다.
젖소의 착유 중 유방에서 우유를 제거하는 것은 신경 호르몬 메커니즘을 포함하여 다소 복잡한 과정입니다. 그것은 신경계, 내분비선 및 유방 근육을 포함합니다. 상호 작용이 일어나기 위해서는 젖소를 착유할 준비가 되어 있어야 합니다. 즉, 젖통을 씻고 마사지해야 합니다. 이 경우 유방과 유두의 유두주위 신경 말단이 자극을 받습니다. 신경 경로를 따라 자극이 척수에 도달합니다. 여기에서 신호의 한 부분은 뇌로, 다른 한 부분은 유선으로 보내집니다. 이러한 신호에 반응하여 뇌하수체 후엽은 20~30초 후에 혈액에 나타나는 호르몬 옥시토신을 분비하고 혈류와 함께 유선에 도달하여 폐포와 작은 세뇨관을 둘러싼 근육 세포의 수축을 유발합니다. 폐포가 압축된 것처럼 보이고 세뇨관이 짧아지며 내강이 증가합니다. 샘의 덕트로 우유가 방출되기에 유리한 조건이 발생합니다. 동시에 유두 괄약근이 이완됩니다.
폐포의 전체 질량이 감소하면 큰 유관과 수조가 우유로 채워지고 유방 내부의 압력이 급격히 증가하고(최대 50-70mmHg) 우유 배출 반사가 발생합니다.
옥시토신 호르몬은 유방이 자극을 받았을 때만 분비되는 것이 아닙니다. 착유기의 전원이 켜진 소리, 젖 짜는 여자의 모습, 착유 중 유두의 기계적 자극으로 인해 동일한 효과가 발생합니다. 날카로운 소음, 공포, 고통 또는 새로운 젖 짜는 여자의 출현은 우유 배출 반사를 늦출 수 있습니다. 이는 분명히 신체의 호르몬 아드레날린 생성 증가 때문입니다.
호르몬은 항호르몬에 의해 파괴되기 때문에 짧은 시간 동안 작용합니다. 모유 전달에 필요한 혈액 내 호르몬 농도는 6-8분 동안 유지됩니다. 이 시간 동안 젖소는 빨리 착유해야 합니다.
착유를 위해 젖소를 준비할 때 우유 수당이 즉시 발생하지 않습니다. 패스 특정 시간자극에 대한 신체의 반응이 일어나는 순간까지. 이것은 우유 생산의 잠복기입니다. 일반적으로 소의 이 기간은 40~50대이지만 일부 동물의 경우 개별 기능상당한 편차가 있을 수 있습니다. 우유 생산 잠복기의 기간은 착유 전의 젖통 채우기에 크게 좌우됩니다. 특히 수유 시작 시 또는 착유 간격이 긴 경우 강한 충전으로 30초가 될 수 있으며 낮은 우유 생산량과 빈번한 착유(1분 이상)가 가능합니다. 수유 중에는 우유 배출의 잠복기가 크게 길어지고 수유 6-7 개월에는 일반적으로 1 분 이상 지속됩니다.
유방 자체에서 우유를 추출하는 과정은 3단계로 구분됩니다. 이것은 호르몬 옥시토신과 샘의 우유의 작용으로 유방 내부의 압력 변화의 특성 때문입니다. 유방 내부의 압력 변화에 따라 착유 속도도 변경됩니다. 즉, 우유 배출 속도라고도 합니다.
기계 착유를 사용하면 이러한 모든 단계의 우유 흐름이 착유기의 사이트 글라스와 우유 호스를 통해 명확하게 볼 수 있으며, 착유자는 젖소의 착유 과정을 올바르게 탐색할 수 있습니다. 유선에 영향을 주는 추가 조치를 취하십시오. 그리고 제 시간에 착유기를 끄십시오.
동일한 착유에서 두 번째로 우유 배출 반사를 호출하는 것은 불가능합니다. 이것은 이전 착유 기간(휴식기) 동안 강한 흥분 후에 발생하는 조직의 일시적인 비흥분성 때문입니다. 실제적으로 이 현상은 본 착유 후 2-2.5시간 후에 생산성이 높은 젖소의 착유 중에 관찰될 수 있습니다. 이 경우 유속이 급격히 감소하고 유두에서 유즙을 보다 완전하게 추출하기 위해서는 착유 기간 동안 장시간의 자극적 마사지가 필요하다. 그러나 이 경우 착유 전에 분비샘에 존재했던 최대 40%의 우유와 60%의 유지방이 착유되지 않은 상태로 남아 있습니다.
수유 첫 4개월 동안 젖소의 우유 이동 속도는 거의 같은 수준입니다. 착유를 위해 동물을 잘 준비하면 2.5-3.0 l / min 이상이 될 수 있습니다. 평균- 1.5-1.8 l/min. 그러나 이미 6개월째에 우유 이동 속도가 크게 감소합니다(12시간 이하의 착유 간격에서 평균 27-38%). 수유가 끝나면 본격적인 우유 배출 반사를 유도하는 것이 거의 불가능합니다.
일반적으로 어린 동물은 우유를 더 빠르고 완벽하게 제공합니다. 그들은 또한 훨씬 더 짧은 우유 배출 잠복기를 가지고 있습니다. 유방 마사지의 작용에 따른 우유의 수당은 성인 소보다 일찍 발생합니다. 농장에서 착유 과정을 조직할 때 이를 고려해야 합니다.
수당이 시작될 때 착유 시작이 지연되면 우유 배출 반사가 불완전하게 사용됩니다. 그 결과, 많은 추출되지 않은 우유가 유방에 남아 있습니다. 빈번한 반복으로 우유 형성 과정이 중단됨에 따라 젖소가 조기에 스스로 시작됩니다. 일반적인 착유 요법을 위반하면 유방에 남아있는 우유의 양이 증가합니다. 이 모든 것은 실제 작업에서 고려되어야 합니다.
젖소의 특징
착유는 농장 동물(소, 염소, 양, 암말 등)에서 우유를 얻는 과정입니다.
수유 중인 젖소에서 젖은 착유 사이의 간격으로 유방에 형성되며 유선의 모세관 현상, 덕트의 특별한 배열 및 유두의 괄약근(수축근)으로 인해 젖이 유지됩니다. 착유는 복잡한 우유 배출 반사로 인해 수행됩니다. 착유 중 유선의 신경 종말 자극의 영향으로 젖꼭지의 괄약근이 이완되고 유방의 평활근이 수축하며 탱크와 큰 배설 덕트에서 우유가 제거됩니다. 몇 초 후 호르몬 옥시토신의 영향으로 폐포 주위의 성상 세포가 수축하고 폐포가 수축하고 그로부터의 우유가 덕트와 수조로 들어갑니다. 그러나 철저한 착유 후에도 지방 함량이 9-12%인 우유(잔유)의 일정량(10-15%)이 유방에 남아 있습니다.
수유 중인 젖소에서는 시간이 지남에 따라 환경에 대한 우유 방출의 조건 반사가 형성됩니다. 착유기 엔진의 소음, 젖 짜는 여자의 모습 및 기타 조건 자극은 폐포를 압박하고 뇌하수체에서 호르몬을 방출합니다. 따라서 착유할 때 침묵을 지키고 확립된 질서를 유지하는 것이 중요합니다.
착유 빈도는 착유 간격에서 유방이 우유로 채워지고 우유 형성이 억제되지 않도록 설정됩니다. 일반적으로 소는 하루에 2-3번 착유되며 생산성이 높으며 갓 3-4번 분만됩니다. 시작하기 전에 착유 횟수를 점차적으로 줄입니다.
젖소는 하루에 두세 번 착유됩니다. 세 번 착유하면 두 번보다 10% 더 많은 우유를 얻을 수 있습니다. 그러나 이것은 유두 용량이 작은 젖소에게 일반적입니다. 유두 용량이 큰 젖소에서는 이러한 경우 우유 생산량이 증가하지 않습니다. 착유 횟수를 3회에서 2회로 줄이면 인건비가 25-30% 절감됩니다.
젖소의 규칙을 준수하면 최대 우유 생산량을 얻는 데 도움이됩니다. 착유 공정은 주요 공정과 보조 공정으로 구성됩니다. 장치에 의해 젖소에서 우유를 착유하는 주요 과정에서 작업자는 직접 참여하지 않습니다. 보조 작업은 예비 작업과 최종 작업으로 나뉘며 자동화되지 않은 설치에서 작업자가 수행합니다.
6가지 준비 작업이 있습니다. 착유기가 있는 작업자를 다음 젖소로 전환, 40-45°C의 따뜻한 물로 유방 세척, 수건으로 닦기, 유방 마사지, 첫 번째 우유 흐름 착유 및 젖꼭지에 착유 컵을 놓는 것. 또한 6개의 최종 작업이 있습니다. 작업자가 젖소로 전환, 기계 착유, 젖꼭지에서 젖꼭지 컵 끄기 및 제거, 젖통 상태 모니터링, 우유 배출.
착유의 완전성과 우유의 지방 함량에 특히 유익한 효과는 유방 마사지로 우유 생산량을 8-12%, 우유의 지방 함량을 최대 1%까지 증가시킵니다. 따라서 우유의 첫 번째 부분에는 0.5-0.7% 지방이 포함되어 있고 마지막 부분에는 8-12%가 포함되어 있습니다.
젖소의 건강 상태는 생산성을 크게 결정합니다. 예를 들어, 결핵의 경우 젖소의 우유 생산량은 건강한 동물에 비해 20-35%, 브루셀라증의 경우 40-60% 감소합니다. 유방염, 사지 질환, 생식 질환, 신진 대사는 우유 생산량을 20-50 % 감소시킵니다.
기계 착유
기계 착유를 사용하면 유방에서 우유를 제거하기 위한 가장 유리한 생리학적 조건이 만들어집니다. 즉, 유방의 네 부분 모두가 기계에 의해 동시에 착유됩니다.
묶인 농장에서 젖소는 ADM-8 유형의 우유 라인 또는 휴대용 버킷 AD-100a, DAS-2B가 있는 착유 기계를 사용하여 헛간 마구간에서 착유됩니다. 우유 파이프라인이 있는 설비를 사용할 때 작업자당 부하를 50마리로 늘릴 수 있습니다.
헐거운 상자와 깊은 깔짚에 헐거운 하우징이 있는 농장에서 젖소는 더 낮은 우유 파이프라인이 있는 기계 유형 설비에서 착유됩니다. 이러한 시설의 젖소 착유를 위해 농장에 특수 착유 팔러가 설치되어 있습니다(그림 1). 농장은 젖소를 기르기 위한 건물에 인접한 독립적인 구조이거나 농장과 같은 지붕 아래에 위치할 수 있습니다. 착유장에서는 사전 착유 구역이 배치되며, 그 크기는 머리당 한 구역(2.5-3m 2 비율)의 가축에 따라 다릅니다.
헛간에 적합한 건물이 없으면 새로운 착유 구역을 건설해야 합니다. 그 크기는 젖소의 수와 착유 기간에 따라 결정됩니다.
현대식 설비에서 착유 과정의 연속성과 보다 완전한 착유를 달성하기 위해 전자 제어 장치가 있는 기계화된 유방 마사지가 가능합니다.
유방 피부의 신경 수용체는 촉각 영향을 통해 자극을 받습니다. 즉, 착유 중에 첫 번째 흐름을 착유할 때 착유 테스트, 젖통 세척, 수동 마사지, 컵 부착 및 라이너 맥동입니다. 최적의 자극을 얻으려면 최소 60초 동안 특정 조합의 예비 작업 기간이 필요합니다. 이러한 모든 작업이 수동이기 때문에 자동 착유 프로세스로 착유자의 높은 노동 생산성을 달성하려면 시간을 단축해야 합니다. 결과적인 자극 결핍은 맥동 라이너의 자극 효과를 증가시킴으로써만 보상될 수 있으며 자극 기능은 기계로 전달됩니다. 이것은 ACE 펄스 방법(APF - 대체 맥박 증가)을 적용할 때 발생합니다. 전체 착유 과정에서 분당 최대 200회까지 젖꼭지 고무의 맥동 빈도가 증가하기 때문에 수용체에 대한 강렬한 자극이 발생합니다.
이 방법을 사용하면 최소한의 기술 비용으로 전체 착유 시간 동안 촉각 자극을 분배할 수 있으며 착유 시작 시 수동 자극이 절대적으로 필요하지 않습니다. ACE 방법을 사용하면 기계가 없거나 충분한 수동 자극이 없는 착유기에 비해 젖소의 우유 생산량이 크게 증가합니다. 연구 결과는 실제로 우유 생산량이 5-8 % 증가하여 확인됩니다.
최근에는 젖소를 착유하기 위한 현대적이고 경제적인 장비가 많이 출시되었습니다. 한 예로 De Laval의 Milk Master 착유기가 있습니다. 테더링된 콘텐츠에 사용됩니다. 디자인의 기초는 젖소와 착유자의 요구를 모두 고려합니다.
착유는 젖소의 우유 흐름에 의해 제어됩니다. 모든 소는 다릅니다. 개별적인 접근이 필요합니다. Milk Master는 역 맥동으로 저진공 단계에서 시작합니다. 이것은 우유 생산의 시작을 부드럽게 자극합니다. 우유의 흐름이 흐르기 시작하면 기계는 가능한 한 빠르고 효율적으로 착유 과정을 착유하기 위해 정상 진공 및 맥동 수준의 주 착유 단계로 전환합니다. Milk Master 디스플레이는 우유 생산량, 우유 유량 또는 착유 시간을 보여줍니다. 4개의 표시등이 개별 착유 단계를 보여줍니다. 젖소의 착유가 완료되는 즉시 기계 상단 덮개의 빨간색 표시등이 천천히 깜박이기 시작합니다. 우유 생산량과 유량에 대한 정보는 무리 관리 프로세스를 보다 진보적으로 만듭니다. 예상치 못한 우유 생산량 감소는 사냥 시작의 첫 번째 신호이거나 질병의 증상일 수 있습니다. 우유 생산량 표시기에서 읽은 정보는 수유 시작 시 식단 변화의 효과를 추적하는 강력한 도구입니다.
착유기의 자동 분리 장치는 착유 과정을 용이하게 합니다. 이 장치는 Milk Master에 의해 제어됩니다. 클러스터가 젖통에서 분리되는 즉시 빨간색 표시등이 깜박이기 시작합니다.
현장에서 착유를 위한 젖소 그룹의 선택 및 형성
다음 요구 사항을 충족하는 젖소는 착유장에서 젖소를 짜기에 적합합니다.
그들은 통 모양의 컵 모양의 둥근 유방을 가지고 있으며 유방의 바닥은 평평하며 바닥까지의 거리는 최소 45cm 이상 65cm 이하이어야합니다.
젖꼭지의 길이는 6 ~ 9cm, 착유 후 중간 부분의 직경은 2 ~ 3.2cm, 앞 젖꼭지 사이의 거리는 6 ~ 20cm, 뒤 사이, 앞뒤 사이 6 ~ 14cm;
유방의 4분의 1은 고르게 발달되어야 합니다. 개별 쿼터의 착유 기간의 허용 차이는 1분을 넘지 않아야 합니다.
젖소 착유 시간은 7분을 넘지 않습니다.
착유 후 허용되는 우유의 양은 200mg을 넘지 않아야하며 별도의 분기에서 100ml를 넘지 않아야합니다.
"Tandem" 설치는 착유 시간과 우유 생산량 면에서 아직 일치하는 무리가 없는 농장에 주로 권장될 수 있습니다. 동시에 "Herringbone" 설비에서 최대 생산성을 달성하기 위해 젖소는 우유 이송 속도와 생산성에 따라 일치해야 합니다.
선형 착유기에서 착유실의 착유를 위해 동물을 옮길 때 적응이 필요합니다. 젖소는 착유실의 소리, 유방의 덩어리 및 기타 기술 절차에 익숙합니다.
젖소는 생리학적 상태에 따라 새 송아지(분만 후 1~3개월), 수유기 전반기(3~6개월), 수유기 후반기(6개월 이상)로 분류됩니다. 착유 시간과 우유 생산량에 따라 여왕벌 무리가 형성됩니다. 착유를 위한 젖소의 이동 순서는 생리적 상태를 고려하여 조직되어야 합니다. 즉, 새로운 분만이 시작될 때, 수유 전반기, 수유 후반기 이후입니다.
기계 착유 기술
젖소를 기계로 착유할 때 동물의 신경계 및 체액 시스템, 조건 및 무조건 반사에 의해 조절되는 우유 전달 과정을 고려해야 합니다.
젖소의 기계 착유 과정에는 착유를 위한 착유 기계 및 젖소의 준비, 착유 과정 자체(착유 컵 장착, 착유 과정 모니터링, 기계 착유 및 착유 컵 제거)가 포함됩니다.
"Tandem" 또는 "Herringbone"과 같은 착유 기계에서 젖통은 특수 스프링클러로 호스에서 씻겨 나옵니다. 세척과 함께 유방을 가볍게 마사지하여 보다 적극적인 우유 공급에 기여합니다. 이러한 행동 덕분에 젖소는 우유 생산을 할 준비가 되었으며 이는 더 탄력 있고 분홍색이 되는 유두 유두의 팽창으로 눈에 띄게 나타납니다. 유두를 씻고 닦은 후에도 우유 배출 반사가 일어나지 않으면 운영자는 손가락으로 유두의 각 4분의 1을 쥐고 유두 방향으로 쓰다듬어 신속하게 마사지합니다. 일부 젖소에서는 유두 마사지에 의해서만 우유 배출 반사가 유발됩니다. 유두컵을 착용하기 전에 각 젖꼭지에서 한두 방울의 우유가 제거됩니다. 첫 번째 스트림을 착유할 때 작업자는 유방의 상태인 우유 허용량의 존재를 결정하고 첫 번째 스트림에 대량으로 포함된 박테리아로부터 배설 채널을 해방합니다.
첫 번째 우유 흐름의 착유는 이동식 플레이트 또는 어두운 스트레이너가 있는 특수 머그에서 수행됩니다. 이를 통해 유방염이 있는 소의 질병(플레이크, 혈액 불순물, 점액 및 기타 우유 변화의 존재)을 감지할 수 있습니다. 이를 위해 BelNIIZh에서 설계한 우유의 전기 전도도 측정을 기반으로 하는 Biotest-1 장치를 사용하는 것이 좋습니다. 아픈 소의 우유가 감염의 원인이 될 수 있으므로 첫 번째 물방울을 바닥에 줄 수 없습니다.
"Tandem" 또는 "Herringbone" 유형의 설비에서 착유할 때, 유두를 세척하고 마사지하기 전에 첫 번째 우유 흐름이 나옵니다. 젖통과 유두에 부기, 발적, 경결, 궤양이 있는 것으로 확인된 젖소는 기계 착유를 해서는 안 됩니다. 별도의 그릇에 손으로 착유해야 합니다. 그 후에는 손을 철저히 씻고 소독해야 합니다.
유방을 닦을 때 사용한 수건은 씻어서 삶아야 합니다. 이 암소는 치료를 위해 일반 무리에서 분리됩니다.
젖소가 준비되면 작업자는 즉시 기계를 켜고 젖꼭지 컵을 착용합니다. 이렇게하려면 우유 탭을 열거나 우유 호스의 클램프를 낮추고 한 손으로 장치를 유방 아래로 가져오고 다른 손으로 유두에 유리를 하나씩 놓습니다. 흡입을 피하려면 유리를 들어 올리는 동시에 우유 튜브를 구부려 공기가 유리로 빨려 들어가지 않도록 해야 합니다. 장기간의 공기 누출은 주 파이프라인의 진공을 감소시켜 이미 작동 중인 다른 장치의 작동을 악화시킵니다. 안경을 올바르게 착용했을 때 쉿 소리가 들리지 않으면 가까운 뒤, 먼 뒤, 먼 앞, 가까운 앞의 순서로 착용해야 합니다.
유두에 놓았을 때 시술자는 엄지와 검지가 자유로워진 상태에서 오른손으로 안경을 잡습니다. 그들의 도움으로 젖꼭지가 젖꼭지 유리로 향합니다. 컵을 착용한 후 작업자는 기계가 제대로 작동하고 우유가 집중적으로 착유되고 있는지 확인해야 합니다. 그래야만 다음 젖소 준비에 접근할 수 있습니다.
착유 공장 및 낙농 장비의 위생 상태 유지
착유 장비의 살균은 각 착유 후에 다음 작업을 수행하여 수행됩니다.
분무기의 따뜻한 물로 착유기 외부를 씻고 유리잔을 밀크 헤드에 삽입하고 세척을 위한 모든 장비를 준비합니다.
뜨거운(60 ± 50C) 세제 용액으로 순환시켜 단백질 지방막을 제거합니다.
병원성 미생물을 파괴하고 박테리아 오염을 줄이기 위해 소독하십시오.
세제와 소독제 잔여물을 제거하기 위해 물로 헹굽니다.
순환 세척 세척 - 소독 용액은 10-15분 이내에 수행됩니다.
세척 및 소독 외에도 착유 장비는 주기적으로 분해, 세척 및 손으로 세척해야 합니다.
순환 세척시 모서리 파이프, 우유 수집기, 우유 카운터 - 일주일에 한 번, 착유 기계 - 한 달에 한 번 분해해야합니다.
"밀크 스톤"의 형성을 방지하기 위해 알칼리성 세제로 세척하는 것을 산성 세제로 교체합니다. 산성 세제가 없는 경우 착유 장비를 0.1-0.2% 산(염산, 아세트산 또는 황산) 용액으로 20-30분 동안 일주일에 한 번 세척합니다.
매우 차가운 물이나 뜨거운 물뿐만 아니라 고농도의 사용은 고무의 물리적 및 화학적 특성의 변화로 이어지기 때문에 세제, 소독제의 농도 및 착유 장비를 세척하는 물의 온도를 엄격히 준수해야합니다 제품 및 우유 품질 저하.
우유 냉각 수조, 우유 수집 탱크 및 기타 용기는 사용 후 다음 순서로 수동으로 처리됩니다.
a) 우유 잔여물을 제거하기 위해 따뜻한 물로 내부 표면을 헹구십시오.
b) 브러시를 사용하여 45-50ºC의 온도에서 0.5% 세척액으로 세척합니다.
c) 세척액의 잔여물을 따뜻한 물로 씻어냅니다.
d) 소독액으로 소독한다.
e) 소독제가 완전히 제거될 때까지 수돗물로 세척합니다.
Desmol을 세제로 사용할 경우 추가 소독이 필요하지 않습니다.
적어도 2주에 한 번은 착유기를 완전히 분해하고 젖꼭지 고무에 특별한 주의를 기울이면서 모든 부품을 철저히 헹구고 소독해야 합니다. 고무 부품은 추가 적합성을 확인한 다음 70-80 ° C의 온도에서 1 % 세척 용액에 30 분 동안 보관 한 다음 러프와 브러시로 세척하고 뜨거운 물로 헹굽니다.
뜨거운 0.5 % 세척액이 담긴 욕조에 담근 나머지 부분은 러프와 브러시로 세척 한 다음 70-80 ° C 온도의 깨끗한 물에 20 분 동안 담그십시오. 부품을 세척한 후 장치를 조립하고 10리터의 뜨거운 소독제 0.1% 용액을 통과시킵니다.
6개월에 한 번 장치의 모든 고무 부품은 새 것으로 교체되고 제거된 부품은 철저한 소독 및 탈지 후 특수 장치에 "휴식"됩니다.
착유 장비를 작동시킬 때 내부 표면이 우유와 접촉하는 우유 라인의 모든 노드에 주의를 기울여야 합니다. 우유 꼭지, 펌프, 흡입 호스는 정기적으로 분해하여 세제와 소독제로 세척해야 합니다. 브러시를 사용한 솔루션.
우유 파이프라인의 내벽에 알칼리성 세제가 작용하여 흰색 코팅이 형성될 수 있습니다. 이를 제거하기 위해 우유 라인을 0.2% 아세트산 용액 또는 0.15% 염산 용액으로 세척합니다.
