Махны бичиг баримтыг хэрхэн яаж хийх вэ. Махны дэлгүүрийг хэрхэн нээх вэ: бичиг баримт, зөвшөөрөл

Яаж махны дэлгүүрээ эхнээс нь нээх вэ?

Шинээр үйлдвэрлэсэн болон одоо байгаа бизнес эрхлэгчдийн нэлээд олон тооны бизнес эрхлэгчид мах, махан бүтээгдэхүүний худалдааны чиглэлээр бизнесээ хөгжүүлэхийг хүсч байна. Зарчмын хувьд үүнд гайхах зүйл алга, учир нь энэ нь бараг хоёуланд нь ашигтай бизнес юм, учир нь энэ төрлийн бүтээгдэхүүний эрэлт хямралын үед ч ноцтой буурдаггүй.

Ердийнх шигээ махны дэлгүүр нээх эхний алхам бол IFTS-д хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-д бүртгүүлэх явдал юм (харна уу: Хувиараа бизнес эрхлэгчийг хэрхэн нээх). Татварын хувьд ОХУ-ын Татварын хуульд (26-р бүлэг) энэ бизнест дараахь хөнгөлөлттэй хэлбэрүүдийг тусгасан болно.

1. UTII;

Одоо махны дэлгүүр нээхэд шаардагдах бичиг баримтын талаар. Махны дэлгүүрийг эхнээс нь нээхийн тулд бүртгэлийн гэрчилгээнээс гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Жолоо барих зөвшөөрөл худалдааны үйл ажиллагаа(см. Худалдааны зөвшөөрлийг хаанаас, яаж авах вэ?).
2. Мал эмнэлгийн бүртгэлийн гэрчилгээ (энэ нь танай дэлгүүрт судалгаа хийж, холбогдох актыг гаргасны дараа Роспотребнадзор олгоно).
3. Малын эмчийн үзлэг хийсний дараа мах борлуулах зөвшөөрөл.
4. Гал түймэртэй тэмцэх газрын зөвшөөрөл.
5. Гүйцэтгэгчидтэй хийсэн гэрээ:
   • дератизаци, халдваргүйжүүлэлт, халдваргүйжүүлэлтийн ажлыг системтэйгээр явуулах;
   • хог хаягдлыг зайлуулах, зайлуулах;
   • бүтээгдэхүүн нийлүүлэх гэх мэт.

Мөн худалдааны цэгийн бүх ажилчид ариун цэврийн дэвтэртэй байх ёстой. Ямар ч худалдан авагчид байх ёстой гомдол / саналын дэвтэртэй байхаа бүү мартаарай. Бүтээгдэхүүний бүх хүрээ нь борлуулсан махан бүтээгдэхүүний нэхэмжлэх, нэхэмжлэх, гэрчилгээтэй байх ёстой.

Яаж махны дэлгүүр нээх вэ?

Мэргэжилтнүүд махны дэлгүүр нээх замаар ижил төстэй бизнес эхлүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой болно анхны хөрөнгө оруулалт, орлого нэмэгдэхийн хэрээр бизнесээ өргөжүүлнэ.

Та эрхээ мэдэхгүй байна уу?

Ерөнхийдөө дэлгүүр ба дэлгүүрийн тухай ойлголтууд ижил төстэй байдаг тул эхний тохиолдолд бид байгууллагын илүү даруухан цар хүрээний тухай ярьж байна. Дэлгүүр гэдэг нь томоохон худалдааны төв эсвэл захын жижиг тасаг, тэр ч байтугай гар утасны цэг (дугуйтай ТҮЦ) юм. Дэлгүүр нь бие даасан үйл ажиллагаа явуулдаг тусдаа өрөө (ихэвчлэн томоохон талбайг эзэлдэг) юм. Тэдгээрийн алийг нь нээх вэ, бизнес эрхлэгч өөрийн хүссэнээр сонгож, бэлэн байгаа анхны хөрөнгө дээрээ анхаарлаа хандуулдаг.

Дэлгүүр нээх баримт бичиг нь дэлгүүр нээхтэй ижил бичиг баримт шаарддаг. Үүний дагуу үйлдлийн алгоритм нь ижил төстэй байх болно.

Махны цэгийг нээхэд өөр юу шаардлагатай вэ?

1. Тоног төхөөрөмж

Та дэлгүүр эсвэл дэлгүүр нээдэг - шаардлагатай тоног төхөөрөмж нь ижил, өөр өөр тоо хэмжээгээр л байна. Ялангуяа танд хэрэгтэй болно:

• махыг хадгалах хөлдөөх, хөргөх камер;
• махан бүтээгдэхүүнийг үзүүлэх хөргөгчтэй витри;
• рублийн тавцан;
• цахилгаан мах бутлуур (хэрэв та татсан мах зарахаар төлөвлөж байгаа бол);
• масштаб;
• кассын машин;
• бараа материал (хутга, мах хэрчих самбар, түүнийг огтлох сүх) болон сав суулга (таваг, тавиур).

2. Ажилтнууд

Жижиг дэлгүүр, дэлгүүрт ажиллахын тулд 1-2 худалдагч, мах зүсэгч ажилд авахад хангалттай. Сүүлд нь маш их зүйл шалтгаална, тиймээс энэ нь зөвхөн гулуузыг хурдан нядлах төдийгүй үүнийг зөв хийх чадвартай мэргэжлээрээ мэргэжлийн хүн байх ёстой. Мөн жижиглэн худалдааны цэгт махаа өөрөө хүргэхийн тулд ханган нийлүүлэгчид жолооч хэрэгтэй болно (хэрэв та биш бол). Ажилчдын зардлыг бууруулахын тулд та гэр бүлийн бизнес зохион байгуулж болно.

3. Нийлүүлэгчид

Чанартай махан бүтээгдэхүүний найдвартай ханган нийлүүлэгчийг олоорой. Энэ нь мал эмнэлгийн тамга, гэрчилгээтэй байх ёстой гэдгийг санаарай. Эхэндээ маш их хэмжээний мах авч болохгүй, учир нь энэ нь танилцуулгаа хурдан алддаг.

4. Төрөл бүрийн

Барааны төрөлд онцгой анхаарал хандуулаарай. Үүнийг янз бүрийн сортуудын мах (үхрийн мах, гахайн мах, хурга, шувууны мах), түүнчлэн дайвар бүтээгдэхүүн, татсан мах, өөх тос эсвэл бусад төрлийн махаар төрөлжүүлж болно. хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн.

Дүгнэлт

Дүгнэж хэлэхэд, сурталчилгаа, эргэн төлөлт гэх мэт зүйл дээр анхаарлаа хандуулмаар байна. энэ бизнес. сурталчилгааны компаниямар ч зарцуулдаг хүртээмжтэй арга замууд(Та үүнийг их хэмжээний хөрөнгө оруулалтгүйгээр хийж болно). Барааны үнэ 30% байгаа тохиолдолд та зургаан сарын дараа эргэн төлөгдөхийг хүлээх боломжтой.

Махны бизнес. Махны дэлгүүр нээхэд юу хэрэгтэй вэ: шаардлага, баримт бичиг, байр, тоног төхөөрөмж. Мах зарах нь хэр ашигтай вэ?

Шинэ мах бол хамгийн эрэлттэй, эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд махны эрэлт бараг бүх жилийн турш өндөр байдаг, хэрэв та махны худалдааг зөв зохион байгуулбал сайн ашиг олно гэдэгт найдаж болно. махны бизнес.

Махны дэлгүүр нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ.

Махны бизнес нээхийн тулд бүртгүүлэх шаардлагатай бизнес эрхлэх үйл ажиллагаа, жижиг гаралтын хувьд IP бүртгүүлэхэд хангалттай.

Дараагийн алхам бол татварын тогтолцоог сонгох явдал бөгөөд хэд хэдэн сонголт байдаг.

• Хялбаршуулсан татварын систем.
• Тооцооллын орлогын нэг татвар (UTII).
• Патент.

Бүх сонголтуудаас хамгийн оновчтой нь UTII юм.

Мал эмнэлгийн гэрчилгээ, мах, махан бүтээгдэхүүний худалдааны гэрчилгээ авахын тулд Роспотребнадзортой холбоо барина уу.

Хэрэв та хэрэглэж байгаа бол ажилчид, дараа нь бид тус бүрээр нь дүгнэх ёстой хөдөлмөрийн гэрээ. нийгмийн үйлчилгээ болон Тэтгэврийн сантэнд ажил олгогчоор бүртгүүлнэ үү.

Хэрэв бизнес эрхлэгч бие даан үйл ажиллагаа эрхэлдэг бол тэтгэврийн шимтгэлийг зөвхөн өөрсдөө төлөх ёстой, хэрэв ажилчид байгаа бол ажилтан бүрт шимтгэл төлөх ёстой.

Ажилтан бүр эрүүл мэндийн гэрчилгээтэй байх ёстой.

Махны дэлгүүрт зориулсан зай.

Махны худалдааны хувьд та дэлгүүрт тусдаа өрөө, нэг хэсгийг хоёуланг нь түрээслэх боломжтой жижиглэнгийн худалдааны талбайдэд түрээсийн хүнсний дэлгүүрт.

Хэрэв та хүнсний дэлгүүрт байр түрээслэхээр шийдсэн бол худалдагчийн ширээ, хайрцаг бүхий дор хаяж 1-2 дэлгэцийн хайрцаг байрлуулах шаардлагатай.

Дэлгүүрийн арын өрөөг ихэвчлэн сэг зэм огтлоход ашигладаг.

Сул түрээслэх гол давуу тал нь тусдаа байр түрээслэхтэй харьцуулахад түрээсийн төлбөр бага байх болно.

Байр түрээслэхдээ тухайн байр нь Улсын галын хяналтын алба болон Роспотребнадзорын шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй.

Улсын гал түймрийн хяналтын албаны махны дэлгүүрт тавигдах шаардлага:

• Хоёр орц, гарцтай.
• Галын дохиолол байгаа эсэх.
• Бэлэн байдал үндсэн хөрөнгө, галыг унтраах.
• Хаалттай утас (бүх цахилгааны утаснууд нь хамгаалалтын долгион эсвэл кабелийн сувагт байх ёстой.
• Дотор хана, таазанд шатамхай материалыг ашиглах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

SES (Роспотребнадзор) махны дэлгүүрийн байранд тавигдах үндсэн шаардлага:

• Урсгал усаар угаана.
• Угаалгын өрөө байгаа эсэх.
• Ажилчдад зориулсан туслах өрөөтэй байх.
• Амархан угааж болдог материалаар хийсэн шал, ханын бүрээс.
• Флюресцент чийдэн дээр хамгаалалтын сүүдэр байгаа эсэх.

Махны дэлгүүрийн тоног төхөөрөмж.

Мах бэлтгэх, борлуулахын тулд танд дараахь тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.

Зүсэх тавцан, гулууз өлгөх дэгээ, хэрчих самбар, сүх, хутга, хэрэв ханган нийлүүлэгч нь аль хэдийн жижиглэсэн махаар хангадаг бол энэ тоног төхөөрөмж шаардлагагүй болно.

Хөргөлтийн дундаж температурын дэлгэцийн хайрцаг.

Махны худалдаанд зориулсан үзэсгэлэнг хэрхэн сонгох вэ?

Хөргөгчтэй витринууд нь махыг худалдаанд гаргахад ашиглагддаг бөгөөд шинэ мах борлуулах витрины температур +2 - +6 ° C байх ёстой. Үзүүлэн дэх тогтоосон температурыг өдрийн цагаар тогтвортой байлгах ёстой. Эрчим хүчний хэрэглээнд анхаарлаа хандуулаарай, үзэсгэлэн нь хэмнэлттэй байх ёстой.

Махны дэлгүүрийн хувьд өргөн витор авахыг зөвлөж байна, илүү өргөн байх тусам дотор нь зарах мах тавих нь илүү тохиромжтой.

Шулуун болон муруй шилтэй витринууд зарагдаж байгаа бөгөөд тэдгээрийн хооронд үндсэн ялгаа байхгүй, гэхдээ муруй шилтэй дэлгүүрт бараа илүү сэтгэл татам харагддаг.

Үзэсгэлэнгийн гэрэлтүүлэгт анхаарлаа хандуулаарай, махны худалдаанд дулаан гэрэлтэй чийдэнг ашиглах нь дээр, дулаан гэрлийн дор мах илүү сэтгэл татам харагддаг.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хөлдөөгч.

Хөргөгч.

Цахилгаан мах бутлуур.

Татсан мах бэлтгэхийн тулд танд мэргэжлийн мах бутлуур хэрэгтэй болно, та хуучин нэгийг нь худалдаж аваад шинэ хутга суулгаж болно.

Тоолуур.

Тавиур.

Махны худалдаанд зориулсан баримт бичиг.

Махны худалдаа явуулахын тулд борлуулалтын цэг дээр баримт бичиг (баримт бичгийн хуулбар) үргэлж бэлэн байх ёстой.

• IP гэрчилгээ.
• Роспотребнадзороос мах, махан бүтээгдэхүүн худалдаалах зөвшөөрөл.
• Барааны мал эмнэлгийн гэрчилгээ, нэхэмжлэх байгаа эсэх.
• Ажилтан бүрийн ариун цэврийн дэвтрийн бэлэн байдал.

Махны дэлгүүрийн нэр төрөл.

Махны дэлгүүрүүдийн гол нэр төрөл нь гахайн мах, шувууны мах юм. Та үе үе гахайн гулууз эсвэл хагас гулууз худалдаж аваад өөрөө нядлах эсвэл махны худалдагч хөлслөх хэрэгтэй.

Малын гулууз зүсэхэд нарийн зүйл байдаг бөгөөд хэрэв гулуузыг буруу зүсвэл мах борлуулсны орлого мэдэгдэхүйц бага байх болно. Видео нь гахайн гулуузыг хэрхэн зөв зүсэхийг харуулж байна.

Маш чухал зүйл бол мах нийлүүлэгч хайх явдал юм яргачид том мах боловсруулах үйлдвэрүүдээс мах худалдаж авдаг фермүүд. Махны үйлдвэртэй хамтран мах нийлүүлэх ажлыг махны үйлдвэр гүйцэтгэдэг. Долоо хоногт 2-3 удаа гулууз эсвэл хагас сэг зэмийг танай дэлгүүрт авчирдаг, та аль хэдийн зүссэн сэгийг худалдаж авах боломжтой, гэхдээ түүний өртөг өндөр байх бөгөөд энэ нь танд тийм ч ашиггүй болно.

Шувууны махны хувьд бүх зүйл илүү хялбар, танд аль хэдийн нядалсан гулууз махыг шувууны фермээс хүргэх болно. Дээр Энэ мөчМах нийлүүлэгчид зөндөө байгаа, хэнтэй хамтарч ажиллах вэ, сонголт нь таных.

Чухал цэг! Мах нь түргэн мууддаг бүтээгдэхүүн бөгөөд хадгалах хугацаа нь хязгаарлагдмал, мах нь 1-2 хоногийн турш зах зээлд бэлэн байдлаа хадгалж, дараа нь махыг жижиглэж борлуулах боломжтой, хэрэв махыг гулууз зүссэнээс хойш 3 хоногийн дотор борлуулаагүй бол үүнийг борлуулалтаас хасах шаардлагатай бөгөөд та алдагдал хүлээх болно. Тиймээс та тэр даруй их хэмжээний мах худалдаж авах ёсгүй, их хэмжээгээр, хэсэгчлэн аваад хаяснаас бага аваад бүгдийг зарсан нь дээр.

Мөн үйлчлүүлэгчиддээ шарсан маханд зориулсан даршилсан махыг санал болгож, гар хийцийн хиам хийж, түүхийгээр нь зарж болно, энэ нь илүү их махан бүтээгдэхүүн борлуулах боломжийг олгоно.

Махны дэлгүүр нь бизнес.

Махны дэлгүүрийн ашиг нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг боловч гол нь махны чанар, хэрэв та брэндээ хадгалж, зөвхөн шинэ мах зардаг бол байнгын үйлчлүүлэгчдийнхээ суурийг хурдан цуглуулах болно.

Махны үнэ дунджаар 25 - 30% байдаг боловч тохиолдол бүрт та өрсөлдөгчдийн эрэлт, үнийг харах хэрэгтэй.

Махны дэлгүүр нээх зардал:

• Өрөө түрээслэх.
• Тоног төхөөрөмж.
• Бараа худалдан авах.
• Цахилгаан.
• Цалин.
• Татвар.
• Зар сурталчилгаа.

Махны дэлгүүрийн зардлаа нөхөх хугацаа дунджаар зургаан сар байдаг.

Махны дэлгүүр нээхэд хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?

Уламжлал ёсоор зуны улиралд шинэ махны эрэлт бага зэрэг буурдаг тул энэ хугацаанд та махны худалдаа нээх ёсгүй. Мөн дараа нь нэгдүгээр сард махны эрэлт буурдаг шинэ жилийн амралт, үлдсэн хугацаанд эрэлт тогтвортой байгаа тул та махны дэлгүүрээ аюулгүй нээх боломжтой.

Би харахыг санал болгож байна сонирхолтой видеомахны дэлгүүр хэрхэн нээх талаар.

Хэрэв та махан бүтээгдэхүүний борлуулалтыг их хэмжээгээр хийхээр шийдсэн бол энэ төрлийн үйл ажиллагааг зөвшөөрөх үндсэн баримт бичигтэй байх ёстой бөгөөд дэлгүүрийн байр нь тогтоосон бүх шаардлагыг хангаж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Махны худалдаа (дэлгүүр, дэлгүүр, хэлтэс гэх мэт) ямар хэлбэрээр явагдахаас үл хамааран энэ үйл явц нь зохицуулах байгууллагуудын нарийн хяналтан дор явагддаг.

Махны дэлгүүрт тавигдах шаардлага

Ариун цэврийн болон эпидемиологийн хяналт шалгалтыг шалгахад хүндрэл гарахаас зайлсхийхийн тулд махны дэлгүүрийн байр нь дараахь шаардлагыг хангасан эсэхийг шалгаарай.

• Ажлын байрны температур 18-26 ° C байх ёстой.
• Бүх бүтээгдэхүүн хөргөгчинд байна.
• Нийлүүлэлт ба яндангийн агааржуулалт.
• Дотор нь чийгэнд тэсвэртэй материалаар хийгдсэн.
• Өрөөний ерөнхий цэвэрлэгээ.
• Өндөр чанартай усан хангамж, ариутгах татуургын зохион байгуулалт.

Бүх нөхцөлийг ЖДҮХС-аас шалгаж, шалгалтын дүнг үндэслэн хиам, махан бүтээгдэхүүнийг бөөний худалдаанд гаргах зөвшөөрөл олгох боломжийг тогтоох юм байна.

Тоног төхөөрөмж худалдан авахдаа мөнгөн усгүй термометр бүхий тоног төхөөрөмж худалдаж аваарай.

Хяналт шалгалт ирэхэд мах хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөх нь өндөр торгууль төлөхөөс зайлсхийхэд тусална.

• Малын сэг зэм нь мал эмнэлгийн тамгатай байх ёстой.
• Түүхий махыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй хамт хадгалдаггүй бөгөөд тогтмол температуртай камерт хадгалдаг.
• Нийлүүлэгчийн сав баглаа боодолоос нэхэмжлэхийг бүү алд, тэмдэглэгээг хас.
• Хутга, хайчлах самбар дээр тэмдэглэгээ хийх.

Хиам, махан бүтээгдэхүүний бөөний худалдаанд зориулсан баримт бичиг

Та махан бүтээгдэхүүн зарж эхлэхээсээ өмнө бүгдийг нь бүртгэлд анхаарч үзээрэй шаардлагатай бичиг баримт. Нэгдүгээрт, өмчлөх эрхийг баталгаажуулсан баримт бичиг, ариун цэврийн болон эпидемиологийн алба, галын хяналтын газраас зөвшөөрөл авах шаардлагатай.

Чанасан гахайн мах, хиам эсвэл хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн зарж байгаагаас үл хамааран хог хаягдлыг зайлуулах, зайлуулах гэрээ байгуулах ёстой. Агааржуулалтын системийн байрыг халдваргүйжүүлэх, дератизаци хийх зайлшгүй гэрээ.

Бүх ажилчид эрүүл мэндийн дэвтэр шаарддаг. Үүнийг биелүүлээгүй тохиолдолд хатуу торгууль ногдуулдаг. Нийлүүлэгч нь мал эмнэлгийн гэрчилгээг 4-р маягтаар бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь танд бүтээгдэхүүний гэрчилгээний хамт байх ёстой. Та мөн Роспотребнадзор руу холбогдох мэдэгдлийг илгээх хэрэгтэй. Тиймээс, мах зарах бизнес эхлүүлэхийн тулд та 3 тохиолдолтой холбоо барих хэрэгтэй.

• Гал түймрийн улсын хяналт дэлгүүр нь галын аюулгүй байдлын бүх шаардлагыг хангасан гэсэн дүгнэлт гаргадаг
• Роспотребнадзор SES-ээс SanPiN-д нийцсэн гэрчилгээ олгодог
• Россельхознадзор махыг хадгалах, борлуулах нөхцөл нь ариун цэврийн стандартад нийцэж байгаа тухай мал эмнэлгийн гэрчилгээ олгоно.

Хэрэв таны байр түрээслүүлсэн бол түрээслэгч эхний хоёр цэг дээр бичиг баримттай байх ёстой.

Гомдол бүртгэгдсэн тохиолдолд шалгалтыг төлөвлөгөөт (3 жилд нэг удаа) эсвэл төлөвлөгөөт бус байж болно гэдгийг санаарай. Дэлгүүрт байгаа үнэгүй нэвтрэхгомдол, саналын дэвтэр, мөн зөвшөөрлийн хуулбар байх ёстой.

Шаардлагатай бүх бичиг баримтыг цуглуулсны дараа та үргэлжлүүлж болно бөөний худалдаамахан бүтээгдэхүүн. Бүхэл бүтэн бизнесийн амжилт нь ажилтнуудын үйл ажиллагаанаас хамаарна гэдгийг санаарай. Ажил дууссаны дараа зүсэх утсыг байнга цэвэрлэж байх ёстой.

Бүх ажилчид малгай, халаад өмсөх ёстой. Ажилчдын эрүүл ахуйг сайтар хянаж, ариун цэврийн өрөөг саван, цаасан алчуураар хангаж, тогтмол цэвэрлэж байх ёстой.

Хувийн бизнесээ эхлүүлж, түүнээс сар бүр тогтвортой орлого олох нь ялангуяа шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс бид өөрт ойр байгаа чиглэлээр бизнес эхлүүлэхийг зөвлөж байна, ямар төрлийн үйл ажиллагааны чиглэлийг сонгох эсвэл хамгийн бага мэдлэгтэй байх.

Хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах нь эрт дээр үеэс орлогын түгээмэл хэлбэр байсаар ирсэн. Хүмүүс үргэлж идэж уух хэрэгтэй байх тул худалдааны бизнесээ чөлөөтэй эхлүүлээрэй. Өнөөдрийн нийтлэлд бид махны дэлгүүрийг эхнээс нь хэрхэн нээх талаар ярих болно. Үүнд юу хэрэгтэй вэ, ямар үнэтэй вэ.

Махны бизнесийг хэрхэн эхлүүлэх вэ?

Юуны өмнө та бизнес санаагаа нарийвчлан судлах хэрэгтэй. Энэ нь сонгосон үйл ажиллагааны чиглэлээр эрэлт, өрсөлдөөнийг үнэлэхийг шаарддаг. Тохиромжтой дүгнэлт хийж, бизнесийн ашиг орлогод итгэлтэй болсны дараа та төслөө хэрэгжүүлж эхлэх боломжтой.

Бизнесийн формат

Махны дэлгүүр

Мах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаалдаг зөөврийн майхан. Ихэнхдээ ийм павильонууд нь зах эсвэл супермаркетуудын нутаг дэвсгэрт байрладаг. Махны дэлгүүр нээх нь дэлгүүрээс хамаагүй хялбар бөгөөд хямд юм эхний шат, энэ сонголт нь хамгийн ашигтай байдаг.

Махны дэлгүүр

Энэ гарцшинэ махнаас хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хүртэлх олон төрлийн махан бүтээгдэхүүн бүхий өрөө юм. Энэ тохиолдолд та зөвхөн орон нутгийн фермерүүдтэй нийлүүлэх гэрээ байгуулан бүтээгдэхүүнээ борлуулдаг. Мэргэшсэн махны дэлгүүр нээхэд их хэмжээний мөнгө шаардагдах тул энэ бизнесийн сонголт нь томоохон гарааны хөрөнгөтэй туршлагатай бизнес эрхлэгчдэд тохиромжтой байх магадлалтай. Дүрмээр бол махны дэлгүүрүүд франчайзын эрхээр ажилладаг тул энэ мөчийг анхаарч үзээд өөртөө тохирох сонголтыг хайж олоорой.

Махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, борлуулах

Энэ төрлийн бизнес нь хөдөөгийн оршин суугчид, малын махны зориулалтаар нядалгааны зориулалтаар үржүүлж, өсгөдөг эздэд хамгийн тохиромжтой. Орлогын энэ арга нь нэлээд ашигтай, учир нь та мах нийлүүлэгч хайх шаардлагагүй, гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүнээ зарах болно. Бүх зүйл сайхан байх болно, гэхдээ энэ сонголт нь зөвхөн амьтдыг өсгөх, үржүүлэх талаар ихийг мэддэг туршлагатай фермерүүдэд тохиромжтой. Үгүй бол та бизнесийн бүрэн бүтэлгүйтэлд хүргэж болзошгүй ноцтой хохирол амсах болно.

Форматаа шийдсэний дараа дараагийн чухал алхам руу шилжинэ үү, үүнийг хийхгүйгээр хийх боломжгүй - үйл ажиллагааны төрлөө бүртгүүлэх.

Бичиг баримт, бүртгэл

Үйл ажиллагааг эхлүүлэхийн тулд шаардлагатай бүх бичиг баримтыг цуглуулах, боловсруулах үйл явц ойролцоогоор 5-7 хоног үргэлжилнэ.

Юуны өмнө та үйл ажиллагааны үндсэн хэлбэрийг сонгох хэрэгтэй. Юу нь дээр вэ? Та энэ талаар үзэх замаар олж мэдэх боломжтой харьцуулах хүснэгт(ХХК эсвэл IP).

Хүснэгт: ХХК болон IP

Шаардлагатай бичиг баримт, зөвшөөрлийн жагсаалт:

• Хүнсний бүтээгдэхүүний бүх норм, стандартад нийцсэн байдал - ариун цэврийн болон эпидемиологийн алба (SES) -ээс гэрчилгээ олгодог;
• Хүнсний бүтээгдэхүүн түгээх зөвшөөрөл - Танай хот, орон нутгийн Лицензийн танхимд харагдана.

олж авахын тулд энэ баримт бичигшаардлагатай:

• Зөв бичигдсэн өргөдлийг зохих маягтаар ирүүлэх;
• Бүртгэлийн гэрчилгээний хуулбарыг ирүүлнэ үү хуулийн этгээд(ХХК) эсвэл хувь хүн (IP);
• Хуулбарууд үүсгэн байгуулах баримт бичиг(дүрэм, гэрээ);
• Малын эмчийн гэрчилгээг үзүүлнэ үү. Шаардлагын дагуу, дараа нь мах борлуулсан малыг нядлах нь заавал мал эмнэлгийн үзлэгт хамрагдаж, зохих дүгнэлтийг гаргана.

Мах борлуулахын тулд борлуулсан бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулсан бүх бичиг баримт, зөвшөөрөлтэй байх ёстой. Та холбогдох хяналтын байгууллага эсвэл худалдан авагчдын хүсэлтээр тэдгээрийг үйлдвэрлэх үүрэгтэй.

Яаж махны дэлгүүрээ эхнээс нь нээх вэ?

Махны бизнес хамаарах эсэх, эсэх асуудал энэ төрөлОрлогын талаар олон шинэхэн бизнес эрхлэгчид, мөнгөө ашигтай хөрөнгө оруулалт хийхийг хүсдэг туршлагатай бизнесменүүд өөрөөсөө асуудаг.

Махны дэлгүүр нээхэд тодорхой хэмжээний мөнгө шаардлагатай гэдгийг хүн бүр маш сайн ойлгодог. Өрөө түрээслэх, тоног төхөөрөмж худалдан авах, бараа бүтээгдэхүүн худалдаж авах - энэ бүхэн санхүүгийн тодорхой үрэлгэн байдалд хүргэдэг.

Мөнгө хаанаас авах вэ?

1. Бид хөрөнгө оруулагч хайж байна. Бизнес эхлүүлэхэд шаардлагатай хэмжээний мөнгийг олж авах хамгийн амжилттай сонголт бол хөрөнгө оруулагч эсвэл түнш олох явдал юм. Гэхдээ дүрмээр бол баян хүмүүс бүтээн байгуулалт, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, жишээлбэл, банш үйлдвэрлэхэд мөнгө хөрөнгө оруулалт хийдэг. Махны дэлгүүрийн хувьд хоёрдахь сонголтыг ашиглах нь илүү дээр юм - энэ нь хамтрагч олох, хэмжээ, санхүүгийн боломжоос хамааран зардлыг хоёр, гурав болгон хуваах явдал юм.
2. Банкны зээл. Дүрмээр бол энэ сонголтыг шинэхэн бизнес эрхлэгчид ашигладаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн их хэмжээний алдагдалд хүргэдэг. Тиймээс туршлагагүй бол банкуудтай холбоо барьж болохгүй, эрсдэл багатай сонголтыг олох нь дээр.
3. Төрөөс тусламж. -ийн тусламжтайгаар та бизнесээ эхлүүлэх мөнгө авах боломжтой төрийн хөтөлбөргарааны бизнес эрхлэгчдэд зориулсан. Танаас шаардагдах бүх зүйл бол хөдөлмөр эрхлэлтийн албанд ажилгүй гэж бүртгүүлж, өмнөх ажлын байрны гэрчилгээгээ ирүүлж, тооцоолол бүхий чадварлаг бизнес төлөвлөгөө гаргах явдал юм.

Махны дэлгүүрийн бизнес төлөвлөгөөг хэрхэн бичих вэ?

Эхлээд бизнес төлөвлөгөө гэж юу болох, яагаад хэрэгтэй байгааг ойлгох нь зүйтэй. Илүү ойлгомжтой болгохын тулд энгийн жишээ хэлье. Та махны дэлгүүр нээхээр шийдсэн ч хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байна гэж бодъё. Үйл ажиллагааны төлөвлөгөө нь аврах ажилд ирэх бөгөөд энэ нь зорилгодоо аажмаар ойртох, өөрөөр хэлбэл жижиглэн худалдааны цэг нээхэд туслах болно.

Бизнес төлөвлөгөөнд санааны хамаарал, өрсөлдөөний түвшин зэрэг хамгийн чухал цэгүүдийг тодорхойлох ёстой. Нэмж дурдахад өрөө түрээслэх, тоног төхөөрөмж худалдан авах, ажилтнуудад төлөх зардлын хэмжээг нарийвчлан тооцоолох нь зүйтэй.

Ингэснээр та төслөө хэрэгжүүлэхэд шаардагдах санхүүгийн зардлын ойролцоо хэмжээг тодорхойлж, удирдах боломжтой болно. Энэ нь бэлэн байгаа мөнгийг зөв хуваарилж, бизнесийн хамгийн хурдан эргэн төлөлтөд хүрэхэд тусална.

Ихэнхдээ залгуурын буруу байршил нь бизнес эрхлэгчийн бүх хүчин чармайлтыг үгүй ​​болгодог. Хамгийн түгээмэл алдаа бол өрсөлдөөн ихтэй газруудад дэлгүүрийн байршил юм.

Тиймээс эхний дүрэм бол махны дэлгүүр нээхээр төлөвлөж буй бүсээ судлах явдал юм. Ойролцоох ижил төстэй бүтээгдэхүүн борлуулдаг цэгүүд байгаа бол тэдэнтэй өрсөлдөх нь утгагүй болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд хамаарна. Хэрэв өөр газар жижиглэн худалдааны цэг нээх сонголт байхгүй бол та үүнийг илүү зальтай хийж болно - тодорхой төрлийн махны дэлгүүр нээх, жишээлбэл, зөвхөн тахиа, үхрийн мах, хурга эсвэл илүү чамин бүтээгдэхүүн (тэмээн хяруулын бөднө шувууны мах, ан) зарах. .

Махны дэлгүүрийн байрны талбай, шаардлага

Бүтээгдэхүүний борлуулалтын төлөвлөсөн хэмжээ, нэр төрлөөс хамааран шаардлагатай талбайг шийднэ. Эхлэхийн тулд нийт 20 метр квадрат талбайтай хангалттай зай байна. м Дээр дурдсанчлан та тусдаа өрөө, зах дээр байр түрээслэх эсвэл супермаркетад махны дэлгүүр нээх боломжтой. Амжилттай арилжаа хийх гол дүрэм бол тухайн газрын нээлттэй байдал, хамгийн бага өрсөлдөөн юм.

Дэлгүүрийн байранд тавигдах шаардлагын тухайд бусад хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаалдаг газруудын шаардлагаас ялгаагүй.

Махны дэлгүүрийн тоног төхөөрөмж

Махны дэлгүүр нээх бизнес төлөвлөгөөний нэлээд өндөр өртөгтэй хэсэг бол мах, холбогдох бүтээгдэхүүнийг борлуулах тоног төхөөрөмж худалдан авах явдал юм.

Хүснэгт: тоног төхөөрөмжийн үнэ

Шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн жагсаалт:

1. Жинлүүр (электрон эсвэл механик);
2. Хөргөгч, бараа дэлгэн тавих витрина;
3. Агааржуулагч (хэрэв энэ нь тусдаа өрөө бол);
4. Хутга, татсан махны хүрз, мах огтлох сүх;
5. хайчлах самбар;
6. Татсан махны цахилгаан мах бутлуур;
7. Барааг харуулах тавиур, аяга таваг;

Нийлүүлэгчдийг хайж, хамтран ажиллана

Нэг нь онцлох үйл явдалмахны бизнес бол ханган нийлүүлэгчдийг хайх явдал юм. Та хямд үнээр чанартай бүтээгдэхүүнийг худалдан авах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд махны хямд өртөг, бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулсан холбогдох баримт бичиг байхгүй тул энэ нь танд болон таны үйлчлүүлэгчдэд маш их харамсалтай зүйл болж хувирах болно. Тиймээс нэр хүндээ алдаж, үйлчлүүлэгчид сэтгэл хангалуун байхын тулд зөвхөн итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчидтэй хамтран ажилла.

Бүтээгдэхүүний хүрээ

Махны дэлгүүр нь нэг сортыг хоёуланг нь зарж болно янз бүрийн төрөлмах. Алдагдал хүлээхгүйн тулд юуны түрүүнд өрсөлдөгчдийн хүрээг судлахыг зөвлөж байна үнийн бодлого. Хотын алдартай махны дэлгүүрүүдээр явж, хамгийн эрэлттэй бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гарга. Үүний дараа махны дэлгүүртээ нэр төрлийг бий болго.

Худалдан авагчдын дунд дараахь зүйлс маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна.

• Тахианы мах (булангийн савх, хиам);
• Тугалын мах (сүүний тугалын мах);
• Гахайн мах (гахайн өөх, мах, хавирга);
• Хонины мах;
• Хоолны мах (туулай);
• Чамин мах (тэмээн хяруул, бөднө шувуу).

хөлсөлсөн боловсон хүчин

Махны дэлгүүрт ажиллах нь өдөр тутмын ажлаас ямар ч ялгаагүй, жишээ нь. Аль ч тохиолдолд ажилчид хариуцлагатай, анхааралтай, худалдан авагчтай ээлтэй байх ёстой. Орлого, үүний дагуу бизнесийн эргэн төлөгдөх хугацаа нь дэлгүүрийн ажилтнуудын ажлаас хамаарна.

Осол, алдагдал гарахгүйн тулд туршлагатай ажилчдыг сонго. Махны цехийн ажилтнуудад тусгайлан тавигдах шаардлага байхгүй, гэхдээ багийг бүрдүүлэх ажлыг гадны хүнд даатгахгүй, өөрөө хийх нь дээр.

Зардал ба ашиг

Махны дэлгүүр нээхэд шаардагдах зардлын яг хэмжээг тодорхойлоход нэлээд хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь тухайн байгууллагын хэлбэрээс хамаарна. Жишээлбэл, явуулын махны дэлгүүр нээхэд 5000 доллар хангалттай байх бол төрөлжсөн дэлгүүр нээхэд 8000 доллар ба түүнээс дээш зардал гарах болно.

Санхүүгийн үндсэн зардал:

• Баримт бичиг, зөвшөөрлийн бүртгэл;
• байр түрээслэх;
• Тоног төхөөрөмж худалдан авах;
• Бараа худалдан авах;
• Ажилчдын цалин;
• Төлбөр хэрэгслүүд(цахилгаан, ариутгах татуурга);
• Татвар төлөх.

Ашиг

Махны дэлгүүрийн орлого нь зарим нэг нюансаас хамаардаг. Дээр дурдсан гол зүйл бол гарцын байршил, төрөл зүйл юм. Гэхдээ улирлын шинж чанар гэх мэт ашигт ихээхэн нөлөөлдөг бусад цэгүүд байдаг. Угаасаа мах бол хүмүүсийн байнга хэрэглэдэг бүтээгдэхүүн. Гэсэн хэдий ч, in зун цагжилийн хувьд махан бүтээгдэхүүний эрэлт бага зэрэг буурч байгаа нь шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ гарч ирсэнтэй холбоотой юм. Намар, өвөл бол махны худалдаачид маш сайн орлого олдог үе юм (өвлийн улиралд олон амралт байдаг тул энэ улиралд махны эрэлт ихээхэн нэмэгддэг).

Мах бол хурдан мууддаг, хурдан зарагдах шаардлагатай бүтээгдэхүүн гэдгийг бүгд мэднэ. Тиймээс, бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд өндөр чанартай тоног төхөөрөмж (хөргөгч) -ийг бүү хэмнээрэй. Гадаад төрх. Муудсан махыг зарж болохгүй гэдгийг санаарай, тиймээс олон бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэггүй, долоо хоногт хэд хэдэн удаа хүргэх талаар тохиролцоорой.

Та хэр их орлого олох боломжтой вэ?

Махны худалдаа эрхлэгчид бүтээгдэхүүнээ бөөний үнээр нийлүүлэх гэрээ байгуулдаг. Үүний дараа ахиу хэмжээг тогтоож, бараагаа жижиглэнгээр зардаг. Махны үнэ нь ихэвчлэн 30% орчим байдаг ч улирлаас хамааран өндөр байж болно.

Дүрмээр бол, санаагаа чадварлаг хэрэгжүүлснээр бизнесийн өгөөж нь 1-2 жил байдаг.

Махны дэлгүүр нээх нь ашигтай ба ирээдүйтэй бизнес-тай жижиг хөрөнгө оруулалтмөн хурдан эргэн төлөгдөх. Энэ төрлийн орлогын нэг том давуу тал бол энэ нь ач холбогдлоо алдахгүй бөгөөд танд авчрах болно тогтвортой орлогобайнга. Ийм дүгнэлтийг бүтээгдэхүүний эрэлтэд дүн шинжилгээ хийх замаар хийж болно. Дүрмээр бол айл бүр сард нэг удаа мах авдаг тул байнгын үйлчлүүлэгчтэй болно.

Өнөөдөр бизнесээ эхлүүлэхээс бүү ай!

Яаж махны дэлгүүрийг эхнээс нь нээх, энэ бизнесийг яаж зохион байгуулж ашиг олох вэ? Ийм асуудлыг авч үзэхдээ үйл ажиллагааны хэтийн төлөв, ашигт байдалд анхаарлаа хандуулах, эрсдэлийг тооцоолох, хүлээгдэж буй ашгийг тооцоолох, худалдааны цэгийн байршлыг тодорхойлох, дэлгүүрийн өрсөлдөх чадварыг олж мэдэх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд бизнес эрхлэгч энэ бизнесийн онцлогийг сайтар судалж, чадварлаг бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй.

Махан бүтээгдэхүүний худалдаа— бизнесийн хамгийн тогтвортой төрлүүдийн нэг. Өдөр тутмын орлого, сарын дундаж ашгийн хэмжээ нь байршил, барааны хэмжээ, бүтээгдэхүүний нэр төрлөөс шууд хамаардаг.

Тухайлбал, 20-25 нэр төрлийн махан бүтээгдэхүүн худалдан авагчдад санал болгодог жижиг дэлгүүрт (20-30 м.кв) өдөрт дунджаар 30 хүн зочилдог бол тус бүр нь 700 рублиэр мах авдаг. Үүний дагуу өдөр тутмын орлого нь 42,000 рубль, цэвэр ашигүүнээс 3000 орчим. Эдгээр нөхцлөөр сарын дундаж орлого нь 1,260,000 рубль байх бөгөөд үүнээс "цэвэр" (татвар болон бусад шимтгэл, ажилчдын цалин хөлс, шаардлагатай төлбөрийг төлсний дараа) бизнес эрхлэгч 90,000 орчим рубль авна. Бизнесийн ашигт ажиллагаа by жижиглэн худалдаамахан бүтээгдэхүүн бага байдаг - энэ нь 7-30% хооронд хэлбэлздэг.

Махны дэлгүүр нээхэд юу хэрэгтэй вэ?

Эхлээд та тухайн бүс нутагт хэр их эрэлт хэрэгцээтэй байгааг олж мэдэх, бүтээгдэхүүний хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг судалж, өрсөлдөгчийн дэлгүүрүүд хаана байрладаг, тэдгээрийн тоог олж мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр хүчин зүйлс дээр үндэслэн та махны дэлгүүр нээх нь зүйтэй эсэхийг шийдэх хэрэгтэй.

Та мөн нээх гэж буй дэлгүүрийнхээ төрлийг шийдэх хэрэгтэй, энэ нь дараахь байж болно.

• лангууны төрөл - тэдгээрийг ихэвчлэн тээврийн зогсоолоос холгүй мини захуудын нутаг дэвсгэрт суурилуулдаг;
• жижиг газар байрладаг дэлгүүр - анх удаа бизнес эрхэлж байгаа эсвэл цэг нээх төсөв хязгаарлагдмал бизнес эрхлэгчдэд тохиромжтой;
• 40 хавтгай дөрвөлжин метр ба түүнээс дээш талбайтай суурин дэлгүүр нь бизнес зохион байгуулах хамгийн ашигтай сонголт боловч хамгийн үнэтэй нь юм.

Үүний дараа бизнес эрхлэгч нь үйл ажиллагааны бүх санхүүгийн бүрэлдэхүүн хэсэг, орлогыг нэмэгдүүлэх боломжит арга замууд болон бусад нюансуудыг тусгасан бизнес төлөвлөгөө гаргах ёстой.

Бизнес төлөвлөгөө

Таны бизнес төлөвлөгөөнд дараахь зүйлс багтсан байх ёстой.

1. Зах зээлийн шинжилгээ. Үүнээс мах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын бүтээгдэхүүн бөгөөд хүн амын дийлэнх нь хямралын үед ч худалдаж авахаас татгалздаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
2. Хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээг хангах өөрийн чадавхийг үнэлэх. Бизнес эрхлэгч тодорхой бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээг үнэлж, цаг тухайд нь дэлгүүрт хүргэх нь зүйтэй юм. Жишээлбэл, 5-р сараас хойш шинэ махны эрэлт буурч байгаа боловч шиш kebab худалдан авах хэмжээ нэмэгдэж байгаа тул энэ бүтээгдэхүүнийг илүү ихээр авчрах шаардлагатай байна.
3. Худалдааны цэгийн албан ёсны бүртгэл. Хууль бус үйл ажиллагаа нь бизнес эрхлэгчдэд ноцтой хүндрэл учруулж болзошгүй тул зохион байгуулалт, хууль эрх зүйн асуудлыг шийдвэрлэхэд аль болох хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.
4. Маркетингийн төлөвлөгөө. Энэ нь худалдан авагчдыг татах бүх сонголт, зар сурталчилгааны зардлыг тусгасан болно.
5. Үйлдвэрлэлийн төлөвлөгөө. Энэ нь дэлгүүр нээх, түүний хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардагдах бүх зардлыг багтаасан болно - тоног төхөөрөмж худалдан авах, байр түрээслэх, засвар хийх гэх мэт.
6. Эрсдэл. Ашиг буурахад нөлөөлж болох шалтгааныг энд дурдах шаардлагатай: бүтээгдэхүүний эвдрэл, нийлүүлэлт хангалтгүй, эрэлтийн улирлын бууралт.
7. Санхүүгийн төлөвлөгөө. Энэ нь бүх үндсэн болон сарын зардал, тооцоолсон ашгийг харуулна.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Бизнесийг зохион байгуулахдаа хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол татварын албанд ХХК-аар бүртгүүлэх явдал юм хувиараа бизнес эрхлэгч. Үүний дараа та дараахь чиглэлээр зөвшөөрөл авах шаардлагатай.

• галын үйлчилгээ;
• Роспотребнадзор.

Мөн худалдаанд гаргасан малын гулууз бүрийг малын эмчийн үзлэгт хамруулж, ажилчин тус бүрд эрүүл мэндийн дэвтэр гаргаж, худалдааны зөвшөөрөл авах шаардлагатай байна. Бизнес эрхлэгчийн тухай мэдээлэл, бизнес эрхлэх хууль ёсны тухай мэдээлэл, бүх дүрмийн дагуу боловсруулсан "Шүүмж, саналын дэвтэр" энд байрлуулсан "Хэрэглэгчийн булан"-ыг мөн зохион байгуулахад анхаарах хэрэгтэй. .

Татварын хуулийн дагуу бизнес эрхлэгч татварын хөнгөлөлттэй тогтолцоог сонгох боломжтой, жишээлбэл:

• патент;
• STS (орлого хасах зардал) - хувь хэмжээ нь бүс бүрт хувь хүн байх бөгөөд 6-15% хооронд хэлбэлзэнэ;
• UTII;
• STS (орлого) - 6%.

Байшингийн сонголт, тоног төхөөрөмж

Дэлгүүр нээх газрыг аль болох болгоомжтой сонгох хэрэгтэй - худалдан авагчдын тоо нь зөв сонголтоос ихээхэн хамаардаг. Тиймээс гарц нь дараахь зүйлийг хийх ёстой.

• хөдөлгөөн ихтэй газар - зогсоолын ойролцоо, 1-р давхарт байрлах барилгад байрлах;
• тохиромжтой нэвтрэх замтай байх;
• ашиглалтад бэлэн байх - байрны сайн нөхцөл нь засварын ажилд хамгийн бага хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх боломжийг танд олгоно;
• харилцаа холбоогоор тоноглогдсон байх - ариутгах татуурга, цахилгаан, усан хангамж шаардлагатай.

Байшинг улсын хяналт шалгалтын шаардлагад нийцүүлэхийн тулд хэд хэдэн өрөөгөөр тоноглогдсон байх ёстой - угаалгын өрөө, худалдааны өрөө, ажилчдын өрөө, хүлээн авах хэсэг, агуулах. Дүрмээр бол шаардлагатай бүх зүйлээ байрлуулж болох өрөөний хамгийн бага талбай нь 20 хавтгай дөрвөлжин метр юм.

Дэлгүүрийн хувьд та тохирох тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй, тухайлбал:

• хөргөх камер, лари;
• хөлдөөгч;
• үйлдвэрлэлийн болон электрон жин;
• багаж хэрэгсэл - сүх, хутга;
• хөргөсөн ширээ;
• цахилгаан мах бутлуур;
• барааны тавиур, сав;
• термометр;
• гулууз мах огтлох газар;
• Сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмж.

Зардлын зүйлд баглаа боодол, баглаа боодлын материал, үнийн шошго, ажилчдад зориулсан костюм, цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүн, цэвэрлэгээний тоног төхөөрөмж худалдан авах зардал багтсан байх ёстой.

Төрөл бүрийн хэлбэрийг бүрдүүлэх, ханган нийлүүлэгчдийг сонгох

Хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд дэлгүүрт байгаа барааны нэр төрлийг аль болох төрөлжүүлэх хэрэгтэй. Хэрэглэгчдийн дунд хамгийн алдартай нь:

• үхрийн мах, тугалын мах, хурга, гахайн мах (нядалсан гулууз мах);
• шувууны мах (тахиа, галуу, бөднө шувуу, цацагт хяруул, нугас);
• туулайн мах;
• шөлний багц;
• шөл;
• дайвар;
• шарсан мах (хөлдөөсөн, хөргөсөн аль аль нь);
• хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн.

Дэлгүүрт шинэхэн бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь нийлүүлэх шаардлагатай байдаг тул хэд хэдэн ханган нийлүүлэгчид - фермүүд эсвэл хувийн өрхүүд, бөөний сүлжээнүүдтэй гэрээ байгуулах нь зүйтэй. Гарын үсэг зурах гэрээ нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• бүтээгдэхүүний тоо;
• худалдан авах үнэ;
• жингийн ангилал;
• нядалгааны үед малын эрүүл мэндийн гэрчилгээ байгаа эсэх;
• амьтны нас.

Ажилд авах

Жижиг дэлгүүрийн хувьд махан бүтээгдэхүүний хоёр худалдагч, нэг зүсэгч (махчин) ажилд авахад хангалттай бөгөөд тэд урьдчилан тогтоосон, тохиролцсон цагийн хуваарийн дагуу ажиллах болно. Үйлчилгээний чанар нь худалдан авагчдын худалдааны цэгийг сонгох хамгийн чухал шалгууруудын нэг тул мэргэшсэн, эелдэг боловсон хүчнийг сонгох нь чухал юм.

Мөн дэлгүүрийн эмх цэгцийг хангах цэвэрлэгчийг ажилд авах хэрэгтэй. Нягтлан бодогчийг ажилтантай байлгах шаардлагагүй - түүний үүргийг павильоны эзэн өөрөө эсвэл эдгээр үйлчилгээг үзүүлдэг нягтлан бодох бүртгэлийн компани гүйцэтгэж болно.

Дэлгүүрийн сурталчилгаа

Үйлчлүүлэгчдийн урсгал тогтвортой өсч, үр дүнд нь ашиг нэмэгдэхийн тулд маркетингийн кампанит ажил зохион байгуулахад анхаарах хэрэгтэй. Худалдааг сурталчлахын тулд боломжтой бүх PR хэрэгслийг ашиглах нь зүйтэй, үүнд:

• павильоны дээгүүр үзэсгэлэнтэй, мэдэгдэхүйц, том тэмдэг;
• ухуулах хуудас байрлуулах, тараах;
• зар байршуулах нийгмийн сүлжээндболон хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл;
• өөрийн вэбсайт үүсгэх.

Дэлгүүрийн талаархи сайн үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдэл нь үйлчлүүлэгчдийн тоог нэмэгдүүлэхэд тусална. Дүрмээр бол хүмүүс аливаа сурталчилгаанаас илүү ам дамжсан ярианд итгэдэг. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой нэр хүндтэй байх ёстой, тиймээс бизнес эрхлэгч, дэлгүүрийн ажилтнууд ажилдаа хариуцлагатай байх ёстой.

Боломжит эрсдэлүүд

Дэлгүүр нээх төлөвлөгөө боловсруулахдаа үнэл болзошгүй эрсдэлүүдажил дээрээ үүсдэг. Жишээлбэл, зуны улиралд хэрэглэгчдийн бүтээгдэхүүний эрэлт буурч, орлого нь буурна. Эсвэл найдваргүй ханган нийлүүлэгчдийг хамтран ажиллахаар сонгосон тохиолдолд нийлүүлэлтийн тасалдал үүсч, улмаар сул зогсолт, алдагдалд хүргэж болзошгүй юм.

Эрсдэлд хэт их хэмнэлт орно - чанар муутай тоног төхөөрөмж худалдан авах, ур чадваргүй ажилчдыг ажилд авах. Эцсийн эцэст ийм хэмнэлт нь нэмэлт зардалд хүргэж болзошгүй - худалдагч нар үйлчлүүлэгчдэд чанартай үйлчилгээ үзүүлэх боломжгүй, махны худалдагч гулууз махыг буруу зүсэх (25 кг хүртэл мах алдаж болзошгүй), тоног төхөөрөмж байнга эвдрэх болно. .

Өөрийнхөө махны дэлгүүр нээхийн тулд та анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээ, урсгал зардлын хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. Юуны өмнө та:

• хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийг бүртгүүлэх - 5000 рубль ба түүнээс дээш;
• өрөө түрээслэх - нэг квадрат метр тутамд 500 рубльээс;
• тоног төхөөрөмж худалдан авах - 300,000;
• кассын машин худалдаж авах - 10,000;
• сурталчилгааны кампанит ажил зохион байгуулах - 50,000-аас;
• худалдан авах зарцуулагдах материал — 30 000;
• барааны нөөц бий болгох - 220,000.

Үүний дагуу 20 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай дэлгүүрийн хувьд хамгийн бага анхны өртөг нь 625,000 байх болно.

Урсгал зардлын хэмжээ нь 150,000 рубль байх бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

• сарын түрээс - нэг квадрат метр тутамд 500 рубльээс;
• зар сурталчилгааны зардал - 10,000-аас;
• нэмэлт бараа худалдан авах - 100,000-аас;
• бусад зардал, түүний дотор татвар төлөх - 30,000-аас.

Ажилчдын цалин нь тухайн бүс нутгаас хамаардаг боловч ямар ч тохиолдолд түүний хэмжээ тогтоосон хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээнээс бага байж болохгүй. Дэлгүүр эхний саруудад орлого олохгүй тул урсгал зардалд 4-6 сарын хугацаанд хангалттай хэмжээний хөрөнгийг урьдчилан хуваарилах шаардлагатай. Үүний дагуу махан бүтээгдэхүүний дэлгүүр нээж, ашиг олох хүртэл түүний үйл ажиллагааг хангахад шаардагдах доод хэмжээ нь 1,225,000 рубль байна.

Би махны дэлгүүр нээх ёстой юу? Энэ нь ашиг олох уу? Ийм асуултад тодорхой хариулт өгөх боломжгүй, гэхдээ бизнес эрхлэгч нь бизнесээ зохион байгуулахад хариуцлагатай хандаж, түүний бүх шинж чанарыг харгалзан үзвэл удахгүй тогтвортой ашиг авчрах болно.

Энэ нийтлэлд өгсөн таны үнэлгээ: