Jak držet bambusové tyče. Jak držet čínské hůlky - nejlepší tipy

Neuvěřitelná popularizace asijské kuchyně stále více nutí naše krajany přemýšlet o tom, jak správně držet čínské hůlky v rukou, aby mezi ostatními nezpůsobili zmatek. Ostatně to, co je lidem v Asii vštěpováno raná léta pro Evropany někdy horší než čínská písmena.

Trocha historie

Historie vzniku hůlek, stejně jako celá historie Říše středu, má kořeny v prastarém starověku. První zmínky o takto jednoduchém příboru se nacházejí v rukopisech datovaných do 3. tisíciletí před naším letopočtem. Legendy říkají, že hůlky vděčí za svůj vzhled lidské nesnášenlivosti.

Neochota čekat, až lahůdka vychladne, přiměla chytré Číňany popadnout ji prvním předmětem, který jim přišel pod ruku. Ukázalo se, že tento předmět je výhonek obyčejného bambusu. Samozřejmě, že historický prototyp jen vzdáleně připomínal moderní protějšek. Byl to úlomek bambusové větve, uprostřed rozdělený a ohnutý napůl – jakési kleště, které starověcí kulinářští specialisté používali k vaření.

Poté byla bambusová větev ohnutá na polovinu přeměněna na 2 samostatné fragmenty. Uplynulo několik tisíciletí, než migrovali z kuchyní na stoly místní aristokracie. V minulých staletích bylo používání příborů povoleno zástupcům privilegovaných vrstev. A teprve na přelomu 7. - 8. století našeho letopočtu se k lidem dostaly hole, kterým se v Nebeské říši říká kuaizi.

Z čeho jsou čínské hůlky?

Hůlky se ale nevyrábějí jen z bambusu. Použít také:

• slonová kost;
• santalové dřevo;
• plasty;
• drahé a polodrahé kovy;
• dřevo ušlechtilých dřevin.

Dekorativní čínské hůlky kombinují funkční a estetické komponenty. Toto není jen domácí předmět, je to skutečné umělecké dílo. Obložené drahými kameny nebo malované podle nejlepších tradic jsou ztělesněním řemeslné zručnosti východních lidí. Kopie fotosbírek tuto skutečnost opět potvrzují.

Restaurace obvykle podávají jednorázové dřevěné nádobí zvané weisheng kuaizi. Nemají žádnou dekorativní hodnotu, protože jejich design je velmi jednoduchý a nekomplikovaný. Charakteristickým rysem takových tyčinek je nedokončený řez na zesílené základně. Před zahájením jídla by měl být weisheng kuaizi rozdělen na 2 části a teprve poté začít jíst rýži, sushi nebo nudle.

Japonské tyčinky, kterým se říká haši, se v zemi vycházejícího slunce objevily mnohem později než v Číně. Japonsko získalo příbory teprve v roce 500 našeho letopočtu.

Jak jíst čínskými hůlkami

V posledních letech je po celém světě jasně viditelná neodolatelná touha zástupců jiných národností zvládnout takové neobvyklé zařízení. Je to dáno ve větší míře neuvěřitelnou popularizací asijské kuchyně. Sushi a rohlíky, které byly před několika desítkami let považovány za exotické jídlo, jsou nyní pevně zakořeněny v jídelníčku moderního Evropana.

Nácvik držení hole

Navzdory tomu, že existují obecně uznávaná pravidla, která by se měla při učení „manažovat“ hole dodržovat, improvizaci nikdo nezrušil.

Můžeme nakreslit jednoduchou analogii s psaním. V první třídě nám všem ukázali, jak správně držet propisku. A my se při dodržení správného sklonu naučíme zobrazovat každé písmeno. Ale velmi brzy si každý vyvine svůj vlastní individuální styl psaní. Věnujte pozornost tomu, jak vaši přátelé nebo kolegové drží tužku a pero, a budete překvapeni, když si všimnete, že v této pozici zbylo jen velmi málo z toho, co nás učili. základní škola.

Stejné je to s kuazzy. Aby nedošlo k nepohodlí během jídla, než se naučíte držet čínské hůlky, musíte se pokusit najít nejpohodlnější polohu na prstech.

• Chcete-li to provést, vezměte spodní hůl do pravé ruky tak, aby její zesílený konec byl v oblasti kloubu palce a ukazováčku, doslova vyčníval 2-3 cm, a držte ji. Umístěte volný okraj na základnu nehtové falangy. Pokud se to provede správně, bude bezpečně upevněn a ukazováček a prsteník budou zcela volné.
• V této fázi tréninku není na škodu tyto prsty otáčet a dbát na to, aby sevřená hůl zůstala nehybná a malíček nevyčníval.
• Po úspěšném dokončení první fáze školení můžete přejít k další. Chcete-li to provést, položte druhou hůl na prostředník a ukazováček a stiskněte ji palcem.
• Upravte polohu kuai chi vůči sobě navzájem. Spodní by měla vyčnívat doslova 0,5 cm za povrch ruky, což vám umožní dokonale zarovnat špičaté hrany při uchopení jídla a bezpečně držet i ty nejmenší kousky hůlkami. Ukazatelem virtuozity je schopnost zvednout rýžová zrna špičkami.

Podrobné pokyny s fotografií a tematickým videem pomohou utřídit nepochopitelné okamžiky.

Správné používání hůlek

Čínské tradice implikují přítomnost na stole společných jídel s pokrmy, ze kterých si všichni účastníci jídla sami dávají jídlo na talíře. A zdá se, že v tom není nic neobvyklého, ale je třeba pamatovat na malé detaily. Je zakázáno:

• míchat společné jídlo při hledání chutného kousku;
• odebírat jídlo ze společného talíře s použitými hůlkami;
• otočte hůlkou přes talíře a vyberte si, kde začít jídlo;
• když se to dotkne, nechá se to na společné misce, musí se sníst;
• pohybujte talíři hůlkami.

Během jídla byste měli věnovat pozornost také poloze paží a rukou. Sledujte, jak přijímáte jídlo z běžného jídla. Prsty by měly být spuštěny, hole směřující svisle dolů a ruce by měly být rovnoběžné s povrchem stolu.

Když dojedete, nepokládejte kuaizi přes talíř. Takové gesto bude bráno jako projev neúcty. Je lepší si nasadit speciální stojan, jehož název je hasioki.

Výběr správných tyčinek

Ale míra pohodlí při jídle závisí nejen na správné poloze hůlek v prstech. Důležitá je také jejich velikost. Aby bylo možné obratně hospodařit s kousky jídla, měl by poměr délky prstů a sebe, nazývaných kuaizi, maximálně odpovídat.

• V restauracích se všem patronům podávají tyčinky dlouhé 23 cm, což je ideální velikost pro muže průměrného vzrůstu, jejich velikost dlaně je velmi často úměrná této délce. Ale stojí za to vzít v úvahu, že Číňané jsou ve velikosti výrazně nižší než Evropané. Proto se pro velkého zástupce silnějšího pohlaví slovanského lidu mohou takové hole ukázat jako příliš malé.
• Ale pro malou ženskou dlaň je délka 21 cm docela vhodná.
• Pro děti do 3 let je ideální velikost 13 cm, do 4 let se jejich délka zvětší na 14 cm.Do 13 let se děti mohou uchýlit k používání dvaceticentimetrových zařízení.

Chcete-li zjistit, jaká velikost je potřebná pro každý konkrétní případ, potřebujete:

• změřte pomocí pravítka vzdálenost od palce k ukazováčku;
• Zvyšte výslednou vzdálenost jeden a půlkrát;
• Výsledek násobení bude odpovídat požadované délce.

Etiketa a tabu související s hůlkami

Přestože jsou Číňané v otázkách příjmu potravy mnohem demokratičtější než konzervativní Japonci a ochotně odpouštějí cizincům drobné chyby a otravná nedorozumění, neuškodí si připomenout základní tradice a pravidla chování u stolu, zejména pokud plánujete výlet do tak vzdálené země. .

• Je kategoricky nepřijatelné píchání úlomků jídla pomocí tyče jako provizorní vidličky. Je lepší požádat o obvyklé příbory.
• Je nepřijatelné strkat hůlky do rýže. Obvykle taková akce doprovází pohřební procedury a je nepravděpodobné, že by byla vhodná na sekulární večeři.
• Neměli byste je klepat na talíř v naději, že přitáhnete pozornost číšníka. Toto gesto je vlastní pouličním žebrákům, ale ne žádnému slušnému člověku.
• Ani během bouřlivých diskuzí u stolu byste neměli gestikulovat a používat klacky jako ukazovátko, natož je ukazovat směrem k projednávané osobě nebo předmětu.
• Někteří Číňané si dovolují předávat úlomky jídla z „klacíků na tyčinky“, ale je lepší takový zvyk v sobě okamžitě vymýtit. Japonské tradice dovolují takové akce pouze při pohřebním obřadu pohřbu.

Jak Číňané jedí polévku?

Asijská kuchyně je vyhlášená nejen druhými chody. Neméně oblibu si zasloužily různé polévky, guláše, nudle a dokonce i rybí polévky. První chody, často označované jako missito, se také jedí s kuaizi. Pro tohle:

• miska s jídlem se vezme do ruky a drží se na váze v oblasti hrudníku;
• nejprve se vývar pije pomalými doušky;
• pevné ingredience se pak jedí hůlkami.

Některé polévky se podávají speciálními porcelánovými lžičkami. V těchto případech je proces značně usnadněn a stává se naprosto identickým s naším obvyklým pojídáním polévek.

Závěr

Naučit se používat kuazzi není vůbec těžké. V Číně jedí hůlkami hůlkami i malé děti, obratně prstují malíčky. Chce to jen trochu trpělivosti, pravidelné cvičení a vzor.

Čínské tyčinky se používají nejen v Číně, ale v mnoha východních zemích. A v poslední době se na Západě začaly často používat při jídle. Může za to čínská exotická kuchyně, která se v poslední době rozšířila. A zvláště tak oblíbené jídlo, jako je sushi, které se těžko používá, nepoužívám hůlky. Často se lidé naučí používat čínské hůlky poprvé, když se setkají s rohlíky, nebo pokud si naplánovali výlet do čínské restaurace (aby se v ní cítili pohodlněji a jistěji).

Naučit se používat tento příbor není nic složitého. Musíte jen pochopit, jak správně držet čínské hůlky a jak si s nimi brát jídlo. Všechno je opravdu jednoduché. Není to o nic těžší než naučit se používat běžné příbory: lžíci a vidličku. I při prvním použití těchto známých zařízení mohou mnozí zaznamenat malé potíže. Je to vidět i na dítěti, když trochu směšně nabírá jídlo lžičkou. Bude to i s čínskými hůlkami. Ale postupně si zvyknete. A pokud s nimi často jíte čínské jídlo, pak se po 1000 použitích stanete skutečným esem v této věci. V tomto článku se kromě otázky, jak správně držet čínské hole, podíváme také do jejich historie, dozvíme se, co jsou zač, z čeho jsou vyrobeny a také se seznámíme s některými pravidly etikety.

Sami Číňané začínají učit své děti držet hůlky už v roce, protože k tomu přispívá i jemná motorika lepší vývoj dítě má duševní schopnosti. A vědcům se dokonce podařilo odvodit jeden vzorec, který říká, že když nezkušený člověk smí sníst 1000 jídel čínskými hůlkami, naučí se je používat stejně dobře jako vlastníma rukama.

Jak správně držet čínské hůlky?

1. Ruka, ve které držíte hole, by neměla být napjatá. V opačném případě se pro vás jejich použití stane skutečnou dřinou. Pamatujte na to a uvolněte ruku. Dále narovnejte ukazováček a prostředníček na pravé ruce a mírně ohněte malíček a prsteníček.

2. Čínské hole jsou umístěny paralelně k sobě v ruce. Jeden je nahoře (říkejme tomu podmíněně - nahoře) a druhý je dole (dole).

3. Spodní hůl vložíme mezi palec a prsteníček. Jeho tenký okraj by měl spočívat na prsteníčku. Spodní tyč je v této poloze fixována. Při přijímání potravy zůstává vždy statické, tedy nehybné.

4. Ale horní hůl je naopak pohyblivá. Při zachycení potravy jsou všechny pohyby prováděny na ni. Horní hůl by měla být umístěna rovnoběžně se spodní a měla by se brát tak, jak obvykle držíme tužku nebo pero. Nachází se mezi palcem a ukazováčkem.

5. Pomocí malých ohybů ukazováčku můžete tyčinky jak přiblížit k sobě, tak je sevřít jídlem, které si chcete poslat do úst. A i když je kus jídla příliš velký, lze jej opatrně rozdělit hůlkami.

Historie čínských hůlek

Tyto příbory se začaly používat v každodenním životě před naším letopočtem - přibližně před 4000 lety. Čínské hůlky vyrobené ze slonoviny v té době používal císař Zhou. V té době hůlky při pojídání jídla používaly pouze nejvyšší kruhy společnosti (císař a jeho družina) a v letech 700-800 n. l. je začali používat i obyčejní lidé.

Existuje také verze, která říká, že dřívější čínské hůlky se nepoužívaly k jídlu, ale naopak k vaření jídla zabaleného v listech. Kuchařky díky nim obratně a rychle obracejí kousky zeleniny, masa i ryb a přenášejí i horké kameny. Později tyčky nahradily zařízení, které se nazývalo „bi“ (dlouhá naběračka). Pokud bylo původně vařené jídlo odstraněno z nádobí pomocí „bi“ naběračky, pak se s příchodem hůlek již nepoužívalo.

No, tak dál tento momentČínské hůlky jsou velmi módním příborem, o kterém každý ví, že existuje.

Čínské tyčinky - jejich odrůdy a materiál, ze kterého jsou vytvořeny

Čínským hůlkám říkají slovo „kuaizu“, což se překládá jako „bambus“. Právě z tohoto materiálu byly vyrobeny první hole. Bambusový kmen byl rozdělen na dvě části a poté byly tyto dvě poloviny složeny. Proto navenek tyčinky vypadaly jako pinzeta (pinzeta). Později se kuaizu začalo dělit. Samostatně se používají v naší době.

Hůlky se vyrábí z různých materiálů: kost, plast, kov (někdy se jako takové používá i stříbro a zlato). Nejčastěji se však pro jejich výrobu odebírá dřevo: cypřiš, javor, švestka, borovice, vrba, cedr, fialové nebo černé santalové dřevo.

Existují čínské hůlky na jedno použití a existují i ​​opakovaně použitelné. V restauracích se nejčastěji podávají jednorázovky. A opakovaně použitelné se kupují pro trvalé použití a jsou někdy skutečnými uměleckými díly: jsou malované, malované, lakované, zdobené kameny a perletí. Je radost jíst takové skvostné tyčinky. Existují dokonce případy, kdy se pro jejich výrobu odebírají polodrahokamy a drahé kovy.

Existují tyčinky a vzhled: plochý, s tenkými nebo tlustými konci, pyramidálního tvaru. Jejich průřez je čtvercový, oválný, kulatý, se zaoblenými rohy.

Ve 12. století tradici jedení hůlkami převzali od Číňanů Korejci, Japonci, Vietnamci a další východní národy. Tyčinky v každé z těchto zemí vypadají jinak.

V Japonsku se tyčinkám říká slovo „hashi“ a pro jejich výrobu se také častěji používá dřevo. Od čínského kuaizu se liší svými špičatějšími konci a kratší délkou. Existuje celá řada jednorázových "hashi" - to jsou zlomené tyčinky - "waribashi". Při výrobě nejsou takové tyčinky od sebe zcela odděleny, ale odlišují se pouze řezem uprostřed. Osoba je musí sdílet. Pro japonské hůlky byly vynalezeny stojany zvané „hashioki“. Tyčinky jsou umístěny v tomto stojanu svými tenkými konci a mírně je otáčejí doleva. Hashioki se vyrábí ze dřeva, bambusu a keramiky a nejčastěji mají uměleckou hodnotu.

Nejčastěji se tyčinky vyrábí ze dřeva ve Vietnamu. Ale v Koreji se k jejich výrobě obvykle používá nějaký druh kovu a na pohled jsou docela tenké.

Pravidla etikety při používání čínských hůlek

Dodržujte tyto jednoduchá pravidla etikety a nebudete se muset za své chování „červenat“ v žádné asijské instituci. Dobré, korektní vystupování a na takových místech budete vypadat jako kultivovaný člověk.

1. Jak jíst sushi hůlkami? Chcete-li to provést, uchopte sushi s nimi, přidržte je hůlkami a namočte je do sójové omáčky. Odebraný kousek sushi je potřeba vložit do úst jako celek a ne rozkousávat.

2. Pokud se jídlo nachází ve společné misce, nemůžete tam hůlkami hrabat a hledat ten nejlepší kousek jídla. Musíte si vybrat kus a vzít ho. Pokud se tyčinka dotkne kousku jídla, měla by se sníst.

3. Je zakázáno pokládat jídlo na hůlky, zapichovat je do jídla nebo do nich napichovat kousky. Pouze na pohřbech sekají jídlo na hůlky.

4. Zatínání holí v pěst je Japonci vnímáno jako gesto hrozby.

5. Neklepejte kuaizu o talíř, stůl nebo jiné předměty tak, aby se k vám přiblížil číšník.

6. Nepoužívejte hůlky jako ukazovátka, nemáchejte jimi ani jimi nejezděte po stole.

7. Netřeste čínskými hůlkami v naději, že zchladíte kousek jídla.

8. Neolizujte kuaizu a držte jej pouze v ústech.

9. Nepředávejte jídlo jiné osobě hůlkami.

10. Talíř k sobě nepřitahujte hůlkami, k tomu stačí vzít ho do rukou.

11. Než požádáte o další jídlo, položte nejprve čínské hůlky na stůl.

12. Nikdy nezapichujte tyčinky do rýže ve sloupci. To je zakázáno. To se provádí těsně před pohřbem.

13. Kuaizi nedávejte přes pohár.

14. Nemůžete si misku přiblížit k ústům nebo do ní ponořit obličej a pak si pomocí kuaizu nacpat jídlo do úst.

15. Pokud nepoužíváte hůlky, dejte je tenkými konci doleva.

16. Po dokončení jídla položte kuyazi na hasioku (stoj), ale ne napříč.

Nyní znáte nejrůznější nuance v používání čínských hůlek, které se vám jistě budou hodit, pokud tento příbor často používáte.

Čínské hůlky jsou tradičním asijským příborem. Používají je nejen obyvatelé východu, ale také obdivovatelé asijské kuchyně. Přes veškerou jejich popularitu ne každý ví, jak správně držet čínské hole. Někteří po číšnících žádají známější evropské zařízení – vidličku. Většina se shoduje na tom, že ostatní východoasijské pokrmy by se měly jíst výhradně čínskými hůlkami. Právě pro ty, kteří se rádi učí něco nového a zajímavého, jsme připravili lekci krok za krokem, výuku správného používání hůlek.

Exkurze do staletí

Podle staré orientální legendy byl prototyp tohoto příboru vytvořen ve XXIII-XXII století před naším letopočtem. Císař jménem Yu Veliký, který v té době žil, často cestoval po zemi. Kontroloval stav břehů, které každou chvíli vyplavila řeka. Jednou měl velký hlad a vývar, ve kterém se maso vařilo, byl nesnesitelně horký. Císař bez rozmýšlení utrhl větvičku z nejbližšího stromu, rozlomil ji na dvě části a pomocí vzniklých dřevěných tyčinek vyndal z kotle večeři.

Těžko říct, zda je prastará legenda pravdivá či ne, ale jedno je jasné, tento pro Evropana neobvyklý příbor se objevil již velmi dávno. Ani tisíciletí nenašli, co změnit na vzhledu čínských holí, čímž dokazují jejich dokonalost a všestrannost. V Asii se toto zařízení používá nejen k jídlu, ale také k vaření.

Tedy stejné, ale tak odlišné

Čínské hole nejsou jen plastové a bambusové, ale také kovové, kostěné a dokonce i stříbro a nefrit. Ty druhé používali pouze císaři a vysoce postavení šlechtici. Tyčinky obecně na dlouhou dobu dříve byl zařízením výhradně pro bohaté, nyní je součástí národní kultury několika zemí. Japonci učí své děti držet dřevěné hole velmi brzy, doslova od jednoho roku. Takový trénink je užitečný pro jemnou motoriku rukou a stimuluje mozkovou aktivitu.

V Číně se palicím říká kuaizi, což v překladu znamená bambus. V Japonsku má toto zařízení jiný název – hashi. Obyvatelé Nebeské říše si hůlky rychle osvojili a její vzhled dovedli k dokonalosti lakováním a zdobením vyřezávanými vzory. Japonské haši jsou na čajový obřad, na sladkosti a dokonce i na Nový rok. Korejci hole nazývají chokkorak a nejčastěji jsou vyrobeny z nerezové oceli a dřeva různých druhů.

Držíme to správně

1. Prvním krokem je uvolnit ruku, kterou budete držet hole. Pokud se tak nestane, další pokusy naučit se ovládat tento čínský příbor stejně jako jeho vynálezci nemají smysl.
2. Dále byste měli narovnat prostředníček a ukazováček, malíček a prsteníček by měly být mírně ohnuté, ale ne zatlačené do dlaně.
3. Vezmeme první hůl a postavíme ji tak, že horní část, mírně zesílená, přitlačíme palcem k dlani. Tenká strana by měla ležet na prsteníčku. Tato hůlka bude v nehybném stavu, takže ji v této poloze pevně držíme.
4. Druhou hůl položíme rovnoběžně s předchozí, držíme ji mezi palcem a ukazováčkem. Přesněji řečeno, je nutné, aby hůl ležela na třetí falangě ukazováčku a spočívala na první falangě prostředního.
5. Délku tyčinek je potřeba upravit lehkým poklepáním na plech.
6. Dalším krokem jsou praktická cvičení. Čím častěji budete jíst hůlkami na sushi, tím rychleji si tuto dovednost osvojíte.
7. Toto je hlavní způsob, jak správně držet nástroje, ale ne jediný. Každý si vyvine svůj vlastní styl používání hůlek.

Pravidla etikety

Ukazování dobrých mravů a ​​virtuózní používání hůlek jen zvýší vaši autoritu v očích japonských strávníků a přátel.

• Nikdy neklepejte hůlkami o talíř a stůl, není to slušné.
• Také se nevyplatí vozit přístroje po stole a na něco je ukazovat.
• Pokud chcete nabírat jídlo ze společné misky, v žádném případě do ní nehrabejte při hledání většího a hezčího kousku. Měli byste vzít první, co přijde. Podle pravidel etikety se má sníst ten kousek, kterého se hůlka dotkla jako první.
• Co by se kategoricky nemělo dělat, je krájet jídlo na tyčinky, včetně sushi, to se jí pouze na pohřbech.
• Před objednáním dalšího jídla položte spotřebič na stůl, netahejte se s ním a nemávejte s ním v očekávání jídla.
• Nedržte hůlky v pěst, Japonci budou takové gesto jistě vnímat jako projev agrese.
• Nemůžete strčit příbory do jídla kolmo ke stolu, pokud nemáte pohřeb.
• Nemělo by se dělat ani lízání tyčinek a ještě více je držet v ústech.
• Pokládání příborů přes mísu není správné.
• Pokud nepoužíváte hůlky, umístěte je rovnoběžně s okrajem stolu s tenkými konci doleva.
• Během jídla nemůžete držet misku příliš blízko obličeje a cpát jídlo do úst hůlkami.
• Na konci jídla by měly být příbory umístěny podél stojanu, ale v žádném případě napříč.

Nyní se nemusíte bát, že během výletu do sushi baru nebo výletu do východní Asie budete vypadat směšně ve snaze ochutnat místní kuchyni podle všech pravidel hostitelské země.

Dlouho očekávané rande s milovanou osobou, slibující plány na večer a pak vám přinesou jídlo, které musíte jíst čínskými hůlkami, ale nikdy jste je nedrželi v ruce? Žádná panika! Prozradíme vám, jak správně držet hůlky na sushi, jaké to jsou a co potřebujete vědět při používání těchto příborů.

Rozšíření obzorů

Existuje fráze - všechno důmyslné je jednoduché. Opravdu, no, mohl by si člověk z doby bronzové, který vyjme kus masa pomocí dvou větví z vroucího kotle, myslet, že jeho úspěch se bude vyvíjet v průběhu staletí?

Je známo, že hůlky původně používali výhradně představitelé vyšších společenských vrstev, ale postupem času se staly nedílnou součástí kultury, a ne pouze zařízením nezbytným k jídlu.

Typy hůlek na sushi

První sushi tyčinky byly dřevěné a vypadaly jako rozdělený kmen se dvěma hroty. Později se pro větší pohodlí začaly dělat sekce na zakončeních. Mohou být kulaté, kuželovité nebo pyramidální.

Nezasvěcenému se zdá, že všechna tato zařízení jsou stejná, ale ve skutečnosti jich je poměrně dost a abyste pochopili, jak správně držet hůlky, musíte se alespoň trochu orientovat ve stávajících možnostech. Zvažme ty hlavní.

Waribashi

Tyto tyčinky se také nazývají jednorázové. Používají se v stravování a jsou považovány za nejzákladnější. Lze je přirovnat k jednorázovým plastovým vidličkám nebo lžičkám. No, kdo se bude trápit zejména při zdobení a zdobení těchto haléřových výrobků?

I takové tyčinky však mají právo na existenci a mimochodem právě je, zabalené ve sterilním obalu, si zákazníci nejčastěji vybírají i v drahých a seriózních restauracích, protože chtějí mít jistotu, že je nikdo nepoužil je předtím.

Nuribashi

Tyčinky jsou opakovaně použitelné, mají různé tvary a velikosti, vypadají velmi krásně, jsou zdobeny nejen logy a dekorativní malby, ale dokonce i s drahými kameny a doplňky.

Je zvykem podávat nuribashi na speciálním stojanu (hashioki), který může být univerzální, nebo může jít o samostatnou sadu s hůlkami.

K výrobě takových opakovaně použitelných příborů se používá dřevo různých druhů, plasty, plasty, drahé i neušlechtilé kovy, ale i slonovina, parohy, sklo a dokonce i křišťál.

Poznámka! Někoho zajímá, jak správně držet tyčinky, ale pamatujte, že se jedná o stejné sushi, jen uvařené trochu jinak, což znamená, že příbory se budou používat podobným způsobem.

Hasi

Je nepravděpodobné, že se budete muset vypořádat s tímto typem sushi hůlek. jedná se o jedinečné příbory, které se uchovávají jako oko v hlavě, dědí se v japonských rodinách z generace na generaci a berou se výhradně na velké svátky jednou až dvakrát ročně, aby zdůraznily vážnost události.

Kolík

Vzhledem k rozšířenosti tohoto příboru v evropských zemích je jeho přizpůsobení pro pohodlí našich spoluobčanů plně oprávněné. Čínské hůlky podobné kolíčku se používají snadněji, ale opravdoví znalci japonské kuchyně je nepoužívají. Mimochodem, tyčinky jsou jedním z nejkreativnějších dárků na oslavu a můžete se seznámit s dalšími neméně originálními možnostmi.

Jak držet čínské hůlky

Použití hůlek na sushi není tak obtížné. Hlavní věcí je vytvořit základ pro jejich opravu. Ohněte malíček a prsteníček, přitiskněte je na dlaň. Prostředníček a ukazováček by měly být také ohnuté, ale jsou mírně vpředu.

Zesílená část spodní tyčinky by měla být umístěna mezi palec a ukazováček do otvoru tak, aby ležela na nehtové falangě prsteníku. Nyní zbývá zafixovat konec tyčinky palcem.

Horní hůl je považována za funkční, protože. právě s jeho pomocí se provádějí všechny manipulace, spodní slouží spíše jako stojan a je téměř vždy ve stejné poloze. Horní hůl se bere prostředníčkem a ukazováčkem a nahoře se drží palcem. Trochu jako obvykle držíme obyčejné kuličkové pero, kterým píšeme.

Snažte se, aby horní a spodní tyč byly vzájemně rovnoběžné. V tomto případě by vaše ruka měla být co nejvíce uvolněná. Pokud znervózníte a namáháte ruku, ve které hůlky držíte, pak naučit se je správně držet bude ještě obtížnější. Uvolněte se a pamatujte, že první držení čínských hůlek je extrémně nepohodlné a až časem vás začnou samy „poslechnout“.

Pokud používáte tyčinky podobné kolíčkům, je třeba s nimi manipulovat podobně jako s pinzetou.

V některých ohledech je používání hůlek na sushi podobné jako používání tužky nebo pera, takže na nich můžete cvičit. Také dřevěné špejle, nebo obyčejná plastová brčka na koktejly, se hodí na domácí úkoly.

Poznámka! Používání hůlek vyžaduje dobře vyvinutou jemnou motoriku prstů, takže zvládnutí manipulace napoprvé je poměrně obtížné. Proces učení můžete urychlit pomocí prstové gymnastiky a sebemasáže.

Jak správně držet hůlky na sushi

Je poměrně těžké porozumět tomu, jak tento příbor používat slovy, ale níže uvedený fotonávod vám pomůže pochopit problematiku.

To je důležité

Už jste přišli na to, jak používat hůlky na sushi? To je velmi dobré, ale nespěchejte, abyste se ukázali v akci. Existují určitá pravidla etikety, která MUSÍTE dodržovat!!! Zde jsou ty hlavní:

A co je nejdůležitější, když se rozhodnete naučit se správně držet hůlky, pamatujte, že jsou nedílnou součástí tradic celých národů, takže s nimi zacházejte s respektem.

A na závěr pár zajímavých faktů:

• dítě dostane tyčinky 100. den od narození a začne je jíst od roku;
• každý sebeúctyhodný Japonec má své vlastní hole a dokonce s nimi přichází na návštěvu;
• používání holí rozvíjí jemnou motoriku, a to má velmi pozitivní vliv na duševní vývoj.

Nyní můžete klidně jít do restaurace, ale pokud máte rande, nezapomeňte se postarat například o maličkosti.

Čínské tyčinky k nám přišly z Číny. Ze zdrojů východní kultura, hůlky se v Číně začaly používat ještě před naším letopočtem. Vzali kousky masa a ryb, aby je obrátili, když je uvařili. Čínské hole jsou také vyrobeny z různých materiálů, jako je plast, kost.

Nejdražší hole pro vyšší vrstvy společnosti jsou vyrobeny z kovu - zlata a stříbra. Ale nejoblíbenější a nejlevnější ze dřeva jsou borovice, švestka, javor, vrba, bambus a další. Mohou být lakovány, malovány, aplikovány různými vzory, zdobeny kameny. Mohou být tipem na dárek k narozeninám, svatbě a dalším příležitostem.

V čínských restauracích za jedení sushi dávají jednorázové hůlky, ale existují i ​​opakovaně použitelné. Používají se doma a skladují se jako lžíce a vidličky.
Naším úkolem je naučit vás správně používat čínské hůlky. Pak se nebudete stydět a nebudete se bát, když budete pozváni do restaurace na čínskou nebo japonskou kuchyni.

Na první pohled jsou hůlky velmi obtížné a nepohodlné. Pokud je ale zkusíte párkrát sníst, už budete mít představu o umístění hůlek v ruce.

Takže vezměte do ruky jednu hůl, uvolněte ruku. Malíček a prsteníček držte u sebe a prostředníček a ukazováček natáhněte mírně dopředu. Umístěte hůl mezi palec a ruku, spodní konec hole nechte spočívat na prsteníčku.

Vyřešte první hůl a teď vezměte druhou. Druhou rukou ji položte tak, aby spočívala na začátku ukazováčku a prostředníčku a také ji přidržovala špičkou palce. Když budete jíst hůlkami, spodní hůlka bude nehybná, jako by základna. A druhý bude pohyblivý, kterým si upravíte šířku holí.

První dva nebo třikrát možná nebudete schopni použít hůlky. No, a pak s důvěrou uspějete. Cvičte doma na drobnostech: hrách, fazole, kukuřice. Pak pro vás budou velké kusy jídla snadným úkolem.

Tyčinky nejen zařízení k jídlu, ale také malý simulátor pro vaše ruce. Rozvíjejí jemnou motoriku a duševní schopnosti. Pozvěte proto své dítě, aby si s vámi hrálo – bralo předměty různých tvarů čínskými hůlkami.