Igor Nikolaev
O'qish vaqti: 4 daqiqa
A A
Vitamin tarkibi va ta'm sifatlari sigir sutini poydevorga qo'yadi. Bu boshqa hayvonlarning suti orasida eng mashhur hisoblanadi. Uni shaxsiy iqtisodiyotda ham, sanoat miqyosida ham katta miqdorda olish oson. Ammo ko'pincha podada bir sigir boshqasiga qaraganda kamroq sut beradi.
Sirlar nafaqat irsiy omillar va elin va tananing fiziologik qobiliyatlarida. Qoramol egasining sog'ish bo'yicha kompleks chora-tadbirlarni amalga oshirishga qiziqishi ham muhimdir.
Sigirda sut paydo bo'lishi murakkab fiziologik jarayon hisoblanadi. Oziq moddalar elinga kiradi, bu sizning sevimli nozikligingizning asosini tashkil qiladi. Va ovqat hazm qilish tizimidan ozuqa moddalari qon oqimiga kiradi.
Misol uchun, sigir bir litr sut berishi uchun uning elinidan besh yuz litrgacha qon o'tishi kerak.
Shunday qilib, ko'p narsa soat kabi ishlashi kerak bo'lgan qon aylanish tizimiga bog'liq. Gormonal va asab tizimlari oxirgi rol o'ynamaydi.
Yelin sut bezi bo'lib, o'rtada septum bilan bo'linadi. Ikkinchisi o'ng va chap yarmini qo'llab-quvvatlash rolini o'ynaydi. Ular, o'z navbatida, choraklarga bo'linadi - old va orqa. Shunga ko'ra, elinda to'rtta nipel bor (kamdan-kam hollarda oltitagacha). Sut alveolalar deb ataladigan ko'plab kichik qoplarda ishlab chiqariladi. Bu faqat sigirning suti borligi haqidagi savolga tushuntirish.
Ichkaridan ular sut ishlab chiqaradigan sekretor epiteliya bilan qoplangan. Alveolalar sut tsisternasiga bo'shaydigan kanallar bilan tubulalar orqali aloqa qiladi. U nipellar bilan bog'langan.
Laktatsiya davrida alveolyar tizim o'zgaradi. Bunday murakkab jarayon tashqi omillarga, jumladan mastitga, mahsuldorlik va sut tarkibidagi farqga bog'liq.
Epiteliya sutning etakchi qismlarini qon bilan birga keladigan ozuqaviy tarkibiy qismlardan birlashtiradi:
- oqsillar;
- yog'lar;
- laktoza.
Ulanish jarayonida ushbu komponentlarning barchasi o'zgaradi. Ammo vitaminlar, fermentlar, gormonlar, mineral tuzlar hayvonlarning plazmasiga xuddi shunday bo'lgani kabi, qondan ham kiradi. Ularning tarkibi farq qilishi mumkin. Masalan, sutdagi kaltsiyning tarkibi qon plazmasiga qaraganda o'n to'rt baravar yuqori. Fosfor haqida ham shunday deyish mumkin, faqat soni o'nta. Natriyga kelsak, kichikroq tarkib mavjud - plazma foydasiga farq etti marta.
Laktatsiya davrida sut elinda uzluksiz ishlab chiqariladi:
- birinchi navbatda u alveolalar bo'shlig'iga oqadi;
- kichik kanallar orqali katta kanallarga chiqariladi;
- tanklar to'ldiriladi.
Butun jarayon yarim kungacha davom etadi, keyin sut bezlari juda faol bo'lishni to'xtatadi.
Agar sigir o'n olti soatdan ortiq sog'ilmasa, u holda elindagi bosim kuchayadi va sut ajralishi butunlay to'xtaydi.
Sigirni ko'rsatilgan muddatda ham sog'ib olmaslik sut tarkibiy qismlarini singdirish jarayonini boshlashni anglatadi. O'tkazib yuborishga ruxsat berish sut ishlab chiqarishning pasayishiga olib keladi, hayvon uni kamroq beradi. Yelin to'lib ketmaydigan darajada katta bo'lishi kerak, buning uchun sigir pishirilishi kerak.
Sog'ish
Qoramol vakillarini sog'ish juda mas'uliyatli va murakkab jarayon, shuningdek, sutning ko'rinishi. Yelin to'ldi. Agar kateterlar nipellarga joylashtirilsa, katta oqimlarni ko'rish mumkin. Ammo intensivlikka qaramasdan, tarkibning yarmidan kamrog'i sog'ib olinadi. Sigir sutining sog'ishdan oldin kichikroq qismi tanklarda bo'ladi.
Sog'ishning boshida sutning katta qismi tanklarda bo'lgan holatlar mavjud. Qolganlarini olish uchun alveolalarni siqish kerak. Ma'lum bo'lishicha, sutning birinchi qismlari tankdan juda oson oqib chiqadi. Sigir uni quritishga harakat qilmaydi va hatto uni ushlab turolmaydi.
To'liq qaytish uchun siz nipellarda joylashgan alveolalarni siqib chiqarishga harakat qilishingiz kerak. Bunday holda, qo'lda usul yoki sog'ish uskunasi yordamida qo'shiling. Ular ishlab chiqarilgan sutning asosiy qismini o'z ichiga oladi.
Yelinni to'liq bo'shatish hech qachon mumkin emas. Bir litrdan bir oz ko'proq sut qoldiqlari qoladi. U yo'qolmaydi, unga yangi kelganlar qo'shiladi va bir necha kundan keyin sut sog'ib olinadi.
Agar sut qoldiqlari tabiiy fiziologik hodisa hisoblansa, ba'zida sog'ishning yomonligi tufayli elinni to'liq bo'shatib qo'ymaydi.
Sog'ish qanday amalga oshiriladi?
Sog'ish refleks deb hisoblanadi. Ma'lum darajada, qonning shoshilishi sut oqimida rol o'ynaydi. Bu elinning haroratining oshishi bilan tushunarli, u issiq bo'ladi, so'rg'ichlar biroz kattalashadi.
Shunday qilib, sog'ishda tananing quyidagi tarkibiy qismlari ishtirok etadi:
- asab tizimi;
- endokrin bezlar (qalqonsimon bez, posterior gipofiz, yulduzsimon hujayralar);
- ko'krak mushaklari.
Agar laboratoriyada siz sut bezining sezgir retseptorlarini o'chirishga harakat qilsangiz, unda sog'ishning tabiiy jarayoni buziladi. Faqat nipellarga teginish befoyda, ularni ehtiyotkorlik bilan siqib qo'yish kerak, chunki ixtiyoriy siqish orqali kerakli retseptorlarga erishish mumkin.
Eng katta ta'sir nipellar tagida bo'lishi kerak. Tajribali selektsionerlar jarayonga moslashadi.
Tajribalarga ko'ra, mutaxassislar ko'krak uchlarini daqiqada yuz marta bir xilda siqish ajoyib natija berishini isbotlashga muvaffaq bo'lishdi.
Albatta, bu mashaqqatli jarayon, ammo natijada olingan mahsulot bunga arziydi.
itaruvchi gormon
Sog'ish paytida nipelni siqish soni haqida gapirishdan boshlab, orqaga qaytish gormoniga o'tishga arziydi. Bu oksitotsin. Eng muhimi, u jarayonning boshidan uchinchi daqiqada qonda o'sadi. To'rt-besh daqiqa sog'ishdan keyin gormon faol bo'lmaydi.
Shuning uchun sut ishlab chiqarish qobiliyati ushbu reflekslardan foydalanish qobiliyatiga bevosita bog'liq.
Tajribali bekasi yoki sog'in sigirlarning egasi oksitotsin ta'sirini o'tkazib yubormaslik uchun barcha protseduralarni zudlik bilan bajarishi kerak. Sog'ish tartibi bir xil bo'lishi ma'qul. Shunday qilib, sog'ish jarayonining uzluksizligi va unumdorligiga erishish mumkin.
razdoy
Tuzlovchi sigirlarni sifatli oziqlantirish, parvarishlash va sog‘ish uchun ko‘rilgan chora-tadbirlar sog‘ish deb ataladi. Agar butun kompleks to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda katta sut mahsuldorligi olinadi va hayvonning mahsuldor salomatligi saqlanadi.
Buzoqlar paydo bo'lganda, siz tarqatishni boshlashingiz mumkin. Tug'ilgandan taxminan ikki hafta o'tgach, sigir kuniga besh martagacha sog'iladi. Keyin uch marta. Bu, ayniqsa, yuqori sut mahsuldorligiga erishish zarur bo'lganda va yosh urg'ochilar uchun to'g'ri keladi. Garchi moliyaviy sabablarga ko'ra, ko'plab fermer xo'jaliklari ikki marta sog'ishga o'tmoqda - ertalab va kechqurun, chunki bu maqsadlar uchun xarajatlarni kamaytirish kerak bo'ladi.
Ilgari, sut sog'ish paytida yashaydi, deb ishonishgan. Keyin bu noto'g'ri tushunchaga barham berildi. Ma'lum bo'lishicha, u doimiy ravishda shakllanadi. Sigir sutining kichikroq qismi bez hujayralarida, biroz ko'proq - alveolalarda saqlanadi. Faqat hozir oxirgi "tomirlar" sut to'playdi, yog' miqdori boshqasidan past.
Bu hujayrali va eng yog'li deb ataladigan sutning oxirgi tomchilari. Umuman olganda, alveolalar qanchalik ko'p to'ldirilgan bo'lsa, bu ko'rsatkich shunchalik past bo'ladi.
Sutning kichikroq qismi laktatsiyaning oxirgi bosqichida sigirlardan olinadi. Sog'ishlar orasidagi bo'shliq qanchalik kichik bo'lsa, elindagi bosim shunchalik past bo'ladi. Ammo oq ozuqa suyuqligi tezroq keladi va umumiy hosildorlik ham oshadi. Yelindagi sutni saqlashning qisqa muddati yog' miqdori ortishiga yordam beradi.
Mutaxassislar barcha chorvadorlar yodda tutishlari kerak bo'lgan sog'ish qoidalarini ishlab chiqdilar:
- elinni iliq toza suv bilan yuvish;
- elin massaji sut oqishini rag'batlantiradi. Sog'ishdan oldin, avval o'ng yarmini, keyin chapni ishqalang. Keyin ular xuddi buzoq singari elinni yuqoriga itarib yuborgandek, bir nechta siqishni qilishadi. Jarayon tugashidan oldin, elin yana massaj qilinadi, go'yo sutni kanallardan haydab chiqaradi;
- sog'ish bir vaqtning o'zida, doimiy joyda amalga oshirilishi kerak;
- birinchi buzoq paydo bo'lgandan keyin sog'ish kuniga to'rt martagacha etti soat oralig'ida amalga oshirilishi kerak. Bu yosh sigirdagi alveolalardagi bosimdan qochadi;
- sigirlarning tartibiga rioya qilish. Umuman olganda, rivojlangan odatlarni kuzatish kerak. Sigir har qanday o'zgarishlarga juda sezgir;
- stressli vaziyatlarni yaratmaslik uchun hayvonga nisbatan mehribon munosabat. Sog'ish paytida siz uni qo'rqitishingiz, unga baqirishingiz yoki kaltaklashingiz mumkin emas.
Har bir tirishqoq podaning egasi yoki qishloq xo'jaligiga yangi kelgan odam hayvonni tanlash muammosiga duch keladi. Ikkinchisi yaxshi sut mahsuldorligini keltiradigan yaxshi sigirni olishga yordam beradigan bir nechta qoidalarni esga olishi kerak.
Sut inson uchun ajoyib ozuqaviy mahsulot bo'lib, ayni paytda turli mikroorganizmlar, jumladan, patogenlar ko'payishi uchun yaxshi zamin bo'lib xizmat qiladi. Shuning uchun sutni olish jarayonida sut fermerlari mikroblarning sutga kirishini cheklash uchun doimiy ravishda nazorat qilishlari kerak. Buning uchun chorva mollarini yaylovga haydash yo‘llarini takomillashtirish, fermer xo‘jaligi hududida zarur tartibni saqlash, daraxt va butalar ekish, fermer xo‘jaliklariga yaqinlashish va kirish joylarini yaxshi holatda saqlash, dezinfeksiya to‘shaklari va dezinfeksiya to‘siqlarini muntazam yangilab borish zarur. .
Omborda go'ngni o'z vaqtida olib tashlash, to'shaklarni almashtirish, devorlarni dezinfeksiya qilish va oqlash kerak. Sigirlarni tozalash kerak, ularning tanasining eng ifloslangan qismlarini dezinfektsiyalash vositalarini qo'shib suv bilan yuvish kerak. Agar sigirlar rastalarda sog'ilsa, unda dag'al va changli ozuqa sog'ishdan oldin bir soatdan kechiktirmay tarqatilishi kerak, so'ngra sog'ishdan oldin xonani shamollatish kerak.
Sut olish jarayonida sog'uvchilar va sigirlarni mashina bilan sog'ish operatorlari sanitariya va gigiena qoidalariga qat'iy rioya qilishlari kerak. Sog'ish mashinalarini qo'yishdan oldin, sigirlarning elini yaxshilab yuvilib, yaxshilab siqib chiqarilgan, doimo dezinfektsiyali eritmada bo'lgan gigroskopik mato bilan quritilishi kerak.
Sutning birinchi qismlari alohida idishga solinishi kerak. So'rg'ich, to'shak va tuproq yuzasida joylashgan mikroorganizmlar so'rg'ich kanali orqali elinga kiradi. To'g'ri, elin to'qimalarining bakteritsid ta'siri natijasida ularning katta qismi nobud bo'ladi. Biroq, bakteriyalarning eng chidamli shakllari saqlanib qoladi. Ayniqsa, ularning ko'pchiligi nipel kanalining pastki qismida. Sutning bu qismi (bakterial tiqin) qora to'rli maxsus krujkaga solinishi kerak. To'r sut bezining kasalliklarini o'z vaqtida aniqlashga imkon beradi, chunki bu holda oqsil parchalari va shilliq, ba'zida yallig'langan elin tomonidan chiqariladigan qon to'rda qoladi. Shunday qilib, kasal sigirdan olingan sutni podaning umumiy sut mahsuldorligi bilan aralashtirishning oldini olish mumkin, chunki mastit sutining aralashmalari butun sut mahsuldorligini buzadi. Sigirlar kasal bo'lganda sutga chiqariladigan toksinlar pasterizatsiya paytida zararsizlanmaydi va odamlarda tonzillit, skarlatina, shuningdek toksikoz, allergik holatlar va zaharlanish bilan kasallanishi mumkin. Stafilokokk mastit bilan kasallangan sigirlarning suti ayniqsa xavflidir. Bunday mikroflora bilan ifloslangan sut yo'q qilinadi.
Sut idishlari va sutni sog'ish, qayta ishlash va saqlash uchun uskunalar bakterial ifloslanishning muhim manbai bo'lishi mumkin. Shuning uchun, asbob-uskunalarni ehtiyotkorlik bilan saqlash, foydalanish samarali vositalar uni yuvish va dezinfeksiya qilish uchun sut olish imkonini beradi Yuqori sifatli oz bakterial ifloslanish bilan.
Fermer xo'jaligi xodimlari shaxsiy gigiena qoidalariga qat'iy rioya qilishlari kerak. Sog‘uvchi sigirlarni sog‘ishdan oldin boshqa ishda ishlatilmaydigan toza xalat kiyib, sochlarini ro‘mol ostiga qo‘yishi, tirsaklarini iliq suv va sovun bilan yaxshilab yuvishi, so‘ng dezinfeksiyalovchi eritma bilan yuvishi kerak. Tirnoqlarni qisqartirish kerak, barmoqlarda yaralar va ishqalanishlar bo'lsa, namlik o'tkazmaydigan bandaj qo'yish kerak. Sut bilan ishlaydigan shaxslar har chorakda kamida bir marta tibbiy ko'rikdan o'tishlari kerak va yiliga bir marta ichak infektsiyalari, gelmintlar va sil kasalliklarining qo'zg'atuvchilarini tashish uchun ko'rikdan o'tishlari kerak. Fermer xo'jaligiga yangi kelgan ishchilar faqat guvohnoma taqdim etilgandan so'ng qabul qilinadi tibbiy ko'rik va patogen va toksigen mikroblarning bakteriotashuvchisi yo'qligi haqidagi xulosa.
Bemorlarga sut bilan ishlashga ruxsat berilmaydi. ochiq shakl sil, yiringli ochiq yaralar, ko'zning turli yuqumli yallig'lanishlari va boshqalar.
Sutga patogen mikrofloraning kirib kelishiga yo‘l qo‘ymaslik uchun podada hayvonlarning xavfli kasalligi (oyoq, brutsellyoz, leptospiroz va boshqalar) aniqlansa, uni zudlik bilan podaning qolgan qismidan ajratib olish va shoshilinch ravishda zarur. veterinarga xabar berdi. Kasal hayvon eng oxirgi va alohida idishda sog'iladi. Podadan jami sut mahsuldorligi bilan undan olingan sut aralashtirilmaydi, balki veterinar ko'rsatmalariga muvofiq ishlatiladi yoki yo'q qilinadi. Kasal hayvondan olingan sutni to'kib tashlangandan keyin idishlarni yaxshilab yuvish va dezinfektsiya qilish kerak. Sigirlarning suti odamlar uchun oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan kasalliklarga duchor bo'lgan hollarda, u yuborishdan oldin. sut zavodi to'g'ridan-to'g'ri fermada maxsus issiqlik bilan ishlov berish kerak.
Sutning bakterial ifloslanishining xavfli manbalari chivinlar va kemiruvchilardir. Bir pashshaning tanasi va panjalarida 1,5 milliongacha mikroblar bo'lishi mumkin, ular orasida patogenlar ham mavjud. Shu bois fermer xo‘jaliklarida chivin va kemiruvchilarga qarshi kimyoviy, mexanik va biologik vositalar bilan tizimli kurash olib borish kerak.
Sigirlarning yelinini yuvish, qo‘l yuvish, idish-tovoq va jihozlarni yuvish uchun ishlatiladigan suv ham sutning bakterial ifloslanishi manbai bo‘lib xizmat qilishi mumkin. Buning oldini olish uchun faqat suvdan foydalanish kerak. ichimlik sifati. Hech qanday holatda fermada go'ng omborlari, hojatxonalar, oqava suvlar yoki yomg'ir suvlari yaqinida joylashgan ifloslangan quduqlar va chuqurlardan suv ishlatilmasligi kerak.
Yuqori sifatli sut olish uchun sog'ish qoidalariga rioya qilish muhimdir. Qo'lda sog'ishda chimchilash emas, balki musht bilan sog'ish kerak. Mashinada sog'ish paytida, sut bezining yallig'lanishiga olib kelishi mumkinligi sababli, ko'krak qafasining elinga haddan tashqari ta'sir qilishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Tugallanmagan sog'ish sut tarkibidagi yog'ning kamayishiga olib keladi, chunki sut yog'ining bir qismi elinda qoladi.
Vakuum rejimining beqarorligi ham mastitning asosiy sabablaridan biridir. Bundan tashqari, rejimning buzilishi yog 'globullari qobig'ining yorilishiga olib keladi, natijada sut sifati pasayadi.
Qonunchilik har qanday maqsadda sutga har qanday qo'shimchalarni taqiqlaydi. Konservant (formalin, vodorod peroksid, kaliy dixromat, xlorid preparatlari va boshqalar) va neytrallashtiruvchi (soda, ishqor va boshqalar) moddalari bo'lgan sutni sutni qayta ishlash korxonalariga olib borish mumkin emas. Sutdagi antibiotiklarning tarkibi ham qabul qilinishi mumkin emas, chunki ularning deyarli barchasi allergendir. Issiqlik bilan ishlov berish odatda ularni yo'q qilmaydi va shuning uchun ularning salbiy ta'sirini kamaytirmaydi. Inson va hayvonlar organizmida antibiotiklarni befarq qabul qilish bakteriyalarning antibiotiklarga chidamli irqlarining tez shakllanishi va tarqalishiga yordam beradi. Shuning uchun kasal hayvonlarni, ayniqsa mastitni davolashda, shuningdek, antibiotiklarni o'z ichiga olgan premikslarni oziqlantirishga qo'shishda tegishli ko'rsatmalarga rioya qilish kerak.
Zootexnik va veterinariya mutaxassislari qat'iy rioya qilishlari kerak belgilangan qoidalar, hayvonlarni qayta ishlash shartlari va usullari. Bu har bir alohida holatda e'tiborga olinishi kerak. maxsus ko'rsatmalar va tavsiyalar. Shuningdek, o‘tloqlar va yaylovlardan o‘tlarni kimyoviy moddalar bilan ishlov berilgandan keyin o‘tlatish va oziqlantirishda karantin shartlariga rioya qilish zarur.
Sut korxonalari achchiq, chiriyotgan ta'mi, aniq hidi va piyoz, sarimsoq va shuvoqning ta'mi bilan sutni qabul qilmasliklari kerak. Bunday sut yuqori sifatli sut mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mos emas. Shu munosabat bilan, emizikli sigirlarning ratsionidan sutning sifati va texnologik xususiyatlariga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ozuqalarni chiqarib tashlash kerak. Ular tasodifan hayvonlar tomonidan yemasligi kerak. Yaylovlarda o'tlarning botanika tarkibini yaxshilash ishlarini olib borish muhimdir.
Ma'lumki, hayvonlar ranunculus oilasiga mansub o'tlarni iste'mol qilganda, sut qizil rang va yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi, otda - ko'k rang (va u tezda nordon bo'ladi), otquloq nordon - nordon ta'm, tez ivish paydo bo'ladi. Bunday sutdan olingan krem sariyog'ga yaxshi singib ketmaydi.
Sigirlar madaniy yaylovlarda boqilganda sut sifati tuproq-iqlim sharoitiga, o‘t aralashmalarining botanik tarkibiga, o‘simliklarning vegetatsiya fazasiga, mineral o‘g‘itlar dozasiga, sug‘orish va boshqa agrotexnik tadbirlarga bog‘liq. Dukkakli-o't aralashmasi shakar, muhim aminokislotalar, kaltsiy, fosfor, mikroelementlar va boshqa oziq moddalarning ko'payishi tufayli donli ekinlarga qaraganda sog'in mollar uchun muvozanatli va biologik jihatdan to'liqdir. Donli yaylovlarga azotli o'g'itlarning oshirilgan dozasi qo'llanilsa, o'tlardagi quruq moddalar miqdori kamayadi. Sigirlarni boshoqli yaylovlarda azotli o‘g‘itning haddan tashqari dozasi bilan o‘tlash qorin bo‘shlig‘idagi mikrobiologik jarayonlarning borishiga salbiy ta’sir qiladi, sut hosil bo‘lishi uchun ozuqa azotidan foydalanish koeffitsienti pasayadi, uning kimyoviy tarkibi va texnologik qiymati yomonlashadi. Sigirlarga loviya o'ti bilan boqilganda sutning biologik qiymati oshadi. Binobarin, ko‘k em-xashakni boshqalar bilan, xususan, konsentratlar bilan qo‘shib to‘g‘ri qo‘llash yaxshi texnologik xususiyatlarga ega sifatli sut ishlab chiqarishga xizmat qilmoqda.
Qishda pichan sog'in sigirlar uchun yaxshi ozuqa manbai hisoblanadi. Bu hazm qilishni normallashtirishga va yuqori sifatli sut ishlab chiqarishga yordam beradi. Briket va granulalar qishda sigirlar uchun qimmatli ozuqa bo'lib xizmat qiladi. Shu bilan birga, shuni yodda tutish kerakki, ratsionda o't go'shti granulalari yoki boshqa mayda maydalangan dag'al va konsentratlarning ko'payishi ruminal ovqat hazm qilish jarayonlarini o'zgartiradi, qorin bo'shlig'ida propion kislotasining haddan tashqari ko'p shakllanishiga va sirka kislotasining pasayishiga olib keladi. , va bu yog 'miqdorining pasayishiga va oqsil bo'lmagan azotli moddalar miqdorining ko'payishiga olib keladi.sutda.
Sut ozuqalari oson hazm bo'ladigan uglevodlarga (shakar va kraxmal) boy ildiz va ildiz ekinlaridir. Biroq, ularning dietada ortiqcha bo'lishi sutning yog'li tarkibining pasayishiga, uning ta'mi va texnologik xususiyatlarining yomonlashishiga olib keladi. Shuning uchun ularni tavsiya etilgan miqdorda pichan, pichan va silos bilan birgalikda oziqlantirish kerak.
Siz undan ko'p miqdorda tepalar yoki silos, em-xashak karam, shved, sholg'omni boqolmaysiz, aks holda sut o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, u yog' va oqsil miqdorini kamaytiradi.
Shuni esda tutish kerakki, sigirlarning ratsionida konsentrlangan ozuqaning ortiqcha miqdori (1 kg sut uchun 400 g dan ortiq) mavjud. yomon ta'sir hayvonlar salomatligi va sut sifati haqida. Ayniqsa, kek va ovqatlarning ortiqcha bo'lishiga salbiy ta'sir qiladi.
Ratsionda energiya etishmasligi nafaqat sut mahsuldorligini pasaytiradi, balki sut tarkibidagi yog' va oqsil miqdori va sut mahsulotlari sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Protein bo'lmagan moddalarning, shu jumladan sintetik azotli moddalarning (karbamid va boshqalar) ko'pligi ham qabul qilinishi mumkin emas.
Pishloq, quyultirilgan sut va boshqa sut konservalarini ishlab chiqarishda sutning kerakli mineral tarkibini, demak, uning yaxshi ta'mini va texnologik xususiyatlarini ta'minlash uchun sigirlarning ovqatlanishi makro va mikroelementlar va vitaminlar jihatidan muvozanatli bo'lishi kerak. Vitamin etishmasligi tegishli ozuqa va qo'shimchalarni oziqlantirish orqali yo'q qilinadi.
Yuqori sifatli sut olishning muhim sharti kun tartibiga qat'iy rioya qilishdir. Shuningdek, turli xil hidli moddalarni, moylash moylarini va boshqalarni to'g'ri ishlatish kerak.Masalan, elin so'rg'ichlarini antiseptik emulsiya yoki vazelin moyi bilan davolash faqat sigirlar sog'ilgandan keyin amalga oshirilishi mumkin.
Sut begona hidlarni o'ziga singdiradi va ularni mustahkam ushlab turadi. Shu bilan birga, uning gigienik va texnologik xususiyatlari kamayadi. Bu oziqlantirish va parvarish qilishni tashkil qilishda, shuningdek sut sog'ish va tashishda ham hisobga olinishi kerak.
Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.
Sut bezi doimiy ravishda sut ajratadi. Sog'ish oralig'ida u elinning sig'im tizimini to'ldiradi: alveolalar bo'shlig'ini, chiqarish yo'llarini, sut kanallarini, sut yo'llarini va sisternani. Tizim to'ldirilishi bilan bosim ko'tariladi va ma'lum bir qiymatga (40-50 mm Hg) etib, sut shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi omilga aylanadi.
Yelindagi sutni shartli ravishda sisternal, alveolyar va qoldiqlarga bo'lish mumkin. Sisternal sut sog'ishdan oldin qarag'ay sisternasiga kateter (metall trubka) kiritish orqali olinishi mumkin; alveolyar (kanallarda va alveolalarda joylashgan) bu qarag'ay yoki boshqa elin so'rg'ichlarini sog'ish paytida chiqariladi; qoldiq sutni hayvonga oksitotsin gormonining katta dozalarini yuborish orqali olish mumkin. Hayvonni normal sog'ish paytida faqat sisternal va alveolyar sut sog'iladi.
Sigirni sog'ish paytida sutni elindan olib tashlash juda murakkab jarayon, shu jumladan neyrogormonal mexanizmlar. U asab tizimi, ichki sekretsiya bezlari va elin mushaklarini o'z ichiga oladi. Ularning o'zaro ta'siri sodir bo'lishi uchun sigir sog'ishga tayyorlanishi kerak: elinni yuving va massaj qiling. Bunday holda, elin va ko'krak qafasining peripapiller mintaqasining nerv uchlari tirnash xususiyati qiladi. Nerv yo'llari bo'ylab qo'zg'alish orqa miyaga etib boradi. Bu yerdan signallarning bir qismi miyaga, ikkinchisi esa sut beziga yuboriladi. Bu signallarga javoban orqa gipofiz bezi 20-30 soniyadan so‘ng qonda paydo bo‘ladigan va qon oqimi bilan sut beziga yetib boradigan oksitotsin gormonini ajratib, alveolalar va mayda tubulalarni o‘rab turgan mushak hujayralarining qisqarishiga sabab bo‘ladi. Alveolalar siqilganga o'xshaydi, tubulalar qisqaradi va ularning lümeni ortadi. Bezning kanallariga sutni chiqarish uchun qulay sharoitlar paydo bo'ladi. Shu bilan birga, nipel sfinkteri bo'shashadi.
Alveolalarning butun massasi kamayganda, katta sut yo'llari va sisternalar sut bilan to'ldiriladi, elin ichidagi bosim keskin oshadi (50-70 mm Hg gacha) va sut chiqarish refleksi paydo bo'ladi.
Oksitotsin gormoni nafaqat elin tirnash xususiyati bilan ajralib chiqadi. Xuddi shu ta'sir yoqilgan sog'ish apparatining ovozi, sog'uvchining paydo bo'lishi va sog'ish paytida so'rg'ichlarning mexanik tirnash xususiyati tufayli yuzaga keladi. O'tkir shovqin, qo'rquv, og'riq yoki yangi sog'inchining paydo bo'lishi sutni chiqarish refleksini sekinlashtirishi mumkin, bu organizmda adrenalin gormoni ishlab chiqarilishining ko'payishi bilan bog'liq.
Gormon qisqa vaqt davomida ta'sir qiladi, chunki u o'zining antigormoni tomonidan yo'q qilinadi. Sut o'tkazish uchun zarur bo'lgan qondagi gormonning kontsentratsiyasi 6-8 daqiqa davomida saqlanadi. Bu vaqt ichida sigirni tez sog'ish kerak.
Sigirni sog'ish uchun tayyorlashda sut nafaqasi darhol sodir bo'lmaydi. o'tadi ma'lum vaqt tananing tirnash xususiyati uchun javobi paydo bo'lgunga qadar. Bu sut ishlab chiqarishning yashirin davri. Odatda sigirlarda bu davr 40-50 lar bo'lsa-da, ba'zi hayvonlarda tufayli individual xususiyatlar sezilarli og'ishlar bo'lishi mumkin. Sut ishlab chiqarishning yashirin davrining davomiyligi ko'p jihatdan sog'ishdan oldin elinni to'ldirishga bog'liq. Kuchli to'lg'azish bilan, ayniqsa, laktatsiya davrida yoki sog'ishlar orasidagi uzoq vaqt oralig'ida, u 30 soniya bo'lishi mumkin, kam sut va tez-tez sog'ish - 1 daqiqadan ko'proq. Laktatsiya davrida sut chiqarishning yashirin davri sezilarli darajada uzayadi va laktatsiyaning 6-7-oyligida, qoida tariqasida, 1 daqiqadan ko'proq davom etadi.
Yelindan sut olish jarayonining o'zi 3 fazaga ega. Bu oksitotsin gormoni va bezdagi sut ta'sirida elin ichidagi bosimning o'zgarishi tabiati bilan bog'liq. Yelin ichidagi bosimning o'zgarishiga qarab, sog'ish tezligi ham o'zgaradi yoki, shuningdek, sutni chiqarish tezligi ham o'zgaradi.
Mashinada sog'ish bilan sut oqimining barcha bosqichlari ko'rish oynasi va sog'ish apparatidagi sut shlangi orqali aniq ko'rinadi va sog'uvchi sigirni sog'ish jarayonini to'g'ri boshqarish imkoniyatiga ega: sut beziga ta'sir qilish uchun qo'shimcha choralar ko'ring. va sog'ish mashinasini vaqtida o'chiring.
Xuddi shu sog'ishda ikkinchi marta sut chiqarish refleksini chaqirish mumkin emas. Bu oldingi sog'ish davrida (dam olish bosqichi) kuchli qo'zg'alishdan keyin paydo bo'ladigan to'qimalarning vaqtincha qo'zg'almasligi bilan bog'liq. Amaliy nuqtai nazardan, bu hodisani yuqori mahsuldor sigirlarni asosiy sog'ishdan 2-2,5 soat o'tgach sog'ish paytida kuzatish mumkin. Bunday holda, sut oqimining tezligi keskin kamayadi va sutni elindan to'liqroq olish uchun sog'ish davrida uzoq vaqt ogohlantiruvchi massaj talab qilinadi. Biroq, bu holda, sog'ishdan oldin bezda mavjud bo'lgan sutning 40% va sut yog'ining 60% gacha bo'lgan qismi sog'inmay qoladi.
Laktatsiyaning dastlabki 4 oyida sigirlarda sut o'tkazish tezligi deyarli bir xil darajada. Hayvonlarni sog'ish uchun yaxshi tayyorlash bilan u 2,5-3,0 l / min dan ortiq bo'lishi mumkin. o'rtacha- 1,5-1,8 l/min. Biroq, allaqachon 6-oyda sut o'tkazish tezligi sezilarli darajada kamayadi (12 soatdan ortiq bo'lmagan sog'ish oralig'ida o'rtacha 27-38% ga). Laktatsiya davrining oxirida to'laqonli sut chiqarish refleksini qo'zg'atish deyarli mumkin emas.
Yosh hayvonlar, qoida tariqasida, sutni tezroq va to'liqroq beradi. Ular, shuningdek, sutni chiqarishning ancha qisqaroq yashirin davriga ega, ya'ni. elin massaji ta'sirida sutni iste'mol qilish katta yoshli sigirlarga qaraganda erta sodir bo'ladi. Fermada sog'ish jarayonini tashkil qilishda buni hisobga olish kerak.
Nafaqaning boshlanishida sog'ishni boshlashning kechikishi sutni chiqarish refleksidan to'liq foydalanilmasligiga olib keladi. Natijada, elinda juda ko'p olinmagan sut qoladi. Tez-tez takrorlash bilan, bu sigirlarning erta o'z-o'zidan boshlanishiga olib keladi, chunki sut hosil bo'lish jarayoni buziladi. Oddiy sog'ish rejimini buzish ham elindagi qoldiq sut miqdorining ko'payishiga yordam beradi. Bularning barchasi amaliy ishda hisobga olinishi kerak.
Mollarni sog'ish xususiyatlari
Sogʻish — qishloq xoʻjaligi hayvonlaridan (sigir, echki, qoʻy, toychoq va boshqalar) sut olish jarayoni.
Emizuvchi sigirda sut sut bezlari kapillyarligi, kanallarning maxsus joylashishi va ko‘krak uchlarida sfinkterlar (konstriktor muskullari) mavjudligi tufayli sut sog‘ish oralig‘ida elinda hosil bo‘ladi va unda saqlanib qoladi. Sog'ish murakkab sut chiqarish reflekslari tufayli amalga oshiriladi. Sog'ish paytida sut bezining nerv uchlarining tirnash xususiyati ta'sirida ko'krak qafasining sfinkterlari bo'shashadi, elinning silliq mushaklari qisqaradi va sut tanklar va katta chiqarish yo'llaridan chiqariladi. Bir necha soniyadan so'ng oksitotsin gormoni ta'sirida alveolalar atrofidagi yulduzsimon hujayralar qisqaradi, alveolalar qisqaradi va ulardan sut yo'l va tsisternalarga o'tadi. Biroq, yaxshilab sog'ishdan keyin ham elinda ma'lum miqdorda (10-15%) yog'liligi 9-12% bo'lgan sut (qoldiq sut) qoladi.
Emizuvchi sigirlarda vaqt o'tishi bilan sutni atrof-muhitga chiqarishning shartli reflekslari shakllanadi. Sog'ish apparati dvigatelining shovqini, sog'inchining ko'rinishi va boshqa shartli ogohlantirishlar alveolalarning siqilishiga va gipofiz bezidan gormonning chiqishiga olib keladi; Shuning uchun sog'ish paytida sukunatga rioya qilish, belgilangan tartibni saqlash muhimdir.
Sog'ish chastotasi shunday o'rnatiladiki, sog'ishlar orasidagi intervallarda elin sut bilan to'ldiriladi va sut hosil bo'lishi to'xtatilmaydi. Odatda sigirlar kuniga 2-3 marta, yuqori mahsuldor va yangi buzoqlar 3-4 marta sog'iladi. Boshlashdan oldin sog'ish soni asta-sekin kamayadi.
Sigirlar kuniga ikki va uch marta sog'iladi. Uch marta sog'ish bilan, ba'zi hollarda, ikki marta sog'ishdan 10% ko'proq sut olinadi. Ammo bu elin sig'imi kichik sigirlarga xosdir. Yelin sig‘imi katta bo‘lgan sigirlarda bunday hollarda sut mahsuldorligi oshmaydi. Sog'ishlar soni uchdan ikkiga kamayishi bilan mehnat sarfi 25-30 foizga kamayadi.
Sigirlarni sog'ish qoidalariga rioya qilish maksimal sut mahsuldorligini olishga yordam beradi. Sog'ish jarayoni asosiy jarayon va yordamchi operatsiyalardan iborat. Sigirlarning elinidan apparat yordamida sut sog‘ishning asosiy jarayonida operator bevosita ishtirok etmaydi. Yordamchi operatsiyalar avtomatlashtirilmagan qurilmalarda operator tomonidan amalga oshiriladigan tayyorgarlik va yakuniy operatsiyalarga bo'linadi.
Oltita tayyorgarlik operatsiyasi mavjud: operatorning sog'ish apparati bilan keyingi sigirga o'tishi, elinni 40-45 ° C haroratda iliq suv bilan yuvish, sochiq bilan artib olish, elinni massaj qilish, sutning birinchi oqimini sog'ish va sutni sog'ish. sog'ish idishlarini so'rg'ichlarga qo'yish. Bundan tashqari, oltita yakuniy operatsiya mavjud: operatorning sigirga o'tishi, mashinada sog'ish, so'rg'ichlardan so'rg'ichlarni o'chirish va olib tashlash, elin holatini kuzatish, sutni to'kish.
Ayniqsa, sog'ishning to'liqligi va sut tarkibidagi yog'liligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan yelin massaji sut sog'ishini 8-12% ga, sutdagi yog'lilikni esa 1% gacha oshiradi. Shunday qilib, sutning birinchi qismlarida 0,5-0,7% yog', oxirgi qismida esa 8-12% mavjud.
Sigirning sog'lig'i ko'p jihatdan uning mahsuldorligini belgilaydi. Masalan, sil kasalida sog‘lom hayvonlarga nisbatan sigirlarning sut mahsuldorligi 20-35 foizga, brutsellyozda esa 40-60 foizga kamayadi. Mastit, oyoq-qo'l kasalliklari, ko'payish, metabolizm kasalliklari sut mahsuldorligini 20-50% ga kamaytiradi.
Mashinada sog'ish
Mashinada sog'ish bilan elindan sutni olish uchun eng qulay fiziologik sharoitlar yaratiladi: elinning barcha to'rt qismi bir vaqtning o'zida mashinada sog'iladi.
Bogʻlangan xoʻjaliklarda sigirlar omborxonalarda ADM-8 turdagi sut liniyasi boʻlgan sogʻish apparatlari yoki AD-100a, DAS-2B koʻchma chelaklari yordamida sogʻiladi. Sut quvuri o'rnatilgan qurilmalardan foydalanganda, har bir operatorga yukni 50 sigirga oshirish mumkin.
Chuqur axlatda bo'shashgan va bo'shashgan uy-joyli fermalarda sigirlar sut quvuri pastroq bo'lgan mashina tipidagi qurilmalarda sog'iladi. Ushbu qurilmalarda sigirlarni sog'ish uchun fermalarda maxsus sog'ish xonalari jihozlangan (1-rasm), ular sigirlarni saqlash uchun binolarga ulashgan yoki ular bilan bir tom ostida joylashgan mustaqil tuzilmalar bo'lishi mumkin. Sog'ish xonalarida sog'ishdan oldingi maydonchalar tashkil etilgan bo'lib, ularning o'lchamlari boshiga bir qismning chorva mollariga (2,5-3 m 2 hisobidan) bog'liq.
Omborlarda mos xonalar bo'lmasa, unda yangi sog'ish maydonini qurish kerak. Uning kattaligi sog'in sigirlar soni va sog'ish muddatiga qarab belgilanadi.
Sog'ish jarayonining uzluksizligiga va zamonaviy qurilmalarda to'liq sog'ishga erishish uchun elektron boshqaruv bilan elinni mexanizatsiyalashgan massaj qilish mumkin.
Elin terisidagi nerv retseptorlari taktil ta’sirlar orqali, ya’ni jarayonning boshida birinchi oqimlarni sog’ishda, sinov sog’ish, elinni yuvish, qo’lda massaj qilish, kosachalarni biriktirish va sog’ish vaqtida astarni pulsatsiya qilish orqali tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Optimal stimulyatsiyaga erishish uchun kamida 60 soniya davomida dastlabki operatsiyalarning ma'lum bir kombinatsiyasining davomiyligi kerak. Bu operatsiyalarning barchasi qo'lda amalga oshirilganligi sababli, avtomatlashtirilgan sog'ish jarayonlari bilan sog'uvchilarning yuqori mehnat unumdorligiga erishish uchun ularni o'z vaqtida qisqartirish kerak. Rag'batlantirishda yuzaga keladigan kamomad faqat pulsatsiyalanuvchi linerning ogohlantiruvchi ta'sirini oshirish orqali qoplanishi mumkin va stimulyator funktsiyasi mashinaga o'tkaziladi. Bu ACE Pulse usulini qo'llashda sodir bo'ladi (APF - muqobil puls tezligini oshirish). Butun sog'ish jarayonida so'rg'ich kauchukining pulsatsiya chastotasining daqiqada 200 er-xotin tsiklgacha ortishi tufayli retseptorlarning kuchli tirnash xususiyati ta'minlanadi.
Bu usul teginish stimullarini butun sog'ish vaqti uchun eng kam texnik xarajatlar bilan taqsimlash va sog'ish boshida qo'lda rag'batlantirishni mutlaqo keraksiz qilish imkonini beradi. ACE usulini qo'llashda sigirlarda sut sog'ishning sezilarli o'sishiga erishiladi, bu mashinasiz yoki etarlicha qo'lda rag'batlantirilmagan sog'ish mashinalari bilan solishtirganda. Tadqiqot natijalari sut mahsuldorligining 5 - 8 foizga oshishi bilan amalda tasdiqlanadi.
So'nggi paytlarda bozorda sigirlarni sog'ish uchun ko'plab zamonaviy tejamkor uskunalar paydo bo'ldi. Masalan, De Laval kompaniyasining Milk Master sog'ish mashinasi. Bog'langan kontent uchun ishlatiladi. Dizaynning asosi sigirning ham, sog'uvchining ham ehtiyojlarini hisobga oladi.
Sog'ish sigirdan sut oqimi bilan boshqariladi. Hamma sigirlar har xil. Ular individual yondashuvni talab qiladi. Sut ustasi past vakuum bosqichida teskari pulsatsiya bilan boshlanadi. Bu sigir suti ishlab chiqarishning boshlanishini yumshoq rag'batlantiradi. Sut oqimi oqib chiqa boshlagach, sog'ish jarayonini imkon qadar tez va samarali sog'ish uchun mashina normal vakuum va pulsatsiya darajasi bilan asosiy sog'ish bosqichiga o'tadi. Milk Master displeyi sut mahsuldorligi, sut oqimi tezligi yoki sog'ish vaqtini ko'rsatadi. To'rtta ko'rsatkich chiroqlari individual sog'ish bosqichini ko'rsatadi. Mashinaning yuqori qopqog'idagi qizil chiroq sigirni sog'ish tugashi bilan sekin yona boshlaydi. Sut mahsuldorligi va oqim tezligi haqidagi ma'lumotlar podani boshqarish jarayonini yanada progressiv qiladi. Sut mahsuldorligining kutilmagan pasayishi ovning boshlanishi yoki kasallikning alomati haqida birinchi signal bo'lishi mumkin. Sut mahsuldorligi ko'rsatkichidan o'qilgan ma'lumotlar laktatsiya boshlanishida dietani o'zgartirish samaradorligini kuzatish uchun kuchli vositadir.
Sog'ish apparatini avtomatik ajratish qurilmasi sog'ish jarayonini osonlashtiradi. Ushbu qurilma Milk Master tomonidan boshqariladi. Klaster yelindan ajralgan zahoti qizil chiroq miltillay boshlaydi.
Saytlarda sog'ish uchun sigirlar guruhlarini tanlash va shakllantirish
Quyidagi talablarga javob beradigan sigirlar sog'ish xonalarida sigirlarni sog'ish uchun mos keladi:
Ularda vannasimon, chashka shaklidagi va yumaloq elin bor, elinning pastki qismi tekis, uning polga masofasi kamida 45 va 65 sm dan oshmasligi kerak;
So'rg'ichlarning uzunligi 6 dan 9 sm gacha, sog'ishdan keyin o'rta qismidagi diametri 2 dan 3,2 sm gacha, oldingi so'rg'ichlar orasidagi masofa 6 dan 20 sm gacha, orqa va old va orqa o'rtasida. 6 dan 14 sm gacha;
Yelinning choraklari bir tekis rivojlangan bo'lishi kerak - alohida choraklarni sog'ish davomiyligidagi ruxsat etilgan farq 1 daqiqadan ko'p emas;
Sigirni sog'ishning davomiyligi 7 daqiqadan oshmaydi;
Sog'ishdan keyin sutning ruxsat etilgan hajmi 200 mg dan, alohida chorakdan esa 100 ml dan oshmasligi kerak.
“Tandem” uskunasi, birinchi navbatda, sog'ish vaqti va sut sog'ish darajasi bo'yicha hali mos keladigan podalar mavjud bo'lmagan fermer xo'jaliklari uchun tavsiya etilishi mumkin. Shu bilan birga, "Herringbone" qurilmasida maksimal mahsuldorlikka erishish uchun sigirlar sut o'tkazish tezligi va mahsuldorlikka muvofiq bo'lishi kerak.
Chiziqli sog'ish apparatlaridan hayvonlarni sog'ish xonalariga sog'ishga o'tkazishda ularni ko'niktirish zarur. Sigirlar sog‘ish xonasining tovushlariga, elin massasiga va boshqa texnologik jarayonlarga o‘rganib qolgan.
Sigirlar fiziologik holatiga qarab guruhlarga ajratiladi: yangi buzoqlar (buzoqlagandan keyin 1-3 oy), laktatsiya davrining birinchi yarmi (3-6 oy), laktatsiya davrining ikkinchi yarmi (6 oy va undan ortiq). Malikalar guruhlari sog'ish vaqtining davomiyligi va sut sog'ish tezligiga qarab tuziladi. Sigirlarni sog'ish uchun harakatlanish tartibi ularning fiziologik holatini hisobga olgan holda tashkil etilishi kerak: yangi tug'ilishning boshida, keyin laktatsiyaning birinchi yarmida va laktatsiyaning ikkinchi yarmidan keyin.
Mashinada sog'ish texnologiyasi
Sigirlarni mashinada sog‘ishda hayvonning asab va gumoral tizimlari, uning shartli va shartsiz reflekslari bilan tartibga solinadigan sut o‘tkazish jarayonini hisobga olish kerak.
Sigirlarni mashinada sog‘ish jarayoni sog‘ish apparatini va sigirlarning yelinini sog‘ishga tayyorlashni, sog‘ish jarayonining o‘zini (sog‘ish kosalarini kiyish, sog‘ish jarayonini kuzatish, mashinada sog‘ish va sog‘ish idishlarini olib tashlash) o‘z ichiga oladi.
"Tandem" yoki "Herringbone" kabi sog'ish mashinalarida elin maxsus purkagich bilan shlanglardan yuviladi. Yuvish bilan birga, elin engil massaj qilinadi, bu esa sutning faolroq bo'lishiga yordam beradi. Ushbu harakatlar tufayli sigirlar sut ishlab chiqarishga tayyor bo'ladi, bu elin so'rg'ichlarining shishishi bilan seziladi, ular elastikroq va pushti rangga aylanadi. Agar elinni yuvgandan va artgandan keyin sut chiqarish refleksi paydo bo'lmasa, u holda operator tez massaj qiladi, elinning alohida choraklarini barmoqlari bilan ushlaydi va ularni ko'krak uchlari yo'nalishi bo'yicha silaydi. Ba'zi sigirlarda sut chiqarish refleksi faqat so'rg'ichni massaj qilish orqali paydo bo'ladi. So'rg'ichlarni qo'yishdan oldin har bir nipeldan bir yoki ikkita sut oqimi chiqariladi. Birinchi oqimlarni sog'ishda operator sut miqdori mavjudligini, sut bezining holatini aniqlaydi, ko'p miqdorda birinchi oqimdagi bakteriyalardan ajratish kanallarini ozod qiladi.
Sutning birinchi oqimlarini sog'ish olinadigan plastinka yoki qorong'i süzgeçli maxsus krujkada amalga oshiriladi. Bu sizga mastitli sigir kasalligini aniqlash imkonini beradi (sutda yoriqlar, qon aralashmalari, shilliq va boshqa o'zgarishlar mavjudligi). Shu maqsadda BelNIIZh tomonidan ishlab chiqilgan, sutning elektr o'tkazuvchanligini o'lchashga asoslangan Biotest-1 qurilmasidan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Siz birinchi tomchilarni erga berolmaysiz, chunki kasal sigirlarning suti infektsiya manbai bo'lishi mumkin.
"Tandem" yoki "Herringbone" tipidagi qurilmalarda sog'ish paytida sutning birinchi oqimlari elinni yuvish va massaj qilishdan oldin chiqariladi. Yelin va so‘rg‘ichlarida shish, qizarish, induratsiya, yaralar borligi aniqlangan sigirni mashinada sog‘ish mumkin emas. Uni alohida idishda qo'lda sog'ish kerak. Shundan so'ng qo'llarni yaxshilab yuvish va dezinfektsiya qilish kerak.
Yelinni artish uchun ishlatiladigan sochiqni yuvish va qaynatish kerak. Bu sigir davolash uchun umumiy podadan ajratilgan.
Sigirni tayyorlab bo'lgach, operator darhol mashinani yoqadi va so'rg'ichlarni qo'yadi. Buning uchun sut jo‘mragini ochib yoki sut shlangidagi qisqichni tushirib, bir qo‘li bilan apparatni elin ostiga olib keladi, ikkinchi qo‘li bilan stakanni birin-ketin ko‘krak uchlariga qo‘yadi. So'rib ketmaslik uchun stakanni yuqoriga ko'tarish kerak, shu bilan birga stakanga havo so'rilmasligi uchun sut trubkasini egish kerak. Uzoq muddatli havo oqishi magistral quvur liniyasidagi vakuumni pasaytiradi, bu esa boshqa, allaqachon ishlaydigan qurilmalarning ishlashini yomonlashtiradi. Ko'zoynak to'g'ri qo'yilganda, hech qanday shivirlash eshitilmaydi, ularni quyidagi tartibda qo'yish kerak: yaqin orqa, uzoq orqa, uzoq old, old yaqin.
Ko'krak uchlariga qo'yilganda, operator ko'zoynakni o'ng qo'li bilan oladi, bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bo'sh qoladi. Ularning yordami bilan ko'krak so'rg'ich oynasiga yo'naltiriladi. Stakanlarni qo'ygandan so'ng, operator mashinaning to'g'ri ishlashiga va sut intensiv sog'ib olinishiga ishonch hosil qilishi kerak, shundan keyingina u keyingi sigirni tayyorlashga yaqinlashishi kerak.
Sog'ish punkti va sut uskunalarining sanitariya holatini saqlash
Sog'ish uskunasini sanitarizatsiya qilish har bir sog'ishdan keyin quyidagi operatsiyalarni bajarish orqali amalga oshiriladi:
Sog'ish mashinalarining tashqi qismini purkagichdan iliq suv bilan yuving, stakanlarni sut kallaklariga soling va barcha jihozlarni yuvish uchun tayyorlang;
Protein-yog 'plyonkasini olib tashlash uchun issiq (60 ± 50C) detarjan eritmasi bilan aylantiring;
Patogen mikroflorani yo'q qilish va bakterial ifloslanishni kamaytirish uchun dezinfektsiyalash;
Detarjan va dezinfektsiyalovchi qoldiqlarni olib tashlash uchun suv bilan yuvib tashlang.
Aylanma yuvish yuvish - eritmalarni dezinfektsiyalash 10-15 daqiqa ichida amalga oshiriladi.
Yuvish va dezinfeksiya qilishdan tashqari, sog'ish uskunasini vaqti-vaqti bilan demontaj qilish, yuvish va qo'lda tozalash kerak.
Aylanma yuvishda burchak quvurlarini, sut yig'uvchini, sut hisoblagichini - haftada bir marta, sog'ish mashinalarini - oyda bir marta demontaj qilish kerak.
"Sut toshi" paydo bo'lishining oldini olish uchun gidroksidi detarjen bilan yuvish kislotali bilan almashtiriladi. Kislota yuvish vositasi bo'lmaganda sog'ish uskunasi haftada bir marta kislotalarning 0,1-0,2% li eritmalari (xlorid, sirka yoki sulfat) bilan 20-30 daqiqa davomida yuviladi.
Sog'ish uskunasini yuvish uchun yuvish vositalari, dezinfektsiyalash vositalarining konsentratsiyasi va suv haroratiga qat'iy rioya qilish kerak, chunki yuqori konsentratsiyali, shuningdek juda sovuq yoki issiq suvdan foydalanish kauchukning fizik-kimyoviy xususiyatlarining o'zgarishiga olib keladi. mahsulotlar va sut sifatining pasayishi.
Sutni sovutish vannalari, sut yig'ish uchun idishlar va boshqa idishlar har foydalanishdan keyin quyidagi ketma-ketlikda qo'lda qayta ishlanadi:
a) sut qoldiqlarini olib tashlash uchun ichki yuzani iliq suv bilan yuvib tashlang;
b) cho'tkalar yordamida 45-50ºS haroratda 0,5% yuvish eritmasi bilan yuviladi;
v) tozalovchi eritmaning qoldiqlari iliq suv bilan yuviladi;
d) dezinfektsiyali eritma bilan dezinfektsiya qilinadi;
e) dezinfektsiyalovchi to'liq chiqarilgunga qadar musluk suvi bilan yuviladi.
Desmolni yuvish vositasi sifatida ishlatganda, qo'shimcha dezinfeksiya talab etilmaydi.
Kamida ikki haftada bir marta sog'ish mashinalarini to'liq qismlarga ajratish, uning barcha qismlarini yaxshilab chayish va dezinfektsiya qilish, so'rg'ich kauchukiga alohida e'tibor berish kerak. Kauchuk qismlar keyingi yaroqliligi uchun tekshiriladi, so'ngra ular 1% yuvish eritmasida 70-80 ° S haroratda 30 daqiqa davomida saqlanadi, shundan so'ng ular ruffs va cho'tkalar bilan yuviladi va issiq suv bilan yuviladi.
Issiq 0,5% yuvish eritmasi bilan hammomga botirilgan qolgan qismlar ruffs va cho'tkalar bilan yuviladi, so'ngra 20 daqiqa davomida 70-80 ° S haroratda toza suvga botiriladi. Qismlarni yuvgandan so'ng, asboblar yig'iladi va ular orqali 10 litr issiq dezinfektsiyali 0,1% eritma o'tkaziladi.
Har 6 oyda bir marta apparatdagi barcha kauchuk qismlar yangilariga almashtiriladi va olib tashlangan qismlar yaxshilab dezinfeksiya va yog'sizlantirishdan so'ng maxsus qurilmalarda "dam olish" ga joylashtiriladi.
Sog'ish uskunasini ishlab chiqishda ichki yuzalari sut bilan aloqa qiladigan sut liniyasining barcha tugunlariga e'tibor berish kerak: sut musluklari, nasoslar, qabul qilish shlanglari, ularni muntazam ravishda qismlarga ajratish va yuvish va dezinfektsiyalash vositalari bilan yuvish kerak. cho'tkalar yordamida echimlar.
Ishqoriy yuvish vositalarining sut quvurining ichki devorlariga ta'siridan oq qoplama hosil bo'lishi mumkin. Uni olib tashlash uchun sut liniyasi sirka kislotasining 0,2% eritmasi yoki xlorid kislotaning 0,15% eritmasi bilan yuviladi.
