Moviy ko'llarning Chebarko'l hududi ekologik toza hudud bo'lib, unumdor qishloq xo'jaligi erlari va chorva uchun mo'l yaylovlarga ega.
1929 yilda shaxsiy fermada ortiqcha sutga ega bo'lib, Chebarko'lda va viloyat qishloqlarida sut mahsulotlarini sotib olish tashkil etildi. Og'ir qo'l mehnati bilan sut mahsulotlarining kichik assortimenti (sut, qaymoq, tvorog) ishlab chiqarildi. Sanoatning yangi binolariga etkazib beriladi (Chelyabinsk traktor zavodi va boshqalar).

Sut chorvachiligining boyligi tufayli viloyatda sut sanoati rivojlangan. Qishloqlarda ajratuvchi idoralar qura boshladik.
1965 yilda Chebarkulda yangi sut zavodi ishga tushirildi. Boy tarixiy an'analarga, sut ishlab chiqarish tajribasiga ega bo'lgan, doimiy ravishda texnik qayta jihozlash bilan shug'ullanadigan Chelyabinsk sut zavodi tarkibiga kiruvchi Chebarkul sut zavodi bugungi kunda viloyat sut sanoatida yetakchi o'rinni egallaydi.

O‘tgan uch yil davomida viloyat hokimligi tomonidan olib borilgan ishlar natijalariga ko‘ra “Viloyatdagi eng yaxshi sut zavodi” nominatsiyasida 1-o‘rin “Chebarko‘l sut zavodi” OAJga berildi. uchun Moskvada Butunrossiya ko'rgazmasi agrosanoat kompleksining yutuqlari » Oltin kuz"Mahsulotlar medallar oldi: 2001 yilda "Dehqon" moyi - kumush medal, 2002 yilda smetana - oltin medal, 2003 yilda kefir - oltin medal.

Sut mahsulotlarining asosiy assortimenti mukofotlari yuqori texnik va texnologik darajadan dalolat beradi. 2004 yilda to'g'ridan-to'g'ri sutni qabul qilishda ishlaydigan Germaniyaning "Westfalia Separator" kompaniyasining sovuq sut separatori joriy etildi. Shu sababli, barcha sut mintaqadagi boshqa sut zavodlaridagi sutdan ko'ra umumiy mikrob soniga nisbatan pastroq bo'lgan yuqori sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarish texnologiyasiga o'tadi. Sut pasterizatorlari deodorizatorlar bilan jihozlangan bo'lib, qishki sutdan begona yem hidlarini yo'q qiladi. Tanklar mexanik yuvishni joriy qilish bilan almashtirilmoqda. Rahmat yuqori sifatli ishlab chiqarilayotgan mahsulotlar va yaxshi texnik jihozlarga ega zavod investitsiyalar uchun jozibador bo'lib, yildan-yilga ortib bormoqda.

Hozirgi Chebarkul sut zavodining tarixi 1959 yilga borib taqaladi, 15 iyun kuni KPSS Chelyabinsk viloyat qo'mitasi Chebarkulda yangi sut zavodi qurish to'g'risida 331-sonli qaror qabul qilgan. 1965 yil 1 avgust, yakshanba kuni zavod 6,8 ​​tonnalik birinchi sutni oldi. Ishga tushirish-sozlash ishlarining butun hajmi yangi tashkil etilgan brigadaning slesarlari, montajchilari, elektromontyorlari tomonidan amalga oshirildi.

1965 yil 8 sentyabrda butun viloyatdan sut yangi zavodga olib ketildi - 75 tonna, eski sut zavodi yopildi va 1965 yil 8 sentyabr hozirgi sut zavodining tug'ilgan kuni hisoblanadi.

Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning assortimenti kichik edi: kolba suti, vaznli smetana, tvorog, sariyog '. 1967 yilda ular pishloq ishlab chiqarishni, 1968 yilda qattiq pishloq ishlab chiqarishni o'zlashtirdilar. 1967 yilda ishlab chiqarish hajmining o'sishi hisobiga zavod 5-guruh sutni qayta ishlash korxonalaridan 4-guruhga, 1983-yilda esa 3-guruhga o'tkazildi.

Keyingi yillarda ular uy qurilishi pishloq, achitilgan pishirilgan sut, pishirilgan sut, 1978 yilda davlat sifat belgisi uchun sertifikatlangan Vologda yog'i ishlab chiqarishni o'zlashtirdilar.

1989 yilga kelib, zavodning quvvati kuniga 150 tonna sutni tashkil etdi va ishchilar soni 1965 yildagi 113 kishidan 185 kishiga oshdi. 1992 yilda zavod jamoasi o'z korxonasini xususiylashtirish uchun ariza berdi va 1993 yildan davlat korxonasi zavod "Chebarkul sut zavodi" OAJga aylantirildi.

Vaqt o'tdi, yangi turdagi mahsulotlar o'zlashtirildi, texnologiya takomillashtirildi, jamoa tajriba orttirdi. Iqtisodiyotdagi yangi bozor siyosati zavod uchun inqirozga aylanmadi. Yo'lda qayta qurish, zavod jamoasi Chelyabinsk, Miass, Zlatoust savdo bozorlarini rivojlantirish bo'yicha tizimli ishlarni amalga oshirdi, chunki Chebarkul shahrida hamma narsani sotish deyarli imkonsiz bo'lib qoldi, chunki Chebarkulning xarid qobiliyati past edi. Chebarkul aholisi. Buning uchun qadoqlashni yaxshilash uchun juda ko'p ish qilish kerak edi. Shisha sutli butilka va kavanoz o‘tib ketdi, ularning o‘rniga polietilen plyonka, Pure Pak va Tetra Pak qadoqlari, polistirolli stakanlar qo‘yildi.Agar 1993 yilgacha zavodga to‘ldirish va qadoqlash uchun import uskunalari bo‘lmagan bo‘lsa, bugungi kunda Germaniya, Isroil, Shvetsiya 1995 yilda tashkil etilgan Savdo bo'limi, uning tarkibiga merchandayzerlar va ekspeditorlar kiradi, ularning vazifalari quyidagilardan iborat: sut mahsulotlarini etkazib berish. savdo tarmog'i, iste'molchilar talabini o'rganish, sotish bozorini kengaytirish, sotilgan sut mahsulotlari uchun mablag'larni o'z vaqtida qaytarish. Xodimlar soni 300 kishidan oshadi. Bugungi kunda zavod 774 ta mahsulot yetkazib bermoqda savdo nuqtalari Chelyabinsk, Miass, Zlatoust, Kopeysk shaharlari. Va bu ibodatxona emas, qadoqlash va qadoqlash liniyalarini yuklash ularning imkoniyatlarining atigi 50% ni tashkil qiladi.

Mahsulotlarni tarqatish tarmog'iga yetkazib berish o'z transportimiz orqali amalga oshiriladi. Buning uchun zavod o‘zining transport sexiga ega bo‘lib, 2001 yilda 20 ta mashinaga mo‘ljallangan issiq to‘xtash joyi foydalanishga topshirildi.

Bundan tashqari, zavod o'zining savdo tarmog'iga ega: ikkita firma do'koni, ikkita statsionar kiosk va to'rtta ko'chma savdo tirkamasi.

Ularda siz har doim 40 dan ortiq mahsulotni o'z ichiga olgan assortimentda yangi sut mahsulotlarini sotib olishingiz mumkin:

1. To'liq - sut mahsulotlari.

Sut pishiriladi.

2,5% yog'li sut.

Sut 3,2% yog'li

Sut "Umnitsa" yod qo'shimchasi.

SOM (changlangan yog'siz sut).

Barcha turdagi ichimlik sutini ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo yog'liligi 3,2% bo'lgan tabiiy sigir suti hisoblanadi. Ishlab chiqarilgan sutga qarab, u yog 'miqdori bo'yicha normallashtiriladi va ma'lum bir haroratda saqlanadi. Sut ishlab chiqarish texnologiyasi (butun sut mahsulotlari) bir necha bosqichlardan iborat: Qabul qilish - Tozalash - Normalizatsiya - Pasterizatsiya - Realizatsiya.

2. Sut mahsulotlari.

Kefir 2,5% yog '.

Kefir 3,2% yog '.

Laktuloza bilan kefir.

Sut mahsulotlari quyidagi texnologiya yordamida ishlab chiqariladi:

Sutni qabul qilish - Tozalash - Normalizatsiya - Pasterizatsiya - Boshlang'ich madaniyat (kefir bifidoza boshlang'ich madaniyatlari) - Fermentatsiya - Sovutish - Shishaga quyish - Sovutish va etilish - Realizatsiya.

3. Tvorog.

5% yog'li tvorog.

Pishloq yog'siz.

"Delikates" tvorogi.

Meva tvorogi.

Tvorog ishlab chiqarishda oqsil koagulyatsiyasining nordon-siyosiy usuli qo'llaniladi. Sutga sof kulturalarning starteri, sut kislotasi bakteriyalari, kaltsiy xlorid va shirdon qo'shiladi. Tvorog mahsulotlari sariyog ', shakar shakar, mayiz, vanilin va boshqa moddalar qo'shilgan tvorogdan tayyorlanadi.

4. Smetana 15 - 20% yog '.

Smetana asosan kremni gomogenlash yoki past haroratli ishlov berish yordamida ikki usulda ishlab chiqariladi.

5. Yog '- sariyog'.

Sariyog‘ zamonaviy yuqori unumli uskunalar va yuqori sifatli xomashyodan foydalangan holda qaymoqni maydalash yo‘li bilan ishlab chiqariladi.

Chebarkul pishloq.

"Uy" pishloq.

Pishloqlar sut kislotasi bakteriyalari va achchiq fermentlarning sof madaniyatidan ishlab chiqariladi.

Barcha mahsulotlar ajoyib ta'mi va yangiligi bilan ajralib turadi. Har yili Chelyabinsk standartlashtirish va metrologiya markazida sertifikatlanadi. Muhandislik - texnik xizmat ko'rsatish zavod ekologik toza mahsulotlarning ichki tarkibiga mos keladigan o'zini yaratdi, savdo belgisi. Buni Chebarkul sut zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan sut mahsulotlarining deyarli har bir paketida ko'rish mumkin.

"Chebarkul sut zavodi" OAJ Rossiyadagi odatiy o'rta korxona hisoblanadi. Kompaniya faoliyat ko'rsatayotgan sanoat (oziq-ovqat sanoati/sut sanoati) quyidagi sifatlari bilan boshqalardan farq qiladi:

mablag'larning aylanish tezligi;

biznesning past rentabelligi (5 - 10%);

faoliyatning kiruvchi xom ashyoga yuqori bog'liqligi;

xom ashyo va sotishning mavsumiyligi: va aksi;

tez buziladigan tovarlar;

brendlar darajasida yuqori raqobat.

Shunday qilib, tez daromad olishning jozibadorligi biznesning venchur (xavf) xususiyati bilan muvozanatlanadi.

“Chebarkul sut zavodi” aksiyadorlik jamiyati yetakchi korxonalardan biridir Chelyabinsk viloyati sut mahsulotlari ishlab chiqaruvchisi. Kompaniyaning joylashgan joyi uning boshqaruv organlarining quyidagi manzilda joylashganligi bilan belgilanadi: Rossiya Federatsiyasi, 456440 Chelyabinsk viloyati, Chebarkul shahri, st. Dzerjinskiy 1.

Faoliyatning tabiati: xom sutni sotib olish va sut mahsulotlarini qayta ishlash, ulgurji va chakana savdo.

Mulkchilik shakli: aktsiyadorlarning mulki.

"Chebarkul sut zavodi" OAJning maqsadlari:

Daromad va rentabellikni oshirish,

Raqobatbardosh sut mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish hajmining o'sishi.

Sotiladigan mahsulotlarning 1 rubliga xarajatlarni kamaytirish.

Mehnat unumdorligining o'sishi.

Mulkdorlar, aktsiyadorlar, tashkilot xodimlari va davlat manfaatlarini amalga oshirish.

O'sish korporativ madaniyat va kompaniya imidji.

Sotish geografiyasini kengaytirish.

Mahsulotlarni avtomobil transportida tashishda Chelyabinsk viloyatining yirik shaharlariga etkazib berish vaqti 1 dan 7 soatgacha bo'ladi, bu esa tungi smenada mahsulotlarni yuklash sharti bilan ertalab mahsulot ochilishiga qadar etkazib berish imkonini beradi. do'konlar.

Har doim foydali

"Chebarkul sut zavodi" OAJ
Chebarkul, Chelyabinsk viloyati.

Chelyabinsk viloyatining sut sanoati korxonalari orasida 0A0 "Chebarkul sut zavodi" so'zsiz etakchi hisoblanadi. Uning mahsulotlari uzoq vaqtdan beri xaridorlarga ma'lum va munosib talabga ega. Ural viloyatining qishloq xoʻjaligiga moʻljallangan yerlarga boy 27 fermer xoʻjaligi kombinatga sut yetkazib bermoqda, jumladan, Chebarkoʻl viloyatidan 13 ta, Boshqirdistondan 10 ta, viloyatning boshqa tumanlaridan 4 ta fermer xoʻjaligi. Zavod ishlab chiqarish hajmini muntazam oshirib, yiliga 30 ming tonnaga yaqin sutni qayta ishlamoqda. Korxonada 2002 yilda 30 ming 712 tonna sut qayta ishlandi, 339 tonna chorva yog‘i, 338 tonna quruq sut mahsulotlari, 189 tonna pishloq, 25 ming 556 tonna to‘liq sut mahsulotlari ishlab chiqarildi. 2003 yilda mahsulot ishlab chiqarish hajmi 24,8 foizga oshdi.

Chebarko'l sut zavodi qirq yildan ko'proq vaqt oldin tashkil etilgan bo'lib, barcha davrlardan muvaffaqiyatli omon qoldi: turg'unlik, qayta qurish, iqtisodiy islohotlar inqirozi va qiyinchiliklarga qaramay, doimo barqaror ishlashda davom etdi, yangi turdagi mahsulotlarni ishlab chiqdi va o'zlashtirdi. . O'ttiz to'rt yil davomida uni Aleksandr Petrovich Gritsenko boshqaradi.

Aleksandr Petrovich 1935 yil 19 dekabrda tug'ilgan Novosibirsk viloyati. Otam sovxoz direktori bo‘lgani uchun kasb tanlash osonlik bilan hal qilindi. 1957 yilda Aleksandr Oltoy go'sht va sut sanoati kollejini tamomlagan. Butun staj Chebarkul sut zavodida bo‘lib o‘tdi. 1960 yilda u qurilayotgan korxonaga kelib, bosh mexanik, bir necha yil o'tib - bosh muhandis etib tayinlandi va 1970 yildan buyon ushbu korxonaga rahbarlik qiladi.

Aleksandr Petrovich ham rafiqasi bilan zavodda uchrashdi. Hozir to‘rt nevara voyaga yetmoqda – kattasi 21 yoshda, kenja nevarasi 4-sinfda o‘qiydi.

"Shon-sharaf belgisi", "Mehnat Qizil Bayrog'i" ordenlari bilan taqdirlangan va boshqa ko'plab mukofotlarga ega. U "Rossiya oziq-ovqat sanoatida xizmat ko'rsatgan xodim", Chebarkul shahrining faxriy fuqarosi unvoniga sazovor bo'lgan.

- Aleksandr Petrovich, 34 yillik rahbarligingiz davomida siz ko'p narsalarni ko'rdingiz, zamon o'zgardi, hokimiyat o'zgardi, mamlakatning o'zi ham boshqacha bo'ldi. Qachon ishlash qiyin bo'lgan?

- Siz har qanday sharoitda ishlashingiz mumkin. Iqtisodiy inqirozlar dangasalar uchun bahona. 1970-yillarda qanday ishlagan bo‘lsak, hozir ham shunday ishlaymiz. To‘g‘ri, o‘sha paytdagi maqsadlar boshqacha edi: biz texnologik jarayonni takomillashtirish, kadrlar tarbiyasi haqida qayg‘urardik. Endi asosiy g‘amxo‘rlik korxona xodimlariga oylik maoshlarini o‘z vaqtida berishdan iborat bo‘lib, biz hali ham bu vazifani uddalaymiz va eski yaxshi an’anaga ko‘ra, oyiga ikki marta: avans va ish haqi to‘lanadi.

Yana bir vazifa - mahsulotni bozorga olib chiqish. DA bozor sharoitlari Mijozlarning ishonchini qozonish oson emas. Bu ko'p yillar davomida mahsulot sifatini ishlab chiqishga yordam beradi. Va biz ishlab chiqarishni doimiy ravishda yangilab boramiz, raqobatchilardan oldinda bo'lish uchun ko'p harakat qilamiz.

Masalan, 2001-yildan buyon zavodda qishda qayta ishlash uchun quritilgan sut va sariyog‘ tayyorlanmoqda. DA yoz vaqti bu mahsulotlar talabga ega emas, buning natijasida sariyog' ziyon sotildi, quruq sut esa amalda qimmatga tushdi. Shu bilan birga, yozda juda ko'p xom sut bor, ba'zida etkazib beruvchilar har kuni 180 tonnagacha olib kelishadi. Qishda esa har doim xom ashyo yetishmas, yozda yutgan bozorni boy berganmiz. Qish mavsumida bozorni yil davomida barqaror ushlab turish uchun o‘z xomashyosiga ega bo‘lish zarur, degan xulosaga keldik. Biz minus 25 daraja haroratli muzlatgichni qurdik, u erda neft zaxiralarini saqlaymiz. Biz quruq sut ishlab chiqarish uchun yangi qurilmalar sotib oldik.

Xomashyodan to‘g‘ri foydalanish natijasida korxonada yil davomida har kuni 90-110 tonna to‘liq sut mahsuloti ishlab chiqarilmoqda, bu esa savdo tashkilotlarining talabiga ko‘ra yilning shu davrida sigirlarning sog‘ib olinishiga bog‘liq emas. yoki yo'qmi.

- Ehtimol, siz uskunalarni o'zgartirishingiz yoki yangilashingiz kerak, chunki ishlab chiqarish o'sib bormoqda va eskisi endi hajmlarga dosh bera olmaydi?

– Ha, ko‘plab zamonaviy uskunalar, jumladan gomogenizator – sutdagi yog‘ to‘plarini deyarli molekulyar hajmgacha sindirish imkonini beruvchi qurilma xarid qildik. Natijada, sut o'rnatilmaydi, uning sifati sezilarli darajada yaxshilanadi. Ko'p yillar oldin biz shisha idishlardan voz kechgan va mahsulotlarni Tetra-Pak paketlarida to'ldirishni boshlaganmiz va endi biz qo'shimcha ravishda uchta to'ldirish mashinasini o'rnatdik. polietilen plyonka. Shuningdek, yangi separator, emulsifikator, uchta pasterizatsiya va sovutish moslamasi, smetanani plastik idishlarga qadoqlash dastgohlari, savdo shoxobchalariga mahsulot yetkazib beruvchi avtomashinalar uchun sovutish moslamalari xarid qilindi. Biz o'z quduqimizni qurdik, bu esa iste'mol qilinadigan suv narxini pasaytirish imkonini berdi. Biz transport uchun issiq to'xtash joyini jihozladik, bu bizga avtoparkni kengaytirish va o'zimiz savdoga mahsulot yetkazib berish imkonini berdi. tashkil etilgan ulgurji do'kon, chunki mavjud ekspeditsiya endi oshgan savdo hajmiga dosh bera olmadi.

Yaqin kelajakda zavodda mahsulotlarni plastik butilkalarga qadoqlash bo‘yicha yangi zamonaviy liniya ishga tushiriladi. Shunga o'xshash uskunalar allaqachon ishlamoqda Sverdlovsk viloyati, va bizning mintaqamizda bunday yo'nalishning "kashshofi" Chebarkul sut zavodi bo'ladi.

– Mahsulotlaringizning asosiy xaridorlari kimlar? Bugungi kunda sut mahsulotlari bozorida raqobatchilar ko'pmi?

– 958 ta savdo nuqtalariga mahsulot sotamiz. Ularning aksariyati bizning doimiy mijozlarimiz. Raqobatchilar ko'p, shuning uchun siz doimo "ogohlikda" bo'lishingiz kerak. Yillar davomida mahsulot sifati ishlab chiqilib, assortimenti kengayib bormoqda. Biz brendni saqlashga harakat qilamiz.

Chebarko‘l shahri va ko‘plab dam olish maskanlari, sanatoriylar, bolalar sog‘lomlashtirish oromgohlari joylashgan sanatoriy-kurort hududida sut mahsulotlari yetkazib beruvchi asosiy korxonamiz. Bundan tashqari, Chelyabinsk, Kopeysk, Zlatoust, Miass shaharlarida mahsulotlarimizga talab katta. Har kuni transportimiz bilan ushbu shaharlarga 80 tonnagacha sut mahsulotlari jo‘natamiz.

- Assortiment haqida gapirib bering: 42 ta va ularning hammasi sutdanmi?

– An’anaviy mahsulotlar – sut, kefir, smetana va tvorogdan tashqari, bifidokefir, qatiq, tvorog, mevali tvorog, quruq sut, Chebarkulskiy pishloq ishlab chiqarishni o‘zlashtirdik.

Narxlari yuqori bo'lishiga qaramay, nafaqat sut mahsulotlari, balki sariyog' ham katta talabga ega. Ular buni 70-yillarda qayta tiklay boshladilar. Chebarkulskiy shirin kremining asosiy afzalligi shundaki, u faqat yangi kremdan ishlab chiqariladi va hozirda mashhur o'simlik qo'shimchalari va bo'yoqlardan foydalanilmaydi. Bizning sariyog'imiz "shirin qaymoq" deb nomlanadi, chunki u faqat butun kremdan tayyorlanadi. Bu eng haqiqiy va sof moy.

Chebarko‘l sut zavodida ham o‘zining pishloq sexi bor. U o'n yildan ko'proq vaqt oldin foydalanishga topshirilgan. Bugungi kunda bu yerda “Chebarkulskiy” nomli markali pishloq tayyorlanadi. Yaxshi pishloq tayyorlash oson emas - sizga ko'p kuch, sabr va bilim kerak. Pishloq ishlab chiqaruvchilar 12 soatlik smenaga ega va bu vaqt davomida ular qozonlarda "sehrlanishadi". Pishloq do'kon peshtaxtalariga juda "yosh" etib keladi - u atigi 15 kun ichida pishadi.

Bir necha yil oldin sotuvga chiqdi Yangi mahsulot- bifidok, yoqimli ta'mga qo'shimcha ravishda, shifobaxsh va profilaktika xususiyatlariga ega. Bifidok ishlab chiqarishda bifidobakteriyalar - oshqozon-ichak traktining mikroorganizmlari qo'llaniladi. Ular ichak florasini tiklaydi.

Chebarkul sut zavodida ishlab chiqarilgan "noan'anaviy" sut mahsulotlari orasida zardob kukuni, quyultirilgan sut va quruq sut mavjud. Quyultirilgan sutni qandolat fabrikalari sotib oladi, zardob kukuni esa non pishirishda va mayonez ishlab chiqarishda ishlatiladi.

- Yaqinda "Uy qurilishi pishloqi" sotuvga chiqdi. Bu qishloqdagi styuardessa qiladigan smetana, elastik bo'laklari bilan bir xil tvorog, juda mazali. Ehtimol, u erda maxsus lazzatlar bormi?

- Hech qanday qo'shimchalar yo'q! Chebarkul sut zavodining barcha mahsulotlari faqat tabiiydir. Hech qanday bo'yoqlar, lazzatlar yoki konservantlar yo'q. Tabiiy sutga asoslangan. Shirin mahsulotlarda biz almashtirgichlardan foydalanmaymiz - faqat haqiqiy shakar. Mevali tvorog tarkibida tabiiy mevalar va siroplar mavjud. Biz tvorog turlarini mevalar bilan kengaytirmoqchi edik, lekin tabiiy xom ashyo bilan bog'liq muammolar bor edi. Bozorda ko'plab sintetik lazzatlar mavjud va haqiqiy rezavorlar topish qiyin.

- Sizni xomashyo bilan kim ta'minlaydi?

– Yo‘lga qo‘yilgan aloqalar va o‘zaro yordam tufayli keyingi yillarda barqaror xomashyo bazasiga ega bo‘ldik. Zavodga sutni Ural viloyatidagi 27 fermer xo‘jaligi yetkazib bermoqda. Yozda 120 dan 180 tonnagacha, qishda esa 50 dan 70 tonnagacha sut beriladi.

Keyingi yillarda chorva mollari kamayib, ko‘plab sut zavodlari o‘z navbatida xomashyosiz qolib, raqobatga dosh berolmay, yopildi. Biz donorlarimizga kredit bilan yordam berishimiz kerak edi, chunki bunday yordamsiz ular sut ishlab chiqara olmaydi. Ular buni tushunishadi barqaror ishlash zavod yaxshi sifatli sutning barqaror ta'minotiga muhtoj va biz ularni yarmida kutib olamiz. Qolaversa, ularni yuvish vositalari, laboratoriya idishlari, kimyoviy reagentlar, doka, lavsan, kombinezon, ammiak bilan aholi punktlari hisobiga ta’minlashni o‘z zimmamizga oldik. yaxshi sifat.

- Aleksandr Petrovich, odamda shunday taassurot paydo bo'ladiki, zavodingizda hal qilib bo'lmaydigan muammolar yo'q, hammasi siz uchun ishlayapti!

– Barcha muammolarni hal etish ko‘p jihatdan boshqaruv apparatiga bog‘liq. Keyingi yillarda jamoaga ko‘plab yosh mutaxassislar kelib qo‘shildi. Asosan, bular sozlovchi, elektromontyor, haydovchi bo‘lgan, institutlarda o‘qigan, hozirda ustaxonalar va bo‘limlarga rahbarlik qilgan xodimlarimiz. Ular zavodga yangi kelganlar emas, ishlab chiqarishni yaxshi biladilar, endilikda boshqaruv tajribasini orttirishmoqda. Ular korxona va jamoa uchun yaxshi kelajakni ta'minlay oladigan rahbarlarni yaratadilar. Ijtimoiy sohaga ham katta e’tibor qaratilmoqda.

Korxonamiz ishini baholar ekanmiz, biz ko'p narsaga erishdik, deb hisoblaymiz, ammo ishlab chiqarish texnologiyasini rivojlantirish, sifatni oshirish, assortimentni kengaytirishni davom ettirishimiz kerak. Oxir oqibat, bizning ishimiz iste'molchi tomonidan baholanadi va biz faqat besh ballga rozimiz va buning uchun hamma narsani qilamiz. Agar oddiy mijoz mahsulotimizdan mamnun bo‘lsa, Chebarkul sut zavodi har doim daromad keltiradi.

Jami fotosuratlar: 6

Chelyabinsk viloyati sut sanoati korxonalari orasida so'zsiz etakchi. Zavod sexlarida yiliga 60 ming tonnadan ortiq sut qayta ishlanadi. Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning assortimenti 50 dan ortiq.

Zavod har kuni Chelyabinsk viloyatining Chelyabinsk, Miass, Zlatoust, Troitsk, Qishtim, Korkino, Trexgorniy, Yujnouralsk, Uysk, Ust-Katava, Kusi, Ashi, Chelyabinsk viloyati shaharlaridagi savdo nuqtalariga 150 tonnadan ortiq sut mahsulotlari yetkazib beradi. Kasley, V. Ufaley, Snejinsk, Ozersk , Kunashak, Yemanzhelinsk va boshqalar.

2011 yil uchun ishlab chiqarish ko'rsatkichlari:

Sut preparatlari (tonna) - 67028

Investitsiyalar (ming rubl) - 105749

Ishlab chiqarish

to'liq sut mahsulotlari (tonna) - 62594

Raqam (shaxs) - 539

“Chebarko‘l sut zavodi” ochiq aksiyadorlik jamiyati turli darajadagi ko‘rgazmalar, ko‘rik-tanlovlarning doimiy ishtirokchisi hisoblanadi.

Zavodda ishlab chiqarilayotgan mahsulotlar, uning sifati ham xaridorlar, ham o‘tkazilayotgan tadbirlar doirasida degustatsiya komissiyalari tomonidan yuqori baholanmoqda.

Xullas, “Agro” hududiy universal qishloq xo‘jaligi ko‘rgazma-yarmarkalarida “Chebarko‘l sut zavodi” ochiq aksiyadorlik jamiyati 1996 yildan buyon har yili ishtirok etib, doimo yuksak mukofotlarni qo‘lga kiritib kelmoqda. “Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish” nominatsiyasi bo‘yicha “Dunyoni o‘zgartiruvchi” yetakchi korxonalarning ijtimoiy yutuqlari tanlovining g‘olibi deb topildi. U "Chelyabinsk viloyatining 20 ta eng yaxshi tovarlari" tanlovi laureati, "Rossiyaning 100 ta eng yaxshi tovarlari" tanlovining Butunrossiya dasturi laureati, "Oltin kuz" Rossiya agrosanoat ko'rgazmasi sovrindori. ", Moskva.

2006 yilda Chebarko'l sut zavodi "Rossiyskoye" pasterizatsiyalangan ichimlik suti, kefir, smetana, granullangan tvorog, "Lakomstvo" tvorog, sigir yog'i kabi mahsulotlar uchun "Ekologik toza va xavfsiz mahsulotlar" xalqaro tanlovining medali bilan taqdirlandi. Krestyanskoye" tuzsiz shirin krem.

Viloyat tanlovida agrosanoat kompleksi Chelyabinsk viloyati, qishloq xo'jaligi xodimlari kuni tomonidan tashkil etilgan va qayta ishlash sanoati, “Chebarko‘l sut zavodi” ochiq aksiyadorlik jamiyati olti yil ketma-ket – 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 va 2009-yillarda “Eng yaxshi sut sanoati korxonasi” nominatsiyasida g‘olib deb topildi.

Ochiq aktsiyadorlik jamiyati“Chebarko‘l sut zavodi” ishlab chiqarilayotgan mahsulotlar turini muntazam oshirib, yangilab, sifatini oshirib bormoqda.

Doimiy takomillashtirish mavjud texnologik jarayonlar, ishlab chiqarishni texnik qayta jihozlash va rekonstruksiya qilish, jamoaning barqaror ishlashi, yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarish imkonini beradi.