خطوط تجهيز الجوز. كيف تتم معالجة الجوز؟ الأنواع الرئيسية لمعدات المعالجة

تستخدم لمعالجة الجوز أنواع مختلفةالمعدات - من المقشرات اليدوية إلى الوحدات المتخصصة في المعالجة العميقة للمواد الخام ، بما في ذلك معدات إنتاج الزيت ومستخلصات الأوراق.

زراعة الجوز للبيع

على سبيل المثال: سيتم وضع 200 شجرة على مساحة 1 هكتار. مصاريف معالجة التربة وتجهيز الموقع وشرائه ونقله مواد الزراعةومتوسط ​​الأسمدة 2500-3000 دولار. سيزداد هذا الرقم إذا تم الاعتناء بأشجار الجوز (الري ، تشكيل التاج ، التلال ، إزالة الأعشاب الضارة ، التسميد) بواسطة عامل مأجور.

بمتوسط ​​18 كجم لكل شجرة ، ينتج هكتار واحد ما لا يقل عن 3.2 طن من الفاكهة.

سعر شراء 1 كجم من المكسرات غير المقشورة يتراوح بين 1 و 2 دولار ، مما يعطي دخلاً يتراوح بين 3200 دولار و 6400 دولار. وبالتالي ، فإن الاستثمار سيؤتي ثماره في غضون عامين ، وسيحقق صافي ربح في المستقبل.

يأتي الحد الأقصى للدخل من بيع الحبوب المقشرة ، وخاصة أنصافها (الفراشات). إذا كان كيلوغرام الخشب المستدير يكلف في المتوسط ​​0.9 دولارًا أمريكيًا إلى 1.4 دولارًا أمريكيًا ، فإن الكيلوجرام من الحبوب المقشرة يكلف 6.1 دولارًا أمريكيًا - 6.8 دولارًا أمريكيًا.

المخاطر

لا يضمن مشروع زراعة الجوز تحقيق ربح سريع. على عكس العديد من المقالات على الإنترنت ، لن يكون من الممكن فتح مصنع المعالجة الخاص بك في غضون 5-6 سنوات. تم تصميم خطة العمل هذه على المدى الطويل.

تشمل مخاطره الظروف الجوية والآفات وأمراض النبات. التغييرات في نظام درجة الحرارة التي لوحظت في السنوات الأخيرة تعطل التوقيت الطبيعي لنضج الثمار وتقلل الغلة.

يقلل من الآفات (عثة الجوز ، عثة الترميز) والأمراض (البقع البيضاء ، البكتيريا). تفقد الثمار مظهرها وطعمها القابل للتسويق ، وفي أسوأ الأحوال ، يتعلق الأمر بموت النبات ، الأمر الذي يتطلب من الشركة المصنعة إنفاق أموال إضافية على معالجة الشتلات أو شراء شتلات جديدة.

من الأكثر ربحية تنظيم شراء الأخشاب المستديرة من السكان. سيوفر هذا ليس المال فقط ، ولكن أيضًا الوقت.

في هذه الحالة ، ستكون التكاليف ضئيلة ، ويمكنك كسب المال عن طريق بيع أنصاف الحبوب المقشرة من القشرة.

الأنواع الرئيسية لمعدات المعالجة

في الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم ، تُستخدم الوحدات للمعالجة الأولية (التقطيع) والعميقة للمواد الخام ، مما يجعل من الممكن الحصول على مستخلص من الفاكهة الخضراء أو زيت الجوز أو الشاي من الأوراق.

مقشرات

يقوم الجهاز على شكل أسطوانة بإزالة القشرة ، ويسرع من معالجة الأخشاب المستديرة ولا يتلف الغلاف.

في الوقت نفسه ، يقوم بغسل اليود الموجود في القشرة الخضراء ، مما يحافظ على لون النواة الفاتح ، ويقوم بغسل الفاكهة بشكل وقائي من الأوساخ والغبار.

معاير البندق

يقسم الخشب المستدير إلى كسور حسب القطر قبل معالجته على كسارات البندق التي تتطلب معايرة المواد الخام ، مما يزيد من نسبة إنتاج الفراشة. يحدث خطيًا (مع نظام إعدادات مرن) ودوراني (ثقوب ثابتة ، لا يمكن ضبطها).

كسارات البندق

مصمم للتقسيم الدقيق للخشب المستدير ، والذي يحدد في النهاية تكلفة الإنتاج.

تنقسم المكسرات المستخدمة في المعالجة إلى:

• يدوي - يتميز بانخفاض مستوى الربحية والإنتاجية (حتى 5 كجم / ساعة). مناسب للاستخدام المنزلي فقط.
• ميكانيكي - يدخل الأخشاب المستديرة المعايرة إلى القبو ويسقط تحت الضغط ، والذي يتم تشغيله بواسطة رافعة يدوية. يصل معدل استخراج النوى إلى 30 كجم / ساعة. تستخدم في المنزل والأعمال الصغيرة.
• كهربائي - يعالج 50-200 كجم / ساعة. ينطبق على الشركات الصغيرة والمتوسطة.
• سرعة الاستخراج الصناعية - حتى 1 طن / ساعة. إنهم يقصفون الأخشاب المستديرة بدون معايرة مسبقة ، مما يوفر الوقت والمال.

غربال تهتز

يدخل الأخشاب المستديرة المنقسمة فوق المنخل ، حيث يتم فصلها إلى كسور. يتم إرجاع الصمولة غير المنقسمة للتقسيم. يتم تغذية الفراشات والأرباع والأثمان في نظام الشفط لتفجير الأصداف والغبار وحطام الطرف الثالث. في النهاية ، يدخل كل من الغلاف والحبوب (اعتمادًا على الكسر) في حاوية منفصلة.

خطوط صناعية

يعتبر خط معالجة الجوز حلاً كاملاً جاهزًا لرائد أعمال مبتدئ. في الإصدار الأساسي ، يشتمل على جهاز معاير ، وكسارة صامولة صناعية ، وآلة تقسيم ، وأدوات لاستخراج النواة ، ومنخل اهتزازي ، وخطة عمل.

يسمح هذا النظام البسيط بمعالجة ما يصل إلى 1.6 طن من المواد الخام يوميًا. اعتمادًا على رغبات العميل ، يمكن استكمال الخط بشاشة اهتزازية ونظام شفط وحزام ناقل.

الشركات المصنعة الرائدة لمعدات المعالجة

الشركة المصنعة للمعدات الرائدة في أوروبا هي AMB ROUSSET (فرنسا). منذ عام 1970 كانت تنتج خطوطًا قوية دورة كاملة.

في الولايات المتحدة ، Jessee Equipment Manufacturing هي الشركة الرائدة. على مدار تاريخها البالغ 60 عامًا ، اكتسبت الشركة سمعة طيبة كشركة مصنعة لمعدات عالية الجودة وموثوقة. الشركة تنفذ بنشاط مختلف تقنيات مبتكرةمثل معايرة المواد الخام بالليزر.

تقوم Technika-Rostov بتجميع أنظمة المعدات المعيارية التي يسهل تركيبها ونقلها وتفي بمتطلبات كل عميل. الميزة الكبيرة لمنتجات هذه الشركة المصنعة هي سعرها المعقول وخدمة ما بعد البيع.

اليوم ، تتطور معالجة الجوز وتكتسب الزخم وتجذب المزيد والمزيد من الناس. بعض الذين جربوا أنفسهم ذات مرة في تجارة الجوز لا يتوقفون ، ولكن على العكس من ذلك ، يزيدون من حجم معالجة الجوز. وهناك أشخاص لم تسر لهم هذه الأعمال على ما يرام ، ولم تؤت الأموال المستثمرة ثمارها ، ولم تؤد تجارة الجوز إلى شيء. لماذا يمكن تقليص معالجة الجوز ، وما هي الأسباب الرئيسية لفشل تجارة الجوز؟

الأسباب الرئيسية لذلك تجارة الجوز"لم يذهب"؟

مواد خام ذات جودة رديئة. أهم منتج ستتعامل معه هو الجوز ، والمهمة الرئيسية في المرحلة الأولى هي شراء مكسرات عالية الجودة. المزيد من المعالجة ووقت المعالجة ، وبالطبع أهم شيء - سلامة النواة عند الخروج ، ونتيجة لذلك ، قيمتها في السوق ، ستعتمد على مدى جودة شراء الجوز.

جوز بدون تحجيم. يتخطى العديد من مزارعي الجوز مثل هذه العملية المهمة مثل تحديد حجم الجوز - فرز الجوز حسب الحجم لمزيد من التقسيم عالي الجودة. نعلم جميعًا أن هناك عددًا قليلاً من المكسرات عالية الجودة في أوكرانيا وجميع المكسرات التي نشتريها عبارة عن مكسرات من أشجار مختلفة وأنواع مختلفة وأحجام وصفات مختلفة. وعندما تبدأ عملية التقسيم ، ينقسم مثل هذا الجوز بشكل غير متساو ، مع نسبة كبيرة من التقسيم السفلي ، أو الأسوأ من ذلك ، الانقسام ، وتقل سلامة النواة.

*مهم! عند العمل بجوز غير مُعاير ، فإنك تخسر من 20 إلى 40٪ من النواة الكاملة (اعتمادًا على جودة الجوز وعوامل أخرى)!

المعدات المختارة بشكل غير صحيح. قبل البدء في المعالجة ، أي تقسيم الجوز ، من الضروري تقدير مقدار الجوز في اليوم / الأسبوع / الشهر الذي تخطط لتقسيمه ، وعدد العمال الذين سيعملون مع الجوز ، ثم خطط بالفعل لنوع معدات معالجة الجوز التي تحتاج إلى شرائها. غالبًا ما يلاحق الناس معدات عالية الأداء ، ولكن لا يفهم الجميع أنه بالنسبة لأحجام مختلفة من المكسرات ، يمكن أن ينعكس التقسيم السريع بطرق مختلفة.
توظيف الموظفين والجامعين. عندما يتم الانتهاء من المراحل الرئيسية للمعالجة - تحجيم الجوز وتقسيمه ، يأتي بعد ذلك التالي ، المهم ، الفرز ، التنظيف ، والفرز. من خلال توظيف أشخاص غير مهرة أو أشخاص "من الشارع" ، بسبب قلة الخبرة ، فإنك تخاطر بالحصول على مجموعة أساسية غير مصنفة نوعياً ، ولكن مزيج منفصل (أرباع ، أنصاف ، ثماني النواة).

غرفة غير مجهزة لتجهيز الجوز. جدا نقطة مهمةفي معالجة الجوز ، هذه غرفة لا توجد فيها فقط معدات تحجيم وتقسيم الجوز ، ولكن أيضًا مكان لتجفيف الجوز ، وأماكن عمل ملائمة للفرز ، وحاويات طعام وصناديق للنواة ، ومكان لتخزين الجوز ، إلخ.
عدم وجود اتصالات المبيعات. العملية الأخيرة وليس الأخيرة هي بيع المكسرات بعد المعالجة. في كثير من الأحيان ، مع عدم وجود معلومات عن مكان بيع الجوز ، يرسل مزارعو الجوز الكثير من الجوز إلى السوق ، حيث يشتري البائعون الجوز بسعر رخيص ، ثم يبيعونه مرتين.

كيف تتجنب الفشل؟

اشترِ فقط الجوز عالي الجودة ، هذا الموسم ، الذي يرضي العين ، بدون تشققات ، ولون موحد وقشرة ناعمة. ثق في البائعين الموثوق بهم ، تأكد من اختبار المكسرات قبل الشراء ، وقسم بشكل انتقائي زوجين أو ثلاث حبات من أجزاء مختلفة من الكيس ، حتى تحمي نفسك من شراء "خنزير في كزة". المزيد من النصائحلشراء الجوز ، اقرأ هنا - نصائح لشراء الجوز.
قياس الجوز! يمكن أن يكون هذا فرزًا يدويًا للصواميل حسب الحجم ، إذا لم يكن هناك الكثير من المكسرات ، أو التحجيم الميكانيكي للصواميل حسب المعدات. في أي حال ، ستحافظ على اللب سليمًا أثناء الانقسام ، وتجنب الانقسامات السفلية ، وبالتالي ، إعادة التجميع اليدوي الإضافي. شراء معاير الجوز - معاير الجوز.
قبل البدء في العمل ، قدر حجم إنتاجك. إذا كنت مزارعًا مبتدئًا للجوز ، فلديك كمية صغيرة من الجوز ، فلا يجب أن تطارد الإنتاجية العالية والتقسيم السريع. ابدأ بمعدات ميكانيكية صغيرة ، لذا أتقن مهارات التقسيم وحافظ على اللب سليمًا. يعمل على معدات كهربائيةمع كمية صغيرة من الجوز لن تظهر نتيجة جيدة ، ولكن على العكس من ذلك ، سيكون كل عيب في الجوز مرئيًا. يمكنك المخاطرة وشراء معدات كبيرة بأحجام صغيرة عندما يكون لديك صمولة مثالية ومعايرة.

بالنسبة للمعالجة الصناعية الكبيرة ، اختر معدات أكثر احترافية ، حيث تكون جودة وسرعة المعالجة عند مستوى عال. يمكن أن تعمل كسارات البندق هذه بدون معايرة ، مما يقلل بشكل كبير من تكلفة معدات المعايرة ويسرع عملية التقسيم.

للفرز ، قم بتوظيف أشخاص مؤهلين تعاملوا مع فرز الجوز ، فهم يعرفون كل الفروق الدقيقة في معالجة الجوز. قم بتجهيز موظفيك بأدوات إضافية من شأنها تسريع أعمال التنظيف وفرز الجوز ، وحماية ماكينات الفرز من الإصابة والجروح. إذا كان عملك قد بدأ للتو في التطور ، فيمكنك إشراك الأقارب في العمل ، لذلك ستوفر على رواتب الموظفين وتتأكد من جودة العمل وصدقه.
لتحسين سير العمل ، من الضروري تجهيز غرفة العمل بكل ما هو ضروري للمعالجة الكاملة والفعالة للجوز. يجب أن تكون هناك منطقة معدات في الغرفة حيث سيتم تركيب كسارات البندق والمعايرة وطاولات الاهتزاز وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، من الضروري تجهيز المنطقة للعاملين - الفرز ، وطاولات الفرز ، والإضاءة ، والأدوات الإضافية لتنظيف المكسرات ، وحاويات الألباب والمواد القابلة لإعادة التدوير. كلما كان سير العمل والمساحة أفضل ، كان العمل أكثر كفاءة والنتيجة النهائية ستكون!
لبيع الجوز ، أي النواة ، من الضروري إنشاء جهات اتصال للمبيعات والعثور على البائعين الذين سيشترونها باهظة الثمن. يسهل العثور على هؤلاء الأشخاص عبر الإنترنت. في الشبكات الاجتماعيةأو على لوحات الإعلانات ، حيث يكون لكل شخص سعر أعلى وأعلى. يمكنك أيضًا العثور على شركاء استيراد هناك على استعداد لشراء الجوز من بلدان أخرى ، وهذا الخيار مربح ومربح أكثر. لا تنسى النفايات - القذائف والجدران ، يمكنك أيضًا بيعها وكسب المال!

نرى أن تجارة الجوز لها الفروق الدقيقة والأخطاء والمزالق التي يمكن أن تتراجع. ومع ذلك ، باتباع النصائح والتوصيات يمكن تجنبها! طور عملك في الجوز مع Orekhovod!

في السنوات الأخيرة ، كان كثير من الناس يفكرون بجدية. لكن أي اتجاه تختار؟ ماذا تأخذه حتى لا تحترق؟ وكيف تبدأ بأقل التكاليف؟ تعتبر معالجة الجوز واحدة من الاتجاهات الأعمال التجارية الخاصة، والتي لا تتطلب تكاليف مالية وعمالة كبيرة.

كيف تبدأ مشروع معالجة الجوز؟

منذ العصور القديمة ، عولج الجوز من الأمراض ، واستعاد قوته ، وأطعم البشرية ، لذلك لا شك في أن هناك طلبًا كبيرًا عليه ، خاصة في أوروبا. يشتري الكثير من الناس الجوز بأنواع مختلفة من السكان الذين يزرعونه. لكن قلة قليلة من الناس يعالجونها. إن جوهر فكرة العمل التي ستتم مناقشتها هو على وجه التحديد في تقشير المكسرات من القشرة. بعد كل شيء ، فإن سعر الجوز النقي المعبأ أعلى بعدة مرات من قيمته في القشرة.

يجب أن تبدأ المعالجة بحقيقة أنك تحتاج أولاً إلى تناول هذه المكسرات نفسها في مكان ما. يمكنك بالطبع أن تزرعها بنفسك ، لكن سيتعين عليك الانتظار 5-6 سنوات قبل الحصاد الأول. الى جانب ذلك ، إنه أمر صعب للغاية.

لذلك ، يعد شراء المكسرات أمرًا واعدًا ومربحًا أكثر من زراعته ، والأهم من ذلك - إنه بعيد كل البعد عن حقيقة أن الأشجار المزروعة والمزروعة ستحقق حصادًا جيدًا.

كيف تختار معدات معالجة الجوز؟

تتكون المعالجة نفسها من استخراج الحبوب من قشرة الجوز المنقسم سابقًا. لكن كسر الجوز باليد عملية طويلة ومعقدة للغاية. لحسن الحظ ، فإن التكنولوجيا في عصرنا لا تقف مكتوفة الأيدي ، لذلك يمكنك شراء ما يسمى كسارة البندق.

تقوم هذه الآلة بتقسيم الغلاف بفضل عمودين ، يتم تشغيلهما بواسطة محرك كهربائي عبر علبة تروس. لذلك ، يجب أن تعمل المقابض أيضًا. نحتاج إلى طاقم عمل يتكون من 3-5 موظفين.

يمكنك العثور على كسارة البندق (إذا بحثت جيدًا) بمتوسط ​​سعر 700-800 دولار. هناك ، بالطبع ، آلات صناعية متطورة تبلغ قيمتها 3-5 آلاف دولار ، لكن لا جدوى من شرائها ، لأنه ببساطة لن يكون من الممكن استخدام كامل إمكاناتها بكامل طاقتها.

أيضا ، لتنظيم أعمال معالجة الجوز ، سوف تحتاج المباني غير السكنيةللعمل وتخزين المواد الخام المشتراة. سيكون الخيار المثالي هو القطاع الخاص ، ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا ، سيكون من الضروري استئجار المبنى. يجب أن يكون فسيحًا ومدفئًا ، لأنه مع التدفق الجيد للعملاء ، سيكون من الضروري العمل طوال فصل الشتاء.

إذا لزم الأمر ، احصل على تدريب على العملات المشفرة ، وستكون قادرًا على التنقل في عالم النقود المشفرة جيدًا ومعرفة ما تراهن عليه عند الاستثمار ، وكذلك العملات المشفرة التي تفضل الاستثمار.

كم يمكنك أن تربح من أعمال معالجة الجوز

معالجة الجوز ، الأعمال المرتبطة بهذا النشاط - نحن نفهم المزيد. والآن إلى ألذ - حساب الأرباح. إنتاجية أبسط آلة تلميع الجوز من المائة (100 كجم) في الساعة. لكن الحبوب لا تزال بحاجة إلى سحبها من القشرة. يستطيع شخص واحد في يوم عمل عادي مدته ثماني ساعات ، دون إجهاد خاص ، أن يفرز 200 كجم من المكسرات. لذلك ، عندما يعمل ثلاثة موظفين لمدة شهر واحد (22 يوم عمل) ، يخرج 13.2 طن من المنتجات النهائية (200 كجم * 3 أشخاص * 22 يومًا = 13200 كجم).

بناءً على الحساب الذي يتطلب الحصول على 1 كجم من المكسرات المقشرة ، ما يقرب من 3 كجم من المكسرات غير المقشرة ، ويترتب على ذلك أن هناك حاجة إلى حوالي 40 طنًا من المكسرات للمعالجة ، بمتوسط ​​تكلفة يبلغ 1 دولار لكل كجم.

يمكنك بيع الحبوب الجاهزة مقابل 5 دولارات. يتقلب السعر اعتمادًا على تنوع المكسرات وسلامة الحبوب المصنعة ، على سبيل المثال ، تعتبر "الفراشات" (نصفي نواة الجوز) ترتيبًا من حيث الحجم أغلى ، والحبوب التي لا تحتوي حتى على أرباع كاملة تعتبر أرخص.
الأجر حوالي 10 سنتات لكل كيلوغرام من المكسرات المفرزة ، أو دولار لكل 10 كيلوغرام.

• التكاليف الشهرية = 40000 (شراء الجوز) + 0.1 * 13200 (الأجور) = 41320 دولارًا ؛
• الدخل الشهري = 5 * 13200 = 66000 دولار.

المجموع صافي الربح 66000-41320 = 24680 دولارًا شهريًا!

• المعاير فارز
• آلة قصف الجوز
• تهتز غربال المعاير
• ناقل الحزام (جدول الفحص)

خط تجهيز الجوزهو حل كامل يتكون من مجموعة مختارة خصيصًا لدورة معالجة الجوز الكاملة ، من أجل تحسين عملية معالجة الجوز قدر الإمكان والحصول على مؤشر جيد للنواة بأكملها.

خط تجهيز الجوز

آلة تحجيم الجوز دوارة وهي عبارة عن تصميم على شكل أسطوانة مقطعية تعمل بالأبعاد المطلوبة لثقوب المعايرة في كل قسم من الأسطوانة. أسطوانة العمل مصنوعة من المناخل بالقطر المطلوب من فتحات المعايرة.

آلة تحجيم الجوز الدوارة يستخدم NRS-4M لفرز الصواميل حسب الحجم.

• تعتمد إنتاجية الآلة على سرعة دوران أسطوانة المعايرة وهي 350 - 1200 كجم / ساعة. يتم ضبط سرعة دوران الأسطوانة بناءً على الجودة المطلوبةمعايرة حجم الجوز.
• يتكون الاسطوانة من أربعة أقسام معايرة ، كل قسم له فتحة الفرز الخاصة به بأقطار 25 ، 30 ، 33 و 40 مم.
• عن طريق المنظم ، من الممكن التحكم في سرعة دوران أسطوانة المعايرة من 1 إلى 30 دورة في الدقيقة.
• جهد الإمداد - 220 فولت. استهلاك الطاقة - 1200 وات.
• وزن الماكينة - 472 كجم. الأبعاد - 5150 × 2220 × 1070 ملم.

بعد معايرة الجوز ، يجب فصله ومن هذه المرحلة تبدأ معالجته. تعتمد جودة المنتج النهائي على مدى جودة صنع التقسيم ، مما يؤثر على السعر.

أثبتت آلات تقسيم الجوز بتصميم وحدة التقسيم ، المكونة من لوحين ثقبين ، أنها جيدة جدًا. في هذا الجهاز ، من الممكن ضبط الفجوة بين ألواح التثقيب ، مما يسمح لك بالحصول على نسبة عالية من اللب كله.

ODM - 994/250 آلة قصف الجوز

• مصممة لتكسير قشور الجوز بكميات صناعية.
• إنتاجية تشغيل تقشير الجوز - 200-250 كجم / ساعة
• ضبط الفجوة بين لوحات وخز - من 0 إلى 5 مم
• جهد الإمداد - 380 فولت. استهلاك الطاقة - 1.6 كيلو واط.
• وزن الماكينة - 360 كجم. الأبعاد - ٧٢٥ × ٩٠٥ × ١٦٩٠ ملم.

بعد الانقسام ، يدخل الجوز في الغربال الاهتزازي ، حيث يتم فرزها إلى كسور وقصفها جزئيًا. بمساعدة منخل اهتزازي ، يمكنك فرز الجوز بسرعة وكفاءة في الأحجام الصناعية. الغربال الهزاز هو جزء لا يتجزأ من خط معالجة الجوز.

غربال اهتزازي لفرز الصواميل المنقسمة VSC-4N

• لمعايرة الجوز المفروم ، يتم تزويد الغربال بثلاثة غرابيل قابلة للاستبدال بقطر خلية الفرز 18 و 8 و 4 × 25 مم ومصفاة ثابتة بخلايا قطرها 2 × 16 مم.
• يتم إنشاء الاهتزاز بواسطة هزازين كهربائيين. عند ضبط الهزازات الكهربائية ، يمكنك التحكم في سعة الاهتزاز ، 16.7 هرتز ، تردد التذبذب.
• بمساعدة غطاء صناعي بقوة 2.25 كيلو وات ، يتم تنظيف المنتج من الحطام.
• إنتاجية الآلة 850 كجم / ساعة.
• جهد الإمداد - 380 فولت. استهلاك الطاقة - 3.5 كيلو واط.
• وزن الماكينة - 800 كجم. الأبعاد ٣٩٥٧ × ٢٥٩٦ × ٢٥٦٣ ملم.

تتم المعالجة النهائية للجوز يدويًا ، لذلك من الممكن تحقيق أفضل نتيجة والحصول على نسبة عالية من النواة الكاملة. لتحسين العملية ، يتم استخدام جداول الفحص ، حيث يتم تقسيم الشريط إلى عدة أقسام ، مما يسمح لبقايا القشرة والجوز بالتحرك على طول أجزاء مختلفة من الناقل وصبها في حاويات مختلفة.

جدول فحص الجوز المجزأ SI-2

يتم استخدامه لفصل الحطام ومخلفات القشرة من حبات الجوز ، لنقلها إلى الحاوية. يتم فرز المنتج بواسطة مشغلين على الأقل ، بمساعدة التحكم البصري.

• نوع حزام النقل - البولي يوريثين الغذائي.
• عدد مستويات سيور النقل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• إنتاجية الآلة 1000 كجم / ساعة.
• جهد الإمداد - 220 فولت. استهلاك الطاقة - 0.8 كيلو واط.
• وزن الماكينة - 250 كجم. الأبعاد 5400 × 1050 × 1600 ملم.

اليوم ، تعد معالجة الجوز فكرة جيدة جدًا للشركات الصغيرة.

في هذه المقالة ، باستخدام مثال أوكرانيا ، سننظر في مثل هذا النوع من الأعمال الصغيرة مثل معالجة الجوز. لقد تطورت الظروف المناخية لدرجة أن الجوز يمكن أن ينمو وينضج بعيدًا عن كل بلد. في أوكرانيا ، ينمو 120-130 الطقسوس سنويًا. طن من الجوز وفي هذا المؤشر فقط الولايات المتحدة الأمريكية والصين يمكن أن تنافس أوكرانيا 460 الطقسوس. طن و 700 ألف. ر على التوالي. ومع ذلك ، في الصين ، يذهب محصول الجوز بالكامل تقريبًا إلى السوق المحلية ، ونفس الوضع في الولايات المتحدة ، لذلك تحتل أوكرانيا بفخر المرتبة الأولى في تصدير هذا المنتج (يتم تصدير أكثر من 80٪ من المنتجات).

في أي نوع من الأعمال ، بما في ذلك الشركات الصغيرة ، فإن أهم شيء هو الربحية. لذلك ، قبل أن تبدأ هذا المشروع الصغير ، تحتاج إلى حساب كل شيء بعناية ووضع خطة عمل. يجب أن أقول على الفور أنه لا ينجح الجميع في معالجة الجوز. تبلغ ربحية معالجة الجوز حوالي 50٪. هذا العمل جدا دور كبيريلعب دور الشخص الذي ستبيع له المنتج النهائي. إذا ركزت على السوق المحلية ، فلن يكون الربح كبيرًا ، ولكن إذا حاولت الوصول إلى مشترين كبار في الخارج ، فسيكون ربحك أعلى بكثير. لكن ليس من السهل الوصول إلى تجار الجملة الأجانب ، لذلك يبيع العديد من المنتجين الجوز المعالج لتجار الجملة المحليين.

أنواع القصف.

عند معالجة الجوز ، هناك عدة طرق لتقشيرها:

• التنظيف اليدوي
• طريقة الفراغ
• طريقة ميكانيكية
• النقع مع التحميص
• التنظيف بمساعدة جهاز معايرة - سحق.

الآن دعونا نلقي نظرة على كل طريقة بمزيد من التفصيل.

التنظيف اليدويالجوز من القشرة هو أقدم طريقة للتنظيف ، والتي نجت حتى يومنا هذا. ربحية طريقة التنظيف هذه منخفضة للغاية. يحصل الأشخاص الذين يعملون في تقشير الجوز على بنسات في مثل هذه المؤسسات ، وهناك معدل دوران كبير جدًا للموظفين وغالبًا ما يعمل الأشخاص الذين ليس لديهم مكان آخر يذهبون إليه والمتقاعدون والمعوقون. كيف تعمل طريقة التنظيف هذه؟ هناك طاولات كبيرة يجلس عليها العمال. توجد أكوام كبيرة من الجوز في منتصف الطاولات. بالقرب من كل عامل توجد حاويات للأصداف والأرباع والنصف والقطع. ظل هذا النوع من التنظيف في الصين ، وليس لدينا مثل هذه الورش عمليًا.

طريقة الفراغيعد تقشير الجوز بالفعل طريقة أكثر تقدمًا من المعالجة اليدوية. التقنية كالتالي: يتم تحميل حبة الجوز في حاوية للهواء المضغوط ، وبعد ذلك يتم ضخ الهواء في الحاوية بواسطة ضاغط وبعد فترة يتم تفريغها بشكل مفاجئ. من انخفاض حاد في الضغط ، لا تتحمل قشرة الجوز وتنفجر.

طريقة ميكانيكية لتنظيف الجوز. تقنية تقشير الجوز هي كما يلي: يُسكب الجوز في القبو ، ثم يُغذى الجوز في مكبس ، والذي يكسر القشرة بمساعدة الضغط الميكانيكي على الجوز. الضغط على المكبس قابل للتعديل ، اعتمادًا على جودة الجوز وسمك الغلاف. من العيوب المهمة في هذه الطريقة أن جميع المكسرات مختلفة وأن ضغط تقشيرها مختلف ، لذلك يتم الحصول على الكثير من الذبح ، والذي يتم سحقه ببساطة بواسطة الضغط. تحتاج أيضًا إلى ضبط الضغط باستمرار ، وهذا يبطئ بشكل كبير عملية تقشير الجوز.

نقع الجوز المحمص. التقنية كالتالي: يُسكب الجوز في وعاء بالماء وينقع لفترة ، وبعد ذلك يوضع في فرن بدرجة حرارة من 600 إلى 900 درجة مئوية لبضع ثوان. ينشأ ضغط مفرط داخل الجوز وتنفجر القشرة.

التنظيف باستخدام كسارة معايرة، هذا هو النوع الأكثر شيوعًا لتقشير الجوز. التكنولوجيا كالتالي: يتم غربلة الجوز إلى كسور باستخدام منخل تحجيم ، ثم يتم إدخاله في الكسارة على طول حزام النقل. يحتوي قسم التكسير على عدة أقسام لكسور مختلفة ، أو قسم واحد ، يتم تعديل حجمه وفقًا للكسر. ينقسم الجوز الموجود في الكسارة ويدخل إلى آلة العصب ، التي تفصل الغلاف عن النواة. ثم يدخل الجوز في منخل التحجيم ، والذي يفصل بين الكسور المختلفة للنواة.

تجدر الإشارة إلى أنه بغض النظر عن طريقة التنظيف التي تختارها ، لا تنس أنه بغض النظر عن المعدات التي لديك ، لا يزال عليك القيام ببعض الأعمال يدويًا. للأسف بدونها بأي شكل من الأشكال.

تجهيز الجوز: المعدات.

تعتبر معدات تقشير الجوز ومعالجتها باهظة الثمن ، لذلك يصنعها العديد من رجال الأعمال المبتدئين بأيديهم. إذا سمحت أموالك ، فمن الأفضل شراء معدات جاهزة. سيؤدي هذا أولاً إلى زيادة إنتاجية عملك الصغير ، وثانيًا ، لن تضطر إلى التفكير في تطوير معدات جديدة. التكلفة التقريبية لخط تقشير الجوز من 200 إلى 900 طقسوس. دولار. هذا بالطبع لا يكفي.

تجهيز الجوز: شراء المواد الخام.

شراء المواد الخام هو أهم جانب في هذا العمل الصغير. خلال العام ، يختلف سعر المكسرات بشكل كبير. أقل تكلفة في الموسم ، ثم يرتفع السعر حتى الموسم التالي. لذلك ، فإن معالجات الجوز الكبيرة تشتري كميات كبيرة خلال الموسم ، ثم تجففها وتخزنها في المستودع. ولكن من أجل شراء مثل هذه الدفعة الكبيرة ، والتي ستكون كافية لمدة عام كامل ، هناك حاجة إلى استثمارات كبيرة ومرافق تخزين كبيرة. أيضًا ، أثناء التخزين ، من الضروري الحفاظ على الوضع الصحيح للصيانة حتى لا يبتل الجوز ولا يجف. يمكن شراء المواد الخام بالجملة من كبار مالكي بساتين الجوز ، وكذلك من السكان. يعد الشراء من البساتين أمرًا جيدًا لأن الجوز من نفس الدرجة ، وبالتالي فإن الغلاف هو نفس الحجم ونفس الحجم ، وهذا سيسهل إلى حد كبير المعايرة اللاحقة للجوز المستدير ويقلل من الفاقد أثناء التقشير. عند شراء جوزة خشبية مستديرة من السكان ، لن توفر الكثير ، لكن الجوز الذي تشتريه سيتم جمعه تحت أشجار مختلفة وسيتعين عليك تحديد حجمه بعناية أكبر. أيضًا ، عند شراء الجوز من السكان ، يجب ألا ينسى المرء أن هناك أنواعًا من المكسرات تكون فيها القشرة سميكة وتتقشر بشدة. لذلك عند شراء المواد الخام ، تحتاج إلى النظر في كلا الاتجاهين واختيار المنتجات بعناية فائقة حتى لا تترك بدون ربح.

معايير GOST التي يتم تقسيم المكسرات وفقًا لها.

بعد التقسيم ، يتم تقسيم المكسرات وفقًا لمعايير GOST إلى الفئات التالية:

• تحتوي الفئة الإضافية على أنصاف وأرباع ، ولكن يجب ألا يتجاوز محتواها 10٪ ؛
• الدرجة الأولى تسمح بمحتوى 15٪ من الكتلة الكلية للمكسرات بحجم 1/8.
• أنصاف ، وتشمل هذه الفئة أنصاف الجوز ، في حين أن محتواها يجب أن يكون 80٪ على الأقل من الكتلة الكلية. 20٪ المتبقية هي أرباع ونواة بحجم ثلاثة أرباع أنصاف.
• أرباع.

يتم فرز حبات الجوز على منخل تحجيم.

أيضا ، يتأثر سعر وجودة نواة الجوز المباعة بمحتواها من الرطوبة ، يجب ألا تزيد عن 10٪.

معالجة الجوز: توسع الأعمال الصغيرة.

إذا قررت الانخراط بجدية في معالجة الجوز ، فعليك التفكير في إنشاء حديقتك الخاصة. سيؤدي هذا إلى تقليل تكلفة المواد الخام بشكل كبير وجعل شركتك مستقلة عن أي شخص. ميزة كبيرة أيضًا هي أنه يمكنك زراعة المكسرات في مكانك. جودة جيدة، مما سيسهل بشكل كبير عملية المعالجة والمعايرة لك. بالنسبة للحديقة ، يكفيك أن تستأجر 50 هكتارًا من الأراضي من الدولة لمدة 49 عامًا. بالطبع ، سيتعين عليك القيام باستثمار مالي جيد ، لكن الحديقة ستدفع تكاليفها بالكامل في غضون 3 سنوات. أيضًا ، لا يمكنك بيع الجوز المقشر فحسب ، بل يمكنك أيضًا بيع الجوز المستدير.

المقال موجود في القسم: أفكار تجارية ذات استثمارات متوسطة.