Pro zpracování se používají vlašské ořechy odlišné typy zařízení - od ručních loupaček až po jednotky specializované na hloubkové zpracování surovin, včetně zařízení na výrobu oleje a listových extraktů.
Pěstování vlašských ořechů na prodej
Například: na 1 hektar bude umístěno 200 stromů. Náklady na úpravu půdy a přípravu staveniště, nákup a dopravu sadební materiál a hnojiva v průměru 2500-3000 $. Toto číslo se zvýší, pokud se o ořešáky (zavlažování, tvorba koruny, pahorkování, odplevelení, hnojení) stará najatý pracovník.
Při průměrném výnosu 18 kg na strom dá 1 ha minimálně 3,2 tuny ovoce.
Nákupní cena za 1 kg ořechů bez skořápky je $ 1-$ 2, což dává příjem $ 3200-$6400. Investice se tedy vrátí za několik let a v budoucnu přinese čistý zisk.
Maximální příjem pochází z prodeje vyloupaných jader, zejména půlek (motýlů). Jestliže kilogram kulatiny stojí v průměru 0,9–1,4 dolaru, pak kilogram loupaných jader stojí 6,1–6,8 dolaru.
Rizika
Podnik s pěstováním ořechů nezaručuje rychlý zisk. Na rozdíl od mnoha článků na internetu nebude možné otevřít vlastní zpracovatelský závod za 5-6 let. Tento podnikatelský plán je koncipován dlouhodobě.
Mezi jeho rizika patří povětrnostní podmínky, škůdci a choroby rostlin. Změny teplotního režimu pozorované v posledních letech narušují přirozené načasování dozrávání plodů a snižují výnosy.
Redukuje jeho škůdce (můra ořechová, zavíječ) a choroby (bílá skvrnitost, bakterióza). Plody ztrácejí prodejný vzhled a chuť, v nejhorším případě dochází k úhynu rostliny, což vyžaduje, aby výrobce vynaložil další peníze na zpracování sazenic nebo nákup nových.
Je výhodnější organizovat nákup kulatiny od obyvatelstva. Ušetříte tak nejen peníze, ale i čas.
V tomto případě budou náklady minimální a můžete si vydělat prodejem půlek jader vyloupaných ze skořápky.
Hlavní typy zpracovatelských zařízení
V malých a středních podnicích se používají jednotky pro primární (sekání) i hloubkové zpracování surovin, které umožňují získat z listů extrakt ze zeleného ovoce, ořechový olej nebo čaj.
Slupky
Zařízení ve formě bubnu odstraňuje oplodí, urychluje zpracování kulatiny a nepoškozuje skořápku.
Zároveň smývá jód přítomný v zelené slupce, zachovává světlou barvu jádra a provádí preventivní omytí plodů od nečistot a prachu.
Kalibrátor matic
Rozděluje kulatinu na frakce podle průměru před zpracováním na louskáčkách, které vyžadují kalibraci suroviny, čímž zvyšuje procento výtěžnosti motýlů. Probíhá lineárně (s flexibilním systémem nastavení) a rotačním (otvory jsou pevné, nelze je upravit).
Louskáček
Určeno pro přesné štípání kulatiny, které v konečném důsledku určuje náklady na výrobu.
Ořechy používané při zpracování se dělí na:
- Ruční - vyznačuje se nízkou úrovní ziskovosti a produktivity (do 5 kg / h). Vhodné pouze pro domácí použití.
- Mechanické - kalibrovaná kulatina vstupuje do bunkru a padá pod lis, který je ovládán ruční pákou. Rychlost extrakce jader je až 30 kg/h. Používá se v domácnostech a malých firmách.
- Elektrické – zpracovává 50–200 kg/h. Platí pro malé a střední podniky.
- Průmyslová - rychlost odsávání jádra - až 1 t/h. Ostřelují kulatinu bez předběžné kalibrace, což šetří čas a peníze.
vibrační síto
Nad štípanou kulatinou vstupuje do síta, kde se dělí na frakce. Nedělená matice je vrácena k rozštípnutí. Motýli, čtvrtky a osminy jsou přiváděny do aspiračního systému, aby vyfoukly skořápky, prach a nečistoty třetích stran. Na konci se skořápka i jádra (v závislosti na frakci) dostanou do samostatné nádoby.
Průmyslové linky
Linka na zpracování ořechů je kompletním řešením na klíč pro začínajícího podnikatele. V základní verzi obsahuje kalibrátor, průmyslovou louskáčku na ořechy, štípačku, nástroje na extrakci jádra, vibrační síto a podnikatelský záměr.
Takto jednoduchý systém umožňuje zpracování až 1,6 tuny surovin denně. Dle přání klienta lze linku doplnit o vibrační síto, aspirační systém, pásový dopravník.
Přední výrobci zpracovatelských zařízení
Předním výrobcem zařízení v Evropě je AMB ROUSSET (Francie). Od roku 1970 vyrábí výkonné linky celý cyklus.
V USA je lídrem Jessee Equipment Manufacturing. Za svou 60letou historii si společnost vydobyla pověst výrobce vysoce kvalitního a spolehlivého zařízení. Společnost aktivně zavádí různé inovativní technologie jako je kalibrace surovin pomocí laseru.
Technika-Rostov montuje modulární systémy zařízení, které se snadno instalují a přepravují a splňují požadavky každého klienta. Velkou výhodou produktů tohoto výrobce je jejich přijatelná cena a poprodejní servis.
Dnes se zpracování ořechů rozvíjí, nabírá na obrátkách a přitahuje stále více lidí. Někteří, kteří se jednou pokusili v podnikání vlašských ořechů, nepřestávají, ale naopak zvyšují rozsah zpracování ořechů. A jsou lidé, kterým tento byznys moc nevyšel, vložené prostředky se nevyplatily a ořechový byznys přišel vniveč. Proč lze omezit zpracování ořechů a jaké jsou hlavní důvody neúspěšného podnikání s ořechy?
Hlavní důvody proč ořechový byznys"nešel"?
Nekvalitní suroviny. Nejdůležitějším produktem, se kterým se budete zabývat, je ořech a hlavním úkolem v první fázi je nákup vysoce kvalitních ořechů. Další zpracování, doba zpracování a samozřejmě to nejdůležitější - integrita jádra na výstupu a v důsledku toho jeho hodnota na trhu, bude záviset na tom, jak dobrý ořech se koupí.
Ořech bez klížení. Mnoho pěstitelů ořechů vynechává tak důležitý proces, jako je dimenzování ořechu – třídění ořechu podle velikosti pro další vysoce kvalitní štípání. Všichni víme, že na Ukrajině je málo kvalitních ořechů a všechny ořechy, které kupujeme, jsou ořechy z různých stromů, různých odrůd, velikostí a kvality. A když začne proces štěpení, takový ořech se rozštěpí nerovnoměrně, s velkým procentem podrozštěpení nebo ještě hůře rozštěpení a integrita jádra se sníží.
*Důležité! Při práci s nekalibrovaným ořechem ztrácíte od 20 do 40 % celého jádra (v závislosti na kvalitě ořechu a dalších faktorech)!
Špatně zvolené zařízení. Před zahájením zpracování, konkrétně štípání vlašských ořechů, je nutné odhadnout, kolik vlašských ořechů za den\týden\měsíc plánujete štípat, kolik pracovníků bude s vlašským ořechem pracovat a již poté naplánovat, jaké zařízení na zpracování vlašských ořechů si budete muset pořídit. Často lidé honí rychlé štípání, vysoce výkonná zařízení, ale ne každý chápe, že pro různé objemy ořechů se rychlé štípání může projevit různými způsoby.
Nábor zaměstnanců a sběračů. Po dokončení hlavních fází zpracování - velikosti a dělení ořechu, přichází na řadu další, důležité, třídění, čištění a třídění ořechu. Najímáním nekvalifikovaných lidí nebo lidí „z ulice“ kvůli nezkušenosti riskujete, že nedostanete kvalitativně vytříděné celé jádro, ale split mix (čtvrtiny, půlky, osmičky jádra).
Nevybavená místnost na zpracování ořechů. Vysoce důležitý bod při zpracování vlašských ořechů se jedná o místnost, kde bude umístěno nejen zařízení na třídění, štípání vlašských ořechů, ale také místo pro sušení vlašských ořechů, pohodlná pracoviště pro třídičky, nádoby na potraviny a boxy na jádro, místo pro skladování vlašských ořechů atd.
Nedostatek obchodních kontaktů. Posledním, ale neméně důležitým procesem je prodej ořechů po zpracování. Pěstitelé vlašských ořechů často nemají žádné informace o tom, kde vlašské ořechy prodat, posílají spoustu vlašských ořechů na trh, kde prodejci nakupují vlašské ořechy za levnou cenu a poté je prodávají dvakrát tolik.
Jak se vyhnout selhání?
Kupte si pouze kvalitní ořech, tuto sezónu, lahodící oku, bez prasklin, jednotné barvy a hladké skořápky. Důvěřujte důvěryhodným prodejcům, oříšky před nákupem otestujte, selektivně oddělte pár nebo tři ořechy z různých částí sáčku, abyste se ochránili před nákupem „prase v žitě“. Další tipy pro nákup vlašského ořechu si přečtěte zde - Tipy pro nákup vlašského ořechu.
Změřte matici! Může se jednat o ruční třídění ořechů podle velikosti, pokud je ořechů málo, nebo mechanické třídění ořechů podle zařízení. V každém případě zachováte jádro při štípání neporušené, vyhnete se podštípnutím a tím i dodatečné ruční zpětné montáži. Kupte si kalibrátor na ořechy - Kalibrátor na ořechy.
Před zahájením práce odhadněte objem vaší výroby. Pokud jste začínající pěstitel vlašských ořechů, máte malé množství vlašského ořechu, pak byste se neměli honit za vysokou produktivitou a rychlým štípáním. Začněte s malým mechanickým vybavením, takže si osvojte štípací dovednosti a udržujte jádro neporušené. Pracovat na elektrické zařízení s malým množstvím ořechu neukáže dobrý výsledek, ale naopak bude vidět každá chybička na ořechu. Můžete riskovat a koupit velké zařízení s malým objemem, když máte perfektní, kalibrovaný ořech.
Pro velké, průmyslové zpracování se rozhodněte pro profesionálnější zařízení, kde je kvalita a rychlost zpracování u vysoká úroveň. Takové louskáčky mohou pracovat bez kalibrace, což výrazně sníží náklady na kalibrační zařízení a urychlí proces štípání.
Na třídění si najměte kvalifikované lidi, kteří se zabývali tříděním ořechů, znají všechny nuance zpracování ořechů. Vybavte své zaměstnance dalšími nástroji, které urychlí práci s čištěním a tříděním matice a ochrání třídiče před zraněním a pořezáním. Pokud se vaše podnikání teprve začíná rozvíjet, můžete do práce zapojit příbuzné, ušetříte tak na mzdách zaměstnanců a budete mít jistotu kvality a poctivosti odvedené práce.
Pro optimalizaci pracovního postupu je nutné vybavit pracovní místnost vším potřebným pro kompletní a efektivní zpracování vlašských ořechů. V místnosti by měl být prostor pro vybavení, kde budou instalovány louskáčky na ořechy, kalibrátory, vibrační stoly atd. Dále je nutné vybavit prostor pro pracovní personál - třídiče, stoly na třídění, osvětlení, doplňkové nářadí na čištění ořechů, nádoby na jádra a recyklát. Čím lepší pracovní postup a prostor, tím efektivnější bude práce a konečný výsledek!
Pro prodej vlašského ořechu, konkrétně jádra, je potřeba navázat prodejní kontakty a najít prodejce, kteří by jej draze koupili. Tyto lidi lze nejsnáze najít online. v sociálních sítích nebo na nástěnkách, kde má každý vyšší a vyšší cenu. Můžete zde také najít dovozní partnery, kteří jsou připraveni nakupovat vlašské ořechy z jiných zemí, tato možnost je mnohem výnosnější a ziskovější. Nezapomeňte na odpad - skořápky a mezistěny, můžete je také prodat a vydělat peníze!
Vidíme, že obchod s ořechy má své vlastní nuance, chyby a úskalí, která se mohou stáhnout. Dodržováním rad a doporučení se jim však lze vyhnout! Rozvíjejte své podnikání v oblasti ořechů s Orekhovodem!
V posledních letech o tom hodně lidí vážně přemýšlí. Jakým směrem se ale vybrat? Co si vzít, abyste nevyhořeli? A jak začít s minimálními náklady? Zpracování vlašských ořechů je jedním ze směrů vlastní podnikání, což nevyžaduje velké finanční a mzdové náklady.
Jak začít podnikat na zpracování vlašských ořechů?
Od pradávna se vlašské ořechy léčily na nemoci, obnovovaly sílu, živily lidstvo, takže není pochyb o tom, že je zvláště v Evropě velmi žádaný. Mnoho lidí kupuje ořech v různých odrůdách od populace, která jej pěstuje. Málokdo to ale zpracovává. Podstata podnikatelského nápadu, o kterém bude řeč, je právě v loupání ořechů ze skořápky. Cena čistého baleného ořechu je totiž několikanásobně vyšší než jeho hodnota ve skořápce.
Zpracování by mělo začít tím, že nejprve musíte tyto stejné ořechy někde vzít. Můžete si je samozřejmě vypěstovat sami, ale na první sklizeň si budete muset 5-6 let počkat. Kromě toho je to docela problém.
Proto je mnohem perspektivnější a výhodnější ořechy kupovat, než je pěstovat, o to více – zdaleka neplatí, že vysazené a vzrostlé stromy přinesou dobrou úrodu.
Jak vybrat zařízení na zpracování vlašských ořechů?
Samotné zpracování spočívá v extrakci zrna ze skořápky předem rozštípaného ořechu. Ale rozlousknout ořech ručně je velmi dlouhý a komplikovaný proces. Technologie v naší době naštěstí nestojí, a tak si můžete pořídit tzv. louskáček na ořechy.
Tento stroj štípe skořepinu díky dvěma hřídelím, které jsou poháněny elektromotorem přes převodovku. Proto budou muset fungovat i kliky. Potřebujeme personál o 3-5 zaměstnancích.
Louskáček najdete (pokud dobře hledáte) za průměrnou cenu 700-800 dolarů. Existují samozřejmě pokročilé průmyslové stroje v hodnotě 3-5 tisíc dolarů, ale nemá smysl je kupovat, protože jednoduše nebude možné využít jejich plný potenciál na plnou kapacitu.
Také k organizaci podnikání na zpracování vlašských ořechů budete potřebovat nebytových prostor na práci a skladování nakoupených surovin. Ideální možností by byl soukromý sektor, ale v případě neexistence bude nutné prostory pronajmout. Měl by být prostorný a vytápěný, protože při dobrém toku zákazníků bude nutné pracovat celou zimu.
V případě potřeby absolvujte školení o kryptoměnách a budete se umět dobře orientovat ve světě krypto peněz a vědět, na co při investování vsadit a také jaké kryptocoiny při investici preferovat.
Kolik můžete vydělat z podnikání na zpracování vlašských ořechů
Zpracování ořechů, podnikání s touto činností spojené - rozumíme dále. A nyní k tomu nejchutnějšímu – výpočtu zisků. Produktivita nejjednoduššího stroje na leštění ořechů je od centu (100 kg) za hodinu. Ale stejně je potřeba vytáhnout jádra ze skořápky. Jeden člověk za typický osmihodinový pracovní den bez zvláštního namáhání dokáže vytřídit 200 kg ořechů. Když tedy tři zaměstnanci pracují jeden měsíc (22 pracovních dní), vyjde 13,2 tuny hotových výrobků (200 kg * 3 lidé * 22 dní = 13200 kg).
Na základě výpočtu, že k získání 1 kg loupaných ořechů bude zapotřebí přibližně 3 kg neloupaných ořechů, vyplývá, že ke zpracování bude potřeba asi 40 tun ořechů, jejichž průměrné náklady jsou 1 USD za kg.
Hotové obilí můžete prodat za 5 dolarů. Cena kolísá v závislosti na odrůdě ořechů a celistvosti zpracovávaného zrna, řádově dražší jsou například „motýlci“ (poloviny jádra ořechu) a za zrna se považují zrna, která nemají ani celé čtvrtky. nejlevnější.
Plat je asi 10 centů za kilogram vytříděných ořechů nebo dolar za 10 kg.
- náklady za měsíc = 40 000 (nákup ořechu) + 0,1 * 13 200 (mzdy) = 41 320 $;
- příjem za měsíc = 5 * 13200 = 66000 dolarů.
Celkový Čistý zisk 66000-41320 = 24680 $ měsíčně!
- Kalibrátor-třídič
- stroj na louskání vlašských ořechů
- Kalibrátor vibračního síta
- Pásový dopravník (kontrolní stůl)
Linka na zpracování ořechů je kompletní řešení, které se skládá ze sady speciálně vybrané pro kompletní cyklus zpracování vlašských ořechů, aby se proces zpracování vlašských ořechů co nejvíce optimalizoval a získal dobrý ukazatel celého jádra.
Linka na zpracování ořechů
Kalibrovací stroj na ořechy je rotační a je v provedení ve formě pracovního sekčního bubnu s požadovanými rozměry kalibračních otvorů v každé sekci bubnu. Pracovní buben je vyroben ze sít s požadovaným průměrem kalibračních otvorů.
Rotační stroj na třídění ořechů NRS-4M se používá pro třídění ořechů podle velikosti.
- Produktivita stroje závisí na rychlosti otáčení kalibračního bubnu a je 350 - 1200 kg/h. Rychlost otáčení bubnu se nastavuje v závislosti na požadovaná kvalita kalibrace velikosti ořechu.
- Buben se skládá ze čtyř kalibračních sekcí, každá sekce má vlastní průměry třídicích otvorů 25, 30, 33 a 40 mm.
- Pomocí regulátoru je možné řídit rychlost otáčení kalibračního bubnu od 1 do 30 otáček za minutu.
- Napájecí napětí - 220 V. Příkon - 1200 W.
- Hmotnost stroje - 472 kg. Rozměry - 5150 x 2220 x 1070 mm.
Poté, co je matice zkalibrována, je nutné ji rozštípnout a od této fáze začíná její zpracování. Kvalita konečného produktu závisí na tom, jak dobře bylo provedeno rozdělení, což ovlivňuje cenu.
Velmi se osvědčily stroje na štípání vlašských ořechů s konstrukcí jednotky na štípání, skládající se ze dvou prorážecích desek. Na tomto stroji je možné nastavit mezeru mezi děrovacími deskami, což umožňuje získat vysoké procento celého jádra.
ODM - 994/250 Stroj na louskání ořechů
- Určeno pro louskání ořechových skořápek v průmyslovém množství.
- Provozní produktivita loupání vlašských ořechů - 200-250 kg/h
- Nastavení mezery mezi propichovacími deskami - od 0 do 5 mm
- Napájecí napětí - 380 V. Příkon - 1,6 kW.
- Hmotnost stroje - 360 kg. Rozměry - 725 x 905 x 1690 mm.
Ořech po rozštípnutí vstupuje do vibračního síta, kde je roztříděn na frakce a částečně vyloupán. Pomocí vibračního síta můžete ořech rychle a efektivně roztřídit v průmyslových objemech. Vibrační třídič je nedílnou součástí linky na zpracování ořechů.
Vibrační síto pro třídění dělených matic VSC-4N
- Pro kalibraci sekaných vlašských ořechů je síto opatřeno třemi vyměnitelnými síty o průměru třídící buňky 18, 8 a 4x25 mm a pevným sítem s buňkami o průměru 2x16 mm.
- Vibrace jsou vytvářeny dvěma elektrickými vibrátory. Při nastavování elektrických vibrátorů můžete ovládat amplitudu vibrací, 16,7 Hz, frekvenci oscilací.
- Pomocí průmyslové digestoře o výkonu 2,25 kW je výrobek očištěn od nečistot.
- Produktivita stroje je 850 kg/h.
- Napájecí napětí - 380 V. Příkon - 3,5 kW.
- Hmotnost stroje - 800 kg. Rozměry 3957 x 2596 x 2563 mm.
Finální zpracování ořechu se provádí ručně, takže je možné dosáhnout nejlepšího výsledku a získat vysoké procento celého jádra. K optimalizaci procesu se používají kontrolní stoly, jejichž páska je rozdělena do několika sekcí, což umožňuje zbytkům skořápky a jader ořechů pohybovat se po různých částech dopravníku a sypat do různých nádob.
Kontrolní stůl pro štípaný ořech SI-2
Používá se k oddělení úlomků a zbytků skořápky z jader ořechů, k jejich přepravě do kontejneru. Třídění produktu provádějí minimálně dva operátoři za pomoci vizuální kontroly.
- Typ dopravníkového pásu - potravinářský polyuretan.
- Počet úrovní dopravních pásů - 2 ks.
- Produktivita stroje je 1000 kg/h.
- Napájecí napětí - 220 V. Příkon - 0,8 kW.
- Hmotnost stroje - 250 kg. Rozměry 5400 x 1050 x 1600 mm.
Dnes je zpracování ořechů velmi dobrý nápad pro malé podniky.
V tomto článku na příkladu Ukrajiny budeme uvažovat o takovém typu malého podnikání, jako je zpracování vlašských ořechů. Klimatické podmínky se tak vyvinuly, že zdaleka v každé zemi může růst a dozrát vlašský ořech. Na Ukrajině vyroste ročně 120-130 tisů. tun vlašských ořechů a v tomto ukazateli mohou konkurovat Ukrajině 460 tisů pouze USA a Čína. tun a 700 tis. t resp. V Číně však jde téměř celá úroda vlašských ořechů na domácí trh, stejná situace je i ve Spojených státech, takže Ukrajina se hrdě řadí na první místo v exportu tohoto produktu (více než 80 % produktů jde na export).
V každém typu podnikání, včetně malých, je nejdůležitější ziskovost. Proto, než začnete tento malý podnik, musíte vše pečlivě spočítat a vypracovat podnikatelský plán. Hned musím říct, že ne každému se zpracování vlašských ořechů daří. Rentabilita zpracování vlašských ořechů je asi 50 %. Tento byznys je velmi velkou roli hraje ten, komu prodáte hotový výrobek. Pokud se zaměříte na domácí trh, pak zisk nebude tak velký, ale pokud se budete snažit oslovit velké kupce v zahraničí, pak bude váš zisk mnohem vyšší. Jenže oslovit zahraniční velkoobchody není tak snadné, a tak řada výrobců prodává zpracované vlašské ořechy tuzemským velkoobchodům.
Druhy ostřelování.
Při zpracování vlašských ořechů existuje několik způsobů, jak je loupat:
- ruční čištění;
- vakuová metoda;
- mechanický způsob;
- namáčení s pražením;
- čištění pomocí kalibračního - drtícího přístroje.
Nyní se podívejme na každou metodu podrobněji.
Ruční čištění ořech ze skořápky je nejstarší způsob čištění, který přežil dodnes. Ziskovost tohoto způsobu čištění je velmi nízká. Lidé, kteří se zabývají loupáním vlašských ořechů, dostávají v takových podnicích haléře, je zde velmi velká fluktuace zaměstnanců a často i lidé, kteří nemají kam jít, důchodci a invalidé, pracují. Jak tento způsob čištění funguje? Jsou zde velké stoly, u kterých sedí pracovníci. Uprostřed stolů jsou velké hromady vlašských ořechů. U každého dělníka jsou nádoby na skořápky, čtvrtky, půlky a odřezky. Tento typ čištění v Číně zůstal, takové dílny prakticky nemáme.
Vakuová metoda loupání vlašského ořechu je již pokročilejší způsob než ruční zpracování. Technologie je následující: do nádoby na stlačený vzduch se vloží ořech, načež se vzduch do nádoby načerpá kompresorem a po chvíli je prudce vypuštěn. Prudký pokles tlaku skořápka vlašského ořechu nevydrží a praskne.
Mechanický způsob čištění matice. Technologie loupání vlašského ořechu je následující: do bunkru se nasype vlašský ořech, poté se vlašský ořech přivede do lisu, který pomocí mechanického tlaku na ořech rozbije skořápku. Přítlak na lis je nastavitelný v závislosti na kvalitě matice a tloušťce pláště. Značnou nevýhodou této metody je, že všechny ořechy jsou odlišné a tlak na jejich loupání je odlišný, takže se získá velké množství pořezů, které lis jednoduše rozdrtí. Musíte také neustále upravovat tlak, což výrazně zpomaluje proces loupání vlašského ořechu.
Máčení z pražených vlašských ořechů. Technologie je následující: ořech se nasype do nádoby s vodou a na chvíli se namočí, poté se na pár sekund vloží do trouby o teplotě 600 až 900 stupňů Celsia. Uvnitř matice se vytvoří nadměrný tlak a plášť praskne.
Čištění pomocí kalibračního drtiče, jde o nejrozšířenější druh loupání vlašských ořechů. Technologie je následující: vlašský ořech je prosíván na frakce pomocí třídícího síta, poté je přiváděn do drtiče podél dopravního pásu. Drtící sekce má několik sekcí pro různé frakce nebo jednu, jejíž velikost je upravena v závislosti na frakci. Ořech v drtiči se rozštípne a dostane se do vítidla, která oddělí skořápku od jádra. Poté se ořech dostane do třídícího síta, které oddělí různé frakce jádra.
Stojí za zmínku, že bez ohledu na to, jakou metodu čištění zvolíte, nezapomeňte, že bez ohledu na to, jaké máte vybavení, stále musíte dělat nějakou práci ručně. Bohužel, v žádném případě bez něj.
Zpracování ořechů: zařízení.
Zařízení na loupání a zpracování vlašských ořechů je poměrně drahé, takže mnoho začínajících obchodníků je vyrábí vlastníma rukama. Pokud to finance dovolí, pak je lepší pořídit si již hotové vybavení. To za prvé zvýší produktivitu vaší malé firmy a za druhé si nebudete muset lámat hlavu nad vývojem nového vybavení. Orientační cena linky na loupání ořechů je od 200 do 900 tisů. dolarů. To samozřejmě nestačí.
Zpracování ořechů: nákup surovin.
Nákup surovin je nejdůležitějším aspektem tohoto malého podnikání. V průběhu roku se cena kulatých ořechů velmi liší. Nejnižší náklady v sezóně a pak nárůst ceny až do další sezóny. Velcí zpracovatelé ořechů proto v sezóně nakupují velké množství, následně je suší a skladují ve skladu. Ale k nákupu tak velké šarže, která by vystačila na celý rok, jsou potřeba velké investice a velké skladovací prostory. Také při skladování je nutné dodržovat správný režim údržby, aby ořech nezvlhl a nevysychal. Nákup surovin lze provádět velkoobchodně od velkých vlastníků ořechových sadů i od obyvatelstva. Nákup ze sadů je dobrý, protože ořech je stejné jakosti a následně je i skořápka stejná a stejně velká, což značně usnadní následnou kalibraci kulatého ořechu a sníží ztráty při loupání. Při nákupu ořechu kulatiny od obyvatel mnoho neušetříte, ale ořech, který koupíte, bude sbírán pod různými stromy a bude muset být pečlivěji dimenzován. Při nákupu ořechu od obyvatelstva se také nesmí zapomínat, že existují takové druhy ořechů, u kterých je skořápka silná a velmi špatně se loupe. Při nákupu surovin je tedy třeba se dívat na obě strany a vybírat produkty velmi pečlivě, abyste nezůstali bez zisku.
Normy GOST, podle kterých se ořechy dělí.
Po rozdělení jsou ořechy podle norem GOST rozděleny do následujících kategorií:
- Extra třída obsahuje půlky a čtvrtky, ale jejich obsah nesmí přesáhnout 10 %;
- První třída umožňuje obsah 15 % z celkové hmoty ořechů o velikosti 1/8.
- Půlky, do této kategorie patří půlky ořechu, přičemž jejich obsah musí být minimálně 80 % z celkové hmoty. Zbývajících 20 % jsou čtvrtiny a jádro o velikosti tříčtvrtinových polovin.
- Čtvrtletí.
Jádra ořechů se třídí na velikostním sítu.
Také cenu a kvalitu prodávaného jádra vlašského ořechu ovlivňuje jeho vlhkost, ta by neměla být větší než 10 %.
Zpracování ořechů: Rozšíření malých podniků.
Pokud jste se rozhodli vážně zapojit do zpracování vlašských ořechů, měli byste přemýšlet o vytvoření vlastní zahrady. Tím se výrazně sníží náklady na suroviny a vaše společnost bude na komkoli nezávislá. Velkým plusem je také to, že ořechy můžete zasadit u vás. dobrá kvalita, což vám značně usnadní proces zpracování a kalibrace. Na zahradu vám stačí, když si od státu pronajmete 50 hektarů půdy na 49 let. Samozřejmě budete muset dobře finančně investovat, ale zahrada se vám plně vrátí za 3 roky. Také můžete nejen prodávat loupané vlašské ořechy, ale můžete také prodávat kulaté vlašské ořechy.
Článek se nachází v sekci: Podnikatelské nápady se středními investicemi.
