Hersteller von Saatgut in Russland. Der Katalog 2020 enthält eine Bewertung von 60 Warenzeichen Vertretung auf Russischer Markt Snackprodukt - Samen. Fertigungsunternehmen-Lieferanten bieten Produkte in großen Mengen ohne unnötige Aufschläge und Zwischenhändler an. Die Liste enthält berühmte und Großunternehmen und neue Marken.

Die Produktion erfolgt in den Städten: Moskau und der Region Moskau, Krasnodar, Omsk, Vidnoye, Kazan, Woronesch usw. In der Liste bekannte Marken: "Cool Oker", "Native Spaces", "Moscow Nut Company", "Chatter", "Agroproduct" usw.

Das Sortiment an verpackten und gewogenen Samen:

• frittiert ausgewählt;
• gereinigt;
• aus Sonnenblumenkernen, Kürbissen;
• getrocknet (weiße und schwarze Samen);
• salzig;
• mit Aromen usw.

Herstellerfirmen bieten ein zusätzliches Snack-Sortiment an Eigenproduktion: Erdnüsse, Pistazien, Croutons. Das Produkt ist zertifiziert, verkauft in starken Verpackungen in loser Schüttung in die Regionen Russlands, der GUS-Staaten und Zollunion. Dokumente und Zertifikate vorhanden.

Unternehmen freuen sich, Händlern eine Zusammenarbeit anzubieten, Großhandel Käufer, Besitzer Handelsgeschäft und große Einzelhandelsketten.

Um ein Produkt in großen Mengen zu kaufen oder eine Preisliste und Preise zu bestellen, wenden Sie sich an einen Mitarbeiter des Unternehmens auf einer Messe oder unter Email(Adresse der Verkaufsabteilung und der offiziellen Website, siehe Registerkarte Kontakte). Großhandel, Lieferung durch Transportunternehmen.

Gebratene Sonnenblumenkerne sind in unserem Land ein sehr beliebtes Produkt. Außerdem kauft es jeder gerne: nicht nur junge Leute, sondern auch ältere Leute. Die Nachfrage nach diesem Produkt der Snack-Kategorie ist stabil, daher besteht in dieser Nische die Möglichkeit, ein profitables und profitables Geschäft aufzubauen vielversprechendes Geschäft. Wir werden heute darüber sprechen, wie die Produktion von Saatgut und deren Verkauf organisiert werden können.

Merkmale der Produktgruppe

Wenn wir geröstete Samen mit anderen Produkten aus der Snack-Kategorie (Cracker, Chips usw.) vergleichen, schneiden sie darin gut ab Zielgruppe ihre Verbraucherbasis ist die breiteste. Die Beliebtheit von Sonnenblumenkernen lässt sich durch folgende Faktoren erklären:

Da es keine Altersbeschränkungen gibt, dürfen sie von Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen verwendet werden.

Da der Verwendungsort nicht eingeschränkt ist, können Sie Samen zu Hause, auf der Straße und in Innenräumen essen (z. B. schälen manche Leute sie gerne im Büro);

Das Fehlen einer negativen Wirkung auf den menschlichen Körper bei mäßigem Gebrauch dieses Produkts.

Darüber hinaus enthalten Samen viele für den Menschen nützliche Substanzen, wie Vitamine der Gruppen A, B, D und E, Zink, Magnesium und ungesättigte Fettsäuren. Der Verzehr dieses Produkts hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, beschleunigt den Prozess der Hautregeneration, verbessert den Zustand der Haare und hat auch eine beruhigende Wirkung auf das menschliche Nervensystem, was es beispielsweise erleichtert, mit dem Rauchen aufzuhören. Wenn Sie also die Produktion von gerösteten Sonnenblumenkernen organisieren, können Sie sicher sein, dass Ihre Produkte nicht nur der Gesundheit von niemandem schaden, sondern auch nützlich sind.

Business-Highlights

Die Produktion von gerösteten Sonnenblumenkernen hat wie jedes andere Unternehmen eine Reihe von Besonderheiten. Dazu gehören die folgenden:

1. Verfügbarkeit von Rohstoffen sowie die relativ geringen Kosten.
2. Gelegenheit zum Kauf einer günstigen Maschine zur Saatgutproduktion.
3. Schnelle Amortisation der Anfangsinvestition.

Zudem kann die Aussicht auf eine weitere Geschäftsentwicklung als sehr verlockend bezeichnet werden. So lässt sich die verwendete Ausrüstung einfach zum Rösten von Kaffeebohnen, Erdnüssen, Kürbiskernen usw. umkonfigurieren. Wenn Sie sich in Zukunft für den Kauf zusätzlicher Geräte entscheiden, können Sie mit der Herstellung von Butter, Margarine, Trockenöl, Futterkuchen und einer Vielzahl anderer Produkte beginnen .

All dies tut es dieses Unternehmen sehr erfolgreich u vielversprechende Idee. Zunächst muss ein Geschäftsplan für die Produktion erstellt werden.

Saatgut als Geschäft: Verbraucher und Vermarktung von Fertigprodukten

Hersteller von gerösteten Sonnenblumenkernen beschäftigen sich in der Regel nicht damit. Einzelhandelsverkauf Bevorzugung von Großhandelslieferungen. Dazu ist eine Einstellung erforderlich Vertragsverhältnis sowohl mit großen Einzelhandelsketten als auch mit einer Reihe kleinerer Geschäfte, Stände und Kioske sowie, wenn möglich, mit Zwischenhändlern und Großabnehmern.

Unterschätzen Sie nicht die Aktivität der Wettbewerber in diesem Segment, was eine sorgfältige Planung aller Aktivitäten zur Erweiterung der Vertriebskanäle für Ihre Produkte erforderlich macht.

Wie werden geröstete Sonnenblumenkerne hergestellt?

Die Saatgutproduktionstechnologie umfasst die folgenden Phasen: Kalibrieren, Waschen, Salzen, Braten, Kühlen, Polieren, Verpacken und Verpacken. Wir schlagen vor, jeden der Punkte genauer zu betrachten.

Kalibrierung

In diesem Stadium werden große Körner von kleinen getrennt und von Ablagerungen gereinigt. Dazu werden Kalibriereinheiten oder Schwingsiebe eingesetzt, die die Aufgabe haben, das Produkt in mehrere Fraktionen zu trennen.

Waschen

In diesem Stadium wird das Produkt gereinigt. Waschanlagen sind in Tunnel-Durchgangsbauweise ausgeführt und werden in folgende Typen eingeteilt:

Mit Top-Bewässerung;

Mit unterer und oberer Bewässerung, die ein gründlicheres Waschen des Produkts ermöglicht;

Mit einer Heizung am Ausgang;

Mit zwei Heizungen, die es Ihnen ermöglichen, die Samen besser zu trocknen und dadurch ihre Bratzeit zu verkürzen.

Produkt salzen

Diese Stufe wird bei der Herstellung von Produkten mit salzigem Geschmack verwendet. Verwenden Sie dazu eine Maschine zur Herstellung von Additiven (Beschichtungstrommel). Anlagen dieses Typs werden in der Regel in der Großindustrie eingesetzt.

Braten

Dies ist die wichtigste Phase in der Saatgutproduktion. Die Qualität des fertigen Produkts hängt direkt von der Qualität der zum Braten verwendeten Geräte ab. Meistens werden zu diesem Zweck elektrische Trommelöfen verwendet, die mit einer Edelstahltrommel, Deckeln, einem Thermostat, Fenstern zum Entfernen von Feuchtigkeit und einem Spatel zur Probenahme ausgestattet sind. Teilweise gehören zu dieser Ausstattung auch Kühlboxen.

Neben elektrischen sind auch gasbefeuerte Trommelöfen weit verbreitet. Sie halten alles technische Eigenschaften Erstens können sie jedoch erheblich Strom sparen.

Kühlung

Da die Samen nach dem Rösten sehr lange in ihrer Schale eine hohe Temperatur behalten, werden sie mit speziellen Aggregaten gekühlt, um ein Überkochen auszuschließen. Es gibt zwei Arten dieser Ausrüstung: Förderer oder offenes Design mit runder Form, ausgestattet mit Rührwerken und einem gerichteten Luftstrom.

Polieren

In dieser Phase findet der Prozess der Feinreinigung von Produkten von Schmutz und Ruß statt. Dazu werden Reinigungs- und Poliermaschinen eingesetzt. Übrigens, wenn die Produktionslinie solche Geräte enthält, ist das anfängliche Waschen der Rohstoffe nicht erforderlich.

Verpackung und Verpackung

Wie bekannt, Aussehen Produkt ist sehr wichtig bei der Vermarktung eines Produkts. Geröstete Samen sind da keine Ausnahme. Daher ist es notwendig, nicht nur ein passendes Verpackungsdesign zu entwickeln, sondern auch hochwertiges Equipment anzuschaffen.

Geräte zur Saatgutproduktion

Die Hauptinvestitionen für die Herstellung solcher Produkte werden mit dem Kauf verbunden notwendige Ausrüstung. In der Regel enthält es folgende Namen:

Wasch- und Trockeneinheiten (erste Erstphase, um die Kosten zu minimieren, können Sie diesen Vorgang manuell durchführen);

Einheiten zum Kalibrieren von Saatgut;

Kohlebecken;

Kühler;

Packmaschine.

Natürlich können Sie die Ausrüstung separat erwerben, aber die meisten Die beste Option wird eine fertige Produktionslinie kaufen.

Wenn die Größe Ihrer Geschäftsinvestition begrenzt ist, können Sie eine Mini-Linie für die Herstellung von gerösteten Sonnenblumenkernen erwerben. Es basiert auf einem Elektroofen, der 60-100 Kilogramm Fertigprodukte pro Stunde herstellen kann. Es ist vorgesehen, dass das Waschen und Trocknen manuell durchgeführt wird. Für die Bedienung einer solchen Produktionslinie sind zwei Personen erforderlich. Seine Kosten werden etwa 450-500 Tausend Rubel betragen. Diese Ausstattung ist für eine Werkstattfläche von 30-35 qm ausgelegt.

Wenn Sie sich für den Kauf einer vollautomatischen Produktionslinie entscheiden, müssen Sie mindestens 1,2 Millionen Rubel für den Kauf ausgeben. In diesem Fall benötigen Sie eine Werkstatt mit einer Fläche von mindestens 50 Quadratmetern.

Zimmer

Wenn Sie sich entscheiden, mit der Produktion von gerösteten Samen zu beginnen, müssen Sie dafür einen geeigneten Raum mieten. Zunächst einmal muss es genug Platz haben, um die gesamte Ausrüstung unterzubringen. Es muss auch alle Anforderungen der sanitären und epidemiologischen Station und der Feuerwehr erfüllen und Zugang zu den wichtigsten Kommunikationsmitteln haben. Wählen Sie am besten ein Zimmer am Rande der Stadt im Industriegebiet, das spart Miete.

Geschäft mit der Herstellung von frittierten Samen: die finanzielle Seite des Problems

Zunächst schlagen wir vor, ungefähr zu bewerten Erstinvestition. Wenn Sie sich also entscheiden, die Produktion von frittierten Sonnenblumenkernen mit dem Kauf einer Mini-Linie für deren Produktion zu organisieren, müssen Sie etwa 1 Million Rubel investieren, um ein solches Unternehmen zu gründen (einschließlich des Kaufs von Rohstoffen und der Anmietung von Räumlichkeiten). und Einstellung von Arbeitern).

Was das Einkommen betrifft, werden die monatlichen Einnahmen etwa 800.000 Rubel betragen. Gleichzeitig wird der Nettogewinn 110.000 Rubel betragen. So kann sich die Anfangsinvestition nach 10-12 Monaten aktiver Arbeit amortisieren.

Wir können also schlussfolgern, dass geröstete Samen als Geschäft ein sehr profitables, vielversprechendes, hochprofitables und sich schnell amortisierendes Geschäft sind.

Die Praxis zeigt, dass es nicht passiert schlechtes Geschäft Ideen, ungünstige Umstände oder eine falsche Herangehensweise an die Umsetzung. De facto ist ein erfolgreicher Start kein Hindernis für große Konkurrenz oder mangelnde Erfahrung, Hauptsache eine große Lust und Stärken richtig einschätzen und natürlich eine Verkaufsstrategie überdenken. Ausgehend von solchen Axiomen können Sie einen völlig neuen Blick auf die Organisation Ihres ersten Unternehmens werfen.

Betrachtet man kleine Unternehmen ohne Rücksicht auf Konkurrenz und mangelnde Erfahrung, so sieht man ein ganzes Cluster erfolgreiche Ideen, hauptsächlich Miniproduktion in verschiedenen Formaten. Leider hat die Praxis des Unternehmertums in Russland den Handel in den Vordergrund gerückt, aber die Erfahrungen westlicher Länder legen den Irrtum dieses Ansatzes nahe. Nach den Realitäten der Entwicklung Marktbeziehungen Es ist davon auszugehen, dass in naher Zukunft dem Einzelhandel harte Zeiten bevorstehen und umgekehrt Mini-Workshops einen spürbaren Entwicklungsschub erhalten werden. Natürlich sind solche rosigen Aussichten strategisches Kalkül, aber "der Schlitten muss ab Sommer vorbereitet werden". Obwohl neben strategischen Vorteilen viele kleine Ideen Produktion haben ganz spezifische Vorteile und können hohe Leistungen erbringen. Heute werden wir über eine solche Richtung sprechen, auch den Blog abonnieren, eine ganze Reihe von Artikeln, die dieser Richtung gewidmet sind, wird zur Veröffentlichung vorbereitet. Ich möchte Sie daran erinnern, dass die Veröffentlichung drei Artikel mit einer Beschreibung enthält, mit Geschäftsplanberechnungen wird es interessant sein.

Gebratene Sonnenblumenkerne ohne falsche Bescheidenheit können in Russland als das beliebteste Produkt zum "Totschlagen" bezeichnet werden, in den USA wird diese Nische beispielsweise von Popcorn besetzt. Die tatsächlichen Verbrauchsmengen von gerösteten Sonnenblumenkernen im Land sind einfach nicht bekannt, natürlich gibt es Statistiken von großen Herstellern, aber Experten zufolge nehmen sie nicht mehr als 10-30% des Marktes ein, obwohl diese Zahlen offen gesagt sind von der Decke genommen. Natürlich können wir die Trends des letzten Jahrzehnts im Wachstum der „Zivilisation“ des Marktes und der steigenden Nachfrage nach verpackten „fabrikmäßig“ gerösteten Samen feststellen. Aber wie immer. Ein grausamer Scherz mit den Produzenten wurde von ihrer Gier gespielt. Schnell genug großes Geschäft weigerte sich, mit "Qualität" zu arbeiten, und wechselte zum Prinzip der "Quantität", wodurch einige Verbraucher abgewiesen wurden. Obwohl es sich lohnt, objektiv zu sein, ist manchmal nicht nur der Hersteller von frittierten Samen schuld, sondern auch Zwischenhändler, die die Lagerbedingungen des fertigen Produkts bei seiner Lieferung nicht beachten. Was auch immer es war, das Ergebnis solcher Maßnahmen war eine erhebliche Verschlechterung der Qualität des fertigen Saatguts von „Marken“-Unternehmen. Kleine Unternehmen begannen, diesen Faktor zu nutzen und gründeten kleine Mini-Läden für die Produktion von frittierten Samen auf regionaler Ebene, und das sehr erfolgreich.

Stärken der Idee eines Mini-Workshops zur Herstellung von frittierten Samen

• - niedriger Eintrittspreis, mehr Details über die Liste der Ausrüstung für die Herstellung von frittierten Sonnenblumenkernen hier. (Datum der Veröffentlichung 18.04.2014);
• - hohe Rentabilität der Saatgutverarbeitung;
• - Einfache Organisation. Sie brauchen einen kleinen Raum, Mindestanforderungen von Regulierungsbehörden, einschließlich der CEC, mindestens ein paar Mitarbeiter und die übliche Infrastruktur, das Gleiche gilt tatsächlich für Steuern, und genug;
• - technologische Einfachheit des Produktionsprozesses;
• - hohe Nachfrage. Es ist zu beachten, dass die Nachfrage nach Saatgut das ganze Jahr über besteht, was

Nachteile von gerösteten Sonnenblumenkernen

• - Organisation des Verkaufs von Mini-Workshop-Produkten. Das schmerzhafteste Problem, das besondere Aufmerksamkeit erfordert, sowie nicht traditionelle Ansätze in der Phase der Bildung des Vertriebsnetzes.
• - die Notwendigkeit zusätzlicher Investitionen bei der Durchführung Werbeunternehmen.

Wie Sie sehen können, gibt es in einer kleinen Werkstatt nur wenige Minuspunkte, aber sie sind ziemlich bedeutsam. Jetzt werden wir die Hauptphasen der Eröffnungsproduktion betrachten.

Schritt eins der Eröffnung der Produktion - die Wahl der Räumlichkeiten.

Der Raum für eine Mini-Werkstatt zum Rösten von Samen sollte recht geräumig sein, optimalerweise bis zu 100 Quadratmeter, plus 30-40 Quadratmeter Lagerfläche. Die Regulierungsbehörden stellen keine besonderen Anforderungen an die Ausstattung, da in der Tat in jeder Produktion Verkleidung, Belüftung, das Vorhandensein von Strom und fließendem Wasser erforderlich sind. gute Ergänzung wird, wenn dem Raum Gas zugeführt wird. Gasöfen sind etwas sparsamer als Elektroöfen, aber die Praxis zeigt, dass es nicht erforderlich ist, Erdgas zumindest in der Anfangsphase der Bildung eines kleinen Gases speziell zu leiten Produktionshalle, zu hohe Kosten. Eigentlich müssen alle Anforderungen und natürlich die Räumlichkeiten der Werkstatt mit einem Feuermelder ausgestattet werden. Letzteres ist für alle Arten von Produktionstätigkeiten obligatorisch.

Stufe zwei - die Wahl der Ausrüstung für eine kleine Produktionswerkstatt.

Tatsächlich gibt es hier mehrere Optionen. Sie können sich für die prägnanteste Option entscheiden und eine Mindestausstattung kaufen, die Folgendes umfasst:

• Saatröster,
• Packmaschine
• Kühler-Reiniger.

In solchen Fällen muss nur fertiges Küchensaatgut (zuvor kalibriert, getrocknet und gereinigt) in der Produktion verwendet werden. Solche Rohstoffe kosten eine Größenordnung mehr als gewöhnliches landwirtschaftliches Saatgut, das noch verarbeitet werden muss. Es ist erwähnenswert, dass der Kauf optionale Ausrüstung für die Kalibrierung und Reinigung ist ziemlich teuer und rechtfertigt solche Geräte nur mit mehr oder weniger bedeutenden Volumina. Wir werden hier gesondert in einem Artikel darüber sprechen, der der Ausrüstung für einen Mini-Workshop zur Herstellung von frittierten Samen gewidmet ist.

Eröffnung der dritten Phase - Installation der Ausrüstung

Alle Geräte, die bei der Herstellung von gerösteten Sonnenblumenkernen verwendet werden, werden unabhängig installiert und erfordern keine besonderen Bedingungen oder Kenntnisse. Wenn Sie jedoch ein neues Gerät kaufen, ist die beste Option natürlich der Kauf mit Installation durch den Hersteller. Übrigens sorgt die einfache Installation und Demontage der Ausrüstung für eine sehr hohe Mobilität des Unternehmens bei der Herstellung von frittierten Samen, was ein weiteres großes Plus ist. Beispielsweise ist derselbe Fischladen viel schwieriger zu „übertragen“, was sich oft negativ auswirkt. Unter Berücksichtigung kleine Investitionen In der Öffnung von Produktion und Mobilität ist dies eine großartige Option für diejenigen, die sich in der Produktionsrichtung versuchen möchten und von einer Mini-Werkstatt träumen.

Stufe vier bei der Eröffnung einer kleinen Produktion - wir wählen Lieferanten von Rohstoffen aus.

Idealerweise würde ich natürlich gerne einen Kanal für die Lieferung von hochwertigem, kalibriertem Küchensaatgut finden, aber die Geschäftspraxis zeigt, dass diese Option unrealistisch ist. Typischerweise hat ein solcher Lieferant sehr überhöhte Preise und ist nur für große Mengen zu Rabatten bereit. Eine kleine Werkstatt kann sich das nicht leisten, daher sind die ständige Suche nach einem Lieferanten und die Verfügbarkeit einer ständigen Versorgung mit Rohstoffen die Hauptvoraussetzung für die Arbeit. Ehrlich gesagt die meisten Die beste Option ist der Kauf von Sonnenblumen mitten in der Ernte, werden Sonnenblumenkerne in dieser Zeit am niedrigsten verkauft. Vor allem, wenn Sie vom „Feld“ kaufen und diese bereits selbst „veredeln“, in einen marktfähigen Zustand bringen und einen Teil des Saatguts nach dem Jahreswechsel verkaufen. Die Ausrüstung einer kleinen Scheune zur Aufbewahrung von Sonnenblumen ist relativ kostengünstig, das Hauptproblem ist die weitere Arbeit mit dem Saatgut, was das Vorhandensein bestimmter Ausrüstung impliziert. Und das sind zusätzliche Kosten. Obwohl wir vor ein paar Jahren Berechnungen für einen Bauernhof anstellten und die Amortisation für den Bau eines Mini-Aufzugs zur Verarbeitung und Lagerung von Sonnenblumenkernen berechneten, kamen wir zu dem Schluss, dass sich solche Ausgaben in zwei erfolgreichen Saisons auszahlen. Zwar kostet auch der Einkauf von roher Sonnenblume Geld, was das Geschäft zusätzlich belastet. Im Allgemeinen empfehle ich, sich auf eine der folgenden Arten zu bewegen:

• - Arbeiten Sie zuerst mit kleinen Bauernhöfe mit eigenen Lagermöglichkeiten. Es ist diese Kategorie, die das ganze Jahr über Sonnenblumen in kleinen Chargen verkauft, um das Geschäft aufrechtzuerhalten. Der Selbstkostenpreis schwankt in diesem Fall stark je nach Saatgutpreis auf dem Markt;
• - die zweite ist die Schaffung eigener Kapazitäten für die Lagerung und den Einkauf in der Hochsaison, was eine zusätzliche Geldinvestition in die Eröffnung unserer eigenen Produktion bedeutet. In diesem Fall hat eine kleine Werkstatt zur Herstellung von Saatgut das ganze Jahr über mehr oder weniger stabile Kosten und natürlich eine gewisse Stabilität.

Stufe fünf - braten Sie die Samen.

Tatsächlich unterscheidet sich die Mini-Shop-Technologie in nichts Besonderem von der Technologie des Sonnenblumenröstens zu Hause. Der Hauptunterschied kann das Vorhandensein eines automatischen Durchlaufofens sein, aber für eine kleine Produktion ist es besser, Öfen mit regelmäßiger Beschickung mit Saatgut zu verwenden. Das ist billiger für die Gründung eines Unternehmens und ermöglicht eine bessere Kontrolle des Röstvorgangs und damit die Kontrolle über die Qualität des Endprodukts. Und Qualität ist der Schlüssel zum Erfolg der Idee.

Die sechste Stufe ist der Verkauf von Fertigprodukten.

Wie Implementierungen bereits sagten, ist dies das größte Problem beim Öffnen kleine Produktion, und egal in welchem ​​Bereich. Und in Bezug auf geröstete Samen noch mehr. Ein bewährter Weg, die Produkte einer kleinen Werkstatt zu verkaufen, ist die Zusammenarbeit mit Convenience Stores, während die überwiegende Mehrheit dieser Geschäfte kleinen Unternehmen gehört, die bei der Auswahl ihrer Lieferanten nicht wählerisch sind. Um es klar zu stellen große Netzwerke verlangen nicht nur satte Rabatte, sondern auch eine Gebühr für das Einstellen von Waren in ihre Regale. Infolgedessen lohnt es sich, Ihr Geschäft mit ihnen zu beginnen und mit dem Einzelhandel zusammenzuarbeiten. Sie sollten zwei wichtige Dinge gleichzeitig tun:

• - Schluss machen. Wir bieten unsere Waren unter dem Großhandelspreis von Markenherstellern an;
• - Es ist sofort notwendig, Samen in verschiedenen Verpackungen bereitzustellen, von den kleinsten Verpackungen bis zu 500 Gramm.

Vergessen Sie außerdem nicht die Werbefirma. In diesem Fall funktionieren Werbetafeln an Verkehrskreuzungen mit einem hellen und einprägsamen Slogan und natürlich einem Muster sehr gut. Werbung muss nicht selbst „erfunden“ werden, am besten wenden Sie sich an eine professionelle Werbeagentur. Die zweite Technik, die sich für ein enges regionales Unternehmen gut bewährt hat, sind Werbeaktionen mit Preisen und laufenden „Plüschtieren“ an Verkehrskreuzungen.

Die Praxis der Eröffnung zeigt, dass es sechs Monate intensiver Arbeit bedarf, um ein vollwertiges Umsetzungsnetzwerk zu bilden Einzelhandelsgeschäfte. Dieser Faktor muss berücksichtigt werden, um einen "Stärkespielraum" für ein Abreißprojekt zu bilden.

Programm "Your Business" Projekt zur Herstellung von frittierten Sonnenblumenkernen

Wie starte ich mein eigenes Unternehmen? Wird die Show darüber sprechen? Projekt geröstete Sonnenblumenkerne

Sehen wir uns diese Schritte genauer an:
Kalibrierung. Dies ist der Prozess der Trennung großer Körner von kleinen sowie der Reinigung von Ablagerungen. Dazu werden spezielle Kalibriermaschinen oder Schwingsiebe eingesetzt, die die Aufgabe übernehmen, das Produkt in mehrere Fraktionen zu teilen.
Waschen. Worauf Sie achten sollten, ist natürlich die Produktivität (normalerweise reicht sie von 100-150 kg / h). Waschbecken haben ein Durchgangsdesign, Tunneltyp. Es gibt:

• mit Top-Bewässerung;
• mit oberer und unterer Bewässerung (für ein gründlicheres Waschen des Produkts);
• mit einer Heizung am Ausgang;
• mit zwei Heizungen (für eine stärkere Trocknung des Produkts, was später die Frittierzeit verkürzt).

Produkt salzen. Es wird zur Herstellung von salzigen Produkten verwendet (häufiger Nüsse, seltener Samen). Diese Funktion übernimmt die sogenannte Additivmaschine (auch Coating Drum genannt). Normalerweise werden solche Geräte für hohe Leistung verwendet.

Braten. Bis heute wird eine sehr große Anzahl verschiedener Öfen zum Trocknen und Braten von Schüttgütern auf dem Markt angeboten.

Die häufigste Option ist ein elektrischer Trommelofen. Solche Modelle sind in der Regel ausgestattet mit: einer Edelstahltrommel, Rührwerken in der Trommel, einem Thermostat, Fenstern zum Entfernen von Feuchtigkeit und einem Probenahmeblatt. Einige Modelle sind zusätzlich mit Kühlboxen ausgestattet.

Neben Elektroöfen sind auch gasbefeuerte Trommelöfen üblich, die alle technischen Eigenschaften beibehalten und gleichzeitig erhebliche Energieeinsparungen ermöglichen. Als Brennstoff für solche Öfen wird gewöhnliches Gas (Propan-Butan-Gemisch) verwendet, der Zylinder wird mit einem gewöhnlichen Getriebe angeschlossen.

Das nächste Modell, je nach Kundenwunsch, sind Modelle, die nach dem Prinzip des Bratens in einem Heißluftstrom arbeiten. Die Modelle unterscheiden sich grundlegend von den oben beschriebenen durch ihr Funktionsprinzip, bei dem das Saatgut in einen Bunker gegeben und „in einer Wirbelschicht“ geröstet wird. Der Röstprozess findet im Schwebezustand durch den Betrieb eines Druckgebläses bei einer Temperatur von 220 °C statt. Der Vorteil dieses Modells ist ein kraftvolles Ausblasen des Produkts, bei dem sich das Gewicht der Kohlenstoffpartikel im Auspuffrohr absetzt und sich nicht mit dem Produkt vermischt.

Als nächstes sind Modelle zu erwähnen, die mit Infrarotstrahlung arbeiten. Modelle rösten (trocknen) das Produkt mit einem Infrarotstrahl, der das Produkt selbst erhitzt und nicht die Umgebungsluft. Typischerweise haben solche Öfen einen kontinuierlichen Betriebszyklus und ermöglichen eine hohe Produktivität (250, 500 oder 1000 kg / h). Auf solchen Öfen ist es einfach, ein sauberes, gleichmäßig gebratenes Produkt ohne verbrannte Partikel zu erhalten. Das Hauptmerkmal ist die Erwärmung des Produkts von innen, erhebliche Energieeinsparungen, Sauberkeit der Produktion und die Reinheit des resultierenden Produkts, da die Oberfläche des Produkts und die Wände des Ofens nicht erhitzt werden von Ruß, keine Erwärmung der Raumluft, keine Ruß- und Verbrennungsgefahr, einfache und präzise Einstellung der Betriebsarten.

Sie sind ideal zum Rösten aller Arten von Nüssen, Samen, Gemüse, einschließlich Kartoffeln (zur Herstellung von trockenem Kartoffelpüree).

Und das neueste Modell, das sich immer größerer Beliebtheit erfreut, sind Mikrowellen-Bräter. Ein solcher Ofen hat die Vorteile von Infrarotöfen.

Kühler notwendig für schnelles Abkühlen des Produkts. Das Abkühlen der Samen nach dem Rösten erfolgt ziemlich langsam, während in der Schale lange Zeit eine hohe Temperatur aufrechterhalten wird. Daher werden Kühler verwendet, um ein Überkochen und ein schnelles Abkühlen zu verhindern. Es gibt zwei Arten von Kühlboxen auf dem Markt:

• offenes rundes Design mit Rührwerken und gerichtetem Luftstrom;
• Fördertyp.

Die Wahl des Kühlerdesigns hängt von der Raumfläche und dem Funktionsprinzip des Ofens selbst ab.

Polieren. Für eine feinere Reinigung des Produkts von Schmutz und Kohlenstoffablagerungen werden Reinigungs- und Poliermaschinen verwendet. Bei Verwendung einer solchen Maschine entfällt die Notwendigkeit des Vorwaschens der Rohstoffe, weil. Diese Art von Ausrüstung kommt mit der Reinigung von Saatgut besser zurecht.

Die letzte Stufe der Saatgutproduktion ist natürlich Verpackung und Verpackung.

Die Nachfrage nach Produkten hängt direkt davon ab, „was das Produkt anzieht“, wie bunt und attraktiv seine Verpackung sein wird.

Standardverpackung ist: 3-Nahtbeutel „Kissen“ (Naht oben, Naht unten, Rücken in der Mitte „Flosse“). Solche Verpackungen werden durch Abfüll- und Verpackungsmaschinen mit Volumen- oder Gewichtsspender gebildet. Eine große Anzahl von Fragen wirft immer das Funktionsprinzip des Geräts auf.

Das Produkt wird in den Vorratsbehälter gegossen, wonach es in den Spender geleitet wird, wo die erforderlichen Dosen abgemessen werden und außerdem die Verpackung geformt wird.

Merkmale, auf die Sie achten sollten, sind die Produktivität des Geräts (Anzahl der Packungen pro Minute), die einfache Umkonfiguration auf eine andere Verpackungsgröße und eine andere Dosierung des Produkts - das sind die Punkte, die das Gerät universell einsetzbar machen.

Rentabilität und hohe Produktivität werden in automatischen Geräten erreicht.

Das sind die wichtigsten Punkte bei der Herstellung von gerösteten Sonnenblumenkernen. Egal für welche Ausrüstung Sie sich entscheiden, diese Art der Produktion bleibt immer hochprofitabel.

Neben unserer eigenen Produktion ist es immer möglich, Verpackungsdienstleistungen mit vorhandenem Equipment zu erbringen, was ebenfalls ein separater Geschäftszweig ist.

Die Linie lässt sich leicht auf die Produktion anderer Produkte umstellen, wie das Braten und Verpacken von beliebigen Nüssen, das Verpacken von Trockenfrüchten, die Herstellung von trockenem Kartoffelpüree, das Verpacken von Gewürzen, Lebensmittelkonzentraten und vieles mehr.

Wie jede Art von Snacks sind Samen sehr gefragt. Aber im Gegensatz zu anderen Vertretern dieses Produkts (Chips oder Cracker) haben sie eine breitere Zielgruppe.

Diese Popularität ist auf Folgendes zurückzuführen Produkteigenschaften:

• keine Altersbeschränkung - Samen werden von Kindern, Menschen mittleren Alters und älteren Menschen konsumiert;
• keine Einschränkungen am Einsatzort - zu Hause, auf der Straße, in Innenräumen;
• Praktische Abwesenheit schädlicher Auswirkungen auf den menschlichen Körper bei mäßigem Gebrauch des Produkts.

Außerdem sind Sonnenblumenkerne das wertvollste Nahrungsergänzungsmittel, da sie die Vitamine A, B, D, E, Magnesium, Zink und ungesättigte Fettsäuren enthalten. Ihre Verwendung in Lebensmitteln senkt den Cholesterinspiegel im Blut; verbessert den Zustand der Haare, beschleunigt die Regeneration der Haut, steigert den Appetit, wirkt beruhigend auf das Nervensystem und hilft bei der Raucherentwöhnung.

Von den Merkmalen der Aktivität ist Folgendes zu beachten:

• Verfügbarkeit von Rohstoffen und ihre niedrigen Kosten;
• preiswert;
• schneller Return on Investment.

Die weitere Entwicklungsperspektive ist sehr verlockend: Die in der Produktion eingesetzten Öfen können zum Rösten von Kürbiskernen, Erdnüssen, Kaffeebohnen etc. umgebaut werden. Durch die Anschaffung zusätzlicher Anlagen zum Trennen, Schälen und Reinigen von Kernen ist die Produktion von Sonnenblumenkernen möglich. Auch in Zukunft können Butter, Margarine, Futterkuchen, Trockenöl, Halva und vieles mehr hergestellt werden.

All dies zusammen macht die Produktion von gerösteten Sonnenblumenkernen sehr attraktiv und Profitables Geschäft

Verbraucher und Vertrieb

Potenzielle Großverbraucher von frittierten verpackten Sonnenblumenkernen:

• groß Einzelhandelsketten;
• kleine Convenience-Läden;
• Stände, Kioske;
• Distributoren und Großhändler.

Es ist jedoch erwähnenswert genug hoher Wettbewerb in diesem Wirtschaftssegment, was eine sorgfältige Planung von Maßnahmen zur Erweiterung der Vertriebswege erfordert.

Daher müssen Hersteller manchmal auf nicht standardmäßige Methoden zurückgreifen, um den Umsatz zu steigern: Sie legen verschiedene Überraschungen in eine Packung mit Samen oder ergänzen das Produkt mit einer Tüte Salz; Verwenden Sie ungewöhnliche Vertriebskanäle wie Printkioske und Kinos (als Alternative zu Popcorn); Werbung für Waren bei Massenveranstaltungen - Bierfeste, Fußballspiele; ungewöhnliche Verpackungen herstellen, zum Beispiel in Form eines Doppelglases, von denen eines für die Schale ist; produzieren Produkte unter dem Markennamen lokaler Berühmtheiten (Fußballmannschaften, Sportvereine usw.).

Bereich

Verpackte geröstete Samen auf dem Markt können wie folgt klassifiziert werden:

• je nach Röstgrad - gebraten und getrocknet;
• durch Kalibrierung - nicht kalibriert, kalibriert (das optimale Kaliber für geröstete Samen ist 38-40);
• nach Größe - groß, mittel, klein;
• je nach Vorhandensein von Verschmutzung und zusätzlichen Einschlüssen (Schale, Blumenfragmente) - mit zugehörigem Müll und ausgewählt (kalibriert, extra sauber);
• durch das Vorhandensein der Schale - ungeschält und geschält (Kern);
• je nach Vorhandensein von Salz - gesalzen und ungesalzen;
• nach Verpackungsvolumen - in der Regel sind dies Pakete mit einem Gewicht von 40 bis 300 Gramm;
• je nach Art der Sonnenblume - klassische schwarze Samen und weiße, sogenannte türkische.

Benötigte Ausrüstung

Die Hauptausrüstung für die Herstellung von gerösteten Samen umfasst die folgenden Anlagen:

Die oben genannten Geräte können separat erworben werden, aber die beste und billigste Option wäre Kauf einer fertigen Produktionslinie.

Geräteübersicht

Derzeit präsentiert der Markt eine große Anzahl von Saatgutproduktionslinien. Unabhängig davon ist das Miass-Werk für Verpackungsanlagen zu erwähnen, das Linien mit unterschiedlicher Produktivität und Automatisierungsgrad herstellt.

So umfasst eine Mini-Linie auf der Basis eines Elektroofens mit einer Kapazität von 60 bis 100 kg / h, auf der Samen geröstet und verpackt werden, einen Bottichröster, eine Kühl-Reinigungsmaschine und eine U-01-Serie 90-Füllung und Verpackungshalbautomat (kompletter Satz „Schnellstart“, Hersteller LLC „MAKIZ-Vostok“). Das Waschen und Trocknen erfolgt von Hand, Sie müssen eine Kalibrierungsmaschine separat kaufen.

Eine voll ausgestattete, maximal automatisierte Linie zum Braten von Samen mit höherer Produktivität, zusätzlich ausgestattet mit einem Satz zum Waschen von Samen, einem Förderband zum Nachladen heißer Samen, einer Füll- und Verpackungsmaschine U-03 Serie 55, Version 21, einem Kompressor mit einem Luftaufbereitungssystem, ein Ladeband, Bunker-Feeder, Band zum Entladen von Paketen (Komplettset "Business").

Bei ähnlicher Leistung unterscheiden sich diese Linien im Grad der Automatisierung und Vollständigkeit. Für den Anfang ist es optimal, die „Quick Start“-Linie zu kaufen und die Produktion zu erweitern, die „Business“-Linie.

Machbarkeitsstudie des Projekts

Unter der Bedingung, eine „Schnellstart“-Linie zu erwerben, sind Investitionen erforderlich:

• einstellen Produktionsausrüstung- 455 Tausend Rubel;
• Ausrüstung für die Kalibrierung - 240 Tausend Rubel;
• Kosten für Anpassung, Installation von Geräten und Schulung des Personals - 35.000 Rubel;
• Vorbereitung einer Produktionsstätte (50 qm) - 50 Tausend Rubel;
• Schaffung Inventar(1 Monat) - 250 Tausend Rubel;
• sonstige Ausgaben - 50 Tausend Rubel.

Insgesamt werden für die Umsetzung des Projekts zur Herstellung von frittierten verpackten Samen 1.080.000 Rubel benötigt. beginnende Investitionen.

Berechnung von Umsatz, Rentabilität, Amortisation

* Nettoergebnis berechnet auf der Grundlage der durchschnittlichen Rentabilität der Branche für diese Art Aktivitäten.