सबसे बड़ा कृषि उद्यम। रूस विशाल कृषि जोत वाले देश में बदल रहा है

परियोजना का मुख्य लक्ष्य सबसे बड़ी कृषि कंपनियों और खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों की पहचान करना है जिनका देश के कृषि-औद्योगिक परिसर के विकास पर गंभीर प्रभाव पड़ता है, साथ ही साथ उनके काम की प्रभावशीलता का विश्लेषण करना है।

डेटा संग्रह तीन चरणों में किया गया था। पहले - प्रारंभिक - खुले स्रोतों के अध्ययन के आधार पर, 300 आवेदक कंपनियों की एक सूची बनाई गई थी। दूसरे चरण में उनका सर्वेक्षण किया गया। तीसरे चरण में, लापता जानकारी को आंकड़ों, कॉर्पोरेट रिपोर्टिंग, क्षेत्रीय मंत्रालयों और अनुसंधान संगठनों के आकलन के साथ-साथ स्पार्क-इंटरफैक्स सिस्टम के डेटा का विश्लेषण करके भरा गया था।

मुख्य रैंकिंग मानदंड बिक्री राजस्व की राशि है। सहायक कंपनियों, जिनके संकेतक मूल होल्डिंग्स के बयानों में समेकित हैं, को "दोहरी गिनती" से बचने के लिए मुख्य सूची में शामिल नहीं किया गया था।

उप-रेटिंग संकलित करने के लिए अतिरिक्त मानदंड श्रम उत्पादकता और गतिशील विकास थे। पशुपालन और कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण के क्षेत्र में उद्यमों की उत्पादकता के तहत, प्रति कर्मचारी बिक्री से होने वाली आय को समझना चाहिए। फसल उत्पादन के क्षेत्र में उद्यमों की उत्पादकता के तहत - प्रति 1 हेक्टेयर भूमि पर बिक्री राजस्व। 2014 के लिए सकारात्मक शुद्ध लाभ और 80,000 हेक्टेयर से अधिक भूमि निधि क्षेत्र वाली कंपनियों का चयन किया गया था।

गतिशील रूप से दस की सूची विकासशील कंपनियांविकास दर के अवरोही क्रम में स्थान दिया गया है। 2014 के लिए सकारात्मक शुद्ध लाभ वाली कंपनियों का चयन किया गया।

कृषि-औद्योगिक परिसर के "बिग सेवन" ने 2015 में राजस्व में 25.1% की वृद्धि दिखाई। रेटिंग की पहली पंक्तियों में फसल उत्पादन और सब्जी कच्चे माल के प्रसंस्करण में लगे हुए हैं, साथ ही साथ गोमांस और सूअर के मांस के उत्पादक भी हैं। 2016 में, कृषि क्षेत्र के नेताओं ने उत्पादन की मात्रा में वृद्धि की और निवेश परियोजनाओं को विकसित करना जारी रखा।

 

खाद्य प्रतिबंध की कार्रवाई रूसी कृषि-औद्योगिक क्षेत्र के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों को बनाए रखती है। लोकोमोटिव बड़े कृषि जोत हैं जिनके पास राज्य सब्सिडी तक पहुंच है और आत्मविश्वास से अतिरिक्त निवेश आकर्षित कर रहे हैं।

कृषि मंत्रालय के अनुसार, 2015 में, व्यक्तिगत सहायक भूखंडों सहित सभी श्रेणियों के खेतों में, कृषि उत्पादन का औसत सूचकांक 103% था। उसी समय, उसी वर्ष के लिए पहले "सात" के राजस्व में एक चौथाई की वृद्धि हुई, और 2016 के लिए कंपनियों के परिचालन परिणाम उद्योग के नेताओं की निरंतर वृद्धि का संकेत देते हैं।

जीसी एग्रो-बेलोगोरी

पंजीकरण क्षेत्र:बेलगोरोड।

मालिक:होल्डिंग का मुख्य हिस्सा (72.5%) बेलगोरोड क्षेत्रीय ड्यूमा के उपाध्यक्ष व्लादिमीर ज़ोतोव के पास है, जो फोर्ब्स रेटिंग "रूस 2016 में 200 सबसे अमीर व्यापारियों" में शामिल है।

विशेषज्ञता:सुअर प्रजनन, डेयरी फार्मिंग, पौधे उगाना, चारा उत्पादन।

स्रोत: विशेषज्ञ एसी

2016 में, होल्डिंग ने 9.7 बिलियन रूबल के लिए एक निवेश परियोजना शुरू की। नए सुअर परिसरों और सहायक उत्पादन के निर्माण के लिए (रूसी संघ में आयात प्रतिस्थापन के मामले में दिशा को सबसे आशाजनक माना जाता है)। से बाहर निकलें पूरी ताकत 2018 के लिए योजना बनाई। लाइव वजन में पोर्क का उत्पादन बढ़कर 217 हजार टन (वर्तमान मात्रा का 35%) हो जाएगा।

कारगिल

पंजीकरण क्षेत्र:एफ़्रेमोव, तुला क्षेत्र; कारगिल इंक. - यूएसए, मिनेसोटा।

मालिक:कारगिल का स्वामित्व कारगिल और मैकमिलन परिवारों (फोर्ब्स के अनुसार 88%) के पास है, राजवंश फोर्ब्स "संयुक्त राज्य अमेरिका 2016 में सबसे धनवान परिवार" रैंकिंग में 4 वें स्थान पर है।

विशेषज्ञता:स्टार्च और स्टार्च उत्पादों का उत्पादन, पशु चारा, शर्करा और चीनी की चाशनी, अनाज और तिलहन का व्यापार।

स्रोत: आरबीसी http://rbc.ru/।

कारगिल इंक. 2015 में वित्तीय वर्षराजस्व में $120.393 बिलियन प्राप्त किया और शुद्ध लाभ$1.58 बिलियन, बिक्री और लाभ में 11% और 19% की गिरावट दिखा रहा है। हालांकि, रूस में होल्डिंग बढ़ते बाजार में निवेश करना जारी रखती है: 2016 में इसे लॉन्च किया गया नया कामफ़ीड केंद्रित के लिए (2017 के अंत तक प्रति वर्ष 50 हजार टन की योजना बनाई क्षमता), निवेश की मात्रा 1.74 बिलियन रूबल है। कंपनी ने 2017-2018 में निवेश करने की योजना की घोषणा की। तेल उत्पादों के विकास में 10 मिलियन अमरीकी डालर

रुसाग्रो

पंजीकरण क्षेत्र:मास्को शहर।

मालिक:रोस एग्रो पीएलसी (साइप्रस) की प्रमुख संरचना, मुख्य लाभार्थी वादिम मोशकोविच, होल्डिंग के 70.7% शेयरों का मालिक है।

विशेषज्ञता:चुकंदर, अनाज और अन्य कृषि फसलों की खेती, सूअरों का प्रजनन, चुकंदर से चीनी का उत्पादन, वनस्पति तेल का उत्पादन और प्रसंस्करण।

स्रोत: आरबीसी http://rbc.ru/।

चेर्किज़ोवो ग्रुप

पंजीकरण क्षेत्र:मास्को।

मालिक:एमबी कैपिटल पार्टनर्स लिमिटेड - 61.01%, नोर्गेस बैंक - 4.89%; लाभार्थी: बाबेव-मिखाइलोव परिवार (एमबी कैपिटल पार्टनर्स लिमिटेड द्वारा नियंत्रित)।

विशेषज्ञता:मांस उत्पादों (चिकन और सूअर का मांस, मांस प्रसंस्करण उत्पाद) और पशु चारा का उत्पादन।

स्रोत: आरबीसी http://rbc.ru/।

कंपनियों का एफको समूह

पंजीकरण क्षेत्र:वोरोनिश; मास्को।

मालिक:समूह के लाभार्थियों के बारे में जानकारी का खुलासा नहीं किया गया है; विभिन्न स्रोतों के अनुसार, सबसे बड़ा हिस्सा वलेरी कुस्तोव (2016 की शुरुआत में - 34.4%) का है, जो होल्डिंग के निदेशक मंडल के अध्यक्ष हैं।

विशेषज्ञता:पशुपालन, फसल उत्पादन, प्रसंस्करण।

कृषि- देश की अर्थव्यवस्था की एक शाखा, जो न केवल किसी व्यक्ति के लिए सबसे आवश्यक उत्पादों का उत्पादन करती है, बल्कि राज्य के आर्थिक विकास का संकेत देने वाला एक प्रकार का उत्प्रेरक भी है। उच्च अनुपातदेश के सकल घरेलू उत्पाद में कृषि क्षेत्र, एक नियम के रूप में, विकासशील और औद्योगिक रूप से पिछड़े देशों की विशेषता है। लाइबेरिया के सकल घरेलू उत्पाद में कृषि का हिस्सा 76.9%, इथियोपिया में - 44.9%, गिनी-बिसाऊ में - 62% है।

आर्थिक रूप से विकसित देशों में, सकल घरेलू उत्पाद में कृषि उद्योग का हिस्सा कुछ प्रतिशत है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि ये देश खाद्य समस्याओं का सामना कर रहे हैं। बिल्कुल इसके विपरीत, आधुनिक तकनीकविकसित देशों द्वारा कृषि में उपयोग किए जाने वाले, आपको अपेक्षाकृत कम निवेश के साथ उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

पर रूसी संघसकल मूल्य वर्धित संरचना में कृषि का हिस्सा 4% से थोड़ा अधिक है। 2014 के अंत में, कृषि उत्पादन की मात्रा 4,225.6 बिलियन रूबल थी। आज, देश के कृषि क्षेत्र में 4.54 मिलियन से अधिक लोग काम करते हैं, जो सभी रूसी श्रमिकों का 6.7% है।

2014 हाल के इतिहास में रूसी किसानों के लिए सबसे सफल वर्षों में से एक था। सब्जियों की रिकॉर्ड फसल प्राप्त हुई - 15.5 मिलियन टन। इसके अलावा, दूसरी बार, पतन के बाद सोवियत संघअनाज फसलों की कटाई करने में कामयाब रहे, 100 मिलियन टन से अधिक। पिछले साल यह आंकड़ा 105.3 मिलियन टन था, जो 2013 की तुलना में लगभग 14% अधिक और लक्ष्य से 9% अधिक है। राज्य कार्यक्रम"कृषि का विकास और 2013 - 2020 के लिए कृषि उत्पादों, कच्चे माल और खाद्य बाजारों का विनियमन"।

रूसी कृषि की संरचना में दो मुख्य खंड शामिल हैं: फसल उत्पादन और पशुपालन। इसके अलावा, पैसे के कारोबार में उनकी हिस्सेदारी लगभग समान है - फसल उत्पादों में 51%, पशुधन उत्पादों - 49% की हिस्सेदारी है। इसके अलावा, खेतों की तीन मुख्य श्रेणियां हैं:

• कृषि संगठन;
• आबादी के घर;
• खेत।

उत्पादन का मुख्य हिस्सा कृषि संगठनों और घरों पर पड़ता है, लेकिन हाल ही में खेतों का तेजी से विकास हुआ है। 2000 की तुलना में, रूसी संघ में खेतों का कारोबार लगभग 20 गुना बढ़ गया है। और 2014 में इसकी राशि 422.7 बिलियन रूबल थी।

फसल उत्पादन के क्षेत्र में कृषि संगठनों और परिवारों के पास नकद कारोबार के समान संकेतक हैं, लेकिन पशुपालन में कृषि संगठनों को एक फायदा है, जो कि खेतों के हिस्से को कम करके हासिल किया जाता है।

कृषि क्षेत्र के उद्यमों, 2014 के परिणामों के अनुसार, अच्छा था वित्तीय संकेतक. कृषि क्षेत्र के 4,800 उद्यमों में से 3,800 संगठनों ने पूरा कर लिया है रिपोर्टिंग वर्षएक लाभ के साथ। प्रतिशत के संदर्भ में, यह राशि 80.7% थी। प्राप्त कुल लाभ 249.7 बिलियन रूबल था। यह राशि 2013 की तुलना में लगभग दोगुनी है।

यदि हम कृषि उद्यमों की गतिविधियों का मूल्यांकन स्थिरता गुणांक की सहायता से करते हैं, तो आदर्श के करीब एक तस्वीर है। तो गुणांक वर्तमान तरलता, जो उपलब्ध संगठनों की वास्तविक लागत का अनुपात है वर्तमान संपत्तिसंगठनों के सबसे जरूरी दायित्वों के लिए, उद्योग के लिए औसत 180.1 है, 200 के आदर्श मूल्य के साथ। स्वायत्तता गुणांक, जो संगठन के धन के कुल मूल्य में स्वयं के धन की हिस्सेदारी को इंगित करता है, 44.2% है, के साथ 50% का आदर्श मूल्य।

फसल उत्पाद

आज, रूसी संघ के पास दुनिया की कुल कृषि योग्य भूमि का लगभग 10% है। रूस में खेतों का कुल बोया गया क्षेत्रफल 78,525 हजार हेक्टेयर है। इसी समय, 1992 के संबंध में, रूस में कृषि योग्य भूमि के कुल क्षेत्रफल में 32% की कमी आई।

सभी कृषि योग्य भूमि का 70.4% कृषि संगठनों के स्वामित्व में है। संख्यात्मक दृष्टि से यह 55,285 हजार हेक्टेयर है। 19,727 हजार हेक्टेयर में फार्म हैं, जो कुल का 25.1% है। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था केवल 3,513 हजार हेक्टेयर की मालिक है, जो प्रतिशत के मामले में 4.5% के बराबर है।

रूस में उगाई जाने वाली सभी फसलों को निम्नलिखित श्रेणियों में बांटा गया है:

• अनाज और फलियां (गेहूं, राई, जौ, जई, मक्का, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, शर्बत, ट्रिटिकल);
• औद्योगिक फसलें (फाइबर सन, चुकंदर);
• तिलहन (सूरजमुखी, सोयाबीन, सरसों, रेपसीड);
• सब्जियां (गोभी, खीरा, टमाटर, टेबल बीट, गाजर, प्याज, लहसुन, तोरी, बैंगन, आदि);
• आलू
• चारा फसलें (चारा जड़ फसलें, चारा मक्का, वार्षिक और बारहमासी घास)

2014 में सबसे बड़े बोए गए क्षेत्रों को अनाज और दलहनी फसलों के लिए आवंटित किया गया था। प्रतिशत की दृष्टि से इन फसलों का बुवाई क्षेत्र 58.8% था। फसलों के तहत क्षेत्र के मामले में दूसरा स्थान चारा फसलों - 21.8% है, और तिलहन शीर्ष तीन के करीब है, कुल राशि में उनका हिस्सा - 14.2% था।

यदि हम खेतों की श्रेणियों के आधार पर आंकड़ों पर विचार करें, तो प्रवृत्ति केवल कृषि संगठनों और खेतों के लिए ही रहती है। बोए गए अनाज और फलियां का हिस्सा क्रमशः 58.18% और 66% था। राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में, बोए गए क्षेत्रों में अनाज फसलों का हिस्सा केवल 16.6% था। और आलू बुवाई में अग्रणी था, इसका राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की सभी कृषि योग्य भूमि का 71% से अधिक हिस्सा था।

रूस में फसल उत्पादन के मुख्य क्षेत्र वोल्गा क्षेत्र हैं, उत्तरी काकेशस, यूराल और पश्चिमी साइबेरिया। देश की कुल कृषि योग्य भूमि का लगभग 4/5 भाग यहाँ स्थित है। यदि हम कृषि उद्यमों की कुल संख्या में फसल उत्पादन के क्षेत्र में लगे उद्यमों के प्रतिशत पर विचार करते हैं, तो संघीय जिलों के लिए निम्नलिखित आंकड़े उपलब्ध होंगे:

• दक्षिणी संघीय जिला - 67.1%
• सुदूर पूर्वी संघीय जिला - 61.9%
• उत्तरी कोकेशियान संघीय जिला - 53.2%
• केंद्रीय संघीय जिला - 50.7%
• वोल्गा संघीय जिला - 48.3%
• क्रीमियन संघीय जिला - 45.9%
• साइबेरियाई संघीय जिला - 42.7%
• यूराल संघीय जिला - 41.5%
• उत्तर पश्चिमी संघीय जिला - 37.4%

क्षेत्रों में, कुल संख्या में फसल उद्यमों का सबसे बड़ा प्रतिशत यहूदी स्वायत्त क्षेत्र में है - 80.2%, जबकि बढ़ती फसलों के लिए मुख्य क्षेत्रों का औसत अनुपात 70% है।

• क्रास्नोडार क्षेत्र - 71.9%
• अमूर क्षेत्र - 71.7%
• प्रिमोर्स्की क्राय - 71.5%
• स्टावरोपोल क्षेत्र - 69%
• वोल्गोग्राड क्षेत्र - 68.6%
• रोस्तोव क्षेत्र - 68.4%

अनाज और फलीदार फसलों की खेती न केवल रूसी संघ के फसल उत्पादन में, बल्कि हर चीज में अग्रणी भूमिका निभाती है। कृषि-औद्योगिक परिसरदेश। गेहूं और मेसलिन (2 से 1 के अनुपात में गेहूं और राई का मिश्रण) रूस द्वारा निर्यात की जाने वाली मुख्य कृषि वस्तुएं हैं। इसके अलावा, अनाज की फसलें गेहूं, राई, जौ, मक्का, चावल विनिमय माल हैं और कमोडिटी एक्सचेंजों पर कारोबार किया जाता है।

2014 के अंत में, 46,220 हजार हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल पर अनाज और दलहनी फसलों की बुवाई की गई थी। कुल फसल 105,315 हजार टन थी। प्रति हेक्टेयर औसत उपज 24.1 सेंटीमीटर थी।

सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल गेहूं है। दुनिया में सालाना लगभग 700 मिलियन टन गेहूं की खपत होती है। अधिकांश गेहूं की खपत यूरोपीय संघ के देशों द्वारा की जाती है - लगभग 120 मिलियन टन, चीन दूसरे स्थान पर है - लगभग 100 मिलियन टन, और भारत तीसरे स्थान पर है - लगभग 75 मिलियन टन।

रूस दुनिया के शीर्ष पांच गेहूं उत्पादकों में से एक है। 2014 में, रूस में इस अनाज का 59,711 हजार टन उगाया गया था। यह चीन और भारत के बाद दुनिया में तीसरा संकेतक है। 2014 में गेहूँ की औसत उपज 25 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी। यह हाल के इतिहास में सबसे ज्यादा आंकड़ा है। 2008 में भी, जब रिकॉर्ड फसल काटी गई थी, प्रति हेक्टेयर उपज 24.5 सेंटीमीटर थी।

रूसी संघ के लिए दूसरा सबसे महत्वपूर्ण अनाज जौ है। इसका उपयोग शराब बनाने वाले उद्योग में और मोती जौ और जौ के दाने के उत्पादन में बड़ी मात्रा में किया जाता है। जौ का 70% से अधिक उपयोग फ़ीड उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

2014 में, रूसी संघ में 20,444 हजार टन जौ उगाए गए थे, प्रति हेक्टेयर औसत उपज 22.7 सेंटीमीटर थी।

मकई दुनिया में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला अनाज है। हाल के वर्षों में, दुनिया में लगभग 950 मिलियन टन मकई का उपयोग किया गया है। मुख्य उत्पादक संयुक्त राज्य अमेरिका है, वे दुनिया में उगाए जाने वाले मकई का लगभग 1/3 हिस्सा हैं। इस पौधे की कुल 6 प्रजातियां हैं, लेकिन केवल एक की खेती की जाती है - स्वीट कॉर्न।

2014 के अंत में, रूस में अनाज के लिए 11,332 हजार टन मकई और फ़ीड उद्देश्यों के लिए 21,600 हजार टन काटा गया था। इस अनाज की उपज 43.6 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी।

चावल सबसे उपजाऊ अनाज है। इसकी औसत उपज लगभग 60 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। दुनिया में सालाना लगभग 480 मिलियन टन चावल की खपत होती है, और मुख्य उपभोक्ता दक्षिण पूर्व एशिया के देश हैं। चीन अग्रणी है, चीनी प्रति वर्ष लगभग 220 मिलियन टन चावल की खपत करते हैं, भारत दूसरे स्थान पर है, लगभग 140 मिलियन टन, और इंडोनेशिया तीसरे स्थान पर है - लगभग 70 मिलियन टन।

2014 में, चावल की पैदावार विश्व औसत से कम थी, लेकिन रूस के लिए, प्रति हेक्टेयर 53.6 सेंटीमीटर सोवियत इतिहास के बाद के इतिहास में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। पिछले साल कुल 1,049 हजार टन चावल की कटाई हुई थी।

अन्य अनाज अनाज, 2014 के कृषि वर्ष के परिणामों के बाद, निम्नलिखित संकेतक थे:

• राई - 17.7 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर की उपज के साथ 3,281 हजार टन की कटाई की गई;
• जई - 17.1 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर की उपज के साथ 5,274 हजार टन काटा गया;
• बाजरा - 12.3 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर की उपज के साथ 493 हजार टन काटा गया;
• एक प्रकार का अनाज - 9.3 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर की उपज के साथ 662 हजार टन काटा गया;
• ज्वार - 220 हजार टन प्रति हेक्टेयर 12.4 सेंटीमीटर की उपज के साथ कटाई की गई;
• ट्रिटिकेल (गेहूं और राई का एक संकर) - 26.4 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर की उपज के साथ 654 हजार टन काटा गया।

2014 में अनाज की कटाई में नेता देश के दक्षिणी क्षेत्र हैं: क्रास्नोडार क्षेत्र - 13,161 हजार टन, रोस्तोव क्षेत्र - 9,363 हजार टन और स्टावरोपोल क्षेत्र - 8,746 हजार टन।

तिलहन - जैसा कि उनके नाम का तात्पर्य है, विभिन्न वनस्पति तेलों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। रूस में तीन तिलहनों की खेती की जाती है - सूरजमुखी, सोयाबीन और सरसों। इसके अलावा तिलहन में रेपसीड भी शामिल है, जिसका उपयोग बायोडीजल के उत्पादन में किया जाता है।

2014 में, रूस में 11,204 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में तिलहन बोया गया था। कुल फसल उपज 13,839 हजार टन थी, औसत उपज 13.4 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी। अधिकांश सूरजमुखी के बीज बोए और काटे गए थे। इस फसल के लिए 6,907 हजार हेक्टेयर आवंटित किया गया था, और फसल की राशि 9,034 हजार टन थी।

तिलहन या वार्षिक सूरजमुखी एक प्रकार का सूरजमुखी है जिसे वनस्पति तेल का उत्पादन करने के लिए उगाया जाता है। सूरजमुखी तेल रूस और यूक्रेन में वनस्पति तेल का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। ये दोनों देश इस उत्पाद के उत्पादन में विश्व में अग्रणी हैं। दुनिया में कुल मिलाकर लगभग 12 मिलियन टन का उत्पादन होता है सूरजमुखी का तेलसालाना और इस राशि का 60% से अधिक इन दोनों देशों पर पड़ता है। सूरजमुखी तेल विश्व खपत में चौथे स्थान पर है, वनस्पति तेलों के विश्व उत्पादन का 8.7% हिस्सा है।

सोयाबीन तेल - उत्पादन के मामले में दुनिया में दूसरे स्थान पर है। और रूस में यह फसल सूरजमुखी के बाद दूसरी सबसे महत्वपूर्ण तिलहन है। दुनिया में उत्पादित सभी वनस्पति तेल में से सोयाबीन का तेल 27.7% है। 2014 में, रूसी संघ में 2,597 हजार टन सोयाबीन उगाए गए थे, औसत उपज 13.6 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी। 10 साल पहले, सोयाबीन की खेती की मात्रा आज की तुलना में 8 गुना कम थी, और उपज औसतन 25-30% कम थी।

2014 में, रूस में सरसों की सबसे बड़ी फसल - 103 हजार टन काटी गई थी। इस संस्कृति का उपयोग सरसों का तेल बनाने के लिए किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से दवा, खाना पकाने और इत्र में उपयोग किया जाता है। अन्य तिलहनों की तुलना में सरसों की पैदावार कम होती है। 2014 में, यह प्रति हेक्टेयर 6.6 सेंटीमीटर थी।

रेपसीड क्रूस परिवार का एक शाकाहारी पौधा है। जैव ईंधन के आविष्कार के बाद इसे बहुत लोकप्रियता मिली। इस ऊर्जा वाहक को बनाने के लिए रेपसीड तेल का उपयोग किया जाता है। रूस में, पिछले 10 वर्षों में उगाए गए रेपसीड की मात्रा 1999 में 135 हजार टन से बढ़कर 2014 में 1,464 हजार टन हो गई है। पिछले साल इस फसल की उपज 17.6 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर शीतकालीन रेपसीड और 12.5 सेंटीमीटर थी। हेक्टेयर से सेंटीमीटर - वसंत।

2014 सब्जियों के लिए सबसे अधिक उत्पादक वर्ष था, कुल मिलाकर 15,458 हजार टन सब्जियों की फसल हुई। इस वर्ष भी गोभी, टमाटर, गाजर, लहसुन और कद्दू की रिकॉर्ड संख्या में कटाई की गई। प्रत्येक प्रकार के लिए काटी गई सब्जियों की कुल संख्या:

• गोभी - 3,499 हजार टन;
• टमाटर - 2300 हजार टन;
• बल्ब प्याज - 1,994 हजार टन;
• गाजर - 1,662 हजार टन;
• खीरे - 1,111 हजार टन;
• टेबल बीट - 1,070 हजार टन;
• टेबल कद्दू - 713 हजार टन;
• तोरी - 519 हजार टन;
• लहसुन - 256 हजार टन;
• अन्य सब्जियां- 979 हजार टन

2014 में सब्जियों की फसलों की औसत उपज 218 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी।

चारा फसलें पशुपालन की जरूरतों के लिए उगाई जाती हैं, और रूसी संघ में इस प्रकार की फसल बड़ी मात्रा में बोई जाती है। 2014 में चारा फसलों के लिए 17,127 हजार हेक्टेयर आवंटित किया गया था। अनाज फसलों के बाद यह दूसरा संकेतक है। पिछले एक साल में, लगभग 62,000 हजार टन विभिन्न फ़ीड एकत्र किए गए थे।

अधिकांश कृषि भूमि बारहमासी घास को दे दी गई थी। 2014 में इनके साथ 10,80 हजार हेक्टेयर में बुवाई की गई थी। परिणामी फसल - 39,133 हजार टन हरे चारे के रूप में इस्तेमाल किया गया था - 30,388 हजार टन (77.6%), और 8,745 हजार टन (22.4%) घास के लिए काटा गया था।

वार्षिक घास 4,582 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में बोई गई थी। 2014 की फसल - 21,650 हजार टन इस प्रकार वितरित की गई थी: 10.6% घास के लिए इस्तेमाल किया गया था, और शेष 89.4%, यानी 19,356 टन का उपयोग ओले बनाने के लिए किया गया था - घास को 50% की नमी की मात्रा में सुखाया गया था, विशेष रूप से संरक्षित हर्मेटिक कंटेनर।

चुकंदर रूस के लिए सबसे महत्वपूर्ण औद्योगिक फसल है। यह दो मुख्य विश्व फसलों में से एक है जिसका उपयोग चीनी के उत्पादन के लिए किया जाता है। दुनिया में औसतन प्रति वर्ष लगभग 170 मिलियन टन चीनी का उत्पादन होता है। वहीं, चुकंदर से लगभग 37% चीनी का उत्पादन होता है। इस फसल को उगाने में अग्रणी चीन, यूक्रेन, रूस और फ्रांस हैं।

1 किलो का उत्पादन करने के लिए। चीनी को 5 किलो से थोड़ा कम चाहिए। चुकन्दर। 2014 में रूस में 33,513 हजार टन चुकंदर की कटाई की गई थी। उपज 370 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह संकेतक पिछले वर्ष की तुलना में 16.2% कम है, जब एक रिकॉर्ड उपज दर्ज की गई थी।

एक अन्य औद्योगिक फसल - रेशेदार सन का उपयोग प्राकृतिक रेशे के उत्पादन के लिए किया जाता है। लिनन फाइबर कपास की तुलना में 2 गुना अधिक मजबूत है और रूसी कपड़ा उद्योग का आधार है। इसके अलावा, अलसी के तेल का उत्पादन करने के लिए अलसी के बीज का उपयोग किया जाता है। 2014 में, 37 हजार टन फाइबर फ्लैक्स फाइबर और इस पौधे के 7 हजार टन बीज रूसी संघ में काटे गए थे।

आलू दुनिया में सबसे आम खाने योग्य जड़ वाली सब्जी है। सभी देशों में सालाना 350 मिलियन टन से अधिक आलू उगाए जाते हैं। आलू उत्पादन में अग्रणी चीन, भारत, रूस, यूक्रेन और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं। औसतन, प्रति वर्ष पृथ्वी के प्रति निवासी लगभग 50 किलोग्राम हैं। यह उत्पाद। और आलू की खपत में अग्रणी बेलारूस - 181 किलो है। प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति।

आलू घरों में उगाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय फसल है। 2014 में, रूसी संघ में 31,501 हजार टन की कटाई की गई, जबकि 80.3% - 25,300 हजार टन घरों में उगाए गए। पिछले सालउच्चतम आलू की उपज द्वारा भी चिह्नित किया गया था, औसतन यह प्रति हेक्टेयर 150 सेंटीमीटर था।

पशुपालन

पशुपालन कृषि की एक शाखा है जो देश के खाद्य और प्रकाश उद्योग को कच्चे माल की आपूर्ति करती है। पशुपालन का मुख्य कार्य पशुओं को वध के लिए पालना है। दुनिया में सालाना लगभग 260,000 टन मांस की खपत होती है। विकसित देशों में, खपत की दर औसतन 70 - 90 किग्रा है। प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष मांस, और विकासशील देशों में यह आंकड़ा मुश्किल से 40 किलो तक पहुंचता है। साल में। संयुक्त राज्य अमेरिका मांस की खपत में अग्रणी है - लगभग 120 किग्रा। प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष।

रूस में, मांस की खपत औसतन लगभग 70 किलोग्राम है। प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष। हालाँकि रूसी सभी प्रकार के मांस का सूअर का मांस पसंद करते हैं, वे सबसे अधिक कुक्कुट मांस (मुख्य रूप से चिकन) खाते हैं। यह मुख्य रूप से सूअर के मांस की उच्च लागत के कारण है।

अंडे की खपत के संबंध में, रूस जर्मनी और इटली जैसे देशों के समान स्तर पर है। औसतन, इन देशों के निवासी प्रति वर्ष लगभग 220-230 अंडे खाते हैं। लेकिन दूध और डेयरी उत्पादों की खपत के मामले में, रूसी यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका के निवासियों से काफी नीच हैं। रूस में, इन उत्पादों की वार्षिक खपत लगभग 220 किलोग्राम है। प्रति वर्ष, जबकि फ्रांस और जर्मनी में, जो सूची में पहले स्थान पर काबिज हैं, डेयरी उत्पादों की खपत 425 किलोग्राम के स्तर पर है। प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष।

रूस में पशुपालन का प्रतिनिधित्व 4 मुख्य उद्योगों द्वारा किया जाता है:

• मवेशी प्रजनन - बड़े हो रहे हैं पशुमांस और दूध प्राप्त करने के उद्देश्य से;
• भेड़ प्रजनन - मांस और ऊन के लिए पशुधन बढ़ाना;
• सुअर प्रजनन;
• कुक्कुट पालन - मांस और अंडे के लिए मुर्गी पालन।

पशुधन का मुख्य भाग बड़े कृषि संगठनों में उगाया जाता है। पशुपालन में ही समानता बनी रहती है। घरों और कृषि संगठनों में मवेशियों के प्रमुखों की संख्या लगभग समान है - क्रमशः 8,672 और 8,521 हजार सिर। वहीं, आबादी के घरों में 4,026 हजार से अधिक गायों को रखा जाता है, जबकि कृषि संगठनों के पास 3,431 हजार सिर वाले पशुधन हैं। मुर्गी पालन में, कृषि संगठनों की हिस्सेदारी 81% पशुधन और सुअर पालन में - 79.9% है।

मवेशी प्रजनन रूसी पशुपालन की सबसे महत्वपूर्ण शाखा है, यह सकल कारोबार का 60% हिस्सा है। डेयरी, मांस और मांस और मवेशियों की डेयरी नस्लों को देश के क्षेत्र में पाला जाता है। किसी विशेष नस्ल का प्रजनन भोजन की स्थिति पर निर्भर करता है, इसलिए, रूसी संघ के विभिन्न क्षेत्रों में, जानवरों को उगाया जाता है जो स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं।

गायों की डेयरी नस्लों को वन और वन-स्टेप क्षेत्र में स्थित क्षेत्रों में पाला जाता है। सबसे पहले, ये उत्तरी, उत्तर-पश्चिमी, वोल्गा-व्याटका और यूराल क्षेत्र हैं। वोलोग्दा क्षेत्र एक ऐसा क्षेत्र है जहां डेयरी पशु प्रजनन सबसे अधिक विकसित है, यह कुछ भी नहीं है कि यह क्षेत्र अपने डेयरी उत्पादों के लिए पूरे रूस में प्रसिद्ध है। डेयरी पशु प्रजनन क्षेत्र के सभी कृषि उत्पादों का 70% से अधिक है।

गायों के मांस और मांस और दूध की नस्लों को स्टेपी क्षेत्रों और आस-पास के अर्ध-रेगिस्तानों में पाला जाता है। मुख्य प्रजनन केंद्र सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र, उत्तरी काकेशस क्षेत्र, उरल्स के दक्षिण और साइबेरिया हैं।

2014 के अंत में मवेशियों की कुल संख्या 19,293 हजार सिर थी। यह 2013 की तुलना में 2.2% कम और 2012 की तुलना में 3.3% कम है। 1990 के बाद से, रूस में मवेशियों की संख्या कम हो रही है, 25 वर्षों में, सिर की संख्या में 2.5 गुना की कमी आई है। सबसे पहले, यह इस उद्योग में निवेश करने की अनिच्छा के कारण है, क्योंकि वे 8-10 वर्षों में भुगतान करते हैं। तुलना के लिए, मुर्गी पालन में, निवेश 1-2 साल में और सुअर पालन में 3-4 साल में चुकता हो जाता है।

लेकिन पशुधन में कमी के बावजूद, रूस इस सूचक में अग्रणी देशों में बना हुआ है। सच है, रूसी मवेशियों की आबादी भारतीय आबादी का केवल 5.91% है।

भेड़ प्रजनन एक पशुधन उद्योग है जो रूसी संघ के पहाड़ी और शुष्क क्षेत्रों में व्यापक हो गया है। भेड़ प्रजनन के केंद्र उत्तरी काकेशस और दक्षिणी यूराल के अर्ध-रेगिस्तानी क्षेत्र हैं।

पशु प्रजनन के विपरीत, रूस में छोटे मवेशियों का प्रजनन धीरे-धीरे गति प्राप्त कर रहा है। 2000 की तुलना में, भेड़ों की संख्या में 10 मिलियन सिर की वृद्धि हुई और 2014 के अंत में 22.246 मिलियन सिर हो गए।

देश के सेंट्रल ब्लैक अर्थ, वोल्गा-व्याटका और वोल्गा क्षेत्रों में सुअर प्रजनन सबसे आम है। यानी उन क्षेत्रों में जहां अनाज फसल उत्पादन और चारा फसलों की खेती विकसित की जाती है। रूसी संघ में पोर्क के उत्पादन में अग्रणी बेलगोरोड क्षेत्र है - कुल रूसी मात्रा के उत्पाद का लगभग 26% यहां उत्पादित होता है। रूस में, 4 प्रकार के सूअर पाले जाते हैं:

• वसामय;
• मांस;
• जांघ;
• बेकन।

2014 के अंत में रूसी संघ में सूअरों की कुल संख्या 19.575 हजार सिर थी। और कुल मिलाकर, दुनिया में सुअर की आबादी में 2 अरब से अधिक सिर हैं। लगभग आधा पशुधन दक्षिण पूर्व एशिया (चीन, दक्षिण कोरिया, जापान, वियतनाम, लाओस, म्यांमार) के देशों में है, यूरोपीय संघ और सीआईएस देशों में लगभग 1/3 और अमेरिका में लगभग 10% है।

कुक्कुट पालन रूसी पशुपालन की सबसे गतिशील रूप से विकसित होने वाली शाखा है। पशुधन में वृद्धि 2000 के दशक की शुरुआत में शुरू हुई और 14 वर्षों में 1.5 गुना बढ़ी। आज, रूस में पोल्ट्री मांस सबसे लोकप्रिय है। और पशुधन 529 मिलियन सिर तक पहुंचता है।

लेकिन रूस के अलावा, ऑस्ट्रेलिया, उत्तरी और में पोल्ट्री मांस की सबसे अधिक खपत होती है दक्षिण अमेरिका. उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, पोल्ट्री मांस की खपत का स्तर लगभग 55 किलोग्राम है। प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष, जो विश्व औसत खपत के 3.5 गुना से अधिक है।

मांस के अलावा, मुर्गी पालन से आबादी को अंडे मिलते हैं। 2014 में एक मुर्गी की औसत उत्पादकता प्रति वर्ष 308 अंडे थी। और सामान्य तौर पर, पिछले एक साल में रूस में 41.8 बिलियन अंडे का उत्पादन किया गया। यह प्रदर्शन कई वर्षों से कायम है।

कृषि उत्पादों का निर्यात और आयात

2013 की तुलना में, रूसी कृषि उत्पादों का निर्यात 14% बढ़ा और 19.1 बिलियन अमेरिकी डॉलर हो गया। लेकिन, इतनी महत्वपूर्ण वृद्धि के बावजूद, अर्थव्यवस्था के इस क्षेत्र में आयात की मात्रा निर्यात के स्तर से 2 गुना अधिक है। 2014 के अंत में, कृषि उत्पादों का निर्यात 40.9 बिलियन डॉलर था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 9.1% कम है।

रूसी निर्यात का मुख्य हिस्सा फसल उत्पाद हैं। लगभग 2/3 निर्यात अनाज हैं। 2014 में, रूस ने 22 मिलियन टन से अधिक गेहूं का निर्यात किया। यह अमेरिका और यूरोपीय संघ के बाद तीसरा विश्व संकेतक है।

रूस से गेहूं के निर्यात में समग्र वृद्धि 2013 की तुलना में 60% की वृद्धि हुई। मुख्य अनाज वितरण हुआ समुद्री परिवहन, और रूसी अनाज निर्यातकों की रैंकिंग इस प्रकार है:

• ओओओ इंटरनेशनल अनाज कंपनी". निर्यात में हिस्सेदारी - 12.79%, शिपमेंट का बंदरगाह - टेमर्युक।
• ट्रेडिंग हाउस "आरआईएफ"। निर्यात में हिस्सेदारी - 7.78%, शिपमेंट के बंदरगाह - आज़ोव (61.33%), रोस्तोव-ऑन-डॉन (38.67%)।
• आउटस्पैन इंटरनेशनल। निर्यात में हिस्सेदारी - 7.24%, शिपमेंट के बंदरगाह - नोवोरोस्सिय्स्क (51.58%), आज़ोव (26.26%), रोस्तोव-ऑन-डॉन (13.96%)।
• कारगिल। निर्यात में हिस्सेदारी - 6.96%, शिपमेंट के बंदरगाह - नोवोरोस्सिय्स्क (66.71%), रोस्तोव-ऑन-डॉन (21.91%), ट्यूप्स (11.28%)।
• एस्टन कंपनी। निर्यात में हिस्सेदारी - 5.46%, शिपमेंट के बंदरगाह - रोस्तोव-ऑन-डॉन (76.38%), नोवोरोस्सिय्स्क (16.26%)।

अनाज के अलावा, रूस बड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल का निर्यात करता है। उत्पादित उत्पाद का लगभग 25% यानी लगभग 1 मिलियन टन निर्यात किया जाता है। रूस विशेष सामान भी निर्यात करता है: काले और लाल कैवियार, शहद, मशरूम, जामुन।

अधिकांश आयातित खाद्य उत्पाद मांस और मांस उत्पाद, फल, सब्जियां, मछली और मछली उत्पाद हैं। 2014 में आयात में कमी प्रतिबंधों के साथ-साथ आयात प्रतिस्थापन कार्यक्रम के कारण हुई थी। सच है, सभी उत्पादों को घरेलू लोगों के साथ नहीं बदला जा सकता है, क्योंकि जलवायु परिस्थितियों के कारण उन्हें रूस में विकसित करना असंभव है। मूल रूप से, आयात प्रतिस्थापन ने पशुधन उत्पादों को प्रभावित किया। सामान्य तौर पर, इस क्षेत्र में आयात 10% कम किया गया था।

2015 में, खाद्य आयात को और कम करने की योजना है। इन उद्देश्यों के लिए, राज्य में उत्पादन सुविधाओं को परिचालन में लाया गया था, जो उन उत्पादों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखते थे जो रूस के लिए विशिष्ट नहीं हैं। अब परमेसन चीज़ का उत्पादन तातारस्तान में किया जाता है, कैमेम्बर्ट और मस्करपोन चीज़ का उत्पादन अल्ताई में किया जाता है, और में स्वेर्दलोवस्क क्षेत्रएक मांस व्यंजन - जैमोन का उत्पादन शुरू किया।

उद्योग के विकास की संभावनाएं

2014 में उत्कृष्ट फसल के बावजूद, रूसी किसानों को खुद की चापलूसी नहीं करनी चाहिए। कृषि क्षेत्र हमेशा विकसित करने के लिए सबसे कठिन क्षेत्रों में से एक रहा है, और विशाल क्षेत्र और विविध जलवायु परिस्थितियों को देखते हुए, रूस में कृषि क्षेत्र को बेहतर बनाने के लिए बहुत प्रयास करना होगा।

सबसे पहले कृषि क्षेत्र में निवेश आकर्षित करना जरूरी है। अब, उपकरणों की कमी के कारण, कृषि योग्य भूमि के एक महत्वपूर्ण हिस्से पर खेती नहीं की जाती है। कुछ क्षेत्रों में प्रति 100 हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि में केवल 2 ट्रैक्टर हैं। कम लाभप्रदता के कारण, पशुधन प्रजनकों को मवेशियों की संख्या कम करने के लिए मजबूर किया जाता है, जिससे मांस के आयात में वृद्धि होती है।

रूसी कृषि-औद्योगिक परिसर के विकास में बाधा डालने वाला एक अन्य कारक ईंधन और स्नेहक की उच्च कीमत और परिवहन के साथ समस्याएं हैं। आखिरकार, फसल को न केवल उगाया जाना चाहिए, बल्कि काटा भी जाना चाहिए, भंडारण की जगह पर पहुंचाया जाना चाहिए और संग्रहीत किया जाना चाहिए। फसलों के प्रकार के आधार पर, परिवहन और भंडारण के दौरान 40% से अधिक उत्पाद खराब हो जाते हैं।

इसके अलावा, रूस के बड़े क्षेत्र के कारण, कृषि उत्पादों के पुनर्वितरण में अक्सर समस्याएं होती हैं। उदाहरण के लिए, सुदूर पूर्व में 2014 में, सोयाबीन की एक बड़ी फसल काटी गई थी, लेकिन इसके साथ क्या करना है यह अभी तक स्पष्ट नहीं है। आखिरकार, इस क्षेत्र में केवल दो हैं बड़े कारखानेइसके प्रसंस्करण के लिए, और उत्पाद को देश के यूरोपीय हिस्से में ले जाना लाभदायक नहीं है, क्योंकि यहां ब्राजील से सोयाबीन लाना सस्ता है।

उच्च योग्य कर्मियों की समस्या अभी भी प्रासंगिक है। कम वेतनऔर कठिन काम करने की स्थिति, इस उद्योग से श्रमिकों के बहिर्वाह में वृद्धि। अर्थव्यवस्था के इस खंड के लिए वैज्ञानिक समर्थन का भी अभाव है।

लेकिन, सभी कठिनाइयों के बावजूद, 2015 के लिए रूसी संघ की सरकार ने किसानों के लिए 2014 के परिणामों में सुधार करने का कार्य निर्धारित किया। देश को अपने स्वयं के कृषि उत्पादों के साथ प्रदान करने के लिए, मवेशियों की संख्या में 2.3 मिलियन सिर, कुक्कुट - 11 मिलियन सिर तक, और 2014 में एकत्र किए गए अनाज की तुलना में 3 मिलियन टन अधिक अनाज एकत्र करना आवश्यक है।

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सकारात्मक परिणाम प्राप्त हुए, जो कृषि-औद्योगिक परिसर के अधिकांश क्षेत्रों में प्राप्त हुए। इस प्रकार, सकल अनाज की फसल में 15.6%, पशुधन और मुर्गी के मांस का उत्पादन - 4.7%, जलीय जैविक संसाधनों की पकड़ - 5% की वृद्धि हुई। सब्जियों के उत्पादन में चुकंदर और दुर्लभ ग्रीनहाउस प्रमुख हैं, वर्ष के अंत में उन्होंने क्रमशः 34% और 25% की वृद्धि दिखाई। साथ ही, पहली बार घरेलू सेब के उत्पादन में 6% की वृद्धि दर्ज की गई।

यह उम्मीद की जाती है कि 2016 के अंत तक, रूसी कृषि में वृद्धि कम से कम 4 प्रतिशत होगी।

फसल उत्पाद

कुल अनाज उपज में 13% की वृद्धि देखी गई। गेहूं के रिकॉर्ड आंकड़े - पिछले वर्ष की तुलना में 17% अधिक, मकई के लिए - चावल के लिए 7.1% - पिछले वर्ष की तुलना में 6.5% अधिक काटा गया। हालांकि, सबसे अधिक उल्लेखनीय वृद्धि फलियों में देखी गई है - पिछले वर्ष के स्तर की तुलना में 28.2%।

तिलहन के रिकॉर्ड नतीजे भी मिले। इस प्रकार, कृषि के नवीनतम रूसी इतिहास की उपलब्धियों को अद्यतन करते हुए, केवल सोयाबीन की फसल में 14% की वृद्धि हुई।

पशुपालन

2016 के अंत तक, मांस बाजार स्थिर हो गया और फिर से बढ़ गया। इस वर्ष मांस उत्पादन में 5.1% की वृद्धि हुई, विशेष रूप से सूअर के मांस में - 9.7%, पोल्ट्री मांस - में 3.5% की वृद्धि हुई। पहली बार, बीफ बाजार में उत्पादन लाभ दर्ज किए गए - उत्पादन में 0.6% की वृद्धि हुई।

इसी समय, मांस के आयात में 17.5% की गिरावट आई, जिसमें पोर्क - 14.3%, पोल्ट्री - 21.6%, बीफ - 17.5% शामिल हैं।

2016 में रूस में कच्चे मांस और ऑफल का आयात, IKAR के अनुसार, 1 से 1.05 मिलियन टन - बाजार का 10% तक होगा। आयात की संरचना में, सबसे बड़ा हिस्सा, या 50%, गोमांस पर गिरेगा, 30% - सूअर का मांस, ऑफल और लार्ड पर, बाकी - पोल्ट्री मांस पर। देश रूस को मांस के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता बने रहेंगे लैटिन अमेरिका(ब्राजील - कुल आपूर्ति का 50%, पराग्वे - 9%, अर्जेंटीना - 6%) और बेलारूस (28%)। सामान्य तौर पर, इन चार देशों में कुल आपूर्ति का 92% हिस्सा होगा।

रूसी मांस के निर्यात में रिकॉर्ड 55.8% की वृद्धि हुई: पोल्ट्री और बीफ के लिए - 42.9%, पोर्क के लिए - 2 गुना।

इंस्टीट्यूट फॉर एग्रीकल्चरल मार्केट स्टडीज के अनुसार, 2016 में रूसी मांस का निर्यात 170,000 टन तक पहुंच सकता है। यह 2015 के स्तर से दोगुना है। निर्यात वितरण की संरचना में सबसे बड़ा हिस्सा पोल्ट्री मांस और उप-उत्पादों (65%) द्वारा कब्जा कर लिया जाएगा। वे मुख्य रूप से ईएईयू देशों (40%), यूक्रेन के पूर्वी क्षेत्रों (30-33%), हांगकांग और वियतनाम (20%) द्वारा खरीदे जाते हैं। वर्ष के अंत तक पोर्क और पोर्क उप-उत्पादों का निर्यात दोगुने से अधिक हो सकता है - 50,000 टन तक। घरेलू पोर्क के लिए मुख्य बाजार यूक्रेन और बेलारूस होंगे, और ऑफल - हांगकांग और वियतनाम।

सुअर उद्योग के सक्रिय विकास ने इस वर्ष रूसी कृषि को पोर्क उत्पादन के मामले में दुनिया में 5 वां स्थान लेने की अनुमति दी है।

विशेषज्ञ ठंडा मांस खंड में नए ब्रांडों के उद्भव के साथ-साथ 2017 की पहली छमाही में औसत थोक मांस की कीमतों में कमी की भविष्यवाणी करते हैं। साथ ही यह वर्ष पशुपालकों के लिए मिश्रित चारा की दृष्टि से भी सफल रहेगा, जिसके मुख्य घटक - अनाज और तिलहन - रिकॉर्ड फसल एकत्र की गई है।

डेयरी फार्मिंग और दुग्ध उत्पादन

वर्ष की विफलताओं में से एक। बाजार में ठहराव जारी है।

उद्योग में परस्पर विरोधी प्रक्रियाएं चल रही हैं। एक ओर, डेयरी झुंडों की संख्या फिर से गिर गई (8.2 मिलियन हेड्स, या 1.8%)। 2016 में दर्जनों डेयरी परिसरों का शुभारंभ अभी तक पुराने अक्षम खेतों के बंद होने की भरपाई नहीं कर पाया है।

वहीं दूसरी ओर दूध की पैदावार में फिर से इजाफा हुआ है। उम्मीद है कि 2016 में गायों की दुग्ध उत्पादकता में 4% की वृद्धि होगी और यह प्रति वर्ष रिकॉर्ड 5800 किलोग्राम तक पहुंच जाएगी।

नतीजतन, सभी श्रेणियों के खेतों में कच्चे दूध का उत्पादन घटकर 30.6 मिलियन टन रह गया। लेकिन औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए दूध का शिपमेंट, इसके विपरीत, 2% की वृद्धि हुई - 14.2 मिलियन टन तक।

विश्लेषकों के अनुसार, मक्खन और दूध पाउडर के उत्पादन की मात्रा क्रमशः 4.5-5% - 245 और 118 हजार टन कम हो जाएगी। पनीर का उत्पादन 2% अधिक - 594 हजार टन होगा।

अलविदा रूसी कृषिअभी भी डेयरी उत्पादों के सबसे बड़े आयातक देशों में से एक है: कच्चे दूध के मामले में, आयात का अनुपात विपणन योग्य दूध की मात्रा में लगभग 40% है। बेलारूस रूसी संघ को डेयरी उत्पादों का मुख्य निर्यातक बना हुआ है। रूसी संघ में मक्खन के आयात की कुल मात्रा में इस मिल की हिस्सेदारी 82%, पनीर - 87%, पाउडर दूध और मट्ठा पाउडर - 85%, पूरे दूध उत्पादों - 99% के लिए जिम्मेदार है।

निस्संदेह, 2017 डेयरी उद्योग के लिए आसान वर्ष नहीं होगा। यह ज्ञात नहीं है कि दूध और डेयरी उत्पादों के बाजार में खरीद और कमोडिटी हस्तक्षेप शुरू किया जाएगा, और अगर उन्हें लॉन्च किया जाता है, तो इसका क्या असर होगा।

दूसरी ओर, कच्चे दूध की उच्च कीमतें, यदि वे निकट भविष्य में बनी रहती हैं, तो डेयरी मवेशियों में निवेश का आकर्षण बढ़ जाता है। पहले से शुरू किए गए बड़े डेयरी कॉम्प्लेक्स और 2017 के लिए घोषित परियोजनाओं से डेयरी झुंडों की संख्या को स्थिर करना चाहिए और दूध की पैदावार फिर से बढ़ाना चाहिए।

मछली पकड़ने

इस साल रूसी मछुआरों की पकड़ 4.7% बढ़ी और 4.4 मिलियन टन से अधिक हो गई। सुदूर पूर्व (+8%), बाल्टिक (+12.3%) और अज़ोव-ब्लैक सी (+7%) बेसिन महत्वपूर्ण कैच के लिए विख्यात थे। पिछले वर्ष के स्तर पर, पकड़ उत्तरी बेसिन (+1.4) में रही और कैस्पियन (-0.1%) में थोड़ी कम हुई। साथ ही, 2015 के रिकॉर्ड कैच के लिए 200 हजार टन न केवल पारंपरिक मत्स्य वस्तुओं - पोलक, हेरिंग, कॉड, हैडॉक, बल्कि सार्डिन, इवासी और मैकेरल द्वारा प्रदान किया गया था, जो रूसी जल में लौट आए। नेट्स में 15% वजन बढ़ाने के साथ सैल्मन सीजन भी सफल रहा।

सब्जी उगाना

इस तथ्य के बावजूद कि, सामान्य तौर पर, पिछले वर्ष (-0.52%) के रूप में देश में लगभग उतनी ही मात्रा में सब्जियों का उत्पादन किया गया था, संरक्षित जमीन (+25%) में काटी गई फसल काफी "भारी" थी। आयात, बदले में, एक चौथाई गिर गया।

2016 में, रूस में 160 हेक्टेयर आधुनिक ग्रीनहाउस बनाए गए थे। यह अखिल रूसी टोकरी में प्लस 100 हजार टन खीरे और टमाटर है। यह स्थिर मार्जिन और असंतुष्ट मांग है जिसने इस सीजन में ग्रीनहाउस उद्योग में तेजी ला दी है।

बागवानी

फल उत्पादन में निवेश के साथ, यह अधिक कठिन है: किसी व्यवसाय को बढ़ावा देने में कम से कम 10-12 वर्ष लगते हैं। हालांकि, इस साल रूस में सेब का उत्पादन 6% बढ़ा है, साथ ही सामान्य रूप से सभी अनार के फलों की फसल भी। वहीं, सेब के आयात में रिकॉर्ड 49% की कमी आई है।

यह स्पष्ट है कि 2017 में रूसी क्षेत्रकृषि-औद्योगिक परिसर में पहले से ही रोटेशन के कई मजबूत अक्ष हैं - निर्यात, निवेश, गैर-प्राथमिक। सही गति और दिशा चुनना नए सीजन का काम है।

मॉस्को क्षेत्र के क्षेत्र में, कृषि की जाती है, जिसका प्रतिनिधित्व फसल उत्पादन और पशुपालन दोनों द्वारा किया जाता है। मास्को क्षेत्र के लगभग 40% क्षेत्र का उपयोग कृषि में किया जाता है; उत्तरी, पूर्वी और पश्चिमी बाहरी क्षेत्र कृषि द्वारा सबसे कम विकसित हैं। क्षेत्र के दक्षिणी भाग में, विशेष रूप से ओका के दक्षिण में, 50% से अधिक भूमि कृषि के लिए उपयोग की जाती है। कृषि में मुख्य रूप से उपनगरीय विशेषज्ञता है। पौधे उगाना मुख्य रूप से क्षेत्र के दक्षिणी भाग के लिए विशिष्ट है। बोए गए अधिकांश क्षेत्र (3/5 से अधिक) पर चारा फसलों का कब्जा है। अनाज फसलों के लिए बड़े क्षेत्र आवंटित किए जाते हैं: (गेहूं, जौ, जई, राई)। आलू की खेती क्षेत्र के फसल उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। ग्रीनहाउस सब्जी उगाना व्यापक है, उदाहरण के लिए, मास्को शहर में यूरोप में सबसे बड़ा ग्रीनहाउस परिसर है। फूल, मशरूम (शैंपेन, आदि) भी उगाए जाते हैं। फसल उत्पादन पर पशुपालन हावी है; और मुख्य रूप से दूध और मांस के उत्पादन पर केंद्रित है। मवेशियों के अलावा, सूअर और मुर्गियों को हर जगह पाला जाता है।

1990 के दशक के संकट ने कृषि के लिए एक दर्दनाक आघात किया, जिससे यह क्षेत्र अभी भी बाहर नहीं निकल सका है। पहले फसलों और चरागाहों के कब्जे वाली कई भूमि अब प्रचलन से बाहर हो गई है। कृषि क्षेत्र में उत्पादन की मात्रा में तेजी से गिरावट आई है। विशेष रूप से, 2000 के दशक में, 1970-80 के दशक की तुलना में, अनाज का उत्पादन 3 गुना से अधिक गिर गया, आलू - 2.5 गुना, सब्जियां - एक तिहाई, पशुधन और वध के लिए मुर्गी - 30%। , दूध - 2 गुना , अंडे - 4 बार।

मछली पालन क्षेत्र के जलाशयों में व्यापक है, सबसे बड़े खेत येगोरेवस्की जिले में त्सिन्स्कीय तालाबों पर, नोगिंस्क जिले में बिसेरोव्स्की तालाबों पर, ओडिंट्सोव्स्की में नार्स्कीय तालाबों पर, और दिमित्रोव्स्की जिले में रयबनोय गांव में स्थित हैं। मछली और जीवित अंडे और लार्वा दोनों का प्रजनन करने वाला एक मत्स्य संस्थान।

क्षेत्र की कृषि कृषि उत्पादन की मात्रा और सूचकांक की विशेषता है।

क्षेत्र द्वारा उत्पादित कृषि उत्पादों की मात्रा कृषि के विकास के स्तर को दर्शाती है। औद्योगिक उत्पादन की मात्रा की तुलना में बड़ी मात्रा में कृषि उत्पादों की उपस्थिति क्षेत्र के निम्न विकास और क्षेत्र में अपेक्षाकृत निम्न जीवन स्तर को इंगित करती है।

2004 में सभी कृषि उत्पादकों (कृषि उद्यमों, घरों, किसानों) द्वारा मास्को क्षेत्र में कृषि उत्पादों का उत्पादन 20 बिलियन रूबल था, जो क्षेत्र के औद्योगिक उत्पादन का 5.3% है।

कृषि उत्पादन के मामले में, यह क्षेत्र रूस में 5 वें और केंद्रीय संघीय जिले के क्षेत्रों में प्रथम स्थान पर है।

मास्को क्षेत्र में कृषि की एक उपनगरीय विशेषज्ञता है। पशुपालन कृषि की प्रमुख शाखा है, और इसमें डेयरी और डेयरी-बीफ पशु प्रजनन, सुअर प्रजनन और मुर्गी पालन शामिल हैं। आलू उत्पादन की कुल मात्रा में, नागरिकों के निजी घरों की हिस्सेदारी 80%, दूध के लिए - 46%, सब्जियों के लिए - 35%, मांस के लिए - 31% है।

कृषि उत्पादन का सूचकांक कृषि में कार्यरत जनसंख्या की आय की गतिशीलता को निर्धारित करता है। चूंकि इस जनसंख्या समूह की जरूरतें अभी भी काफी अविकसित हैं, इस जनसंख्या समूह की आय में वृद्धि के साथ, जरूरतों के विकास के लिए और तदनुसार, इन जरूरतों को पूरा करने वाले बाजारों के विकास के लिए काफी संभावनाएं हैं।

2004 में मास्को क्षेत्र में कृषि उत्पादन की मात्रा पिछले वर्ष की 97.5% थी। 2003 में, 2002 में इसी अवधि की तुलना में कृषि उत्पादन की वृद्धि दर 99.5% थी। 2003 की तुलना में 2004 में कृषि उत्पादन की वृद्धि दर में गिरावट मुख्य प्रकार के कृषि उत्पादों के लिए उत्पादन की मात्रा में उल्लेखनीय कमी (फसल उत्पादन में कमी - 7.5%, पशुधन - 0.1%) के कारण हुई।

2003 की तुलना में 2004 में कृषि उत्पादन की मात्रा में कमी का मतलब कृषि में कार्यरत लोगों की आय में कमी भी है।

मॉस्को क्षेत्रआलू का सबसे बड़ा उत्पादक बना हुआ है। उद्योग को लगभग 18 मिलियन लोगों को उत्पाद प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है - मास्को क्षेत्र के निवासी और मास्को शहर। 25 विशेष आलू उगाने वाले संगठन इस क्षेत्र में उत्पादित 90% आलू की आपूर्ति करते हैं। आलू परिसर में वर्तमान में सबसे उन्नत तकनीकों का उपयोग किया जाता है। उच्च प्रदर्शन वाली मशीनरी की उपलब्धता से इस फसल की खेती को पूरी तरह से यंत्रीकृत करना संभव हो जाता है।

2008 में, सभी श्रेणियों के खेतों में 710 हजार टन आलू का उत्पादन किया गया था, जिसमें व्यक्तिगत सहायक खेतों में 327 हजार टन, किसान (खेत) खेतों में 36 हजार टन और कृषि संगठनों में 347 हजार टन शामिल थे। आलू उगाने में प्राप्त महत्वपूर्ण परिणामों को एकीकृत संस्थाओं के निर्माण द्वारा सुगम बनाया गया था - कृषि जोत ("दिमित्रोव्स्की सब्जियां", "मालिनो", "दशकोवका", आदि), जहां पूरी तकनीकी श्रृंखला केंद्रित है, फसल लगाने से लेकर धुली आपूर्ति तक। , व्यापार नेटवर्क के लिए पैकेज्ड उत्पाद। .

मॉस्को क्षेत्र न केवल अपने उत्पादन के लिए, बल्कि आलू के अपने शक्तिशाली प्रसंस्करण के लिए भी खड़ा है।

लोकप्रिय चिप्स "लेज़" और "चीटोस" के उत्पादन के लिए रूस में पहला संयंत्र हमारे क्षेत्र में बनाया गया था। और फ्रिटो-ले मैन्युफैक्चरिंग, पेप्सिको, इंक. समूह का हिस्सा, अपने सख्त गुणवत्ता मानकों के लिए जाना जाता है।

आलू के सफल उत्पादन का एक महत्वपूर्ण पहलू आधुनिक उपकरणों के साथ कृषि उद्यमों का प्रावधान है। और यहां हमारे पास अच्छी स्थिति भी है, जो काफी हद तक घरेलू की उपस्थिति से सुगम है उत्पादन संयंत्र CJSC "कोलनाग" (कोलोमना), और आलू के लिए उपकरण के उत्पादन में विश्व नेता का रूसी प्रतिनिधि कार्यालय - एलएलसी "ग्रिममे-रस" (दिमित्रोव्स्की जिला)। कृषि-औद्योगिक उत्पादकता लाभप्रदता

गुणवत्ता में बदलाव प्रदान किए बिना गुणवत्ता वाले आलू का कुशल उत्पादन असंभव है। क्षेत्र के सात कुलीन बीज उगाने वाले कृषि संगठन सालाना 7 हजार टन से अधिक कुलीन बीज आलू का उत्पादन करते हैं।

लगभग 3 हजार टन क्षेत्र के बाहर बेचा जाता है। विविधता परिवर्तन और किस्म के नवीनीकरण के लिए, नई आशाजनक किस्मों के 3,000 टन कुलीन बीज आलू खरीदे जाते हैं। यह मॉस्को क्षेत्र में है कि एजी लोर्ख के नाम पर स्टेट साइंटिफिक इंस्टीट्यूशन ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ पोटैटो फार्मिंग कई वर्षों से काम कर रहा है - आलू की बढ़ती समस्याओं पर रूस का सबसे बड़ा वैज्ञानिक और कार्यप्रणाली केंद्र। विभिन्न घरेलू उद्देश्यों के लिए आलू की नई, अत्यधिक उत्पादक किस्मों का निर्माण, आम बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी, आलू उगाने के सार्वजनिक और निजी क्षेत्रों के लिए सुपर-एलीट और एलीट बीज सामग्री का उत्पादन - यह गतिविधियों की पूरी सूची नहीं है आलू उद्योग के अग्रणी अनुसंधान संस्थान के।

2008 में आलू उगाने में कृषि उद्यमों के काम के विश्लेषण से पता चलता है कि उच्च स्तर की कृषि तकनीक, बीमारियों, कीटों और खरपतवारों के खिलाफ सुव्यवस्थित उपचार, साथ ही समय पर सिंचाई ने सकारात्मक परिणाम दिए। आलू की पैदावार और उत्पादन कम था उच्च स्तर. कृषि उद्यमों में आलू की खेती का कुल क्षेत्रफल 14,715 हेक्टेयर था, उपज 236 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर और सकल फसल 347,000 टन थी। दिमित्रोव्स्की और कोलोमेन्स्की जिलों में आधे से अधिक आलू (183.8 हजार टन) का उत्पादन किया गया था, और लगभग दो तिहाई मात्रा (234.6 हजार टन) पांच जिलों में केंद्रित है: दिमित्रोव्स्की, कोलोमेन्स्की, ओज़र्सकी, ज़ारिस्की और काशीर्स्की।

आलू उद्योग में हाल के वर्षों में क्या हासिल किया गया है:

पिछले चार वर्षों में काटे गए क्षेत्र से आलू की उपज में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है और यह 213.9-252 c/ha के स्तर पर पहुंच गया है। तुलना के लिए: 1996-2000 में, औसत उपज 117.7 सी/हेक्टेयर के स्तर पर थी। पिछले चार वर्षों में आलू की लाभप्रदता 29 से 42.5% तक भिन्न रही है;

विशिष्ट खेतों को संरक्षित किया गया है;

आलू के उत्पादन, भंडारण और बिक्री के क्षेत्र में बड़ी कृषि जोत के गठन की प्रक्रिया जारी है;

उत्पादन के स्थानों में हमारे अपने भंडारण आधार का निर्माण जारी है। निर्माता एक ही समय में थोक व्यापारी बन जाते हैं;

बेचे गए उत्पादों (धुलाई, पैकेजिंग, ब्रांडेड पैकेजिंग, लेबलिंग, आदि) की कमोडिटी शोधन और पूर्व-बिक्री की तैयारी शुरू की जा रही है। यह निर्माताओं को प्रतिष्ठित बाजार - हाइपर- और सुपरमार्केट में प्रवेश करने की अनुमति देता है।

दीर्घकालिक लक्ष्य कार्यक्रम"2009-2012 की अवधि के लिए मास्को क्षेत्र में कृषि का विकास" सभी श्रेणियों के खेतों (तालिका 2) के लिए आलू उद्योग में लक्ष्य संकेतकों की उपलब्धि के लिए प्रदान करता है।

आलू उद्योग के सामने चुनौतियां:

गलती श्रम संसाधन. इस संबंध में, आकर्षित करने के मुद्दों को संबोधित करने की आवश्यकता कार्य बलअन्य क्षेत्रों से।

डंपिंग कीमतों पर अन्य क्षेत्रों से आलू आयात करके बाजार को खिलाना।

बिक्री मूल्य अस्थिर है, और कुछ वर्षों में यह काफी कम है, जो उत्पादन के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

एसएच एमओ 2010-2012 का विकास

खेतसभी श्रेणियों के खेतों में, 1 जुलाई, 2006 तक अखिल रूसी कृषि जनगणना के अनुसार, 1357 हजार हेक्टेयर, या क्षेत्र में सभी भूमि का 30%, कृषि योग्य भूमि - 908 हजार हेक्टेयर, या 20%। कृषि के प्रमुख क्षेत्र: सब्जियों, आलू, डेयरी और मांस पशुओं के उत्पादन की प्रबलता के साथ फसल उत्पादन; विकसित सुअर और मुर्गी पालन।

2010 में, कृषि उत्पादन की मात्रा 73.5-73.7 बिलियन तक पहुंच जाएगी। रूबल, जो 2009 के स्तर से 11.6 - 11.9 प्रतिशत से अधिक हो जाएगा। सकल क्षेत्रीय उत्पाद की संरचना में, फसल उत्पादन 53.0% है, पशुधन उत्पादन का हिस्सा 47.0 प्रतिशत है।