अखरोट प्रसंस्करण लाइनें। अखरोट कैसे संसाधित होते हैं? मुख्य प्रकार के प्रसंस्करण उपकरण

प्रसंस्करण के लिए अखरोट का उपयोग किया जाता है अलग - अलग प्रकारउपकरण - मैनुअल पीलर से लेकर कच्चे माल के गहन प्रसंस्करण में विशेषज्ञता वाली इकाइयों तक, जिसमें तेल और पत्ती के अर्क के उत्पादन के लिए उपकरण शामिल हैं।

बिक्री के लिए बढ़ते अखरोट

उदाहरण के लिए: 1 हेक्टेयर में 200 पेड़ लगाए जाएंगे। मिट्टी के उपचार और साइट की तैयारी, खरीद और परिवहन के लिए खर्च रोपण सामग्रीऔर उर्वरक औसत $2500-3000। यह आंकड़ा और बढ़ जाएगा अगर अखरोट के पेड़ों की देखभाल (पानी देना, मुकुट बनाना, हिलना, निराई करना, खाद डालना) एक भाड़े के कर्मचारी द्वारा किया जाता है।

18 किलो प्रति पेड़ की औसत उपज के साथ, 1 हेक्टेयर कम से कम 3.2 टन फल पैदा करेगा।

1 किलो बिना छिलके वाले मेवों का खरीद मूल्य $1-$2 है, जो $3200-$6400 की आय देता है। इस प्रकार, निवेश कुछ वर्षों में भुगतान करेगा, और भविष्य में शुद्ध लाभ देगा।

सबसे ज्यादा आमदनी छिलके वाली गुठली की बिक्री से होती है, खासकर आधा (तितलियों) से। यदि एक किलोग्राम गोल लकड़ी की कीमत औसतन $0.9-$1.4 है, तो एक किलोग्राम छिलके वाली गुठली की कीमत $6.1-$6.8 है।

जोखिम

अखरोट उगाने वाला व्यवसाय त्वरित लाभ की गारंटी नहीं देता है। इंटरनेट पर कई लेखों के विपरीत, 5-6 वर्षों में अपना स्वयं का प्रसंस्करण संयंत्र खोलना संभव नहीं होगा। यह बिजनेस प्लान लॉन्ग टर्म के लिए बनाया गया है।

इसके जोखिमों में मौसम की स्थिति, कीट और पौधों के रोग शामिल हैं। हाल के वर्षों में देखे गए तापमान शासन में परिवर्तन फलों के पकने के प्राकृतिक समय को बाधित करते हैं और पैदावार को कम करते हैं।

इसके कीट (अखरोट का कीट, कोडिंग कीट) और रोग (सफेद धब्बे, बैक्टीरियोसिस) को कम करता है। फल अपनी बिक्री योग्य उपस्थिति और स्वाद खो देते हैं, सबसे खराब स्थिति में, यह पौधे की मृत्यु की बात आती है, जिसके लिए निर्माता को रोपाई के प्रसंस्करण या नए खरीदने पर अतिरिक्त पैसा खर्च करने की आवश्यकता होती है।

आबादी से गोल लकड़ी की खरीद को व्यवस्थित करना अधिक लाभदायक है। इससे न केवल पैसे की बचत होगी, बल्कि समय की भी बचत होगी।

इस मामले में, लागत कम से कम होगी, और आप खोल से खुली गुठली के हिस्सों को बेचकर पैसा कमा सकते हैं।

मुख्य प्रकार के प्रसंस्करण उपकरण

छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों में, इकाइयों का उपयोग कच्चे माल के प्राथमिक (काटने) और गहन प्रसंस्करण दोनों के लिए किया जाता है, जिससे पत्तियों से हरे फल, अखरोट के तेल या चाय से अर्क प्राप्त करना संभव हो जाता है।

पीलर

ड्रम के रूप में उपकरण पेरिकारप को हटा देता है, गोल लकड़ी के प्रसंस्करण को गति देता है और खोल को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

साथ ही, यह हरे छिलके में मौजूद आयोडीन को धो देता है, गिरी के हल्के रंग को बनाए रखता है, और गंदगी और धूल से फलों की निवारक धुलाई करता है।

अखरोट अंशशोधक

कच्चे माल के अंशांकन की आवश्यकता वाले नटक्रैकर्स पर प्रसंस्करण से पहले गोल लकड़ी को व्यास के अनुसार भिन्नों में विभाजित करता है, जिससे तितली की उपज का प्रतिशत बढ़ जाता है। यह रैखिक होता है (सेटिंग्स की एक लचीली प्रणाली के साथ) और रोटरी (छेद तय होते हैं, समायोजित नहीं किए जा सकते)।

नटक्रैकर्स

गोल लकड़ी के सटीक विभाजन के लिए डिज़ाइन किया गया, जो अंततः उत्पादन की लागत निर्धारित करता है।

प्रसंस्करण में प्रयुक्त नटों में विभाजित हैं:

• मैनुअल - लाभप्रदता और उत्पादकता के निम्न स्तर (5 किग्रा / घंटा तक) की विशेषता है। केवल घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त।
• यांत्रिक - कैलिब्रेटेड गोल लकड़ी बंकर में प्रवेश करती है और प्रेस के नीचे आती है, जो एक मैनुअल लीवर द्वारा संचालित होती है। नाभिक की निष्कर्षण दर 30 किग्रा/घंटा तक होती है। घर और छोटे व्यवसाय में उपयोग किया जाता है।
• इलेक्ट्रिक - 50-200 किग्रा / घंटा की प्रक्रिया करता है। छोटे और मध्यम व्यवसायों पर लागू होता है।
• औद्योगिक - कोर निष्कर्षण गति - 1 t / h तक। वे पूर्व-अंशांकन के बिना गोल लकड़ी को खोल देते हैं, जिससे समय और धन की बचत होती है।

कंपन चलनी

विभाजित गोल लकड़ी के ऊपर छलनी में प्रवेश करती है, जहां इसे अंशों में अलग किया जाता है। विभाजित किए गए अखरोट को बंटवारे के लिए वापस कर दिया जाता है। गोले, धूल और तीसरे पक्ष के मलबे को बाहर निकालने के लिए तितलियों, क्वार्टर और आठवें को आकांक्षा प्रणाली में खिलाया जाता है। अंत में, खोल और गुठली (अंश के आधार पर) दोनों एक अलग कंटेनर में प्रवेश करते हैं।

औद्योगिक लाइनें

अखरोट प्रसंस्करण लाइन एक स्टार्ट-अप उद्यमी के लिए एक पूर्ण टर्नकी समाधान है। मूल संस्करण में, इसमें एक अंशशोधक, एक औद्योगिक अखरोट पटाखा, एक विभाजन मशीन, गिरी निकालने के लिए उपकरण, एक कंपन चलनी और एक व्यवसाय योजना शामिल है।

इस तरह की एक सरल प्रणाली प्रति दिन 1.6 टन कच्चे माल के प्रसंस्करण की अनुमति देती है। ग्राहक की इच्छा के आधार पर, लाइन को एक कंपन स्क्रीन, एक आकांक्षा प्रणाली, एक बेल्ट कन्वेयर के साथ पूरक किया जा सकता है।

प्रसंस्करण उपकरण के अग्रणी निर्माता

यूरोप में अग्रणी उपकरण निर्माता AMB ROUSSET (फ्रांस) है। 1970 से यह शक्तिशाली लाइनों का निर्माण कर रहा है पूरा चक्र.

अमेरिका में जेसी इक्विपमेंट मैन्युफैक्चरिंग अग्रणी है। अपने 60 साल के इतिहास में, कंपनी ने उच्च-गुणवत्ता और विश्वसनीय उपकरणों के निर्माता के रूप में ख्याति अर्जित की है। कंपनी सक्रिय रूप से विभिन्न को लागू कर रही है नवीन प्रौद्योगिकियांजैसे कच्चे माल को लेजर से कैलिब्रेट करना।

टेक्निका-रोस्तोव मॉड्यूलर उपकरण प्रणालियों को इकट्ठा करता है जो स्थापित करने और परिवहन करने में आसान होते हैं और प्रत्येक ग्राहक की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इस निर्माता के उत्पादों का सबसे बड़ा लाभ इसकी सस्ती कीमत और बिक्री के बाद की सेवा है।

आज, अखरोट प्रसंस्करण विकसित हो रहा है, गति प्राप्त कर रहा है और अधिक से अधिक लोगों को आकर्षित कर रहा है। कुछ लोग जो एक बार अखरोट के कारोबार में खुद को आजमा चुके हैं, वे रुकते नहीं हैं, बल्कि इसके विपरीत अखरोट प्रसंस्करण के पैमाने को बढ़ाते हैं। और ऐसे लोग हैं जिनके लिए यह व्यवसाय अच्छा नहीं चला, निवेशित धन का भुगतान नहीं हुआ और अखरोट का व्यवसाय शून्य हो गया। अखरोट के प्रसंस्करण में कटौती क्यों की जा सकती है, और अखरोट के असफल व्यवसाय के मुख्य कारण क्या हैं?

मुख्य कारण क्यों अखरोट का व्यवसाय"नहीं गया"?

घटिया किस्म का कच्चा माल। आप जिस सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद से निपटेंगे वह अखरोट है, और पहले चरण में मुख्य कार्य उच्च गुणवत्ता वाले नट्स की खरीद है। आगे की प्रक्रिया, प्रसंस्करण समय और, ज़ाहिर है, सबसे महत्वपूर्ण बात - बाहर निकलने पर कर्नेल की अखंडता और, परिणामस्वरूप, बाजार पर इसका मूल्य, इस बात पर निर्भर करेगा कि अखरोट कितना अच्छा खरीदा जाता है।

अखरोट बिना आकार के। कई अखरोट उत्पादक अखरोट को आकार देने जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रिया को छोड़ देते हैं - अखरोट को आकार के आधार पर और उच्च गुणवत्ता वाले विभाजन के लिए क्रमबद्ध करना। हम सभी जानते हैं कि यूक्रेन में कुछ उच्च गुणवत्ता वाले नट हैं और हम जो भी नट्स खरीदते हैं वे विभिन्न पेड़ों, विभिन्न किस्मों, आकारों और गुणों से प्राप्त होते हैं। और जब विभाजन की प्रक्रिया शुरू होती है, तो ऐसा अखरोट असमान रूप से विभाजित होता है, जिसमें बड़े प्रतिशत अंडर-स्प्लिट या इससे भी बदतर, विभाजन होता है, और कर्नेल की अखंडता कम हो जाती है।

*महत्वपूर्ण! गैर-अंशांकित अखरोट के साथ काम करते समय, आप पूरे कर्नेल का 20 से 40% तक खो देते हैं (अखरोट और अन्य कारकों की गुणवत्ता के आधार पर)!

गलत तरीके से चयनित उपकरण। प्रसंस्करण शुरू करने से पहले, अर्थात् विभाजित अखरोट, यह अनुमान लगाना आवश्यक है कि आप प्रति दिन/सप्ताह/माह में कितने अखरोट को विभाजित करने की योजना बना रहे हैं, कितने कार्यकर्ता अखरोट के साथ काम करेंगे और पहले से ही योजना बना लेंगे कि आपको किस प्रकार के अखरोट प्रसंस्करण उपकरण खरीदने की आवश्यकता है। अक्सर लोग तेजी से विभाजन, उच्च प्रदर्शन उपकरण का पीछा कर रहे हैं, लेकिन हर कोई यह नहीं समझता है कि विभिन्न मात्रा में पागल के लिए, तेजी से विभाजन अलग-अलग तरीकों से परिलक्षित हो सकता है।
स्टाफ और पिकर की भर्ती। जब प्रसंस्करण के मुख्य चरण पूरे हो गए हैं - अखरोट को आकार देना और विभाजित करना, अगला, महत्वपूर्ण, छँटाई, सफाई और छँटाई अखरोट का अगला आता है। अकुशल लोगों या "सड़क से" लोगों को काम पर रखने से, अनुभवहीनता के कारण, आप गुणात्मक रूप से क्रमबद्ध संपूर्ण कोर नहीं, बल्कि एक विभाजित मिश्रण (क्वार्टर, आधा, कोर के आठ) प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।

अखरोट प्रसंस्करण के लिए अपर्याप्त कमरा। अत्यधिक महत्वपूर्ण बिंदुअखरोट प्रसंस्करण में, यह एक कमरा है जहां न केवल आकार देने, अखरोट को विभाजित करने के लिए उपकरण स्थित होंगे, बल्कि अखरोट सुखाने के लिए एक जगह, सॉर्टर्स के लिए सुविधाजनक कार्यस्थल, कर्नेल के लिए खाद्य कंटेनर और बक्से, अखरोट के भंडारण के लिए एक जगह आदि।
बिक्री संपर्कों की कमी। अंतिम लेकिन कम से कम प्रक्रिया प्रसंस्करण के बाद पागल की बिक्री नहीं है। अक्सर, अखरोट को बेचने के बारे में कोई जानकारी नहीं होने के कारण, अखरोट उत्पादक बाजार में बहुत सारे अखरोट भेजते हैं, जहां पुनर्विक्रेता अखरोट को सस्ती कीमत पर खरीदते हैं, और फिर उन्हें दोगुना बेचते हैं।

असफलता से कैसे बचें?

केवल एक गुणवत्ता अखरोट खरीदें, इस मौसम में, बिना दरार, एक समान रंग और चिकने खोल के, आंख को भाता है। विश्वसनीय विक्रेताओं पर भरोसा करें, खरीदने से पहले नट्स का परीक्षण करना सुनिश्चित करें, बैग के अलग-अलग हिस्सों से एक जोड़े या तीन नट्स को चुनिंदा रूप से विभाजित करें, ताकि आप "एक प्रहार में सुअर" खरीदने से खुद को बचा सकें। अधिक सुझावअखरोट ख़रीदने के लिए यहाँ पढ़ें - अखरोट ख़रीदने के टिप्स।
अखरोट को मापें! यह आकार के अनुसार नटों की मैन्युअल छँटाई हो सकती है, यदि बहुत सारे नट नहीं हैं, या उपकरण द्वारा नटों का यांत्रिक आकार देना है। किसी भी मामले में, आप विभाजन के दौरान कोर को बरकरार रखेंगे, अंडर-स्प्लिट से बचें और तदनुसार, अतिरिक्त मैनुअल रीअसेंबली। अखरोट अंशशोधक खरीदें - अखरोट अंशशोधक।
काम शुरू करने से पहले, अपने उत्पादन की मात्रा का अनुमान लगा लें। यदि आप एक शुरुआती अखरोट उत्पादक हैं, आपके पास अखरोट की थोड़ी मात्रा है, तो आपको उच्च उत्पादकता और तेजी से विभाजन का पीछा नहीं करना चाहिए। छोटे यांत्रिक उपकरणों से शुरू करें, इसलिए विभाजन कौशल में महारत हासिल करें और कोर को बरकरार रखें। पर काम विद्युत उपकरणअखरोट की थोड़ी सी मात्रा से अच्छा परिणाम नहीं दिखेगा, बल्कि इसके विपरीत अखरोट में हर दोष दिखाई देगा। जब आपके पास एक उत्तम, अंशांकित नट हो तो आप जोखिम उठा सकते हैं और छोटी मात्रा में बड़े उपकरण खरीद सकते हैं।

बड़े, औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए, अधिक पेशेवर उपकरण चुनें, जहां प्रसंस्करण की गुणवत्ता और गति उच्च स्तर. इस तरह के नटक्रैकर अंशांकन के बिना काम कर सकते हैं, जो अंशांकन उपकरण की लागत को काफी कम कर देगा और विभाजन प्रक्रिया को गति देगा।

छँटाई के लिए, योग्य लोगों को काम पर रखें जिन्होंने अखरोट की छँटाई का काम किया है, वे अखरोट प्रसंस्करण की सभी बारीकियों को जानते हैं। अपने कर्मचारियों को अतिरिक्त उपकरणों से लैस करें जो नट को साफ करने और छांटने के काम में तेजी लाएंगे, छँटाई करने वालों को चोट और कटौती से बचाएंगे। यदि आपका व्यवसाय अभी विकसित होना शुरू हो रहा है, तो आप काम में रिश्तेदारों को शामिल कर सकते हैं, इसलिए आप कर्मचारियों के वेतन पर बचत करेंगे और काम की गुणवत्ता और ईमानदारी के बारे में सुनिश्चित होंगे।
कार्यप्रवाह को अनुकूलित करने के लिए, कार्य कक्ष को अखरोट के पूर्ण और कुशल प्रसंस्करण के लिए आवश्यक सभी चीजों से लैस करना आवश्यक है। कमरे में एक उपकरण क्षेत्र होना चाहिए जहां नटक्रैकर्स, कैलिब्रेटर्स, वाइब्रेटिंग टेबल आदि स्थापित किए जाएंगे। इसके अलावा, काम करने वाले कर्मियों के लिए क्षेत्र को सुसज्जित करना आवश्यक है - सॉर्टर्स, सॉर्टिंग के लिए टेबल, प्रकाश व्यवस्था, नट्स की सफाई के लिए अतिरिक्त उपकरण, कर्नेल और रिसाइकिल के लिए कंटेनर। कार्यप्रवाह और स्थान जितना बेहतर होगा, कार्य उतना ही अधिक कुशल और अंतिम परिणाम होगा!
अखरोट की बिक्री के लिए, अर्थात् गिरी, बिक्री संपर्क स्थापित करना और उन विक्रेताओं को ढूंढना आवश्यक है जो इसे महंगा खरीदेंगे। इन लोगों को ऑनलाइन ढूंढना सबसे आसान है। सामाजिक नेटवर्क मेंया बुलेटिन बोर्ड पर, जहां हर किसी की कीमत ऊंची और ऊंची होती है। आप वहां आयात भागीदार भी पा सकते हैं जो दूसरे देशों से अखरोट खरीदने के लिए तैयार हैं, यह विकल्प बहुत अधिक लाभदायक और लाभदायक है। कचरे के बारे में मत भूलना - गोले और विभाजन, आप उन्हें बेच भी सकते हैं और पैसा कमा सकते हैं!

हम देखते हैं कि अखरोट के कारोबार की अपनी बारीकियां, गलतियां और नुकसान हैं जो पीछे खींच सकते हैं। हालाँकि, सलाह और सिफारिशों का पालन करने से इनसे बचा जा सकता है! Orekhovod के साथ अपने अखरोट के व्यवसाय को विकसित करें!

हाल के वर्षों में, कई लोग गंभीरता से सोच रहे हैं। लेकिन किस दिशा को चुनना है? जलने से बचने के लिए क्या लें? और न्यूनतम लागत के साथ कैसे शुरुआत करें? अखरोट का प्रसंस्करण दिशाओं में से एक है अपना व्यापार, जिसके लिए बड़ी वित्तीय और श्रम लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

अखरोट प्रसंस्करण व्यवसाय कैसे शुरू करें?

प्राचीन काल से, अखरोट को बीमारियों के लिए इलाज किया गया है, उन्होंने ताकत बहाल की है, उन्होंने मानवता को खिलाया है, इसलिए इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह बहुत मांग में है, खासकर यूरोप में। बहुत से लोग इसे उगाने वाली आबादी से विभिन्न किस्मों में अखरोट खरीदते हैं। लेकिन बहुत कम लोग इसे प्रोसेस करते हैं। जिस व्यावसायिक विचार पर चर्चा की जाएगी उसका सार खोल से नटों को छीलने में है। आखिरकार, एक शुद्ध, पैक किए गए अखरोट की कीमत खोल में इसके मूल्य से कई गुना अधिक है।

प्रसंस्करण इस तथ्य से शुरू होना चाहिए कि पहले आपको इन्हीं नटों को कहीं ले जाने की आवश्यकता है। बेशक, आप उन्हें खुद उगा सकते हैं, लेकिन आपको पहली फसल से पहले 5-6 साल इंतजार करना होगा। इसके अलावा, यह काफी परेशानी भरा है।

इसलिए, उन्हें उगाने की तुलना में नट्स खरीदना बहुत अधिक आशाजनक और लाभदायक है, और भी बहुत कुछ - यह इस तथ्य से बहुत दूर है कि लगाए गए और उगाए गए पेड़ अच्छी फसल लाएंगे।

अखरोट प्रसंस्करण उपकरण कैसे चुनें?

प्रसंस्करण में पहले से विभाजित अखरोट के खोल से अनाज निकालने में शामिल है। लेकिन अखरोट को हाथ से फोड़ना एक बहुत लंबी और जटिल प्रक्रिया है। सौभाग्य से, हमारे युग में प्रौद्योगिकी स्थिर नहीं है, इसलिए आप तथाकथित नटक्रैकर खरीद सकते हैं।

यह मशीन दो शाफ्ट के लिए खोल को विभाजित करती है, जो एक गियरबॉक्स के माध्यम से एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित होती है। इसलिए, हैंडल को भी काम करना होगा। हमें 3-5 कर्मचारियों वाले स्टाफ की जरूरत है।

आप 700-800 डॉलर की औसत कीमत पर एक नटक्रैकर (यदि आप अच्छी तरह से खोजते हैं) पा सकते हैं। बेशक, 3-5 हजार डॉलर की उन्नत औद्योगिक मशीनें हैं, लेकिन उन्हें खरीदने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि पूरी क्षमता से उनकी पूरी क्षमता का उपयोग करना संभव नहीं होगा।

इसके अलावा, अखरोट प्रसंस्करण व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी गैर आवासीय परिसरखरीदे गए कच्चे माल के काम और भंडारण के लिए। आदर्श विकल्प निजी क्षेत्र होगा, लेकिन इसके अभाव में परिसर को किराए पर देना आवश्यक होगा। यह विशाल और गर्म होना चाहिए, क्योंकि ग्राहकों के अच्छे प्रवाह के साथ, सभी सर्दियों में काम करना आवश्यक होगा।

यदि आवश्यक हो, तो क्रिप्टोकरेंसी पर प्रशिक्षण लें, और आप क्रिप्टो मनी की दुनिया को अच्छी तरह से नेविगेट करने में सक्षम होंगे और यह जान पाएंगे कि निवेश करते समय क्या दांव लगाना है, साथ ही निवेश के लिए कौन से क्रिप्टो सिक्के पसंद हैं।

अखरोट प्रसंस्करण व्यवसाय से आप कितना कमा सकते हैं

अखरोट प्रसंस्करण, इस गतिविधि से जुड़े व्यवसाय - हम आगे समझते हैं। और अब सबसे स्वादिष्ट - मुनाफे की गणना। सबसे सरल अखरोट चमकाने वाली मशीन की उत्पादकता प्रति घंटे एक सेंटीमीटर (100 किग्रा) से होती है। लेकिन गुठली को अभी भी खोल से बाहर निकालने की जरूरत है। एक व्यक्ति विशेष रूप से तनाव के बिना आठ घंटे के सामान्य कार्य दिवस के लिए 200 किलो नट्स को छांटने में सक्षम है। इसलिए, जब तीन कर्मचारी एक महीने (22 कार्य दिवस) के लिए काम करते हैं, तो 13.2 टन तैयार उत्पाद निकलते हैं (200 किग्रा * 3 लोग * 22 दिन = 13200 किग्रा)।

गणना के आधार पर कि 1 किलो छिलके वाले नट प्राप्त करने के लिए लगभग 3 किलो बिना छिलके वाले मेवे की आवश्यकता होगी, यह इस प्रकार है कि प्रसंस्करण के लिए लगभग 40 टन नट्स की आवश्यकता होगी, जिसकी औसत लागत $ 1 प्रति किलोग्राम है।

आप तैयार अनाज को $5 में बेच सकते हैं। नट की विविधता और संसाधित अनाज की अखंडता के आधार पर कीमत में उतार-चढ़ाव होता है, उदाहरण के लिए, "तितलियां" (अखरोट की गिरी का आधा भाग) परिमाण का एक क्रम अधिक महंगा होता है, और अनाज जिसमें पूरे क्वार्टर भी नहीं होते हैं, उन्हें माना जाता है सबसे सस्ता।
वेतन लगभग 10 सेंट प्रति किलोग्राम सॉर्ट किए गए नट्स, या एक डॉलर प्रति 10 किलोग्राम है।

• प्रति माह लागत = 40,000 (अखरोट खरीदना) + 0.1 * 13,200 (मजदूरी) = $ 41,320;
• प्रति माह आय = 5 * 13200 = 66000 डॉलर।

कुल शुद्ध लाभ 66000-41320 = 24680 डॉलर प्रति माह!

• अंशशोधक-सॉर्टर
• अखरोट गोलाबारी मशीन
• वाइब्रेटिंग चलनी अंशशोधक
• बेल्ट कन्वेयर (निरीक्षण तालिका)

अखरोट प्रसंस्करण लाइनएक पूर्ण समाधान है जिसमें अखरोट प्रसंस्करण प्रक्रिया को यथासंभव अनुकूलित करने और पूरे कर्नेल का एक अच्छा संकेतक प्राप्त करने के लिए विशेष रूप से पूर्ण अखरोट प्रसंस्करण चक्र के लिए चुना गया एक सेट होता है।

अखरोट प्रसंस्करण लाइन

वॉलनट साइजिंग मशीन रोटरी है और ड्रम के प्रत्येक सेक्शन में कैलिब्रेशन होल के आवश्यक आयामों के साथ एक वर्किंग सेक्शनल ड्रम के रूप में एक डिज़ाइन है। काम करने वाला ड्रम कैलिब्रेशन छेद के आवश्यक व्यास के साथ चलनी से बना होता है।

रोटरी अखरोट आकार देने की मशीन NRS-4M का उपयोग नट्स को आकार के अनुसार छांटने के लिए किया जाता है।

• मशीन की उत्पादकता कैलिब्रेशन ड्रम के रोटेशन की गति पर निर्भर करती है और 350 - 1200 किग्रा / घंटा है। ड्रम की घूर्णन गति के आधार पर निर्धारित की जाती है आवश्यक गुणवत्ताअखरोट के आकार का अंशांकन।
• ड्रम में चार अंशांकन खंड होते हैं, प्रत्येक अनुभाग का अपना छँटाई छेद व्यास 25, 30, 33 और 40 मिमी होता है।
• नियामक के माध्यम से कैलिब्रेशन ड्रम के रोटेशन की गति को 1 से 30 चक्कर प्रति मिनट से नियंत्रित करना संभव है।
• आपूर्ति वोल्टेज - 220 वी। बिजली की खपत - 1200 डब्ल्यू।
• मशीन का वजन - 472 किग्रा। आयाम - 5150 x 2220 x 1070 मिमी।

अखरोट को कैलिब्रेट करने के बाद, इसे विभाजित किया जाना चाहिए और इस चरण से इसका प्रसंस्करण शुरू होता है। अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि विभाजन कितनी अच्छी तरह किया गया था, जो कीमत को प्रभावित करता है।

दो भेदी प्लेटों से मिलकर विभाजन के लिए इकाई के डिजाइन के साथ अखरोट को विभाजित करने की मशीनों ने खुद को बहुत अच्छी तरह साबित कर दिया है। इस मशीन पर, भेदी प्लेटों के बीच की खाई को समायोजित करना संभव है, जिससे आप पूरे कोर का उच्च प्रतिशत प्राप्त कर सकते हैं।

ओडीएम - 994/250 अखरोट गोलाबारी मशीन

• औद्योगिक मात्रा में अखरोट के गोले को तोड़ने के लिए बनाया गया है।
• अखरोट के छिलके की परिचालन उत्पादकता - 200-250 किग्रा/घंटा
• चुभने वाली प्लेटों के बीच की खाई का समायोजन - 0 से 5 मिमी . तक
• आपूर्ति वोल्टेज - 380 वी। बिजली की खपत - 1.6 किलोवाट।
• मशीन का वजन - 360 किलो। आयाम - 725 x 905 x 1690 मिमी।

बंटवारे के बाद, अखरोट कंपन चलनी में प्रवेश करता है, जहां इसे अंशों में क्रमबद्ध किया जाता है और आंशिक रूप से खोल दिया जाता है। वाइब्रेटिंग छलनी की मदद से, आप अखरोट को औद्योगिक मात्रा में जल्दी और कुशलता से छाँट सकते हैं। वाइब्रेटिंग स्क्रीन अखरोट प्रसंस्करण लाइन का एक अभिन्न अंग है।

स्प्लिट नट्स VSC-4N . को छांटने के लिए वाइब्रेटिंग चलनी

• कटे हुए अखरोट को कैलिब्रेट करने के लिए, छलनी में तीन बदली जा सकने वाली छलनी होती हैं, जिनका व्यास 18, 8 और 4x25 मिमी होता है और 2x16 मिमी के व्यास वाली कोशिकाओं के साथ एक स्थिर चलनी होती है।
• कंपन दो इलेक्ट्रिक वाइब्रेटर द्वारा उत्पन्न होता है। इलेक्ट्रिक वाइब्रेटर को समायोजित करते समय, आप कंपन आयाम, 16.7 हर्ट्ज, दोलन आवृत्ति को नियंत्रित कर सकते हैं।
• 2.25 kW की शक्ति वाले औद्योगिक हुड की मदद से, उत्पाद को मलबे से साफ किया जाता है।
• मशीन की उत्पादकता 850 किग्रा/घंटा है।
• आपूर्ति वोल्टेज - 380 वी। बिजली की खपत - 3.5 किलोवाट।
• मशीन का वजन - 800 किलो। आयाम 3957 x 2596 x 2563 मिमी।

अखरोट का अंतिम प्रसंस्करण हाथ से किया जाता है, इसलिए सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करना और पूरे कर्नेल का उच्च प्रतिशत प्राप्त करना संभव है। प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए, निरीक्षण तालिकाओं का उपयोग किया जाता है, जिनमें से टेप को कई खंडों में विभाजित किया जाता है, जो शेल और अखरोट की गुठली के अवशेषों को कन्वेयर के विभिन्न हिस्सों के साथ स्थानांतरित करने और विभिन्न कंटेनरों में डालने की अनुमति देता है।

विभाजित अखरोट SI-2 . के लिए निरीक्षण तालिका

इसका उपयोग अखरोट की गुठली से मलबे और खोल के अवशेषों को अलग करने, उन्हें एक कंटेनर में ले जाने के लिए किया जाता है। दृश्य नियंत्रण की सहायता से उत्पाद की छँटाई कम से कम दो ऑपरेटरों द्वारा की जाती है।

• कन्वेयर बेल्ट प्रकार - खाद्य पॉलीयुरेथेन।
• कन्वेयर बेल्ट के स्तरों की संख्या - 2 पीसी।
• मशीन की उत्पादकता 1000 किग्रा/घंटा है।
• आपूर्ति वोल्टेज - 220 वी। बिजली की खपत - 0.8 किलोवाट।
• मशीन का वजन - 250 किलो। आयाम 5400 x 1050 x 1600 मिमी।

आज, अखरोट प्रसंस्करण छोटे व्यवसायों के लिए एक बहुत अच्छा विचार है।

इस लेख में, यूक्रेन के उदाहरण का उपयोग करते हुए, हम इस तरह के छोटे व्यवसाय को अखरोट प्रसंस्करण के रूप में मानेंगे। जलवायु परिस्थितियाँ इतनी विकसित हो गई हैं कि हर देश से दूर एक अखरोट उग सकता है और पक सकता है। यूक्रेन में, 120-130 यू सालाना बढ़ता है। टन अखरोट और इस सूचक में केवल संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन यूक्रेन 460 यू के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। टन और 700 हजार। टी क्रमशः। हालांकि, चीन में, लगभग पूरी अखरोट की फसल घरेलू बाजार में जाती है, वही स्थिति संयुक्त राज्य अमेरिका में है, इसलिए यूक्रेन गर्व से इस उत्पाद के निर्यात में पहले स्थान पर है (80% से अधिक उत्पादों का निर्यात किया जाता है)।

छोटे व्यवसायों सहित किसी भी प्रकार के व्यवसाय में, सबसे महत्वपूर्ण चीज लाभप्रदता है। इसलिए, इस छोटे से व्यवसाय को शुरू करने से पहले, आपको हर चीज की सावधानीपूर्वक गणना करने और एक व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है। मुझे तुरंत कहना होगा कि हर कोई अखरोट को संसाधित करने में सफल नहीं होता है। अखरोट प्रसंस्करण की लाभप्रदता लगभग 50% है। यह व्यवसाय बहुत है बड़ी भूमिकावह खेलता है जिसे आप तैयार उत्पाद बेचेंगे। अगर आप घरेलू बाजार पर ध्यान देंगे तो मुनाफा उतना ज्यादा नहीं होगा, लेकिन अगर आप विदेश में बड़े खरीदारों तक पहुंचने की कोशिश करेंगे तो आपका मुनाफा काफी ज्यादा होगा। लेकिन विदेशी थोक विक्रेताओं तक पहुंचना इतना आसान नहीं है, इसलिए कई उत्पादक घरेलू थोक विक्रेताओं को प्रसंस्कृत अखरोट बेचते हैं।

गोलाबारी के प्रकार।

अखरोट को संसाधित करते समय, उन्हें छीलने के कई तरीके हैं:

• मैनुअल सफाई;
• निर्वात विधि;
• यांत्रिक तरीका;
• भूनने के साथ भिगोना;
• कैलिब्रेटिंग - क्रशिंग उपकरण की मदद से सफाई।

अब आइए प्रत्येक विधि को अधिक विस्तार से देखें।

मैनुअल सफाईखोल से अखरोट सफाई का सबसे प्राचीन तरीका है, जो आज तक जीवित है। इस सफाई पद्धति की लाभप्रदता बहुत कम है। जो लोग अखरोट छीलने में लगे हुए हैं, उन्हें ऐसे उद्यमों में पैसे मिलते हैं, कर्मचारियों का एक बहुत बड़ा कारोबार होता है और अक्सर वे लोग जिनके पास कहीं और जाने के लिए नहीं है, पेंशनभोगी और विकलांग, काम करते हैं। सफाई का यह तरीका कैसे काम करता है? बड़ी-बड़ी मेजें हैं जिन पर मजदूर बैठते हैं। मेज़ों के बीच में अखरोट के बड़े-बड़े ढेर लगे हैं। प्रत्येक कार्यकर्ता के पास गोले, क्वार्टर, हिस्सों और कटौती के लिए कंटेनर हैं। इस प्रकार की सफाई चीन में बनी हुई है, हमारे पास व्यावहारिक रूप से ऐसी कोई कार्यशाला नहीं है।

वैक्यूम विधिअखरोट को छीलना पहले से ही मैनुअल प्रोसेसिंग की तुलना में अधिक उन्नत तरीका है। तकनीक इस प्रकार है: एक अखरोट को संपीड़ित हवा के लिए एक कंटेनर में लोड किया जाता है, जिसके बाद हवा को एक कंप्रेसर द्वारा कंटेनर में पंप किया जाता है और थोड़ी देर बाद इसे अचानक छुट्टी दे दी जाती है। एक तेज दबाव ड्रॉप से, अखरोट का खोल झेलता नहीं है और फट जाता है।

अखरोट को साफ करने की यांत्रिक विधि. अखरोट को छीलने की तकनीक इस प्रकार है: एक अखरोट को बंकर में डाला जाता है, फिर अखरोट को एक प्रेस में डाला जाता है, जो अखरोट पर यांत्रिक दबाव की मदद से खोल को तोड़ देता है। अखरोट की गुणवत्ता और खोल की मोटाई के आधार पर प्रेस पर दबाव समायोज्य है। इस पद्धति का एक महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि सभी नट अलग-अलग होते हैं और उनके छीलने का दबाव अलग-अलग होता है, इसलिए बहुत सारी कलिंग प्राप्त होती है, जिसे प्रेस ने बस कुचल दिया। आपको दबाव को लगातार समायोजित करने की भी आवश्यकता है, और यह अखरोट को छीलने की प्रक्रिया को बहुत धीमा कर देता है।

भुना हुआ अखरोट भिगोएँ. तकनीक इस प्रकार है: अखरोट को पानी के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे कुछ सेकंड के लिए 600 से 900 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में रखा जाता है। अखरोट के अंदर अत्यधिक दबाव बनता है और खोल फट जाता है।

कैलिब्रेटिंग क्रशर से सफाई, यह अखरोट छीलने का सबसे आम प्रकार है। तकनीक इस प्रकार है: अखरोट को एक आकार की छलनी का उपयोग करके अंशों में बहाया जाता है, फिर इसे कन्वेयर बेल्ट के साथ कोल्हू में खिलाया जाता है। क्रशिंग सेक्शन में विभिन्न अंशों के लिए कई खंड होते हैं, या एक, जिसका आकार अंश के आधार पर समायोजित किया जाता है। कोल्हू में अखरोट विभाजित हो जाता है और विनोवर में प्रवेश करता है, जो खोल को कर्नेल से अलग करता है। फिर अखरोट आकार देने वाली चलनी में प्रवेश करता है, जो कर्नेल के विभिन्न अंशों को अलग करता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि आप जो भी सफाई विधि चुनते हैं, यह मत भूलो कि आपके पास कोई भी उपकरण नहीं है, फिर भी आपको कुछ काम मैन्युअल रूप से करना होगा। काश, इसके बिना किसी भी तरह से।

अखरोट प्रसंस्करण: उपकरण।

अखरोट छीलने और प्रसंस्करण के लिए उपकरण काफी महंगा है, इसलिए कई नौसिखिए व्यवसायी इसे अपने हाथों से बनाते हैं। यदि आपका वित्त अनुमति देता है, तो तैयार उपकरण खरीदना बेहतर है। यह सबसे पहले आपके छोटे व्यवसाय की उत्पादकता में वृद्धि करेगा, और दूसरी बात, आपको नए उपकरणों के विकास के बारे में भ्रमित नहीं होना पड़ेगा। अखरोट छीलने की लाइन की अनुमानित लागत 200 से 900 यू तक है। डॉलर। बेशक यह काफी नहीं है।

अखरोट प्रसंस्करण: कच्चे माल की खरीद।

कच्चा माल ख़रीदना इस छोटे से व्यवसाय का सबसे महत्वपूर्ण पहलू है। वर्ष के दौरान, गोल नट की कीमत बहुत भिन्न होती है। सीज़न में सबसे कम लागत, और फिर कीमत अगले सीज़न तक बढ़ जाती है। इसलिए, बड़े अखरोट प्रोसेसर सीजन के दौरान बड़ी मात्रा में खरीदते हैं, और फिर उन्हें सुखाकर एक गोदाम में स्टोर करते हैं। लेकिन इतने बड़े बैच को खरीदने के लिए, जो पूरे एक साल के लिए पर्याप्त होगा, बड़े निवेश और बड़ी भंडारण सुविधाओं की जरूरत है। इसके अलावा, भंडारण के दौरान, रखरखाव का सही तरीका बनाए रखना आवश्यक है ताकि अखरोट गीला न हो और सूख न जाए। अखरोट के बागों के बड़े मालिकों के साथ-साथ आबादी से भी कच्चे माल की खरीद थोक में की जा सकती है। बागों से ख़रीदना अच्छा है क्योंकि अखरोट एक ही ग्रेड का होता है, और फलस्वरूप खोल समान और समान आकार का होता है, और यह गोल अखरोट के बाद के अंशांकन की सुविधा प्रदान करेगा और छीलने के दौरान नुकसान को कम करेगा। आबादी से राउंडवुड नट खरीदते समय, आप ज्यादा बचत नहीं करेंगे, लेकिन जो नट आप खरीदते हैं उसे अलग-अलग पेड़ों के नीचे एकत्र किया जाएगा और इसे अधिक सावधानी से आकार देना होगा। साथ ही, आबादी से अखरोट खरीदते समय यह नहीं भूलना चाहिए कि नट्स की ऐसी किस्में हैं जिनमें खोल मोटा होता है और यह बहुत बुरी तरह छीलता है। इसलिए कच्चा माल खरीदते समय, आपको दोनों तरह से देखने और उत्पादों को बहुत सावधानी से चुनने की ज़रूरत है ताकि बिना लाभ के न छोड़ा जा सके।

GOST मानक जिसके अनुसार नट को विभाजित किया जाता है।

विभाजन के बाद, GOST मानकों के अनुसार नट्स को निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया गया है:

• एक्स्ट्रा क्लास में आधे और क्वार्टर होते हैं, लेकिन उनकी सामग्री 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• पहला ग्रेड 1/8 के आकार के साथ नट्स के कुल द्रव्यमान के 15% की सामग्री की अनुमति देता है।
• आधा, इस श्रेणी में अखरोट के आधे भाग शामिल हैं, जबकि उनकी सामग्री कुल द्रव्यमान का कम से कम 80% होनी चाहिए। शेष 20% क्वार्टर हैं और एक कोर तीन-चौथाई हिस्सों के आकार का है।
• क्वार्टर।

अखरोट की गुठली को एक आकार की छलनी पर छांटा जाता है।

साथ ही, बेची गई अखरोट की गिरी की कीमत और गुणवत्ता इसकी नमी से प्रभावित होती है, यह 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अखरोट प्रसंस्करण: लघु व्यवसाय विस्तार।

यदि आपने अखरोट के प्रसंस्करण में गंभीरता से शामिल होने का फैसला किया है, तो आपको अपना खुद का बगीचा बनाने के बारे में सोचना चाहिए। इससे कच्चे माल की लागत बहुत कम हो जाएगी और आपकी कंपनी किसी से भी स्वतंत्र हो जाएगी। साथ ही एक बड़ा प्लस यह भी है कि आप अपनी जगह पर मेवा भी लगा सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता, जो आपके लिए प्रसंस्करण और अंशांकन की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगा। एक बगीचे के लिए आपके लिए राज्य से 49 साल के लिए 50 हेक्टेयर जमीन किराए पर लेना काफी है। बेशक, आपको एक अच्छा वित्तीय निवेश करना होगा, लेकिन 3 साल में बगीचा पूरी तरह से अपने लिए भुगतान करेगा। साथ ही आप न सिर्फ छिले हुए अखरोट बेच सकते हैं, बल्कि गोल अखरोट भी बेच सकते हैं.

लेख अनुभाग में स्थित है: मध्यम निवेश के साथ व्यावसायिक विचार।