ლოკოკინების ზრდა, როგორც ბიზნესი: ძირითადი საიდუმლოებები. წარმატების ბილიკის ბიზნეს პორტალი

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

(იხილეთ ფოტო ტექსტში) არის Helicidae ოჯახის წარმომადგენელი, რომელიც მოიცავს ხმელეთის მოლუსკების 300-ზე მეტ გვარს. ჰელიქსის გვარი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია. ეს ლოკოკინები ცხოვრობენ ავსტრალიაში და ზომიერ ქვეყნებში, მათ შორის სამხრეთ რუსეთში.

ბუნებაში, ყურძნის ლოკოკინებს ურჩევნიათ დასახლდნენ მდელოებში, მცირე დამამცირებელ ტყეებში მკვრივი მიწის საფარით, ბაღებში ცარცის ან კირქვის ნიადაგით, რომელსაც აქვს ტუტე რეაქცია. მშრალ ამინდში ლოკოკინები იმალებიან ქვების ქვეშ, მცენარეების ჩრდილში ან ნესტიან ხავსში.

ყურძნის ლოკოკინას ზამთრის დასვენების პერიოდი 3 თვემდე გრძელდება. ბელორუსის ბუნებრივ პირობებში - მინიმუმ 5 თვე, ხოლო მოლუსკები 60 დღეზე ნაკლები ანაბიოზის პერიოდის ექსპერიმენტულ პირობებში ხასიათდებიან შემცირებული ნაყოფიერებით ან საერთოდ არ აწარმოებდნენ კვერცხებს.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

გამოსაზამთრებლად ემზადება, ლოკოკინა ფეხის ქვედა ნაწილით - ძირით - მიმაგრებულია სუბსტრატზე, რის შემდეგაც ის ხვდება ნაჭუჭის შიგნით. ჯერ კიდევ ფეხის წვერით ეჭირა ზედაპირს, ლოკოკინა ფარავს სივრცეს სუბსტრატის ზედაპირსა და ნაჭუჭის პირის კიდეებს შორის ლორწოს ფენით, რის შემდეგაც ის ამოიღებს ფეხის დარჩენილ ნაწილს, ხურავს ხვრელს. მანტიის ნაკეცები. ფილმი გამკვრივდება, გადაიქცევა მყარ თავსახურად.

ჰიბერნაციის დროს ლოკოკინა კარგავს წონის დაახლოებით 10%-ს, რომელიც აღდგება გაღვიძებიდან 4-6 კვირის შემდეგ. გაზაფხულზე, როცა ჰაერის ტემპერატურა +6-8"C-მდე აიწევს, ცხოველი იღვიძებს და ზამთრის თავშესაფარს ტოვებს. ყურძნის ლოკოკინას შეუძლია დაბალ ტემპერატურას იტანს, მაგალითად, -7"C ტემპერატურას რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

ყურძნის ლოკოკინას მომრგვალებული, თითქმის სფერული კირქვის ჭურვი საიმედოდ იცავს მოლუსკის რბილ სხეულს მტრებისგან. სპირალურად დაგრეხილი ჭურვი ამოზნექილია, მათი გარე ნაწილი გლუვია. ბოლო ხვეული დიდი და შეშუპებულია. ჭურვი ერთგვაროვანი ფერისაა, ჩვეულებრივ ნარინჯისფერ-მოყვითალო. ლოკოკინას თავი შესამჩნევად გამოირჩევა და აქვს ორი წყვილი საცეცები; მოლუსკის თვალები განლაგებულია ერთ-ერთი წყვილის წვერებზე.

ფეხი დიდი და კუნთოვანია. ყურძნის ლოკოკინა მოძრაობს ამ ფეხის დახმარებით. კუნთების შეკუმშვის დახმარებით ცხოველი, სრიალით, თავს იხევს ზედაპირიდან. გადაადგილებისას ლორწოს გამოიყოფა, არბილებს ხახუნს, ხელს უწყობს მოძრაობას სუბსტრატზე. ჯირკვლები, რომლებიც გამოყოფენ ლორწოს, მდებარეობს სხეულის წინა ნაწილში. მოძრაობის საშუალო სიჩქარეა დაახლოებით 1,5 მმ წამში. მას შეუძლია დადგეს როგორც ჰორიზონტალურ (მაგალითად, ქვის ქვეშ მიწაზე), ასევე ვერტიკალურ (შენობების კედლებზე, სახლში მოლუსკის გვერდით მინაზე) ზედაპირებზე.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

ლოკოკინას ბუნებრივი მტრები არიან ზღარბი, ჭინკები, ხვლიკები, ხალები და ზოგიერთი სხვა ცხოველი. ისინიც არიან განსხვავებული სახეობებიხოჭოები, რომლებსაც შეუძლიათ მასში ცოცვა სასუნთქი ხვრელის მეშვეობით და ზოგიერთი სახის მტაცებელი ლოკოკინები. ეს ცხოველი მტერია სოფლის მეურნეობა, პირველ რიგში იმიტომ, რომ იკვებება სასოფლო-სამეურნეო კულტურების ახალგაზრდა ყლორტებით, კერძოდ ყურძნით. რიგ ქვეყნებში ის ინტენსიურად ნადგურდება, ზოგიერთში კი, კერძოდ, ჩრდილოეთისა და სამხრეთ ამერიკა, ამ მოლუსკების იმპორტი აკრძალულია.

ყურძნის ლოკოკინები უძველესი დროიდან იყო გამოყვანილი. პლინიუს უფროსის თქმით, ფულვიუს ლიპინუსმა პირველმა გაამრავლა ისინი. ახლა რიგ ქვეყნებში არის ეგრეთ წოდებული "ლოკოკინების ფერმები", რომლებზეც ამ გასტროპოდებს დიდი რაოდენობით ამრავლებენ, შემდგომი მომზადებისთვის ან ექსპორტისთვის, რაც მათთვის ხელსაყრელ პირობებს უქმნის.

მათი ხორცი შეიცავს 10% ცილას, 30% ცხიმს, 5% ნახშირწყლებს, ასევე ვიტამინებს B6, B12, რკინას, კალციუმს, მაგნიუმს. ხორცის ჰაერ-მშრალ ნივთიერებაში ყურძნის ლოკოკინები, ბელორუსის მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიის მეთევზეობის ინსტიტუტის მიხედვით, შეიცავს 60-65% პროტეინს, დაახლოებით 5% ცხიმს, დანარჩენი არის დაბალი მოლეკულური წონის ორგანული და მინერალური ნაერთები - ნაცარი.

ესპანეთში, საფრანგეთსა და იტალიაში ამ მოლუსკებს ხშირად ჭამენ. საფრანგეთში მათ ამზადებენ ნაჭუჭში ოხრახუშის არომატიზებულ მცენარეულ ზეთში. ითვლება, რომ მისი გემო აღემატება სხვა საკვებ ლოკოკინებს. საფრანგეთში, გერმანიაში, ავსტრიაში, შვეიცარიაში ითვლება იშვიათად და კანონით დაცული, შემოტანილია საბერძნეთიდან და სხვა ქვეყნებიდან, სადაც გროვდება, ან სპეციალურად გამოყვანილია ფერმებში. რუსეთშიც კი, კალინინგრადის რეგიონში, ლოკოკინები ფართოდ არის გამოყვანილი რესტორნებში გასაყიდად. ფარმაცევტული ინდუსტრია, იყიდება მაღაზიებში.

ყურძნის ლოკოკინა - შიგთავსი.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

ცოტა ხნის წინ, ზოგიერთმა ჰობიმ დაიწყო საკუთარ სახლში ტერარიუმების შენახვა უკვე ნაცნობი ამფიბიების ან ქვეწარმავლების ნაცვლად, უფრო „ეგზოტიკური“ ცხოველების – როგორიცაა უხერხემლოები.

ყურძნის ლოკოკინები ბალახისმჭამელები არიან, იკვებება ძირითადად ცოცხალი მცენარეებით, რაც მათ მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს. გაფუჭებული მცენარეულობა მათი დიეტის მხოლოდ მცირე ნაწილს შეადგენს. ტყვეობაში მყოფი ვაზის ლოკოკინების დიეტა შეიძლება შემოიფარგლოს ბოსტნეულით და ხილით, რომლებიც უნდა დაემატოს ტერარიუმს მათი ჭამის დროს. მოლუსკებს აქვთ ძალიან გრძელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და იშვიათად განიცდიან მადის ნაკლებობას. აუცილებელია საკვების მიცემა მცირე ულუფებად, თხელ ნაჭრებად დაჭრილი და დამპალი, გახრწნილი საკვები დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას. ყურძნის ლოკოკინებს უყვართ ბანანი, ვაშლი, ყაბაყი, კიტრი, გოგრა, სტაფილო, კარტოფილი, ბოლოკი, კომბოსტო, ჭარხალი, დენდელიონის ფოთლები, მჟაუნა, ცხენი, ბურდოკის და ჭინჭრის ფოთლები. ლოკოკინებისთვის განსაკუთრებული დელიკატესი არის გაჟღენთილი პური, მაგრამ ის უფრო შესაფერისია საკვებად.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

სახლში შესანახად შეიძლება გამოყენებულ იქნას მინის ან პლასტმასის კონტეინერი დიდი ქვედა ფართობით, კარგი ვენტილაცია. ტენიანი (არა სველი, რადგან ლოკოკინებს შეუძლიათ დაიხრჩონ) მიწის და მარცვლოვანი გააქტიურებული ნახშირბადის ნარევი მოთავსებულია ძირში 6,5: 1 თანაფარდობით. აუცილებელია სათვალეების, კედლების და სხვა საგნების მუდმივი გაწმენდა ლორწოსგან. რეკომენდებული დღის ტემპერატურაა 20-22"C, ღამით - 19"C. როდესაც ტემპერატურა 7"C-ზე დაბლა ეცემა, ლოკოკინები იზამთრებენ.

ტერარიუმი აღჭურვილია ისე, რომ აღადგინოს ბუნებრივი ჰაბიტატის პირობები. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანე ყლორტებით ან ცოცხალი მცენარეებით, რომლებზეც ლოკოკინები დაცოცავენ და სურვილისამებრ შეძლებენ მათზე ქეიფს. და არ დაგავიწყდეთ არაღრმა აუზის დადება, რომელშიც ისინი ბანაობენ. კარგი იქნება კირქვის გორაკის აშენება, რომელიც გახდება ლოკოკინების ზედა საფენი, რომელიც მათ სჭირდებათ ჭურვის გასაძლიერებლად. ტერარიუმს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სველი ხავსი. ტერარიუმი მჭიდროდ უნდა დაიფაროს სახურავით, რათა ლოკოკინებმა ვერ გამოძვრეს, მაგრამ უნდა შეიცავდეს პატარა ხვრელებს ჰაერის შესაღწევად. მნიშვნელოვანია ყურძნის ლოკოკინების ჰაბიტატის მუდმივად დატენიანება, ამის მიღწევა შესაძლებელია ტერარიუმის შიდა ზედაპირების შესხურებით სპრეის ბოთლიდან დღეში ერთხელ ან ორჯერ.

ყურძნის ლოკოკინა - მოშენება.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

ყურძნის ლოკოკინები ჰერმაფროდიტები არიანმაშასადამე, სახლში გამრავლებისთვის საკმარისია ორი სქესობრივად მომწიფებული ინდივიდის ყოლა. შეჯვარების სურვილი შეიძლება განისაზღვროს ქცევით. ცხოველი ნელა დაცოცავს, თითქოს რაღაცას ეძებს, ხშირად ჩერდება და დიდხანს დგას ერთ ადგილას, ოდნავ აწევს სხეულის წინა მხარეს. თუ ორი ასეთი ლოკოკინა შეხვდება, ისინი დაუყოვნებლივ გადადიან " სიყვარულის თამაშიისინი იჭიმებიან ზევით ერთიმეორის წინააღმდეგ და იღებენ რეპროდუქციისთვის დამახასიათებელ პოზიციას, ეხებიან ძირის უბნებს და გრძნობენ ერთმანეთს საცეცებით. ეს მოძრაობები ჩერდება შემდეგ. მოკლე დრო, ლოკოკინები ცვივა და ძირებით მჭიდროდ დაჭერილი ერთმანეთს 15-30 წუთის განმავლობაში უძრავად რჩებიან. გარკვეული პერიოდის დასვენების შემდეგ თამაში კვლავ განახლდება. მთელი ეს პროცესი დაახლოებით ორ საათს გრძელდება, სანამ ლოკოკინა, რომელმაც უფრო დიდ აღგზნებას მიაღწია, პარტნიორის სხეულში სასიყვარულო ისარს არ ჩაჰკრავს, რაც ასევე აძლიერებს მის აგზნებას. მცირე პაუზის შემდეგ ხდება კოპულაციის აქტი, რომელშიც თითოეული ლოკოკინა ერთდროულად ასრულებს როგორც მამრის, ისე მდედრის როლს. მხოლოდ სპერმატოფორების გაცვლის შემდეგ ლოკოკინები ვრცელდება სხვადასხვა მიმართულებით.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

ლოკოკინების კომერციული მოშენებისთვის საჭიროა ზომიერი კლიმატი 15-24 გრადუსი ცელსიუსით მაღალი ტენიანობით (75%-95%), თუმცა სახეობების უმეტესობას შეუძლია მოითმინოს ტემპერატურის უფრო ფართო დიაპაზონი. მრავალი სახეობის ოპტიმალური ტემპერატურაა 21C. 12C-ზე ლოკოკინები უმოქმედო ხდებიან, 10C-ზე კი წყვეტენ ზრდას. როდესაც ტემპერატურა 26 გრადუსზე ოდნავ მაღლა იწევს ან პირობები ძალიან მშრალი ხდება, ცხოველები იზამთრებენ.

ქარიც ცუდია მათთვის, რადგან აჩქარებს ტენის დაკარგვას, მოლუსკებს კი სჭირდებათ მისი შენარჩუნება, სჭირდებათ ნოტიო გარემო. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ლოკოკინებს სჭირდებათ მაღალი ტენიანობა, ზედმეტი წყალი უნდა მოიხსნას. ლოკოკინები სუნთქავენ ატმოსფერულ ჰაერს და შეიძლება მოკვდნენ ზედმეტად ნოტიო გარემოში. ნიადაგის ყველაზე ხელსაყრელი ტენიანობაა 80%. ღამით ჰაერის 80%-ზე მეტი ტენიანობა აძლიერებს ლოკოკინების სასიცოცხლო აქტივობას და ზრდას.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

შეჯვარების შემდეგ ყურძნის ლოკოკინას შეუძლია სპერმატოფორების შენარჩუნება ერთი წლის განმავლობაში. კვერცხების დასადებად ის თხრის ორმოს ან იყენებს ბუნებრივ თავშესაფრებს (მცენარის ღეროების ფუძეებს). საჭირო სიღრმის ხვრელის გათხრის შემდეგ, ლოკოკინა იწყებს ბუდის კედლების ფრთხილად დასრულებას. იტკეპნება, ნიადაგი ნაწლავებით ზედაპირზე იყრება. Clutch შეიცავს დაახლოებით 40 მარგალიტისფერი თეთრი, მბზინავი კვერცხი (დიამეტრი 4-7 მმ). ქვისა დასრულების შემდეგ, ხვრელი ივსება.

გამრავლების სეზონის შემდეგ მწარმოებლების დაახლოებით მესამედი იღუპება. დადებული კვერცხებიდან გამოდის პატარა ლოკოკინები, რომლებიც გარეგნულად ძალიან ჰგავს მოზრდილებს. ახალგაზრდა ლოკოკინებს აქვთ პატარა, გლუვი, გამჭვირვალე ჭურვი მხოლოდ ერთნახევარი ხვეულით. 8-10 დღის შემდეგ ახალგაზრდა ლოკოკინები ბუდეს ტოვებენ და საკვების საძიებლად ზედაპირზე ამოდიან. ხელსაყრელ პირობებში, ლოკოკინები ძალიან სწრაფად იზრდებიან - ერთი თვის განმავლობაში ისინი შეიძლება ოთხჯერ უფრო დიდი გახდეს, ვიდრე დაბადებისას. ყველა დაბადებული ლოკოკინებიდან მხოლოდ 5% აღწევს სქესობრივ სიმწიფეს.

ყურძნის ლოკოკინების მომზადება.

ფოტო შეიძლება გადიდდეს

კარგად, საჭმლისთვის, აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი ყურძნის ლოკოკინების დასამზადებლად. დაახლოებით იგივე უნდა გამოვიდეს, როგორც ფოტოში.

ლოკოკინები ბურგუნდიაში

100 ლოკოკინა, 1 ლიტრი თეთრი ღვინო, 200 გრ სამპროცენტიანი ძმარი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი, 2 სტაფილო, 2 დიდი თავი ხახვი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, თიამი, მარილი, 800 გრ ლოკოკინის ზეთი.

მზა ყურძნის ლოკოკინები ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გაამშრალეთ სუფთა ქსოვილით ან პირსახოცით, მკერავის ქინძისთავით ამოიღეთ ლოკოკინა სახლიდან (საფრანგეთში ამისთვის სპეციალური „შრომის იარაღები“ არსებობს, ის მკერავის ქინძისთავს წააგავს) და მოჭერით. შავი წვერი. ასე გასუფთავებულ ლოკოკინებს კიდევ ერთხელ გავრეცხოთ და ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ მშრალი თეთრი ღვინო და ამდენივე წყალი ისე, რომ ყველა ლოკოკინა სითხით დაიფაროს. დაუმატეთ 2 დაჭრილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი, ხახვი, ოხრახუშის ფესვი, ნიახურის ტოტი, მწვანე ხახვი. მარილი 10 გ ლიტრზე და ხარშეთ 4 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ ამ ბულიონში გასაცივებლად. სანამ ლოკოკინები იხარშება, გარეცხეთ და მოხარშეთ ნაჭუჭები სოდიან წყალში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ისინი სუფთა წყლით და გააშრეთ.

ლოკოკინას ზეთი: დავჭრათ ძალიან წვრილად (შეიძლება გახეხილი) 100 გრ ხახვი, 3 დიდი კბილი ნიორი, დავამატოთ 80 გრ დაჭრილი ოხრახუში, 25 გრ მარილი, 5 გრ დაფქული პილპილი, 700 გრ კარაქი, რბილი, მაგრამ არა გამდნარი. . ყველაფერი კარგად აურიეთ თასში.

ნაჭუჭის ძირს მოაყარეთ მოხარშული ზეთის თხილი, შემდეგ ლოკოკინა, ზემოდან დაფარეთ იგივე ზეთის კარგი ნაწილი. კარაქით გაჟღენთილი ნაჭუჭები მოათავსეთ ჭურჭელზე და შედგით ცხელ ღუმელში 7-8 წუთით ადრე სუფრაზე მიტანამდე. მიირთვით ეს მწარე არომატული კერძი დაუყოვნებლივ.

ლოკოკინები a la Limousin

6 ათეული შინდისფერი ლოკოკინა, 1 ჭიქა ძმარი, 300 გრ გახეხილი ნიგოზი, 200 გრ კარაქი, 1 კბილი ნიორი, რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში, მარილი, პილპილი.

ბულიონისთვის: 0,5 ლ მშრალი თეთრი ღვინო, 1 სტაფილო, 1 თავი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, ნიახური, ოხრახუში, მარილი, პილპილი.

ყურძნის ლოკოკინები, წინასწარ მომზადებული, როგორც ზემოთ აღინიშნა, ჩაასხით ძმრით გამჟავებულ წყალში. ამ ხნის განმავლობაში გაფცქვენით 1 სტაფილო და ხახვი, დაჭერით, მოხარშეთ მწვანილი. ახლა გადაიტანეთ ფართო ქვაბში, დაასხით თეთრი ღვინო და წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს. მარილი, პილპილი, მოაყარეთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, მწვანილი და მოშუშეთ 3-4 საათის განმავლობაში. სანამ ხარშეთ, მოამზადეთ ლოკოკინას ზეთი, რისთვისაც თხილი და ნიორი გააცალეთ, გარეცხეთ ოხრახუში, ყველაფერი წვრილად დაჭერით; გამოტოვეთ crumb ჭვავის პურიხორცსაკეპ მანქანაში; ჯამში ჩავასხათ კარაქი, მოვაყაროთ დაჭრილი თხილი და სხვა მწვანილი და პურის ნატეხები, წიწაკა და ყველაფერი კარგად ავურიოთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მივიღოთ. როდესაც ლოკოკინები მოიხარშება, გადაწურეთ ბულიონი, ქინძისთავით ამოიღეთ ლოკოკინები ნაჭუჭიდან, ამოჭერით ტანის წვერზე შავი წერტილები. შეავსეთ ნაჭუჭები ისევე, როგორც წინა რეცეპტში: ნაჭუჭის ძირზე წაუსვით თხილის ზომის ლოკოკინას ზეთი, შემდეგ ლოკოკინა და ბოლოს ისევ მოხარშული კარაქის ნაჭერი.

ჩაყრილი ლოკოკინები მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, კარაქის გვერდით, თითოეულ მათგანს დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი თეთრი ღვინო და შედგით ცხელ ღუმელში 10 წუთით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

კურდღლისა და ქათმის ფერმები დიდი ხანია ყოველდღიური რეალობის ნაწილია. დღეს ცხოველთა მოშენებასთან დაკავშირებული არასტანდარტული ბიზნეს იდეები სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. მაგალითად, ისეთი ეგზოტიკური და პერსპექტიული მიმართულება, როგორიცაა ლოკოკინების გაშენება. მთავარი უპირატესობაა პროდუქტზე მოთხოვნა და მცირე საწყისი ინვესტიცია. ასევე მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ჩვენს ქვეყანაში ეს არის შედარებით განუვითარებელი ინდუსტრია და ეს ფაქტი მხოლოდ ზრდის ბიზნეს იდეის მიმზიდველობას.

ყველასთვის ნაცნობი ყურძნის ლოკოკინები ისევ შეჭამეს Ანტიკური რომი. ევროპასა და აზიაში ისინი ჩვეულებრივი დიეტის ნაწილია. თუ ვსაუბრობთ გლობალურ ტენდენციებზე, მაშინ ლოკოკინები მე-20 საუკუნეში განსაკუთრებულ დელიკატესად მიიჩნიეს. ამ ტიპის მოლუსკების მოშენება დაიწყო ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში (საფრანგეთი, იტალია, ესპანეთი, საბერძნეთი) და მიიღო ხმოვანი სახელი "ჰელიკოკულტურა". Რუსეთში ლოკოკინების კერძები კლასიფიცირდება როგორც გურმანული და ძირითადად წარმოდგენილია ფრანგული რესტორნების მენიუში,თუმცა ბოლო წლებში ნახევარფაბრიკატების ნახვა სუპერმარკეტებშიც შეიძლება.

გიგანტური აფრიკული ლოკოკინები ან აჩატინები განთქმულია არაჩვეულებრივი ზომით, მათი სხეულის სიგრძე 25-30 სმ-ს აღწევს. ამ ტიპისასევე გამოყვანილია და გამოიყენება კულინარიაში. მათი გემოვნური თვისებები ოდნავ ჩამოუვარდება ყურძნის ლოკოკინებს, მაგრამ ეს გამოწვეულია სხეულის დიდი მასით.

საბაზრო პროდუქტის ფაქტები და ბიზნესის ლეგიტიმაცია

ლოკოკინას ხორცი არის ყველაზე სასარგებლო ცილოვანი პროდუქტი უნიკალური პიკანტური გემოთი და მთელი რიგი შესანიშნავი თვისებებით. უპირველეს ყოვლისა, უნდა აღინიშნოს დაბალკალორიული შემცველობა: 100 გ-ში მხოლოდ 85-90 კკალ. ლოკოკინის ორგანიზმი თითქმის 70% ცილაა, დანარჩენი ნახშირწყლები და ცხიმებია, მათ შორის პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, რომელთა მოხმარება ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე.

გარდა ამისა, პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებით (A, B, E, PP), მიკრო და მაკრო ელემენტებით (რკინა, მაგნიუმი, თუთია, ფოსფორი, კალიუმი, სპილენძი, მაგნიუმი). არ შეიცავს ქოლესტერინს.

ლოკოკინას ხიზილალა ("თეთრი") ასევე დიდი მოთხოვნაა; ბევრი გურმანი აფასებს მას დახვეწილი გემოთი, რომელიც ხშირად სოკოს მოგვაგონებს. ხორცის მსგავსად, ხიზილალა შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას - ვიტამინებს A, B, C, E, D, ფოლიუმის მჟავას, იოდს, რკინას, კალიუმს, თუთიას და სპილენძს.

ლოკოკინების მეურნეობის ორგანიზებისთვის საჭიროა:

1. დაასრულეთ რეგისტრაციის პროცესი იურიდიული პირიან ინდივიდუალური მეწარმე(რეგისტრაცია, მიმდინარე ანგარიშის გახსნა). OKVED კოდი - 01.25.81.
2. დაუკავშირდით ვეტერინარულ სამსახურს ლოკოკინების მოშენების და შემდგომში გაყიდვის ნებართვის მისაღებად.

500 კგ მზა პროდუქტის წარმოების ხარჯების გაანგარიშებისას, უპირველეს ყოვლისა, გასათვალისწინებელია შემდეგი ხარჯები:

Შესყიდვალოკოკინები. ერთი ზრდასრული ინდივიდის (მწარმოებლის) საბითუმო ფასი ყურძნის ლოკოკინაზე 2-3 დოლარია და აჩატინა 3,5-4 დოლარი. თავდაპირველი სანაძლეო უნდა იყოს 350–400 ცალი (7,5–8 კგ);

შესანახი. Ზე საკვები 400 ლოკოკინას დასჭირდება 20 კგ რთული საკვები (საკვების ნარევი), 4,8 კგ ცარცი, 0,7 კგ რძის ფხვნილი. კილოგრამი რთული საკვების საშუალო ღირებულებაა 300 რუბლი;

ოთახი. ლოკოკინების გამრავლებისთვის გჭირდებათ თავისუფალი ტერიტორიამინიმუმ 20 კვ. მ;

აღჭურვილობა. მოიცავს სპეციალური მინის ტერარიუმებილოკოკინებისთვის (4-5 ც.), ყუთები ზამთრისთვის (15-20 ც.), პლასტმასის ტერარიუმები შთამომავლებისთვის და კვერცხებისთვის (თითო 50 ც.) და გასაყიდი პროდუქტების ყუთები (4-5 ც.). ერთი მინის ტერარიუმის ღირებულება 250 ლიტრი მოცულობით არის 9-13 ათასი რუბლი, მცირე პლასტმასის ტერარიუმების ფასები იწყება 700 რუბლიდან.

ყიდვა, ავეჯეულობა

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ლოკოკინების მწარმოებლები პოლონეთიდან, ტუნისიდან, მოლდოვადან, ჩეხეთის რესპუბლიკიდან, გერმანიიდან და ლიტვადან, მათი შეთავაზებები განთავსებულია ინტერნეტში. მაგალითად, მოლდოვის კომპანია HelixExporter სთავაზობს თავის მომსახურებას, ყველა დეტალური ინფორმაციასაქონლის აღწერილობით, სერთიფიკატები და კონტაქტები ხელმისაწვდომია ვებგვერდზე helix-exim.eu. რუსეთში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ გამოცდილი ლოკოკინები,დაკავებულია საბითუმო გაყიდვებით, ძირითადად ადიღეის რესპუბლიკის, კრასნოდარის ტერიტორიისა და ყირიმის მაცხოვრებლები.

ლოკოკინები უკიდურესად არაპრეტენზიულია და მათზე ზრუნვის წესები საკმაოდ მარტივია, მაგრამ მაინც არსებობს მთელი რიგი სპეციფიკური მახასიათებლები:

ადგილი, სადაც მოლუსკები ინახება კარგად უნდა იყოს ვენტილირებადი.სადაც დიდი როლიტენიანობა როლს თამაშობს, ეს მაჩვენებელი უნდა იყოს მინიმუმ 85-90%. ჰაერის რეკომენდებული ტემპერატურა: ყურძნის ლოკოკინებისთვის - 20–22 °, აჩატინისთვის - 25–30 °. თქვენ უნდა იზრუნოთ ტემპერატურისა და ტენიანობის სტაბილურობაზე, მათმა მკვეთრმა ცვლილებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ლოკოკინების ზრდაზე. ასეთ შემთხვევაში თერმული საგებები და დამატენიანებელი კარგი დახმარება იქნება.

მოზრდილები და ახალგაზრდა ცხოველები (3 სმ-მდე) ინახება მკაცრად ცალ-ცალკე. ამისათვის ოთახში უნდა იყოს გათვალისწინებული შუშის ტერარიუმებისთვის ლოკოკინების მწარმოებლები და პატარა პლასტმასის კონტეინერებისთვის მზარდი შთამომავლობით. შეზღუდულ სივრცეში უმწიფარი ლეკვები უფრო სწრაფად პოულობენ საკვებს და მათ არ ემუქრებათ უფრო დიდი ნათესავების დაჭყლეტვა.

ლოკოკინები დღეში 2-3-ჯერ უნდა იკვებებოდეს სპეციალური საკვები ნარევით, რომელიც შედგება დაფქული მარცვლეულის, თესლისა და მწვანილისგან. კარგი განვითარებადა ზრდა (სელის თესლი, შვრია, ხორბალი, ქერი, კანაფის თესლი, წიწიბურა, ფეტვი, სიმინდი, გოგრის თესლი, სოია, ფსილიუმი, რძის თხილი, ფიჭვის კაკალი, მზესუმზირის თესლი). ასეთი ნარევები ჩვეულებრივ შეიცავს სასარგებლო ცილის კომპლექსებს.

ასევე ტერარიუმში უნდა იყოს არაღრმა კონტეინერი მტკნარი წყლით და ცარცის ნაჭრებით,რომელიც საჭიროა მოლუსკებისთვის ძლიერი ჭურვისთვის, რომელიც იცავს შინაგან ორგანოებს.

რძის ფხვნილი ლოკოკინებისთვის შესანიშნავი სასუქია, შეგიძლიათ დიეტა შეავსოთ მოხარშული ბოსტნეულით.

გამრავლების პროცესი ასეთია: ურთიერთგანაყოფიერების შემდეგ (ჰერმაფროდიტიზმის ფენომენი) ორ ზრდასრულ ლოკოკინას გამოყოფენ და ათავსებენ ცალკე კონტეინერებში ნიადაგთან ერთად, სადაც დებენ კვერცხებს (20-დან 50 კვერცხამდე), რის შემდეგაც აბრუნებენ საერთო ტერარიუმს. . 3-4 კვირის შემდეგ ჩნდება შთამომავლობა. პირველ დღეებში პატარა ლოკოკინები მიწაში არიან და იკვებებიან საკუთარი ჭურვების ნარჩენებით. დაბადების მომენტიდან იმ მომენტამდე, როდესაც ინდივიდი მზად არის გასაყიდად, გადის საშუალოდ 12-16 თვე.

ლოკოკინები დიდ შეშფოთებას არ იწვევს და ნაკლებად მგრძნობიარეა სხვადასხვა სახის დაავადებების მიმართ. ძალიან მნიშვნელოვანია ნარჩენი საკვების დროულად გაწმენდა, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაფუჭების პროცესმა შეიძლება გამოიწვიოს ბუზების (დროზოფილა) გაჩენის პროვოცირება, რამაც შეიძლება შემდგომში გაანადგუროს ლარვები.

ხანდახან არის ბაქტერიების, ინფექციების და სოკოების გამომწვევი დაავადებების შემთხვევები, რომლებიც ლოკოკინების ორგანიზმში შედიან დაბინძურებული საკვების ან ნიადაგის მეშვეობით, ასევე ახალი თანამემამულეებისგან. ისინი თავს სხვადასხვაგვარად ავლენენ: მადის დაკარგვა, აპათია, ნაჭუჭის სისუსტე, ლორწოს ჭარბი გამოყოფა და „სახლიდან“ ამოვარდნაც კი. გამოსავალი მხოლოდ ერთია - ყურადღებით დაიცავით ყველა სანიტარიული და ჰიგიენური სტანდარტი.

გაყიდვების ბაზარი

სანამ ლოკოკინების ბიზნესში თავდაუზოგავად შეხვალთ, ფხიზელი უნდა შეაფასოთ პროდუქტზე მოთხოვნა. მაგალითად, თქვენ უნდა წაიკითხოთ, რომ ჩვენი ქვეყნის ყველა რეგიონში ასეთი ეგზოტიკური წარმატება არ იქნება. ლოკოკინის ხორცისა და ხიზილალის გაყიდვების მთავარი არხი არის საზოგადოებრივი კვება, კერძოდ, სხვადასხვა რესტორნები და კაფეები, მაღაზიები და სუპერმარკეტები.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ პროდუქტის მიწოდება კომერციული საწარმოებიდაკავებულია დელიკატური დაკონსერვებული ლოკოკინების დამზადებით. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ბოლო წლებში ამ მოლუსკის ლორწოს შემცველი კოსმეტიკა ძალიან პოპულარული გახდა, ამიტომ ეს მიმართულებაც გასათვალისწინებელია.

სწორი მიდგომით, ლოკოკინების ფერმა შეიძლება გახდეს ნამდვილი „ოქროს მაღარო“. საშუალოდ, წელიწადში ერთი ზრდასრული შთამომავლობა 800–900 გრ. ფიგურა შთამბეჭდავია, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ ბროდსტოკს რამდენიმე ასეული ლოკოკინა ჰყავს. 500 კგ ლოკოკინის ხორცი სეზონზე (1,5 წელი)ძალიან რეალური შედეგია.

ლოკოკინების მოშენება თითქმის ნებისმიერი ადამიანისთვის იქნება შესაძლებელი: მოლუსკებისთვის კომფორტული პირობების შექმნა არც ისე რთულია, ისინი აქტიურად მრავლდებიან, ყოველდღიური მოვლა კი არა უმეტეს ერთი საათისა. მთავარია გახსოვდეთ ტერარიუმების სისუფთავე და მოწესრიგება, ეს მარტივი წესი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ბუნებრივი ეპიდემიები და ლოკოკინების მკურნალობის დამატებითი ხარჯები.

ლოკოკინების მოშენება და შენახვა განხილულია ვიდეოში.

ზოგჯერ ფულის შოვნის ყველაზე წარმოუდგენელ იდეას შეუძლია კარგი მოგება მოიტანოს და სტაბილური შემოსავალიმაგალითად, რაზეც წინა სტატიაში ვისაუბრეთ.

ძალიან ხშირად, მეწარმეები უჩივიან ნიშების დაკავებას და დიდ კონკურენციას, მაგრამ როგორც ამბობენ, ვინც ეძებს, ყოველთვის იპოვის. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ კიდევ ერთ ახალ იდეას შემოსავლის შესახებ - ყურძნის ლოკოკინების მოყვანა, როგორც ბიზნესი სახლში.

ლოკოკინების მოდა

აღსანიშნავია, რომ ლოკოკინების საკმაოდ ბევრი სახეობაა, მაგრამ მოსახმარად მხოლოდ ყურძნის ლოკოკინები ითვლება. ევროპის ბევრ ქვეყანაში ლოკოკინებზე დიდი მოთხოვნაა მოსახლეობაში, რასაც ვერ ვიტყვით რუსეთზე. დსთ-ს ქვეყნებში ამ ეგზოტიკურ პროდუქტს მიირთმევენ მხოლოდ ყველაზე ძვირადღირებულ რესტორნებში, კერძის ღირებულება საკმაოდ მაღალია, მაგრამ ამის მიუხედავად, მაგალითად, საფრანგეთისგან განსხვავებით, ჩვენს ქვეყანაში ლოკოკინები არც თუ ისე პოპულარულია, სავარაუდოდ. ოდნავ განსხვავებული გემოს გამო.ხალხის პრეფერენციები.

ლოკოკინას ხორცის სარგებელი

სანამ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გახსნათ ლოკოკინების მოშენების საკუთარი ბიზნესი, აღსანიშნავია ამ პროდუქტების სარგებელი.

• Მედიცინა. უცნაურად საკმარისია, მაგრამ ლოკოკინას ხორცს წარმოუდგენელი მოთხოვნა აქვს სამედიცინო სფეროში, როგორც ნედლეული მრავალი წამლის შესაქმნელად. მრავალი წლის განმავლობაში ლოკოკინების ექსტრაქტები გამოიყენებოდა დაბერების საწინააღმდეგო საშუალებების, აფროდიზიაკების წარმოებაში, აგრეთვე ნივთიერებათა ცვლის აღდგენის წამლებში.
• სამზარეულო. ლოკოკინას ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. ამ დელიკატესს აქვს ბევრი ცილა, რკინა, კალციუმი და ვიტამინები, რომლებიც ორგანიზმის გაჯერებას უწყობს ხელს. სასარგებლო თვისებები. ეს დიეტური პროდუქტი სასურველია მოხუცებისა და ორსულებისთვის. ლოკოკინას ხორცი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ავსებს კალციუმის საჭიროებას.

Ბიზნესის რეგისტრაცია

თუ გადაწყვეტთ საკუთარი ბიზნესის გახსნას, დაგჭირდებათ დარეგისტრირება, როგორც ინდივიდუალური მეწარმე ან კომპანია შეზღუდული პასუხისმგებლობის. გარდა ამისა, აუცილებელია სანიტარიული და სახანძრო სამსახურისგან საქმიანობის ნებართვის აღება. ვეტერინარული სამსახურის პროდუქციის ხარისხის სერტიფიკატის გარეშე ვერ გაყიდით, ნუ დაივიწყებთ.

ყურძნის ლოკოკინების მოშენება სახლში

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეიძინოთ ლოკოკინები. ერთი ზრდასრული ადამიანის სავარაუდო ღირებულებაა 4 დოლარიდან. დასაწყისისთვის ღირს დაახლოებით 300-400 ცალი ყიდვა, 1200-1600 დოლარი დაგიჯდებათ.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ლოკოკინები გასამრავლებლად უცხოელი მომწოდებლებისგან პოლონეთიდან, ტუნისიდან, ჩეხეთიდან, გერმანიიდან. ღირს უპირატესობა მიანიჭოთ მხოლოდ სანდო მოლუსკის მომწოდებლებს, რომლებიც ბაზარზე ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში მუშაობენ და გარანტირებულია პროდუქტის ხარისხზე.

კვება. საშუალოდ, 300 ლოკოკინისთვის საჭიროა დაახლოებით 20 კგ საკვების შეძენა. საშუალო ფასი თითო კილოგრამ კომბინირებული საკვების 300 რუბლიდან.

მოლუსკის მოვლა

ლოკოკინები უპრეტენზიო არსებები არიან, მათი მოვლა მარტივია, მაგრამ მაინც ღირს მოლუსკების მოშენების და ზრდის მთელი პროცესის გაგება.

ოთახი

მოლუსკის მოშენებისთვის აირჩიეთ კარგად ვენტილირებადი ადგილები. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ტენიანობას, ის უნდა იყოს მინიმუმ 85%. სახლში ყურძნის ლოკოკინების მოშენებისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 20-23 გრადუსი პლუს ნიშნით. ოთახის ტემპერატურა უნდა იყოს სტაბილური, ეს უზრუნველყოფს მოლუსკების სწრაფ გამრავლებას და ზრდას.

კვება

ლოკოკინები იკვებებიან სპეციალური საკვები ნარევით (დაფქული მარცვლეული, მწვანილი, ცარცი).

ლოკოკინების მოშენება

ლოკოკინების გამრავლების პროცესი დამოუკიდებლად მიმდინარეობს, მთავარია ინდივიდებს ოპტიმალურ ტემპერატურაზე კომფორტული პირობების უზრუნველყოფა. მოლუსკებს გასამრავლებლად ათავსებენ წყვილ-წყვილ კონტეინერებში. იმისდა მიუხედავად, რომ მოლუსკები ჰერმაფროდიტები არიან, შეჯვარების პროცესი აუცილებელია განაყოფიერებისთვის. შეჯვარების შემდეგ კვერცხები მოთავსებულია ინკუბატორში. ახალგაზრდა მოლუსკების გადაყვანა შესაძლებელია მოზრდილ ვოლიერში გამოჩენიდან 6 კვირის შემდეგ.

დაახლოებით ერთ ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია წელიწადში დაახლოებით 50 კვერცხის დადება. მოლუსკების მომწიფების პერიოდი 6 თვიდან 1,5 წლამდეა.

Მსგავსი ვიდეოები

გაყიდვების ბაზარი და მოგება

ლოკოკინას ხორცზე მოთხოვნა საკმაოდ დიდია. როგორც წესი, პროდუქციის უმეტესობა საზღვარგარეთ იყიდება, მაგრამ გაყიდვის ვარიანტები შეგიძლიათ იპოვოთ რუსეთში. ძირითადად, თქვენი კლიენტები შეიძლება იყოს ელიტური რესტორნები მენიუში, სადაც არის კერძები მოლუსკებისგან.

კილოგრამი მოლუსკის ღირებულება დაახლოებით 2-5 ევროა. ამრიგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ლოკოკინების მასობრივი გაშენებით, შეგიძლიათ კარგი ფულის გამომუშავება.

წარმატებებს გისურვებ ყველა მცდელობაში. იმედი მაქვს, რომ ეს სტატია თქვენთვის სასარგებლო იქნება. ასევე, ჩვენ გირჩევთ წაიკითხოთ შემოსავლის კიდევ ერთი არასტანდარტული ფორმა -. აუცილებლად გვითხარით თქვენი მიღწევების შესახებ კომენტარებში.

ხალხში ბევრია ზღვის პროდუქტების მოყვარულები, განსაკუთრებით რვაფეხა, კალმარი - ცეფალოპოდები, ან კრევეტები, მიდიები, კიბორჩხალები და კირჩხიბები. გასტროპოდას მოლუსკები გაცილებით ნაკლებად მოიხმარენ და ლოკოკინების მოშენება ამჟამად მხოლოდ მათთვისაა, ვინც თანამშრომლობს რესტორნებთან, რომლებიც გვთავაზობენ ბერძნულ, ესპანურ, იტალიურ ან ფრანგულ სამზარეულოს.

ლოკოკინა, როგორც საკვები

გასტროპოდის მოლუსკები ზურგზე ატარებენ ნაჭუჭს, მათი უამრავი სახეობაა, მაგრამ ხალხი მათ ყველას ერთნაირად ეძახის - ლოკოკინებს. ევროპის ბევრ ქვეყანაში ეს დელიკატესი კი არ არის, არამედ ყოველდღიური კვება, რომელიც გახდა შორეულ შუა საუკუნეებში და, რა თქმა უნდა, არა კარგი ცხოვრებიდან. თუმცა, ახლა ყველაზე მონდომებული გურმანები თავს იწონებენ მათთან ერთად. არსებობს მტკიცებულება, რომ ძველ საბერძნეთშიც კი ლოკოკინების მოშენება ჩვეულებრივი პროფესია იყო. ეს ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ბოსტნეულის, ხორბლის ან პირუტყვის მოყვანა.

რუსეთში ეს საკვები ჯერ კიდევ ეგზოტიკურია, რუსულ სამზარეულოში არა მხოლოდ ლოკოკინების, არამედ "ზღვის ქვეწარმავლების" ხორცი პრაქტიკულად არ გამოიყენება. მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში უფრო და უფრო ხშირად ჩნდება მსოფლიოს გარკვეული სამზარეულოს რესტორნები, მათ შორის ასეთი დელიკატესების მქონეც და ამიტომაც არის მოთხოვნა ლოკოკინების მოშენებაზე. დღეს ერთი კილოგრამიანი გასტროპოდის ხორცის ტომარას ყიდვა მარტივად შეიძლება, თუმცა არ შეიძლება ითქვას, რომ მასზე მოთხოვნა მთლიანად დაკმაყოფილებულია. მათთვის, ვისაც სურს დაიკავოს ეს თითქმის ცარიელი ნიშა, ეს სტატია განკუთვნილია.

დაწყება

ლოკოკინების მოშენებას დიდი უპირატესობა აქვს კვების ნებისმიერ სხვა ბიზნესთან შედარებით. მათი გაშენება შესაძლებელია როგორც სოფლის სახლში, ასევე აგარაკზე და ქალაქის ბინაში. საკვები ლოკოკინების მოშენების დასაწყებად, თქვენ უნდა დაარეგისტრიროთ საგანი სამეწარმეო საქმიანობა, სადაც მიეთითება კოდი 10.20 (OKPD 2) - „დაკონსერვებული და გადამუშავებული თევზი, მოლუსკები და კიბოსნაირები“.

შემდეგ თქვენ უნდა მიიღოთ რჩევა ვეტერინარული სამსახურიდან შემდგომი ნებართვით. ეს არ არის უფასო, ასე რომ თქვენ უნდა გქონდეთ მინიმუმ ორმოცდაათი ათასი რუბლი ჯიბეში ყველა სახის დოკუმენტაციისთვის. ლოკოკინების მოშენება და მოშენება ეკუთვნის რეგულირებულ წარმოებას, სადაც არსებობს სხვადასხვა ტექნიკური რეგლამენტი, ვინაიდან გამოიყენება წყლის რესურსები. საკანონმდებლო აქტები ამ შემთხვევაში შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს რეგიონების მიხედვით - სადღაც ეს საქმიანობა შეზღუდულია, სადღაც წახალისებული. მაგრამ დამატებითი ნებართვები აუცილებლად იქნება საჭირო, რადგან ლოკოკინების მოშენება ბიზნესი უნდა იყოს.

სახეები

დიდი ალბათობით, მოლუსკის პირველი პარტიების ხორცი უნდა გაიგზავნოს ლაბორატორიაში, სადაც საგულდაგულოდ შემოწმდება და ამ შემოწმების შედეგებიდან გამომდინარე, გაიცემა ნებართვა. სწორედ ეს პრაქტიკა არსებობს ჩვენს ქვეყანაში, განურჩევლად რეგიონისა. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ყველაზე ხშირად ცოცხლად ყიდიან ლოკოკინებს. რამდენიმე დღე არ იკვებებიან გასაწმენდად, შემდეგ მყიდველს სთავაზობენ იგივენაირად - ცოცხალს. საკვები ლოკოკინების მოშენება არც ისე რთულია, რადგან ეს ცოცხალი არსება უპრეტენზიოა. დიახ, და თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი თითქმის უპრობლემოდ.

ტრადიციულად მოთხოვნადია ყურძნის ლოკოკინების – Helix pomatia-ს მოყვანა. ეს არის ყველაზე გავრცელებული სახეობა, გავრცელებულია ყველგან ცენტრალურ და სამხრეთ ტერიტორიებზე. რუსეთის ფედერაცია. ისინი საკმაოდ დიდი და ნოყიერია და მათ დასავლეთის ქვეყნებში ანტიკურ დროიდან მიირთმევენ. Achatina fulica სხვა სახეობაა და აჩატინის ლოკოკინების მოშენება გაცილებით რთულია, განსხვავებით ყურძნის ლოკოკინებისგან. ესენი სამხრეთ განედების მკვიდრნი არიან და ბუნებრივი გადარჩენა ჩვენს მკაცრ კლიმატში მათთვის აბსოლუტურად შეუძლებელია. ის რომ ეცხოვრა ზომიერი კლიმატის მქონე ევროპული ქვეყნების ბუნებაში, ადგილობრივებს არ გაუხარდებოდათ - ეს სასოფლო-სამეურნეო მცენარეების განსაკუთრებულად ნაყოფიერი მავნებელია.

Განსხვავებები

ამ სახეობების ერთმანეთისგან გარჩევა რთული არ არის. აჩატინა გაცილებით დიდია, მაგრამ ყურძნის ხორცი უფრო მკვებავი და ჯანსაღი. სირთულის თვალსაზრისით, აჩატინის ლოკოკინების მოშენების მეურნეობა არაფრით განსხვავდება ყურძნის ლოკოკინებზე სპეციალიზირებული მეურნეობისაგან, ყოველ შემთხვევაში თავდაპირველად, ღირებულებით და შინაარსით, ისინი თითქმის ექვივალენტურია. ერთადერთი და კარდინალური განსხვავება ისაა, რომ თუ ლოკოკინები ღია ცის ქვეშ ინახება, მაშინ აჩატინა, ისევე როგორც აფრიკელები, ვერ გადარჩება ჩვენს ზამთარს, მაგრამ ყურძენი იზამთრებს და, შესაბამისად, მათ არ ეშინიათ რაიმე ყინვის.

ყველაზე ხშირად, ორივე მათგანი გამოყვანილია ფერმაში, ეს დივერსიფიკაციას უკეთებს ასორტიმენტს. ამას ასევე შეიძლება მივაწეროთ ამპულის ლოკოკინების გაშენება. არსებობს მრავალი სხვა სახეობა, რომლებიც საკმაოდ შესაფერისია საკვებისთვის: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus onlynsis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis და მრავალი სხვა. თუმცა, ყველა მათგანის მოპოვება საკმაოდ რთულია, ზოგი ზოგადად ეგზოტიკურია. და რადგან რუსეთში იშვიათი მყიდველი ესმის ლოკოკინების ტიპებს, მოთხოვნა შეიძლება არ გამოჩნდეს. თუმცა, თუ შესაძლებლობა გაჩნდება, ფერმერები იშვიათ სახეობებსაც ამრავლებენ.

დრო

ლოკოკინა მოსვენებული არსებაა და ეს ყველაფერში ვლინდება. ის არა მხოლოდ მოძრაობს აუჩქარებლად, არამედ ძალიან ნელა მწიფდება. ამიტომ მის გარდაქმნას საკვებ ინდივიდად მოუწევს ლოდინი. განსაკუთრებით მოთმინება დაგჭირდებათ, როცა უყურებთ ლოკოკინების გამრავლებას. კვერცხის დადება შეიძლება გადაიდოს ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, თუ დაკავების პირობები იწვევს ლოკოკინას რაიმე ეჭვს და გაურკვევლობას მომავლის შესახებ. განაყოფიერების შემდეგ, იგი უსაფრთხოდ ატარებს ბიომასალას საკუთარ თავში თვითნებურად დიდი ხნის განმავლობაში.

საუკეთესო შემთხვევაში, თუ ყველაფერი გეგმის მიხედვით მიდის, შთამომავლობამდე ექვსი თვით უნდა დაელოდოთ. უარეს შემთხვევაში, სამ წლამდე. ხელოვნური შემცველობა ოდნავ აჩქარებს ამ პროცესს: ლოკოკინა საკვები ხდება წელიწადნახევრის შემდეგ. ყურძნის ლოკოკინების ბუნებრივ პირობებში მოშენებას სამივე წელი აუცილებლად დასჭირდება. ამიტომ ბრძენი ფერმერები მაშინვე ყიდულობენ სქესობრივად მოწიფულებს, მოზრდილებს და თითქმის მაშინვე იღებენ შთამომავლობას. ლოკოკინები ჰერმაფროდიტები არიან და ამიტომ თითოეული ინდივიდი დებს კვერცხებს და ეს ყველაზე საინტერესოა ლოკოკინების გამრავლების შესახებ.

Შესყიდვა

ყურძნის ლოკოკინა წელიწადში სამოცი კვერცხს აწარმოებს. აჩატინები ამ მხრივ უფრო მომგებიანია - მათი კლანჭი ას სამოცი კვერცხამდეა. თუ ფერმერმა გადაწყვიტა ყურძნის მოშენება, მაშინ მას რვაასი ცალი მაინც სჭირდება. დღეს - დაახლოებით ორმოცდაათი მანეთი თითო ინდივიდზე, სექსუალურები უფრო ძვირია. თუმცა, სჯობს იყიდოთ მთელი პარტია ნაყარად - მთელი საშვილოსნო ტომი. ახატინოვს მხოლოდ ორასი ცალი დასჭირდება ბიზნესის დასაწყებად.

ყურძნის ლოკოკინა ორმოცდაათ გრამს იწონის, აჩატინა კი - სამოცდაათივე, ამიტომ უმჯობესია ლოკოკინები აიღოთ არა ნაჭრით, არამედ წონით. პროფესიონალი სელექციონერები ვაჭრობენ ამ გზით, მაგრამ მოყვარულები ჩვეულებრივ ყიდიან მცირე პარტიებში და ინდივიდუალურად. ბევრი ლოკოკინებს ტყუილად ჩუქნის, რადგან ისინი აკვარიუმში ზედმეტად გამრავლდნენ, მაგრამ ასეთ შეძენას მცირე პერსპექტივა აქვს: მას დიდი დრო დასჭირდება, ხოლო ლოკოკინების საკვები უფასო არ არის.

კოლექცია

კულულები შეიძლება შეგროვდეს ბაღში, მასზე ერთიდან ორ თვემდე დახარჯვა. ბაღი, რა თქმა უნდა, ძალიან დიდი უნდა იყოს და კიდევ უკეთესი - ვენახი. ამას განსაკუთრებული მოთმინება დასჭირდება, რადგან ბიზნესის დასაწყებად რვაასი ყურძნის ლოკოკინაა საჭირო და ისინი ერთმანეთის გვერდით არ ცხოვრობენ. ისევ იმალებიან! მოგიწევთ სიარული და სეირნობა, ქედმაღლობა და ხტომა, რაც, პრინციპში, კარგია ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ უაღრესად დამღლელი.

და, რა თქმა უნდა, აჩატინა ველური ბუნებადა თქვენ ვერ იპოვით ვერც ერთ ბაღს რუსეთში - ვერც ერთი ეგზემპლარი. ამიტომ, უმჯობესია გარკვეული დრო გაატაროთ საბითუმო მოვაჭრეების მოსაძებნად, იპოვოთ კარგი მიმწოდებელი, შეიძინოთ მოზრდილი შერჩეული ლოკოკინები და შემდეგ რჩება მხოლოდ მათი შეჯვარების თამაშების ყურება. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ათი ათას რუბლზე მეტი დაგჭირდებათ შესყიდვისთვის, მაგრამ შეგროვების პრობლემების თავიდან აცილება შესაძლებელია. შედეგად ზოგავს დროს, რაც ასევე ფულია.

მავნებლები

ლოკოკინების მოშენება ბინაში და ბუნებრივ გარემოში ძალიან განსხვავებულია. ფერმერები, როგორც წესი, გამოყოფენ ცალკეულ, აბსოლუტურად შემოღობილ ტერიტორიას (წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოსახლეობა ნელა, მაგრამ შეუქცევად ცოცავს სხვადასხვა მიმართულებით). ორმოცდაათი კვადრატული მეტრი საკმარისია. ეს საიტი აღჭურვილია როგორც ჩვეულებრივი ბაღი. გარდა ლოკოკინების გავრცელების საშიშროებისა მათი ჰაბიტატის არასაკმარისი გამიჯვნის შემთხვევაში, არსებობს მრავალი სხვა.

ბუნებრივ გარემოში უამრავი მოსახლეა, რომლებიც არ არიან მორცხვი ლოკოკინების ჭამას. პირველ რიგში, ისინი ჩიტები არიან. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ საშინელება სრულად უზრუნველყოს ამ ბიზნესს, მაგრამ ტილო ნამდვილად დაგეხმარებათ, შეგიძლიათ უბრალოდ ბრეზენტი. ჩიტებს ეშინიათ ყველაფრის, რაც ადამიანის საცხოვრებელს ჰგავს. მსხვილი ხოჭოების მრავალი სახეობა ლოკოკინებითაც იკვებება. თუ მათ პესტიციდებით ებრძვით, შეგიძლიათ ლოკოკინები მოწამლოთ, ამიტომ ხოჭოები ალბათ ყველაზე სერიოზული მტერია ბიზნესად გადაქცევის გზაზე.

ცხოველები

თუ ღობე დამზადებულია მაღალი ხარისხით, ადგილზე მთავარი ბუნებრივი მტერი არ იქნება. ეს არის ზღარბი. თუმცა, მიწის ქვეშ ჩნდება ხალიჩები, რომლებიც ასევე ლოკოკინებს დელიკატესად მიიჩნევენ. შეუძლებელია მიწის დაფარვა არაფრით, რადგან ლოკოკინებს თავად სჭირდებათ ნიადაგი, ხოლო ხალებს სხვა გზით მოუწევთ ბრძოლა, რომელთაგან, პრინციპში, ბევრია.

ზედა ღობე უნდა იყოს მომრგვალებული შიგნით, რათა ვერტიკალების მოყვარულები - ლოკოკინები - არასოდეს გავიდნენ თავისუფლებაში. ზოგიერთი ფერმერი უფრო მეტს სარგებლობს ეფექტური მეთოდი- მიეწოდება სუსტი ელექტრული დენი (არაუმეტეს ათი ვოლტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ლოკოკინა დაუყოვნებლივ უნდა შეჭამოს, ის სრულად იქნება მოხარშული). ბუჩქები ღობის ზევით მიცოცავს, მცირე დარტყმას განიცდის და უკან ეცემა.

Ვადები

სუფთა ჰაერი შესაფერისია მხოლოდ ყურძნის ლოკოკინებისთვის, რადგან აჩატინები ვერ უძლებენ 3-4 გრადუს ცელსიუსზე დაბალ ტემპერატურას, ისინი ბუნებით არ ივარჯიშებენ შეჩერებულ ანიმაციაში და, შესაბამისად, უბრალოდ კვდებიან. ყურძნის ლოკოკინები კი აბსოლუტურად კარგად იტანენ სიცივეს.

მართალია, სამთვიანი ჰიბერნაცია ზარალია ბიზნესმენისთვის, რადგან ლოკოკინებს მიწაში ჩაფლული სძინავთ და არ მრავლდებიან. მაგრამ თბილ ამინდში მათთან ყველაფერი კარგადაა. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მათთვის საიტის გამოყოფა და მავნებლებისგან დაცვა შორს არის ყველაფრისგან. მათ აუცილებლად სჭირდებათ მცენარეები ადგილზე, ნიადაგის სპეციალური შემადგენლობა, რეგულარულად განახლებული და გათხრილი.

რითი გამოკვება ლოკოკინები?

ამ საიტიდან ხილის მოსავლის იმედი არ უნდა გქონდეთ, რადგან ლოკოკინა მადათ ჭამს ფაქტიურად ყველაფერს. დაე, სარეველა იქ გაიზარდოს, მოლუსკები მათ სიამოვნებით მიირთმევენ და ყველაზე კარგი ველური ყურძნის დარგვაა, უპრეტენზიოა და ლოკოკინებისთვის საუკეთესო საკვებია. კიდევ რით გამოკვება ლოკოკინები? ნიადაგის განაყოფიერებით, ახლად მოჭრილი სარეველა ბალახი ყრიან ვოლიერში, არ დაივიწყოს მინერალური სასუქები - ჭურვის წარმოქმნა არ ხდება კალციუმის გარეშე. აუცილებელია ადგილის დატენიანება და მზის პირდაპირი სხივების თავიდან აცილება (კიდევ ერთხელ, ბრეზენტის ტილო დასახმარებლად).

ბინაში

რა თქმა უნდა, ბინაში მოლუსკები თითქმის ორჯერ უფრო სწრაფად იზრდებიან და ზამთარშიც არ სძინავთ. აჩატინა ზოგადად აფრიკაში თავს ისე იგრძნობს, როგორც სახლში. თუმცა, ლოკოკინების მოშენება ბინაში საწყისი ეტაპიმნიშვნელოვნად ძვირი დაჯდება. პირველ რიგში, თქვენ გჭირდებათ საკმაოდ ფართო ოთახი, მინიმუმ ოცი კვადრატული მეტრი, სადაც მოლუსკები განთავსდება (ტერარიუმები გამოიყენება, მაგრამ თვითნაკეთი შევსებით).

აქ შეგიძლიათ შექმნათ პირობები ნებისმიერი სახის ლოკოკინების, თუნდაც აფრიკულის გამრავლებისთვის. ტემპერატურა გარემოუნდა იყოს მინიმუმ ოცდასამი გრადუსი ცელსიუსი, ტენიანობა ასევე უნდა იყოს დაცული მაღალი დონე. ნიადაგი გაჯერებული უნდა იყოს კალციუმით და ტალახით (მოლუსკები მას ადვილად ჭამენ, რადგან შეიცავს მათი ორგანიზმისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს). საკვები მცენარეული წარმოშობის უნდა იყოს - ისევ ფოთლები და სარეველა. კვირაში ორჯერ ან სამჯერ ხდება გაწმენდა მოლუსკარიაში ნიადაგის დეტალური თხრილით, თორემ ლოკოკინები დაიღუპებიან, ახრჩობენ გახრწნილ გარემოში.

ხიზილალა

სახლში მოშენება კარგია, რადგან ბევრად უფრო ადვილია ღირებული ლოკოკინის ხიზილალის მიღება. მეწარმეები, როგორც წესი, ათი მოლუსკიდან ერთს იღებენ შეჯვარების თამაშებისთვის, რათა თავისუფლად მიიღონ ქვისა, რომელსაც ლოკოკინები მიწაში თხრიან და არ შეაწუხონ დანარჩენ მოსახლეობას. ხიზილალის შეგროვება საკმაოდ შრომატევადი პროცესია, მაგრამ ზოგჯერ იძლევა მეტი ფულივიდრე რესტორნებში გაყიდული მოლუსკები.

სხვათა შორის, ლოკოკინები შეგიძლიათ გაყიდოთ არა მხოლოდ რესტორნებში. ისინი მზად არიან იყიდონ ფარმაცევტული კომპანიები, და ნებისმიერი, თუნდაც მცირე და სრული არლიკვიდური აქტივები. გასტროპოდები გამოიყენება პრეპარატის ჰელიციდინის წარმოებაში - ხველების სამკურნალო საშუალებების საფუძველი. ასევე, ზოგიერთი ქიმიური მრეწველობა დაინტერესებულია ასეთი შესყიდვით - მათ სჭირდებათ მოლუსკები მისგან ლექტინების გამოსაყვანად, რომლებიც გამოიყენება ინდუსტრიაში. თუ თქვენ გაგიმართლათ ასეთი შეკვეთების მიღება, ფერმერი (მეწარმე) მიიღებს გარანტირებულ შემოსავალს (და კიდევ გარკვეულწილად უფრო არსებითი, ვიდრე რესტორნებთან მუშაობისას).

უაღრესად საინტერესო ბიზნესიშეიძლება გახდეს ისეთი არატრადიციული ტიპის მართვა რუსეთისთვის, როგორიც არის ლოკოკინების მოშენება. საუბარია ყურძნის ლოკოკინებზე (ლათ. Helix pomatia), რომლებსაც ასევე უწოდებენ მსხვილ, ვაშლს, მთვარეს, საკვებს, თავსახურს და ა.შ.

მთავარი მომხმარებლებიამ დელიკატური პროდუქტის ისეთი ქვეყნები, როგორიცაა საფრანგეთი (წლიური იმპორტი დაახლოებით 6 ათასი ტონა), შვედეთი, ბელგია, საბერძნეთი, ესპანეთი, იტალია. კვლევის შედეგების მიხედვით, სულ წლიური პროდუქტის საჭიროება 100 ათას ტონაზე მეტია. ამასთან, მოთხოვნას მწარმოებლები მხოლოდ 60-70%-ით აკმაყოფილებენ.

ჩვენი ქვეყნის პირობებში, უდავოდ რთულია ამ პროდუქტზე მაღალი მოთხოვნის პრეტენზია, მაგრამ რაც უფრო ნაკლებია მოთხოვნა და მწარმოებლები შეიძლება გახდნენ რეგულარული მომწოდებლები Escargot ფრანგული რესტორნებისა და სამრეწველო საწარმოებიაწარმოებს ნახევარფაბრიკატებს ბაზრებისთვის, ფასის მხრივ შეწყვეტილი ფრანგული და სხვა უცხოური მეურნეობები, რომლებისთვისაც სატრანსპორტო და საბაჟო ხარჯები სავალდებულო ხარჯების პუნქტია.

გარდა ამისა, არსებობს ბიზნესის ისეთი ნაკლებად ცნობილი ხაზი, როგორიცაა ლოკოკინას ხიზილალის გაყიდვა, რომელსაც აქვს უნიკალური გემო თვისებები (სოკოს გემო) და ბოლო დროს დელიკატესად იქცა დამარილების მეთოდის შემუშავების შემდეგ (ფრ. დ. პიერი).

პროდუქციის გაყიდვის კიდევ ერთი ეფექტური გზაა სამედიცინო ინდუსტრია. ლოკოკინები ემსახურება ეფექტურ ნედლეულ ბაზას მოქმედების სხვადასხვა სპექტრის მედიკამენტების წარმოებისთვის, მეტაბოლიზმის აღდგენიდან, ორგანიზმის გაახალგაზრდავება, ბრონქორელაქსანტები პოტენციის პრობლემების აღმოფხვრამდე (ძალიან ძლიერი აფროდიზიაკები იწარმოება ლოკოკინებისგან). ლოკოკინას ხორცი ხელს უწყობს ძვლისა და ხრტილოვანი ქსოვილის რეგენერაციას, ეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს, რეკომენდებულია ორსულებისთვის, როგორც კალციუმის ბუნებრივი წყარო.

ლოკოკინას ხორცი შეიცავს ცილებს (10%), ცხიმებს (30%), ნახშირწყლებს (5%), ვიტამინებს B6, B12, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას.

ზოგადად, მსურველებს აღვწერთ ლოკოკინების მეურნეობის აშენებისა და მოვლის ძირითად პუნქტებს.

ლოკოკინების ფერმის მოწყობის ძირითადი ფიქსირებული და ცვლადი ხარჯების შემადგენლობა 1 ტონა გამომუშავებაზე:

1. იურიდიული პირის ან ინდივიდუალური მეწარმის რეგისტრაცია, მათ შორის საბანკო ანგარიშის გახსნა, რეგისტრაცია, ყველა ნებართვის მოპოვება (ზედა დეტალურად აღწერილი);
2. მიწის ნაკვეთი შესაფერისი მცენარეულობით (10 სმ-ზე მეტი) კვადრატის პროპორციული დაგეგმილი გამოშვების მოცულობების (ბუნებრივი კვებით 1 კვ.მ = 30-40 ლოკოკინით (დაახ. 1 კგ) და ხელოვნური კვებით 1 კვ.მ = 200. ლოკოკინები) საკუთრებაში ან იჯარაზე;
3. ახალგაზრდა ცხოველების ფართი (18 კვ.მ) და სანაშენე (4 კვ.მ);
4. თაროები ლოკოკინებისთვის (4-5);
5. იყიდება ლოკოკინების ყუთები (8 ც. 1x0.5 მ);
6. კუვეტები ახალგაზრდა ცხოველებისთვის (150 ცალი, თითო 0,1 მგ);
7. კვერცხის დასადება კუვეტები (200 ც. 12x8x6 სმ);
8. ვოლიერი ახალგაზრდა ცხოველებისთვის (400 კვ.მ.);
9. 750 ზრდასრული დედოფალი ფუტკარი (15 კგ);
10. საკვები (რძის ფხვნილი დაახლოებით 15 კგ, რთული საკვები დაახლოებით 1350 კგ ან მწვანილი; ცარცი დაახლოებით 300 კგ). 40 ლოკოკინისთვის მოხმარება შეადგენს 2 ​​კგ კომპოზიციურ საკვებს.

ტექნოლოგიური პროცესიძალიან მარტივი.

გამრავლებისთვის ლოკოკინებს წყვილად ათავსებენ შესაბამის ჭურჭელში.

ლოკოკინები ჰერმაფროდიტები არიან, მაგრამ შეჯვარება აუცილებელია განაყოფიერებისთვის. ეს ჩვეულებრივ ხდება მარტიდან მაისამდე (ჰიბერნაციის შემდეგ). შემდეგ მოდის წყვილის ორივე ინდივიდის მიერ კვერცხების დადება, დადების შემდეგ დედა პირები გადააქვთ ვოლიერში და კვერცხები მოთავსებულია ინკუბატორში. 6 კვირის შემდეგ ახალგაზრდა უკვე შეიძლება მოზრდილ ვოლიერში გადაიყვანონ. გამრავლებისა და კულტივირების მთელი პროცესი პრაქტიკულად სელექციონერის მონაწილეობის გარეშე მიმდინარეობს. ლოკოკინების ფერმის მფლობელის ერთადერთი ფუნქციაა კვება, დაცვა „მტაცებლებისგან“ (მაგ., ჭიები, მწერები, ჭინკები, ხვლიკები, ხალიჩები, ზღარბი), აგრეთვე ინდივიდების კონტეინერში გადაადგილება, რაც დამოკიდებულია გამრავლების სტადიაზე და. აღზრდის პროცესები.

პროდუქტიულობაყურძნის ლოკოკინები არის დაახლოებით 40-60 კვერცხუჯრედი თითოეული საშვილოსნოდან წელიწადში.

ზრდის ციკლიდაახლოებით 1,5 წელი (მომავალი წლის აპრილიდან აგვისტომდე).

არსებობს ლოკოკინების ჯიშები გაცილებით მოკლე მომწიფების ციკლით. მაგალითად, Helix Aspera Maxima (ტუნისი) მწიფდება 6 თვეში.

განსახორციელებლადჩამოდიან 20 გ წონით 5 სმ ზომით. Გასაყიდი ფასიკილოგრამი 3-5 ევრო. ფასებს კარნახობს „ლოკოკინების გიგანტების“ ისეთი ქვეყნების ბირჟები, როგორიცაა საფრანგეთი, ესპანეთი, იტალია. მაგრამ თქვენ უნდა მოემზადოთ იმისთვის, რომ დაწყების ეტაპზე რთული იქნება ამ დონემდე გასვლა (პირველ რიგში გამომუშავების თვალსაზრისით) და, შესაბამისად, შეიძლება საჭირო გახდეს ლოკოკინების გაყიდვა მყიდველებზე გარიგების ფასებში. 1,5-2 ევრო კგ-ზე.

საერთოდ, ანაზღაურებადი პერიოდიპროექტი არის დაახლ. 1,5 წელი.

მოსავლიანობა 100 კგ მარცვლეულიდან დაახლოებით 4 ტონა პროდუქტი 1,5 წლის განმავლობაში, ფასის მიხედვით 360 ათასი რუბლი. ეს ექვემდებარება ეფექტური მარკეტინგული ღონისძიებების მიღწევას.