Fëmijët rreth profesioneve: Profesioni "kuzhinier"
Të dashur miq! Në këtë numër, ne do t'ju tregojmë për një shumë të nevojshme dhe profesion interesant gatuan. Këtu janë një shumëllojshmëri materialesh për përgatitjen e klasave me fëmijët. mosha parashkollore, si në kopshti i fëmijëve si dhe në shtëpi. Fëmijët do të njihen me koncepte dhe terma të rinj, do të jenë në një ekskursion në dhomën e ngrënies dhe do të njihen me njerëzit që punojnë atje - me një pastiçier, një bukëpjekës, një pjatalarëse. Për lojën, ne ju ofrojmë gjithashtu atribute - mund të shkarkoni menutë e gatshme, kartat për lojën "Çfarë është e tepërt", etiketat e çmimeve, shenjat, etj. Ky material mund të përdoret në kopshte si dosje rrëshqitëse.
Ju gjithashtu mund të shkarkoni një film interesant dhe informues për fëmijë prezantim elektronik ,
e cila do t'u tregojë fëmijëve të gjithë mënyrën e kthimit të çokollatës nga frutat e pemës së kakaos.
Kujdes! Prezantimi kërkon një fjalëkalim, duhet të klikoni butonin "Vetëm lexo".
Profesioni "kuzhinier"
Sot do të shkojmë në një ekskursion të ri. Sot do të njihemi me profesionin e kuzhinierit.
Kush është kuzhinier? Kuzhinier është një person, profesioni i të cilit është gatimi. Kush mendoni se mund të jetë një kuzhinier? Çdo person që pëlqen të gatuajë mund të punojë si kuzhinier. A mendoni se është e lehtë për t'u gatuar? Do të thuash: “Sigurisht, sepse nëna dhe gjyshja gatuajnë çdo ditë. Dhe të gjitha dalin shumë të shijshme!”.
Në fakt, gatimi nuk është një detyrë e lehtë! Zierja e dy ose tre tasave me supë, skuqja e disa patateve është e lehtë. Por të bësh 100 racione supë të ziera në një tenxhere të madhe rezultojnë të jenë të shijshme, të gatuash një darkë vërtet të shijshme për disa qindra njerëz është shumë e vështirë. Jo pa arsye, për të gatuar mirë, kuzhinierët studiojnë për një kohë të gjatë.
Ku mendoni se mund të punojë një kuzhinier?
Tani do të shkojmë në dhomën e ngrënies. Çfarë është një dhomë ngrënie? Dhoma e ngrënies është një dhomë e madhe në të cilën mund të hahet. Ka një mensë në kopshtin e fëmijëve, në shkollë dhe në fabrikë.
Kuzhinier i kopshtit
Një yll shkëlqen në qiell
Një mace me mustaqe fle në një top,
Vetëm kuzhinierja nuk fle -
Kuzhinieri ngrihet në errësirë.
Qulli gurgullon lehtë
Dhe vezët e fërguara
Dhe nën zhurmën dhe zhurmën e shijshme
Në dhomat e gjumit hyn oreksi.
Ne ulemi së bashku në dhomën e ngrënies,
Si një familje e madhe.
Unë do të jem kuzhinier në dhomën e ngrënies -
Kështu vendosa!
Shembull i dialogut:
AT.: A keni qenë ndonjëherë në një kafene?
R.: ishte.
AT.: Ju pëlqeu mënyra se si përgatitej ushqimi? Ishte e shijshme?
R.: po
AT.: Dhe kush e gatuan ushqimin në kafene?
R.: Gatuaj.
AT.:Çfarë ka veshur shefi i kuzhinës? Rroba të zakonshme apo veshje të veçanta?
R.: Në një të veçantë
AT.: Kjo është e drejtë, kuzhinieri duhet të jetë i veshur me një mantel dhe një kapak të bardhë borë. Kapaku mbulon flokët e shefit në mënyrë që të mos futet në ushqim. Në fund të fundit, është shumë e pakëndshme të gjesh flokë në ushqim. Rroba e kuzhinierit duhet të jetë gjithmonë e pastër dhe pa xhepa. Në xhepa futen sende të ndryshme të vogla dhe kuzhinieri nuk mund t'i mbajë në xhepa sende të vogla (kopona, krehër, lapsa etj.), pasi mund të futen aksidentalisht në ushqim.
AT.: A mendoni se një kuzhinier lan duart para se të fillojë të gatuajë?
R.: Lahet.
AT.: Sigurisht! Përpara përgatitjes së ushqimit, shefi i kuzhinës duhet të lajë duart me sapun dhe ujë, t'i shpëlajë mirë me ujë dhe t'i thajë me një peshqir. Gjatë përgatitjes së ushqimit, kuzhinierët gjithashtu i mbajnë duart e tyre të pastra. Për ta bërë këtë, në kuzhinë ka gjithmonë një rubinet me ujë të ftohtë dhe të nxehtë, sapun, një peshqir varet.
AT.:Çfarë mendoni, a varet shëndeti dhe bukuria jonë nga ajo që hamë?
R.: Po.
AT.: Sigurisht që varet! Në mënyrë që ne të lëvizim, të studiojmë, të punojmë, të luajmë, duhet të hamë. Në fund të fundit, është me ushqim që marrim një sasi të madhe vitaminash. Ushqime të ndryshme përmbajnë vitamina të ndryshme, ndaj dieta duhet të jetë e larmishme. Shumë ushqime duhet të gatuhen para ngrënies. Kështu bëjnë shefat e kuzhinës.
Pra, ne shkojmë me ju në dhomën e ngrënies. Sot do të vëzhgojmë punën e kuzhinierit.
Ka një dhomë të veçantë në dhomën e ngrënies për gatim. Si mendoni se quhet? Epo, sigurisht që është kuzhina.
Kuzhinieri zgjohet herët në mëngjes. Para gjithë të tjerëve, ai vjen në punën e tij, sepse duhet të ketë kohë për të gatuar mëngjesin. Në kuzhinë shefi i kuzhinës ka sende që e ndihmojnë në gatim. Çfarë mendoni se janë këto artikuj?
Admiro, shiko -
Poli i Veriut brenda!
Aty shkëlqen borë dhe akull,
Vetë dimri jeton atje. (Frigorifer)
Katër diell blu
Gjyshja është në kuzhinë
Katër diell blu
Ata u dogjën dhe u zbehën.
Shchi është pjekur, petullat fërshëllejnë.
Deri nesër dielli nuk është i nevojshëm. (Stufë me gaz)
Unë nuk ha veten, por ushqej njerëzit. (Luge)
Mes lugëve jam kolonel.
Dhe emri im është ... (Lule)
Nën çati - katër këmbë,
Mbi çati - supë dhe lugë. (Tabela)
E ngurtë, e shpuar,
Gjemba, i ngathët.
Çfarë do t'i vënë në shpinë?
Ajo do të gllabërojë gjithçka menjëherë. (Rende)
Vlim - del avulli
Dhe fishkëllimat dhe flakërojnë nga nxehtësia,
Kapaku troket, troket.
- Hej, më largo! - bërtet. (kazan)
Së bashku me shefin e kuzhinës do të vijmë në kuzhinë. Çfarë do të gatuajë për mëngjes? Çfarë hahet më shpesh për mëngjes? Sigurisht, qull. Shpëlajeni mirë drithërat dhe derdhni në qumësht të vluar, qulli duhet të kriposet dhe të ëmbëlsohet. Çdo kuzhinier tregon imagjinatë kur gatuan. Në fund të fundit, ai mund të shtojë diçka të pazakontë në çdo pjatë. Për shembull, ai mund të vendosë rrush të thatë ose kajsi të thata në qull dhe qulli do të bëhet menjëherë më i shijshëm.
Dhe gjithashtu duhet të gatuani kakao të shijshme. Kuzhinieri do të bëjë gjithçka!
Epo, mëngjesi është gati. Së shpejti njerëzit do të vijnë në dhomën e ngrënies për mëngjes. Çfarë duhet të bëjë shefi tani?
Kuzhinieri përgatit pjata dhe lugë, gota, peceta. Dhe sapo njerëzit erdhën në dhomën e ngrënies, ata vendosën me kujdes qull të shijshëm në pjata dhe derdhin kakao në gota!
Kuzhinieri nuk harron t'u buzëqeshë të gjithëve dhe t'ju uron oreks të mbarë!
Por njerëzit hëngrën dhe u larguan. Këtu enëlarësja i vjen në ndihmë kuzhinierit. Kush është ky pjatalarëse(rregulloni fjalën)? Ky është personi që lan enët. Është përgjegjësia e tij të lajë mirë enët dhe t'i vendosë në vendet e tyre. Kjo është një punë shumë e vështirë dhe e përgjegjshme.
Çfarë do të bëjë shefi tani? Ndoshta pushoni? Sigurisht që jo. Ai ende nuk ka gatuar drekën dhe më pas darkën.
Epo, ja ku jemi me ju në dhomën e ngrënies, por ku mund të punojë tjetër një kuzhinier? Një kuzhinier mund të punojë në një kafene dhe restorant, në një ëmbëltore (gatim), në një furrë buke.
Një kuzhinier punon në një pastiçeri pasticeri(përforconi fjalën). Çfarë bën një pastiçer? Ëmbëlsira përgatit pjata të ëmbla, me miell: ëmbëlsira, ëmbëlsira, byrekë, ëmbëlsira.
Një kuzhinier punon në furrë buke bukëpjekës(përforconi fjalën). Blerja e bukës në dyqan produkte buke, pak njerëz mendojnë se si dhe nga kush janë bërë. Dhe furrtarët i bënin ato. Furra buke nuk e ndal kurrë punën e saj, furrtarët punojnë ditë e natë, ditë e natë me turne. Dhe e gjithë kjo për të pasur bukë të freskët në tryezën tonë në çdo kohë.
Çfarë cilësish mendoni se duhen për të qenë një kuzhinier?
Kuzhinieri duhet të ketë memorie të mirë, sepse duhet të mbajë mend se si gatuajë ushqime të caktuara, sa dhe çfarë lloj ushqimi duhet të vendosë, çfarë pjatash (d.m.th. perime, drithëra) të shërbejë me kotelet, pulë, peshk, mish.
Shefi i kuzhinës duhet të jetë i pastër.
Kuzhinieri duhet të jetë shumë i kujdesshëm.
Shefi i kuzhinës duhet të ketë një imagjinatë të zhvilluar mirë, sepse shefi i kuzhinës jo vetëm që përgatit pjata, por edhe i dekoron para se t'i shërbejë. Dhe shumë kuzhinierë vijnë me pjatat e tyre dhe u japin një emër.
Epo, ja ku jemi njohur me profesionin e kuzhinierit. Herën tjetër, shikoni me kujdes se si gatuan nëna juaj, ndoshta do të sugjeroni ndonjë ide interesante!
Poezia
KUSHTETAR QESHTËSOR
Shefi është i gëzuar
une Gatuaj
Katrahurë.
Nuk ka më të shijshme
Ai është i vetmi i tillë.
Katrahurë
Kudo -
Jo i madh
Dhe jo e vogël.
Lart une
E hodhi lart
Dhe u kap.
Ai është një akrobat.
Si një interpretues cirku
Me shkathtësi
Mashtrim
demonstron
E imja:
SALTO-VDEKSHËM
NË TAVE.
Për ju
nuk shoh
Të tillë
askund.
Semyon Ostrovsky
***
Gatuaj
Dhe sot në grupin tonë
Do të ketë një lojë të re:
Të gjitha vajzat janë kuzhiniere
Dhe djemtë janë kuzhinierë.
Ne veshim rrobat
Kapele në kokë.
Dhe tenxhere me lugë
Të shtruara në tavolina.
Kubet tona janë patate,
Një karotë është një laps.
Edhe topi do të bëhet një hark -
Supa jonë do të jetë e shijshme.
Kriposni gjithçka, përzieni
Le ta derdhim në pjata.
Bimë argëtuese e kukullave
Dhe hani para gjumit.
Ne jemi kuzhinierë sot
Ne jemi kuzhinierë sot!
Por lani pjatat
Në fund të fundit, loja ka mbaruar.
***
GATUAJ
Jepini kuzhinierit ushqim:
Mishi i shpendëve, frutat e thata,
Oriz, patate... Dhe pastaj
Ushqimi i shijshëm ju pret.
Sergei Chertkov
***
Kuzhinieri në sobë krijon
Ndërsa fluturon mbi krahë.
Gjithçka tërbohet rreth tij
Kuzhina është farkëtaria e tij.
Çdo krijim i tij
Vetëm një përrallë, ushqim,
Mendimet, fluturimi i krijimtarisë.
Kushdo që ka provuar do ta kuptojë.
Profesioni kuzhinier (SHËMBËLLIM)
Pse u kthye studenti?
Një herë filozofët u mblodhën dhe argumentuan se cili profesion është më i rëndësishëm. Njëri tha:
Mësuesi është më i rëndësishmi. Nuk mund të bësh pa arsim.
"Pa ndërtues, njeriu nuk do të ketë ku të fshihet dhe njerëzimi do të humbasë ndërtesa të bukura," tha filozofi i dytë.
– Muzikantët, artistët dhe poetët e bëjnë jetën tonë të veçantë. Arti e dallon njeriun nga kafshët, thirri filozofi i tretë.
Më pas në bisedë ka ndërhyrë studenti dhe njëkohësisht edhe shërbëtori i të zotit të shtëpisë.
- Të dashur shkencëtarë, e keni harruar profesionin e kuzhinierit.
Ju nuk duhet të ndërhyni në bisedën tonë. Gatimi nuk është një art. Shko, gatuaj darkë, - u zemërua pronari.
Studenti u largua në heshtje nga dhoma. Në këtë ditë, filozofët nuk e prisnin drekën, studenti u zhduk. Pronari duhej ta gatuante vetë darkën. Fatkeqësisht, pasi hëngrën, filozofët u ndjenë keq dhe shkuan në shtëpi.
I zoti gjeti një shërbëtor tjetër. Koha kaloi, dhe filozofi - pronari i shtëpisë, vuri re se miqtë e tij nuk e vizituan atë, dhe ai vetë nuk ishte në gjendje të mendonte pasi kishte ngrënë. Filozofi mendoi dhe më pas pushoi kuzhinierin e ri dhe i dërgoi një shënim ish-studentit me një frazë: "Gatimi nuk është një zanat, por një art".
Shumë shpejt njerëz të ditur filluan të mblidhen përsëri në shtëpinë e filozofit. Diskutimi u ndërpre vetëm nga një darkë e shijshme e përgatitur nga studenti.
"Gatimi nuk është një tregti, por një art," tha nikoqiri pas darkës.
Lojëra didaktike.
Kartat "Çfarë është e tepërt".
Synimet dhe synimet: Të zhvillojë aftësinë e fëmijëve për të bërë dallimin midis gjërave të njëjta dhe të ndryshme. Zhvilloni vetëdijen, aftësinë për të përgjithësuar. Zhvilloni të folur të lidhur.
Ka fusha loje që përshkruajnë artikuj ushqimorë të nevojshëm për të përgatitur pjata të ndryshme. Çdo kartë ka një artikull shtesë.
Loja: Ftojini fëmijët të shikojnë me kujdes kartat dhe të përcaktojnë se çfarë është e tepërt në këto karta, shpjegoni pse.
Lojë me fjalë "Gatuaj komposto"
Synimet dhe synimet: Zhvillimi i vëmendjes, aktivizimi i përdorimit të mbiemrave, zgjerimi i fjalorit.
Pritësi thotë:
Sot do të gatuajmë komposto, do të emërtoj manaferrat dhe frutat, dhe ju do të më tregoni se çfarë lloj komposto do të bëjnë.
Për shembull:
Luleshtrydhe - luleshtrydhe, mjedër - mjedër, manaferrë - ferrë, mollë - mollë, dardhë - dardhë.
Shënim: mund të luani edhe lojëra të tjera me fjalë: të gatuani supë, të bëni sallatë, të piqni një byrek etj.
Lojë me fjalë "Duke pritur mysafirë"
Synimet dhe synimet: Zhvillimi i vëmendjes, rregullimi i emrave të pjatave, zgjerimi i fjalorit.
Pritësi thotë:
Sot kemi të ftuar. Hajde shtrojme tavolinen festive, une do te te quaj nje gosti apo ushqim dhe do me thuash ku ta shtroj.
Për shembull:
Sheqeri - në një tas sheqeri, ëmbëlsirat - në një tas karamele, gjalpë - në një pjatë me gjalpë, bukë - në një tas buke, fruta - në një vazo, etj.
Lojë me role "Mansa (Kafene)"
Detyrat: Të zhvillojë tek fëmijët një interes dhe respekt për profesionin e kuzhinierit. Të kultivojë një qëndrim të vëmendshëm ndaj vizitorëve, një kulturë komunikimi.
Rolet: kuzhinier, pastiçier, pjatalarëse, kamarier, vizitorë të dhomës së ngrënies.
Veprimet e lojës:
Shefi i kuzhinës “përgatit pjata” (vë artikujt e lojës në pjata), “i derdh” pijet në gota dhe ua kalon kamerierëve. 
Ky material është vetëm për përdorim personal. NDALOHET RREGULLT publikimi i tij në publikime të tjera online.
PROFESIONI “GAZINË”.
Prezantuesja e parë: KATYA
Të gjithë sytë nga ne!
Ngrini kokën!
Ne do të paraqesim tani
Profesioni shefi!
Pritësi i dytë: DIANA
Në fund të fundit, të gjithë kanë nevojë për një kuzhinier,
Në fund të fundit, ata pjekin petulla,
Ata gatuajnë qull dhe borsch,
Rola me lakër, supa dhe supë me lakër!
Dhe nëse ka një kuzhinier në shtëpi -
Kështu që do të ketë diçka për të ngrënë!
Qull i kuzhinierit do të gatuhet nga uji dhe një sëpatë.
Shëmbëlltyra e skenës "Gatuajni"
Pritësi: DIANA
Zotërinj të rangut të lartë merreshin me punët e shtetit dhe kur koha afrohej mesdita, filozofët argumentonin se cili profesion ishte më i rëndësishëm.
Filozofi 1: ILYA
Zotërinj, “Mjeshtër” e konsideroj gjënë më të rëndësishme. Pa arsim, përparimi do të ndalet.
Pritësi: DIANA
Tha filozofi i dytë.
Filozofi 2: JRA
Më falni djema, nuk jam plotësisht dakord me ju. Pa ndërtues, njeriu nuk do të ketë ku të fshihet dhe njerëzimi do të privohet nga ndërtesat e bukura.
Pritësi: DIANA
Bërtiti filozofi i tretë
Filozofi 3: ROMA
Dhe mendoj se muzikantët, artistët dhe poetët e bëjnë jetën tonë të veçantë. Arti e dallon njeriun nga kafshët.
Pritësi: DIANA
Këtu në bisedë ndërhyri shërbëtori i të zotit të shtëpisë.
Shërbëtor-kuzhinier: RAFIK
Të dashur shkencëtarë, keni harruar profesionin e kuzhinierit.
Pritësi: DIANA
Pronari u zemërua.
Filozofi 1: ILYA
Ju nuk duhet të ndërhyni në bisedën tonë. Gatimi nuk është një art. Shkoni të bëni darkë.
Exeunt Filozofët dhe Kuzhinier. Drejtues:
Në këtë ditë, filozofët nuk e prisnin darkën.
Pritësi: KATYA
Toka është gjithashtu bujare,
Se ka kuzhinierë në botë!
Qofshin të bekuar fatet e tyre të thjeshta,
Dhe duart, sikur mendimet të jenë të pastra.
Profesioni i tyre është i mirë në fakt:
Një person i keq nuk do të qëndrojë në sobë.
Pritësi: DIANA
Mes tenxhereve të mëdha
qëndron si një marshall
dhe thotë prerazi:
Shefi: RAFIK "Eshte koha!" (qëndron në tryezë, nikoqirët kërcejnë një vallëzim, pjesa tjetër e kuzhinierëve dalin në tryezë "përshkruaj procesin e gatimit, trokasin me thika, fërkojnë perimet në një rende")
KRISTINA:
Kuzhinieri në sobë krijon
Si fluturon në krahë
Gjithçka zien rreth tij
Kuzhina është farkëtaria e tij.
KATIA:
Çdo krijim i tij
Vetëm një përrallë, ushqim,
Mendime - fluturim kreativiteti!
Kush ka provuar - do ta kuptojë!
Chastushkas këndojnë (Diana, Christina, Katya)
a) Nëse e doni kuzhinierin,
Ju mund të jetoni në paqe.
për ju në çdo kohë të vitit
Do të hajë dhe do të pijë.
b) Jepini kuzhinierit ushqim:
Mishi i shpendëve, frutat e thata,
Oriz, patate... Dhe pastaj
Ushqimi i shijshëm ju pret.-
c) Një kuzhinier me kapak të bardhë,
Me një lugë në dorë.
Pa të, si pa ujë,
Dhe jo atje, dhe jo këtu ...
DIANA:
Nga gjithçka që kam bërë, vetë
Ai merr mostra.
Secili e bën atë
Zotëron të paktën pak
Ashtu siç mundet
Vështirë se dikush mundet.
Pa kremra apo parfume
Erë thjesht mahnitëse.
Shefi: RAFIK
Shpresoj mes jush
Nuk ka të vegjël
Ata që për një orë
Mos e shtyni kotletën.
Një vështrim kaq i trishtuar
Deri në fund të shekullit!
Një oreks i mirë
E bën njeriun të bukur!
Unë mendoj në sobë
Në një kapelë të gjatë.
Për ëndrra të shijshme
Përfunduar në kohë
"mjaft" dhe "pak"
nuk më thanë
Dhe pa asnjë "nuk dua"
Hëngri dhe lavdëroi!
KATIA:
Zierja e dy ose tre tasave me supë, skuqja e disa patateve është e lehtë. Por të bësh 100 racione supë të ziera në një tenxhere të madhe rezulton të jetë e shijshme, përgatitja e një darke vërtet të shijshme për disa qindra njerëz është tashmë një art që duhet mësuar gjatë dhe vështirë.
Shefi: RAFIK
Detyra jonë është t'u sjellim gëzim njerëzve, përndryshe pse të shkoni te shefi.
Kristina:
E megjithatë, puna e një kuzhinieri ka gjithmonë vend për trillim, fantazi, zgjuarsi.
DIANA:
Po, gatimi është një profesion krijues. Vetëm një person i talentuar mund të bëhet një kuzhinier i vërtetë: pak artist, pak muzikant, pak poet. Një person me shije estetike.
Shfaqen 2 filozofë
Filozofi 1: ILYA
Mos na gjykoni ju lutem, e kuptuam të gjithë- "Gatimi nuk është zanat, por art!"
Filozofi 2: ROMA
Kthehu, nuk bëjmë dot pa ty. Ushqimi i duhur nuk është vetëm ushqimi, por garancia e shëndetit, jetës dhe artit tonë të vërtetë.
Të gjithë rreshtohen
KRISTINA:
Një kuzhinier i mirë është si një artist
Me një gamë frutash, krem, trëndafila.
Krijon luksin e ëmbëlsirave
Njohës i recetave, shijeve, dozave.
Ai është një muzikant dhe një kuzhinier i mirë.
Kënga (Për motivin "po të mos kishte dimër ...")
Nëse nuk të kisha ty,
Profesionet Shef
Të gjithë njerëzit do ta dinin
Çfarë është uria!
Kush do të na sillte në darkë
Në një pushim të zhurmshëm
Kush e bëri vinegrette
Që ne të mashtrojmë
Nëse nuk do të ishit atje
Kuzhinierët tanë
Nuk do të hanim kurrë
Një qull kaq i mrekullueshëm!
Kompostoja nuk do të gatuhej
Në një pjatë të madhe
Të gjithë njerëzit do ta dinin
Çfarë është uria!
TË GJITHA:Ne themi "Faleminderit" për aftësinë e tij
Le të mos ndalet krijimi i nevojshëm!
Skenari "DITA E KUSHTETIT"
Prezantuesi 1:
Njeriu ha për të jetuar. Por ju nuk mund të thithni vetëm ushqime dhe produkte monotone jashtë zakonit, por të shijoni shijen, erën dhe pamjen e gjellës. Kuzhinierët profesionistë dhe kuzhinierët amatorë janë të aftë të krijojnë kryevepra të artit të kuzhinës. Të gjithë ata janë të denjë për urime më 20 tetor, kur festohet Dita e Kuzhinierit në të gjithë botën.
Çdo familje ka traditat e veta ushqimore. Dikush, duke mos dashur të humbasë kohë duke gatuar, ha ekskluzivisht sanduiçe dhe ushqim të shpejtë. Për disa, është e rëndësishme të ushqehet siç duhet familja dhe përdoren receta për pjata të lehta dhe të shëndetshme. Dhe për disa, gatimi është një art që kërkon improvizim, frymëzim dhe aftësi unike.
Pritësi 2:
Për krijues të tillë, që dikur i quanim kuzhinierë apo kuzhinierë, çdo pjatë është një kryevepër, befasuese si në shije ashtu edhe në paraqitje. Në ditën e shefit të kuzhinës, të gjithë njerëzit e lidhur me gatimin jo vetëm që pranojnë urime, por edhe mburren për arritjet e tyre në kuzhinë.
Kush e feston këtë festë?
Prezantuesi 1:
Njeriu ka mësuar të gatuajë ushqim që nga momenti i shfaqjes së zjarrit. Eksperimentet e para të kuzhinës dukeshin si copa peshku ose mishi të papjekura. Midis bashkëfisnive ishte gjithmonë ai më me fat, i cili mund të gatuante produktet e nxjerra "shkëlqyeshëm" dhe të shijshëm. Dhe kështu u shfaqën kuzhinierët e parë, të cilëve u besohej të ushqenin të gjithë fisin.
Përmendjet e një kuzhinieri si profesionist, i cili mund të fitonte jetesën me zanatin e tij, janë regjistruar në shenja që datojnë në mijëvjeçarin e tretë para Krishtit dhe gjenden rreth. Kreta. Sigurisht, kuzhinierët kanë ekzistuar në qytetërimet më të lashta. Këtë e vërtetojnë monumentet e shkruara, në të cilat janë gjetur receta të vërteta.
Pritësi 2:
Puna e specialistëve të kuzhinës nuk u konsiderua vetëm, por prestigji i një banese fisnike varej drejtpërdrejt nga suksesi i tyre. Traditat dhe recetat ruheshin me kujdes dhe u përcilleshin vetëm studentëve apo trashëgimtarëve.
Goxha fakte interesante i përket epokës roma e lashtë. Pikërisht këtu u regjistruan kryengritjet e kuzhinierëve që përfshiu qytete të tëra. Dhe në kohën e perandorit August dhe Tiberius u hapën shkollat e gatimit.
Romakët madje kanë një muzë të dhjetë. Emri i saj ishte Gatim. Legjenda e lidh muzën e dhjetë me artin e një kuzhiniereje të thjeshtë të quajtur Kulina, e cila i shërbeu vajzës së Esculapius Hygiea, mbrojtëse e shkencës dhe shëndetit. Në të ardhmen, Gatimi u bë patronazhi i të gjithë kuzhinierëve dhe kuzhinierëve, dhe vetë arti mori një emër të ngjashëm.
Prezantuesi 1:
Pra, çfarë është një festë për një kuzhinier? Traditat kombëtare janë zhvilluar në mënyrë që çdo festë të shoqërohet me trajtime. Nëse do të jetë një banket i mrekullueshëm, ose një festë familjare, ose një tryezë shuplakë ose një tryezë e ëmbël - nuk mund të bëhet pa pjesëmarrjen e një specialisti të kuzhinës. Dhe mjeshtrit e kuzhinës po përpiqen, ndërkohë që të gjithë po shijojnë shijen, t'i japin gjellës prekjet e fundit më të rëndësishme.
Ndoshta kjo është arsyeja pse kuzhinierët nuk menduan të krijonin festën e tyre për një kohë të gjatë. Por ata ishin në gjendje të organizonin Shoqatën e tyre, e cila bashkoi komunitetet e kuzhinës në të gjithë botën. Dhe kur numri i personave që ishin pjesë e këtij organizimi i kaloi 8 milionët, lindi ideja për të vendosur një festë për të gjithë specialistët e kuzhinës dhe kuzhinierët. Që nga viti 2004, është vërejtur festë botërore quajtur Dita Ndërkombëtare e Shefit.
Maestros dhe amatorë të kuzhinës nga 70 vende iu bashkuan menjëherë festës. Është e pamundur të bësh një gabim, në cilën datë është Dita e Shefit në Rusi - festohet, si në të gjithë botën, më 20 tetor. Sipas traditës, kjo festë nuk është vetëm për mjeshtrit eminentë dhe profesionistë, por edhe për autodidaktët e zakonshëm që kanë arritur sukses në fushën e gatimit. Atyre u bashkohen edhe gustatorët, për të mos humbur shansin për të shijuar kryevepra të shkëlqyera unike.
Pritësi 2:
Filozofi i famshëm Hipokrati tha: Ushqimi ynë duhet të jetë një ilaç. Dhe ilaçi ynë duhet të jetë ushqimi ynë.
Këto janë fjalë të mençura. Në ditët e sotme, është mjaft e qartë se ushqimi është antibiotiku më i fuqishëm, sepse mbron trupin nga mikrobet. Nëse popullsia e gjithë botës do të hante siç duhet, atëherë vështirë se do të kishim nevojë për ilaçe.
Ushqimi i duhur është çelësi i shëndetit, bukurisë sonë dhe ky është një art i vërtetë.
Prezantuesi 1:
Ka një histori të vjetër!
Një herë filozofët u mblodhën dhe argumentuan se cili profesion është më i rëndësishëm.
Njëri tha: Mësuesi është më i nevojshëm. Pa arsim, përparimi do të ndalet.
Jo ... Pa ndërtues, një person nuk do të ketë ku të fshihet, dhe njerëzimi do të humbasë ndërtesa të bukura, - tha filozofi i dytë.
Muzikantët, artistët dhe poetët e bëjnë jetën tonë të veçantë. Arti e dallon njeriun nga kafshët, thirri filozofi i tretë. Më pas në bisedë ka ndërhyrë studenti dhe njëkohësisht edhe shërbëtori i të zotit të shtëpisë.
Të dashur shkencëtarë, keni harruar profesionin e kuzhinierit. Ju nuk duhet të ndërhyni në bisedën tonë. Gatimi nuk është një art. Shko gatuaj darkë, - u zemërua pronari.
Studenti u largua në heshtje nga dhoma. Në këtë ditë, filozofët nuk e prisnin drekën, studenti u zhduk. Pronari duhej ta gatuante vetë darkën. Fatkeqësisht, pasi hëngrën, filozofët u ndjenë keq dhe shkuan në shtëpi. I zoti gjeti një shërbëtor tjetër. Koha kaloi, dhe filozofi - pronari i shtëpisë, vuri re se miqtë e tij nuk e vizituan atë, dhe ai vetë nuk ishte në gjendje të mendonte pasi kishte ngrënë. Filozofi mendoi dhe pushoi kuzhinierin e ri dhe i dërgoi një shënim ish-studentit me një frazë: "Gatimi nuk është një zanat, por një art". Shumë shpejt njerëz të ditur filluan të mblidhen përsëri në shtëpinë e filozofit. Diskutimi u ndërpre vetëm nga një darkë e shijshme e përgatitur nga studenti.
Gatimi nuk është një zanat, por një art,” tha nikoqiri pas çdo vakti.
drejtues 2:
Tani le të luajmë pak. Ju gjithmonë gatuani me pallto të bardha, kostume, ushqime të prera në mënyrë monotone, pyes veten për çfarë po mendoni në këtë moment?
1. KONKURS - "Ngrohja"
Loja quhet"Dhe nën kapelën time" ... Rregullat janë të thjeshta, ju nxirrni një shënim nga kapaku dhe, duke shqiptuar moton e lojës, lexoni atë që është shkruar në fletën tuaj. Kuzhinierët më të guximshëm të ardhshëm janë të ftuar në skenë. Tani do të zbulojmë se çfarë mendoni në procesin e përgatitjes së pjatave të kuzhinës. Nga ana tjetër, nxjerrim shënime me "mendime" nga kapaku dhe i lexojmë me zë të lartë.
Prezantuesja 1 :
Pra, ne e kemi kuptuar tashmë se çfarë mendojnë shefat tanë të respektuar në vendin e tyre të punës, tani le të kontrollojmë se sa me mjeshtëri dinë të gatuajnë.
2 KONKURS: "Kuzhinieri më i mirë i muajit!"
Ne shpallim konkursin për çmimin "Kuzhinieri më i mirë i muajit! Ftojmë pjesëmarrësit. Qëllimi i konkursit është kohe e Kufizuar pjesëmarrësit tanë duhet të "shkojnë në dyqan" dhe të përgatisin një pjatë nga ajo që kanë. Nuk do të ketë shumë kohë. Mund ta imagjinoni se çfarë lloj vinegrette do të bëjnë? Dhe fituesi është ai që vjen me emrin më të mprehtë për kryeveprën e tij.ATDetyra jonë, ndërsa unë numëroj deri në pesë, është të mbledhim produktet nga të cilat do të përgatisni pjatën tuaj. Por gjëja kryesore në lojën tonë nuk është një kombinim i produkteve, por zgjuarsia. Kushdo që vjen me emrin më qesharak për pjatën e tij fiton! Filloi! Një, dy, tre, katër, pesë ... (Më pas jepni disa minuta që pjesëmarrësit të mendojnë, pas konkursit shpallni fituesin dhe falenderoni të tjerët për pjesëmarrjen.) Po, gatimi është një profesion krijues. Një kuzhinier i vërtetë mund të bëhet vetëm një person i talentuar: pak artist, pak muzikant, që ka shije estetike, sens ngjyrash dhe harmonie.
Pritësi 2:
Dhe tani, le të shohim se çfarë janë të aftë djemtë këtu, tani.
3 KONKURS: “Duar të çmendura”.
Detyrë për pjesëmarrësit - përgatisni një sallatë nga produktet e disponueshme në "dyqan". Secili pjesëmarrës, duke iu afruar tryezës, merr "produktet" e nevojshme për të bërë një sallatë. Shperndajm edhe pjata (fletë letre), thika (furça), majonezë (ngjitës). Detyra është të krijojmë një mrekulli për ne në 5 minuta! Gjeni një emër për pjatën dhe një recetë. Koha ka ikur.
Prezantuesi 1:
Ndërkohë, pjesëmarrësit tanë bëjnë mrekulli, ne do të mbajmë njëKUIZ I USHQIMIT.
Juria, ju lutem rregulloni se kush është më eruditi.
1. Ky frut ka shije të mirë dhe duket si një llambë (dardhë).
2. Çfarë pjate mund të gatuani në shtëpi, edhe nëse frigoriferi është bosh? (qull nga një sëpatë)
3. Çfarë në fjalët e urta ruse bie nga qielli absolutisht falas? (mana nga parajsa)
4. Çfarë pjate kazake hahet me 5 gishta? (beshbarmak)
5.Gatimet tradicionale kazake për beshbarmak? (ASTAU)
6. Topi i verdhë ka shije të hidhur, do t'ju shuajë etjen në verë. (grejpfrut)
7. Cila kafshë mund të kombinojë biznesin me kënaqësinë? (dhe Vaska dëgjon dhe ha)
8. Çfarë menuje ofron V. Mayakovsky? (hani ananas, përtypni pulpë)
9. Delikatesë, pas shijimit të cilës do ta gjeni veten në parajsë? (bujari)
10. Çfarë lloj peshku pëlqen të jetë i veshur? (harengë nën një pallto leshi)
12. Si quhet bima e familjes së bishtajoreve, emrin e së cilës e mbante mbreti antik? (Mbreti bizele)
13. Gatuaj në anije? (Gatuaj)
14. Transferim i shijshëm? (Gusto)
15. Pema e mjaltit? (Lirë)
16. Mini bagel? (Baranka)
17. Peshku pasqyrë? (Krap)
18. Çfarë shërbehet në fund të darkës? (Ëmbëlsirë)
19. Supë me lakër? (shi)
20. “Veshje” patate të ziera? (Uniformë)
21. Bima e pjeprit? (shalqini)
22. Enë qelqi me këmbë të lartë për ujë mineral dhe pije të tjera? (Gotë verë)
23. Bukë e lartë cilindrike, zakonisht Pashkë? (Kulich)
24. Gunga sheqeri? (I rafinuar)
25. Vakti i ditës? (Darka)
26. Fruta e ëmbël me lëng jugore me gurë, të ashpër në prekje? (Pjeshkë)
27. Emërtoni një perime që është rritur në Rusi për një kohë të gjatë, emri vjen nga latinishtja "kokë"? (Lakra)
28. Konfeksion i madh? (tortë)
29. Një listë e pjatave në një kafene? (Menu)
30. Fetë frutash të ëmbëlsuara? (fruta të ëmbëlsuara)
31. Një pije e bërë nga fruta të ziera? (kompoto)
32. Produkt qumështi i pelës? (Kumiss)
33. Emer i perbashket panxhari, karota, rrepa? (perime me rrënjë)
34. Pije tradicionale ruse? (Kvass)
35. Perimet më të hershme, një kulturë rrënjë? (rrepkë)
36. Për zbulimin e sekretit se çfarë lloj delikatesë, pastiçieri i mbretit Karl të Austrisë u kërcënua me dënim me vdekje? (Akullore)
37. Torta perandori? ("Napoleoni")
38. Një perime kaustike por shumë e shëndetshme? (qepë)
39. Çfarë quhej në Rusi simboli i Diellit? (Krap).
40. Gjysëm i gatshëm për bukë dhe miell ëmbëltore? (Brumë)
41. Perime me gjethe apo gjellë e ftohtë? (Sallatë)
42. Lloj biskotash të thata? (Craker)
43. Pjatë kombëtare ruse, e cila në fjalor përkufizohet si “pite të vogla” me mish ose mbushje të tjera, të ziera në ujë të vluar? (Puplat)
44. Çfarë bime i shtohet kafesë? (çikore)
45. Çfarë perimesh u sollën në Evropë nga Peruja? (patate)
46. Perime e kuqe e nxehtë? (piper)
47. Si quhet një komplet enësh tavoline ose çaji? (Shërbimi)
48. Një skarë Barbecue? (Barbekju)
49. Një element gjurmë që i shtohet kripë tryezë? (jod)
50. Pelte ne torte? (Pelte)
Pritësi 2:
Ne shikojmë krijimin e "duarve të çmendura" të pjesëmarrësve tanë (sallatë gatimi)
Prezantuesja 1 :
Siç e dini, rruga për në zemrën e një personi është përmes stomakut të tij!
4 KONKURSI “UNË JAM E BUKUR DHE E ZBITUR NË METER!”
Dy lojtarë, djem, janë të ftuar të marrin pjesë në konkurs. Sipas kushteve të konkursit, secili pjesëmarrës merr me radhë një karamele nga çanta nga drejtuesi dhe e fut në gojë. Gëlltitja e ëmbëlsirave është rreptësisht e ndaluar.
Pas çdo karamele, pjesëmarrësi duhet të thotë frazën:
"Unë jam një burrë i pashëm, i zgjuar dhe mesatarisht i ushqyer mirë." Fituesi është ai që mund të artikulojë një frazë me më shumë karamele në gojë se kundërshtari i tij.
Pritësi 2:
5 KONKURS PËR LIBRI GATIMIN
Ky konkurs ka për qëllim, është krijuar për t'u përgatitur për jetën e ardhshme, si zonja në shtëpinë e vajzave tona. Për të filluar, pritësi vjen me enët. Për shembull, sallata Olivier dhe vinaigrette. Pastaj kartat me produktet e vizatuara mbi to vendosen përpara secilit pjesëmarrës. Dhe vajzat duhet të zgjedhin se çfarë ushqimesh duhet të jenë në pjatën e tyre. Vajza që zgjodhi produktet e para dhe, për më tepër, saktë, fiton.
Prezantuesi 1:
6 KONKURSI “Pronar i VËRTETË”
Pra, prezantuesja përzgjedh dy djem nga publiku dhe u lidh sytë. Tani secila prej tyre nga ana tjetër i afrohet pjatave mbi të cilat shtrihen sheqeri, kripa, elbi perla, orizi dhe hikërrori. Pa shijuar, por vetëm me prekje, burrat duhet të përpiqen të përcaktojnë saktë se çfarë qëndron para tyre. Fituesi është ai që hamendëson saktë gjithçka, për të cilën merr titullin "Mjeshtër i vërtetë".
Pritësi 2:
7 KONKURSI "TASTER"
Pritësi u lidh sytë tre pjesëmarrësve dhe krijon pjata. Enët duhet të jenë argëtuese dhe të pakuptueshme, për shembull, marshmallows të derdhura me ketchup dhe të mbështjellë me një gjethe marule, dhe gjëra të tilla. Gjëja kryesore është të kombinoni të papajtueshmet, thjesht mos e teproni shumë - është e nevojshme që pjesëmarrësit të mbeten të gjallë dhe të shëndetshëm. Pastaj pritësi u jep pjesëmarrësve një shije të asaj që ai krijoi dhe ata duhet të përcaktojnë se çfarë hëngrën.
Prezantuesi 1:
8 KONKURSI "BAGUETE"
Ky konkurs mund të mbahet në një festë ditëlindjeje. Për konkursin do t'ju duhen dy bukë baguette. Të gjithë të pranishmit janë të ndarë në dy ekipe. Secilit ekip i jepet një buton. Çdo ekip formon një rreth. Me sinjalin e pritësit, pjesëmarrësit e parë kafshojnë bukën dhe, pa ndihmën e duarve, ia kalojnë të dytës. Pastaj pjesëmarrësi i dytë ia kalon bukën të tretës, duke kafshuar njëkohësisht një pjesë të bukës. Ekipi që do të hajë të gjithë bukën më shpejt fiton konkursin.
Pritësi 2:
Ndërsa juria jonë përcakton fituesit në nominime, himni i shefave të kuzhinës interpretohet nga studentët tanë.
Ne ia japim fjalën jurisë sonë!
Dita e Shefit, që festohet çdo vit më 20 tetor, është një festë, ekzistencën e së cilës ia detyrojmë Shoqatës Botërore të Shoqërive Kulinare. Kjo është një festë profesionale për të gjithë ata që kanë lidhje të drejtpërdrejtë me botën e gatimit. Në këtë ditë organizohen koncerte, festa për heronjtë e rastit, aktivitete rekreative, e cila, nga ana tjetër, nuk mund të bëjë pa konkurse dhe lojëra.
topuz i nxehtë
Një lojë e thjeshtë që do të tërheqë parashkollorët dhe nxënësit e shkollës, studentët notat më të ulëta. Nga rekuizitat na duhet vetëm një top i lehtë i fryrë, mundësisht një top plazhi me madhësi mesatare, i cili do të luajë rolin e një rrotullimi të nxehtë. Detyra e lojtarëve, të vendosur brenda ose jashtë në mënyrë të rastësishme, është t'ia kalojnë topin njëri-tjetrit, duke e rrahur me duar, si në volejboll. Kushdo që e kap atë ose nuk arrin ta luftojë atë është jashtë loje.
Kuzhinieri më i zgjuar
Për konkursin tjetër, ju duhet një tas i thellë dhe shumë perime të rreme. Nëse nuk ka dummies, mund të përdorni sende të ndryshme, për shembull, lodra të buta. Detyra e lojtarëve, dhe janë vetëm dy prej tyre, është të kapërcejnë një distancë të vështirë me shumë pengesa, pa humbur të gjitha perimet e shtruara me një rrëshqitje në një tas gjatë rrugës. Në formën e pengesave, ju mund të rregulloni karrige, shishe, shishe dhe kështu me radhë në dhomë.
rimë e mirë
Ky konkurs mund të shpallet në fillim të ngjarjes argëtuese, dhe rezultatet e tij mund të përmblidhen në fund të festës. Pritësi fton të gjithë të ftuarit që të krijojnë një rimë për fjalën "Gatinoj". Kjo detyrë nuk është e lehtë. Fituesi është ai versioni i të cilit doli të ishte më i suksesshëm. Sidoqoftë, duhet të jeni të përgatitur për faktin se do të ketë pak opsione në përgjithësi.
Rash, mos u vjen keq
3 persona janë të ftuar të marrin pjesë në lojë. Secilit lojtar i jepen dy lojë me birila. Njëra e mbushur me sheqer, tjetra bosh. Gjithashtu, secili merr një lugë çaji. Detyra e garuesve është, me sinjalin e prezantuesit, të transferojnë sa më shpejt sheqerin në një enë bosh, duke përdorur një lugë çaji për këtë. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të mos e shpërndani këtë produkt, duke përfunduar detyrën jo vetëm shpejt, por edhe sa më saktë që të jetë e mundur. Rezultati i punës së lojtarëve gjykohet nga të ftuarit e ngjarjes argëtuese.
Gustator
Konkursi, i cili mund të mbahet si për fëmijë ashtu edhe për të rritur, përfshin dy persona. Secilit lojtar i lidhet sytë, pas së cilës asistenti u jep garuesve të provojnë produkte të ndryshme, të cilat ata do të duhet t'i identifikojnë vetëm sipas shijes së tyre. Lojtarët mund të paralajmërohen paraprakisht se do të duhet të hamendësojnë manaferrat e ndryshëm sipas shijes, dhe në të njëjtën kohë të diversifikojnë asortimentin e këtyre manave, të themi, me një copë limoni pa lëkurë ose një copë kastravec turshi. Fituesi është ai që ka identifikuar saktë të gjitha produktet, përfshirë "bedelin".
Ju mund ta modifikoni këtë konkurs dhe ta bëni atë më "ekstrem". Në këtë rast, moderatori fton pjesëmarrësit të provojnë një pjatë me produkte të papajtueshme. Kjo, për shembull, mund të jetë marshmallow, e derdhur me ketchup dhe e mbështjellë me bukë pita. Ashtu si në opsionin e mëparshëm, lojtari do të duhet të hamendësojë atë që sapo ka ngrënë.
më i shpejtë
Konkursi-llotari, i cili zhvillohet në dy faza. Në fazën e parë, pjesëmarrësve (mund të jenë 3-4 persona) u ofrohet të qërojnë patatet e ziera për shpejtësi (një patate të vogël secila). Sidoqoftë, lojtarët as nuk dyshojnë se atëherë do të duhet të hanë të korrat rrënjë me shpejtësi. Fituesi është ai që e kryen detyrën më shpejt.
Rruaza të Urtësisë
Ata përgatiten për këtë konkurs në këtë mënyrë - blejnë një pako hikërror, e hapin, 12 kokrra lyhen me manikyr të ndritshëm, thahen dhe u shtohen kokrrave të tjera. Gjithçka që ju duhet të përzieni dhe të zhvendoseni në një tas të thellë. Anije të tilla duhet të përgatiten 2 copë, për dy lojtarë. Detyra e këtij të fundit është të gjejë sa më shpejt të jetë e mundur të 12 kokrrat me ngjyra. Në të njëjtën kohë, është e pamundur të derdhni hikërror në dysheme ose në tryezë. Kuzhinieri më i shpejtë është fituesi.
Nga qilarja në kuzhinë
Konkurrencë e bukur për fëmijët. Për të, ju duhet të merrni një shalqi me peshë mesatare, dhe gjithashtu të shënoni paraprakisht linjat "fillimi" dhe "mbarimi". Të gjithë ata që duan të marrin pjesë në këtë lojë janë të ndarë në dy ekipe. Konkursi zhvillohet në formatin stafetë. Secili lojtar me radhë e rrotullon shalqinin nëpër dysheme drejt vijës së finishit. Në të njëjtën kohë, çdo lojtar mund të bëjë jo më shumë se tre hapa në distancë, pas së cilës duhet të kthehet në ekip, duke lejuar kështu pjesëmarrësin tjetër në kolonë të vrapojë drejt shalqirit. Skuadra që arrin të përfundojë e para fiton.
stafetë misri
Një garë e thjeshtë interesante, për të cilën fillimisht duhet të zieni dhe të gjykoni dy kokrra të vogla misri. Kokat e gatshme u jepen skuadrave (secila ka një misër). Detyra e tyre është të ndajnë kokrrat e misrit nga koka me duar. Një person pastron një rresht, pastaj ia kalon produktin një tjetri. Loja vazhdon sipas këtij parimi derisa njëra nga skuadrat të pastrojë plotësisht kokën nga misri.
Njohuria është fuqi
Një lojë e thjeshtë për kuzhinierë të vegjël. Paraprakisht, duhet të përgatisni karta me imazhe të pjatave të ndryshme popullore dhe përbërësve të tyre (çdo përbërës është një kartë e veçantë). Pjesëmarrësit e lojës, duke parë kartën e gjellës, të cilën mund ta nxjerrin rastësisht nga çanta, duhet të zgjedhin shpejt dhe, më e rëndësishmja, produktet e duhura për përgatitjen e një pjate të tillë.
çmenduri me çokollatë
Për këtë konkurs, do t'ju nevojiten rekuizita të tilla si një përparëse, një kapele kuzhinieri, një pirun dhe një çokollatë e vërtetë e madhe. E gjithë kjo vendoset larg fëmijëve që dolën vullnetarë për të marrë pjesë në “Çmenduri me çokollatë”. Me sinjalin e mikpritësit, fëmijët hedhin zaret me radhë. Ai që rrotullon 6 vrapon në tavolinë me një çokollatë, vendos një kapelë, një përparëse, merr një pirun dhe përpiqet të këpusë një copë ëmbëlsirë me të. Ai e bën këtë derisa lojtari tjetër të hedh një 6 në zare. Konkursi vazhdon derisa të jetë ngrënë e gjithë çokollata.
grykësit
Një lojë argëtuese që do të kërkojë një shumëllojshmëri ushqimesh (për shembull, një copë bukë, një fetë limoni, një lugë mjaltë, një karamele me çokollatë etj.), si dhe një rrotull letre higjienike. Me ndihmën e një rrotull letre higjienike, prezantuesi krijon një distancë dredha-dredha (në total nevojiten 2 copë), mbi të cilën në pjatat e lojtarëve do të gjenden produkte të ndryshme ushqimore. Lojtarët fillojnë me radhë. Rregull i rëndësishëm- mund të kaloni nga një produkt në të dytin vetëm pasi i pari të jetë ngrënë plotësisht (përtypur dhe gëlltitur). Grykësi që përfundon i pari fiton.
portret perimesh
Për këtë konkurrenca krijuese Do t'ju duhen dy shporta me perime të ndryshme. Një lojë për dy ekipe, secila me 3 persona. Në sinjalin e drejtuesit, lojtarët fillojnë të "krijojnë" një portret të një personi të famshëm nga produktet e ofruara prej tij. Për këtë konkurs ndahen jo më shumë se 10 minuta. Fituesi përcaktohet si më poshtë - të ftuarit e ngjarjes festive do të duhet të marrin me mend se kush është përshkruar në portretin e secilit ekip. Portreti më i besueshëm u sjell lojtarëve fitoren.
Në "ju" me një mulli mishi
Ndoshta çdo shtëpi ka mulli mishi sovjetik, kështu që mund t'i gjeni lehtësisht në sasinë prej 2 copë. Paraprakisht, mullinjtë e mishit çmontohen dhe në këtë formë ato u jepen dy lojtarëve, mundësisht djemve. Detyra e tyre është të montojnë përkohësisht një pajisje mekanike që përdoret në mënyrë aktive nga amvisat në gatim. Fituesi është konkurrenti që montoi makinën shpejt dhe saktë.
Hirushja
Një lojë e thjeshtë dhe argëtuese që mund të luhet deri në 3 persona. Secilit i jepet një tas në të cilin përzihen ushqime si bizelet, hikërrorët, fasulet dhe orizi. Detyra e lojtarëve është të renditin të gjitha produktet për një kohë. Ai që e përfundon detyrën shpejt fiton.
I kënaqur dhe i kënaqur
Kuzhinieri ka përgatitur një pjatë të shijshme dhe mezi pret t'i trajtojë të ftuarin, vetëm halli është se të dyja duart janë të zëna. Lojë për dy ekipe, nga 2 persona secila. Një lojtar është i mbuluar me leckë vaji, i ulur në një karrige. Të dytit i jepet një tas me reçel (i hidhet pak) dhe një lugë e vogël. Detyra e kuzhinierit është të ushqejë mysafirin e tij pa duar. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të merrni reçelin dhe t'ia kaloni mikut tuaj, duke mbajtur një lugë në dhëmbë. Skuadra që do të "shkatërrojë" të gjithë bllokimin më shpejt se tjetri fiton.
Qyteti smerald
Për këtë konkurs do t'ju duhet marmelatë jeshile. Secili lojtar (dhe ka vetëm 2 prej tyre) ka të njëjtën sasi të ëmbëlsirave. Detyra e tyre është të ndërtojnë një kullë ëmbëlsirash, duke shtruar një marmelatë mbi një tjetër. Ai me kullën më të lartë fiton.
Skenar konkurrencë profesionale kuzhinier "Profesioni im është kuzhinier"
Vendndodhja: laborator mësimor fakulteti
Formulari i sjelljes: konkurs
Qëllimi i: përmirësimi i aftësive profesionale, forcimi cilësitë profesionale, aftësia për të punuar në grup, edukimi i dashurisë për profesionin, promovimi i artit të kuzhinës.
Anëtarët: Studentët e vitit 1, 2, 3 të Kolegjit Bujqësor
Juria: Shakirova Tanzilya Artikvaevna - Zv. Drejtor për SD
Altybekova Saule Tokhtashevna - Zëvendës Drejtoreshë për Menaxhimin e Ujërave
Snezhkovskaya Galina Afanasievna - mësuese
Gradë: sipas sistemit me 5 pikë.
Kushtet e konkursit
Çdo grup ofron 2 persona për të marrë pjesë në konkurs.
Faza 1: Hyrëse - vlerësohet në një sistem me 5 pikë
(përfshin pamjen pjesëmarrësit, emri dhe motoja dhe prezantimi i ekipeve.)
Faza 2: Profesionale - vlerësohet në një sistem me 5 pikë
(përfshin prerjen e perimeve për pjesëmarrësit e kursit të parë, formimin e fetave të patates për pjesëmarrësit e kursit të dytë, përgatitjen dhe servirjen e sallatave për pjesëmarrësit e kursit të tretë)
Faza 3: Kutia e zezë - e vlerësuar në një sistem me 5 pikë
(përfshin pyetje mbi njohuritë e materialit të disiplinave të veçanta)
Faza 4: Kreativ - vlerësohet në një sistem me 5 pikë
(përfshin një demonstrim të punës krijuese të studentëve)
Dekor: emri i konkursit, topa, tavolina prodhimi, dërrasa prerëse, vegla, produkte.)
Ecuria e konkursit
Tingëllon fanfare. Pjesëmarrësit e konkursit dalin. (Një prezantim rreth kolegjit fillon në projektor.)
Prezantuesi 1:
Mirëdita të dashur miq!
Me kënaqësi ju mirëpresim në garën profesionale “Duel Kulinari”. Filozofi i famshëm Hipokrati tha: Ushqimi ynë duhet të jetë një ilaç. Dhe ilaçi ynë duhet të jetë ushqimi ynë.
Pritësi 2:
Këto janë fjalë të mençura. Në ditët e sotme, është mjaft e qartë se ushqimi është antibiotiku më i fuqishëm, sepse mbron trupin nga mikrobet. Nëse popullsia e gjithë botës do të hante siç duhet, atëherë vështirë se do të kishim nevojë për ilaçe.
Prezantuesi 1:
Ushqimi i duhur është çelësi i shëndetit, bukurisë sonë dhe ky është një art i vërtetë.
(duke luajtur muzikë në heshtje)
Një herë filozofët u mblodhën dhe u grindën se çfarë profesioni
më e rëndësishme. Njëri tha:
Mësuesi është më i rëndësishmi. Pa arsim, përparimi do të ndalet.
Jo ... Pa ndërtues, një person nuk do të ketë ku të fshihet dhe njerëzimi do të humbasë ndërtesat e tij të bukura, - tha filozofi i dytë.
Muzikantët, artistët dhe poetët e bëjnë jetën tonë të veçantë. Art
e dallon njeriun nga kafshët, thirri filozofi i tretë.
Më pas në bisedë ka ndërhyrë studenti dhe njëkohësisht edhe shërbëtori i të zotit të shtëpisë.
Të dashur shkencëtarë, keni harruar profesionin e kuzhinierit.
Ju nuk duhet të ndërhyni në bisedën tonë. Gatimi nuk është
art. Shko gatuaj darkë, - u zemërua pronari. Studenti u largua në heshtje nga dhoma.
Në këtë ditë, filozofët nuk e prisnin drekën, studenti u zhduk. Pronari duhej ta gatuante vetë darkën. Fatkeqësisht, pasi hëngrën, filozofët u ndjenë keq dhe shkuan në shtëpi.
I zoti gjeti një shërbëtor tjetër. Koha ka kaluar, dhe filozofi është i zoti i shtëpisë,
vuri re se miqtë e tij nuk e vizituan atë dhe pasi hëngri ai vetë nuk ishte në gjendje
ishte duke menduar. Filozofi mendoi dhe pushoi kuzhinierin e ri dhe i dërgoi një shënim ish-studentit me një frazë: "Gatimi nuk është një zanat, por
art".
Shumë shpejt njerëz të ditur filluan të mblidhen përsëri në shtëpinë e filozofit. Diskutim
ndërpritet vetëm nga një darkë e shijshme e përgatitur nga një student.
Gatimi nuk është zanat, por art, - tha pronari pas çdo darke.
Projektori shfaq videon "Kënga e studentëve"
Prezantuesi 1:
Sot në konkurs, pjesëmarrësit tanë do të tregojnë artin e kuzhinës.
Pritësi 2:
Por fituesi i konkursit do të zgjidhet nga juria jonë e nderuar.
Unë do t'ju prezantoj me jurinë e sotme
Sytë e tyre janë në zjarr
Garat do t'i vlerësojnë pa të meta
Pikat tuaja do të vendosen me kujdes
Konkurset janë shumë të vështira për t'u vlerësuar.
drejtues: Juria jonë:
Sharikova Tanzilya Artikvaevna
Altybekova Saule Tokhtashevna
Snezhkovskaya Galina Afanasievna
(Një prezantim i dizajnit të pjatave të Vitit të Ri shfaqet në projektor)
Prezantuesi 1:
dhe tani do të hedhim shortin (tërheq shumë pjesëmarrës duke i ndarë në 2 ekipe. Oferta për të zgjedhur një kapiten ekipi)
Pritësi 2:
Çfarë thjesht nuk hamë në jetë!
Ne provojmë, natyrisht, atë që nevojitet
Dhe faleminderit kuzhinierëve për punën e tyre
Bëjeni ushqimin edhe më të shijshëm
Më e këndshme dhe mundësisht më e dobishme
Që të mos na sëmurin nga ushqimi
Prezantuesi 1:
Jini të plotë dhe të lehtë në të njëjtën kohë
Duke mos iu drejtuar dietave të ndërlikuara
Ne besojmë në duart tuaja të arta
Dhe të avancuar në teknologji
Dhe fakti që ata janë në gjendje të ushqejnë të gjithë
Qoftë i suksesshëm konkursi!
(Videoklipi "Kënga e Kuzhinierit" shfaqet në projektor.)
Drejtues:
Ka ardhur koha për fazën e parë të konkursit, ekipet duhet të nxjerrin një emër, një moto dhe t'ia prezantojnë jurisë dhe publikut. Koha e këtij konkursi është 5 minuta. Rezultati - 5 pikë (u jep shenja, stilolapsa për kapitenët e ekipit)
(Duhet muzikë e qetë.)
Anëtarët e ekipit kryejnë fazën e parë të konkursit.)
Drejtues:
Detyra e parë ka skaduar. Le të shohim se çfarë kanë përgatitur ekipet tona. (Ekipet performojnë, juria bën dhe komenton rezultatet)
Projektori shfaq një tabelë vlerësimi me vlerësimet e para të ekipeve.
drejtues: “Faza e dytë e konkursit tonë quhet “Profesionale”.
(Kapitenëve të ekipit u jepen detyra.) Koha për të përfunduar detyrën është 15 minuta.Çdo detyrë vlerësohet veçmas në një sistem me 5 pikë. (1 pjatë - presim patatet në kube të vogla dhe të mesme
2 kurs - derdhur zrazy patate
3 pjata - përgatitja dhe servirja e sallatës)
Drejtues:
Ndërkohë, pjesëmarrësit përfundojnë detyrën - do të mbajmë një kuiz me audiencën.
1. Ky frut ka shije të mirë dhe duket si një llambë (dardhë)
2. Çfarë pjate mund të gatuani në shtëpi, edhe nëse frigoriferi është bosh? (qull nga një sëpatë)
3. Çfarë në fjalët e urta ruse bie nga qielli absolutisht falas? (mana nga parajsa)
4. Çfarë pjate kazake hahet me 5 gishta? (besbarmak)
5.Gatimet tradicionale kazake për besbarmak? (ASTAU)
6. Topi i verdhë ka shije të hidhur, në verë do t'ju shuajë etjen.. (grejpfrut)
7. Cila kafshë mund të kombinojë biznesin me kënaqësinë? (dhe Vaska dëgjon dhe ha)
8. Çfarë menuje ofron V. Mayakovsky? (hani ananas, përtypni pulpë)
9. Delikatesë Pasi të keni shijuar cilën do ta gjeni veten në parajsë? (bujari)
10. Çfarë lloj peshku pëlqen të jetë i veshur? (harengë nën një pallto leshi)
12. Si quhet bima e familjes së bishtajoreve, emrin e së cilës e mbante mbreti antik? (Mbreti bizele)
Projektori demonstron një video të vendosjes së tryezës, dizajnin e pjatave për fëmijë.
Drejtues: Ky është fundi i Fazës 2 të konkursit tonë. Kërkojmë nga juria të vlerësojë punën e ekipeve.
Juria vlerëson ekipet, komenton rezultatet. Në projektorin në tabelën e vlerësimit, ekipeve u jepen notat për fazën e dytë të konkursit.
Prezantuesi 1:
Një kuzhinier i mirë është si një artist
Me një gamë frutash. Krem, trëndafila
Krijon luksin e ëmbëlsirave
Njohës i recetave
Pritësi 2:
Pa kremra apo parfume
Erë shumë të shijshme
Duart janë të pastra
Lani nga mëngjesi në mbrëmje
Ai di të dallojë
e treta nga e dyta
Kush është ai - vetëm me mend
Ky është një kuzhinier i madh
drejtues: Ka ardhur faza e tretë e konkursit tonë “Black Box”.
I kërkoj kapitenëve të marrin detyrat e tyre. Koha për të përfunduar detyrën - 5 minuta. Vlerësimi me sistem 5 pikësh.
Projektori shfaq videon "Dizajnimi i pjatave festive"
Anëtarët e ekipit kryejnë fazën e tretë të konkursit.
Drejtues:
Ka skaduar koha për të përfunduar fazën e tretë të konkursit. Kërkoj nga juria të vlerësojë punën e ekipeve. (juria jep nota, komente mbi to, notat për fazën e 3-të të konkursit shfaqen në ekran)
Drejtues: Etapa e katërt “Creative” përfundon konkursin tonë të sotëm
Në këtë konkurs marrin pjesë punimet krijuese të nxënësve tanë. I kërkoj jurisë të kalojë dhe të vlerësojë punën në një sistem me 5 pikë.
(juria kalon dhe vlerëson punën, komenton notat. Në ekran shfaqen notat për fazën e 4-të të konkursit)
Drejtues:
Dhe tani fjala i jepet kryetares së jurisë Shakirova Tanzila Artikvaevna.(Kryetari i jurisë emëron fituesit, komenton konkursin)
(Për fituesit e konkursit profesional tingëllon tush)
