01.07.73
Amal qilish muddati Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish bo'yicha Davlatlararo Kengashning 2-92-sonli bayonnomasiga muvofiq olib tashlandi (IUS 2-93) Ushbu standart aralashma ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan nooziq-ovqat xom ashyosidan olingan chorva ozuqasi yog'iga nisbatan qo'llaniladi. hayvonlar va parrandalarni boqish va boqish. * 1981 yil may, 1984 yil noyabrda tasdiqlangan № 1, 2 tuzatishlar bilan qayta nashr etish (IUS 8-81, 2-85).1. TEXNIK TALABLAR
1.1. Sifatiga ko'ra hayvon yog'i ikki navga bo'linadi: birinchi va ikkinchi.1.2. Hayvonlar uchun ozuqa yog'i ushbu standart talablariga muvofiq, amaldagi texnologik ko'rsatmalarga muvofiq, belgilangan tartibda tasdiqlangan veterinariya-sanitariya qoidalariga rioya qilgan holda ishlab chiqarilishi kerak 1.3. Yog'ning oksidlanish jarayonlarini oldini olish uchun uni antioksidant bilan davolash 1.4. Organoleptik va fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarga ko'ra, hayvonlarning ozuqa yog'i jadvalda ko'rsatilgan talablarga javob berishi kerak. Eslatma . Sabunlanmaydigan moddalarning massa ulushi va yog'ning erish nuqtasi faqat iste'molchining iltimosiga binoan aniqlanadi (o'zgartirilgan nashr, №1 o'zgartirish).|
Ko'rsatkich nomi |
Xarakteristika va norma |
15-20 ° S haroratda rang berish |
Sariqdan och jigarranggacha |
Ochiq jigarrangdan jigarranggacha |
Hid |
Maxsus, lekin chirigan emas |
Massa ulushi namlik, %, ortiq emas | Sabunlanmaydigan moddalarning massa ulushi, %, ortiq emas | Efirda erimaydigan moddalarning massa ulushi, %, dan ortiq emas | Kislota soni, mg KOH, ortiq emas | Peroksid qiymati,% yod, ortiq emas | Yog'ning erish nuqtasi, °S, yuqori emas | Chet el aralashmalarining massa ulushi |
Ruxsat berilmagan |
2. QABUL QOIDALARI
2.1. Hayvonlarning em-xashak yog'i namunalarini qabul qilish qoidalari va hajmi - GOST 8285-91 bo'limiga muvofiq. 2. (O'zgartirilgan nashr, 2-son).3. TEST USULLARI
3.1.Yog'ning sifatini tekshirish uchun GOST 8285-91 va GOST 11254-85 bo'yicha namuna olish qoidalari va sinov usullari qo'llanilishi kerak.4. QADOQLASH, ETİKETLASH, TASHQIB VA SAQLASH
4.1. Hayvonlar uchun ozuqa yog'i GOST 8777-80 bo'yicha sig'imi 200 dm3 dan oshmaydigan, har qanday turdagi yog'ochdan yasalgan mustahkam, toza, quruq yog'och jele bochkalarga yoki GOST 6247-79 bo'yicha po'lat bochkalarga qadoqlanadi. Yog'ochli bochkalarga yog' quyishdan oldin, polietilen-selofan paketlar-laynerlarni qo'yish kerak; ular yo'q bo'lganda, bochkalar ishlatiladi, ichki tomondan GOST 13078-81 bo'yicha suyuq shisha qatlami bilan ishlov beriladi yoki umumiy bug'lash yoki yuvishga duchor bo'ladi. Qayta foydalanishda idishni tozalash va dezinfektsiya qilish kerak (O'zgartirilgan nashr, № 1 o'zgartirish) 4.2. Yetkazib beruvchilar va iste'molchilar o'rtasidagi kelishuvga ko'ra yog'larni temir yo'l va avtosisternalarda drenajlash va tashishga ruxsat beriladi 4.3. Yog 'idishning butun hajmini to'ldirgan holda eritilgan holatda idishga quyiladi va polietilen-selofan qoplar maxsus qulf bilan mahkam yopiladi 4.4. Transport belgilari GOST 14192-96 ga muvofiq amalga oshiriladi, unda qo'shimcha ma'lumotlar ko'rsatilgan: a) ishlab chiqaruvchining nomi, uning joylashgan joyi; b) bo'ysunish; c) yog'ning nomi va navi; d) sof va brutto og'irliklari; f) ishlab chiqarilgan sana g) ushbu standartning belgilanishi h) antioksidant turi (o'zgartirilgan nashr, № 2 o'zgartirish) 4.5. Hayvonlar uchun ozuqa yog'i ushbu transport turi uchun amaldagi ko'rsatmalar va qoidalarga muvofiq tashiladi 4.6. Uzoq Shimolga va borish qiyin bo'lgan hududlarga jo'natiladigan hayvonlar uchun ozuqa yog'larini qadoqlash, etiketlash, tashish - GOST 15846-79 (O'zgartirilgan nashr, № 2 o'zgartirish) 4.7. Yog 'yopiq, quruq xonada 20 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanadi. Yaroqlilik muddati - 6 oy. ishlab chiqarilgan paytdan boshlab.GOST 25292-82
H12 guruhi
DAVLATlararo STANDART
YOG'LAR
ISS 67.200.10
OKP 92 1511; 92 1512; 92 1513; 92 1514
Kirish sanasi 1983-01-01
SSSR Davlat standartlari qo'mitasining 1982 yil 28 maydagi N 2196-sonli qarori, joriy etish sanasi 01.01.83 yilga belgilangan.
Amal qilish muddati Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish bo'yicha davlatlararo kengashning № 2-92 bayonnomasiga muvofiq olib tashlandi (IUS 2-93)
Kirish qismi. (Chikarildi, № 1-son).
1984 yil fevral, 1986 yil oktyabr (IUS 5-84, 1-87) da tasdiqlangan N 1, 2 o'zgartirishlar bilan nashr (2003 yil fevral).
1. TEXNIK TALABLAR
1. TEXNIK TALABLAR
1.1. Qayta ishlangan xom ashyo va mahsulot sifatiga ko'ra, oziq-ovqat mahsuloti yog'lari quyidagi turlarga va navlarga bo'linadi:
mol go'shti, qo'y go'shti, cho'chqa go'shti, ot, suyak - eng yuqori va birinchi navlar va birlashtirilgan.
1.2. Tayyorlangan hayvon yog'lari ushbu standart talablariga muvofiq, texnologik ko'rsatmalarga muvofiq, go'sht va parranda go'shtini qayta ishlash korxonalari uchun belgilangan tartibda tasdiqlangan sanitariya qoidalariga muvofiq ishlab chiqarilishi kerak.
1.3. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun go'sht va qo'shimcha mahsulotlarni qayta ishlash natijasida so'yilgan qoramolning yog 'to'qimasi (xom yog'i) va suyaklari go'sht, oziq-ovqat, konserva va go'shtni qayta ishlash korxonalarida olinadi va tasdiqlangan. oziq-ovqat maqsadlarida qayta ishlash uchun veterinariya-sanitariya nazorati. Kombinatsiyalangan yog 'ishlab chiqarish uchun go'sht xom ashyosi, sut mahsulotlari, shuningdek cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoq go'shtidan mahsulotlar ishlab chiqarishda olingan yog'dan foydalanishga ruxsat beriladi.
1.4. Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan oziq-ovqat hayvonlaridan olingan yog'lar SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan butillangan gidroksitoluol, butillangan gidroksianizol yoki boshqa antioksidantlar bilan ishlov berilishi mumkin.
1.5. Organoleptik va fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarga ko'ra, iste'mol qilinadigan hayvonlardan olingan yog'lar 1-jadvalda ko'rsatilgan talablarga javob berishi kerak.
1-jadval
Yog'larning xususiyatlari va normasi |
|||||||||||
Mol go'shti | qo'zichoq | Ot | Suyak | ||||||||
Och sariqdan sariq ranggacha | Oqdan och sariq ranggacha | ||||||||||
Yashil rangga ruxsat berilgan |
|||||||||||
Yangi xom ashyodan olingan yog'ning bu turi uchun xarakterlidir | |||||||||||
Shaffof | |||||||||||
Qattiq yoki zich | Qattiq yoki zich | Yog'li, donador yoki zich | Yog'li yoki zich | Suyuq, malham yoki qalin | |||||||
1.5a. uchun sut mahsulotlari ishlab chiqarish uchun bolalar ovqati eng yuqori navli cho'chqa yog'i kislota miqdori 0,7 mg KOH dan oshmaydigan, qo'rg'oshinning massa ulushi 0,1 million, mis 0,4 milliondan ortiq bo'lmagan, pestitsidlar organoxlori bilan ishlatiladi; HCCH 0,2 ppm dan, DDT 0,2 ppm dan oshmasligi kerak
1.6. Sanoatda qayta ishlash uchun yashil rangga ega bo'lgan birlashtirilgan yog'ga, kuygan yog'lar yoki ziravorlar va dudlangan go'shtlarning hidiga ruxsat beriladi.
1.7. Margarin sanoati uchun birlashtirilgan yog 'faqat oq rangda ishlatiladi va eng yuqori navli suyak yog'i faqat erish nuqtasi 25 dan 44 ° C gacha bo'lgan holda ishlatiladi.
1.8. Ikki antioksidant birgalikda qo'llanilganda, ularning yog'dagi umumiy miqdori belgilangan me'yordan oshmasligi kerak.
2. QABUL QOIDALARI VA SINOV USULLARI
2.1. Ovqatlanish mumkin bo'lgan hayvonlarning yog'lari partiyalarda qabul qilinadi.
Qabul qilish qoidalari - GOST 8285-91 bo'yicha.
Sinov usullari - GOST 8285-91, GOST 11254-85, GOST 26931-86, 2-bo'lim, GOST 26932-86, GOST 26929-94, 3-bo'lim; organoklorli pestitsidlarni aniqlash - SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan usullar bo'yicha.
Fotoelektrik kolorimetr shkalasi birliklarida shaffoflik va antioksidantlarning massa ulushi vaqti-vaqti bilan iste'molchining iltimosiga binoan ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanadi.
2.2. Fotoelektrik kolorimetr shkalasi birliklarida iste'mol qilinadigan hayvonlardan olingan yog'larning shaffofligi va antioksidantlarning massa ulushi faqat kelishmovchilik bo'lgan taqdirda aniqlanadi.
3. QADOQLASH, ETİKETLASH, TASHQIB VA SAQLASH
3.1. Ovqatlanadigan hayvonlar uchun tayyorlangan yog'lar GOST 8777-80 bo'yicha sig'imi 25, 50, 100 va 120 dm3 bo'lgan yog'och jele bochkalarga qadoqlanadi; TU 10.10.739-88, N 1 va 2 turdagi 1-toifali kontrplak bilan qoplangan bochkalarda yoki GOST 17065-94 bo'yicha karton o'rash barabanlarida; me'yoriy-texnik hujjat bo'yicha taxta qutilarda, GOST 10131-93 bo'yicha fanera qutilarda, GOST 13513-86 bo'yicha gofrokarton qutilarda va sig'imi 25 kg dan oshmaydigan GOST 13515-91 bo'yicha karton qutilarda. .
Eksport uchun tayyorlangan oziq-ovqat yog'lari GOST 8777-80 bo'yicha sig'imi 50, 100 va 120 dm ) kg, 120 dm - (98 ± 0,5) kg bo'lgan yog'och jele bochkalarga qadoqlanadi.
_______________
* 01.01.89 dan joriy qilingan sana.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 2).
3.2. Yog'ni bochkalarga, qutilarga, karton o'rash barabanlariga to'ldirishdan oldin ular polimer plyonkali materiallardan tayyorlangan qoplar bilan qoplangan bo'lishi kerak yoki ular GOST 1341-97 bo'yicha pergament yoki SSSR tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan polimer materiallarga muvofiq ichki tomondan qoplangan bo'lishi kerak. Sog'liqni saqlash vazirligi.
3.3. Iste'mol idishlarida sotish uchun mo'ljallangan qayta ishlangan oziq-ovqat hayvon yog'lari pergamentga, GOST 745-79 bo'yicha laminatlangan alyuminiy folga sof og'irligi 200 va 250 g bo'lgan qadoqlarga, polimer plyonkali qo'shimchali polivinilxlorid plyonkadan tayyorlangan stakanlarga qadoqlanadi. SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan qo'llanilishi, aniq og'irligi 300, 350 va 400 g, GOST 5981-88 bo'yicha metall qutilarda: N 12 - aniq og'irligi 450 g, N 14 * - aniq og'irligi 2500 g va N 15 * - aniq og'irligi 7000 g, shisha idishlarda GOST 5717 bo'yicha -91 turdagi 1-82-500 - aniq og'irligi 400 va 450 g, Centrosoyuz uchun - 1-82-650 tipidagi bankada - sof og'irligi bilan. 600 g.
_______________
* Savdo tarmog'ida sotishga ruxsat berilmagan.
Qadoqlash paytida aniq og'irlikdagi og'ishlarga ruxsat beriladi (200±3), (250±3), (300±3), (350±3.5), (400±4), (450±4.5), (2500±5 ), ( 7000±5) g.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1, 2).
3.4. O‘ramlar, yog‘li stakanlar GOST 13515-91 bo‘yicha karton qutilarga, yog‘li shisha va metall qutilar esa GOST 13358-84 bo‘yicha taxta qutilarga yoki GOST 13516-86 bo‘yicha gofrokarton qutilarga qadoqlanadi.
Uchlarida qutilar GOST 3560-73 ga muvofiq, kengligi 10-15 mm bo'lgan po'latdan yasalgan lenta bilan qoplangan bo'lishi kerak. Uzunlamasına qopqoqlardan hosil bo'lgan karton qutilarning tikuvlariga yopishqoq lenta bilan yopishtirishga ruxsat beriladi. qog'oz asosi GOST 18251-87 bo'yicha, kengligi 50-100 mm.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1).
3.5. Iste'molchi bilan kelishilgan holda sig'imi 50 kg dan ortiq bo'lmagan qaytariladigan metall idishlar, shuningdek, maxsus metall konteynerlar, avtomobil, temir yo'l sisternalari va tirkamalardagi sisternalardan foydalanishga ruxsat beriladi. Qaytariladigan metall idishlar SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan korroziyaga chidamli materialdan tayyorlanishi kerak.
3.6. Transport belgilari - GOST 14192-96 bo'yicha qo'shimcha ma'lumotlar bilan:
ishlab chiqaruvchining nomi, uning bo'ysunishi va tovar belgisi;
yog 'turi va darajasi;
yalpi va sof og'irliklar;
ishlab chiqarish sanalari;
partiya raqami va joyning seriya raqami (barrel, quti);
ushbu standartning belgilari.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1).
3.7. Iste'molchi qadoqlarida (paket, stakan yoki shisha idish) quyidagilar ko'rsatilishi kerak:
ishlab chiqaruvchining nomi, uning bo'ysunishi va savdo belgisi; yoki ishlab chiqaruvchining bo'ysunishi va uning tovar belgisi yoki ro'yxatga olish raqami;
yog 'turi va darajasi;
Sof og'irlik;
ishlab chiqarilgan sana;
ushbu standartning belgilanishi.
Metall qutilarni markalash - GOST 13534-89 bo'yicha.
Iste'mol uchun qadoqlash va uning etiketkasi rangli bo'lishi kerak.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1, 2).
3.8. Taqdim etilgan oziq-ovqat yog'lari barcha transport vositalarida tegishli transport turi uchun amaldagi yuklarni tashish qoidalariga muvofiq, qadoqlangan holda esa tegishli bo'limlar tomonidan tasdiqlangan yuklarni tashish qoidalariga muvofiq tashiladi.
3.9. Uzoq Shimolga va borish qiyin bo'lgan joylarga jo'natiladigan hayvonlardan olingan yog'larni qadoqlash, etiketlash, tashish va saqlash - GOST 15846-79 bo'yicha.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 2).
3.10. Oziq-ovqat hayvonlarining eritilgan yog'lari 2-jadvalda belgilangan saqlash rejimi va muddatlariga muvofiq saqlanadi.
jadval 2
Yaroqlilik muddati ishlab chiqarilgan sanadan boshlab, oylar, haroratda, °C |
||||
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1).
3.11. Ovqatlanadigan hayvonlarning eritilgan yog'larini 3-jadvalda ko'rsatilgan rejimlarga muvofiq saqlash idishlarida saqlashga ruxsat beriladi.
3-jadval
3.12. Muzlatgichda saqlanadigan oziq-ovqat jonivorlaridan olingan yog‘larning sifatiga qarab 2-jadvalda ko‘rsatilgan saqlash muddati ishlab chiqarish va veterinariya nazorati bo‘limi yoki korxonaning veterinariya xizmati tomonidan uzaytirilishi mumkin.
Hujjatning elektron matni
va tomonidan tasdiqlangan:
rasmiy nashr
M.: IPK standartlari nashriyoti, 2003 yil
GOST 25292-82
H12 guruhi
DAVLATlararo STANDART
YOG'LAR
Texnik shartlar
ISS 67.200.10
OKP 92 1511; 92 1512; 92 1513; 92 1514
Kirish sanasi 1983-01-01
SSSR Davlat standartlari qo'mitasining 1982 yil 28 maydagi N 2196-sonli qarori, joriy etish sanasi 01.01.83 yilga belgilangan.
Amal qilish muddati Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish bo'yicha davlatlararo kengashning № 2-92 bayonnomasiga muvofiq olib tashlandi (IUS 2-93)
Kirish qismi. (Chikarildi, № 1-son).
1984 yil fevral, 1986 yil oktyabr (IUS 5-84, 1-87) da tasdiqlangan N 1, 2 o'zgartirishlar bilan nashr (2003 yil fevral).
1. TEXNIK TALABLAR
1. TEXNIK TALABLAR
1.1. Qayta ishlangan xom ashyo va mahsulot sifatiga ko'ra, oziq-ovqat mahsuloti yog'lari quyidagi turlarga va navlarga bo'linadi:
mol go'shti, qo'y go'shti, cho'chqa go'shti, ot, suyak - eng yuqori va birinchi navlar va birlashtirilgan.
1.2. Tayyorlangan hayvon yog'lari ushbu standart talablariga muvofiq, texnologik ko'rsatmalarga muvofiq, go'sht va parranda go'shtini qayta ishlash korxonalari uchun belgilangan tartibda tasdiqlangan sanitariya qoidalariga muvofiq ishlab chiqarilishi kerak.
1.3. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun go'sht va qo'shimcha mahsulotlarni qayta ishlash natijasida so'yilgan qoramolning yog 'to'qimasi (xom yog'i) va suyaklari go'sht, oziq-ovqat, konserva va go'shtni qayta ishlash korxonalarida olinadi va tasdiqlangan. oziq-ovqat maqsadlarida qayta ishlash uchun veterinariya-sanitariya nazorati. Kombinatsiyalangan yog 'ishlab chiqarish uchun go'sht xom ashyosi, sut mahsulotlari, shuningdek cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoq go'shtidan mahsulotlar ishlab chiqarishda olingan yog'dan foydalanishga ruxsat beriladi.
1.4. Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan oziq-ovqat hayvonlaridan olingan yog'lar SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan butillangan gidroksitoluol, butillangan gidroksianizol yoki boshqa antioksidantlar bilan ishlov berilishi mumkin.
1.5. Organoleptik va fizik-kimyoviy ko'rsatkichlarga ko'ra, iste'mol qilinadigan hayvonlardan olingan yog'lar 1-jadvalda ko'rsatilgan talablarga javob berishi kerak.
1-jadval
Ism - | Yog'larning xususiyatlari va normasi |
||||||||||
Mol go'shti | qo'zichoq | Ot | Suyak | prefabrik |
|||||||
Yuqori - | Birinchi sinf | Yuqori - | Birinchi sinf | Yuqori - | Birinchi sinf | Yuqori - | Birinchi sinf | Yuqori - | Birinchi sinf | ||
Temp bo'yicha rang - | Och sariqdan sariq ranggacha | Oqdan och sariq ranggacha | Oq | Oq | sariq - | sariq - | Oqdan sariqgacha | Oqdan sariqgacha | Oqdan qorong'igacha |
||
Yashil rangga ruxsat berilgan | |||||||||||
Hid va ta'm | Yangi xom ashyodan olingan yog'ning bu turi uchun xarakterlidir | Xarakter - |
|||||||||
Postsiz - | Tolerantlik | Postsiz - | Tolerantlik | Postsiz - | Tolerantlik | Postsiz - | Tolerantlik | Postsiz - | Tolerantlik | ||
Shaffoflik | Shaffof | Tolerantlik - |
|||||||||
Shaffoflik | |||||||||||
Tarkib - | Qattiq yoki zich | Qattiq yoki zich | Yog'li, donador yoki zich | Yog'li yoki zich | Suyuq, malham yoki qalin | Suyuqlik, maso- |
|||||
Masso- | |||||||||||
kislota- | |||||||||||
Masso- | |||||||||||
1.5a. Bolalar ovqati uchun sut mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun kislota miqdori 0,7 mg KOH dan oshmaydigan yuqori navli cho'chqa yog'i, qo'rg'oshinning massa ulushi 0,1 milliondan ko'p bo'lmagan, mis 0,4 milliondan ko'p bo'lmagan, organoxlor bilan ishlatiladi. pestitsidlar; HCCH 0,2 ppm dan, DDT 0,2 ppm dan oshmasligi kerak
1.6. Sanoatda qayta ishlash uchun yashil rangga ega bo'lgan birlashtirilgan yog'ga, kuygan yog'lar yoki ziravorlar va dudlangan go'shtlarning hidiga ruxsat beriladi.
1.7. Margarin sanoati uchun birlashtirilgan yog 'faqat oq rangda ishlatiladi va eng yuqori navli suyak yog'i faqat erish nuqtasi 25 dan 44 ° C gacha bo'lgan holda ishlatiladi.
1.8. Ikki antioksidant birgalikda qo'llanilganda, ularning yog'dagi umumiy miqdori belgilangan me'yordan oshmasligi kerak.
2. QABUL QOIDALARI VA SINOV USULLARI
2.1. Ovqatlanish mumkin bo'lgan hayvonlarning yog'lari partiyalarda qabul qilinadi.
Qabul qilish qoidalari - GOST 8285-91 bo'yicha.
Sinov usullari - GOST 8285-91, GOST 11254-85, GOST 26931-86, 2-bo'lim, GOST 26932-86, GOST 26929-94, 3-bo'lim; organoklorli pestitsidlarni aniqlash - SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan usullar bo'yicha.
Fotoelektrik kolorimetr shkalasi birliklarida shaffoflik va antioksidantlarning massa ulushi vaqti-vaqti bilan iste'molchining iltimosiga binoan ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanadi.
2.2. Fotoelektrik kolorimetr shkalasi birliklarida iste'mol qilinadigan hayvonlardan olingan yog'larning shaffofligi va antioksidantlarning massa ulushi faqat kelishmovchilik bo'lgan taqdirda aniqlanadi.
3. QADOQLASH, ETİKETLASH, TASHQIB VA SAQLASH
3.1. Ovqatlanadigan hayvonlar uchun tayyorlangan yog'lar GOST 8777-80 bo'yicha sig'imi 25, 50, 100 va 120 dm3 bo'lgan yog'och jele bochkalarga qadoqlanadi; TU 10.10.739-88, N 1 va 2 turdagi 1-toifali kontrplak bilan qoplangan bochkalarda yoki GOST 17065-94 bo'yicha karton o'rash barabanlarida; me'yoriy-texnik hujjat bo'yicha taxta qutilarda, GOST 10131-93 bo'yicha fanera qutilarda, GOST 13513-86 bo'yicha gofrokarton qutilarda va sig'imi 25 kg dan oshmaydigan GOST 13515-91 bo'yicha karton qutilarda. .
Eksport uchun tayyorlangan oziq-ovqat yog'lari GOST 8777-80 bo'yicha sig'imi 50, 100 va 120 dm ) kg, 120 dm - (98 ± 0,5) kg bo'lgan yog'och jele bochkalarga qadoqlanadi.
_______________
* 01.01.89 dan joriy qilingan sana.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 2).
3.2. Yog'ni bochkalarga, qutilarga, karton o'rash barabanlariga to'ldirishdan oldin ular polimer plyonkali materiallardan tayyorlangan qoplar bilan qoplangan bo'lishi kerak yoki ular GOST 1341-97 bo'yicha pergament yoki SSSR tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan polimer materiallarga muvofiq ichki tomondan qoplangan bo'lishi kerak. Sog'liqni saqlash vazirligi.
3.3. Iste'mol idishlarida sotish uchun mo'ljallangan qayta ishlangan oziq-ovqat hayvon yog'lari pergamentga, GOST 745-79 bo'yicha laminatlangan alyuminiy folga sof og'irligi 200 va 250 g bo'lgan qadoqlarga, polimer plyonkali qo'shimchali polivinilxlorid plyonkadan tayyorlangan stakanlarga qadoqlanadi. SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan qo'llanilishi, aniq og'irligi 300, 350 va 400 g, GOST 5981-88 bo'yicha metall qutilarda: N 12 - aniq og'irligi 450 g, N 14 * - aniq og'irligi 2500 g va N 15 * - aniq og'irligi 7000 g, shisha idishlarda GOST 5717 bo'yicha -91 turdagi 1-82-500 - aniq og'irligi 400 va 450 g, Centrosoyuz uchun - 1-82-650 tipidagi bankada - sof og'irligi bilan. 600 g.
_______________
* Savdo tarmog'ida sotishga ruxsat berilmagan.
Qadoqlash paytida aniq og'irlikdagi og'ishlarga ruxsat beriladi (200±3), (250±3), (300±3), (350±3.5), (400±4), (450±4.5), (2500±5 ), ( 7000±5) g.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1, 2).
3.4. Paketlar, yog'li stakanlar GOST 13515-91 bo'yicha karton qutilarga, yog'li shisha va metall qutilarga esa GOST 13358-84 bo'yicha taxta qutilarga yoki GOST 13516-86 bo'yicha gofrokarton qutilarga qadoqlanadi.
Uchlarida qutilar GOST 3560-73 ga muvofiq, kengligi 10-15 mm bo'lgan po'latdan yasalgan lenta bilan qoplangan bo'lishi kerak. Kengligi 50-100 mm bo'lgan GOST 18251-87 bo'yicha qog'ozli yopishqoq lenta bilan uzunlamasına qopqoqlardan hosil bo'lgan karton qutilarning tikuvlarini yopishtirishga ruxsat beriladi.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1).
3.5. Iste'molchi bilan kelishilgan holda sig'imi 50 kg dan ortiq bo'lmagan qaytariladigan metall idishlar, shuningdek, maxsus metall konteynerlar, avtomobil, temir yo'l sisternalari va tirkamalardagi sisternalardan foydalanishga ruxsat beriladi. Qaytariladigan metall idishlar SSSR Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan korroziyaga chidamli materialdan tayyorlanishi kerak.
3.6. Transport belgilari - GOST 14192-96 bo'yicha qo'shimcha ma'lumotlar bilan:
ishlab chiqaruvchining nomi, uning bo'ysunishi va tovar belgisi;
yog 'turi va darajasi;
yalpi va sof og'irliklar;
ishlab chiqarish sanalari;
partiya raqami va joyning seriya raqami (barrel, quti);
ushbu standartning belgilari.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1).
3.7. Iste'molchi qadoqlarida (paket, stakan yoki shisha idish) quyidagilar ko'rsatilishi kerak:
ishlab chiqaruvchining nomi, uning bo'ysunishi va tovar belgisi; yoki ishlab chiqaruvchining bo'ysunishi va uning tovar belgisi yoki ro'yxatga olish raqami;
yog 'turi va darajasi;
Sof og'irlik;
ishlab chiqarilgan sana;
ushbu standartning belgilanishi.
Metall qutilarni markalash - GOST 13534-89 bo'yicha.
Iste'mol uchun qadoqlash va uning etiketkasi rangli bo'lishi kerak.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1, 2).
3.8. Taqdim etilgan oziq-ovqat yog'lari barcha transport vositalarida tegishli transport turi uchun amaldagi yuklarni tashish qoidalariga muvofiq, qadoqlangan holda esa tegishli bo'limlar tomonidan tasdiqlangan yuklarni tashish qoidalariga muvofiq tashiladi.
3.9. Uzoq Shimolga va borish qiyin bo'lgan joylarga jo'natiladigan hayvonlardan olingan yog'larni qadoqlash, etiketlash, tashish va saqlash - GOST 15846-79 bo'yicha.
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 2).
3.10. Oziq-ovqat hayvonlarining eritilgan yog'lari 2-jadvalda belgilangan saqlash rejimi va muddatlariga muvofiq saqlanadi.
jadval 2
Yog'ning nomi | Yaroqlilik muddati ishlab chiqarilgan sanadan boshlab, oylar, haroratda, °C |
|||
25 dan yuqori emas | Minus 5 dan minus 8 gacha | Minus 12 va undan past |
||
Mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti qutilarda yoki bochkalarda va karton o'ralgan barabanlarda | ||||
Suyak, qutilarda yoki bochkalarda ot va karton o'rash barabanlari | ||||
Bochkalarda va karton o'rash barabanlarida birlashtirilgan | ||||
Mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti: | ||||
metall qutilarda | ||||
shisha idishlarda | ||||
boshqa iste'mol o'ramlarida (paketlar, stakanlar) | ||||
Antioksidantlar bilan oziqlanadigan hayvonlardan olingan yog'lar: | ||||
qutilarda, bochkalarda va karton o'rash barabanlarida | ||||
iste'mol qadoqlarida (paketlar, stakanlar) | ||||
(O'zgartirilgan nashr, Rev. N 1).
3.11. Ovqatlanadigan hayvonlarning eritilgan yog'larini 3-jadvalda ko'rsatilgan rejimlarga muvofiq saqlash idishlarida saqlashga ruxsat beriladi.
3-jadval
Yog'ning nomi | Harorat, ° C | Yaroqlilik muddati, kunlar, ortiq emas |
Mol go'shti, qo'zichoq | ||
Cho'chqa, suyak, ot | ||
Mol go'shti, qo'zichoq | ||
Cho'chqa, suyak, ot | ||
Mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, suyak, ot | Minus 5 dan minus 8 gacha |
3.12. Muzlatgichda saqlanadigan oziq-ovqat jonivorlaridan olingan yog‘larning sifatiga qarab 2-jadvalda ko‘rsatilgan saqlash muddati ishlab chiqarish va veterinariya nazorati bo‘limi yoki korxonaning veterinariya xizmati tomonidan uzaytirilishi mumkin.
Hujjatning elektron matni
Kodeks OAJ tomonidan tayyorlangan va quyidagilarga nisbatan tasdiqlangan:
rasmiy nashr
M.: IPK standartlari nashriyoti, 2003 yil
GOST 8714-2014
DAVLATlararo STANDART
BALIQ VA SU SUTE HAYVONLARNING OVQAT YOG'I
Texnik shartlar
Baliq va suvda yashovchi sutemizuvchilarning oziq-ovqat yog'i. Texnik xususiyatlari
ISS 67.120.30
Kirish sanasi 2015-07-01
Muqaddima
Muqaddima
Davlatlararo standartlashtirish bo'yicha ishlarni amalga oshirishning maqsadlari, asosiy tamoyillari va asosiy tartibi GOST 1.0-2015 "Davlatlararo standartlashtirish tizimi. Asosiy qoidalar" va GOST 1.2-2015 "Davlatlararo standartlashtirish tizimi. Davlatlararo standartlar, qoidalar va davlatlararo standartlashtirish bo'yicha tavsiyalar. Ishlab chiqish, qabul qilish, yangilash va bekor qilish qoidalari"
Standart haqida
1 Federal Davlat tomonidan ishlab chiqilgan unitar korxona"Umumrossiya baliqchilik va okeanografiya ilmiy-tadqiqot instituti" (FGUP "VNIRO")
2 Texnik jihatdan tartibga solish va metrologiya bo'yicha Federal agentlik tomonidan joriy etilgan
3 Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish bo'yicha Davlatlararo kengash tomonidan qabul qilingan (2014 yil 30 maydagi N 67-P bayonnomasi)
Qabul qilish uchun ovoz berildi:
MK (ISO 3166) 004-97 ga muvofiq mamlakatning qisqa nomi | Milliy standartlar organining qisqartirilgan nomi |
|
Armaniston | Armaniston Respublikasi Iqtisodiy rivojlanish vazirligi |
|
Belarus | Belarus Respublikasi Davlat standarti |
|
Qirg'iziston | Qirg'izistondart |
|
Moldova - standart |
||
Rosstandart |
||
Tojikiston | “Tojikstandart” |
|
O'zbekiston | “O‘zstandart” |
(O'zgartirish. IUS N 6-2019).
4 Texnik jihatdan tartibga solish va metrologiya federal agentligining 2014 yil 3 iyuldagi 687-son buyrug'i bilan GOST 8714-2014 davlatlararo standarti milliy standart sifatida kuchga kirdi. Rossiya Federatsiyasi 2015 yil 1 iyuldan
5 GOST 8714-72 o'rniga
6 TUZISH. 2018 yil avgust
Ushbu standartga kiritilgan o'zgartirishlar to'g'risidagi ma'lumotlar yillik axborot indeksida e'lon qilinadi " Milliy standartlar", o'zgartirish va qo'shimchalar matni esa - "Milliy standartlar" oylik ma'lumotlar indeksida. Ushbu standart qayta ko'rib chiqilgan (almashtirilgan) yoki bekor qilingan taqdirda, tegishli xabarnoma "Milliy standartlar" oylik axborot indeksida e'lon qilinadi. Tegishli ma'lumotlar, bildirishnomalar va matnlar ham joylashtirilgan axborot tizimi ommaviy foydalanish - rasmiy veb-saytida federal agentlik Internetda texnik tartibga solish va metrologiya bo'yicha (www.gost.ru)
O'zgartirilgan, IUS N 6, 2019 yilda nashr etilgan
Ma'lumotlar bazasi ishlab chiqaruvchisi tomonidan o'zgartirilgan
1 foydalanish sohasi
Ushbu standart oziq-ovqat maqsadlarida, biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini olish va sanoatda qayta ishlash uchun mo'ljallangan baliq va suv sutemizuvchilardan olinadigan yog'larga (keyingi o'rinlarda oziq-ovqat yog'i deb ataladi) taalluqlidir.
2 Normativ havolalar
Ushbu standart quyidagi davlatlararo standartlarga normativ havolalardan foydalanadi:
GOST 8.579-2002 Davlat tizimi o'lchovlarning bir xilligini ta'minlash. Har qanday turdagi qadoqdagi qadoqlangan tovarlarni ishlab chiqarish, qadoqlash, sotish va import qilishda ularning miqdoriga qo'yiladigan talablar
GOST 2874-82 Ichimlik suvi. Gigiena talablari va sifat nazorati*
________________
* Rossiya Federatsiyasida GOST R 51232 “Ichimlik suvi. Umumiy talablar sifat nazoratini tashkil etish va usullariga".
GOST 5037-97 Sut va sut mahsulotlari uchun metall kolbalar. Texnik shartlar
GOST 5717.1-2014 Konserva mahsulotlari uchun shisha idishlar.. Umumiy texnik xususiyatlar
GOST 5717.2-2003 Konservalash uchun shisha idishlar. Asosiy parametrlar va o'lchamlar
GOST 5981-2011 Konserva uchun metall qutilar va ular uchun qopqoqlar. Texnik shartlar
GOST 7630-96 Baliqlar, dengiz sutemizuvchilari, dengiz umurtqasizlari, suv o'tlari va ularni qayta ishlash mahsulotlari. Belgilash va qadoqlash
GOST 7631-2008 Baliq, baliq bo'lmagan narsalar va ulardan tayyorlangan mahsulotlar. Organoleptik va fizik ko'rsatkichlarni aniqlash usullari
GOST 7636-85 Baliqlar, dengiz sutemizuvchilari, dengiz umurtqasizlari va ularni qayta ishlash mahsulotlari. Tahlil usullari
GOST 10444.15-94 Oziq-ovqat mahsulotlari. Mezofil aerob va fakultativ anaerob mikroorganizmlar sonini aniqlash usullari
GOST 11771-93 Konservalangan baliq va dengiz mahsulotlari. Qadoqlash va etiketkalash
GOST 14192-96 Tovarlarni markalash
GOST 15846-2002 Uzoq Shimolga va unga tenglashtirilgan hududlarga jo'natilgan mahsulotlar. Qadoqlash, markalash, tashish va saqlash
GOST 18251-87 Qog'ozga asoslangan yopishqoq lenta. Texnik shartlar
GOST 20477-86 Yopishqoq qatlamli polietilen lenta. Texnik shartlar
GOST 23285-78 Oziq-ovqat mahsulotlari va shisha idishlar uchun transport sumkalari. Texnik shartlar
GOST 24597-81 Qadoqlangan mahsulotlar paketlari. Asosiy parametrlar va o'lchamlar
GOST 26663-85 Transport paketlari. Qadoqlash vositalari yordamida shakllantirish. Umumiy texnik talablar
GOST 26670-91 Oziq-ovqat mahsulotlari. Mikroorganizmlarni etishtirish usullari
GOST 26927-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Simobni aniqlash usullari
GOST 26929-94 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Namuna tayyorlash. Zaharli elementlarning tarkibini aniqlash uchun mineralizatsiya
GOST 26930-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Arsenikni aniqlash usuli
GOST 26932-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Qo'rg'oshinni aniqlash usullari
GOST 26933-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Kadmiyni aniqlash usullari
GOST 30178-96 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Zaharli elementlarni aniqlashning atom yutilish usuli
GOST 30538-97 Oziq-ovqat mahsulotlari. Atom emissiya usuli bilan zaharli elementlarni aniqlash usuli
GOST 31339-2006 Baliq, baliq bo'lmagan narsalar va ulardan tayyorlangan mahsulotlar. Qabul qilish qoidalari va namuna olish usullari
GOST 31628-2012 Oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosi. Arsenikning massa kontsentratsiyasini aniqlashning voltametrik usuli
GOST 31792-2012 Baliqlar, dengiz umurtqasizlari va ularni qayta ishlash mahsulotlari. Dioksinlar va dioksinga o'xshash polixlorli bifenillar tarkibini xromato-massa-spektral usulda aniqlash.
GOST 31904-2012 Oziq-ovqat va lazzat mahsulotlari. Mikrobiologik tekshirish uchun namuna olish usullari
GOST 31983-2012 Oziq-ovqat mahsulotlari, ozuqa, oziq-ovqat xom ashyosi. Polixlorli bifenillar tarkibini aniqlash usullari
GOST 32096 Oziq-ovqat mahsulotlari uchun karton qadoqlash. Umumiy spetsifikatsiyalar
GOST 32131 Alkogolli va alkogolsiz oziq-ovqat mahsulotlari uchun shisha idishlar. Umumiy spetsifikatsiyalar
GOST 32161-2013 Oziq-ovqat mahsulotlari. Seziy Cs-137 tarkibini aniqlash usuli
GOST 32163-2013 Oziq-ovqat mahsulotlari. Stronsiy Sr-90 tarkibini aniqlash usuli
Eslatma - Ushbu standartdan foydalanganda, ommaviy axborot tizimidagi ma'lumotnoma standartlarining haqiqiyligini tekshirish tavsiya etiladi - Texnik tartibga solish va metrologiya federal agentligining Internetdagi rasmiy veb-saytida yoki yillik "Milliy standartlar" axborot indeksida. 1-yanvardan e’lon qilingan joriy yil, va joriy yil uchun "Milliy standartlar" oylik axborot indeksi masalalari bo'yicha. Agar mos yozuvlar standarti almashtirilsa (o'zgartirilsa), unda ushbu standartdan foydalanganda siz almashtiriladigan (o'zgartirilgan) standartga amal qilishingiz kerak. Agar havola qilingan standart almashtirilmasdan bekor qilinsa, unga havola berilgan qoida ushbu havolaga ta'sir qilmaydigan darajada qo'llaniladi.
3 Texnik talablar
3.1 Oziq-ovqat yog'i ushbu standart talablariga javob berishi va standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi talablar, texnik reglamentlar yoki normativ-huquqiy hujjatlarga muvofiq texnologik ko'rsatmalarga muvofiq ishlab chiqarilishi kerak.
3.2 Xususiyatlari
3.2.1 Oziq-ovqat yog'i baliq va suvda yashovchi sut emizuvchilarning yog'li xom ashyosini qayta ishlash yoki boshqa usulda ishlab chiqariladi.
3.2.2 Oziq-ovqat yog'larini ishlab chiqarishda standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi talablar yoki me'yoriy-huquqiy hujjatlarga muvofiq oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishga ruxsat beriladi.
3.2.3 Organoleptik, fizik va kimyoviy ko'rsatkichlar bo'yicha oziq-ovqat yog'i 1-jadvalda ko'rsatilgan talablar va standartlarga mos kelishi kerak.
1-jadval
Ko'rsatkich nomi | Xarakteristika va norma |
Hid va ta'm | o'ziga xos bu tur begona hid va ta'msiz yog ' |
Shaffoflik | Cho'kma ustida tiniq yoki biroz opal |
Sariqdan och jigarranggacha To'q sariqdan to'q qizil ranggacha ruxsat beriladi |
|
Sabunlanmaydigan moddalarning massa ulushi, %, ortiq emas | |
Suv va yog'siz aralashmalarning massa ulushi, %, maks | |
shu jumladan yog'siz aralashmalar, %, dan ortiq emas | |
Eslatma - sabunlanmaydigan moddalarning massa ulushi iste'molchining iltimosiga binoan aniqlanadi. |
|
3.2.4 Xavfsizlik ko'rsatkichlari nuqtai nazaridan, oziq-ovqat yog'i standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi texnik reglamentlar yoki me'yoriy-huquqiy hujjatlar talablariga javob berishi kerak.
3.3 Xom ashyo va materiallarga qo'yiladigan talablar
3.3.1 Oziq-ovqat yog'larini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xom ashyo quyidagilarga mos keladi:
- baliq jigarining yarim tayyor yog'i, suvli sutemizuvchilarning teri osti yog'i - normativ hujjatlar standartni qabul qilgan davlat hududida faoliyat yuritish;
- baliq jigari, suvli sut emizuvchilarning teri osti yog'i - standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi me'yoriy hujjatlarga;
- ichimlik suvi - GOST 2874
- oziq-ovqat qo'shimchalari - standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi me'yoriy hujjatlarga.
3.3.2 Xom ashyo va materiallar, shu jumladan import yo'li bilan sotib olingan, oziq-ovqat yog'ini ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan, xavfsizlik nuqtai nazaridan, talablar, texnik reglamentlar yoki normativ-huquqiy hujjatlarni qabul qilgan davlat hududida amalda bo'lgan talablarga javob berishi kerak. standart.
3.4 Belgilash
3.4.1 Oziq-ovqat yog'i bilan iste'mol qilinadigan qadoqlash GOST 7630, GOST 11771 bo'yicha yaroqlilik muddati ko'rsatilgan holda etiketlanadi.
3.4.2 Transport belgisi - GOST 7630, GOST 14192 bo'yicha.
3.4.3 Oziq-ovqat yog'larini markalash standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi me'yoriy-huquqiy hujjatlarning talablariga yoki talablariga muvofiq bo'lishi kerak.
3.5 Qadoqlash
3.5.1 Oziq-ovqat yog'lari GOST 7630 bo'yicha qadoqlanadi:
- GOST 5981 yoki standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi me'yoriy hujjatlarga muvofiq metall qutilarda;
- GOST 5037 bo'yicha metall kolbalar;
- polietilen bochkalar - standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi me'yoriy hujjatlarga muvofiq;
- GOST 5717.1, GOST 5717.2 bo'yicha shisha idishlar;
- GOST 32131 yoki standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi me'yoriy hujjatlarga muvofiq shisha butilkalar;
- standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi qoidalarga muvofiq jigarrang shisha yoki polimer materiallardan tayyorlangan idishlar.
Ovqatlanadigan yog 'bilan iste'molchi qadoqlari individual ravishda qadoqlanishi mumkin karton qutilar GOST 32096 bo'yicha.
3.5.2 Qadoqlash birligidagi nominal miqdordan aniq tarkibning maksimal salbiy og'ishlari - GOST 8.579 talablariga muvofiq.
3.5.3 Har bir qadoqlash birligida iste'mol qilinadigan qadoqlashning bir turi va bitta ishlab chiqarish sanasidagi iste'mol qilinadigan yog' bo'lishi kerak.
3.5.4 Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilishda foydalanish uchun ruxsat etilgan va joriy yilda amaldagi talablarga, texnik reglamentlarga yoki normativ-huquqiy hujjatlarga mos keladigan, shu jumladan import orqali sotib olingan yoki import qilingan materiallardan tayyorlangan boshqa turdagi qadoqlash va qadoqlash materiallaridan foydalanishga ruxsat beriladi. standartni qabul qilgan davlat hududi , va tashish va saqlash vaqtida mahsulot xavfsizligi va sifatini ta'minlash.
3.5.5 Oziq-ovqat yog'larini qadoqlash uchun ishlatiladigan qadoqlash va qadoqlash materiallari toza va quruq bo'lishi kerak, begona hidlardan xoli bo'lishi va ular bilan aloqa qilish uchun ruxsat etilgan materiallardan tayyorlangan bo'lishi kerak. oziq-ovqat mahsulotlari va tegishli talablar, texnik reglamentlar yoki standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi normativ-huquqiy hujjatlar.
4 Qabul qilish qoidalari
4.1 Qabul qilish qoidalari - GOST 31339 bo'yicha.
4.2 Zaharli elementlar, polixlorli bifenillar, radionuklidlar, pestitsidlar, mikrobiologik va kimyoviy ko'rsatkichlar, oksidlanishning yomonlashuvi ko'rsatkichlari (kislota soni, peroksid soni) tarkibini nazorat qilish mahsulot ishlab chiqaruvchisi tomonidan belgilangan tartibda amalga oshiriladi. standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi normativ-huquqiy hujjatlar.
Oziq-ovqat yog'idagi dioksin miqdorini nazorat qilish ularning xom ashyoda mavjudligi to'g'risida oqilona taxminlar mavjud bo'lganda amalga oshiriladi.
4.3 "Suv va yog'siz aralashmalarning massa ulushi", "Yog'siz aralashmalarning massa ulushi", shuningdek, "Sof og'irlik" ko'rsatkichlarini aniqlash chastotasi ishlab chiqarishni nazorat qilish dasturida ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilanadi.
5 Nazorat usullari
5.1 Namuna olish usullari - GOST 31339 bo'yicha.
Aniqlash uchun namuna tayyorlash:
GOST 7631, GOST 7636;
- toksik elementlar - GOST 26929 bo'yicha;
- mikrobiologik ko'rsatkichlar - GOST 31904 bo'yicha.
5.2 Nazorat usullari:
- organoleptik, fizik va kimyoviy ko'rsatkichlar - GOST 7631, GOST 7636 bo'yicha;
- zaharli elementlar - GOST 26927, GOST 26930, GOST 26932, GOST 26933, bo'yicha;
- radionuklidlar - GOST 32161, GOST 32163 bo'yicha.
6 Tashish va saqlash
6.1 Transport
6.1.1. Oziq-ovqat yog'i barcha transport vositalarida ushbu transport turida amaldagi tez buziladigan tovarlarni tashish qoidalariga muvofiq, uni saqlash shartlariga qo'yiladigan talablarni hisobga olgan holda tashiladi.
6.2.2 Tavsiya etilgan saqlash muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab 10 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda 12 oydan oshmaydi:
- sanoat qayta ishlash uchun antioksidantsiz qutulish mumkin bo'lgan yog'lar uchun;
- sanoatda qayta ishlash, oziq-ovqat maqsadlarida va biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini olish uchun antioksidant bilan iste'mol qilinadigan yog'lar.
Bibliografiya
Texnik reglament Bojxona ittifoqi"Oziq-ovqat qo'shimchalari, lazzatlari va texnologik xavfsizligiga qo'yiladigan talablar yordamlar", Evrosiyo iqtisodiy komissiyasi Kengashining 2012 yil 20 iyuldagi N 58-sonli qarori bilan tasdiqlangan * |
||
_______________ |
||
Bojxona ittifoqi komissiyasining 2011 yil 16 avgustdagi 769-sonli qarori bilan tasdiqlangan Bojxona ittifoqining "Qadoqlash xavfsizligi to'g'risida" gi texnik reglamenti * |
||
_______________ |
||
UDC 665.213+665.215 (083.74):006.354 | ISS 67.120.30 |
Kalit so'zlar: iste'mol qilinadigan yog ', baliq, suv sut emizuvchilari, texnik talablar, qabul qilish qoidalari, nazorat qilish usullari, tashish, saqlash |
|
Hujjatni hisobga olgan holda qayta ko'rib chiqish
o‘zgartirish va qo‘shimchalar tayyorlandi
"Kodeks" OAJ
GOST 25292-2017
DAVLATlararo STANDART
YOG'LAR
Texnik shartlar
Oziq-ovqat darajasida tayyorlangan hayvon yog'lari. Texnik xususiyatlari
ISS 67.120.10
Kirish sanasi 2019-01-01
Muqaddima
Muqaddima
Davlatlararo standartlashtirish bo'yicha ishlarni amalga oshirishning maqsadlari, asosiy tamoyillari va asosiy tartibi GOST 1.0-2015 "Davlatlararo standartlashtirish tizimi. Asosiy qoidalar" va GOST 1.2-2015 "Davlatlararo standartlashtirish tizimi. Davlatlararo standartlar, qoidalar va davlatlararo standartlashtirish bo'yicha tavsiyalar. Ishlab chiqish, qabul qilish, yangilash va bekor qilish qoidalari "
Standart haqida ma'lumot
1"V.M. Gorbatov nomidagi Butunrossiya go'sht sanoati ilmiy-tadqiqot instituti" Federal Davlat byudjeti ilmiy muassasasi (FGBNU "VNIIM.V.M. Gorbatov") tomonidan ishlab chiqilgan.
2Texnik tartibga solish va metrologiya bo'yicha federal agentlik tomonidan kiritilgan
3 Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish bo‘yicha davlatlararo kengash tomonidan QABUL QILGAN (2017-yil 25-sentabrdagi 103-P-sonli bayonnoma).
4 Texnik jihatdan tartibga solish va metrologiya bo'yicha Federal agentlikning 2017 yil 10 oktyabrdagi 1391-st buyrug'i bilan GOST 25292-2017 davlatlararo standarti 2019 yil 1 yanvardan boshlab Rossiya Federatsiyasining milliy standarti sifatida kuchga kirdi.
5GOST25292-82 ALGITISH UCHUN
Ushbu standartga kiritilgan o'zgartirishlar to'g'risidagi ma'lumotlar yillik "Milliy standartlar" axborot indeksida, matnga kiritilgan o'zgartirishlar va qo'shimchalar esa oylik "Milliy standartlar" axborot indeksida e'lon qilinadi. Ushbu standart qayta koʻrib chiqilgan (almashtirilgan) yoki bekor qilingan taqdirda, tegishli bildirishnoma “Milliy standartlar” oylik axborot indeksida eʼlon qilinadi.Tegishli maʼlumotlar, xabarnomalar va matnlar, shuningdek, davlat axborot tizimida – Oʻzbekiston Respublikasining rasmiy veb-saytida joylashtiriladi. Internetdagi Texnik tartibga solish va metrologiya federal agentligi (www.gost.ru)
1 foydalanish sohasi
Ushbu standart oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, savdo va umumiy ovqatlanishda sotish uchun mo'ljallangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan hayvonlarning oziq-ovqat yog'lariga (mol, qo'y go'shti, cho'chqa go'shti, ot, suyak va tayyor) (keyingi o'rinlarda oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish uchun mo'ljallangan) qo'llaniladi.
2 Normativ havolalar
Ushbu standart quyidagi davlatlararo standartlarga normativ havolalardan foydalanadi:
GOST8.579-2002 O'lchovlarning bir xilligini ta'minlash davlat tizimi. Har qanday turdagi qadoqdagi qadoqlangan tovarlarni ishlab chiqarish, qadoqlash, sotish va import qilishda ularning miqdoriga qo'yiladigan talablar
GOST745-2014 Qadoqlash uchun alyuminiy folga. Texnik shartlar
GOST 1341-97 Sabzavotli pergament. Texnik shartlar
GOST5717.1-2014 Konserva mahsulotlari uchun shisha idishlar. Umumiy spetsifikatsiyalar
GOST5717.2-2003 Konserva uchun shisha idishlar. Asosiy parametrlar va o'lchamlar
GOST 5981-2011 Konserva uchun metall qutilar va ular uchun qopqoqlar.
GOST 8285-91 Hayvonlarning yog'lari. Qabul qilish qoidalari va sinov usullari
GOST 8777-80 Yog'och jele va quruq bochkalar. Texnik shartlar
GOST 10131-93 Oziq-ovqat sanoati mahsulotlari uchun yog'och va yog'och materiallardan yasalgan qutilar, Qishloq xo'jaligi mos keladi. Texnik shartlar
GOST 11254-85 Hayvonlardan olingan yog'lar va ozuqa uni. Antioksidantlarni aniqlash usullari
GOST 13358-84 Konserva uchun yog'och qutilar. Texnik shartlar
GOST 13513-86* Go'sht va sut mahsulotlari uchun gofrokarton qutilar. Texnik shartlar
GOST 13515-91* Yog 'va margarin uchun konteyner tekis yopishtirilgan kartondan yasalgan qutilar. Texnik shartlar
GOST 13516-86 * Konservalar, konservalar va oziq-ovqat suyuqliklari uchun gofrokarton qutilar. Texnik shartlar
_______________
* Rossiya Federatsiyasida GOST R54463-2011 "Oziq-ovqat mahsulotlari uchun karton va kombinatsiyalangan materiallardan tayyorlangan idishlar. Texnik shartlar" amal qiladi.
GOST 13534-2015 Go'sht va go'shtli konservalar. Qadoqlash, markalash va tashish
GOST EN14083-2013 Oziq-ovqat mahsulotlari. Mikroelementlarni aniqlash.Qoʻrgʻoshin, kadmiy, xrom va molibdenni atomik absorbsion spektrometr yordamida grafit pechida atomizatsiya qilingan holda yuqori bosimda namunani oldindan minerallashtirib aniqlash.
GOST14192-96 Yuklarni markalash
GOST 15846-2002 Uzoq Shimolga va unga tenglashtirilgan hududlarga jo'natilgan mahsulotlar. Qadoqlash, markalash, tashish va saqlash
GOST 16147-88 Suyak. Texnik shartlar
GOST 17065-94 Karton o'rash barabanlari. Texnik shartlar
GOST 19360-74 Kino laynerlari. Umumiy spetsifikatsiyalar
GOST 21650-76 Qadoqlangan tovarlarni transport paketlariga mahkamlash vositalari. Umumiy talablar
GOST 24597-81 Qadoqlangan mahsulotlar paketlari. Asosiy parametrlar va o'lchamlar
GOST 25951-83 Polietilen termoshrink plyonka. Texnik shartlar
GOST 26663-85 Transport paketlari. Qadoqlash vositalari yordamida shakllantirish. Umumiy texnik talablar
GOST 26927-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Simobni aniqlash usullari
GOST 26928-86 Oziq-ovqat mahsulotlari. Temirni aniqlash usuli
GOST 26929-94 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Namuna tayyorlash.Toksik elementlarning tarkibini aniqlash uchun minerallashtirish
GOST 26930-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Arsenikni aniqlash usuli
GOST 26931-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Misni aniqlash usullari
GOST 26932-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Qo'rg'oshinni aniqlash usullari
GOST 26933-86 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Kadmiyni aniqlash usullari
GOST 30178-96 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Zaharli elementlarni aniqlashning atom yutilish usuli
GOST 30538-97 Oziq-ovqat mahsulotlari. Atom emissiya usuli bilan zaharli elementlarni aniqlash usuli
GOST 31266-2004 Oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlari. Mishyakni aniqlashning atomik yutilish usuli
GOST 31628-2012 Oziq-ovqat mahsulotlari va oziq-ovqat xom ashyosi, mishyakning massa kontsentratsiyasini aniqlashning voltametrik usuli.
GOST 31671-2012 Oziq-ovqat mahsulotlari. Mikroelementlarni aniqlash.Ko'tarilgan bosimda mineralizatsiya usulida namuna olish
GOST 33746-2016 Qayta foydalanish mumkin bo'lgan polimer qutilari. Umumiy spetsifikatsiyalar
Eslatma - Ushbu standartdan foydalanganda, ommaviy axborot tizimida - Internetdagi Texnik tartibga solish va metrologiya bo'yicha Federal agentlikning rasmiy veb-saytida yoki yillik "Milliy standartlar" axborot indeksiga muvofiq ma'lumotnoma standartlarining haqiqiyligini tekshirish tavsiya etiladi. , joriy yilning 1 yanvar holatiga e'lon qilingan va joriy yilning "Milliy standartlar" oylik ma'lumot indeksini chiqarish bilan. Agar mos yozuvlar standarti almashtirilsa (o'zgartirilsa), unda ushbu standartdan foydalanish almashtiriladigan (o'zgartirilgan) standartga asoslanishi kerak. Agar havola qilingan standart almashtirilmasdan bekor qilinsa, unga havola berilgan qoida ushbu havolaga ta'sir qilmaydigan darajada qo'llaniladi.
3 Texnik talablar
3.1 Umumiy talablar
3.1.1 Oziq-ovqat mahsuloti qayta ishlangan hayvon yog'lari qayta ishlangan xom ashyo va mahsulot sifatiga qarab tur va navlarga bo'linadi: mol go'shti, qo'y go'shti, cho'chqa go'shti, ot, suyak, qo'shma (ular navlarga bo'linmaydi).
3.1.2 Oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan hayvon yog'lari ushbu standart talablariga javob berishi va texnologik ko'rsatmalarga muvofiq * talablarga muvofiq ishlab chiqarilishi yoki standartni qabul qilgan davlat hududida amaldagi normativ-huquqiy hujjatlar bilan belgilangan bo'lishi kerak.
_______________
* Standart texnologik ko'rsatma sifatida V.M. Gorbatov nomidagi VNIIMP tomonidan tasdiqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha yo'riqnomadan foydalanish mumkin.
3.2 Xususiyatlari
3.2.1 Organoleptik va fizik-kimyoviy ko'rsatkichlar bo'yicha, oziq-ovqat mahsuloti hayvon yog'lari 1-jadvalda ko'rsatilgan talablarga javob berishi kerak.
1-jadval
Ovqatlanadigan hayvon yog'lari uchun ko'rsatkichning xarakteristikasi va qiymati |
|||||||||||||
mol go'shti | qo'zichoq | ot | suyak | ||||||||||
birinchi sinf | birinchi sinf | ||||||||||||
Och sariqdan sariq ranggacha | Oqdan och sariq ranggacha | Oq. Sarg'ish yoki kulrang rangga ruxsat beriladi |
