منتجي البذور في روسيا.يحتوي كتالوج 2020 على تصنيف 60 العلامات التجاريةيمثل على السوق الروسيمنتج وجبة خفيفة - بذور. يقدم موردو شركات التصنيع المنتجات بكميات كبيرة دون علامات ووسطاء غير ضرورية. تحتوي القائمة على الشهيرة و الشركات الكبيرةوالعلامات التجارية الجديدة.
تم إنشاء الإنتاج في المدن: موسكو ومنطقة موسكو ، كراسنودار ، أومسك ، فيدنوي ، قازان ، فورونيج ، إلخ. في القائمة ماركات مشهورة: "Cool Oker" ، "Native Spaces" ، "Moscow Nut Company" ، "Chatter" ، "Agroproduct" ، إلخ.
مجموعة البذور المعبأة والوزن:
- المقلية المختارة
- تنظيف.
- من بذور عباد الشمس والقرع.
- مجففة (بذور بيضاء وسوداء) ؛
- مالح.
- مع النكهات الخ.
تقدم شركات التصنيع مجموعة إضافية من الوجبات الخفيفة منتجاتنا: الفول السوداني والفستق والخبز المحمص. تم اعتماد المنتج وبيعه في عبوات قوية بكميات كبيرة إلى مناطق روسيا ودول رابطة الدول المستقلة و الاتحاد الجمركي. الوثائق والشهادات متوفرة.
يسر الشركات أن تقدم التعاون للتجار ، مشترو الجملة، أصحاب الأعمال التجاريةوسلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة.
لشراء منتج بالجملة أو طلب قائمة أسعار وأسعار ، اتصل بأحد موظفي المؤسسة في معرض أو في البريد الإلكتروني(عنوان قسم المبيعات والموقع الرسمي ، انظر علامة التبويب جهات الاتصال). البيع بالجملة والتوصيل عن طريق شركات النقل.
تعتبر بذور عباد الشمس المقلية منتجًا مشهورًا جدًا في بلدنا. علاوة على ذلك ، يشتريه الجميع بسرور: ليس فقط الشباب ، ولكن أيضًا كبار السن. الطلب على هذا المنتج من فئة الوجبات الخفيفة مستقر ، لذلك في هذا المكان المناسب هناك فرصة لبناء مربح و عمل واعد. سنتحدث اليوم عن كيفية تنظيم انتاج البذور وبيعها.
خصائص مجموعة المنتجات
إذا قارنا البذور المحمصة بمنتجات أخرى من فئة الوجبات الخفيفة (البسكويت ، ورقائق البطاطس ، وما إلى ذلك) ، فإنها تقارن بشكل إيجابي في ذلك الجمهور المستهدفقاعدة المستهلكين الخاصة بهم هي الأوسع. يمكن تفسير شعبية بذور عباد الشمس بالعوامل التالية:
في حالة عدم وجود قيود عمرية ، يُسمح باستخدامها من قبل الأطفال والبالغين وكبار السن ؛
في حالة عدم وجود قيود على مكان الاستخدام ، يمكنك تناول البذور في المنزل وفي الشارع وفي الداخل (على سبيل المثال ، يستمتع بعض الأشخاص بقشرها في المكتب) ؛
عدم وجود تأثير سلبي على جسم الإنسان مع الاستخدام المعتدل لهذا المنتج.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على الكثير من المواد المفيدة للإنسان ، مثل فيتامينات المجموعات A و B و D و E والزنك والمغنيسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة. يساعد تناول هذا المنتج في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، ويسرع من عملية تجديد الجلد ، ويحسن حالة الشعر ، وله أيضًا تأثير مهدئ على الجهاز العصبي للإنسان ، مما يسهل ، على سبيل المثال ، التعامل مع الإقلاع عن التدخين. لذلك ، من خلال تنظيم إنتاج بذور عباد الشمس المحمصة ، يمكنك التأكد من أن منتجاتك لن تضر بصحة أي شخص فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا.
يسلط الضوء على الأعمال
إنتاج بذور عباد الشمس المحمص ، مثل أي مشروع آخر ، له عدد من خصائصه الخاصة. وتشمل هذه ما يلي:
- توفر المواد الخام وكذلك تكلفتها المنخفضة نسبيًا.
- فرصة لشراء آلة غير مكلفة لإنتاج البذور.
- عائد سريع على الاستثمار الأولي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار احتمال تطوير الأعمال التجارية أمرًا مغريًا للغاية. وبالتالي ، يمكن إعادة تكوين المعدات المستخدمة بسهولة لتحميص حبوب البن والفول السوداني وبذور اليقطين وما إلى ذلك. إذا قررت شراء وحدات إضافية في المستقبل ، فيمكنك البدء في صنع الزبدة والسمن النباتي وزيت التجفيف وكعكة العلف ومجموعة من المنتجات الأخرى .
كل ما سبق يفعل هذه المؤسسةناجح جدا و فكرة واعدة. بادئ ذي بدء ، من الضروري وضع خطة عمل للإنتاج.
البذور كعمل تجاري: المستهلكون وتسويق المنتجات النهائية
كقاعدة عامة ، لا يتعامل معها مصنعو بذور عباد الشمس المحمص. البيع بالتجزئةإعطاء الأفضلية للتسليم بالجملة. لهذا ، فمن الضروري أن تحدد العلاقة التعاقديةمع سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة وعدد من المتاجر الصغيرة والأكشاك والأكشاك ، وكذلك ، إذا أمكن ، مع الموزعين ومشتري الجملة.
لا تقلل من شأن نشاط المنافسين في هذا القطاع ، مما يجعل من الضروري التخطيط بعناية لجميع الأنشطة التي تهدف إلى توسيع قنوات التوزيع لمنتجاتك.
كيف تصنع بذور عباد الشمس المحمصة؟
تشمل تكنولوجيا إنتاج البذور المراحل التالية: المعايرة ، والغسيل ، والتمليح ، والقلي ، والتبريد ، والتلميع ، والتعبئة والتغليف. نقترح النظر في كل نقطة بمزيد من التفصيل.
معايرة
في هذه المرحلة ، يتم فصل الحبوب الكبيرة عن الصغيرة ، وكذلك تنظيفها من الحطام. لهذا الغرض ، يتم استخدام وحدات المعايرة أو شاشات الاهتزاز ، والتي لها وظيفة فصل المنتج إلى عدة كسور.
غسل
في هذه المرحلة ، يتم تنقية المنتج. تحتوي وحدات الغسيل على تصميم نفق من خلال النوع وتنقسم إلى الأنواع التالية:
مع أعلى سقي.
مع الري السفلي والعلوي ، مما يوفر غسيلًا أكثر شمولاً للمنتج ؛
مع سخان واحد في المنفذ ؛
مع سخنتين ، مما يسمح لك بتجفيف البذور بشكل أفضل ، وبالتالي تقليل وقت القلي.
تمليح المنتج
تستخدم هذه المرحلة في إنتاج المنتجات ذات الطعم المالح. للقيام بذلك ، استخدم آلة لصنع المواد المضافة (أسطوانة الطلاء). كقاعدة عامة ، يتم استخدام وحدات من هذا النوع في الصناعات الكبيرة.
القلي
هذه هي أهم مرحلة في إنتاج البذور. ستعتمد جودة المنتج النهائي بشكل مباشر على جودة المعدات المستخدمة في القلي. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام أفران الأسطوانة الكهربائية لهذا الغرض ، وهي مجهزة بأسطوانة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأغطية علوية ، وترموستات ، ونوافذ لإزالة الرطوبة وملعقة لأخذ العينات. في بعض الأحيان تشتمل هذه المعدات أيضًا على مبردات.
بالإضافة إلى أفران البراميل الكهربائية التي تعمل بالغاز ، تُستخدم أيضًا على نطاق واسع. يحتفظون بكل شيء تحديدأولاً ، مع ذلك ، يمكنهم توفير الكهرباء بشكل كبير.
تبريد
نظرًا لأن البذور ، بعد التحميص ، تحتفظ بدرجة حرارة عالية داخل قشرتها لفترة طويلة جدًا ، من أجل استبعاد إمكانية الطهي الزائد ، يتم تبريدها باستخدام وحدات خاصة. هذه المعدات من نوعين: ناقل أو تصميم مفتوح على شكل دائري ، ومجهز بمحركات وتدفق هواء موجه.
تلميع
في هذه المرحلة ، تتم عملية التنظيف الدقيق للمنتجات من الحطام والسخام. لهذا الغرض ، يتم استخدام آلات التنظيف والتلميع. بالمناسبة ، إذا كان خط الإنتاج يشتمل على مثل هذه المعدات ، فلا داعي للغسيل الأولي للمواد الخام.
التعبئة والتغليف
وكما هو معروف، مظهر خارجيالمنتج مهم جدا في عملية تسويق المنتج. البذور المحمصة ليست استثناء. لذلك ، من الضروري ليس فقط تطوير تصميم تغليف مناسب ، ولكن أيضًا لشراء معدات عالية الجودة.
معدات إنتاج البذور
سترتبط الاستثمارات الرئيسية لتصنيع هذه المنتجات بالشراء المعدات اللازمة. كقاعدة عامة ، يتضمن الأسماء التالية:
وحدات الغسيل والتجفيف (أولا المرحلة الأولية، لتقليل التكاليف ، يمكنك تنفيذ هذا الإجراء يدويًا) ؛
وحدات لمعايرة البذور. 
نحاس.
برودة.
آلة التعبئة.
بالطبع ، يمكنك شراء المعدات بشكل منفصل ، ولكن في الغالب الخيار الأفضلسوف تشتري خط الإنتاج النهائي.
إذا كان حجم استثمارك التجاري محدودًا ، فيمكنك شراء خط صغير لإنتاج بذور عباد الشمس المحمصة. إنه يعتمد على فرن كهربائي قادر على إنتاج 60-100 كيلوغرام من المنتجات النهائية في الساعة. من المتصور أن يتم الغسل والتجفيف يدويًا. مطلوب شخصين لتشغيل خط الإنتاج هذا. ستكون تكلفتها حوالي 450-500 ألف روبل. تم تصميم هذه المعدات لمساحة ورشة العمل 30-35 متر مربع.
إذا قررت شراء خط إنتاج مؤتمت بالكامل ، فستحتاج إلى إنفاق ما لا يقل عن 1.2 مليون روبل على شرائه. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى ورشة عمل بمساحة 50 مترًا مربعًا على الأقل.
مجال
إذا قررت البدء في إنتاج البذور المحمصة ، فستحتاج إلى استئجار غرفة مناسبة لهذا الغرض. بادئ ذي بدء ، يجب أن تحتوي على مساحة كافية لاستيعاب جميع المعدات. يجب أن تمتثل أيضًا لجميع متطلبات المحطة الصحية والوبائية وخدمة الإطفاء والوصول إلى الاتصالات الرئيسية. من الأفضل اختيار غرفة في ضواحي المدينة بالمنطقة الصناعية مما سيوفر إيجارها.
الأعمال التجارية في إنتاج البذور المقلية: الجانب المالي من القضية
بادئ ذي بدء ، نقترح إجراء تقييم تقريبي الاستثمار الأولي. لذلك ، إذا قررت تنظيم إنتاج بذور عباد الشمس المقلية من خلال شراء خط صغير لإنتاجها ، فلكي تبدأ مثل هذا العمل التجاري ، سيتعين عليك استثمار حوالي مليون روبل (بما في ذلك شراء المواد الخام واستئجار المباني) وتوظيف العمال).
بالنسبة للدخل ، فإن الدخل الشهري سيكون حوالي 800 ألف روبل. في الوقت نفسه ، سيكون صافي الربح عند مستوى 110 آلاف روبل. وبالتالي ، سيكون الاستثمار الأولي قادرًا على السداد بعد 10-12 شهرًا من العمل النشط.
لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن البذور المحمصة كعمل تجاري هو عمل مربح للغاية ، واعد ، ومربح للغاية وسريع المردود.
تظهر الممارسة أن ذلك لا يحدث عمل سيءالأفكار ، هناك ظروف غير مواتية أو نهج غير صحيح للتنفيذ. في الواقع ، البداية الناجحة ليست عقبة أمام المنافسة الكبيرة أو نقص الخبرة ، فالشيء الرئيسي هو أن تكون لديك رغبة كبيرة وحساب نقاط قوتك بشكل صحيح ، بالإضافة إلى التفكير بالطبع في استراتيجية المبيعات. بأخذ هذه البديهيات كأساس ، يمكنك إلقاء نظرة جديدة تمامًا على طرق تنظيم عملك الأول.
بالنظر إلى الشركات الصغيرة بغض النظر عن المنافسة ونقص الخبرة ، يمكنك رؤية مجموعة كاملة أفكار ناجحة، في المقام الأول إنتاج صغير من تنسيقات مختلفة. للأسف ، أدت ممارسة ريادة الأعمال في روسيا إلى وضع التجارة في المقدمة ، لكن تجربة الدول الغربية تشير إلى مغالطة هذا النهج. متابعة واقع التنمية علاقات السوقيمكن الافتراض أنه في المستقبل القريب ، سيواجه سوق التجزئة أوقاتًا صعبة والعكس صحيح ، ستحصل ورش العمل المصغرة على قوة دفع ملموسة للتنمية. بالطبع ، مثل هذه الاحتمالات المشرقة هي حسابات استراتيجية ، لكن "الزلاجة تحتاج إلى الاستعداد من الصيف". على الرغم من المزايا الإستراتيجية كثيرة أفكار صغيرةالإنتاج له مزايا محددة للغاية ويمكن أن يوفر عالية. اليوم سنتحدث عن أحد هذه الاتجاهات ، ونشترك أيضًا في المدونة ، ويجري إعداد سلسلة كاملة من المقالات المخصصة لهذا الاتجاه للنشر. دعني أذكرك أن المنشور يحتوي على ثلاث مقالات مع وصف ، مع حسابات خطة العمل ، سيكون مثيرًا للاهتمام.
يمكن تسمية بذور عباد الشمس المقلية بدون تواضع زائف بالمنتج الأكثر شيوعًا في روسيا "لقتل الوقت" ، على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة الأمريكية يحتل الفشار هذا المكان المناسب. إن الحجم الحقيقي لاستهلاك بذور عباد الشمس المحمص في البلاد غير معروف ، بالطبع ، هناك إحصائيات من كبار المنتجين ، لكن وفقًا للخبراء ، لا يشغلون أكثر من 10-30 ٪ من السوق ، على الرغم من أن هذه الأرقام صراحة مأخوذة من السقف. بالطبع ، يمكننا أن نلاحظ اتجاهات العقد الماضي في نمو "حضارة" السوق والطلب المتزايد على البذور المحمصة "المصنع" المعبأة. لكن كالعادة. تم لعب نكتة قاسية مع المنتجين من خلال جشعهم. سريع كفاية عمل كبيررفض العمل مع "الجودة" وتحول إلى العمل على مبدأ "الكمية" ، وبالتالي إبعاد بعض المستهلكين. على الرغم من أن الأمر يستحق أن يكون موضوعيًا ، إلا أنه في بعض الأحيان لا يقع اللوم على الشركة المصنعة للبذور المقلية فحسب ، بل أيضًا على الوسطاء ، الذين لا يراعون شروط تخزين المنتج النهائي أثناء تسليمه. ومهما كان الأمر ، فقد كانت نتيجة هذه الإجراءات تدهوراً كبيراً في جودة البذور الجاهزة من شركات "العلامة التجارية". بدأت الشركات الصغيرة في استخدام هذا العامل ، حيث أنشأت متاجر صغيرة لإنتاج البذور المقلية على نطاق إقليمي ، وبنجاح كبير.
قدرات فكرة ورشة صغيرة لإنتاج البذور المقلية
- - انخفاض سعر الدخول إلى النشاط التجاري ، ومزيد من التفاصيل حول قائمة المعدات الخاصة بإنتاج بذور عباد الشمس المقلية هنا. (تاريخ النشر 18.04.2014) ؛
- - ربحية عالية لمعالجة البذور ؛
- - سهولة التنظيم. أنت بحاجة إلى غرفة صغيرة ، الحد الأدنى من المتطلبات من السلطات التنظيمية ، بما في ذلك CEC ، على الأقل عدد قليل من الموظفين والبنية التحتية المعتادة ، في الواقع ، يمكن قول الشيء نفسه عن الضرائب ، وكافي ؛
- - البساطة التكنولوجية لعملية الإنتاج ؛
- - إقبال كبير. وتجدر الإشارة إلى أن الطلب على البذور موجود على مدار السنة وهو
سلبيات بذور عباد الشمس المحمصة
- - تنظيم مبيعات منتجات الورش الصغيرة. القضية الأكثر إيلاما والتي تتطلب اهتماما خاصا ، بالإضافة إلى الأساليب غير التقليدية في مرحلة تشكيل شبكة التوزيع.
- - الحاجة إلى استثمارات إضافية في التنفيذ شركة إعلانات.
كما ترون ، هناك القليل من السلبيات في ورشة صغيرة ، لكنها مهمة للغاية ، والآن سننظر في المراحل الرئيسية لفتح الإنتاج.
المرحلة الأولى من افتتاح الإنتاج - اختيار المبنى.
يجب أن تكون غرفة ورشة عمل صغيرة لتحميص البذور فسيحة جدًا ، على النحو الأمثل تصل إلى 100 مربع ، بالإضافة إلى 30-40 مربعًا من مساحة التخزين. لا تطرح السلطات التنظيمية أي متطلبات خاصة لمعداتها ، كما هو الحال في أي إنتاج ، وتكسية ، وتهوية ، ووجود الكهرباء والمياه الجارية. إضافة جيدةسيكون إذا تم توفير الغاز للغرفة. تعتبر أفران الغاز أكثر اقتصادا من الأفران الكهربائية ، ولكن الممارسة تدل على أنه ليس من الضروري إجراء الغاز الطبيعي بشكل خاص على الأقل في المرحلة الأولية من تكوين فرن صغير. متجر الإنتاج، تكاليف باهظة. في الواقع ، يجب تجهيز جميع المتطلبات ، وبالطبع مباني الورشة ، بجهاز إنذار ضد الحريق. هذا الأخير إلزامي لجميع أنواع أنشطة الإنتاج.
المرحلة الثانية - اختيار المعدات لورشة الإنتاج الصغيرة.
في الواقع ، هناك العديد من الخيارات هنا ، يمكنك اختيار الخيار الأكثر إيجازًا وشراء مجموعة دنيا من المعدات ، والتي ستشمل:
- محمصة البذور ،
- آلة التعبئة والتغليف
- مبرد تنقية.
في مثل هذه الحالات ، يجب فقط استخدام بذور الطهي الجاهزة (التي تمت معايرتها وتجفيفها وتنظيفها مسبقًا) في الإنتاج. ستكلف مثل هذه المواد الخام تكلفة أعلى بكثير من بذور المزارع العادية ، والتي لا تزال بحاجة إلى المعالجة. من الجدير بالذكر أن الشراء معدات اختياريهللمعايرة والتنقية مكلف للغاية ولا يبرر مثل هذه المعدات إلا بأحجام كبيرة أو أقل. سنتحدث عن هذا بشكل منفصل في مقال مخصص لمعدات ورشة صغيرة لإنتاج البذور المقلية هنا.
المرحلة الثالثة الافتتاح - تركيب المعدات
يتم تثبيت جميع المعدات المستخدمة في إنتاج بذور عباد الشمس المحمصة بشكل مستقل ولا تتطلب شروطًا خاصة أو معرفة ، على الرغم من أنك إذا كنت تشتري واحدة جديدة ، فبالطبع سيكون الخيار الأفضل هو الشراء مع التثبيت من قبل الشركة المصنعة. بالمناسبة ، توفر سهولة تركيب وتفكيك المعدات تنقلًا عاليًا جدًا للأعمال لإنتاج البذور المقلية ، وهي ميزة كبيرة أخرى. على سبيل المثال ، من الصعب "نقل" نفس متجر الأسماك ، والذي غالبًا ما يكون له تأثير سلبي. أخذا بالإعتبار استثمارات صغيرةفي افتتاح الإنتاج والتنقل ، يعد هذا خيارًا رائعًا لأولئك الذين يرغبون في تجربة أنفسهم في اتجاه الإنتاج ويحلمون بورشة عمل صغيرة.
المرحلة الرابعة في افتتاح إنتاج صغير - نختار موردي المواد الخام.
بالطبع ، من الناحية المثالية ، أود العثور على قناة واحدة لتزويد بذور الطهي المعايرة عالية الجودة ، لكن الممارسة التجارية تُظهر أن هذا الخيار غير واقعي. عادةً ما يكون لمثل هذا المورد أسعار مبالغ فيها جدًا ويكون جاهزًا للخصومات فقط للكميات الكبيرة. لا تستطيع ورشة العمل الصغيرة تحمل هذا ، وبالتالي فإن البحث المستمر عن مورد وتوافر إمدادات مستمرة من المواد الخام هي الشرط الرئيسي للعمل. بصراحة أكثر الخيار الأفضلهو شراء عباد الشمس في منتصف موسم الحصاد ، وخلال هذه الفترة تُباع بذور عباد الشمس بأقل سعر. خاصة إذا كنت تشتري من "الحقل" وقمت بالفعل "بإنهائها" بنفسك ، وإحضارها إلى حالة قابلة للتسويق وبيع جزء من البذور بعد العام الجديد. ستكون معدات حظيرة صغيرة لتخزين عباد الشمس غير مكلفة نسبيًا ، والمشكلة الرئيسية هي المزيد من العمل مع البذور ، مما يعني وجود معدات معينة. وهذه تكاليف إضافية. على الرغم من إجراء حسابات لمزرعة واحدة قبل عامين ، وحساب العائد على بناء مصعد صغير لمعالجة وتخزين بذور عباد الشمس ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أن هذه النفقات تؤتي ثمارها في موسمين ناجحين. صحيح أن شراء عباد الشمس الخام يتطلب أيضًا مالًا ، وهذا يمثل عبئًا إضافيًا على العمل. بشكل عام ، أوصي بالتحرك بإحدى الطرق التالية:
- - أولا ، العمل مع الصغيرة المزارعمع مرافق التخزين الخاصة بهم. هذه الفئة هي التي تبيع عباد الشمس على دفعات صغيرة على مدار العام للحفاظ على الأعمال. سيتقلب سعر التكلفة في هذه الحالة بشكل كبير اعتمادًا على سعر البذور في السوق ؛
- - والثاني هو إنشاء سعات خاصة للتخزين والشراء في ذروة الموسم ، مما يعني استثمارًا إضافيًا للمال في فتح الإنتاج الخاص بنا. في هذه الحالة ، سيكون لورشة العمل الصغيرة لإنتاج البذور تكلفة مستقرة إلى حد ما على مدار العام ، وبالطبع بعض الاستقرار.
المرحلة الخامسة - تقلى البذور.
في الواقع ، لا تختلف تقنية المتجر الصغير في أي شيء خاص عن تقنية تحميص عباد الشمس في المنزل. قد يكون الاختلاف الرئيسي هو وجود فرن ناقل أوتوماتيكي ، ولكن بالنسبة للإنتاج الصغير ، من الأفضل استخدام الأفران مع التحميل الدوري للبذور. هذا أرخص لبدء عمل تجاري ويجعل من الممكن التحكم بشكل أفضل في عملية التحميص ، وهذا هو التحكم في جودة المنتج النهائي. والجودة هي مفتاح نجاح الفكرة.
المرحلة السادسة هي بيع المنتجات النهائية.
كما ذكرت التطبيقات بالفعل ، هذه هي أكبر مشكلة عند الافتتاح إنتاج صغير، ولا يهم في أي منطقة. وأما التحميص فهو أكثر من ذلك. تتمثل إحدى الطرق المجربة لبيع منتجات ورشة صغيرة في العمل مع المتاجر الصغيرة ، في حين أن الغالبية العظمى من هذه المتاجر تنتمي إلى الشركات الصغيرة التي لا يصعب إرضاءها في اختيار الموردين. لنوضح شبكات كبيرةلا تطالب بخصومات كبيرة فحسب ، بل تطلب أيضًا رسومًا لوضع البضائع على أرففها. نتيجة لذلك ، فإن الأمر يستحق بدء عملك معهم ، والعمل مع البيع بالتجزئة ، يجب عليك القيام بأمرين رئيسيين في وقت واحد:
- - الإغراق. نقدم بضائعنا بسعر أقل من سعر الجملة للمصنعين ذوي العلامات التجارية ؛
- - من الضروري على الفور توفير بذور ذات عبوات مختلفة ، من أصغر العبوات إلى 500 جرام.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ شركة الإعلان ، في هذه الحالة ، اللوحات الإعلانية عند التقاطعات المرورية بشعار مشرق لا يُنسى ، وبالطبع نمط يعمل بشكل جيد للغاية. ليس من الضروري "اختراع" الإعلان عن نفسك ؛ فمن الأفضل اللجوء إلى وكالة إعلانات محترفة. التقنية الثانية ، التي أثبتت جدواها في مجال عمل إقليمي ضيق ، هي الترقيات باستخدام الجوائز وألعاب المشي "اللينة" عند التقاطعات المرورية.
تظهر ممارسة الافتتاح أنه من أجل تكوين شبكة تنفيذ كاملة ، سيستغرق الأمر ستة أشهر من العمل المكثف معها متاجر البيع بالتجزئة. يجب أن يؤخذ هذا العامل في الاعتبار من أجل تشكيل "هامش" من القوة لمشروع المسيل للدموع بعيدا.
برنامج مشروع "عملك" لإنتاج بذور عباد الشمس المقلية
كيف تبدأ عملك الخاص؟ هل سيتحدث البرنامج عن ذلك؟ مشروع بذور عباد الشمس المحمص
لنلقِ نظرة على هذه الخطوات بمزيد من التفصيل:
معايرة. هذه هي عملية فصل الحبوب الكبيرة عن الصغيرة ، وكذلك تنظيف الحطام. لهذا الغرض ، يتم استخدام آلات معايرة خاصة أو شاشات اهتزازية ، والتي تؤدي وظيفة تقسيم المنتج إلى عدة كسور.
غسل. ما يجب الانتباه إليه ، بالطبع ، هو الإنتاجية (عادة ما تتراوح بين 100-150 كجم / ساعة). الأحواض لها تصميم من نوع الممر النفق. هناك:
- مع الري العلوي
- مع الري العلوي والسفلي (لغسل أكثر شمولاً للمنتج) ؛
- مع سخان واحد في المنفذ ؛
- بسخانين (لتجفيف أقوى للمنتج ، مما يقلل من وقت القلي لاحقًا).
تمليح المنتج. يتم استخدامه في إنتاج المنتجات المالحة (في كثير من الأحيان المكسرات ، أقل في كثير من الأحيان البذور). يتم تنفيذ هذه الوظيفة بواسطة ما يسمى بآلة المواد المضافة (وتسمى أيضًا أسطوانة الطلاء). عادة ما تستخدم هذه الأجهزة للأداء العالي.
القلي. حتى الآن ، يتم تقديم عدد كبير جدًا من الأفران المختلفة لتجفيف وقلي المنتجات السائبة في السوق.
الخيار الأكثر شيوعًا هو فرن الطبل الكهربائي. تم تجهيز هذه النماذج ، كقاعدة عامة ، بـ: أسطوانة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومحرضات موجودة داخل الأسطوانة ، وثرموستات ، ونوافذ لإزالة الرطوبة ، وشفرة أخذ العينات. بالإضافة إلى ذلك ، تم تجهيز بعض الطرز بمبردات.
بالإضافة إلى الأفران الكهربائية ، فإن أفران البراميل التي تعمل بالغاز شائعة أيضًا ، فهي تحتفظ بجميع الخصائص التقنية ، مع توفير قدر كبير من الطاقة. يستخدم الغاز العادي (خليط البروبان والبيوتان) كوقود لمثل هذه الأفران ، ويتم توصيل الأسطوانة باستخدام علبة تروس عادية.
النموذج التالي ، وفقًا لطلب العميل ، عبارة عن نماذج تعمل على مبدأ القلي في تيار من الهواء الساخن. تختلف النماذج اختلافًا جوهريًا عن تلك الموضحة أعلاه في مبدأ عملها ، حيث توضع البذور في قبو وتحميصها "في طبقة مميعة". تتم عملية التحميص في حالة تعليق بسبب تشغيل مروحة ضغط عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. ميزة هذا النموذج هي النفخ القوي للمنتج ، حيث يستقر وزن جزيئات الكربون في أنبوب العادم ، ولا يختلط مع المنتج.
بعد ذلك ، تجدر الإشارة إلى النماذج التي تعمل على الأشعة تحت الحمراء. تقوم النماذج بتحميص (تجفيف) المنتج باستخدام تيار من الأشعة تحت الحمراء ، والتي تسخن المنتج نفسه ، وليس الهواء المحيط. عادةً ما يكون لهذه الأفران دورة تشغيل مستمرة ، وتتيح لك الحصول على إنتاجية عالية (250 أو 500 أو 1000 كجم / ساعة). في مثل هذه الأفران ، من السهل الحصول على منتج نظيف ومقلي بدون جزيئات محترقة. السمة الرئيسية هي تسخين المنتج من الداخل ، وتوفير الطاقة بشكل كبير ، ونظافة الإنتاج ، ونقاء المنتج الناتج ، بسبب عدم تسخين سطح المنتج وجدران الفرن ، وغياب من السخام ، وغياب تسخين الهواء في الغرفة ، وغياب السخام والحرق ، وتعديل سهل ودقيق لأنماط التشغيل.
إنها مثالية لتحميص جميع أنواع المكسرات والبذور والخضروات ، بما في ذلك البطاطس (لإنتاج البطاطس المهروسة الجافة).
وآخر طراز يكتسب شعبية متزايدة هو أفران التحميص بالميكروويف. يتميز هذا الفرن بمزايا أفران الأشعة تحت الحمراء.
مبرداتضروري للتبريد السريع للمنتج. يتم تبريد البذور بعد التحميص ببطء إلى حد ما ، مع الحفاظ على درجة حرارة عالية داخل القشرة لفترة طويلة ، لذلك يتم استخدام المبردات لمنع الإفراط في الطهي والتبريد السريع. يوجد نوعان من المبردات في السوق:
- تصميم دائري مفتوح مع محرضات وتدفق هواء موجه ؛
- نوع الناقل.
يعتمد اختيار تصميم المبرد على مساحة الغرفة ومبدأ تشغيل الفرن نفسه.
تلميع. لتنظيف المنتج بشكل أفضل من الحطام ورواسب الكربون ، يتم استخدام آلات التنظيف والتلميع. عند استخدام مثل هذه الآلة ، يتم التخلص من الحاجة إلى الغسيل المسبق للمواد الخام ، لأن. هذا النوع من المعدات يتواءم مع تنظيف البذور بشكل أفضل.
المرحلة الأخيرة في إنتاج البذور هي ، بالطبع ، التعبئة والتغليف.
يعتمد الطلب على المنتجات بشكل مباشر على "ما يرتدي المنتج" ، ومدى ألوان عبوته وجاذبيتها.
العبوة القياسية هي: كيس "وسادة" بثلاث طبقات (درز في الأعلى ، درز في الأسفل ، ظهر في الوسط "الزعنفة"). يتم تشكيل هذه العبوات عن طريق آلات تعبئة وتغليف ذات موزع حجمي أو وزن. يثير عدد كبير من الأسئلة دائمًا مبدأ تشغيل الجهاز.
يُسكب المنتج في قادوس التخزين ، وبعد ذلك يتم إدخاله في الموزع ، حيث يتم قياس الجرعات المطلوبة ، ثم يتم تشكيل العبوة.
الميزات التي يجب الانتباه إليها هي إنتاجية الجهاز (عدد الحزم في الدقيقة) ، وإعادة التكوين السهلة لحجم عبوة مختلف ، وجرعة مختلفة من المنتج - هذه هي النقاط التي ستسمح للجهاز بأن يكون عالميًا.
يتم تحقيق الربحية والإنتاجية العالية في الأجهزة الآلية.
هذه هي كل النقاط الرئيسية في إنتاج بذور عباد الشمس المحمصة. مهما كانت المعدات التي تختارها ، يظل هذا النوع من الإنتاج دائمًا مربحًا للغاية.
بالإضافة إلى الإنتاج الخاص بنا ، من الممكن دائمًا توفير خدمات التعبئة والتغليف باستخدام المعدات الموجودة ، والتي تعد أيضًا مجال عمل منفصل.
يتم إعادة توجيه الخط بسهولة إلى إنتاج منتجات أخرى ، مثل القلي وتعبئة أي مكسرات ، وتعبئة الفواكه المجففة ، وإنتاج البطاطس المهروسة الجافة ، وتعبئة التوابل ، ومركزات الطعام ، وأكثر من ذلك بكثير.
مثل أي نوع من الوجبات الخفيفة ، هناك طلب مرتفع على البذور. ولكن ، على عكس الممثلين الآخرين لهذا المنتج (الرقائق أو المفرقعات) ، فإن لديهم جمهورًا مستهدفًا أوسع.
هذه الشعبية ترجع إلى ما يلي مواصفات المنتج:
- لا توجد قيود عمرية - يستهلك الأطفال ومتوسطو العمر وكبار السن البذور ؛
- لا توجد قيود على مكان الاستخدام - في المنزل ، في الشارع ، في الداخل ؛
- الغياب العملي للتأثيرات الضارة على جسم الإنسان مع الاستخدام المعتدل للمنتج.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بذور عباد الشمس أكثر المنتجات الغذائية قيمة لأنها تحتوي على فيتامينات أ ، ب ، د ، هـ ، مغنيسيوم ، زنك ، وأحماض دهنية غير مشبعة. استخدامها في الغذاء يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. يحسن حالة الشعر ، ويسرع تجدد الجلد ، ويزيد من الشهية ، وله تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ويساعد على التغلب على الإقلاع عن التدخين.
من مميزات النشاط الجدير بالذكر ما يلي:
- توافر المواد الخام وتكلفتها المنخفضة ؛
- غير مكلف
- عائد سريع على الاستثمار.
إن احتمالية التطوير الإضافية مغرية للغاية: يمكن إعادة تكوين الأفران المستخدمة في الإنتاج لتحميص بذور اليقطين والفول السوداني وحبوب القهوة وما إلى ذلك. من خلال شراء معدات إضافية لفصل وتقشير وتنظيف البذور ، يمكن إنتاج حبات عباد الشمس. في المستقبل أيضًا ، من الممكن إنتاج الزبدة والسمن وكعكة العلف وزيت التجفيف والحلاوة الطحينية وغير ذلك الكثير.
كل ما سبق مجتمعة يجعل إنتاج بذور عباد الشمس المحمص جذابًا للغاية تجارة مربحة
المستهلكون والمبيعات
مستهلكو البيع بالجملة المحتملين لبذور عباد الشمس المعبأة:
- كبير سلاسل البيع بالتجزئة;
- المتاجر الصغيرة
- الأكشاك والأكشاك.
- الموزعين وتجار الجملة.
ومع ذلك ، فمن الجدير بالذكر ما يكفي منافسة عاليةفي هذا الجزء من الاقتصاد ، والذي يتطلب تخطيطًا دقيقًا للإجراءات لتوسيع قنوات المبيعات.
لذلك ، يضطر المصنعون أحيانًا إلى اللجوء إلى طرق غير قياسية لزيادة المبيعات: يضعون مفاجآت مختلفة في عبوة تحتوي على بذور أو يكملون المنتج بكيس من الملح ؛ استخدام قنوات توزيع غير معتادة مثل أكشاك الطباعة ودور السينما (كبديل للفشار) ؛ الترويج للسلع في الأحداث الجماهيرية - مهرجانات البيرة ومباريات كرة القدم ؛ صنع عبوات غير عادية ، على سبيل المثال ، على شكل زجاج مزدوج ، أحدهما للقشرة ؛ إنتاج منتجات تحت اسم العلامة التجارية للمشاهير المحليين (فرق كرة القدم ، الأندية الرياضيةإلخ.).
نطاق
يمكن تصنيف البذور المحمصة المعبأة في السوق على النحو التالي:
- حسب درجة التحميص - مقلي ومجفف ؛
- عن طريق المعايرة - غير معايرة ومعايرة (العيار الأمثل للبذور المحمصة هو 38-40) ؛
- حسب الحجم - كبير ومتوسط وصغير ؛
- وفقًا لوجود تلوث وشوائب إضافية (قشر ، أجزاء من الزهور) - مع القمامة المصاحبة والمختارة (معايرة ، نظيفة للغاية) ؛
- بوجود القشرة - غير مقشر ومقشر (نواة) ؛
- حسب وجود الملح - مملح وغير مملح ؛
- حسب حجم العبوة - كقاعدة عامة ، هذه عبوات يتراوح وزنها من 40 إلى 300 جرام ؛
- حسب نوع عباد الشمس - الحبة السوداء الكلاسيكية والأبيض ، ما يسمى التركية.
معدات مطلوبة، معدة مطلوبة
تشمل المعدات الرئيسية لإنتاج البذور المحمصة النباتات التالية:
يمكن شراء المعدات المذكورة أعلاه بشكل منفصل ، ولكن سيكون الخيار الأفضل والأرخص شراء خط إنتاج مكتمل.
نظرة عامة على المعدات
في الوقت الحاضر ، يقدم السوق عددًا كبيرًا من خطوط إنتاج البذور. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى مصنع Miass لمعدات التعبئة والتغليف ، والذي ينتج خطوطًا ذات إنتاجية مختلفة ودرجة من الأتمتة.
لذلك ، خط صغير يعتمد على فرن كهربائي بسعة 60 إلى 100 كجم / ساعة ، حيث يتم تحميص البذور وتعبئتها ، يشتمل على محمصة من نوع VAT ، وآلة تنظيف للتبريد ، و U-01 series 90 تعبئة وتعبئة الجهاز شبه الأوتوماتيكي (مجموعة كاملة "بداية سريعة" ، الشركة المصنعة LLC "MAKIZ-Vostok"). يتم الغسيل والتجفيف يدويًا ، فأنت بحاجة إلى شراء آلة معايرة بشكل منفصل.
خط قلي البذور مؤتمت بالكامل ومجهز بالكامل ذو إنتاجية أعلى ، ومجهز بشكل إضافي بمجموعة غسيل البذور ، وناقل لإعادة تعبئة البذور الساخنة ، وآلة تعبئة وتغليف U-03 series 55 ، الإصدار 21 ، وضاغط مع نظام تحضير الهواء ، ناقل تحميل ، وحدة تغذية القبو ، ناقل لتفريغ الطرود (مجموعة كاملة من "الأعمال").
مع أداء مماثل ، تختلف هذه الخطوط في درجة الأتمتة والاكتمال. للبدء ، من الأفضل شراء خط "البداية السريعة" ، وتوسيع الإنتاج ، خط "الأعمال".
دراسة جدوى المشروع
في ظل شرط الحصول على خط "البداية السريعة" ، تكون النفقات الرأسمالية مطلوبة:
- تعيين معدات الإنتاج- 455 ألف روبل ؛
- معدات المعايرة - 240 ألف روبل ؛
- نفقات التعديل وتركيب المعدات وتدريب الموظفين - 35 ألف روبل ؛
- إعداد منشأة إنتاج (50 م 2) - 50 ألف روبل ؛
- خلق المخزون(شهر واحد) - 250 ألف روبل ؛
- مصاريف أخرى - 50 ألف روبل.
في المجموع ، لتنفيذ مشروع إنتاج البذور المعبأة المقلية ، هناك حاجة إلى 1،080 ألف روبل. بدء الاستثمارات.
حساب الإيرادات والربحية والاسترداد
* صافي الربحمحسوبة على أساس متوسط ربحية الصناعة لـ هذه الأنواعأنشطة.
