جهاز لطهي شرائح اللحم في المنزل. طبخ شريحة لحم

اللحوم المطبوخة في الطبيعة لها صفات طعم خاصة لا يمكن الحصول عليها في المنزل. لكن يمكنك الاقتراب منهم. لهذا الغرض ، تقدم الشركات المصنعة لمعدات المطبخ استخدام الشوايات الكهربائية. على عكس الموقد والمقالي ، تقلل هذه الأداة محتوى الدهون وتوفر نكهات "الطعام المدخن". ستساعدك النظرة العامة أدناه على اختيار أنسب شواية ستيك كهربائية من مجموعة واسعة من الموديلات من أبرز الشركات المصنعة.

الخصائص الرئيسية للجهاز

ستعتمد سرعة عملية الطهي وديناميكياتها إلى حد كبير على قوة الشواية الكهربائية. إذا كنت تخطط لعمل شرائح اللحم بانتظام لشخصين أو شخصين ، فيمكنك قصر نفسك على طراز 1.5 كيلو واط. من المستحسن خدمة عائلة كبيرة أو دائرة من الأصدقاء بأداة أكثر قوة ، والتي ستكون إمكانات الطاقة فيها 2 كيلو واط. سيكون حجم هذه الشواية أكبر ، مما سيسمح لك بطهي عدة وجبات في وقت واحد في فترة زمنية قصيرة. على سبيل المثال ، بالنسبة لشركة مكونة من 5-6 أشخاص ، يلزم ما لا يقل عن 450-500 سم 2 من سطح العمل. وهنا تجدر الإشارة إلى وجود مشاوي من جانب واحد ووجهين لشرائح اللحم. ستسمح لك الشواية الكهربائية من جانب واحد بالحصول على المزيد من اللحوم جودة عالية، لأن المعالجة الحرارية تغطي السماكة بالكامل بالتساوي. تركز النماذج ذات الوجهين بشكل أكبر على طهي الأسماك والسندويشات والخضروات. ولكن ، بالطبع ، ستكون الإنتاجية ومعدل معالجة المنتج في هذه الحالة أعلى. حان الوقت الآن للانتقال إلى قضايا الوظائف ، والتي تعتبر مهمة بشكل خاص لأجهزة المطبخ الحديثة.

تعبئة اختيارية

وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه ليست كل الوظائف المعلنة من قبل الشركات المصنعة مفيدة حقًا في الممارسة العملية. غالبًا ما يتم تضمينها كعنصر من عناصر جذب الانتباه.

ومع ذلك ، فإنه يضيف أداءً ملحوظًا لشرائح اللحم إذا كانت الميزات التالية موجودة في تصميمه:

• مقبض مقاوم للحرارة. هذا الملحق مفيد بشكل خاص في الطرز على الوجهين والمتحركة ، بالإضافة إلى استعمال البيتيمكن أن تؤخذ إلى البلاد. في كلتا الحالتين ، من المتوقع حدوث الكثير من التلاعب بالغطاء الساخن ، لذلك لن يكون المقبض المحمي من الحرارة غير ضروري.
• قنوات لإزالة الدهون. هذه نوع من الصواني على سطح العمل ، حيث يتدفق الزيت والدهون الزائدة. في المستقبل ، يمكن استخدام الكتلة المتراكمة مرة أخرى لأطباق أخرى.
• تحديد درجة الحرارة. وجود مؤقت تسخين خاص يجعل تشغيل الشواية الكهربائية لشرائح اللحم أكثر دقة وكفاءة. بالإضافة إلى ذلك ، ستتيح لك القدرة على استخدام الأوضاع التحكم بسلاسة في عملية الطهي.
• الاغلاق التلقائي. يعمل هذا الخيار كنظام أمان وكوسيلة لتوفير الطاقة. يحدث الإغلاق في حالة تجاوز فترة الطهي (قابلة للتكوين في المؤقت) ، أو حدوث انخفاض مفاجئ في الجهد أو ارتفاع درجة الحرارة.

من خلال معرفة الخصائص التقريبية والمزايا الاختيارية للشواية الكهربائية الحديثة ، يمكنك المتابعة للتعرف على عروض محددة في هذا القطاع.

ماكسويل MW-1960 مراجعات ST

تشتهر الشركة المصنعة بأجهزة منزلية غير مكلفة ولكنها سهلة الاستخدام وقوية. هذه واحدة من أرخص إصدارات الشوايات الكهربائية (3.5 ألف روبل) ، والتي تتمتع في نفس الوقت بقوة 2 كيلو واط. وفقًا للمستخدمين ، تتكيف التقنية بشكل مناسب مع قلي شرائح اللحم السميكة ، وتعديل التجفيف على النحو الأمثل. يوفر التصميم عنصرين من عناصر التسخين ، لذلك يمكن أن تعزى المعالجة على الوجهين للمنتج إلى الإيجابيات. من ناحية أخرى ، يمكن أن تسمى مشكلة التنظيف العيب الرئيسي لشواية ستيك الكهربائية هذه. بالنسبة للمنزل ، يعد هذا الخيار مناسبًا تمامًا ، ولكن سيتعين عليك تحمل وجود الألواح غير القابلة للإزالة ، والتي سيتعين عليك الاهتمام بها بشكل صحيح في هذه الحالة.

مراجعات حول نموذج GFgril GF-080

متخصصة في معدات المطبخ ، تعتبر GFgril واحدة من أفضل الشركات المصنعة للمشاوي والطباخات المتعددة وحفلات الشواء جنبًا إلى جنب مع Weber. يعد GF-080 أحد أشهر الموديلات في هذا القطاع. يثني أصحاب الشواية عليها لكونها مدروسة تحكم إلكترونيونظام الإيقاف التلقائي والعديد من الأشياء الصغيرة الأخرى التي تتحكم في عملية الطهي. على سبيل المثال ، يسلط الكثيرون الضوء على وظيفة "القشرة المقرمشة" التي توفرها الشواية الكهربائية GF-080 لشرائح اللحم. ولكن ، كما في النموذج السابق ، استخدمت الشركة المصنعة تصميمًا غير قابل للإزالة ، لذا فإن غسلها سيكون غير مريح للغاية. ومع ذلك ، فإن معظم مالكي هذه الشواية يبرزونها في المقدمة نقاط القوةفي شكل انضغاط وتسخين سريع ووجود مؤقت متعدد الوظائف.

مراجعات حول نموذج Tefal GC306012

يفتح المطورون الألمان مستوى السعر من 7 آلاف روبل ، ويقدمون شواية مدمجة ومريحة. تبين أن النموذج كان ناجحًا بشكل خاص من حيث التصميم. تشير ربات البيوت إلى إمكانية إزالة الألواح والطلاء غير اللاصق والعديد من أوضاع القلي. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لشرائح اللحم للمنزل ، يتم توفير "تيفال" في هذا الإصدار مع الوقايات الخاصة. إنها تسمح لك بتخزين الجهاز بسهولة في وضع رأسي ، مما يوفر مساحة كبيرة.

كانت هناك أيضًا بعض الانطباعات السلبية من تشغيل هذا الإصدار من الشواية. بادئ ذي بدء ، لوحظت مشكلة العناية بالسطح المموج. حتى إذا قمت بإزالة أسطح العمل ، سيستغرق التنظيف اليدوي وقتًا طويلاً ، ولا يمكن غمر الجهاز في غسالة الأطباق بسبب طلاء التفلون. أيضًا ، شواية ستيك الكهربائية من تيفال في تعديل GC306012 خالية من المؤقت والوظائف الحديثة الأخرى. لنموذج بسعر 7.5 ألف روبل. هذا إغفال كبير.

تقييمات نموذج Ariete La Grigliata 2200

جهاز الجزء الأوسط ، حيث يتم تنفيذ مجموعة غير عادية من الخصائص. يكفي أن نقول إنه بأبعاد 41 × 51 × 11 سم ، استقبل الجهاز ما يصل إلى 2.2 كيلو واط. وفقًا لذلك ، يتحدث الملاك بشكل إيجابي عن أداء الشواية ، لكن هذا ينطبق تحديدًا على جودة العمل مع اللحوم في أجزاء صغيرة. يعمل التصميم أحادي الجانب على طهي القطع السميكة جيدًا ، مع تصفية الدهون في مقلاة خاصة. تختلف الآراء حول نظام التحكم في النموذج. الحقيقة هي أن شواية Ariete La Grigliata الكهربائية لشرائح اللحم مزودة بثرموستات كهروميكانيكي. المنظم جيد لأنه قابل للإزالة ولا يتدخل إذا لم تكن هناك حاجة إليه - إنه ينفصل ببساطة. ولكن مع ذلك ، فإن التحكم الميكانيكي مع إعدادات درجة الحرارة المتدرجة قد أصبح بعيدًا عن الموضة منذ فترة طويلة ويبدو مهينًا على خلفية الأنظمة الرقمية مع الضبط السلس.

Philips HD 6360/20 grill التقييمات

من الناحية التكنولوجية واحدة من أكثر أفضل الموديلاتفي المقطع ، والذي يتم التعبير عنه في كل من الحكم الوظيفي والتصميم. وفقًا للمستخدمين ، يتم التفكير في جهاز الوحدة بأدق التفاصيل. تحتوي أسطح العمل على منطقة محزومة ومسطحة ، بالإضافة إلى جيب صغير لتخزين التوابل. يمكن إزالة لوح القلي وغسله غسالة صحون. ولكن هناك أيضًا عيوب لهذه الشواية الكهربائية لشرائح اللحم.

إن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر بدون طلاء المينا لا تخاف من تأثيرات الأحماض ومساحيق الجلي والصوف الصلب وما إلى ذلك. لذلك ، يمكنك غليها بأمان في وعاء أكبر مع مسحوق الغسيل ورماد الصودا.

الخيار الثاني هو وضع المقلاة على النار. لن يحدث شيء للحديد الزهر ، وكل شيء يلتصق سيحترق ببساطة. لكن لهذا عليك أن تخرج من المدينة. لا يمكن استخدام هذه الطريقة في المنزل.

الخيار الثالث هو نقع حمض الأسيتيك لمدة ثلاثة أيام إذا كنت لا تخاف من الرائحة الكريهة.

أسهل ما يمكنك فعله هو تسخين مقلاة جديدة من الحديد الزهر بالملح على درجة حرارة عالية حتى يصبح الملح داكنًا تمامًا. يُرفع عن النار ، ويُسكب معظم الملح ، ويُنظف المقلاة بالجزء المتبقي من الملح الذي لا يزال ساخنًا ، ويُدهن بالزيت النباتي ويُوضع في الفرن لفترة قصيرة. سيوفر ذلك السطح من الاحتراق والالتصاق بشرائح اللحم المطبوخة.

ملاحظة. عند اختيار أواني لطهي شرائح اللحم الرخامية ، تذكر أن السعر لقطعة واحدة ، بما في ذلك: أواني القلي ، والمآزر ذات العلامات التجارية ، والصواني ، وما إلى ذلك.

في الصيف ، عندما يكون الجو دافئًا ، عادة ما نقوم بطهي الشواء في الشارع: خارج المدينة ، في الريف. وعندما يكون الجو باردًا بالخارج ، يكون تناول شريحة لحم دافئة مع كوب من النبيذ - بعد العمل أو أثناء عشاء عطلة نهاية الأسبوع - مناسبًا تمامًا. موقع للأمسيات اللذيذة: لقد جمعنا في هذا الاختيار ستة شوايات كهربائية بميزانيات مختلفة ، والتي لا مشكلة في طهي شريحة لحم جيدة حتى في المنزل.

ذبيحة اللحم البقري كبيرة الحجم وتستخدم القطع من أجزاء مختلفة منها لشرائح اللحم. هناك "شرائح اللحم الممتازة" ، وهي دائمًا ما تكون فقط من الجزء الظهري: المشهور "ريب آي" ، "ستربلوين" ، "لحم المتن" وبعض مشتقاتها على العظم. هم عادة الأغلى ثمنا.

البديل الكتف هو النصل العلوي ، والردف هو شريحة لحم البيكانا (أو شريحة لحم منحدر) ، والجناح هو الخاصرة. هناك أيضًا "شريحة لحم الخاصرة" من الجزء القطني وغيرها.

يمكن أن تتشكل شرائح اللحم هذه بشكل غير منتظم - يصعب تقطيعها إلى قطع موحدة - وحتى تشمل الأوتار. غالبًا ما تسير ألياف اللحم على طول ، وليس عبر ، كما هو الحال في "ريب آي" الكلاسيكي ، على سبيل المثال. إنها أرخص ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا إذا تم طهيها بشكل صحيح (للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى شواية جيدة).

هناك ست درجات من النضج لشرائح اللحم ، لكن هناك ثلاث درجات شائعة.:

- اللحم من الداخل أحمر ، وأحيانًا يكون ورديًا قليلاً ، ومن الخارج لونه بني مائل للرمادي ، مضبوط: نادر
- مع دم ، كثير العصير على الجرح ، أحمر وردي ودافئ في المنتصف ، ومضبوط من الخارج: متوسط
- لحم مقلي بالكامل لونه بني رمادي بكامل سماكة القطعة: أتقنه

بغض النظر عن مدى برودة الشواية ، من المهم ترك شريحة اللحم "ترتاح" بعد الطهي: تدفع الحرارة العصائر إلى منتصف القطعة ولكي يصبح اللحم طريًا وطريًا ، يجب إعادة توزيعها. يمكنك تغطية الكومة برقائق معدنية لمدة خمس دقائق أو تركها في درجة حرارة الغرفة.

الكسندر سكريننيك ، مؤسس محل جزارة بارانينباوم:

شواء جيد رائع. ولكن من المهم أيضًا لشريحة لحم العصير: تسمين الحيوانات (الحبوب أو الذرة) ، السلالة (اللحوم - بلاك أنجوس ، هيرفورد) ، الشيخوخة (لا يمكنك استخدام اللحوم الطازجة ، يجب أن تكون قديمة - تصبح أكثر ليونة).

بعد الطهي ، إذا غطيت الستيك أثناء "الراحة" ، فإن القلي سيكثف قليلاً. لا تنسى التقطيع الصحيح: قم دائمًا بتقطيع اللحم عبر الألياف ، بزاوية طفيفة للأطباق والطاولة. وتأكد من استخدام سكين حاد (هناك سكين خاص لشرائح اللحم).

ألاحظ أنهم في روسيا يعرفون بالفعل كيف يزرعون سلالات "شرائح اللحم" من الثيران. لكن اللحوم الجيدة حقًا ليست رخيصة: لشرائح اللحم الممتازة - من 2000 روبل لكل كيلوغرام ، وللحوم البديلة - من 1000 روبل. اللحوم الأرخص ليست هي الأفضل دائمًا.

مهم حول المشاوي

تأتي الشوايات الكهربائية المنزلية في نوعين: على الوجهين (مع سطحين للتدفئة) ووجه واحد (يتم تسخين سطح واحد). لطهي شرائح اللحم البقري ، نوصي ، بناءً على الخبرة ، بالمشاوي من النوع الأول - حيث يتم تثبيت قطعة من اللحم بين طبقين ساخنين - لا تحتاج إلى قلبها ، فهي تطهى بشكل أسرع وأفضل. عادة ما تكون إحدى اللوحات مموجة ، مما يجعل شريحة اللحم "منقوشة".

تحتوي الشواية أحادية الجانب (على اليسار) على سطح تسخين واحد فقط ، بينما تحتوي الشواية ذات الوجهين على سطحين (يمين). بالنسبة لشرائح اللحم البقري ، الخيار الثاني هو الأنسب.

1. SCARLETT SC-EG350M01: الميزات الأساسية

هذه الشواية مخصصة لأولئك الذين لا يريدون إنفاق الكثير من المال. نموذج القاعدةمما يضمن طهي عالي الجودة للحوم وليس فقط. لكن الأمر يتطلب القليل من التعود.

يوجد على الجسم فقط منظم لدرجة التسخين - بالنسبة لشرائح اللحم ، يكون هذا دائمًا الحد الأقصى (سيخبرك ضوء المؤشر أن الوقت قد حان لوضع اللحم على الشواية). لكن يجب حساب وقت الطهي بشكل مستقل ، على حساب التجربة والخطأ. اختراق الحياة: لقد تعاملنا مع هذه الشواية ونعلم ، على سبيل المثال ، أن "عين الضلع" للتحميص المتوسط ​​تستغرق حوالي 4 دقائق (يعتمد الوقت أيضًا على سمك القطعة). شاهد الفيديو الخاص بنا: لقد طهوا عليه ليس فقط شريحة لحم ، ولكن أيضًا البرغر.

تحتوي الشواية على لوحين تسخين مموجين مع طلاء غير لاصق. لا يمكن إزالتها ، ولكن من السهل العناية بالشواية - فقط امسح الألواح بقطعة قماش مبللة فور الاستخدام (عندما تكون الشواية باردة). هناك أيضًا صينية قابلة للإزالة ، حيث تتدفق كل الدهون "الزائدة" من المنتجات. ممتاز الطاقة القصوى- 2200 وات.

على الشواية ، من الملائم قلي شرحات البرغر ، والبرغر الكامل: اللوحة العلوية (الغطاء) بزاوية ميل متغيرة. حتى تتمكن من تثبيت وطهي المنتجات ذات الأحجام المختلفة. شرائح اللحم باردة ، لكن لا تنسى الأسماك والروبيان والخضروات المشوية.

شواية SCARLETT SC-EG350M01. التكلفة - 4600 روبل *

* جميع أسعار المواد سارية في يوم النشر

2. Bosch TFB4402V: ألواح قابلة للإزالة

الشواية الحمراء مشرقة وجميلة. من المريح أن الألواح ذات الطلاء غير اللاصق قابلة للإزالة - يسهل غسلها. يتم تثبيتها بمنحدر طفيف: يتدفق الزيت (إذا تم استخدامه) والدهون من المنتجات إلى أسفل مجرى خاص إلى صينية تنقيط قابلة للإزالة.

الطاقة - حتى 1800 واط - كافية لطهي شرائح اللحم البقري أو غيرها من المنتجات (من المرغوب فيه أن تكون طاقة الشواء 1500 واط على الأقل). يوجد تعديل لمستوى التسخين ، وسيخبرك مؤشر ضوئي بأن الشواية جاهزة للعمل. يمكن تعديل زاوية وارتفاع اللوحة العلوية لطهي أحجام مختلفة من الطعام.

الشواية تفتح بالكامل - تصبح من جانب واحد ، نوعًا من منطقة الشواء المنزلية. في حالة ارتفاع درجة حرارة الشواية ، سيتم إيقاف تشغيلها تلقائيًا.

شواية Bosch TFB4402V. التكلفة - حوالي 6000 روبل

3. Steba FG 95: درجة الحرارة والوقت تحت السيطرة

تحتوي هذه الشواية على مؤقت ميكانيكي - بعد الوقت المحدد ، تصدر إشارة صوتية (لكن التسخين لا يتوقف). راحة إضافية - تحديد وقت ودرجة حرارة طهي المنتجات المختلفة على لوحة التحكم. التحكم في درجة الحرارة الدوارة - بجانب الموقت. الطاقة - تصل إلى 1800 واط.

تتضمن المجموعة ثلاث لوحات عمل قابلة للإزالة: اثنان مموجان وواحد مسطح. كلها مطلية بطبقة مانعة للالتصاق. هناك ثلاثة أوضاع للوحات: شواية ملامسة - إنها على اتصال ؛ للشواء - يتم فتح الشواية بزاوية 180 درجة ؛ لتحميص الخبز - تظل اللوحة العلوية فوق المنتجات. يتم توفير صينية دهون قابلة للإزالة ، يوجد أخدود لتخزين إحدى لوحات العمل.

Grill Steba FG 95. التكلفة - حوالي 10000 روبل

كان النموذج ناجحًا - الشواية لطيفة ومضغوطة مع عناصر تحكم بسيطة ونصائح مناسبة للمستخدمين. يمكنك التركيز عليها ، من الجيد أنها كذلك ، ولكن مع ذلك ، يتم تحديد وقت الطهي الأمثل لطبق معين بشكل تجريبي - وهذا أمر يستحق الفهم.

4. Kambrook AGR400: سيتم إيقاف تشغيله عندما يكون الطبق جاهزًا

شواية جميلة المظهر بها أيضًا مؤقت ، ولكن مع إيقاف تشغيل الحرارة. هذا رائع ، ولكن ، على سبيل المثال ، في حالة تناول شريحة لحم ، فهو ليس ضروريًا حقًا. حتى عند إيقاف تشغيل الشواية ، يظل اللحم ساخنًا لفترة ويستمر اللحم في الطهي - أخرجه من الشواية بمجرد انقضاء وقت الطهي. ومع ذلك ، بالنسبة للعديد من المنتجات الأخرى - حل مناسب.

تحتوي الشواية على صفيحتين قابلتين للإزالة مع طلاء غير لاصق - مسطحة ومموجة. صينية لتجميع الدهون. الإدارة - اثنان من أدوات التحكم الدوارة: وقت التشغيل ودرجة الحرارة (أربعة أوضاع للتدفئة).

توجد ثلاثة أوضاع عمل: مغلقة (لطهي شريحة لحم) ، مفتوحة بالكامل (180 درجة ، وضع الشواء ،) ومفتوحة بسطح عمل واحد. مستوى جيدالطاقة - ما يصل إلى 2000 واط يوفر تسخينًا سريعًا وطهيًا موحدًا للمنتجات.

جريل كامبروك AGR400. التكلفة - حوالي 13000 روبل

دانييل جولوفين ، خبير مشروع الموقع:

حتى لو سمحت لك الشركة المصنعة بغسل ألواح الشواء القابلة للإزالة في غسالة الأطباق ، فإنني أوصي بغسلها يدويًا. بعناية ، باستخدام اسفنجة ناعمة ومنظف غير كاشط. لا تقضي الكثير من الوقت والجهد (خاصةً إذا لم تترك بقايا الطعام تجف على الأطباق) ، وسيستمر الطلاء لفترة أطول. الحقيقة هي أن بعض منظفات غسالة الصحون يمكن أن تخدش الطبقة غير اللاصقة ، مما يؤدي إلى تسريع تآكلها.

5. Tefal OptiGrill GC712D34 - التحكم الآلي في درجة تحميص اللحم

ربما تكون هذه الشواية مناسبة أكثر للطهاة المبتدئين. كل ما هو مطلوب هو وضع اللحم عليه واختيار الوضع التلقائي لشرائح اللحم. ثم فقط اتبع ضوء المؤشر على المقبض. يضيء باللون الأصفر - نادر ، برتقالي - متوسط ​​، أحمر - أحسنت.

يتعلق الأمر كله بسماكة القطعة - يتم تثبيتها بواسطة الشواية وتحسب الإلكترونيات وقت الطهي. كما يصاحب تحقيق كل درجة من درجات التحميص إشارة صوتية.

إنه لأمر رائع أنه لا تزال هناك أوضاع تلقائية لطهي لحم الخنزير والنقانق ولحم الضأن والدواجن والأسماك والبرغر والبانيني والسندويشات. بالإضافة إلى القدرة على ضبط درجة الحرارة يدويًا ووقت الطهي. أسطح العمل قابلة للإزالة وكذلك صينية الدهون. الطاقة - ما يصل إلى 2000 واط. تبدو الشواية أيضًا رائعة - حديثة ، وحتى مستقبلية قليلاً.

شواية تيفال OptiGrill GC712D34. التكلفة - حوالي 20000 روبل

6. De'Longhi CGH1030D - شرائح لحم ، بسكويتات الوفل ، هاتف ذكي

الهيكل المعدني ، الشاشة الساطعة ، المقابض الدوارة التي تبرز على لوحة التحكم - الشواية تبدو عالية التقنية وحديثة. بالمناسبة ، كل منظم يتحكم في سطح التسخين الخاص به - هنا لديهم تحكم منفصل في درجة الحرارة.

تحتوي الشواية على العديد من أسطح العمل القابلة للإزالة ، والتي تتيح استخدام الجهاز على نطاق واسع لأغراض الطهي: شواية على الوجهين ومكبس بانيني ، ووضع طهي الوافل ، وشواية مفتوحة بالكامل (شواء) ، وصفيحة خبز مفتوحة ، وشواية وصفيحة خبز في نفس الوقت الوقت ، التسخين العلوي (للسندويشات الساخنة ، إعادة تسخين البيتزا).

جريل ديلونجي CGH1030D. التكلفة - حوالي 25000 روبل

بطبيعة الحال ، هناك صينية قابلة للإزالة تتدفق فيها الدهون. نلاحظ أيضا الخاص تطبيق جوال. ليس من الممكن بعد التحكم في الشواية عن بعد بمساعدتها (وليس هناك حاجة ، يعد طهي شريحة لحم متعة). ومع ذلك ، فهو يحتوي على العديد من الوصفات ونصائح الطبخ ، بما في ذلك نصائح حول إعدادات الشواء المثلى.

حكم الموقع

الشواية الجيدة لها فوائد عديدة. يساعد على تنويع القائمة بشكل كبير ، ويجعل من الممكن الاستمتاع ليس فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا بالأطباق الصحية - يتم الطهي بدون زيت أو بأقل كمية منه ، تتدفق الدهون إلى المقلاة. في رأينا ، هذا جهاز مطبخ مفيد للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، إنها هدية رائعة للحفلات المنزلية. سنه جديدهأو عطلة أخرى.

تذكر أن الشواية قد تدخن قليلاً أثناء الطهي - من الأفضل استخدامها تحت شفاط المطبخ. إذا كانت الشواية بها ألواح غير قابلة للإزالة ، امسحها فورًا بعد الطهي (بمجرد أن تبرد). في هذه الحالة ، ستكون صيانة الشواية سهلة قدر الإمكان.

شواية كهربائية

سعر: 40000 روبل

يتخصص Weber بشكل أساسي في شوايات الغاز والفحم ، ولا يوجد سوى نموذجين كهربائيين لهذه العلامة التجارية المتخصصة في بناء الشواء في روسيا. يعتبر Weber Q-2400 بقوة 1560 واط هو الأكثر تقدمًا. هذه شواية كبيرة: حجم سطح العمل 54 × 39 سم ، الأبعاد المجمعة 80 × 63.7 × 66 سم ، الوزن 16.6 كجم ، أي تحتاج إلى السطح والمساحة المناسبين لها ، أو أنت يمكن شراء حامل لها على عجلات. المرجل وغطاء الشواية مصنوعان من الألمنيوم المصبوب ، ويحتوي الجزء الداخلي من الغطاء على شاشة رقيقة من الألومنيوم: هذا يسرع التسخين ويمنع فقدان الحرارة أثناء الطهي. درجة الحرارة قابلة للتعديل ، والحد الأقصى هو 240-260 درجة مئوية. تتكون شبكة الطعام من قسمين ومصنوعة من الحديد الزهر مع مينا البورسلين لتسهيل عملية الغسيل.

شهية

لا يتم وضع المنتجات على لوحات ، ولكن على شبكة فوق عناصر التسخين. تتساقط الدهون فوقها مباشرة (لا تقلق ، هناك طبقة واقية خاصة) وعلى المقلاة أسفل الشواية. في الواقع ، هذا يخلق تأثير ورائحة الشواء التي لا يمكن تحقيقها من خلال الشوايات المجهزة بألواح مموجة قابلة للإزالة ، وليس شبكات.

سلبيات

لا يوجد مقياس حرارة مدمج - يمكن توفير مثل هذه الأموال. يستغرق تسخين هذا العملاق بشكل صحيح حوالي 20 دقيقة. إذا تم استخدام شواية الشواء في المنزل (ليس على الشرفة ، وليس على الشرفة) ، فمن المستحسن وضعها تحت الغطاء.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

شواية كهربائية

سعر: 23500 روبل

يشتهر نموذج Tefal Optigrill بالكشف التلقائي عن درجة تحميص اللحم (ينظم المستشعر درجة الحرارة حسب حجم وسمك شريحة اللحم) ، وتوضح الشاشة الدائرية درجة التحميص باستخدام اللون - من 1 إلى 6. الآن يدخل نموذج بمساحة أكبر من لوحات العمل إلى السوق: في الإصدار السابق كان هناك 600 متر مربع فقط. سم ، الآن - 800 (أبعاد اللوحات 40x20 سم). للمقارنة ، يحتوي Weber Q-2400 على أكثر من 1200 قدم مربع. انظر هذه هي الشواية المناسبة لنظام غذائي صحي: يتم ضبط الأطباق بزاوية ، وتتدفق الدهون الزائدة في صينية التنقيط القابلة للإزالة. يوجد وضع يدوي (يمكنك ضبط درجة الحرارة بنفسك) ، وهناك وضع تذويب. القوة - 2000 وات.

Tefal Optigrill: تحكم آلي بالمستوى

شهية

9 برامج للطهي الآلي حسب نوع الطعام: اللحوم الحمراء ، والأسماك ، والدواجن ، والنقانق ، والسندويشات ، والبرغر ، والمأكولات البحرية ، ولحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير (في النموذج السابق كان هناك 6).

سلبيات

إذا كنت لا تريد أن تهتم بالطهي على الإطلاق ، فسيتعين عليك الشعور بالارتباك عند شراء المنتجات وإعدادها: يعمل نظام الطهي التلقائي جيدًا عندما تكون شرائح اللحم أو القطع أو الأسماك من نفس الحجم والسماكة. لا توجد لوحات بديلة. لا توجد أنظمة درجات حرارة مختلفة للألواح المختلفة - سيكون مناسبًا عند الكشف عنها.

بورك G802

شواية كهربائية مع مسبار درجة الحرارة

سعر: 50000 روبل

كما هو الحال دائمًا ، تحتوي هذه العلامة التجارية على طراز باهظ الثمن بوظيفة أصلية. في هذه الحالة ، يكون مسبار درجة الحرارة الذي يحدد تلقائيًا درجة حرارة الطهي المثلى اعتمادًا على نوع اللحم والتحميص المطلوب. في الوقت نفسه ، لا يتم انتهاك سلامة شريحة اللحم أو الطبق: لا يتدفق العصير ، لأن المسبار يتم إدخاله في القطعة الخام. لكن مسبار درجة الحرارة ملحق ، يمكنك الطهي بدونه.

يمكن استخدام الجهاز نفسه كشواية تلامس ، ومكبس شطائر ، وشواية شواء (غير مطوية). لوحة واحدة ناعمة ، والآخر مخدد. يمكن ضبط ميل الألواح: يتدفق الدهن إلى المقلاة. تعرض شاشة LCD درجة الحرارة والبرنامج المحدد (يتم التحديد باستخدام عنصري تحكم دوار تناظري) ، ولكنها تفعل ذلك باللغة الإنجليزية. في اللغة الإنجليزية ، يشار إلى مستويات درجة الحرارة ، يتراوح النطاق من 160 إلى 230 درجة مئوية ، بزيادات تبلغ 5 درجات مئوية. تسمح لك برامج الشواء الأوتوماتيكية بالاختيار من بين خمسة أنواع من اللحوم وأربع درجات من التحميص. أبعاد الشواية: 18 × 42.5 × 36.5 سم.

شهية

مسبار درجة الحرارة. نظام تدفئة متطور: طاقة عالية: 2400 واط (تسخين سريع إلى أقصى حد) وأجهزة استشعار تراقب الحفاظ على درجة الحرارة المحددة.

سلبيات

الإدارة الناطقة باللغة الإنجليزية لمثل هذه الأموال ... بالطبع ، نحن نفهم ذلك الجمهور المستهدفالعلامات التجارية - أشخاص متقدمون ، ولكن هذه لحظة احترام دقيقة لمشتريك: يجب أن "تتحدث" المعدات المباعة رسميًا في روسيا باللغة الروسية.

لا يتم توفير تسخين منفصل للألواح ، على الرغم من أنه سيكون مناسبًا في وضع الشواء: على أحدهما ، على سبيل المثال ، يُقلى اللحم ، ومن ناحية أخرى - الخضار ، يحتاجون إلى وضع مختلف.

لا توجد ألواح قابلة للتبديل (على سبيل المثال ، لصنع الفطائر).

لا يمكن غسل الألواح في غسالة الأطباق - الطلاء غير مصمم لهذا الغرض (كما هو الحال مع العديد من الطرز الأخرى). إنه لأمر مخز أن يثني المصنع بشكل منفصل على الطلاء الذي يحمل علامته التجارية في الإعلانات والإعلانات باعتباره واجبًا ثقيلًا ، وفي التعليمات هناك مثل هذا "عفوًا".

ميلا CS 1322 BG

لوحة شواء معيارية مدمجة

سعر: 115000 روبل

ظهر نموذج مع منطقتين للشواء وشبكة من الحديد الزهر السوق الروسيفي عام 2014 وبتكلفة تصل إلى 180 ألف روبل ، لذا - "اندفعوا ، إنها أرخص." في الواقع ، هذا شيء جميل للغاية وغير عادي وذو حالة عالية - لوحة مدمجة تكمل الموقد العادي: من المريح أن تتمكن من تجميع وحداتك الخاصة من وحدات منفصلة. الخيار الأفضل. يتم تنظيم درجة الحرارة بشكل منفصل لكل منطقة بواسطة مفتاحين دوارين ، يوجد مؤشر تسخين. أبعاد الوحدة - 380 × 520 × 100 مم ، اللوحة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. القوة - 3400 وات.

هذا جهاز باهظ الثمن لمحبي شرائح اللحم الحقيقي. لأولئك الذين يرغبون دائمًا في الحصول على قطعة من اللحم مقلية تمامًا إلى درجة النضج التي يفضلونها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النموذج يثير الإعجاب بتصميمه.

يتم طهي شرائح اللحم تلقائيًا. ما عليك سوى اختيار نوع اللحم (في حالة اللحم البقري ، اللحم البقري) ودرجة النضج التي تريدها. ثم تقوم بإدخال مسبار درجة الحرارة في اللحم - بمساعدة منه ، تتحكم الشواية في درجة الحرارة داخل شريحة اللحم وتنطفئ عندما تصل إلى المستوى المقابل لدرجة التحميص المحددة - تصبح شريحة اللحم جاهزة. ستقوم الشواية أيضًا بطهي الدواجن أو الأسماك بمفردها. يوجد وضع يدوي - يمكنك ضبط جميع الإعدادات بنفسك. إنه لأمر رائع أنه يمكنك تغيير زاوية السطح السفلي - حيث يتم تصريف الدهون في وعاء قابل للإزالة ، أو يمكنك طهي الطعام في العصير الخاص بك. يمكن تعديل ارتفاع السطح العلوي - لتحضير منتجات مختلفة. كلا سطحي العمل قابلين للإزالة. يمكن "فتح" الشواية واستخدامها من جانب واحد.