Süd insanlar üçün əla qida məhsulu olmaqla, eyni zamanda müxtəlif mikroorqanizmlərin, o cümlədən patogenlərin çoxalması üçün yaxşı zəmin rolunu oynayır. Buna görə də südün alınması prosesi zamanı südçülər mikrobların südə daxil olmasını məhdudlaşdırmaq üçün daim nəzarət etməlidirlər. Bunun üçün mal-qaranın örüşə çıxarılması üsullarının təkmilləşdirilməsi, təsərrüfat ərazisində lazımi qayda-qanun saxlanılması, ağac və kolların əkilməsi, təsərrüfatlara yaxınlaşmaların və girişlərin saz vəziyyətdə saxlanılması, dezinfeksiya həsirlərinin və dezinfeksiya sədlərinin mütəmadi olaraq yenilənməsi lazımdır. .
Tövlədə peyin vaxtında çıxarılmalı, yataq dəstləri dəyişdirilməli, divarların dezinfeksiya və ağardılması işləri aparılmalıdır. İnəklər təmizlənməli, bədənlərinin ən çox çirklənmiş hissələri dezinfeksiyaedici maddələr əlavə edilməklə su ilə yuyulmalıdır. Əgər inəklər tövlələrdə sağılırsa, o zaman kobud və tozlu yemlər sağmadan bir saatdan gec olmayaraq paylanmalı, sonra isə sağmadan əvvəl otağı havalandırmaq lazımdır.
Südün alınması prosesində südçülər və maşınla sağılan inəklərin operatorları sanitariya və gigiyena qaydalarına ciddi riayət etməlidirlər. Sağım maşınlarını işə salmazdan əvvəl inəklərin yelini yaxşıca yuyulmalı və daim dezinfeksiyaedici məhlulda olan, yaxşıca sıxılmış hiqroskopik parça ilə qurudulmalıdır.
Südün ilk hissələri ayrı bir qaba qoyulmalıdır. Döşün, yataq dəstinin və torpağın səthində yerləşən mikroorqanizmlər məmə kanalı vasitəsilə yeləyə daxil olur. Düzdür, yelin toxumalarının bakterisid təsiri nəticəsində onların əhəmiyyətli bir hissəsi ölür. Bununla belə, bakteriyaların ən davamlı formaları davam edir. Xüsusilə onların bir çoxu məmə kanalının aşağı hissəsindədir. Südün bu hissəsi (bakterial tıxac) qara torlu xüsusi kuboka qoyulmalıdır. Mesh, süd vəzinin xəstəliklərini vaxtında müəyyən etməyə imkan verir, çünki bu vəziyyətdə zülal lopaları və selik, bəzən iltihablı yelin tərəfindən ifraz olunan qan mesh üzərində qalacaq. Beləliklə, mastit südünün çirkləri bütün süd məhsuldarlığını pozduğundan, xəstə inəkdən alınan südün sürünün ümumi süd məhsuldarlığına qarışmasının qarşısını almaq mümkündür. İnəklər xəstələndikdə südə buraxılan toksinlər pasterizasiya zamanı zərərsizləşdirilmir və insanda tonzillit, skarlatina, həmçinin toksikoz, allergik vəziyyət və zəhərlənmə ilə xəstəliyə səbəb ola bilər. Stafilokok mastitindən təsirlənən inəklərin südü xüsusi təhlükədir. Belə mikroflora ilə çirklənmiş süd məhv edilir.
Südün sağılması, emalı və saxlanması üçün nəzərdə tutulmuş süd qabları və avadanlıqları bakterial çirklənmənin əhəmiyyətli mənbəyi ola bilər. Buna görə də, avadanlıqların diqqətlə saxlanılması, onun yuyulması və dezinfeksiya edilməsi üçün effektiv vasitələrdən istifadə süd əldə etməyə imkan verir. Yüksək keyfiyyət az bakterial çirklənmə ilə.
Təsərrüfat işçiləri şəxsi gigiyena qaydalarına ciddi riayət etməlidirlər. Südçü inəkləri sağmazdan əvvəl başqa işlərdə istifadə olunmayan təmiz xalat geyinməli, saçlarını şərfin altına qoymalı, dirsəklərini ilıq su və sabunla yaxşıca yumalı, sonra dezinfeksiyaedici məhlulla yaxalamalıdır. Dırnaqlar qısaldılmalı, barmaqlarda yara və sıyrıqlar varsa, nəmə davamlı sarğı qoyulmalıdır. Ən azı rübdə bir dəfə südlə işləyən şəxslər tibbi müayinədən, ildə bir dəfə isə bağırsaq infeksiyalarının, helmintlərin və vərəmin patogenlərinin daşınması üçün müayinədən keçməlidirlər. Təsərrüfata yeni daxil olan işçilər yalnız tibbi müayinədən keçmiş arayış və patogen və toksikogen mikrobların bakteriodaşıyıcısının olmaması barədə rəy təqdim etdikdə qəbul edilməlidir.
Xəstələrin südlə işləməsinə icazə verilmir. açıq forma vərəm, irinli açıq xoralar, gözün müxtəlif infeksion iltihabları və s.
Patogen mikrofloranın südə daxil olmasının qarşısını almaq üçün sürüdə təhlükəli heyvan xəstəliyi (dabaq, brusellyoz, leptospiroz və s.) aşkar edilərsə, dərhal sürüdən təcrid olunmalı və təcili olaraq bu barədə məlumat verilməlidir. baytar. Xəstə heyvan ən son və ayrıca qabda sağılır. Sürüdən alınan ümumi süd məhsulu ilə ondan alınan süd qarışdırılmır, baytar həkimin göstərişinə uyğun istifadə edilir və ya məhv edilir. Xəstə heyvandan alınan süd boşaldıqdan sonra qablar yaxşıca yuyulmalı və dezinfeksiya edilməlidir. Südünün insan qidası kimi istifadə oluna biləcəyi bu cür xəstəlikləri olan inəklərin kütləvi xəstəlikləri zamanı süd zavoduna göndərilməzdən əvvəl bilavasitə fermada xüsusi istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır.
Südün bakterial çirklənməsinin təhlükəli mənbələri milçəklər və gəmiricilərdir. Bir milçəyin bədənində və pəncələrində 1,5 milyona qədər mikrob ola bilər, onların arasında patogenlər də var. Ona görə də təsərrüfatlarda milçək və gəmiricilərə qarşı kimyəvi, mexaniki və bioloji üsullarla sistemli mübarizə aparılmalıdır.
İnəklərin yelinlərinin yuyulması, əllərin, qabların və avadanlıqların yuyulması üçün istifadə olunan su da südün bakterial çirklənməsi mənbəyi kimi xidmət edə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün yalnız su istifadə edilməlidir. içmə keyfiyyəti. Heç bir halda təsərrüfatda peyin anbarlarının, tualetlərin, kanalizasiya tullantılarının yaxınlığında yerləşən çirklənmiş quyuların və çalaların sularından və ya yağış suyundan istifadə edilməməlidir.
Keyfiyyətli süd əldə etmək üçün sağım qaydalarına riayət etmək vacibdir. Əllə sağım zamanı çimdikləmə yox, yumruqla sağımdan istifadə etmək lazımdır. Maşınla sağım zamanı məmə stəkanlarının yelin üzərində həddindən artıq olmasının qarşısını almaq lazımdır, çünki bu, süd vəzində iltihaba səbəb ola bilər. Natamam sağma südün yağ tərkibinin azalmasına səbəb olur, çünki süd yağının bir hissəsi yelində qalır.
Vakuum rejiminin qeyri-sabitliyi də mastitin əsas səbəblərindən biridir. Bundan əlavə, rejimin pozulması yağ qlobullarının qabıqlarının qırılmasına gətirib çıxarır, nəticədə südün keyfiyyəti aşağı düşür.
Qanunvericilik südə hər hansı bir məqsəd üçün hər hansı əlavələri qadağan edir. Tərkibində konservant (formalin, hidrogen peroksid, kalium bixromat, xlor preparatları və s.) və zərərsizləşdirici (soda, qələvi və s.) maddələr olan süd süd emalı müəssisələrinə aparılmamalıdır. Süddə antibiotiklərin tərkibi də qəbuledilməzdir, çünki onların demək olar ki, hamısı allergendir. İstilik müalicəsi adətən onları məhv etmir və buna görə də onların mənfi təsirini azaltmır. İnsan və heyvan orqanizmində antibiotiklərin təsadüfi qəbulu bakteriyaların antibiotiklərə davamlı irqlərinin sürətlə formalaşmasına və yayılmasına kömək edir. Buna görə də xəstə heyvanların, xüsusən də mastitlərin müalicəsində, həmçinin tərkibində antibiotiklər olan premikslərin yemə əlavə edilməsində müvafiq göstərişlərə əməl edilməlidir.
Zootexnik və baytarlıq mütəxəssisləri heyvanların emalının müəyyən edilmiş qaydalarına, müddətlərinə və üsullarına ciddi əməl etməlidirlər. Bu vəziyyətdə, hər bir vəziyyətdə xüsusi təlimat və tövsiyələrlə rəhbər olmalısınız. Çəmənliklərdən və otlaqlardan gələn otların kimyəvi maddələrlə müalicə olunduqdan sonra otarılması və bəslənməsi üçün də karantin şərtlərinə riayət etmək lazımdır.
Süd müəssisələri ətirli, küf dadı, açıq qoxusu və soğan, sarımsaq və yovşan dadı olan südü qəbul etməməlidirlər. Belə süd yüksək keyfiyyətli süd məhsulları istehsalı üçün uyğun deyil. Bu baxımdan, süd verən inəklərin pəhrizindən südün keyfiyyətinə və texnoloji xüsusiyyətlərinə mənfi təsir göstərən yemləri çıxarmaq lazımdır. Onlar heyvanlar tərəfindən təsadüfən yeməməlidirlər. Otlaqlarda otların botaniki tərkibinin yaxşılaşdırılması istiqamətində işlərin aparılması vacibdir.
O da məlumdur ki, heyvanlar ranunculus ailəsinin otlarını yeyəndə süddə qırmızı rəng və xoşagəlməz dad yaranır, qatırquyruğu - mavi rəng (və tez turş olur), turşəng turş - turş dad, tez laxtalanma olur. Belə süddən alınan qaymaq yağa yaxşı çevrilmir.
İnəklər mədəni otlaqlarda saxlandıqda südün keyfiyyəti torpaq-iqlim şəraitindən, ot qarışıqlarının botaniki tərkibindən, bitkilərin vegetasiya mərhələsindən, mineral gübrələrin dozasından, suvarma və digər aqrotexniki tədbirlərdən asılıdır. Paxlalı-ot qarışıqları şəkərin, əvəzolunmaz amin turşularının, kalsiumun, fosforun, mikroelementlərin və digər qida maddələrinin artması səbəbindən südlük mal-qara üçün dənli bitkilərə nisbətən daha balanslaşdırılmış və bioloji cəhətdən tamdır. Dənli otlaqlara artan dozada azot gübrələri verildikdə otda quru maddənin miqdarı azalır. İnəklərin dənli otlaqlarda azot gübrəsinin həddindən artıq dozası ilə otarılması rumendə mikrobioloji proseslərin gedişinə mənfi təsir göstərir, südün əmələ gəlməsi üçün yem azotundan istifadə əmsalı azalır, kimyəvi tərkibi və texnoloji dəyəri pisləşir. İnəklərə lobya otu verildikdə südün bioloji dəyəri artır. Buna görə də yaşıl yemin başqaları ilə, xüsusən konsentratlarla birlikdə düzgün istifadəsi yaxşı texnoloji xassələrə malik yüksək keyfiyyətli süd istehsalına kömək edir.
Qışda saman süd verən inəklər üçün yaxşı qida mənbəyidir. Həzmi normallaşdırmağa və yüksək keyfiyyətli süd istehsal etməyə kömək edir. Briketlər və qranullar qışda inəklər üçün qiymətli yem kimi xidmət edir. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, pəhrizdə ot unu qranullarının və ya digər incə üyüdülmüş kobud yemlərin və konsentratların artması ruminal həzm proseslərini dəyişdirəcək, rumendə propion turşusunun həddindən artıq əmələ gəlməsinə və sirkə turşusunun azalmasına səbəb olacaqdır. , və bu, yağ tərkibinin azalmasına və zülal olmayan azotlu maddələrin miqdarının artmasına səbəb olur.süddə.
Süd yemləri asanlıqla həzm olunan karbohidratlarla (şəkər və nişasta) zəngin olan kök və kök yumrularıdır. Lakin onların qida rasionunda çox olması südün yağlılığının azalmasına, dadının və texnoloji xüsusiyyətlərinin pisləşməsinə səbəb olur. Ona görə də onlara tövsiyə olunan miqdarda ot, saman və silosla birlikdə yem verilməlidir.
Ondan çox miqdarda zirvə və ya silos, yem kələm, isveç, şalgam bəsləyə bilməzsiniz, əks halda süd xüsusi bir dad əldə edəcək, yağ və zülalın tərkibini azaldacaq.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, inəklərin pəhrizində konsentratlı yemin artıq olması (1 kq süd üçün 400 q-dan çox) pis təsir heyvan sağlamlığı və süd keyfiyyəti. Xüsusilə tortların və yeməklərin artıqlığına mənfi təsir göstərir.
Pəhrizdə enerjinin olmaması süd məhsuldarlığını azaltmaqla yanaşı, südün tərkibindəki yağ və zülalın tərkibinə və süd məhsullarının keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir. Protein olmayan maddələrin, o cümlədən sintetik azotlu maddələrin (karbamid və s.) Həddindən artıq olması da qəbuledilməzdir.
Pendir, qatılaşdırılmış süd və digər süd konservlərinin istehsalında südün arzu olunan mineral tərkibini, nəticə etibarilə yaxşı dadını və texnoloji xassələrini təmin etmək üçün inəklərin qida rasionları makro və mikroelementlər və vitaminlər baxımından balanslaşdırılmış olmalıdır. Vitamin çatışmazlığı müvafiq yemlər və əlavələrlə qidalanmaqla aradan qaldırılır.
Yüksək keyfiyyətli süd əldə etmək üçün vacib şərt gündəlik rejimə ciddi riayət etməkdir. Həmçinin müxtəlif qoxulu maddələrdən, sürtkü yağlarından və s. düzgün istifadə etmək lazımdır.Məsələn, yelin döşlərinin antiseptik emulsiya və ya vazelin yağı ilə müalicəsi yalnız inəklər sağıldıqdan sonra aparıla bilər.
Süd yad qoxuları özünə çəkir və onları möhkəm saxlayır. Eyni zamanda, onun gigiyenik və texnoloji xüsusiyyətləri azalır. Bu, qidalanma və qulluq təşkil edilərkən, həmçinin südün sağılması və daşınması zamanı da nəzərə alınmalıdır.
Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.
Evdə bir inək saxlamaq çox faydalıdır, çünki bu heyvan bütün ailəni sağlam süd məhsulları ilə sevindirə bilər. Ancaq onları əldə etmək üçün yalnız ev heyvanınıza yaxşı baxmaq və qidalandırmaq deyil, həm də düzgün süd vermək vacibdir.
Görünür ki, bu, sadə məsələdir, lakin həm südün miqdarı, həm də inəyin bədəninin ümumi vəziyyəti sağım texnikasından çox asılıdır.
Yalnız heyvanın təbiətinə deyil, həm də onun yelin xüsusiyyətlərinə, inəyin verə biləcəyi süd miqdarına uyğunlaşmaq vacibdir.
Təbii ki, təcrübəli südçülər də süd məhsuldarlığını və keyfiyyətini artırmağın müxtəlif yollarını bilirlər ki, bu barədə aşağıdakı məqalədə məmnuniyyətlə sizinlə bölüşəcəyik.
Biz təkcə özümüz yox, həm də inəyi sağım prosesinə hazırlayırıq
Bir inəyin sağılması prosesinə başlamazdan əvvəl gigiyenaya diqqət yetirmək çox vacibdir.
Əvvəla, tövləni təmizləməyə dəyər - təzə peyin çıxarılmalıdır, bunun əvəzinə təzə və həmişə quru saman qoyulur (yonqar da mümkündür).
İkincisi, bundan əvvəl anbarın havalandırılması vacibdir. AT yay vaxtıÇoxlu müxtəlif həşəratlar olduqda, hətta sağımdan əvvəl və anbarın qapısını örtmək çox vacibdir. Bu, milçəklərin fəaliyyətini bir qədər azaldacaq və inək quyruğunu o qədər də havalandırmayacaq.
Quyruğun bağlanması da bundan kömək edir, baxmayaraq ki, bu, heyvanı sinir gərginliyindən azad etməyəcəkdir.
Gənc və xasiyyətli inəklər ən yaxşı şəkildə bağlanır, çünki bir vedrə südü döyə bilər və yerə süd tökə bilər, ən yaxşı halda içinə zibil ata bilər. Ancaq yenə də inək belə bir prosesə tez öyrəşir və zaman keçdikcə o, eyni zamanda sağım üçün rahat vəziyyətə girməyə və bu proses boyunca itaətkar davranmağa öyrəşəcəkdir.
Təcrübəli südçülər heyvanla çox yumşaq davranmağı, onunla "dostluq" münasibətlərini saxlamağı məsləhət görürlər.
İnəyi stressdən xilas etmək üçün sağmağa başlamazdan əvvəl onu sığallamaq, ləqəblə çağırmaq və bir növ müalicə ilə korlamaq tövsiyə olunur. Fakt budur ki inək sahibini çox yaxşı xatırlayırçünki o, insanları qoxudan tanıyır və onun mehribanlığına cavab verir.
Hətta inək adət etdiyi bir adama süd verəndə belə absurd şeylər baş verir.
Unutma sağımdan əvvəl əllərinizi yuyun təmiz xalat və ya heç olmasa önlük geyin. Həmçinin, yelin yaxşıca yuyulmalı, ondan yığılmış bütün kirləri çıxarmalısınız.
Yelin yumaq üçün inəyi qıcıqlandırmamaq üçün ilıq sudan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bundan sonra yelin quru silinir.
İnək südünün qaytarılmasını stimullaşdırmaq üçün vacibdir yelini əvvəlcədən masaj edin. Bu, yüngül sürtünmə və ovuşdurmağı əhatə etməlidir və təkcə məmə nahiyələrində deyil, bütün yelin boyunca. Bunun sayəsində inəyinizdə süd atma refleksi əmələ gələcək, məmə bezlərinə süd axını əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.
Sağım prosesinin xüsusiyyətləri: əsas üsullar və yaxşı məsləhətlər
İnəkləri alçaq skamyada oturaraq sağmaq ən əlverişlidir, çünki inək nə qədər çox süd verirsə, sağma prosesi də bir o qədər uzun olacaq.
Süd toplamaq üçün bir növ konteyner götürməlisiniz - emaye vedrə və ya xüsusi bir vedrə. Nəzərə alın ki, hər sağımdan sonra süd üçün istifadə olunan qab yuyulmalı və qurudulmalıdır. İnək sağıldıqdan sonra südü qapaq və ya cuna ilə örtmək lazımdır ki, zibil çıxmasın.
Sağım zamanı döşləri tutmağın iki yolu var - ya sadəcə iki barmaqla, ya da bütöv bir yumruqla. Baxmayaraq ki, çoxları üçün (xüsusilə də inəyin döşləri kiçikdirsə) barmaqla sağım daha əlverişli olsa da, mütəxəssislər hesab edirlər ki, bu cür sağım yelində müxtəlif problemlər yarada bilər.
Bu səbəbdən sağım zamanı məmə ucları əlin bütün barmaqları ilə, yəni yumruqla sıxılmalıdır. Əllərinizin dərisini və inəyin döş uclarının dərisini sürtməmək üçün sağmadan əvvəl əllərinizi ovuşdurun və yağla yağlayın.
İnək sağım texnikasının təsviri
İnək eyni vaxtda iki əllə sağılmalıdır. Əvvəlcə iki ön məmə, ardınca isə arxa əmziklər sağılır. Çömçə yelin altında yerə qoyulur, onu təsadüfən çevrilməməsi və ya inək tərəfindən döyülməməsi üçün ayaqlarınızla da sıxmaq olar.
Sağımı həyata keçiririk:
- Hər iki əlinizlə məmələri tutun və bütün barmaqlarınızla onlara basın. Fırça hərəkətsiz qalır, amma barmaqlarımızla məmə çəkdiyimiz kimi bir az aşağı çəkirik.
Südün məmə ucundan bir damcı axmalı, onu sağım maşınına vurmalı, barmaqlarımızı bir az açıb məməni yenidən tutmalı, təsvir olunan hərəkəti təkrarlamalıdır. Əsas odur ki, məmələri çox sərt və kəskin şəkildə çəkməyin.
- Adətən südün ilk iki axını ayrı bir qabda ifadə edilir. Alınan südün vəziyyətinə uyğun olaraq heyvanın xəstəliklərinin olub-olmadığı müəyyən edilir.
Həmçinin ilk südlə məmələrdən kir çıxır.
- Əvvəlcə ön döşlər, sonra isə arxalar sağıldıqda belə bir sağım ardıcıllığına riayət etmək vacibdir. Südün axınları tükəndiyi üçün birindən digərinə keçməlisiniz.
- Südün yeni hissələri məmələrə axmağa başlaması üçün yelini vaxtaşırı masaj edə bilərsiniz.
Sağım bitməzdən əvvəl masaj etmək xüsusilə vacibdir, sonra süd daha çox yağ axacaq.
- Sağım başa çatdıqdan sonra məmələri quru silmək və sonra bəzi yağlı maddələrlə - neft jeli və ya kərə yağı ilə yağlamaq vacibdir. Bu, məmələri isti mövsümdə çatlamadan qoruyacaqdır.
Nə qədər tez-tez süd vermək lazımdır: müxtəlif variantlar və fikirlərlə tanış olun
Əksər inəklər gündə üç dəfə sağılır.
Bununla belə, heyvanların gecə-gündüz otarıldığı və inəkləri bəsləmək üçün otdan başqa heç bir əlavə yemdən istifadə olunmayan bəzi təsərrüfatlarda birdəfəlik sağım aparılır.
Ancaq bu, yalnız iqtisadi səbəblərə görə edilir, həm də belə şəraitdə inəklərin adətən az miqdarda süd verməsi ilə əlaqədardır.
Ancaq yenə də bir inək çox miqdarda süd istehsal edə bilirsə, birdəfəlik sağım ona heç bir şəkildə uyğun gəlməyəcək. Ancaq gələcəkdə həm südçülərin, həm də digər mütəxəssislərin fikirləri çox fərqlidir.
Bəziləri hesab edir ki, üç dəfə sağım süd məhsuldarlığını artırmağa imkan verir, digərləri isə hesab edir ki, sağılanların sayı alınan südün miqdarına təsir etmir.
Yəqin ki, inəyi gündə üç dəfə ilk dəfə sağıb, sonra isə iki dəfəyə keçirsələr, onda südverimində azalma ehtimalının daha çox olduğunu söyləmək daha düzgün olardı.
Ona görə də bu məsələyə öz imkanlarından çıxış edərək yanaşmaq lazımdır. Əgər sizin üçün asandırsa və gündə üç dəfə ev heyvanınızı sağmağa kifayət qədər vaxtınız varsa, bunu üç dəfə edin.
Əgər gündüzlər çox məşğul olursunuzsa və yalnız səhər və axşam sağmaq sizin üçün daha əlverişlidirsə, iki dəfə sağmağa üstünlük verməli olacaqsınız.
İnək sağma vaxtını nəzərə almaq vacibdirmi və bu südün miqdarına necə təsir edir?
Sağım üçün vaxt həmişə təxminən eyni olmalıdır.
Birincisi, bunun köməyi ilə inəyinizi intizamlı edəcəksiniz, ikincisi, yelində süd yığılması proseslərini tənzimləyəcəksiniz.
Fakt budur ki, süd nə qədər çox toplanırsa, bir o qədər yavaş istehsal olunur. Amma sağımdan və onun zamanı aparılan masajdan sonra inəyin süd vəziləri işə düşür və süd yenidən aktiv şəkildə istehsal olunmağa başlayır.
Ev heyvanınızı gündə üç dəfə süd verməyə qərar verərsinizsə, o zaman iki sağım arasındakı fasilələr təxminən 8 saat olmalıdır. Yəni sağım səhər saat 06:00-da, günorta saat 12:00-da və axşam saat 19:00-da başlamalıdır.
Ancaq iki dəfə bu müddətlə, 12 saata qədər artırmaq məsləhətdir. Belə ki, inək səhər saat 6:00-da sağılıbsa, axşam saat 18:00-da bu prosesə başlamaq lazımdır. Ancaq yenə də sağımlar arasındakı intervala riayət etmək deyil, təxminən eyni vaxta riayət etmək vacibdir.
Bu intervalları saxlamaq çətin olsa belə, sağım ya adi vaxtdan bir saat əvvəl, ya da bir saat gec aparıla bilər. Yəni adətən bir inəyi gündə üç dəfə sağırsınızsa, onda sağımlar arasındakı minimum interval 7 saat, maksimum isə 9 ola bilər.
Çoxları da sağım vaxtını inək bəsləməsi ilə birləşdirir. Əslində bu çox rahatdır, çünki tövləyə tez-tez getmək lazım deyil, əvvəlcə yemləmək, sonra inəyi sağmaq lazımdır.
Südün yelin və keyfiyyət xüsusiyyətləri ilə əlaqəli inəyin problemləri və xəstəlikləri
İnəklərdə süd vəzilərinə təsir edən və istehsal olunan südün keyfiyyətinə böyük təsir göstərən ən çox yayılmış və problemli iki xəstəlik var. Buna görə də, inək saxlamaq qərarına gəlsəniz, buna hazır olmalısınız.
Lösemi niyə təhlükəlidir və onun əlamətlərini necə başa düşmək olar?
İnəyiniz bir çox yolla leykemiyaya yoluxa bilər. Çox vaxt bu, baytarlar bir heyvandan qan nümunəsi götürməklə bağlı müxtəlif işlər apardıqda baş verir. Lakin qanla yanaşı, leykozun törədicisi spermada, süddə və amniotik mayedə də tapıla bilər (yəni xəstəlik anadan bala ötürülür).
Xəstə heyvanların bütün sürü ilə təmasda olmasını məhdudlaşdırmaq çox vacibdir., çünki təsvir edilən xəstəlik hətta qan əmici həşəratlar vasitəsilə ötürülür. Xəstəliyin başqa bir mənfi nüansı odur ki, ilk mərhələdə xəstəliyin mövcudluğunu müəyyən etmək demək olar ki, mümkün deyil.
Bəli, ikincisi isə aydın görünən simptomlar yoxdur, xəstəlik periferik qan dövranı sistemində baş verən hematoloji dəyişikliklərlə müəyyən edilir.
Leykoz xəstəliyinin törədicisi süddə də olduğu üçün onu təzə yemək olmaz, ondan əvvəl yaxşı qaynatmaq lazımdır.
Təəssüf ki, amma lösemi müalicə olunmur. Yeganə zəruri profilaktik tədbir, infeksiyanın olması üçün heyvanların qanının illik iki dəfə yoxlanılmasıdır.
Beləliklə, zəruri hallarda, xəstəlik haqqında vaxtında məlumat əldə edə və mal-qaranı təcrid etmək və ya məhv etmək üçün lazımi tədbirləri tətbiq edə bilərsiniz.
Mastit: inəklərdə xəstəliyin simptomları, qarşısının alınması və müalicəsi?
Bu xəstəlik bir inəyin güclü iltihablı süd vəziləri ilə demək olar ki, dərhal müəyyən edilə bilər. Çox vaxt sağım zamanı buna diqqət yetirin.
Mastit səbəbləri aşağıdakı amillər ola bilər:
- Saxlamanın antisanitar şəraiti, sağımdan əvvəl yelin zəif yuyulduqda və ya ümumiyyətlə yuyulmadıqda; inək ilə ahılda müntəzəm təmizlik olmadıqda.
- Yelində süd durğunlaşan quraq yay dövrlərində. Çox tez-tez quru dövrdə mastit özünü göstərir buna görə daha əvvəl sağalmadığını söylədi.
- Heyvanın kataral xəstəlikləri ilə, uzun müddət yüksək temperatur olduqda.
- Düzgün olmayan sağma ilə.
Beləliklə, mastitin qarşısının alınması tam qidalanma, həmçinin inəklərin saxlanması üçün bütün lazımi sanitariya standartlarına uyğunluq ola bilər.
Mastit zamanı heç bir halda xüsusi avtomatlaşdırılmış maşından istifadə edərək sağımdan istifadə edilməməlidir.
Süddə görünən laxtalara, irinlərə, bəzən hətta qanlı izlərə görə də mastiti təyin edə bilərsiniz. Doğrudur, bu xəstəlik də bir heyvanda olması yalnız xüsusi yoxlamalar əsasında müəyyən edildikdə gizli bir forma malikdir.
Məsələn, bir neçə damcı südə Mastidin əlavə edə bilərsiniz. Xəstəlik varsa, süd jele kimi olacaq və dərhal inəyin müalicəsinə başlamaq lazımdır.
Bir çox xalq müalicəsi olsa da, antibiotiklərdən istifadə etmək ən təsirli olur.
Çünki mastit səbəb ola bilər fərqli növlər bakteriyalar, lakin dərman da fərdi olaraq təyin edilməlidir. Hansı antibiotikin təsirli olacağını müəyyən etmək lazımdır analiz üçün inək südünüzü götürün ixtisaslaşdırılmış baytarlıq laboratoriyasına.
Mütəxəssislər, heyvanı həqiqətən müalicə edə biləcək bir şey haqqında mütləq sizə məsləhət verəcəklər. Bir inəyi baytar olmadan müalicə edə bilərsiniz, yalnız ondan ətraflı təlimat aldıqdan sonra.
Süd məhsuldarlığını artırmağın yolları və sirləri
- Sağım zamanı alınan südün miqdarı birbaşa inəyin necə və nə yediyindən asılıdır. Quru dövrlərdə və baladan sonra ilk üç ayda bu amilə diqqət yetirmək xüsusilə vacibdir.
Heyvan üçün tərtib edilən pəhrizin ona çoxlu enerji, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar, yağlar və bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilə bilən zülallar verməsi çox vacibdir.
Belə ki, bu dövrlərdə inəklərə yüksək keyfiyyətli yemlə yanaşı, müxtəlif mineral və vitamin əlavələrinin verilməsi vacibdir.
- Sağımdan əvvəl hazırlanmağın nə qədər vacib olduğunu artıq qeyd etdik. Masajlar və inəyə diqqət də alınan süd miqdarına təsir göstərir.
- İnəyin sağlam olması çox vacibdir. Ayrıca, heç bir halda heyvanı stressə məruz qoymamalısınız, çünki süd məhsuldarlığı belə bir şeydən əhəmiyyətli dərəcədə düşə bilər.
Südün keyfiyyəti: təsirin müsbət və mənfi amillərini müzakirə edirsiniz?
Südün tərkibi və xassələri olduqca tez-tez dəyişə bilər və bu həmişə pis bir şey göstərməyəcəkdir.
Məsələn, bu cür fərqlərin və dəyişikliklərin amillərinə aşağıdakılar aid edilə bilər:
- İnəyin cinsi, eləcə də yaşı. Böyük miqdarda tam yağlı süd istehsal edən bir çox süd cinsləri var. Yaşla süd məhsuldarlığı və keyfiyyət göstəriciləri azalır.
- Heyvanın yerləşdiyi laktasiya dövrü.
- İnək pəhrizinin xüsusiyyətləri, eləcə də onun saxlanma şərtləri.
- Məhsuldarlıq səviyyəsi.
- Sağımın xüsusiyyətləri və müntəzəmliyi.
Beləliklə, laktasiya dövründə, yəni 300 gün ərzində eyni inəyin südü üç dəfə öz xüsusiyyətlərini dəyişə bilər. Xüsusən də, balalayandan dərhal sonra bizə süd yox, ilk 5-7 gün yelindən çıxan kolostrum gəlir.
Ən uzun müddət üçün biz adi süd alırıq, balalamadan 10-15 gün əvvəl köhnə, acı dadı ilə əvəz olunur.
İnək südünün digər çox mühüm xüsusiyyəti onun yağlı olmasıdır. Bu gün mütəxəssislər süddə yüksək yağ tərkibinin görünməsinin ən vacib meyarını inəyin qidadan aldığı protein miqdarı adlandırırlar.
Həmçinin, inəyin yaşı ilə yağ tərkibi artır, baxmayaraq ki, 6 ildən sonra tədricən azalmağa başlayır.
Həmçinin, at kimyəvi analiz südün tərkibi tez-tez süd şəkərinin məzmunu ilə müəyyən edilir. Südün dadı birbaşa bu komponentdən asılıdır. Lakin onun dəyişməsinə təsir etmək mümkün deyil, çünki süd şəkəri daim eyni səviyyədə qalır laktasiya illərinin sayından asılı olmayaraq.
İnəyin pəhrizinə gəlincə, ona zülal ehtiva edən yemi nə qədər çox versəniz, süd də bir o qədər yağlı olar. Zülallar, yəni zülallar da südün tərkibinə düşəcək. Belə qidalanma süd məhsuldarlığını da artıra bilər, onları 10% artırır.
Bu məqalə faydalı oldu?
Rəyiniz üçün təşəkkür edirik!
Hansı suallara cavab almadığınızı şərhlərdə yazın, biz mütləq cavablandıracağıq!
51
dəfə artıq
kömək etdi
Sağım maşınları və onların cihazı
Otlaqlarda inəklərin maşınla sağılması üçün mobil universal modifikasiya edilmiş UDS-ZB sağım maşınları mövcuddur. Bu qurğular dörd paralel sağım aparatının iki bölməsindən ibarətdir. UDS-ZB dəstinə həmçinin süd boru kəməri, fərdi süd sayğacları (UZM-1), süd xəttinin dövriyyəli yuyulması üçün qurğular, filtr və süd soyuducusu, vakuum qurğusu (UD- ilə idarə olunan UVA-12.000 vakuum nasosu) daxildir. 25 benzin mühərriki və ya mühərrikdən enerji mənbəyi olduqda). Maşınla sağım ustasının məhsuldarlığı saatda 25-26 baş inəkdir.
Bir inəkdən ildə 4-6 min kq süd verən, bir işçiyə 40 topa qədər xidmət etməyə imkan verən süd boru kəməri ilə sağım aqreqatlarının ən səmərəli istifadəsi.
Sağım aparatının növü sağım müddətinin 2 saatdan çox olmamasına əsaslanaraq seçilməlidir.
100 inək üçün konfiqurasiyada məftilli südlü sağım qurğularından üç versiyada istifadə etmək məqsədəuyğundur: əsas versiyanın ADM-8A-1, 05 versiyasının ADM-8A-1 və 06-nın ADM-8A-1. Bu qurğuların hər biri bir şüşə süd boru kəmərindən və anbar tövlələrinin üstündə quraşdırılmış vakuum-tellərdən ibarətdir. Aqreqatın sağım aparatları birləşmiş süd-vakuum kranlarından istifadə etməklə məftil və vakuum naqili ilə südə birləşdirilir. Tövlənin daxilində və ya onun yanında südxanada bütün versiyalarda olan ADM-8A-1 aqreqatlarının ilkin süd emalı sistemi və süd kanallarının yuyulması sistemi quraşdırılmışdır.
ADM-8A-1 aqreqatlarının icrası südçülük fermasında iş şəraitindən asılı olaraq seçilir. ADM-8A-1 qurğusu, versiya 05, süd dispenserləri, paltaryuyan maşın, süd soyuducusu, süd boru kəmərinin budaqlarını qaldırmaq üçün cihaz olmadan verilir və ADM-8A-1 qurğusunun hər üç modifikasiyası arasında ən sadədir. Əsas versiyanın ADM-8A-1 aqreqatı tam hazırdır və inəklərin sağılması zamanı bütün əməliyyatların mexanikləşdirilməsini və avtomatlaşdırılmasını təmin edir.
ADM-8A-1 sağım qurğusunun istismarı aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:
Sağım qurğusunun sağım üçün hazırlanması;
İnəklərin yelini sağmağa hazırlamaq;
Yelin əmziklərinə sağım aparatlarının quraşdırılması;
Sağım inəkləri;
Hər inəkdən alınan südün ölçülməsi (nəzarət sağımları zamanı);
Südün süd şöbəsinə daşınması;
50-yə qədər inəkdən alınan südün ölçülməsi;
filtrasiya;
südün soyudulması;
Saxlama tankına süd tədarükü;
Sağım aparatının yuyulması və dezinfeksiyası.
ADM-8A-1 versiyaları 05 və 06 bölmələri avtomatik yuma, boşqab soyuducu vasitəsilə südün soyudulması kimi bəzi əməliyyatları yerinə yetirmir, çünki bu, onların dizaynında nəzərdə tutulmayıb. Bununla belə, 05 və 06 versiyalarının ADM-8A-1 vahidləri dizayn və texniki xidmət baxımından daha sadədir və şərtlərə daha uyğundur. təsərrüfatlar. Lazım gələrsə, onlar fermada istənilən sayda inəyə (50-dən 100-ə qədər) xidmət etmək üçün quraşdırıla bilər və eyni zamanda tələb olunan uzunluqda süd xətti və vakuum xətti quraşdırıla bilər.
Sağım aparatının cihazı və işi
Sağım maşını sağım maşınının əsas işçi hissəsidir. Onun köməyi ilə inəyin yelinindən süd çıxarılır, sonra süd boruları və şlanqlar vasitəsilə sağım vedrəsinə və ya başqa qaba göndərilir. Sağım aparatında aparata əlavə olaraq mühərriki olan vakuum nasosu, vakuum boru kəməri və tənzimləyici, vakuumölçən var.
Sağım maşınının işləməsi zamanı nasos vakuum boru kəməri ilə sağım maşınlarından havanı çıxarır, yəni. Bu vakuumun dəyəri vakuumölçən tərəfindən idarə olunur və vakuum tənzimləyicisi tərəfindən avtomatik olaraq istədiyiniz səviyyəyə uyğunlaşdırılır.
Sağım klasteri pulsator, kollektor, dörd əmzik stəkanı, qapaqlı sağım vedrəsi, süd və hava boruları və şlanqlardan ibarətdir. Sağım maşınında adətən səkkiz əsas və iki ehtiyat maşın olur.
Yerli sənayenin istehsal etdiyi sağım maşınları ümumiyyətlə maşın sağımının texnoloji tələblərinə cavab verir. Maşınla sağım texnologiyasını bilmək operatora heyvanların tam və təhlükəsiz sağılmasını təmin etməyə imkan verir.
İnəklər üçün sağım maşınları təsnif edilir:
¨ yelindən südün alınması üsuluna görə - sıxma və vakuum (sorma) qurğuları;
¨ fəaliyyət prinsipinə görə - üç vuruşlu, iki vuruşlu və südün davamlı ifrazı;
¨ maşın sağım üsuluna görə - eyni vaxtda, cüt və dörddəbir sağım üçün qurğular;
¨ süd toplama üçün - daşınan və ya asılmış sağım vedrələrində, həmçinin süd boru kəməri vasitəsilə toplama çəninə süd toplayan qurğular.
Sağım maşınlarının komplektinə aşağıdakılar daxildir: vakuum və atmosfer təzyiqinin dəyişməsini avtomatik tənzimləyən pulsatorlar; emzik fincanlarından süd toplamaq və üç vuruşlu maşınlarda istirahət dövrü yaratmaq üçün nəzərdə tutulmuş kollektorlar; sağım fincanları; qapaqlı sağım vedrələri; süd və vakuum kranları; şlanqlar, borular və digər detallar.
Bütün sağım maşınları vakuum qurğusu ilə təmin edilən vakuum təzyiqinin təsiri altında işləyir. Vakuum qurğusunda elektriklə idarə olunan vakuum nasosu və idarəetmə paneli var.
Sağım maşınlarının müasir konstruksiyalarında gövdə və əmzik kauçukunu ehtiva edən iki kameralı əmzik stəkanlar istifadə olunur (şək. 4.). Gövdə ilə əmzik kauçuku arasında divarlararası kamera nəzərdə tutulub və stəkan yelin dörddə birinin döşünə qoşulduqda məmə kamerası əmələ gəlir.
İki vuruşlu sağım maşınlarında iş dövrü əmmə və sıxma dövrlərindən ibarətdir, üçtəbli sağım maşınlarında isə əlavə istirahət dövrü əlavə olunur.
Nəzakət - sağım maşınının heyvanın yelininə fizioloji bircinsli təsir göstərdiyi müddət. Maşın sağımının iş prosesinin dövrü müxtəlif adlandırılan dövrlər toplusunun yerinə yetirildiyi bir müddətdir.
Əmizdirmə vuruşu zamanı məmə stəkanının hər iki kamerasında vakuum təzyiqi yaranır və yelin və döş kamerasındakı təzyiq fərqinə görə süd əmzikdən çıxarılır. Sıxılma vuruşunda vakuum təzyiqi əmzik kubokunda saxlanılır və divarlararası kameradakı təzyiq ona havanın daxil olması səbəbindən atmosfer təzyiqinə yüksəlir. Emzik stəkanının kameralarında yaranan təzyiq fərqinin təsiri altında əmzik rezin sıxılır və südün çıxarılmasını dayandıraraq məməni masaj edir. İki vuruşlu sağım maşınlarının işlədilməsi zamanı iş siklində ona olan vakuum təsirindən döşün dincəlməsi üçün faza yoxdur.
Sağım üçün "Volqa", ADU-1, LDS və s. istifadə olunur.Onların hamısının struktur fərqləri və istismar zamanı öz xüsusiyyətləri var, lakin qovşaqların eyni adı və təyinatı.
əmmə sıxmaq əmmək sıxmaq istirahət
düyü. 4 İki kameralı əmzikli stəkanın iş sxemi
a - iki vuruşlu sağım maşınlarında;
b - üç vuruşlu sağım maşınlarında;
1 - süd borusu; 2 - baxış konusu; 3 - birləşdirən üzük; 4 - mühürleme halqası; 5 - bədən; 6 - emiş kamerası
Pulsator nasosdan alınan daimi vakuumu alternativ və ya pulsasiya edənə çevirmək və onu kollektora ötürmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Manifold sağım stəkanlarını birləşdirmək, onların üzərində alternativ vakuum yaymaq, ayrı-ayrı stəkanlardan süd toplamaq və süd şlanqı vasitəsilə konteynerə daşımaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bundan əlavə, üç vuruşlu aparatın kollektoru istirahət dövrünü təmin edir. O, stəkanlarla birlikdə sağım maşınının iş zamanı heyvanın yelinində vakuumla saxlanılan asma hissəsini təşkil edir.
Sağım vedrəsi istismar və ya daşınma zamanı südü toplamaq və maşının qalan hissəsini ona yerləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Sağım fincanı sağım maşınının əsas işçi orqanıdır və bilavasitə heyvanın yelininə təsir edir. Gövdə, layner, metal halqa və süd borusundan ibarətdir.
Vakuum nasosu - vakuum xəttində daimi vakuum yaradır. Vakuum xəttindən vakuum xoruzu və hava şlanqı vasitəsilə vakuum pulsatora və eyni zamanda sağım qabına paylanır.
Süd kollektordan süd şlanqı vasitəsilə sağım vedrəsinə axır. Əmizdirmə dövrü deyilən bir dövr var.
Yelini iki vuruşlu aparatın təsirinin arzuolunmaz nəticələrindən qorumaq üçün ADU-1 tipli aparatın yeni modifikasiyalarında vibropulsator adlanan daha mürəkkəb pulsatordan istifadə olunur. O, vakuumun yelin üzərində təsirini yumşaltmağa və əlavə olaraq heyvanda süd atma refleksini stimullaşdırmağa imkan verir.
İki vuruşlu sağım maşınları məmələri daha yaxşı tutur, dizaynı daha sadədir və inəkləri daha sürətli sağır, lakin onlar sağımçıların daha yüksək ixtisasını və maşın sağım qaydalarına çox ciddi riayət etməyi tələb edir. İki vuruşlu aparatla sağım zamanı heç bir halda inək süd vermədiyi halda südçülərin üzərinə sağım stəkanları qoymamalı və südün axması dayandıqdan sonra onları məmələrin üzərində qoymamalısınız, çünki bu, yelin xəstəliyinə gətirib çıxarır.
Maşınla sağım texnikası
Əllə sağımla müqayisədə maşınla sağım operatorların əməyini asanlaşdırır, onların məhsuldarlığını artırır. Maşınla sağım prosesi inək baxımının ümumi dəyərinin təxminən 50%-ni təşkil edir. Maşınla sağım texnologiyası heyvanın fiziologiyası ilə müəyyən edilir.
Maşınla sağımdan əvvəl yelin ilıq su ilə yuyulması, silinməsi və masaj edilməsi, südün ilk axınlarının sağılması, sağım aparatının işə salınması və südün sağılmasına qoşulması daxildir. heyvan yelin. Yelin süddən əvvəl hazırlanması 45 - 60 saniyə ərzində aparılmalıdır. Əsas əməliyyat 2 3 dm 3 /dəq sağım intensivliyində 4-6 dəqiqə ərzində başa çatdırılmalı olan sağım aparatından istifadə edərək yelindən süd əldə etməkdir. Süd sağma refleksi başlayandan sonra sağım maşını heyvanların yelininə qoşulmalıdır. Maşınla sağım əllə sağımdan istifadə edilmədən aparılmalıdır. Yekun əməliyyatlar - sağım aparatının söndürülməsi və əmzik qablarının yelindən çıxarılması, yelin dezinfeksiya edilməsi. Süd stəkanlarının yelin hissələrinə həddindən artıq məruz qalmasının qarşısı alınmalıdır.
Müasir sağım maşınlarında inəklərin sağılması texnikası müəyyən bilik və yüksək tələb edir peşəkar mükəmməllik. Sağım aparatından düzgün istifadə edilmədikdə nəinki sağım prosesi pozula bilər, hətta heyvanın yelinində ciddi xəstəliyə səbəb ola bilər, ona görə də sağım müəyyən texnologiya əsasında həyata keçirilir ki, bu da inəklərin sağmağa hazırlanması, aparatın birləşdirilməsi, sağılması, son yelin masajı, maşınla sağım və aparatın söndürülməsi.
İnəkləri sağmağa hazırlamaq: gəlmək iş yeri, sağımçı sağım vedrəsini inəyin ön ayaqlarına yaxın qoymalıdır. Cihazın pulsasiya tezliyini yoxlayın və lazım olduqda tənzimləyin. Südlük stəkanlar və kollektorun işini, qapağın sorma sıxlığını yoxlayın. Cihazın düzgün işlədiyinə əmin olduqdan sonra yelin hazırlanmasına davam edin.
Yelin ilıq su ilə (40...50°C) yuyun və fərdi salfet və ya dezinfeksiyaedici məhlulla nəmlənmiş təmiz dəsmal ilə silin. Bu, 0,5% yod monoxlorid (10 litr suya 50 q), desmol (10 litr suya 50 q toz) və ya natrium hipoklorit (10 litr suya 0,5 litr ehtiyat məhlulu) ola bilər.
Bu əməliyyatları yerinə yetirdikdən sonra südün boşalma refleksi baş vermirsə, o zaman yelin sürətlə masaj edilir. Bunun üçün barmaqlarını yelin ayrı-ayrı dörddəbirlərinə sarır və məmə ucları istiqamətində yuxarıdan aşağıya vururlar.
Sonra südün ilk axınları (hər məmə ucundan 2 - 3 damcı) bir nəzarət kubokuna, tercihen qara rəngə tökülür. Südün keçməsinə imkan verən bir süzgəc və ya qaranlıq bir parça olmalıdır, sonra südün ən çox çirklənmiş hissələri çıxarılır. Bundan əlavə, bu, yelin xəstəliyini vaxtında aşkar etməyə və xəstəliyin yayılmasının qarşısını almaq üçün tədbirlər görməyə imkan verir.
Yelin sağım üçün hazırlanması iki yolla həyata keçirilir:
1. Süd güzgüsündən qabaq döş uclarına doğru birbaşa hərəkətlərlə masaj edilərkən yelin yuyulur və silinir. Yan tərəfdəki yelini də yuyub silirlər. Sonra açılmamış dəsmal ilə südçüdən ən uzaq olanlardan başlayaraq məmələri silin. Yelin hazırlanması buzovun əmdiyi zaman etdiyi kimi döşləri aşağıdan yuxarı itələməklə başa çatır.
2. Açılmış dəsmal ilə südçüdən uzaq olan yelin loblarının dibinə sarın, sonra yaxın olanları eyni vaxtda masaj edərək yuyun, məmələri quru dəsmal ilə silin. Bu texnika, birincisi kimi, məmələri aşağıdan yuxarı itələməklə başa çatır.
Hər iki qəbulun müddəti 30-45 s-dir. Hər 4-5 inəyi yuduqdan sonra vedrədəki su dəyişdirilir.
Maşının birləşdirilməsi: yelin hazırlanması adətən təxminən bir dəqiqə davam edir; bu müddət ərzində inək sağmağa başlamalı, südçü isə sağım aparatını tez birləşdirməlidir. Kollektoru bir əlinizlə tutun ki, eynəklər sərbəst assın. Yelin aşağı olduqda, süd borularını əlinizdə tutun, süd şlanqının sıxacını açın. Eynəklərdən birini boş əlinizlə götürün və başınızı yuxarı qaldıraraq şaquli olaraq qoyun, süd borusu eyni zamanda əyilməlidir, baş və şəhadət barmaqları sərbəst olmalıdır. Sürətli bir hərəkətlə, stəkanı məmə ucuna qədər qaldırın və iki sərbəst barmağınızla məməni şüşəyə doğru istiqamətləndirin. Eyni üsullardan istifadə edərək, növbə ilə qalan sağma qablarını qoyun. Eynək taxarkən uzun müddət havanın çəkilməsi qəbuledilməzdir.
Ən az bakterial çirklənmə ilə təmiz südün alınması qaydaları
1. Səhər və axşam anbarı təmizləyin (gündə 2 dəfə peyin çıxarın və yataq dəstini dəyişdirin).
2. İnəkləri hər gün təmizləyin. Çirklənmiş yerləri və inəklərin dərisindən qurudulmuş peyinləri isti su ilə (25 ... 30 ° C) yuyun. Uzun saçları ayaqlara, yanlara və yelin özündə qısa kəsin.
3. Peyini vaxtında çıxarın.
4. Sağımın başlanmasına 1 saat qalmış tövlənin və inəklərin təmizlənməsi, yataq dəstinin dəyişdirilməsi, həmçinin məhsulun yığılması və paylanması dayandırılmalıdır.
5. Hər sağımdan əvvəl inəyin yelinini və döşlərini çiləyicidən və ya vedrədən təmiz ilıq su ilə (40 ... 45 ° C) yaxşıca yuyun, təmiz dəsmal ilə qurulayın və masaj edin. Ümumi vedrədən yelinlərin eyni su ilə yuyulması, ardınca eyni dəsmal ilə silinməsi südün çirklənməsinə və yelin xəstəliklərinin yaranmasına səbəb olur.
6. Sağımdan əvvəl inəyin quyruğunu yumşaq iplə və ya xüsusi quyruq tutucusu ilə ayağına bağlayın.
7. Sağımdan əvvəl inəyin yan və qarnını nəm salfetlə silin ki, toz və yun təmizlənsin və südə düşməsin. Hər istifadədən sonra parçanı dezinfeksiyaedici məhlulda yuyun.
8. Üstü qismən bağlı olan vedrələrdən istifadə edin.
9. Quru əllərlə inəkləri sağmaq. Sağım zamanı əllərinizi südlə islatmayın. Südün ilk axınlarını ayrı bir sözə süd verin və ümumi süd məhsuldarlığına tökməyin.
10. Sağım zamanı qan, irin və ya kəsilmiş laxtalar ayrılırsa, o zaman bu süd ayrıca qaba boşaldılmalı və dərhal baytarlıq işçilərinə məlumat verilməlidir. Xəstə inəkdən alınan süddən yalnız baytarlıq nəzarətinin icazəsi ilə istifadə edin.
11. İnəkləri otlaqda sağarkən düşərgə üçün hündür, quru, yamaclı yer seçin və sağım üçün taxta döşəmə və çardaqlı platforma təşkil edin.
Təsərrüfat işçilərinin şəxsi gigiyenası qaydaları
1. İnəklərin maşınla sağılmasına və heyvanlarla işləməyə xüsusi hazırlıq keçmiş və təhlükəsizlik texnikası öyrədilmiş şəxslərə icazə verilir.
2. Südlə bilavasitə təmasda olan südçülər və digər təsərrüfat işçiləri yalnız tibbi müayinədən keçdikdən sonra işə buraxılır və gələcəkdə onlar mütəmadi olaraq tibbi müayinədən keçməli və şəxsi sağlamlıq kitabçalarına malik olmalıdırlar.
3. Sağıma başlamazdan əvvəl südçü təmiz xalat və yaylıq geyinməlidir
4. Südçü və işçilərin əlləri təmiz, dırnaqları qısa kəsilmiş olmalıdır.
Südün ilkin emalı və emalı
Dövlət standartına uyğun olaraq süd qəbulu məntəqələrində süd 1-ci və ya 2-ci sort kimi qəbul edilir. Südün ilkin emalı və emalı südçülük təsərrüfatları üçün sanitar və baytarlıq qaydalarının tələblərinə ciddi riayət olunmaqla həyata keçirilir.
Südün ilkin emalı südün orijinal xüsusiyyətlərini dəyişdirmədən keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasına yönəlmiş texnoloji əməliyyatların məcmusudur. Südün ilkin emalına aşağıdakı texnoloji əməliyyatlar daxildir: filtrasiya, mərkəzdənqaçma ilə təmizləmə, soyutma, saxlama və uçot.
Südün keyfiyyətinə dair tələblər
Süd orqanizm üçün lazım olan bütün qidaları ehtiva edən çox qiymətli məhsuldur. Südün təhlükəsizliyi və keyfiyyəti onun temperaturundan asılıdır: yüksək temperaturda o, tez xarab olur və qida maddələrini itirir. Südün soyuma temperaturu və sağım başa çatdıqdan sonra keçən müddət onun keyfiyyəti üçün vacib meyarlardır. Beləliklə, GOST 13264-70 uyğun olaraq təzə sağılmış süd “İnək südü. Məhsul yığımı tələbləri”ndə 500.000-dən çox mikrob cəsədi olmalıdır.
Təzə süddə olan immun cisimlər və bakterisid maddələr bakteriyaların inkişafını bir neçə saat gecikdirir (bakterisid təsir mərhələsi). Südün temperaturunun azalması ilə bakteriyaların sayı azalır və bakterisid təsirinin fazası 2-3 saatdan (36°C-də) 19-36 saata qədər (8...12°C), daha dərin soyutma ilə artır. (0...4°C) fazanın müddəti bir neçə günə qədər uzanır. Soyutma temperaturundan asılı olaraq südün bakterisid xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:
Beləliklə, süd nə qədər tez soyusa, süd məhsulunun keyfiyyəti bir o qədər yüksək olar.
Şirə pendirlərinin istehsalı üçün nəzərdə tutulan süd ən yüksək və ya I dərəcəli tələblərə cavab verməlidir, lakin tərkibində 500 min/sm 3 somatik hüceyrədən çox olmamalı və maya-fermentasiya sınağına əsasən, ən azı 2-ci sinif tələblərinə cavab verməlidir. Belə süddə mezofilik anaerob laktat fermentləşdirən bakteriyaların sporlarının miqdarı 1 sm 3-də 13-dən çox olmamalıdır (ikinci qızdırmanın yüksək temperaturu olan pendirlər üçün və 1 sm 3-də 2-dən çox olmamalıdır).
Süd sağlam heyvanlardan alınmalı, keyfiyyəti isə QOST 13264-88 “İnək südü. Satınalma tələbləri.
Sağımdan sonra 2 saatdan gec olmayaraq süd süzülür (təmizlənir) və 6 C 0-dən yüksək olmayan temperaturda soyudulur.
Süd təbii, ağ və ya bir qədər qaymaqlı rəngdə, çöküntü və lopasız olmalıdır. Dondurmağa icazə verilmir. Südün tərkibində inhibitor (antibiotiklər, yuyucu-dezinfeksiyaedicilər, formalin) və neytrallaşdırıcı maddələr (soda, ammonyak) olmamalıdır.
Standartla müəyyən edilən südün keyfiyyəti növbəti səhifədəki cədvəl 8-də verilmişdir.
Cədvəl 8
Standartla müəyyən edilmiş süd keyfiyyəti
| Keyfiyyət səviyyəsi | Sortlar üçün keyfiyyət göstəriciləri norması | ||
| ali | I | II | |
| Qoxu və dad | Südə xas (yad qoxu və dadsız) | İlin qış-yaz dövründə bir az açıq yem qoxusu və dadına icazə verilir. | |
| Turşuluq, 0 T | 16 – 18 | 16 – 18 | 16 – 20 |
| Qrupdan aşağı olmayan standarta görə təmizlik dərəcəsi | I | I | II |
| Bakterial çirklənmə, min / sm 3 | 200-ə qədər | 300 – 500 | 500 – 4000 |
| Somatik hüceyrələrin məzmunu, min / sm 3 artıq deyil | 500 | 1000 | 1000 |
Süd təmizləyiciləri və süd saxlama qabları
Süd xətti olan vahid seriyalı sağım maşınlarında süd ADM tipli parça süd filtrindən istifadə etməklə təmizlənir.
Süd filtri ADM. 09.000 südü mexaniki çirklərdən təmizləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur və paslanmayan poladdan hazırlanmış gövdədən, məftil çərçivəli bələdçidən, qoz-fındıqlı iki adapterdən və təkrar istifadə edilə bilən filtr elementindən ibarətdir. 1987-ci ilə qədər süd filtrləri lavsan filtr elementləri ilə təchiz edilmişdir. Hal-hazırda filtr materialı toxunmamış iynə ilə deşilmiş iki qatlı parçadır, onun xarici təbəqəsi daha boş və lavsandan, daxili təbəqəsi polipropilendən hazırlanmışdır. Sonuncu istehsal prosesi zamanı əriyir, bu da onun məsamələrini daha da kiçik edir. Süd filtrasiya prosesində bir keçiddə iki təmizlənmə mərhələsindən keçir.
Lavsan filtri nominal təmizləməni 100 mikron daxilində təmin edərsə, yeni filtr elementi - 56 mikron daxilində.
Süd boru kəməri ilə sağım maşınlarında südün soyudulması soyuducu qurğuya və ya soyuq su boru kəmərinə qoşulmuş OM-1500 boşqab soyuducudan istifadə etməklə həyata keçirilir. Belə avadanlıq müvafiq sağım qurğusunun dəstinə daxildir və süd fermasında yerləşir.
Sağım vedrələri olan qurğulardan istifadə edərkən, həmçinin fermada südün daha yaxşı təmizlənməsi və soyudulması üçün OM-1A süd təmizləyici-soyuducusunu, su soyutma qurğusunu və s. süd toplamaq və saxlamaq üçün qab.
Süd təmizləyici-soyuducu OM-1L süd fermalarında südün mərkəzdənqaçma üsulu ilə təmizlənməsi və soyudulması üçün nəzərdə tutulmuşdur. OM-1A in texnoloji sxem sağım zavodu südün sağılması və ilkin emalı xəttini tamamlayır. Təmizləyici-soyuducu OM-1A (şək. 5.) sentrifuqadan, sobaya quraşdırılmış boşqab tipli süd soyuducudan, həmçinin süd vermək və soyuducuya təmizlənmiş süd vermək üçün şlanqlardan ibarətdir. Təsərrüfat və komplekslərin şəraitində südün soyudulması üçün soyuducu çənlər və termoslar istifadə olunur. Aralıq və birbaşa soyutma ilə soyutma tankları var.
düyü. 5 Süd təmizləyici-soyuducu OM-1A
1 - elektrik mühərriki; 2 - sürücü mexanizmi olan yataq; 3 - sentrifuqa, 4-6 - şlanqlar; 7 - süd soyuducu; 8- tişört; 9 - süd qəbuledicisi; 10 - sağım maşınının filtr korpusu
Aralıq soyuducu (soyudulmuş su) olan soyutma çənlərinə TOM-2A, RPO-1.6, RPO-2.5 və s. daxildir. Birbaşa soyudulmuş çənlər MKA-2000L-2A-dır.
RPO-1.6 soyutma tankı fermalarda südün soyudulması üçün nəzərdə tutulmuşdur. O, yuxarıdan lyuklu düzbucaqlı qapaqlarla bağlanan süd vannasından ibarətdir. Aşağıdan süd banyosunun soyuducu gödəkçəsi var, bu, hamamın divarı və tankın əsası ilə formalaşır. Xaricdə, soyutma tankı istilik izolyasiyası və bir korpusla örtülmüşdür. Hamamın orta hissəsində elektrik avarlı qarışdırıcı və termometr var. Hamamın sonunda litrlə ölçülən ölçü hökmdarı var.
Soyudulmuş su (soyuducu) AB-30 (THU-14) su soyutma qurğusundan cazibə qüvvəsi ilə soyuducu gödəkçəyə axır və onun vasitəsilə yaxşı istilik ötürülməsini təmin edərək dövr edir. Soyuducunun soyuducu gödəkçəsindən su pompalanır
Cədvəl 9
Süd soyutma avadanlığının texniki xüsusiyyətləri
| Maşınların, qurğuların və avadanlıqların markası | İş qabiliyyəti, m 3 (məhsuldarlıq, l / saat) | Südün soyuma müddəti 36 ilə 4 °С arasında, saat | Quraşdırma çəkisi, kq |
| Süd təmizləyici-soyuducu OM-1A | (1200-2500) | - | 180 |
| İntercooling ilə soyutma çənləri: | 1,6 | 1,75 | 400 |
| Birbaşa soyutma ilə soyuducu tank MKA-2000L-2A | 2,0 | 3,0 | 620 |
| Süd soyutma çənləri: | 0,15 | 3,5 | 120 |
| Süd soyutma və saxlama qurğuları: | 0,3 | - | - |
Sağım mal-qaranın xüsusiyyətləri
Sağım kənd təsərrüfatı heyvanlarından (inək, keçi, qoyun, madyan və s.) südün alınması prosesidir.
Süd verən inəkdə süd vəzinin kapilyarlığı, kanalların xüsusi quruluşu və məmə bezlərində sfinkterlərin (daralıcı əzələlərin) olması səbəbindən süd sağımlar arasındakı fasilələrdə yelində əmələ gəlir və orada saxlanılır. Sağım, mürəkkəb süd ejeksiya refleksləri hesabına həyata keçirilir. Sağım zamanı süd vəzinin sinir uclarının qıcıqlanmasının təsiri ilə məmə sfinkterləri rahatlaşır, yelin hamar əzələləri büzülür, çənlərdən və iri ifrazat kanallarından süd çıxarılır. Bir neçə saniyədən sonra oksitosin hormonunun təsiri ilə alveolların ətrafındakı ulduzvari hüceyrələr büzülür, alveolalar kiçilir və onlardan gələn süd kanallara və sisternlərə keçir. Lakin tam sağımdan sonra da yelində müəyyən miqdarda (10-15%) yağlılığı 9-12% olan süd (qalıq süd) qalır.
Süd verən inəklərdə zaman keçdikcə südün ətraf mühitə buraxılmasının şərti refleksləri formalaşır. Sağım aparatının mühərrikinin səsi, sağıcının görünüşü və digər şərti stimullar alveolların sıxılmasına və hipofiz vəzindən hormonun ayrılmasına səbəb olur; Ona görə də sağım zamanı sükuta riayət etmək, qurulmuş nizam-intizamı qorumaq vacibdir.
Sağım tezliyi elə qurulur ki, sağımlar arasındakı fasilələrdə yelin südlə dolsun və süd əmələ gəlməsinə mane olmasın. Adətən inəklər gündə 2-3 dəfə, yüksək məhsuldar və 3-4 dəfə təzə balalanır. Başlamazdan əvvəl sağımların sayı tədricən azaldılır.
İnəklər gündə iki və üç dəfə sağılır. Üç dəfə sağımla, bəzi hallarda iki dəfədən 10% daha çox süd alınır. Lakin bu, kiçik yelin tutumu olan inəklər üçün xarakterikdir. Yelin tutumu böyük olan inəklərdə belə hallarda süd məhsuldarlığı artmır. Sağım sayının üçdən ikiyə endirilməsi ilə əmək xərcləri 25-30% azalır.
İnəklərin sağım qaydalarına riayət edilməsi maksimum süd məhsuldarlığının əldə edilməsinə kömək edir. Sağım prosesi əsas proses və köməkçi əməliyyatlardan ibarətdir. Aparat vasitəsilə inəklərin yelinindən süd sağılmasının əsas prosesində operator birbaşa iştirak etmir. Köməkçi əməliyyatlar avtomatlaşdırılmamış qurğularda operator tərəfindən yerinə yetirilən hazırlıq və yekun əməliyyatlara bölünür.
Altı hazırlıq əməliyyatı var: operatorun sağım aparatı ilə növbəti inəyə keçməsi, yelin 40-45°C temperaturda ilıq su ilə yuyulması, dəsmal ilə silinməsi, yelin masajı, südün ilk axınlarının sağılması və süd stəkanlarının döşlərin üzərinə qoyulması. Həmçinin altı son əməliyyat var: operatorun inəyə keçməsi, maşınla sağım, südlük stəkanlarının əmziklərdən söndürülməsi və çıxarılması, yelin vəziyyətinə nəzarət, südün boşaldılması.
Sağımın tamlığına və süddə yağ tərkibinə xüsusilə faydalı təsir göstərən yelin masajıdır ki, bu da süd məhsuldarlığını 8-12%, süddə yağlılığı isə 1%-ə qədər artırır. Belə ki, südün ilk porsiyalarında 0,5-0,7%, sonuncuda isə 8-12% yağ var.
Bir inəyin sağlamlıq vəziyyəti əsasən məhsuldarlığını müəyyən edir. Məsələn, vərəmlə inəklərin süd məhsuldarlığı sağlam heyvanlarla müqayisədə 20-35%, brusellyozda isə 40-60% azalır. Mastit, əzaların xəstəlikləri, çoxalma, maddələr mübadiləsi xəstəlikləri süd məhsuldarlığını 20-50% azaldır.
Maşınla sağım
Maşınla sağımla yelindən südün çıxarılması üçün ən əlverişli fizioloji şərait yaradılır: yelin dörd hissəsi eyni vaxtda maşınla sağılır.
Bağlı fermalarda inəklər tövlələrdə ADM-8 tipli süd xətti olan sağım maşınlarından və ya AD-100a, DAS-2B daşına bilən vedrələrdən istifadə etməklə sağılır. Süd boru kəməri olan qurğulardan istifadə edərkən, bir operatora düşən yük 50 inəyə qədər artırıla bilər.
Dərin zibil üzərində boş qutu və boş yuvası olan fermalarda inəklər daha aşağı süd boru kəməri olan maşın tipli qurğularda sağılır. Bu qurğularda inəklərin sağılması üçün fermalarda xüsusi sağım otaqları təchiz edilmişdir (Şəkil 1), onlar inək saxlamaq üçün binalara bitişik müstəqil strukturlar ola bilər və ya onlarla eyni damın altında yerləşə bilər. Sağım salonlarında, ölçüləri baş başına bir bölmənin (2,5-3 m 2 nisbətində) mal-qaranın sayından asılı olaraq, ön sağım sahələri təşkil edilir.
Tövlələrdə uyğun binalar yoxdursa, o zaman yeni sağım sahəsi tikmək lazımdır. Onun ölçüsü süd verən inəklərin sayından və sağım müddətindən asılı olaraq müəyyən edilir.
Sağım prosesinin fasiləsizliyinə və müasir qurğularda daha dolğun sağım əldə etmək üçün yelinin elektron idarəetmə ilə mexanikləşdirilmiş masajı mümkündür.
Yelin dərisindəki sinir reseptorları toxunma təsirləri ilə qıcıqlanır, yəni prosesin əvvəlində ilk jetləri sağarkən, sınaq sağımda, yelin yuyularkən, əl ilə masaj edilir, stəkanların bağlanması və sağım zamanı astarın nəbzinin vurulması. Optimal stimullaşdırmaya nail olmaq üçün ən azı 60 saniyə ilkin əməliyyatların müəyyən birləşməsinin müddəti lazımdır. Bütün bu əməliyyatlar əllə həyata keçirildiyindən, avtomatlaşdırılmış sağım prosesləri ilə sağımçıların yüksək əmək məhsuldarlığına nail olmaq üçün onları vaxtında azaltmaq lazımdır. Stimulyasiyada yaranan çatışmazlıq yalnız pulsasiya edən laynerin stimullaşdırıcı təsirini artırmaqla kompensasiya edilə bilər və stimullaşdırma funksiyası maşına ötürülür. Bu, ACE Pulse metodunu (APF - alternativ nəbz sürətinin artması) tətbiq edərkən baş verir. Bütün sağım prosesi boyunca əmzik rezininin pulsasiya tezliyinin dəqiqədə 200 cüt dövrəyə qədər interval artımı sayəsində reseptorların intensiv qıcıqlanmasına nail olunur.
Bu üsul ən az texniki xərclə bütün sağım vaxtı üçün toxunma stimullarını paylamağa və sağımın əvvəlində əl ilə stimullaşdırmanı tamamilə lazımsız etməyə imkan verir. ACE metodundan istifadə edərkən, maşınsız və ya kifayət qədər əl stimulyasiyası olmayan sağım maşınları ilə müqayisədə inəklərdə süd məhsuldarlığında əhəmiyyətli artım əldə edilir. Tədqiqatın nəticələri süd məhsuldarlığının 5 - 8% artması ilə təcrübədə təsdiqlənir.
Bu yaxınlarda bazarda inəklərin sağılması üçün çoxlu müasir iqtisadi avadanlıqlar peyda oldu. Buna misal olaraq De Laval firmasının Milk Master sağım maşınını göstərmək olar. Birləşdirilmiş məzmun üçün istifadə olunur. Dizaynın əsası həm inəyin, həm də sağıcının ehtiyaclarını nəzərə alır.
Sağım inəkdən süd axını ilə idarə olunur. Bütün inəklər fərqlidir. Onlar fərdi yanaşma tələb edir. Milk Master tərs pulsasiya ilə aşağı vakuum mərhələsində başlayır. Bu, inək südü istehsalının başlanğıcını yumşaq bir şəkildə stimullaşdırır. Süd axını başlayan kimi sağım prosesini mümkün qədər tez və səmərəli şəkildə sağmaq üçün maşın normal vakuum və pulsasiya səviyyələri ilə sağımın əsas mərhələsinə keçir. Milk Master displeyi süd məhsuldarlığını, süd axını sürətini və ya sağım vaxtını göstərir. Dörd göstərici işığı fərdi sağım mərhələsini göstərir. İnəyin sağılması başa çatan kimi maşının üst qapağındakı qırmızı işıq yavaş-yavaş yanıb-sönməyə başlayır. Süd məhsuldarlığı və axın sürəti haqqında məlumat sürünün idarə edilməsi prosesini daha mütərəqqi edir. Süd məhsuldarlığında gözlənilməz bir azalma, ovun başlanğıcının ilk siqnalı və ya bir xəstəliyin əlaməti ola bilər. Süd məhsuldarlığı göstəricisindən oxunan məlumat laktasiyanın başlanğıcında pəhriz dəyişikliklərinin effektivliyini izləmək üçün güclü vasitədir.
Sağım aparatının avtomatik ayrılması cihazı sağım prosesini asanlaşdırır. Bu cihaz Milk Master tərəfindən idarə olunur. Qırmızı işıq çoxluq yelindən ayrılan kimi yanıb-sönməyə başlayır.
Sahələrdə sağım üçün inək qruplarının seçilməsi və formalaşdırılması
Aşağıdakı tələblərə cavab verən inəklər sağım salonlarında inəklərin sağılması üçün uyğundur:
Onlar çəlləkvari, stəkanşəkilli və dairəvi yelin formasına malikdirlər, yelin dibi hamardır, onun döşəməyə olan məsafəsi ən azı 45 və 65 sm-dən çox olmamalıdır;
Döşlərin uzunluğu 6 sm-dən 9 sm-ə qədər, sağımdan sonra orta hissədəki diametri 2-3,2 sm-ə qədər, ön əmziklər arasındakı məsafə 6-20 sm, arxa arasında, ön və arxa arasındadır. 6 ilə 14 sm arasında;
Yelin dörddəbirləri bərabər inkişaf etdirilməlidir - ayrı-ayrı dörddəbirlərin sağım müddətində icazə verilən fərq 1 dəqiqədən çox deyil;
Bir inəyin sağılması müddəti 7 dəqiqədən çox deyil;
Sağımdan sonra südün icazə verilən həcmi 200 mq-dan çox olmamalıdır və ayrıca dörddəbirdən 100 ml-dən çox olmamalıdır.
“Tandem” qurğusu ilk növbədə sağım vaxtı və südvermə nisbəti baxımından hələ uyğun olmayan sürü olmayan təsərrüfatlar üçün tövsiyə oluna bilər. Eyni zamanda, “Herringbone” qurğusunda maksimum məhsuldarlığa nail olmaq üçün inəkləri süd ötürmə sürətinə və məhsuldarlığa uyğunlaşdırmaq lazımdır.
Xətti sağım maşınlarından sağım otaqlarına heyvanların sağılması üçün köçürülməsi zamanı onların öyrəşdirilməsi zəruridir. İnəklər sağım otağının səslərinə, yelin kütləsinə və digər texnoloji prosedurlara öyrəşiblər.
İnəklər fizioloji vəziyyətinə görə qruplara bölünür: yeni buzovlar (doğuşdan 1-3 ay sonra), laktasiyanın birinci yarısı (3-6 ay), laktasiyanın ikinci yarısı (6 ay və daha çox). Sağım vaxtının müddətinə və südvermə sürətinə görə ana arı qrupları yaradılır. İnəklərin sağılması üçün hərəkət qaydası onların fizioloji vəziyyəti nəzərə alınmaqla təşkil edilməlidir: yeni balalamanın əvvəlində, sonra laktasiyanın birinci yarısı və laktasiyanın ikinci yarısından sonra.
Maşınla sağım texnologiyası
İnəkləri maşınla sağarkən heyvanın sinir və humoral sistemləri, onun şərtli və şərtsiz refleksləri ilə tənzimlənən südün ötürülməsi prosesini nəzərə almaq lazımdır.
İnəklərin maşınla sağılması prosesinə sağım aparatının və inəklərin yelininin sağmağa hazırlanması, sağım prosesinin özü (sağım stəkanı taxmaq, sağım prosesinə nəzarət, maşınla sağma və məmə qablarının çıxarılması) daxildir.
“Tandem” və ya “Herringbone” kimi sağım maşınlarında yelin xüsusi çiləyici ilə şlanqlardan yuyulur. Yuma ilə yanaşı, yelin yüngül şəkildə masaj edilir, bu da südün daha aktiv tədarükünə kömək edir. Bu hərəkətlər sayəsində inəklər süd verməyə hazır olurlar ki, bu da daha elastik və çəhrayılaşan yelin məmələrinin şişməsi ilə nəzərə çarpır. Əgər yelin yuyulub silindikdən sonra südün boşaldılması refleksi baş vermirsə, o zaman operator cəld masaj edir, yelin ayrı-ayrı hissələrini barmaqları ilə qucaqlayır və məmə ucları istiqamətində aşağı sığallayır. Bəzi inəklərdə südün boşaldılması refleksi yalnız məmə masajı ilə yaranır. Süd stəkanlarını taxmadan əvvəl hər məmə ucundan bir və ya iki axın süd çıxarılır. İlk axınları sağarkən operator süd ehtiyatının mövcudluğunu, süd vəzisinin vəziyyətini müəyyən edir, ifrazat kanallarını böyük miqdarda ilk axınlarda olan bakteriyalardan azad edir.
Südün ilk axınlarının sağılması çıxarıla bilən boşqablı və ya tünd süzgəcli xüsusi kubokda aparılır. Bu, mastit ilə bir inək xəstəliyini (süddə lopa, qan çirkləri, mucus və digər dəyişikliklərin olması) aşkar etməyə imkan verir. Bu məqsədlə südün elektrik keçiriciliyinin ölçülməsinə əsaslanaraq, BelNIIZh tərəfindən hazırlanmış Biotest-1 cihazından istifadə etmək məqsədəuyğundur. İlk damcıları yerə verə bilməzsiniz, çünki xəstə inəklərin südü infeksiya mənbəyi ola bilər.
“Tandem” və ya “Balıq sümüyü” tipli qurğularda sağım zamanı yelin yuyulmadan və masaj edilməzdən əvvəl südün ilk axınları verilir. Yelin və döşündə şişlik, qızartı, indurasiya və yaralar aşkar edilən inəyi maşınla sağmaq olmaz. Ayrı bir qabda əl ilə sağılmalıdır. Bundan sonra əllər yaxşıca yuyulmalı və dezinfeksiya edilməlidir.
Yelin məsh etmək üçün istifadə olunan dəsmal yuyulub qaynadılmalıdır. Bu inək müalicə üçün ümumi sürüdən təcrid olunur.
İnəyi hazırladıqdan sonra operator dərhal maşını işə salır və əmzikləri taxır. Bunun üçün süd kranını açıb və ya süd şlanqının sıxacını aşağı salaraq bir əli ilə aparatı yelin altına gətirir, digər əli ilə isə stəkanı bir-bir döş uclarına qoyur. Emişdən qaçmaq üçün stəkanı yuxarı qaldırmaq, eyni zamanda süd borusunu əymək lazımdır ki, hava şüşəyə sorulmasın. Uzunmüddətli hava sızması magistral boru kəmərindəki vakuumu azaldır və bu, digər, artıq işləyən cihazların işini pisləşdirir. Eynəklər düzgün taxıldıqda fısıltı eşidilmir, onları aşağıdakı ardıcıllıqla taxmaq lazımdır: arxaya yaxın, uzaq arxa, uzaq ön, önə yaxın.
Döş uclarına qoyulduqda operator sağ əli ilə eynək götürür, baş və şəhadət barmaqları isə sərbəst qalır. Onların köməyi ilə məmə əmzik şüşəsinə yönəldilir. Eynək taxdıqdan sonra operator maşının düzgün işləməsinə və südün intensiv sağılmasına əmin olmalı, yalnız bundan sonra növbəti inəyin hazırlanmasına yaxınlaşmalıdır.
Sağım zavodunun və süd avadanlığının sanitar vəziyyətinin saxlanılması
Sağım avadanlığının sanitarlaşdırılması hər sağımdan sonra aşağıdakı əməliyyatları yerinə yetirməklə aparılır:
Sağım maşınlarının çöl hissəsini çiləyicidən gələn ilıq su ilə yuyun, stəkanları süd başlıqlarına daxil edin və bütün avadanlıqları yuma üçün hazırlayın;
Zülal-yağ filmini çıxarmaq üçün isti (60 ± 50C) deterjan məhlulu ilə dövr edin;
Patogen mikrofloranı məhv etmək və bakterial çirklənməni azaltmaq üçün dezinfeksiya edin;
Yuyucu və dezinfeksiyaedici qalıqları çıxarmaq üçün su ilə yuyun.
Sirkulyasiya edən yuma yuyulması - məhlulların dezinfeksiya edilməsi 10-15 dəqiqə ərzində həyata keçirilir.
Yuma və dezinfeksiya ilə yanaşı, sağım avadanlığı vaxtaşırı sökülməli, yuyulmalı və əl ilə təmizlənməlidir.
Sirkulyasiya edən yuma zamanı künc borularını, süd toplayıcısını, süd sayğacını - həftədə bir dəfə, sağım maşınlarını - ayda bir dəfə sökmək lazımdır.
"Süd daşı" meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün qələvi yuyucu ilə yuyulma asidik ilə əvəz olunur. Turşu yuyucu vasitə olmadıqda, sağım avadanlığı həftədə bir dəfə 0,1-0,2% turşuların (xlorid, sirkə və ya sulfat) məhlulları ilə 20-30 dəqiqə ərzində yuyulur.
Sağım avadanlığının yuyulması üçün yuyucu vasitələrin, dezinfeksiyaedici maddələrin konsentrasiyasına və suyun temperaturuna ciddi riayət etmək lazımdır, çünki yüksək konsentrasiyalı, həmçinin çox soyuq və ya isti suyun istifadəsi rezinlərin fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərinin dəyişməsinə səbəb olur. məhsullar və süd keyfiyyətinin azalması.
Süd soyuducu vannalar, süd toplama çənləri və digər qablar hər istifadədən sonra aşağıdakı ardıcıllıqla əl ilə işlənir:
a) süd qalıqlarını çıxarmaq üçün daxili səthi isti su ilə yuyun;
b) fırçalardan istifadə edərək 45-50ºС temperaturda 0,5% yuma məhlulu ilə yuyulur;
c) təmizləyici məhlulun qalıqları ilıq su ilə yuyulur;
d) dezinfeksiyaedici məhlul ilə dezinfeksiya edilir;
e) dezinfeksiyaedici tamamilə çıxarılana qədər kran suyu ilə yuyulur.
Desmol-u yuyucu vasitə kimi istifadə edərkən əlavə dezinfeksiya tələb olunmur.
Ən azı iki həftədə bir dəfə sağım maşınlarını tamamilə sökməli, onun bütün hissələrini yaxşıca yaxalamaq və dezinfeksiya etmək, məmə rezininə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır. Rezin hissələrin sonrakı uyğunluğu yoxlanılır, sonra 70-80 ° C temperaturda 1% yuyucu məhlulda 30 dəqiqə saxlanılır, bundan sonra ruffs və fırçalarla yuyulur və isti su ilə yuyulur.
İsti 0,5% yuma məhlulu ilə vannaya batırılmış qalan hissələr ruffs və fırçalarla yuyulur, sonra 20 dəqiqə 70-80 ° C temperaturda təmiz suya batırılır. Parçalar yuyulduqdan sonra qurğular yığılır və onlardan 10 litr isti dezinfeksiyaedici 0,1% məhlulu keçirilir.
Hər 6 ayda bir dəfə aparatdakı bütün rezin hissələr yeniləri ilə əvəz olunur və çıxarılan hissələr hərtərəfli dezinfeksiya və yağdan təmizləndikdən sonra xüsusi cihazlarda “istirahət”ə qoyulur.
Sağım avadanlığını işləyərkən daxili səthləri südlə təmasda olan süd xəttinin bütün düyünlərinə diqqət yetirmək lazımdır: süd kranları, nasoslar, qəbuledici şlanqlar, müntəzəm olaraq sökülməli və yuyucu və dezinfeksiyaedici ilə yuyulmalıdır. fırçalardan istifadə edərək həllər.
Süd boru kəmərinin daxili divarlarına qələvi yuyucu vasitələrin təsirindən ağ örtünün əmələ gəlməsi mümkündür. Onu çıxarmaq üçün süd xətti 0,2% sirkə turşusu və ya 0,15% xlorid turşusu məhlulu ilə yuyulur.
İqor Nikolaev
Oxuma vaxtı: 4 dəqiqə
A A
Vitamin tərkibi və dad keyfiyyətləri inək südünü postamentə qoyur. Digər heyvanların südü arasında ən məşhurdur. Onu həm şəxsi təsərrüfatda, həm də sənaye miqyasında böyük miqdarda əldə etmək asandır. Ancaq çox vaxt bir sürüdə bir inək digərinə nisbətən daha az süd verir.
Sirlər təkcə irsi faktorlarda və yelin və orqanizmin fizioloji qabiliyyətlərində deyil. Sağım üçün bir sıra tədbirlər həyata keçirmək üçün mal-qara sahibinin marağı da vacibdir.
İnəkdə südün görünməsi mürəkkəb fizioloji proses hesab olunur. Ən sevdiyiniz ləzzətinizin əsasını təşkil edən qidalar yelin içərisinə daxil olur. Və həzm sistemindən qida maddələri qan dövranına daxil olur.
Məsələn, bir inəyin bir litr süd verməsi üçün yelinindən beş yüz litrə qədər qan keçməlidir.
Beləliklə, çox şey saat kimi işləməli olan qan dövranı sistemindən asılıdır. Son rolu hormonal və sinir sistemi oynamır.
Yelin süd vəzisidir, ortadan septumla bölünür. Sonuncu sağ və sol yarımlar üçün dəstək rolunu oynayır. Onlar, öz növbəsində, dörddəbirə bölünür - ön və arxa. Müvafiq olaraq, yelin üzərində dörd məmə var (nadir hallarda altıya qədər). Süd alveol adlanan bir çox kiçik kisələrdə əmələ gəlir. Bu, sadəcə, inəyin südünün harada olması sualının izahıdır.
İçəridən onlar süd əmələ gətirən sekretor epitellə örtülür. Alveollar süd sisterninə boşaldılan kanallarla borular vasitəsilə əlaqə qurur. O, məmə uclarına bağlıdır.
Laktasiya dövründə alveolyar sistem dəyişir. Belə bir mürəkkəb proses xarici amillərdən, o cümlədən mastitdən, məhsuldarlığın və südün tərkibindəki fərqdən asılıdır.
Epitel südün aparıcı hissələrini qanla gələn qida komponentlərindən birləşdirir:
- zülallar;
- yağlar;
- laktoza.
Bağlantı prosesi zamanı bütün bu komponentlər dəyişir. Amma vitaminlər, fermentlər, hormonlar, mineral duzlar heyvanın plazmasına olduğu kimi natura şəklində gəlir. Onların məzmunu fərqli ola bilər. Məsələn, süddə kalsiumun tərkibi qan plazmasından on dörd dəfə çoxdur. Eyni şeyi fosfor haqqında da demək olar, yalnız sayı ondur. Natriuma gəldikdə, daha kiçik bir tərkib var - plazma lehinə fərq yeddi dəfədir.
Laktasiya dövründə süd yelində fasiləsiz istehsal olunur:
- əvvəlcə alveolların boşluğuna axır;
- kiçik kanallar vasitəsilə böyük olanlara atılır;
- çənlər doldurulur.
Bütün proses yarım günə qədər davam edir və sonra süd vəzi bu qədər aktiv olmağı dayandırır.
Əgər inək on altı saatdan çox sağılmırsa, o zaman yelində təzyiq artır və südün ifrazı tamamilə dayanır.
İnəklərin hətta göstərilən müddətdə sağılmaması süd komponentlərinin sorulması prosesinə başlamaq deməkdir. Atlamağa icazə vermək süd istehsalının azalmasına səbəb olur, heyvan sadəcə onu daha az verir. Yelin daşmayacaq qədər böyük olmalıdır, bunun üçün inəyi bişirmək lazımdır.
Sağım
Mal-qara nümayəndələrinin sağılması çox məsuliyyətli və mürəkkəb proses olmaqla yanaşı, südün görünüşüdür. Yelin doldu. Əgər məmələrə kateterlər qoyularsa, böyük axınlar görünə bilər. Ancaq intensivliyə baxmayaraq, məzmunun yarısından az hissəsi sağılacaq. Sağılmadan əvvəl inək südünün daha kiçik bir hissəsi çənlərdə olur.
Sağımın ən əvvəlində südün əhəmiyyətli bir hissəsinin çənlərdə olduğu hallar var. Qalanları almaq üçün alveolları sıxmaq lazımdır. Belə çıxır ki, ilk süd hissələri çəndən çox asanlıqla axır. İnək onu qurutmaq üçün heç bir səy göstərmir və hətta onu saxlaya bilmir.
Tam qayıtmaq üçün məmə bezlərində yerləşən alveolları sıxmaq üçün səy göstərməlisiniz. Bu halda, əl üsulu ilə və ya sağım avadanlığının köməyi ilə qoşulun. Onlar istehsal olunan südün əsas hissəsini ehtiva edirlər.
Yelini tamamilə boşaltmaq heç vaxt mümkün deyil. Bir litrdən bir az artıq süd qalığı qalır. O, itmir, ona yeni gələnlər qoşulur və bir neçə gündən sonra süd sağılır.
Əgər südün qalıq olması təbii fizioloji hadisə hesab olunursa, bəzən zəif sağma səbəbindən yelin tamamilə boşalmır.
Sağım necə aparılır?
Sağım bir refleks hesab olunur. Müəyyən dərəcədə qan axını südün axmasında rol oynayır. Bu, yelin temperaturunun artması ilə başa düşüləndir, qızdırılır, döşlər bir qədər böyüyür.
Beləliklə, bədənin aşağıdakı komponentləri sağımda iştirak edir:
- sinir sistemi;
- endokrin bezlər (tiroid, posterior hipofiz, stellat hüceyrələr);
- döş əzələləri.
Laboratoriyada süd vəzinin həssas reseptorlarını söndürməyə çalışırsınızsa, təbii sağma prosesi pozulur. Yalnız məmələrə toxunmaq mənasızdır, onları diqqətlə sıxmaq lazımdır, çünki könüllü sıxılma ilə düzgün reseptorlara çatmaq mümkündür.
Ən böyük təsir nipples əsasında olmalıdır. Təcrübəli yetişdiricilər prosesə uyğunlaşırlar.
Təcrübələrə görə, mütəxəssislər sübut edə bildilər ki, məmələrin dəqiqədə yüz dəfə vahid sıxılması əla nəticə verir.
Əlbəttə ki, bu zəhmətli bir prosesdir, amma nəticədə məhsul buna dəyər.
itələmə hormonu
Sağım zamanı məmə sıxmalarının sayından danışmaqdan, geri çəkilmə hormonuna keçməyə dəyər. Bu oksitosindir. Ən çox da prosesin başlanğıcından üçüncü dəqiqədə qanda becərilir. Dörd-beş dəqiqə sağımdan sonra hormon hərəkətsizləşir.
Buna görə də süd istehsal etmək qabiliyyəti bu reflekslərdən istifadə etmək qabiliyyəti ilə birbaşa bağlıdır.
Təcrübəli evdar qadın və ya süd inəklərinin sahibi oksitosinin təsir müddətini qaçırmamaq üçün bütün prosedurları dərhal yerinə yetirməlidir. Sağım modelinin eyni olması arzu edilir. Beləliklə, sağım prosesinin davamlılığına və məhsuldarlığına nail olmaq mümkündür.
razdoy
Balalayan inəklərin keyfiyyətli bəslənməsi, saxlanması və sağılması üçün görülən tədbirlər sağım adlanır. Bütün kompleks düzgün yerinə yetirilərsə, böyük süd məhsuldarlığı əldə edilir və heyvanın məhsuldar sağlamlığı qorunur.
Buzovlar görünəndə paylamağa başlaya bilərsiniz. Doğuşdan təxminən iki həftə sonra inək gündə beş dəfəyə qədər sağılır. Sonra üç dəfə. Bu, yüksək süd məhsuldarlığına nail olmaq lazım olduqda və xüsusilə gənc qadınlar üçün doğrudur. Baxmayaraq ki, maliyyə səbəblərindən bir çox təsərrüfatlar ikiqat sağmaya - səhər və axşam sağmağa keçirlər, çünki bu məqsədlər üçün xərclərin azaldılması tələb olunacaq.
Əvvəllər südün sağım zamanı olduğuna inanılırdı. Sonra bu yanlış fikir yıxıldı. Məlum oldu ki, o, davamlı olaraq formalaşır. İnək südünün daha kiçik bir hissəsi glandular hüceyrələrin özlərində, bir az daha çoxu - alveollarda saxlanılır. Yalnız indi sonuncu "gəmilər" digərindən daha yağlı olan süd toplayır.
Hüceyrəvi və ən yağlı adlanan südün son damcılarıdır. Ümumiyyətlə, alveollar nə qədər çox doldurulsa, bu göstərici bir o qədər aşağı olur.
Südün daha kiçik bir hissəsi laktasiyanın son mərhələsində inəklərdən alınır. Sağımlar arasındakı boşluq nə qədər az olarsa, yelindəki təzyiq bir o qədər aşağı olar. Ancaq ağ qidalı maye daha tez gəlir və ümumi məhsuldarlıq da artır. Südün yelində saxlanmasının qısa müddəti yağ tərkibinin artmasına kömək edir.
Mütəxəssislər bütün heyvandarların əzbərləməli olduğu müəyyən sağım qaydalarını işləyib hazırlamışlar:
- yelin isti təmiz su ilə yuyulması;
- yelin masajı süd axını stimullaşdırır. Sağımdan əvvəl əvvəlcə sağ yarısını, sonra sola sürtün. Sonra dana kimi yelini yuxarı itələyirmiş kimi bir neçə sıxışdırırlar. Proses başa çatmazdan əvvəl yelin yenidən masaj edilir, sanki kanallardan süd çıxarır;
- sağım eyni vaxtda, daimi yerdə baş verməlidir;
- ilk buzov göründükdən sonra sağım yeddi saatlıq fasilələrlə gündə dörd dəfəyə qədər aparılmalıdır. Bu, gənc bir inəkdə alveollarda təzyiqin qarşısını alır;
- inəklərin nizamına riayət edilməsi. Ümumiyyətlə, inkişaf etmiş vərdişlər müşahidə edilməlidir. İnək istənilən dəyişikliyə çox həssasdır;
- stresli vəziyyətlər yaratmamaq üçün heyvana qarşı xoş münasibət. Sağım zamanı onu qorxutmaq, qışqırmaq və ya döymək olmaz.
Hər bir çalışqan sürü sahibi və ya kənd təsərrüfatı sənayesinə yeni gələn heyvan seçmək problemi ilə qarşılaşır. Sonuncu yaxşı süd məhsuldarlığı gətirən yaxşı bir inək əldə etməyə kömək edəcək bir neçə qaydaları xatırlamalıdır.
