ხორცისა და ძვლის ფქვილი: წარმოების ტექნოლოგია ნარჩენებისგან, შემადგენლობა და გამოყენება. როგორ დავიწყოთ ძვლისა და ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოება სანქციები და მათი შედეგები

მეორადი აღჭურვილობა ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის:

• ML-A16 (-01)
• ML-A16M (-01)
• ML-A16M2 (-01)
• Ya8-FOB-MA05P (-01)
• Ya8-FOB-MA06P (-01)
• Ya8-FOB-MA22P (-01)

სად ვიყიდოთ აპარატურა ხორცისა და ძვლის ფქვილისთვის და რა სარგებელი შეიძლება მოუტანოს მას მწარმოებელს? ფერმის ცხოველების გადამუშავების პროცესი განუყოფლად არის დაკავშირებული ნარჩენების განადგურების ან გადამუშავების აუცილებლობის საკითხთან. ანალოგიური პრობლემაა ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები, ძეხვის მაღაზიები, გადამამუშავებელი ქარხნები. მიუხედავად გაუმჯობესებული ტექნოლოგიებისა, რომლებიც შესაძლებელს ხდის მექანიკურად ამოღებული ხორცის მიღებას, ღორის ტყავისგან ცილის სტაბილიზატორის დამზადებას და წარმოებული საქონლის შემადგენლობაში დაბალი ღირებულების ქვეპროდუქტებს, გადამუშავებული პროდუქტების გარკვეული ნაწილი რჩება. მწარმოებლების უმეტესობა ურჩევნია მათ განხორციელებას, თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს. მეორეს მხრივ, მათი ყველაზე სასარგებლო გამოყენება იქნება შემდგომი გადამუშავება, ვინაიდან ამ ტიპის ნედლეული არის მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები საკვების ფქვილის წარმოებისთვის.

შემოთავაზებული აღჭურვილობის გამორჩეული მახასიათებლები

დამუშავების ერთ-ერთი ტრადიციული მეთოდია ხორცისა და ძვლის ფქვილის და ცხიმის მიღება ვაკუუმურ ქვაბებში გადამუშავების გზით, მაგრამ მას აქვს სერიოზული ნაკლოვანებები, ენერგიის მაღალი მოხმარება და უსიამოვნო გაზები ექსპლუატაციის დროს, რის გამოც საწარმოები უარს ამბობენ მათ გამოყენებაზე.

თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ჩვენს ხაზებზე გამოყენებული ტექნოლოგიის უპირატესობებზე.

• მზა პროდუქტის მაღალი ბიოლოგიური და კვებითი ღირებულება ( ტექნიკური ცხიმიდა შესანახი ფქვილი).
• საკვების ფქვილი და ცხიმი სრულად შეესაბამება GOST-ს.
• ჩვენს ხაზებზე ნედლეულის გადამუშავების დროს სრულიად არ არის სურნელოვანი აირები, შესაბამისად, გაზის გამწმენდი მოწყობილობა არ არის საჭირო.
• მოწყობილობა არ საჭიროებს რეგისტრაციას ქვაბის ზედამხედველობის ორგანოებში.
• დან მომსახურე პერსონალიარ არის საჭირო მაღალი კვალიფიკაცია და სპეციალური უნარები.
• უნაყოფო და ეკოლოგიურად სუფთა პროცესი.
• ხაზის მაღალი შენარჩუნება და სიმარტივე გარანტიის შემდგომი მოვლა.

ხორცისა და ძვლის ფქვილი არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ბიოლოგიურად აქტიური პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება ცხოველების, ფრინველების, თევზებისა და მცენარეების კვებისათვის.

პროდუქტი მოთხოვნადია მისი კვებითი ღირებულების, ბუნებრივი წარმოშობისა და გამოყენების სიმარტივის გამო.

ფქვილი არის ფხვნილი ნაცრისფერიდან ყავისფერამდე, მშრალი, დამსხვრეული, საკმაოდ სასიამოვნო არომატით.

რისგან არის მიღებული ეს პროდუქტი? ფქვილის ფარგლები პრაქტიკულად შეუზღუდავია: საწვავიდან და სასუქებიდან პროდუქტის ცალკეული კომპონენტების სინთეზამდე. გამოყენების ძირითადი მიმართულებაა, როგორც ძირითადი ინგრედიენტი კომბინირებულ საკვებში ყველა სახის ცხოველისთვის, ფრინველისა და თევზისთვის.

ჩვენს ქვეყანაში ცხოველური ნარჩენების მთლიანი წლიური მოცულობა, როსსტატის მონაცემებით, 5 მილიონ ტონას უახლოვდება. ამავდროულად, საკვების ცილის დეფიციტი 1 მილიონ ტონაზე მეტია, საკვების ცილა - 770 ათასი ტონა.

ფართომასშტაბიანი პრობლემები გადამუშავების სფეროში, რომელზეც უახლოეს მომავალში იქნება მიმართული პროცესორების რესურსები და ძალისხმევა:

1. რესურსების ირაციონალური გამოყენება: კრემაცია, დამარხვა და ხორცის ნარჩენებისგან დაბალი ხარისხის ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოება.
2. უზარმაზარი ტექნოლოგიური დანაკარგები ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებში ნედლეულის გადამუშავებისას: 0,5 კგ-დან ან მეტი 1 კგ ხორცზე.
3. საკვები ცხოველური ცილის დეფიციტი სოფლის მეურნეობაში.
4. საქმის უტილიზაცია ღორის ჭირის ეპიდემიის, ძროხების ცოფის და ა.შ.

პრობლემის გადაჭრა მდგომარეობს ახლის აშენებაში, მოდერნიზაციაში და გახსნაში წარმოების მოცულობახორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობის ნარჩენებისგან.

წარმოების ტექნოლოგია და შემადგენლობა

ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის ნედლეული არის ფერმის ცხოველების და ფრინველის დაკვლისა და სიკვდილის ნარჩენები, რომლებიც უვარგისია ადამიანისთვის საკვები პროდუქტების წარმოებისთვის.

ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოების ტექნოლოგიები მიზნად ისახავს ცილების შემადგენლობაში მაქსიმალურ შენარჩუნებას, რადგან რაც უფრო მაღალია ცილის შემცველობა, მით უფრო მაღალია პროდუქტის ღირებულება და ღირებულება.

გადამუშავების პროცესი ჩვეულებრივ ხდება შედგება სამი ძირითადი ეტაპისგან, რომელთაგან თითოეულს აქვს აღჭურვილობის საკუთარი განყოფილება:

1. მიღება და დაქუცმაცება: ნარჩენები ხორცის წარმოებაან საქმეები გროვდება მიმღებ ბუნკერში. შემდეგი, ისინი მიდიან გამანადგურებელი მცენარეებისადაც ნედლეული იჭრება საჭირო ფრაქციამდე. შემდეგ, კონვეიერების ან ტუმბოების მეშვეობით, დაქუცმაცებული მასა იკვებება დუღილის ავზებში.
2. თერმული დამუშავება: დიჯესტერში ხდება ნედლეულის მოხარშვა და სტერილიზაცია. მომზადების პროცესში წარმოიქმნება გაჯერებული ორთქლები, რომლებიც გამოიყენება სპეციალურ აღჭურვილობაში.
3. ფქვილისა და ცხიმის გამოყოფა. ფქვილის ხარისხის მთავარი პირობა ცხიმისგან გათავისუფლებაა. პროცესი ხორციელდება დაჭერით. შემდეგ ფქვილი გაცივდება, დაფქული, გაცრილი და გახეხილი. ცხიმი დაჭერის შემდეგ მოძრაობს მოწყობილობაში გასაწმენდად.

საწარმოო აღჭურვილობა

ყველაზე გავრცელებული საწარმოო ხაზები, რომლებიც გამოიყენება რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ, არის:

• შიდა ხაზები K7-FKE და V2-FZhL;
• Alfa-Laval-ის შვედური Centrimille აღჭურვილობა;
• ჰოლანდიური StorkDuk ხაზები.

ტექნოლოგიური ხაზების ღირებულება სრული ციკლისაკმაოდ მაღალია და ევროპიდან შემოტანილი აღჭურვილობის ფასი რამდენჯერმე აღემატება რუსულ კოლეგებს.

აზიური მწარმოებლები გვთავაზობენ უფრო ხელმისაწვდომ ფასებს, მაგრამ მაინც რთული ხაზები ძალიან ძვირია შიდა მცირე და საშუალო ზომის ფქვილის მწარმოებლებისთვის.

ამიტომ, ხშირად ჩვენს ქარხნებში დამოუკიდებლად შეავსეთ ხაზებიგანსხვავებული შესრულება რუსული და უცხოური წარმოების თავსებადი მანქანებისა და მოწყობილობებისგან

ინდუსტრიის წამყვანი მწარმოებლები

არ არის შემუშავებული ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის საუკეთესო საწარმოების შერჩევის მკაფიო კრიტერიუმები.

პროდუქციის მოთხოვნის იმავე დონეზე შეიძლება იყოს სპეციალიზებული ქარხნები, სადაც ნედლეული ასობით კილომეტრის მოშორებით მოჰყავთ და შედარებით მცირე ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნები საკუთარი ნედლეულის გადასამუშავებლად.

პირველებს აქვთ დიდი მოცულობები, მეორეებს აქვთ მაღალი ცილის შემცველობა პროდუქტში და იდეალური ორგანიზაცია. წარმოების პროცესი. მაგრამ ორივე ტიპის საწარმო მოთხოვნადია.

ასევე არსებობს მრავალი სხვა ინდიკატორი. ყველა მწარმოებელი აწარმოებს ფქვილს GOST 17536-82 "ცხოველური წარმოშობის საკვების ფქვილის" შესაბამისად. სპეციფიკაციები“.

აქედან გამომდინარე, მიზანშეწონილია ჩამოვთვალოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი მცენარეები ტერიტორიულ საფუძველზე, საწარმოების დანიშნულება რაიონების მიხედვით.

ცენტრალური ფედერალური ოლქი:

1. ვენცანუტილზავოდ ორლოვსკი (ორიოლის რეგიონი).
2. კომპანია "პროტეინი" (მოსკოვის რეგიონი).

პრივოლჟსკის ფედერალური ოლქი:

1. Dubovo-Umetsky ventsanutilzavod (სამარას რეგიონი).
2. საბჭოთა ვეტერინარული სანიტარიული ქარხანა (მარი ელის რესპუბლიკა).
3. "სარია ბიოინდუსტრიები ვოლგა" (თათარსტანის რესპუბლიკა).

ჩრდილო-დასავლეთის ფედერალური ოლქი:

კომპანია Abiogroup (ვოლოგდას რეგიონი).

ციმბირის ფედერალური ოლქი:

1. ვეტერინარული სანიტარული ქარხანა კორმილოვსკი (ომსკის რეგიონი).
2. კომპანია "რიალსიბი" (ნოვოსიბირსკის ოლქი).

სამხრეთ ფედერალური ოლქი:

1. პრემიქსი კომპანია.
2. ყუბანის ეკოლოგიური კომპანია (ორივე კრასნოდარის ტერიტორიიდან).

ძლიერი ინდუსტრიების კონცენტრაცია რეგიონებში არათანაბარია, მაგრამ ასახავს ზოგად ტექნიკურ დონეს და ნედლეულის ბაზის ხელმისაწვდომობას. ყველაზე მოდერნიზებული, რომელიც მუშაობს დიდი მოცულობის ნედლეულით და აწარმოებს ხორცისა და ძვლის ფქვილს ცილის მაღალი შემცველობით, მდებარეობს ცენტრალურ და ვოლგის ფედერალურ ოლქებში.

რუსული ბაზარი: მოლოდინები და პროგნოზები

ხორცისა და ძვლის ფქვილის მოხმარების ბაზარი რუსეთში, ისევე როგორც მთელ მსოფლიოში, დამოკიდებულია მოხმარებული ხორცის რაოდენობაზე.

რაც უფრო მაღალია მოსახლეობის მსყიდველობითი უნარი, მით უფრო მეტად მოიხმარს ადამიანი ხორცს.

პირუტყვის რაოდენობის გასაზრდელად საჭიროა საკვების ბაზა. თანამედროვე ხორცის ინდუსტრია წარმოუდგენელია ცხოველების საკვებში ხორცისა და ძვლის ფქვილის გამოყენების გარეშე.

ჩვენი შიდა მწარმოებლები ჯერ კიდევ ვერ ახერხებენ საკვების ფქვილზე მოთხოვნილების დაკმაყოფილებას. ბოლო დრომდე მრეწველობაში წარმოების ზრდა შეინიშნებოდა, მაგრამ მისი ტემპი დაბალია, ამიტომ ფქვილის ნაწილი საზღვარგარეთ იყიდებოდა.

მეცხოველეობა რუსეთში 2013 წლიდან სტაბილურად იზრდება და შესაბამისად, იზრდება საკვების, როგორც ცილის, ამინომჟავების და სხვა ინგრედიენტების წყაროს საჭიროებაც.

ასევე, ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოება უნდა გაიზარდოს პირუტყვის ზრდასთან ერთად - ეს არის პირდაპირი ურთიერთდამოკიდებულება.

ბოლო წლებში რუსებმა მეტი ღორის და ფრინველის ჭამამეტია იაფი პროდუქტივიდრე საქონლის ხორცი. შესაბამისად, შიდა მწარმოებლების ფქვილი ყველაზე ხშირად ღორის და ფრინველის ნარჩენებისგან მზადდება.

შიდა ბაზარზე რუსული წარმოების პროდუქცია წარმოდგენილია მოცულობის 69,4%-ით, ძირითადად ქათმის და ხორცის ფქვილი. იმპორტი შეადგენს 30,6%-ს მსხვილფეხა რქოსანი ფქვილის უპირატესობით.

ხორცისა და ძვლის ფქვილის ბაზარზე მოთხოვნის სტაბილური ზრდა პროგნოზირებულია 2-3%-ით იმის გამო. მდგრადი განვითარებისმეცხოველეობა.

სანქციები და მათი შედეგები

რიგ ინდუსტრიებში რუსი მწარმოებლებისურსათის ემბარგოს გაგრძელებას ითხოვს.

შიდა ხორცპროდუქტების წილმა შიდა ბაზარზე 90.4% შეადგინა.

ზრდა დაფიქსირდა სანქციების ბოლო წლებში. Როგორც შედეგი სურსათის უსაფრთხოების ზღვარიდოქტრინაში მითითებულ ხორცსა და ხორცპროდუქტებზე 85%-ით აღემატება 5,4%-ით.

აქედან გამომდინარე, ხორცის ეროვნული ასოციაციის აღმასრულებელი კომიტეტის ხელმძღვანელი ს. იუშინი თვლის, რომ რუსეთს საკმაოდ შეუძლია დამოუკიდებლად აწარმოოს ხორცისა და ძვლის ფქვილის საჭირო რაოდენობა. რუსეთს აქვს საკმარისი ნედლეული და ამიტომ ჩვენ არ გვჭირდება ათიათასობით ტონა ფქვილი ევროკავშირიდან.

SoyaNews-ის ანალიტიკოსებმა რუსეთში ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის საინტერესო მაჩვენებლები მოგვცეს:

• 2019 წლის ივლისში დაფიქსირდა ფქვილის წარმოების რეკორდული მაჩვენებელი - 43,6%;
• 2019 წლის ივლისის მაჩვენებელი 1,31-ჯერ აღემატება 2018 წლის ივლისის მაჩვენებელს;
• 2019 წლის 7 თვის მოცულობის ზრდამ 2018 წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით 18,9% შეადგინა.

SoyaNews-ის მონაცემები ყოველთვის არ ემთხვევა როსსტატის მონაცემებს, მაგრამ სანდოობა ეჭვგარეშეა.

ჩვენ გვჭირდება სხვადასხვა ქარხნები

Მნიშვნელოვანი არგუმენტი ახალი ინდუსტრიების შექმნის სასარგებლოდშეიძლება მიეცეს ღორის აფრიკული ჭირის მიმდინარე ეპიდემიის შედეგების გათვალისწინებით.

2017 წლის ივლისში ASF ინფექცია გავრცელდა ომსკის რეგიონის 13 რაიონში. მაშინ იყო მწვავე პრობლემა ინფექციის წყაროს აღმოფხვრის - ანუ ღორების დაწვის. ათიათასობით თავი დაიწვა - და მისი განხორციელება ძალიან რთული იყო.

საბურავებისა და მორებისგან კოცონი იქმნებოდა, ხანძრის სიგრძე 40 მეტრამდე და მინიმუმ 3 მეტრი სიმაღლე იყო.

ბევრი სამუშაო გაკეთდა და დიდი ხარჯები გაიღო. მხოლოდ რუსკომ-აგრო კომპანიამ წაიყვანა ღორები კორმილოვსკის სავენტილაციო და სანიტარიულ ქარხანაში, სადაც ჩაუტარდა ღრმა თერმული დამუშავება.

ქარხანამ მიიღო კარგი პროდუქტი - მაღალი ხარისხის ხორცისა და ძვლის ფქვილი და ინფიცირებული პირუტყვის განკარგვის საფასური.

70 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე ვირუსი კვდება, ამიტომ ფქვილი უსაფრთხო აღმოჩნდა.

დასკვნა გადამამუშავებელი საწარმოების საჭიროების შესახებ არ განიხილება. ასეთი პროდუქცია საჭიროა ნებისმიერი მასშტაბით.

საუკეთესო ვარიანტია, როდესაც თითოეულში განლაგებულია ცხოველური ნარჩენების გადამამუშავებელი მინი ქარხნები სოფლის დასახლება. Ამ შემთხვევაში ბევრი ორგანიზაციული სირთულე, მაგრამ სახელმწიფოს მონაწილეობითა და ინტერესით შეიძლება მთლიანად მოგვარდეს.

შიდა პროდუქტი თუ იმპორტი?

რუსეთის ფედერაციის სოფლის მეურნეობის სამინისტრო მუდმივად განიხილავს ევროპიდან ხორცისა და ძვლის ფქვილის მიწოდების შეზღუდვის შესაძლებლობას, პირველ რიგში იმ ქვეყნებიდან, რომლებიც მხარს უჭერდნენ რუსეთის წინააღმდეგ სანქციებს.

შეზღუდვები შესაძლებელია, ისინი პირველ რიგში შეეხება შინაური ცხოველების საკვების მწარმოებლებს - კატებსა და ძაღლებს.

კომპანიები Pedigree, Purina, Whiskas და რიგი სხვა ცნობილი ბრენდებიშეიძინეთ ევროპიდან შემოტანილი ხორცისა და ძვლის ფქვილის 50%-ზე მეტი.

რაც შეეხება ხარისხს, ეს ჩვენი განსაკუთრებული თემაა:

1. ხორცის საწარმოები ფქვილს განიხილავენ, როგორც ნარჩენების განადგურების პროდუქტს, რომელიც მათ არ სჭირდებათ. ამიტომ, ნედლეულის დახარისხებასთან არ არიან საქმე, ხარისხი მათთვის მეორეხარისხოვანია.
2. ხარისხზე ორიენტირებული მცირე კომპანიები ცოტანი არიან და ფინანსურად სუსტი არიან.
3. რუსეთის ფედერაციაში არ არსებობს ხორცისა და ძვლის ფქვილის ხარისხის მკაფიო სტანდარტები და განმარტებები და თითოეული მწარმოებელი ირჩევს ნედლეულის შემადგენლობას საკუთარი შეხედულებისამებრ ან ხარისხის შესახებ მისი იდეების საფუძველზე.
4. საშინაო მოწყობილობა განკუთვნილია ძირითადად ძვლის დასამუშავებლად, ხოლო ძვალზე ხორცის ნარჩენები ითვლება მაღალი ხარისხის ფქვილის საფუძვლად.
5. ფქვილის უცხოელი მწარმოებლები ხელმძღვანელობენ კარგად დამკვიდრებული ხარისხის სტანდარტებით, რომლებიც რუსეთში არ არსებობს.
6. სერიოზული სირთულეების მიუხედავად, რუსული ფქვილის ხარისხში გარღვევა იგეგმება. უკვე მუშაობს ინოვაციური ტექნოლოგიებიწარმოება, მუშავდება პროდუქციის სტანდარტები, იხვეწება შიდა აღჭურვილობა.

შინაური ცხოველების საკვებში ფქვილი არ არის 8% -ზე მეტი, მაგრამ მის გარეშე სრული საკვები არ იმუშავებს, რადგან ის შეიცავს ცილებს.

ოპტიმისტური სცენარი: კომპანიების გადაადგილება, რომლებიც იყენებენ იმპორტირებულ ფქვილს ბელორუსიიდან ან აზიიდან და ლათინური ამერიკიდან მიწოდებაზე.

სხვათა შორის, ბელორუსის წილი მთელი ფქვილის იმპორტის დაახლოებით 30%-ია. იმპორტის უმეტესი ნაწილი ჩინეთში დამზადებული ფქვილია.

Მსგავსი ვიდეოები

ვიდეო კლიპი მოგვითხრობს, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხორცისა და ძვლის ფქვილი საკუთარი ხელით და მისი გამოყენება სოფლის მეურნეობაში, კერძოდ, ფრინველის საკვებად.

დასკვნა

ინდუსტრიის მნიშვნელობა უდაოა. მეორადი რესურსების მიმოქცევაში დაბრუნების საკითხები განსაკუთრებით აქტუალურია დღეს ნარჩენების რეფორმისა და ახალი გარემოსდაცვითი სტანდარტების ფონზე. არსებობს საფუძველი იმის დასაჯერებლად, რომ რუსეთი წარმატებით გადაჭრის პრობლემებს ხორცის ნარჩენების გადამუშავებისა და მნიშვნელოვანი პროდუქტის - ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებასთან დაკავშირებით.

კონტაქტში

ხორცისა და ძვლის ფქვილი არის საკვები დანამატი, რომელიც წარმოიქმნება ნარჩენების გაშრობისა და დაფქვის პროცესში, რომელსაც აქვს საკვების ღირებული თვისებები. ექსპერტებმა დაადგინეს ის ფაქტი, რომ ცილა ფხვნილის სახით შეიწოვება ცხოველებისა და პირუტყვის მიერ უფრო ეფექტურად, ვიდრე ცილა მცენარეული საკვებიდან.

ხორცისა და ძვლის ფქვილის შესანახი, რომელიც გამოიყენება როგორც დანამატი სხვა საკვებში, რომელიც ღარიბია ცილებით და მცენარეული ცხიმებით, ხელს უწყობს ცხოველების ზრდის დაჩქარებას, მათი მთლიანი და კუნთოვანი მასის გაზრდას და საერთო ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, ძვლების დამტვრევით მიღებულ ფქვილს იყენებენ ბაღების, ბოსტანისა და მინდვრების ნიადაგის გასამდიდრებლად.

ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოების ტიპირება კლასის მიხედვით

ძვლებსა და ხორცსა და ძვლის ფქვილს გადამუშავების დროს აქვს ნაცრისფერ-თეთრი შეფერილობის ერთგვაროვანი, სპეციფიკური სუნის მშრალი ფხვნილის ფორმა. Თუ გარეგნობაშედეგად მიღებული პროდუქტი ყოველთვის ერთი და იგივეა, მაშინ მისი ტენიანობის შემცველობა და ცილის შემადგენლობა შინაარსი შეიძლება განსხვავდებოდეს.

აქედან გამომდინარე, წარმოებული ხორცისა და ძვლის ფქვილის მოცულობა იყოფა კლასის მიხედვით:

• პირველი კლასი;
• მეორე კლასი;
• მესამე კლასი.

საიდუმლო არ არის, რომ ძვლის ფქვილი ხარისხით აღემატება მესამე კლასის ფქვილს და მისი ფასი უფრო მაღალია.

ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოების ტექნოლოგიური პროცესი.

ნედლეული არის:

• ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების ნარჩენები;
• საკვების წარმოებისთვის შეუფერებელი მკვდარი პირუტყვი;
• ვეტერინარული კონფისკაცია.

ვინაიდან კომპონენტების საჭირო პროცენტი დამოკიდებულია გამოყენებული ნედლეულზე, ისინი უნდა დაექვემდებაროს მკაცრ კონტროლს.

ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის აღჭურვილობის მახასიათებლები

დღეს ბაზარზე არსებობს ძვლის ფქვილის სხვადასხვა დანადგარები, როგორიცაა:

• ძვლის საფქვავი;
• ჩაქუჩით გამანადგურებელი;
• კარიბჭე ჩატვირთვისთვის;
• ხრახნიანი კონვეიერი;
• ტუმბო, რომელიც ამოტუმბავს წყალს და ცხიმს;
• ცენტრიფუგა ფილტრაციისთვის;
• ტუმბო, რომელიც ამოტუმბავს წყალს და ცხიმს.

გაითვალისწინეთ, რომ ეს დანადგარები ფართოდ გამოიყენება, როგორც მოწყობილობა ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის.

აღჭურვილობა ხორცისა და ძვლის ფქვილის მისაღებად:

• კონვეიერი;
• მიმღები კონვეიერი;
• ჭიშკარი დატვირთვისა და გადმოტვირთვისთვის;
• ბლოკები გასაშრობად;
• კონვეიერის თარო;
• ძვლის საჭმლის ურნა.

ძვლის კვების აღჭურვილობა ბაზარზე

ძვლის ფქვილი მზადდება ცხოველის ძვლებისგან, ხორცი და ძვლის ფქვილი მზადდება ძვლებისგან ვეტერინარული კონფისკირებული საქონლისგან, მკვდარი პირუტყვის ცხედრებისგან და ნარჩენებისგან, რომლებიც არ შეიძლება შეჭამეს, ასევე ხორცის მწარმოებელი და ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობის ნარჩენებისგან, რომლებიც უვარგისია საკვებისთვის. . ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის ნედლეული უნდა შემოწმდეს ხარისხსა და უსაფრთხოებაზე ვეტერინარული ორგანოებისა და ვეტერინარული ზედამხედველობის მიერ.

ასეთი ფქვილი შეიცავს ბოჭკოს, მინერალებს, ცილებს, არის ცილის წყარო და გამოიყენება როგორც დანამატი ცხოველის საკვების წარმოებაში. სოფლის მეურნეობა, იკვებება ძაღლებისთვის, კატებისთვის და სხვა შინაური ცხოველებისთვის, ასევე ფრინველისა და პირუტყვისთვის.

გარდა ამისა, ძვლისა და ხორცისა და ძვლის ფქვილი, როგორც ფოსფორის ღირებული წყარო, გამოიყენება სასუქების წარმოებაში გარე და აბაზანის მცენარეებისთვის. ცხოველის ძვლის ფქვილის გამოყენების კიდევ ერთი გზაა მისი გამოყენება, როგორც ეკოლოგიურად სუფთა საწვავი სამრეწველო ქარხნებში.

ამ პროდუქტების ძირითადი მომხმარებლები არიან სასოფლო-სამეურნეო საწარმოები, მეურნეობები, შინაური ცხოველების, პირუტყვის, ფრინველის, სასოფლო-სამეურნეო საწარმოებისა და ფიზიკური პირებისთვის რთული საკვების მწარმოებლები, სასუქების მწარმოებლები, აგრეთვე ზოოპარკები, ნაკრძალები და დიდი სამრეწველო საწარმოებიალტერნატიული საწვავის გამოყენებით.

ძირითადი აღჭურვილობა ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის

ამ სფეროში მოქმედი საწარმოებისთვის, წარმოების აღჭურვისთვის, მათ სთავაზობენ ცალკეულ ერთეულებად გარკვეულ სფეროებში გამოსაყენებლად ტექნოლოგიური პროცესიდა სრული საწარმოო ხაზები.

საწარმოო ხაზის მინიმალური სრული კომპლექტი შედგება შემდეგი ერთეულებისგან:

• ძვლისა და ხორცისა და ძვლის ნედლეულის საფქვავი;


• კონტეინერი, რომელშიც მიიღება დამსხვრეული ნედლეული;


• დამსხვრეული ნედლეულის კონვეიერი;


• დანადგარები სამზარეულოს ნედლეულისთვის;


• მოხარშული ნედლეულის chopper;


• ცენტრიფუგა, რომელშიც ხდება ფილტრაცია, მოხარშული ნარევის დალექვა და მისი გამოყოფა დაქუცმაცებულ ხორცად და ძვალსა და ცხიმად;


• წყლის ტუმბო;


• საშრობი კომპლექსი ნედლეულიდან ტენის სრული მოცილებისთვის;


• კონვეიერი ნედლეულის შემდგომი გადასატანად ხაზის გასწვრივ;


• გამანადგურებელი ფქვილის საბოლოო სახეხი;


• მზა პროდუქციის მიმღები;


• მზა პროდუქციის შევსებისა და შეფუთვის აპარატურა.

ეს არის სექციების სავარაუდო სია, საწარმოში დამტკიცებული ტექნოლოგიური პროცესის მიხედვით, საწარმოო ხაზის აღჭურვილობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. ამ მოწყობილობებისა და დანაყოფების გარდა, საწარმომ უნდა მოაწყოს ნედლეულისა და მზა პროდუქციის შენახვა - ამისთვის აუცილებელია სამაცივრო აღჭურვილობით აღჭურვილი შენობა.

შეთავაზებები ბაზარზე ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის აღჭურვილობისთვის

ჩვენს ქვეყანაში ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის აღჭურვილობა ფართოდ არის წარმოდგენილი რუსული საწარმოების პროდუქციით - ხასიათდება მაღალი წარმადობით, საიმედოობით, აქვს კონკურენტუნარიანი ღირებულება და ექვემდებარება საგარანტიო მომსახურებას და შეკეთებას.

ასეთი აღჭურვილობის მწარმოებელი რუსული კომპანიები გვთავაზობენ როგორც კომპლექსურ მინი ხაზებს, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცირე გადამამუშავებელ საწარმოებში, ასევე ცალკეულ მაღალეფექტურ დანაყოფებს საწარმოო ხაზების აღჭურვისთვის. დიდი ქარხნებიხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის.

აღჭურვილობა გამოფენაზე ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის

დღესდღეობით მწარმოებლების ბაზარზე არის როგორც ცალკეული ხორცისა და ძვლის საკვების აღჭურვილობა, ასევე სრული კომპლექსები, ვინაიდან წარმოების პროცესი უწყვეტია. ამის შემდეგ, ფქვილი იტვირთება ყუთებში ან ჩანთებში, სადაც ინახება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.

ისეთი აქტივობები, როგორიცაა აგროპროდმაშ, ძალიან მნიშვნელოვანი და აუცილებელია ეროვნული ეკონომიკისთვის, რადგან ბოლო წლებში ისინი აქტიურად იზიდავდნენ ახალ ინვესტორებს, რაც საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ სათანადო დონეზე მიიყვანოს არა მხოლოდ ბიზნესი, არამედ თავად ქვეყნის ეკონომიკაც.

გასული საუკუნის ორმოცდაათიანი წლებიდან Expocentre Fairgrounds-ის პავილიონებში საერთაშორისო გამოფენა იმართება. აგროპროდმაშ, რომელიც მიზნად ისახავს თავისი ინდუსტრიის მაქსიმალურად განვითარებას. ამ საგამოფენო ფორუმის განხილვის ცალკე საგანია ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოების აღჭურვილობა.

წაიკითხეთ ჩვენი სხვა სტატიები:

თითოეული მეურნეობადაინტერესებულია მათი ცხოველებისთვის ხარისხიანი საკვების შეძენით. და რადგან ეს ინდუსტრია ჯერ კიდევ ცუდად არის განვითარებული ჩვენს ქვეყანაში, სხვადასხვა დანამატები უნდა შეიძინოთ საზღვარგარეთ და ისინი ძვირი ღირს. მაგალითად, ძვლის ფქვილი, ყველაზე ძვირფასი კომპონენტი რთული საკვების მიღებაში, შეიძლება საკმაოდ პრობლემური იყოს. თურმე ამ პროდუქტზე მოთხოვნაა, მაგრამ შემოთავაზებები ძალიან ცოტაა. და თუ იყიდით აღჭურვილობა ძვლის ფქვილის წარმოებისთვის, შეგიძლიათ საკუთარი ბიზნესიამ სფეროში, რაც მომხმარებელთა შორის მოთხოვნადი იქნება არა მხოლოდ ადგილობრივ, არამედ რეგიონულ ბაზარზეც.

ხორცისა და ძვლის ფქვილი არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ცხოველის ძვლების გადამუშავებით. იგი აქტიურად გამოიყენება, როგორც ცილებით მდიდარი დანამატი შინაური ცხოველების (ძაღლები და კატები), პირუტყვის საკვებში. ასევე, ბევრი ფერმერი, რომელიც გასაყიდად მოჰყავს ხილი და ბოსტნეული, იყენებს ძვლის ფქვილს ნიადაგის გასამდიდრებლად.

ჩვენი ბიზნესის შეფასება:

საწყისი ინვესტიციები - 700,000 რუბლიდან.

ბაზრის გაჯერება დაბალია.

ბიზნესის დაწყების სირთულე არის 6/10.

ბიზნეს იდეა არის პატარა ძვლის ფქვილის ქარხნის გაშვება, რომელიც მზა პროდუქტებს მცირე და დიდ საბითუმო ვაჭრობაში გაყიდის. და საქმიანობის დაგეგმვის კომპეტენტური მიდგომით, შეგიძლიათ შექმნათ მომგებიანი ბიზნესი, რადგან შედეგად მიღებული პროდუქტებს აქვთ მომხმარებელთა მიმზიდველი ფასი, ხოლო ხასიათდება შესანიშნავი კვებითი ღირებულებებით.

ძვლის ფქვილის კლასიფიკაცია კლასის მიხედვით

ნედლეულის გადამუშავების დროს მიღებული ძვლის ფქვილი არის ნაცრისფერი ელფერის ერთგვაროვანი მშრალი ფხვნილი სპეციფიკური სუნით. და თუ პროდუქტის გარეგნობა ყოველთვის თითქმის იგივეა, მაშინ მისი ტენიანობის და ცილის შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

აქედან გამომდინარე, წარმოებული ფქვილის მთელი მოცულობა იყოფა ჯიშებად:

• 1 კლასი.
• 2 კლასი.
• 3 კლასი.

1-ლი კლასის ძვლის ფქვილი ხარისხით ბევრად უკეთესია, ვიდრე მე-3 კლასის საქონელი და, შესაბამისად, მისი ფასიც უფრო მაღალია.

ძვლის ფქვილის გაყიდვა გაცილებით მომგებიანი იქნება თუ პოტენციური კლიენტებიშესთავაზებენ პროდუქციის სრულ ასორტიმენტს.

ძვლისა და ხორცისა და ძვლის ფქვილის მიღების პროცესი

ამ მიმართულების მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ხელმისაწვდომი და იაფი ნედლეული. და როგორც დამუშავებული კომპონენტები შეიძლება იყოს:

და რადგან ძვლის ფქვილის შემადგენლობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული გამოყენებული ნედლეულზე, ის უნდა გაიაროს მკაცრი შემომავალი კონტროლი. თითოეული კომპონენტი, პროდუქციის ხარისხის სერტიფიკატების მისაღებად, მოწმდება სანიტარიული და ვეტერინარული ზედამხედველობის სამსახურების მიერ.

სამუშაო პროცესში ნედლეულის მიწოდების შეფერხებების თავიდან აცილების მიზნით, უმჯობესია თანამშრომლობა რამდენიმე მომწოდებელთან ერთდროულად.

ძვლისა და ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოების ტექნოლოგია შედარებით მარტივია და შემდეგია:

• ნედლეულის დამსხვრევა და დაფქვა.
• დამსხვრეული ნედლეულის მომზადება.
• მოხარშული ნედლეულის დაფქვა.
• ნაზავის ჩალაგება და გაყოფა დაფქული ხორცისა და ცხიმის ემულსიაში.
• ტენიანობის სრული მოცილება დაფქული ხორციდან.
• ფქვილის მეორადი სახეხი.
• მზა პროდუქტის შეფუთვა და შეფუთვა

ამ პროცესში მიღებული წყალ-ცხიმოვანი ემულსია შეიძლება კვლავ იქნას გამოყენებული ტექნოლოგიურ ჯაჭვში, ან შეიძლება მიყიდოს საბოლოო პროდუქტის სახით იმავე მომხმარებელს. გამოდის, რომ წარმოების პრაქტიკულად უნაყოფო წარმოება სავსებით შესაძლებელია.

მზა პროდუქტის მოპოვების ტექნოლოგია ასევე გამარტივებულია იმით, რომ აქ ძირითადი ოპერაციები ხორციელდება სპეციალური აღჭურვილობით ძვლის ფქვილის მოსამზადებლად - ხელით შრომა მინიმუმამდეა დაყვანილი.

სახელოსნოს ტექნიკური აღჭურვილობა

და რადგან შედეგად მიღებული პროდუქტის ხარისხი, მთლიანობაში, დამოკიდებულია ტექნიკური აღჭურვილობასახელოსნო, რაც ნიშნავს, რომ ბიზნეს გეგმის შემუშავებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ამ მომენტს. დღეს ბაზარზე არის ძვლოვანი საკვების ხაზები, რომლებიც ძალიან განსხვავდება სიმძლავრისა და ფუნქციონალური თვალსაზრისით - არის ცალკე მანქანები და არის მთელი ქარხნები. და რომელი აღჭურვილობის არჩევა დამოკიდებული იქნება ზოგიერთ ფაქტორზე - დაგეგმილი გაყიდვების მოცულობაზე და ხელმისაწვდომ ინვესტიციებზე.

Საწარმოო ხაზი

ძვლის საკვების თითქმის ყველა ხაზს აქვს შემდეგი მანქანების სახელები:

• ბუნკერები ნედლეულისა და მზა პროდუქციის შესანახად.
• გამანადგურებელი.
• ჩოპერი.
• ცენტრიფუგა ფილტრით.
• საშრობი კომპლექსი.
• შესაფუთი მანქანა.

იმისათვის, რომ მიიღოთ უფრო დიდი მოცულობის მზა ფქვილი გამოსავალზე, უმჯობესია დაუყოვნებლივ შეიძინოთ ავტომატური ხაზირაც საშუალებას მისცემს უწყვეტი წარმოების პროცესს.

ძვლის ფქვილის აღჭურვილობის ფასი საკმაოდ მაღალია, მაგრამ საბოლოო მაჩვენებელი დამოკიდებული იქნება აპარატების სიმძლავრეზე და ავტომატიზაციის ხარისხზე. მაგალითად, 1000 კგ-მდე მზა პროდუქტის ტევადობის ხაზი 8-საათიანი ცვლაში ეღირება ≈1,500,000-1,900,000 რუბლი. უფრო მძლავრი აღჭურვილობა (5000 კგ/დღეში) გაცილებით ძვირია - 6,500,000 რუბლამდე. აუცილებელია ფულის დახარჯვა ნედლეულის შესანახად საჭირო ცივ ოთახებში.

რთული ხაზის განსათავსებლად საჭიროა საკმაოდ ფართო სახელოსნო 50-100 მ 2 ფართობით. ბიზნეს გეგმის შემუშავებისას არ დაივიწყოთ საოფისე და სასაწყობო სივრცე. ეს არ არის კვების მრეწველობა, ასე რომ საზედამხედველო ორგანოებიარ იქნება წარმოდგენილი შენობის ორგანიზებისა და მომზადების ძალიან მკაცრი მოთხოვნები. მაგრამ ვინაიდან აუცილებელია მტვრიან პროდუქტთან მუშაობა, საამქროში კარგი ვენტილაცია უნდა იყოს უზრუნველყოფილი. საწყობებში, მზა პროდუქტის სწრაფი გაფუჭების მიზნით, დაცული უნდა იყოს ტემპერატურისა და ტენიანობის გარკვეული მაჩვენებლები.

დაწყებული საწარმოს მომგებიანობა

ბიზნესი ძვლისა და ხორცისა და ძვლის ფქვილის წარმოებაში, პროდუქტებზე მოთხოვნილების გამო, მაღალ მომგებიანობას გვპირდება. მაგრამ საწარმო მხოლოდ მაშინ მიაღწევს წყვეტის წერტილს, როდესაც დამყარდება სადისტრიბუციო არხები.

ძვლის ფქვილის გამოყენება ფართოა, ამიტომ ღირს თანამშრომლობის დამყარება შემდეგ პოტენციურ მყიდველებთან:

• ფერმები.
• ცხოველთა საკვების ქარხნები.
• ცხოველთა ბუჩქები და კერძო ვეტერინარული კლინიკები.

მუდმივად მაღალი შემოსავალი მხოლოდ მოუტანს საბითუმო კლიენტები, მაგრამ არ დაივიწყოთ კერძო მომხმარებელი, რომელსაც შეიძლება დასჭირდეს ძვლის ფქვილი ბაღის განაყოფიერებისთვის და როგორც საკვების დანამატი ფრინველისა და ცხოველებისთვის. ამის გათვალისწინებით, ზედმეტი არ იქნება პროდუქციის რეალიზაციის ორგანიზება პირდაპირ ქარხნიდან ყველასთვის.

ბიზნესში ინვესტიციები მნიშვნელოვანი იქნება - მინიმუმ 2,500,000 რუბლი. ღირებულების პუნქტები მოიცავს: აღჭურვილობისა და ნედლეულის შეძენას, ნედლეულის ბაზის უზრუნველყოფას და შენობის მომზადებას. კაპიტალური ინვესტიცია შეიძლება შემცირდეს 2,000,000 რუბლამდე, თუ თქვენ იყიდით ძვლის საკვების აღჭურვილობას ჩინეთიდან. ყველა თანხა ანაზღაურდება, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, არაუგვიანეს 2 წლისა. მაგრამ ეს იმ პირობით, რომ ქარხანა იმუშავებს სრული ძალაუფლება, და მზა პროდუქტი მყიდველს დაუყოვნებლივ მიეყიდება. მოგების გამოთვლებისთვის, შეგიძლიათ აიღოთ ძვლის ფქვილის საშუალო საბითუმო ფასი 15,000-18,000 რუბლი / ტ.