다진 냉동 대구와 명태는 고기의 색과 맛이 거의 동일합니다. 같은 크기의 활어를 구별하는 것도 때때로 어렵습니다. 명태와 대구는 얼룩덜룩한 색을 띠고 있습니다. 구별되는 특징대구 - 바깥쪽으로 몸을 따라 측면에 뚜렷한 스트립입니다. 명태와 대구를 구별할 수 있는 또 다른 표시는 명태 어획량이 많기 때문에 가격이 더 비싸다는 것입니다.
대구 무리
명태는 태평양 북부에서 흔히 볼 수 있는 대구과의 바다 물고기입니다. 최대 몸길이는 91cm이고 무게는 5kg입니다. 최대 지속 시간인생 - 15년. 세계양의 대구류 어류 중에서 명태는 먹이면에서 선두를 차지하고 있다. 러시아 지역에서 최소 상업 크기는 20cm입니다.
러시아의 명태 간(많은 양의 지방과 비타민 A 함유)은 무엇보다도 어유 제조에 사용됩니다.
대구
대구는 대구과의 해양 물고기입니다. 몸 길이 - 최대 1.8m; 어업은 길이 40-80cm, 3-10년 된 물고기가 지배합니다. 북극, 백해, 발트해 등 여러 지리적 아종이 있습니다. 대서양 동부에서는 대구가 Biscay 만에서 Barents Sea와 Svalbard까지 분포합니다. 서쪽 - Cape Hatteras(노스캐롤라이나)에서 그린란드까지.
대부분의 대구 어획 및 판매는 노르웨이에 속합니다. 
대구 물고기의 설명 및 구성 :
북반구의 염수역과 담수역에 서식하는 대구과의 어류는 100종 이상입니다. 대구 물고기에는 다음과 같은 잘 알려진 물고기가 포함됩니다.
대구 (바다 물고기)
명태(바다 물고기)
나바가(바다 물고기)
버봇(민물고기)
해덕(바다 물고기)
헤이크 (바다 물고기)
그리고 다른 물고기들
대구 생선 고기는 가장식이 요법 중 하나로 간주됩니다. 대구 과의 거의 모든 물고기의 지방 함량은 1%를 초과하지 않으며, 더 뚱뚱한 종에서도 4%를 넘지 않습니다. 대구 물고기는 그룹 B와 인, 망간, 몰리브덴 및 기타 많은 유용한 미시 및 거시 요소를 포함합니다.
대구 가족의 생선 요리는 우수한 구성으로 인해 극도로 간주됩니다.
대구 물고기의 유용한 특성:
대구. 대구의 장점.
대구는 매우 맛있고 건강한 생선입니다. 다양한 요리가 준비되어 있으며 삶고, 끓이고, 굽고, 튀기고, 찌고 있습니다. 의사는 어린 시절부터 시작하여 모든 연령대의 사람들을 위한 식단에 이 물고기를 포함할 것을 권장합니다. 매우 유용한 간도 잊지 마십시오. 대구의 칼로리 함량은 약 82kcal입니다. 대구에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 대구는 치아와 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
- 대구는 몸이 질병에서 회복되도록 돕고 힘을줍니다.
- 오메가-3 다중불포화 지방산 덕분에 대구는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
- 대구는 신경계, 스트레스 관리 및 기분 개선에 매우 유용합니다.
- 호흡기 시스템 작업에 유리합니다.
- 의사는 관절에 유익한 효과가 있으므로 관절염과 관절염으로 고통받는 사람들에게 대구를 사용하도록 조언합니다.
- 대구는 머리카락과 손톱을 강화하고 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 대구는 뇌에 산소 공급을 개선하고 정신 활동에 유리합니다.
대구 무리. 폴락의 장점
명태는 맛이 대구에 비해 떨어지지만 의외로 건강에 좋은 생선이다. 러시아에서는 명태가 완전히 인기가 없습니다. 예를 들어, 명태는 한국에서 가장 귀하고 사랑받는 생선으로 여겨져 맛있고 건강한 요리가 많이 만들어집니다. 맛이 거의 없는 명태의 다양한 조미료와 간장을 더하면 건강에 좋은 아주 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 명태는 특히 노인에게 유용합니다. 의사는 8개월부터 어린이 식단에 명태를 포함할 것을 권장합니다. 명태의 칼로리 함량은 약 72kcal입니다.
폴락에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 의사는 과체중인 사람들이 이 생선을 식단에 포함할 것을 권장합니다.
- 명태는 잇몸, 치아 및 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 명태는 항산화 특성이 있습니다.
- 혈당 정상화에 도움이 되며 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.
- 심혈관 시스템을 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- 폴락은 소화관의 정상적인 기능에 유용하며 위장관 질환의 예방 조치입니다.
- 갑상선에 유리하게 영향을 미칩니다.
- 명태는 몸에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 인간의 신경계에 유용합니다.
- 명태는 피부와 점막의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.
- 호흡기 계통에 좋은 영향을 미칩니다.
나바가. 사프란 대구의 이점
Navaga는 대구과의 가장 맛있는 생선 중 하나입니다. 튀긴 신선한 얼음 낚시 사프란 대구는 극동 주민들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 우수한 맛 외에도이 물고기는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.
- Navaga는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 신경계의 기능을 정상화합니다.
- 갑상선에 유익한 효과가 있습니다.
- navaga에 함유된 고도불포화지방산은 항염 효과가 있습니다.
- Navaga는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. Navaga는 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- Navaga는 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 피부 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.
- 몸을 젊어지게 도와줍니다.
- Navaga는 과체중과의 싸움에서 좋은 조수입니다.
- 전문가들은 어린이 식단에 사프란 대구를 포함할 것을 권장합니다.
건강한 대구 생선 요리법:
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영형 유용한 속성페이지에서 읽을 수있는 제품 및 사용 금기 사항
간단히 말해서, 당신은 양파의 한 부분을 명태 필레의 세 부분으로 나누고, 양파를 고리 모양으로 자르고, 냄비에 넣습니다. 가능한 경우 주철, 약간의 식물성 기름, 약간의 물(많지 않음), 베이 폭스 (bay fox) 약간의 검은 후추와 소금을 맛보고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다 (15 분). 그게 다야, 맛있고 쉽고 빠르며 꼭 시도하십시오.
당근은 추가할 필요가 없으며 설탕을 더 추가하면 됩니다(그래서 약간 달콤한 맛이 납니다)
깊은 프라이팬에서도 할 수 있지만 팬은 시원하고 조림 감자가 슈퍼 나옵니다. 많은 새들이 그러한 고기로 조림됩니다 .. 🙂
예, 반죽으로 할 수 있습니다. 어떤 생선이든 맛있다.)
비교불가 대구는 귀한 상업어입니다. 명태는 잡초가 많은 물고기로, 이전에는(그리고 지금도) 노르웨이 송어와 연어와 같은 산업적으로 재배된 물고기와 가축을 살찌기 위한 밀가루로 사용되었습니다.
네, 다 똑같습니다만 맛이 10%정도 덜 세련되고, 조금 더 거칠다거나 그런거나 바보 같은 과시 때문에 가격이 주로 낮아지고, 덜 맛있지는 않지만 더 많이 그것을 깨기 어렵 기 때문에 우리는 가격을 5 배 깰 것입니다 - 우리는 부자와 섹스 할 것입니다 - 부자가 그것이 너무 비싸기 때문에이 필렛이 신성하다고 생각하게하십시오 =)
일반적인 마케팅 원칙
명태는 대구처럼 약간 건조하기 때문에 양념장에 삶는 것이 가장 좋다.
중간 크기 당근 4개
4 큰술. 내가 식초 9%
당근을 굵은 강판에 갈아서 프라이팬이나 냄비에 살짝 볶고 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 이때 명태를 앞뒤로 볶는다. 당근에 물 1컵을 넣고 끓이다가 소금, 설탕, 식초를 넣고 볶은 명태를 넣고 중불에서 30분간 끓인다. 으깬 감자와 함께 제공하십시오.
명태는 대구보다 맛있습니다. 반죽 없이 그냥 밀가루에 묻혀 튀기면 됩니다. 이전에는 명태 더미가 있었고 비용은 1페니였습니다. 튀겨서 씨처럼 먹었는데 지금은 고기처럼 먹었는데 오래 누워서 사먹는 사람이 없어서 맛이 없어요. 가장 중요한 것은 그것이 뼈로 만들어졌으며 능선 만 있다는 것입니다.
명태는 아주 맛있는 생선으로 큰 부분으로 자르고 밀가루를 묻혀 일반 생선처럼 튀기거나 필레 전체를 볶습니다. 양쪽을 노릇하게 구워주면 완성. 따로 다진 당근과 양파를 같은 기름에 튀기고 생선을 이 야채로 덮습니다. 모든 것.
당신은 또한 차갑게 먹을 수 있습니다. 덜 맛있지 않을 것입니다.
나는 거의 모든 물고기를 프랑스어로 한다. 그리고 모든 것이 매우 맛있습니다. 그래서 그들이 잘못된 필렛을 가져 갔다고 걱정하지 마십시오.
ulojit na protiven, posoloit, poperchit, sverhu tonenko narezannyi luk, krujochki pomidor, posypat syrom i zapecn v duhovke.
큰 팬에 명란젓을 반죽에 튀겼습니다. 머리 없는 명태 1kg, 계란 2개, 밀가루 4큰술, 소금, 후추를 볼에 넣고 포크로 흔든 후 물을 조금 넣어 반죽이 걸쭉한 사워 크림이 되도록 한다. 그릇에 나는 반으로 자른 명태를 넣고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 나는 한쪽에서 튀기고 뒤집어서 열을 줄이고 요리 될 때까지 몇 번 뒤집습니다. 나는 나머지 반죽을 생선 위에 붓습니다. 다시 뒤집어서 튀겨보니 아주 맛있습니다.
명태 필레와 대구 필레는 동일한 제조업체에서 거의 동일한 비용이 듭니다.
아마도 비교는 중국어와 러시아어의 필레일 것입니다. 중국인은 무게를 위해 필레에 물을 펌핑 한 다음 얼립니다. 이와 관련하여 국내 생산자의 책임이 더 큽니다.
그리고 그들은 맛이 크게 다르지 않으며 물고기 가족은 대구와 같습니다. 명태는 대구만큼 건조하지 않습니다.
Wikipedia에서: Pollock은 대구 가족의 바닥 원양 한랭성 물고기입니다.
폴락그램
당근 - 2개(작은 크기)
스메타나그램(20%)
식물성 기름 - 맛보기
소금, 후추, 향신료 - 맛보기
인분: 4
"사워 크림의 폴락"요리 방법
우리는 야채를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다 (당근을 굵은 강판에 갈아서 넣는 것이 좋습니다). 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 먼저 양파를 2분 정도 볶다가 당근을 넣어주세요.
우리는 명태를 청소하고, 씻고, 말리고, 작은 입방체 또는 조각으로 자르고, 야채에 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 끓인다
그런 다음 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 잘 섞습니다. 다시 뚜껑을 덮고 15분 동안 계속 끓입니다.
결국 완성 된 요리는 매우 맛있어 보입니다. 당근 때문에 사워 크림의 명태는 황금빛과 붉은 색을 얻습니다.
대구 - 가장 유용한 물고기 중 하나
대구 물고기의 설명 및 구성 :
북반구의 염수역과 담수역에 서식하는 대구과의 어류는 100종 이상입니다. 대구 물고기에는 다음과 같은 잘 알려진 물고기가 포함됩니다.
대구(해산물)
명태(바다 물고기)
나바가(바다 물고기)
버봇(민물고기)
해덕(해산물)
하케(바다 물고기)
대구 생선 고기는 가장식이 요법 중 하나로 간주됩니다. 대구 과의 거의 모든 물고기의 지방 함량은 1%를 초과하지 않으며 더 뚱뚱한 종에서도 4%를 넘지 않습니다. 대구는 비타민 A, D, C, E, K, PP, B군과 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 불소, 나트륨, 망간, 구리, 철, 요오드, 망간, 몰리브덴과 같은 유용한 미시적 및 거시적 요소를 함유하고 있습니다. 그리고 많은 다른 사람들.
우수한 구성으로 인해 대구 가족의 생선 요리는 인간의 건강에 매우 유익한 것으로 간주됩니다.
대구 물고기의 유용한 특성:
대구는 매우 맛있고 건강한 생선입니다. 다양한 요리가 준비되어 있으며 삶고, 끓이고, 굽고, 튀기고, 찌고 있습니다. 의사는 어린 시절부터 시작하여 모든 연령대의 사람들을 위한 식단에 이 물고기를 포함할 것을 권장합니다. 매우 유용한 간과 명란도 잊지 마십시오. 대구의 칼로리 함량은 약 82kcal입니다. 대구에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 대구는 치아와 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
- 대구는 몸이 질병에서 회복되도록 돕고 힘을줍니다.
- 오메가-3 다중불포화 지방산 덕분에 대구는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
- 대구는 신경계, 스트레스 관리 및 기분 개선에 매우 유용합니다.
- 호흡기 시스템 작업에 유리합니다.
- 의사는 관절에 유익한 효과가 있으므로 관절염과 관절염으로 고통받는 사람들에게 대구를 사용하도록 조언합니다.
- 대구는 머리카락과 손톱을 강화하고 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 대구는 뇌에 산소 공급을 개선하고 정신 활동에 유리합니다.
명태는 맛이 대구에 비해 떨어지지만 의외로 건강에 좋은 생선이다. 러시아에서는 명태가 완전히 인기가 없습니다. 예를 들어, 명태는 한국에서 가장 귀하고 사랑받는 생선으로 여겨져 맛있고 건강한 요리가 많이 만들어집니다. 맛이 거의 없는 명태의 다양한 조미료와 간장을 더하면 건강에 좋은 아주 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 명태는 특히 노인에게 유용합니다. 의사는 8개월부터 어린이 식단에 명태를 포함할 것을 권장합니다. 명태의 칼로리 함량은 약 72kcal입니다.
폴락에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 의사는 과체중인 사람들이 이 생선을 식단에 포함할 것을 권장합니다.
- 명태는 잇몸, 치아 및 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 명태는 항산화 특성이 있습니다.
- 혈당 정상화에 도움이 되며 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.
- 심혈관 시스템을 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- 폴락은 소화관의 정상적인 기능에 유용하며 위장관 질환의 예방 조치입니다.
- 갑상선에 유리하게 영향을 미칩니다.
- 명태는 몸에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 인간의 신경계에 유용합니다.
- 명태는 피부와 점막의 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.
- 호흡기 계통에 좋은 영향을 미칩니다.
Navaga는 대구과의 가장 맛있는 생선 중 하나입니다. 튀긴 신선한 얼음 낚시 사프란 대구는 극동 주민들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 우수한 맛 외에도이 물고기는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다.
- Navaga는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 신경계의 기능을 정상화합니다.
- 갑상선에 유익한 효과가 있습니다.
- navaga에 함유된 고도불포화지방산은 항염 효과가 있습니다.
- Navaga는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. Navaga는 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
- Navaga는 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 피부 상태에 유리하게 영향을 미칩니다.
- 몸을 젊어지게 도와줍니다.
- Navaga는 과체중과의 싸움에서 좋은 조수입니다.
- 전문가들은 어린이 식단에 사프란 대구를 포함할 것을 권장합니다.
건강한 대구 생선 요리법:
"유용한 제품" 페이지에서 제품의 유익한 특성과 사용에 대한 금기 사항에 대해 읽을 수 있습니다.
댓글 1개 »
대구라고 하면 요전날 생애 처음으로 대구 만두를 샀다. 들어봐, 난 그들이 그렇게 맛있을 줄은 몰랐어. 어떻게 든 그들은 고기 만두에 익숙해졌지만 만두는 생선이 될 수 있고 매우 맛있습니다.
더 유용한 명태 또는 대구는 무엇입니까
많은 수의 대구 물고기(약 100종)가 태평양 바다의 차가운 물에 서식하며 그 중에는 "민속"이 좋아하는 물고기와 진짜 외래종이 있습니다. 오늘 우리는 첫 번째가 널리 퍼져 있고 속의 "머리"가 더 비싸고 덜 가치있는 명태가 종종 숨겨져 있기 때문에 이것에 대해 이야기하기가 어렵지만 더 유용한 명태 또는 대구에 대해 이야기하고 싶습니다. 모든 대구 아래의 선반. 민물장어를 제외한 대부분의 대구는 냉동 상태로 선반에 도착하는데 사기꾼들이 사용하는 도살 사체의 차이를 찾기 어렵다.
외부 차이점 및 유사점
냉동 대구 조각이 거의 비슷하게 보이면 모습어느 것이 더 나은지에 대한 질문은 물론 영향을 미치지는 않지만 약간의 차이점이 있습니다. 첫 번째는 전신을 따라 측면에 밝은 줄무늬가 있지만 대구의 두 대표자는 몸에 반점이 있고 지느러미 수는 동일합니다 - 3 개의 지느러미와 2 개의 항문. 그리고 턱의 콧수염도 두 과목 모두에 존재합니다. 성인도 크기가 다릅니다. 명태는 길이가 80cm에 이르고 두 번째 실험 대상은 최대 2m까지 자랍니다. 그녀는 또한 약 두 배의 수명을 가집니다. 유일한 명확한 차이점은 후자가 더 둥근 모양을 가지고 있다는 것입니다.
맛의 질
맛있고 건강한 음식의 감정가는 일본인이 음식에 대해 많이 알고 건강 제품을 이해한다는 것을 알고 있습니다. 대구와 명태 중 어느 것이 더 맛있는지 말하면 후자가 일본과 중국 요리에서 매우 인기가 있으며 확실히 맛이 있다고 말할 수 있습니다. 따라서 동양 요리사는 미식 요리를 준비하기 위해 2급 생선을 사용하지 않을 것이므로 어느 것이 더 나은지에 대한 간단한 결론을 도출할 수 있습니다. 이 저렴한 물고기의 개체수가 급격히 감소하여 부분적으로 사라진 것은 맛이었습니다.
한편, 이 대구의 고기는 구별하기 어렵습니다. 특히 요리할 때 실제 요리사는 무엇에 집중해야 하는지 알고 있습니다. 그러나 명태 고기는 일년 내내 맛이 좋기 때문에 우리를 기쁘게 한다는 점에 유의해야 합니다. 항상 부드러우며 즐거운 비린내 냄새가 납니다. 두 번째 주제는 물고기가 산란을 시작하는 가을에 잡히는 더 맛있는 물고기입니다. 대구 간은 매우 인기가 있으며 대부분의 지방과 영양소가 농축되어 있지만 명태 캐비어는 어유를 만드는 데 사용되는 것이 헛되지 않기 때문에 덜 유용하다는 것이 밝혀졌습니다.
구성 및 혜택
대화가 이미 더 유용한 것, 명태 또는 대구로 바뀌었기 때문에 대구 속의 두 대표자의 화학적 조성을 고려해야 합니다. 각각은 충분한 양의 비타민 A, 티아민 및 코발라민과 피리독신, 아스코르브산, 비타민 E, H 및 PP를 포함한 기타 비타민 B를 함유하고 있습니다. 미네랄 성분도 풍부하고 모든 대구 품종에는 갑상선에 필요한 요오드, 관절과 뼈에 필요한 칼슘, 뇌 기능을 향상시키는 인이 다량 함유되어 있습니다. 오늘날 많은 사람들이 여분의 파운드에 대해 생각하고 있으므로 대구 또는 명태 중 어느 것이 더 나은지에 대한 질문은 칼로리가 높다는 사실로 귀결됩니다. 영양사는 두 물고기 모두 똑같이 고칼로리이므로식이 요법에 안전하게 포함될 수 있다고 확신합니다.
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대구 가족 물고기 - 유형, 설명
burbot을 제외하고 대구와 같은 속의 거의 모든 대표자는 바닷물에서 사는 것을 선호합니다. 또한 저수지는 요소가 냉수이기 때문에 북반구에 더 가깝게 위치해야합니다.
대구 가족에는 약 100 종의 다양한 물고기가 포함되며 거의 모두 짠 바닷물에 서식하며 담수 강 및 기타 저수지에는 한 마리의 버봇 만 서식합니다. 그 중 가장 흔한 것은 해덕, 나바가, 푸른 부엉이, 대구, 헤이크 및 기타 여러 가지입니다. 대구 가족과 바다와 바다의 다른 대표자의 차이점은 무엇이며이 기사에서 논의 될 것입니다.
대구 가족에 대한 설명
모습
대구과에는 여러 가지 독특한 외부 특징이 있습니다. 예를 들어, 이 가족의 대표자는 여러 개의 등 지느러미와 하나 또는 두 개의 항문 지느러미가 있습니다. 꼬리 지느러미는 가장 발달 된 것으로 간주됩니다.
일반적으로 꼬리지느러미는 등지느러미 및 뒷지느러미와 통합되거나 분리될 수 있습니다. 흥미롭게도, 그들 모두는 날카롭고 가시가 있는 광선이 없는 지느러미를 가지고 있습니다. 이 가족의 물고기는 아가미 구멍이 커지고 아래턱 부위에 콧수염이 있습니다. 물고기의 몸은 청소하기 쉬운 작은 비늘로 덮여 있습니다. 일반적으로 대구는 이 과의 민물 대표인 버봇을 제외하고는 작은 무리를 지어 움직이는 것을 선호합니다.
치수
100 종 중에서 완전히 다른 크기가 다른 절대적으로 다양한 대표자를 구별 할 수 있습니다. 플랑크톤을 먹고 사는 종은 더 큰 생물을 먹는 종보다 훨씬 작습니다. 그 중 가장 작은 것은 길이가 15cm를 넘지 않는 심해 가디쿨입니다. 가장 큰 대표자는 링 및 대서양 대구와 같은 포식자를 포함하며 길이는 최대 1.8m에 이릅니다.
서식지
이 가족의 대표자는 지구의 북반구 거의 모든 물에서 발견되며 남반구의 바다에는 5 종만 서식합니다. 그들 모두는 바닷물에 사는 해양 생물에 기인해야하며 burbot만이 유럽, 아시아 및 미국 북부의 민물을 선호합니다.
대구가 가장 많이 서식하는 곳은 노르웨이 해와 바렌츠 해를 포함한 대서양 동부 지역입니다. 발트해에는 대구가 독점적으로 서식합니다. 대구 대표자는 흑해와 지중해에서도 찾을 수 있습니다.
적도 지역에서는이 가족의 대표자가 발견 될 가능성은 없지만 해안에서 남아메리카, 남아프리카 공화국과 뉴질랜드에는 이 가족의 3종이 있습니다.
대구는 무엇을 먹나요?
일부 물고기 종은 식물성 식품을 선호하는 반면, 다른 종은 육식 동물이기 때문에 전적으로 동물성 식품을 선호합니다. 청대구, 북극대구, 북극대구와 같은 그들 중 일부는 동물성 플랑크톤을 먹습니다.
명태와 대구는 상당히 큰 살아있는 유기체를 먹습니다. 이 물고기는 먹이를 먹는 과정에서 저장하는 지방이 간에 축적되는데, 이는 이 과에 속하지 않는 다른 물고기 종과의 큰 차이점입니다.
산란
이 가족에 속하는 물고기의 각 종은 고유 한 번식 특성이 있다는 점에서 다릅니다. 대부분은 해수에서 산란하지만 북부 위도에 사는 일부는 산란을 위해 염분이 없는 수역을 선택합니다. 대부분이 알을 낳기 위해 강에 들어가는 것은 아닙니다.
이 가족의 대표자는 3년이 지난 후에야 알을 낳기 시작하고 일부는 8-10년 후에 알을 낳기 시작합니다. 그들은 몇 년 동안 연속으로 알을 낳고 동시에 수백만 개의 알을 낳습니다. 그러나 수천 개의 알을 낳는 navaga와 같은 것도 있습니다.
이 가족의 대부분의 대표자는 냉수를 좋아하고 주로 겨울이나 겨울이 끝날 때 약 0도의 온도에서 알을 낳습니다.
튀김이 나타난 후 그들 중 일부는 제자리에 남아 있고 일부는 조류에 의해 옮겨지기 때문에 생애 첫날부터이 물고기의 튀김이 바다와 바다 전체에 퍼지기 시작합니다. 흥미롭게도 해덕 치어는 해파리를 사용하여 천적에게서 몸을 숨깁니다. 평생 동안이 가족의 대표자는 긴 이주를 수행합니다. 이것은 해류 및 해류, 사료의 이용 가능성을 포함한 수온의 변동과 같은 몇 가지 자연적 요인 때문입니다.
상업 낚시
대구의 대표자는 탁월한 영양 품질로 구별되기 때문에 포획은 거대한 산업 규모로 수행됩니다. 매년 약 1,000만 톤의 대구 어종이 어획되며 대부분이 대서양에서 잡히고 있습니다. 일반적으로 다음 유형의 대구가 대량을 구성합니다.
거의 대부분이 저서 생활을 하기 때문에 심해 트롤을 사용하여 잡힌다. 이 물고기의 고기는 영양가로 인해 인기있는 제품입니다. 특히 중요한 것은 엄청난 양의 유용한 물질을 포함하는 간입니다.
사진과 설명이 있는 대구의 종류
위에서 언급했듯이 대구에는 최대 100종의 다른 물고기가 있습니다. 그 중 가장 유명하고 가장 가치있는 것이 아래에서 논의됩니다.
가디쿨
이 작은 물고기는 "큰 눈 대구"라고도 합니다. 대구는 200 미터에서 거의 1 킬로미터의 깊이에서 삽니다. 실제로 머리의 1/3을 차지하는 큰 눈으로 다른 유형의 물고기와 구별하기 쉽습니다. 일생 동안 물고기는 최대 15cm까지 자랄 수 있으며 대부분 9-12cm 길이의 표본이 있습니다. 북부 노르웨이의 바다뿐만 아니라 지중해에도 가디쿨이 있습니다. 때때로 매우 깊은 바다에서 발견됩니다. 이 놀라운 물고기에는 두 가지 유형이 있습니다.
약간만 다를 뿐 서로 다릅니다. 기본적으로, 그들은 서식지와 관련된 다른 수의 지느러미 광선과 척추를 가지고 있습니다.
호분
대구 가족의이 대표자는 지중해와 대서양, 유럽 연안에서 발견됩니다. 이 물고기는 크리미아 연안의 흑해에서 찾을 수 있으며, 폭풍우가 몰아친 후 조류에 의해 운반됩니다. 최대 50cm까지 자랄 수 있습니다. 화이팅 다이어트는 작은 갑각류와 작은 물고기로 구성됩니다. Whiting 자체는 돌고래 또는 katrans와 같은 더 큰 포식자의 식단을 보충합니다. 이 물고기의 상업적 생산은 독점적으로 북부 해역에서 수행됩니다.
Merlang은 깊은 깊이를 좋아하지 않습니다. 생후 2년이 지나면 흰둥이는 이미 알을 낳을 수 있습니다. 동시에 캐비아는 5도 이상의 수온에서 1m 이하의 깊이에 놓입니다.
대구 무리
거의 모든 카운터에서 찾을 수 있기 때문에 거의 모든 사람이 이 물고기를 알고 있습니다. 생선 가게. 명태는 2~9도의 찬물에서 살기를 좋아하기 때문에 주로 북태평양에 산다.
이 물고기는 거의 항상 반 킬로미터 이상의 깊이에서 수주에 머물며 산란 당시에만 해안에 더 가까운 작은 지역으로 이동합니다.
명태는 3~4년 후에 산란을 시작합니다. 산란 기간은 서식지 조건에 따라 겨울에 시작하여 여름까지 지속될 수 있습니다. 명태는 길이가 0.5미터까지 자랄 수 있으며 때로는 그 이상까지 자랄 수 있습니다.
명태는 태평양의 차가운 바다에서 발견되는 이 가족의 가장 많은 대표자 중 하나입니다. 이 물고기는 산업 규모로 엄청난 양으로 잡히므로 오늘날 잡히는 물고기 수 측면에서 1 위입니다. 이 생선의 고기와 간처럼 영양가 있고 건강합니다.
몰바
저서 생활 방식을 선호합니다. 수심 500m에서 사냥하는 예외적으로 육식성 물고기. 이 육식 동물은 길이가 2m까지 자랄 수 있지만 대부분 1m 길이의 개체가 있습니다.
그들은 인생의 8-10 년에만 알을 낳을 수 있습니다. 그녀의 식단은 작은 물고기와 기타 살아있는 유기체로 구성됩니다.
나바가 극동
이 물고기는 상업적으로 매우 중요합니다. 북태평양, 축치, 오호츠크, 일본해에 서식한다.
극동 사프란 대구는 길이가 최대 35cm까지 자랄 수 있지만 길이가 최대 50cm인 더 큰 표본도 있지만 매우 드뭅니다. 이 물고기는 해안 지역에 머무르는 것을 선호하며 먹이를 찾기 위해 남겨둡니다.
2~3년이 되면 산란할 수 있다. Navaga는 가장 낮은 온도의 겨울에만 산란합니다.
Navaga 개체군은 매우 방대하여 대량으로 잡힌다. 백해 사프란 대구보다 10배나 많이 채굴됩니다.
나바가 북부
이 물고기의 주요 서식지는 다음과 같습니다.
또한 해안 지역에 있는 것을 선호하며 산란 기간 동안 강으로 갈 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 산란 과정은 겨울에 약 10m 깊이의 바닷물에서만 수행됩니다. 암컷은 알을 낳고 바닥 바닥에 단단히 달라 붙은 후 4 개월 동안 여기에서 자랍니다.
길이가 최대 45 센티미터 인 대표자가 있지만 약 35 센티미터의 길이에 이릅니다. 북부 사프란 대구의 식단은 상당히 작은 갑각류, 벌레 및 작은 물고기로 구성됩니다.
고기 맛이 타의 추종을 불허하기 때문에 가을-겨울철에 상업 규모로 잡힌다.
모캐
이것은 민물에서 발견되는 대구과의 유일한 대표자입니다. 대부분의 대구와 마찬가지로 burbot은 시원한 물을 선호하므로 미국, 아시아 및 유럽의 강과 호수에서 가장 자주 발견됩니다.
버봇의 가장 많은 개체군은 시베리아 강에 있는 것으로 간주되며, 이곳에서 산업 규모와 아마추어 어부 모두에서 잡히게 됩니다. Burbot은 저수지가 얼음으로 덮인 겨울에만 스폰됩니다. 여름에는 돌, 굴 또는 걸림돌에 숨어있는 것을 선호합니다. 가을이 시작되면서 그는 활동적인 라이프 스타일을 시작합니다. Burbot은 햇빛을 견디지 못하는 야행성 물고기입니다. 많은 낚시꾼에 따르면, 밤에는 불에서 나오는 빛에 유인될 수 있습니다.
Burbot의 길이는 최대 0.6m, 무게는 최대 1.5kg입니다. 그럼에도 불구하고 최대 길이 1.2m, 최대 20kg의 표본이 있습니다. 버봇의 식단은 유충, 갑각류 및 작은 물고기로 구성됩니다.
대구
Haddock은 대서양 북부와 주로 유럽과 아메리카 연안 해역에서 발생합니다. 저서 생활 방식을 선호합니다. 몸은 측면으로 압축된 것이 특징입니다. 몸빛깔은 은백색이고 옆줄과 가슴지느러미 위쪽에 검은색 반점이 있다. 물고기의 평균 길이는 cm 범위이지만 1m보다 긴 개체도 있습니다. 대구는 연체 동물, 벌레, 갑각류를 먹고 청어 캐비아도 먹습니다.
생후 3~5년이 되면 암컷은 이미 알을 낳을 준비가 되어 있습니다. 대구 어업은 상당히 발달되어 있으며 어획량으로는 명태, 대구에 이어 3위를 차지하고 있습니다. 북해와 바렌츠해에서 주로 잡힌다. 어획량은 연간 약 백만 톤으로 추산됩니다.
푸른 휘파람
길이가 35cm까지 자랄 수 있지만 때로는 최대 50cm의 개체도 발견됩니다.이 물고기는 너무 느리게 자랍니다.
주로 북동부 대서양에서 발견되며 수심 30~800m에 있습니다. 식단은 생선 튀김, 플랑크톤 및 작은 갑각류로 구성됩니다.
그것은 또한 상업적으로 잡혀 많은 소매점에서 판매됩니다.
블루 화이팅
대구 가족의이 대표자는 북부 블루 화이트보다 다소 큽니다. 무게는 최대 1kg, 길이는 0.5m까지 자랄 수 있습니다. 그녀는 남반구에 가까울수록 물 표면에 더 가까운 것을 선호하지만 이러한 장소에서 멀어질수록 최대 0.5km 깊이에서 더 깊이 발견됩니다.
많은 주부가 삶고 굽고 튀기지만 산업 규모로 채굴되어 주로 통조림 식품을 만듭니다.
생선 가게에서도 쉽게 구입할 수 있습니다.
사이테
물 기둥에 있거나 바닥에 더 가깝게 생활하면서 무리를 이끕니다. 최대 70cm까지 자라지 만 최대 1m 길이의 개체가 있으며 때로는 그 이상입니다. 그것은 주로 대서양의 북쪽 바다에 산다. 그것은 상당한 거리에 걸쳐 대서양을 가로질러 이동합니다. 봄이 도래하면 북쪽으로 향하고 가을이 도래하면 대서양의 따뜻한 물로 다시 돌아갑니다.
Saithe도 대량으로 잡힙니다. "바다 연어"라고 불리는 아주 맛있는 통조림 식품을 얻습니다. 이것은 sai고기와 연어 고기가 비슷한 맛이 특징이지만 고기가 훨씬 저렴하다는 사실 때문입니다.
대서양 대구
이 유형의 물고기는 이미 국제 레드 북과 러시아 레드 북에 등재되어 있습니다. 대서양 대구는 평균 크기가 센티미터 범위에 있지만 길이가 최대 1.8m까지 자랍니다. 대서양 대구는 물고기를 포함한 다양한 갑각류, 연체 동물을 먹습니다.
대구 암컷은 8-10세에 알을 낳기 시작하며 무게는 3-4kg입니다. 그녀는 대서양에 살고 있습니다. 건강한 지방이 풍부한 간을 포함하여 영양가 있고 건강한 고기로 높이 평가됩니다. 대구는 맛있는 통조림을 만듭니다. 많은 사람들은 맛있는 샌드위치와 다른 차가운 간식을 만드는 데 사용되는 대구 간과 같은 진미에 익숙합니다.
1992년에 캐나다 정부는 대서양 대구 어업의 수가 급격히 감소함에 따라 이러한 유형의 어류가 완전히 사라질 위기에 처하자 금지령을 내렸습니다.
태평양 대구
대구과의 이 대표자는 대서양 대구와 머리가 더 크고 몸이 더 작습니다. 크기가 cm인 개인이 대부분이지만 길이는 1.2미터에 달할 수 있습니다.
서식하다 이 종오호츠크 해, 베링 및 일본의 대구. 이 바다와 해안선의 물을 고수하면서 긴 이동을 수행하지 않습니다.
생후 5년차에 산란을 시작한다. 총 기대 수명은 약 년입니다. 각 암컷은 수백만 개의 알을 낳을 수 있습니다. 무척추동물과 물고기를 잡아먹는다. 그것도 대량으로 잡힙니다. 고기는 어떤 형태로든 맛있습니다. 소금에 절이고, 훈제하고, 튀기고, 삶고, 굽고, 맛있는 보존 식품으로 만듭니다.
대구의 유용한 특성
이 종의 고기는 지방 함량이 4%에 불과하기 때문에식이 요법으로 간주됩니다. 이와 관련하여 대구 요리는 맛이 뛰어나고 인간에게 매우 건강합니다.
비타민의 존재
이 물고기 종의 고기에서 다음과 같은 비타민이 발견되었습니다.
미량 원소의 존재
이 물고기의 고기에는 다음과 같은 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다.
물고기를 요리하는 하나 또는 다른 방법을 선택할 때 작업은 맛을 잃지 않고 유용한 물질을 최대한 보존하는 것임을 항상 기억해야합니다. 이것은 생선을 날것으로 먹거나 삶거나 구운 경우에만 가능합니다. 당연히 생으로 섭취하면 유용한 물질의 최대치가 보존됩니다. 이를 위해 단순히 소금에 절이거나 매리 네이드에서 요리됩니다. 제대로 요리하려면 기성품 요리법을 사용하는 것이 좋으며 그 중 충분한 수가 있습니다. 그러나 열처리에 의존하는 것이 좋습니다. 오븐에서 생선을 요리하면 매우 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다. 극단적인 경우에는 튀겨서 반찬과 야채와 함께 제공할 수 있지만 이것은 그다지 유용하지 않고 위장에 무리를 줄 수 있습니다.
대구의 대표자는 태평양과 대서양의 물에 서식하는 가장 많은 물고기 종으로 간주됩니다. 이 물고기의 고기는 맛있을뿐만 아니라 건강하기 때문에 엄청난 속도로 잡히며 이는 연간 수백만 톤과 관련된 수치에 반영됩니다. 이것이 계속되면 우리 아이들은 식탁에서 대부분의 해산물을 보지 못할 수 있습니다.
많은 유용한 물질이 축적되어 있기 때문에이 물고기의 간은 그다지 가치가 없습니다. 고기는 지방이 없기 때문에 거의 모든 범주의 사람들, 특히 과체중을 얻은 사람들이 섭취할 수 있습니다. 해산물에 대한 개인적인 편협함만이 대구 물고기 종을 먹는 데 실질적인 장애물이 될 수 있습니다.
