Евгений Ерошенко
Чихрийн манжин үйлдвэрлэл нь Беларусийн агро аж үйлдвэрийн цогцолборын хамгийн амжилттай сегментүүдийн нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог боловч бүх асуудал шийдэгдээгүй байна. Шинэ улирлын өмнөхөн Беларусийн "генералууд" элсэн чихэр үйлдвэрлэл.
Эерэг статистик байна уу?
"Хэдэн жилийн өмнө Беларусь улсад нэг га-аас 3.5-4 тонн элсэн чихэр авдаг байсан" гэж Беларусийн Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академийн "Чихрийн манжингийн туршилтын шинжлэх ухааны станц" Бүгд найрамдах нэгдсэн үйлдвэрийн захирал Иосиф Татур дурсав. - Одоо эдгээр тоо баримтыг бүтэлгүйтсэн гэж үзэж болно. 500 кг/га чихрийн манжингийн ургац Беларусийн хувьд хязгаараас хол байгааг шинжлэх ухаан баталж байна. Ялангуяа шилдэг фермүүд 700-750-д хүрсэн учраас 550-570 ц/га бол бодитой гэж бид ярьдаг.
дагуу Маркетингийн судалгаа « Оросын зах зээл 2005-2012 онд чихрийн манжингийн ширээ, элсэн чихэр, тэжээлийн . болон AMIKO-ийн хийсэн 2013-2016 оны урьдчилсан мэдээгээр 2012 онд ОХУ-д чихрийн манжингийн ургац Хойд Кавказын холбооны тойрогт 495.5 ц/га-аас Сибирийн холбооны тойрогт 245 ц/га хүртэл хэлбэлзэж байна. Беларусьчууд зүүн хөршийнхөө дэвсгэр дээр сайхан харагддаг. Гэсэн хэдий ч одоо Герман, Польш улс тус бүр 800-1000, Францын тэргүүлэгч үйлдвэрлэгчид 1200-1400 ц/га авдаг гэдгийг санах юм бол үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх нөөц маш их хэвээр байгаа нь тодорхой болно. Үүний зэрэгцээ, 2013 онд Беларусийн чихрийн нишингэ 98.4 мянган га талбай эзэлдэг бол чихрийн нишингэ тариалагчид бүгд найрамдах улсад нэг га-гаас дунджаар 508 центнер ургац хураан авч, 5 сая тонн эх үр тарианы нийт ургац авах үүрэг хүлээж байна. .
"Тийм ээ, бид гүйцэх ёстой" гэж Иосиф Татур зөвшөөрч, "гэхдээ бид био цаг уурын боломжийн талаар бас санах ёстой. Өнөөдөр Польшийн өмнөд хэсэг, тэр байтугай Францын өмнөд хэсэг нь ургалтын улирлын урт, идэвхтэй температурын нийлбэрийн хувьд Беларусийг хол давж байна. Тиймээс цаг уурын нөөц хязгаарлагдмал. Гэсэн хэдий ч, тийм ээ, нөөц байгаа бөгөөд гол нь тариалангийн технологийг сайжруулах явдал юм.
Хөдөө аж ахуйн технологийн алдаа
Беларусийн чихрийн нишингэ тариалах практикт гол асуудал нь бордооны цаг хугацаа, ургац хураах кампанит ажил эхлэхтэй холбоотой байдаг.
"Эрдэс тэжээлийн тэнцвэрт байдлын талаар асуулт байна" гэж "Чихрийн манжингийн туршилтын шинжлэх ухааны станц"-ын захирал нөхцөл байдлын талаар тайлбар хийлээ. - Дотоодын иж бүрдэл, тусгай мөхлөгт бордооны хүчин чадал өнөөдөр хангалтгүй байна уу? Бордооны хувьд бид ургацын 10% хүртэлх нөөцийг харж байна.
Мөн цаг хугацааны хувьд асуудал гардаг. Чихрийн манжинд зориулсан фосфор, калийн 80% -ийг намар хагалахад хэрэглэх ёстой гэдгийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч одоогоор бүх фермүүд хүчин төгөлдөр бус байна. өглөгболон бусад шалтгаанууд шаардлагатай хөрөнгө. Тиймээс практик нь өргөн тархсан бөгөөд үүний дагуу өргөдлийг хавар хүртэл хойшлуулдаг. Хавар тариалангийн онцлогоос шалтгаалан хагалахыг хориглодог бөгөөд зөвхөн үр суулгах гүнд (3-4 см) суллах ажлыг хийдэг. Үүний дагуу хэрэглэсэн бордоо нь манжингийн үндэс системд нэвтрэх боломжгүй хөрсний хамгийн дээд давхаргад л ордог.
Харамсалтай нь Беларусийн шинжлэх ухаан фермүүдийн санхүүгийн сахилга баттай холбоотой асуудлыг шийдэж чадахгүй байгаа ч дотоодын элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн хоёр дахь гол асуудал болох ургац хураалтыг оновчтой хугацаанд шийдвэрлэхээр хүчин чармайлт гаргаж байна.
"Бэлгоспищепром" концернийн элсэн чихэр, нарийн боовны үйлдвэрлэлийг зохицуулах, хөгжүүлэх хэлтсийн дарга Валентин Командиров "Чихрийн нишингэ боловсруулах хүчин чадал, үйлдвэрлэлийн хэмжээ тэнцвэргүй байгаа нь мэдээжийн хэрэг бидний толгойны өвчин" гэж хэлэв. “Хэрэв бид энэ асуудлыг шийдэж чадвал нухацтай урагшлах боломжтой. Нөхцөл байдлыг өөрчлөхийн тулд юу хийж байна вэ? Чихрийн үйлдвэрлэлийг 2011-2015 онд хөгжүүлэх тодорхой хөтөлбөр боловсруулж, боловсруулах хүчин чадлыг эрс нэмэгдүүлэхээр тусгасан. Сүүлийн 5-6 жилийн статистикийг харвал бид өдөрт 23.8 мянган тонн чихрийн нишингэ боловсруулж эхэлсэн бол 2015 он гэхэд 42 мянган тоннд хүргэхээр төлөвлөж байгаа нь ноцтой үсрэлт юм. Өнгөрсөн улиралд бид хүлээн авсан 4.8 сая тонныг оновчтой хугацаанд (110 биш 136 хоног) биш ч хэт их алдагдалгүйгээр боловсруулсан.
Гэхдээ 42 мянган тонн ч гэсэн технологийн зохицуулалтад бүрэн нийцсэн 100 хоногт нишингэ боловсруулахад хангалтгүй. Беларусь улс 2007 оноос хойш боловсруулах хүчин чадалгүйгээс болж эрт ургац хураах ажлыг хийж эхэлсэн гэдгийг санаарай: 9-р сарын 20-ны оронд ургац хураалт сарын эхний өдрүүдэд эхэлдэг.
"Ургац хураах цагийг зөв хийх нь бас асар их нөөц юм" гэж Иосиф Татур хэлэв. Зөвхөн 9-р сарын эхний арав хоногт манжин массын 10%, элсэн чихрийн агууламжийн 1% хүртэл нэмэгддэг. Беларусь улсад энэ үед тэд цэвэрлэж эхлэхээс өөр аргагүй болжээ. Энэ нь үнэн хэрэгтээ ургацын тавны нэгийг зөрчилтэй хурааж авдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг хамгийн муу чанар. Түүнчлэн боловсруулахад технологийн хувьд тохиромжгүй түүхий эдийг хэсэгчлэн нийлүүлдэг: хэрэв элсэн чихрийн агууламж 14% -иас бага байвал элсэн чихэр бараг олборлодоггүй. Тийм ээ, үйлдвэрүүдээ элсэн чихрийг сайн гаргаад өгөөч гэж гуйгаад байгаа ч түүхийгээр нь нийлүүлчихвэл яаж олборлох юм бэ.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар газар тариалангийн технологийг сайтар дагаж мөрдөх нь ургацыг 10-12% -иар нэмэгдүүлэх боломжтой юм.
Үрийн хэмжээ
2012 онд Беларусийн чихрийн нишингэ тариалалтын бүтцэд 38% нь эрлийз байсан бөгөөд эрт ухаж эхэлснээр 14-16 элсэн чихрийн агууламжтай га-аас дор хаяж 350 центнер эх үр тарианы ургац авах боломжтой болсон. % ("nancy", "klarina", "алла", Вентура, Мандарин, Модус, Берни, Алис, Агниа, Тайфун). Нийт талбайн 60 орчим хувьд нь элсэн чихэр ихтэй эрлийз ("нөлөөллийн", "федерика", "гримм", "авиа", "патриа", "молли", "ровена"), 2% нь өндөр ургацтай тариалсан. -элсэн чихрийн эрлийз (“портланд”, “борута”) чиглэлүүд, урт хугацааны хадгалалтад чиглэсэн.
Ирээдүйд мэргэжилтнүүд 9-р сарын 1 гэхэд элсэн чихрийн агууламж 15% -иас дээш байх чадвартай эрт боловсорч гүйцсэн эрлийз, сортуудыг өргөнөөр ашиглахыг зөвлөж байна. Мөн ердийнхөөс 3-4 хоногийн өмнө соёолдог түргэвчилсэн соёололттой үрийг онцлон тэмдэглэх болно. Хаврын хөгжлийн нэг өдөр намрын таван өдрийн бүтээн байгуулалттай тэнцдэг учраас энэ нь чухал юм. 2013 онд ийм үрийн материалын нийт дүнгийн 10 орчим хувийг худалдаж авсан.
- 2011 онд бид Добрцелин (Польш) дахь чихрийн үйлдвэрт ажиллаж байхдаа 11-р сарын 22-нд элсэн чихрийн агууламж 18, манайх 16.5% байсан гэж Иосиф Татур дурсав. Шалтгаан нь зөвхөн ургалтын улирлын уртаас гадна ашигласан үрийн чанар юм.
Яг одоо орж байна Улсын бүртгэлсорт, мод, бут сөөг, чихрийн нишингэ 75 эрлийз, түүний дотор Беларусийн хоёр сорт багтсан. 2012 онд 70-ыг нь үйлдвэрлэлд ашигласан. 2013 оны ургацын хувьд Беларусийн сонгон шалгаруулалтын 1.5 мянган тонн эрлийз "полибел" -ийг фермүүдэд нийлүүлсэн нь нийт шаардлагатай үрийн 2% -иас бага юм. Татурын хэлснээр, Несвижийн эрлийз энэ жил Беларусийн талбайд бага хэмжээгээр гарч ирэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч манжинд олгосон талбайн 97 хувьд нь импортын эрлийзээр тариалах юм.
Дотоодын эрлийзийг нэвтрүүлэх нь Беларусь улс үрийн үйлдвэрлэлийн өөрийн гэсэн түүхий эдийн бүсгүй, үрийг бэлтгэх үйлдвэр (пелаг) байхгүй тул хүндрэлтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ эрдэмтэд ч, үйлдвэрлэгчид ч элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийг Беларусийн үр рүү 100 хувь шилжүүлэхийг дэмжээгүй байгааг харуулж байна. Юуны өмнө баруун европынхоос өөр хувилбар бий болгож, улмаар манай чихрийн нишингэ тариалагчдад санал болгож буй үрийн материалын чанарт нөлөөлөхийн тулд дотоодын эрлийз хэрэгтэй.
"Үрийн өртөг нэмэгдэж байна" гэж Иосиф Татур хэлэв. - Нэгэн цагт 50 еврогийн үнэтэй байсан бол боловсруулалтаасаа хамаарч тонн нь 70-100 евро болж байна. Үүний зэрэгцээ, барууны компаниуд нэг талаас Беларусийн зах зээл дээр хаядаг, учир нь жишээлбэл, Германд үр нь 170 евро ба түүнээс дээш үнэтэй байдаг. Нөгөөтэйгүүр өндөр бүтээмжтэй үрийг “өөрсдийн” хэрэглэгчдэд худалддаг бол бусад оронд тийм ч сайн биш бүтээгдэхүүн санал болгодог.
Мэдээжийн хэрэг, сортын туршилтын улмаас бага ургацтай, хуучин эрлийзүүд устдаг боловч дэлхийн утгаараа энэ нь асуудал биш юм. Хэрэв аж ахуйн нэгжүүд дотоодын зах зээл дээр өөрсдийн үйлдвэрээ хөгжүүлэх талаар ямар ч хүчин чармайлт гаргахгүй байна гэж үзвэл бүтээгдэхүүн нь аль хэдийн сайн борлуулалттай байгаа тул нийлүүлсэн үрийн чанарыг сайжруулах сонирхолгүй байна. Мөн жилээс жилд үрийн үнэ гадаад хүчин зүйлээс шалтгаалж, манай үйлдвэрлэгчид хэрэгцээт үрээ тэр бүр авч чадахгүй байна. Өөрийнхөө эрлийз үйлдвэрийг бий болгосноор гадаадын ханган нийлүүлэгчдээс хараат байдлыг багасгахад тусална. Нийтдээ Беларусийн зургаан эрлийз сортын туршилтанд саяхан ирүүлсэн.
Хуучин ЗХУ-ын нутаг дэвсгэрт олон жилийн турш тэд сортын үрийн үйлдвэрлэл эрхэлдэг байсан бол барууны орнууд аль хэдийн эрлийзийг илүү ирээдүйтэй технологи болгон хөгжүүлж байжээ. Энэ хоцрогдолд Беларусийн чихрийн нишингэ үйлдвэрлэл дэх захын байр суурь нөлөөлсөн. Зөвлөлт Холбоот Улс. Үүнийг гүйцэхийн тулд хүчин чармайлт гаргаж байгаа боловч хамгийн тохиромжтой нөхцөлд ч гэсэн ганц эрлийз үйлдвэрлэхэд дор хаяж зургаан жил шаардлагатай гэдгийг санах хэрэгтэй.
"Хамгийн чухал зүйл бол айдас аль хэдийн өнгөрсөн: сургууль бий болсон, ажил хийгдэж байна, биотехнологийн лаборатори ашиглалтад орсон" гэж Иосиф Татур онцолжээ. Үр дүн нь урам зоригтой байгаа тул тэвчээртэй байх хэрэгтэй.
Байрандаа байлга
Манжин тариалагчид хадгалах технологи дээр нухацтай ажиллах хэрэгтэй болно. Беларусь бол боловсруулах үйлдвэрүүдийн нутаг дэвсгэр дээр манжин хадгалдаг тив дэх бараг цорын ганц улс юм. Үүний зэрэгцээ, фермүүдэд үр тариа хадгалах нь бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулах болно: нэгдүгээрт, 15-аас илүү 1 мянган тонн үр тариа хэмнэх, хоёрдугаарт, хэт ачааллын тоо, үндэс үр тарианы гэмтлийн түвшинг бууруулах замаар огцом буурах болно.
-Европын туршлагаас харахад үйлдвэрт том "хогийн цэг" хийх шаардлагагүй гэж Иосиф Татур өөрийн ажиглалтаа хуваалцлаа. - Герман дахь үйл явцын зохион байгуулалттай танилцлаа. 2500 орчим ханган нийлүүлэгчтэй “арван мянгатын” үйлдвэр бий. Тэд тус бүрдээ манжингаа гэртээ хадгалдаг. Хэзээ, ямар цагт авчрах вэ гэдэг тодорхой хуваарьтай. Хэрвээ хоцорвол хамгийн сүүлд, шал өөр үнээр ургацаа өгнө.
Сайхан статистик
Энэ талаар тус яамны Тариалан эрхлэлт, тэжээлийн үйлдвэрлэл, үрийн газрын дарга мэдээллээ Хөдөө аж ахуйболон Хүнсний Владимир Дыбал, 2012 онд чихрийн манжингийн нийт ургац 4,773,8 мянган тонн (өмнөх оны 106%) хүрч, үүнд: Брест мужид - 1,024,6 мянган тонн (114,4%), Гродно - 1,925,6 мянган тонн (110,2%). , Минск - 1,645,5 мянган тонн (101,6%), Могилев - 178,1 мянган тонн (95,2%).
Улсын хэмжээнд үндэстний ургацын дундаж хэмжээ га-гаас 485 центнер болсон нь 2011 оныхоос 31 центнерээр илүү байна. Хамгийн сайн үр дүнг Брест (435 ц/га; 2011 онтой харьцуулахад +45 ц/га), Гродно (548 ц/га; +45 ц/га), Минскийн (476 ц/га; +16 ц/га) фермүүд үзүүлэв. в/га) бүс нутаг. Зөвхөн Могилев мужид ургац өмнөх улирлынхаас муу байсан - га-аас 352 центнер (га-аас -36 центнер). Элсэн чихрийн үйлдвэрүүд чихрийн манжингаас 603 мянган тонн элсэн чихэр үйлдвэрлэсэн нь өнгөрсөн оныхоос 75.9 мянган тонноор илүү, нэг га талбайгаас элсэн чихрийн хураалт 7.8 тоннд хүрсэн байна.
Беларусь улсад 98.3 мянган га талбайд 378 хөдөө аж ахуйн байгууллага чихрийн нишингэ тариалж байв. Нэг фермд дунджаар 260 га тариалсан (2011 онд 247 га).
Манжин тариалж буй 166 (нийт тоон 44%) байгууллагад чихрийн нишингийн дундаж ургац нэг га-аас 450 центнер давж, үүнд: Шинэ амьдрал» Несвиж дүүрэг - 847, мөн дүүргийн "Агрокомбинат Снов" SEC - 780, нэрэмжит колхоз. Гродно мужийн В.И.Кремко - 838, Берестовицкийн СПК "Имени Воронецкий", Гродно мужийн "Пограничный" СПК - тус бүр 837 ц/га. Үүний зэрэгцээ 91 (нийт 24%) фермээс 350 ц/га-аас бага ургац авсан байна. Үүнд: Глюск дүүргийн СПК "Колхоз Заря коммуни" - 160, УКСП "Глюск" туршилтын бааз - 184, УКСП "Заволочи" - 188, "Глусский райагропромтехснаб" ХК - 199, мөн дүүргийн "Сувор" ХК - 199. -Агро" Копыл дүүрэг - 172 кг / га.
Сүүлийн үед хүнсний хомсдол үүсч байгааг харуулж байгаа энэ үед олон бизнесменүүд хөдөө аж ахуйн салбарт өөрийн гэсэн байр сууриа олохыг хичээж байна. Шинжээчид, эдийн засагчдын үзэж байгаагаар энэ салбар амжилттай хөгжинө.
Чихрийн нишингэ их хэмжээгээр тариалснаар ямар амжилт үзүүлж байна вэ? Энэ нь юунд зориулагдсан, ургац хураалтын дараа хэрхэн ашиг олох вэ? Эдгээр асуултанд хариулахад хялбар байдаг.
Нэгдүгээрт, чихрийн нишингэ бол Орос улсад эрт дээр үеэс тариалж ирсэн хөдөө аж ахуйн ургамал юм. Энэ бүх хугацаанд үүнийг улам бүр өсгөх хэрэгцээ улам бүр нэмэгдэв. Чихрийн манжингаас моласс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь эргээд цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн үндэс болдог. Манжингаас элсэн чихэр үйлдвэрлэх нь нишингээс хамаагүй бага хөдөлмөр шаарддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Элсэн чихэр нь ялангуяа хүүхдийн гол бүтээгдэхүүн юм. Түүний үйлдвэрлэл нэг өдрийн турш буураагүй, зөвхөн сүүлийн хэдэн арван жилд нэмэгдсэн.
Хоёрдугаарт, манжин бол тэжээлийн чухал ургамал, үхэр, гахай, туулай, ямаанд витамины эх үүсвэр юм. Өвлийн улиралд бункерт гайхалтай хадгалагддаг.
Чихрийн манжин тариалах нь юуны түрүүнд тариаланчид, хувийн хашаандаа бизнес эрхэлдэг, ганц хоёр үхэр, ямаа, туулайтай хүмүүст ашигтай. Тариалангийн хувьд хөрс нь шавранцар, чийглэг боловч ажиллахад хялбар, зогсонги усгүй газрыг сонгох хэрэгтэй. Та үйлдвэрлэгчээс цайрдсан цэцгийн ор худалдаж авах боломжтой. Тариалалтыг намар хагалж, азот, фосфатын бордоо түрхэж, хавар хоёрдогч хагалгааны дараа 50 см-ийн эгнээ хоорондын зайтай нуруу хийж, сайн чанарын үрээр тариална. Анхны манжин нахиа нь гараар эсвэл хогийн ургамлыг зайлуулах ёстой механикаар, сийрэгжүүлж, шороогоор цацна. Дараа нь та хогийн ургамлыг дахин нэг удаа давтах хэрэгтэй болно. Beetroot нь ган гачигт тэсвэрлэдэггүй. Зуны халуун, салхитай бол усалгааг тогтмол зохион байгуулах шаардлагатай болно.
Ургац хураах нь тийм ч амар ажил биш. Үндэс үр тариаг сэрээ эсвэл тусгай төхөөрөмж ашиглан хөрсөөс зайлуулж, арьсыг гэмтээхгүйгээр газраас цэвэрлэж, оройгоос нь салгаж, тусгай хадгалах саванд хийнэ. Хэрэв нишингэ мал тэжээхээр явбал энэ нь. Хэрэв бизнес нь үүнийг зарж, ашиг олох гэж байгаа бол үндэс үр тариа худалдаж авдаг тариаланчид чанартай ургац авна гэж найдаж байгаа тул ургац хураалтад маш хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Зах зээл дээрх чихрийн манжингийн бөөний үнэ тонн тутамд 10 мянган рубль байна. Үндэс тариалангийн машин зарснаар та хасалтгүйгээр 30,000 рубль олох боломжтой бөгөөд эдгээр нь ойролцоогоор тооцоолол юм. Үнэ зөвхөн өсөх болно, ядаж буурахгүй. Манжингийн машин нь ойролцоогоор 5-6 акр тариалсан, тариалсан газар юм.
Борлуулах зорилгоор манжин тариалах нь ашигтай боловч хөдөлмөр их шаарддаг. Энэ бизнес нь хөдөө аж ахуйн хүнд хэцүү ажил хийхээс айдаггүй хүмүүст зориулагдсан юм.
Нээлт Хувийн бизнесманжин тариалах, борлуулах нь тийм ч хэцүү биш юм. Учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь хүн бүрт таалагдаж, маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, гэхдээ энэ нь өсөхөд хэцүү биш, мадаггүй зөв бөгөөд сайн ургац авчирдаг.
Гэхдээ ийм мадаггүй зөв ногоо тариалж байсан ч ургац арвин байхын тулд зарим нэг нюанс, нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Манжингийн тухай бага зэрэг
Манжингийн үндэс нь шүүслэг, махлаг нухаштай байдаг. Зарим сортуудад үндэсийн нэг хэсэг нь газарт бүрэн дүрээгүй, харин гадаргуу дээр үлддэг.
Өсөлтийн эхний жилд манжин нь суурь навчны том сарнай үүсгэж, өөрөө эх үр тариа үүсгэдэг. Хоёр дахь жилдээ 50 см өндөр, жижиг навчтай навчны сарнайгаас иш ургадаг. Ийм навчны ёроолд цэцгийн сарнай үүсдэг бөгөөд энэ нь өргөс шиг харагддаг. Нэг шахсан achen бол манжингийн жимс юм.
Манжин нь маш их хэмжээний витамин, ашигтай микроэлементүүдтэй тул зөвхөн хоолны дэглэмийн үед төдийгүй цусны даралт ихсэх, бөөрний чулуу, scurvy болон бусад өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Манжингаас шахсан шинэхэн шүүс нь тусгай эмийн шинж чанартай байдаг.
Тариалангийн үндсэн үе шатууд
Ил задгай талбайд манжин тариалах нь хамгийн их ургац авахад туслах хэд хэдэн үндсэн алхмуудыг агуулдаг.
- сонгох, бэлтгэх тарих материал, өөрөөр хэлбэл үр;
- хөрс бэлтгэх;
- суулгац тарих, арчлах;
- үндэс үр тариа тариалах;
- хортон шавьжтай тэмцэх;
- ургац хураах, хураах.
Тариалах газрыг сонгохдоо манжин нь сул хөрстэй хөнгөн газарт дуртай гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, сайн ургац авахын тулд тарих хоорондын зай чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь дор хаяж 10 см байх ёстой.
Хүрэн манжин нь хөрсийг өөрөө хордуулдаг үр тарианд хамаардаг тул дараа жил ижил газар тариалахыг зөвлөдөггүй, учир нь ургац бага байх болно. Үндэс үр тариа ургуулах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол энэ үйл явцад зөв хандах явдал юм. 
Сортуудын сонголт
Хоол хийхэд хэрэглэдэг олон төрлийн ширээний манжин байдаг бөгөөд гол зүйл нь хийх явдал юм зөв сонголт. Мэргэжилтнүүд хэд хэдэн төрөл, өөр өөр боловсорч гүйцсэн үеийг тарих ажлыг зохион байгуулахыг зөвлөж байна. Ургац хураалт нь хоёр үе шаттайгаар явагддаг - эрт сортуудыг зуны хэрэглээнд ашигладаг бөгөөд дунд болон хожуу сортуудыг хадгалах, лаазлахад ашигладаг.
Хамгийн алдартай сортууд нь:
- Эрт сортууд - Libero, Incomparable A463 болон Vinaigrette Marmalade;
- Дунд зэрэг - Негресс, Смуглянка, Ларка;
- Хожуу сортууд - Цилиндр ба Атаман.
Үүнээс гадна сорт сонгохдоо төрөл бүрийн зорилгыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шинэхэн, лаазалсан эсвэл урт хугацааны хадгалалтанд хэрэглэнэ. Үүнээс гадна, борлуулах зорилгоор тариалахын тулд эх ургацын хэд хэдэн хэлбэр, өнгө сонгохыг зөвлөж байна. Нэг төрлийн өнгө нь илүү шүүслэг байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг.
Тарих хөрсний бэлтгэл
Манжин тарих талбайг намар эсвэл үр тарихаас 10 хоногийн өмнө бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд түүнийг ухаж, ялзмаг нэмнэ. Бордоог 1 хавтгай дөрвөлжин метр тутамд 10 кг-аар хэрэглэнэ.
Манжингийн хувьд сул хөрс нь маш чухал бөгөөд энэ нь эх үр тарианы өсөлтөд саад болохгүй.
Хэрэв хөрс шавранцар байвал хавар модны үртэс эсвэл элс нэмбэл хөрсөнд шаардлагатай сэвсгэр байдлыг өгнө. Мөн эрдэс бордоог заавал нэмэх нь суперфосфат, модны үнс эсвэл борын хүчил байж болно.
Бордоог хөрсөнд хэрэглэсний дараа хөрстэй сайтар хольж, үүнийг сэрээгээр хийж, дараа нь гадаргууг тармуураар тэгшлэх шаардлагатай. Энэ нь хөрсний бэлтгэл ажил дуусч, та үр тариалж эхлэх боломжтой.
Буух нь чийгтэй хөрсөнд хийгддэг, хэрэв хөрс хуурай бол түүнийг урсгах ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь нишингэ тарина.
Тариалахын тулд үрийг бэлтгэх
Үндэс үр нь том хэмжээтэй хорчийсон друп юм. Энэ нь бие биенээсээ шаардлагатай зайд газардах боломжийг олгодог хэмжээ юм.
Ихэнхдээ дэлгүүрийн үрийг тусгай өдөөгч бодисоор эмчилдэг бөгөөд үүнийг ягаан эсвэл ногоон өнгөөр нь тодорхойлж болно. Дараа нь ийм үрийг боловсруулдаггүй, эс тэгвээс тэдгээр нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул тариалалт нь шууд газарт хатаана.
Боловсруулаагүй үр нь бор өнгөтэй байдаг. Ийм үрийг тарихаас өмнө эмчлэх шаардлагатай.
Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг 2-3 цагийн турш нэг аяга усанд дүрнэ. Хөвөгч үрийг зайлуулж, тэд маш оройтсон эсвэл огт соёолдоггүй.
Түгжээний дараа усыг зайлуулж, үрийг самбайгаар боож, соёололтыг өдөөгч уусмалд дүрнэ - энэ нь Эпин эсвэл Циркон эсвэл өөр эм байж болно. Уусмал дахь үрийг 4 цагаас илүүгүй байх ёстой.
Уусмалд заасан хугацаанд хадгалсан үрийг 24 цагийн турш дулаан улиралд хурааж авдаг. Энэ хугацаанд тэд хавдаж, хөхөж эхэлдэг.
Ийм бэлтгэлийн дараа үрийг задгай газарт тарьдаг. Газрын температур хамгийн багадаа 5 градус байх ёстой.
Үр тариалах
Арвин ургац авахын тулд тарих цагийг тодорхойлох шаардлагатай бөгөөд бүс бүрт тэдгээр нь өөр өөр байдаг. Эхний найлзуурууд 5-7 градусын температурт гарч ирэх ба 8 см-ийн гүнд 12 градус хүртэл дулаарахад соёололт нь эв найртай эхэлдэг.
Тариалах хамгийн тохиромжтой цаг бол 5-р сарын дунд үе юм. Хүйтэн хөрсөнд үр нь ялзарч эхэлдэг тул нахиалах нь ихэвчлэн үрийн сум руу ордог тул эрт тариалахыг зөвлөдөггүй.
Бэлтгэсэн хөрсөн дээр 2-3 см гүн нүх гаргадаг бөгөөд үүний тулд та тармуур эсвэл самбар ашиглаж болно. Эрт сортын хувьд эгнээ хоорондын зай 15 см, хожуу сортын хувьд 25 см-ээс багагүй байна.
Ховилыг сайтар урсгах ёстой, гол зүйл бол ховилын ирмэгийг бүдгэрүүлэхгүй байх явдал юм. Үүний дараа үрийг дор хаяж 10 см-ийн зайтай ховилын ёроолд хэвтэж, тархсан үрийг хөрс эсвэл ялзарсан бууцаар хучдаг.
Хэрэв тариалалт их хэмжээгээр хийгдсэн бол тарих загварыг хийж болно. 
Суулгацын арчилгаа
Ургац арвин байхын тулд ил задгай талбайд манжингаа зохих ёсоор арчлах шаардлагатай.
Манжин нь ганд тэсвэртэй ургамал боловч тогтмол услах шаардлагатай байдаг. Хуурай цаг агаарт суулгацыг шүрших замаар усалдаг. Усалгааны хувьд суурин, наранд халсан усыг ашигладаг. Ийм усалгааны тусламжтайгаар навчнууд шинэхэн дүр төрхтэй болж, эх ургац нь дээд хувцаслалтыг илүү сайн мэдэрдэг.
Соёл нь сул хөрсөнд дуртай тул үүнийг тогтмол суллах хэрэгтэй. Энэ процедурыг услах, бороо бүрийн дараа хийхийг зөвлөж байна. Сулрах нь 4 см-ээс ихгүй гүнд хийгддэг, эс тэгвээс эх үр тариа гэмтэж болзошгүй.
Услах, сулрах хэмжээг багасгахын тулд хөрсийг хучихыг зөвлөж байна. Хумсны хувьд та модны үртэс эсвэл ялзмаг ашиглаж болно.
Үр тарианы хогийн ургамлыг соёололтоос эхлээд навч хаагдах хүртэл эхэлдэг бөгөөд хогийн ургамлыг хаасны дараа түүнд хор хөнөөл учруулахгүй.
Хэрэв үрийг байнга тарьсан бол сийрэгжилтийг жинхэнэ навчны 3-р үе шатанд хийдэг. Борооны дараа, үүлэрхэг цаг агаарт соёлыг сийрэгжүүлэх шаардлагатай.
Хэрвээ хөрсийг зохих ёсоор бэлтгэсэн бол хувийн дээд боолт ашиглах шаардлагагүй байж магадгүй юм. Хэрэв хөрс муу бол соёололтоос хойш 2 долоо хоногийн дараа тэдгээрийг mullein эсвэл шувууны сангас дусааж асгаж болно.
Өсөн нэмэгдэж буй улиралд манжингаа кали, бор, зэс агуулсан цогц бордоогоор 2 удаа тэжээх шаардлагатай. Заримдаа та модны үнсээр нунтаглаж болно, энэ нь ургамлыг тэжээж, хортон шавьжнаас хамгаалах болно.
Хортон шавьж, өвчнөөс хамгаалах
Хэрэв нишингэ зохих ёсоор арчлах юм бол тэд ховор өвдөж, хортон шавьжаар гэмтдэг. Гэсэн хэдий ч ургамлыг тогтмол шалгаж, өвчнийг цаг тухайд нь тодорхойлохыг зөвлөж байна. Манжингийн хамгийн түгээмэл өвчинд дараахь зүйлс орно.
- Фомоз бол мөөгөнцрийн өвчин бөгөөд навчис дээр бор толбо, эх үр тарианы хуурай ялзрал хэлбэрээр илэрдэг. Эмчилгээний хувьд борын хүчил хийх шаардлагатай;
- Хөгц мөөгөнцөр - доод навчинд нөлөөлж, саарал ягаан цэцэг шиг харагддаг бөгөөд энэ тохиолдолд ургамлыг тусгай бэлдмэлээр эмчилдэг. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ургамлыг 3 навчны үе шатанд эмчилж болно;
- Үндэс цох - ургамлыг хүнд, ус ихтэй хөрсөнд тарьсан тохиолдолд үүсдэг. Өвчин нь суулгацанд шууд нөлөөлж, үндэс нь нимгэн болж, ургамал үхдэг;
- Хүрэн ялзрах - үндэс үр тарианд нөлөөлж, чийг, их хэмжээний азотоор үүсдэг. Муудсан жимсийг нэн даруй зайлуулах ёстой бөгөөд ирээдүйд манжингийн талбайг ашиглахыг зөвлөдөггүй.
Бүх шаардлагыг харгалзан та зөвхөн арвин ургац авахаас гадна дараагийн улирал хүртэл хадгалах боломжтой.
Ургац хураах
Ургац хураалтыг хуурай, нартай цаг агаарт хийдэг. Оройг нь хутгаар тайрахыг зөвлөдөггүй, мөн арьсыг гэмтээх боломжгүй, эс тэгвээс нишингэ удаан хадгалагдахгүй.
Ургац хураасан ургацыг харанхуй газар хатааж, ноорог хэлбэрээр хатааж, дараа нь газрын үлдэгдэл болон хатаасан оройг зайлуулна.
Хадгалалт нь хүнсний ногоо хадгалах зориулалттай агуулах эсвэл зооринд хийгддэг. Үндэсийг элсний нимгэн давхаргаар хучихыг зөвлөж байна, ингэснээр илүү удаан хадгалагдах болно.
Суулгацаар дамжин ургадаг
Та ил задгай газарт нишингэ ургуулж, хөрсөнд шууд тариалахаас гадна суулгацаар тарьж болно.
Суулгацаар дамжуулан манжин ургуулахын тулд эрт сортуудыг ашигладаг. Тариалалт нь газарт тарихаас 3 долоо хоногийн өмнө хийгддэг. Бэлтгэсэн үрийг суулгацын хайрцагт хийж, дараа нь шороогоор цацаж, усалж, хүлэмжинд эсвэл хүлэмжинд хийнэ. Хүлэмж эсвэл хүлэмжийг тогтмол агааржуулах шаардлагатай.
Суулгацыг сийрэгжүүлэхтэй ижил зарчмын дагуу 3 навчны үе шатанд явуулдаг. Буух нь 10 см-ийн зайд хийгддэг.Хэрэв тариалалт нь аяганд зохион байгуулагдсан бол түүж авах боломжгүй, гэхдээ та нэн даруй шилэн саванд тарьж болно.
Газар дээр буух ажлыг 5-р сарын дундуур, 3-4 навчны үе шатанд урьдчилан бэлтгэсэн хөрсөнд хийнэ. Суулгацын гол зүйл бол хөрсийг дулаацуулж, температур нь дор хаяж 8 градус байх ёстой.
Бизнес эрхлэх нарийн ширийн зүйлс
Манжин хэрхэн тарих талаархи бүх мэдээллийг хүлээн авсны дараа та бизнесийн бүх нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэх хэрэгтэй.
Эхлээд та бүх зардлыг тусгасан бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй.
Энэ тохиолдолд газар түрээслэх, үр худалдан авах зардал болон шаардлагатай тоног төхөөрөмж, бордоо, дээд хувцаслалт, агуулах түрээслэх, бизнес эрхлэх үйл ажиллагааг бүртгэх.
Хэрэв өмч нь хувийн талбайтай бол агуулах, газар түрээслэх гэх мэт зардлыг төлөвлөгөөнд тусгаагүй болно.
Хэрэв ургацын борлуулалтыг бие даан хийх юм бол баримт бичгийг бүрдүүлэх боломжгүй. Гэхдээ хэрэв та дэлгүүр, супермаркетуудад өөрийн лангуу, бөөний худалдаа нээхээр төлөвлөж байгаа бол IP-г гаргах ёстой.
Зөв арга барилаар эхний ашиг нь ургац хураалтын эхний үе шат дууссаны дараа гарч ирнэ.
Зөвхөн гөлгөр, өвчтэй биш үндэс үр тариа зарагдах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Зөв хадгалалт хийснээр өвлийн улиралд борлуулалт хийх боломжтой.
Борлуулах зорилгоор манжин тариалах нь тусгай мэдлэг шаарддаггүй бөгөөд арчлахад хэцүү арга байхгүй. Тиймээс ийм бизнес нээх нь эхлэгчдэд тохиромжтой. Мөн эх үр тарианы байнгын эрэлт хэрэгцээтэй тул борлуулалтыг жилийн турш хийх боломжтой.
Сэтгүүлийн сурвалжлагчид " Агротехник ба технологи».
ОХУ-д чихрийн нишингэ тариалах гол бүс нутаг нь Төв Холбооны тойрог юм. Өмнөд Холбооны дүүргийн үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр хоёрдугаарт ордог. Үүний зэрэгцээ, мэргэжилтнүүдийн тэмдэглэснээр эдгээр бүс нутагт ургамлын эрүүл ахуйн байдал эрс ялгаатай байна. "Өмнөд хэсэгт гол асуудал нь церкоспороз бөгөөд Оросын төв хэсэгт үндэс ялзрал давамгайлж байгаа бол церкоспороз нь хүндийн зэрэглэлээр хоёрдугаарт ордог" гэж хээрийн тариалангийн техникийн мэргэжилтнүүдийн бүлгийн дарга Андрей Брайлко тайлбарлав. компани " Сингента". – Тариалангийн фермүүдийн тариалангийн талбай нь манжинд хэт их ханасан, гэхдээ технологи нь үүнийг тариалж байна ижил газардор хаяж дөрвөн жилийн дараа. Гэхдээ хүн бүр энэ дүрмийг дагаж мөрддөггүй: заримдаа тариалалт нь гурав, хоёр жилийн дараа талбайд буцаж ирдэг бөгөөд энэ нь өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.
Технологийг бүү эвд
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар манжин тариалж буй бүх бүс нутагт ургамлын эрүүл ахуйн нөхцөл байдал муудаж байгаа гол шалтгаан нь тариалангийн технологийг зөрчсөн явдал юм. “Таван жилийн өмнө урд хөршид навч, ишний халдварын эсрэг хоёроос гурван удаа эмчилгээ хийлгэдэг байсан бол өнөөдөр дөрөв байдаг. Зарим фермүүд хими бол шидэт саваа биш, бүх асуудлыг шийдэж чадахгүй гэдгийг мартаж, фунгицидээр тав, зургаан эмчилгээ хийдэг" гэж Андрей Брайлко харамсаж байна. Мэргэжилтэн газар тариалангийн технологийн нормыг үл тоомсорлох өргөн тархсан асуудалд анхаарлаа хандуулж байна: энэ бүхэн өмнөх үеийн буруу сонголт, буруу боловсруулалтаас эхэлдэг. Одоо фермүүд хөрсний боловсруулалтыг багасгаж, хагалахгүй байхыг хичээж, зардлыг бууруулж, байгалийн үр дагаварт хүргэдэг - халдварт байдал нэмэгдэж, хөрсний бүтэц муудаж, үүний үр дүнд чихрийн нишингэ ургуулах тааламжгүй нөхцөл байдал үүсдэг. .
Практикаас харахад томоохон холдингууд ч гэсэн технологийн зөрчлийн асуудлыг шийдвэрлэхэд иж бүрэн хандлагыг үргэлж авч чаддаггүй. "Жишээ нь, чихрийн нишингэ тариалах талбайг хөрсний уусмалын төвийг сахисан урвал шаарддаг тариалангийн хувьд хүчилгүйжүүлэх ёстой (ялангуяа Черноземийн бүс нутаг, Черноземийн хойд хэсэгт" гэж дарга Ольга Минакова тайлбарлав. талбайн. Тариалангийн эргэлтэд тариалах агрохими ба агротехникийн лаборатори Холбооны улсын төсвийн шинжлэх ухааны байгууллага "Бүх Оросын чихрийн манжин, чихрийн судалгааны хүрээлэн" А. А.Л.Мазлумов, "Хүчиллэг хөрсний орчинд бордоог оновчтой хэмжээгээр шингээж авах боломжгүй тул үр ашиггүй зардалд хүргэдэг." Гэхдээ нарийн төвөгтэй шийдлүүд нь хөрөнгийн хөрөнгө оруулалтыг шаарддаг бөгөөд чихрийн нишингэ буурч байгаа зах зээлд хүн бүр үүнийг шийдэхэд бэлэн байдаггүй. Хязгаарлагдмал газрын банкны нөхцөлд аж ахуйн нэгжүүд технологи зөрчиж хаа нэгтээ явахаас өөр аргагүй болдог, учир нь хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжийн гол ажил бол хэцүү зах зээлд ашиг олох явдал юм.
"Тариалангийн технологийг дагаж мөрдөх нь мэдээжийн хэрэг тухайн аж ахуйн нэгж бүрийн ухамсарт хамаарна" гэж "Тарих" компанийн ерөнхий захирал Игорь Брюевич хэлэв. KVS RUS» (чихрийн манжингийн үр үйлдвэрлэх, борлуулах). — Газар тариалангийн бусад салбарт ч асуудал байгаа нь мэдээж. Зүгээр л манжин бол тариалахад хамгийн хэцүү ургацын нэг тул технологийн алдаа энд хамгийн хурцаар тавигддаг. Дүрмээр бол тариалалтын технологи зөрчигдвөл бүхэл бүтэн тариалангийн эргэлтэд зөрчигддөг - эцсийн эцэст зөвхөн чихрийн нишингэ тарьдаг ферм байдаггүй." Энэ ургац нь чийг, тодорхой тариалалт, газар тариалан, ургамал хамгааллын системд маш их шаарддаг тул алдаа гаргах боломж илүү их байдаг. Гэсэн хэдий ч тариаланчид мэдлэгт татагдаж, түүнийг ойлгож, ажилдаа ашиглахыг хичээдэг гэж мэргэжилтэн тэмдэглэв. Үүний нэг үзүүлэлт нь ОХУ-д нэг га талбайгаас элсэн чихрийн гарц аажмаар нэмэгдэж байгаа явдал юм. Энэ нь генетикийн өөрчлөлтөөс (шинэ эрлийзүүд гарч ирсэн) болон технологи аажмаар сайжирч байгаатай холбоотойгоор эдгээр хүчин зүйлийн нөлөөллийн харьцаа ойролцоогоор 50:50 байна гэж Бруевич итгэлтэй байна.
Технологийн орчин үеийн хандлага
Игорь Брюевич, KVS RUS-ийн ерөнхий захирал:
“Чихрийн нишингэ тариалахдаа элсэн чихрийн сайн ургац авахаас гадна эх үр тарианаас хүссэн бүтээгдэхүүнээ зөв гаргаж авах нь маш чухал. Энэ процесст хэд хэдэн шалгуур нөлөөлдөг: эрлийз дэх чихрийн агууламж, манжин дахь кали, натри, α-амин азотын агууламж. Шүүс нь маш өндөр цэвэршилтийг харуулсан эрлийзүүд байдаг тул моласс дахь элсэн чихрийн алдагдал (олборгүй элсэн чихэр) бага байх болно. Энэ үзүүлэлт дээр анхаарлаа төвлөрүүлснээр та зөв эрлийзийг сонгож болно - шүүсний цэвэр байдал өндөр байх тусам эрлийз нь боловсруулах явцад өөрийгөө харуулах болно. Технологийн явцад 0.9% алдагдаж, элсэн чихэр 1.5% нь моласанд үлддэг гэж үйлдвэр хэлсэн гэж бодъё. Гэвч үнэн хэрэгтээ элсэн чихрийн 2.1% үлдэж, 1.3% хүртэл үйлдвэрт алдагддаг. Тариаланч 18% -ийн элсэн чихрийн агууламжтай манжин авчирч, ижил хэмжээгээр авна гэж найдаж байгаа боловч гарц нь ердөө 14.6% - энэ нь гайхалтай алдагдал юм. Хэд хэдэн шалтгаан байж болно: ургах явцад их хэмжээний азотыг нэвтрүүлсэн тул эх үр тарианд α-амин азотын агууламж өндөр байдаг; эх үр тариа хураах хугацааг буруу сонгосон (Эрт үеийн NE - E төрөл); өсөн нэмэгдэж буй улирал эсвэл хадгалалтын явцад үндэс үр тариа нь хяруу, ялзралд өртсөн гэх мэт. Энэ бүхэн нь элсэн чихэр гаргаж авахыг зөвшөөрдөггүй - молассаас их хэмжээний алдагдал хүлээж байна. Орост хоёр, гурван үйлдвэр л молассаас элсэн чихэр гаргаж авах технологийг эзэмшдэг. Өөрөөр хэлбэл, хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгч анхнаасаа ямар эрлийз тарьж ургуулж, ямар технологиор боловсруулахдаа алдагдал, алдагдлыг нь аль болох бага байлгахын тулд ойлгох хэрэгтэй. Нэг га-аас элсэн чихрийн ургац хамгийн их байхын тулд үндэс үр тарианд хэр их агуулагддаг, ямар хэлбэрээр агуулагддагийг тодорхой ойлгох шаардлагатай. Хэрэв тийм мэдээлэл байхгүй бол технологио өөрчлөх тухай ярих нь утгагүй юм."
Шинэ генетик
Одоо генетикчид эрлийзүүдийн олон талт байдалд бооцоо тавьж байна - эрт боловсорч гүйцсэн байдлын хувьд хатуу тусгаарлалт бага байдаг, бүх эрлийзүүд бараг ямар ч ургац хураах үед сайн ажилладаг. "Мэдээж нюансууд байдаг" гэж Игорь Брюевич тэмдэглэв. - Тухайлбал, боловсруулах үйлдвэрийг жигд ачаалахын тулд ургац хураалтын ажил удааширч болзошгүй тул өөр өөр боловсорч гүйцсэн эрлийзтэй байх ёстой. Тэд ихэвчлэн чихрийн төрлийн эрлийзээр хурааж эхэлдэг. Генетикийн өөр нэг чиг хандлага бол эмгэг төрүүлэгч болон үндэс ялзралд тэсвэртэй эрлийзүүд гарч ирэх явдал юм гэж Брюевич үргэлжлүүлэв. Хамгийн сүүлийн үеийн бүтээн байгуулалт бол Европын орнуудад идэвхтэй хэрэглэгдэж эхэлсэн чихрийн нишингэ тариалахад зориулсан хогийн ургамлыг хянах шинэлэг систем юм. Эрлийзүүд нь ALS-дарангуйлагчдын ангиллын гербицидэд тэсвэртэй бөгөөд сонгодог үржүүлгийн аргаар олж авдаг. Ерөнхийдөө ихэнх эрлийзүүд элсэн чихрийн гарц, ургацын хувьд сайн үр дүн үзүүлдэг. Зах зээл дээрх нөхцөл байдал одоо хүнд байгаа тул үйлчлүүлэгчид юуны түрүүнд үр ашигт анхаарлаа хандуулдаг: тариаланчид нэг га-аас элсэн чихрийн хамгийн их ургац өгөх боломжтой үнэтэй үрийг давуу эрх олгоход бэлэн байна гэж мэргэжилтэн тайлбарлав.
"Үржүүлгийн ажил нь гол төлөв ургацын чанар, тоон үзүүлэлтийг сайжруулахад чиглэгддэг" гэж Бүтээгдэхүүний багцын менежер Николай Филимонов онцлон тэмдэглэв. техникийн дэмжлэг MariboHilleshog (чихрийн манжингийн эрлийз үрийг сонгох, үйлдвэрлэх, борлуулах). – Үүнээс гадна фитопатогенүүдийн даралт жил бүр нэмэгдэж байгаа тул манай компанийн үржүүлэгчид олон төрлийн эсэргүүцлийг шинэ материалд нэгтгэхээр ажиллаж байна. Бид ургамлыг удамшлын түвшинд эмгэг төрүүлэгчдийг эсэргүүцэх, үүнтэй зэрэгцэн тариаланчдыг ургац, элсэн чихрийн ургацын хувьд их хэмжээний алдагдлаас аврах хослолуудыг олохыг хичээж байна."
Заречье компанид (Краснодарын хязгаар; ургамал тариалалт) чихрийн нишингэ эзэлдэг 500 га талбайг бүгдийг нь импортын үрээр тарьдаг. Заречье компанийн захирал Валерий Киященко "Одоо дэлхий маш харгис болсон тул та үр дүнтэй ажиллах хэрэгтэй" гэж өөрийн сонголтыг тайлбарлав. - Мөн гадаадын сонгон шалгаруулалт бидэнд үр ашгийг өгдөг. Бид 2000 оноос дотоодын чихрийн нишингэ үрээр ажиллаж эхэлсэн. Гэвч дараа нь дотоодын үрийг бүрээгүй, зохион байгуулалтад хүндрэлтэй байсан тул тэдгээрийг зээтүүгээр зайлуулах шаардлагатай болсон. Эдгээр технологиудыг зөөлрүүлж хэлэхэд хуучирсан." Өнөөдөр ферм нь импортын үрээр ажилладаг, учир нь энэ нь өөр технологийн түвшинд ажилладаг. Жишээлбэл, драже бүрхүүлд гарааны бичил бордоо нэмж, үрийг нь өөрөө үйлдвэрлэлийн үйлдвэрт цэвэршүүлдэг тул суулгац эрт гарч ирдэг. Эдгээр нь илүү өндөр ургац авах боломжтой шинэ бүтээн байгуулалтууд юм гэж Заречье компанийн захирал баяртай байна.
Валерий Киященко илэн далангүй хэлэв: "Би дотоодын сонгон шалгаруулалтыг сайн гэж үзсэн ч туршиж үзэх ямар ч шалтгаан олж харахгүй байна." - Урьдчилан таамаглах үр дүн нь бидний хувьд чухал. Импортын үрийг 150 евро төлж, би хүссэн зүйлээ авна гэдэгт итгэлтэй байна. Тиймээс би туршилтгүй үрийг 139.99 еврогоор худалдаж авах нь утгагүй гэж харж байна." Заречье компанийн захирлын хэлснээр та зах зээл дээр мөнгө олохын тулд зах зээлд орох хэрэгтэй. Тэгэхээр үр үйлдвэрлэгч чанар байгаа бол амьд үлдэхийн тулд түүнд сайн үнэ санал болгох ёстой. "Дотоодын үр хоёр дахин хямд байвал бид эрсдэлд орох байсан байх, гэхдээ энэ нь боломжгүй зүйл: дотоодын үржүүлгийн үр нь импортын үрээс хэзээ ч хямд байх болно. Мөн 10 еврогийн төлөө эрсдэлд орох нь утгагүй, учир нь алдаагаа засахад бүхэл бүтэн жилийн үнэтэй цаг зарцуулах болно. Би импортын сонголтын шүтэн бишрэгч гэж хэлэхийг хүсэхгүй байна - бидэнд өөр сонголт байхгүй. Бидэнд үнэтэй ч гэсэн үр дүн хэрэгтэй байна "гэж мэргэжилтэн дүгнэв.
Шинжээчдийн үзэж байгаагаар Оросын чихрийн нишингэ үйлдвэрлэгчдийн 95 гаруй хувь нь гадаадын сонгон шалгаруулалтын үр дээр ажилладаг бөгөөд дотоодын үрэнд итгэх итгэл маш бага байдаг - гадаадын технологи нь Оросынхоос хэт хол түрүүлж байна. "Оросын чихрийн манжингийн бүрсэн үр нь харамсалтай нь өрсөлдөх чадваргүй" гэж "Шелково Агрохим" компанийн гүйцэтгэх захирал Салис Каракотов гомдолложээ. “Тэд бүтээмжийн хувьд доогуур байдаг. Манай эрлийзүүдийн элсэн чихрийн агууламж сайн учраас тариалангийн сайн нөхцөлд ч ургац нь 70-100 ц/га-аар хоцорч байна. Энэ нь Европын эрлийзүүдийн ургацаас 15 орчим хувиар бага байна.” Шалтгаан нь маш хурдан олдсон гэж мэргэжилтэн хэлэв: Оросын нишингэ хагас зэрлэг, тэдгээр нь янз бүрийн хэмжээтэй бүх үндэстэй, комбайн хураах үед жижиг үндэс үр тариа алдагдаж, том комбайнууд буталдаг. Үүний үр дүнд их хэмжээний алдагдал, ургацын хомсдол. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та ийм манжингаа өөрийн гараар хурааж авбал алдагдал багасч, ургац нь жигдрэх болно, гэхдээ өнөөдөр гараар хураах нь аль хэдийн алс хол өнгөрсөн байна.
2010 онд Щелково агрохим нь дотоодын чихрийн манжингийн эрлийз үйлдвэрлэх, бүрсэн үрийг үйлдвэрлэх ажлыг зохион байгуулж эхэлсэн. 2017 онд тус компани "холдинг"-тэй нэгдсэн. Русагро”, мөн чихрийн нишингийн дотоодын сортоор эрлийз үр бий болгох селекцийн ажил хийсэн.
"Бид сонгон шалгаруулах бүлгийг байгуулсан. хамтарсан үйлдвэр"Союзсемсвекла" гэж Каракотов үргэлжлүүлэн, "Москва, Воронеж, Белгород мужуудаас чадварлаг мэргэжилтнүүдийг татан авч, түргэвчилсэн сонгон шалгаруулалтад хүчээ нэгтгэв." Энэ бүлэгт үржүүлэгчид, молекул генетикч, эсийн технологич, үр тариалагчид багтдаг. Чихрийн манжин судлалын хүрээлэнтэй хамтран. A. L. Mazlumova компаниуд " Щелково агрохим"ба" Русагро» удамшлын материалын цуглуулга цуглуулсан бөгөөд үүнд Оросын чихрийн нишингэ эрлийзүүдийн бүх цэвэр шугам, түүнчлэн гадаадын гаралтай зарим эрлийз шугамууд багтсан болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгон авсан генетикийн материалаас сонгож, цаашдын үржлийн ажилд оруулна. "Бидний даалгавар бол супер манжин авах" гэж гүйцэтгэх захирал төлөвлөгөөгөө хуваалцав. Щелково агрохим". Мөн бид анхаарлаа хандуулах болно давуу талОросын эрлийзүүд. Жишээлбэл, өсөн нэмэгдэж буй улиралд үндэс ялзралд тэсвэртэй. Хэдийгээр Оросын үржлийн материал нь нэг төрлийн (хэмжээний хувьд өөр, элсэн чихрийн хувьд тийм ч зохицдоггүй) боловч өвөрмөц онцлогтой: Оросын хөрсний нөхцөлд 80-100 жилийн урт хугацаанд үржүүлгийн явцад эдгээр генетикийн шугамууд нь тодорхой төрлийн эсэргүүцлийг бий болгосон. ОХУ-ын хөрсний эмгэг төрүүлэгч, хортон шавьж, цаг уурын нөхцөл. Тиймээс манай эрлийзүүд гадаадынхтай хослуулж хэрэглэх шинж чанартай байдаг. Оросын манжингийн хоёр дахь хүчтэй чанар нь церкоспороз гэх мэт навчны ишний халдварт тэсвэртэй байдал юм. Ирээдүйн супер манжинд чухал ач холбогдолтой гурав дахь шинж чанар нь халуун уур амьсгалд дасан зохицох чадвар юм. Баримт бол Европын эрлийзүүд ган гачигт тэсвэрлэх чадваргүй байдаг гэж Салис Каракотов тэмдэглэв. Тодруулбал, өмнөд хэсэгт үндэс ялзрахаас болж манжин бөөнөөр үхэж байна. Дулаан, баялаг хөрсний хослол нь нишингэ стресст орж, ялзрахад хүргэдэг. Нэмж дурдахад, супер манжингийн үндэс үр тариаг калибрын дагуу тэгшилж, стандартчилах шаардлагатай болно гэж мэргэжилтэн дүгнэв.
Орос хэл дээр бооцоо тавих уу?
2017 онд "Союзсемсвекла" аж ахуйн нэгжийн үржлийн бүлэгт 18 шинэ эрлийз бий болгож, улсын сорил, бүртгэлд явуулсан бөгөөд тэдгээрийн зарим нь Оросын генетикийн шинж чанартай, зарим нь Орос, гадаадын генетикийн хосолсон үр дүн юм. 2018 онд нэмж 20 орчим эрлийз бэлтгэхээр төлөвлөжээ. "Цаашид бид маркерын баримжаатай сонгон шалгаруулалтын ажлыг хийх болно" гэж Салис Каракотов төлөвлөгөөнөөсөө хуваалцав. "Энэ бол Оросын үржүүлгийн шинэлэг арга бөгөөд тодорхой шинж чанарыг хариуцдаг генийн бүс нутгийг хайж олоход чиглэгддэг бөгөөд энэ нь шалгуур үзүүлэлтийг сайжруулах (жишээлбэл, чихрийн агууламж) эсвэл өвчинд тэсвэртэй генийг тодорхойлох боломжийг олгодог."
дагуу Гүйцэтгэх захирал « Щелково агрохим"Дотоодын үржүүлгийн технологи нь гадаадынхаас маш их хоцрогдсон бөгөөд гадаадын хамт ажиллагсдын идэвхтэй ашигладаг олон арга Орос улсад байдаггүй. Эдгээр технологи дээр ажиллахын тулд "Союзсемсвекла" Оросоос олох эсвэл гадаадаас урина гэж найдаж буй мэргэшсэн мэргэжилтнүүд хэрэгтэй. Одоогоор тус үйлдвэрт хийгдэж байгаа ажлыг гадаадын үржүүлэгчийн зөвлөх удирдаж байна.
Энэ нь тариаланчдад Оросын эрлийзүүдэд итгэхгүй байх шалтгаан нь шинжлэх ухааны үндэслэлгүй юм. "Манай дотоодын манжин зүгээр л байхгүй, тэр эрт дээр үеэс устгагдсан, ойрын 10 жилд би ямар ч сэргэлт, хэтийн төлөвийг харахгүй байна" гэж тариачин, тариачны фермийн дарга Сергей Зарудко (Краснодар хязгаар) ), ууртай байна. Хичээх тухай" Русагро» Оросын үр рүү шилжинэ, тариачин эргэлзэж байна. "Холдинг нь элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн өртгийг бууруулахын тулд бүтээгдэхүүнийхээ өртгийг бууруулахыг оролдож байна" гэж тэр хэлэв. Тэд яагаад энэ чиглэл рүү явсан нь ойлгомжтой. Гэхдээ би хувьдаа ийм аж ахуйн нэгжийн амжилтанд итгэдэггүй. Бид шинжлэх ухаанаа алдсан, үүнийг хийж чадах өндөр зэрэглэлийн мэргэжилтнүүдээ алдлаа."
Зарудкогийн хэлснээр, цаг хугацааны явцад туршиж үзээгүй эрлийзийг худалдаж авах замаар эрсдэлд орох нь өнөөдөр зүгээр л аюултай байж магадгүй юм. "Хэрэв зах зээл дээр дотоодын селекцийн үрийн санал гарч ирвэл би хамгийн түрүүнд энэ манжингаа дор хаяж гурван жил тариалсан бусад фермүүдийн туршлагыг харна" гэж тариачин "Би семинарт явж, суралцана" талбай болон талбай дээр хийсэн туршилтын үр дүнгээс харахад чанарын үзүүлэлтүүдийн талаархи мэдээлэл нь үйлдвэрлэгчээс биш харин бие даасан лабораториос авсан эсэхийг шалгах болно. Гэхдээ ямар ч байсан гол зүйл бол бусад аж ахуйн нэгжүүдийн туршлага юм гэж тэр дүгнэв.
Чихрийн нишингэ нь зөвхөн үйлдвэрийн зориулалтаар тариалж элсэн чихэр үйлдвэрлэдэг гэж олон хүн боддог ч энэ төрлийн манжинд элсэн чихэрээс гадна олон төрлийн шим тэжээл агуулагддаг тул малын эрүүл тэжээл болгон ашигладаг.
Чихрийн манжингийн боловсруулалт, сорт сонгохдоо түүний ач холбогдол
Үүнтэй холбогдуулан энэ ургацыг тариалах нь тариаланчид болон хайж буй хүмүүсийн аль алинд нь сонирхолтой байж магадгүй юм ашигтай үзэлхөдөө аж ахуйн чиглэлээр бизнес . Эцсийн эцэст, чихрийн нишингэ тариалах технологийг чанд мөрдөж чадвал жилээс жилд сайн ургац авч, хөрөнгө оруулалтын хамгийн их өгөөжийг авах боломжтой.
Чихрийн нишингэ тариалах нь ердийн ширээний манжин тариалахаас тийм ч их ялгаатай биш юм - амжилттай үр дүнд хүрэхийн тулд тохиромжтой хөрс бүхий газрыг сонгох, үрийг цаг тухайд нь тарих, ургамлыг усалж, тэжээх, хөрсийг сулруулах, хогийн ургамлыг устгаж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
Хэрэв та энэ төрлийн нишингэ ургуулах сонирхолтой байгаа бол доорх зааврыг дагаж мөрдвөл таны хичээл зүтгэл үр дүнгээ өгөх нь дамжиггүй!
Чихрийн манжин тариалах тухай видео
Чихрийн манжингийн үнэ цэнэ нь зөвхөн амт чанар, эх үр тарианы чанараас хамаардаггүй. Том үүрэгургац хураалтыг үнэлэхэд ийм чухал үзүүлэлт, Хэрхэн чихрийн нишингэ задаргааэсвэл түүний чихрийн агууламж. Хоол боловсруулалтыг лабораторид ашиглан тодорхойлно химийн шинжилгээүндэс целлюлоз - индикатор өндөр байх тусам манжингийн технологийн шинж чанар сайжирч, үүнээс илүү их элсэн чихэр гаргаж авах боломжтой.
Чихрийн манжин
Ургац, элсэн чихрийн агууламжийн үзүүлэлтүүдийн дагуу чихрийн нишингэ сортуудыг ихэвчлэн гурван бүлэгт хуваадаг.
- ургацын бүлэгт хамаарах сортууд нь дундаж эсвэл бага чихрийн агууламжтай олон тооны эх үр тариагаар тодорхойлогддог;
- элсэн чихрийн ургацын бүлэг нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг, учир нь үүнд багтсан сортууд нь сайн ургац, эх үр тарианы элсэн чихрийн өндөр агууламжаар ялгагдана;
- Элсэн чихэртэй бүлэгт элсэн чихэр ихтэй сортууд багтдаг боловч сортуудын гарц нь эхний хоёр бүлгийнхээс арай бага байна.
ОХУ-ын тариалангийн талбайд чихрийн манжингийн хамгийн түгээмэл сортууд нь Хойд Кавказын нэг үрийн, Рамонскаягийн нэг үрийн, Лговский МС 29 сортууд бөгөөд өндөр ургацтай, 1 центнер түүхий эдэд элсэн чихрийн агууламжтай байдаг.
Чихрийн манжин тариалахад тохиромжтой нөхцөл
Олон тооны эрүүл, том үндэс үр тариа авахын тулд эхлээд чихрийн нишингэ хамгийн тохиромжтой хөрстэй газрыг сонгох шаардлагатай. Төвийг сахисан урвал бүхий шавранцар эсвэл элсэрхэг шавранцар, агааржуулалт сайтай, сул, чийг ихтэй, шим тэжээл ихтэй хөрсийг ашиглахыг зөвлөж байна. Хэт хөнгөн, хүнд, устай хөрсөнд та зохих үндэс үр тариа ургуулж чадахгүй.
Чихрийн манжинд тохиромжгүй прекурсорууд нь шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс, та олон наст буурцагт ургамлын дараа нишингэ ургуулж чадахгүй үр тарианы ургамал, эрдэнэ шиш, рапс, маалинга, түүнчлэн үр тарианы дараа, хэрэв тариалах явцад метсульфурон метил эсвэл хлорсульфурон дээр суурилсан гербицид ашигласан бол.
Ийм газар тариалангийн эргэлтийн схемийг дагаж мөрдөх нь хамгийн тохиромжтой: өвлийн үр тарианы дараа манжин тариалах, үүнээс өмнө талбайг буурцагт ургамал эсвэл эхний жилийн гэрийн хошоонгор эзэлдэг. Чихрийн манжинг гурван жилийн дараа нэг газар буцааж болно.
Манжин тариалалт
Чихрийн манжин тариалах технологи - үндсэн үе шатууд
Чихрийн нишингэ тариалах үед хөрс нь намар, хаврын хөрсний бэлтгэлийг шаарддаг. Намрын улиралд газрыг азот, калий, фосфорын бордоогоор бордож, дараа нь талбайг 30 см-ийн гүнд хагалж, хаврын улиралд 8 см-ийн гүнд хөрс боловсруулалт хийж, дараа нь талбайг хагалдаг. тариалах зориулалттай сайтар тэгшлэв.
5 см-ийн гүнд газар +6 хэм хүртэл халж, агаарын температур +8 хэм орчим байх үед чихрийн нишингийн үр тариалж эхлэх зөв цаг ирдэг. Тариалалтын ажлын хувьд тариалалтын өмнөх боловсруулалт, шууд тариалалт хоёрын хооронд урт завсарлага авахаас зайлсхийхийн тулд хаврын сайхан өдрийг сонгосон.
Чихрийн нишингэ ургуулах үйл явц дараах байдалтай байна.
- сонгосон сортын үрийг 2 см-ээс 5 см-ийн гүнд тарьсан (хөнгөн хөрсөөс илүү гүн чийглэг хөрсөнд), эгнээ хооронд 45 см үлдээдэг;
- тариалснаас хойш тав дахь өдөр борооны дараа хөрсний гадаргуу дээрх царцдасыг хугалж, хогийн ургамлыг устгаж, хөрсний чийгийн нөөцийг нэмэгдүүлэхийн тулд ургахаас өмнө тариалах ажлыг хийдэг;
Манжин тарих
- анхны нахиа гарч ирэхэд чихрийн нишингэ цэцгийн баглаа эсвэл сийрэгжүүлж, хүчтэй ургамал үлдээдэг;
- чихрийн нишингэ цаг тухайд нь элбэг услах шаардлагатай байдаг - ургалтын улирлын эхэн үед 25 м3 / 1 га хүртэл, оргил эрчимтэй ургах үед 40 м3 / 1 га хүртэл, 7, 8-р сард манжинг дөрвөн удаа услах шаардлагатай байдаг. бага хэмжээний хур тунадастай сар, 9-р сард ургац хураахын өмнө нэг удаа услахад хангалттай (9-р сарын хоёр дахь арван жилд усалгаа хийхгүй);
- усалгааны зэрэгцээ фосфор-калийн нэмэлтийг үе үе хэрэглэж, шаардлагатай бол азот нэмж болно - нишингэ нитрат хэлбэрээр хуримтлуулах хандлагатай байдаг тул үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь чухал;
- эгнээ хоорондын зайлалтыг тогтмол хийж, хогийн ургамлыг устгахаа мартуузай;
- хортон шавьж, өвчний эсрэг, биологийн бүтээгдэхүүн, шавьж устгах бодис бүхий ургамлыг урьдчилан сэргийлэх эмчилгээ хийдэг.
Чихрийн манжингийн тухай видео
Та 9-р сарын сүүлээр чихрийн нишингэ хурааж эхлэх боломжтой. Үйлдвэрийн хэмжээнд нишингэ ургуулахдаа энэ зорилгоор тусгай комбайн ашигладаг боловч чихрийн нишингэ бүхий талбай том биш бол үндэс үр тариаг сэрээгээр ухаж гараар хурааж болно. Ухаж байхдаа манжингаа гэмтээхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс тэдгээр нь хадгалахад тохиромжгүй, үнэ цэнээ алдах болно.
Ухсан үндсийг нь наранд хатааж, хөрснөөс нь цэвэрлэж, малын тэжээлд зориулж байвал удаан хугацаагаар хадгалахаар бэлтгэдэг, эсвэл чихрийн нишингэ ургуулсан бол борлуулах ажлыг зохион байгуулдаг.
