SHUMET USHQIMORE

Moska

Shtëpia Botuese e Standardeve IPK

2004

Parathënie

Detyrat, parimet themelore dhe rregullat për kryerjen e punës për standardizimin shtetëror në Federata Ruse GOST R 1.0-92 "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federatës Ruse. Dispozitat themelore" dhe GOST R 1.2-92 "Sistemi i Standardizimit Shtetëror të Federatës Ruse. Urdhri i zhvillimit standardet shtetërore»

Rreth standardit

1 DIZAJNUAR agjenci qeveritare Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Aromave, Acideve dhe Ngjyrave të Ushqimit (GU VNIIPAKK) i Akademisë Ruse të Shkencave Bujqësore

2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik për Standardizim TK 154 "Acidet ushqimore, esencat aromatike dhe shijet, ngjyrat ushqimore sintetike"

3 MIRATUAR DHE VËN NE FUQI me Dekret të Standardit Shtetëror të Rusisë, datë 29 dhjetor 2003 Nr. 407-st

4 PARAQET PËR HERË TË PARË

Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeks " Standardet Kombëtare”, dhe teksti i këtyre ndryshimeve- në tabelat informative “Standardet Kombëtare”. Në rast rishikimi ose anulimi të këtij standardi, informacioni përkatës do të publikohet në indeksin e informacionit "Standardet Kombëtare"

GOST R 52177-2003

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

Data e prezantimit - 2005-01-01

1 zonë përdorimi

Ky standard ndërkombëtar zbatohet për aromatizuesit e ushqimeve të destinuara për industrinë ushqimore.

Kodet e produkteve OKP të mbuluara nga standardi janë dhënë në Shtojcë.

Ky standard ndërkombëtar nuk zbatohet për aromat e produkteve të duhanit.

Dokumentacioni, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar, duhet të përmbajë kërkesa jo më të ulëta se ato të përcaktuara nga ky standard.

Kërkesat për të garantuar sigurinë e shijeve të ushqimit përcaktohen në - dhe, kërkesat e cilësisë së produktit -, kërkesat e etiketimit -.

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

2 Referencat normative

GOST 8.579-2002 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Kërkesat për sasinë e mallrave të paketuara në paketime të çdo lloji gjatë prodhimit, ambalazhimit, shitjes dhe importit të tyre

GOST 12.1.004-91 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Siguri nga zjarri. Kërkesat e përgjithshme

GOST 12.1.005-88 Sistemi i standardeve të sigurisë së punës. Kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike për ajrin e zonës së punës

GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre

GOST 1770-74 Matjet e qelqit laboratorik. Cilindra, gota, balona, epruveta. Specifikime të përgjithshme

GOST 3022-80 Hidrogjen teknik. Specifikimet

GOST 3639-79 Zgjidhje uji-alkool. Metodat për përcaktimin e përqendrimit të alkoolit etilik

GOST 6709-72 Ujë i distiluar. Specifikimet

GOST 6825-91 (IEC 81-84) Llambat tubulare fluoreshente për ndriçimin e përgjithshëm

GOST 6995-77 Metanol-helm. Specifikimet

GOST 7328-2001 Peshat. Specifikime të përgjithshme

GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Azot i gaztë dhe i lëngët. Specifikimet

GOST 10146-74 Pëlhura filtri të bëra nga fije komplekse të përdredhura prej xhami. Specifikimet

GOST 10444.12-88 Produkte ushqimore. Metoda për përcaktimin e majave dhe mykut

GOST 10444.15-94 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e numrit të mikroorganizmave mezofilë aerobikë dhe anaerobe fakultativë

GOST 12026-76 Letër filtri laboratorike. Specifikimet

GOST 13358-84 Kuti druri për ushqim të konservuar. Specifikimet

GOST 13516-86 Kuti kartoni të valëzuar për ushqim të konservuar, konserva dhe lëngje ushqimore. Specifikimet

GOST 14192-96 Shënimi i mallrave

GOST 14618.6-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat e përcaktimit të ujit

GOST 14618.10-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat për përcaktimin e densitetit dhe indeksit të thyerjes

GOST 14870-77 Produkte kimike. Metodat e përcaktimit të ujit

GOST 15113.2-77 Koncentrate ushqimore. Metodat për përcaktimin e papastërtive dhe infektimit nga dëmtuesit e rezervave të grurit

GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, shënjimi, transporti dhe ruajtja

GOST 17433-80 Pastërtia industriale. Ajri i kompresuar. Klasat e ndotjes

GOST 19360-74 Veshje filmike. Specifikime të përgjithshme

GOST 19433-88 Mallra të rrezikshme. Klasifikimi dhe etiketimi

GOST 20477-86 Shirit polietileni me një shtresë ngjitëse. Specifikimet

GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat bazë dhe dimensionet

GOST 26668-85 Produkte ushqimore dhe shije. Metodat e kampionimit për analizat mikrobiologjike

GOST 26927-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të merkurit

GOST 26930-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të arsenikut

GOST 26932-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat e përcaktimit të plumbit

GOST 26933-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e kadmiumit

GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Gjeneral kërkesa teknike. Metodat e Testimit

GOST 29185-91 Produkte ushqimore. Metodat për zbulimin dhe përcaktimin e klostrideve reduktuese të sulfiteve

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Qelqe laboratorike. Pipetat u diplomuan. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme

GOST 30178-96 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e adsorbimit atomik për përcaktimin e elementeve toksike

GOST R 8.563-96 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Teknikat e matjes

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Metodat statistikore. Probabiliteti dhe bazat e statistikave. Termat dhe Përkufizimet

GOST R 51474-99 Paketimi. Shënimi që tregon mënyrën e trajtimit të mallrave

GOST R 51650-2000 Produkte ushqimore. Metodat e përcaktimit fraksioni masiv benzo(a)piren

GOST R 51652-2000 Alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore. Specifikimet

GOST R 51760-2001 Paketimi polimer konsumator. Specifikime të përgjithshme OK 005-93 Klasifikues gjithë-rus produkteve

GOST R 51766-2001 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e arsenikut

GOST R 52464-2005 Aditivë aromatizues dhe shije ushqimore. Termat dhe Përkufizimet

GOST R 8.563-2009 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Teknika (metoda) për kryerjen e matjeve

GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Produkte ushqimore. Metoda për zbulimin e baktereve të gjinisë Salmonella

GOST R 52816-2007 Produkte ushqimore. Metoda për zbulimin dhe përcaktimin e numrit të baktereve të grupit të Escherichia coli (bakteret koliforme)

(Botim i ndryshuar, Rev. Nr. 1, 2).

Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve dhe klasifikuesve të referencës sipas indeksit "Standardet Kombëtare", të përpiluar që nga 1 janari i vitit aktual, dhe sipas indekseve përkatëse të informacionit të publikuara në vitin aktual. . Nëse dokumenti i referencës zëvendësohet (ndryshohet), atëherë kur përdorni këtë standard, duhet të udhëhiqeni nga standardi i zëvendësuar (i modifikuar). Nëse dokumenti i referuar anulohet pa zëvendësim, dispozita në të cilën jepet lidhja me të zbatohet në masën që kjo lidhje nuk preket.

3 Termat dhe përkufizimet

Në këtë standard, termat e mëposhtëm përdoren në përputhje me GOST R 52464.

(Botim i ri, Ndrysho nr. 1).

4 Klasifikimi

4.1 Në varësi të qëllimit, aromatizuesit e ushqimit (në tekstin e mëtejmë aromatizues) ndahen në:

Për produkte ëmbëlsirash dhe furre (furk buke);

Për pije te lehta;

Për produktet e margarinës;

Për të tjerët produkte ushqimore.

4.3 Në varësi të formës së lëshimit, shijet ndahen në:

Lëng: në formë solucionesh dhe emulsionesh (emulsioni);

E thatë: pluhur dhe granuluar;

Pastë.

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.1.1 Aromatizuesit duhet të prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi, dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar dhe dokumentacioni teknologjik për agjentin aromatizues të një emri të caktuar, të miratuar në në kohën e duhur, në përputhje me normat dhe rregullat sanitare.

5.1.2 Aromat e lëngshme janë lëngje pa ngjyrë ose me ngjyrë, transparente ose të errët në pamje.

5.1.4 Pastë me shije janë homogjene në pamje, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.5 Karakteristikat e pamjes dhe ngjyrës përcaktohen në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.

5.1.6 Era duhet të jetë karakteristike e aromës së një artikulli të caktuar.

SHËNIM Për aromat me ngjyrues, emulsion dhe shije paste, indeksi i thyerjes nuk përcaktohet.

shënim - Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik është një tregues i detyrueshëm për aromatizuesit me një fraksion vëllimor të alkoolit etilik prej më shumë se 1.5%.

5.1.8 (Botim i ri, Rev. Nr. 1, 2).

5.1.9 Pjesa masive e lagështisë në shijet e thata dhe pasta duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

___________

* Para prezantimit të akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumentet normative Autoritetet ekzekutive federale.

___________

* Para prezantimit të akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

5.1.10 –5.1.13

5.1.14 (Fshirë, Rev. nr. 1).

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.2.1 Lëndët e para për sa i përket treguesve të sigurisë duhet të përputhen me standardet e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.

___________

*Përpara prezantimit të akteve ligjore rregullatore përkatëse të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale dhe.

5.2.2 Përbërja përbërëse e aromave, përfshirë pjesën e saj aromatizuese, në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.

__________

*Përpara prezantimit të akteve ligjore rregullatore përkatëse të Federatës Ruse - nga dokumentet rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

5.2.1, 5.2.2 (Botim i ri, Rev. nr. 1).

5.2.2.1 Si tretës përdoren alkool etilik, ujë, 1,2-propilen glikol, triacetin, vajra bimore dhe lëndë të tjera të para, produkte ushqimore dhe substanca, përdorimi i të cilave siguron cilësinë dhe sigurinë e shijeve.

5.2.2.2 Karbohidratet dhe produktet e përpunimit të tyre, mishrat, kripa, erëzat dhe lëndët e tjera të para, produktet ushqimore dhe substancat, përdorimi i të cilave siguron cilësinë dhe sigurinë e aromave, përdoren si bartës (mbushës) për aromat e thata.

5.2.2.1, 5.2.2.2 (Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

5.2.3 Për prodhimin e aromatizuesve që përmbajnë alkool, duhet të përdoret alkool i korrigjuar me etil nga lëndët e para ushqimore me një nivel pastërtie të paktën më të lartë në përputhje me GOST R 51652.

5.3 Paketimi

5.3.1 Shijet e lëngshme paketohen:

Në bombola polietileni me kapak që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, përfshirë ato të importuara, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me agjentët aromatizues siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre;

Në enë qelqi për produkte ushqimore;

Në një enë tjetër prej materialesh, përdorimi i të cilave në kontakt me aromatizuesit siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

5.3.2 Kur mbushni aromatizues të lëngshëm në çdo njësi paketimi, duhet të lihet të paktën 5% e hapësirës së lirë të kapacitetit të plotë të enës.

5.3.3 Shijet e thata dhe pasta janë të paketuara në kavanoza konike polietileni me kapak shtrëngues dhe dorezë që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, duke përdorur veshje filmi sipas GOST 19360, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë e tyre dhe sigurinë.

5.3.4 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera të ambalazheve që sigurojnë sigurinë e aromave të thata dhe pasta gjatë ruajtjes dhe transportit, dhe të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me aromën siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.3, 5.3.4 (Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

5.3.5 Devijimi negativ i përmbajtjes neto të njësisë së paketimit nga sasia nominale e agjentit aromatizues duhet të përputhet me GOST 8.579.

5.3.6 Një grup i shijeve të paketuara në pako duhet të plotësojë kërkesat e GOST 8.579.

5.3.7 Gjatë transportit me hekurudhë bombola polietileni me shije të lëngshme paketohen në kuti me dërrasa sipas GOST 13358 ose arka, kur transportohen me ajër - në kuti kartoni të valëzuar sipas GOST 13516.

Shënim - Bombolat e polietilenit lejohen të transferohen me makinë pa paketim në një kontejner transporti.

5.3.8 Kur transportohen me hekurudhë dhe ajër, kanaçe polietileni me shije të thatë dhe paste paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.

Shënim - Kanaçet e polietilenit lejohen të transportohen me rrugë pa paketim në kontejnerë transporti.

5.3.9 Kontejnerët e qelqit me shije të lëngshme paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516 ose kuti dërrase në përputhje me GOST 13358 duke përdorur materiale paketimi ndihmëse në përputhje me rregullat për transportin e mallrave me mënyrën e duhur të transportit.

5.3.10 Valvulat e kutive të kartonit të valëzuar ngjiten në drejtimet gjatësore dhe tërthore me shirit polietileni me një shtresë ngjitëse në përputhje me GOST 20477 ose materiale të tjera paketimi përdoren për të garantuar sigurinë e produkteve dhe integritetin e kontejnerit gjatë transportit.

5.3.11 Shijet e dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente janë të paketuara në përputhje me GOST 15846.

5.4 Shënimi

5.4.1 Çdo njësi paketimi e kontejnerit duhet të shënohet ose vendoset me një etiketë që përmban të dhënat e mëposhtme:

Emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;

Marka tregtare e prodhuesit (nëse ka);

Emri i plotë i aromës;

Numri i grupit;

Pesha neto;

Data e prodhimit;

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes;

Emërtimi i dokumentit, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar;

Etiketa paralajmëruese: “Vetëm për përdorim industrial. Nëse gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, lavazh stomaku dhe kërkoni këshilla mjekësore. kujdes mjekësor».

Pesha bruto

(Botim i ndryshuar, Rev. Nr. 1, 2).

5.4.2 Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjave të trajtimit në përputhje me GOST R 51474 dhe shenjave që karakterizojnë llojin e rrezikut të ngarkesës në përputhje me GOST 19433 të specifikuar në dokument, në përputhje me të cilin një agjent aromatizues është prodhuar me një emër të caktuar.

5.4.2 (E prezantuar më tej, Rev. Nr. 1).

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

Përqendrimi maksimal i lejuar në ajrin e zonës së punës të përbërësve kryesorë (nga pesha) të agjentëve aromatizues - tretës - jepet në dokument, në përputhje me të cilin prodhohet agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

Madhësia e zonës së mbrojtjes sanitare gjatë organizimit të prodhimit të aromave është dakorduar organ i autorizuar.

6.2 Kontrolli ajror i zonës së punës kryhet sipas metodave të miratuara në mënyrën e përcaktuar, me një frekuencë të përcaktuar nga kërkesat e GOST 12.1.005 dhe të rënë dakord me organin e autorizuar në mënyrën e përcaktuar.

6.3 Aromatizuesit e lëngshëm klasifikohen si të ndezshëm (lëngje të ndezshme), të djegshme (FL) ose lëngje jo të djegshme, aromatizuesit e thatë klasifikohen si materiale të djegshme në përputhje me GOST 12.1.044. Indeksi i rrezikut nga zjarri dhe shpërthimi i shijeve të lëngshme - pika e ndezjes - jepet në dokument, në përputhje me të cilin prodhohet aromatizimi i një emri të veçantë.

6.4 Gjatë marrjes së mostrave, analizimit, ruajtjes dhe përdorimit të aromave, respektohen rregullat e mbrojtjes së punës dhe rregullat e sigurisë nga zjarri të miratuara kur punoni me substanca të ndezshme, të djegshme (GOST 12.1.004,), të dëmshme (GOST 12.1.007).

6.5 Mjete për shuarjen e zjarrit: spërkatje me ujë, shkumë ajri-mekanike, pluhura, për zjarre të vogla - mat, fikëse zjarri pluhur.

6.6 Nëse aroma bie në lëkurë, duhet të lahet me ujë, të lahet me sapun, nëse bie në sy, të shpëlahet me ujë të bollshëm.

Nëse aroma gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor.

6.7 Gjatë ruajtjes dhe transportit të aromave, mbrojtja e mjedisit sigurohet duke mbyllur enën. Nëse shkelet dhe hyn aromatizues mjedisi duhet të mblidhen dhe asgjësohen.

6.8 Gjatë ruajtjes, transportit, përdorimit dhe asgjësimit të aromave për të parandaluar dëmtimin e mjedisit, shëndetit dhe fondit gjenetik të njeriut, shmangni kontaminimin e tokës, ujërave sipërfaqësore dhe nëntokësore.

6.9, 6.10 (Fshirë, Rev. nr. 1).

7 Rregullat e pranimit

Numri i certifikatës dhe data e lëshimit;

Emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;

Emri i plotë i shijes;

Numrat e grupeve;

Datat e prodhimit;

peshat neto të partisë;

Numri i njësive të kontejnerëve të transportit;

të dhënat e rezultateve të testimit;

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes;

Lloji i tretësit ose bartësit të thatë (mbushës);

Qëllimi i aromatizimit;

7.2 Për kontrollin e cilësisë dhe pranimin e shijeve, përcaktohen kategoritë e mëposhtme të testimit:

Pranimi;

7.4 Rezultatet e testeve të pranimit dokumentohen në një raport testimi në formën e pranuar nga prodhuesi, ose pasqyrohen në një ditar.

7.5 Në rast të rezultateve negative të testeve të pranimit për të paktën një tregues të cilësisë për këtë tregues, testet e përsëritura kryhen në një kampion të dyfishtë nga e njëjta grumbull. Rezultatet e testeve të përsëritura shtrihen në të gjithë grupin.

7.6 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura janë të pakënaqshme për të paktën një tregues, e gjithë grupi i agjentit aromatizues refuzohet.

7.7 Rendi dhe shpeshtësia e kontrollit mbi përmbajtjen e elementeve toksike, benzo (a) piren. Substancat biologjikisht aktive, si dhe treguesit mikrobiologjikë, përcaktohen nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

7.8 Treguesi "erë" i shijes kontrollohet vetëm nga prodhuesi.

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

7.9 Baza për marrjen e një vendimi për pranimin e një grupi aromatizues janë rezultatet pozitive të testeve të pranimit dhe testeve periodike që i paraprijnë, të kryera në kohën e duhur.

8 Metodat e kontrollit

8.1 Kontrolli i përputhshmërisë së paketimit dhe etiketimit të aromatizuesve me kërkesat e këtij standardi kryhet nga një ekzaminim i jashtëm i çdo njësie paketimi të produkteve nga kampioni sipas.

8.2 Për të kontrolluar cilësinë e shijeve për sa i përket treguesve organoleptikë, fiziko-kimikë dhe të sigurisë, merren mostra të menjëhershme nga njësitë e produktit të përfshira në kampionin sipas , nga të cilat formohen mostrat totale dhe laboratorike.

Për kryerjen e analizave mikrobiologjike marrjen e mostrave - në përputhje me GOST 26668.

8.3 Marrja e mostrave të parakohshme, marrja e mostrave me shumicë dhe izolimi mostër laboratorike dhe mostra për analizë

Vëllimi (masa) e një kampioni laboratorik dhe një mostre për analizë aromatizuese përcaktohet nga dokumenti në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.

8.3.2 Numri i mostrave të menjëhershme të shijes së lëngshme varet nga vëllimi i zënë nga aroma. Një mostër e menjëhershme merret përgjatë gjithë lartësisë së shtresës së shijes, nëse vëllimi i saj është deri në 1 dm 3 përfshirëse, dy mostra të çastit merren në një thellësi 1/3 dhe 2/3 nga niveli i sipërm, nëse vëllimi është më shumë se 1 dm 3 por nuk kalon 10 dm 3 , tre mostra të çastit (nga shtresat e sipërme, të mesme dhe të poshtme) në të gjitha rastet kur vëllimi i aromatizimit është mbi 10 dm 3 .

Hapja e sipërme e tubit mbyllet me gishtin e madh ose tapë, të zhytur në thellësinë e kërkuar, hapeni tubin në një kohë të shkurtër për të mbushur, pastaj mbylleni përsëri dhe hiqni tubin me mostrën.

Gjatë përdorimit të sondës, ajo zhytet (vidhos) në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal. Pastaj sonda hiqet.

8.3.5 Mostrat e menjëhershme të shijes së thatë merren me një sondë, duke e zhytur atë në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal.

8.3.6 Përzgjedhja e mostrave të menjëhershme të produkteve në fazën e dorëzimit - pranimit në magazinë kryhet përpara mbylljes së kontejnerit.

8.3.7 Vendosni të gjitha mostrat e menjëhershme në enën e mostrës, përzieni plotësisht dhe merrni një mostër totale.

8.3.8 Izolimi i kampionit laboratorik

A1 - 8.3.8.1 Një mostër laboratorike me shije të lëngshme dhe paste përftohet duke përzier plotësisht kampionin total dhe thjesht duke e reduktuar atë në vëllimin e kampionit laboratorik.

A1 - 8.3.8.2 Një kampion laboratorik me shije të thatë përftohet duke reduktuar mostrën totale duke përdorur metodën e çerekut.

A1 - 8.3.8.3 Mostra laboratorike për grupe me volum të ulët të shijeve mund të jetë një mostër me shumicë, me kusht që vëllimi ose masa totale e mostrave të menjëhershme të mos jetë më e vogël se vëllimi ose masa e kërkuar për testim.

8.4 Etiketimi i mostrave laboratorike

Mostra e izoluar laboratorike e agjentit aromatizues përzihet sërish tërësisht, ndahet në dy pjesë të barabarta dhe vendoset në enë qelqi të pastër e të thatë. Enët janë të mbyllura fort me tapë ose polietileni dhe etiketohen me treguesin:

Emri i shijes;

emri i prodhuesit;

Lloji i tretësit (bartës);

numrat dhe peshat e partive;

Datat e prodhimit;

Datat dhe vendet e kampionimit;

Mbiemrat dhe nënshkrimet e personit që ka marrë mostrën;

Emërtimi i dokumentit, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

Një pjesë e mostrës laboratorike përdoret për testim, e dyta mbyllet dhe ruhet për periudhën e caktuar të ruajtjes në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë së aromës për ri-analizim.

Për një grumbull shijesh të lëngshme në vëllime të vogla, lejohet të mbahet një mostër laboratorike e aromës së përdorur për testim.

Mostrat laboratorike ruhen në një vend të mbrojtur nga drita në një temperaturë jo më të madhe se 25 °C (përveç nëse specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar), mostrat laboratorike të aromave të thata - në një lagështi relative prej jo më shumë se 75%.

8.5 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës së shijeve

8.5.1 Pamja dhe ngjyra e aromës së lëngshme dhe paste përcaktohet duke parë një mostër për analizë në një sasi prej 30 deri në 50 cm 3 në një gotë B-1 (2) -50 (100) sipas GOST 25336 në sfond. një fletë letre të bardhë në dritën e transmetuar ose të reflektuar.

8.5.2 Pamja dhe ngjyra e agjentit aromatizues të thatë përcaktohet duke parë një kampion për analizë me peshë nga 30 deri në 50 g, të vendosur në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026, në dritën e shpërndarë të ditës ose nën dritën e tipit LD Llambat fluoreshente sipas GOST 6825.

8.5.3 Një agjent aromatizues konsiderohet se është në përputhje me kërkesat e këtij standardi nëse pamjen dhe ngjyra e mostrës për analizë korrespondon me kërkesat e dokumentit, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.

8.6 Përcaktimi i nuhatjes

Metoda konsiston në krahasimin organoleptik të një kampioni për analizën e një shije me një kampion kontrolli (standard) të një shije të një emri të caktuar.

Për kampionin e kontrollit (standard) merrni një mostër të aromës së këtij emri, aroma e së cilës miratohet nga këshilli i shijimit të prodhuesit.

Për kampionin e kontrollit, merret një kampion laboratorik me një vëllim (peshë) të paktën 250 cm 3 (g) të aromatizuesit të bërë në kushtet e prodhimit. Mostra e kontrollit ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht për periudhën e ruajtjes së përcaktuar në dokument, në përputhje me të cilën është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

8.6.1 Përcaktimi i aromës së një parfumi të lëngshëm

Shiritat e letrës filtri 10´ 160 mm sipas GOST 12026 njomet njëkohësisht (afërsisht 3 cm) në kampionin e kontrollit dhe krahasohet kampioni për analizë dhe aroma e tyre.

Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi ndërkombëtar nëse aroma e shiritave të testimit "të lagësht" dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.6.2 Përcaktimi i aromës së aromatizimit të thatë dhe të ëmbël

Një kampion për analizën e shijes dhe një kampion kontrolli me peshë nga 30 deri në 50 g vendoset në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026 dhe vlerësohet aroma e tyre.

Agjenti aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.7 Përcaktimi i indeksit të thyerjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 4).

8.8 Përcaktimi i densitetit të shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 2 ose seksioni 3).

8.9 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës (Shtojca).

Shënim - Metoda nuk është arbitrazh.

8.10 (Fshirë, Rev. nr. 2).

8.11 Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shije të thata dhe pasta - sipas GOST 14618.6 ose sipas metodës (Shtojca).

8.12 Përcaktimi i parametrave mikrobiologjikë të shijeve:

Numri i mikroorganizmave anaerobe mezofilë aerobikë dhe fakultativë - sipas GOST 10444.15;

Numri i grupeve të baktereve të Escherichia coli - sipas GOST R 52816;

Kërpudhat e majave dhe mykut - sipas GOST 10444.12;

Bakteret e tipit Salmonella - sipas GOST R 52814;

Numri i klostrideve reduktuese të sulfitit - sipas GOST 29185.

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 2).

8.13 Përcaktimi i përmbajtjes së elementeve toksike:

Arseniku - sipas GOST 26930, GOST R 51766;

Plumbi - sipas GOST 26932, GOST 30178;

Kadmiumi - sipas GOST 26933, GOST 30178;

Mërkuri - sipas GOST 26927 dhe.

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

8.14 Përcaktimi i papastërtive metal-magnetike - sipas GOST 15113.2.

8.15 Përcaktimi i benz (a) pirenit - sipas GOST R 51650.

8.16 Përcaktimi i pikës së ndezjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 12.1.044 (nënseksioni 4.4).

8.17 (Fshirë, Rev. nr. 1)..

9 Transporti dhe ruajtja

9.1 Aromatizuesit transportohen nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në fuqi për mënyrën përkatëse të transportit.

Shënim - Gjatë ruajtjes së shijeve të lëngshme, lejohet opalescenca dhe reshjet, nëse kjo parashikohet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

9.3 Shijet e thata ruhen në dhoma të thata, të ajrosura mirë në një temperaturë jo më të madhe se 25 °C dhe lagështi relative jo më shumë se 75%, përveç rasteve kur specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

Shënim - Kur ruani shije të thata, lejohen gunga të lirshme (që shkërmoqen lehtësisht).

9.4 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e aromave së bashku me kimikate dhe produkte dhe materiale me erë të fortë.

9.5 Afati i ruajtjes së shijeve përcaktohet në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

10 Udhëzime për përdorim

Shtrirja e aromatizuesve dhe dozat e tyre maksimale në produktet ushqimore përcaktohen nga prodhuesi në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.

__________

* Para prezantimit të akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

(Botim i ri, Rev. nr. 1).

Shtojca A
(e detyrueshme)

Kodet e produktit sipas OK 005

Kodi OKP	Emri i produktit
91 4560	Aromat për produktet ushqimore
91 4561	Për produktet e margarinës
91 4562	Për produkte të ndryshme të industrisë ushqimore
91 5430	Shijet e ushqimit
91 5431	Për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës
91 5432	Për pije joalkoolike
91 5434	Për produkte të tjera ushqimore

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në shijet e lëngshme të ushqimit

B.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në përdorimin e një varianti të kromatografisë së thithjes së gazit në kombinim me një injeksion "të ftohtë" të një kampioni për analizë dhe vetitë e veçanta të sorbentit Polysorb-1 në lidhje me alkoolin etilik. "Injeksioni i Ftohtë" (futja e një kampioni për analizë në një temperaturë nën pikën e vlimit të analitit) ju lejon të ndani plotësisht alkoolin etilik nga përbërësit aromatizues me valë të ulët dhe të lartë.

B.2 Aparatet, instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët

Pajisjet e mëposhtme laboratorike përdoren për testim:

Kromatograf gazi i pajisur me një detektor jonizimi të flakës me ndjeshmëri ndaj nonanit jo më pak se 1 × 10 -11 g/cm 3 ;

Një kompjuter ose integrues që ka softuer për një grup bazë operacionesh për automatizimin e kromatografisë;

Peshore laboratorike me kufijtë e gabimit absolut të lejueshëm të një të vetme me peshë ± 0,0015 g;

Një grup peshash (10 g - 500 g) F 1 sipas GOST 7328;

Kronometër e klasës së 2-të të saktësisë me kapacitet peshore numëruesi 30 min, vlera e ndarjes 0,20 s, gabimi ± 0,60 s;

Termometri TL-31-A, kufijtë e matjes nga 0 °С deri në 250 °С në përputhje me GOST 28498;

Mikroshiringë me kapacitet 0,5 mm 3 nga Agilent Technologies (Nr. 5183-4580 katalogu i datës 2000/2001) ose ekuivalente;

Matja e enëve të qelqit sipas GOST 1770;

Pipetat 2-1-5, 2-1,10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 sipas GOST 29227;

Kolona e paketuar kromatografike prej çeliku inox, 1 m e gjatë dhe 3 mm në diametër të brendshëm. Nëse është e nevojshme, lejohet përdorimi i një kolone me gjatësi më të madhe dhe rritja e temperaturës së termostatit të kolonave me një rritje të kohës së analizës;

Pompë vakumi me rrymë uji sipas GOST 25336;

Shishe qelqi me kapacitet 5 deri në 15 cm 3 me tapa gome silikoni;

Fibër qelqi sipas GOST 10146;

Azot i gaztë me pastërti të veçantë sipas GOST 9293;

Klasa teknike e hidrogjenit A sipas GOST 3022. Lejohet përdorimi i një gjeneratori hidrogjeni;

Ajri i kompresuar sipas GOST 17433. Lejohet përdorimi i kompresorëve të çdo lloji, duke siguruar presionin dhe pastërtinë e nevojshme të ajrit;

Ujë i distiluar sipas GOST 6709;

- "Polysorb-1", fraksion 0,25 - 0,50 mm;

Alkool etilik i korrigjuar sipas GOST R 51652.

Lejohet përdorimi i instrumenteve, materialeve dhe reagentëve të tjerë matës me karakteristika dhe cilësi metrologjike jo më të ulëta se ato të treguara, përveç sorbentit Polysorb-1.

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 2).

B.3 Përgatitja për matje

B.3.1 Kushtet e matjes

Gjatë përgatitjes për matje dhe gjatë matjes, respektohen kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ajrit të ambientit ..........................................................................	(20 ± 2) °С
Presioni i atmosferës......................................................................	95.0 deri në 106.7 kPa
	(nga 720 në 800 mmHg)
Lageshtia relative......................……………………	nga 20% në 90%
Tensioni i rrjetit ...................................................... …………………………	(220 ± 20) V
Frekuenca e rrymës në rrjet .......................................... ..…………………………..	(50 ± 2) Hz

B.3.2 Përgatitja e kolonës kromatografike

Kolona kromatografike lahet në mënyrë sekuenciale me ujë, alkool etilik, aceton, thahet në një rrjedhë ajri dhe mbushet me një grykë.

Kolona e mbushur vendoset në termostatin e kromatografit, e lidhur me avulluesin, jo e lidhur me detektorin. Kolona kushtëzohet me gaz bartës (azoti) me shpejtësi 40 cm 3 /min në modalitetin e programimit të temperaturës me një shpejtësi prej 4 °C/min deri në 6 °C/min deri në 170 °C dhe 0,5 deri në 1,0 orë të tjera në këtë temperatura. Pas ftohjes, fundi i daljes së kolonës lidhet me detektorin dhe qëndrueshmëria e vijës bazë kontrollohet në temperaturën e funksionimit të furrës së kolonës.

B.3.3 Përgatitja e pajisjeve matëse

Përgatitja e kromatografit për funksionim kryhet në përputhje me udhëzimet e funksionimit të bashkangjitura në pajisje.

Instrumenti është i kalibruar duke përdorur solucione kalibrimi.

B.3.4 Përgatitja e solucioneve të kalibrimit

Zgjidhjet e alkoolit etilik në ujë të distiluar me përqendrime afër diapazonit të matjes së specifikuar përdoren si tretësira kalibruese.

Para përgatitjes së zgjidhjeve, përmbajtja e substancës kryesore në etanolin e përdorur përcaktohet sipas GOST 3639.

Në shtatë balona vëllimore me tapë të bluar me kapacitet 100 cm 3, hidhet nga 20 deri në 30 cm 3 ujë të distiluar, shtohet radhazi me pipeta 1,0; 5.0; 10.0; 15.0; 25,0 cm 3 dhe cilindra 50,0; 85,0 cm 3 alkool etilik. Përmbajtja e balonave përzihet dhe vëllimet e tretësirave rregullohen në shenjë me ujë të distiluar (tretësirat e kalibrimit nr. 1 - 7).

Pjesa vëllimore e alkoolit etilik, Q g %, në tretësirat e kalibrimit përcaktohet nga dendësia e përcaktuar pas njomjes së tretësirave për 2 deri në 3 orë me një piknometër sipas GOST 3639 (seksioni 3), i ndjekur nga transferimi i densitetit të ujit- tretësirë alkooli ndaj përmbajtjes së alkoolit në përqindje (në vëllim).

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

B.4 Marrja e matjeve

B.4.1 Matjet kryhen me parametrat e mëposhtëm të funksionimit të kromatografit:

Temperatura e termostatit të kolonës..........................................................................	80 ° С
Temperatura e avulluesit (injektorit).................................................................	(50 ± 5) °С
Temperatura e dhomës së tranzicionit..........................................................................	80 ° С
Konsumi i gazit të bartësit të azotit .....................................................................	30 deri në 40 cm 3 /min
Konsumi i hidrogjenit ...................................................................... ……………………………	30 cm3 /min
Rrjedha e ajrit...................................................................... ……..	300 cm3 /min
Vëllimi i mostrës për analizë ...................................................... ………………………….	0,2 mm 3

Pas analizimit të 20-30 mostrave për analizë, temperatura e avulluesit, termostatit të kolonës dhe dhomës së tranzicionit rritet në 150 °C dhe mbahet për 30-40 minuta për të pastruar sistemin kromatografik nga komponimet me vlim të lartë.

Kontrollimi i karakteristikave të kalibrimit për një nga pikat në intervalin e përqendrimeve të matura kryhet çdo ditë në përputhje me.

B.4.3 Analiza gazkromatografike e një kampioni laboratorik të aromatizuesit

Pas vendosjes së parametrave të funksionimit, ndezjes së sistemit të automatizimit të analizës për regjistrimin e kromatogrameve dhe përpunimin e të dhënave të marra, fillon një linjë zero e qëndrueshme në shkallën e punës të detektorit, analiza.

Për të përcaktuar fraksionin vëllimor të etanolit të aromës nën hetim, avulluesi kromatograf injektohet me një mikroshiringë dy herë me 0.2 mm 3 të marrë nga një kampion laboratorik i aromës.

E njëjta shiringë përdoret për kalibrim dhe analizë.

B.5 Rezultatet e përpunimit

B.5.1 Rezultatet përpunohen duke përdorur software të përfshira në kompletin e kromatografëve të një kompjuteri personal ose integratori në përputhje me udhëzimet për funksionimin e tyre.

B.5.2 Fraksioni vëllimor i etanolit në një mostër laboratori të shijes X, %, llogaritur me formulën:

ku X- fraksion vëllimor i alkoolit etilik në aromë;

d - gabim relativ në përcaktimin e pjesës vëllimore të alkoolit etilik,%.

B.5.4 Gabimi relativ i lejueshëm 5 për përcaktimin e pjesës vëllimore të alkoolit etilik në aromat në një nivel besimi P = 0,95 është ± 15%.

B.6 Kontrollimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Kur monitoroni saktësinë e matjes duke përdorur këtë metodë, kryhen veprimet e mëposhtme:

B.6.1 Kontrollimi i qëndrueshmërisë së linjës bazë të kromatografit

Kontrolli kryhet vazhdimisht në procesin e analizës së shijeve. Zhvendosja pozitive e vijës bazë, e përcaktuar si zhvendosja më e madhe e sinjalit bazë për 20 minuta nga fillimi i analizës, nuk duhet të kalojë 20% të lartësisë së pikut që korrespondon me një fraksion vëllimor të etanolit prej 1% (zgjidhja e kalibrimit Nr. 1). Nëse vlera e specifikuar tejkalohet ose shfaqen majat anësore, temperatura e kolonës, avulluesit dhe dhomës së tranzicionit rritet në 150 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të përshpejtuar elucionin e përbërësve me valë të lartë të përzierjeve të analizuara.

B.6.2 Kontrollimi i konvergjencës së sinjaleve dalëse të kromatografit

Parametri i kontrolluar është lëkundja relative e sinjaleve dalëse të kromatografit. Kontrolli kryhet gjatë kalibrimit dhe gjatë kontrollit periodik të koeficientëve të kalibrimit.

Rezultati i kontrollit njihet si pozitiv nëse plotësohet kushti

ku Jam Oh - sipërfaqja maksimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;

POR min - zona minimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;

- mesatarja aritmetike e sipërfaqeve të majave të marra me hyrje paralele të mostrave për analizë, njësi. llogaritë.

B.6.3 Kontrolli i korrektësisë së ndërtimit të karakteristikës së kalibrimit

Parametri i kontrolluar është diapazoni i koeficientëve të kalibrimit në lidhje me vlerën mesatare. Cilësia e kalibrimit konsiderohet e kënaqshme nëse plotësohet kushti

ku K max- vlera maksimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, % / njësi. llogaritë;

Kmin- vlera minimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, % / njësi. llogaritë;

te- vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik, % / njësi. llogaritë.

Kontrolli kryhet çdo herë kur ndërtohet një varësi kalibrimi. Nëse kushti () nuk plotësohet, atëherë pajisja rikalibrohet.

Nëse rezultatet e kontrollit janë negative, instrumenti kalibrohet në përputhje me.

B.7 Kërkesat e sigurisë

B.7.1 Kur punoni në një gaz kromatograf, është e nevojshme të respektoni kërkesat për mbrojtjen e punës dhe rregullat e sigurisë në përputhje me manualin e udhëzimeve për pajisjen.

B.7.2 Dhoma në të cilën bëhet matja duhet të jetë e pajisur me furnizim të përgjithshëm dhe ventilim të shkarkimit.

Shtojca B (Fshirë, Rev. nr. 2)

Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shijet e ushqimit

D.1 Diapazoni dhe normat e gabimit të matjes

Teknika siguron kryerjen e matjeve brenda intervalit dhe brenda kufijve të gabimit absolut të lejueshëm të dhënë në tabelën D.1.

Tabela D.1

Në përqindje

D.2 Instrumentet matëse, pajisje ndihmëse, reagentët dhe materialet

D.2.1 Peshore laboratorike të një klase saktësie të veçantë (I), me një ndarje kalibrimi (e) 0.5 mg, kufiri më i lartë me peshë 200 g, gabimi maksimal i lejueshëm në funksionim është ± 3.0 e sipas GOST 24104.

D.2.2 Modeli i analizuesit titrimetrik laboratorik AF8 nga Orion Research, Inc. me një gamë matjeje të fraksionit masiv të lagështisë nga 0,5% në 50,0% dhe një kufi RMS të gabimit relativ të matjes prej ± 0,4% (në 25 mg lagështi), që përbëhet nga:

bllok elektronik,

blloku i titrimit,

Shishe për reagentë, me kapacitet 1 dm 3.

D.2.3 Cilindri matës me kapacitet 100 cm 3 versioni 1, 1 klasë saktësie sipas GOST 1770.

D.2.4 Balonë konike me kapacitet 500 cm 3 me prerje të hollë, tip Kn-1-500-40 TC; Kn-1-500-40 THS sipas G.2.8; cilësia nuk është më e keqe se sa më sipër.

D.3 Metoda e matjes

Metoda e matjes bazohet në analizën vëllimore bazuar në ndërveprimin e jodit dhe dioksidit të squfurit në një tretësirë metanoli në prani të ujit. Për shkak të kthyeshmërisë së reaksionit, piridina përdoret për ta përfunduar atë.

Analizatori titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc. është projektuar për të matur pjesën masive të lagështisë dhe është një pajisje me një proces plotësisht të automatizuar të matjes dhe përpunimit të rezultateve.

D.4 Kërkesat e sigurisë

Gjatë kryerjes së matjeve, është e nevojshme të respektoni kërkesat e përcaktuara në dokumentacionin për analizuesin titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc.

D.5 Kushtet e matjes

Gjatë kryerjes së matjeve në laborator, respektohen kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ambientit ..........................	nga 10 °С deri në 35 °С
Presioni i atmosferës......................................................	nga 84.0 në 106.7 kPa
	(nga 630 në 800 mmHg)
Lageshtia relative.....................…...	jo më shumë se 80%
Tensioni i rrjetit ......................................................................
Dhoma ku kryhet puna me reagentin Fisher është e pajisur me ajrim furnizimi dhe shkarkimi
Të gjitha operacionet me reagentin Fisher kryhen në një kapak tym.

D.6 Marrja e mostrave

Marrja e mostrave në vend të aromave kryhet në përputhje me kërkesat e dokumentit, në përputhje me të cilin prodhohet një aromë e një emri të veçantë.

D.7 Përgatitja për matje

D.7.1 Përgatitja e analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc. për matje kryhet në përputhje me udhëzimet për funksionimin e tij.

D.7.2 Përgatitja e reagentit Fischer

D.7.2.1 Në një kapak tymi, 100 cm 3 të reagentit Fisher's nr. një kapacitet prej 500 cm 3.

D.7.2.2 Përzierja që rezulton derdhet në një shishe të shënuar "Reagenti Fischer", e cila lidhet me pompën e njësisë së titrimit (pompë peristaltike).

D.7.3 Metanol-helmi derdhet në një shishe të shënuar "Methanol-Poison", e cila është e lidhur gjithashtu me pompën e njësisë së titrimit.

Shënim - Kur lidhni shishet me reagentë të gatshëm me pompën e njësisë së titrimit, sigurohuni që të gjitha kapakët të përshtaten mirë dhe notimi në shishen e kullimit të lëviz lirshëm në një plan vertikal.

D.7.4 Ngrini kapakun e pompës së njësisë së titrimit deri në ndalesë dhe zhvendoseni mbajtësin e enës së reagimit në ndalesë në mënyrë që të izoloni plotësisht enën.

D.7.5 Përgatitja e një kampioni laboratorik për matje

D.7.5.1 Peshoni një kampion për analizë të një kampioni laboratori të thatë të lirshëm të agjentit aromatizues që peshon nga 0,2 deri në 0,3 g në letër filtri ose një kampion për analizën e një kampioni të lëngët laboratorik me peshë nga 0,5 deri në 1,0 g në një shishe qelqi.

D.7.5.2 Futeni kampionin për analizë në enën e reaksionit, ky operacion kryhet sa më shpejt që të jetë e mundur për të minimizuar hyrjen e lagështisë nga ajri.

Shënim - Nëse asnjë kampion provë nuk shtohet në enën e reaksionit brenda 60 sekondave, tituesi do të kthehet në modalitetin e kondicionimit.

D.8 Marrja e matjeve

D.8.1 Kalibrimi i analizuesit AF8 të modelit laboratorik titrimetrik nga Orion Research, Inc. kryhet në përputhje me manualin e udhëzimeve për instrumentin.

D.8.2 Kontrollimi i kalibrimit të saktë të analizuesit laboratorik titrimetrik model AF8 nga Orion Research, Inc. kryhet me titrim të një vëllimi të caktuar të ujit të distiluar (V = 10 μl) çdo ditë përpara matjeve. Diplomimi konsiderohet i përfunduar nëse koeficienti i variacionit për tre nga dhjetë rezultate nuk e kalon normën e përcaktuar në manualin e udhëzimeve për instrumentin. Nëse koeficienti i variacionit për tre nga dhjetë titrime tejkalon normën e specifikuar, atëherë duhet të shtohet kampioni tjetër i kalibrimit.

D.8.3 Matjet kryhen në përputhje me udhëzimet e funksionimit për analizuesin titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc. Janë marrë tre matje.

D.9 Prezantimi i rezultateve

Rezultati i përcaktimit merret si mesatare aritmetike e tre matjeve, mospërputhja ndërmjet të cilave (konvergjenca) nuk duhet të kalojë 0,5%.

Rezultati i analizës paraqitet si X, %.

Rezultatet e matjeve regjistrohen në regjistrin e punës në përputhje me "Udhëzimin për kontrollin teknik".

D.10 Kontrolli i saktësisë së rezultateve të matjeve

Kontrolli i saktësisë së rezultateve të matjes kryhet nga kontrollin operacional konvergjencës.

Kontrolli operacional i konvergjencës kryhet pas marrjes së secilit rezultat. Kontrolli i konvergjencës kryhet duke krahasuar mospërputhjen midis rezultateve të matjes (X 1 , X 2 dhe X 3) me mospërputhjen e lejuar, e cila nuk duhet të kalojë 0.5%.

Nëse tejkalohen vlerat e tolerancës, matjet përsëriten duke përdorur një mostër tjetër për analizë. Nëse standardi i specifikuar tejkalohet në mënyrë të përsëritur, arsyet zbulohen dhe eliminohen, nëse është e nevojshme, kryhet një kalibrim i ri.

Bibliografi

SanPiN 2.3.2.1293-03 Kërkesat higjienike për përdorimin e aditivëve ushqimorë (me shtesa dhe ndryshime)

SanPiN 2.3.2.1078-2001 Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore

PPB-01-93 Rregullat e sigurisë nga zjarri në Federatën Ruse

MU 5178-90 Udhëzimet mbi përcaktimin e merkurit në ushqim

(Botim i ri, Rev. Nr. 1, 2).

Fjalë kyçe: aromatizuesit ushqimor, klasifikimi, treguesit e sigurisë dhe cilësisë, kërkesat teknike, metodat e kontrollit

(Botim i rishikuar, Rev. nr. 1).

GOST R 52177-2003

Grupi H91

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

SHUMET USHQIMORE

Specifikime të përgjithshme

shijet e ushqimit.
Specifikime të përgjithshme

OKS 67.220.20

OKP 91 4560,
91 4561, 91 4562,
91 5430, 91 5431,
91 5432, 91 5434

Data e hyrjes 2005-01-01

Parathënie

Detyrat, parimet themelore dhe rregullat për kryerjen e punës për standardizimin shtetëror në Federatën Ruse përcaktohen nga GOST R 1.0-92 "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federatës Ruse. Dispozitat themelore" dhe GOST R 1.2-92 "Sistemi i standardizimit shtetëror të Rusisë Federata. Procedura për zhvillimin e standardeve shtetërore"

Rreth standardit

1 ZHVILLUAR nga Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Aromave, Acideve dhe Ngjyrave të Ushqimit (GU VNIIPAKK) i Akademisë Ruse të Shkencave Bujqësore

2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik për Standardizim TC 154 "Acidet ushqimore, esencat aromatike dhe shijet, ngjyrat ushqimore sintetike"

3 MIRATUAR DHE VËNË NË FUQI me Dekretin e Standardit Shtetëror të Rusisë i datës 29 dhjetor 2003 N 407-st

4 PARAQET PËR HERË TË PARË

Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin "Standardet Kombëtare", dhe teksti i këtyre ndryshimeve - në indekset e informacionit "Standardet Kombëtare". Në rast rishikimi ose anulimi të këtij standardi, informacioni përkatës do të publikohet në indeksin e informacionit "Standardet Kombëtare"

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për aromatizuesit ushqimorë, të cilët janë aditivë ushqimorë të destinuar për industrinë ushqimore.

Kodet e produkteve OKP të mbuluara nga standardi janë dhënë në Shtojcën A.

Ky standard ndërkombëtar nuk zbatohet për aromat e produkteve të duhanit.

Dokumentacioni, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar, duhet të përmbajë kërkesa jo më të ulëta se ato të përcaktuara nga ky standard.

Kërkesat e sigurisë janë përcaktuar në 5.1.10-5.1.14; 5.2.

GOST 7328-2001 Peshat. Specifikime të përgjithshme

GOST 14618.6-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat e përcaktimit të ujit

GOST 14618.10-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat për përcaktimin e densitetit dhe indeksit të thyerjes

GOST 24104-2001 Bilanci i laboratorit. Kërkesat e përgjithshme teknike

3 Termat dhe përkufizimet

Në këtë standard, termat e mëposhtëm përdoren me përkufizimet e tyre përkatëse:

Aromatizues ushqimi: Një shtesë ushqimore që i shtohet një produkti ushqimor për të përmirësuar aromën dhe shijen e tij dhe që është një përzierje e substancave aromatizuese ose e një substance individuale aromatizuese (pjesë aromatizuese) me ose pa një tretës ose një mbajtës të thatë (mbushës).

Shënim - Përbërja e aromës mund të përfshijë lëndë të para ushqimore, ngjyra ushqimore, opacifikues, konservues, antioksidantë dhe aditivë të tjerë ushqimorë dhe substanca të lejuara nga organi i autorizuar.

Aromatizues natyral: Aromatizues, pjesa aromatizuese e të cilit përmban vetëm substanca aromatizuese natyrale.

Aromë identike natyrale: Një aromë, pjesa e shijes së së cilës përmban një ose më shumë shije identike natyrale, mund të përmbajë gjithashtu shije natyrale.

Shije artificiale: Aroma, pjesa aromatizuese e së cilës përmban një ose më shumë substanca aromatizuese artificiale, mund të përmbajë gjithashtu substanca aromatizuese natyrale dhe identike me natyrën.

aromatizues teknologjik (reaksion): Një aromatizues i marrë nga bashkëveprimi i amino-komponimeve dhe sheqernave reduktuese.

Aromatizues tymi (tymi): Aromatizues i marrë në bazë të tymit të pastruar të përdorur në pirjen tradicionale të duhanit.

Aromatizues të substancave: çështje organike me erë karakteristike, të destinuara për prodhimin e aromatizuesve ushqimorë.

Substanca aromatizuese natyrale: Një substancë aromatizuese (ose një përzierje e tyre) e izoluar nga lëndët e para me origjinë bimore ose shtazore, duke përfshirë ato të përpunuara me metoda tradicionale të përgatitjes së ushqimit, duke përdorur metoda fizike ose bioteknologjike.

Substanca aromatizuese identike me natyrore: Një substancë aromatizuese e identifikuar në lëndët e para me origjinë bimore ose shtazore, e përftuar me metoda kimike; një përzierje substancash të izoluara nga tymi i përdorur në pirjen tradicionale të duhanit, ose të marra si rezultat i ndërveprimit të amino-komponimeve dhe sheqernave reduktuese.

Substanca aromatizuese artificiale: Një substancë aromatizuese e paidentifikuar në lëndët e para me origjinë bimore ose shtazore dhe e marrë me metoda të sintezës kimike.

4 Klasifikimi

4.1 Në varësi të qëllimit, aromatizuesit e ushqimit (në tekstin e mëtejmë aromatizues) ndahen në:

Për produkte ëmbëlsirash dhe furre (furk buke);

Për pije joalkoolike;

Për produktet e margarinës;

Për produkte të tjera ushqimore.

4.2 Në varësi të llojit të substancave aromatizuese të përdorura, shijet ndahen në:

natyrore;

I njëjti me natyrën;

Artificiale.

SHËNIM Tretësit dhe transportuesit e thatë, si dhe përbërësit e tjerë që nuk janë substanca aromatizuese, nuk përcaktojnë llojin e aromatizimit.

4.3 Në varësi të formës së lëshimit, shijet ndahen në:

Lëng: në formë solucionesh dhe emulsionesh (emulsioni);

E thatë: pluhur dhe granuluar;

Pastë.

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.1.1 Aromat duhet të prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi, dokumentin në përputhje me të cilin prodhohet aroma e një emri të caktuar dhe dokumentacioni teknologjik për shijen e një emri specifik, të miratuar në mënyrën e përcaktuar, në respektimin e normave dhe rregullave sanitare.

5.1.2 Aromat e lëngshme janë lëngje pa ngjyrë ose me ngjyrë, transparente ose të errët në pamje.

5.1.3 Shijet e thata në pamje janë një pluhur homogjen ose përzierje kokrrizore, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.4 Pastë me shije janë homogjene në pamje, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.5 Karakteristikat e pamjes dhe ngjyrës përcaktohen në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.

5.1.6 Era duhet të jetë karakteristike e aromës së një artikulli të caktuar.

SHËNIM Për aromat me ngjyrues, emulsion dhe shije paste, indeksi i thyerjes nuk përcaktohet.

5.1.8 Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik, fraksioni vëllimor i 1,2-propilen glikolit në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool janë tregues referencë që jepen në dokument, në përputhje me të cilët një aromë që përmban alkool me një emër të caktuar është të prodhuara.

5.1.10 Sipas parametrave mikrobiologjikë, shijet e emulsionit të thatë, të lëngët dhe pastave duhet të jenë në përputhje me standardet e specifikuara në Tabelën 1.

Tabela 1 - Treguesit mikrobiologjikë

Shije	KMA-FA dhe M, CFU/g, jo më shumë	Pesha e produktit, g në të cilat nuk lejohen		Kallëpe, CFU/g, jo më shumë	Maja, CFU/g, jo më shumë	shënim
		BGKP (nëse- forma)	Patogjen - nye, përfshirë. salmo- nelli
E lëngshme dhe e pastruar me bazë uji						myk dhe maja në total
Thajeni me bazë sheqernat, mishrat, kripën etj.
Thajeni me bazë niseshteje dhe erëzash						Për erëzat, klostriditë reduktuese të sulfitit nuk lejohen në 0,01 g
Shënim - Treguesit mikrobiologjikë nuk janë vendosur për aromatizuesit me një fraksion masiv të alkoolit etilik ose propilenglikolit më shumë se 10% ose me një vlerë pH (pH) më të vogël se 4.0.

5.1.12 Nuk lejohet prania e papastërtive metal-magnetike në shijet e thata.

5.1.14 Përmbajtja e substancave biologjikisht aktive: acid agarik, aloin, betaazarone, berberinë, kumarinë, acid hidrocianik, hipericinë, pulegon, kuasin, kininë, safflower, isosaflora, santonin, alfa-tujon dhe beta-thujone të prodhuara me aromë vegjetale lëndët e para aromatike ose ekstraktet dhe vajrat esenciale, prodhuesi është i detyruar të deklarojë në mënyrën e përcaktuar.

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.2.1 Lëndët e para duhet të jenë në përputhje me kërkesat dhe kërkesat e dokumenteve në përputhje me të cilat ato prodhohen dhe të lejohen për prodhimin e aromave nga organi i autorizuar.

5.2.2 Përbërja përbërëse e aromave, përfshirë substancat aromatizuese, duhet të miratohet nga organi i autorizuar.

5.2.2.1 Si tretës përdoren alkool etilik, uji, 1,2-propilen glikol, triacetin, vajra bimore dhe lëndë të tjera të para, produkte ushqimore dhe substanca të lejuara nga organi i autorizuar.

5.2.2.2 Karbohidratet dhe produktet e përpunimit të tyre, mishrat, kripa, erëzat dhe lëndët e tjera të para, produktet ushqimore dhe substancat e lejuara nga organi i autorizuar përdoren si bartës (mbushës) për aromat e thata.

5.3 Paketimi

5.3.1 Shijet e lëngshme paketohen:

Në bombola polietileni me kapak që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, përfshirë ato të importuara, të bëra nga një material i lejuar nga organi i autorizuar;

Në enë qelqi për produkte ushqimore;

Në një enë tjetër të bërë nga një material i lejuar nga organi i autorizuar.

5.3.2 Kur mbushni shije të lëngshme në çdo njësi paketimi, duhet të lihet të paktën 5% e hapësirës së lirë të kapacitetit të plotë të enës.

5.3.3 Aromat e thata dhe pasta paketohen në kavanoza konike polietileni me kapak kapës dhe dorezë që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, duke përdorur veshje filmash sipas GOST 19360, të bëra nga materiale të lejuara nga organi i autorizuar.

5.3.4 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera të ambalazheve që sigurojnë sigurinë e aromave të thata dhe pasta gjatë ruajtjes dhe transportit, dhe të bëra nga materiale të lejuara nga organi i autorizuar.

5.3.5 Devijimi negativ i përmbajtjes neto të njësisë së paketimit nga sasia nominale e agjentit aromatizues duhet të përputhet me GOST 8.579.

5.3.6 Një grup i shijeve të paketuara në pako duhet të plotësojë kërkesat e GOST 8.579.

Shënim - Bombolat e polietilenit lejohen të transportohen me rrugë pa ambalazhim në kontejnerë transporti.

5.3.8 Kur transportohen me hekurudhë dhe ajër, kanaçe polietileni me shije të thatë dhe paste paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.

Shënim - Kanaçet e polietilenit lejohen të transportohen me rrugë pa paketim në kontejnerë transporti.

5.3.11 Shijet e dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente janë të paketuara në përputhje me GOST 15846.

5.4 Shënimi

5.4. Çdo kontejner transporti është shënuar ose etiketuar me të dhënat e mëposhtme:

Emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;

Marka tregtare e prodhuesit (nëse ka);

Emri i plotë i aromës;

Lloji i aromatizimit (natyral, identik me natyral, artificial);

Numri i grupit;

Pesha neto;

Pesha bruto;

Data e prodhimit;

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes;

Emërtimi i dokumentit, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar;

Mbishkrimi paralajmërues: "Të destinuara vetëm për përdorim industrial. Në rast të gëlltitjes aksidentale, shkaktoni të vjella, shpëlajeni stomakun dhe kërkoni ndihmë mjekësore" dhe një mbishkrim në përputhje me GOST 14192 me shenja trajtimi në përputhje me GOST R 51474 dhe shenja që karakterizojnë llojin e rreziku i ngarkesës - në përputhje me GOST 19433 të specifikuar në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

6.5 Mjete për shuarjen e zjarrit: spërkatje me ujë, shkumë ajri-mekanike, pluhura, për zjarre të vogla - mat, fikëse zjarri pluhur.

6.6 Nëse aroma bie në lëkurë, duhet të lahet me ujë, të lahet me sapun, nëse bie në sy, të shpëlahet me ujë të bollshëm.

Nëse aroma gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor.

6.7 Gjatë ruajtjes dhe transportit të aromave, mbrojtja e mjedisit sigurohet duke mbyllur enën. Nëse shkelet dhe aromatizuesi hyn në mjedis, duhet mbledhur dhe asgjësuar.

6.9 Shijet ruhen në përputhje me kërkesat.

6.10 Mbrojtja e tokës nga ndotja kryhet në përputhje me kërkesat.

7 Rregullat e pranimit

Numri i certifikatës dhe data e lëshimit;

Emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;

Emri i plotë i shijes;

Lloji i aromatizimit (natyral, identik me natyral, artificial);

Numrat e grupeve;

Datat e prodhimit;

peshat neto të partisë;

Numri i njësive të kontejnerëve të transportit;

të dhënat e rezultateve të testimit;

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes;

Lloji i tretësit ose bartësit të thatë (mbushës);

Qëllimi i aromatizimit;

7.2 Për kontrollin e cilësisë dhe pranimin e shijeve, përcaktohen kategoritë e mëposhtme të testimit:

Pranimi;

Periodike.

Për testim, mostrat e menjëhershme, totale, laboratorike dhe mostrat për analizë në përputhje me GOST R 50779.10 në përputhje me seksionin 8 merren nga njësitë e paketimit që janë në mostër.

7.4 Rezultatet e testeve të pranimit dokumentohen në një raport testimi në formën e pranuar nga prodhuesi, ose pasqyrohen në një ditar.

7.6 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura janë të pakënaqshme për të paktën një tregues, e gjithë grupi i agjentit aromatizues refuzohet.

7.7 Testet periodike kryhen sipas treguesve të sigurisë (përmbajtja e elementëve toksikë, benz (a) pireni, substanca biologjikisht aktive, tregues mikrobiologjikë) në intervale dhe në mënyrën e përcaktuar nga prodhuesi në marrëveshje me organet e autorizuara territoriale.

7.8 Treguesi "erë" i aromatizimit sipas 8.7 kontrollohet vetëm nga prodhuesi.

7.9 Baza për marrjen e një vendimi për pranimin e një grupi aromatizues janë rezultatet pozitive të testeve të pranimit dhe testeve periodike që i paraprijnë, të kryera në kohën e duhur.

8 Metodat e kontrollit

8.1 Kontrolli i përputhshmërisë së paketimit dhe etiketimit të shijeve me kërkesat e këtij standardi kryhet me inspektim të jashtëm të çdo njësie paketimi të produkteve nga kampioni sipas 7.3.

8.2 Për të kontrolluar cilësinë e shijeve përsa i përket treguesve organoleptikë, fiziko-kimikë dhe të sigurisë, merren mostra të menjëhershme nga njësitë e produktit të përfshira në kampionin sipas 7.3, nga të cilat formohen mostrat totale dhe laboratorike.

Për kryerjen e analizave mikrobiologjike marrjen e mostrave - në përputhje me GOST 26668.

8.3 Marrja e mostrave të parakohshme, marrja e një kampioni me shumicë dhe izolimi i një kampioni laboratorik dhe një kampioni për analizë

8.3.2 Numri i mostrave të menjëhershme të shijes së lëngshme varet nga vëllimi i zënë nga aroma. Një mostër e çastit merret përgjatë gjithë lartësisë së shtresës aromatizuese, nëse vëllimi i saj është deri në 1 dm përfshirëse, dy mostra të çastit merren në një thellësi 1/3 dhe 2/3 nga niveli i sipërm, nëse vëllimi është më i madh. se 1 dm, por jo më shumë se 10 dm, tre mostra të çastit (nga shtresa e sipërme, e mesme dhe e poshtme) në të gjitha rastet kur vëllimi i aromatizimit është mbi 10 dm3.

Hapja e sipërme e tubit mbyllet me gishtin e madh ose një tapë, zhytet në thellësinë e kërkuar, tubi hapet për një kohë të shkurtër për t'u mbushur, pastaj mbyllet përsëri dhe tubi me mostrën hiqet.

Gjatë përdorimit të sondës, ajo zhytet (vidhos) në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal. Pastaj sonda hiqet.

8.3.5 Mostrat e menjëhershme të shijes së thatë merren me një sondë, duke e zhytur atë në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal.

8.3.6 Përzgjedhja e mostrave të menjëhershme të produkteve në fazën e dorëzimit - pranimit në magazinë kryhet përpara mbylljes së kontejnerit.

8.3.7 Vendosni të gjitha mostrat e menjëhershme në enën e mostrës, përzieni plotësisht dhe merrni një mostër totale.

8.3.8 Izolimi i kampionit laboratorik

A1 - 8.3.8.1 Një mostër laboratorike me shije të lëngshme dhe paste përftohet duke përzier plotësisht kampionin total dhe thjesht duke e reduktuar atë në vëllimin e kampionit laboratorik.

A1 - 8.3.8.2 Një kampion laboratorik me shije të thatë përftohet duke reduktuar mostrën totale duke përdorur metodën e çerekut.

8.4 Etiketimi i mostrave laboratorike

Emri i shijes;

emri i prodhuesit;

Lloji i tretësit (bartës);

numrat dhe peshat e partive;

Datat e prodhimit;

Datat dhe vendet e kampionimit;

Mbiemrat dhe nënshkrimet e personit që ka marrë mostrën;

Emërtimi i dokumentit, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

Për një grumbull shijesh të lëngshme në vëllime të vogla, lejohet të mbahet një mostër laboratorike e aromës së përdorur për testim.

8.5 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës së shijeve

8.5.1 Pamja dhe ngjyra e agjentëve aromatizues të lëngshëm dhe pastë përcaktohen duke parë një mostër për analizë në një sasi prej 30 deri në 50 cm3 në një gotë B-1(2)-50(100) sipas GOST 25336 në sfond. një fletë letre të bardhë në dritën e transmetuar ose të reflektuar.

8.5.3 Agjenti aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse pamja dhe ngjyra e kampionit për analizë përputhen me kërkesat e dokumentit në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.

8.6 Përcaktimi i nuhatjes

Metoda konsiston në krahasimin organoleptik të një kampioni për analizën e një shije me një kampion kontrolli (standard) të një shije të një emri të caktuar.

Për kampionin e kontrollit (standard) merrni një mostër të aromës së këtij emri, aroma e së cilës miratohet nga këshilli i shijimit të prodhuesit.

Për kampionin e kontrollit merret një kampion laboratorik me vëllim (peshë) të paktën 250 cm3 (g) aromatizues të prodhuar në kushtet e prodhimit. Mostra e kontrollit ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht për periudhën e ruajtjes së përcaktuar në dokument, në përputhje me të cilën është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

8.6.1 Përcaktimi i aromës së një parfumi të lëngshëm

Shiritat e letrës së filtrit 10x160 mm sipas GOST 12026 njomet njëkohësisht (afërsisht 3 cm) në kampionin e kontrollit dhe krahasohet kampioni për analizë dhe aroma e tyre.

Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi ndërkombëtar nëse aroma e shiritave të provës "të lagur" dhe mostrës së kontrollit është e njëjtë.

8.6.2 Përcaktimi i aromës së aromatizimit të thatë dhe të ëmbël

Një kampion për analizën e shijes dhe një kampion kontrolli me peshë nga 30 deri në 50 g vendoset në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026 dhe vlerësohet aroma e tyre.

Agjenti aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.7 Përcaktimi i indeksit të thyerjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 4).

8.8 Përcaktimi i densitetit të shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 2 ose seksioni 3).

8.9 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës (Shtojca B).

8.10 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës (Shtojca B).

Shënim - Metoda nuk është arbitrazh.

8.11 Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shijet e thata dhe pasta - sipas GOST 14618.6 ose sipas metodës (Shtojca D).

8.12 Përcaktimi i parametrave mikrobiologjikë të shijeve:

Numri i mikroorganizmave anaerobe mezofilë aerobikë dhe fakultativë - sipas GOST 10444.15;

Numri i baktereve të grupeve Escherichia coli - sipas GOST 30518;

Kërpudhat e majave dhe mykut - sipas GOST 10444.12;

Bakteret e tipit salmonelë - sipas GOST 30519;

Numri i klostrideve reduktuese të sulfitit - sipas GOST 29185.

8.13 Përcaktimi i përmbajtjes së elementeve toksike:

8.14 Përcaktimi i papastërtive metal-magnetike - sipas GOST 15113.2.

8.15 Përcaktimi i benz (a) pirenit - sipas GOST R 51650.

8.16 Përcaktimi i pikës së ndezjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 12.1.044 (nënseksioni 4.4).

8.17 Lejohet përdorimi i metodave të tjera të matjes që janë certifikuar në Qendrat Shtetërore të Kërkimit Metrologjik të Standardit Shtetëror të Rusisë në përputhje me GOST R 8.563.

9 Transporti dhe ruajtja

9.1 Aromatizuesit transportohen nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në fuqi për mënyrën përkatëse të transportit.

Shënim - Gjatë ruajtjes së shijeve të lëngshme, lejohet opalescenca dhe reshjet, nëse kjo parashikohet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

9.3 Shijet e thata ruhen në dhoma të thata, të ajrosura mirë në një temperaturë jo më të madhe se 25 ° C dhe lagështi relative jo më shumë se 75%, përveç rasteve kur specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

Shënim Kur ruani shije të thata, lejohen gunga të lirshme (që shkërmoqen lehtësisht).

9.4 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e aromave së bashku me kimikate dhe produkte dhe materiale me erë të fortë.

9.5 Afati i ruajtjes së shijeve përcaktohet në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

10 Udhëzime për përdorim

Shtrirja e aromave dhe dozat maksimale të tyre në produktet ushqimore përcaktohen nga prodhuesi, i rregulluar në dokumentin, në përputhje me të cilin është prodhuar aromatizuesi i një emri të caktuar dhe është rënë dakord me organin e autorizuar.

Shtojca A
(e detyrueshme)

	Emri i produktit
	Aromat për produktet ushqimore
	Për produktet e margarinës
	Për produkte të ndryshme të industrisë ushqimore
	Shijet e ushqimit
	Për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës
	Për pije joalkoolike
	Për produkte të tjera ushqimore

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në shijet e lëngshme të ushqimit

B.1 Thelbi i metodës

Metoda bazohet në përdorimin e një varianti të kromatografisë së adsorbimit të gazit në kombinim me një injeksion "të ftohtë" të një kampioni për analizë dhe në vetitë e veçanta të sorbentit Polysorb-1 në lidhje me alkoolin etilik. "Injeksioni i ftohtë" (injektimi i një kampioni për analizë në një temperaturë nën pikën e vlimit të analitit) ju lejon të ndani plotësisht alkoolin etilik nga përbërësit aromatizues me valë të ulët dhe të lartë.

B.2 Aparatet, instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët

Kromatograf gazi i pajisur me një detektor jonizimi me flakë me ndjeshmëri ndaj nonaneve të paktën 1 10 g/cm;

GOST 28498;

Mikroshiringë me kapacitet 0,5 mm nga Agilent Technologies (katalogu N 5183-4580 datë 2000/2001) ose ekuivalente;

GOST 1770;

Pipetat 2-1-5, 2-1,10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 sipas GOST 29227;

GOST 25336;

GOST 9293;

GOST 3022

- "Polysorb-1", fraksion 0,25-0,50 mm;

GOST R 51652.

Lejohet përdorimi i instrumenteve të tjera matëse, materialeve dhe reagentëve me karakteristika dhe cilësi metrologjike jo më të ulëta se ato të treguara, përveç sorbentit "Polysorb-1".

B.3 Përgatitja për matje

B.3.1 Kushtet e matjes

	(20±2) °С
Presioni i atmosferës	95.0 deri në 106.7 kPa (nga 720 në 800 mmHg)
	nga 20% në 90%
Tensioni i rrjetit	(220±20) V
Frekuenca e rrjetit

B.3.2 Përgatitja e kolonës kromatografike

Kolona kromatografike lahet në mënyrë sekuenciale me ujë, alkool etilik, aceton, thahet në një rrjedhë ajri dhe mbushet me një grykë.

Kolona e mbushur vendoset në termostatin e kromatografit, e lidhur me avulluesin, jo e lidhur me detektorin. Kolona kushtëzohet me gaz bartës (azoti) me një shpejtësi prej 40 cm/min në modalitetin e programimit të temperaturës me një shpejtësi prej 4 °C/min deri në 6 °C/min deri në 170 °C dhe 0,5 deri në 1,0 orë të tjera në këtë temperatura.. Pas ftohjes, fundi i daljes së kolonës lidhet me detektorin dhe qëndrueshmëria e vijës bazë kontrollohet në temperaturën e funksionimit të furrës së kolonës.

B.3.3 Përgatitja e pajisjeve matëse

B.3.4 Përgatitja e solucioneve të kalibrimit

Zgjidhjet e alkoolit etilik në ujë të distiluar me përqendrime afër diapazonit të matjes së specifikuar përdoren si tretësira kalibruese.

Para përgatitjes së zgjidhjeve, përmbajtja e substancës kryesore në etanolin e përdorur përcaktohet sipas GOST 3639.

Në shtatë enë vëllimore me tapë të bluar me kapacitet 100 cm3, hidhet nga 20 deri në 30 cm3 ujë të distiluar, shtohet radhazi me pipeta 1,0; 5.0; 10.0; 15.0; 25,0 cm dhe cilindra 50,0; 85.0 ml alkool etilik. Përmbajtja e balonave përzihet dhe vëllimet e tretësirave rregullohen në shenjë me ujë të distiluar (tretësirat e kalibrimit N 1-7).

Pjesa vëllimore e alkoolit etilik,%, në tretësirat e kalibrimit përcaktohet nga dendësia e përcaktuar pas njomjes së tretësirave për 2 deri në 3 orë me një piknometër sipas GOST 3639 (seksioni 3), i ndjekur nga transferimi i densitetit të tretësirës së ujit-alkoolit në përmbajtjen e alkoolit në përqindje (në vëllim) në *.
______________
*Korrespondon me origjinalin. - Shënim.

B.4 Marrja e matjeve

B.4.1 Matjet kryhen me parametrat e mëposhtëm të funksionimit të kromatografit:


	(50±5) °С

Konsumi i gazit bartës të azotit	30 deri në 40 cm/min
Konsumi i hidrogjenit	30 cm/min
Rrjedha e ajrit	300 cm/min
Vëllimi i mostrës për analizë

B.4.2 Përcaktimi i karakteristikës së kalibrimit

Kalibrimi i detektorit të jonizimit të flakës së kromatografit kryhet me metodën e kalibrimit absolut.

Për të përcaktuar koeficientin e kalibrimit, kromatografohen të paktën katër solucione kalibruese që përmbajnë alkool etilik dhe që korrespondojnë me të gjithë gamën e matjes. Çdo përzierje kalibruese analizohet të paktën tre herë.

Varësia e fraksionit vëllimor të një substance nga sipërfaqja e pikut shprehet me ekuacion

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në mostrën laboratorike, %;

Zona e pikut kromatografik, njësi llogaritë;

Koeficienti i kalibrimit, %/njësi llogaritë.

Vlera e koeficientit të kalibrimit për secilën zgjidhje të kalibrimit llogaritet me formulën

, (B.3)

ku , , janë zonat e majave kromatografike të tre mostrave paralele për analizë, njësi. llogaritë;

Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në tretësirën e kalibrimit, %;

Llogaritni vlerën mesatare me formulë

ku është numri i tretësirave të kalibrimit.

Procedura e kalibrimit kryhet kur teknika vihet në kromatograf, pas riparimit të kromatografit, pas rezultatit negativ të kontrollit.

Kontrolli periodik i koeficientëve të kalibrimit kryhet në përputhje me B.6.4.

Verifikimi i karakteristikës së kalibrimit për një nga pikat në intervalin e përqendrimeve të matura kryhet çdo ditë në përputhje me B.6.5.

B.4.3 Analiza gazkromatografike e një kampioni laboratorik të aromatizuesit

Për të përcaktuar fraksionin vëllimor të etanolit të aromës nën hetim, avulluesi kromatograf injektohet me një mikroshiringë, dy herë 0,2 mm secila, e marrë nga një mostër laboratorike e aromës.

B.5 Rezultatet e përpunimit

B.5.1 Përpunimi i rezultateve kryhet duke përdorur softuerin e përfshirë në kompletin e kromatografit Kompjuter personal ose integrues në përputhje me udhëzimet e tyre për përdorim.

B.5.2 Pjesa vëllimore e alkoolit etilik në mostrën laboratorike të aromës, %, llogaritet me formulën:

ku është vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik,% / njësi. llogaritë;

Vlera mesatare e sipërfaqes së pikut të alkoolit etilik me tre përcaktime paralele, njësi llogaritë.

B.5.3 Rezultati i përcaktimit të fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromë paraqitet si

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në aromë;

Gabim relativ në përcaktimin e fraksionit vëllimor të alkoolit etilik, %.

B.5.4 Gabimi relativ i lejueshëm në përcaktimin e fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në shije në një nivel besimi = 0,95 është ±15%.

B.6 Kontrollimi i saktësisë së rezultateve të matjes

B.6.1 Kontrollimi i qëndrueshmërisë së linjës bazë të kromatografit

Kontrolli kryhet vazhdimisht në procesin e analizës së shijeve. Zhvendosja pozitive e vijës bazë, e përcaktuar si zhvendosja më e madhe e sinjalit bazë në 20 minuta nga fillimi i analizës, nuk duhet të kalojë 20% të lartësisë së pikut që korrespondon me një fraksion vëllimor të etanolit 1% (zgjidhja e kalibrimit nr. 1 ). Nëse vlera e specifikuar tejkalohet ose shfaqen majat anësore, temperatura e kolonës, avulluesit dhe dhomës së tranzicionit rritet në 150 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të përshpejtuar elucionin e përbërësve me valë të lartë të përzierjeve të analizuara.

B.6.2 Kontrollimi i konvergjencës së sinjaleve dalëse të kromatografit

Parametri i kontrolluar është lëkundja relative e sinjaleve dalëse të kromatografit. Kontrolli kryhet gjatë kalibrimit dhe gjatë kontrollit periodik të koeficientëve të kalibrimit.

Rezultati i kontrollit njihet si pozitiv nëse plotësohet kushti

, (B.7)

ku është sipërfaqja maksimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;

Sipërfaqja minimale e pikut kromatografik, njësi llogaritë;

Mesatarja aritmetike e sipërfaqeve të majave të marra me hyrje paralele të mostrave për analizë, njësi. llogaritë.

B.6.3 Kontrolli i korrektësisë së ndërtimit të karakteristikës së kalibrimit

Parametri i kontrolluar është diapazoni i koeficientëve të kalibrimit në lidhje me vlerën mesatare. Cilësia e kalibrimit konsiderohet e kënaqshme nëse plotësohet kushti

, (B.8)

ku është vlera maksimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, %/njësi. llogaritë;

Vlera minimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve të studiuara, %/njësi. llogaritë;

Vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik, %/njësi. llogaritë.

Kontrolli kryhet çdo herë kur ndërtohet një varësi kalibrimi. Nëse kushti (B.8) nuk plotësohet, atëherë pajisja rikalibrohet.

B.6.4 Monitorimi i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit

Kontrolli kryhet të paktën një herë në tremujor, si dhe gjatë ndryshimit të kolonës, larjes së detektorit, etj. Frekuenca e kontrollit mund të rritet me një intensitet më të madh të pajisjes. Kontrolli kryhet sipas solucioneve të kalibrimit të sapo përgatitura sipas B.3.4. Përdoren tre zgjidhje - në fillim, në mes dhe në fund të diapazonit të matjes së punës. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë. Rezultatet e kontrollit konsiderohen pozitive nëse plotësohet kushti

, (B.9)

Vlera mesatare e koeficientit të kalibrimit, e llogaritur sipas B.4.2.

B.6.5 Monitorimi ditor i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit

Kontrolli kryhet çdo vit në fillim të ditës së punës duke përdorur një zgjidhje kalibruese që është afër vlerës së proporcionit të përcaktuar të alkoolit etilik. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë.

Rezultatet e kontrollit konsiderohen pozitive nëse plotësohet kushti

, (B.10)

ku është koeficienti i kalibrimit të vendosur më herët, %/njësi. llogaritë;

Koeficienti i kalibrimit të tretësirës së kalibrimit të përdorur për kontroll, %/njësi. llogaritë.

Llogaritur sipas formulës

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në kampionin e th për analizë, %;

Zona e pikut kromatografik të alkoolit etilik në kampionin e th për analizë, njësi llogaritë.

Nëse rezultatet e kontrollit janë negative, instrumenti kalibrohet në përputhje me B.4.2.

B.7 Kërkesat e sigurisë

B.7.1 Kur punoni në një gaz kromatograf, është e nevojshme të respektoni kërkesat për mbrojtjen e punës dhe rregullat e sigurisë në përputhje me manualin e udhëzimeve për pajisjen.

B.7.2 Dhoma në të cilën bëhet matja duhet të jetë e pajisur me furnizim të përgjithshëm dhe ventilim të shkarkimit.

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit
në shije të lëngshme ushqimore

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit në shijet e lëngshme të ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuara si shije) kryhet me metodën kromatografike.

Gama e fraksioneve vëllimore të matura të 1,2-propilen glikolit është nga 1.0% në 92.0% përfshirëse.

B.1 Natyra e metodës

Metoda bazohet në ndarjen kromatografike të gazit të përbërësve të shijes në një pajisje me një detektor jonizimi të flakës dhe përdorimin e dy opsioneve kromatografike: thithjen e gazit dhe gaz-lëng.

B.2 Aparatet, instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët

Pajisjet e mëposhtme laboratorike përdoren për testim:

Kromatograf me gaz i pajisur me një detektor jonizues të flakës me ndjeshmëri ndaj nonanit jo më pak se 1 10 g/cm;

Një kompjuter ose integrues që ka softuer për një grup bazë operacionesh për automatizimin e kromatografisë;

Peshorja laboratorike e një klase të veçantë saktësie, me një vlerë të ndarjes së kalibrimit (e) prej 0,5 mg, kufiri maksimal i peshës prej 200 g, një gabim maksimal i lejueshëm në funksionim prej ± 3,0 e sipas GOST 24104;

Një grup peshash (10 g - 500 g) sipas GOST 7328;

Kronometër e klasës së 2-të të saktësisë me kapacitet peshore numëruesi 30 min, vlera e ndarjes 0,20 s, gabimi ±0,60 s;

Termometri TL-31-A, kufijtë e matjes nga 0 °С deri në 250 °С në përputhje me GOST 28498;

Mikroshiringë me kapacitet 0,5 mm nga Agilent Technologies (katalogu N 5183-4580 2000/2001) ose ekuivalente;

Matja e enëve të qelqit sipas GOST 1770;

Pipetat 2-1-5, 2-1-10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 sipas GOST 29227;

Pompë vakumi me rrymë uji sipas GOST 25336;

Shishe qelqi me kapacitet prej 5 deri në 15 cm me tapa gome silikoni;

Azot i gaztë me pastërti të veçantë sipas GOST 9293;

Klasa teknike e hidrogjenit A sipas GOST 3022. Lejohet përdorimi i një gjeneratori hidrogjeni;

- "Polysorb-1", fraksioni 0,25-0,50 mm (për kromatografinë e absorbimit të gazit);

15% "Carbovacs 20M" në sorbentin "Chromatome N-AW HMDS", fraksion nga 0,20 deri në 0,36 mm (për kromatografinë gaz-lëng);

Alkool etilik i korrigjuar sipas GOST R 51652.

Lejohet përdorimi i instrumenteve të tjera matëse, materialeve dhe reagentëve me karakteristika dhe cilësi metrologjike jo më të ulëta se ato të treguara, me përjashtim të fazave stacionare.

B.3 Përgatitja për matje

B.3.1 Kushtet e matjes

Gjatë përgatitjes për matje dhe gjatë matjes, respektohen kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ambientit	(20±2) °С
Presioni i atmosferës	95.0 deri në 106.7 kPa (nga 720 në 800 mmHg)
Lageshtia relative	nga 20% në 90%
Tensioni i rrjetit	(220±20) V
Frekuenca e rrjetit

B.3.2 Përgatitja e kolonës kromatografike

Kolonat kromatografike lahen radhazi me ujë, alkool etilik, aceton, thahen në një rrjedhë ajri dhe mbushen me një grykë.

Kolonat e mbushura vendosen në termostatin e kromatografit, të lidhura me avulluesin, jo të lidhura me detektorin. Kolona kushtëzohet me gaz bartës (azoti) me një shpejtësi prej 40 cm/min në modalitetin e programimit të temperaturës me një shpejtësi prej 4 °C/min deri në 6 °C/min deri në 170 °C dhe mbahet për 0,5 deri në 1,0 orë në këtë rast. temperatura.

Pas ftohjes, fundi i daljes së kolonave lidhet me detektorin dhe kontrollohet qëndrueshmëria e linjës bazë në temperaturën e funksionimit të furrës së kolonës.

B.3.3 Përgatitja e pajisjeve matëse

Përgatitja e kromatografit për funksionim kryhet në përputhje me udhëzimet e funksionimit të bashkangjitura në pajisje.

Instrumenti është i kalibruar duke përdorur solucione kalibrimi.

B.3.4 Përgatitja e solucioneve të kalibrimit

Zgjidhjet e 1,2-propilen glikolit në ujë të distiluar me përqendrime afër kufijve të specifikuar të matjes përdoren si zgjidhje kalibruese.

Tretësirat përgatiten duke përdorur 1,2-propilen glikol me një fraksion vëllimor të substancës kryesore prej të paktën 99.0%.

Në tetë balona vëllimore me tapë të bluar me kapacitet 50 cm3, hidhet nga 20 deri në 30 cm3 ujë të distiluar, shtohet radhazi me pipeta 0,5; 5.0; 10.0; 20.0 cm dhe cilindra 30; 40; 46 1,2-propilen glikol. Përmbajtja e balonave përzihet dhe vëllimet e tretësirave rregullohen në shenjë me ujë të distiluar (tretësirat e kalibrimit N 1 - N 8).

Pjesa vëllimore e 1,2-prolilenglikolit, %, në tretësirat e kalibrimit përcaktohet nga formula

ku është një sasi e vogël e 1,2-propilen glikolit, cm;

Fraksioni vëllimor i substancës kryesore në 1,2-propilen glikol,%;

50 është vëllimi i zgjidhjes së kalibrimit, shih

B.4 Marrja e matjeve

B.4.1 Matjet kryhen në parametrat e mëposhtëm të funksionimit të kromatografit për kromatografinë e thithjes së gazit:

Temperatura e furrës në kolonë
Temperatura e avulluesit (injektorit).	(170±5) °С
Temperatura e dhomës së tranzicionit
Konsumi i gazit bartës të azotit	30 deri në 40 cm/min
Konsumi i hidrogjenit	30 cm/min
Rrjedha e ajrit	300 cm/min
Vëllimi i mostrës për analizë	0,1 deri në 0,5 mm

për kromatografinë e lëngshme të gazit:

Temperatura e furrës në kolonë
Temperatura e avulluesit (injektorit).	(200±5) °С
Temperatura e dhomës së tranzicionit
Konsumi i gazit bartës të azotit	30 deri në 40 cm/min
Konsumi i hidrogjenit	30 cm/min
Rrjedha e ajrit	300 cm/min
Vëllimi i mostrës për analizë	0,1 deri në 0,5 mm

B.4.2 Përcaktimi i karakteristikës së kalibrimit

Kalibrimi i detektorit të jonizimit të flakës së kromatografit kryhet me metodën e kalibrimit absolut.

Për të përcaktuar koeficientin e kalibrimit, kromatografoni të paktën katër solucione kalibrimi që përmbajnë 1,2-propilen glikol që korrespondojnë me diapazonin e matjes së punës.

Me një mikroshiringë me kapacitet 1,0 mm, të larë 8-10 herë me tretësirën e analizuar të kalibrimit të 1,2-propilenglikolit, merret 0,1 deri në 0,5 mm kampion laboratorik dhe injektohet në avulluesin kromatograf.

Çdo përzierje kalibruese analizohet të paktën tre herë.

Varësia e fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit nga sipërfaqja e pikut shprehet me ekuacionin

Kontrolli periodik i faktorëve të kalibrimit kryhet në përputhje me B.6. 4.

Verifikimi i karakteristikës së kalibrimit për një nga pikat në intervalin e përqendrimeve të matura kryhet çdo ditë në përputhje me B.6.5.

B.4.3 Analiza gazkromatografike e një kampioni aromatizues laboratorik

E njëjta shiringë përdoret për kalibrim dhe analizë.

Për të përcaktuar fraksionin vëllimor të 1,2-propilen glikolit të aromës nën hetim, tri herë nga 0,1 deri në 0,5 mm, të marra nga një kampion laboratorik i aromës, futen në avulluesin kromatograf me një mikroshiringë, duke përdorur një kolonë kromatografike që siguron ndarje optimale të 1,2-propilen glikolit nga përbërësit e tjerë të aromës.

Zonat e pikut maten nga kromatogramet e marra dhe llogaritet vlera mesatare e sipërfaqes së pikut të 1,2-propilen glikolit.

B.5 Përpunimi i rezultateve

B.5.1 Rezultatet përpunohen duke përdorur softuerin e kompjuterit personal ose integratorit të përfshirë në kompletin e kromatografit, në përputhje me udhëzimet për funksionimin e tyre.

B.5.2 Pjesa vëllimore e 1,2-propilen glikolit në një kampion laboratorik të shijes, %, llogaritet me formulën

ku është vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të 1.2-propilen glikolit, %/njësi. llogaritë;

Vlera mesatare e sipërfaqes së pikut të 1,2-propilenglikolit të tre përcaktimeve paralele, njësi llogaritë.

B.5.3 Rezultati i matjeve të fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit në aromë paraqitet si

ku është fraksioni vëllimor i 1,2-propilen glikolit në shije, %;

Gabim relativ në matjen e fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit, %.

B.5.4 Gabimi relativ në matjen e fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit në shije në një nivel besimi = 0,95 është për aromat me një fraksion vëllimor prej 1,2-propilen glikol:

B.6 Kontrollimi i saktësisë së rezultateve të matjes

Kur monitoroni saktësinë e matjes duke përdorur këtë metodë, kryhen veprimet e mëposhtme:

B.6.1 Kontrollimi i qëndrueshmërisë së linjës bazë të kromatografit

Kontrolli kryhet vazhdimisht në procesin e analizimit të shijeve të ushqimit. Zhvendosja pozitive e vijës bazë, e përcaktuar si zhvendosja më e madhe e sinjalit bazë në 20 minuta nga fillimi i analizës, nuk duhet të kalojë 20% të lartësisë së pikut që korrespondon me një fraksion vëllimor prej 1,2-propilen glikol 1% ( solucioni i kalibrimit nr. 1). Nëse tejkalohet vlera e specifikuar ose shfaqen majat anësore, temperatura e kolonës, avulluesit dhe dhomës së tranzicionit rritet në 200 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të përshpejtuar elucionin e përbërësve me valë të lartë të përzierjeve të analizuara.

B.6.2 Kontrollimi i konvergjencës së daljeve të kromatografit

Parametri i kontrolluar është lëkundja relative e sinjaleve dalëse të kromatografit. Kontrolli kryhet gjatë kalibrimit dhe gjatë kontrollit periodik të koeficientëve të kalibrimit. Rezultati i kontrollit njihet si pozitiv nëse plotësohet kushti

St. 15 deri në 92 përfshirë.

B.6.3 Kontrollimi i korrektësisë së konstruksionit të karakteristikës së kalibrimit

Parametri i kontrolluar është diapazoni i koeficientëve të kalibrimit në lidhje me vlerën mesatare.

Cilësia e kalibrimit konsiderohet e kënaqshme nëse plotësohet kushti

, (B.9)

ku është vlera maksimale e koeficientit të kalibrimit të 1,2-propilenglikolit në intervalin e përqendrimeve në studim, %/njësi. llogaritë;

Vlera minimale e koeficientit të kalibrimit të 1,2-propilenglikolit në intervalin e përqendrimeve të studiuara, %/njësi. llogaritë;

Vlera mesatare e koeficientit të kalibrimit për 1,2-propilen glikol, %/njësi. llogaritë;

Gama e koeficientit të kalibrimit, %.

Kontrolli kryhet çdo herë kur ndërtohet një varësi kalibrimi. Nëse kushti (B.9) nuk plotësohet, atëherë instrumenti rikalibrohet.

B.6.4 Monitorimi i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit

Kontrolli kryhet të paktën një herë në tremujor, si dhe gjatë ndryshimit të kolonës, larjes së detektorit, etj. Frekuenca e kontrollit mund të rritet me një intensitet më të madh të pajisjes. Kontrolli kryhet duke përdorur solucione kalibruese të sapopërgatitura sipas B.3.4. Tre zgjidhje përdoren në fillim, në mes dhe në fund të diapazonit të matjes së punës. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë.

Rezultatet e kontrollit konsiderohen pozitive kur plotësohen kushtet e mëposhtme:

, (NË ORËN 10)

ku është vlera e vendosur më parë e koeficientit të kalibrimit;

Vlera mesatare e faktorit të kalibrimit, e llogaritur sipas formulës (B.5);

Standardi për monitorimin periodik të qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit, %.

Vlerat e vlerës në varësi të vlerës së fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit janë dhënë në tabelën B.1.

Nëse rezultatet e kontrollit janë negative, instrumenti kalibrohet në përputhje me B.4.2.

B.6.5 Monitorimi ditor i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit

Kontrolli kryhet çdo ditë në fillim të ditës së punës duke përdorur një zgjidhje kalibrimi afër vlerës së proporcionit të përcaktuar të 1,2-propilen glikolit. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë.

B.7 Kërkesat e sigurisë

B.7.1 Kur punoni në një gaz kromatograf, është e nevojshme të respektoni kërkesat për mbrojtjen e punës dhe rregullat e sigurisë në përputhje me manualin e udhëzimeve për pajisjen.

B.7.2 Dhoma në të cilën bëhet matja duhet të jetë e pajisur me furnizim të përgjithshëm dhe ventilim të shkarkimit.

Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shijet e ushqimit

D.1 Diapazoni dhe normat e gabimit të matjes

Teknika siguron kryerjen e matjeve brenda intervalit dhe brenda kufijve të gabimit absolut të lejueshëm të dhënë në tabelën D.1.

Tabela D.1

Në përqindje

D.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, reagentët dhe materialet

D.2.1 Peshorja laboratorike e një klase saktësie të veçantë (I), me një vlerë të ndarjes verifikuese (e) prej 0,5 mg, kufiri maksimal i peshës prej 200 g, një gabim maksimal i lejueshëm në funksionim prej ± 3,0 e sipas GOST 24104.

Shënim - Lejohet përdorimi i instrumenteve matëse sipas G.2.1; D.2.3; D.2.4; D.2.7 karakteristikat metrologjike, si dhe reagentët sipas D.2.8; D.2.9 cilësia nuk është më e keqe se sa më sipër.

D.3 Metoda e matjes

Analizatori titrimetrik laboratorik model AF8 nga "Orion Research, Inc" është projektuar për matjen e pjesës masive të lagështisë dhe është një pajisje me një proces plotësisht të automatizuar të matjes dhe përpunimit të rezultateve.

D.4 Kërkesat e sigurisë

Gjatë kryerjes së matjeve, është e nevojshme të respektoni kërkesat e përcaktuara në dokumentacionin për analizuesin titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc.

D.5 Kushtet e matjes

Gjatë kryerjes së matjeve në laborator, respektohen kushtet e mëposhtme:

Temperatura e ambientit	nga 10 °С deri në 35 °С
Presioni i atmosferës	nga 84.0 në 106.7 kPa (nga 630 në 800 mmHg)
Lageshtia relative	jo më shumë se 80%
Tensioni i rrjetit

Dhoma ku kryhet puna me reagentin Fisher është e pajisur me ajrim furnizimi dhe shkarkimi

Të gjitha operacionet me reagentin Fisher kryhen në një kapak tym.

D.6 Marrja e mostrave

Marrja e mostrave në vend të aromave kryhet në përputhje me kërkesat e dokumentit, në përputhje me të cilin prodhohet një aromë e një emri të veçantë.

D.7 Përgatitja për matje

D.7.1 Përgatitja e analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga "Orion Research, Inc" për matje kryhet në përputhje me udhëzimet për funksionimin e tij.

D.7.2 Përgatitja e reagentit Fischer

D.7.2.1 Në një kapak tymi, pini 100 ml të reagentit të Fisher's N 1 në një cilindër të shkallëzuar, më pas pini 100 ml të reagentit të Fisher's N 2 në një cilindër tjetër të graduar dhe derdhni në mënyrë të njëpasnjëshme në një balonë konike me kapacitet 500 ml. .

D.7.2.2 Përzierja që rezulton derdhet në një shishe të shënuar "Reagenti Fischer", e cila lidhet me pompën e njësisë së titrimit (pompë peristaltike).

D.7.3 Metanol-helmi derdhet në një shishe të shënuar "Methanol-Poison", e cila është e lidhur gjithashtu me pompën e njësisë së titrimit.

Shënim - Kur lidhni shishet me reagentë të gatshëm me pompën e njësisë së titrimit, sigurohuni që të gjitha kapakët të vendosen mirë dhe nota në shishen e kullimit të lëvizë lirshëm në një plan vertikal

D.7.4 Ngrini kapakun e pompës së njësisë së titrimit deri në ndalesë dhe zhvendoseni mbajtësin e enës së reagimit në ndalesë në mënyrë që të izoloni plotësisht enën.

D.7.5 Përgatitja e një kampioni laboratorik për matje

D.7.5.2 Futeni kampionin për analizë në enën e reaksionit, ky operacion kryhet sa më shpejt që të jetë e mundur për të minimizuar hyrjen e lagështisë nga ajri.

Shënim - Nëse asnjë kampion provë nuk shtohet në enën e reaksionit brenda 60 sekondave, tituesi do të kthehet në modalitetin e kondicionimit.

D.8 Marrja e matjeve

D.8.1 Kalibrimi i analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga "Orion Research, Inc" kryhet në përputhje me udhëzimet për përdorimin e pajisjes.

D.8.2 Kontrollimi i kalibrimit të saktë të analizatorit laboratorik titrimetrik model AF8 nga "Orion Research, Inc." kryhet me titrim të një vëllimi të caktuar të ujit të distiluar (= 10 μl) çdo ditë përpara matjeve. Diplomimi konsiderohet i përfunduar nëse koeficienti i variacionit për tre nga dhjetë rezultate nuk e kalon normën e përcaktuar në manualin e udhëzimeve për instrumentin. Nëse koeficienti i variacionit për tre nga dhjetë titrime tejkalon normën e specifikuar, atëherë duhet të shtohet kampioni tjetër i kalibrimit.

D.8.3 Matjet kryhen në përputhje me udhëzimet e funksionimit për analizuesin titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc. Janë marrë tre matje.

D.9 Prezantimi i rezultateve

Rezultati i përcaktimit merret si mesatare aritmetike e tre matjeve, mospërputhja ndërmjet të cilave (konvergjenca) nuk duhet të kalojë 0,5%.

Rezultati i analizës paraqitet si , %.

Rezultatet e matjeve regjistrohen në regjistrin e punës në përputhje me "Udhëzimin për kontrollin teknik".

D.10 Kontrolli i saktësisë së rezultateve të matjeve

Kontrolli i saktësisë së rezultateve të matjes kryhet nga kontrolli operacional i konvergjencës.

Kontrolli operacional i konvergjencës kryhet pas marrjes së secilit rezultat. Kontrolli i konvergjencës kryhet duke krahasuar mospërputhjen midis rezultateve të matjes (, dhe ) me mospërputhjen e lejuar, e cila nuk duhet të kalojë 0.5%.

Bibliografi

SanPiN 2.3.2.1078-2001 Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore

PPB-01-93 Rregullat e sigurisë nga zjarri në Federatën Ruse

SanPiN 2.1.6.983-2000* Ajri atmosferik dhe ajri i brendshëm, mbrojtja e ajrit sanitar
_______________________
* Në territorin e Federatës Ruse, ekzistojnë "Kërkesa higjienike për sigurimin e cilësisë së ajrit atmosferik në zonat e populluara" (SanPiN 2.1.6.1032-01). - Shënim.

SanPiN 42-128-4690-88 Mbrojtja e tokës nga ndotja nga mbetjet shtëpiake dhe industriale

MU 5178-90 Udhëzime për përcaktimin e merkurit në produktet ushqimore

Teksti i dokumentit verifikohet nga:
publikim zyrtar
Moskë: Shtëpia Botuese e Standardeve IPK, 2004

GOST 32481-2013

STANDARD NDËRSHTETOR

PRODUKTET KIMIKE TË FAMILJEVE NË PAKETIM AEROSOL

Specifikime të përgjithshme

Mallra të kimisë shtëpiake në paketim aerosol. Specifikime të përgjithshme

ISS 71.100.99

Data e prezantimit 2015-01-01

Parathënie

Qëllimet, parimet bazë dhe procedura bazë për kryerjen e punës për standardizimin ndërshtetëror përcaktohen nga GOST 1.0-2015 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Dispozitat bazë" dhe GOST 1.2-2015 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Standardet ndërshtetërore, rregullat dhe rekomandimet për standardizimin ndërshtetëror. Rregullat për zhvillimin, miratimin, përditësimet dhe anulimet

Rreth standardit

1 ZHVILLUAR nga Shoqëria me me Përgjegjësi të Kufizuar"Instituti Kërkimor i Kimisë Familjare "Rossa" (SHPK "Rossa NIIBH"), Komiteti Teknik për Standardizim TC 354 "Kimi shtëpiake"

2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik Ndërshtetëror për Standardizim MTK 527 "Kimi"

3 MIRATUAR nga Këshilli Ndërshtetëror për Standardizim, Metrologji dhe Certifikimi (Procesverbal i datës 14 nëntor 2013 N 44)

Votuar për të pranuar:


Emri i shkurtër i shtetit sipas MK (ISO 3166) 004-97		Emri i shkurtuar i organit kombëtar të standardeve
Azerbajxhani		Azstandard
Armenia		Ministria e Ekonomisë e Republikës së Armenisë
Kirgistani		Standardi Kirgistan
Rusia		Rosstandart
Uzbekistani		Uzstandard

4 Me urdhër të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë e 22 nëntorit 2013 N 1815-st, standardi ndërshtetëror GOST 32481-2013 u vu në fuqi si standard kombëtar i Federatës Ruse nga 1 janari 2015.

5 Ky standard është zhvilluar në bazë të GOST R 51697-2000 "Kimikatet shtëpiake në paketimin e aerosolit. Specifikime të përgjithshme"

6 PARAQET PËR HERË TË PARË

7 REVIZIONI. janar 2017

Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin vjetor të informacionit "Standardet Kombëtare", dhe teksti i ndryshimeve dhe ndryshimeve - në indeksin mujor të informacionit "Standardet Kombëtare". Në rast rishikimi (zëvendësimi) ose anulimi të këtij standardi, një njoftim përkatës do të publikohet në indeksin mujor të informacionit "Standardet Kombëtare". Informacioni, njoftimi dhe tekstet përkatëse janë vendosur gjithashtu sistemi i informacionit përdorim publik - në faqen zyrtare të internetit agjenci federale mbi rregullimin teknik dhe metrologjinë në internet (www.gost.ru)

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për kimikatet shtëpiake në një paketë metalike aerosol me një shtytës (në tekstin e mëtejmë të referuar si produkte) dhe përcakton kërkesa të përgjithshme për të garantuar sigurinë e jetës dhe shëndetin e popullatës, mbrojtjen e mjedisit dhe parandalimin e veprimeve që mashtrojnë konsumatorët duke dhënë informacion të rremë. rreth produkteve.

Lista e kimikateve shtëpiake të mbuluara nga ky standard është dhënë në Shtojcën A.

2 Referencat normative

Ky standard përdor referenca normative për standardet e mëposhtme ndërshtetërore:

GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë

GOST 12.1.044-89 Sistemi i standardeve të sigurisë së punës. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre

GOST OIML R 111-1-2009 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Peshat e klasave , , , , , , , dhe . Pjesa 1. Kërkesat metrologjike dhe teknike

GOST 1770-74 (ISO 1042-83, ISO 4788-80) Matja e qelqeve laboratorike. Cilindra, gota, balona, epruveta. Specifikime të përgjithshme

GOST 5208-81 Alkool butil teknik normal. Specifikimet

Reagentët GOST 6006-78. Butanol-1. Specifikimet

GOST 7995-80 Çezma lidhëse qelqi. Specifikimet

GOST 13841-95 Kuti kartoni të valëzuar për produkte kimike. Specifikimet

GOST 14192-96 Shënimi i mallrave

GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, shënjimi, transporti dhe ruajtja

GOST 18251-87 Shirit ngjitës në bazë letre. Specifikimet

GOST 19433-88 Mallra të rrezikshme. Klasifikimi dhe etiketimi

GOST 20477-86 Shirit polietileni me një shtresë ngjitëse. Specifikimet

GOST 24104-2001 Bilanci i laboratorit. Kërkesat e përgjithshme teknike*
________________
* Në territorin e Federatës Ruse, GOST R 53228-2008 "Shkallët e veprimit jo-automatik. Pjesa 1. Kërkesat metrologjike dhe teknike. Testet" është e vlefshme.

GOST 24597-81 Paketat e mallrave të paketuara. Parametrat dhe dimensionet kryesore

GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat bazë dhe dimensionet

GOST 25776-83 Produkte copa dhe në paketimin e konsumatorit. Paketim grupor në film tkurrje

GOST 26220-84 Kanaçe aerosol monobllok alumini. Specifikimet

GOST 26663-85 Paketat e transportit. Formimi duke përdorur mjete paketimi. Kërkesat e përgjithshme teknike

GOST 26891-86 Valvola aerosol, koka spërkatës dhe kapele. Specifikimet

GOST 27025-86 Reagentë. Udhëzime të përgjithshme për testimin

GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e Testimit

GOST 31340-2007 Etiketimi paralajmërues i produkteve kimike. Kërkesat e përgjithshme

GOST 32478-2013 Kimikatet shtëpiake. Kërkesat e përgjithshme teknike

Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve të referencës në sistemin e informacionit publik - në faqen zyrtare të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë në internet ose sipas indeksit vjetor të informacionit "Standardet Kombëtare" , i cili u publikua në datën 1 janar të vitit aktual, dhe për çështjet e indeksit mujor të informacionit "Standardet Kombëtare" për vitin aktual. Nëse standardi i referencës zëvendësohet (ndryshohet), atëherë kur përdorni këtë standard, duhet të udhëhiqeni nga standardi zëvendësues (i modifikuar). Nëse standardi i referuar anulohet pa zëvendësim, dispozita në të cilën jepet referenca ndaj tij zbatohet në masën që kjo referencë nuk ndikohet.

3 Termat dhe përkufizimet

Në këtë standard, termat e mëposhtëm përdoren me përkufizimet e tyre përkatëse:

3.1 paketimi i aerosolit (kanaçe aerosol): Një enë e pajisur me një pajisje për spërkatjen e përmbajtjes së enës në formën e një aerosoli.

3.2 paketim aerosol me shtytës: Një enë e pajisur me një valvul dhe një kokë spërkatës, nga e cila nxirret produkti me anë të një gazi (lëvizës) të lëngshëm ose të ngjeshur nën presion.

3.3 produkte homogjene: Produkte me të njëjtin emër dhe qëllim, të prodhuara sipas një të vetme dokumentacioni teknik dhe ka të njëjtën përbërje përbërëse, gjendje grumbullimi, të ndryshme në vëllim, formë paketimi dhe aromë dhe bojë të përdorur.

3.4 flaka e kundërt: Përhapja e flakës nga burimi i ndezjes përmes avionit të aerosolit në paketimin e aerosolit.

3.5 shtytës: Gaz i ngjeshur ose i lëngshëm i cili është nën presion në një enë produkti dhe që lejon produktin të atomizohet.

3.6 produkt: Përmbajtja e aerosolit mund pa shtytës.

4 Kërkesat e përgjithshme teknike

4.1 Karakteristikat

4.1.1 Tipari identifikues i fondeve është qëllimi i tyre, i treguar në etiketim dhe i dokumentuar.

4.1.2 Produktet duhet të jenë në përputhje me kërkesat e këtij standardi dhe dokumentacioni teknik për produktin (ose një grup produktesh homogjene), duhet të jetë i prodhuar sipas recetës(eve) dhe dokumentacionit teknologjik të miratuar në mënyrën e përcaktuar.

4.1.3 Parametrat fiziko-kimikë të mjeteve të sigurisë janë dhënë në tabelën 1.

Tabela 1


Emri i treguesit	Vlera e treguesit	Metoda e testimit
1 Qëndrueshmëria dhe ngushtësia e paketimit të aerosolit	Paketimi duhet të kalojë testin
2 Performanca e valvulës së aerosolit	Valvula duhet të kalojë testin
3 Mbi presion në paketimin e aerosolit në 20°С, MPa (kgf/cm):
për produktet që përdorin gazra të lëngshëm dhe dioksid karboni si shtytës	0,20 (2,0) - 0,60 (6,0)
për produktet që përdorin gazra të ngjeshur si shtytës	0,55 (5,5) - 0,90 (9,0)
4 Pjesa masive e shtytësit, %	Duhet të jetë në përputhje me dokumentacionin teknik për produktin	Sipas 8.6 ose 8.7
5 Shkalla e evakuimit të përmbajtjes së paketimit të aerosolit, %, jo më pak se
Shënim - Për produktet që përmbajnë dioksid karboni ose ajër të kompresuar si shtytës, treguesi 4 nuk përcaktohet.

4.1.4 Kërkesat dhe treguesit shtesë që nuk ndikojnë në sigurinë, si dhe kërkesat e produktit që nuk parashikohen nga ky standard, tregohen në dokumentacionin teknik për mjetet.

4.1.5 Afati i ruajtjes dhe jetëgjatësia e garantuar (për produktet me jetëgjatësi të pakufizuar) duhet të specifikohen në dokumentacionin teknik për produktet.

4.2 Kërkesat për lëndët e para dhe materialet

4.2.1 Lëndët e para të përdorura në prodhimin e produkteve duhet të jenë në përputhje me kërkesat e dokumenteve rregullatore ose dokumentacionit teknik dhe të garantojnë cilësinë dhe sigurinë e produkteve.

4.2.2 Përdorimi i freoneve që shkatërrojnë ozonin si një shtytës nuk lejohet.

4.3 Shënimi

4.3.1 Etiketimi i paketimit të shitjes

4.3.1.1 Paketimi i konsumatorit (kanaçe aerosol) duhet të jetë i stampuar në kontejner ose i etiketuar. Teksti i etiketës duhet të jetë i lehtë për t'u lexuar, rezistent ndaj efekteve të produktit të paketuar, faktorëve klimatikë, duhet të ruhet gjatë jetëgjatësisë së produktit, duke iu nënshtruar rregullave të ruajtjes dhe transportit. Lejohet aplikimi i informacionit në formën e piktogrameve.

4.3.1.2 Shënimi duhet të përmbajë:

- emri i produktit, duke përfshirë emer tregtie(në emër të produktit nuk aplikohen fjalët "në paketimin e aerosolit");

- qëllimi i mjetit, nëse nuk rrjedh nga emri i tij;

- mënyra e aplikimit, duke treguar rregullat dhe kushtet për përdorimin efektiv dhe të sigurt të produktit;

- përbërja e agjentit (produkti dhe shtytësi) në përputhje me GOST 32478-2013 (Shtojca B);

- informacione për mungesën e freoneve që shkatërrojnë ozonin;

- përcaktimin e dokumentacionit teknik për produktin (përveç produkteve të importuara);

- emri i prodhuesit, emri i importuesit ose organizatës së autorizuar (ligjore ose individual si sipërmarrës individual) dhe vendndodhjen e tij (vendi, adresa ligjore);

- etiketat paralajmëruese në formën e tekstit ose simboleve ose piktogrameve: mbajeni jashtë mundësive të fëmijëve; mbrojeni nga rrezet e diellit dhe mos e ekspozoni në temperatura mbi ... ° C (temperatura duhet të tregohet në dokumentacionin teknik për produktin); shmangni kontaktin me sytë; kur spërkatni, mos e ktheni kokën poshtë! (për produktet që përmbajnë dioksid karboni ose ajër të kompresuar si shtytës).

Lejohet përdorimi i mbishkrimeve të ngjashme në kuptim.

- sasia nominale e përzierjes së produktit dhe lëndës djegëse në paketim (në masë ose vëllim);

- kushtet e ruajtjes (në përputhje me kërkesat e dokumentacionit teknik për produktin);

- mënyra e asgjësimit, nëse produkti nuk mund të hidhet si mbeturinë shtëpiake;

- data e skadencës, e treguar me frazën: "Afati i ruajtjes (muaj, vite)" që tregon datën e prodhimit ose "Mirë (ose përdorim) përpara (muaj, vit)";

- barkodi i produktit (nëse disponohet).

4.3.1.3 Nëse, pas datës së skadencës, produkti mund të përdoret në varësi të rregullimit të qëllimit dhe/ose mënyrës së aplikimit, atëherë jepni informacionin përkatës.

4.3.1.4 Etiketimi i produkteve me veti të ndezshme (klasa e parë dhe e dytë e rrezikut sipas GOST 31340) duhet të përmbajë gjithashtu informacionin e mëposhtëm:

- simboli: "Flaka";

- fjala sinjalizuese: "E rrezikshme" - për klasën e parë të rrezikut; "Kujdes" - për klasën e dytë të rrezikut;

- një përshkrim i shkurtër i rrezikut: "Ndezet lehtë" - për klasën e parë të rrezikut; "I ndezshëm" - për klasën e dytë të rrezikut;

- Masat paraprake: enë nën presion; mos spërkatni pranë flakëve të hapura dhe objekteve të nxehta; Mos pini duhan; Mos e hapni ose digjni edhe pas përdorimit.

4.3.1.5 Masat paraprake shtesë, një përshkrim i rrezikut dhe etiketat paralajmëruese në lidhje me vetitë e produktit tregohen në përputhje me kërkesat e dokumentacionit teknik për produktin (nëse është e nevojshme).

4.3.2 Shënimi i paketimit të transportit

4.3.2.1 Shënimi i paketës së transportit duhet të përmbajë informacionin e mëposhtëm:

- emri i produktit, duke përfshirë emrin tregtar;

- emri i prodhuesit; emrin e importuesit ose të një personi të autorizuar nga prodhuesi (person juridik ose fizik si sipërmarrës individual) dhe vendndodhjen e tij (vendi, adresa ligjore);

- të dhënat identifikuese të serisë së produktit;

- numrin e njësive të paketave të konsumit dhe sasinë nominale të përzierjes së produktit dhe lëndës djegëse në paketimin e konsumit (në masë ose vëllim);

- data e skadencës dhe data e prodhimit ose data e skadencës (muaj, vit);

- jetëgjatësi e garantuar (nëse afati i ruajtjes së produktit është i pakufizuar);

- kushtet e ruajtjes (nëse është e nevojshme, në përputhje me kërkesat e dokumentacionit teknik për produktin);

- rregullat e asgjësimit (nëse është e nevojshme).

4.3.2.2 Shënimi duhet të përmbajë shenja manipulimi në përputhje me GOST 14192:

- "Top";

- "Mbrojuni nga rrezet e diellit";

- "Kufizimi i temperaturës" (gama e temperaturës në përputhje me kërkesat në dokumentacionin teknik për produktin);

- "Kufizimi i numrit të niveleve në një pirg" (nëse është e nevojshme).

Shenjat e manipulimit që lidhen me vetitë e produktit dhe të specifikuara në dokumentacionin teknik për produktin aplikohen shtesë.

4.3.2.3 Shënimi që karakterizon rrezikun e transportit të mallrave duhet të përmbajë: kodin e klasifikimit 9113, numrin OKB (në përputhje me kërkesat e GOST 19433).

4.4 Paketimi

Konsumatori dhe ambalazhet e transportit duhet të sigurojnë sigurinë dhe sigurinë e fondeve gjatë transportit, ruajtjes dhe përdorimit në përputhje me rregulloret teknike.

4.4.1.1 Paketa e aerosolit duhet të përbëhet nga:

a) një kanaçe aerosoli monobllok alumini sipas GOST 26220 ose një kanaçe aerosoli prej kallaji të montuar sipas dokumentacionit teknik të miratuar në mënyrën e përcaktuar.

Lejohet përdorimi i cilindrave me madhësi standarde sipas dokumentacionit të projektimit të prodhuesit të miratuar në mënyrën e përcaktuar dhe të bërë nga materiale të tjera, cilësia e të cilave nuk është më e ulët se ato të treguara;

b) valvula, koka e spërkatjes, kapaku në përputhje me GOST 26891 ose të tjera, cilësia nuk është më e ulët se sa specifikohet.

Kapelat duhet të hiqen lehtë, por nuk duhet të bien.

4.4.1.2 Llojet e cilindrave të përdorur, lloji i veshjes së tyre, përbërja për testimin e rezistencës kimike të veshjeve të jashtme dhe të brendshme të cilindrit dhe guarnicionit të valvulës së aerosolit, llojet e valvulave, kokat e spërkatjes, kapakët dhe kërkesat për paketimin aerosol duhet të specifikohet në dokumentacionin teknik për produktin.

4.4.1.3 Sasia nominale e produktit dhe shtytësit në paketim tregohet në dokumentacionin teknik për produktin.

4.4.1.4 Devijimi negativ i lejueshëm i peshës (vëllimit) neto të përmbajtjes së paketimit të aerosolit (produktit dhe lëndës djegëse) nga sasia nominale duhet të tregohet në dokumentacionin teknik të produktit.

4.4.2 Paketimi i transportit

4.4.2.1 Mjetet janë të paketuara:

a) në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13841 ose të ngjashme sipas dokumenteve rregullatore ose dokumentacionit teknik, cilësia nuk është më e ulët se ato të treguara;

b) në paketim grupor sipas GOST 25776.

4.4.2.2 Kutitë duhet të pajisen me grila ose ndarëse ndërmjet rreshtave për të garantuar sigurinë e produktit.

4.4.2.3 Kutitë e kartonit të valëzuar me produkte duhet të ngjiten me shirit polietileni me një shtresë ngjitëse në përputhje me GOST 20477 ose shirit ngjitës me bazë letre të klasës B në përputhje me GOST 18251, ose materiale të tjera ose të fiksohen në mënyra të tjera që përjashtojnë aksesin në produkte pa cenuar integritetin e paketimit.

4.4.2.4 Paketimi i produkteve të destinuara për dërgesë në rajonet e Veriut të Largët dhe zonat ekuivalente me to - në përputhje me GOST 15846 (klauzola 3.13).

4.4.2.5 Pesha bruto e një njësie paketimi transporti me produkte nuk duhet të kalojë, kg:

- 20 - për një kuti kartoni të valëzuar;

- 15 - për paketim në grup.

5 Kërkesat e sigurisë

Dokumentacioni teknik për mjetin duhet të tregojë:

- klasa e rrezikut sipas GOST 12.1.007 dhe natyrës së efektit të agjentit në trupin e njeriut;

- karakteristikat e zjarrit dhe shpërthimit të mjetit (lëndës dhe produktit) sipas GOST 12.1.044;

- një përshkrim të shkurtër të rrezikut dhe masave paraprake në etiketimin e konsumatorit sipas 4.3.1.4 dhe 4.3.1.5;

- kërkesat e sigurisë për transportin sipas 4.3.2.3.

6 Kërkesat mjedisore

Kërkesat e mëposhtme duhet të përcaktohen në dokumentacionin teknik për mjetin:

- gjatë përdorimit të mjeteve, përmbajtja e substancave të rrezikshme në objektet mjedisore nuk duhet të kalojë nivelet e përcaktuara në standardet higjienike *;

- në kushte shtëpiake, produkti hidhet si mbeturinë shtëpiake (përveç nëse në dokumentacionin teknik për produktin tregohet një mënyrë tjetër asgjësimi).
________________
* Lista e dokumenteve rregullatore në fuqi në Federatën Ruse është paraqitur në Shtojcën B.

7 Rregullat e pranimit

7.1 Fondet pranohen në grupe.

Një grumbull merret si sasia e produkteve me të njëjtin emër, homogjene për nga cilësia, në paketimin e konsumit të një ose tipe te ndryshme dhe llojet, të bëra brenda afatit të përcaktuar nga dokumentacioni teknik, por jo më shumë se një ditë.

7.2 Dokumenti i cilësisë tregon:

- emri dhe qëllimi i mjetit;

- emrin e prodhuesit dhe vendndodhjen e tij (vendi, adresa ligjore);

- Data e prodhimit;

- numri i grupit;

- numri i paketave në lot;

- përcaktimi i dokumentacionit teknik për mjetin;

- rezultatet e testimit dhe konfirmimi i përputhshmërisë së cilësisë së produktit me kërkesat e këtij standardi dhe dokumentacioni teknik për produktin;

- Vula OTK dhe nënshkrimi i personit përgjegjës për cilësinë e produktit.

7.3 Për të kontrolluar cilësinë e produkteve nga vende të ndryshme të lotit, zgjidhet rastësisht një kampion në masën 3% të kutive ose paketimeve në grup, por jo më pak se tre.

7.4 Për të kontrolluar përputhjen e mjeteve me kërkesat e këtij standardi, kryhen teste pranimi dhe periodike.

7.5 Testet e pranimit kryhen për përputhjen me kërkesat e këtij standardi sipas 4.3, 4.4, treguesit 1-3 të Tabelës 1.

7.5.1 Nëse më shumë se 3% e paketimeve të aerosolit në kampion nuk plotësojnë kërkesat e 4.3, 4.4 të këtij standardi, atëherë ritestoni në një kampion të dyfishtë. Bazuar në rezultatet e ri-inspektimit, loti pranohet nëse numri i paketimeve të dëmtuara të aerosolit për secilën nga kërkesat është 3% e mostrës ose më pak.

Seria refuzohet nëse më shumë se 3% e paketimeve të aerosolit në mostër nuk plotësojnë kërkesat e 4.3, 4.4 të këtij standardi.

7.5.2 Me marrjen e rezultateve jo të kënaqshme të testeve të pranimit për të paktën një nga treguesit 1-3 të tabelës 1 të këtij standardi, kryhen teste të përsëritura për këtë tregues në një kampion të dyfishtë të marrë nga e njëjta grumbull. Rezultatet e testeve të përsëritura shtrihen në të gjithë grupin.

7.6 Testet periodike për pajtueshmërinë me treguesit 4 dhe 5 të tabelës 1 kryhen një herë në tremujor në një grup produktesh që kanë kaluar testet e pranimit.

7.6.1 Me marrjen e rezultateve jo të kënaqshme të testeve periodike për të paktën një tregues, kryhen teste të përsëritura për këtë tregues në një kampion të dyfishtë të marrë nga e njëjta grup. Rezultatet e testeve të përsëritura shtrihen në të gjithë grupin.

7.6.2 Në rast të rezultateve të pakënaqshme të testeve të përsëritura periodike, ato transferohen në kategorinë e testeve të pranimit derisa të merren rezultate pozitive të testit për të paktën tre tufa me radhë.

8 Metodat e testimit

8.1 Informacion i përgjithshëm

8.1.1 Udhëzime të përgjithshme për testim - sipas GOST 27025.

8.1.2 Lejohet gjatë testimit të përdoren instrumente të tjera matëse me karakteristika metrologjike dhe pajisje me karakteristika teknike jo më të këqija, si dhe reagentë me cilësi jo më të ulët se ato të specifikuara në këtë standard.

8.2 Marrja e mostrave

8.2.1 Të paktën 25 mostra të agjentit janë zgjedhur rastësisht nga njësitë e paketimit të pahapura të zgjedhura sipas 7.3.

8.2.2 Mostrat e përzgjedhura transferohen në laborator për testim.

Mostrat shoqërohen nga një etiketë që tregon:

- emri i mjetit;

- emri i prodhuesit;

- përcaktimi i dokumentacionit teknik për mjetin;

- numri i grupit;

- datat e marrjes së mostrave dhe nënshkrimet e personave që kanë marrë mostrat;

- masat paraprake në përputhje me dokumentacionin teknik për produktin (nëse është e nevojshme).

8.2.3 Lejohet marrja e mostrave të agjentit nga rrjedha e linjave mbushëse çdo orë, katër mostra në mënyrë që numri total i mostrave të marra nga grupi të jetë së paku 25 copë.

8.3 Përcaktimi i forcës dhe ngushtësisë së kutisë së aerosolit

8.3.1 Instrumentet matëse, aksesorët, materialet

GOST 28498.

Shikoni.

Banjë uji - termostat, që siguron një temperaturë prej 35°C-60°C.

Një furçë ose shtupë.

8.3.2 Kryerja e testeve

Janë marrë pesë mostra të agjentit, të cilat nuk janë përdorur më parë për testim. Kapaku dhe koka e spërkatjes hiqen nga çdo mostër e agjentit, vendosen në një termostat të banjës dhe mbahen për 20-25 minuta në një temperaturë uji në banjë (50 ± 1) ° C ose në një temperaturë të specifikuar në teknikën teknike. dokumentacion për agjentin. Trashësia e shtresës së ujit mbi ambalazh duhet të jetë së paku 2 cm.

Pas kohës së caktuar, nëse flluska ajri shfaqen në sipërfaqen e paketimit të aerosolit, ato hiqen me një furçë ose shtupë.

Paketimi i aerosolit konsiderohet se e ka kaluar testin nëse, gjatë vëzhgimit vizual për 5 minuta pas termostimit, nuk lëshohen flluska gazi nga asnjë prej paketave të testuara të aerosolit të vendosura në banjën e termostatit dhe nuk ka deformim të ndonjë prej kanaçeve të testuara.

8.4 Përcaktimi i performancës së valvulës së aerosolit

8.4.1 Kryerja e testeve

Përcaktimi kryhet në pesë mostra të agjentit që kanë kaluar testet për forcën dhe ngushtësinë e paketimit të aerosolit.

Fusni një kokë spërkatës në çdo aerosol që do të testohet dhe shtypni kokën derisa të ndalojë me gisht.

Valvula konsiderohet e operueshme nëse, kur koka e spërkatjes shtypet me gisht, valvula hapet, duke lëshuar përmbajtjen e paketimit dhe mbyllet menjëherë pas lëshimit të kokës, duke ndaluar daljen e përmbajtjes.

Nuk lejohet shkarkimi i përmbajtjes nëpërmjet një lidhjeje me thithka që nuk mund të eliminohet me zëvendësimin e kokës.

Për produktet me shkumë, lejohet një lëshim i lehtë i shtytësit kur gishti shtypet fillimisht në kokën e spërkatjes, si dhe lirimi i një sasie të mbetur të përmbajtjes (në formën e një mpiksje shkumë) pas mbylljes së valvulës.

8.5 Matja e presionit të tepërt në një kuti aerosol në 20°C

8.5.1 Instrumentet matëse, aksesorët

Manometër i klasës së saktësisë 1.5 me një kufi të sipërm të matjes së presionit prej 1 MPa (10 kgf/cm) ose 1.6 MPa (16 kgf/cm) me një majë që siguron lidhje me një paketë aerosol.

Termometri i lëngshëm i qelqit me një diapazon të matjes së temperaturës nga 0°С deri në 100°С me një vlerë ndarjeje në shkallë prej 1°С në përputhje me GOST 28498.

Shikoni.

Termostat i banjës me ujë që siguron temperaturën (20±1)°С.

8.5.2 Marrja e matjeve

Janë marrë pesë mostra të agjentit, të cilat nuk janë përdorur më parë për testim. Kapaku dhe koka e spërkatjes hiqen nga çdo mostër e agjentit, vendosen në një termostat me banjë uji me temperaturë (20 ± 1) ° C për 20-25 minuta. Trashësia e shtresës së ujit që rrethon paketimin duhet të jetë së paku 2 cm Pas termostatimit, mostra e produktit hiqet nga banja, tundet disa herë dhe matet presioni në ambalazh me manometër.

Rezultati i matjes merret si mesatarja aritmetike e rezultateve të pesë përcaktimeve (në pesë mostra të agjentit) të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi prej 0,95, nuk duhet të kalojë 0.04 MPa.

Rezultati i matjes, (MPa), rrumbullakoset në shifrën e dytë dhjetore.

8.6 Përcaktimi i pjesës masive të shtytësit në produktet e bazuara në tretës organikë

Përcaktimi kryhet sipas metodës A ose B. Metoda duhet të tregohet në dokumentacionin teknik për produktin.

Matja kryhet në tre mostra të agjentit.

8.6.1 Instrumentet matëse, aksesorët, materialet dhe reagentët

GOST 24104 ose

Një grup peshash (1-500 g) në përputhje me GOST OIML R 111-1.

Kronometri.

Termometra qelqi të lëngshëm me një kon 14/23 me matje të temperaturës varion nga 0°C deri në 100°C dhe nga 0°C deri në 250°C me një ndarje në shkallë prej 1°C sipas GOST 28498.

Shikoni.

Cilindri 3-50-2 sipas GOST 1770.

Balonë KGU-2-1-100-19/26 TC sipas GOST 25336 (për metodën A).

Balonë K-1-100-29/32 TS ose K-1-250-29/32 TS, ose K-1-500-29/32 TS sipas GOST 25336 me një tapë xhami dhe të bashkuar në një kënd prej 70 ° Tubi anësor ±5° lart (70 ± 5) mm i gjatë, një copë zorrë gome (30 ± 5) mm e gjatë me një fund të mbyllur vendoset në fund të tubit (për metodën B).

Deflegmator 350-19 / 26-29 / 32 TC ose 300-19 / 26-19 / 26 TC sipas GOST 25336.

Tranzicioni P2P-19 / 26-14 / 23-14 / 23 TC sipas GOST 25336 me një degë të bashkuar, me një valvul të tipit K1X KSh sipas GOST 7995.

Frigoriferi KhPT-1-300-14/23 XC sipas GOST 25336.

Autotransformatori është i rregullueshëm.

Ngrohës manteli ose sobë elektrike me kontrollues të temperaturës.

Xhami B-1-100 TC sipas GOST 25336.

Spërkatni kokën me gjilpërë injeksioni (foto 1).

Versioni i valvulës:


25 KU; 25 km; 25 KMA; 25 SC

1 - kokë; 2 - thithka; 3 - gjilpërë

Figura 1 - Koka e spërkatjes me gjilpërë injeksioni

Ventilator i desktopit.

8.6.2 Përgatitja për matje

Montoni instalimin në përputhje me Figurën 2.

1 - autotransformator; 2 - mantel ngrohës; 3 - balonë K-1-100-29/32 me tub të salduar; 4 - deflegmator 350-19/26-29/32; 5 - kalim P2P-19/26-14/23-14/23 me degë të bashkuar; 6 dhe 8 - termometra me kon 14/23; 7 - Frigorifer KhPT-1-300-14/23; 9 - balonë KGU-2-1-100-19/26

Figura 2 - Instalimi për përcaktimin e pjesës së masës së shtytësit

Një gotë vendoset nën skajin e poshtëm të kondensatorit të refluksit dhe 25-30 cm nga tretësi i specifikuar në dokumentacionin teknik për produktin derdhet në skajin e sipërm derisa sipërfaqja e brendshme e kondensatorit të refluksit të laget plotësisht. Tretësi lihet të kullojë për 2-3 minuta.

8.6.3 Marrja e matjeve

Metoda A

Një balonë e thatë peshohet së bashku me një termometër dhe një tapë xhami (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen në shifrën e dytë dhjetore. Kondensuesi i refluksit është i lidhur me balonën. Lëreni ujin në frigorifer.

Një kokë me një gjilpërë injeksioni futet në valvulën e paketës së aerosolit me përmbajtjen e provës dhe përmbajtja lëshohet në ajër brenda 2-3 s, peshohet () dhe, duke mbajtur kampionin e produktit vertikalisht, shponi zorrën e gomës. vendoseni tubin e balonës me një gjilpërë dhe futeni gjilpërën në tubin e qelqit në një thellësi prej rreth 3 cm. Duke shtypur në kokë, përmbajtja e mostrës së agjentit lëshohet në balonë, duke e mbushur balonën deri në gjysmë (afërsisht 50 cm), pas së cilës mostra e agjentit së bashku me kokën ripeshohet ().

Hapet valvula e tranzicionit, ngrohësi i mantelit ndizet përmes autotransformatorit dhe balona nxehet, duke rregulluar ngrohjen në atë mënyrë që lëngu të vlojë me qetësi. Pas përfundimit të lëshimit të flluskave shtytëse, ngrohja rritet, temperatura në balonë ngrihet në temperaturën e përcaktuar në dokumentacionin teknik për agjentin, ngrohja fiket dhe ngrohësi i mantelit hiqet.

Përdorni një ventilator tavoline për të ftohur njësinë në temperaturën e ambientit. Pas ftohjes, balona shkëputet nga kondensuesi i refluksit, mbyllet me një tapë xhami dhe peshohet së bashku me një termometër ().

Metoda B

Një balonë e thatë me një kapacitet 100 ml peshohet së bashku me një tapë qelqi (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen në shifrën e dytë dhjetore.

Kondensuesi i refluksit është i lidhur me balonën. Lëreni ujin në frigorifer.

Një kokë me një gjilpërë injeksioni futet në valvulën e paketës së aerosolit të mostrës së provës së agjentit dhe përmbajtja lëshohet në ajër brenda 2-3 s, peshohet () dhe, duke e mbajtur kampionin e agjentit vertikalisht, shpohet zorrën e gomës e vendosni në tubin e balonës me një gjilpërë dhe futeni gjilpërën në tubin e qelqit në një thellësi prej rreth 3 cm. Duke shtypur në kokë, përmbajtja e mostrës së agjentit lëshohet në balonë, duke e mbushur balonën deri në gjysmë (afërsisht 50 cm), pas së cilës mostra e agjentit së bashku me kokën ripeshohet ().

Valvula e tranzicionit është e mbyllur, ngrohësi i mantelit ndizet përmes autotransformatorit, balona nxehet, ngrohja rregullohet në mënyrë që lëngu të vlojë me qetësi dhe jo më shumë se dy pika në sekondë të pikojnë nga fundi i kondensatorit të refluksit në tranzicion. . Pas 10-12 minutash vlimi, valvula e tranzicionit hapet pak dhe shtytësi largohet me një shpejtësi prej jo më shumë se një pikë në 2-3 sekonda.

Lënësi i hidrokarbureve hiqet në formë të gaztë, nuk ndodh kondensim.

Kur i gjithë shtytësi largohet, temperatura fillon të rritet. Temperatura matet me termometrin e sipërm. Pas arritjes së temperaturës së kërkuar në balonë, të përcaktuar në dokumentacionin teknik për agjentin, rubineti mbyllet, ngrohja fiket, ngrohësi i mantelit hiqet dhe pajisja lihet të ftohet plotësisht.

Pas ftohjes në temperaturën e ambientit, baloni hiqet nga kondensuesi i refluksit, mbyllet me një tapë xhami dhe peshohet ().

Për produktet që përdorin një shtytës hidrokarbure, përcaktimi kryhet sipas metodës B, duke përdorur një balonë me kapacitet 250 ose 500 ml. Për peshim përdoret i gjithë vëllimi i përmbajtjes së kutisë së aerosolit. Mostra e agjentit shkëputet nga balona dy ose tre herë dhe tundet për 3-5 sekonda.

8.6.4 Përpunimi i rezultateve të matjes

ku është masa e paketimit të aerosolit me përmbajtjen para marrjes së mostrës, g;

- masa e paketimit të aerosolit me pjesën tjetër të përmbajtjes pas marrjes së mostrës, g;

- masa e balonës me mbetjen pas distilimit të lëndës shtytëse, g;

është masa e balonës së zbrazët, g.

Rezultati i matjes merret si mesatarja aritmetike e rezultateve të tre përcaktimeve (në tre mostra të agjentit) të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja absolute midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi prej 0,95 , nuk i kalon vlerat e treguara në tabelën 2.

8.6.5 Karakteristikat metrologjike

Kufijtë e intervalit në të cilin gabimi absolut i matjes është me një probabilitet besimi prej 0.95 janë paraqitur në Tabelën 2.

tabela 2


Në përqindje
Pjesa masive e shtytësit	Kufijtë e intervalit në të cilin ndodhet gabimi absolut i matjes me një probabilitet prej 0.95	Vlera absolute e lejueshme e mospërputhjes midis rezultateve të tre përcaktimeve të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës)
Nga 5.0 në 25.0 përfshirë.
St. 25.0 "70.0"
" 70,0 " 95,0 "

8.7 Përcaktimi i pjesës masive të shtytësit në shkumë dhe produkte me bazë uji

8.7.1 Instrumentet matëse, aksesorët, materialet dhe reagentët

Peshorja laboratorike e klasës së saktësisë së lartë (II) me një vlerë ndarjeje prej 10 mg dhe një kufi maksimal të peshës prej 1 kg në përputhje me GOST 24104 ose

peshore me vendosje jo automatike të treguesve të një klase saktësie të lartë (II) me një vlerë ndarjeje të vlefshme prej 10 mg dhe një ngarkesë maksimale 1500 g.

Një grup peshash (1-500 g) në përputhje me GOST OIML R 111-1.

Kronometri.

Termometri i lëngshëm i qelqit me një diapazon të matjes së temperaturës nga 0°С deri në 100°С me një vlerë ndarjeje në shkallë prej 1°С në përputhje me GOST 28498.

Shikoni.

Cilindri 3-50-2 sipas GOST 1770.

Balonë Kn-1-500-29/32 TC sipas GOST 25336.

Termostat i banjës me ujë, që siguron një temperaturë prej 18°C-25°C.

Spërkatni kokën me gjilpërë injeksioni (Figura 1) ose kokën për produkte shkumë sipas GOST 26891.

Shkop xhami.

1-Oktanol (alkool oktil), alkool i pastër ose butil i klasës teknike normale A ose B sipas GOST 5208, ose butanol-1, i pastër sipas GOST 6006.

8.7.2 Marrja e matjeve

Në balonë vendoset një shufër qelqi, hidhet 50 ml alkool oktil ose butil dhe me të shpëlahen muret e balonës. Balonë me alkoolin e përdorur dhe shkopin peshohet (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen në shifrën e dytë dhjetore.

Hiqeni kapakun nga një mostër e produktit që nuk është përdorur më parë për testim dhe mbajeni në një termostat në një temperaturë prej 18°C-25°C për të paktën 30 minuta.

Pas termostimit, uji i mbetur hiqet nga kampioni i produktit, peshohet () dhe tundet për 15-20 s.

Duke përdorur një kokë spërkatës me një gjilpërë injeksioni ose një kokë shkumë, përmbajtja e kutisë së aerosolit lëshohet plotësisht në balonën konike në pjesë të vogla ndërsa shkuma zhduket në balonë, duke tundur paketimin herë pas here. Për të përshpejtuar zhdukjen e shkumës, përmbajtja e balonës tundet dhe përzihet me një shufër qelqi. Peshoni kutinë e zbrazët të aerosolit (). Pas zhdukjes së shkumës, balona tundet për të paktën 1 min dhe peshohet me përmbajtjen dhe një shkop ().

Gjatë testimit të produkteve me bazë uji me një shtytës hidrokarbure, kur përmbajtja e kutisë së aerosolit lëshohet në balonë, ndodh një ftohje e fortë e balonës. Balona me përmbajtjen sillet në temperaturën e ambientit, fshihet lagështia nga jashtë, tundet për të paktën 1 min dhe peshohet.

Dy përcaktime të tjera kryhen duke përdorur mostra të reja të agjentit.

8.7.3 Përpunimi i rezultateve të matjeve

Pjesa masive e shtytësit, %, llogaritet me formulën

- masa e paketimit bosh të aerosolit, g;

- masa e balonës me alkool oktil ose butil, shkopi dhe produkti, g;

- masa e një balone me alkool oktil ose butil dhe një shkop, g.

Rezultati i matjes merret si mesatarja aritmetike e rezultateve të tre përcaktimeve (në tre mostra të agjentit) të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja absolute midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi prej 0.95, nuk duhet të kalojë 1.7%.

Rezultati i matjes rrumbullakoset në shifrën e parë dhjetore.

8.7.4 Karakteristikat metrologjike

Kufijtë e intervalit të gabimit absolut të rezultatit të matjes janë ±0,9% në një nivel besimi prej 0,95.

8.8 Përcaktimi i shkallës së evakuimit të përmbajtjes së kutisë së aerosolit

8.8.1 Instrumentet matëse, aksesorët, materialet

Peshorja laboratorike e klasës së saktësisë së lartë (II) me një vlerë ndarjeje prej 10 mg dhe një kufi maksimal të peshës prej 1 kg në përputhje me GOST 24104 ose

peshore me vendosje jo automatike të treguesve të një klase saktësie të lartë (II) me një vlerë ndarjeje të vlefshme prej 10 mg dhe një ngarkesë maksimale 1500 g.

Një grup peshash (1-500 g) në përputhje me GOST OIML R 111-1.

Kronometri.

Termometri i lëngshëm i qelqit me një diapazon të matjes së temperaturës nga 0°С deri në 100°С me një vlerë ndarjeje në shkallë prej 1°С në përputhje me GOST 28498.

Shikoni.

Cilindri 3-50-2 sipas GOST 1770.

Termostat i banjës me ujë, që siguron një temperaturë prej 60°C-65°C dhe 18°C-25°C.

Kabineti elektrik tharës që siguron mirëmbajtjen e temperaturës (80±5)°С.

8.8.2 Marrja e matjeve (me përjashtim të produkteve me shkumë)

Merrni pesë mostra të produktit të papërdorura më parë për testim. Kapaku hiqet nga çdo mostër e produktit, tundet për 2-5 s dhe peshohet (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen në shifrën e dytë dhjetore. Përmbajtja lirohet nga mostra e produktit duke shtypur në kokë.

Nëse kampioni i produktit ftohet kur përmbajtja lëshohet nën një temperaturë prej 18°C, ai mbahet në një termostat për 25-30 minuta në temperaturën 18°C-25°C.

Agjenti i mostrës tundet periodikisht kur lëshohet përmbajtja. Në rast të bllokimit të kokës, ajo zëvendësohet me një tjetër.

Kur dalja e përmbajtjes ndalon, kryhet një operacion kontrolli: pa hequr gishtin nga koka, mostra e produktit anohet (afërsisht 45 °) dhe rrotullohet një herë rreth boshtit. Nëse, pas këtij operacioni, përmbajtja nuk lëshohet më, atëherë paketa me pjesën tjetër të përmbajtjes peshohet (). Pas peshimit, pjesa konike (sferike) ose cilindrike e paketimit të aerosolit shpohet. objekt i mprehtë në dy ose tre vende (nuk mund të shponi) dhe lëshoni pjesën tjetër të përmbajtjes.

15-20 cm tretës derdhen në ambalazh përmes vrimave të shpuara, të cilat duhet të tregohen në dokumentacionin teknik për produktin. Shpëlajeni paketimin, lëreni tretësin të kullojë plotësisht. Shpëlarja kryhet tre herë, pas së cilës paketa vendoset në furrë, thahet për 20-25 minuta në një temperaturë prej (80 ± 5) ° C, ftohet në temperaturën e ambientit dhe peshohet ().

8.8.3 Kryerja e matjeve për produktet me shkumë

Merrni pesë mostra të produktit të papërdorura më parë për testim. Kapaku hiqet nga çdo mostër e produktit. Paketa peshohet (). Rezultatet e të gjitha peshimeve në gram regjistrohen në shifrën e dytë dhjetore. Një mostër e agjentit vendoset në një termostat të banjës dhe mbahet për 30-35 minuta në një temperaturë uji në banjën 60°C-65°C. Pas kontrollit të temperaturës, mostra e produktit hiqet nga banja, uji i mbetur hiqet, tundet për 15-20 s dhe përmbajtja lirohet derisa të ndalojë dalja. Në rast të bllokimit të kokës, ajo zëvendësohet me një tjetër.

Termostatimi përsëritet në temperaturën 60°C-65°C për 5-7 minuta, pasuar nga lirimi i përmbajtjes. Operacioni përsëritet tre herë.

Nëse pas këtyre veprimeve përmbajtja nuk lëshohet më, atëherë mostra e agjentit me pjesën e mbetur të përmbajtjes peshohet () dhe testimi vazhdon siç përshkruhet në 8.8.2.

8.8.4 Përpunimi i rezultateve të matjes

Shkalla e evakuimit të përmbajtjes nga paketa e aerosolit,%, llogaritet me formulë

ku është masa e paketimit të aerosolit me përmbajtjen, g;

- masa e paketimit të aerosolit me mbetjen pas lëshimit të përmbajtjes, g;

është masa e kutisë së zbrazët të aerosolit, g.

Rezultati i matjes merret si mesatarja aritmetike e rezultateve të pesë përcaktimeve (në pesë mostra të produktit) të marra në kushtet e përsëritshmërisë (konvergjencës), mospërputhja absolute midis vlerave më të ndryshme të të cilave, me një probabilitet besimi prej 0.95, nuk duhet të kalojë 2.0%.

Rezultati i matjes rrumbullakoset në shifrën e parë dhjetore.

8.8.5 Karakteristikat metrologjike

Kufijtë e intervalit të gabimit absolut të rezultatit të matjes janë ±1.0% në një nivel besimi 0.95.

9 Transporti dhe ruajtja

9.1 Mjetet transportohen me të gjitha mënyrat e transportit, me përjashtim të aviacionit dhe detit, të mbuluara automjeteve në përputhje me rregullat për transportin e mallrave të rrezikshme në fuqi për këtë lloj transporti.

9.2 Lartësia e pirgut gjatë transportit me hekurudhë nuk duhet të kalojë 2,5 m për kutitë e kartonit dhe 1,5 m për paketimet në grup.

9.3 Kur transportoni fonde në makina hekurudhore, njësitë e paketimit të transportit formohen në mbipaketime në përputhje me GOST 26663 ose GOST 24597.

Metodat dhe mjetet e paketimit duhet të përcaktohen në dokumentacionin teknik për mjetin.

Lejohet transportimi i fondeve në formë të papaketuar.

9.4 Mjetet e transportit lumor transportohen në kontejnerë ose mbipaketime.

9.5 Automjetet transportohen në kontejnerë, në mbipaketime ose në kuti kartoni të valëzuar. Kutitë duhet të mbrohen nga reshjet atmosferike.

9.6 Transporti i fondeve të destinuara për rajonet e Veriut të Largët dhe zonat ekuivalente duhet të kryhet në përputhje me GOST 15846.

9.7 Regjimi i temperaturës së transportit dhe ruajtjes duhet të specifikohet në dokumentacionin teknik për produktin.

9.8 Produktet ruhen në magazina të mbuluara, të thata, të ajrosura në një distancë prej të paktën 1 m nga pajisjet e ngrohjes.

9.9 Lartësia e pirgut kur ruhet në kuti kartoni nuk duhet të kalojë 2.5 m, në paketim grupor dhe kuti kartoni të kthyeshme - 1.5 m.

9.10 Kushtet e ruajtjes duhet të jenë në përputhje me rregullat e sigurisë nga zjarri të miratuara në mënyrën e përcaktuar gjatë ruajtjes së produkteve në paketim aerosol.

10 Udhëzime për përdorim

Udhëzimet për përdorim duhet të jepen në dokumentacionin teknik për produktin.

11 Garancitë e prodhuesit

11.1 Prodhuesi garanton që produktet përputhen me kërkesat e këtij standardi, duke iu nënshtruar rregullave të transportit, ruajtjes dhe përdorimit.

11.2 Për produktet me jetëgjatësi të pakufizuar, duhet të përcaktohet një jetëgjatësi e garantuar në dokumentacionin teknik për produktin.

Aneksi A (i detyrueshëm). Lista e kimikateve shtëpiake në paketimin e aerosolit me shtytës

Shtojca A
(e detyrueshme)

1 Mjete për niseshte;

2 Mjete për trajtimin anti-elektrostatik të produkteve të pëlhurës;

3 Mjete për pastrim dhe lustrim;

4 Produkte për kujdesin e makinave, motoçikletave, biçikletave;

5 Parfume, deodorues dhe të tjera;

6 Mjete për asgjësimin e aromave në dhoma dhe kontejnerë të mbyllur;

7 Mjete të tjera për qëllime të ndryshme.

Shtojca B (informative). Lista e dokumenteve rregullatore në fuqi në territorin e Federatës Ruse

Shtojca B
(referencë)


	Përqendrimet maksimale të lejuara (MAC) substancave kimike në ujërat e trupave ujorë të amvisërive dhe përdorimit të ujit të pijshëm dhe kulturor dhe amvisëri
Standardet e higjienës	Nivelet e përafërta të sigurta të ekspozimit (SHEL) të ndotësve në ajrin atmosferik të zonave të populluara

Bibliografi


			Për sigurinë e paketimit (miratuar me vendim të Komisionit të Unionit Doganor të 16 gushtit 2011 N 769)


UDC 661.185.6:006.354	ISS 71.100.99

Fjalë kyçe: kimikate shtëpiake, paketim aerosol, specifikime të përgjithshme, tregues sigurie

Teksti elektronik i dokumentit
përgatitur nga Kodeks Sh.A dhe verifikuar kundër:
publikim zyrtar
M.: Standartinform, 2017

Shtojca A (rekomandohet). Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromat e lëngshme Shtojca B (rekomandohet). Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në aromat Shtojca B (rekomandohet). Përcaktimi i fraksionit vëllimor të 1,2-propilen glikolit në shije të lëngshme

Standardi ndërshtetëror GOST 32049-2013
"Aromat e ushqimit. Specifikime të përgjithshme"
(e vënë në fuqi me urdhër të Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë e 25 korrikut 2013 N 441-st)

aromatizues ushqimor. Specifikime të përgjithshme

Parathënie

Qëllimet, parimet bazë dhe procedura bazë për kryerjen e punës për standardizimin ndërshtetëror përcaktohen nga GOST 1.0-92 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Dispozitat themelore" dhe GOST 1.2-2009 "Sistemi i standardizimit ndërshtetëror. Standardet ndërshtetërore, rregullat dhe rekomandimet për standardizimin ndërshtetëror. Rregullat për zhvillimin, miratimin, aplikimin, rinovimin dhe anulimin

1 zonë përdorimi

Ky standard zbatohet për aromat e ushqimit (në tekstin e mëtejmë të referuara si shije) të destinuara për industrinë ushqimore.

Ky standard ndërkombëtar nuk zbatohet për aromat e produkteve të duhanit.

Kërkesat për të garantuar sigurinë e shijeve për jetën dhe shëndetin e njeriut përcaktohen në 5.1.5 - 5.1.12, kërkesat e cilësisë së produktit - 5.1.2 - 5.1.4, kërkesat e etiketimit - 5.4.

Ky standard përdor referenca normative për standardet e mëposhtme ndërshtetërore:

Shënime:

SHËNIM 1 Termi "aromë natyrale" mund të përdoret nëse pjesa e shijes përbëhet vetëm nga shije dhe/ose shije natyrale.

2 Termi "aromë natyrale" në kombinim me një emër produkti ushqimor, kategori produkti ushqimor ose burim bimor ose shtazor mund të përdoret vetëm nëse shijet dhe/ose shijet natyrore të përfshira në të rrjedhin nga burimi i përmendur, p.sh. "mollë natyrale". shije (Mollë)", "aromë natyrale frutash (Fruit)", "aromë natyrale mente (Mint)".

3 Termi "aromë natyrale" mund të përdoret nëse aromat dhe/ose aromat natyrale të përfshira në të janë marrë nga një burim që nuk pasqyron shijen dhe aromën e tyre, për shembull, "aromë natyrale dhe emri i zbukuruar".

3.5 aromë sintetike: Aromatizues, pjesa aromatizuese e të cilit përmban substanca aromatizuese sintetike.

3.6 substancë aromatizuese: Një substancë e përcaktuar kimikisht (kimikisht individuale) me veti aromatizuese që ka një aromë dhe/ose shije karakteristike (me përjashtim të ëmbël, të thartë dhe të kripur).

3.7 substancë aromatizuese natyrale: Substanca aromatizuese e izoluar me procese fizike, enzimatike ose mikrobiologjike nga lëndët e para me origjinë bimore, mikrobike ose shtazore, përfshirë ato të përpunuara me metoda tradicionale të përgatitjes së ushqimit.

Shënim - Metodat tradicionale të përgatitjes (prodhimit) të produkteve ushqimore përfshijnë: gatimin, duke përfshirë avullimin dhe nën presion (deri në 120 ° C), pjekjen, pjekjen, zierjen, skuqjen, përfshirë vajin (deri në 240 ° C në presion atmosferik) , tharje, avullim, ngrohje, ftohje, ngrirje, njomje, macerim (njomje), infuzion (pirje), perkolim (nxjerrja me kullim), filtrim, shtypje (shtrydhje), përzierje, emulsifikimi, bluarje (prerje, shtypje, fërkim, fërkim ), mbështjellës (kapsulim), qërim (prerje), distilim (korrigjim), ekstraktim (përfshirë ekstraktimin me tretës), fermentim dhe procese mikrobiologjike.

3.8 aromatizues sintetik: Shije e përftuar nga sinteza kimike.

3.9 pararendës aromatizues: Një produkt, jo domosdoshmërisht aromatizues, i shtuar qëllimisht në ushqime me qëllimin e vetëm për të marrë aromë dhe aromë nga degradimi ose reagimi me përbërës të tjerë gjatë përgatitjes së ushqimit.

Shënim - Pararendësi aromatizues mund të merret si nga produktet ushqimore ashtu edhe nga produktet që nuk përdoren drejtpërdrejt në ushqim.

3.10 përgatitje aromatizuese: Një përzierje e aromatizuesve ose substancave të tjera të izoluara nga proceset fizike, enzimatike ose mikrobiologjike nga produktet ushqimore ose nga lëndët e para ushqimore, përfshirë pas përpunimit me metoda tradicionale të përgatitjes së ushqimit, dhe/ose nga produkte me origjinë bimore, shtazore ose mikrobike, të pa përdorura. direkt si ushqim, i përdorur si i tillë ose i përpunuar duke përdorur metoda konvencionale të përgatitjes së ushqimit.

4 Klasifikimi

4.1 Në varësi të qëllimit, shijet e ushqimit ndahen në:

Për aromatizues për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës (buke);

Aromatizues për pije joalkoolike;

Aromatizues për vajra dhe produkte yndyrore;

Aromatizues për produkte të tjera ushqimore.

4.2 Në varësi të përbërjes së pjesës aromatizuese, shijet ndahen në:

Për aromat e bazuara në substanca aromatizuese (natyrale dhe sintetike);

Aromatizues të bazuar në preparate aromatizuese (natyrale);

Shije të përziera.

4.3 Në varësi të formës së lëshimit, shijet ndahen në:

Për lëngje: në formë solucionesh dhe emulsionesh (emulsioni);

E thatë: pluhur, duke përfshirë të kapsuluar dhe të grimcuar;

Pastë.

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.1.1 Aromatizuesit prodhohen në përputhje me kërkesat e këtij standardi, dokumenti rregullator, në përputhje me të cilin prodhohet një agjent aromatizues me një emër të caktuar, në përputhje me kërkesat,

5.1.2 Për sa i përket karakteristikave organoleptike, shijet duhet të jenë në përputhje me kërkesat e specifikuara në Tabelën 1.

Tabela 1 - Treguesit organoleptikë

Emri i treguesit	Karakteristikat e shijeve
Emri i treguesit			pastë
Pamja e jashtme	Transparente ose opake	Pluhur homogjen, përzierje e kapsuluar ose grimcuar	Masa homogjene
	Pa ngjyrë ose të lyer	E lyer ose e pa lyer	E lyer ose e pa lyer
		Karakteristikë për një shije të një emri të caktuar	Karakteristikë për një shije të një emri të caktuar

5.1.3 Për një agjent aromatizues me një emër specifik, në dokumentin rregullator, prodhuesi vendos kërkesa individuale për këtë agjent aromatizues për parametrat organoleptikë dhe fiziko-kimikë të mëposhtëm:

Pamja, ngjyra dhe aroma;

Dendësia dhe indeksi i thyerjes (për shije të lëngshme, përveç emulsionit, pastës dhe ngjyrës);

Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në aromat që përmbajnë alkool (për aromat që, në përputhje me aktet ligjore legjislative dhe rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin, i përkasin produkteve ushqimore që përmbajnë alkool);

Pjesa masive e lagështisë (në aromë të thatë dhe pastë);

Prania e papastërtive metal-magnetike (në shijet e thata), prania e papastërtive metal-magnetike në shijet e thata lejohet jo më shumë se 3 (3 mg/kg);

Pika e ndezjes (për shije të lëngshme).

5.1.4 Shijet identifikojnë:

Sipas emrit dhe qëllimit, duke krahasuar agjentin aromatizues të treguar në etiketë me emrin e treguar në përkufizimin e llojit të produktit ushqimor në, ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin;

Nga pamja e agjentit aromatizues, në krahasim me veçoritë e përcaktuara në dokumentin rregullator, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar;

Sipas treguesve organoleptikë, krahasimi me karakteristikat (erë) organoleptike të përcaktuara në dokumentin rregullator, në përputhje me të cilin bëhet aromatizimi i një emri të caktuar;

5.1.5 Treguesit mikrobiologjikë të aromatizuesve duhet të jenë në përputhje me kërkesat e përcaktuara, ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.1.8 Përmbajtja e substancave biologjikisht aktive potencialisht të rrezikshme në aromatizuesit e bërë duke përdorur lëndë të para aromatike bimore dhe/ose ekstrakte dhe vajra esencialë nuk duhet të çojë në tejkalimin e niveleve të lejueshme të substancave aktive biologjikisht të rrezikshme në produktet ushqimore që përdorin aromatizues në përputhje me kërkesat , aktet ligjore të vendosura ose rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.1.9 Nuk lejohet përdorimi i substancave aktive biologjikisht potencialisht të rrezikshme: acid agarik, beta-azarone, aloin, hipericinë, kapsaicinë, kuasin, kumarin, mentofuran, metileugenol (4-alil-1,2-dimetoksibenzen), pulegone, safrol (1-alil-3,4-metilendioksibenzen), acid hidrocianik, thujon (alfa dhe beta), teukrinë A, estragol (1-alil-4-metoksibenzen), si substanca aromatizuese në prodhimin e aromave dhe produkteve ushqimore.

5.1.10 Nuk lejohet përdorimi i formës tetraploide të Calamus (Acorus calamus L, CE 13) si burim shijesh, duke përfshirë substancat dhe preparatet aromatizuese.

5.1.11 Kur përdoren si burime natyrore të substancave aromatizuese të bimëve medicinale dhe/ose preparateve aromatizuese nga bimët mjekësore, përmbajtja e tyre (për sa i përket lëndëve të para të thata ose substancës biologjikisht aktive që përmbahen në to) nuk duhet të kalojë sasinë që ka një farmakologjik. efekti i 1 kg () produkteve ushqimore kur ato përdoren si preparate (aromatizues) aromatizues.

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.2.1 Lëndët e para për prodhimin e aromave në aspektin e sigurisë duhet të jenë në përputhje me kërkesat e përcaktuara, ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.2.2 Përbërja përbërëse e aromave duhet të jetë në përputhje me kërkesat e përcaktuara ose me akte ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.2.3 Për prodhimin e aromave që përmbajnë alkool, përdoret alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore me një shkallë pastrimi jo më të ulët se më e larta sipas dokumenteve rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.3 Paketimi

5.3.1 Paketimi i aromave duhet të jetë në përputhje me kërkesat e përcaktuara ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.3.2 Shijet e lëngshme paketohen:

Në bombola plastike me kapak, prej materialesh, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre;

Enë qelqi për produkte ushqimore;

Kontejnerë të tjerë të bërë nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.3 Kur mbushni shije të lëngshme në çdo njësi paketimi, duhet të lihet të paktën 5% e hapësirës së lirë të kapacitetit të plotë të enës.

5.3.4 Shijet e thata dhe pasta paketohen në kavanoza konike polimerike me kapak shtrëngues dhe dorezë sipas dokumentit rregullator në fuqi në territorin e shtetit që miratoi standardin, duke përdorur veshje filmike sipas GOST 19360, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.

5.3.5 Lejohet përdorimi i llojeve të tjera të ambalazheve që sigurojnë sigurinë e aromave të thata dhe pasta gjatë ruajtjes dhe transportit dhe janë bërë nga materiale që plotësojnë kërkesat e përcaktuara ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standarde.

5.3.6 Devijimi negativ i përmbajtjes neto të njësisë së paketimit nga sasia nominale e agjentit aromatizues duhet të përputhet me GOST 8.579 (klauzola 4.2).

5.3.8 Kur transportohen me hekurudhë, kutitë polimer me shije të lëngshme paketohen në kuti me dërrasa sipas GOST 13358 ose arka, kur transportohen me ajër - në kuti kartoni të valëzuar sipas GOST 13516.

Shënim - Bombolat e polimerit lejohen të transportohen me rrugë pa paketim në kontejnerë transporti.

5.3.9 Kur transportohen me hekurudhë dhe ajër, kanaçe polimer me shije të thatë dhe paste paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.

Shënim - Kanaçet e polimerit lejohen të transportohen me rrugë pa paketim në kontejnerë transporti.

5.3.10 Kontejnerët e qelqit me shije të lëngshme paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516 ose kuti dërrase në përputhje me GOST 13358 duke përdorur materiale paketimi ndihmëse në përputhje me rregullat për transportin e mallrave me mënyrën e duhur të transportit.

5.3.11 Valvulat e kutive të kartonit të valëzuar ngjiten në drejtimet gjatësore dhe tërthore me një shirit të bërë nga materiale polimerike me një shtresë ngjitëse në përputhje me GOST 20477 ose materiale të tjera paketimi përdoren për të garantuar sigurinë e produkteve dhe integritetin e kontejner gjatë transportit.

5.3.12 Shijet e dërguara në rajonet e Veriut të Largët dhe zonat ekuivalente paketohen në përputhje me GOST 15846.

5.4 Shënimi

5.4.1 Etiketimi i shijeve duhet të jetë në përputhje me kërkesat e vendosura dhe ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

5.4.2 Shënimi i secilës njësi paketimi përfshin gjithashtu të dhënat e mëposhtme:

Numri i lotit ose shenja që identifikon lotin;

Pesha bruto;

Kushtet e ruajtjes;

Përcaktimi i këtij standardi;

Përcaktimi i dokumentit, në përputhje me të cilin bëhet aromatizimi i një emri të caktuar;

Etiketa paralajmëruese: "Në rast të gëlltitjes aksidentale, shkaktoni të vjella, lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor".

5.4.3 Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjave të manipulimit që tregojnë metodën e trajtimit të ngarkesave - në përputhje me kërkesat e përcaktuara ose aktet ligjore rregullatore në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin, dhe shenjat që karakterizojnë lloji i rrezikut të ngarkesës - në përputhje me GOST 19433.

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

6.3 Aromatizuesit e lëngshëm klasifikohen si të ndezshëm (lëngje të ndezshme), të djegshme (FL) ose lëngje jo të djegshme, aromatizuesit e thatë klasifikohen si materiale të djegshme në përputhje me GOST 12.1.044. Treguesi i rrezikut nga zjarri dhe shpërthimi i shijeve të lëngshme - pika e ndezjes - jepet në dokument, në përputhje me të cilin është bërë aromatizimi i një emri të veçantë.

6.4 Gjatë marrjes së mostrave, analizimit, ruajtjes dhe përdorimit të aromatizuesve, ata respektojnë rregullat e mbrojtjes së punës dhe rregullat e sigurisë nga zjarri të miratuara kur punojnë me të ndezshme, të djegshme (GOST 12.1.004 dhe rregullat e sigurisë nga zjarri në fuqi në territorin e shtetit që miratoi standardin) , substanca të dëmshme (GOST 12.1.007).

6.5 Mjete për shuarjen e zjarrit: spërkatje me ujë, shkumë ajri-mekanike, pluhura, për zjarre të vogla - mat, fikëse zjarri pluhur.

6.6 Nëse aroma bie në lëkurë, duhet të lahet me ujë, të lahet me sapun, nëse bie në sy, të shpëlahet me ujë të bollshëm.

Nëse aroma gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor.

6.7 Gjatë ruajtjes dhe transportit të aromave, mbrojtja e mjedisit sigurohet duke mbyllur enën. Nëse shkelet dhe aromatizuesi hyn në mjedis, duhet mbledhur dhe asgjësuar.

6.8 Gjatë ruajtjes, transportit, përdorimit dhe asgjësimit të aromave për të parandaluar dëmtimin e mjedisit, shëndetit dhe fondit gjenetik të njeriut, nuk lejohet ndotja e tokës, ujërave sipërfaqësore dhe nëntokësore.

7 Rregullat e pranimit

7.1 Shijet pranohen në tufa.

Një grumbull konsiderohet një sasi e caktuar e një agjenti aromatizues me të njëjtin emër, i marrë në një cikël teknologjik, në të njëjtën paketim, i prodhuar nga një prodhues sipas një dokumenti rregullator, i shoqëruar me dokumentacionin e transportit që siguron gjurmueshmërinë e produktit.

7.2 Për kontrollin e cilësisë dhe pranimin e shijeve, përcaktohen kategoritë e mëposhtme të testimit:

pranimi;

Periodike.

7.2.1 Testet e pranimit kryhen për çdo grup të aromatizuesit për sa i përket cilësisë së paketimit dhe etiketimit, parametrave organoleptikë dhe fiziko-kimikë duke përdorur kontroll të rastësishëm. Për këtë, 10% e njësive të paketimit përzgjidhen rastësisht nga grupi, por jo më pak se tre. Nëse numri i njësive të paketimit është më pak se tre, çdo njësi paketimi i nënshtrohet kontrollit.

Për testim, nga njësitë e paketimit të përfshira në mostër, merren mostrat e menjëhershme, totale, laboratorike dhe mostrat për analizë në përputhje me seksionin 8.

7.2.2 Rezultatet e testeve të pranimit dokumentohen në një raport testimi në formën e pranuar nga prodhuesi ose pasqyrohen në ditar.

7.2.3 Nëse rezultatet e testeve të pranimit janë negative për të paktën një tregues të cilësisë, ky tregues ritestohet në një kampion të dyfishtë nga e njëjta grup. Rezultatet e ritestimit zbatohen për të gjithë lotin.

7.2.4 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura janë të pakënaqshme për të paktën një tregues, e gjithë grupi i agjentit aromatizues refuzohet.

7.3 Procedura dhe shpeshtësia e monitorimit të përmbajtjes së elementëve toksikë, benzo (a) pireni, benzo (a) antraceni, substanca biologjikisht aktive, si dhe treguesit mikrobiologjikë përcaktohen nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

7.5 Baza për marrjen e një vendimi për pranimin e një grupi aromatizues janë rezultatet pozitive të testeve të pranimit dhe testeve periodike që i paraprijnë.

8 Metodat e kontrollit

8.1 Kontrolli i pajtueshmërisë së paketimit dhe etiketimit të shijeve me kërkesat e këtij standardi kryhet me inspektim të jashtëm të çdo njësie paketimi të produkteve nga kampioni sipas 7.2.1.

8.2 Marrja e mostrave

8.2.1 Për të kontrolluar cilësinë e shijeve përsa i përket treguesve organoleptikë dhe fiziko-kimikë dhe për të përcaktuar elementët toksikë, nga njësitë e produktit të përfshira në kampion sipas 7.2.1, merren mostra të menjëhershme, nga të cilat merret një mostër përmbledhëse dhe laboratorike. formuar.

Për analizat mikrobiologjike, kampionimi kryhet sipas GOST 26668.

8.2.2 Marrja e mostrave të parakohshme, marrja e një kampioni me shumicë dhe izolimi i një kampioni laboratorik dhe një kampioni për analizë

8.2.2.1 Mostrat e menjëhershme sipas vëllimit (masës) duhet të jenë të barabarta. Shuma e të gjitha mostrave të menjëhershme sipas vëllimit (masës) duhet të jetë 1,5 - 2,0 herë më e madhe se vëllimi (masa) e kampionit laboratorik.

Vëllimi (masa) e një kampioni laboratorik dhe një mostre për analizën e aromatizimit përcaktohet nga dokumenti rregullator, në përputhje me të cilin prodhohet një agjent aromatizues me një emër të caktuar.

8.2.2.2 Numri i mostrave të menjëhershme të shijes së lëngshme varet nga vëllimi i zënë nga aroma. Një mostër e menjëhershme merret përgjatë gjithë lartësisë së shtresës së shijes, nëse vëllimi i saj është deri në 1 përfshirëse, dy mostra të çastit merren në një thellësi 1/3 dhe 2/3 nga niveli i sipërm, nëse vëllimi është më shumë se 1 por nuk kalon 10, tre mostra të menjëhershme (nga shtresa e sipërme, e mesme dhe e poshtme) në të gjitha rastet kur vëllimi i aromatizimit është mbi 10 .

8.2.2.3 Mostrat e menjëhershme të shijes së lëngshme do të merren me një tub kampionimi me një fund të poshtëm të tërhequr, me diametër 6 mm deri në 15 mm dhe disa centimetra më të gjatë se lartësia e enës.

8.2.2.4 Mostrat e menjëhershme të pastës së shijes merren me një tub kampionimi, i cili ulet vertikalisht në fund të enës, më pas anohet dhe tërhiqet ngadalë në mënyrë që përmbajtja e tubit të ruhet plotësisht.

Gjatë përdorimit të sondës, ajo zhytet (vidhos) në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal. Pastaj sonda hiqet.

8.2.2.5 Mostrat e menjëhershme të shijes së thatë merren me një sondë, duke e zhytur atë në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal.

8.2.2.6 Përzgjedhja e mostrave të menjëhershme të produkteve në fazën e dorëzimit dhe pranimit në magazinë kryhet përpara se kontejneri të mbyllet.

8.2.2.7 Vendosni të gjitha mostrat e menjëhershme në enën e mostrës, përzieni plotësisht dhe merrni një mostër totale.

A1 - 8.2.2.8 Një mostër laboratorike me shije të lëngshme dhe paste përftohet duke përzier tërësisht kampionin total dhe thjesht duke e reduktuar atë në vëllimin e kampionit laboratorik.

A1 - 8.2.2.9 Një kampion laboratorik me shije të thatë përftohet duke reduktuar mostrën totale duke përdorur metodën e çerekut.

A1 - 8.2.2.10 Mostra laboratorike për grupe me volum të ulët të shijeve mund të jetë një mostër me shumicë, me kusht që vëllimi ose masa totale e mostrave të menjëhershme të mos jetë më e vogël se vëllimi ose masa e kërkuar për testim.

8.3 Etiketimi i mostrave laboratorike

Mostra e izoluar laboratorike e agjentit aromatizues përzihet sërish tërësisht, ndahet në dy pjesë të barabarta dhe vendoset në enë qelqi të pastër e të thatë. Enët mbyllen fort me tapë ose tapa të bëra nga materiale polimerike dhe të etiketuara me treguesin:

Emri i shijes;

emri i prodhuesit;

Lloji i transportuesit (tretës, mbushës, lëndë e parë ushqimore);

numrat dhe peshat e partive;

Datat e prodhimit;

Datat dhe vendet e kampionimit;

Mbiemrat dhe nënshkrimet e personit që ka marrë mostrën;

Përcaktimi i dokumentit, në përputhje me të cilin bëhet aromatizimi i një emri të veçantë.

Një mostër laboratorike përdoret për analizë, e dyta mbyllet dhe ruhet për periudhën e ruajtjes së vendosur nga prodhuesi në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë së aromës për ri-analizim.

Për një grumbull shijesh të lëngshme në vëllime të vogla, lejohet të mbahet një mostër laboratorike e aromës së përdorur për testim.

Mostrat laboratorike ruhen në një vend të mbrojtur nga drita në një temperaturë jo më të madhe se 25°C (përveç rasteve kur specifikohet ndryshe në dokumentin rregullator në përputhje me të cilin është prodhuar aromatizuesi i një emri të caktuar), mostrat laboratorike të aromave të thata - në një lagështi relative jo më shumë se 75%.

8.5 Përcaktimi i nuhatjes

Metoda konsiston në krahasimin organoleptik të kampionit për analizën e aromës me kampionin e kontrollit të aromës së emrit të dhënë.

Për kampionin e kontrollit merret një mostër e aromës së këtij emri, aroma e së cilës miratohet nga bordi i shijimit të prodhuesit.

Për kampionin e kontrollit, merret një kampion laboratorik me një vëllim (peshë) të paktën 250 (g) të aromatizuesit të bërë në kushtet e prodhimit. Mostra e kontrollit ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht gjatë periudhës së ruajtjes të specifikuar nga prodhuesi.

8.5.1 Përcaktimi i erës së një parfumi të lëngshëm

Shirita letre filtri 10 x 160 mm sipas GOST 12026 njomet njëkohësisht (afërsisht 3 cm) në kampionin e kontrollit dhe krahasohet kampioni për analizë dhe aroma e tyre.

Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi ndërkombëtar nëse aroma e shiritave të provës "të lagur" dhe mostrës së kontrollit është e njëjtë.

8.5.2 Përcaktimi i aromës së aromatizimit të thatë dhe të ëmbël

Një kampion për analizën e shijes dhe një kampion kontrolli me peshë nga 30 deri në 50 g vendoset në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026 dhe vlerësohet aroma e tyre.

Agjenti aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.6 Përcaktimi i indeksit të thyerjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 4).

8.7 Përcaktimi i densitetit të shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 2 ose seksioni 3).

8.8 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës së përshkruar në Shtojcën A 8.12 Përcaktimi i papastërtive metal-magnetike - sipas GOST 15113.2.

8.13 Përcaktimi i benzo (a) pirenit, benzo (a) antracenit dhe substancave aktive biologjikisht të rrezikshme - sipas dokumentit rregullator në fuqi në territorin e shtetit që ka miratuar standardin.

9 Transporti dhe ruajtja

9.1 Aromatizuesit transportohen nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në fuqi për mënyrën përkatëse të transportit.

9.2 Aromat e lëngshme dhe pasta ruhen në dhoma të mbyllura dhe të errëta në një temperaturë jo më të madhe se 25°C, përveç rasteve kur specifikohet ndryshe nga prodhuesi.

Shënime:

1 Gjatë ruajtjes së shijeve të lëngshme, opalescenca dhe reshjet lejohen, nëse sigurohet nga prodhuesi.

2 Gjatë ruajtjes së aromatizuesve pastë lejohet shtresimi (ndarja e fazës së lëngshme), nëse sigurohet nga prodhuesi.

3 Përpara përdorimit, shijet duhet të përzihen derisa të fitohet një masë homogjene.

Shënim - Gjatë ruajtjes së shijeve të thata, lejohet prania e gungave të lirshme (që shkërmoqen lehtësisht).

9.4 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e aromave së bashku me kimikate dhe produkte dhe materiale me erë të fortë.

9.5 Data e skadencës së aromave përcaktohet nga prodhuesi.

10 Udhëzime për përdorim

Hapni versionin aktual të dokumentit tani ose merrni akses të plotë në sistemin GARANT për 3 ditë falas!

Nëse jeni përdorues i versionit të internetit të sistemit GARANT, mund ta hapni këtë dokument që tani ose ta kërkoni nëpërmjet linjës telefonike në sistem.

GOST R 52177-2003
Grupi H91

STANDARD KOMBËTAR I FEDERATES RUSE

SHUMET USHQIMORE
Specifikime të përgjithshme
aromatizues ushqimor.
Specifikimet e përgjithshme*

______________
* Emri i standardit. Botim i rishikuar, Rev. N 1.

OKS 67.220.20
OKP 91 4560,
91 4561, 91 4562,
91 5430, 91 5431,
91 5432, 91 5434

Data e hyrjes 2005-01-01

Parathënie

Detyrat, parimet themelore dhe rregullat për kryerjen e punës për standardizimin shtetëror në Federatën Ruse përcaktohen nga GOST R 1.0-92 * "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federatës Ruse. Dispozitat themelore" dhe GOST R 1.2-92 "Sistemi i standardizimit shtetëror të Federata Ruse. Procedura për zhvillimin e standardeve shtetërore"
___________________
* Dokumenti nuk është i vlefshëm në territorin e Federatës Ruse. GOST R 1.0-2004 është e vlefshme. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.
Rreth standardit
1 ZHVILLUAR nga Instituti Kërkimor Gjith-Rus i Aromave, Acideve dhe Ngjyrave të Ushqimit (GU VNIIPAKK) i Akademisë Ruse të Shkencave Bujqësore
2 PARAQITUR nga Komiteti Teknik për Standardizim TC 154 "Acidet ushqimore, esencat aromatike dhe shijet, ngjyrat ushqimore sintetike"
3 MIRATUAR DHE VËNË NË FUQI me Dekretin e Standardit Shtetëror të Rusisë i datës 29 dhjetor 2003 N 407-st
4 PARAQET PËR HERË TË PARË
Informacioni në lidhje me ndryshimet në këtë standard publikohet në indeksin "Standardet Kombëtare", dhe teksti i këtyre ndryshimeve - në indekset e informacionit "Standardet Kombëtare". Në rast rishikimi ose anulimi të këtij standardi, informacioni përkatës do të publikohet në indeksin e informacionit "Standardet Kombëtare"

HYRË: Amendamenti N 1, miratuar dhe vënë në fuqi me Urdhrin e Rostekhregulirovanie datë 27 dhjetor 2007 N 464-st nga 01/01/2009; Amendamenti N 2, miratuar dhe vënë në fuqi me Urdhrin e Agjencisë Federale për Rregullimin Teknik dhe Metrologjinë e datës 30 nëntor 2010 N 662-st nga 01/01/2012

Ndryshimet N 1, 2 janë bërë nga prodhuesi i bazës së të dhënave sipas tekstit të IUS N 6, 2008, IUS N 6, 2011

1 zonë përdorimi

Ky standard ndërkombëtar zbatohet për aromatizuesit e ushqimeve të destinuara për industrinë ushqimore.
Kodet e produkteve OKP të mbuluara nga standardi janë dhënë në Shtojcën A.
Ky standard ndërkombëtar nuk zbatohet për aromat e produkteve të duhanit.
Dokumentacioni, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar, duhet të përmbajë kërkesa jo më të ulëta se ato të përcaktuara nga ky standard.
Kërkesat për të siguruar sigurinë e shijeve të ushqimit përcaktohen në 5.1.10-5.1.13 dhe 5.2, kërkesat e cilësisë së produktit - 5.1, kërkesat e etiketimit - 5.4.

2 Referencat normative

Ky standard përdor referenca për standardet dhe klasifikuesit e mëposhtëm:
GOST 8.579-2002 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Kërkesat për sasinë e mallrave të paketuara në paketime të çdo lloji gjatë prodhimit, ambalazhimit, shitjes dhe importit të tyre
GOST 12.1.004-91 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Siguri nga zjarri. Kërkesat e përgjithshme
GOST 12.1.005-88 Sistemi i standardeve të sigurisë së punës. Kërkesat e përgjithshme sanitare dhe higjienike për ajrin e zonës së punës
GOST 12.1.007-76 Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Substancat e dëmshme. Klasifikimi dhe kërkesat e përgjithshme të sigurisë
GOST 12.1.044-89 (ISO 4589-84) Sistemi i standardeve të sigurisë në punë. Rrezik zjarri dhe shpërthimi i substancave dhe materialeve. Nomenklatura e treguesve dhe metodat për përcaktimin e tyre
GOST 1770-74 Matjet e qelqit laboratorik. Cilindra, gota, balona, epruveta. Specifikime të përgjithshme
GOST 3022-80 Hidrogjen teknik. Specifikimet
GOST 3639-79 Zgjidhje uji-alkool. Metodat për përcaktimin e përqendrimit të alkoolit etilik
GOST 6709-72 Ujë i distiluar. Specifikimet
GOST 6825-91 (IEC 81-84) Llambat tubulare fluoreshente për ndriçimin e përgjithshëm
GOST 6995-77 Metanol-helm. Specifikimet
GOST 7328-2001 Peshat. Specifikime të përgjithshme
GOST 9293-74 (ISO 2435-73) Azot i gaztë dhe i lëngët. Specifikimet
GOST 10146-74 Pëlhura filtri të bëra nga fije komplekse të përdredhura prej xhami. Specifikimet
GOST 10444.12-88 Produkte ushqimore. Metoda për përcaktimin e majave dhe mykut
GOST 10444.15-94 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e numrit të mikroorganizmave mezofilë aerobikë dhe anaerobe fakultativë
GOST 12026-76 Letër filtri laboratorike. Specifikimet
GOST 13358-84 Kuti druri për ushqim të konservuar. Specifikimet
GOST 13516-86 Kuti kartoni të valëzuar për ushqim të konservuar, konserva dhe lëngje ushqimore. Specifikimet
GOST 14192-96 Shënimi i mallrave

GOST 14618.6-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat e përcaktimit të ujit
GOST 14618.10-78 Vajra esenciale, substanca aromatike dhe produkte të ndërmjetme të sintezës së tyre. Metodat për përcaktimin e densitetit dhe indeksit të thyerjes
GOST 14870-77 Produkte kimike. Metodat e përcaktimit të ujit
GOST 15113.2-77 Koncentrate ushqimore. Metodat për përcaktimin e papastërtive dhe infektimit nga dëmtuesit e rezervave të grurit
GOST 15846-2002 Produkte të dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente. Paketimi, shënjimi, transporti dhe ruajtja
GOST 17433-80 Pastërtia industriale. Ajri i kompresuar. Klasat e ndotjes
GOST 19360-74 Veshje filmike. Specifikime të përgjithshme
GOST 19433-88 Mallra të rrezikshme. Klasifikimi dhe etiketimi
GOST 20477-86 Shirit polietileni me një shtresë ngjitëse. Specifikimet
GOST 25336-82 Qelqe dhe pajisje laboratorike. Llojet, parametrat bazë dhe dimensionet
GOST 26668-85* Produkte ushqimore dhe shije. Metodat e kampionimit për analizat mikrobiologjike
______________

* Dokumenti nuk është i vlefshëm në territorin e Federatës Ruse. GOST R 54004-2010 është e vlefshme, më poshtë në tekst. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.

GOST 26927-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të merkurit
GOST 26930-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përcaktimit të arsenikut
GOST 26932-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat e përcaktimit të plumbit
GOST 26933-86 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metodat për përcaktimin e kadmiumit
GOST 28498-90 Termometra qelqi të lëngshëm. Kërkesat e përgjithshme teknike. Metodat e Testimit
GOST 29185-91 Produkte ushqimore. Metodat për zbulimin dhe përcaktimin e klostrideve reduktuese të sulfiteve
GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Qelqe laboratorike. Pipetat u diplomuan. Pjesa 1. Kërkesat e përgjithshme
GOST 30178-96 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e adsorbimit atomik për përcaktimin e elementeve toksike
GOST R 8.563-2009 Sistemi shtetëror për sigurimin e uniformitetit të matjeve. Teknika (metoda) për kryerjen e matjeve

GOST R 50779.10-2000 (ISO 3534-1-93) Metodat statistikore. Probabiliteti dhe bazat e statistikave. Termat dhe Përkufizimet

GOST R 51474-99 Paketimi. Shënimi që tregon mënyrën e trajtimit të mallrave
GOST R 51650-2000 Produkte ushqimore. Metodat për përcaktimin e pjesës masive të benzo(a)pirenit
GOST R 51652-2000 Alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore. Specifikimet
GOST R 51760-2001 Paketimi polimer konsumator. Specifikime të përgjithshme
GOST R 51766-2001 Lëndët e para dhe produktet ushqimore. Metoda e përthithjes atomike për përcaktimin e arsenikut
GOST R 52464-2005 Aditivë aromatizues dhe shije ushqimore. Termat dhe Përkufizimet
GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002) Produkte ushqimore. Metoda për zbulimin e baktereve të gjinisë Salmonella
GOST R 52816-2007 Produkte ushqimore. Metoda për zbulimin dhe përcaktimin e numrit të baktereve të grupit të Escherichia coli (bakteret koliforme)
OK 005-93 Klasifikimi i produkteve gjithë-ruse
Shënim - Kur përdorni këtë standard, këshillohet të kontrolloni vlefshmërinë e standardeve dhe klasifikuesve të referencës sipas indeksit "Standardet Kombëtare", të përpiluar që nga 1 janari i vitit aktual, dhe sipas indekseve përkatëse të informacionit të publikuara në vitin aktual. . Nëse dokumenti i referencës zëvendësohet (ndryshohet), atëherë kur përdorni këtë standard, duhet të udhëhiqeni nga standardi i zëvendësuar (i modifikuar). Nëse dokumenti i referuar anulohet pa zëvendësim, dispozita në të cilën jepet lidhja me të zbatohet në masën që kjo lidhje nuk preket.

3 Termat dhe përkufizimet

Ky standard përdor termat sipas GOST R 52464.
(Botim i ndryshuar, Rev. N 1).

4 Klasifikimi

4.1 Në varësi të qëllimit, aromatizuesit e ushqimit (në tekstin e mëtejmë aromatizues) ndahen në:
- për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës (buke);
- për pije joalkoolike;
- për produktet e margarinës;
- për produkte të tjera ushqimore.

4.2 (Fshirë, Rev. N 2).

4.3 Në varësi të formës së lëshimit, shijet ndahen në:
- lëng: në formë tretësish dhe emulsionesh (emulsioni);
- i thatë: pluhur dhe i grimcuar;
- pastë.

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.1.2 Aromat e lëngshme janë lëngje pa ngjyrë ose me ngjyrë, transparente ose të errët në pamje.

5.1.3 Shijet e thata në pamje janë një pluhur homogjen ose përzierje kokrrizore, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.4 Pastë me shije janë homogjene në pamje, me ngjyrë ose pa ngjyrë.

5.1.5 Karakteristikat e pamjes dhe ngjyrës përcaktohen në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.

5.1.6 Era duhet të jetë karakteristike e aromës së një artikulli të caktuar.

5.1.7 Dendësia dhe indeksi i thyerjes së aromës së lëngshme duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.
SHËNIM Për aromat me ngjyrues, emulsion dhe shije paste, indeksi i thyerjes nuk përcaktohet.

5.1.8 Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool duhet të përputhet me standardet e përcaktuara në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.
Shënim - Fraksioni vëllimor i alkoolit etilik është një tregues i detyrueshëm për shijet me një fraksion vëllimor të alkoolit etilik më shumë se 1.5%.

(Botim i ndryshuar, Rev. N 1, 2).

5.1.10 Parametrat mikrobiologjikë të aromave nuk duhet të kalojnë normat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.
___________________

5.1.11 Përmbajtja e elementeve toksike në aromatizues dhe benzo(a)pirenit në aromat e tymit nuk duhet të kalojë normat e përcaktuara nga aktet ligjore rregullatore të Federatës Ruse*.
___________________
* Para prezantimit të akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

(Botim i ndryshuar, Rev. N 1, 2).

5.1.14 (Fshirë, Rev. N 1).

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.2.1 Lëndët e para për sa i përket treguesve të sigurisë duhet të përputhen me standardet e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.
_____________________
* Para prezantimit të akteve ligjore rregullatore përkatëse të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale dhe.

5.2.2 Përbërja përbërëse e aromave, përfshirë pjesën e saj aromatizuese, në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse*.
____________________
* Para prezantimit të akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.

5.2.1, 5.2.2, 5.2.2.1, 5.2.2.2 (Rishikimi, Rev. Nr. 1).

5.2.3 Për prodhimin e aromave që përmbajnë alkool, duhet të përdoret alkool etilik i korrigjuar nga lëndët e para ushqimore me një nivel pastërtie të paktën më të lartë në përputhje me GOST R 51652.

5.3 Paketimi

5.3.1 Shijet e lëngshme paketohen:
- në bombola polietileni me kapak që plotësojnë kërkesat e GOST R 51760, përfshirë ato të importuara, të bëra nga materiale, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre;
- në enë qelqi për produkte ushqimore;
- në enë të tjera prej materialesh, përdorimi i të cilave në kontakt me shijet siguron cilësinë dhe sigurinë e tyre.
(Botim i ndryshuar, Rev. N 1).

5.3.2 Kur mbushni shije të lëngshme në çdo njësi paketimi, duhet të lihet të paktën 5% e hapësirës së lirë të kapacitetit të plotë të enës.

5.3.3, 5.3.4. (Botim i ndryshuar, Rev. N 1).

5.3.5 Devijimi negativ i përmbajtjes neto të njësisë së paketimit nga sasia nominale e agjentit aromatizues duhet të përputhet me GOST 8.579.

5.3.6 Një grup i shijeve të paketuara në pako duhet të plotësojë kërkesat e GOST 8.579.

5.3.7 Kur transportohen me hekurudhë, bombolat e polietilenit me shije të lëngshme paketohen në kuti dërrase sipas GOST 13358 ose arka, kur transportohen me ajër - në kuti kartoni të valëzuar sipas GOST 13516.
Shënim - Bombolat e polietilenit lejohen të transportohen me rrugë pa ambalazhim në kontejnerë transporti.

5.3.8 Kur transportohen me hekurudhë dhe ajër, kanaçe polietileni me shije të thatë dhe paste paketohen në kuti kartoni të valëzuar në përputhje me GOST 13516.
Shënim - Kanaçet e polietilenit lejohen të transportohen me rrugë pa paketim në kontejnerë transporti.

5.3.11 Shijet e dërguara në Veriun e Largët dhe zonat ekuivalente paketohen në përputhje me GOST 15846.

5.4 Shënimi

5.4.1 Çdo njësi paketimi shënohet ose ngjitet me një etiketë që përmban të dhënat e mëposhtme:
- emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;
- markë tregtare prodhuesi (nëse ka);
- emri i plotë i shijes;
- numri i grupit;
- Pesha neto;
- Data e prodhimit;
- afati dhe kushtet e ruajtjes;
- përcaktimi i dokumentit, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar;
- një etiketë paralajmëruese: "I destinuar vetëm për përdorim industrial. Në rast të gëlltitjes aksidentale, shkaktoni të vjella, shpëlajeni stomakun dhe kërkoni ndihmë mjekësore";
- pesha bruto.

(Botim i ndryshuar, Rev. N 1, 2).

5.4.2 Shënimi i transportit - në përputhje me GOST 14192 me aplikimin e shenjave të trajtimit në përputhje me GOST R 51474 dhe shenjave që karakterizojnë llojin e rrezikut të ngarkesës në përputhje me GOST 19433, të treguar në dokument, në përputhje me të cilin aromatizues prodhohet agjent i një emri të caktuar.
(E prezantuar më tej, Rev. N 1).

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

6.1 Në përputhje me GOST 12.1.007, sipas shkallës së ndikimit në trup, shijet dhe përbërësit e tyre klasifikohen në klasat e rrezikut të tretë (substanca mesatarisht të rrezikshme) dhe të katërt (substanca me rrezik të ulët).
Përqendrimi maksimal i lejuar në ajrin e zonës së punës të përbërësve kryesorë (nga pesha) të agjentëve aromatizues - tretës - jepet në dokument, në përputhje me të cilin prodhohet agjenti aromatizues i një emri të veçantë.
Madhësia e zonës së mbrojtjes sanitare gjatë organizimit të prodhimit të aromave bie dakord me organin e autorizuar.

6.5 Mjete për shuarjen e zjarrit: spërkatje me ujë, shkumë ajri-mekanike, pluhura, për zjarre të vogla - mat, fikëse zjarri pluhur.

6.6 Nëse aroma bie në lëkurë, duhet të lahet me ujë, të lahet me sapun, nëse bie në sy, të shpëlahet me ujë të bollshëm.
Nëse aroma gëlltitet aksidentalisht, shkaktoni të vjella, lavazh stomaku dhe kërkoni kujdes mjekësor.

6.7 Gjatë ruajtjes dhe transportit të aromave, mbrojtja e mjedisit sigurohet duke mbyllur enën. Nëse shkelet dhe aromatizuesi hyn në mjedis, duhet mbledhur dhe asgjësuar.

6.9, 6.10 (Fshirë, Rev. N 1).

7 Rregullat e pranimit

7.1 Shijet pranohen në tufa. Një grumbull konsiderohet të jetë çdo numër shijesh me të njëjtin emër, të prodhuar brenda një intervali të caktuar kohor, sipas të njëjtit dokumentacion teknologjik, të paketuara në mënyrë të barabartë, të destinuara për dorëzim dhe pranim të njëkohshëm dhe të lëshuar me një certifikatë cilësie dhe sigurie që tregon:
- numrin e certifikatës dhe datën e lëshimit të saj;
- emri dhe vendndodhja (adresa) e prodhuesit, emri i shtetit;
- emri i plotë aromatizues;
- numri i grupit;
- Data e prodhimit;
- pesha neto e lotit;
- numrin e njësive të kontejnerëve të transportit;
- të dhënat e rezultateve të testit;
- përmbajtjen e substancave biologjikisht aktive (nëse ka);
- kushtet dhe kushtet e ruajtjes;
- lloji i tretësit ose bartësit të thatë (mbushës);
- qëllimi i aromatizimit;

7.2 Për kontrollin e cilësisë dhe pranimin e shijeve, përcaktohen kategoritë e mëposhtme të testimit:
- pranimi;
- periodike.

7.3 Testet e pranimit kryhen për çdo grup aromatizues për sa i përket treguesve organoleptikë dhe fiziko-kimikë, cilësinë e paketimit dhe etiketimit duke përdorur kontroll të rastësishëm. Për këtë, 10% e njësive të paketimit përzgjidhen rastësisht nga grupi, por jo më pak se tre. Kur numri i njësive të paketimit është më pak se tre, çdo njësi paketimi i nënshtrohet kontrollit.
Për testim, mostrat e menjëhershme, totale, laboratorike dhe mostrat për analizë në përputhje me GOST R 50779.10 në përputhje me seksionin 8 merren nga njësitë e paketimit që janë në mostër.

7.4 Rezultatet e testeve të pranimit dokumentohen në një raport testimi në formën e pranuar nga prodhuesi, ose pasqyrohen në një ditar.

7.6 Nëse rezultatet e testeve të përsëritura janë të pakënaqshme për të paktën një tregues, e gjithë grupi i agjentit aromatizues refuzohet.

7.7 Procedura dhe shpeshtësia e monitorimit të përmbajtjes së elementëve toksikë, benzo (a) pirenit, substancave biologjikisht aktive, si dhe treguesve mikrobiologjikë përcaktohen nga prodhuesi në programin e kontrollit të prodhimit.

7.8 Treguesi "erë" i shijes sipas 8.6 kontrollohet vetëm nga prodhuesi.

7.7, 7.8 (Botim i ndryshuar, Rev. N 1).

7.9 Baza për marrjen e një vendimi për pranimin e një grupi aromatizues janë rezultatet pozitive të testeve të pranimit dhe testeve periodike që i paraprijnë, të kryera në kohën e duhur.

8 Metodat e kontrollit

8.2 Për të kontrolluar cilësinë e shijeve përsa i përket treguesve organoleptikë, fiziko-kimikë dhe të sigurisë, merren mostra të menjëhershme nga njësitë e produktit të përfshira në kampionin sipas 7.3, nga të cilat formohen mostrat totale dhe laboratorike.
Për analizat mikrobiologjike, kampionimi kryhet sipas GOST 26668.

8.3 Marrja e mostrave të parakohshme, marrja e një kampioni me shumicë dhe izolimi i një kampioni laboratorik dhe një kampioni për analizë

8.3.1 Mostrat e menjëhershme sipas vëllimit (masës) duhet të jenë të barabarta. Shuma e të gjitha mostrave të menjëhershme sipas vëllimit (masës) duhet të jetë 1.5-2.0 herë sa vëllimi (masa) e kampionit laboratorik.
Vëllimi (masa) e një kampioni laboratorik dhe një mostre për analizë aromatizuese përcaktohet nga dokumenti në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.

8.3.3 Mostrat e menjëhershme të shijes së lëngshme merren me një tub kampionimi me një skaj të poshtëm të tërhequr, me një diametër prej 6 deri në 15 mm dhe një gjatësi që e kalon lartësinë e enës me disa centimetra.
Hapja e sipërme e tubit mbyllet me gishtin e madh ose një tapë, zhytet në thellësinë e kërkuar, tubi hapet për një kohë të shkurtër për t'u mbushur, pastaj mbyllet përsëri dhe tubi me mostrën hiqet.

8.3.4 Mostrat e menjëhershme të pastës së shijes merren me një tub kampionimi, i cili ulet vertikalisht në fund të enës, pastaj anohet dhe tërhiqet ngadalë në mënyrë që përmbajtja e tubit të ruhet plotësisht.
Gjatë përdorimit të sondës, ajo zhytet (vidhos) në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal. Pastaj sonda hiqet.

8.3.5 Mostrat e menjëhershme të shijes së thatë merren me një sondë, duke e zhytur atë në thellësinë e plotë të enës përgjatë boshtit vertikal.

8.3.6 Përzgjedhja e mostrave të menjëhershme të produkteve në fazën e dorëzimit - pranimit në magazinë kryhet përpara mbylljes së kontejnerit.

8.3.7 Vendosni të gjitha mostrat e menjëhershme në enën e mostrës, përzieni plotësisht dhe merrni një mostër totale.

8.3.8 Izolimi i kampionit laboratorik

A1 - 8.3.8.1 Një mostër laboratorike me shije të lëngshme dhe paste përftohet duke përzier plotësisht kampionin total dhe thjesht duke e reduktuar atë në vëllimin e kampionit laboratorik.

A1 - 8.3.8.2 Një kampion laboratorik me shije të thatë përftohet duke reduktuar mostrën totale duke përdorur metodën e çerekut.

8.4 Etiketimi i mostrave laboratorike
Mostra e izoluar laboratorike e agjentit aromatizues përzihet sërish tërësisht, ndahet në dy pjesë të barabarta dhe vendoset në enë qelqi të pastër e të thatë. Enët janë të mbyllura fort me tapë ose polietileni dhe etiketohen me treguesin:
- emri i shijes;
- emri i prodhuesit;
- lloji i tretësit (bartës);
- numrat dhe peshat e lotit;
- Data e prodhimit;
- datat dhe vendet e marrjes së mostrës;
- emrat dhe nënshkrimet e personit që ka marrë mostrën;
- përcaktimi i dokumentit, në përputhje me të cilin është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të caktuar.
Një pjesë e mostrës laboratorike përdoret për testim, e dyta mbyllet dhe ruhet për periudhën e caktuar të ruajtjes në rast mosmarrëveshjeje në vlerësimin e cilësisë së aromës për ri-analizim.
Për një grumbull shijesh të lëngshme në vëllime të vogla, lejohet të mbahet një mostër laboratorike e aromës së përdorur për testim.
Mostrat laboratorike ruhen në një vend të mbrojtur nga drita në një temperaturë jo më të madhe se 25 °C (përveç nëse specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar), mostrat laboratorike të aromave të thata - në një lagështi relative prej jo më shumë se 75%.

8.5 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës së shijeve

8.6 Përcaktimi i nuhatjes
Metoda konsiston në krahasimin organoleptik të një kampioni për analizën e një shije me një kampion kontrolli (standard) të një shije të një emri të caktuar.
Për kampionin e kontrollit (standard) merrni një mostër të aromës së këtij emri, aroma e së cilës miratohet nga këshilli i shijimit të prodhuesit.
Për kampionin e kontrollit merret një kampion laboratorik me vëllim (peshë) të paktën 250 cm3 (g) aromatizues të prodhuar në kushtet e prodhimit. Mostra e kontrollit ruhet në një enë të mbyllur hermetikisht për periudhën e ruajtjes së përcaktuar në dokument, në përputhje me të cilën është prodhuar agjenti aromatizues i një emri të veçantë.

8.6.1 Përcaktimi i aromës së një parfumi të lëngshëm
Shiritat e letrës së filtrit 10x160 mm sipas GOST 12026 njomet njëkohësisht (afërsisht 3 cm) në kampionin e kontrollit dhe krahasohet kampioni për analizë dhe aroma e tyre.
Një agjent aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi ndërkombëtar nëse aroma e shiritave të provës "të lagur" dhe mostrës së kontrollit është e njëjtë.

8.6.2 Përcaktimi i aromës së aromatizimit të thatë dhe të ëmbël
Një kampion për analizën e shijes dhe një kampion kontrolli me peshë nga 30 deri në 50 g vendoset në një fletë letre filtri të bardhë sipas GOST 12026 dhe vlerësohet aroma e tyre.
Agjenti aromatizues konsiderohet se përputhet me kërkesat e këtij standardi nëse aroma e kampionit të provës dhe kampionit të kontrollit është e njëjtë.

8.7 Përcaktimi i indeksit të thyerjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 4).

8.8 Përcaktimi i densitetit të shijeve të lëngshme - sipas GOST 14618.10 (seksioni 2 ose seksioni 3).

8.9 Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromat e lëngshme që përmbajnë alkool kryhet sipas metodës (Shtojca B).
Shënim - Metoda nuk është arbitrazh.

8.10 (Fshirë, Rev. N 2).

8.11 Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shijet e thata dhe pasta - sipas GOST 14618.6 ose sipas metodës (Shtojca D).

8.12 Përcaktimi i parametrave mikrobiologjikë të shijeve:
- numri i mikroorganizmave mezofilë aerobikë dhe anaerobe fakultativë - sipas GOST 10444.15;
- numri i grupeve të baktereve të Escherichia coli - sipas GOST R 52816;
- kërpudhat e majave dhe mykut - sipas GOST 10444.12;
- Bakteret e tipit Salmonella - sipas GOST R 52814;
- numri i klostrideve reduktuese të sulfitit - sipas GOST 29185.
(Botim i ndryshuar, Rev. N 2).

8.13 Përcaktimi i përmbajtjes së elementeve toksike:
- arsenik - sipas GOST 26930, GOST R 51766;

- plumbi - sipas GOST 26932, GOST 30178;
- kadmium - sipas GOST 26933, GOST 30178;
- merkur - sipas GOST 26927 dhe.
(Botim i ndryshuar, Rev. N 1).

8.14 Përcaktimi i papastërtive metal-magnetike - sipas GOST 15113.2.

8.15 Përcaktimi i benzo(a)pirenit - sipas GOST R 51650.

8.16 Përcaktimi i pikës së ndezjes së shijeve të lëngshme - sipas GOST 12.1.044 (nënseksioni 4.4).

8.17 (Fshirë, Rev. N 1).

9 Transporti dhe ruajtja

9.1 Aromatizuesit transportohen nga të gjitha mënyrat e transportit në përputhje me rregullat për transportin e mallrave në fuqi për mënyrën përkatëse të transportit.

9.2 Aromat e lëngshme ruhen në dhoma të mbyllura dhe të errëta në një temperaturë jo më të madhe se 25 °C, përveç rasteve kur specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.
Shënim - Gjatë ruajtjes së shijeve të lëngshme, lejohet opalescenca dhe reshjet, nëse kjo parashikohet në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

9.3 Shijet e thata ruhen në dhoma të thata, të ajrosura mirë në një temperaturë jo më të madhe se 25 ° C dhe lagështi relative jo më shumë se 75%, përveç rasteve kur specifikohet ndryshe në dokumentin në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.
Shënim Kur ruani shije të thata, lejohen gunga të lirshme (që shkërmoqen lehtësisht).

9.4 Nuk lejohet transportimi dhe ruajtja e aromave së bashku me kimikate dhe produkte dhe materiale me erë të fortë.

9.5 Afati i ruajtjes së shijeve përcaktohet në dokument, në përputhje me të cilin është prodhuar aroma e një emri të caktuar.

10 Udhëzime për përdorim

Shtrirja e aromatizuesve dhe dozat e tyre maksimale në produktet ushqimore përcaktohen nga prodhuesi në përputhje me kërkesat e përcaktuara nga aktet rregullatore ligjore të Federatës Ruse *";
________________________
* Para prezantimit të akteve përkatëse rregullatore ligjore të Federatës Ruse - dokumente rregullatore të autoriteteve ekzekutive federale.
(Botim i ndryshuar, Rev. N 1).

Aneksi A (i detyrueshëm). Kodet e produktit sipas OK 005

Shtojca A
(e detyrueshme)

	Emri i produktit
	Aromat për produktet ushqimore
	Për produktet e margarinës
	Për produkte të ndryshme të industrisë ushqimore
	Shijet e ushqimit
	Për ëmbëlsirat dhe produktet e bukës
	Për pije joalkoolike
	Për produkte të tjera ushqimore

Shtojca B (rekomandohet). Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në shijet e lëngshme të ushqimit

Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në shijet e lëngshme të ushqimit (në tekstin e mëtejmë referuar si shije) kryhet me metodën kromatografike në një pajisje me një detektor jonizimi të flakës. Gama e fraksioneve vëllimore të matura të alkoolit etilik është nga 1.0% në 85.0% përfshirëse.
B.1 Thelbi i metodës
Metoda bazohet në përdorimin e një varianti të kromatografisë së adsorbimit të gazit në kombinim me një injeksion "të ftohtë" të një kampioni për analizë dhe në vetitë e veçanta të sorbentit Polysorb-1 në lidhje me alkoolin etilik. "Injeksioni i ftohtë" (injektimi i një kampioni për analizë në një temperaturë nën pikën e vlimit të analitit) ju lejon të ndani plotësisht alkoolin etilik nga përbërësit aromatizues me valë të ulët dhe të lartë.
B.2 Aparatet, instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, materialet dhe reagentët
Pajisjet e mëposhtme laboratorike përdoren për testim:
- një gaz kromatograf i pajisur me një detektor jonizimi të flakës me një ndjeshmëri ndaj nonanit të paktën 1 10 g/cm;
- një kompjuter ose një integrues që ka softuer për një grup operacionesh bazë për automatizimin e kromatografisë;
- peshore laboratorike me kufijtë e gabimit absolut të lejuar të një të vetme me peshë ± 0,0015 g;
- një grup peshash (10 g - 500 g) sipas GOST 7328;

- një kronometër i klasës së 2-të të saktësisë me një kapacitet të shkallës së kundërt prej 30 minutash, një vlerë ndarjeje prej 0,20 s, një gabim prej ±0,60 s;
- termometri TL-31-A, kufijtë e matjes nga 0 °C në 250 °C sipas GOST 28498;
- mikroshiringë me kapacitet 0,5 mm nga Agilent Technologies (katalogu N 5183-4580 i datës 2000/2001) ose të ngjashme;
- enë qelqi të matur sipas GOST 1770;
- pipetat 2-1-5, 2-1.10, 2-1-20, 2-1-25, 4-2-1 sipas GOST 29227;
- Kolona e mbushur kromatografike prej çeliku inox, 1 m e gjatë dhe 3 mm në diametër të brendshëm. Nëse është e nevojshme, lejohet përdorimi i një kolone me gjatësi më të madhe dhe rritja e temperaturës së termostatit të kolonave me një rritje të kohës së analizës;
- pompë vakum me avion uji sipas GOST 25336;
- shishe qelqi me kapacitet 5 deri në 15 cm3 me tapa gome silikoni;
- fibër qelqi sipas GOST 10146;
- nitrogjen i gaztë me pastërti të veçantë sipas GOST 9293;
- klasa teknike e hidrogjenit A sipas GOST 3022. Lejohet të përdoret një gjenerator hidrogjeni;
- ajri i kompresuar në përputhje me GOST 17433. Lejohet përdorimi i kompresorëve të çdo lloji që sigurojnë presionin e nevojshëm dhe pastërtinë e ajrit;
- ujë i distiluar sipas GOST 6709;
- "Polysorb-1", fraksion 0,25-0,50 mm;
- alkool etilik i korrigjuar sipas GOST R 51652.
Lejohet përdorimi i instrumenteve të tjera matëse, materialeve dhe reagentëve me karakteristika dhe cilësi metrologjike jo më të ulëta se ato të treguara, përveç sorbentit "Polysorb-1".
(Botim i ndryshuar, Rev. N 2).
B.3 Përgatitja për matje
B.3.1 Kushtet e matjes
Gjatë përgatitjes për matje dhe gjatë matjes, respektohen kushtet e mëposhtme:

B.3.2 Përgatitja e kolonës kromatografike
Kolona kromatografike lahet në mënyrë sekuenciale me ujë, alkool etilik, aceton, thahet në një rrjedhë ajri dhe mbushet me një grykë.
Kolona e mbushur vendoset në termostatin e kromatografit, e lidhur me avulluesin, jo e lidhur me detektorin. Kolona kushtëzohet me gaz bartës (azoti) me një shpejtësi prej 40 cm/min në modalitetin e programimit të temperaturës me një shpejtësi prej 4 °C/min deri në 6 °C/min deri në 170 °C dhe 0,5 deri në 1,0 orë të tjera në këtë temperatura.. Pas ftohjes, fundi i daljes së kolonës lidhet me detektorin dhe qëndrueshmëria e vijës bazë kontrollohet në temperaturën e funksionimit të furrës së kolonës.
B.3.3 Përgatitja e pajisjeve matëse
Përgatitja e kromatografit për funksionim kryhet në përputhje me udhëzimet e funksionimit të bashkangjitura në pajisje.
Instrumenti është i kalibruar duke përdorur solucione kalibrimi.
B.3.4 Përgatitja e solucioneve të kalibrimit
Zgjidhjet e alkoolit etilik në ujë të distiluar me përqendrime afër diapazonit të matjes së specifikuar përdoren si tretësira kalibruese.
Para përgatitjes së zgjidhjeve, përmbajtja e substancës kryesore në etanolin e përdorur përcaktohet sipas GOST 3639.
Në shtatë enë vëllimore me tapë të bluar me kapacitet 100 cm3, hidhet nga 20 deri në 30 cm3 ujë të distiluar, shtohet radhazi me pipeta 1,0; 5.0; 10.0; 15.0; 25,0 cm dhe cilindra 50,0; 85.0 ml alkool etilik. Përmbajtja e balonave përzihet dhe vëllimet e tretësirave rregullohen në shenjë me ujë të distiluar (tretësirat e kalibrimit N 1-7).
Pjesa vëllimore e alkoolit etilik,%, në tretësirat e kalibrimit përcaktohet nga dendësia e përcaktuar pas njomjes së tretësirave për 2 deri në 3 orë me një piknometër sipas GOST 3639 (seksioni 3), i ndjekur nga transferimi i densitetit të tretësirës së ujit-alkoolit për përmbajtjen e alkoolit në përqindje (në vëllim) .
(Botim i ndryshuar, Rev. N 1).

B.4 Marrja e matjeve
B.4.1 Matjet kryhen me parametrat e mëposhtëm të funksionimit të kromatografit:

Temperatura e furrës në kolonë
Temperatura e avulluesit (injektorit).	(50±5) °С
Temperatura e dhomës së tranzicionit
Konsumi i gazit bartës të azotit	30 deri në 40 cm/min
Konsumi i hidrogjenit	30 cm/min
Rrjedha e ajrit	300 cm/min
Vëllimi i mostrës për analizë

Pas analizimit të 20-30 mostrave për a të njohura, temperatura e avulluesit, termostatit të kolonës dhe dhomës së tranzicionit ngrihet në 150 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të pastruar sistemin kromatografik nga komponimet me vlim të lartë.
B.4.2 Përcaktimi i karakteristikës së kalibrimit
Kalibrimi i detektorit të jonizimit të flakës së kromatografit kryhet me metodën e kalibrimit absolut.
Për të përcaktuar koeficientin e kalibrimit, kromatografohen të paktën katër solucione kalibruese që përmbajnë alkool etilik dhe që korrespondojnë me të gjithë gamën e matjes. Çdo përzierje kalibruese analizohet të paktën tre herë.
Varësia e fraksionit vëllimor të një substance nga sipërfaqja e pikut shprehet me ekuacion

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në mostrën laboratorike, %;
- zona e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;
- koeficienti i kalibrimit, %/njësi. llogaritë.
Vlera e koeficientit të kalibrimit për secilën zgjidhje të kalibrimit llogaritet me formulën

, (B.2)
, (B.3)

ku , , janë zonat e majave kromatografike të tre mostrave paralele për analizë, njësi. llogaritë;
- fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në tretësirën e kalibrimit, %;
Llogaritni vlerën mesatare me formulë

ku është numri i tretësirave të kalibrimit.
Procedura e kalibrimit kryhet kur teknika vihet në kromatograf, pas riparimit të kromatografit, pas rezultatit negativ të kontrollit.
Kontrolli periodik i koeficientëve të kalibrimit kryhet në përputhje me B.6.4.
Verifikimi i karakteristikës së kalibrimit për një nga pikat në intervalin e përqendrimeve të matura kryhet çdo ditë në përputhje me B.6.5.
B.4.3 Analiza gazkromatografike e një kampioni laboratorik të aromatizuesit
Pas vendosjes së parametrave të funksionimit, ndezjes së sistemit të automatizimit të analizës për regjistrimin e kromatogrameve dhe përpunimin e të dhënave të marra, fillon një linjë zero e qëndrueshme në shkallën e punës të detektorit, analiza.
Për të përcaktuar fraksionin vëllimor të etanolit të aromës nën hetim, avulluesi kromatograf injektohet me një mikroshiringë, dy herë 0,2 mm secila, e marrë nga një mostër laboratorike e aromës.
E njëjta shiringë përdoret për kalibrim dhe analizë.
B.5 Rezultatet e përpunimit
B.5.1 Rezultatet përpunohen duke përdorur softuerin e kompjuterit personal ose integratorit të dhënë me kromatografin në përputhje me udhëzimet për funksionimin e tyre.
B.5.2 Pjesa vëllimore e alkoolit etilik në mostrën laboratorike të aromës, %, llogaritet me formulën:

ku është vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik,% / njësi. llogaritë;
- vlera mesatare e sipërfaqes së pikut të alkoolit etilik me tre përcaktime paralele, njësi. llogaritë.
B.5.3 Rezultati i përcaktimit të fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në aromë paraqitet si

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në aromë;
- gabim relativ në përcaktimin e fraksionit vëllimor të alkoolit etilik,%.
B.5.4 Gabimi relativ i lejueshëm në përcaktimin e fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në shije në një nivel besimi = 0,95 është ±15%.
B.6 Kontrollimi i saktësisë së rezultateve të matjes
Kur monitoroni saktësinë e matjes duke përdorur këtë metodë, kryhen veprimet e mëposhtme:
B.6.1 Kontrollimi i qëndrueshmërisë së linjës bazë të kromatografit
Kontrolli kryhet vazhdimisht në procesin e analizës së shijeve. Zhvendosja pozitive e vijës bazë, e përcaktuar si zhvendosja më e madhe e sinjalit bazë në 20 minuta nga fillimi i analizës, nuk duhet të kalojë 20% të lartësisë së pikut që korrespondon me një fraksion vëllimor të etanolit 1% (zgjidhja e kalibrimit nr. 1 ). Nëse vlera e specifikuar tejkalohet ose shfaqen majat anësore, temperatura e kolonës, avulluesit dhe dhomës së tranzicionit rritet në 150 °C dhe mbahet për 30 deri në 40 minuta për të përshpejtuar elucionin e përbërësve me valë të lartë të përzierjeve të analizuara.
B.6.2 Kontrollimi i konvergjencës së sinjaleve dalëse të kromatografit
Parametri i kontrolluar është lëkundja relative e sinjaleve dalëse të kromatografit. Kontrolli kryhet gjatë kalibrimit dhe gjatë kontrollit periodik të koeficientëve të kalibrimit.
Rezultati i kontrollit njihet si pozitiv nëse plotësohet kushti

ku është sipërfaqja maksimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;
- zona minimale e pikut kromatografik, njësi. llogaritë;
- mesatarja aritmetike e sipërfaqeve të majave të marra me hyrje paralele të mostrave për analizë, njësi. llogaritë.
B.6.3 Kontrolli i korrektësisë së ndërtimit të karakteristikës së kalibrimit
Parametri i kontrolluar është diapazoni i koeficientëve të kalibrimit në lidhje me vlerën mesatare. Cilësia e kalibrimit konsiderohet e kënaqshme nëse plotësohet kushti

ku është vlera maksimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, %/njësi. llogaritë;
- vlera minimale e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik në intervalin e përqendrimeve në studim, %/njësi. llogaritë;
- vlera mesatare aritmetike e koeficientit të kalibrimit të alkoolit etilik, %/njësi. llogaritë.
Kontrolli kryhet çdo herë kur ndërtohet një varësi kalibrimi. Nëse kushti (B.8) nuk plotësohet, atëherë pajisja rikalibrohet.
B.6.4 Monitorimi i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit
Kontrolli kryhet të paktën një herë në tremujor, si dhe gjatë ndryshimit të kolonës, larjes së detektorit, etj. Frekuenca e kontrollit mund të rritet me një intensitet më të madh të pajisjes. Kontrolli kryhet sipas solucioneve të kalibrimit të sapo përgatitura sipas B.3.4. Përdoren tre zgjidhje - në fillim, në mes dhe në fund të diapazonit të matjes së punës. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë. Rezultatet e kontrollit konsiderohen pozitive nëse plotësohet kushti

ku është vlera e vendosur më parë e koeficientit të kalibrimit;
- vlera mesatare e koeficientit të kalibrimit, e llogaritur sipas B.4.2.
B.6.5 Monitorimi ditor i qëndrueshmërisë së karakteristikës së kalibrimit
Kontrolli kryhet çdo vit në fillim të ditës së punës duke përdorur një zgjidhje kalibruese që është afër vlerës së proporcionit të përcaktuar të alkoolit etilik. Mostrat për analizë futen në kromatograf duke përdorur një mikroshiringë.
Rezultatet e kontrollit konsiderohen pozitive nëse plotësohet kushti

ku është koeficienti i kalibrimit të vendosur më herët, %/njësi. llogaritë;
- koeficienti i kalibrimit të tretësirës së kalibrimit të përdorur për kontroll, %/njësi. llogaritë.
llogaritet sipas formulës

ku është fraksioni vëllimor i alkoolit etilik në kampionin e th për analizë, %;
- zona e pikut kromatografik të alkoolit etilik në kampionin e tretë për analizë, njësi. llogaritë.
Nëse rezultatet e kontrollit janë negative, instrumenti kalibrohet në përputhje me B.4.2.
B.7 Kërkesat e sigurisë
B.7.1 Kur punoni në një gaz kromatograf, është e nevojshme të respektoni kërkesat për mbrojtjen e punës dhe rregullat e sigurisë në përputhje me manualin e udhëzimeve për pajisjen.
B.7.2 Dhoma në të cilën bëhet matja duhet të jetë e pajisur me furnizim të përgjithshëm dhe ventilim të shkarkimit.

Aneksi B. (Fshirë, Rev. N 2).

Shtojca D (rekomandohet). Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shijet e ushqimit

Kjo metodë është projektuar për të matur pjesën masive të lagështisë në shijet e ushqimit (në tekstin e mëtejmë referuar si shije) të tretur në lëngje që nuk ndërveprojnë me reagentin Fisher.
D.1 Diapazoni dhe normat e gabimit të matjes
Teknika siguron kryerjen e matjeve brenda intervalit dhe brenda kufijve të gabimit absolut të lejueshëm të dhënë në tabelën D.1.

Tabela D.1

Në përqindje

D.2 Instrumentet matëse, pajisjet ndihmëse, reagentët dhe materialet
D.2.1 Peshorja laboratorike e një klase saktësie të veçantë (I), me një vlerë ndarje verifikimi (e) prej 0,5 mg, kufiri maksimal i peshës prej 200 g, një gabim maksimal i lejueshëm në funksionim prej ± 3,0 e sipas GOST 24104*.
_______________

* Dokumenti nuk është i vlefshëm në territorin e Federatës Ruse. GOST R 53228-2008 është e vlefshme. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.

D.2.2 Analizatori titrimetrik laboratorik model AF8 i prodhuar nga "Orion Research, Inc" me një gamë matjeje të fraksionit masiv të lagështisë nga 0,5% në 50,0% dhe një kufi RMS të gabimit relativ të matjes prej ±0,4% (në 25 mg lagështi), i përbërë nga:
- bllok elektronik,
- njësia e titrimit,
- shishe për reagentët, me kapacitet 1 dm.
D.2.3 Cilindri matës me kapacitet 100 cm 1, 1 klasë saktësie sipas GOST 1770.
D.2.4 Balonë konike me kapacitet 500 ml me prerje të hollë, tip Kn-1-500-40 TS; Kn-1-500-40 THS sipas GOST 25336.
D.2.5 Shishe qelqi për peshimin e kampionit ose letrës së filtruar sipas GOST 12026.
D.2.6 Spatula.
D.2.7 Mikroshiringë me kapacitet 10 µl tip MSH-1, MSH-2.
D.2.8 Reagenti Fisher N 1 (dioksidi i squfurit në metanol), shkallë analitike sipas GOST 14870.
D.2.9 Reagenti Fisher N 2 (jod në metanol), shkallë analitike sipas GOST 14870.
D.2.10 Metanol-helm (alkool metil), kimikisht i pastër sipas GOST 6995.
D.2.11 Leshi pambuku.
D.2.12 Ujë i distiluar sipas GOST 6709.
Shënim - Lejohet përdorimi i instrumenteve matëse sipas G.2.1; D.2.3; D.2.4; D.2.7 karakteristikat metrologjike, si dhe reagentët sipas D.2.8; D.2.9 cilësia nuk është më e keqe se sa më sipër.

D.3 Metoda e matjes
Metoda e matjes bazohet në analizën vëllimore bazuar në ndërveprimin e jodit dhe dioksidit të squfurit në një tretësirë metanoli në prani të ujit. Për shkak të kthyeshmërisë së reaksionit, piridina përdoret për ta përfunduar atë.
Analizatori titrimetrik laboratorik model AF8 nga "Orion Research, Inc" është projektuar për matjen e pjesës masive të lagështisë dhe është një pajisje me një proces plotësisht të automatizuar të matjes dhe përpunimit të rezultateve.
D.4 Kërkesat e sigurisë

Gjatë kryerjes së matjeve, është e nevojshme të respektoni kërkesat e përcaktuara në dokumentacionin për analizuesin titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc.
D.5 Kushtet e matjes
Gjatë kryerjes së matjeve në laborator, respektohen kushtet e mëposhtme:

Dhoma ku kryhet puna me reagentin Fisher është e pajisur me ajrim furnizimi dhe shkarkimi
- të gjitha operacionet me reagentin Fisher kryhen në një kapak tymi
D.6 Marrja e mostrave
Marrja e mostrave në vend të aromave kryhet në përputhje me kërkesat e dokumentit, në përputhje me të cilin prodhohet një aromë e një emri të veçantë.
D.7 Përgatitja për matje
D.7.1 Përgatitja e analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga "Orion Research, Inc" për matje kryhet në përputhje me udhëzimet për funksionimin e tij.
D.7.2 Përgatitja e reagentit Fischer
D.7.2.1 Në një kapak tymi, pini 100 ml të reagentit të Fisher's N 1 në një cilindër të shkallëzuar, më pas pini 100 ml të reagentit të Fisher's N 2 në një cilindër tjetër të graduar dhe derdhni në mënyrë të njëpasnjëshme në një balonë konike me kapacitet 500 ml. .
D.7.2.2 Përzierja që rezulton derdhet në një shishe të shënuar "Reagenti Fischer", e cila lidhet me pompën e njësisë së titrimit (pompë peristaltike).
D.7.3 Metanol-helmi derdhet në një shishe të shënuar "Methanol-Poison", e cila është e lidhur gjithashtu me pompën e njësisë së titrimit.
Shënim - Kur lidhni shishet me reagentë të gatshëm me pompën e njësisë së titrimit, sigurohuni që të gjitha kapakët të vendosen mirë dhe nota në shishen e kullimit të lëvizë lirshëm në një plan vertikal

D.7.4 Ngrini kapakun e pompës së njësisë së titrimit deri në ndalesë dhe zhvendoseni mbajtësin e enës së reagimit në ndalesë në mënyrë që të izoloni plotësisht enën.
D.7.5 Përgatitja e një kampioni laboratorik për matje
D.7.5.1 Peshoni një kampion për analizë të një kampioni laboratori të thatë të lirshëm të agjentit aromatizues që peshon nga 0,2 deri në 0,3 g në letër filtri ose një kampion për analizën e një kampioni të lëngët laboratorik me peshë nga 0,5 deri në 1,0 g në një shishe qelqi.
D.7.5.2 Futeni kampionin për analizë në enën e reaksionit, ky operacion kryhet sa më shpejt që të jetë e mundur për të minimizuar hyrjen e lagështisë nga ajri.
Shënim - Nëse asnjë kampion provë nuk shtohet në enën e reaksionit brenda 60 sekondave, tituesi do të kthehet në modalitetin e kondicionimit.

D.8 Marrja e matjeve
D.8.1 Kalibrimi i analizuesit titrimetrik laboratorik model AF8 nga "Orion Research, Inc" kryhet në përputhje me udhëzimet për përdorimin e pajisjes.
D.8.2 Kontrollimi i kalibrimit të saktë të analizatorit laboratorik titrimetrik model AF8 nga "Orion Research, Inc." kryhet me titrim të një vëllimi të caktuar të ujit të distiluar (= 10 μl) çdo ditë përpara matjeve. Diplomimi konsiderohet i përfunduar nëse koeficienti i variacionit për tre nga dhjetë rezultate nuk e kalon normën e përcaktuar në manualin e udhëzimeve për instrumentin. Nëse koeficienti i variacionit për tre nga dhjetë titrime tejkalon normën e specifikuar, atëherë duhet të shtohet kampioni tjetër i kalibrimit.
D.8.3 Matjet kryhen në përputhje me udhëzimet e funksionimit për analizuesin titrimetrik laboratorik model AF8 nga Orion Research, Inc. Janë marrë tre matje.
D.9 Prezantimi i rezultateve
Rezultati i përcaktimit merret si mesatare aritmetike e tre matjeve, mospërputhja ndërmjet të cilave (konvergjenca) nuk duhet të kalojë 0,5%.
Rezultati i analizës paraqitet si , %.
Rezultatet e matjeve regjistrohen në regjistrin e punës në përputhje me "Udhëzimin për kontrollin teknik".
D.10 Kontrolli i saktësisë së rezultateve të matjeve
Kontrolli i saktësisë së rezultateve të matjes kryhet nga kontrolli operacional i konvergjencës.
Kontrolli operacional i konvergjencës kryhet pas marrjes së secilit rezultat. Kontrolli i konvergjencës kryhet duke krahasuar mospërputhjen midis rezultateve të matjes (, dhe ) me mospërputhjen e lejuar, e cila nuk duhet të kalojë 0.5%.
Nëse tejkalohen vlerat e tolerancës, matjet përsëriten duke përdorur një mostër tjetër për analizë. Nëse standardi i specifikuar tejkalohet në mënyrë të përsëritur, arsyet zbulohen dhe eliminohen, nëse është e nevojshme, kryhet një kalibrim i ri.

Bibliografi

SanPiN 2.3.2.1293-03 Kërkesat higjienike për përdorimin e aditivëve ushqimorë (me shtesa dhe ndryshime)
SanPiN 2.3.2.1078-2001 Kërkesat higjienike për sigurinë dhe vlerën ushqyese të produkteve ushqimore
PPB-01-93 Rregullat e sigurisë nga zjarri në Federatën Ruse*
_______________
* Zbatohet PPB-01-03. - Shënim i prodhuesit të bazës së të dhënave.

MU 5178-90 Udhëzime për përcaktimin e merkurit në produktet ushqimore
(Botim i ndryshuar, Rev. N 1, 2).

ROSSTANDART
FA për rregullimin teknik dhe metrologjinë
STANDARDET E REJA KOMBËTARE
www.protect.gost.ru

FSUE STANDARTINFORM
Sigurimi i informacionit nga baza e të dhënave "Produktet e Rusisë"
www.gostinfo.ru

FA PËR RREGULLIMIN TEKNIK
Sistemi i informacionit "Mallrat e Rrezikshme"
www.sinatra-gost.ru

KOMBANA

1 zonë përdorimi

2 Referencat normative

3 Termat dhe përkufizimet

4 Klasifikimi

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

5.1 Karakteristikat

5.2 Kërkesat për lëndët e para

5.3 Paketimi

5.4 Shënimi

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

7 Rregullat e pranimit

8 Metodat e kontrollit

8.4 Etiketimi i mostrave laboratorike

8.5 Përcaktimi i pamjes dhe ngjyrës së shijeve

8.6 Përcaktimi i nuhatjes

9 Transporti dhe ruajtja

10 Udhëzime për përdorim

Shtojca A (e detyrueshme)

Parathënie

1 zonë përdorimi

2 Referencat normative

3 Termat dhe përkufizimet

4 Kërkesat e përgjithshme teknike

5 Kërkesat e sigurisë

6 Kërkesat mjedisore

7 Rregullat e pranimit

8 Metodat e testimit

9 Transporti dhe ruajtja

10 Udhëzime për përdorim

11 Garancitë e prodhuesit

Aneksi A (i detyrueshëm). Lista e kimikateve shtëpiake në paketimin e aerosolit me shtytës

Shtojca B (informative). Lista e dokumenteve rregullatore në fuqi në territorin e Federatës Ruse

Bibliografi

1 zonë përdorimi

2 Referencat normative

3 Termat dhe përkufizimet

4 Klasifikimi

5 Kërkesat e përgjithshme teknike

6 Kërkesat e sigurisë dhe mbrojtja e mjedisit

7 Rregullat e pranimit

8 Metodat e kontrollit

9 Transporti dhe ruajtja

10 Udhëzime për përdorim

Aneksi A (i detyrueshëm). Kodet e produktit sipas OK 005

Shtojca B (rekomandohet). Përcaktimi i fraksionit vëllimor të alkoolit etilik në shijet e lëngshme të ushqimit

Shtojca D (rekomandohet). Përcaktimi i pjesës masive të lagështisë në shijet e ushqimit

Bibliografi

Lexoni gjithashtu

Ku të gjeni një punë me një pagë të mirë: punët kryesore me pagesë të lartë në Bjellorusi Reklamat e punës në Bjellorusi

Punë dhe punësim në MB

Si të shkruani një letër rekomandimi

KOMBANA

Shtojca A
(e detyrueshme)