Dnešní chov hroznové šneky je zapojeno poměrně hodně lidí. Důvodů je několik: přestože jejich chov téměř nic nestojí, dá se na takovém povolání dobře vydělat. Hroznový šneci jsou pochoutkou, kterou najdete ve většině špičkových restaurací. A abyste je mohli chovat, potřebujete malý zahradní pozemek.
Hroznový šneci: chov
Poprvé hroznoví šneci se objevil v jižní Evropě. Začaly se šířit samy i s pomocí lidí a v průběhu několika staletí se rozšířily do celého světa. Během římských tažení tuto pochoutku používali legionáři jako konzervu. Ve středověku se jejich chov stal možným – zprvu mniši chovali šneky na jejich zahradě.
Kdo jsou hroznoví šneci?
Hroznový šnek je u nás považován za jeden z největších. Jeho tělo je chráněno silnou spirálovou skořepinou o rozměrech 5 cm na výšku i na šířku. Tento měkkýš je oblíbenou pochoutkou ptáků, myší, ježků a i dravý hmyz.
Barva ulity hlemýždě zpravidla přímo závisí na jejím stanovišti. Pokud tedy například měkkýš existuje na suchém místě, jeho skořápka bude mít světlý odstín a sílu. Pokud si naopak zvolí za stanoviště vlhké prostředí, skořápka ztmavne a změkne.
Hlava měkkýše se skládá ze dvou rohů, které fungují jako jeho smyslové orgány. Roli očí hrají rohy umístěné nahoře a ty spodní jsou čich a chuť. Na chodidlech hroznového šneka je sliz což jí umožňuje hladký pohyb.
Šneci zpravidla nemají rádi teplo, v tuto chvíli se schovávají ve svých "domech" a pohybují se málo. V horkém počasí je zachrání speciální fólie, se kterou je chránit své tělo. Tento film umožňuje měkkýšům udržet pro něj životně důležitou vlhkost a dokonale propouštět čerstvý vzduch. Během deště nebo silné rosy, kdy je venku vysoká vlhkost, se šneci začnou aktivně plazit.
Biotopy hroznových šneků:
- louky;
- rokle;
- houštiny keřů;
- listnaté lesy;
- zastíněné zahrady.
Šneci preferují křídová nebo vápencová půda- je předpokladem jejich existence. Během dne měkkýši spí a v noci jsou aktivně vzhůru. Nejraději se krmí v noci.
Měkkýši jedí docela rozmanitě: zelí, jahody, pampelišky, maliny, křen, stonky šťovíku a mnoho dalších rostlin. Šneci budou rádi jíst jak zralé plody, tak mírně nahnilé. I spadané listí je vhodné pro jejich výživu.
Takoví šneci žijí v průměru dostatečně dlouho 8 - 9 let. V období podzim-zima se ukládají k zimnímu spánku a probouzejí se až v dubnu. S nástupem časných podzimních nachlazení se začnou zarývat do půdy do hloubky 10 cm.Pokud se jejich stanoviště vyznačuje silnými mrazy, může tato hloubka dosahovat až 30 cm.
Chov hroznových šneků doma
Pokud šneci zaútočí na vaši zahradu s velkou armádou, zasadí se hodně ho to bolí. Toho se však není třeba obávat, protože v přírodních podmínkách středního Ruska se i přes svou plodnost rozmnožují extrémně pomalu. Jak se v přírodě rozmnožují?
Hroznoví plži jsou hermafroditi, rozmnožují se pohlavně. To se děje velmi zajímavým způsobem. Měkkýši jsou umístěni naproti sobě, dotýkají se chodidel a vystřelují na sebe ostrým vápenitým útvarem. Po 2 týdnech již mohou klást vajíčka. K tomu vykopou v půdě mělkou díru - asi 3 cm a vybaví tam hnízdo. Měkkýšovi to trvá asi dvě hodiny. kladení vajec, hlemýžď je přikryje zemí. Asi po třech týdnech se jí narodí potomek.
Doma se chov hlemýžďů vyznačuje metodami kultivace:
- rozsáhlý;
- intenzivní;
- polointenzivní.
Extenzivní metoda pěstování zahrnuje úplné pěstování na otevřené ploše. Výhodou této metody je nízký rozpočet, nevýhodou ano dlouhé vegetační období. Pěstování v přírodních podmínkách je vhodné do soukromého arboreta, botanické zahrady nebo parku. Právě v takových podmínkách je možné vyloučit hlavní nepřátele měkkýšů: hlodavce, ptáky, divočáky. Kromě toho, pokud existují v uzavřené oblasti, jednotlivci se nebudou plazit.
Intenzivní metoda zahrnuje chov uvnitř, jako je skleník. Zároveň je nutné vytvořit optimální mikroklima pro měkkýše a intenzivní krmení. Tímto způsobem oni rostou mnohem rychleji a dozrávají (asi rok a půl).
Výhody intenzivní metody: získání vysokého počtu jedinců a jejich vajíček, kterým se říká „bílý kaviár“. Nevýhody: vysoké počáteční náklady a vysoká pracnost. Metoda je optimální pro průmyslové šlechtění.
Je charakterizována polointenzivní metoda rostoucí jedinci v otevřené zahradě, vytváří dodatečné stínění a vlhkost a také dobrou organizaci krmení. Šneci tedy rostou a dospívají za dva až dva a půl roku v závislosti na podmínkách pěstování a udržování.
Výhody polointenzivní metody: nízké počáteční náklady, možnost pěstování na malé ploše, spíše malá pracnost. Nevýhody metody: relativně pomalý růst a vývoj jedinců (pomalejší než u intenzivní metody). Tato technika je poměrně univerzální - vhodná pro chov jak v průmyslová produkce i v soukromých farmách.
V případě pěstování měkkýšů polointenzivní metodou v soukromé dceřiné farmě můžete výrazně ušetřit na jejich krmení. Ke krmení jedinců jsou vhodné pampelišky, kopřivy, lopuchy, dna, koňský šťovík a další planě rostoucí rostliny. Taky Dokážete využít potravinový odpad?, zpracované ovoce a zelenina, listy. Polointenzivní metoda je tedy nejvhodnější domácí chov- náklady na jídlo budou prakticky eliminovány.
tak pojmenovaný kvůli škodám, které způsobuje, hodování na hroznech.Šneci se jedli od pradávna, nepovažovali je za pochoutku, ale naopak, protože byli dostupní pro jakoukoli část populace.
Vzhled hroznového šneka
Tělo šneka je, zhruba řečeno, velká noha a hlava. Je velmi pružný a elastický, barva je béžově šedá, bělavě hnědá nebo žlutošedá. Na těle je mnoho záhybů, které při pohybu zvětšují plochu spodního povrchu nohy, což pomáhá překonávat dlouhé vzdálenosti. Noha dospělého člověka se v přirozených podmínkách může natáhnout až o 9 cm, ale domácí hroznoví šneci dorůstají obřích rozměrů.
Na hlavě jsou umístěny: ústní otvor a dva páry tykadel. Jeden pár, přední, je určen pro čich, druhý, umístěný vzadu, je oko, na špičkách jsou slepé oči, které nerozlišují barvy, ale vidí obrysy předmětů ve vzdálenosti jednoho centimetru. Chapadla šneků jsou velmi citlivá a při sebemenším dotyku se okamžitě stahují dovnitř. Ulita hlemýžďů zcela pojme jejich tělo, stočené do spirály proti směru hodinových ručiček. Barva skořápky je obvykle žlutohnědá nebo bílohnědá a žebrovaný povrch umožňuje šnekům ukládat vlhkost.
Vlastnosti životního cyklu hroznového šneka
Šneci jsou aktivní v teplé sezóně: od dubna, května až do prvního mrazu. S nástupem chladného počasí upadají do pozastavené animace (hibernace), zavrtávají se do půdy, vykopávají prohlubeň až 30 cm, kde čekají na chlad. Obvykle v přírodě šneci nemění svou „noru“. Po dobu zimování měkkýši uzavřou „vchod“ do skořápky slizovým tlumičem a ponechávají malý přístup vzduchu. Na jaře šneci vytlačí ochranný film a začnou aktivní život a hledání potravy. Různé rostliny a jejich plody, bobule jsou tím, co jí hroznový šnek, i když často požírá i půdu. Například ihned po opuštění pozastavené animace šneci, kteří jedí malé množství země, obnoví mikroflóru trávicího systému, takže hrubší jídlo je snadněji stravitelné.
Během dne měkkýši raději sedí na vlhkých místech, pod velkými kameny nebo v hustých houštinách, pod hromadou listí. Aktivita plžů se projevuje především za deštivého počasí a po něm. V suchých a horkých dnech jedinci pokrývají ústa skořápky tenkým filmem a čekají na nepříjemné podmínky. Někteří členové rodiny se drží kůry stromů a čekají na období sucha. Jak dlouho žijí hroznoví šneci? V průměru až osm let, ale pokud ho nesežerou přirození nepřátelé, jako jsou ježci, může se dožít až dvaceti let.
Věděl jsi? hlemýžďů- fantastická stvoření, protože jejich schopnost regenerace předčila ještěrky. Pokud je posledně jmenovanému schopen narůst pouze ocas ukousnutý predátorem, pak mohou měkkýšům narůst jak chapadla, tak část hlavy maximálně za měsíc.
Použití šneků
Pěstování šneků je zaměřeno na jejich konzumaci.Šnečí maso je dnes považováno za velkou pochoutku a má určité příznivé vlastnosti: obsahuje vápník, železo, hořčík, fosfor, měď, zinek; velké množství bílkovin a vitamínů B, kromě nich vitamíny: E, K, A, PP. Šneci jsou užiteční pro těhotné ženy, jsou zdrojem vápníku a hořčíku, děti pro růst, věřící postící se lidi, jako zdroj bílkovin. Francie a Itálie jsou proslulé především svými pokrmy ze šneků.
S medicínou je spojen i chov šneků. Zejména hlemýždi se používají k získávání broncho-relaxantů a lektinů. Z prospěšných látek ve složení hlemýžďů produkují farmaceutika léky, které zvyšují imunitu, protizánětlivé léky a hojení ran, stejně jako sedativa pro léčbu nervových poruch. Lékaři doporučují jíst šnečí maso lidem s onemocněním gastrointestinálního traktu.
Hroznoví šneci jsou malou kosmetickou klinikou, takže jejich chov v domácích podmínkách je často spojen se zakázkami do různých kosmetických salonů. V poslední době získává na oblibě masáž obličeje pomocí šneků. Hlen vylučovaný měkkýši vyživuje, zjemňuje a dezinfikuje pokožku. Kyselina glykolová, která tvoří kolagen, vyhlazuje vrásky (při pravidelných procedurách), hydratuje suchou pokožku a pomáhá vyrovnat se s podrážděním nebo zánětem.
Věděl jsi? Největší suchozemský šnek o hmotnosti 2 kg byl nalezen v roce 1976 ve Francii. Za největšího mořského plže je považován mořský plž australský s délkou těla do 30 cm a hmotností do 40 kg.
Druhy pěstování hroznových šneků
Technologie chovu šneků je rozdělena do tří typů, z nichž každý je dobrý svým vlastním způsobem. Spojuje je chov měkkýšů a nenáročnost péče o ně.
Rozsáhlý typ
Extenzivní typ je způsob chovu šneků co nejblíže přirozeným podmínkám jejich života. Tento způsob chovu hroznových šneků doma je ideální pro malé farmy, kde nejsou přítomni přirození nepřátelé měkkýšů: ježci, myši, ještěrky a velcí brouci, žáby, rejsci a krtci. Výhoda této metody je v minimálních finančních nákladech, mínus je v maximálním čase vynaloženém na získání výsledku. Takové pěstování je vhodné pro podmínky soukromých arboret nebo botanických zahrad, protože zde je vyloučen výskyt predátorů.
Intenzivní
Intenzivní metoda je vhodná pro chov šneků ve velkém. Hroznové šneky se přitom chovají ve sklenících a péče o ně vyžaduje neustálou pozornost. Ve skleníkových podmínkách se udržuje určitá teplota a vlhkost, provádí se intenzivní výživa. Šneci ve sklenících rostou mnohem rychleji, takže intenzivní způsob pěstování má značnou výhodu – rychlý výsledek: jak růst, tak produkci „jiker“. Mínus - tato metoda není pro malou farmu, vyžaduje počáteční finanční injekci a fyzické náklady.
polointenzivní
Polointenzivní metoda se vyznačuje odchovem měkkýšů v otevřených kotcích. Jsou pro ně vytvořeny stínící podmínky a dodatečná vlhkost a také mírný příjem krmiva. Toto je jedna z nejpřijatelnějších možností, jak chovat hroznové šneky doma. Jeho výhodou je skromné utrácení za jídlo: k jídlu můžete použít bylinné rostliny (lopuchy, pampelišky, kopřivy atd.) a potravinový odpad (odřezky zeleniny a ovoce). Nevýhodou tohoto typu je pomalejší růst než u intenzivní metody, ale zároveň úspora v oblasti chovu měkkýšů, výživy a fyzické námahy.
Jak chovat šneky doma
Hroznový šnek si můžete vypěstovat doma a jednoduchou péči o něj provádět ve venkovních klecích na čerstvém vzduchu i v interiéru - v teráriích a akváriích. Pěstování uvnitř bude nákladné, ale v tomto případě nejsou měkkýši ohroženi predátory a cyklus rozmnožování trvá celý rok. Pěstování ve sklenících také přináší více výsledků a můžete upravit podmínky (teplotu a vlhkost) šneků, což zvyšuje šance na dobrý výsledek.
Kde sehnat šneky na chov
Důležité! Pro reprodukci jsou zapotřebí dospělí měkkýši, které lze určit podle velikosti skořápky: její průměr by měl dosahovat až 5 cm. Nejlepší volba-několik párů od různých prodejců.
Nelámejte si hlavu nad pohlavím zakoupených šneků, protože hroznoví šneci se množí velmi zvláštním způsobem. Měkkýši jsou hermafroditi, aby zplodili potomstvo, dva jedinci dotýkající se chodidel na sebe vystřelují určitou vápenatou hmotu. Po nakladení vajíček, která budou vyžadovat vaši péči.
Při položení otázky „Jak pěstovat hroznové šneky doma?“ se nejprve rozhodněte, kde je budete chovat. Existuje několik možností: na otevřených prostranstvích můžete vytvořit nádobu s nízkými bočními stěnami a síťovinou napnutou nahoře na ochranu před ptáky. Je lepší, aby tvar takové ohrady byl obdélníkový, protože bude snazší pečovat o měkkýše. Šneky můžete dát do akvária nebo terária, bude to praktické i pohodlné.
Hroznový šnek je plž měkkýš z velké čeledi Helicidae. Žijí v zemích mírného pásma: sever, Jižní Amerika, Austrálie, další země včetně jižních oblastí Ruska.
Hroznoví šneci jsou tichá, velmi zajímavá stvoření, jejichž život je docela zábavné sledovat. Proto je mnozí chovají doma jako domácí mazlíčky (koupíte je ve zverimexu). Péče o ně je snadná, protože měkkýši jsou velmi nenároční tvorové a je pro ně dostatek prostoru pro život i v té nejmenší místnosti. Při dobré domácí péči se mohou dožít až deseti let.
Tito měkkýši se při vaření používali již od starověku. Jejich maso je považováno za velmi užitečné a sliz, který produkují, se používá v kosmetologii pro aktivní omlazení pokožky. Jíst domácí mazlíčky samozřejmě není vůbec nutné. Za tímto účelem si v obchodě můžete koupit šneky zmrazené nebo konzervované. No a sliz se dá použít na domácí kosmetiku.
Dnes si povíme o těchto zajímavých tvorech. Zjistíme také, jak jsou užiteční hroznoví šneci, probereme chov doma a zvážíme obsah těchto plžů. Povíme si také o jejich kulinářských přednostech a připravíme škeble podle nejjednodušších receptů. Začněme náš rozhovor s domácí údržbou a chovem šneků:
Hroznový šneci - chov doma
Dům škeble
Chovat doma hroznového šneka není náročný, ale zodpovědný úkol. Než si je tedy přivezete domů, musíte se rozhodnout, kde budou bydlet. Aby se domácí mazlíčci cítili dobře a pohodlně, můžete jako domeček využít akvárium nebo průhledný plexi box. Určitě je potřeba víko s otvory, aby se neroztahovaly po bytě a mohly normálně dýchat. Šneci rozhodně potřebují dostatek prostoru k pohybu, proto je nedávejte do zavařovací sklenice nebo malé krabice.
Když je vybrána nádoba na bydlení, na dno rovnoměrně nasypte zahradní zeminu nebo speciální zeminu zakoupenou v obchodě. Takový povlak je nezbytný, aby pokud šnek spadne ze stěny akvária, neporušil ulitu. Přítomnost půdy navíc přibližuje domácí podmínky těm přirozeným. Během rozmnožování tam navíc plži kladou vajíčka.
Na povrch půdy můžete položit listy, měkkou trávu, malé větvičky - šneci se po nich budou s potěšením plazit. Do šnečího domu nedávejte kameny a husté těžké větve, protože je bude třeba neustále čistit od nahromaděného hlenu. Když jsou vytvořeny podmínky pro chov, můžete usadit domácí mazlíčky.
Hroznový šnek doma - péče vyžaduje každodenní
Stěny akvária, kde žijí domácí mazlíčci, by měly být pravidelně otírány od hlenu. Mají velmi rádi vodu, takže musíte nainstalovat malou nádrž na koupání. Neměl by být hluboký, protože šneci neumějí plavat. V přírodě dávají přednost slunci chráněné vlhké trávě, kde se aktivně plazí od večera do rána. Chraňte proto akvárium před ostrým sluncem a ze stříkací pistole denně stříkejte stěny, půdu i samotné domácí mazlíčky.
Krmení
Na první pohled se může zdát, že tito malí plži nejedí prakticky nic, a pokud ano, tak pouze měkkou strouhanou potravu. Není to však tak - hroznoví šneci jsou velmi žraví a rádi konzumují rostliny, dužinu čerstvé zeleniny a ovoce. Vzhledem k tomu, že mají zdání zubů, samostatně hlodají a melou rostlinnou potravu.
Hroznový šnek doma s potěšením jí jablka, hlodá zeleninu, miluje čerstvé, šťavnaté, mladé pampelišky a další jedlé rostliny. V zimě můžete použít zmrazenou zeleninu, dříve rozmraženou. Kromě rostlinné potravy potřebují domácí mazlíčci vápník. Proto jim pravidelně dávejte sušené vaječné skořápky.
Obecně platí, že pokud v zimě odstraníte akvárium v chladné místnosti, slimáci budou hibernovat až do samého jara a nemusíte je krmit. Pokud je necháte v teplé místnosti, nebudou spát, ale přesto byste je měli krmit.
Nenechávejte dlouho nesnědené krmivo, včas ho vyjměte z akvária, aby se nespustily mouchy. Pro pohodlí položte na dno speciální talířek na krmení a pravidelně vyhazujte zbytky starého jídla.
Jak chovat hroznové šneky?
Chov hroznových šneků je jednoduchá záležitost. Chcete-li začít zvyšovat počet šneků, stačí zakoupit dva dospělé. Měkkýši jsou hermafroditi a stačí jeden pár. Pro zahájení chovu je nutné, aby se šneci nejprve na několik přezimovali zimní měsíce.
Na jaře, až se mazlíčci probudí, je pečlivě pozorujte. Jejich chování naznačuje jejich připravenost k chovu: pomalu se plazí po stěnách akvária, často se zastavují, zůstávají dlouho na jednom místě, zatímco mírně zvedají přední část těla. Pak dochází k páření a oplození.
Poté si šneci vyhrabou v zemi malé díry, kam nakladou vajíčka. Po dokončení snášky jsou dospělci dočasně deponováni. Zhruba po měsíci se z vajíček vylíhnou malí měkkýši, kteří vylezou na povrch půdy. Po šesti týdnech, když šneci vyrostou, mohou být dospělí jedinci vráceni do akvária.
Novorození šneci se živí skořápkou vajíčka, ze kterého se líhnou. Když se dostanou na povrch, živí se látkami v půdě. Pak se kůzlata krmí čerstvým ovocem, zeleninou, jen najemno nastrouhanou. Potřebují také minerální doplňky, které lze zakoupit ve zverimexu.
Pro co jsou hroznoví šneci ceněni, jaké jsou jejich výhody?
Jak jsme již zmínili na začátku našeho rozhovoru, hroznoví šneci jsou velmi užitečným produktem pro lidské zdraví. V mnoha asijských a evropských zemích jsou považovány za delikatesu a umějí z nich uvařit báječná jídla.
Pokud je chcete ochutnat, nemusíte používat své mazlíčky. Je lepší koupit mražené měkkýše v obchodě nebo čerstvé na trhu nebo od farmářů. Je docela snadné je vařit, pokrmy jsou velmi chutné, a co je nejdůležitější, zdravé, protože dietní maso hroznových šneků je považováno za léčivé.
Maso obsahuje velké množství užitečných, lehce stravitelných bílkovin, velké množství aminokyselin, které jsou pro tělo velmi důležité. Navíc je bohatá na stopové prvky, obsahuje hodně železa, vápníku a hořčíku. Obsahuje kolagen, alontoin a elastin – látky nezbytné pro udržení mladistvé pleti. Maso hroznových šneků je hypoalergenní, takže ho mohou konzumovat i alergici.
Samostatně se musíte zabývat léčivými vlastnostmi hlenu, které měkkýši vylučují ve velkém množství. Tato hustá tekutina neobsahuje méně aminokyselin, vitamínů, biologicky aktivních látek než maso. Obsahuje také přírodní antibiotika.
Hlen má výrazný hojivý, regenerační účinek, protože je přírodním antiseptikem. Proto se stále používá pro rychlé hojení kožních lézí: ran, řezných ran, popálenin atd. Navíc po ošetření rány se její zánět zastaví a již se neobnovuje.
Tibetští lékaři používají popel z lastur měkkýšů k léčbě nádorových onemocnění.
Hroznový šnek v kosmetologii
Šnečí sliz v kosmetologii
Vzhledem k tomu, že šnečí sliz obsahuje přírodní antioxidanty, vyrábí se na jeho základě vysoce účinná kosmetika proti stárnutí: krémy, pleťové vody, tonika, masky atd.
Šnečí sliz na obličej
Pro omlazení pokožky je docela možné použít domácí šneky. Například východní ženy prostě zasadí měkkýše na očištěnou pokožku, po které se šnek pomalu plazí a zanechává stopu hlenu. Po 15-20 minutách takové expozice je šnek odstraněn zpět do akvária, kůže je omyta a je aplikován krém. Pro udržitelný efekt jsou zapotřebí tři měsíce každodenních procedur.
Pokud vás příliš nepotěší, že na obličeji cítíte živého měkkýše, udělejte si masku na základě hlenu shromážděného v akváriu.
Pleťová maska s hlemýždím hlenem
Celkem budete potřebovat 0,5 lžičky hmoty. Dejte do hrnku, přidejte 2 lžičky čisté, ne studené vody. Slizové tajemství se špatně rozpouští, proto vše několik minut dobře promíchejte vidličkou. Nyní nalijte 1 lžičku. práškový kosmetický nebo zelený), znovu promíchejte. Aplikujte na čistou, exfoliovanou pokožku. Po 20 minutách opláchněte.
Výsledek je patrný již po první aplikaci. Chcete-li dosáhnout výrazného účinku proti stárnutí, měli byste 3krát týdně používat masku ze šnečího hlenu. Za měsíc se pokožka znatelně napne, vrásky se vyhladí, pokožka bude hladká, jemná, sametová.
Vaření hroznových šneků doma
Od té doby se jako kulinářský produkt používají hroznoví šneci Starověký Řím kde byly součástí běžné stravy obyčejných lidí. Teprve v minulém století začaly být považovány za delikatesu a pokrmy z nich jsou zařazeny do nabídky drahých restaurací.
Velcí jedinci se připravují na různé způsoby a podávají se přímo ve skořápkách s česnekovou omáčkou, cibulí a petrželkou. Z těch menších se často vaří polévka nebo se vaří guláše.
Obyvatelé naší země si mohou koupit čerstvě zmrazené šneky v supermarketech nebo koupit živé měkkýše na trzích jižní oblasti. Snadno se vaří doma a vychutnají si příjemnou chuť jemného masa. Zde jsou recepty, které zvládne i začínající kuchař:
Vaření zmrazených filetů
To nejjednodušší, co můžete udělat, je dát hotový polotovar na plech posypaný solí. Posypte oblíbeným kořením a pečte v troubě předehřáté na 200-230ºС, jen 5-10 minut.
Pokud chcete gurmánské jídlo, uvařte si šneci v Burgundsku:
Recept bude potřeba: půl kila škeblí bez skořápky. Pokud jste je koupili ve skořápkách, předvařte je několik minut. Necháme vychladnout a poté filet vyjmeme párátkem. Dále budete potřebovat kousek změklého másla (100 g), 50 g. Pro chuť je třeba vzít 2 stroužky česneku, mletý muškátový oříšek, jemně nasekanou čerstvou petrželku, sůl podle chuti.
Vaření:
Smíchejte olej s petrželkou, muškátovým oříškem, solí. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Filety šneků rozdělte do malých formiček na košíčky. Navrch položíme lžíci máslové směsi, posypeme nasekaným parmazánem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200-230 stupňů, pečeme 10 minut. Je zvykem podávat s čerstvou bagetou a sklenkou suchého vína.
Opravdoví znalci však radí vařit živé škeble. To jsou jídla podávaná v drahých restauracích. Pokud tedy chcete uvařit skutečnou lahůdku z živých šneků, postupujte takto:
Vaření čerstvých šneků
Před vařením by měly být očištěny od toxických látek, které jsou pro člověka škodlivé. K tomu umístěte škeble na 10 dní na mouku smíchanou s otrubami a aromatickými bylinkami (postačí jakákoliv, například tymián, majoránka nebo fenykl s bazalkou).
Po uplynutí nastavené doby je dobře omyjte a poté naplňte vodou.
Odstraňte mrtvé škeble. Nedají se vařit. Zbytek povařte spolu se skořápkami (3 minuty), ochlaďte a znovu opláchněte. Teď můžeš vařit, například „v maltštině“:
Budeme potřebovat: půl kila blanšírovaných šneků, sklenice. Potřebujeme také aromatické bylinky: bazalku a majoránku, no a sůl podle chuti.
Vaření:
Smažte škeble spolu se skořápkami na dobře rozehřáté. Zalijeme vínem, osolíme, posypeme bylinkami. Snižte teplotu, přikryté vařte 10 minut. Podávejte na servírovacích miskách, přelijte zbylou omáčkou. Maso vyndejte speciální vidličkou nebo použijte párátka.
No, pokud se nechystáte šneky jíst, ale raději je chováte doma jako obyčejné domácí mazlíčky, můžete je využít ke zjištění své budoucnosti. Například v některých zemích dívky používají měkkýše k věštění:
Večer šneka dáme na misku vysypanou tenkou vrstvou mouky, uzavřeme odměrnou poklicí. Ráno měkkýše vyjměte a podle vzoru cestiček, které během noci opustila, si přečtěte svého nastávajícího, nebo třeba iniciály či jméno budoucího manžela.
Světlana, www.site
Google
- Vážení naši čtenáři! Zvýrazněte prosím nalezený překlep a stiskněte Ctrl+Enter. Dejte nám vědět, co je špatně.
- Zanechte prosím svůj komentář níže! Ptáme se vás! Potřebujeme znát váš názor! Děkuji! Děkuji!
Někdy ta nejneuvěřitelnější představa vydělávání peněz může přinést dobré zisky a stabilní příjem, o které jsme mluvili například v minulém článku.
Velmi často si podnikatelé stěžují na obsazenost nik a velkou konkurenci, ale jak se říká, kdo hledá, vždy najde. Upozorňuji na další novou myšlenku výdělku - pěstování hroznových šneků jako podnikání doma.
Šnečí móda
Stojí za zmínku, že existuje poměrně málo druhů hlemýžďů, ale pouze hroznoví šneci jsou považováni za vhodné ke konzumaci. V mnoha evropských zemích jsou šneci mezi obyvatelstvem velmi žádaní, což se o Rusku říci nedá. V zemích SNS se tento exotický produkt podává pouze v nejdražších restauracích, náklady na jídlo jsou poměrně vysoké, ale navzdory tomu, na rozdíl například od Francie, v naší zemi nejsou šneci příliš populární, s největší pravděpodobností kvůli mírně odlišným příchutím.preferencím lidí.
Výhody šnečího masa
Než budeme mluvit o tom, jak otevřít svůj vlastní chov šneků, stojí za zmínku výhody těchto produktů.
- Lék. Kupodivu, ale hlemýždí maso je v lékařské oblasti neuvěřitelně žádané jako surovina pro výrobu mnoha léků. Výtažky ze šneků se již řadu let používají při výrobě léků proti stárnutí, afrodiziak a také jako součást léků na obnovu metabolismu.
- Vaření. Šnečí maso obsahuje velké množství vitamínů. Tato pochoutka má spoustu bílkovin, železa, vápníku a vitamínů, které pomáhají zasytit tělo. užitečné vlastnosti. Tento dietní produkt je žádoucí pro starší a těhotné ženy. Šnečí maso se rychle vstřebává do těla, zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, plní potřebu vápníku.
Registrace firmy
Pokud se rozhodnete otevřít si vlastní firmu, budete se muset zaregistrovat jako individuální podnikatel nebo společnosti s omezené ručení. Kromě toho je nutné získat povolení k činnosti od hygienické a požární služby. Bez certifikátu kvality produktu od veterinární služby jej neprodáte, nezapomeňte na to.
Chov hroznových šneků doma
V první řadě si musíte koupit šneky. Přibližná cena jednoho dospělého je od 4 dolarů. Pro začátek se vyplatí koupit asi 300-400 kusů, bude vás to stát 1200-1600 $.
Šneky na chov můžete zakoupit od zahraničních dodavatelů z Polska, Tuniska, ČR, Německa. Vyplatí se upřednostňovat pouze důvěryhodné dodavatele měkkýšů, kteří působí na trhu déle než jeden rok a zaručují kvalitu produktů.
krmení. V průměru na 300 šneků musíte koupit asi 20 kg krmiva. Průměrná cena za kilogram krmné směsi je od 300 rublů.
Péče o měkkýše
Šneci jsou nenároční tvorové, péče o ně je jednoduchá, ale i tak stojí za to pochopit celý proces chovu a pěstování měkkýšů.
pokoj, místnost
Pro chov měkkýšů volte dobře větrané prostory. Pozor si dejte především na vlhkost, ta by měla být minimálně 85 %. Optimální teplota pro chov hroznových šneků doma je od 20 do 23 stupňů se znaménkem plus. Teplota v místnosti musí být stabilní, to zajistí rychlé rozmnožování a růst měkkýšů.
Krmení
Šneci se živí speciální krmnou směsí (mleté obiloviny, bylinky, křída).
Chov šneků
Proces reprodukce hlemýžďů nastává sám o sobě, hlavní věcí je poskytnout jednotlivcům pohodlné podmínky při optimální teplotě. Měkkýši jsou umístěni v oddělených nádobách v párech pro chov. Navzdory skutečnosti, že měkkýši jsou hermafroditi, je proces páření nezbytný pro oplodnění. Po páření se vejce umístí do inkubátoru. Mladé měkkýše lze přenést do voliéry pro dospělé již 6 týdnů po objevení.
Přibližně jeden dospělý jedinec je schopen snést asi 50 vajec ročně. Doba zrání měkkýšů je od 6 měsíců do 1,5 roku.
Související videa
Prodejní trh a zisk
Poptávka po šnečím mase je poměrně velká. Většina produktů se zpravidla prodává v zahraničí, ale možnosti prodeje najdete v Rusku. V podstatě mohou být vašimi zákazníky elitní restaurace na jídelním lístku, kde jsou jídla z měkkýšů.
Náklady na kilogram měkkýšů jsou asi 2-5 eur. Můžeme tedy dojít k závěru, že s masovým pěstováním hlemýžďů můžete vydělat dobré peníze.
Přeji vám úspěch ve všech vašich snahách. Doufám, že vám tento článek bude užitečný. Také doporučujeme přečíst si o další nestandardní formě výdělku -. Určitě nám řekněte o svých úspěších v komentářích.
Chov šneků je pro Rusko netradiční podnikatelský nápad, nicméně při správném nastavení aktivit může farma na jejich pěstování přinést stabilní pravidelný příjem. Hroznové šneky (latinsky - Helix pomatia) jsou považovány za vhodné k jídlu.
Je charakteristické, že země, které jsou tradičně konzumenty exotické pochoutky, mají roční potřebu produktu asi 100 000 tun. Poptávka je však uspokojena pouze z 60-70%. Hlavním konzumentem šneků je Francie, jejíž obyvatelé ročně zkonzumují asi 6 tun šneků.Mnoho zemí ochotně zařazuje pokrmy ze šneků do svého jídelníčku, zejména Řecko a Belgie, Itálie, Švédsko a Španělsko.
Mentalita ruského obyvatelstva nenechává naději, že hlemýžď bude poptávaný, ale produkt může být poptáván řetězcem francouzských restaurací a podniků vyrábějících polotovary Eskargo. Podnikatel, který se rozhodne podnikat, může přerušit Cenová politika zahraniční dodavatelé směrem k levnějším, protože v tomto případě jsou vyloučeny náklady na povinné položky výdajů – doprava a clo.
Tento podnik má další málo známý směr - šnečí kaviár je velmi žádaný, protože má jedinečnou chuť se zvláštní houbovou chutí. Poté, co vyvinul Francouz D. Pierre originálním způsobem solení, šnečí kaviár patří k vynikajícím lahůdkám.
O výhodách šnečího masa
Lékařský průmysl využívá šneky jako surovinovou základnu pro výrobu účinných léků, které se úspěšně používají k léčbě mnoha nemocí. Výtažky z hlemýžďů jsou zahrnuty ve složení bronchorelaxantů, léků, které obnovují metabolismus, komplexů proti stárnutí a také jako afrodiziaka jsou zahrnuty ve složení prostředků na obnovení potence. V čisté formě je šnečí maso doporučováno lidem s problémy pohybového aparátu, pozitivně působí při onemocněních trávicího traktu, jako zdroj vápníku se doporučuje těhotným a starším lidem.Složení hroznového šnečího masa má 10 % bílkovin, 5 % sacharidů, 30 % tuků, je bohatý na vitamíny, zejména B12 a B6, železo, hořčík, vápník. Výhody masa jsou zřejmé, s prodejním trhem je vše víceméně jasné. Zvažte koncept vybudování a provozování farmy pro ty, kteří se rozhodnou považovat chov šneků za podnikání.
Klíčové organizační body a vybavení
Při organizaci šnečí farmy je nutné počítat s fixními a variabilními náklady na 1 tunu výstupního produktu.
- registrace fyzického podnikatele nebo právnické osoby;
- přítomnost pozemku s vegetací minimálně 10 cm na 1 m2. metr, 30-40 šneků se pěstuje s přirozeným krmením, s umělým krmením - 200 kusů. Náklady se zvyšují, pokud je místo používáno na základě pronájmu.
- technická místnost pro chov o rozloze 4 m2 a pro mláďata - 18 metrů;
- 4 - 5 stojanů;
- 8 boxů o rozměrech 1x0,5 m na prodej šneků;
- 150 kyvet pro mladá zvířata, každá po 0,1 mg;
- 200 kyvet pro kladení vajec o rozměrech 12x8x6 cm;
- voliéra pro mladé jedince - 400 metrů čtverečních;
- vzorky dělohy v množství 750 kusů (15 kg);
- krmivo v dávce: 40 šneků spotřebuje 2 kg krmné směsi. Požadované množství: sušené mléko - 15 kg, zelené nebo krmné směsi - 1350 kg, křída - 300 kg
Chov šneků doma
V příslušné nádobě jsou šneci umístěni v párech pro chov. Navzdory skutečnosti, že jsou plži hermafroditi, páření je nezbytné pro oplodnění a dochází k němu v období, kdy se probouzejí po zimním spánku - od března do května. Spojku produkují oba spárovaní jedinci. Po skončení snášky se včelí matky přemístí do voliéry a vajíčka se umístí do inkubátoru. Mláďata jsou přemístěna do výběhu pro dospělé přibližně po 6 týdnech.
Procesy chovu a pěstování šneků doma nevyžadují účast chovatele. Pečovatelské funkce jsou redukovány na krmení a ochranu před různými predátory - hmyzem, červy, rejsci, krtci, ještěrky, ježci. Také v závislosti na fázi procesu musí majitel včas přesunout jedince z kontejnerů do ohrad a naopak.
Produktivita: jeden děložní jedinec naklade 40 - 60 vajíček ročně. Přibližný růstový cyklus je asi 1,5 roku. Existují odrůdy, které dozrávají za 6 měsíců.
Protože pěstování hlemýžďů pro restaurace je řízeno trhem, je třeba mít na paměti některé standardy. Za cenu 3 - 5 eur za kg se prodávají šneci o hmotnosti 20 g, délce 5 cm.V počáteční fázi je obtížné dosáhnout cen diktovaných zahraničním trhem, zejména pokud jde o objem, takže je třeba být připraven v této fázi na nižší ceny - 1, 5-2 eur za kg.
Doba návratnosti šnečí farmy je 1,5 roku. Ziskovost - 100 kg plodů dá 4 tuny hotového produktu za 1,5 roku. To je 360 tisíc rublů, s výhradou předběžných dohod týkajících se prodejního trhu.
