Mehr ist kaum vorstellbar beliebter Artikel, und sogar in der heißen Jahreszeit als Bier. Aber der Gewinn aus dem Handel im Kopf ist leicht zu ziehen! Vielleicht findet man deshalb buchstäblich an jeder Ecke einen Laden, der Bier vom Fass oder in Flaschen verkauft? Ja, und Geschäftsportale sind voll von Anzeigen für den Verkauf solcher Punkte. Ich frage mich, warum sie das Biergeschäft verkaufen, wenn es ein gutes Einkommen bringt?

Potenzielle Rentabilität des Biergeschäfts

Die oben erwähnten Vorteile des Handels mit Schaumgetränken sind leicht vorstellbar. Der Bierkonsum im Land wächst jedes Jahr, insbesondere angesichts der Verschärfung der Gesetzgebung für stärkere alkoholische Getränke und dementsprechend der Preiserhöhung für sie.

Darüber hinaus ist der Geschäftsplan für die Eröffnung eines Biergeschäfts relativ einfach, Sie müssen nichts außergewöhnlich Originelles erfinden. Und in der Saison macht sich der Bierladen schnell bezahlt. Darüber hinaus hat das Biergeschäft bisher eine Lizenzierung vermieden, und außerdem wird es langsam juristische Person noch nicht für den Bierhandel benötigt. Es reicht aus, nur eine IP zu registrieren, was schneller und einfacher ist.

Sachkundige Geschäftsleute sagen, dass sich das Biergeschäft in der Saison in ein paar Monaten amortisieren kann. Und die Investitionen in Ausrüstung und Räumlichkeiten werden relativ gering sein. Ungefährer Investitionsbetrag für die Eröffnung eines Geschäfts Fassbier, nach verschiedenen Schätzungen, kann erheblich von 150.000 bis zu einer Million Rubel variieren. Viel hängt von der jeweiligen Region ab.

Fallstricke des Biergeschäfts

Eines der Hauptprobleme des Biergeschäfts ist die Saisonalität. Im Winter sinkt der Konsum des Getränks stark – manchmal so stark, dass es einfacher ist, den Laden bis zum nächsten Sommer zu schließen. Daher ist es besser, zu Beginn des Sommers eine Bierstelle zu eröffnen, damit sie Zeit hat, sich auszuzahlen, Gewinne zu erzielen und die geschaffene Reserve ausreicht, um alle Ausgaben in der „Nebensaison“ zu bezahlen.

Darüber hinaus sind strenge gesetzliche Restriktionen zu beachten. Erstens sollte sich der Bierladen nicht in der Nähe von Kinder-, Schul-, Arzt- und Sporteinrichtungen befinden. Zweitens kann Bier an bestimmten Feiertagen sowie nachts nicht gehandelt werden - von 23:00 bis 08:00 Uhr am nächsten Tag. Die Beschränkung der Tageszeit gilt nicht für spezialisierte Einrichtungen wie Kneipen, Bars, Unterhaltungscafés und andere gastronomische Einrichtungen. Drittens ist der Verkauf von Bier in nicht stationären Einrichtungen und kleinen Einzelhandelsgeschäften verboten. Wir sprechen hier von Kiosken, Ständen und Pavillons, die als temporär installiert bezeichnet werden können. Außerdem darfst du Bier in einem Geschäft mit einer Gesamtfläche von mindestens 50 Quadratmetern verkaufen.

Nun, eine der Hauptregeln - Sie können kein Bier an Minderjährige verkaufen. Für die Verletzung dieser Regel wurde eine ziemlich hohe Geldstrafe verhängt.

Trotz aller Schwierigkeiten bleibt das Biergeschäft attraktiv. Und man kann nicht sagen, dass die eingeführten Regeln und Beschränkungen so unpraktikabel sind. Warum wird das Biergeschäft verkauft?

Vielleicht ist der Markt heute mit Biergeschäften übersättigt. Die schnelle Amortisation hat viele Geschäftsleute angezogen, und jetzt ist der umgekehrte Prozess im Gange - einige Punkte können dem Wettbewerb nicht standhalten oder erfahren die Folgen einer schlecht durchdachten Geschäftsstrategie. Einige Sonderfälle können nicht ausgeschlossen werden, wie z. B. der Übergang des Eigentümers in einen anderen Geschäftsbereich, der dementsprechend den Verkauf des ehemaligen Unternehmens nach sich zieht.

In jedem Fall müssen Sie vor dem Kauf eines Bierladens jedes Angebot sehr sorgfältig studieren. Die Präsenz eines etablierten Konkurrenten in der Nähe, eine unglückliche territoriale Lage oder ein beschädigter Ruf des Geschäfts sind die Folgen, mit denen Sie nach dem Kauf eines eigenen Unternehmens fertig werden müssen.

Mesenzewa Wassilissa

Bier ist das beliebteste alkoholische Getränk der Welt. Um es zu trinken, suchen sie nicht nach besonderen Anlässen und teuren Restaurants, während das Sortiment mit einer Vielfalt an Geschmäckern und Preisen überrascht.

Heute steht die Bierindustrie nicht still und viele aufstrebende Unternehmer streben danach, einen Bierladen in ihrer Stadt zu eröffnen.

Wenn Sie auch daran interessiert sind, wie man eine Kneipe eröffnet, lesen Sie unsere ausführliche Anleitung.

Die Marktanalyse ist der erste Schritt zur Eröffnung einer Kneipe

Ein kompetenter Geschäftsmann wird niemals sein Geld riskieren, bis er die aktuelle Situation auf dem Markt analysiert hat. Dadurch werden in Zukunft viele Probleme vermieden, wie z hohes Niveau Wettbewerb oder mangelnde Nachfrage.

Daher sollte der erste Schritt, um dies sicherzustellen, eine Marktanalyse sein, die Folgendes beinhaltet. Was beinhaltet es?

Nr. 1. Nachfrage und Verbraucherpräferenzen.

Finden Sie heraus, wie beliebt Ihr Unternehmen sein wird, ob in dieser Stadt oder Gegend schaumige alkoholische Getränke getrunken werden oder ob beispielsweise Wein beliebter ist.

Verwenden Sie dazu alle Ihnen zur Verfügung stehenden Methoden:

• Umfragen,
• Befragung,
• schau doch mal im Internet nach.

Nr. 2. Wettbewerber und Marktsättigung.

Gehen Sie in der von Ihnen gewählten Gegend umher (wo Sie eine Kneipe eröffnen werden) und studieren Sie die Konkurrenten sorgfältig: wie viele es gibt, welche Getränke sie verkaufen, wie beschäftigt sie in einem bestimmten Zeitraum sind, welche Art von Werbung sie verwenden usw .

Nummer 3. Preise für Bier und verwandte Produkte.

Achten Sie auf die Preise, zu denen Bier und ähnliche Produkte (Kwas, Apfelwein etc.) angeboten werden, alles muss bei der Analyse berücksichtigt werden. Möglichkeiten: vom gekauften Flaschenbier bis zum exklusiven - von. Dies wird Ihnen helfen, Ihr Produkt in Zukunft zu bewerten.

Nummer 4. Käufereinkommen.

Ein umstrittener Indikator, der jedoch bei der Wahl des Preissegments eines Produkts eine große Hilfe sein kann. Da die Einkommen der Menschen in verschiedenen Städten oder sogar Stadtteilen sehr unterschiedlich sein können, kann dies eine entscheidende Rolle bei der Auswahl des zu verkaufenden Bieres spielen.

Im Allgemeinen gibt es viele Indikatoren für die Analyse. Abhängig von Ihrem speziellen Fall können Sie einige Elemente hinzufügen oder entfernen.

Wenn Sie keine spezielle Ausbildung haben, um eine solche Studie durchzuführen, können Sie sich an eine Marketingagentur wenden. Die bekanntesten und zuverlässigsten werden auf der Website vorgestellt https://www.pikmarketinga.ru Die Dienste solcher Unternehmen kosten Sie ab 15.000 Rubel.

Die Situation auf dem "Bier"-Markt heute ...

Bevor Sie eine Kneipe eröffnen, achten Sie auf die Statistik des Konsums von alkoholischen Getränken:

In Russland ist Bier das beliebteste alkoholische Getränk aller Altersgruppen. Daher zeigt die Bierindustrie eine ständige Entwicklung. Jeden Tag öffnen in großen und kleinen Städten neue Lokale, Kneipen, Stände usw., die eine riesige Auswahl an schaumigen Getränken anbieten.

Aber trotz der hohen Sättigung dieses Marktes hat ein unerfahrener Unternehmer die Chance, der Erste zu werden. In der Regel sprechen wir von kleinen Städten oder Dörfern, in denen die Kultur des Konsums von Schaumgetränken etwas anders ist, aber die Menschen sind bereits bereit, ein neues Format von Einrichtungen zu akzeptieren - Geschäfte, in denen Bier vom Fass verkauft wird.

Aber auch in einer Metropole hat man Chancen auf Erfolg, wenn man einen Ort mit guter Verkehrslage findet und sich um ein hochwertiges Marketing kümmert.

Statistiken besagen jedoch, dass in Großstädten wie Moskau und Nowosibirsk bis zu 50 % des Biers vom Fass verkauft werden, während diese Zahl in einigen Städten zwischen 2 und 3 % schwankt.

Deshalb ist es so wichtig, den Markt in der Anfangsphase der Eröffnung einer Kneipe zu analysieren.

Die allgemeinen Indikatoren in der Bierindustrie sind wie folgt.

• 2017 lag der Bierkonsum pro Person bei etwa 50 Litern.
• Die Hauptfans des schaumigen Getränks sind Männer im Alter von 18 bis 55 Jahren. Aber auch Frauen haben die Wahl: Schwachlichtsorten, Fruchtfüller etc.
• Zahlungsfähigkeit und Familienstand haben praktisch keinen Einfluss auf die "Bier" -Nachfrage.

Aus heutiger Sicht ist Bier das vielversprechendste alkoholische Getränk, um ein Unternehmen zu gründen.

5 Gründe, eine Kneipe in deiner Stadt zu eröffnen

Wenn Sie eine Kneipe eröffnen möchten, aber noch an den Aussichten zweifeln, laden wir Sie ein, 5 Vorteile des Biergeschäfts zu bewerten:

1. Bier ist ein beliebtes Getränk für Menschen jeden Alters.
2. Um eine Kneipe zu eröffnen, braucht man keine Fachausbildung, Hauptsache man nimmt die Sache ernst und studiert möglichst viel zum Thema.
3. Die relativ niedrigen Warenkosten reduzieren Verluste im Falle höherer Gewalt.
4. Obwohl die Nachfrage nach Schaumgetränken saisonabhängig ist, können Sie auch in Zeiten der Stagnation Gewinne erzielen.
5. Sie können eine Kneipe in jeder Stadt eröffnen, unabhängig von ihrer territorialen Lage.

Der rechtliche Aspekt der Frage, wie man eine Kneipe eröffnet

Wenn die Marktforschung ergeben hat, dass die Idee, eine Kneipe zu eröffnen, das Recht hat, in Ihrer Stadt "zu leben", können Sie fortfahren gesetzliche Registrierung deine Sache.

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man eine Kneipe auf Papier eröffnet, d.h. welche Unterlagen und wie man sich vorbereitet.

Wir stellen gleich fest, dass es nicht einfach ist, eine Kneipe legal anzumelden. Ein großes Paket von Dokumenten muss eingesammelt werden.

Es enthält:

• Dokumente für die Registrierung eines Falls
• Dokumente für die Räumlichkeiten für ein Biergeschäft
• EGAIS und Geldmaschine
• Deklaration von Alkohol

Lassen Sie uns jeden Punkt genauer betrachten.

a) Unterlagen zur Anmeldung einer Kneipe als Neugeschäft.

Um eine Kneipe zu eröffnen, können Sie eine LLC registrieren. Diese Option ist relevant, wenn Sie Bier in großen Mengen verkaufen möchten und einen hohen Umsatz erwarten. Zum Einzelhandelsverkauf Einzelpersonen werden ausreichen, um IP zu registrieren.

Sie können die folgenden OKVED-Codes auswählen:

Mehr zum Registrierungsprozess können Sie hier nachlesen: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Dokumente für Räumlichkeiten für ein Biergeschäft.

Um eine Kneipe in einem Gebäude zu eröffnen, benötigen Sie einen Mietvertrag oder Dokumente, die das Eigentum bestätigen.

beachten Sie dass die Gesamtfläche des Ladens ( Handelsraum+ Lager) muss mindestens 20 qm groß sein.

Der Raum muss allen hygienischen Standards und Anforderungen entsprechen (SanPin 2.3.4.021-94).

Bevor Sie die Kneipe feierlich öffnen, müssen Sie daher die folgenden Schlussfolgerungen ziehen:

Darüber hinaus ist das Vorhandensein und die ordnungsgemäße Gestaltung der Verbraucherecke obligatorisch. Folgende Dokumente sollten öffentlich zugänglich sein:

Um eine Öffnungserlaubnis von der Staatlichen Brandaufsicht zu erhalten, müssen Sie einen Feuermelder installieren und einen Evakuierungsplan an einer zugänglichen Stelle aufhängen. Außerdem ist ein Brandschutzbuch erforderlich.

c) EGAIS und Registrierkasse.

EGAIS ist:

Zur Implementierung ist es erforderlich, Ihren Pub mit dem System zu verbinden. Sie können mehr darüber auf der offiziellen Website lesen: https://egais.com

Darüber hinaus ist es zwingend erforderlich, die Registrierkasse zu registrieren und die entsprechenden Dokumente dafür zu erhalten - einen Reisepass, einen Dienstleistungsvertrag.

d) Belege für den Alkoholumsatz.

Eine Alkoholdeklaration ist ein Dokument, das die Produktionsmenge und den Umsatz aufzeichnet alkoholische Produkte in RF. Es wird auf Basis des Alkoholkatasters ausgefüllt und quartalsweise bei der RosAlkogolVerordnung eingereicht.

Das Alkoholregister wird vom Bierverkäufer täglich (spätestens am nächsten Tag) anhand der Anzahl der Bierverkäufe ausgefüllt.

Pub-Raum und notwendige Ausrüstung

Die Suche nach den Räumlichkeiten, in denen Sie eine Kneipe eröffnen möchten, ist ein sehr wichtiger und entscheidender Schritt bei der Eröffnung einer Kneipe. Schließlich hängt sein Erfolg von dem Ort ab, an dem sich das Geschäft befindet.

Experten raten, einen Platz für eine Kneipe in Wohngebieten mit hohem Verkehrsaufkommen zu suchen. Diese. Sie müssen einen Ort auswählen, an dem Menschen leben, aber in keiner Weise arbeiten. Lassen Sie sich von der Tatsache leiten, dass Bier am häufigsten gekauft wird, um es zu Hause mit Ihrer Lieblingsfernsehserie oder in Gesellschaft von Freunden zu genießen.

Alkohol vom Fass darf per Gesetz nicht in Ständen oder Kiosken verkauft werden; der Raum muss stationär sein. Die am besten geeigneten Orte sind Orte in Einkaufszentren, Untergeschossen von Neubauten oder separaten Gebäuden.

Wichtig ! Ein Bierladen darf nicht in einem Abstand von weniger als 100 Metern von Kindergärten, Schulen, Krankenhäusern, Stadien, kulturellen oder militärischen Einrichtungen usw. eröffnet werden. Es ist auch verboten, ein Bierhaus an überfüllten Orten aufzustellen.

In den von Ihnen gewählten Räumlichkeiten muss ein Platz für ein Lager und eigentlich für ein Geschäft zugewiesen werden. Gesamtfläche für einen Punkt, der 10-12 Sorten verkauft gezapftes Getränk, sollte mindestens 20-30 qm groß sein.

Die durchschnittlichen Mietkosten für ein Geschäft mit einer Fläche von 25 qm. beträgt 50.000 Rubel, kann aber je nach gewählter Stadt zwischen 20.000 und 100.000 Rubel variieren.

Um eine Kneipe zu eröffnen, müssen Sie die folgende Ausrüstung kaufen:

Name	Preis, reiben.	Menge, Einheiten	Kosten, reiben.
Gesamt:			239 800 Rubel
Kühler für 6 Kreisläufe	33 700	2	67400
CO2-Flasche mit Druckminderer	11 200	1	11200
Ansaugkopf	2 500	12	30000
Spalte für 12 Hähne	6 000	1	6000
Entschäumer	3 500	12	42000
Klopfen	2 100	12	25200
Zubehör	5 000	1	5000
Schläuche und Befestigungselemente	3 000	1	3000
Kühlschrank für Fisch, Snacks etc.	25 000	1	25000
Bartheke	15 000	1	15000
Andere Möbel	10 000	1	10000

Die Installation der Geräte wird von der Firma durchgeführt, die sie verkauft hat. Um Geld zu sparen, können Sie auch Ausrüstung von lokalen Anbietern mieten. Diese Option ist geeignet, wenn Sie mit einem kleinen Geschäft beginnen, es in Zukunft jedoch wünschenswert ist, Ihre eigene Ausrüstung zu erwerben.

Wir suchen Lieferanten für Bier

Die Qualität der angebotenen Produkte, der Preis und die Popularität Ihres Bierladens im Allgemeinen hängen von der Wahl der Lieferanten ab.

Um Waren zu kaufen, können Sie die folgenden Optionen verwenden:

• Bier direkt beim Hersteller kaufen. Diese Option ist geeignet, wenn der Lieferant ein lokaler Hersteller ist.
• Die Dienste von Händlern werden benötigt, wenn Bier vom Fass aus der Ferne gebracht wird.

Je nach gewähltem Sortiment können Sie eine Option auswählen oder kombinieren.

Worauf Sie bei der Auswahl eines Lieferanten achten sollten:

1. Der Lieferant muss in erster Linie Bier und verwandte Produkte verkaufen, nicht alles.
2. Zuverlässige Unternehmen bringen die bestellte Ware immer direkt in die Filiale, bieten Ihnen aber niemals an, diese selbst abzuholen.
3. Das produzierende Unternehmen muss bekannt sein und einen guten Ruf haben.

Sortiment in der neuen Kneipe

Bevor Sie ein Sortiment zusammenstellen, sollten Sie herausfinden, welcher Alkohol auf dem lokalen Markt beliebt ist.

In einer Kneipe mit 10 Biersorten sind in der Regel 6 Bier von lokalen Produzenten, unpasteurisiert und ungefiltert (es wird auch „live“ genannt). Ein solches Getränk hat eine kurze Haltbarkeit und es ist nicht sinnvoll, es aus der Ferne zu tragen.

Andere Schaumsorten werden importiert, Premium-Sorten mit langer Haltbarkeit. Tragen Sie jedoch kein Bier aus der Ferne, da dies die Transportkosten erhöht.

Erweitern Sie zusätzlich zu den aufgeführten das Angebot an anderen Getränken - Kwas, Apfelwein, Limonade. Achten Sie darauf und geben Sie ihnen einen separaten Platz in Ihrer Kneipe, bevor Sie einen Bierladen eröffnen.

Wenn Sie vorhaben, eine Kneipe mit vielen Snacks zu eröffnen, achten Sie darauf, wie sie zum Hauptgericht passen.

Suchen Sie nach Mitarbeitern in der Kneipe, die Sie eröffnen möchten

Das Personal muss mit großer Sorgfalt ausgewählt werden. Der Verkäufer in einer Kneipe (egal ob Mann oder Frau) sollte lächelnd, aufmerksam, sauber und im Allgemeinen Kunden gewinnen. Bildung spielt keine große Rolle, aber eine Ausbildung in der Kassenbuchhaltung ist notwendig.

Für eine Kneipe mit einem Arbeitszeitplan von 10:00 bis 22:00 Uhr benötigen Sie mindestens zwei Verkäufer mit einem Gehalt von 30.000 Rubel. im Monat.

Außerdem müssen Sie als Manager sicherstellen, dass Ihre Mitarbeiter über Gesundheitsbücher verfügen, bevor Sie eine Kneipe eröffnen und mit dem Verkauf von Alkohol beginnen.

Wie können Sie Ihr Bier von Grund auf bewerben?

Wenn Sie bereits wissen, wie man eine Kneipe eröffnet, stellt sich eine neue Frage: Wie kann man dafür werben?

Sagen wir gleich, dass wir hier umfassend handeln müssen:

• Beginnen Sie mit einem hellen, hinterleuchteten Schild, da Bier am häufigsten gekauft wird dunkle Zeit Tage.
• Beauftragen Sie auch einen Promoter, um Flyer an öffentlichen Orten zu verteilen.
• Lassen Sie sich in der Anfangsphase Werbeaktionen und angenehme Boni für Neukunden einfallen.
• Begeistern Sie Kunden mit Sonderangeboten und einem kumulativen Rabattsystem.
• Bereitstellung von Informationen und Bewertungen über Sie im Internet.
• Führen Sie Werbeaktionen und Gewinnspiele in sozialen Netzwerken durch.

Und denken Sie daran: Ein guter Ruf ist der Schlüssel zum Erfolg, denn einer zufriedener Kunde wird dir zwei neue bringen, und einer, der unzufrieden ist, wird dir zehn wegnehmen.

Geschäft. Fassbier.

Wie viel kostet es, einen Bierladen zu eröffnen?
Hauptausgaben.

Detaillierter Finanzplan für ein Biergeschäft

Um eine Kneipe zu eröffnen, benötigen Sie eine ziemlich große Anfangsinvestition. Die größte Investition, die Sie tätigen werden, ist natürlich der Kauf von Ausrüstung. Aber das ist bei weitem nicht der einzige umfangreiche Ausgabenposten.

Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für eine Kostenschätzung für die Gründung:

Wie Sie sehen, benötigen Sie zur Eröffnung einer Kneipe eine Anfangsinvestition von 600.000 Rubel. Vergessen Sie nicht, dass bis zur Selbstständigkeit auch die monatlichen Ausgaben aus den vorhandenen Startinvestitionen gedeckt werden müssen.

Laut Statistik beträgt das durchschnittliche Einkommen einer kleinen Kneipe im Frühjahr und Sommer 250-300.000 Rubel, während der monatliche Umsatz im Herbst und Winter auf 200-250.000 Rubel sinkt.

Mit solchen Indikatoren amortisiert sich das Bier je nach Saison in 6-10 Monaten. Die besten Indikatoren sind, wenn Sie eine Kneipe in der Saison eröffnen, d.h. Sommer.

Wir hoffen, dass Sie in diesem Artikel die Antwort auf die Frage gefunden haben, wie man eine Kneipe eröffnet, und jetzt verstehen Sie, dass der Erfolg Ihres Unternehmens vollständig von den von Ihnen getroffenen Entscheidungen, einer guten Lage, zuverlässigen Lieferanten, einem hochwertigen Sortiment und einer guten Qualität abhängt Mitarbeiter.

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Bier ist das beliebteste alkoholische Getränk der Russen: Laut Studien wird es von 51 % der alkoholtreuen Bevölkerung konsumiert. In letzter Zeit ist das Prestige eines in Glas und insbesondere in Plastikbehältern verpackten Schaumgetränks gesunken. Verbraucher vertrauen zunehmend lebenden Sorten, dem Produkt direkt vom Hersteller. Daher hat das Geschäft eines Bierladens vom Fass in unserem Land große Aussichten.

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Geschäftsbeschreibung

Der Höhepunkt der Eröffnung von Fassbiergeschäften von Grund auf war in den 2000er Jahren. Zu dieser Zeit stiegen die Einkommen der Bevölkerung merklich an, was viele Liebhaber des schaumigen Getränks dazu bewog, Fassbier zu trinken. Sorten, die in Geschäften, Bars und Restaurants angeboten werden, hatten einen deutlichen geschmacklichen Vorteil gegenüber ihren Pendants in Flaschen.

Dienstleistungen

Die Hauptdienstleistung des Fassbierladens ist natürlich der Verkauf von Produkten zum Mitnehmen. Darüber hinaus können in solchen Einrichtungen alle Arten von Snacks für ein berauschendes Getränk verkauft werden. Am häufigsten werden verpackte Fabrikprodukte verwendet, aber einige Unternehmer verkaufen Produkte nach Gewicht oder sogar hausgemachte Produkte. Angesichts der großen Anzahl an Snack-Optionen (alle Arten von Nüssen, Fisch und Meeresfrüchten, Käse usw.) können zusätzliche Produkte zu einer eigenen Gewinnform werden. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, dass die Zielgruppe des Bierladens selbst zu seinem Verbraucher wird.

Relevanz

Bier ist ein saisonales Getränk, der Höhepunkt seines Verkaufs fällt auf die heiße Jahreszeit. Aber auch im Herbst-Frühling, insbesondere während der Übertragung großer Sportereignisse, bleibt es beliebt. Wie die Praxis zeigt, verkauft eine gut organisierte Kneipe bis zu 100 Liter Produkte pro Tag.

Die Vorteile eines Bierladens als Geschäft bestehen darin, dass sein Verbraucher fast immer und überall an einer solchen Verkaufsstelle ist. Fans eines hopfigen Getränks greifen lieber zu einem hochwertigen, aber preiswerten Produkt. Und Geschäfte, die Fassbier verkaufen, bieten genau solche Produkte an, die alle erforderlichen Kontrollen bestanden und zertifiziert sind.

Bier Optionen

Trotz des scheinbar engen Fokus eines Fassbierladens gibt es einige Ideen und Möglichkeiten, ihn zu organisieren.

Die häufigsten sind also:

• Spezialgeschäft;
• ein separater Pavillon in einem großen Einkaufszentrum oder Supermarkt;
• Bierkiosk oder Container;
• eine Einrichtung, die im Rahmen eines Franchisesystems mit einem der folgenden arbeitet bekannte Marken im Bereich des Fassbierverkaufs.

Spezialgeschäft

Unternehmern, die bereits Erfahrung in diesem Bereich haben, wird empfohlen, ein Fachgeschäft für Fassbier zu eröffnen. Die Kosten für die Eröffnung einer solchen Einrichtung (auch in einem angemieteten Raum) sind deutlich höher als beispielsweise ein Bierkiosk. Die Umsetzung eines solchen Projekts erfordert Kenntnisse des Marktes, des Wettbewerbs und der Hauptrisiken sowie ein Verständnis für den Geschmack und die saisonalen Vorlieben der Verbraucher in einer bestimmten Region. Darüber hinaus werden Kenntnisse über die Gestaltung von Räumlichkeiten und Werbestrategien in Unternehmen vorausgesetzt.

Bei der Suche nach einem Standort für die Eröffnung eines Fassbier-Fachgeschäftes muss sorgfältig geplant und zwischen den beiden Hauptauswahlkriterien ein „goldener Mittelweg“ gefunden werden. Erstens muss der Ort eine hohe "Durchgängigkeit" haben potentielle Kunden. Zweitens muss sich das Produkt, da es „zum Mitnehmen“ verkauft wird, in der Nähe des Ortes befinden, an dem das Getränk konsumiert wird (normalerweise vom Haus des Käufers).

Abteilung in einem großen Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt

Die Gründung eines eigenen Unternehmens in einem großen Lebensmitteleinkaufszentrum ist für angehende Unternehmer geeignet. Keine größere Renovierung erforderlich. Auslauf oder gestalten. Darüber hinaus ermöglicht Ihnen die Beobachtung von Käufern nicht nur von Entwurfsprodukten, sich immer der Geschmacksvorlieben der Kunden bewusst zu sein. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass in solchen Einrichtungen immer eine Konkurrenz mit billigeren Flaschengetränken besteht.

Ein Zimmer mit separatem Eingang im ersten oder Untergeschoss des Gebäudes

Aus Sicht der Anwesenheit von Verbrauchern von Produkten vielversprechend ist die Eröffnung eines Geschäfts mit separatem Eingang im Erdgeschoss oder Untergeschoss eines Wohngebäudes. Doch der Start eines solchen Unternehmens stößt in der Regel auf großen Widerstand der Anwohner und damit der Verwaltung. Manchmal ist es notwendig, um die Erlaubnis zur Eröffnung einer Kneipe zu erhalten, sogar die Zustimmung von Bewohnern benachbarter Gebäude einzuholen.

Bierkiosk

Der Stand ist eine großartige Möglichkeit, ein Unternehmen für aufstrebende Unternehmer zu gründen. Im Falle eines Scheiterns kann es in jede andere Art von Aktivität umgewandelt werden. Darüber hinaus können kleine architektonische Formen an jedem für den Unternehmer geeigneten Ort platziert werden, an dem der Verkauf von alkoholischen Getränken erlaubt ist.

Franchise-Arbeit

Derzeit gibt es eine Reihe von Marken, die Unternehmern ein eigenes Geschäft im Rahmen eines Franchise-Systems anbieten. Der Vorteil dieser Art von Aktivität ist eine starke Werbeunterstützung für das Netzwerk, Unterstützung bei der Ausrüstung, Gestaltung der Räumlichkeiten und der verkauften Produkte. Einziger Nachteil eines Franchise-Stores ist der enge Spielraum für eigenständige Entscheidungen. Bei Streitigkeiten hat die Meinung des Franchisegebers Vorrang.

Das Video zeigt ein Beispiel für ein Franchise-Angebot einer Fassbier-Kette. Das Video wurde vom Kanal Sergey Sergeev gedreht.

Beschreibung und Analyse des Absatzmarktes

Bevor Sie ein Fassbiergeschäft eröffnen, sollten Sie den Absatzmarkt genau analysieren. Studien zeigen, dass die Verkaufsmengen direkt von den Wetterbedingungen abhängen. So wirkte sich der kalte Sommer 2020 negativ auf den gesamten Biermarkt aus, einschließlich der gezapften Analoga. Einer der charakteristischen Trends der letzten Jahre ist die Optimierung der Sortenvielfalt des Produkts. Exklusive, aber weniger beliebte Biersorten rechtfertigen das investierte Geld nicht.

Zielgruppe

Die Hauptkonsumenten von Bier vom Fass sind Männer im Alter von 18 bis 55 Jahren. Eine Besonderheit dieser Zielgruppe ist, dass der Verbrauch von Schaumgetränken nicht mit einem leichten Anstieg der Preise dafür oder einem Rückgang des Einkommens der Bevölkerung abnimmt.

In letzter Zeit ist der Alkoholkonsum von Klienten zurückgegangen, die „mittlere“ (von 2 Liter auf 4,5 Liter pro Monat) und „große“ (über 4,5 Liter pro Monat) Alkoholmengen konsumieren. Eine gewisse Rolle bei der Reduzierung des Bierkonsums spielt auch die wachsende Begeisterung der Bevölkerung auf gesunde Weise Leben.

Wettbewerbsvorteile

Chef Wettbewerbsvorteil Das Geschäft des Fassbierladens ist die Frische und Qualität des verkauften Produkts. Dabei sollten Sie auf lokale Hersteller achten, deren Produkte in kürzester Zeit zum Verkauf geliefert werden können.

Einer der wichtigen Vorteile einer solchen Institution ist ihre enge Fokussierung. Daher ist es notwendig, dem Verbraucher die größtmögliche Auswahl an verwandten Produkten (Snacks) anzubieten. Es ist auch wichtig, den Käufer über Ort und Zeitpunkt der Produktion zu informieren.

Werbekampagne

Am häufigsten verwendet, um für einen Fassbierladen zu werben Außenwerbung. Die Institution muss so konzipiert sein, dass der Verbraucher die Richtung ihrer Aktivitäten sofort verstehen kann. Es ist nicht überflüssig, Werbeständer oder Werbetafeln zu installieren. Um den Käufer im Dunkeln zu orientieren, empfiehlt es sich, ein helles Leuchtschild anzubringen.

Zum Zeitpunkt der Eröffnung der Einrichtung und während der aktivsten Verkäufe organisieren sie die Verteilung aller Arten von Flugblättern und Flyern. Im ersten Fall Hauptziel besteht darin, potentielle Käufer über das Erscheinungsbild eines Point of Sale zu informieren und zweitens den Verkauf von Produkten zu intensivieren.

Was braucht man zum Öffnen?

Wenn sie sich fragen, was getan werden muss, um ihre eigene „Kneipe“ zu eröffnen, beginnen die meisten Unternehmer damit, einen Ort und eine Form zu finden. Es sollte daran erinnert werden, dass jedes Unternehmen kompetent und Schritt für Schritt organisiert werden muss.

Dazu benötigen Sie:

• sorgfältig einen Geschäftsplan für das Unternehmen erstellen;
• die Dokumentation der Institution ordnungsgemäß erstellen;
• Räumlichkeiten für eine Verkaufsstelle mieten und renovieren;
• Kauf der erforderlichen Ausrüstung, des Inventars, der Grund- und verwandten Produkte;
• Mitarbeiter einstellen (und oft ausbilden).

Die Dokumente

Bei der Erstellung der Dokumentation für ein Unternehmen muss zunächst die Form seiner Organisation bestimmt werden. Die akzeptabelste Option besteht darin, eine Person als Einzelunternehmer zu registrieren (manchmal wird eine LLC als Registrierungsformular für das Geschäft ausgewählt). Bei der Wahl eines UTII-Besteuerungssystems muss die Verkaufsstelle nicht mit einer Kasse ausgestattet sein, das System vereinfacht auch die Wartung erheblich Jahresabschlüsse. Denn Bier ist nicht stark alkoholische Getränke dann ist keine Lizenzierung erforderlich.

Bei der Registrierung einer Aktivität müssen Sie den Code 47.25.12 gemäß OKVED (für den Verkauf von Bier) angeben. Beim Verkauf verwandter Produkte werden die Codes 47.23 (Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte) und 47.25.2 (Verkauf von alkoholfreie Getränke).

Bei der Frage, bevor Sie einen Bierstand eröffnen, welche Unterlagen dafür benötigt werden, sollten Sie sich an folgender Liste orientieren:

• IP-Registrierungsdokumente;
• Dokumente zur Steuerregistrierung;
• Schlussfolgerung über die Aktivitätserlaubnis des sanitären und epidemiologischen Dienstes, der Brandinspektion und von Gospotrebnadzor;
• Hygienebücher des Arbeitspersonals;
• Arbeitsverträge mit Personal;
• ein Mietvertrag für Räumlichkeiten;
• Zertifikate für verkaufte Produkte, die von Bier- und Snacklieferanten zur Verfügung gestellt werden.

Raum und Gestaltung

Bei der Auswahl der Räumlichkeiten für ein Fassbiergeschäft sollte man davon ausgehen, dass seine Mindestgröße 15 Quadratmeter nicht unterschreiten sollte. Zwei Drittel dieser Fläche sind für Einzelhandelsflächen vorgesehen, der Rest für ein Lager.

Wie die Praxis zeigt, wird der rustikale Einrichtungsstil von den Besuchern am besten wahrgenommen. Die Wände, der Boden und die Decke des Raums können mit Zeichnungen oder Accessoires zum Thema Bier dekoriert werden. Bei der Dekoration des Innenraums des Gebäudes ist es am besten, Holz zu verwenden.

Anforderungen an die Räumlichkeiten

Bei der Berechnung des Platzbedarfs wird davon ausgegangen, dass durchschnittlich 5 qm vorhanden sind. m Bereich passt 6 Biere (Fässer und Wasserhähne). Das heißt, bei einem Sortiment von 30 Sorten benötigen Sie einen Handelsplatz mit einer Fläche von mindestens 25 Quadratmetern. m.

Gemäß den Brandschutzanforderungen muss das Geschäft im Notfall über einen Notausgang verfügen. Daher wird die Organisation eines Fassbierlagers im Keller oft durch diese spezielle Norm behindert.

Ausrüstung und Inventar

Ein erheblicher Teil der Mittel (manchmal bis zu 50% des eingebrachten Kapitals) wird für den Kauf hochwertiger Geräte für die Einrichtung ausgegeben. Ein Unternehmer, der an einem Franchise-System arbeitet, kann das notwendige Inventar aus dem Netzwerk selbst beziehen. Es sollte daran erinnert werden, dass die Einsparung von Qualitätsbeständen zu schlechtem Service und Kundenverlust führen kann.

Die Liste der Vorrichtungen für die Ausstattung eines Bierladens vom Fass umfasst:

• Biersäule;
• Entschäumer;
• Gaszylinder;
• Fässer;
• Auffangwanne;
• Kühlschrank;
• Schläuche;
• Vitrine;
• Beleuchtungsgeräte;
• Registrierkasse (falls von der Steuerform vorgesehen).

Die wichtigsten Ausrüstungstypen für einen Laden, der Bier vom Fass verkauft, sehen in etwa so aus.

Kühlschrank für Flaschengetränke Bierfässer vom Fass Biersäule Vitrinenkühlschrank

Organisation der Versorgung und Lagerung

Wie die Praxis zeigt, sollte die erforderliche Mindestbiersorte in einem Geschäft mindestens sieben Sorten umfassen. Stellen Sie sicher, dass Sie sowohl helle als auch dunkle Schaumgetränke in das Sortiment aufnehmen. Es ist ratsam, dem Kunden mehrere importierte Biersorten anzubieten. Um den weiblichen Teil der Zielgruppe für den Verkauf zu gewinnen, bieten sie Apfelwein, Met oder Kirschbier an.

Am zweckmäßigsten ist es, einen Vertrag mit einem Lieferanten abzuschließen. Wünschenswert ist, dass das Unternehmen Erfahrungen in der jeweiligen Region hat (den Geschmack des Verbrauchers kennt) und Kontakte zu lokalen Produzenten geknüpft hat.

Fassbier wird in Fässern gelagert. Die optimale Temperatur im Raum mit Behältern beträgt +10°C. 24 Stunden vor dem Verkauf des Produkts muss es an die Verkaufsstelle geliefert und geöffnet werden. Fässer dürfen nicht auf dem Boden gelassen werden - es ist ratsam, Holzböden oder Paletten für ihre Platzierung zu verwenden.

Mitarbeiter

Für einen Laden, der gezapftes Bier verkauft, reicht es aus, wenn zwei Verkäufer an einem „Zwei-in-zwei-Tag“-Schema arbeiten. Die Dienstleistungen eines Buchhalters und einer Putzfrau eines kleinen Unternehmens werden am besten auf Outsourcing-Basis organisiert. Um Verkäufer zu motivieren, ist es wünschenswert, ihnen eine Prämie als Prozentsatz der verkauften Produktmenge festzulegen. In der Regel wird das Gehalt des Verkäufers aus dem Gehalt und 5 % der Einnahmen des Ladens gebildet.

Ein sehr wichtiger Punkt bei der Personalauswahl ist deren Arbeitsbereitschaft. In vielen Fällen müssen Verkäufer geschult werden, wie sie mit dem Kunden kommunizieren, Produkte anbieten und Konfliktsituationen lösen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Nachdem sich der Unternehmer für die Eröffnung einer Verkaufsstelle für Bier vom Fass entschieden hat, sollte man sich aufstellen Schritt für Schritt Anweisungen geschäftliche Umsetzung.

Ein ungefährer Businessplan für einen Bierladen sieht so aus:

1. Analyse der Unternehmensrentabilität, Marktforschung des Absatzmarktes.
2. Abfassung Finanzplan unter Berücksichtigung der Risiken und Möglichkeiten zur Steigerung der Rentabilität des Unternehmens.
3. Wahl der Organisationsform unternehmerische Tätigkeit Systeme seiner Besteuerung.
4. Sammlung eines kompletten Dokumentenpakets.
5. Auswahl und Renovierung von Räumlichkeiten.
6. Anschaffung der notwendigen Ausrüstung und des Inventars.
7. Auswahl eines Lieferanten von Produkten, Abschluss von Lieferverträgen.
8. Rekrutierung von Schlüsselpersonal, Suche von Mitarbeitern auf Outsourcing-Basis.
9. Durchführung einer Werbekampagne.
10. Kauf von Grund- und Zusatzprodukten zum Verkauf.

Finanzplan

Die finanziellen Voraussetzungen für die Gründung eines eigenen Fassbierbetriebes sind je nach Unternehmensstandort sehr unterschiedlich.

Also im Jahr 2020 die Eröffnung eines solchen Unternehmens im Durchschnitt auf dem Gebiet Russische Föderation kostete etwa 123 Tausend Rubel und beinhaltete die folgenden Ausgaben:

• Miete von Räumlichkeiten - 25 Tausend Rubel;
• Gehalt der festangestellten Mitarbeiter - 40 Tausend Rubel;
• Personalversicherungsprämien - 17 Tausend Rubel;
• Besteuerung (nach dem UTII-System) - 8 Tausend Rubel;
• Stromrechnungen - 6 Tausend Rubel;
• das Gehalt eines Buchhalters und einer Reinigungskraft - 12 Tausend Rubel;
• sonstige Ausgaben - 15 Tausend Rubel.

Der Löwenanteil des Geldes in einem Fassbiergeschäft muss für den Kauf von Produkten und Behältern für deren Verpackung ausgegeben werden (50-60.000 Rubel pro Monat).

Regelmäßige Investitionen

Zu den regelmäßigen Investitionen in diese Art von Unternehmen gehören:

• Ausgaben für den Kauf von Produkten und Behältern;
• Personalgehälter;
• monatliche Mietgebühr;
• Steuerabzüge;
• kommunale Zahlungen.

Da der Verkauf von Fassbier stark von der Jahreszeit abhängig ist, muss berücksichtigt werden, wie viel der Unterhalt einer Kneipe in den unrentablen Monaten des Jahres (von November bis April) kosten wird. Ein Unternehmer muss in der Lage sein, die auf dem Höhepunkt des Umsatzes erhaltenen Mittel ordnungsgemäß zu verwalten.

Eröffnungsdaten

Der April gilt als der optimale Monat für die Eröffnung eines Fassbierladens. In dieser Zeit gelingt es dem Unternehmer, sich in diesem Marktsegment einzuleben und die notwendige Werbekampagne durchzuführen. Zum Saisonstart (Mai) verfügt der Point of Sale bereits über einen eigenen Kundenstamm und kann sofort damit beginnen, Einnahmen für den Besitzer zu generieren.

Risiken und Amortisation

Das Hauptrisiko des Biergeschäfts vom Fass ist seine Saisonabhängigkeit. Sie sollten darauf vorbereitet sein, dass der Laden von November bis April nicht rentabel ist (und oft mit Verlust arbeitet). Auch das Verbot des Verkaufs von alkoholischen Getränken in der Nacht oder an Feiertagen hat erhebliche Auswirkungen auf die Absatzmengen.

Die wachsende Begeisterung der Bevölkerung für einen gesunden Lebensstil schließt einige Verbraucher aus der Zielgruppe aus. Sie sollten darauf vorbereitet sein, dass Anwohner dem Kiez möglicherweise eine Kneipe und ihre Stammgäste entgegensetzen. Darüber hinaus gewinnt die Anti-Alkohol-Kampagne in Russland jedes Jahr an Dynamik, was zur Entstehung neuer restriktiver Gesetze führen kann.

Der durchschnittliche Aufschlag eines Ladens auf den Preis von Fassbier variiert je nach Hersteller. Im Durchschnitt beträgt die Marge für importierte Sorten 30 - 50 %, für lokale Sorten - bis zu 100 %. Wenn die durchschnittliche Anzahl der Einkäufe pro Tag bei einem durchschnittlichen Scheck von 150 Rubel etwa fünfzig beträgt, zahlt sich das Unternehmen innerhalb von 9 Monaten aus. Die Berechnungen beinhalten einen Zeitraum für die "Werbung" des Outlets, der nach den Bewertungen drei Monate beträgt. Die Rentabilität des Schankgeschäfts liegt bei etwa 80 %.

* Berechnungen verwenden Durchschnittsdaten für Russland

500 000 ₽

Investitionen starten

10 Monate

Amortisationszeit

25-30 qm

Erforderlicher Bereich

30 - 100%

Produktauszeichnung

Die Eröffnung eines Bierladens ist eine Geschäftsidee, von der viele aufstrebende Unternehmer träumen. Ein positives Beispiel für ihr Geschäft von Bekannten und Freunden, die in ein paar Monaten einen Bierladen zurückerobert haben, kleine Investition, beeindruckende Scharen von Kunden und Bierstammgästen können eine Art Heiligenschein des Erfolgs um das Biergeschäft schaffen. Es lohnt sich jedoch immer noch nicht, einen Fassbierladen zu eröffnen, ohne zumindest den ungefähren Preis der Ausgabe zu berechnen und die Risiken einzuschätzen.

Die Situation auf dem Biermarkt

Vor der Gründung eines eigenen Unternehmens kommt man nicht umhin, die Situation der gesamten Branche zu analysieren. Der Markt ist da keine Ausnahme. Einzelhandel Bier. Zunächst sollten sich unerfahrene Unternehmer daran erinnern, dass der Boom bei der Eröffnung von Live-Bier-Verkaufsstellen seit vielen Jahren zu Ende ist. Der Hauptgrund heißt Verstärkung staatliche Regulierung Industrie - die Situation für kleine Unternehmen hat sich merklich verkompliziert. Seit 2008 ist der Biermarkt in Russland rückläufig. Erhöhte Verbrauchsteuern - von 12 und 21 Rubel. pro Liter Bier mit einem Alkoholgehalt von 0,5-8,6% und mehr als 8,6% im Jahr 2012 auf 21 und 39 Rubel. jeweils im Jahr 2017. Dies führte zu einer Preiserhöhung. Experten zufolge wird der Biermarkt 2020 weitere 2-5 % einbüßen – auch die Branche war vom Verbot des Verkaufs von Bier in PET-Behältern mit einem Volumen von mehr als 1,5 Litern betroffen.

Im Zusammenhang mit diesen und anderen Trends ist der Bierkonsum in Russland von 77 Litern pro Person und Jahr (der Höchstwert wurde 2008 verzeichnet) auf 50 Liter im Jahr 2016 gesunken. Im Vergleich zu anderen Ländern ist der Bierkonsum in unserem Land relativ gering. In der Tschechischen Republik beispielsweise, die als führend im Bierkonsum gilt, trank jeder Einwohner des Landes im selben Jahr durchschnittlich 143 Liter Bier. Gleichzeitig bleibt Bier trotz pessimistischer Prognosen von Analysten immer noch das beliebteste alkoholische Getränk der Russen. Beispielsweise trank der durchschnittliche Russe im Jahr 2016 nur 6,7 Liter Wodka, 3,5 Liter Wein und 1,1 Liter Champagner, was um ein Vielfaches niedriger ist als der Bierkonsum.

Bierkonsumenten sind hauptsächlich Männer im Alter von 18 bis 55 Jahren, unabhängig von Familienstand und Einkommen. Gleichzeitig verliert Bier trotz einer allgemeinen Abnahme der Zahlungsfähigkeit der Bevölkerung immer noch nicht sein Publikum. Heute hat sich im Land eine gewisse Kultur des Biertrinkens entwickelt – die Zahl der Etablissements vervielfacht sich, die Hersteller bieten Sorten für jeden Geschmack und Geldbeutel. Sein Geschäft mit dem Verkauf von Live-Bier verliert immer noch nicht an Popularität. Bier wird sowohl in erstklassigen Restaurants, Sportsbars und Craft-Pubs als auch in gewöhnlichen Schank-Pubs ausgeschenkt. Wenn sich jedoch nicht alle Käufer die erste Option leisten können, ist die zweite Option viel näher an den Menschen. Es ist einfacher, eine kleine Kneipe zu eröffnen – es wird immer eine Art Kundenfluss im Outlet geben. Der Markteintritt ist zwar schwieriger geworden - alle rentablen Orte sind größtenteils bereits abgesteckt, die „Einflusszonen“ der Bierhäuser sind aufgeteilt, also müssen Sie jetzt Ihren Kunden teilweise gewinnen.

Bierladen. Lage und Räumlichkeiten

Der Schlüsselfaktor für ein Biergeschäft ist seine Lage. Mit der Auswahl und Bewertung des zukünftigen Punkts sollten erfahrene Unternehmer beginnen. Der beste Standort für eine Kneipe gilt traditionell als eine Straße mit starkem Auto- und Fußgängerverkehr in einem Wohngebiet mit Hochhäusern. Die Suche nach einem zukünftigen Standort sollte in der Regel mit der Suche nach Optionen in neuen Hochhausvierteln beginnen, in denen es entweder wenig oder keine Konkurrenz gibt. Die Vorteile dieses Standorts liegen auf der Hand – das ist eine große Anzahl potenzieller Kunden pro Quadratmeter Fläche. Außerdem sind Neubauten Orte, an denen sich junge Menschen bewegen, die aktiv Bier konsumieren. Auf keinen Fall sollten Sie eine Kneipe dort platzieren, wo keine Menschen leben - das heißt, in Geschäftszentrum, entfernt von den "schlafenden" Bereichen und von Wohngebäuden im Allgemeinen. Tatsache ist, dass lebendiges Bier von den Menschen gekauft wird, um es langsam zu Hause zu trinken.

Mithilfe von elektronischen kartografischen Nachschlagewerken wie 2GIS können Sie die Marktdichte abschätzen und die Anzahl der in Betrieb befindlichen Pubs in einem bestimmten Gebiet berechnen. Noch besser - bewerten Sie den Ort sofort selbst, schauen Sie sich das Kontingent der Bewohner genauer an, deren Geschlecht, Alter, ungefähre Einkommenshöhe, bewerten Sie den Fußgänger- und Autoverkehr. Es ist zu beachten, dass die Kneipe nicht näher als 100 Meter von Schulen, Kindergärten und medizinischen Einrichtungen entfernt sein sollte. Auch die Nähe zum Sport bzw kulturelle Objekte, Tankstellen, militärische Einrichtungen sowie auf Märkten, Bushaltestellen, Flughäfen und anderen überfüllten Orten.

Da Bier nicht von nicht stationären Räumlichkeiten aus verkauft werden kann, funktionieren temporäre Strukturen wie Stände und Kioske nicht. Das Gebäude der Kneipe muss ein Fundament haben und im Grundbuch eingetragen sein. Für den Anfang reicht ein kleiner Bierladen mit einer Fläche von 25-30 Quadratmetern. Meter verkaufen mindestens 10 Bier. Etwa 8-10 qm. Meter dieser Fläche müssen dem Lager übergeben werden. Die Miete hängt von einer Reihe von Faktoren ab: der Stadt, der Nähe/Entfernung des Zentrums, U-Bahn-Stationen und Bushaltestellen, dem Vorhandensein/Fehlen von Reparaturen usw. und kann in kleinen Städten mit einer Bevölkerung von etwa 100.000 zwischen 10.000 und 15.000 variieren und in Moskau 100.000 bis 150.000 oder mehr erreichen. Es sei daran erinnert, dass diese Beträge in der Regel keine Nebenkosten enthalten.

Tabelle 1. Miete für 20-30 qm Meter Verkaufsraum in russischen Städten

* gemäß Ankündigungen auf der Avito Website, Stand September 2017

Sortiment und Anbieter von Bier

Bereits vor der Eröffnung eines Bierausschanks muss sich ein Unternehmer für Lieferanten entscheiden. Am besten schließen Sie Verträge mit den Bierproduzenten ab, die auf dem lokalen Markt gefragt sind. Dementsprechend gilt es zunächst herauszufinden, welche Biersorten bei den Bewohnern der Stadt oder Region beliebter sind, was genau sie ihr Vertrauen genießen. Wenn es sich um einen Punkt mit 10 Biersorten handelt, werden nach der Erfahrung von Unternehmern etwa 6 davon lokal abgefüllt - nicht pasteurisiertes, ungefiltertes Bier eines lokalen Herstellers ist dem Käufer bereits bekannt. Lebendbier wird nur kurze Zeit gelagert und beginnt nach 3-5 Tagen seinen Geschmack zu verlieren. Der Rest ist vielleicht nicht so berühmt, aber mit hoher Schmackhaftigkeit Premium-Sorten. Dies ist ein pasteurisiertes Bier mit langer Haltbarkeit, das Ihnen den Transport aus Europa und die Lagerung in einem Bierlager mit geringer Nachfrage ermöglicht. Vergessen Sie nicht, dass sich die Bierlieferanten in der Nähe des Fassbierladens befinden, sodass Sie keine zusätzlichen Transportkosten tragen müssen.

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Auch für ein kleines Outlet, das Fassbier verkauft, sollten Sie das Sortiment nicht einschränken - erweitern Sie das Getränkeangebot während der Saison mit Kwas und Limonade. Außerdem sollte ein Bierladen immer Snacks für Bier verkaufen – getrockneten Fisch und Snacks – Cracker, Pistazien, Chips, Tintenfisch und mehr. Je mehr Auswahl an leckeren Snacks, desto besser.

Die Marge für gezapftes Bier beträgt 30 bis 100%, es ist ratsam, die Marge für einen Snack auf 20-25% festzulegen, um den Käufer nicht zu zwingen, dafür in den nächsten Supermarkt zu gehen. PET-Behälter für den Verkauf von Bier kosten einen kleinen Betrag. Großhandelspreis für Plastikflaschen heute sind es etwa 4,5-5 Rubel. für ein Volumen von 0,5 Litern 5,5-6 Rubel. für 1 Liter und 6-7,6 Rubel. für 1,5 Liter. Zur Erinnerung: Der Verkauf von Bier in PET-Behältern mit einem Volumen von mehr als 1,5 Litern ist in Russland ab dem 1. Juli 2017 verboten.

Aufbau eines eigenen Biergeschäfts

Die optimale Form für die Gründung eines eigenen Schankbier-Einzelhandelsunternehmens wäre ein Einzelunternehmer. Das Verfahren zur Registrierung eines Einzelunternehmers ist viel schneller und billiger als bei einer LLC weniger Dokumente Darüber hinaus kann der Unternehmer die Gelder aus dem Girokonto frei für den persönlichen Bedarf verwenden. Es sei daran erinnert, dass es gesetzlich verboten ist, starke Getränke im Großhandel oder an einzelne Unternehmer zu verkaufen. Für den Einzelhandel mit Fassbier sind die folgenden OKVED-2-Codes geeignet:

47.25.1: Einzelhandel mit alkoholischen Getränken, einschließlich Bier, in Fachgeschäften;

25.47.12: Einzelhandelsverkauf von Bier in Fachgeschäften.

Da der Alkoholverkehr im Land staatlich kontrolliert wird, kommen auch kleine Unternehmen nicht ohne die Interaktion mit EGAIS aus. EGAIS ist Staatssystem zur Alkoholkontrolle. Einzelunternehmer, die Bier vom Fass verkaufen, sind nur teilweise davon betroffen – sie müssen sich nur mit dem System verbinden, um Großeinkäufe beim Lieferanten zu bestätigen. Um dies zu tun, müssen Sie ein spezielles erhalten elektronische Unterschrift und registrieren Sie sich auf der Website von Rosalkogolregulirovanie. Danach erhält der Käufer seine Identifikationsnummer (ID) und der Bierlieferant kann Rechnungen für ihn ausstellen und sie im Unified State Automated Information System widerspiegeln. Nach Annahme einer Warensendung wird diese vom Lieferanten von seinem Guthaben im System abgebucht und vom Käufer fixiert. Bis die Tatsache des Eingangs im Unified State Automated Information System widergespiegelt ist, werden die Produkte nicht zum Verkauf freigegeben.

Besteuerung von Biergeschäften

Als beste Besteuerungsform für kleine Bierausschankbetriebe gilt eine einheitliche Steuer auf kalkulatorisches Einkommen (UTII). Unternehmer bevorzugen es aufgrund der Tatsache, dass die Höhe der Steuer in diesem Formular an einen kleinen Bereich der Kneipe gebunden ist, während die Höhe der Steuer immer festgelegt ist. Darüber hinaus wurde bis vor kurzem das Fehlen der Notwendigkeit, Konten zu führen und eine Registrierkasse zu eröffnen, als Vorteil der UTII gegenüber anderen Steuerformen angesehen. Aufgrund jüngster Gesetzesänderungen war die optionale Nutzung einer Registrierkasse für UTII und PSN jedoch bis zum 1. Juli 2018 begrenzt. Ab dem 1. Juni 2018 müssen UTII- und PSN-Zahler auch Online-Kassen mit einem Fiskalregister erwerben.

Mit anderen Worten, jetzt kann jede Zapfstelle nicht mehr auf Folgendes verzichten: einen Computer mit mindestens 2 GB RAM, eine Internetverbindung, Betriebssystem Windows 7 und höher, Kryptoschlüssel mit elektronischer digitaler Signatur (EDS), UTM und Software für EGAIS sowie eine Online-Kasse und einen Barcode-Scanner. Einerseits bedeutet dies für viele Unternehmer neue Kopfschmerzen und Kosten, aber es gibt auch Annehmlichkeiten: Mit einer Registrierkasse ist es einfacher, Verkäufe und die Integrität des Verkäufers zu kontrollieren, das Inventurverfahren wird erleichtert, es wird möglich mit einer Bankkarte bezahlen, und das Vertrauen der Verbraucher steigt. In schwer zugänglichen Gebieten des Landes, die keinen Internetzugang haben, wird der Gesetzgeber die Nutzung von Kassen offline zulassen, ohne Daten über das Netzwerk zu übertragen.

Ausstattung des Bierladens

Ihr Bierlager benötigt eine spezielle Ausrüstung für die Abfüllung, darunter einen Mehrkreiskühler, Gasflaschen mit Kohlendioxid für die Bierversorgung aus Fässern, Entschäumer, einen Gasminderer, Schläuche und Armaturen, Fässer, Paletten, eine Biersäule. Vergessen Sie auch nicht den Kühlschrank, der zur Aufbewahrung von Fisch, Bartheke und anderen Möbeln benötigt wird. Für ein Biergeschäft mit einer Fläche von 25-30 qm. Meter für diese Zwecke können innerhalb von 200-250 Tausend Rubel gehalten werden.

Tabelle 2. Ungefähre Liste der Ausrüstung für eine Kneipe für 10 Bier

Fertige Ideen für Ihr Unternehmen

Die Ausrüstung sollte bei einem regionalen Anbieter gekauft werden. Die Installation wird in der Regel von einem eingeladenen Fachmann durchgeführt. Es besteht auch die Möglichkeit, die Ausrüstung kostenlos von lokalen Bierproduzenten zu mieten, aber in diesem Fall ist der Unternehmer verpflichtet, nur Fabrikbier mit vorgeschriebenen Mengen der Meerenge zu verkaufen. Diese Option eignet sich gut für diejenigen, die nicht sofort teure Geräte kaufen möchten, ohne sich wirklich an dieses Geschäft zu gewöhnen. Es ist zu beachten, dass die Bieranlage eine laufende Wartung mit Spülung des Kreislaufs erfordert.

Werbung und Verkaufsförderung für ein Biergeschäft

Für einen Fassbierladen ist es notwendig, ein gutes Werbeschild zu machen, vorzugsweise beleuchtet, damit der Bierladen nachts gesehen werden kann. Sparen lohnt sich an dieser Stelle kaum. Der Hauptstrom der Käufer fällt auf den Abend. Die Kosten für das Schild betragen 15-30 Tausend Rubel. Verlockende Gehwegschilder und die Verteilung von Flugblättern und Flyern können ebenfalls helfen. Wenn die Entscheidung getroffen wird, mit einer Bierfabrik zusammenzuarbeiten, hilft der Händler selbst mit Werbematerialien.

Um in der Eröffnungsphase Stammkunden zu gewinnen, ist es nicht verkehrt, eine Art Aktion zu veranstalten, zum Beispiel mit einer Bierverkostung oder einem Geschenk von 0,5 Litern beim Kauf von 1,5 Litern Bier. Dies wird dazu beitragen, die Aufmerksamkeit auf das eröffnete Geschäft zu lenken, insbesondere in einer kleinen Stadt in den frühen Tagen. Zu normalen Zeiten können Kunden dazu animiert werden, große Mengen Bier zu kaufen. Zum Beispiel, um beim Kauf von 10 Litern Bier einen Rabatt zu gewähren.

Gleichzeitig lohnt es sich, sich daran zu erinnern die beste Werbung Für einen Bierladen gibt es zwei Bedingungen - Es ist eine großartige Lage und hochwertiges Bier. In ihrem Biergeschäft ist Mundpropaganda sehr wichtig - sobald ein Verkäufer mindestens einmal Sauerbier verkauft, wird sich in der Gegend ein schlechter Ruf ausbreiten.

Mitarbeiter des Bierladens

Der Handel mit Bier ist gesetzlich (mit Ausnahme von Gastronomiebetrieben) von 8 bis 23 Uhr erlaubt. Der tägliche Betrieb eines Bierladens mit Öffnungszeiten von 10:00 bis 22:00 Uhr erfordert zwei Verkäufer. Wenn ein Unternehmer plant, Bier selbst zu verkaufen, muss mindestens ein Verkäufer eingestellt werden, um ihn zu ersetzen. Eine hohe Qualifikation spielt in diesem Fall keine Rolle. Es kann sowohl ein Mann als auch eine Frau ab 18 Jahren sein. Das Bierpersonal muss ein Hygienebuch führen.

Startinvestitionen, Umsatz und Gewinn eines Bierladens

Neben den Kosten für die Reparatur, den Kauf und die Installation von Abfüll- und Kassengeräten, die Erstellung eines Schildes, den Kauf von Bier und Snacks müssen Sie für einige andere Dinge Geld ausgeben. Vergessen Sie nicht die Sicherheit. Jeder Schankbierladen profitiert von einer Schnellreaktionstaste und einem Videoüberwachungssystem. Für diese Zwecke lohnt es sich, mindestens 15.000 Rubel zu verlegen. CCTV-Kamera dienen kann guter Service- Seine Anwesenheit diszipliniert Verkäufer und ermöglicht es Ihnen, Missverständnisse bei der Arbeit mit Kunden zu lösen. Vergessen Sie außerdem nicht, dass Sie arbeiten, wenn nicht mit starkem Alkohol, sondern mit Alkohol, was bedeutet, dass Sie auf Zwischenfälle vorbereitet sein müssen. Zusätzliche Ausgaben können durch nicht offensichtliche Ausgaben hinzukommen, wie z. B. Vorauszahlungen an den Vermieter, den Kauf von Schreibwaren oder Zahlungen Dienstprogramme. Daher ist zum ersten Mal eine Art Airbag erforderlich. Darin sollten auf jeden Fall die Kosten für die ersten Monatsmieten und die Auszahlung von Gehältern an Mitarbeiter enthalten sein. Auf diese Weise, Investitionen in die Eröffnung einer Kneipe für 25-30 qm. Meter werden etwa 500-600 Tausend Rubel sein.

Nach den Erfahrungen solcher Bierläden müssen Waren für 200-250.000 verkauft werden, um Null zu erreichen, dh alle Kosten für Miete, Löhne, Steuern und den Kauf von Bier und Snacks pro Monat zu decken Rubel. Ein Umsatz von 300-350.000 Rubel ermöglicht das Erreichen eines Nettogewinns von 50-70.000 Rubel. Das heißt, ein Biergeschäft muss im Durchschnitt mindestens 10.000 Rubel pro Tag verkaufen. Selbst mit einem so bescheidenen Verkaufsplan, zum Beispiel bei der Eröffnung eines Geschäfts in einer kleinen Stadt, wird sich eine Kneipe in 10 Monaten auszahlen. Sie müssen verstehen, dass der Erfolg weitgehend nicht vom Glück und „wie es läuft“ abhängt, sondern von allen Entscheidungen, die Sie treffen, beginnend mit dem gewählten Ort und Lieferanten und endend mit der Persönlichkeit des Verkäufers und der Verfügbarkeit des einen oder anderen Typs Bier im Sortiment.

Beliebte Fragen zum Bierladen

💡 Was ist die Geschäftsidee eines Bierladens?

Eröffnung eines Bierladens- eine Geschäftsidee, von der viele angehende Unternehmer träumen. Ein positives Beispiel für ihr Geschäft unter Bekannten und Freunden, die in ein paar Monaten einen Bierladen zurückerobert haben, kleine Investitionen, beeindruckende Kundenscharen und Bierstammgäste können einen gewissen Erfolgskranz um das Biergeschäft schaffen. Es lohnt sich jedoch immer noch nicht, einen Fassbierladen zu eröffnen, ohne zumindest den ungefähren Preis der Ausgabe zu berechnen und die Risiken einzuschätzen.

💡 Wie wirbt man für einen Bierladen?

💡 Wo ist der beste Ort, um einen Bierladen zu haben?

Schlüsselfaktor für Bierladen ist sein Standort. Mit der Auswahl und Bewertung des zukünftigen Punkts sollten erfahrene Unternehmer beginnen. Der beste Standort für eine Kneipe gilt traditionell als eine Straße mit starkem Auto- und Fußgängerverkehr in einem Wohngebiet mit Hochhäusern. Die Suche nach einem zukünftigen Standort sollte in der Regel mit der Suche nach Optionen in neuen Hochhausvierteln beginnen, in denen es entweder wenig oder keine Konkurrenz gibt. Die Vorteile dieses Standorts liegen auf der Hand – das ist eine große Anzahl potenzieller Kunden pro Quadratmeter Fläche. Außerdem sind Neubauten Orte, an denen sich junge Menschen bewegen, die aktiv Bier konsumieren. Stellen Sie auf keinen Fall eine Kneipe dort auf, wo keine Menschen wohnen - das heißt, in einem Geschäftszentrum, fern von "Schlafbereichen" und von Wohngebäuden im Allgemeinen. Tatsache ist, dass lebendiges Bier von den Menschen gekauft wird, um es langsam zu Hause zu trinken.

BEI dieses Geschäft Ich würde 2 Hauptrisiken herausgreifen. Der erste ist die absolute Unberechenbarkeit der derzeitigen Regierung im Bereich der Gesetzgebung. Es ist nicht möglich, es auf der Grundlage gewöhnlicher Logik vorherzusagen, und dies ist für niemanden ein Geheimnis. Es ist nicht bekannt, wofür sich unsere Gesetzgeber morgen einsetzen werden. Als Option, und sogar eine sehr ernste, ist dies die Schaffung einer SRO für Bierverkäufer, ein weiteres „Spiel“ mit den Flächen, mit dem Standort, mit der Anzahl der Stockwerke des Ladens (sie können ihre Platzierung in der Keller zum Beispiel). Neue Anforderungen an Bierlagerung (Temperatur, Feuchtigkeit), Behälter oder Verkäufer. All dies ist traurig, unvorhersehbar und manchmal unlogisch.

Und der zweite Faktor, auf den ich angehende Unternehmer im Beratungsprozess oft hinweise, ist das allmähliche „Verwischen des Marktes“. Im Apothekenbereich ist dies bereits geschehen, wenn es drei Apotheken in einem Haus gibt. Verwischung des Marktes, die letztendlich dazu führen wird, dass die Rentabilität aus dem Verkauf von 1 Liter Bier erhalten bleibt, die Verkaufsmengen jedoch merklich zurückgehen. Sie können um einen Faktor abnehmen, was dazu führt, dass der sogenannte. Der „Break-Even-Point“ in Litern wird deutlich höher liegen als die tatsächlich verkaufbaren Mengen.

Vergessen Sie nicht, dass dieses Geschäft einer saisonalen Nachfrage unterliegt. Und angesichts der Tatsache, dass die bedingte „Winterperiode“ in Russland in einigen Gebieten 6 Monate oder mehr beträgt, ist es ratsam, zum Verkauf stehende und verwandte Produkte anzubieten, deren Verkauf es in der Nebensaison „über Wasser“ halten würde.

595 Menschen studieren heute dieses Geschäft.

30 Tage lang war dieses Geschäft 263413 mal interessiert.

Rentabilitätsrechner für dieses Geschäft

• Marketingplan
• Auswahl der Räumlichkeiten
• Personalauswahl
• Steuersystem
• Ausführung von Dokumenten
• Finanzplan
• OKVED für den Verkauf von Bier
• Berechtigungen

Wir machen Sie darauf aufmerksam Kurzer Businessplan Organisation eines Fassbierlagers für 15 Sorten. Der Standort des Geschäfts ist ein Schlafbereich der Stadt mit 50.000 Einwohnern.

Wie viel Geld braucht man, um einen Fassbierladen zu eröffnen?

Lassen Sie uns zunächst die geschätzte Höhe der Investition in das Unternehmen berechnen. Um ein Unternehmen zu gründen, benötigen Sie:

Insgesamt - 595 Tausend Rubel.

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Marketingplan

Das Geschäft soll in einem Wohngebiet der Stadt mit 50.000 Einwohnern eröffnet werden. Als Zimmer eine Abteilung von 15 qm. M. im Erdgeschoss eines kleinen Einkaufszentrum. Dieser Ort wurde nicht zufällig gewählt, da hier sowohl eine gute Verkehrslage als auch keine hohen Mietpreise zu verzeichnen sind.

Die nächsten Wettbewerber sind zwei Einzelhandelsgeschäfte im Umkreis von 300 Metern. Unsere Wettbewerbsvorteile: ein breites Biersortiment (15 Sorten, das ist nicht wenig), Biersnacks, keine hohen Preise. Limonade, Kwas und Apfelwein werden ebenfalls zum Verkauf angeboten. Einer mehr ist nicht genug wichtiger Punkt- zuvorkommendes und fleißiges Personal. Die Auswahl der Verkäufer wird sehr sorgfältig durchgeführt.

Anschließend wird die Arbeit des Personals streng kontrolliert, um dies zu vermeiden negative Bewertungen Käufer. Der wichtigste Wettbewerbsvorteil wird zweifellos die Frische des Produkts sein. Es werden nur frisches Bier und Kwas verkauft.

Nur Produktqualität erlaubt zu verdienen gute Basis Stammkunden. Es ist geplant, Bier hauptsächlich von lokalen Produzenten zu kaufen (mehrere Minibrauereien sind im Umkreis von 50 km tätig). Ein Teil der Waren wird aus der näheren Umgebung importiert. Geplant ist die Eröffnung im April, um bis zum Beginn der Sommersaison Zeit zu haben, Stammkunden zu gewinnen.

Auswahl der Räumlichkeiten

Die Größe der angemieteten Räumlichkeiten beträgt 15 Quadratmeter. Davon 10 qm. m. wird direkt der Verkaufsstelle zugeordnet (Platzierung von Bierfässern, Biersäulen, Reduzierstücken), der Rest - ein Produktlager (Bierfässer, Plastikflaschen). Die Miete beträgt 25.000 Rubel pro Monat.

Es ist geplant, etwa 150.000 Rubel für die Reparatur und Dekoration der Räumlichkeiten auszugeben. Stellen Sie sicher, dass Sie ein helles Schild über dem Eingang des Gebäudes und einer Litfaßsäule anbringen. Im Zimmer wird eine Klimaanlage installiert. Ladenausstattung(Verkaufstheke) und Ausrüstung für den Fassbierverkauf (Bierfässer, Entschäumer usw.).

wird auch gekauft Verbrauchsmaterialien(Plastikflaschen, Becher, Verpackungen etc.). Ein Teil der Mittel wird für die Herstellung eines Sortiments (Bier und Biersnacks) verwendet. Insgesamt werden in dieser Phase etwa 275.000 Rubel ausgegeben.

Personalauswahl

Als Personal ist geplant, zwei Verkäufer im 2/2-Schichtbetrieb zu beschäftigen. Die Löhne werden als Gehalt + Prozentsatz des Tagesverdienstes (5 %) festgelegt. Buchhaltungs- und Reinigungsdienste werden ausgelagert.

Steuersystem

Als Organisationsform das Übliche individuelles Unternehmertum. Steuersystem - UTII. Dieser spezielle Modus befreit Sie von der Verpflichtung, eine Registrierkasse zu installieren und zu warten, und vereinfacht auch die Buchhaltung erheblich.

Ausführung von Dokumenten

• Organisationsdokumente (IP-Registrierungszertifikat, Steuerregistrierungszertifikat);
• Abschluss von SES, Brandinspektion und staatlicher Verbraucheraufsicht;
• Hygienebücher für Verkäufer;
• Leasingvertrag;
• Arbeitsverträge mit Personal;
• Konformitätserklärungen (Zertifikate) für Produkte (ausgestellt vom Lieferanten).

Finanzplan

Die festen monatlichen Ausgaben eines Schankbierladens laut Businessplan-Berechnungen sind:

• Miete - 25 Tausend Rubel.
• Lohn(2 Verkäufer) - 40 Tausend Rubel.
• Versicherungsbeiträge für Arbeitnehmer - 17 Tausend Rubel.
• Steuern (UTII) - 8 Tausend Rubel.
• Kommunale Zahlungen- 6 Tausend Rubel.
• Outsourcing-Dienstleistungen (Buchhalter und Reinigungskraft) - 12 Tausend Rubel.
• Sonstige Betriebskosten - 15 Tausend Rubel.

Insgesamt pro Monat - 123 Tausend Rubel.

Rentabilität des Biergeschäfts

• Handelsmarge — 50 %
• Der durchschnittliche Kaufbeleg abzüglich der Handelsspanne beträgt 150 Rubel
• Durchschnittliche Anzahl der Einkäufe pro Tag - 50
• Einnahmen pro Tag - 7.500 Rubel, pro Monat - 225.000 Rubel.

Daher der Gewinn des Outlets: 225.000 - 123.000 = 102.000 Rubel pro Monat. Die Kapitalrendite, unter Berücksichtigung mehrerer Monate für die Förderung des Geschäfts (3 Monate), wird nach 9 Monaten des Ladens erreicht. Die Rentabilität der Verkaufsstelle für den Verkauf von Fassbier beträgt mehr als 80%.

1. Datenschutz

3. Phasen der Projektumsetzung

4. Eigenschaften des Objekts

5. Marketingplan

6. Technische und wirtschaftliche Daten des Gerätes

7. Finanzplan

8. Risikobewertung

9. Finanzielle und wirtschaftliche Rechtfertigung von Investitionen

10. Schlussfolgerungen

Schritt-für-Schritt-Plan für die Eröffnung eines Schankbierladens

Das Verfahren zum Öffnen einer Bierausschank umfasst die folgenden Schritte:

Ein sehr wichtiger Punkt ist die Sortimentsgestaltung eines Bierladens. Diese Frage muss auf der Grundlage der Ergebnisse entschieden werden. Marktforschung, einschließlich der Bestimmung des Einkommensniveaus der Zielgruppe.

Ausstattung des Bierladens vom Fass

Geräte von schlechter Qualität können zu erheblichen Umsatzeinbußen bei einem wunderbaren Getränk führen. Daher kann dieser Ausgabenposten nicht eingespart werden. Die Liste der notwendigen Ausrüstung für ein Fassbierlager umfasst:

• Biersäule;
• Kühler;
• Fässer, Gasflaschen;
• Entschäumer und Tropfenfänger;
• Schläuche;
• Kühlgeräte;
• Waschbecken;
• Vitrine;
• Beleuchtung;
• Geldmaschine.

Neben der aufgeführten Ausstattung müssen Büromöbel, ein Tresor und ein Computer für die Verwaltung des Unternehmens angeschafft werden.

OKVED für den Verkauf von Bier

Haupttätigkeitscode (gem Allrussischer Klassifikator, vorbehaltlich kürzlicher Änderungen) für Biergeschäfte ist OKVED 47.25.12. Für den Verkauf von Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten ist OKVED 47.23 vorgesehen, und für den Einzelhandelsverkauf von Erfrischungsgetränken - 47.25.2.

Berechtigungen

Da Bier nicht zu den starken alkoholischen Getränken gehört, müssen Sie für den Betrieb eines Einzelhandelsgeschäfts keine Konzession oder Sondergenehmigung einholen, was das Verfahren zur Anmeldung dieses Gewerbes erheblich vereinfacht.