더 상상하기 어렵다 인기 상품, 그리고 더운 계절에도 맥주보다. 그러나 그의 머리에서 거래로 인한 이익은 쉽게 인출됩니다! 그래서 수돗물이나 병에 담긴 맥주를 판매하는 가게가 구석구석에서 문자 그대로 발견되는 이유가 아닐까요? 예, 비즈니스 포털에는 그러한 포인트 판매에 대한 광고가 가득합니다. 맥주 사업이 좋은 수입을 가져다준다면 왜 매각하는지 궁금합니다.

맥주 사업의 잠재적 수익성

위에서 언급한 바와 같이 거품 음료 무역의 이점은 상상하기 쉽습니다. 특히 더 강한 알코올 음료에 대한 법률 강화와 그에 따른 가격 인상을 고려할 때 국가의 맥주 소비는 매년 증가하고 있습니다.

또한 맥주 가게를 여는 사업 계획은 비교적 간단하므로 예외적으로 독창적 인 것을 발명 할 필요가 없습니다. 그리고 계절에 맥주 가게는 꽤 빨리 돈을 갚을 것입니다. 더욱이 맥주 사업은 지금까지 라이센싱을 회피하고 있으며, 법인아직 맥주 거래에 필요하지 않습니다. IP만 등록하면 더 빠르고 간편합니다.

지식이 풍부한 사업가들은 시즌의 맥주 사업이 몇 달 만에 수익을 낼 수 있다고 말합니다. 그리고 장비와 건물에 대한 투자는 상대적으로 적습니다. 매장 개설에 필요한 대략적인 투자 금액 생맥주, 다양한 견적에 따르면 150,000에서 100만 루블로 크게 다를 수 있습니다. 많은 것은 특정 지역에 달려 있습니다.

맥주 사업의 함정

맥주 사업의 주요 문제 중 하나는 계절성입니다. 겨울에는 음료 소비가 급격히 감소합니다. 때로는 다음 여름까지 상점을 닫는 것이 더 쉬운 수준까지 떨어집니다. 따라서 여름 초에 맥주 아울렛을 열어 갚고 이익을 낼 시간이 있고 생성 된 준비금은 "비수기"에 모든 비용을 지불하기에 충분합니다.

또한 고려해야 할 엄격한 법적 제한 사항이 있습니다. 첫째, 맥주 가게는 어린이, 학교, 의료 및 스포츠 시설 가까이에 위치해서는 안됩니다. 둘째, 맥주는 특정 휴일과 야간(23:00~08:00)에는 거래할 수 없습니다. 시간 제한은 펍, 바, 엔터테인먼트 카페 및 기타 케이터링 매장과 같은 전문 시설에는 적용되지 않습니다. 셋째, 비 고정 시설 및 소규모 소매점에서의 맥주 판매는 금지됩니다. 여기서 우리는 임시 설치라고 할 수있는 키오스크, 포장 마차 및 파빌리온에 대해 이야기하고 있습니다. 또한 총 면적이 50 평방 미터 이상인 상점에서 맥주를 ​​판매 할 수 있습니다.

음, 주요 규칙 중 하나는 미성년자에게 맥주를 판매할 수 없다는 것입니다. 이 규칙을 위반하면 상당히 큰 벌금이 부과됩니다.

모든 어려움에도 불구하고 맥주 사업은 여전히 ​​매력적입니다. 그리고 도입된 규칙과 제한이 그렇게 비실용적이라고 말할 수 없습니다. 맥주 사업이 매각되는 이유는 무엇입니까?

아마도 사실은 오늘날 시장이 맥주 가게로 과포화되었다는 것입니다. 빠른 투자 회수는 많은 사업가들을 매료시켰고 이제 반대 과정이 진행 중입니다. 일부 지점은 경쟁을 견딜 수 없거나 잘못된 비즈니스 전략의 결과를 경험하고 있습니다. 소유자를 다른 사업 영역으로 이전하는 것과 같은 일부 특별한 경우를 배제하는 것은 불가능하며, 이에 따라 이전 사업의 매각이 수반됩니다.

어쨌든 맥주 가게를 사기 전에 각 제안을 매우 신중하게 연구해야합니다. 근처에 확고한 경쟁자가 있거나 불행한 영토 위치 또는 상점의 평판이 훼손되면 스스로 비즈니스를 구매한 후 처리해야 하는 결과입니다.

메젠체바 바실리사

맥주는 세계에서 가장 인기 있는 알코올 음료입니다. 그들은 그것을 마시기 위해 특별한 날과 비싼 레스토랑을 찾지 않고 다양한 맛과 가격으로 구색을 놀라게합니다.

오늘날 맥주 산업은 멈추지 않고 많은 야심 찬 기업가들이 도시에서 맥주 가게를 열기 위해 노력합니다.

펍을 여는 방법에도 관심이 있다면 자세한 가이드를 읽어보세요.

시장 분석은 펍 오픈의 첫걸음

유능한 사업가는 시장의 현재 상황을 분석할 때까지 자신의 돈을 위험에 빠뜨리지 않을 것입니다. 이것은 미래에 다음과 같은 많은 문제를 피할 것입니다. 높은 레벨경쟁 또는 수요 부족.

따라서, 이를 보장하기 위한 첫 번째 단계는 다음을 포함하는 시장 분석이어야 합니다. 그것은 무엇을 포함합니까?

1번. 수요와 소비자 선호.

예를 들어 이 도시나 지역에서 거품이 있는 알코올 음료를 마시는지 또는 와인이 더 인기가 있는지 여부와 같이 귀하의 비즈니스가 얼마나 인기가 있는지 알아보십시오.

이렇게 하려면 사용 가능한 모든 방법을 사용하십시오.

• 투표소,
• 질문,
• 결국 인터넷에서 찾아보세요.

2번. 경쟁자와 시장 포화.

선택한 지역(펍을 열 예정인 곳)을 돌아다니며 경쟁업체를 주의 깊게 조사합니다. 경쟁업체가 얼마나 있는지, 어떤 음료를 판매하는지, 특정 기간에 얼마나 바쁜지, 어떤 광고를 사용하는지 등 .

3번. 맥주 및 관련 제품의 가격.

맥주 및 기타 유사한 제품(크바스, 사이다 등)이 제공되는 가격에 주의를 기울이십시오.분석에서 모든 것이 고려되어야 합니다. 가능한 옵션: 매장에서 구매한 병맥주부터 독점 판매까지 - from. 이는 향후 제품 가격을 책정하는 데 도움이 됩니다.

4. 구매자 소득.

논란의 여지가 있는 지표이지만 제품의 가격대를 선택하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 같은 도시의 다른 도시 또는 지역에 있는 사람들의 소득은 크게 다를 수 있으므로 판매할 맥주를 선택하는 데 결정적인 역할을 할 수 있습니다.

일반적으로 분석을 위한 많은 지표가 있습니다. 특정 경우에 따라 일부 항목을 추가하거나 제거할 수 있습니다.

그러한 연구를 수행하기 위한 전문 교육을 받지 않은 경우 마케팅 대행사에 문의할 수 있습니다. 가장 유명하고 신뢰할 수있는 사이트가 제공됩니다. https://www.pikmarketinga.ru그러한 회사의 서비스 비용은 15,000 루블입니다.

오늘날 "맥주"시장의 상황 ...

술집을 열기 전에 알코올 음료 소비 통계에주의하십시오.

러시아에서는 맥주가 모든 연령대에서 가장 인기 있는 알코올 음료입니다. 따라서 맥주 산업은 끊임없는 발전을 보여줍니다. 크고 작은 도시에서 매일 새로운 상점, 술집, 포장 마차 등이 열리고 다양한 거품 음료를 제공합니다.

그러나이 시장의 높은 포화 상태에도 불구하고 초보 기업가는 첫 번째가 될 기회가 있습니다. 일반적으로 우리는 거품 음료 소비 문화가 약간 다르지만 사람들은 이미 새로운 형식의 시설, 즉 수돗물로 맥주를 판매하는 상점을 받아들일 준비가 된 작은 마을이나 마을에 대해 이야기하고 있습니다.

그러나 대도시에서는 교통이 좋은 곳을 찾고 고품질 마케팅을 돌보면 성공의 기회도 있습니다.

그러나 통계에 따르면 모스크바와 노보시비르스크와 같은 대도시에서는 최대 50%의 맥주가 수돗물로 판매되는 반면 일부 도시에서는 이 수치가 2-3% 사이에서 변동합니다.

그렇기 때문에 펍을 여는 초기 단계에서 시장을 분석하는 것은 매우 중요합니다.

맥주 산업의 일반적인 지표는 다음과 같습니다.

• 2017년 기준 1인당 맥주 소비량은 약 50리터였습니다.
• 거품 음료의 주요 팬은 18세에서 55세 사이의 남성입니다. 그러나 여성에게도 선택의 여지가 있습니다. 약한 가벼운 품종, 과일 필러 등.
• 지불 능력과 결혼 상태는 실질적으로 "맥주" 수요에 영향을 미치지 않습니다.

현재 상황에서 맥주는 사업을 시작하기에 가장 유망한 주류입니다.

당신의 도시에서 술집을 열어야 하는 5가지 이유

술집을 열고 싶지만 여전히 그 전망이 의심되는 경우 맥주 사업의 5가지 장점을 평가해 보시기 바랍니다.

1. 맥주는 모든 연령대의 사람들이 좋아하는 음료입니다.
2. 술집을 열기 위해 전문 교육을받을 필요는 없으며 가장 중요한 것은 문제를 진지하게 받아들이고 가능한 한 많은 정보를 연구하는 것입니다.
3. 상대적으로 낮은 상품 비용은 불가항력 상황의 경우 손실을 줄입니다.
4. 거품 음료에 대한 수요는 계절적이지만 침체기에도 여전히 수익을 낼 수 있습니다.
5. 영토 위치에 관계없이 모든 도시에서 술집을 열 수 있습니다.

문제의 법적 측면, 술집을 여는 방법

시장 조사에서 술집을 여는 아이디어가 당신의 도시에서 "생명"에 대한 권리를 가지고 있음을 보여 주면 다음으로 진행할 수 있습니다. 법적 등록당신의 사업.

종이에 술집을 여는 방법에 대해 이야기합시다. 어떤 서류와 어떻게 준비해야 하는지.

합법적으로 펍을 등록하는 것이 쉽지 않다는 것을 단번에 알 수 있습니다. 많은 양의 문서 패키지를 수집해야 합니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 사건 등록을 위한 서류
• 맥주 가게 구내 문서
• EGAIS 및 현금 인출기
• 알코올 신고

각 항목을 더 자세히 살펴보겠습니다.

a) 주점을 신규 사업자로 등록하기 위한 서류.

술집을 열려면 LLC를 등록할 수 있습니다. 이 옵션은 맥주를 대량으로 판매할 계획이고 높은 회전율이 예상되는 경우에 적합합니다. 을 위한 소매 판매개인은 IP를 등록하기에 충분합니다.

다음 OKVED 코드를 선택할 수 있습니다.

등록 절차에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다. https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) 맥주 가게 건물에 대한 문서.

건물에 펍을 열려면 임대 계약서 또는 소유권을 확인하는 문서가 있어야 합니다.

노트그 가게의 총 면적( 거래장+ 창고) 최소 20제곱미터 이상이어야 합니다.

방은 모든 위생 표준 및 요구 사항을 준수해야 합니다(SanPin 2.3.4.021-94).

따라서 술집을 엄숙하게 열기 전에 다음과 같은 결론을 얻어야 합니다.

또한 소비자 코너의 존재와 적절한 디자인은 필수입니다. 다음 문서는 공개적으로 사용할 수 있어야 합니다.

State Fire Supervision의 개방 허가를 받으려면 화재 경보기를 설치하고 접근 가능한 장소에 대피 계획을 걸어야 합니다. 화재 안전 로그도 필요합니다.

c) EGAIS 및 금전 등록기.

EGAIS는 다음과 같습니다.

구현하려면 pub을 시스템에 연결해야 합니다. 공식 웹 사이트에서 이에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있습니다. https://egais.com

또한 금전 등록기를 등록하고 여권, 서비스 계약과 같은 관련 문서를 얻는 것이 필수적입니다.

d) 주류 판매를 설명하는 문서.

알코올 신고서는 생산량과 회전율을 기록하는 문서입니다. 알코올 제품 RF에서. 알코올 등록을 기준으로 작성되고 분기별로 RosAlkogolRegulation에 제출됩니다.

알코올 등록기는 맥주 판매 수에 따라 매일(또는 늦어도 다음날까지) 맥주 판매업체에서 작성합니다.

펍 룸 및 필요한 장비

펍을 열 계획인 부지를 찾는 것은 펍을 여는 과정에서 매우 중요하고 중요한 단계입니다. 결국, 그 성공은 상점이 위치 할 장소에 달려 있습니다.

전문가들은 교통량이 많은 주거 지역에서 술집을 찾을 것을 조언합니다. 저것들. 사람들이 사는 곳을 선택해야하지만 어떤 식 으로든 일하지 마십시오. 집에서 좋아하는 TV 시리즈를 보거나 친구와 함께 맥주를 즐기기 위해 맥주를 가장 많이 구입한다는 사실에 유의하십시오.

법에 따라 생주류는 포장 마차나 매점에서 판매할 수 없습니다. 방은 고정되어 있어야 합니다. 가장 적합한 장소는 쇼핑 센터, 신축 건물의 지하층 또는 별채입니다.

중요한 ! 유치원, 학교, 병원, 경기장, 문화·군사시설 등 100m 이내 거리에는 맥주집을 열 수 없다. 사람이 많은 곳에는 맥주집을 두는 것도 금지된다.

선택한 건물에는 창고와 실제로 상점을 위한 장소가 할당되어야 합니다. 10~12품종을 판매하는 포인트의 총면적 생맥주, 최소한 20-30 sq.m이어야 합니다.

면적이 25제곱미터인 매장의 평균 임대료. 50,000 루블이지만 선택한 도시에 따라 20 ~ 100,000 루블이 다를 수 있습니다.

술집을 열려면 다음 장비를 구입해야 합니다.

이름	가격, 문질러.	수량, 단위	비용, 문질러.
총:			239 800 루블
6회로용 쿨러	33 700	2	67400
감압기가 있는 CO2 병	11 200	1	11200
흡기 헤드	2 500	12	30000
12 탭에 대한 열	6 000	1	6000
소포제	3 500	12	42000
수도꼭지	2 100	12	25200
부속품	5 000	1	5000
호스 및 패스너	3 000	1	3000
생선, 스낵 등을 위한 냉장고	25 000	1	25000
바 카운터	15 000	1	15000
기타 가구	10 000	1	10000

장비 설치는 해당 장비를 판매한 회사에서 수행합니다. 또한 비용을 절약하기 위해 현지 공급업체로부터 장비를 빌릴 수 있습니다. 이 옵션은 소규모 상점에서 시작하는 경우 적합하지만 향후에는 자체 장비를 구입하는 것이 바람직합니다.

우리는 맥주 공급 업체를 찾고 있습니다

일반적으로 제공되는 제품의 품질, 가격 및 맥주 매장의 인기도는 공급업체의 선택에 따라 달라집니다.

상품을 구매하려면 다음 옵션을 사용할 수 있습니다.

• 제조업체에서 직접 맥주를 구입합니다. 이 옵션은 공급자가 현지 제조업체인 경우에 적합합니다.
• 생맥주를 멀리서 가져오면 유통업체의 서비스가 필요합니다.

하나의 옵션을 선택하거나 선택한 구색에 따라 조합할 수 있습니다.

공급업체를 선택할 때 확인해야 할 사항:

1. 공급업체는 모든 것이 아니라 주로 맥주 및 관련 제품을 판매해야 합니다.
2. 신뢰할 수 있는 회사는 항상 주문한 상품을 매장으로 직접 가져오지만 직접 픽업을 제안하지는 않습니다.
3. 제조 회사는 잘 알려지고 평판이 좋아야 합니다.

새로운 술집의 구색

구색을 구성하기 전에 현지 시장에서 어떤 술이 인기가 있는지 알아야 합니다.

일반적으로 10가지 종류의 맥주가 있는 펍에서 6개는 저온 살균 및 여과되지 않은 지역 생산자의 맥주입니다("라이브"라고도 함). 이러한 음료는 유통 기한이 짧고 멀리서 휴대하는 것은 의미가 없습니다.

다른 유형의 거품은 유통 기한이 긴 프리미엄 품종을 수입합니다. 그러나 멀리서 맥주를 ​​가지고 다니지 마십시오. 운송 비용이 증가합니다.

나열된 것 외에도 크 바스, 사이다, 레모네이드와 같은 다른 음료의 범위를 확장하십시오. 주의를 기울이고 맥주 가게를 열기 전에 술집에서 별도의 장소를 제공하십시오.

스낵이 많은 펍을 열 계획이라면 메인 음식과 어떻게 짝을 이루는지 주목하십시오.

열고 싶은 펍에서 직원 검색

인원은 신중하게 선택해야 합니다. 술집의 판매자 (남성 또는 여성은 중요하지 않음)는 웃고, 세심하고, 깨끗하고, 일반적으로 고객을 확보해야합니다. 교육은 별로 중요하지 않지만 현금 회계에 대한 교육이 필요합니다.

10:00에서 22:00 사이의 작업 일정이 있는 한 술집의 경우 급여가 30,000 루블인 판매자가 두 명 이상 필요합니다. 달마다.

또한 관리자로서 술집을 열고 술 판매를 시작하기 전에 직원에게 건강 책이 있는지 확인해야 합니다.

처음부터 맥주를 홍보하는 방법?

술집을 여는 방법을 이미 알고 있으면 새로운 질문이 생깁니다. 홍보 방법은 무엇입니까?

여기에서 포괄적으로 조치를 취해야 한다고 즉시 가정해 보겠습니다.

• 맥주를 가장 많이 구매하는 곳이므로 밝은 역광 표시로 시작하십시오. 어두운 시간날.
• 또한 홍보 담당자를 고용하여 공공 장소에서 전단지를 배포하십시오.
• 초기 단계에서 신규 고객을 위한 프로모션과 즐거운 보너스를 제공합니다.
• 특별한 제안과 누적 할인 시스템으로 고객을 기쁘게 합니다.
• 인터넷에서 귀하에 대한 정보와 리뷰를 제공하십시오.
• 소셜 네트워크에서 프로모션 및 경품 행사를 진행합니다.

그리고 기억하십시오. 좋은 평판은 성공의 열쇠입니다. 만족한 고객새 것 두 개를 네게 가져다 줄 것이요, 불만을 품은 한 사람이 열 개를 빼앗을 것이요.

사업. 생맥주.

맥주 가게를 여는 데 드는 비용은 얼마입니까?
주요 지출 항목.

맥주 가게에 대한 상세한 재정 계획

술집을 열려면 다소 큰 초기 투자가 필요합니다. 물론 가장 큰 투자는 장비 구매입니다. 그러나 이것은 유일한 방대한 지출 항목과는 거리가 멀다.

다음은 샘플 시작 비용 견적입니다.

보시다시피 술집을 열려면 600,000 루블의 초기 투자가 필요합니다. 자급자족에 도달할 때까지 월별 비용도 사용 가능한 초기 투자에서 충당해야 한다는 것을 잊지 마십시오.

통계에 따르면 봄과 여름에 작은 술집의 평균 수입은 250-300,000 루블이며 가을과 겨울에는 월 매출이 200-250,000 루블로 감소합니다.

이러한 지표를 사용하면 계절에 따라 맥주가 6-10개월 안에 결실을 맺을 것입니다. 가장 좋은 지표는 시즌에 술집을 여는 경우입니다. 여름.

이 기사에서 술집을 여는 방법에 대한 질문에 대한 답을 찾았기를 바랍니다. 이제 비즈니스의 성공은 전적으로 귀하가 내리는 결정, 좋은 위치, 신뢰할 수 있는 공급업체, 품질 구색 및 좋은 품질에 달려 있다는 것을 이해하시기 바랍니다. 직원.

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맥주는 러시아인들 사이에서 가장 인기 있는 알코올 음료입니다. 연구에 따르면 알코올에 충실한 인구의 51%가 맥주를 소비합니다. 최근에는 유리, 특히 플라스틱 용기에 포장된 거품 음료의 명성이 떨어졌습니다. 소비자들은 제조업체에서 직접 생산한 살아있는 품종을 점점 더 신뢰하고 있습니다. 따라서 수돗물 맥주 가게 사업은 우리나라에서 큰 전망을 가지고 있습니다.

[ 숨다 ]

사업 내용

2000년대에 생맥주 매장을 처음부터 열 수 있는 절정이 있었습니다. 이때 인구의 소득이 눈에 띄게 증가하여 많은 거품 음료 애호가가 생맥주를 마시도록 설득했습니다. 상점, 바 및 레스토랑에서 제공되는 품종은 맛 면에서 병에 든 제품보다 상당한 이점이 있습니다.

서비스

생맥주 가게의 주요 서비스는 물론 테이크 아웃 제품 판매입니다. 또한 그러한 시설에서는 모든 종류의 술에 취하는 스낵을 판매할 수 있습니다. 대부분 포장된 공장 제품이 사용되지만 일부 기업가는 제품을 무게로 판매하거나 심지어 수제 제품을 판매합니다. 다양한 스낵 옵션(모든 종류의 견과류, 생선 및 해산물, 치즈 등)을 고려할 때 추가 제품은 별도의 수익 형태가 될 수 있습니다. 동시에 맥주 가게 자체의 타겟 고객이 소비자가 될 필요는 없습니다.

관련성

맥주는 제철 음료이며, 판매의 절정은 더운 계절에 있습니다. 그러나 가을-봄 시즌, 특히 주요 스포츠 경기가 방송되는 동안에도 여전히 인기가 있습니다. 실습에서 알 수 있듯이 잘 조직된 펍은 하루에 최대 100리터의 제품을 판매합니다.

비즈니스로서의 맥주 매장의 장점은 소비자가 거의 항상 어디서나 그러한 판매 시점에 있다는 것입니다. 호피 음료의 팬은 고품질이지만 저렴한 제품을 사용하는 것을 선호합니다. 그리고 생맥주를 판매하는 상점은 필요한 모든 검사를 인증 및 통과한 바로 그러한 제품을 제공합니다.

맥주 옵션

생맥주 가게의 좁은 초점에도 불구하고 그것을 구성하기 위한 몇 가지 아이디어와 옵션이 있습니다.

따라서 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.

• 특별한 가게;
• 대형 쇼핑 센터나 슈퍼마켓에 있는 별도의 파빌리온;
• 맥주 키오스크 또는 용기;
• 다음 중 하나와 프랜차이즈 방식으로 운영되는 시설 유명 브랜드생맥주 판매 분야에서.

전문점

이 분야에 이미 경험이 있는 기업가를 위해 생맥주를 판매하는 전문점을 여는 것이 좋습니다. 그러한 기관을 여는 비용 (임대 방에서도)은 예를 들어 맥주 키오스크보다 훨씬 높습니다. 이러한 프로젝트를 수행하려면 시장, 경쟁 및 주요 위험에 대한 지식, 특정 지역의 소비자 취향 및 계절적 선호도에 대한 이해가 필요합니다. 또한 건물의 디자인과 비즈니스의 광고 전략에 대한 지식이 필요합니다.

생맥주 전문점을 여는 위치를 찾을 때는 세심한 계획이 필요하고 두 가지 주요 선택 기준 사이에서 "황금 평균"을 찾아야 합니다. 첫째, 장소는 높은 "개방성"을 가져야 합니다. 잠재 고객. 둘째, 제품은 "테이크 아웃" 판매되기 때문에 음료가 소비되는 장소(보통 구매자의 집)와 가까운 곳에 위치해야 합니다.

대형 식료품점 또는 슈퍼마켓의 부서

대형 식료품 쇼핑 센터에서 자신의 사업을 시작하는 것은 야심 찬 기업가에게 적합합니다. 대대적인 보수가 필요하지 않습니다. 콘센트또는 디자인. 또한 초안 제품뿐만 아니라 구매자의 관찰을 통해 항상 고객의 취향 선호도를 알 수 있습니다. 그러나 그러한 시설에서는 항상 더 저렴한 병 음료와 경쟁이 있을 것임을 기억해야 합니다.

건물의 1층 또는 지하층에 별도의 출입구가 있는 방

제품 소비자의 관점에서 유망한 것은 주거용 건물의 1 층 또는 지하층에 별도의 입구가있는 상점을 여는 것입니다. 그러나 그러한 사업의 시작은 원칙적으로 지역 주민과 행정부의 큰 저항을 만납니다. 간혹 술집을 여는 허가를 받기 위해서는 인근 건물 거주자에게도 동의를 얻어야 하는 경우가 있다.

맥주 키오스크

포장 마차는 야심 찬 기업가를위한 사업을 시작하는 좋은 방법입니다. 실패할 경우 다른 유형의 활동으로 변환할 수 있습니다. 또한 알코올 음료 판매가 허용되는 기업가에게 편리한 모든 장소에 작은 건축 양식을 배치 할 수 있습니다.

프랜차이즈 업무

현재 프랜차이즈 계획에 따라 기업가에게 기성품 비즈니스를 제공하는 여러 브랜드가 있습니다. 이러한 유형의 활동의 장점은 네트워크에 대한 강력한 광고 지원, 장비 지원, 건물 및 판매되는 제품 설계에 있습니다. 프랜차이즈 매장의 유일한 단점은 독립적인 결정을 내릴 수 있는 공간이 협소하다는 것입니다. 모든 분쟁에서 가맹본부의 의견이 우선합니다.

비디오는 생맥주 매장 체인에서 프랜차이즈 제안의 예를 보여줍니다. 영상은 Sergey Sergeev 채널에서 촬영했습니다.

판매 시장의 설명 및 분석

생맥주 판매 사업을 시작하기 전에 판매 시장을주의 깊게 분석해야합니다. 연구에 따르면 판매량은 기상 조건에 직접적으로 의존합니다. 따라서 2020년의 추운 여름은 초안 유사품을 포함하여 전체 맥주 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 최근 몇 년간의 특징적인 경향 중 하나는 제품의 품종 다양성의 최적화입니다. 독점적이지만 덜 인기있는 유형의 맥주는 투자한 돈을 정당화하지 못합니다.

타겟 고객

탭 맥주의 주요 소비자는 18세에서 55세 사이의 남성입니다. 이 타겟 고객의 특징은 거품 음료의 가격이 약간 상승하거나 인구 소득이 감소하더라도 거품 음료의 소비가 감소하지 않는다는 것입니다.

최근에는 "중간"(월 2리터에서 4.5리터로) 및 "대"(월 4.5리터 이상) 양의 알코올을 소비하는 고객의 알코올 소비량이 감소하고 있습니다. 맥주 소비를 줄이는 데 일정한 역할은 또한 인구의 증가하는 열정에 의해 수행됩니다 건강한 방법으로삶.

경쟁 우위

셰프 경쟁 우위생맥주 가게의 비즈니스는 판매되는 제품의 신선도와 품질입니다. 가능한 한 최단 시간에 제품을 판매할 수 있는 현지 제조업체에 주의를 기울여야 합니다.

그러한 기관의 중요한 장점 중 하나는 초점이 좁다는 것입니다. 따라서 소비자에게 관련 제품(간식)의 가능한 가장 많은 선택권을 제공해야 합니다. 구매자에게 생산 장소와 시기에 대해 알리는 것도 중요합니다.

광고 캠페인

생맥주 가게 광고에 가장 자주 사용 옥외 광고. 소비자가 활동 방향을 즉시 이해할 수 있도록 기관을 적절하게 설계해야 합니다. 광고 스탠드 나 광고판을 설치하는 것은 불필요하지 않습니다. 구매자를 어둠 속에서 안내하려면 밝은 발광 표시를 설치하는 것이 좋습니다.

개업 당시와 가장 활발한 판매 기간에는 각종 전단지와 전단지 배포를 주선합니다. 첫 번째 경우 주요 목표잠재 구매자에게 판매 시점의 출현에 대해 알리고 두 번째로 제품 판매를 강화하는 것입니다.

무엇을 열 필요가 있습니까?

자신의 "펍"을 열기 위해 무엇을 해야 하는지 궁금할 때 대부분의 기업가는 장소와 형태를 찾는 것으로 시작합니다. 모든 사업은 유능하고 단계별로 조직되어야 함을 기억해야 합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 기업의 사업 계획을 신중하게 작성하십시오.
• 기관의 문서를 올바르게 작성하십시오.
• 판매 시점을 위해 건물을 임대하고 개조합니다.
• 필요한 장비, 재고, 기본 및 관련 제품을 구매합니다.
• 직원을 고용(그리고 종종 훈련)합니다.

그 문서들

비즈니스를위한 문서를 작성할 때 우선 조직의 형태를 결정해야합니다. 가장 허용되는 옵션은 개인을 기업가로 등록하는 것입니다(가끔 LLC가 상점 등록 양식으로 선택됨). UTII 과세 시스템을 선택할 때 판매 시점에 금전 등록기가 필요하지 않으며 시스템도 유지 관리를 크게 단순화합니다. 재무제표. 맥주가 강하지 않기 때문에 알코올 음료라이센스가 필요하지 않습니다.

활동을 등록할 때 OKVED(맥주 판매용)에 따라 코드 47.25.12를 표시해야 합니다. 관련 제품을 판매할 때 코드 47.23(어류, 갑각류 및 해산물) 및 47.25.2(판매 청량 음료).

맥주 마구간을 열기 전에 이에 필요한 문서가 무엇인지 질문하기 전에 다음 목록에 집중해야 합니다.

• IP 등록 문서;
• 세금 등록 서류;
• 위생 및 역학 서비스, 화재 검사 및 Gospotrebnadzor의 활동 허가에 대한 결론;
• 작업자의 위생 책;
• 직원과의 고용 계약;
• 건물 임대 계약;
• 맥주 및 스낵 공급자가 제공하는 판매 제품에 대한 인증서.

방과 디자인

생맥주 매장을위한 건물을 선택할 때 최소 크기가 15 평방 미터 이상이어야한다는 사실부터 진행해야합니다. 이 공간의 3분의 2는 소매 공간으로, 나머지는 창고용으로 할당됩니다.

실습에서 알 수 있듯이 소박한 스타일의 인테리어 디자인은 방문자가 가장 잘 인식합니다. 방의 벽, 바닥 및 천장은 그림이나 맥주 테마의 액세서리로 장식할 수 있습니다. 건물의 내부 공간 장식에는 목재를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

구내 요구 사항

필요한 공간을 계산할 때 평균적으로 5 평방 미터를 가정합니다. m 영역은 6개의 맥주(통 및 수도꼭지)에 맞습니다. 즉, 30 종류의 구색으로 최소 25 평방 미터의 면적을 가진 거래 장소가 필요합니다. 중.

화재 안전 요구 사항에 따라 상점에는 비상 시 비상구가 있어야 합니다. 따라서 지하실에 생맥주 가게를 조직하는 것은 종종이 특정 규범에 의해 방해받습니다.

장비 및 인벤토리

자금의 상당 부분(때로는 출자 자본의 최대 50%)이 기관의 고품질 장비 구매에 사용됩니다. 프랜차이즈 계획에 따라 기업가는 네트워크 자체에서 필요한 인벤토리를 얻을 수 있습니다. 품질 재고를 절약하면 서비스 품질 저하와 고객 손실로 이어질 수 있음을 기억해야 합니다.

수돗물에 맥주 가게를 설치하기위한 비품 목록에는 다음이 포함됩니다.

• 맥주 칼럼;
• 소포제;
• 가스 실린더;
• 통;
• 드립 팬;
• 냉장고;
• 호스;
• 유리 진열장;
• 조명 장치;
• 금전 등록기(과세 형태로 제공되는 경우).

수돗물로 맥주를 판매하는 상점의 주요 장비 유형은 다음과 같습니다.

병 음료용 냉장고 생맥주 통맥주 칼럼 쇼케이스-냉장고

공급 및 보관 구성

실습에서 알 수 있듯이 상점에서 요구되는 최소 맥주 종류에는 최소 7가지 종류가 포함되어야 합니다. 가볍고 어두운 유형의 거품 음료를 구색에 포함하십시오. 고객에게 여러 종류의 수입 맥주를 제공하는 것이 좋습니다. 타겟 고객의 여성 부분을 판매로 끌어들이기 위해 사이다, 미드 또는 체리 맥주를 제공합니다.

한 공급업체와 계약을 체결하는 것이 가장 편리합니다. 회사가 해당 지역에서 경험이 있고(소비자의 취향을 알고 있음) 현지 생산자와 접촉이 있는 것이 바람직합니다.

생맥주는 통에 보관됩니다. 용기가 있는 방의 최적 온도는 +10°C입니다. 상품 판매 24시간 전에 판매점으로 배송되어 개봉되어야 합니다. 통은 바닥에 두어서는 안 됩니다. 나무 데크나 팔레트를 사용하여 배치하는 것이 좋습니다.

직원

생맥주를 판매하는 상점의 경우 두 명의 판매자가 "이틀에 이틀" 계획으로 작업하는 것으로 충분합니다. 소기업의 회계사와 청소부 여성의 서비스는 아웃소싱을 기반으로 하는 것이 가장 좋습니다. 판매자에게 동기를 부여하기 위해서는 판매된 제품 금액의 백분율로 프리미엄을 설정하는 것이 바람직합니다. 원칙적으로 판매자의 급여는 급여와 상점 소득의 5%로 구성됩니다.

직원 선택에서 매우 중요한 점은 작업 준비 상태입니다. 많은 경우 영업 사원은 고객과 의사 소통하는 방법, 제품을 제공하는 방법 및 충돌 상황을 해결하는 방법에 대해 교육을 받아야 합니다.

단계별 지침

기업가가 수돗물 판매 지점 개설을 결정한 후 작성해야합니다. 단계별 지침비즈니스 구현.

맥주 가게에 대한 대략적인 사업 계획은 다음과 같습니다.

1. 사업 수익성 분석, 판매 시장의 마케팅 조사.
2. 제도 재정 계획기업의 수익성을 높이기 위한 위험과 옵션을 고려합니다.
3. 조직 형태의 선택 기업가 활동과세 시스템.
4. 문서의 전체 패키지 모음.
5. 건물 선택 및 개조.
6. 필요한 장비 및 인벤토리 구매.
7. 제품 공급업체 선정, 공급 계약 체결.
8. 핵심인력 채용, 아웃소싱 방식으로 인재를 찾습니다.
9. 광고 캠페인을 진행합니다.
10. 판매용 기본 및 추가 제품 구매.

재무 계획

생맥주 사업을 시작하기 위한 재정적 요건은 사업의 위치에 따라 크게 다릅니다.

따라서 2020 년에는 평균적으로 영토에서 그러한 기업을 여는 것입니다. 러시아 연방비용은 약 123,000 루블이며 다음 비용이 포함됩니다.

• 건물 임대 - 25,000 루블;
• 정규직 급여 - 40,000 루블;
• 개인 보험료 - 17,000 루블;
• 과세 (UTII 시스템에 따라) - 8,000 루블;
• 공과금 - 6,000 루블;
• 회계사와 청소부의 급여 - 12,000 루블;
• 기타 비용 - 15,000 루블.

생맥주 가게에서 가장 큰 돈은 포장용 제품 및 용기 구매에 사용해야합니다 (한 달에 50-60,000 루블).

정기 투자

이러한 유형의 비즈니스에 대한 정기적인 투자에는 다음이 포함됩니다.

• 제품 및 용기 구매 비용;
• 직원 급여;
• 월 임대료;
• 세금 공제;
• 공동 지불.

생맥주의 판매는 계절에 따라 크게 좌우되기 때문에 1년 중 수익성이 없는 달(11월부터 4월까지)에 펍을 유지하는 데 드는 비용을 고려해야 합니다. 기업가는 매출이 절정에 달했을 때 받은 자금을 적절하게 관리할 수 있어야 합니다.

개장일

4월은 생맥주 매장을 열기에 최적의 달로 꼽힌다. 이 기간 동안 기업가는 이 시장 부문에 익숙해지고 필요한 광고 캠페인을 수행합니다. 시즌이 시작될 때(5월), POS는 이미 자체 고객 기반을 갖게 되며 즉시 소유자를 위한 소득 창출을 시작할 수 있습니다.

위험과 투자 회수

수돗물 맥주 매장 비즈니스의 주요 위험은 계절성입니다. 11월부터 4월까지 상점이 수익을 내지 못할 것이라는 사실에 대비해야 합니다. 야간이나 휴일에 주류 판매를 금지하는 것도 판매량에 큰 영향을 미칩니다.

건강한 생활 방식에 대한 인구의 증가하는 열광으로 인해 일부 소비자는 대상 고객에서 제외됩니다. 지역 주민들이 술집과 단골로 이웃을 반대 할 수 있다는 사실에 대비해야합니다. 또한 러시아에서는 매년 반알코올 캠페인이 추진되고 있어 새로운 규제법이 등장할 가능성이 있습니다.

생맥주 가격에서 매장의 평균 마크 업은 제조업체에 따라 다릅니다. 평균적으로 수입 품종의 마진은 30-50%, 지역 품종의 경우 최대 100%입니다. 하루 평균 구매 횟수가 약 50이고 평균 수표가 150루블이면 기업은 9개월 이내에 갚을 것입니다. 계산에는 콘센트의 "프로모션"기간이 포함되며 리뷰로 판단하면 3 개월입니다. 탭에서 맥주 가게 사업의 수익성은 약 80%입니다.

* 계산은 러시아의 평균 데이터를 사용합니다.

500 000 ₽

투자 시작

10개월

회수 기간

25-30제곱미터

필수 영역

30 - 100%

제품 마크업

맥주 가게를 여는 것은 많은 야심 찬 기업가들이 꿈꾸는 사업 아이디어입니다. 몇 달 만에 맥주 가게를 탈환한 지인과 친구들의 긍정적인 사업 사례, 소액 투자, 고객과 맥주 단골 손님의 인상적인 군중은 맥주 사업 주위에 일종의 성공 후광을 만들 수 있습니다. 그러나 적어도 문제의 대략적인 가격을 계산하고 위험을 평가하지 않고 생맥주 가게를 여는 것은 여전히 ​​가치가 없습니다.

맥주 시장 상황

자신의 사업을 시작하기 전에 업계 전체의 상황을 분석하지 않고는 할 수 없습니다. 시장도 예외는 아니다. 소매맥주. 첫째, 초보 기업가는 라이브 맥주 매장 개장의 붐이 수년 동안 끝났다는 것을 기억해야합니다. 주된 이유는 증폭이라고합니다 주 규제산업 - 소기업의 상황은 눈에 띄게 더 복잡해졌습니다. 2008년 이후 러시아 맥주 시장은 쇠퇴하고 있다. 소비세 증가 - 12 및 21 루블에서. 알코올 함량이 0.5-8.6 %이고 2012 ~ 21 및 39 루블에 8.6 % 이상인 맥주 1 리터당. 각각 2017. 이는 가격 상승으로 이어졌다. 전문가에 따르면 2020년에는 맥주 시장이 2-5% 더 손실될 것이라고 합니다. 업계도 1.5리터 이상의 PET 용기에 담긴 맥주 판매 금지의 영향을 받았습니다.

이러한 추세 및 기타 추세와 관련하여 러시아의 맥주 소비량은 1인당 연간 77리터(2008년 최고치 기록)에서 2016년 50리터로 감소했습니다. 우리나라의 맥주 소비량은 다른 나라에 비해 상대적으로 낮습니다. 예를 들어 맥주 소비의 선두주자로 꼽히는 체코에서는 국민 1인당 같은 해 평균 143리터의 맥주를 마셨다. 동시에 분석가들이 아무리 비관적인 전망을 내놓더라도 맥주는 여전히 러시아인이 가장 좋아하는 알코올 음료로 남아 있습니다. 예를 들어, 2016년에 평균적인 러시아인은 보드카 6.7리터, 와인 3.5리터, 샴페인 1.1리터만 마셨으며 이는 맥주 소비보다 몇 배나 적습니다.

맥주 소비자는 결혼 여부와 소득에 관계없이 주로 18~55세 남성이다. 동시에 인구의 지불 능력이 전반적으로 감소하더라도 맥주는 여전히 청중을 잃지 않습니다. 오늘날 국가에서 맥주를 ​​마시는 특정 문화가 발전했습니다. 설립 형식의 수가 증가하고 제조업체는 모든 취향과 예산에 맞는 품종을 제공합니다. 생맥주를 파는 그의 사업은 여전히 ​​인기를 잃지 않고 있다. 맥주는 프리미엄 레스토랑, 스포츠 바, 크래프트 펍, 일반 드래프트 펍 모두에서 제공됩니다. 그러나 모든 구매자가 첫 번째 옵션을 살 여유가 없다면 두 번째 옵션이 사람들에게 훨씬 더 가깝습니다. 작은 술집을 여는 것이 더 쉽습니다. 콘센트에는 항상 일종의 고객 흐름이 있습니다. 사실, 시장에 진입하기가 더 어려워졌습니다. 모든 수익성 있는 장소는 이미 대부분의 경우에 측설되었고 맥주 집의 "영향력 영역"이 분할되었으므로 이제 부분적으로 고객을 확보해야 합니다.

맥주 가게. 위치 및 건물

맥주 가게의 핵심 요소는 위치입니다. 경험 많은 기업가가 시작하도록 조언하는 것은 미래 시점의 선택과 평가입니다. 펍을 위한 가장 좋은 위치는 전통적으로 주거용 고층 지역에서 차량과 보행자가 많이 다니는 거리로 간주됩니다. 미래 위치에 대한 검색은 일반적으로 경쟁이 거의 또는 전혀 없는 새로운 고층 지역의 옵션을 살펴보는 것으로 시작해야 합니다. 이 위치의 장점은 분명합니다. 이것은 평방 영역당 많은 수의 잠재 고객입니다. 또한 새로운 건물은 맥주를 적극적으로 소비하는 젊은이들이 이동하는 장소입니다. 어떤 경우에도 사람들이 살지 않는 곳에 술집을 두어서는 안 됩니다. 비즈니스 센터, "잠자는" 지역 및 일반적으로 주거용 건물에서 멀리 떨어져 있습니다. 사실 생맥주는 집에서 천천히 마시기 위해 사람들이 구입하는 것입니다.

2GIS와 같은 전자지도 참고서를 이용하여 시장의 밀도를 추정하고 특정 지역에서 운영되는 펍의 수를 계산할 수 있습니다. 더 나은 방법 - 즉시 장소를 직접 평가하고, 거주자, 성별, 연령, 대략적인 소득 수준을 자세히 살펴보고 보행자 및 자동차 교통량을 평가하십시오. 술집은 학교, 유치원 및 의료 기관에서 100m 이내에 위치해야 함을 기억해야 합니다. 또한 스포츠나 문화재, 주유소, 군사 시설뿐만 아니라 시장, 버스 정류장, 공항 및 기타 붐비는 장소에 있습니다.

맥주는 고정식 건물이 아닌 곳에서는 판매할 수 없기 때문에 매점, 매점과 같은 임시 구조물은 작동하지 않습니다. 술집의 건물은 기초가 있어야 하고 부동산 등록부에 입력되어야 합니다. 우선, 25-30 평방 미터의 면적을 가진 작은 맥주 가게로 충분합니다. 최소 10개의 맥주를 판매하는 계량기. 약 8~10평 이 지역의 미터는 창고에 주어져야 합니다. 임대료는 도시, 센터의 근접성/원격성, 지하철역 및 버스 정류장, 수리 유무 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 인구가 약 100,000명인 작은 마을에서는 10-15,000에서 다양하고 모스크바에서는 100-150,000 이상에 도달할 수 있습니다. 이 금액에는 원칙적으로 유틸리티가 포함되어 있지 않다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

표 1. 20-30제곱미터 임대 미터 소매 공간러시아 도시에서

* 2017년 9월 현재 Avito 웹사이트 공지사항에 따름

맥주의 구색 및 공급 업체

맥주 매장을 열기 전에도 기업가는 공급업체를 결정해야 합니다. 현지 시장에서 수요가 많은 맥주 생산자와 계약을 체결하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 먼저 도시 또는 지역 주민들에게 어떤 종류의 맥주가 더 인기가 있는지, 정확히 그들이 신뢰하는 것이 무엇인지 알아야합니다. 기업가의 경험에 따르면 10가지 종류의 맥주가 있는 지점에 대해 이야기하면 그 중 약 6가지가 현지 병입이 될 것입니다. 현지 생산자의 살균되지 않은 여과되지 않은 맥주는 이미 구매자에게 잘 알려져 있습니다. 라이브 맥주는 짧은 시간 동안 저장되며 3-5일 후에 맛을 잃기 시작합니다. 나머지는 그다지 유명하지 않을 수 있지만 기호성이 높은 프리미엄 품종이 있습니다. 이것은 유통 기한이 긴 저온 살균 맥주로, 유럽에서 운송을 옮기고 수요가 적은 맥주 매장에 보관할 수 있습니다. 맥주 공급 업체가 생맥주 매장 근처에 있으므로 추가 운송 비용을 부담하지 않아도된다는 점을 잊지 마십시오.

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생맥주를 판매하는 소규모 매장의 경우에도 구색을 제한해서는 안됩니다. 시즌 동안 크 바스와 레모네이드로 음료 범위를 확장하십시오. 또한 맥주 가게는 항상 맥주 안주 - 건어물 및 스낵 - 크래커, 피스타치오, 칩, 오징어 등을 판매해야 합니다. 맛있는 간식은 다양할수록 좋습니다.

생맥주의 마진은 30 ~ 100 %이며 구매자가 가장 가까운 슈퍼마켓에 가도록 강요하지 않도록 스낵 마진을 20-25 % 수준으로 설정하는 것이 좋습니다. 맥주 판매용 PET 용기는 약간의 비용이 듭니다. 도매 가격 플라스틱 병오늘은 약 4.5-5 루블입니다. 0.5 리터, 5.5-6 루블의 양. 1 리터 및 6-7.6 루블. 1.5리터용. 참고로 러시아에서는 2017년 7월 1일부터 1.5리터 이상의 PET 용기에 담긴 맥주 판매가 금지됩니다.

나만의 맥주 사업을 시작하다

자신의 생맥주 소매 사업을 시작하기 위한 가장 최적의 형태는 개인 기업가일 것입니다. 개별 기업가를 등록하는 절차는 LLC보다 훨씬 빠르고 저렴합니다. 적은 문서또한 기업가는 개인 필요에 따라 경상 계정의 자금을 자유롭게 사용할 수 있습니다. 개인 기업가에게 독한 음료를 도매 또는 판매하는 것은 법으로 금지되어 있음을 기억할 가치가 있습니다. 생맥주 소매 거래의 경우 다음 OKVED-2 코드가 적합합니다.

47.25.1: 전문 매장에서 맥주를 ​​포함한 알코올 음료의 소매 판매;

47.25.12: 전문 매장에서 맥주 소매 판매.

국내 주류 유통은 국가에서 통제하기 때문에 중소기업도 EGAIS와 상호 작용하지 않고는 할 수 없습니다. EGAIS는 국가 시스템알코올 조절을 위해. 생맥주를 판매하는 개별 기업가는 부분적으로만 관련이 있습니다. 공급업체의 대량 구매를 확인하기 위해서만 시스템에 연결해야 합니다. 그러기 위해서는 특별한 전자 서명 Rosalkogolregulirovanie 웹사이트에 등록하십시오. 그 후 구매자는 식별 번호(ID)를 받고 맥주 공급업체는 구매자를 위해 송장을 발행하고 통합 상태 자동 정보 시스템에 반영할 수 있습니다. 상품의 위탁을 수락한 후 공급자는 시스템의 잔액에서 그것을 상각하고 구매자가 고정합니다. 입고 사실이 통합국가자동화정보시스템에 반영될 때까지 제품은 판매를 위해 출시되지 않습니다.

맥주 가게 세금

소규모 맥주 매장에 대한 가장 좋은 과세 형태는 UTII(귀속 소득에 대한 단일 세금)로 간주됩니다. 기업가는이 형식에 따른 세금의 크기가 술집의 작은 영역에 묶여 있지만 세금의 크기는 항상 고정되어 있기 때문에 선호합니다. 또한 최근까지 계정을 유지하고 금전 등록기를 시작할 필요가 없다는 것이 다른 형태의 과세에 비해 UTII의 장점으로 간주되었습니다. 그러나 최근 법률 변경으로 인해 UTII 및 PSN에 대한 금전 등록기의 선택적 사용이 2018년 7월 1일까지 제한되었습니다. 2018년 6월 1일부터 UTII 및 PSN 지급인도 회계 등록 기관에서 온라인 현금 데스크를 취득해야 합니다.

즉, 이제 생맥주를 판매하는 모든 매장은 RAM이 2GB 이상인 컴퓨터, 인터넷 연결, 운영 체제 Windows 7 이상, 전자 디지털 서명(EDS), UTM 및 소프트웨어 EGAIS, 온라인 금전 등록기 및 바코드 스캐너용. 한편으로 이것은 많은 기업가에게 새로운 골칫거리이자 비용이지만 편리함도 있습니다. 금전 등록기를 사용하면 판매 및 판매자의 무결성을 제어하기가 더 쉽고 재고 절차가 촉진되고 은행 카드로 지불하고 소비자 신뢰가 높아집니다. 인터넷에 액세스할 수 없는 국가의 접근하기 어려운 지역에서 입법자는 네트워크를 통해 데이터를 전송하지 않고 오프라인으로 현금 데스크 사용을 허용합니다.

맥주 가게 장비

맥주 가게에는 다중 회로 냉각기, 통에서 맥주를 ​​공급하기 위한 이산화탄소가 있는 가스 실린더, 소포제, 가스 감소기, 호스 및 부속품, 통, 팔레트, 맥주 기둥을 포함한 병입을 위한 특수 장비가 필요합니다. 또한 생선, 바 카운터 및 기타 가구를 보관하는 데 필요한 냉장고를 잊어서는 안됩니다. 면적이 25-30 평방 미터 인 맥주 가게의 경우. 이러한 목적을위한 미터는 200-250,000 루블 이내로 유지할 수 있습니다.

표 2. 맥주 10잔을 위한 대략적인 장비 목록

귀하의 비즈니스를 위한 기성품 아이디어

장비는 지역 공급업체에서 구입해야 합니다. 설치는 원칙적으로 초대된 전문가가 수행합니다. 현지 맥주 생산자로부터 장비를 무료로 임대하는 옵션도 있지만, 이 경우 기업가는 규정된 양의 해협이 있는 공장 맥주만 판매해야 합니다. 이 옵션은 실제로 이 비즈니스에 익숙해지지 않고 고가의 장비를 즉시 구매하고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다. 맥주 장비는 회로 플러싱과 함께 지속적인 유지 관리가 필요하다는 점에 유의해야 합니다.

맥주 가게의 광고 및 판촉

생맥주 가게의 경우 밤에 맥주 가게를 볼 수 있도록 좋은 광고 간판을 만드는 것이 좋습니다. 이 점에서 절약하는 것은 거의 가치가 없습니다. 구매자의 주요 흐름은 저녁에 떨어집니다. 표시 비용은 15-30,000 루블입니다. 눈길을 끄는 포장 표지판과 전단지 및 전단지 배포도 도움이 될 수 있습니다. 한 맥주 생산 공장과 협력하기로 결정하면 유통업자가 판촉 자료를 직접 도울 것입니다.

오프닝 단계에서 단골손님을 확보하기 위해 맥주 1.5리터 구매 시 맥주 시음이나 0.5리터 사은품 등의 프로모션을 마련하는 것도 나쁘지 않다. 이것은 특히 초기에 작은 마을에서 열린 사업에 관심을 끄는 데 도움이 될 것입니다. 평상시에는 고객이 맥주를 대량 구매하도록 유도할 수 있습니다. 예를 들어, 맥주 10리터를 구매할 때 할인을 제공합니다.

동시에 기억할 가치가 있습니다. 최고의 광고맥주 가게의 경우 두 가지 조건이 있습니다. 훌륭한 위치와 고품질 맥주입니다.그들의 맥주 사업에서 입소문은 매우 중요합니다. 판매자가 사워 맥주를 한 번 이상 팔면 나쁜 평판이 지역 전체에 퍼질 것입니다.

맥주 가게 직원

법에 따라 맥주 거래(공공 케이터링 매장 제외)는 8시간에서 23시간 사이에 허용됩니다. 매일 10:00~22:00 사이의 일정으로 맥주 가게를 운영하려면 두 명의 영업 사원이 필요합니다. 기업가가 스스로 맥주를 판매할 계획이라면 그를 대체할 판매자를 한 명 이상 고용해야 합니다. 이 경우 높은 자격은 중요하지 않습니다. 18세 이상의 남성 또는 여성일 수 있습니다. 맥주 직원은 위생 책이 있어야합니다.

맥주 가게의 투자, 수익 및 이익 시작

병입 및 현금 장비의 수리, 구매 및 설치 비용, 간판 제작, 맥주 및 스낵 구매 비용 외에도 다른 일에 돈을 써야 합니다. 보안을 잊지 마세요. 모든 생맥주 매장은 빠른 응답 버튼과 비디오 감시 시스템의 이점을 누릴 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 적어도 15,000 루블을 놓을 가치가 있습니다. CCTV 카메라는 봉사할 수 있습니다 좋은 서비스- 존재는 판매자를 징계하므로 고객과 협력할 때 오해를 해결할 수 있습니다. 또한 강한 알코올이 아닌 알코올로 작업하는 것을 잊지 마십시오. 즉, 모든 사건에 대비해야합니다. 집주인에 대한 선지급, 문구류 구매 또는 지불과 같이 불분명한 비용으로 추가 비용이 추가될 수 있습니다. 유용. 따라서 처음으로 일종의 에어백이 필요합니다. 여기에는 첫 달 임대료와 직원 급여 지불 비용이 포함되어야 합니다. 이런 식으로, 25-30 평방 미터의 술집 개설에 대한 투자. 미터는 약 500-600,000 루블입니다.

그런 맥주 가게의 경험에 따르면, 0에 도달하기 위해, 즉 월 임대료, 임금, 세금 및 맥주 및 스낵 구매 비용을 모두 충당하려면 200-250,000에 상품을 판매해야합니다. 루블. 300-350,000 루블의 회전율은 50-70,000 루블의 순이익에 도달 할 수 있습니다. 즉, 평균적으로 맥주 가게는 하루에 최소 10,000 루블을 판매해야합니다. 예를 들어 작은 마을에서 사업을 시작하는 경우와 같이 다소 소박한 판매 계획을 가지고 있어도 10개월 만에 펍이 수익을 낼 것입니다. 성공은 운과 "진행 방식"에 크게 좌우되는 것이 아니라 선택한 장소와 공급업체에서 시작하여 판매자의 성격과 하나 또는 다른 유형의 가용성으로 끝나는 모든 결정에 달려 있음을 이해해야 합니다. 의 맥주입니다.

맥주 가게에 대한 인기 질문

💡 맥주 가게의 사업 아이디어는 무엇입니까?

맥주 가게 오픈- 많은 창업가들이 꿈꾸는 사업 아이디어. 몇 개월 만에 맥주 가게를 되찾은 지인과 친구들 사이의 긍정적인 비즈니스 사례, 소액 투자, 인상적인 군중, 맥주 단골 등은 맥주 비즈니스를 둘러싼 성공의 후광을 만들 수 있습니다. 그러나 적어도 문제의 대략적인 가격을 계산하고 위험을 평가하지 않고 생맥주 가게를 여는 것은 여전히 ​​가치가 없습니다.

💡 맥주 가게를 광고하는 방법?

💡맥주집 어디가 좋을까요?

에 대한 핵심 요소 맥주 가게그 위치입니다. 경험 많은 기업가가 시작하도록 조언하는 것은 미래 시점의 선택과 평가입니다. 펍을 위한 가장 좋은 위치는 전통적으로 주거용 고층 지역에서 차량과 보행자가 많이 다니는 거리로 간주됩니다. 미래 위치에 대한 검색은 일반적으로 경쟁이 거의 또는 전혀 없는 새로운 고층 지역의 옵션을 살펴보는 것으로 시작해야 합니다. 이 위치의 장점은 분명합니다. 이것은 평방 영역당 많은 수의 잠재 고객입니다. 또한 새로운 건물은 맥주를 적극적으로 소비하는 젊은이들이 이동하는 장소입니다. 어떤 경우에도 사람들이 살지 않는 술집, 즉 "잠자는" 지역과 일반적으로 주거용 건물에서 멀리 떨어진 비즈니스 센터에 두지 마십시오. 사실 생맥주는 집에서 천천히 마시기 위해 사람들이 구입하는 것입니다.

에 이 사업나는 2가지 주요 위험을 꼽을 것이다. 첫째는 입법 분야에서 현 정부의 절대적인 예측 불가능성이다. 일반적인 논리로는 예측할 수 없으며, 이는 누구에게도 비밀이 아닙니다. 우리 의원들이 내일 무엇을 로비할지는 알 수 없습니다. 옵션으로, 심지어 매우 심각한 것으로, 이것은 맥주 판매자를 위한 SRO를 만드는 것입니다. 지역, 위치, 상점 층 수와 함께 또 다른 "게임"입니다(그들은 매장에 배치하는 것을 금지할 수 있습니다). 예를 들어 지하실). 맥주 보관(온도, 습도), 용기 또는 판매자에 대한 새로운 요구 사항. 이 모든 것은 슬프고 예측할 수 없으며 때로는 비논리적입니다.

그리고 제가 컨설팅 과정에서 예비창업자들에게 자주 지적하는 두 번째 요소는 점진적인 "시장의 흐려짐"입니다. 이것은 한 집에 3개의 약국이 있는 약국 부문에서 이미 발생했습니다. 시장의 흐림은 결국 맥주 1리터 판매로 인한 수익성은 유지할 수 있지만 판매량은 눈에 띄게 감소한다는 사실로 이어질 것입니다. 그들은 요인에 의해 감소 ​​할 수 있으며, 이는 소위 말하는 사실로 이어질 것입니다. 리터 단위의 "손익분기점"은 실제로 판매될 수 있는 양보다 훨씬 더 높을 것입니다.

이 사업은 계절적 수요가 있음을 잊지 마십시오. 그리고 러시아의 조건부 "겨울 기간"이 일부 지역에서 6개월 이상이라는 사실을 감안할 때 판매 및 관련 제품을 제공하는 것이 좋습니다.

595명이 오늘 이 사업을 공부하고 있습니다.

이 사업은 30일 동안 263413번 관심을 보였습니다.

이 사업에 대한 수익성 계산기

• 마케팅 계획
• 구내 선택
• 신병 모집
• 과세제도
• 서류작업
• 재무 계획
• 맥주 판매용 OKVED
• 권한

우리는 당신의 관심을 가져옵니다 짧은 사업 계획 15 종류의 생맥주 가게 조직. 가게 위치는 인구 5만명의 도시의 잠자는 공간이다.

생맥주 가게를 열려면 얼마나 많은 돈이 필요합니까?

먼저 사업에 대한 예상 투자 금액을 계산해 보겠습니다. 사업을 시작하려면 다음이 필요합니다.

총계 - 595,000 루블.

생맥주 가게 사업 계획서 다운로드, 파트너로부터 품질을 보증합니다.

주제에 대한 전문적인 사업 계획:

• 생맥주집 사업계획서(43장) - DOWNLOAD ⬇
• 식료품점 사업계획서(51장) - DOWNLOAD ⬇
• 찻집 사업계획서(46장) - DOWNLOAD ⬇

마케팅 계획

매장은 인구 50,000명의 도시 주거 지역에 오픈할 예정입니다. 방으로 15 평방 미터의 부서. m. 작은 건물의 1층에 쇼핑 센터. 이 장소는 교통량이 좋고 임대료가 높지 않기 때문에 우연히 선택되지 않았습니다.

가장 가까운 경쟁자는 반경 300m 이내의 두 소매점입니다. 우리의 경쟁 우위: 다양한 맥주(15가지 품종, 적지 않음), 맥주 안주, 비싸지 않은 가격. 레모네이드, 크바스, 사이다도 판매됩니다. 하나 더는 충분하지 않습니다 중요한 포인트- 예의 바르고 근면한 직원. 판매자 선택은 매우 신중하게 수행됩니다.

그 후, 직원의 작업에 대한 엄격한 통제가 있을 것입니다. 부정적인 리뷰구매자. 의심할 여지 없이, 주요 경쟁 우위는 제품의 신선도일 것입니다. 신선한 맥주와 크바스만 판매됩니다.

제품 품질만 벌 수 있게 해줄 것이다 좋은 기초단골 고객. 주로 지역 생산자로부터 맥주를 구매할 계획입니다(여러 개의 미니 양조장이 반경 50km 내에서 운영됨). 일부 상품은 인근 지역에서 수입됩니다. 여름 시즌이 시작될 때까지 단골손님을 확보할 수 있는 시간적 여유를 갖기 위해 4월에 오픈할 예정이다.

구내 선택

임대 건물의 크기는 15제곱미터입니다. 이 중 10평. m. 판매 시점 (맥주 통, 맥주 기둥, 감속기 배치), 나머지는 제품 창고 (맥주 통, 플라스틱 병)에 직접 할당됩니다. 임대료는 한 달에 25,000 루블입니다.

건물 수리 및 장식에 약 150,000 루블을 쓸 계획입니다. 건물 입구와 광고 기둥에 밝은 간판을 설치하십시오. 객실에 에어컨이 설치됩니다. 상점 장비(판매자 카운터) 및 생맥주 판매용 장비(맥주 통, 소포제 등).

도 구입됩니다 소모품(플라스틱 병, 컵, 포장 등). 자금 중 일부는 다양한 상품(맥주 및 맥주 스낵)을 만드는 데 사용됩니다. 이 단계에서 총 약 275,000 루블이 소비됩니다.

신병 모집

직원으로서는 2/2 교대로 근무할 2명의 영업사원을 고용할 계획입니다. 급여는 급여 + 일당 수입 비율(5%)로 설정됩니다. 회계사 및 청소 서비스는 아웃소싱됩니다.

과세제도

조직 형태로, 일반적으로 개인 창업. 과세 시스템 - UTII. 이 특별 모드는 금전 등록기를 설치 및 유지해야 하는 의무를 덜어주고 회계를 크게 단순화합니다.

서류작업

• 조직 문서(IP 등록 증명서, 세금 등록 증명서);
• SES, 화재 검사 및 국가 소비자 감독의 결론;
• 판매자를 위한 위생 도서;
• 임대 계약;
• 직원과의 노동 계약;
• 제품에 대한 적합성 선언(인증서)(공급업체에서 발행).

재무 계획

사업 계획 계산에 따르면 생맥주 가게의 고정 월간 비용은 다음과 같습니다.

• 임대료 - 25,000 루블.
• 값(2 명의 판매자) - 40,000 루블.
• 직원 보험료 - 17,000 루블.
• 세금 (UTII) - 8,000 루블.
• 공동 지불- 6천 루블.
• 아웃소싱 서비스 (회계사 및 청소부) - 12,000 루블.
• 기타 운영 비용 - 15,000 루블.

월 총계 - 123,000 루블.

맥주 사업의 수익성

• 거래 마진 - 50%
• 평균 구매 영수증에서 거래 마진을 뺀 값은 150루블입니다.
• 하루 평균 구매 횟수 - 50
• 일일 수익 - 7,500 루블, 월 - 225,000 루블.

따라서 콘센트의 이익은 225,000 - 123,000 = 102,000루블입니다. 사업 추진을 위한 몇 개월(3개월)을 고려하면 투자 수익은 매장 9개월 후에 나옵니다. 생맥주 판매를위한 콘센트의 수익성은 80 % 이상입니다.

1. 개인정보 보호

3. 프로젝트 수행 단계

4. 물체의 특성

5. 마케팅 계획

6. 장비의 기술 및 경제 데이터

7. 재정 계획

8. 위험 평가

9. 투자의 재정적, 경제적 정당성

10. 결론

생맥주 매장 오픈을 위한 단계별 계획

맥주 콘센트를 여는 절차에는 다음 단계가 포함됩니다.

매우 중요한 점은 맥주 가게의 구색을 형성하는 것입니다. 이 질문결과에 따라 결정해야 합니다. 시장 조사, 여기에는 대상 고객의 소득 수준을 결정하는 것이 포함됩니다.

생맥주 가게 장비

품질이 좋지 않은 장비는 훌륭한 음료의 판매를 크게 감소시킬 수 있습니다. 따라서 이 지출 항목은 저장할 수 없습니다. 생맥주 가게에 필요한 장비 목록은 다음과 같습니다.

• 맥주 칼럼;
• 냉각기;
• 통, 가스 실린더;
• 소포제 및 물방울 수집기;
• 호스;
• 냉동 장비;
• 싱크대;
• 유리 진열장;
• 조명;
• 현금 인출기.

나열된 장비 외에도 회사 관리를 위해 사무용 가구, 금고 및 컴퓨터를 구입해야 합니다.

맥주 판매용 OKVED

주요 활동 코드(에 따라 전 러시아 분류기, 최근 변경 사항에 따름) 맥주 가게의 경우 OKVED 47.25.12입니다. 생선, 조개류 및 해산물 판매의 경우 OKVED 47.23이 제공되고 청량 음료 소매 판매의 경우 - 47.25.2가 제공됩니다.

권한

맥주는 도수가 높은 주류에 속하지 않기 때문에 소매점을 운영하기 위해 면허나 특별 허가를 받을 필요가 없으므로 이 사업자 등록 절차가 크게 간소화됩니다.