rotații fifo. regula de rotație a alimentelor

Pentru companiile de toate dimensiunile cu care se ocupă cu amănuntul, este o întrebare foarte importantă despre rotația propriului sortiment. Desigur, este necesar să cheltuiți destul de mulți bani, timp și efort pe acest proces, dar credeți-mă, merită. Veți depune mult mai mult efort pentru a menține ordinea în sortiment fără a utiliza rotația.

Cuvântul „rotație” în sine înseamnă „rotație”, „deplasare într-un cerc”. Așa este, pentru că sortimentul tău se rotește constant, din care a fost inventat cuvântul „cifra de afaceri”. Marfa se deplasează inițial de la firma producătoare la distribuitor, de acolo la depozitul imobiliar, apoi la podeaua comercială. Ar părea o schemă simplă, dar lucrul cu un număr mare de bunuri devine foarte dificil.

Prima mișcare a mărfurilor este primirea acesteia de la furnizor. În această etapă, mărfurile trebuie reglementate, trebuie încheiate contracte cu furnizorul. Merită să acordați o atenție deosebită la trei puncte: care sunt termenele de expirare ale mărfurilor, câte unități sunt rata minimă de expediere și în ce condiții se va finaliza livrarea.

Celelalte două elemente ar trebui să depindă de data de expirare. Dacă termenul de valabilitate este scurt, atunci clientul ar trebui să păstreze aproximativ jumătate din acest timp pentru implementare. Poți, desigur, să lași mai puțin timp, reducând în același timp prețul de achiziție, dar atunci îți asumi un risc mare.

Cu cât comandați mai multe produse o dată, cu atât vă este mai ușor să faceți cererea. Pentru a face acest lucru, puteți comanda mărfuri de la mărci care se ocupă cu produse diferite pentru a include cât mai multe produse din categorii diferite într-o singură aplicație. De asemenea, pot apărea dificultăți dacă rețeaua dumneavoastră nu are un centru de distribuție și furnizorul va trebui să livreze mărfurile către magazine individuale.

Timpul de livrare nu trebuie să depășească 24 de ore în oraș sau 48 de ore în regiune. Dacă furnizorul numește termeni lungi - nu ezitați să-l părăsiți, puteți găsi un înlocuitor pentru el în condiții mai favorabile. Acest lucru este important, deoarece agentul imobiliar trebuie să aibă un minim de bunuri în stoc atunci când trimite o comandă. Dacă efectuați corect rotația, acest lucru va economisi spațiu pentru depozite.

Comanda trebuie planificată cu atenție. Programarea corectă a comenzii vă poate asigura că reduceți stocul expirat, reduceți spațiul de stocare și păstrați inventarul în magazin. În primul rând, trebuie să știi cât de des să livrezi mărfurile. Dacă faceți acest lucru prea des, mărfurile vor fi învechite în depozite, dacă rar, va exista o lipsă constantă a acesteia. În al doilea rând, este necesar să se calculeze vânzările medii ale acestui produs pentru perioada dintre livrări. Mărfurile ar trebui să fie întotdeauna prezente în depozit, dar nu în cantități prea mari. Și ar trebui să uitați și de ceea ce este în ferestre - de asemenea, trebuie vândut la timp. Deci, atunci când plasați o nouă comandă, trebuie să comandați cantitatea de mărfuri care este vândută în perioada dintre livrări, să adăugați la aceasta cantitatea de mărfuri expusă și să scădeți din aceasta stocul minim din propriul depozit. Calculați dacă este profitabil pentru dvs. să comandați mărfuri în loturi mici sau veți cheltui mult mai puțin efort și bani pentru livrare comandând loturi mari. Având în vedere acest lucru, setați cât de des vor fi făcute comenzile.

Asigurați-vă că urmați ordinea comenzilor - cu cât lotul a sosit mai devreme, cu atât mai devreme ar trebui vândut. Acest lucru ar trebui monitorizat de către managerul depozitului și vânzătorul.

De asemenea, trebuie să rotiți în funcție de categoria de preț. Există un produs, al cărui preț se modifică de mai multe ori pe an, de exemplu, în funcție de sezon. Pot exista diferite opțiuni pentru o astfel de rotație, dar cea mai eficientă și utilizată este opțiunea când prețurile se schimbă chiar a doua zi după sosirea petrecerii la pret nou. În această zi, de obicei, puteți vinde mărfurile rămase la prețul vechi.

În domeniul comerțului, există multe reguli și metode specifice prin care poți crește eficiența vânzărilor. În plus, în afaceri comerciale există întotdeauna posibilitatea de pierdere, deteriorare sau expirare a vânzării mărfurilor. Una dintre modalitățile de a minimiza pierderile este rotația mărfurilor. Din materialul nostru veți afla ce este rotația produselor, precum și alte trucuri și complexități ale tranzacționării.

Ce este rotația produselor?

Cuvântul „rotație” în sine provine din limba engleză rotație, care înseamnă „rotație” sau „mișcare într-un cerc”. Acest termen este folosit în diferite domenii, de exemplu, în domeniul managementului personalului este „rotația personalului”, iar la televizor, cuvântul „rotație” se referă la redarea periodică a unui clip sau reclamă.

De asemenea acest termen utilizat pe scară largă în comerț. Ce este rotația produselor? Acest principiu este destul de simplu - produsul care a venit primul ar trebui vândut primul. Se întâmplă adesea ca în momentul în care următorul lot de mărfuri ajunge în magazin, produsele de la livrarea anterioară să nu fi fost încă epuizate. Dar datele de expirare ale mărfurilor din diferite loturi pot varia. Dacă de fiecare dată în timpul unei noi livrări de mărfuri să o puneți pe rafturi, atunci produsele din loturile vechi pot fi „copășite”, ca urmare a faptului că va deveni inutilizabilă din cauza expirării termenului de implementare. Produsele mai proaspete ar trebui să fie plasate în spatele celor care au fost făcute mai devreme. Poate asta principiu principal rotația produselor.

Rotația produselor începe din depozit

Pentru a preveni întârzierea mărfurilor, ar trebui să începeți să o rotiți în timp ce sunteți încă în depozit. În cazul livrărilor regulate, pot ajunge noi loturi de mărfuri într-un moment în care cele vechi nu s-au epuizat încă și mai sunt în stoc unele cutii sau pachete cu produse mai puțin proaspete. Trebuie avut grijă ca primele loturi de mărfuri să nu fie aglomerate cu livrările ulterioare.

Rotația mărfurilor în depozit este la fel de necesară și importantă ca și în vitrină. Se poate întâmpla ca încărcătorul care livrează mărfurile în depozit să pună în mod constant produsele nou sosite în față, fără a se deranja să le rotească. Toate acestea necesită un control strict din partea vânzătorilor, precum și a managerului depozitului. Datele de expirare trebuie monitorizate cu atenție, iar mărfurile trebuie plasate în depozit, astfel încât etichetele de pe cutii cu data de încheiere indicată pe acestea să fie întoarse spre exterior și vizibile.

Rafturile stocate sunt cheia unei tranzacții eficiente

Unii vânzători preferă să aștepte până când produsul vechi este complet vândut înainte de a afișa produse mai proaspete. Cu toate acestea, aceasta nu este abordarea corectă, deoarece este puțin probabil ca rafturile pe jumătate goale să atragă atenția unui potențial cumpărător. Și dacă vorbim despre un supermarket, atunci la sfârșitul zilei de lucru a vânzătorului responsabil, mărfurile de pe rafturi se pot termina pur și simplu.

Mai mult, trebuie să vă asigurați că rafturile și vitrinele magazinului sunt umplute corespunzător cu mărfuri. Deci, rotația mărfurilor pe raft se poate face astfel: produsele vechi sunt îndepărtate complet din vitrină, apoi cele mai proaspete sunt puse înapoi. După aceea, mărfurile aflate acolo sunt returnate la locul respectiv și, în același timp, se verifică pe parcurs datele de expirare.

Ce se întâmplă dacă există un număr mare de produse cu o dată de expirare?

Uneori apare o situație când se găsește o anumită cantitate de mărfuri, a cărei perioadă de vânzare va expira probabil înainte de a avea timp să vândă. În cazul în care rotația mărfurilor nu mai ajută, trebuie să încercați să creșteți vânzările. Puteți pune produsele într-un loc suplimentar sau, de exemplu, în frigider, dacă este bere sau sifon. Trebuie avut în vedere că în sezonul rece, băuturile răcite nu sunt la mare căutare.

În situațiile în care probabilitatea de deteriorare a mărfurilor este mare, de exemplu, acest produs are o perioadă de valabilitate scurtă, rotația mărfurilor trebuie efectuată cu o atenție deosebită. Tot in astfel de cazuri se practica un sistem de reduceri, dar acesta este dintr-o zona putin diferita.

Rebranding parțial, modificarea designului ambalajului

Mulți producători actualizează periodic designul vizual al produselor lor, schimbă forma ambalajelor sau a etichetelor. Pe de o parte, rotația mărfurilor devine mai ușoară și mai eficientă, deoarece produsul din diferite loturi într-un astfel de caz poate fi distins de la distanță, pentru aceasta nu trebuie să căutați o dată de expirare pe fiecare pachet. Rămâne doar să vindem produse în ambalaje învechite, după care vor rămâne doar mărfuri din loturi proaspete.

Cu toate acestea, într-un supermarket unde clienții au ocazia acces liber la rafturile cu marfă, noul design vizual al produselor îi va atrage mai mult. Se întâmplă adesea să rămână pe raft una sau două unități dintr-un produs pe care nimeni nu vrea să le cumpere. În astfel de cazuri, puteți afișa într-un loc suplimentar sau, în final, îl puteți reduce.

O rotație este o schimbare a ceva. Cuvântul în sine înseamnă „rotație”. Principiul rotației este utilizat în diverse domenii, deoarece vă permite să actualizați mediul deja stabilit și să creați impresia de ceva nou și, prin urmare, mai bun.

Draga cititorule! Articolele noastre vorbesc despre modalități tipice de a rezolva problemele juridice, dar fiecare caz este unic.

Dacă vrei să știi cum să vă rezolvați exact problema - contactați formularul de consultant online din dreapta sau sunați telefonic.

Este rapid și gratuit!

Rotația mărfurilor este una dintre componentele unei afaceri de succes. Aceasta este o astfel de circulație a produselor în sectorul comerțului. De asemenea, poate fi văzută ca o strategie pentru plasarea cu succes a produselor pe planul de vânzări.

Implică anumite principii de afișare, migrare în jurul halei și demonstrarea produselor pentru a atrage clienți și a crește vânzările. Cifra de afaceri comercială este o actualizare constantă a sortimentului și o schimbare a locației produselor pe planul de tranzacționare.

Utilizarea rotației în diferite zone

În general, rotația este un lucru destul de universal, a cărui aplicare poate fi găsită în multe domenii diferite de activitate:

1. Poligrafie. Acesta este numele principiului de funcționare al unuia dintre elementele mașinii de imprimat.
2. Geografie.În afacerile maritime, așa denotă rotația în cerc, fără oprire în porturi.
3. Televiziune și radio. Aici rotația este o schimbare de imagini și programe, alternarea lor cu blocuri de publicitate.

Rotația este, de asemenea, utilizată în mod activ pentru schimbul de personal. Unele sunt înlocuite cu altele, permițând fiecăruia să-și atingă potențialul în diferite poziții.

Avantaje și dezavantaje ale rotației produselor

Ca orice alt proces din comerţul, cifra de afaceri are avantajele și dezavantajele ei, de care toată lumea ar trebui să le cunoască înainte de a o aplica în practică.

Beneficii de rotație:

1. Plasarea corectă a produsului. Cunoscând regulile cifrei de afaceri, vei putea plasa corect grupurile de produse pe rafturile magazinelor, ceea ce va permite clienților să facă achiziții neplanificate și să crească vânzările pentru tine.
2. Consultanta produs. Cumpărătorii vor avea ocazia să învețe de la consultanți discreti informații despre un produs necunoscut pentru ei până acum.
3. Manipularea corectă a produselor de sezon. Nu veți avea probleme cu vânzarea produselor de sezon, al căror preț este în continuă creștere.
4. Determinarea eficacității punctelor de desfacere. Analizând cifra de afaceri din sală, puteți decide unde este mai bine să puneți ce produs pentru a crește vânzările.

Dezavantaje de rotație:

1. Consecințe economice imprevizibile. Dacă aplicați incorect regulile de plasare a produselor, atunci nu numai că nu puteți crește vânzările, ci și pierdeți multe.
2. Produse de sezon prea scumpe. Uneori puteți exagera și puneți etichetele de preț chiar mai mari decât cele ale concurenților. Prin urmare, este foarte important să ne asigurăm că prețul produselor corespunde sezonului vânzării lor.
3. Publicitate. Poate fi enervant, dar fără consultarea și publicitatea produsului, acesta nu va fi cumpărat și magazinul va suferi pierderi semnificative.
4. Lipsa analizei. Dacă magazinul nu ține cont de consecințele cifrei de afaceri și nu există o analiză aprofundată a acesteia, atunci vânzările pot scădea semnificativ.

Scopurile și obiectivele rotației

Cifra de afaceri comercială este foarte eficientă în comerț și, prin urmare, este important să știți ce scopuri și obiective își stabilește:

1. Actualizare interval. Când o persoană vede că produsele își schimbă locația, are impresia că sortimentul a fost actualizat în magazin, iar aici au fost aduse produse noi și proaspete.
2. Creșterea vânzărilor. Dacă aranjați corect sortimentul, de exemplu, puneți produsul principal, iar lângă el pe cel însoțitor, atunci persoana va cumpăra automat pe amândouă și astfel volumul vânzărilor va crește.
3. Interesul cumparatorului. O persoană îi place să caute și să vadă ceva nou. Migrarea constantă a produselor oferă cumpărătorului senzația că totul s-a schimbat dramatic și magazinul îi oferă să încerce articole noi.
4. Vânzarea rapidă a mărfurilor învechite. Dacă respectați toate regulile și principiile cifrei de afaceri, atunci nu veți avea o problemă de întârziere, iar un produs cu timp scurt se poate epuiza foarte ușor și cu viteza fulgerului.
5. Eliberarea spațiului de stocare. Datorită rotației corecte a produselor, puteți economisi spațiu în depozit. În curând va fi folosit foarte puțin spațiu și, în consecință, se vor cheltui mai puțini bani pentru întreținerea spațiilor de depozitare.

Desigur, fiecare magazin trebuie să actualizeze produsul și să reducă prețurile, care sunt principalele sarcini ale rotației. Acest lucru îi ajută să supraviețuiască în lupta împotriva concurenților.

Tipuri de rotație a produselor

Rotația produselor are mai multe tipuri, care vă permit să aflați regulile de bază ale cifrei de afaceri în funcție de diferite criterii de produs. Există trei tipuri de rotație a produselor în funcție de cantitate, preț și data de expirare.

1. Rotația cantităților

Cifra de afaceri după cantitate presupune că proprietarul podeaua comercială va forma ordinea produselor pe baza considerațiilor privind economiile de costuri și spațiul de depozitare. Dacă calculați corect comenzile, atunci produsul va părăsi rafturile mai repede decât vor expira termenele limită pentru implementarea acestuia.

Prin urmare, economisește spațiul depozitului și banii cheltuiți pentru întreținerea acestuia. Pentru a face acest lucru, trebuie să calculați numărul de produse care sunt consumate pentru o anumită perioadă, să adăugați cel care va fi în fereastră și să scădeți cele nevândute.

Astfel, calculezi cantitatea de bunuri care ar trebui să fie comandată pentru o anumită perioadă de timp. Prin reducerea perioadei comenzilor și a dimensiunii acestora, automat nu mai trebuie să utilizați spațiul de stocare.

Puteți economisi și mai mult dacă comandați un produs care este solicitat în porții mari de la anumiți distribuitori. De regulă, în acest caz oferă reduceri destul de mari.

2. Rotația produselor după data de expirare

Acest tip de comerț este considerat destul de complex. Aici intervine principiul FIFO. Adică produsul care a fost adus pentru prima dată în magazin ar trebui să ajungă primul pe rafturi, deoarece expiră mai devreme.

Această rotație funcționează foarte bine cu mărfurile perisabile. Ceea ce urmează să expire este scos în prim-plan în regimente, iar în spate se pune un nou partid. Vă permite să vindeți produse fără a încălca termenele limită.

Rotația mărfurilor în depozitele unde este depozitat totul joacă, de asemenea, un rol important aici. Acolo este foarte important să vă asigurați că lotul vechi este primul care este așezat. Și dacă aici a existat o confuzie, atunci puteți suferi pierderi mari, apoi găsiți un lot întreg de stocuri stricate în depozit. Furnizorul va refuza să accepte întârzierea de la dvs. înapoi, iar magazinul va trebui să facă singur anularea, pierzând în același timp banii cheltuiți.

3. Rotația prețurilor mărfurilor

Acest principiu al cifrei de afaceri se aplică, de regulă, mărfurilor de sezon. Prețul sare în mod constant asupra lor: în sus și în jos, iar mărfurile ajung în mod constant. Se vede bine în lapte. Vara, astfel de produse se deteriorează foarte repede și nu sunt solicitate, deoarece prețul lor este destul de scăzut, iar mai aproape de iarnă, costul crește brusc.

Prin urmare, ar trebui să expuneți produse în funcție de preț. Când prețul unei mărfuri se modifică, într-o zi aceasta trebuie vândută la prețul vechi. Se crede că exact acesta este timpul necesar pentru ca lotul vechi să fie complet epuizat, iar cel nou trebuie deja pus la un preț actualizat.

Cu toate acestea, ar trebui să fii foarte prompt și atent. Dacă prețul este nou, dar cel vechi este menționat pe etichetele de preț, atunci acest lucru poate provoca nemulțumiri clienților care vor fi nedumeriți când vor auzi costul mărfurilor la casă. Prin urmare, o mare responsabilitate revine vânzătorilor, care trebuie să informeze din timp despre modificarea prețului produselor.

Și este, de asemenea, important să nu exagerați, iar atunci când creșteți prețul unui produs, țineți cont de costul produselor similare de la concurenți, pentru ca vizitatorii dvs. să nu aleagă un magazin mai ieftin.

Reguli comerciale

Rotația trebuie să fie consecventă și atentă în toate etapele de livrare a mărfurilor direct la raft. Prin urmare, este important să cunoașteți regulile cifrei de afaceri în centrul de distribuție, în depozite și în zona de vânzare.

1. Mărfuri pe platforma de tranzacționare

Rotația pe platforma de tranzacționare este cea mai importantă pentru magazin, iar succesul vânzărilor depinde direct de respectarea regulilor de cifra de afaceri.

Prin urmare, pentru a plasa corect bunurile care vor atrage cumpărătorul, ar trebui să cunoașteți un set de reguli pentru afișarea mărfurilor în sală:

1. Produsul este plasat cu fața către clienți, astfel încât aceștia să-l poată identifica cu ușurință.În același timp, produsele care sunt în cerere de impuls ar trebui să fie amplasate la nivelul ochilor.
2. Ar trebui să fie expusă din abundență marca asupra căreia magazinul însuși se concentrează direct. Cu toate acestea, atunci când oferiți o marcă principală clienților, fiți cu ochii pe ce le place oamenilor de brand și nu uitați să le sugerați pe alții. Uneori, un anumit produs poate fi expus printre concurenții la cerere. Astfel, puteți crește vânzările celor mai puțin populari.
3. Expune lângă produsul principal, pentru care au venit cumpărătorii, însoțitor. Deci, o persoană, luând ceea ce a venit, va simți automat nevoia să achiziționeze produse suplimentare.
4. Numărul de unități ale produsului care este plasat pe primul rând depinde de volumul produsului și de cererea pentru acesta. Desigur, dacă produsul rulează, atunci este acordată mai multă zonă rândului său din față.
5. Fiecare produs are locul lui, cu care cumpărătorul se obișnuiește. Prin urmare, nu trebuie să îl mutați imediat de la un capăt la altul al magazinului, ci să o faceți treptat. Și este foarte important să plasați corect și clar indicatoare și indicatoare în jurul sălii, astfel încât oamenii să poată naviga cu ușurință.
6. Articolele mari trebuie așezate pe rafturile inferioare. De regulă, cumpărătorii vin special pentru ei și le este mai ușor să obțină produse generale de jos. Produsele trebuie așezate pe rafturile superioare în cantități rezonabile și cele care pot fi îndepărtate cu ușurință.
7. Ambalajul produsului ar trebui să fie frumos. De îndată ce observați că pachetul este deteriorat, acesta trebuie îndepărtat imediat. Aspectul neîngrijit al mărfurilor descurajează dorința de cumpărare.
8. Rotația mărfurilor pe rafturi ar trebui să corespundă cu datele de expirare și se propune ceea ce ar trebui vândut mai devreme.

2. Rotația în depozite

În depozit, rotația joacă, de asemenea, un rol important. Pentru a evita deteriorarea și depozitarea mărfurilor în depozite, merită să urmați câteva reguli de bază. Trebuie să existe o organizare bine gândită a locului de depozitare. Pentru fiecare produs trebuie alocată o anumită zonă de depozitare.

Produsele dinamice pot fi amplasate oriunde, dar produsele statice trebuie să aibă propriul loc specific în depozit. Un produs care este solicitat trebuie să fie situat în apropierea zonei de expediere. Sortimentul voluminos al magazinului ar trebui să fie și el aici, indiferent de cererea pentru acesta. Și produsele mici ar trebui depozitate în spatele depozitului, chiar dacă sunt la mare căutare.

3. Rotația în centrul de distribuție

Aceasta este etapa principală a comerțului. Centrul achiziționează produse, care sunt apoi livrate la depozit, de unde sunt distribuite la punctele de vânzare cu amănuntul. Acesta este cel mai convenabil sistem pentru magazine, deoarece atunci când faceți o comandă mare, se cheltuiesc mai puțini bani.

Prin urmare, centrul de distribuție trebuie să cunoască absolut cantitatea de stoc și vânzări rămase pentru anumită perioadă. Acest tip de cifră de afaceri este incredibil de profitabil, deoarece economisește bani la achiziții.

Cifra de afaceri conform principiului FIFO

Literal, principiul FIFO înseamnă primul intrat, primul ieșit, ceea ce înseamnă „primul intrat, primul ieșit”. Aceasta înseamnă că vechiul lot de produse este pus mai întâi pe rafturi, indiferent de numărul de produse diferite. Pe platforma comercială, în spatele celui vechi este plasat un produs proaspăt, iar în depozit se afișează produse pentru afișare în așa fel încât să nu se piardă accidental niciun lot anterior.

Dacă urmați cu atenție această regulă și aveți grijă, veți evita problema întârzierii, deoarece produsul va ajunge mereu pe rafturi, a cărui dată de expirare se încheie mai devreme. Acest principiu este incredibil de important, mai ales dacă lucrați cu produse perisabile.

Printre trucurile care sunt folosite în comerț pentru a crește viteza și volumul vânzărilor de produse, există multe mecanisme și trucuri care ajută la realizarea acestui lucru. Un astfel de mecanism care promovează vânzările este rotația produselor. Ce este în tranzacționare? În acest articol vom încerca să înțelegem ce este și cum este folosit.

Teorie

În limba modernă, cuvântul „rotație” provine din latină și în traducere înseamnă „a se mișca în cerc, a se roti”. Activitățile asociate acestui concept se regăsesc în diverse domenii.

Puțini oameni nu au auzit o astfel de expresie „rotația personalului”. Această expresie este strâns legată de mișcarea angajaților, de obicei se referă la managementul organizațiilor, în scopul îmbunătățirii eficienței companiei în ansamblu.

În imprimare, acest concept este asociat cu principiul de funcționare al presei de tipar. Cea mai importantă parte a presei de tipar este tocmai mecanismul rotativ. LA agricultură alternarea culturilor care se cultivă pe aceeași parcelă se numește rotație sau rotație. În industria de televiziune și radio, rotația se referă la perioade în care reclamele, reclamele sau muzica sunt repetate.

În merchandising, există și conceptul de rotație a produselor. Acesta este conceptul pe care îl vom explora astăzi.

Definiție

Merchandisingul și organizarea comerțului se confruntă adesea cu nevoia de a muta mărfurile în punctele de vânzare cu amănuntul sau în depozite. Acest proces este numit rotația produselor în comerț. Toate acestea se fac pentru a crește vânzările și, în consecință, profiturile. Rotația mărfurilor în platforma de tranzacționare - metoda eficienta cresterea vanzarilor.

Cei care sunt departe de a face comerț cred că produsele din momentul în care ajung la magazin și până în momentul în care sunt achiziționate de clienți stau nemișcate pe rafturi. În realitate, nu este deloc așa. Produsul este în continuă mișcare și scopul principal al acestor mișcări este creșterea vânzărilor.

Cum se întâmplă asta

În sensul său cel mai larg, rotația produselor este o schimbare de la un produs la altul, al cărei scop principal este creșterea performanței de vânzări a unui punct de vânzare. Principiul fundamental al acestor schimbări este de a împinge cumpărătorul să cumpere un anumit produs. În plus, un principiu important al rotației este creșterea eficienței utilizării unui depozit sau spațiu de vânzare cu amănuntul.

Rotația pe podeaua comercială servește la creșterea vânzărilor, iar principala cerință pentru aceste mișcări este ca rafturile magazinelor să fie mereu pline de mărfuri. Ajuns la magazin, clientul nu ar trebui să vadă rafturi pe jumătate goale.

Scopuri și funcții

Întrucât circulaţia mărfurilor serveşte scopul principal comerț - pentru a crește vânzările, face parte din merchandising. Pentru a-și atinge scopul, rotația trebuie să ofere clienților impresia că produsele sunt în continuă schimbare și, prin urmare, a prospețimii acestora.

Pe lângă circulația mărfurilor, există și reguli în conformitate cu care produsele sunt plasate pe rafturi. Respectarea acestor reguli, împreună cu mișcarea constantă, vă permite să creșteți veniturile magazinului.

Oamenii sunt atrași de ceva, așa cum cred ei, nou, pe care doresc să încerce și, prin urmare, să cumpere. Mutarea mărfurilor pe rafturi atrage atenția asupra produselor pe care clienții poate nu le-au observat înainte.

O altă funcție pe care o îndeplinește rotația este aceea de a crește viteza de actualizare a sortimentului. Oricine s-a ocupat vreodată de comerț știe cât de greu este uneori să scapi de mărfuri, sfârșitul perioadei de vânzări se apropie deja. Aici deplasarea este utilă. Amplasarea și plasarea competentă pe platforma de tranzacționare, împreună cu rotația corespunzătoare, vă permit să eliberați spațiu în depozit, ceea ce reduce și costurile.

Distribuirea incorectă a produselor în stoc poate provoca pierderi financiare semnificative magazinelor.

Acest lucru este valabil mai ales pentru supermarketurile mari, deoarece este foarte dificil să urmăriți sortimentul de produse din mii de articole. Unul dintre tipurile de calcule îi poate ajuta pe proprietarii de lanțuri de retail în această chestiune, și anume rotația produselor.

Rotația în sensul larg al cuvântului înseamnă înlocuirea unor elemente ale grupului cu altele direct în cadrul sistemului. Acest concept are o aplicație foarte largă și poate fi găsit nu numai în comerț, ci și în sport, tipărire, evidențe de personal și multe alte domenii.

Rotirea produselor în magazin- acesta este un concept care presupune deplasarea lucrurilor pe rafturi în cadrul aceluiași grup (de exemplu, cumpărătorul nu este interesat să vadă aceeași colecție de haine pe tot parcursul anului, prin urmare lanțuri de magazineîși actualizează în mod constant gama). Utilizați acest principiu atunci când este necesar:

• minimizați numărul de produse de anulat;
• actualizarea sortimentului;
• cresterea volumului vanzarilor;
• eliberați spațiu de stocare.

Pentru a atinge aceste obiective de rotație a produselor, trebuie luați în considerare o serie de factori. În primul rând, trebuie să analizați ce poziții se vând cel mai bine și pentru ce perioadă aproximativă este cheltuit întregul volum achiziționat. Acest lucru este necesar pentru a reduce prețurile, pentru a elimina complet mărfurile nepopulare de pe platforma comercială sau, dimpotrivă, pentru a crește oferta acelor produse care se vând foarte repede. Urmărirea acestor factori cel puțin o dată la șase luni vă va ajuta să aflați cele mai bune poziții pe rafturile magazinelor și să stimuleze interesul consumatorilor.

În ce etape se utilizează rotația produselor?

Rotația mărfurilor este așteptată în toate etapele pregătirii înainte de vânzare și direct în punct de vânzare. Se utilizează în principal:

• În zona de tranzacționare.În magazinele americane, se obișnuiește să se mute în mod constant mărfurile în jurul halei. De exemplu, ieri au vândut pâine în acest loc, iar astăzi au vândut unt. Acest lucru arată cumpărătorului că punctul de vânzare este viu și se schimbă constant, dar rușii nu acceptă acest lucru. Oamenii noștri sunt mai conservatori și le place să găsească lucruri în locurile obișnuite. În magazinele noastre, mărfurile sunt mutate în același rack sau înlocuite cu analogi noi și interesante.
• În stoc. Rotația mărfurilor în depozite va evita situația în care produsele de la o achiziție ulterioară merg înainte, iar cele comandate mai devreme au timp să se deterioreze.

Tipuri de rotație a produselor

Mișcarea corectă a mărfurilor în cadrul punctului de desfacere implică lucrul în trei direcții diferite.

Rotația cantităților ajută la determinarea celui mai bun ciclu de livrări. Fără utilizarea competentă a principiilor de cumpărare a mărfurilor, acestea vor fi întârziate în cantități uriașe în depozit sau, dimpotrivă, epuizate prea repede, ceea ce va atrage pierderi. Rotația cantitativă are ca scop economisirea spațiului de depozit și de vânzare cu amănuntul, precum și a fondurilor investite într-un anumit grup de produse.

Pentru ca produsele să nu fie întârziate la desfacere mai mult decât timpul alocat acestuia, este necesar să acordați atenție:

• date de expirare - 50-70% din perioada totală de depozitare este alocată spre vânzare;
• volumul de achiziții;
• viteza de livrare - ar trebui să fie minimă, deoarece este de dorit să achiziționați un produs nou atunci când acesta este practic epuizat.

Dacă reușiți să scurtați timpul dintre comenzi pentru un nou lot de mărfuri, puteți reduce volumul livrărilor, economisind astfel spațiu de depozitare și minimizând rata de retur.

Gândul principal al vederii rotație, în funcție de termenul de valabilitate al mărfurilor, este inclus în abrevierea FIFO (primul intrat - primul ieşit, „primul intrat - primul ieşit”). Dacă nu respectați acest principiu și vindeți mai întâi bunuri noi, există șansa ca resturile din lotul vechi să expire. Pentru a evita acest lucru, este necesar să verificați în mod regulat soldurile din depozit și să afișați și să notați timpul pentru care trebuie vândute. Pe rafturile magazinelor alimentare, metoda rotației funcționează excelent, atunci când mărfurile proaspete sunt introduse adânc în raft, iar produsele cu termen de valabilitate expirat sunt plasate în prim-plan.

Realizați rotația mărfurilor în funcție de valoarea acestora destul de dificil și cu forță de muncă intensivă. Prețurile pentru anumite lucruri se schimbă aproape zilnic. A le rescrie tot timpul este pur și simplu neînțelept, poate provoca confuzie și nemulțumire în rândul cumpărătorilor. Pentru a evita problemele, la punctele de vânzare cu amănuntul se obișnuiește să vindeți restul ultimului lot la prețul vechi și să faceți o nouă achiziție la prețul curent.

Ignorarea principiilor rotației produselor mai devreme sau mai târziu va duce inevitabil la pierderi. Dacă inițial îi urmați principiile, punctul dvs. de desfacere nu va avea o situație în care produsul să nu fi fost vândut de ani de zile, un stoc uriaș de produse se acumulează în depozit și aceeași sumă este anulată din cauza termenului de expirare. Rotația competentă a mărfurilor, deși necesită mult efort și timp, dar toate aceste cheltuieli sunt pe deplin justificate, deoarece vă va oferi un avantaj suplimentar în lupta împotriva concurenților și va crește semnificativ vânzările.