Ko'proq tasavvur qilish qiyin mashhur element, va hatto issiq mavsumda ham pivoga qaraganda. Ammo uning boshida savdodan foyda osongina olinadi! Balki shuning uchun pivo sotiladigan do'konni har bir burchakda topish mumkinmi? Ha, va biznes portallari bunday punktlarni sotish bo'yicha e'lonlar bilan to'la. Qiziq, nega ular yaxshi daromad keltirsa, pivo biznesini sotishadi?

Pivo biznesining potentsial rentabelligi

Yuqorida aytib o'tilganidek, ko'pikli ichimliklar savdosining afzalliklarini tasavvur qilish oson. Mamlakatda pivo iste'moli har yili o'sib bormoqda, ayniqsa kuchliroq alkogolli ichimliklar to'g'risidagi qonunchilikni kuchaytirish va shunga mos ravishda ular uchun narxlarning oshishi hisobga olinadi.

Bundan tashqari, pivo do'konini ochish uchun biznes-reja nisbatan sodda, siz juda original narsani ixtiro qilishingiz shart emas. Va mavsumda pivo do'koni juda tez to'laydi. Bundan tashqari, pivo biznesi hozirgacha litsenziyalashdan qochgan va bundan tashqari, u aylanib bormoqda yuridik shaxs pivo savdosi uchun hali kerak emas. IP-ni ro'yxatdan o'tkazish kifoya, bu tezroq va osonroq.

Bilimdon tadbirkorlarning aytishicha, mavsumda pivo biznesi bir necha oy ichida o'zini to'lashi mumkin. Va uskunalar va binolarga investitsiyalar nisbatan kichik talab qilinadi. Do'kon ochish uchun sarmoyaning taxminiy miqdori qoralama pivo, turli hisob-kitoblarga ko'ra, 150 mingdan bir million rublgacha sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Ko'p narsa ma'lum bir mintaqaga bog'liq.

Pivo biznesining tuzoqlari

Pivo biznesining asosiy muammolaridan biri uning mavsumiyligidir. Qishda ichimlik iste'moli keskin kamayadi - ba'zan shunday darajaga etadiki, keyingi yozgacha do'konni yopish osonroq bo'ladi. Shuning uchun, yozning boshida pivo do'konini ochish yaxshiroqdir, shunda u to'lash, foyda olish uchun vaqt topadi va yaratilgan zaxira "past" mavsumda barcha xarajatlarni to'lash uchun etarli.

Bundan tashqari, hisobga olinishi kerak bo'lgan qat'iy qonuniy cheklovlar mavjud. Birinchidan, pivo do'koni bolalar, maktab, tibbiyot va sport inshootlariga yaqin bo'lmasligi kerak. Ikkinchidan, pivoni ma'lum bayramlarda, shuningdek, tungi vaqtda - ertasi kuni soat 23:00 dan 08:00 gacha sotish mumkin emas. Kunning vaqti bo'yicha cheklov ixtisoslashgan muassasalar, masalan, pablar, barlar, ko'ngilochar kafelar va boshqa ovqatlanish shoxobchalariga taalluqli emas. Uchinchidan, statsionar bo'lmagan ob'ektlar va kichik savdo nuqtalarida pivo sotish taqiqlanadi. Bu erda gap vaqtinchalik o'rnatilgan deb atash mumkin bo'lgan kiosklar, rastalar va pavilyonlar haqida ketmoqda. Bundan tashqari, umumiy maydoni kamida 50 kvadrat metr bo'lgan do'konda pivo sotishingiz mumkin.

Xo'sh, asosiy qoidalardan biri - siz voyaga etmaganlarga pivo sota olmaysiz. Ushbu qoidani buzganlik uchun etarlicha katta jarima solingan.

Barcha qiyinchiliklarga qaramay, pivo biznesi jozibali bo'lib qolmoqda. Kiritilgan qoidalar va cheklovlarni bunchalik amalga oshirish mumkin emas deb aytish mumkin emas. Nima uchun pivo biznesi sotilmoqda?

Ehtimol, haqiqat shundaki, bugungi kunda bozor pivo do'konlari bilan to'ldirilgan. Tez to'lov ko'plab ishbilarmonlarni jalb qildi va endi teskari jarayon davom etmoqda - ba'zi nuqtalar raqobatga dosh bera olmaydi yoki noto'g'ri o'ylangan biznes strategiyasining oqibatlarini boshdan kechirmoqda. Egasini biznesning boshqa sohasiga o'tkazish kabi ba'zi bir alohida holatlarni istisno qilib bo'lmaydi, bu shunga mos ravishda sobiq biznesni sotishga olib keladi.

Har qanday holatda, pivo do'konini sotib olishdan oldin, har bir taklifni juda diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Yaqin atrofda yaxshi tashkil etilgan raqobatchining mavjudligi, baxtsiz hududiy joylashuvi yoki do'konning buzilgan obro'si - bu o'zingiz biznesni sotib olganingizdan keyin engishingiz kerak bo'lgan oqibatlardir.

Mezentseva Vasilisa

Pivo dunyodagi eng mashhur spirtli ichimlikdir. Uni ichish uchun ular maxsus holatlar va qimmatbaho restoranlarni qidirmaydilar, assortiment esa turli xil lazzatlar va narxlar bilan ajablantiradi.

Bugungi kunda pivo sanoati to'xtamaydi va ko'plab ishbilarmon tadbirkorlar o'z shahrida pivo do'konini ochishga intilishadi.

Agar siz ham pubni qanday ochishga qiziqsangiz, bizning batafsil yo'riqnomamizni o'qing.

Bozor tahlili pub ochish uchun birinchi qadamdir

Barkamol tadbirkor bozordagi mavjud vaziyatni tahlil qilmaguncha hech qachon o'z pulini xavf ostiga qo'ymaydi. Bu kelajakda ko'plab muammolardan qochadi, masalan yuqori daraja raqobat yoki talabning etishmasligi.

Shuning uchun, buni ta'minlash uchun birinchi qadam bozor tahlili bo'lishi kerak, shu jumladan. U nimani o'z ichiga oladi?

№ 1. Talab va iste'molchilarning afzalliklari.

Sizning biznesingiz qanchalik mashhur bo'lishini bilib oling, ular ushbu shahar yoki hududda ko'pikli spirtli ichimliklar ichishadimi yoki, masalan, sharob mashhurroqmi.

Buning uchun sizda mavjud bo'lgan barcha usullardan foydalaning:

• so'rovlar,
• so'roq qilish,
• Internetda qidiring, axir.

№ 2. Raqobatchilar va bozorning to'yinganligi.

Siz tanlagan hududni aylanib chiqing (qaerda pab ochmoqchisiz) va raqobatchilarni diqqat bilan o'rganing: ular qancha, ular qanday ichimliklar sotadilar, ma'lum bir vaqt oralig'ida qanchalik band, ular qanday reklamadan foydalanadilar va hokazo. .

3 raqami. Pivo va tegishli mahsulotlar narxlari.

Pivo va boshqa shunga o'xshash mahsulotlar (kvas, sidr va boshqalar) taklif qilinadigan narxlarga e'tibor bering.Tahlil qilishda hamma narsani hisobga olish kerak. mumkin bo'lgan variantlar: do'konda sotib olingan shisha pivodan eksklyuzivgacha - dan. Bu kelajakda mahsulotingizning narxini aniqlashga yordam beradi.

№ 4. Xaridor daromadi.

Munozarali ko'rsatkich, lekin u mahsulotning narx segmentini tanlashda katta yordam berishi mumkin. Turli shaharlar yoki hatto bir shaharning tumanlaridagi odamlarning daromadlari juda katta farq qilishi mumkinligi sababli, bu pivo sotish uchun tanlashda hal qiluvchi rol o'ynashi mumkin.

Umuman olganda, tahlil qilish uchun juda ko'p ko'rsatkichlar mavjud. Muayyan holatingizga qarab, ba'zi narsalarni qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin.

Agar sizda bunday tadqiqotni o'tkazish uchun maxsus ta'lim bo'lmasa, siz marketing agentligiga murojaat qilishingiz mumkin. Saytda eng mashhur va ishonchli taqdim etilgan https://www.pikmarketinga.ru Bunday kompaniyalarning xizmatlari sizga 15 ming rubldan tushadi.

Bugungi kunda "pivo" bozoridagi vaziyat ...

Pab ochishdan oldin, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish statistikasiga e'tibor bering:

Rossiyada pivo barcha yosh guruhlari orasida eng mashhur spirtli ichimlikdir. Shuning uchun pivo sanoati doimiy rivojlanishni ko'rsatadi. Har kuni katta va kichik shaharlarda ko'pikli ichimliklarning katta assortimentini taklif qiladigan yangilari, pablar, do'konlar va boshqalar ochiladi.

Ammo, ushbu bozorning yuqori to'yinganligiga qaramay, yangi boshlanuvchi tadbirkor birinchi bo'lish imkoniyatiga ega. Qoida tariqasida, biz ko'pikli ichimliklar iste'mol qilish madaniyati biroz boshqacha bo'lgan kichik shaharlar yoki qishloqlar haqida gapiramiz, lekin odamlar allaqachon yangi formatdagi muassasalarni - pivo sotadigan do'konlarni qabul qilishga tayyor.

Biroq, metropolda, agar siz yaxshi tirbandlikka ega joy topsangiz va yuqori sifatli marketingga g'amxo'rlik qilsangiz, muvaffaqiyatga erishishingiz mumkin.

Biroq, statistik ma'lumotlarga ko'ra, Moskva va Novosibirsk kabi yirik shaharlarda pivoning 50% gacha sotiladi, ba'zi shaharlarda bu ko'rsatkich 2-3% orasida o'zgarib turadi.

Shuning uchun pab ochishning dastlabki bosqichida bozorni tahlil qilish juda muhimdir.

Pivo sanoatida umumiy ko'rsatkichlar quyidagicha.

• 2017 yilda bir kishi boshiga pivo iste'moli taxminan 50 litrni tashkil etdi.
• Ko'pikli ichimlikning asosiy muxlislari 18 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan erkaklardir. Biroq, ayollarga ham tanlov beriladi: zaif yorug'lik navlari, meva to'ldiruvchilari va boshqalar.
• To'lov qobiliyati va oilaviy ahvol deyarli "pivo" talabiga ta'sir qilmaydi.

Hozirgi rasmni hisobga olsak, pivo biznesni boshlash uchun eng istiqbolli alkogolli ichimlikdir.

Shaharingizda pub ochish uchun 5 ta sabab

Agar siz pub ochmoqchi bo'lsangiz, lekin uning istiqboliga hali ham shubhangiz bo'lsa, biz sizni pivo biznesining 5 ta afzalliklarini baholashga taklif qilamiz:

1. Pivo barcha yoshdagi odamlar uchun sevimli ichimlikdir.
2. Pab ochish uchun maxsus ma'lumotga ega bo'lish shart emas, asosiysi bu masalaga jiddiy yondashish va mavzu bo'yicha imkon qadar ko'proq ma'lumotni o'rganishdir.
3. Tovarlarning nisbatan arzonligi fors-major holatlarida yo'qotishlarni kamaytiradi.
4. Ko'pikli ichimliklarga bo'lgan talab mavsumiy bo'lsa-da, hatto turg'unlik davrida ham daromad olish imkonini beradi.
5. Hududiy joylashuvidan qat'i nazar, har qanday shaharda pub ochishingiz mumkin.

Masalaning huquqiy jihati, pabni qanday ochish kerak

Bozor tadqiqotlari pab ochish g'oyasi sizning shahringizda "yashash" huquqiga ega ekanligini ko'rsatganida, siz davom etishingiz mumkin. qonuniy ro'yxatga olish sizning biznesingiz.

Keling, qog'ozda pubni qanday ochish haqida gapiraylik, ya'ni. qanday hujjatlar va qanday tayyorlanishi kerak.

Biz pabni qonuniy ro'yxatdan o'tkazish oson emasligini darhol ta'kidlaymiz. Hujjatlarning katta paketini yig'ish kerak.

Bunga quyidagilar kiradi:

• Ishni ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar
• Pivo do'koni uchun binolar uchun hujjatlar
• EGAIS va kassa apparati
• Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi

Keling, har bir elementni batafsil ko'rib chiqaylik.

a) Pabni yangi biznes sifatida ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar.

Pab ochish uchun siz MChJni ro'yxatdan o'tkazishingiz mumkin. Agar siz pivoni ommaviy sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va yuqori aylanmani kutsangiz, ushbu parametr dolzarbdir. Uchun chakana savdo shaxslar IP-ni ro'yxatdan o'tkazish uchun etarli bo'ladi.

Siz quyidagi OKVED kodlarini tanlashingiz mumkin:

Roʻyxatdan oʻtish jarayoni haqida batafsil maʼlumotni bu yerda oʻqishingiz mumkin: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

b) Pivo do'koni uchun binolar uchun hujjatlar.

Binoda pub ochish uchun sizda ijara shartnomasi yoki mulk huquqini tasdiqlovchi hujjatlar bo'lishi kerak.

Eslatma do'konning umumiy maydoni ( savdo maydonchasi+ ombor) kamida 20 kv.m bo'lishi kerak.

Xona barcha sanitariya me'yorlari va talablariga javob berishi kerak (SanPin 2.3.4.021-94).

Shuning uchun, pabni tantanali ravishda ochishdan oldin, siz quyidagi xulosalarni olishingiz kerak:

Bundan tashqari, iste'molchi burchagining mavjudligi va to'g'ri dizayni majburiydir. Quyidagi hujjatlar hamma uchun ochiq bo'lishi kerak:

Davlat yong'in nazoratidan ochish uchun ruxsat olish uchun siz yong'in signalizatsiyasini o'rnatishingiz va evakuatsiya rejasini kirish mumkin bo'lgan joyga osib qo'yishingiz kerak. Yong'in xavfsizligi jurnali ham talab qilinadi.

c) EGAIS va kassa apparati.

EGAIS bu:

Amalga oshirish uchun pabingizni tizimga ulash lozim. Bu haqda ko'proq ma'lumotni rasmiy veb-saytda o'qishingiz mumkin: https://egais.com

Bundan tashqari, kassa apparatini ro'yxatdan o'tkazish va u uchun tegishli hujjatlarni - pasportni, xizmat ko'rsatish shartnomasini olish majburiydir.

d) Spirtli ichimliklar aylanmasini hisobga oluvchi hujjatlar.

Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi ishlab chiqarish hajmi va aylanmasini qayd etadigan hujjatdir alkogolli mahsulotlar RFda. U spirtli ichimliklar reestri asosida to'ldiriladi va har chorakda RosAlkogolRegulationga taqdim etiladi.

Spirtli ichimliklar reestri pivo sotuvchisi tomonidan har kuni (yoki keyingi kundan kechiktirmay) pivo savdosi soniga qarab to'ldiriladi.

Pub xonasi va zarur jihozlar

Pab ochishni rejalashtirgan binolarni topish - bu pub ochish jarayonida juda muhim va hal qiluvchi qadam. Axir, uning muvaffaqiyati do'kon joylashgan joyga bog'liq.

Mutaxassislar tirbandligi yuqori bo'lgan turar-joylarda pab uchun joy izlashni maslahat berishadi. Bular. odamlar yashaydigan joyni tanlashingiz kerak, lekin hech qanday tarzda ishlamang. Pivoni ko'pincha uyda sevimli serialingiz yoki do'stlaringiz davrasida zavqlanish uchun sotib olishiga e'tibor bering.

Qonunga ko'ra, spirtli ichimliklarni savdo do'konlarida yoki kiosklarda sotish mumkin emas; xona statsionar bo'lishi kerak. Eng munosib joylar savdo markazlari, yangi binolarning podvallari yoki alohida binolardagi joylar bo'ladi.

Muhim! Bolalar bog'chalari, maktablar, kasalxonalar, stadionlar, madaniy yoki harbiy ob'ektlar va boshqalardan 100 metrdan kam masofada pivo do'konini ochish mumkin emas. Shuningdek, pivoxonani odamlar gavjum joylarda joylashtirish taqiqlanadi.

Siz tanlagan binolarda ombor va aslida do'kon uchun joy ajratilishi kerak. 10-12 navni sotadigan nuqta uchun umumiy maydon qoralama ichimlik, kamida 20-30 kv.m bo'lishi kerak.

Maydoni 25 kv.m bo'lgan do'kon uchun ijaraning o'rtacha narxi. 50 ming rublni tashkil etadi, lekin tanlangan shaharga qarab, u 20 dan 100 ming rublgacha o'zgarishi mumkin.

Pub ochish uchun siz quyidagi jihozlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

Ism	narx, rub.	Miqdori, birliklari	Narxi, rub.
Jami:			239 800 rubl
6 davr uchun sovutgich	33 700	2	67400
Bosim pasaytirgichli CO2 shishasi	11 200	1	11200
Qabul qilish boshi	2 500	12	30000
12 marta bosish uchun ustun	6 000	1	6000
Ko'pikni yo'qotuvchi	3 500	12	42000
ga teging	2 100	12	25200
Aksessuarlar	5 000	1	5000
Shlanglar va mahkamlagichlar	3 000	1	3000
Baliq, gazaklar va boshqalar uchun muzlatgich.	25 000	1	25000
bar taymer	15 000	1	15000
Boshqa mebellar	10 000	1	10000

Uskunani o'rnatish uni sotgan kompaniya tomonidan amalga oshiriladi. Bundan tashqari, pulni tejash uchun siz mahalliy etkazib beruvchilardan asbob-uskunalarni ijaraga olishingiz mumkin. Agar siz kichik do'kondan boshlasangiz, bu variant mos keladi, ammo kelajakda o'z uskunangizni sotib olish maqsadga muvofiqdir.

Biz pivo yetkazib beruvchilarni qidirmoqdamiz

Taqdim etilgan mahsulotlarning sifati, uning narxi va pivo do'koningizning mashhurligi, umuman olganda, etkazib beruvchilarning tanloviga bog'liq.

Tovarlarni sotib olish uchun siz quyidagi variantlardan foydalanishingiz mumkin:

• To'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan pivo sotib olish. Agar etkazib beruvchi mahalliy ishlab chiqaruvchi bo'lsa, ushbu parametr mos keladi.
• Agar qoralama pivo uzoqdan olib kelingan bo'lsa, distribyutorlarning xizmatlari kerak bo'ladi.

Tanlangan assortimentga qarab siz bitta variantni tanlashingiz yoki ularni birlashtira olasiz.

Yetkazib beruvchini tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak:

1. Yetkazib beruvchi hamma narsani emas, birinchi navbatda pivo va tegishli mahsulotlarni sotishi kerak.
2. Ishonchli kompaniyalar har doim buyurtma qilingan tovarlarni to'g'ridan-to'g'ri do'konga olib kelishadi, lekin hech qachon o'zingiz olishingizni taklif qilmaydi.
3. Ishlab chiqaruvchi kompaniya taniqli va yaxshi obro'ga ega bo'lishi kerak.

Yangi pabda assortiment

Assortimentni shakllantirishdan oldin, mahalliy bozorda qaysi spirtli ichimliklar mashhurligini bilib olishingiz kerak.

Qoidaga ko'ra, 10 turdagi pivo bo'lgan pubda 6 ta mahalliy ishlab chiqaruvchilarning pivosi, pasterizatsiyalanmagan va filtrlanmagan (u "jonli" deb ham ataladi). Bunday ichimlikning saqlash muddati qisqa, uni uzoqdan olib yurish mantiqiy emas.

Boshqa turdagi ko'piklar import qilinadi, uzoq umrga ega bo'lgan premium navlar. Lekin uzoqdan pivo olib yurmang, bu transport narxini oshiradi.

Ro'yxatda keltirilganlarga qo'shimcha ravishda, boshqa ichimliklar - kvas, sidr, limonad assortimentini kengaytiring. E'tibor bering va pivo do'konini ochishdan oldin ularga pabingizda alohida joy bering.

Agar siz ko'plab gazaklar bilan pab ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularning asosiy taom bilan qanday bog'lanishiga e'tibor bering.

Siz ochmoqchi bo'lgan pubda xodimlarni qidiring

Kadrlar juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Pabdagi sotuvchi (erkakmi, ayolmi, farqi yo‘q) jilmayuvchi, e’tiborli, pokiza va umuman olganda, xaridorlarni o‘ziga jalb qilishi kerak. Ta'lim unchalik muhim emas, lekin naqd pul hisobini o'rgatish kerak.

10:00 dan 22:00 gacha ish jadvali bo'lgan bitta pab uchun sizga 30 ming rubllik maoshga ega kamida ikkita sotuvchi kerak bo'ladi. oyiga.

Bundan tashqari, siz menejer sifatida pab ochishingiz va spirtli ichimliklarni sotishni boshlashingizdan oldin xodimlaringizda sog'liq uchun kitoblar borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Pivongizni noldan qanday targ'ib qilish kerak?

Qanday qilib pub ochishni bilsangiz, yangi savol tug'iladi: uni qanday targ'ib qilish kerak?

Darhol aytaylik, bu erda har tomonlama harakat qilishimiz kerak:

• Yorqin, yoritilgan belgi bilan boshlang, chunki pivo ko'pincha sotib olinadi qorong'u vaqt kunlar.
• Shuningdek, jamoat joylarida varaqalar tarqatish uchun promouterni yollang.
• Dastlabki bosqichda yangi mijozlar uchun aktsiyalar va yoqimli bonuslarni o'ylab toping.
• Mijozlarni maxsus takliflar va kümülatif chegirma tizimi bilan xursand qiling.
• Internetda siz haqingizda ma'lumot va sharhlarni taqdim eting.
• Ijtimoiy tarmoqlarda aktsiyalarni va lotereyalarni o'tkazing.

Va esda tuting: yaxshi obro' - muvaffaqiyat kaliti, chunki bitta mamnun mijoz Sizga ikkita yangisini olib keladi va bir norozi o'ntasini olib ketadi.

Biznes. Qora pivo.

Pivo do'konini ochish qancha turadi?
Xarajatlarning asosiy moddalari.

Pivo do'koni uchun batafsil moliyaviy reja

Pab ochish uchun sizga juda katta boshlang'ich sarmoya kerak bo'ladi. Albatta, siz qiladigan eng katta sarmoya uskunani sotib olishdir. Ammo bu xarajatlarning yagona katta qismidan uzoqdir.

Quyida boshlang'ich xarajatlar smetasining namunasi keltirilgan:

Ko'rib turganingizdek, pub ochish uchun sizga 600 000 rubl miqdorida dastlabki sarmoya kerak bo'ladi. Shuni unutmangki, siz o'z-o'zini ta'minlashga erishmaguningizcha, oylik xarajatlar ham mavjud boshlang'ich investitsiyalar hisobidan qoplanishi kerak.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bahor va yoz oylarida kichik pubning o'rtacha daromadi 250-300 ming rublni tashkil qiladi, kuz va qish oylarida oylik aylanma 200-250 ming rublgacha kamayadi.

Bunday ko'rsatkichlar bilan pivo mavsumga qarab 6-10 oy ichida to'lanadi. Eng yaxshi ko'rsatkichlar bo'ladi, agar siz mavsumda pub ochsangiz, ya'ni. yoz.

Umid qilamizki, ushbu maqolada siz pubni qanday ochish kerakligi haqidagi savolga javob topdingiz va endi siz biznesingiz muvaffaqiyati butunlay siz qabul qilgan qarorlar, yaxshi joylashuv, ishonchli etkazib beruvchilar, sifatli assortiment va yaxshilikka bog'liqligini tushunasiz. xodimlar.

Foydali maqola? Yangilarini qo'ldan boy bermang!
Elektron pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Pivo - ruslar orasida eng mashhur spirtli ichimlik: tadqiqotlarga ko'ra, uni alkogolga sodiq aholining 51 foizi iste'mol qiladi. So'nggi paytlarda shisha va, ayniqsa, plastik idishlarga qadoqlangan ko'pikli ichimlikning obro'si tushib ketdi. Iste'molchilar tobora ko'proq jonli navlarga, to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan mahsulotga ishonishadi. Shu bois, mamlakatimizda pivo do'konining biznesi katta istiqbolga ega.

[Yashirish]

Biznes tavsifi

Pivo do'konlarini noldan ochish cho'qqisi 2000-yillarda sodir bo'lgan. Bu vaqtda aholining daromadlari sezilarli darajada oshdi, bu ko'pikli ichimlikni sevuvchilarni pivo ichishga ko'ndirdi. Do'konlar, barlar va restoranlarda taqdim etilgan navlar ta'mga ko'ra shishadagi hamkasblarga nisbatan sezilarli ustunlikka ega edi.

Xizmatlar

Pivo do'konining asosiy xizmati, albatta, olib ketish uchun mahsulotlarni sotishdir. Bundan tashqari, bunday muassasalarda mast qiluvchi ichimlik uchun barcha turdagi gazaklar sotilishi mumkin. Ko'pincha qadoqlangan zavod mahsulotlari ishlatiladi, ammo ba'zi tadbirkorlar mahsulotlarni vazni yoki hatto uy qurilishi mahsulotlarini sotadilar. Ko'p sonli gazak variantlarini (barcha turdagi yong'oqlar, baliq va dengiz mahsulotlari, pishloqlar va boshqalar) hisobga olgan holda, qo'shimcha mahsulotlar foydaning alohida shakliga aylanishi mumkin. Shu bilan birga, pivo do'konining maqsadli auditoriyasi uning iste'molchisiga aylanishi shart emas.

Muvofiqlik

Pivo mavsumiy ichimlik bo'lib, uning sotuvi cho'qqisi issiq mavsumga to'g'ri keladi. Ammo kuz-bahor davrida ham, ayniqsa, yirik sport tadbirlarini translyatsiya qilish paytida, u mashhur bo'lib qolmoqda. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, yaxshi tashkil etilgan pub kuniga 100 litrgacha mahsulot sotadi.

Pivo do'konining biznes sifatida afzalliklari shundaki, uning iste'molchisi deyarli har doim va hamma joyda bunday savdo nuqtasida. Hoppi ichimlikning muxlislari yuqori sifatli, ammo arzon mahsulotdan foydalanishni afzal ko'rishadi. Va qoralama pivo sotadigan do'konlar xuddi shunday mahsulotlarni taklif qiladilar, sertifikatlangan va barcha kerakli tekshiruvlardan o'tgan.

pivo variantlari

Pivo do'konining tor yo'nalishiga qaramay, uni tashkil qilish uchun juda ko'p g'oyalar va variantlar mavjud.

Shunday qilib, eng keng tarqalgan:

• maxsus do'kon;
• yirik savdo markazi yoki supermarketda alohida pavilyon;
• pivo kioskasi yoki idishi;
• biri bilan franchayzing sxemasi bo'yicha faoliyat yurituvchi muassasa mashhur brendlar qoralama pivo sotish sohasida.

Maxsus do'kon

Ushbu sohada tajribaga ega bo'lgan tadbirkorlar uchun qoralama pivo sotadigan ixtisoslashtirilgan do'kon ochish tavsiya etiladi. Bunday muassasani ochish narxi (hatto ijaraga olingan xonada ham), masalan, pivo kioskidan sezilarli darajada yuqori. Bunday loyihani amalga oshirish bozor, raqobat va asosiy xavflarni bilish, ma'lum bir mintaqadagi iste'molchilarning ta'mi va mavsumiy afzalliklarini tushunishni talab qiladi. Bundan tashqari, binolarni loyihalash va biznesdagi reklama strategiyalarini bilish talab qilinadi.

Ixtisoslashgan pivo do'konini ochish uchun joy izlayotganda, ehtiyotkorlik bilan rejalashtirish va ikkita asosiy tanlov mezonlari o'rtasida "oltin o'rtacha" ni topish kerak. Birinchidan, bu joy yuqori "o'tkazuvchanlik" ga ega bo'lishi kerak. potentsial mijozlar. Ikkinchidan, mahsulot "olib ketish uchun" sotilganligi sababli, u ichimlik iste'mol qilinadigan joyga yaqin joylashgan bo'lishi kerak (odatda xaridorning uyidan).

Katta oziq-ovqat do'konida yoki supermarketda bo'lim

Katta oziq-ovqat savdo markazida o'z biznesingizni boshlash ishbilarmon tadbirkorlar uchun javob beradi. Katta rekonstruksiya talab qilinmaydi. chiqish yoki dizayn. Bundan tashqari, nafaqat qoralama mahsulotlarni xaridorlarni kuzatish sizga doimo mijozlarning ta'mga bo'lgan afzalliklaridan xabardor bo'lish imkonini beradi. Ammo shuni esda tutish kerakki, bunday muassasalarda har doim arzonroq shisha ichimliklar bilan raqobat bo'ladi.

Binoning birinchi yoki podvalida alohida kirish joyi bo'lgan xona

Mahsulot iste'molchilarining mavjudligi nuqtai nazaridan, turar-joy binosining birinchi yoki podvalida alohida kirish eshigi bo'lgan do'kon ochish istiqbolli hisoblanadi. Ammo bunday biznesning boshlanishi, qoida tariqasida, mahalliy aholi va ular bilan birga ma'muriyat tomonidan katta qarshilikka duch keladi. Ba'zan, pab ochish uchun ruxsat olish uchun, hatto yaqin atrofdagi binolarning aholisining roziligini olish kerak.

pivo kioski

Savatcha tadbirkorlikka intiluvchanlar uchun biznes boshlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Muvaffaqiyatsiz bo'lsa, u boshqa har qanday faoliyat turiga aylantirilishi mumkin. Bundan tashqari, kichik me'moriy shakllar tadbirkor uchun qulay bo'lgan, spirtli ichimliklarni sotishga ruxsat berilgan har qanday joyda joylashtirilishi mumkin.

Franchayzing ishi

Hozirgi vaqtda tadbirkorlarga franchayzing sxemasi bo'yicha o'zlarining tayyor bizneslarini taklif qiladigan bir qator brendlar mavjud. Ushbu turdagi faoliyatning afzalligi tarmoq uchun kuchli reklama yordami, uskunalar bilan yordam berish, binolar va sotilgan mahsulotlarni loyihalashdir. Franchayzing do'konining yagona kamchiliklari - bu mustaqil qarorlar qabul qilish uchun tor maydon. Har qanday nizoda franchayzerning fikri ustuvor bo'ladi.

Videoda qoralama pivo do'konlari tarmog'idan franchayzing taklifining namunasi ko'rsatilgan. Video Sergey Sergeev kanali tomonidan suratga olingan.

Sotish bozorining tavsifi va tahlili

Pivo sotadigan biznesni ochishdan oldin siz savdo bozorini diqqat bilan tahlil qilishingiz kerak. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, savdo hajmi ob-havo sharoitlariga bevosita bog'liq. Shunday qilib, 2020 yilning sovuq yozi butun pivo bozoriga, shu jumladan qoralama analoglariga salbiy ta'sir ko'rsatdi. So'nggi yillardagi xarakterli tendentsiyalardan biri bu mahsulotning nav xilma-xilligini optimallashtirishdir. Eksklyuziv, ammo kamroq mashhur pivo turlari ularga kiritilgan pulni oqlamaydi.

Maqsadli auditoriya

Pivoning asosiy iste'molchilari 18 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan erkaklardir. Ushbu maqsadli auditoriyaning o'ziga xos xususiyati shundaki, ko'pikli ichimlik iste'moli uning narxining biroz oshishi yoki uy xo'jaliklari daromadining pasayishi bilan kamaymaydi.

So'nggi paytlarda "o'rtacha" (oyiga 2 litrdan 4,5 litrgacha) va "katta" (oyiga 4,5 litrdan ortiq) spirtli ichimliklarni iste'mol qiladigan mijozlar tomonidan spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning kamayishi kuzatilmoqda. Pivo iste'molini kamaytirishda aholining ishtiyoqi ortib borayotgani ham ma'lum rol o'ynaydi sog'lom tarzda hayot.

Raqobat afzalliklari

boshliq raqobatdosh ustunlik Qora pivo do'konining biznesi sotilgan mahsulotning yangiligi va sifatidir. Mahsulotlari eng qisqa vaqt ichida sotuvga yetkazilishi mumkin bo'lgan mahalliy ishlab chiqaruvchilarga e'tibor qaratishingiz kerak.

Bunday muassasaning muhim afzalliklaridan biri uning tor yo'nalishidir. Shuning uchun iste'molchiga tegishli mahsulotlarning (aperatiflarning) eng katta tanlovini taqdim etish kerak. Shuningdek, xaridorni ishlab chiqarish joyi va vaqti haqida xabardor qilish muhimdir.

Reklama kampaniyasi

Ko'pincha qoralama pivo do'konini reklama qilish uchun foydalaniladi tashqi reklama. Iste'molchi o'z faoliyati yo'nalishini darhol tushunishi uchun korxona to'g'ri ishlab chiqilishi kerak. Reklama stendlari yoki bilbordlarni o'rnatish ortiqcha bo'lmaydi. Xaridorni qorong'ida yo'naltirish uchun yorqin nurli belgini o'rnatish tavsiya etiladi.

Muassasa ochilishida va eng faol savdo paytida ular barcha turdagi varaqalar va flayerlarni tarqatishni tashkil qiladi. Birinchi holda asosiy maqsad potentsial xaridorlarni savdo nuqtasining ko'rinishi haqida xabardor qilish, ikkinchidan, mahsulotlarni sotishni faollashtirishdir.

Sizga nima ochish kerak?

O'z "pub"larini ochish uchun nima qilish kerakligi haqida savol tug'ilganda, aksariyat tadbirkorlar joy va shaklni topishdan boshlaydilar. Shuni esda tutish kerakki, har qanday biznes malakali va bosqichma-bosqich tashkil etilishi kerak.

Buning uchun sizga kerak:

• korxona uchun biznes-rejani diqqat bilan tuzing;
• muassasaning hujjatlarini to'g'ri rasmiylashtirish;
• savdo nuqtasi uchun binolarni ijaraga olish va ta'mirlash;
• zarur uskunalar, inventar, asosiy va tegishli mahsulotlarni sotib olish;
• xodimlarni yollash (va ko'pincha o'qitish).

Hujjatlar

Biznes uchun hujjatlarni rasmiylashtirishda, birinchi navbatda, uni tashkil etish shaklini aniqlash kerak. Eng maqbul variant - bu shaxsni yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tkazish (ba'zida do'konni ro'yxatdan o'tkazish shakli sifatida MChJ tanlanadi). UTII soliqqa tortish tizimini tanlashda savdo nuqtasi kassa apparati bilan jihozlangan bo'lishi shart emas, tizim shuningdek texnik xizmat ko'rsatishni sezilarli darajada osonlashtiradi. moliyaviy hisobotlar. Chunki pivo kuchli emas spirtli ichimliklar keyin litsenziyalash shart emas.

Faoliyatni ro'yxatdan o'tkazishda siz OKVED bo'yicha (pivo sotish uchun) 47.25.12 kodini ko'rsatishingiz kerak. Tegishli mahsulotlarni sotishda 47.23 (baliq, qisqichbaqasimonlar va dengiz mahsulotlari) va 47.25.2 (sotish) kodlari. alkogolsiz ichimliklar).

Savol berib, pivo do'konini ochishdan oldin, buning uchun qanday hujjatlar kerak bo'lsa, siz quyidagi ro'yxatga e'tibor qaratishingiz kerak:

• IPni ro'yxatga olish hujjatlari;
• soliq ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi hujjatlar;
• sanitariya-epidemiologiya xizmati, yong'in nazorati va Gospotrebnadzorning faoliyatga ruxsatnomasi to'g'risidagi xulosa;
• ishchi xodimlarning sanitariya kitoblari;
• xodimlar bilan mehnat shartnomalari;
• binolarni ijaraga berish shartnomasi;
• sotilgan mahsulotlar uchun sertifikatlar, ular pivo va gazaklar yetkazib beruvchilar tomonidan taqdim etiladi.

Xona va dizayn

Pivo do'koni uchun binolarni tanlashda uning minimal hajmi 15 kvadrat metrdan kam bo'lmasligi kerak. Ushbu maydonning uchdan ikki qismi chakana savdo maydonchasi uchun, qolgan qismi - ombor uchun ajratilgan.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ichki dizaynning rustik uslubi tashrif buyuruvchilar tomonidan eng yaxshi qabul qilinadi. Xonaning devorlari, zamini va shiftlari chizmalar yoki pivo mavzusidagi aksessuarlar bilan bezatilishi mumkin. Binoning ichki makonini bezashda yog'ochdan foydalanish yaxshidir.

Binolarga qo'yiladigan talablar

Kerakli maydonni hisoblashda o'rtacha 5 kv. m maydonga 6 ta pivo (keg va kran) mos keladi. Ya'ni, 30 turdagi assortiment bilan sizga kamida 25 kvadrat metr maydonga ega savdo joyi kerak. m.

Yong'in xavfsizligi talablariga ko'ra, favqulodda vaziyatlarda do'konda favqulodda chiqish joyi bo'lishi kerak. Shuning uchun, podvalda qoralama pivo do'konini tashkil qilish ko'pincha ushbu maxsus norma bilan to'sqinlik qiladi.

Uskunalar va inventar

Mablag'larning katta qismi (ba'zan ustav kapitalining 50% gacha) muassasa uchun yuqori sifatli uskunalar sotib olishga sarflanadi. Franchayzing sxemasi bo'yicha ishlayotgan tadbirkor tarmoqning o'zidan kerakli inventarni olishi mumkin. Sifatli inventarni tejash sifatsiz xizmat ko'rsatish va mijozlarni yo'qotishiga olib kelishi mumkinligini esga olish kerak.

Krandagi pivo do'konini jihozlash uchun jihozlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• pivo ustuni;
• defoamerlar;
• gaz ballonlari;
• bochkalar;
• tomiziladigan idish;
• muzlatgich;
• shlanglar;
• vitrina;
• yoritish asboblari;
• kassa apparati (agar soliq solish shaklida nazarda tutilgan bo'lsa).

Kranda pivo sotadigan do'kon uchun uskunalarning asosiy turlari shunga o'xshash ko'rinadi.

Shishaga solingan ichimliklar uchun muzlatgich Tayyor pivo qutilari pivo ustuni Vitrina-muzlatgich

Ta'minot va saqlashni tashkil etish

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, do'konda pivoning minimal talab qilinadigan navi kamida etti turni o'z ichiga olishi kerak. Assortimentga ko'pikli ichimliklarning engil va quyuq turlarini kiritishingizga ishonch hosil qiling. Mijozga import qilingan pivoning bir nechta turlarini taklif qilish tavsiya etiladi. Maqsadli auditoriyaning ayol qismini sotishga jalb qilish uchun ular sidr, mead yoki gilos pivosini taklif qilishadi.

Bitta yetkazib beruvchi bilan shartnoma tuzish maqsadga muvofiqdir. Korxona tegishli hududda tajribaga ega bo‘lishi (iste’molchining didini bilishi) va mahalliy ishlab chiqaruvchilar bilan aloqa o‘rnatganligi ma’qul.

Tayyor pivo bochkalarda saqlanadi. Konteynerli xonada optimal harorat +10 ° C dir. Mahsulotni sotishdan 24 soat oldin u savdo nuqtasiga yetkazilishi va ochilishi kerak. Keglarni polda qoldirmaslik kerak - ularni joylashtirish uchun yog'och pastki yoki tagliklardan foydalanish tavsiya etiladi.

Xodimlar

Pivo sotadigan do'kon uchun "ikki kun ichida ikkita" sxemasi bo'yicha ishlaydigan ikkita sotuvchiga ega bo'lish kifoya. Kichik biznesda buxgalter va farrosh ayolning xizmatlari autsorsing asosida eng yaxshi tashkil etilgan. Sotuvchilarni rag'batlantirish uchun ularga sotilgan mahsulot miqdoridan foiz sifatida mukofot belgilash maqsadga muvofiqdir. Qoidaga ko'ra, sotuvchining ish haqi ish haqi va do'kon daromadining 5 foizidan shakllanadi.

Kadrlarni tanlashda juda muhim nuqta - ularning ishga tayyorligi. Ko'p hollarda sotuvchilar mijoz bilan qanday muloqot qilish, mahsulot taklif qilish va ziddiyatli vaziyatlarni qanday hal qilish bo'yicha o'qitilishi kerak.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Tadbirkor kranda pivo sotish punktini ochish to'g'risida qaror qabul qilgandan so'ng, uni rasmiylashtirish kerak bosqichma-bosqich ko'rsatmalar biznesni amalga oshirish.

Pivo do'koni uchun taxminiy biznes-reja quyidagicha ko'rinadi:

1. Biznes rentabelligini tahlil qilish, sotish bozorini marketing tadqiqotlari.
2. Loyihalash moliyaviy reja korxona rentabelligini oshirish uchun xavf va variantlarni hisobga olgan holda.
3. Tashkilot shaklini tanlash tadbirkorlik faoliyati uning soliqqa tortish tizimlari.
4. To'liq hujjatlar to'plamini to'plash.
5. Binolarni tanlash va ta'mirlash.
6. Kerakli jihozlar va inventarlarni sotib olish.
7. Mahsulot yetkazib beruvchini tanlash, yetkazib berish shartnomalarini tuzish.
8. Asosiy xodimlarni yollash, autsorsing asosida xodimlarni qidirish.
9. Reklama kampaniyasini o'tkazish.
10. Sotish uchun asosiy va qo'shimcha mahsulotlarni sotib olish.

Moliyaviy reja

O'zingizning pivo biznesingizni boshlash uchun moliyaviy talablar biznesning joylashgan joyiga qarab sezilarli darajada farq qiladi.

Shunday qilib, 2020 yilda hududda o'rtacha bunday korxona ochiladi Rossiya Federatsiyasi taxminan 123 ming rublni tashkil etdi va quyidagi xarajatlarni o'z ichiga oladi:

• binolarni ijaraga olish - 25 ming rubl;
• doimiy xodimlarning ish haqi - 40 ming rubl;
• xodimlarni sug'urtalash to'lovlari - 17 ming rubl;
• soliqqa tortish (UTII tizimi bo'yicha) - 8 ming rubl;
• kommunal to'lovlar - 6 ming rubl;
• buxgalter va farroshning ish haqi - 12 ming rubl;
• boshqa xarajatlar - 15 ming rubl.

Pivo do'konidagi pulning asosiy ulushi mahsulot va ularni qadoqlash uchun idishlarni sotib olishga sarflanishi kerak (oyiga 50-60 ming rubl).

Doimiy investitsiyalar

Ushbu turdagi biznesga muntazam investitsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• mahsulot va idishlarni sotib olish xarajatlari;
• xodimlarning ish haqi;
• oylik ijara to'lovi;
• soliq imtiyozlari;
• kommunal to'lovlar.

Tayyorlangan pivoning sotuvi mavsumga juda bog'liq bo'lganligi sababli, yilning foydasiz oylarida (noyabrdan aprelgacha) pabni saqlash qancha turishini hisobga olish kerak. Tadbirkor savdo cho'qqisida olingan mablag'larni to'g'ri boshqara olishi kerak.

Ochilish sanalari

Aprel pivo do'konini ochish uchun eng maqbul oy hisoblanadi. Bu vaqt ichida tadbirkor ushbu bozor segmentida qulay bo'lishga va kerakli reklama kampaniyasini o'tkazishga muvaffaq bo'ladi. Mavsum boshlanishi bilan (may) savdo nuqtasi allaqachon o'z mijozlar bazasiga ega bo'ladi va darhol egasiga daromad keltira boshlaydi.

Xatarlar va to'lovlar

Pivo do'koni biznesining asosiy xavfi uning mavsumiyligidir. Noyabrdan aprelgacha do'kon foyda keltirmasligiga (ko'pincha zarar ko'rishiga) tayyor bo'lishingiz kerak. Alkogolli ichimliklarni tungi vaqtda yoki bayramlarda sotishni taqiqlash ham savdo hajmiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.

Aholining sog'lom turmush tarziga bo'lgan ishtiyoqi ortib borayotgani ayrim iste'molchilarni maqsadli auditoriyadan chetlatadi. Mahalliy aholi pab va uning doimiy xodimlari bilan mahallaga qarshi chiqishi mumkinligiga tayyor bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, Rossiyada spirtli ichimliklarga qarshi kampaniya har yili kuchayib bormoqda, bu esa yangi cheklovchi qonunlarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Do'konning qoralama pivo narxidagi o'rtacha qiymati ishlab chiqaruvchiga qarab o'zgaradi. O'rtacha import navlari uchun marja 30 - 50%, mahalliy navlar uchun - 100% gacha. Agar kuniga o'rtacha xaridlar soni elliktaga yaqin bo'lsa, o'rtacha chek 150 rubl bo'lsa, u holda korxona 9 oy ichida to'laydi. Hisob-kitoblarga ko'rib chiqishga ko'ra, uch oylik savdo nuqtasini "tashviqot qilish" muddati mavjud. Pivo do'koni biznesining rentabelligi taxminan 80% ni tashkil qiladi.

* Hisob-kitoblar Rossiya uchun o'rtacha ma'lumotlardan foydalanadi

500 000 ₽

Investitsiyalarni boshlash

10 oy

Qaytarilish muddati

25-30 kv.m.

Majburiy maydon

30 - 100%

Mahsulot belgisi

Pivo do'konini ochish ko'plab ishbilarmonlar orzu qiladigan biznes g'oyadir. Bir necha oy ichida pivo do'konini qaytarib olgan tanishlar va do'stlar o'zlarining bizneslarining ijobiy namunasi, kichik investitsiyalar, mijozlarning ta'sirchan olomon va pivo muntazam pivo biznes atrofida muvaffaqiyat halo bir turdagi yaratish mumkin. Biroq, hech bo'lmaganda masalaning taxminiy narxini hisoblamasdan va xavflarni baholamasdan, qoralama pivo do'konini ochishga shoshilishning hojati yo'q.

Pivo bozoridagi vaziyat

O'z biznesingizni ochishdan oldin, umuman sanoatdagi vaziyatni tahlil qilmasdan qilolmaysiz. Bozor ham bundan mustasno emas. chakana savdo pivo. Birinchidan, yangi ishbilarmonlar jonli pivo do'konlarining ochilishi ko'p yillar davomida tugaganligini esga olishlari kerak. Asosiy sabab kuchaytirish deb ataladi davlat tomonidan tartibga solish sanoat - kichik biznes uchun vaziyat sezilarli darajada murakkablashdi. 2008 yildan beri Rossiyada pivo bozori pasayib bormoqda. Ko'tarilgan aktsizlar - 12 va 21 rubldan. 2012 yilda 0,5-8,6% va 8,6% dan ortiq alkogol tarkibidagi pivo litri uchun 21 va 39 rubl. mos ravishda 2017 yilda. Bu narxlarning oshishiga olib keldi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, 2020 yilda pivo bozori yana 2-5 foizni yo'qotadi - hajmi 1,5 litrdan ortiq bo'lgan PET konteynerlarda pivo sotishni taqiqlash ham sanoatga ta'sir ko'rsatdi.

Ushbu va boshqa tendentsiyalar bilan bog'liq holda, Rossiyada pivo iste'moli yiliga bir kishi uchun 77 litrdan (cho'qqi ko'rsatkichi 2008 yilda qayd etilgan) 2016 yilda 50 litrgacha kamaydi. Boshqa davlatlar bilan solishtirganda, mamlakatimizda pivo iste'moli nisbatan past. Misol uchun, pivo iste'moli bo'yicha yetakchi hisoblangan Chexiyada o'sha yili mamlakatning har bir aholisi o'rtacha 143 litr pivo ichgan. Shu bilan birga, tahlilchilar tomonidan qanchalik pessimistik prognozlar qilinmasin, pivo hali ham ruslarning eng sevimli spirtli ichimliklari bo'lib qolmoqda. Misol uchun, 2016 yilda o'rtacha rossiyalik atigi 6,7 litr aroq, 3,5 litr vino va 1,1 litr shampan ichgan, bu pivo iste'molidan bir necha baravar kam.

Pivo iste'molchilari, asosan, oilaviy ahvoli va daromadidan qat'i nazar, 18 yoshdan 55 yoshgacha bo'lgan erkaklardir. Shu bilan birga, aholining to'lov qobiliyatining umumiy pasayishi bilan ham, pivo hali ham o'z auditoriyasini yo'qotmaydi. Bugungi kunda mamlakatda pivo ichishning ma'lum bir madaniyati rivojlangan - muassasa formatlari soni ko'paymoqda va ishlab chiqaruvchilar har qanday lazzat va byudjet uchun navlarni taklif qilmoqdalar. Uning jonli pivo sotish biznesi hali ham mashhurligini yo'qotmayapti. Pivo premium restoranlarda, sport barlarida va hunarmandchilik pablarida, shuningdek oddiy shashka pablarida xizmat qiladi. Biroq, agar hamma xaridorlar birinchi variantni sotib olish imkoniga ega bo'lmasa, ikkinchi variant odamlarga ancha yaqinroq. Kichkina pab ochish osonroq - rozetkada har doim qandaydir mijozlar oqimi bo'ladi. To'g'ri, bozorga kirish qiyinlashdi - barcha foydali joylar ko'p jihatdan ajratilgan, pivo uylarining "ta'sir zonalari" bo'lingan, shuning uchun endi siz mijozingizni qisman yutib olishingiz kerak.

Pivo do'koni. Joylashuv va binolar

Pivo do'koni uchun asosiy omil uning joylashuvidir. Tajribali tadbirkorlarga kelajak nuqtasini tanlash va baholashdan boshlash tavsiya etiladi. Pab uchun eng yaxshi joy an'anaviy ravishda ko'p qavatli turar-joy hududidagi avtomobillar va piyodalar gavjum ko'cha hisoblanadi. Kelajakdagi joyni qidirish odatda raqobat kam yoki umuman bo'lmagan yangi ko'p qavatli mahallalardagi variantlarni ko'rib chiqishdan boshlanishi kerak. Ushbu joylashuvning afzalliklari aniq - bu kvadrat maydonga potentsial mijozlarning katta soni. Bundan tashqari, yangi binolar pivoni faol iste'mol qiladigan yoshlar harakatlanadigan joylardir. Hech qanday holatda siz pabni odamlar yashamaydigan joyga qo'ymasligingiz kerak - ya'ni biznes markazi, "uyqu" joylaridan va umuman turar-joy binolaridan uzoqda. Gap shundaki, jonli pivoni odamlar asta-sekin uyda ichish uchun sotib olishadi.

2GIS kabi elektron kartografik ma'lumotnomalar yordamida siz bozorning zichligini taxmin qilishingiz va ma'lum bir hududda ishlaydigan pablar sonini hisoblashingiz mumkin. Bundan ham yaxshiroq - bu joyni darhol o'zingiz baholang, aholi kontingentini, ularning jinsi, yoshi, daromadlarining taxminiy darajasini diqqat bilan ko'rib chiqing, piyodalar va avtomobillar harakatini baholang. Shuni esda tutish kerakki, pub maktablar, bolalar bog'chalari va tibbiyot muassasalaridan 100 metrdan yaqinroq joyda joylashgan bo'lishi kerak. Shuningdek, sportga yaqinlik yoki madaniy ob'ektlar, yoqilg'i quyish shoxobchalari, harbiy ob'ektlar, shuningdek bozorlar, avtovokzallar, aeroportlar va boshqa odamlar gavjum joylarda bo'lish.

Pivoni statsionar bo'lmagan binolardan sotish mumkin emasligi sababli, do'konlar va kiosklar kabi vaqtinchalik tuzilmalar ishlamaydi. Pab binosi poydevorga ega bo'lishi va ko'chmas mulk reestriga kiritilgan bo'lishi kerak. Boshlash uchun 25-30 kvadrat metr maydonga ega kichik pivo do'koni etarli. metr kamida 10 ta pivo sotadi. Taxminan 8-10 kv. bu maydonning metri omborga berilishi kerak. Ijara bir qator omillarga bog'liq bo'ladi: shahar, markazning yaqinligi/uzoqligi, metro bekatlari va avtobus bekatlari, ta'mirlarning mavjudligi/yo'qligi va boshqalar. va taxminan 100 ming kishilik aholiga ega bo'lgan kichik shaharlarda 10-15 mingdan farq qilishi mumkin va Moskvada 100-150 ming yoki undan ko'proqqa yetishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, bu miqdorlar, qoida tariqasida, kommunal xizmatlarni o'z ichiga olmaydi.

Jadval 1. 20-30 kv. metr chakana savdo maydoni Rossiya shaharlarida

* Avito veb-saytidagi 2017 yil sentyabr holatiga ko'ra

Assortiment va pivo yetkazib beruvchilar

Pivo do'konini ochishdan oldin ham tadbirkor etkazib beruvchilar to'g'risida qaror qabul qilishi kerak. Mahalliy bozorda talabga ega bo'lgan pivo ishlab chiqaruvchilar bilan shartnomalar tuzish yaxshidir. Shunga ko'ra, boshlash uchun siz qaysi pivo turlari shahar yoki viloyat aholisi orasida ko'proq mashhurligini, ular aynan nimaga ishonishlarini bilib olishingiz kerak. Tadbirkorlarning tajribasiga ko'ra, agar biz 10 turdagi pivoga ega bo'lgan nuqta haqida gapiradigan bo'lsak, ularning taxminan 6 tasi mahalliy idishlarga quyiladi - mahalliy ishlab chiqaruvchining pasterizatsiyalanmagan filtrlanmagan pivosi xaridorga allaqachon yaxshi ma'lum. Jonli pivo qisqa muddat saqlanadi, 3-5 kundan keyin ta'mini yo'qota boshlaydi. Qolganlari unchalik mashhur bo'lmasligi mumkin, ammo yuqori ta'mli premium navlari bilan. Bu uzoq umrga ega pasterizatsiyalangan pivo bo'lib, u Evropadan transportni o'tkazish va past talabga ega pivo do'konida saqlash imkonini beradi. Pivo yetkazib beruvchilar qo'shimcha transport xarajatlarini o'z zimmangizga olmaslik uchun pivo do'koniga yaqin joylashganligini unutmang.

gacha pul ishlang
200 000 rub. bir oy, dam oling!

2020 yilgi tendentsiya. Aqlli ko'ngilochar biznes. Minimal investitsiya. Qo'shimcha chegirmalar yoki to'lovlar yo'q. Kalit taslim tayyorlash.

Hatto qoralama pivo sotadigan kichik do'kon uchun ham siz assortimentni cheklamasligingiz kerak - mavsum davomida kvas va limonadli ichimliklar assortimentini kengaytiring. Bundan tashqari, pivo do'konida har doim pivo uchun gazaklar - quritilgan baliq va gazaklar - krakerlar, pista, chiplar, kalamar va boshqalarni sotish kerak. Mazali gazaklar qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi.

Tayyor pivo uchun marja 30 dan 100% gacha bo'ladi, xaridorni eng yaqin supermarketga borishga majburlamaslik uchun gazak uchun marjani 20-25% darajasida belgilash tavsiya etiladi. Pivo sotish uchun PET konteynerlari oz miqdorda turadi. uchun ulgurji narx plastik butilkalar bugungi kunda taxminan 4,5-5 rubl. 0,5 litr hajm uchun 5,5-6 rubl. 1 litr va 6-7,6 rubl uchun. 1,5 litr uchun. Eslatib o‘tamiz, 2017-yilning 1-iyulidan boshlab Rossiyada hajmi 1,5 litrdan ortiq bo‘lgan PET konteynerlarda pivo sotish taqiqlangan.

O'z pivo biznesingizni tashkil qilish

O'zingizning qoralama pivo chakana biznesingizni boshlash uchun eng maqbul shakl yakka tartibdagi tadbirkor bo'ladi. Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish tartibi MChJga qaraganda ancha tez va arzonroq, talab qiladi kamroq hujjatlar Bundan tashqari, tadbirkor joriy hisobvarag'idagi mablag'lardan shaxsiy ehtiyojlari uchun erkin foydalanishi mumkin. Shuni esda tutish kerakki, yakka tartibdagi tadbirkorlarga kuchli ichimliklarni ulgurji sotish yoki sotish qonun bilan taqiqlangan. Tayyorlangan pivoning chakana savdosi uchun quyidagi OKVED-2 kodlari mos keladi:

47.25.1: Ixtisoslashgan do'konlarda alkogolli ichimliklar, shu jumladan pivoning chakana savdosi;

47.25.12: Ixtisoslashgan do'konlarda pivoning chakana savdosi.

Mamlakatda alkogolning aylanishi davlat tomonidan nazorat qilinganligi sababli, hatto kichik korxonalar ham EGAIS bilan aloqa qilmasdan qila olmaydi. EGAIS bu davlat tizimi spirtli ichimliklarni nazorat qilish uchun. Pivo sotadigan yakka tartibdagi tadbirkorlar u bilan faqat qisman shug'ullanishadi - ular etkazib beruvchidan ommaviy xaridlarni tasdiqlash uchun tizimga ulanishlari kerak. Buning uchun siz maxsus olishingiz kerak elektron imzo va Rosalkogolregulirovanie veb-saytida ro'yxatdan o'ting. Shundan so'ng, xaridor o'zining identifikatsiya raqamini (ID) oladi va pivo yetkazib beruvchisi unga hisob-fakturalarni rasmiylashtirishi va ularni Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimida aks ettirishi mumkin. Tovar partiyasini qabul qilgandan so'ng, etkazib beruvchi uni tizimdagi balansidan hisobdan chiqaradi va xaridor tomonidan belgilanadi. Qabul qilish fakti Yagona davlat avtomatlashtirilgan axborot tizimida aks ettirilgunga qadar mahsulot sotuvga chiqarilmaydi.

Pivo do'konida soliq

Kichik pivo shoxobchalari uchun soliqqa tortishning eng yaxshi shakli hisoblangan daromadga yagona soliq (UTII) hisoblanadi. Tadbirkorlar ushbu shakl bo'yicha soliq miqdori pabning kichik maydoniga bog'langanligi sababli unga ustunlik berishadi, soliq miqdori esa har doim qat'iydir. Bundan tashqari, yaqin vaqtgacha hisob-kitoblarni yuritish va kassa apparatini ishga tushirish zarurati yo'qligi soliqqa tortishning boshqa shakllariga nisbatan UTII ning afzalligi deb hisoblangan. Biroq, qonunchilikdagi so'nggi o'zgarishlar tufayli UTII va PSN uchun kassa apparatidan ixtiyoriy foydalanish 2018 yil 1 iyulgacha cheklandi. 2018 yil 1 iyundan boshlab UTII va PSN to'lovchilari fiskal registrator bilan onlayn kassalarni ham sotib olishlari kerak.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, endi qoralama pivo sotadigan har qanday do'konsiz ishlamaydi: 2 GB yoki undan ortiq RAMga ega kompyuter, Internetga ulanish, operatsion tizim Windows 7 va undan yuqori versiyalar, elektron raqamli imzo (EDS), UTM va dasturiy ta'minot EGAIS uchun, shuningdek, onlayn kassa apparati va shtrix-kod skaneri. Bir tomondan, bu ko'plab tadbirkorlar uchun yangi bosh og'rig'i va xarajat, ammo qulayliklar ham mavjud: kassa apparati bilan savdoni va sotuvchining yaxlitligini nazorat qilish osonroq, inventarizatsiya jarayoni osonlashadi, bank kartasi bilan to'lash va iste'molchilarning ishonchi ortadi. Mamlakatning borish qiyin bo'lgan va Internetga kirish imkoni bo'lmagan hududlarida qonunchilar tarmoq orqali ma'lumotlarni uzatmasdan, kassalardan oflayn rejimda foydalanishga ruxsat beradi.

Pivo do'koni jihozlari

Sizning pivo do'koningizga idishlarni quyish uchun maxsus jihozlar kerak bo'ladi, shu jumladan ko'p konturli sovutgich, bochkalardan pivo etkazib berish uchun karbonat angidridli gaz ballonlari, ko'piksizlantiruvchilar, gaz reduktori, shlang va armatura, bochkalar, tagliklar, pivo ustuni. Bundan tashqari, baliq, bar peshtaxtasi va boshqa mebellarni saqlash uchun kerak bo'ladigan muzlatgich haqida unutmaslik kerak. Maydoni 25-30 kvadrat metr bo'lgan pivo do'koni uchun. ushbu maqsadlar uchun metrlar 200-250 ming rubl ichida saqlanishi mumkin.

Jadval 2. 10 turdagi pivo uchun pub uchun jihozlarning taxminiy ro'yxati

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

Uskunani mintaqaviy yetkazib beruvchidan sotib olish kerak. O'rnatish, qoida tariqasida, taklif qilingan mutaxassis tomonidan amalga oshiriladi. Mahalliy pivo ishlab chiqaruvchilardan uskunani bepul ijaraga olish imkoniyati ham mavjud, ammo bu holda tadbirkor faqat bo'g'ozning belgilangan hajmlari bilan zavod pivosini sotishga majbur bo'ladi. Ushbu parametr ushbu biznesga ko'nikmasdan darhol qimmatbaho uskunalar sotib olishni istamaydiganlar uchun juda mos keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, pivo uskunasi kontaktlarning zanglashiga olib keladigan doimiy texnik xizmat ko'rsatishni talab qiladi.

Pivo do'konini reklama qilish va targ'ib qilish

Pivo do'koni uchun tungi vaqtda pivo do'konini ko'rish uchun yaxshi yoritilgan reklama belgisini yaratish kerak bo'ladi. Bu nuqtada tejash bunga loyiq emas. Xaridorlarning asosiy oqimi kechqurunga to'g'ri keladi. Belgining narxi 15-30 ming rublni tashkil qiladi. Yo'l-yo'lakay yulka belgilari va varaqalar va varaqalar tarqatish ham yordam berishi mumkin. Agar bitta pivo ishlab chiqaruvchi zavod bilan ishlashga qaror qilinsa, distribyutorning o'zi reklama materiallari bilan yordam beradi.

Ochilish bosqichida doimiy mijozlarni jalb qilish uchun, masalan, pivo tatib ko'rish yoki 1,5 litr pivo sotib olayotganda 0,5 litr sovg'a bilan qandaydir reklama aktsiyalarini tashkil qilish yaxshidir. Bu, ayniqsa, dastlabki kunlarda kichik shaharchada ochilgan biznesga e'tiborni jalb qilishga yordam beradi. Oddiy vaqtlarda mijozlarni katta hajmdagi pivo sotib olishga undash mumkin. Masalan, 10 litr pivo sotib olayotganda chegirma berish.

Shu bilan birga, buni esga olish kerak eng yaxshi reklama pivo do'koni uchun ikkita shart bo'ladi - bu ajoyib joy va yuqori sifatli pivo. Ularning pivo biznesida og'zaki so'z juda muhim - agar sotuvchi bir marta nordon pivo sotsa, yomon shuhrat butun hududga tarqaladi.

Pivo do'koni xodimlari

Qonun bo'yicha pivo savdosiga (umumiy ovqatlanish shoxobchalari bundan mustasno) 8 dan 23 soatgacha ruxsat etiladi. Pivo do'konining kunlik ishlashi soat 10:00 dan 22:00 gacha bo'lgan vaqt oralig'ida ikkita sotuvchini talab qiladi. Agar tadbirkor o'zi pivo sotishni rejalashtirsa, uning o'rniga kamida bitta sotuvchini yollash kerak bo'ladi. Bu holda yuqori malaka muhim emas. Bu 18 yoshdan oshgan erkak yoki ayol bo'lishi mumkin. Pivo xodimlarida sanitariya kitobi bo'lishi kerak.

Boshlang'ich investitsiyalar, pivo do'konining daromadi va foydasi

Shisha va kassa uskunalarini ta'mirlash, sotib olish va o'rnatish, belgi yaratish, pivo va gazaklar sotib olish xarajatlariga qo'shimcha ravishda siz boshqa narsalarga pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Xavfsizlik haqida unutmang. Har qanday qoralama pivo do'koni tezkor javob tugmasi va video kuzatuv tizimidan foyda oladi. Ushbu maqsadlar uchun kamida 15 ming rublni yotqizishga arziydi. CCTV kamerasi xizmat qilishi mumkin yaxshi xizmat- uning mavjudligi sotuvchilarni tartibga soladi, mijozlar bilan ishlashda tushunmovchiliklarni bartaraf etishga imkon beradi. Bundan tashqari, siz kuchli alkogol bilan emas, balki spirtli ichimliklar bilan ishlayotganingizni unutmang, ya'ni siz har qanday hodisalarga tayyor bo'lishingiz kerak. Qo'shimcha xarajatlar uy egasiga oldindan to'lovlar, ish yuritish buyumlarini sotib olish yoki to'lov kabi noaniq xarajatlar bilan qo'shilishi mumkin. kommunal xizmatlar. Shuning uchun birinchi marta qandaydir havo yostig'iga ega bo'lish kerak. Bu, albatta, ijaraning birinchi oylaridagi xarajatlarni va xodimlarga ish haqini to'lashni o'z ichiga olishi kerak. Shunday qilib, 25-30 kvadrat metrlik pab ochishga investitsiyalar. metr taxminan 500-600 ming rublni tashkil qiladi.

Bunday pivo do'konlarining tajribasiga ko'ra, nolga erishish uchun, ya'ni ijara, ish haqi, soliqlar va oyiga pivo va gazak sotib olish uchun barcha xarajatlarni qoplash uchun 200-250 mingga mahsulot sotish kerak. rubl. 300-350 ming rubllik aylanma 50-70 ming rubl sof foyda olishga imkon beradi. Ya'ni, o'rtacha, pivo do'koni kuniga kamida 10 ming rubl sotishi kerak. Hatto bunday oddiy savdo rejasi bilan ham, masalan, kichik shaharchada biznes ochganda, pab 10 oy ichida to'lanadi. Muvaffaqiyat ko'p jihatdan omadga va "qanday ketayotganiga" emas, balki tanlangan joy va yetkazib beruvchidan tortib sotuvchining shaxsiyati va u yoki bu turning mavjudligi bilan yakunlangan barcha qarorlaringizga bog'liq bo'lishini tushunishingiz kerak. assortimentda pivo.

Pivo do'koni haqida mashhur savollar

💡 Pivo do'konining biznes g'oyasi nima?

Pivo do'konini ochish- ko'plab intiluvchan tadbirkorlar orzu qiladigan biznes g'oya. Bir necha oy ichida pivo do'konini qayta egallab olgan tanishlar va do'stlar o'rtasidagi biznesning ijobiy namunasi, kichik investitsiyalar, ta'sirchan olomon mijozlar va pivo doimiylari pivo biznesida muvaffaqiyat qozonishi mumkin. Biroq, hech bo'lmaganda masalaning taxminiy narxini hisoblamasdan va xavflarni baholamasdan, qoralama pivo do'konini ochishga shoshilishning hojati yo'q.

💡 Pivo do'konini qanday reklama qilish mumkin?

💡 Pivo do'konini ochish uchun eng yaxshi joy qayerda?

uchun asosiy omil pivo do'koni uning joylashuvidir. Tajribali tadbirkorlarga kelajak nuqtasini tanlash va baholashdan boshlash tavsiya etiladi. Pab uchun eng yaxshi joy an'anaviy ravishda ko'p qavatli turar-joy hududidagi avtomobillar va piyodalar gavjum ko'cha hisoblanadi. Kelajakdagi joyni qidirish odatda raqobat kam yoki umuman bo'lmagan yangi ko'p qavatli mahallalardagi variantlarni ko'rib chiqishdan boshlanishi kerak. Ushbu joylashuvning afzalliklari aniq - bu kvadrat maydonga potentsial mijozlarning katta soni. Bundan tashqari, yangi binolar pivoni faol iste'mol qiladigan yoshlar harakatlanadigan joylardir. Hech qanday holatda pabni odamlar yashamaydigan joyda - ya'ni biznes markazida, "uyqu" joylaridan va umuman turar-joy binolaridan uzoqda joylashtirmang. Gap shundaki, jonli pivoni odamlar asta-sekin uyda ichish uchun sotib olishadi.

DA bu biznes Men ikkita asosiy xavfni ajratib ko'rsataman. Birinchisi, amaldagi hukumatning qonun ijodkorligi sohasidagi mutlaqo oldindan aytib bo'lmaydiganligi. Oddiy mantiqqa asoslanib, buni bashorat qilish mumkin emas va bu hech kimga sir emas. Ertaga qonunchilarimiz nimani lobbi qilishlari noma'lum. Variant sifatida va hatto juda jiddiy, bu pivo sotuvchilari uchun SRO ni yaratish, maydonlar, joylashuvi, do'konning qavatlari soni bilan boshqa "o'yin" (ular ularni joylashtirishni taqiqlashi mumkin). masalan, podval). Pivoni saqlash (harorat, namlik), konteynerlar yoki sotuvchilar uchun yangi talablar. Bularning barchasi qayg'uli, oldindan aytib bo'lmaydigan va ba'zan mantiqsizdir.

Va men tez-tez maslahat berish jarayonida intiluvchan tadbirkorlarga ta'kidlaydigan ikkinchi omil - bu asta-sekin "bozorning xiralashishi". Bu dorixona sektorida allaqachon sodir bo'lgan, bir uyda uchta dorixona mavjud. Bozorning xiralashishi, oxir-oqibat, 1 litr pivo sotishdan olingan rentabellikni saqlab qolishga olib keladi, ammo sotish hajmi sezilarli darajada kamayadi. Ular bir omil bilan kamayishi mumkin, bu esa deb ataladigan narsaga olib keladi. Litrdagi "zararsizlik nuqtasi" haqiqatda sotilishi mumkin bo'lgan hajmlardan ancha yuqori bo'ladi.

Shuni unutmangki, bu biznes mavsumiy talabga bog'liq. Va Rossiyada shartli "qish davri" ba'zi hududlarda 6 oy yoki undan ko'p bo'lganligini hisobga olsak, sotish va tegishli mahsulotlarni sotishni ta'minlash tavsiya etiladi, ularning sotilishi uni mavsumdan tashqari "suzishda" ushlab turadi.

Bugungi kunda 595 kishi ushbu biznesni o'rganmoqda.

30 kun davomida bu biznesga 263413 marta qiziqish bildirildi.

Ushbu biznes uchun rentabellik kalkulyatori

• Marketing rejasi
• Binolarni tanlash
• Ishga qabul qilish
• Soliq tizimi
• Hujjatlarni rasmiylashtirish
• Moliyaviy reja
• OKVED pivo sotish uchun
• Ruxsatlar

E'tiboringizga havola qilamiz qisqa biznes-reja 15 turdagi pivo do'konini tashkil etish. Do'konning joylashuvi 50 ming aholiga ega bo'lgan shaharning uyqu maydonidir.

Pivo do'konini ochish uchun qancha pul kerak

Birinchidan, biznesga investitsiyalarning taxminiy miqdorini hisoblaylik. Biznes boshlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Jami - 595 ming rubl.

Pivo do'koni uchun biznes-rejani yuklab oling, hamkorlarimizdan, sifat kafolati bilan.

Mavzu bo'yicha professional biznes rejalar:

• Pivo do'konining biznes rejasi (43 varaq) - YUKLASH ⬇
• Oziq-ovqat do'koni biznes rejasi (51 varaq) - YUKLASH ⬇
• Choyxona biznes rejasi (46 varaq) - YUKLASH ⬇

Marketing rejasi

Do‘konni shaharning 50 ming aholi istiqomat qiladigan massivida ochish rejalashtirilgan. Xona sifatida 15 kv. m.ning birinchi qavatida kichik savdo markazi. Bu joy tasodifan tanlanmagan, chunki bu erda yaxshi trafik va ijara narxi yuqori emas.

Eng yaqin raqobatchilar 300 metr radiusdagi ikkita chakana savdo nuqtasidir. Bizning raqobatbardosh afzalliklarimiz: pivoning keng assortimenti (15 xil, bu oz emas), pivo gazaklari, yuqori narxlar emas. Limonad, kvas va sidr ham sotuvga chiqariladi. Yana bittasi yetarli emas muhim nuqta- mehribon va mehnatkash xodimlar. Sotuvchilarni tanlash juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.

Keyinchalik, oldini olish uchun xodimlarning ishi ustidan qattiq nazorat o'rnatiladi salbiy sharhlar xaridorlar. Shubhasiz, asosiy raqobatdosh ustunlik mahsulotning yangiligi bo'ladi. Faqat yangi pivo va kvas sotiladi.

Faqat mahsulot sifati daromad olish imkonini beradi yaxshi baza doimiy mijozlar. Pivoni asosan mahalliy ishlab chiqaruvchilardan sotib olish rejalashtirilgan (50 km radiusda bir nechta mini pivo zavodlari ishlaydi). Tovarlarning bir qismi yaqin atrofdagi viloyatlardan olib kelinadi. Yoz mavsumi boshlanishiga qadar doimiy mijozlarga ega bo'lish uchun aprel oyida ochilishi rejalashtirilgan.

Binolarni tanlash

Ijaraga beriladigan binolarning hajmi 15 kvadrat metrni tashkil qiladi. Shulardan 10 kv. m to'g'ridan-to'g'ri savdo nuqtasiga (pivo bochkalari, pivo ustunlari, reduktorlarni joylashtirish), qolganlari - mahsulot omboriga (pivo bochkalari, plastik butilkalar) ajratiladi. Ijara oyiga 25 000 rublni tashkil qiladi.

Binolarni ta'mirlash va bezash uchun taxminan 150 000 rubl sarflash rejalashtirilgan. Binoga kiraverishda yorqin belgi va reklama ustunini o'rnatishni unutmang. Xonaga konditsioner o'rnatiladi. do'kon uskunalari(sotuvchining peshtaxtasi) va qoralama pivo sotish uchun uskunalar (pivo uchun bochkalar, ko'pikni yo'q qilish va boshqalar).

ham sotib olinadi sarflanadigan materiallar(plastik butilkalar, stakanlar, qadoqlash va boshqalar). Mablag'larning bir qismi tovarlar assortimentini (pivo va pivo gazaklari) yaratishga sarflanadi. Hammasi bo'lib, ushbu bosqichda taxminan 275 000 rubl sarflanadi.

Ishga qabul qilish

Xodim sifatida 2/2 smenada ishlash uchun ikkita sotuvchini ishga olish rejalashtirilgan. Ish haqi ish haqi + kunlik ish haqining foizi (5%) sifatida belgilanadi. Buxgalter va tozalash xizmatlari autsorsingga topshiriladi.

Soliq tizimi

Tashkiliy shakl sifatida odatiy yakka tartibdagi tadbirkorlik. Soliq tizimi - UTII. Ushbu maxsus rejim kassa apparatini o'rnatish va unga xizmat ko'rsatish majburiyatidan ozod qiladi, shuningdek, buxgalteriya hisobini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Hujjatlarni rasmiylashtirish

• Tashkiliy hujjatlar (IP ro'yxatga olish guvohnomasi, soliq ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnoma);
• SES, yong'in nazorati va davlat iste'molchi nazorati xulosasi;
• Sotuvchilar uchun sanitariya kitoblari;
• ijara shartnomasi;
• Xodimlar bilan mehnat shartnomalari;
• Mahsulotlar uchun muvofiqlik deklaratsiyasi (sertifikatlari) (etkazib beruvchi tomonidan beriladi).

Moliyaviy reja

Biznes-reja hisob-kitoblariga ko'ra, qoralama pivo do'konining belgilangan oylik xarajatlari quyidagilardan iborat:

• Ijara - 25 ming rubl.
• Ish haqi(2 sotuvchi) - 40 ming rubl.
• Xodimlar uchun sug'urta badallari - 17 ming rubl.
• Soliqlar (UTII) - 8 ming rubl.
• Kommunal to'lovlar- 6 ming rubl.
• Autsorsing xizmatlari (buxgalter va tozalovchi) - 12 ming rubl.
• Boshqa operatsion xarajatlar - 15 ming rubl.

Oyiga jami - 123 ming rubl.

Pivo biznesining rentabelligi

• Savdo marjasi - 50%
• O'rtacha xarid kvitansiyasi minus savdo marjasi 150 rublni tashkil qiladi
• Kuniga o'rtacha xaridlar soni - 50 ta
• Kuniga daromad - 7500 rubl, oyiga - 225 000 rubl.

Demak, savdo nuqtasining foydasi: oyiga 225 000 - 123 000 = 102 000 rubl. Biznesni ilgari surish uchun bir necha oyni hisobga olgan holda (3 oy) investitsiya daromadi do'konning 9 oyidan keyin keladi. Tayyorlangan pivo sotish do'konining rentabelligi 80% dan ortiq.

1. Maxfiylik

3. Loyihani amalga oshirish bosqichlari

4. Obyektning xarakteristikasi

5. Marketing rejasi

6. Uskunaning texnik va iqtisodiy ma'lumotlari

7. Moliyaviy reja

8. Xavfni baholash

9. Investitsiyalarning moliyaviy-iqtisodiy asoslanishi

10. Xulosalar

Pivo do'konini ochish uchun bosqichma-bosqich reja

Pivo do'konini ochish tartibi quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

Juda muhim nuqta - pivo do'konining assortimentini shakllantirish. Bu savol natijalari asosida qaror qabul qilish kerak. marketing tadqiqotlari, bu maqsadli auditoriyaning daromad darajasini aniqlashni o'z ichiga oladi.

Qora pivo do'koni jihozlari

Sifatsiz uskunalar ajoyib ichimlikning sotilishini sezilarli darajada pasayishiga olib kelishi mumkin. Shu sababli, ushbu xarajatlar moddasini tejash mumkin emas. Pivo do'koni uchun zarur jihozlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• pivo ustuni;
• sovutgichlar;
• bochkalar, gaz ballonlari;
• defoamers va tomchilatib kollektor;
• shlanglar;
• sovutish uskunalari;
• lavabo;
• vitrina;
• yoritish;
• kassa apparati.

Ro'yxatda keltirilgan uskunalardan tashqari, kompaniya ma'muriyati uchun ofis mebellari, seyf va kompyuter sotib olish kerak.

OKVED pivo sotish uchun

Asosiy faoliyat kodi (ko'ra Umumrossiya tasniflagichi, so'nggi o'zgarishlarga qarab) pivo do'konlari uchun OKVED 47.25.12. Baliq, qisqichbaqasimonlar va dengiz mahsulotlarini sotish uchun OKVED 47.23, alkogolsiz ichimliklar chakana savdosi uchun - 47.25.2.

Ruxsatlar

Pivo kuchli alkogolli ichimliklarga tegishli emasligi sababli, chakana savdo do'konini boshqarish uchun litsenziya yoki maxsus ruxsatnoma olishingiz shart emas, bu esa ushbu biznesni ro'yxatdan o'tkazish tartibini sezilarli darajada osonlashtiradi.