Qishda pivo biznesi. Pivo do'konini ochish uchun qanday hujjatlar kerak

Rossiyada pivoning 11% dan ortig'i do'konlar va kichik chakana savdo nuqtalari orqali sotiladi. Ushbu biznesning kelib chiqishi va keng ko'lamli rivojlanishi 2008-2009 yillarga to'g'ri keladi, o'shanda iqtisodiy inqiroz davrida nisbatan kichik assortimentga ega do'konlar yomg'irdan keyin qo'ziqorin kabi paydo bo'la boshlagan. Krandagi pivo pasterizatsiya bosqichidan o'tmaydi, u shisha pivoga qaraganda yorqinroq va boy ta'mi bilan ajralib turadi. Shu sababli, u har yili ko'proq muxlislarni topadi, shuningdek, ushbu sohada biznes qurayotgan ko'plab tadbirkorlarni muvaffaqiyatli qiladi.

Pivo sanoati inqiroz sharoitida ham eng tez rivojlanayotgan sohalardan biri - so'nggi 20 yil ichida bu segment taxminan 6 barobar o'sdi. Bu rivojlanishga qisman davlat yordam berdi va kuchli alkogolli ichimliklar - konyak, aroq va boshqalarni iste'mol qilishni kamaytirishga turtki bo'ldi. Natijada, bugungi kunda alkogolning ¾ qismi pivoga to'g'ri keladi. Yuqori tendentsiya ham mavjud qoralama pivo- bu savdo va ko'ngilochar markazlardagi alohida binolar va bo'limlar.

Pivo do'konini ochish uchun nima qilish kerak?

Har qanday biznes yo'nalishini ochishdan oldin (masalan,) barcha asosiy va qo'shimcha xarajatlarni hisoblab chiqishingiz, iste'mol bozorini tahlil qilishingiz, raqobat darajasini baholashingiz, qoralama pivo do'konini ochish qancha turadi, shuningdek, xavf-xatarlar va biznesning kamchiliklari.

Pivo do'konini ochish algoritmi:

moliyaviy hisob-kitoblar, biznes-rejani tuzish;
rivojlanish strategiyasini ochish va qurish;
ochish uchun do'kon formatini tanlash;
ruxsat beruvchi hujjatlar to'plamini ro'yxatdan o'tkazish;
joy qidirish, ijara shartnomasini tuzish;
uskunalar sotib olish;
etkazib beruvchini tanlash va davriy yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzish;
kadrlarni qidirish, mehnat shartnomalarini tuzish;
reklama;
qoralama pivo do'konining ochilishi.

Maslahat: quyma pivo sotish - mavsumiy biznes. Yozdagi daromad qishda bu ko'rsatkichdan 4-5 barobar oshadi.

Jonli ko'pikli ichimlikning saqlash muddati 7 kundan oshmaganligi sababli, mahsulot tashlab ketmasligi va yo'qotishlarga olib kelmasligi uchun ushbu muddat ichida sotilishini ta'minlash kerak.

Kichik hajmlardan boshlash tavsiya etiladi - 18-25 nav etarli. Butun assortimentni 4 ta sektorga bo'lish kerak, ularning har birida mast qiluvchi ichimlik uchun 3-5 ta taklif qilingan variant bo'lishi kerak. Ba'zi xaridorlar uchun pivo qancha turadi, boshqalari ko'p pul to'lashga tayyor, lekin faqat sevimli navlari uchun muhim. Iste'molchi talabini diqqat bilan tahlil qiling, 4-6 oydan keyin mahsulot assortimentini sozlash mumkin. Bir yil o'tgach, egasi qaysi navlar yaxshiroq sotilayotgani haqida aniq tasavvurga ega.

Shuningdek, ko'pikli ichimliklar uchun gazaklar - quritilgan baliq va kalamar, suluguni pishloq, dudlangan cho'chqa quloqlari, chiplar, krakerlar, yong'oqlar va boshqalarni taklif qilish tavsiya etiladi. Bu hisobni ikki barobarga oshirishga imkon beradi. Yangi boshlanuvchilar uchun ajoyib alternativ bor -. Bunday holda, tashkiliy masalalarning bir qismi sherikning yelkasiga tushadi va siz taniqli brend bilan ishlash va biznes jarayonlarining belgilangan sxemasini olish imkoniyatiga ega bo'lasiz.

Pivo do'konini oching: qaerdan boshlash kerak?

Asosiysi, o'tish darajasi yuqori bo'lgan joy ochish. Pivo do'konlari nuqta do'konlaridir - ular gavjum yo'llar chorrahasida, supermarketlar, do'konlar, metro bekatlari kirishlari yaqinida, ya'ni odamlar ko'p bo'lgan joylarda joylashgan. Maydoni kichik bo'lganligi sababli, ko'pikli ichimlik olib ketish uchun sotilganligi sababli, siz hatto eng qimmat ijara haqini tezda qaytarib olishingiz va barqaror daromad allaqachon 2016 yilda.

Bundan tashqari, pab printsipi bo'yicha kam sonli o'rindiqli punktlar mavjud. Ular kattaroq maydonda joylashgan bo'lib, bar taymer va stullarni o'rnatishni talab qiladi.

Mutaxassislarning fikricha pivo biznesi, bir nuqtaning qamrov radiusi taxminan 350-400 metrni tashkil qiladi. Bu joyda yuqori darajadagi ochiqlik bo'lishi muhimdir. Hisoblash uchun hudud aholisini ham, o'tayotgan odamlarni ham hisobga olish kerak.

Joyni tanlagandan so'ng, siz do'konning ko'rinishi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak - yorqin belgini buyurtma qiling, belgilar qo'ying. Siz do'konni raqobatchilar yaqiniga qo'ymasligingiz kerak - bular bir xil pivo, universal kiosklar, barlar.

Markaz har bir shaharda bunday muassasalar bilan to'la bo'lganligi sababli, uxlash joylari bepul bo'lib qoladi - bu turar joy uchun ajoyib imkoniyat. Bu raqobatchilarning minimal soni, nisbatan past ijara va kun davomida barqaror oqim. Mutaxassislarning fikricha, yaqin atrofdagi talabalar turar joyi savdoni 30 foizga oshirishi mumkin.

Ammo ta'lim, tibbiyot va sport muassasalarini o'z ichiga olgan taqiqlangan hududlar haqida unutmang.

Biznes markazlari, biznes tumanlari yaqinida noldan do'kon ochish foydasiz. Hech kim ish kuni davomida mast qiluvchi ichimlik sotib olishni xohlamasligi dargumon, tashrif buyuruvchilarning asosiy qismi faqat ish kuni tugagandan keyin paydo bo'ladi. Bu joyda ko'proq tegishli.

Supermarket ham katta raqobatchiga aylanadi, chunki ko'pchilik uchun xarid qilish vaqtida shisha pivo sotib olish, quyma pivo uchun boshqa joyga borishdan ko'ra osonroqdir. Bundan tashqari, quyish joylari ko'pincha rozetkada joylashgan. Agar ulardagi savdo siz tomonidan amalga oshirilmasa, unda faqat turli xil navlar tashrif buyuruvchilar sonini ko'paytirishga yordam beradi.

Qora pivo do'koni jihozlari

Uskunani mustaqil ravishda sotib olish yoki ijaraga olish mumkin - boshlang'ich kapitalning mavjudligi va strategiyani oldindan ko'rishga qarab.

Muayyan yetkazib beruvchi bilan uzoq muddatli shartnoma tuzishingiz mumkin. Qoida tariqasida, aksariyat distribyutorlar o'zlarining jihozlarini etkazib berishadi, ba'zida ular reklama va xodimlarni o'qitish bilan shug'ullanadilar.

Pivo do'konini noldan ochish uchun siz uskunani sotib olishingiz kerak:

sovutgich - suyuqlik haroratining barqaror darajasini saqlab turish uchun qurilma (taxminan + 5º);
quyma kranlarni joylashtirish uchun raf;
bar taymer yoki hisoblagich;
tashish va saqlash uchun idishlar - bochkalar;
ustun - ichimlikni quyish mexanizmi;
tomiziladigan idish;
defoamerlar;
shlanglar;
bochkadan suyuqlikni siqib chiqarish uchun gaz ballonlari;
bosimni qo'llab-quvvatlash uchun reduktor;
sovutish kameralari;
tegishli mahsulotlarni sotish uchun vitrinalar - gazaklar, quritilgan baliqlar va boshqalar.

Pivo do'konini bezash

Ruxsatnomalar ro'yxati savdo amalga oshiriladigan joyga bog'liq. Hujjatlarning to'liq to'plamini to'ldirmasdan, siz punktni ochmasligingiz kerak, chunki inspeksiya organlari vaziyat aniqlanmaguncha uni tezda yopishi mumkin, bu esa hudud aholisida shubha uyg'otadi. Shuning uchun, ochilish kunida barcha hujjatlar tayyor bo'lishi kerak - sotuvchining sanitariya kitobigacha.

Do'kon dizayni uchun asosiy ro'yxat:

savdo qilish uchun ruxsat mahalliy ma'muriyat(agar siz ko'chada nuqta ochmoqchi bo'lsangiz);
sotish uchun ruxsat (agar siz savdo yoki ko'ngilochar markazda punkt ochishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz);
SES organlarining xulosasi;
yong'in tekshiruvining xulosasi;
ijara shartnomasi;
xodimlar bilan mehnat shartnomasi;
xodimlar uchun sog'liqni saqlash yozuvlari.

Aksariyat savdo nuqtalarining egalari bu format sifatida ro'yxatdan o'tgan yakka tartibdagi tadbirkorlar- ro'yxatdan o'tish jarayoni 5 ish kunidan ko'p vaqtni talab qilmaydi, lekin minimal.

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasidan ruxsat olish uchun devor bezash uchun toksik bo'lmagan bo'yoq yoki plitkalardan foydalanish kerak. Yoritish ham tabiiy, ham sun'iy bo'lishi kerak, pollar suv o'tkazmaydigan bo'lishi kerak. Tayyor pivo do'konida yaxshi shamollatish bo'lishi kerak. Har kuni nam tozalashni amalga oshirishingiz kerak, tozalik SES organlarini tahlil qilishda asosiy mezondir, xuddi shunday.

Yong'in inspektsiyasidan ruxsat olish uchun quyidagi talablarga rioya qilish kerak:

eshiklari tashqaridan ochilishi kerak bo'lgan favqulodda chiqishning mavjudligi;
yong'in xavfsizligi choralari bo'yicha ko'rsatmalar mavjudligi;
barcha ishchilar uchun yong'in xavfsizligi choralari bo'yicha bir martalik brifing o'tkazish;
evakuatsiya rejasi va yong'in bo'limining raqami ko'rsatilgan belgilar mavjudligi;
yong'in detektorlari.

Pivo do'konida yozuvlarni qanday saqlash kerak?

"Odamlarni o'ldiradigan pivo emas... bu hisob va sotishni amalga oshirish odamlarni o'ldiradi", deb hazillashadi pivo bozorining tajribali o'yinchilari.

Noldan tayyorlangan pivo do'koni - bu savdo sohasidagi juda yangi kashfiyot. Buxgalteriya hisobining qulayligi uchun avtomatlashtirilganni tanlash tavsiya etiladi kompyuter tizimlari. Ko'pchilik ochilgan paytdan boshlab avtomatlashtirilgan tomonidan o'rnatiladi do'kon uskunalari, ba'zilari uni ishga tushirish xarajatlari qoplangandan keyin sotib olishadi.

Do'kon egasi tranzaktsiyalarni qayd etadigan, daromad va xarajatlarni hisobga oladigan, shuningdek, mijozlarning sodiqlik dasturini shakllantiradigan dasturni tanlashi kerak.

Sotuvchi texnologiyasi:

xaridordan buyurtmani qabul qilish;
pivo quyish;
maxsus dasturda taklif qilingan ro'yxatdan buyurtma qilingan navni qidirish;
yorliqlarni chop etish uchun yuborish;
yorliqni shishaga yopishtirish;
shtrix-kodni skanerlash;
xaridor bilan hisob-kitob qilish;
bosib chiqarishni tekshiring.

Ushbu jarayonlarni optimallashtiradigan va noldan qoralama pivo do'konini ochish va ishlatishda foydalanish mumkin bo'lgan kompaniyalar:

"MiniSoft";
"TapVisor";
"Microinvest" va boshqalar.

Pivo do'koni dizayni

Qora pivo do'koni dizayni muhim nuqta. Faqat ta'mirlash va mebelni tartibga solish - bu variant emas. Mo'ljallangan mavzuga mos keladigan va tashrif buyuruvchilarga qulaylik beradigan tegishli atmosferani yaratish kerak.

Dizaynni ishlab chiqishda ko'p sonli pivo do'konlari orasida raqobatchilardan ajralib turish vazifasi turibdi. Buni o'ziga xos va o'ziga xos interyer, xona dizayni, umumiy uslub, tugatish materiali va atributlar.

Do'konning o'ziga xos xususiyatlariga mos kelish uchun siz xonani quyuq pastel ranglarda bezashingiz, qo'pol yog'och mebeldan, devorlarga badiiy gipsdan foydalanishingiz mumkin. Muhim dizayn elementi atributlardir. Bu yog'och bochkalar, quyuq yog'och, tematik rasmlar, hop bezaklari va boshqalar bo'lishi mumkin. Bunday joylarda yoritish o'chirilgan. Qoida tariqasida, nurlar mahsulotlarga yo'naltiriladi, boshqa burchaklar esa ichki qorong'i bo'lib qoladi.

Shuningdek, bugungi kunda ko'plab pivo do'konlari dizaynni ishlab chiqishda asosiy mavzudan chetga chiqdi va qizil, to'q sariq yoki ko'k ranglar qo'shilgan yorqin keng binolarni ochdi. Natijada, xona vizual ravishda katta ko'rinadi, tozalik va qulaylik hissi mavjud. Katta derazalar, standartlashtirilgan ichki makon va ko'p sonli lampalar qoralama pivo do'konini yorqin, yorqin va unutilmas qiladi.

Dizaynni rivojlantirishda katta rol nafaqat ichki makonga, balki belgiga ham tegishli. Bu qisqa, yorqin va esda qolarli bo'lishi kerak. Siz do'kon atrofida odamlarni yo'naltiradigan va ularni xarid qilishga undaydigan asl yoki standart belgilarni qo'yishingiz mumkin.

Qanday qilib qoralama pivo do'konini targ'ib qilish kerak?

Reklama va marketing harakatlarini tanlashda, biznesning o'ziga xos xususiyatlaridan boshlashga arziydi. Ko'pgina hududlar uchun tegishli bo'lgan narsa pivo biznesida natija bermasligi mumkin. Masalan, televideniye, radioda reklama qilish, bosma nashrlarda reklama joylashtirish qimmatga tushadi, lekin ular kutilgan samarani bermaydi.

Tabeladan tashqari, ichki dizayn va tematik dizayn yaxshi marketing hiylasi tashqi reklama bo'lishi mumkin - joylashtirish sohasidagi bannerlar.

Maslahat: ishonish qiyin - lekin hatto qoralama pivo do'konining nomi ham savdoga ta'sir qiladi. Bu qisqa, ixcham va bilan kelish uchun muhim ahamiyatga ega asl ism bu tezda eslab qoladi.

Tajribali pivo o'yinchilari samarali usul audio reklama deb ataladi. Har qanday reklama yoki foydali taklif o'tkinchilarga megafon orqali e'lon qilinadi. Shu bilan birga, asosiysi, bunday tadbirlarni vaqti-vaqti bilan qilishdir, aks holda qo'shni uylarning aholisi sizdan nafratlanadi.

Chegirmalar masalasiga har kim turlicha yondashadi. Ba'zi ekspertlar diskont kartalarini "o'ngga va chapga" tarqatishni maslahat bermaydilar, chunki qishda do'kon yo'qotishlarni kutishi mumkin. Boshqa mashhur savdo nuqtalari mijozlarni jalb qilish uchun chegirma va jamg'arish kartalarini jasorat bilan joriy qilmoqda.

Bundan tashqari, marketing masalasini pivo yetkazib beruvchi bilan hal qilish mumkin. Ularning ko'pchiligi o'z logotipi bilan reklama anjomlarini bepul berishadi - bu kuldonlar, kostryulkalar va boshqalar bo'lishi mumkin.

Pivo do'konini ochish qancha turadi?

Pivo punktiga kirish chegarasi 300 ming rubldan boshlanadi. Boshlang'ich investitsiyalar joylashgan hududga, do'kon formatiga va etkazib beriladigan pivo turlariga bog'liq.

O'ylab ko'ring namunali biznes noldan pivo do'konini ochishni rejalashtiring:

yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatdan o'tkazish, ruxsatnomalarni ro'yxatdan o'tkazish - 10 ming rubl;
lizing to'lovlari - 40 ming rubl. oyiga;
ta'mirlash ishlarini olib borish va tugatish ishlari- 80 ming rubl;
pivo uskunasini sotib olish - 180 ming rubl;
tovarlarning birinchi partiyasini sotib olish (pivo va gazaklar) - 100 ming rubl;
reklama - 10 ming rubl;
xodimlarning ish haqi (2 ta sotuvchi) - 40 ming rubl.

Hisob-kitoblarga ko'ra, noldan pivo do'konini ochish uchun siz 460 ming rubl sarflashingiz kerak. Har oyda xarajatlar taxminan 250 ming rublni tashkil qiladi.

Bu shuni ko'rsatadiki, kunlik daromad 9 ming rubldan kam bo'lmasligi kerak. O'rtacha chek 300 rubl bo'lsa, 30 ta mijozga xizmat ko'rsatish kifoya. Bu unchalik emas.

Pivo do'konini ochish foydalimi?

Tayyor pivo - bu mashhur mahsulot. Uni noldan sotadigan do'kon ochish ajoyib metropoldir. Marja darajasi 50-100% orasida o'zgarib turadi.

Ushbu biznes mavsumiy bo'lgani uchun siz dastlabki sarmoyangizni faqat issiq havoda qaytarishingiz mumkin. Mutaxassislar yozning boshida do'kon "eshitishda" bo'lishi uchun erta bahorda noldan nuqta ochishni maslahat berishadi. Dastlabki xarajatlar yozning birinchi oyida qoplanishi mumkin. Qishda ko'p punktlar shunchaki yopiladi, chunki biznes foydasiz bo'lib qoladi. Bunday holda, binolarni ijaraga olish huquqini saqlab qolish muhimdir. Ba'zan hamma narsani noldan boshlab, yangi joyda reklama uchun pul sarflashdan ko'ra, ishlamaydigan oylarda ijara haqini to'lash foydaliroqdir.

Loyihani qoplashni hisoblash:

bir litr qoralama pivoning o'rtacha narxi 60 rubl;
kuniga o'rtacha aylanma (yoz) - 250-300 litr;
o'rtacha oylik aylanmasi 450-540 ming rublni tashkil qiladi.

Hisob-kitoblardan ko'rinib turibdiki, loyihaning o'zini oqlash muddati 1-1,5 yoz oyini tashkil qiladi.

Pivo do'koni biznes sifatida: sharhlar

Pivo do'konini noldan ochishga muvaffaq bo'lgan yangi boshlanuvchilar va tajribali tadbirkorlar odatda ijobiy fikrlarga ega bo'lishdi. Ularning aksariyati jonli pivo iste'mol qilish madaniyatini ta'kidlab, o'z biznesida "yashaydi".

Raqobatdan qo'rqmaslik tavsiya etiladi, bu endi har bir shaharda etarli. Agar shunday ko'p sonli punktlar ishlayotgan bo'lsa, bu mahsulotga talab mavjudligini anglatadi va siz ularni yangi joylarni izlash (faqat bir qarashda bunday joylar qolmagandek tuyuladi) yoki taklif qilish orqali chiqarib yuborishingiz mumkin. kengroq diapazon. "Agar pivo bo'lsa, xaridorlar bo'ladi", deydi ekaterinburglik pivo do'konining egasi Sergey Rojkov.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'pchilik o'z investitsiyalarisiz biznes ochishga muvaffaq bo'ldi. Agar siz malakali biznes-reja tuzsangiz va loyihaning rentabelligiga ishonchingiz komil bo'lsa, siz kredit mablag'larini olishingiz va kreditni tezda qaytarishingiz mumkin.

haqida salbiy fikr bildirish bu biznes faqat qishda mavjud. Agar noyabrdan fevralgacha (eng muhim vaqt) nuqta "nolga tushsa" - olingan foyda oylik xarajatlarni qoplasa, joyni yopmaslik yaxshiroqdir. Agar do'kon zarar ko'rgan bo'lsa, faoliyat inqiroz davrida to'xtatilishi mumkin.

Maqolani 2 marta bosish bilan saqlang:

Agar siz hammaga mas'uliyat bilan yondashsangiz, pivo do'konini ochish foydali biznesdir tashkiliy masalalar. Loyihaning rentabelligi ko'p jihatdan joyni tanlashga bog'liq. Biznes mavsumiy toifada bo'lishiga qaramay, issiq mavsumda yuqori talab dastlabki investitsiyalarni tezda qoplashi va ish bilan ta'minlashi mumkin. qish oylari. Shuningdek, tashkil qilishda binolarni loyihalash, umumiy uslub, ruxsatnomalarni tayyorlash va yig'ish va ishonchli etkazib beruvchini izlash muhimdir.

Bilan aloqada

Taxminiy ma'lumotlar:

Oylik daromad - 450 000 rubl.
Sof foyda - 80 750 rubl.
Dastlabki xarajatlar - 380 800 rubl.
To'lov - 5 oydan boshlab.

Ushbu biznes-reja, bo'limdagi barcha boshqalar kabi, sizning holatingizda farq qilishi mumkin bo'lgan o'rtacha narxlarning hisob-kitoblarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, sizning biznesingiz uchun hisob-kitoblarni individual ravishda amalga oshirishingizni tavsiya qilamiz.

Ushbu maqolada biz qilamiz batafsil biznes-reja xarajat va daromad hisob-kitoblari bilan qoralama (jonli) pivo do'koni.

Xizmat tavsifi

Ushbu maqolada qoralama pivo do'koni uchun biznes-reja keltirilgan. Xuddi shunday korxona ham katta, ham kichik shaharchada ochilishi mumkin. kabi jihatlarni maqola qamrab oladi huquqiy tartibga solish, targ'ib qilish usullari shaxsiy biznes, haqiqiy ma'lumotlarga asoslangan hisob-kitoblar va, albatta, tadbirkor o'z biznesini muvaffaqiyatli qilish uchun nima qilishi kerak.

Bozor tahlili

Bozorni hisobga olgan holda alkogolli mahsulotlar butun dunyoda ruslar 4-o'rinda ekanligini ta'kidlash kerak. Shunday qilib, mamlakatimizda bir kishiga 15,76 litr sof etil spirti to'g'ri keladi. Bu raqam juda ta'sirli. Faqat Moldova, Chexiya va Vengriya Rossiyadan oldinda.

Ammo tanganing yana bir tomoni bor - iste'mol qilinadigan spirtning sifati va uning zarari. So'nggi yillarda ruslarning ta'mga bo'lgan afzalliklari sezilarli darajada o'zgardi. Aholining aksariyati surrogatlar emas, balki elita ichimliklarni afzal ko'radi. Bu bir necha omillarga bog'liq. Birinchidan, turmush darajasining oshishi bilan (hozirgi inqirozni hisobga olgan holda ham). Ikkinchidan, mahsulotlarning sifat va ta'm xususiyatlari bilan - ruslar asosan kamroq ichishni afzal ko'radilar, ammo tasdiqlangan mahsulotlar.

Ha, ochilish spirtli ichimliklar do'koni qisqa vaqt ichida o'zini to'lay oladigan juda qiziqarli g'oya. Agar ushbu bozor segmentidagi talabni hisobga oladigan bo'lsak, eng ko'p iste'mol qilinadigan mahsulotlarni ta'kidlash kerak:

pivo (36%);
sharob (34%);
aroq (26%).

Alkogolli mahsulotlarning boshqa barcha navlari uchun talab ancha past. Bundan xulosa qilishimiz mumkinki, kelajakdagi do'kon spirtli ichimliklarning bu navlari bilan bog'liq bo'lishi kerak (barchasi bir vaqtning o'zida yoki ulardan biri).

Shuni unutmasligimiz kerakki, bugungi kunda alkogolli supermarketlar juda ko'p. Bu erda raqobat juda yuqori. Ajam tadbirkor uchun bu juda qiyin bo'ladi. Shuning uchun uni olishga arziydi qiziqarli fikr, bu o'z-o'zidan mijozlarni jalb qiladi.

Bugungi kunda ko'plab ruslar "jonli" pivoga qiziqishmoqda. Albatta, u oddiy shishaga solingan mahsulotlarga qaraganda butunlay boshqacha ta'm, hid va sifatga ega. Va spirtli ichimliklar do'konlaridagi kabi alkogolli "butiklar" unchalik ko'p emas. Shuning uchun biz ushbu g'oyani eng jozibali deb hisoblaymiz.

SWOT tahlili

Imkoniyatlaringizni real baholash uchun siz nafaqat foyda keltirishi, balki biznesga jiddiy zarar etkazishi mumkin bo'lgan ichki va tashqi omillarni baholashingiz kerak.

Shunday qilib, quyidagi toifalarni tashqi omillar sifatida tasniflash mumkin (ularni o'zgartirish mumkin emas):

Imkoniyatlar:

"Jonli" pivo do'konlari loyihasi kontekstida raqobatning yo'qligi.
Xuddi shu nomdagi taniqli brend ostida butun shahar bo'ylab chakana savdo tarmog'ini rivojlantirish imkoniyati.

Tahdidlar:

Rossiya Federatsiyasi qonunchiligidan jiddiy cheklovlar va talablar, shuningdek, tashkilotning butun faoliyatini bekor qilishi yoki jarimaga olib kelishi mumkin bo'lgan mahalliy qoidalar.
uchun ijtimoiy harakat sog'lom turmush tarzi hayot (alkogolli do'konlarga salbiy munosabatni rivojlantirish).
Spirtli ichimliklar sotuvchilari o'rtasida yuqori darajadagi raqobat.
Mavjudligi chakana savdo tarmoqlari shunga o'xshash mahsulotlar (shishadagi spirtli ichimliklar) uchun past narxlar bilan.
Qattiq sifat va mijozlarga xizmat ko'rsatish standartlariga javob berish zarurati.

Shuningdek, bir qator ichki omillar mavjud (tadbirkor ularni ish jarayonida mustaqil ravishda tartibga solishi mumkin), ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Kuchli tomonlari:

Sifatli mahsulotlarning mavjudligi.
Yetkazib beruvchilar bilan foydali munosabatlarni rivojlantirish orqali iste'molchilar uchun qulay narxlar.
Kuchlilarning mavjudligi reklama imkoniyatlari bu mijozlarni jalb qiladi.
Pivoning yangi navlari paydo bo'lishi orqali mijozlarni jalb qilish.
Mijozlarga xizmat ko'rsatishning yuqori darajasi.
Tez xizmat.
Doimiy mijozlar uchun chegirmalar va boshqa imtiyozlar tizimining mavjudligi.
Yetkazib beruvchilardan sotib olingan mahsulotlar uchun sertifikatlar mavjudligi.

Zaif tomonlari:

Bu sohada tajriba etishmasligi.
Assortimentning etishmasligi (aniqrog'i, do'kondagi boshqa tovarlar).
Do'konning tor yo'nalishi.

Albatta, qoralama pivo do'konini ochish unchalik oson bo'lmaydi, tadbirkor bir qator qiyinchiliklar va cheklovlarga duch kelishi kerak, shuning uchun tayyorgarlik bosqichi jarimalardan qochish va ma'muriy huquqbuzarlik sodir etmaslik uchun amaldagi qonunchilik bilan tanishish kerak.

Imkoniyatlarni baholash

rejalashtirish ish vaqti do'konda siz bir qator qoidalar mavjudligini yodda tutishingiz kerak. Shunday qilib, pivo sotish 23:00 dan 8:00 gacha taqiqlangan. Bu cheklov joylarga taalluqli emas Ovqatlanish. Ammo bu erda ham ehtiyot bo'lish kerak. Cheklovlar ma'lum bir mintaqa hududida qo'shimcha ravishda kiritilishi mumkin. Shunday qilib, Sankt-Peterburgda spirtli ichimliklarni soat 22:00 dan 11:00 gacha, Yakutiyada esa 20:00 dan 14:00 gacha sotish taqiqlanadi. Ba'zi joylarda chakana savdo ba'zi kunlarda butunlay taqiqlanishi mumkin.

Ushbu qoidani buzganlik uchun jazo juda jiddiy: 5 dan 10 ming rublgacha jarima, shuningdek, do'konda noqonuniy sotilgan mahsulotlarni musodara qilish.

Shunday qilib, bizning pivo do'konimiz ishi quyidagi jadvalga muvofiq amalga oshiriladi (biz o'rtacha vaqt oralig'ini oldik, agar kerak bo'lsa, ma'lum bir mintaqa uchun sozlanishi mumkin):

Aytgancha, ichida bayramlar spirtli ichimliklarni sotish ham taqiqlangan, Ulyanovsk viloyatida esa dam olish kunlarida spirtli ichimliklarni sotib olish umuman ishlamaydi.

Jami: haftasiga 98 ish soati; Oyiga 420 ish soati.

Ish uchun sotuvchilar kerak bo'ladi, ular ham kassir funktsiyalarini bajaradilar. Uzluksiz ta'minot uchun sizga smenada ishlaydigan 4 ta sotuvchi kerak bo'ladi (2 dan 2 gacha).

Agar siz do'konning kun bo'yi ishlashini istasangiz, uni alohida stol va stullar bilan jihozlashingiz kerak. Bunday holda, muassasa allaqachon umumiy ovqatlanish korxonasi hisoblanadi.

Qo'shimcha foyda olish uchun siz nafaqat turli xil pivo markalari, balki barcha turdagi gazaklar bilan assortimentni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bu sendvichlar, baliqlar, krakerlar, chiplar va boshqalar bo'lishi mumkin.

Xonaning kattaligiga alohida e'tibor berilishi kerak. Shunday qilib, pivo quyish mashinalari umumiy maydoni kamida 50 m 2 bo'lgan statsionar savdo ob'ektlari va omborlarda joylashtirilishi mumkin. Agar do'kon ochilsa Qishloq joy, keyin bu qiymat 25 m 2 ga kamayadi.

Agar investitsiya qilingan mablag'larni tezda qaytarish istagi bo'lsa, bahor yoki yozda qoralama pivo do'konini ochish yaxshidir. Aynan shu davrda ushbu alkogolli ichimlikka bo'lgan talabning cho'qqisi tushadi.

Tashkiliy-huquqiy jihatlari

Boshlash uchun siz ro'yxatdan o'tishingiz kerak. yoki tanlashingiz mumkin. Belgilanishi kerak OKVED kodlari. Bunday holda, ular quyidagicha bo'ladi:

52.25.12 – Chakana savdo pivo;
52.2 - Chakana savdo oziq-ovqat mahsulotlari ixtisoslashtirilgan do'konlarda ichimliklar va tamaki mahsulotlari, shu jumladan.

Soliq tizimiga kelsak, UTIIda to'xtashga arziydi (agar mintaqada mavjud bo'lsa, Moskvada, masalan, UTII kam sonli faoliyat turlariga qo'llanilishi mumkin). Bundan tashqari, foydalanish mumkin va.
UTII ni tanlab, tadbirkor kassa apparatidan foydalanishdan bosh tortishi mumkin. Boshqa hollarda, u foydalanish uchun majburiy bo'ladi. Agar UTII ishlatilsa, u holda o'z mijozlariga qat'iy hisobot shakllarini berishni ta'minlash kerak.
Rospotrebnadzor, SES va yong'in inspektsiyasidan xulosa olish shart.
Agar kassa apparati ish uchun ishlatilsa, u birinchi navbatda soliq xizmatida ro'yxatdan o'tkazilishi kerak.
Bank o'tkazmasi orqali to'lovni qabul qilish uchun siz kerak.
Lizing shartnomasi rasmiylashtirilishi kerak.
Do'konda ishlaydigan barcha xodimlar sog'liqni saqlash kitoblariga ega bo'lishi kerak. Shuningdek, ular o'z vaqtida tibbiy ko'rikdan o'tishlari kerak.
Do'konda tabiiy, sun'iy va favqulodda yoritish bo'lishi kerak.
Do'konni plitkalar yoki toksik bo'lmagan bo'yoq bilan bezash yaxshidir.
Yong'in xavfsizligi choralariga (o't o'chirgichning mavjudligi, evakuatsiya rejasi) rioya qilish kerak.
Siz spirtli ichimliklar deklaratsiyasini saqlashingiz kerak bo'ladi (2016 yilda yangilik).

Albatta, bu barcha talablar emas. Do'koningizni barcha standartlarga muvofiq jihozlash uchun tegishli GOST, SNiP va SanPinsni o'rganishga arziydi. Ovqatlanish punkti formatida ishlashda siz qo'shimcha qonun hujjatlarini o'rganishingiz kerak.

Marketing rejasi

Eng muhim bosqichlardan biri bu o'zingizning qoralama pivo do'koningizni loyihalashdir. Siz kosmetik ta'mirlashdan boshlashingiz kerak. Keyinchalik, siz nafaqat jihozlar, peshtaxta, stol va stullarni tartibga solishingiz, balki mijozlarni yutib yuboradigan, ularni qolishga va pivo ichishga majbur qiladigan yoqimli atmosferani yaratishingiz kerak. Shu bilan birga, belgi qanday ko'rinishini diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. U katta, jozibali va diqqatni tortadigan, esda qolarli bo'lishi kerak.

Ichki makon butun muassasaning kayfiyatini ta'kidlaydigan qiziqarli narsalar bilan to'ldirilishi mumkin.

Va ustida ishlashga arziydi mumkin bo'lgan variantlar sizning qoralama pivo do'koningiz nomi. Bu oddiy, zerikarli bo'lmasligi kerak.

Tayyor pivo sotish - bu biznesning o'ziga xos turi. Siz reklamaning barcha turlaridan foydalanishga urinmasligingiz kerak, ularning ba'zilari shunchaki ishlamaydi, shuning uchun nima uchun qo'shimcha pul sarflash kerak? Misol uchun, televidenie, radio va boshqa ommaviy axborot vositalarida do'konni reklama qilish nafaqat qimmat, balki samarasiz.

Ish uchun quyidagi reklama turlaridan foydalanish yaxshidir:

Tashqi reklama. Bu hammadan eng samaralisi. Bundan tashqari, u qoralama pivo do'konining o'zi joylashgan hududda joylashgan bo'lishi kerak. Bu shuningdek, xaridorlar do'konni darhol topishlari uchun do'kon oynasi va binoning fasadini bir xil tematik yo'nalishdagi dizaynini o'z ichiga oladi. Yoritish haqida o'ylashga arziydi, shunda hatto ichkarida ham qorong'u vaqt potentsial xaridorlar uchun to'g'ri joyni topish bilan bog'liq muammolar kuni paydo bo'lmadi.
Kuponlar, chegirmalar tarqatish. Buni ochishdan oldin yoki tashrif buyurganingizda yoki ma'lum miqdorda sotib olganingizda amalga oshirilishi mumkin. Siz chegirmalarning jamlanma tizimi haqida o'ylashingiz mumkin.
Bundan tashqari, mahsulot yetkazib beruvchilar bilan ularni maxsus reklama mahsulotlarini taqdim etish uchun muzokaralar olib borishingiz mumkin. Va ko'pchilik buni mutlaqo bepul qiladi. Bular tashrif buyuruvchilar uchun kuldonlar, krujkalar uchun kostryulkalar va boshqalar bo'lishi mumkin.
Qo'shimcha zonani tashkil qilish mumkin- soyabon va skameykalar bilan yozgi verandani oching. Bundan tashqari, siz u erda chekishingiz mumkin.

Prognoz qilingan daromadni hisoblash

Bu juda noaniq savol. Hamma narsa tadbirkor qaysi ishlab chiqaruvchining brendini sotmoqchi ekanligiga bog'liq bo'ladi. Shunday qilib, mahalliy ichimliklar uchun marja odatda 100%, import uchun esa 30% ni tashkil qiladi. Do'konimizda mahalliy pivo sotiladi, bu esa katta daromad olish imkonini beradi.

Kundalik ishni hisobga olgan holda, daromad quyidagicha bo'lishi mumkin: 30 * 15 000 rubl = 450 000 rubl. Bu o'lcham hatto kichik do'kon uchun ham haqiqiydir. Ayniqsa, u ham pivo gazaklarini sotsa.

Ishlab chiqarish rejasi

Bu erda ish uchun qanday jihozlar kerakligi haqida to'xtalib o'tmoqchiman. Tabiiyki, birinchi navbatda ta'mirlash ishlari olib boriladi.

sovutgich. Aynan u pivo uchun to'g'ri haroratni saqlaydi, shunda mehmonlar uni ichishlari yoqimli bo'ladi. Hech kim issiq pivoning muxlisi emas.
To'kish kranlari o'rnatiladigan raf.
Hisoblagich.
Keglar. Unda ichimlik yetkazib beruvchidan sotuvchiga yetkaziladi. Shuningdek, mahsulotlar ochilgunga qadar unda saqlanishi mumkin.
Maxsus pivo ustuni. U bir vaqtning o'zida ikkita funktsiyani bajaradi - bu interyerni to'ldiradi va sotuvchiga pivo quyishda yordam beradi.
tomchilatib yuboradigan idish.
Pivo krani (agar siz ichimlikni ko'zoynaklarga quyishni rejalashtirmasangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin).
Maxsus shlang.
Gaz ballonlari. Ularning yordami bilan pivo keglardan chiqariladi.
Reduktor. Aynan u sizga silindr ichidagi kerakli bosim darajasini saqlab turishga imkon beradi.
Muzlatgich. Boshqa mahsulotlarni va pivoning o'zini saqlash uchun.

Bir so'z bilan aytganda, juda ko'p uskunalar talab qilinadi, lekin u juda tez to'lashi mumkin. Uskunalar pivo yetkazib beruvchilar tomonidan taqdim etilishi mumkin. Agar siz ulardan ma'lum miqdorda pivo sotib olsangiz, ular ko'pincha uni ijaraga berishadi yoki hatto bepul.

tashkiliy reja

Jami: 380 800 rubl. Bu dastlabki xarajatlar.

Moliyaviy reja

Daromadlilik bo'ladi: 80,750/450,000 = 0,179 yoki 17,9%. Bu ko'rsatkich biznes uchun juda maqbuldir.
Qaytarilish: 380 800 / 80 750 = 4,71. Shunday ekan, tadbirkor 5 oydan so‘ng qo‘ygan mablag‘larini qaytarib, sof foyda olishi mumkin bo‘ladi.

Xatarlar

Har qanday boshqa turdagi biznesda bo'lgani kabi, qoralama pivo do'konini ochishda ham bir qator jiddiy xavflar mavjud. Eng muhimlari quyidagilardir:

mavsumiylik

Shuni ta'kidlash kerakki, qishda ushbu mahsulotlarga talab sezilarli darajada kamayadi. Daromadning jiddiy o'zgarishi yoki hatto foyda etishmasligining oldini olish uchun qishda assortimentga issiq pishiriqlar, sosiskalar, sendvichlar yoki boshqa narsalarni qo'shishga arziydi.

Mahsulotning saqlash muddati

Jonli pivoni uzoq vaqt saqlash mumkin emas. Ba'zi navlar hatto dastlabki 5 kun ichida o'zlarining ta'm sifatlarini saqlab qolishadi. Noto'g'ri rejalashtirish bilan mavjud xom ashyoning 50% gacha yo'qolishi mumkin.

Ishingizning boshida mijozlar talabi darajasini baholash, eng mashhur navlarni ajratib ko'rsatish va shundan keyingina keyingi buyurtmani shakllantirish uchun kichik partiyalarda xaridlarni amalga oshirishga arziydi.

Nazorat qiluvchi organlar tomonidan qattiq nazorat

Bu katta miqdordagi jarimalar va ma'muriy jazolarga olib kelishi mumkin. O'z biznesingizni halol va qonunga muvofiq olib borishga arziydi. Shunda, albatta, nazorat qiluvchi organlar muassasa ishida ayb topa olmaydi.

Muhim: O'zingizning biznesingiz uchun biznes-rejani o'zingiz yozishingiz mumkinligini unutmang. Buning uchun maqolalarni o'qing:

Oxirgi so'rov: Biz hammamiz insonmiz va biz xato qilishimiz, biror narsani e'tiborsiz qoldirishimiz va hokazo. Ushbu biznes-reja yoki bo'limdagi boshqalar sizga to'liq bo'lmagandek tuyuladimi, qat'iyan hukm qilmang. Agar sizda u yoki bu faoliyatda tajribangiz bo'lsa yoki siz biron bir kamchilikni ko'rsangiz va maqolani to'ldirsangiz, sharhlarda bizga xabar bering! Faqat shu yo'l bilan biz birgalikda biznes rejalarni yanada to'liqroq, batafsil va dolzarbroq qilishimiz mumkin. E'tiboringiz uchun tashakkur!

Pivo butun dunyoda seviladigan ichimlikdir. Uning haqiqiy biluvchilari har doim shishaga solingan mahsulotni sotib olishdan ko'ra, bochkadan to'ldirilgan stakanni afzal ko'rishadi. Bu ichimlik "jonli" deb ham ataladi. U odamlar uchun juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, agar u, albatta, mas'uliyatli pivo ishlab chiqaruvchilarning texnologiyasiga muvofiq ishlab chiqarilgan bo'lsa. Mutaxassislar qoralama pivoni mavsumiy deb belgilaydilarbiznes. O'zingizga yoqqanini ayting, lekin issiq mavsumda unga bo'lgan talab hali ham katta. Iyul issiqligi ko'chada bo'lganda, pivo do'konlarining kassalari juda yaxshi. Bir yoz oyida, hatto kichik savdo nuqtasi yoki pivo bari orqali ham taxminan 10 tonna sotish mumkin.

Qaerda quyma pivo sotish nuqtasini joylashtirish uchun eng yaxshi joy?

Har qanday do'konda bo'lgani kabi, qoralama pivo do'konining muvaffaqiyati uning yaxshi joylashuvidadir. Ishdan uyga qaytgan odamlar bu ichimlikni bajonidil sotib olishadi, shuning uchun turar-joy binolari yaqinida savdo do'konini ochish oqilona bo'ladi. Yaxshi joylashuv, shuningdek, korxonalar, bozorlar va oziq-ovqat do'konlari yaqinidagi joy hisoblanadi. Qonunga ko‘ra, ta’lim, tibbiyot va sport muassasalari yaqinida bunday savdo nuqtalarini ochish taqiqlanadi. Ijaraga olingan maydonni tanlashda buni hisobga olish kerak, aks holda biznes qiyinchiliklarga duch keladi.

Biznes boshlash uchun qancha pul kerak?

Agar qoralama pivo do'konini ochish uchun dastlab nima kerakligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda 20 m² xonani ijaraga olish kifoya. Uning jihozlari uchun 15-20 ming dollar kerak bo'ladi. Ichimlik quyiladigan 12 ta kranni joylashtirish uchun 10 m² etarli, qolgan maydon savdo maydonchasi bo'lib xizmat qiladi. Amaliyotdan ma'lumki, odatda xaridorlarni jalb qiladi savdo nuqtasi bu erda siz 20-24 navdan tanlashingiz mumkin. Shuning uchun bir xil miqdordagi kranlarni o'rnatish kerak bo'ladi va do'kon uchun optimal maydon 40 m² dan iborat bo'lishi kerak. Mebeldan sizga hisoblagich, jihozlardan esa - kassa kerak bo'ladi.

Kranda pivo sotish uchun uskunalar ma'lum investitsiyalarni talab qiladi. Shu sababli, ko'plab tadbirkorlar o'z bizneslarini ma'lum bir brendning ishlab chiqaruvchisi distribyutori bilan shartnomalar tuzish orqali boshlaydilar. Shartnomaga ko'ra, ular jihozlarni do'kon egasiga topshiradilar, sotuvchilarni o'qitadilar va marketing yordamini ko'rsatadilar. Brend vakili ham kafolat beradi texnik xizmat uskunalar. Ichimlikning to'kilishining o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, kranlar ko'pincha tiqilib qoladi, ularni kamida oyiga bir marta tozalash kerak.

Agar tadbirkor mustaqil yo'lni bosib, bir nechta mahsulotini sotsa savdo belgilari, keyin u o'z mablag'larini shisha idishlar, muzlatgichlar va boshqa mebellarni sotib olishga sarflashi kerak bo'ladi. Faqat "jonli" pivo do'koni uchun jihozlar unga kamida 10 ming dollar turadi.

Kerakli jihozlar

Uskunalar to'plami odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Gazli tsilindr (karbon kislotasi). Ichimlikni kegdan siqib chiqarish kerak. Maxsus oziq-ovqat karbonat kislotasi ishlatiladi. Shishani quyish texnologiyasiga rioya qilish va pivoning CO2 bilan to'yinganlik darajasini nazorat qilish muhimdir.
Reduktor silindrdan keladigan bosimni nazorat qilish uchun zarur bo'lgan uskunadir. Odatda u tank ichida yaratilgan 60-80 dan 1-3 atmosferaga kamaytiradi. Bu qism har doim to'g'ri ishlashi kerak. Uning ishlamay qolishi shlangning sinishi va hatto kichik portlashga olib kelishi mumkin.
Keg - po'latdan yasalgan idish. Ular 5 dan 100 litrgacha. Ichimlikning texnologiyasi va foydali xususiyatlariga rioya qilish uchun uni mahkam yopishtirish kerak.
Qabul qilish boshi. Ushbu uskuna orqali bochkaga karbonat angidrid beriladi.
Sovutish moslamasi. Ushbu tugun tizimdagi eng qimmatlaridan biridir. U kuniga 15 dan 400 litrgacha bitta pivoni sovutishga qodir. Qurilmaning narxi ham ishlashga bog'liq. Sovutgich har qanday havo haroratida idishga quyish paytida mahsulotning optimal haroratini saqlab turishga qodir, bu holda bu ichimlik bilan shug'ullanish mumkin emas.
Ko'pikni yo'qotuvchi. U jo‘mrak yonida o‘rnatiladi va nafaqat stakanni, balki PET shishasini ham to‘ldirishni osonlashtiradi.
Pivo ustuni - bu mahsulot to'g'ridan-to'g'ri to'kiladigan uskuna. Ustun estetik rol o'ynaydi va bir turdagi ichimlik yoki bir nechta quyish uchun mo'ljallangan bo'lishi mumkin.

Pivo sotish biznesining noaniq xususiyatlari

Tayyor pivo sotishning o'z xavfi bor. Gap shundaki, u bochkalarda besh kundan ortiq saqlanadi.. Agar xaridlar noto'g'ri hisoblangan bo'lsa, unda mahsulotning bir qismi oddiygina quyilishi mumkin. Natijada korxona zarar ko'radi. Biroq, shu bilan birga, u shubhasiz afzalliklarga ega: mahsulotga barqaror talab, kichik investitsiyalar va investitsiyalarning tez qaytarilishi.

Pivo do'konini ochishning eng oson yo'li - sotib olish.

Ammo agar siz hali ham buni o'zingiz qilishni istasangiz - biz sizga maslahat beramiz bosqichma-bosqich ko'rsatmalar"Piv & Co" kompaniyasi ekspertidan.

SSSR parchalanishi bilan ko'plab hodisalar ruslar hayotini tark etdi. Ulardan biri zavod ishchilari ish kunidan keyin bir-ikki stakan pivo ichmaslik uchun borgan "pivo uyi" edi. Ammo sovet pabi izsiz g'oyib bo'lmadi - uning o'rniga nafaqat zavod ishchilari boradigan pivo do'koni keldi ...

Nafaqat muassasa formati, balki pivo iste'mol qilish madaniyati ham o'zgardi. Bugungi kunda odamlar pivo do'koniga bir-ikki stakan pivo uchun emas, balki bir necha litr pivo uchun borishadi. Shuning uchun, ko'plab ishbilarmon tadbirkorlar, pivo sevuvchilar, noldan pivo do'konini ochish g'oyasiga jalb qilinadi.

Bir qarashda, qoralama pivo do'konini noldan ochish osondek tuyulishi mumkin. Shunga o'xshash do'konga kirib, biz raf, ba'zi kranlar, kancalar, narx belgilarini ko'ramiz. Ammo bu biznesga kirish va bajarilishi kerak bo'lgan eng kichik detallar va tafsilotlarni bosqichma-bosqich yozish - ro'yxat "topish, sotib olish va sotish" bilan cheklanmaganligini tez orada tushunasiz. Bundan tashqari, har qanday boshqa biznes kabi, pivo do'koni ham bir qator o'ziga xos xususiyatlar va nuanslarga ega, ularni qoralama pivoda pul ishlashni istagan har bir kishi bilishi kerak.

Agar siz biznes tajribasiga ega bo'lmagan intiluvchan tadbirkor bo'lsangiz, noldan pivo do'konini ochishda siz qandaydir tarzda chakana savdo bilan bog'liq ko'plab masalalarni o'rganishingiz kerakligiga tayyor bo'ling. Hisob-faktura va hisob-faktura kabi tushunchalarni bilmasdan, pivo do'koni biznesini noldan ochish va yuritish qiyin bo'ladi, masalan, 1c tizimining qanday ishlashini bilishning etishmasligi sezilarli darajada sekinlashishini eslatib o'tmaydi. Biznes rivoji. Chakana savdo ishi bilan bevosita tanish bo'lgan odam uchun pivo do'konini ochish ancha oson bo'ladi.

Ammo hatto tajribali odam ham ushbu biznesning ko'plab nuanslarini o'rganishi kerak, biz ushbu maqolada gaplashamiz.

Investitsiyalar hajmi

Agar siz 40-50 kvadrat metr maydonga ega bo'lgan shaxsiy pivo do'koningizni ochish masalasini jiddiy ko'rib chiqsangiz, unga taxminan 1,7 million rubl sarmoya kiritishingiz kerakligini tushunishingiz kerak. Bu ko'rsatkich uskunani sotib olishni o'z ichiga olmaydi (chunki dastlabki bosqichda etkazib beruvchining uskunasidan foydalanish tavsiya etiladi), lekin u boshqa ikkita asosiy xarajatlarni o'z ichiga oladi - binolarni ta'mirlash va to'lov. inventarizatsiya. Ikkinchisi kamida 600 ming rublni oladi. Bu do'konni tovarlar bilan to'ldirish va savdoni boshlash uchun qancha kerak bo'ladi.

Albatta, inventar va assortiment miqdori to'g'ridan-to'g'ri binolarning maydoniga bog'liq bo'ladi. Qabul qilinadigan miqdordagi navlarni 15-10 kv.m maydonga joylashtirish ishlamaydi. Bunday maydonda siz faqat taxminan 12 kranni joylashtirishingiz mumkin, ya'ni. 12 ta pivo soting, shu bilan birga taklif etilayotgan pivolarning optimal soni 20 dan ortiq. Lekin siz ambitsiyalaringizga mos keladigan assortiment talab qiladigan qo'shimcha joy uchun to'lashingiz kerak bo'ladi. Odamlar savdosi yuqori bo'lgan joyda ijara stavkasi unchalik katta emasligini hisobga olsak, ijara miqdori ham byudjetda ma'lum o'rin egallaydi. dastlabki investitsiyalar spirtli ichimliklar do'koni biznesida.

Pivo do'konini ochayotgan tadbirkor to'lashi kerak bo'lgan qolgan to'lovlar unchalik ahamiyatli bo'lmaydi. Ammo ularning bir nechtasi bo'lishiga tayyor bo'ling. Siz tabelani ishlab chiqarish, poligrafiyani chop etish va kerakli mebellar - javon, vitrinalar va muzlatgichlar uchun pul to'lashingiz kerak bo'ladi, shuningdek, gazak sotib olishingiz kerak bo'ladi, ularsiz hech qanday qoralama pivo sotib ololmaydi. Bundan tashqari, siz tantanali ochilish uchun mablag' ajratishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, umumiy miqdor ancha katta. Tabiiyki, investitsiyalar miqdori sezilarli darajada kamayishi mumkin, ammo bu holda siz sarflangan mablag'larni imkon qadar tezroq qoplashga yordam beradigan daromad ko'rsatkichlariga erisha olmaysiz.

Bundan tashqari, ochilish uchun investitsiya xarajatlari ro'yxatiga qo'shilishi kerak ish haqi sotuvchilar. Siz tushunishingiz kerakki, sotuvchilar nafaqat asosiy mahsulotni - pivoni sotadigan, balki o'zaro savdoni ham amalga oshirib, xaridorlar bilan bevosita bog'lanishadi. Sotuvchi qanchalik yaxshi ishlasa, u mijozlar bilan umumiy tilni qanchalik yaxshi topsa, savdo ko'rsatkichlari va shunga mos ravishda sizning daromadingiz shunchalik yuqori bo'ladi. Shuning uchun, sotuvchilarni tanlashda, ularning muloqot qobiliyatlariga, shuningdek, e'tibor berish kerak tashqi ko'rinish. Bundan tashqari, hali hech kim sotuvchining halolligini bekor qilmagan, shuningdek, uning ko'proq sotish uchun motivatsiyasi haqida qayg'urmagan. Agar siz barqaror daromad olishni istasangiz va har oy yangi sotuvchini qidirmasangiz, tuzing to'g'ri motivatsiya- sotish maqsadini oshirganlik uchun munosib belgilangan ish haqi va bonuslarni belgilash.

Muhim! Har doim zaxirada bo'lishi kerak ma'lum miqdor favqulodda vaziyatlar uchun mablag'lar.

Kechiktirilgan mablag'lar ko'rinishidagi havo yostig'i qiyin paytlarda yordam beradi va pivo do'konining ishini to'xtatmaydi.

Shunday qilib, agar sizda qoralama pivo do'koni biznesini boshlash uchun kerakli miqdordagi mablag'ingiz bo'lsa, darhol ishga tushirishni boshlashingiz kerak. Vaqt nuqtai nazaridan, turli xil pivolarning bir nuqtasini ochish taxminan 2 oy davom etishi mumkin. Ammo mos xonani tanlash vaqtining ko'payishi tufayli jarayon kechiktirilishi mumkin. O'rtacha, binolarni qidirish bilan pivo do'konini ishga tushirish muddati 3-4 oyni tashkil qiladi.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Albatta, siz raqobatchilarni tahlil qilishdan boshlashingiz kerak. Bunda hech qanday murakkab narsa yo'q - siz shunchaki shaharning ishlaydigan pivo do'konlarini aylanib chiqishingiz kerak - o'nlab do'konlar etarli bo'ladi - va ushbu nuqtalar taklif qiladigan navlarni kesib oling. Shunday qilib, siz o'zingizning shahringiz aholisi tomonidan qaysi mahsulot eng ko'p talab qilinishini tushunasiz va siz noto'g'ri hisoblashdan qo'rqmasdan va barmog'ingiz bilan osmonga urishga umid qilmasdan o'zingizning assortimentingizni yaratishingiz mumkin bo'ladi.

Keyin etkazib beruvchilarni qidirishni boshlashingiz kerak. Ikkita variant mavjud - ishlab chiqarish korxonalariga, xususan ularning savdo bo'limlariga qo'ng'iroq qiling va sizning shahringiz yoki mintaqangizda ishlaydigan distribyutorlarning aloqalarini bilib oling. Yoki o'zingiz Internetda aloqalarni toping va aloqa o'rnating, narxlarni, shartlarni va hokazolarni bilib oling. Qoida tariqasida, har bir mintaqada qoralama pivo distribyutorlari unchalik ko'p emas. Sizga ushbu kompaniyalarning qaysi biri bozorning katta ulushini egallashini bilib olishingizni va u bilan ishlashni boshlashingizni maslahat beramiz. Shunday qilib, siz darhol eng yuqori sifatli mahsulotni olishingiz, ro'yxatdan o'tishingiz va tajribali o'yinchining yordamidan foydalanishingiz mumkin.

Pivo do'konining ishi etkazib beruvchining tanloviga bog'liq bo'ladi.

Birinchidan, distribyutor sizni keraksiz xarajatlardan qutqarishi mumkin: sotib olish o'rniga zarur jihozlar, uni yetkazib beruvchidan ijaraga olishingiz yoki hatto bepul olishingiz mumkin. Bunday holda, etkazib beruvchi kompaniya nafaqat uskunani o'zi bilan ta'minlaydi, balki uni to'g'ri o'rnatadi va o'z mutaxassis texniklari yordamida sozlaydi.

Shu bilan birga, uskuna yuqori sifatli bo'ladi, chunki distribyutor o'z mahsulotining ta'mini yo'qotmasdan to'g'ri saqlanishi va shishaga solinganini va uskunaning o'zi imkon qadar uzoq vaqt xizmat qilishini ta'minlashdan manfaatdor. Bundan tashqari, pivoning ulgurji savdosi bilan shug'ullanadigan va uning bo'g'ozini jihozlar bilan ta'minlaydigan kompaniyalar ko'pincha ta'minlaydilar xizmatlar. Masalan, ular oyiga ikki marta texnologik yuvish ishlarini olib boradilar, shuningdek, pivo sexini idishlar – ballon va bochkalar, karbonat angidrid gazi, shlanglar va boshqa narsalar bilan ta’minlaydilar.

Pivo yetkazib beruvchi logistika va yetkazib berish uchun ham javobgardir.

Aynan pivo zavodlarining distribyutorlari barcha logistika bilan shug'ullanadilar va ikkita sxemadan biri bo'yicha ishlaydilar: ular yoki pivoni pivo zavodidan olib, o'z mijozlariga tarqatadilar yoki pivo zavodi mahsulotni distribyutorning tarqatish omboriga etkazib beradi, qaerdan kelib tushgan arizalarga ko'ra pivo chakana savdo do'konlariga yuboriladi.

Tayyor pivo uchun logistika juda muhim nuqta, chunki mahsulotning o'zi ushbu jarayonni yuqori darajada tashkil qilishni talab qiladi. Pivo qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi. Buning uchun ular qoralama yoki "jonli" pivoni olishadi. Shunday qilib, tovarlarni qabul qilishda hech qanday muammo bo'lmaydi. Odatda, soat 12:00 dan oldin ariza topshirish orqali siz buyurtmani kechqurungacha olasiz va tushlikdan keyin buyurtma qilsangiz, ertasi kuni tushlikdan oldin pivo olishingiz mumkin. Shu bilan birga, bugun olingan pivo kecha yoki bir kun avval sizning do‘koningizdan hatto 1500 km uzoqlikda joylashgan zavodda shishaga solinganiga amin bo‘lishingiz mumkin.

Bu haqiqat pivo do'konlarining kelajakdagi egalarining pivoni hisobdan chiqarish foizi va uning "kechikishi" haqidagi qo'rquvlarini yo'q qilishi kerak. Pivo do'koni biznesini, buxgalteriya hisobini to'g'ri tashkil etish bilan tovar balanslari qisqa saqlash muddatiga qaramay, pivo nordon emas.

O'rtacha pivoning har xil turlari pivo tayyorlash usuliga qarab 30 dan 60 kungacha saqlash muddatiga ega.

Masalan, yaroqlilik muddati 10-15 kundan ortiq bo'lmagan pasterizatsiyalanmagan pivo mavjud.

Agar siz tafsilotlarga kirsangiz, unda haqiqiy pivo 4 ta asosiy komponentdan - suv, hop, solod va xamirturushdan olinadi va klassik texnologiya bo'yicha pishiriladi. Ammo ishlab chiqarish jarayonida boshqa ingredientlar qo'shilsa - lazzatlar, stabilizatorlar va konservantlar - u holda pivo emas, balki saqlash muddati 60 kundan ortiq bo'lgan pivo ichimligi chiqadi. Bu taniqli gigantlar - EFES, Baltika va boshqalar tomonidan ishlab chiqarilgan pivo ichimliklar. Tayyor pivo - bu pivo do'konlarida taqdim etilgan kichik mahalliy ishlab chiqaruvchilarning mahsulotidir.

Assortiment va etkazib beruvchilar to'g'risida qaror qabul qilib, siz xona qidirishni boshlashingiz, uni ta'mirlashingiz va jihozlashingiz, biznesni ro'yxatdan o'tkazishingiz, xodimlarni tanlashingiz va marketing strategiyasini o'ylab ko'rishingiz kerak.

Aytgancha, siz MChJ shaklida ham, yakka tartibdagi tadbirkor shaklida ham punkt ochishingiz mumkin. Biroq, bu ikkinchi variant afzalroqdir, chunki savdo nuqtalarini rejali tekshirishda nazorat organlari, kamchiliklar uchun jarimalar yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun sezilarli darajada kamroq bo'ladi. Soliq UTII ni tanlash yaxshidir.

Bir marta janob Chichvarkin aytganidek, chakana savdoda do'kon uchun faqat uchta asosiy talab mavjud: birinchisi - joy, ikkinchisi - joy, uchinchisi - boshqa joy. Ushbu uchta talab har qanday chakana sotuvchiga qo'llaniladi va pivo do'koni bundan mustasno emas.

Biroq, siz pivo do'konida chakana savdo joyini topish uchun ishlaydigan standart qoidalar pivo iste'mol qilish xususiyatlarini hisobga olgan holda o'rnatilishi kerakligini tushunishingiz kerak. Shunday qilib, pivo do'koni birinchi navbatda turar-joy hududida - yashash joyiga yaqin joyda joylashgan bo'lishi kerak. potentsial mijozlar. Odamlar ish joyi yaqinida, markazda bir-ikki litr pivo sotib olib, jamoat transportida yoki mashinada uylariga olib borishlari dargumon. Ko'pgina hollarda, sotib olish allaqachon uyning yaqinida amalga oshiriladi.

Xona eng qulay, ko'rinadigan va ko'rinadigan joyda joylashganligi juda muhimdir.

Shu sababli, tadbirkorning oldida eng "baliq" joyni topish va egallash vazifasi turibdi, chunki do'konning daromadi bunga bog'liq bo'ladi. Buni qilish unchalik qiyin emas, chunki shaharning istalgan mikrorayonida piyodalar va avtomobillar tirbandligi yuqori bo'lgan odamlar gavjum joylar mavjud. Bu to'xtashlar bo'lishi mumkin jamoat transporti, metro chiqishlari va boshqalar.

Biroq, tanlangan joyning sifatiga ishonch hosil qilish uchun siz faqat taxminlarga tayanmasligingiz kerak. Yo'l harakati "cho'qqi" soatlarda - 16:00 dan 17:00 gacha yoki 17:00 dan 18:00 gacha hisoblanishi kerak. Shu bilan birga, turli shaharlar uchun transport tezligi har xil bo'ladi. Misol uchun, aholisi milliondan kam bo'lgan shaharlar uchun pivo do'koni tavsiya etilgan joydan kamida 360 kishi, bir million aholisi bo'lgan shaharlar uchun esa 480 dan ortiq kishi o'tishi kerak. Avtomobil harakati ham muhim ahamiyatga ega - statistik ma'lumotlarga ko'ra, pivo do'konining mijozlar bazasining taxminan 70-80% pivo uchun mashinada keladi.

Xonani tanlashda do'konga kirish joyi yaqinida qulay mashinalar mavjudligiga e'tibor bering.

Albatta, alohida turar-joy bo'lmagan binolarda ishlash qulayroqdir, lekin qoida tariqasida, turar-joy binolarining birinchi qavatlarida mos xona joylashgan. Vaziyat shunday tijorat ko'chmas mulk mamlakatda, shuning uchun sizda bor narsa bilan ishlashingiz kerak. Ammo hech qanday holatda siz pivo do'koni uchun podval yoki yarim podvalni ijaraga olmaysiz, chunki bunday xonada yong'in inspektsiyasining ruxsati bo'lmasligi mumkin. Shuningdek, siz kirish joyi balandligi 1,5 m dan yuqori bo'lgan xonani tanlamasligingiz kerak - bu kirish joyi ustiga o'rnatadigan do'kon belgisi potentsial xaridorning ko'rish maydoniga tushmasligi bilan bog'liq. .

Aytgancha, joy tanlashda siz bir qator cheklovlarni eslab qolishingiz kerak bo'ladi federal qonunlar tamaki va alkogolli mahsulotlar savdosi bo'yicha. Masalan, bunday mahsulotlarni 100 metr radiusda sotish mumkin emas (ba'zi hududlarda bu ko'rsatkich farq qilishi mumkin) ta'lim va tibbiyot muassasalari shuningdek, sport inshootlari.

Pivo do'konini ochishda siz uni ijaraga olishdan oldin ma'lum bir xonada pivo va sigaretani chakana sotish imkoniyati to'g'risida shahar ma'muriyatiga so'rov yuborishingiz kerak. Faqat ruxsatnomani tasdiqlovchi hujjatni olganingizdan so'ng, tekshiruvlar kelishidan qo'rqishingiz mumkin emas.

Binolarning maydoniga kelsak, davlat tomonidan qoralama pivoning chakana savdosi uchun hech qanday cheklovlar yo'q. Biroq, yuqori bilan pivo do'konini tashkil iqtisodiy ko'rsatkichlar va tuzatish yaxshi savdo 50 kv.m dan kam bo'lgan xonada muammoli. Bu erda sizga qulaylik kerak xarid qilish xonasi butun assortimentga, ham pivo va tegishli mahsulotlar- gazaklar va gazaklar, ijobiy taqdim etildi.

Tabiiyki, tegishli binolarni qidirish va tanlashda, ijara narxi haqida savol tug'iladi. Agar siz do'koningiz daromadli bo'lishini istasangiz, u juda ko'p bo'lishi kerak eng yaxshi joy. Ammo buning uchun siz to'lashingiz kerak bo'ladi. Albatta, 3000 rubl/kv.m uchun o'ta yuqori ijara stavkasi bo'lgan variantlarni ko'rib chiqmaslik kerak, lekin agar 1700 rubl / kv.m uchun foydali joyni tanlash va 1200 rubl uchun "biroz yomonroq" bo'lsa. kv.m, tanlovni birinchi variant foydasiga qilish yaxshiroqdir. Siz oyiga 200 ming rubl savdo qilish orqali qimmatroq ijara stavkasini qoplashingiz mumkin. Buni eng yaxshi joyda qilish ancha oson.

Hujjatlar

Bugungi kunda pivo do'konini ochish uchun zarur bo'lgan hujjatlar boshqa mahsulotlar bilan savdo qilish uchun ruxsatnomalardan unchalik farq qilmaydi. to'g'risidagi qonunga muvofiq davlat tomonidan tartibga solish etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish va aylanmasi ", pivo do'konini ochish uchun na SES xulosasi, na litsenziya talab qilinadi. Biroq, har qanday do'kon uchun standart "Iste'molchi burchagi" haqida ma'lumot berishingiz kerak bo'ladi yuridik shaxs yoki yakka tartibdagi tadbirkor, shikoyat va takliflar kitobi va boshqalar.

ECLZ (elektron xavfsiz nazorat tasmasi) ham talab qilinmaydi - siz oddiy kassa apparati bilan ishlashingiz mumkin, xalq orasida "chek printeri" deb ataladi. Albatta, keyinchalik boshqaruv hisobi uchun bir nechta do'konlarni ochishda avtomatlashtirilgan echimlardan birini qo'llash kerak bo'ladi - masalan, shtrix kodlash, buning uchun tegishli kassa apparati kerak bo'ladi. Biroq, do'kon ochishning dastlabki bosqichida siz ushbu tafsilotlarga kirmasligingiz kerak.

Aytgancha, 2015 yilgacha savdo shoxobchasi alkogolli mahsulotlarni sotishni deklaratsiya qilishi kerak edi, ammo EGAIS tizimi joriy etilishi bilan pivo va pivo ichimliklar chakana savdosi bilan shug'ullanadigan tashkilotlar savdoni aniqlash va Rosalkogolregulirovanie kompaniyasiga deklaratsiya topshirishdan ozod qilindi. .

Pivo do'konlari va qoralama pivo do'konlari har qanday shaharda tegishli biznes variantidir: u mashhur, foydali va boshqarish oson. Biroq, do'kon ochish oson emas. Tadbirkorlar duch keladigan asosiy muammolardan biri bu pivo do‘koniga hujjatlarni rasmiylashtirishdir.

2016-yilda “Etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish va muomalasini davlat tomonidan tartibga solish hamda alkogolli mahsulotlar iste’molini cheklash to‘g‘risida”gi qonunga o‘zgartirishlar kiritildi. 2017 yilda qoralama va shisha pivo do'konini ochish uchun qanday hujjatlar va ruxsatnomalar kerakligini maqolada o'qing.

Pivo do'konini ochish uchun hujjatlar: biznesni ro'yxatdan o'tkazish va OKVED

Uchun chakana savdo IPni ro'yxatdan o'tkazish uchun etarli pivo. Agar siz ulgurji savdo bilan shug'ullanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, MChJni oching.

Yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun bir nechta qulay soliq tizimlari mavjud - patent, soddalashtirilgan tizim yoki UTII (hisoblangan daromadga yagona soliq).

Tegishli OKVED kodlari:

52.25.12 - "Pivo chakana savdosi"
47.25.1 - "Ixtisoslashgan do'konlarda alkogolli ichimliklar, shu jumladan pivoning chakana savdosi"
47.11 - "Asosan oziq-ovqat mahsulotlari, shu jumladan ichimliklar va tamaki mahsulotlarining ixtisoslashgan bo'lmagan do'konlarda chakana savdosi"

Pivo sotish uchun litsenziya kerak emas!

Binolarga qo'yiladigan so'nggi talablarga ko'ra, do'konda savdo maydonchasi va omborxona bo'lishi kerak.Umumiy maydoni - kamida 50 m2. Sizda ijara shartnomasi yoki binoning egasi ekanligingizni tasdiqlovchi hujjat bo'lishi kerak.

SanPin: pivo do'koni uchun hujjatlar ro'yxati

Sanitariya me'yorlari SanPin 2.3.4.021-94 "Oziq-ovqat savdo korxonalari uchun sanitariya qoidalari" da belgilangan. Biz hujjatlarning uzoq ro'yxatini tayyorlayapmiz, ularsiz qoralama pivo do'konini ochish mumkin emas:

Saqlash ruxsati. Korxonaning joylashuviga qo'yiladigan talablarni diqqat bilan o'rganing!
Rospotrebnadzor bilan kelishilgan sotilgan mahsulotlar ro'yxati.
Dezinseksiya, dezinfeksiya va deratizatsiyaning profilaktik chora-tadbirlari to'g'risidagi shartnomalar.
Chiqindilarni eksport qilish va yo'q qilish bo'yicha shartnoma.
Shamollatish va konditsioner tizimlarini dezinfeksiya qilish bo'yicha shartnoma.
Rospotrebnadzorning sanitariya-epidemiologiya xulosasi.
Ishlab chiqarishni nazorat qilish dasturi.

Iste'molchi burchagi

.Qonunga ko'ra, do'konda Iste'molchilar burchagi tashkil etilishi kerak. Unda quyidagilar bo'lishi kerak:

"Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida"gi qonun matni
Sharhlar va takliflar kitobi
Davlat ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnoma
Shikoyat kitobi
Nazorat qiluvchi organlarning xulosalari va ularning telefon raqamlari
Evakuatsiya rejasi
Voyaga etmaganlarga spirtli ichimliklarni sotish taqiqlanganligi haqida ogohlantirish

Ochilish uchun ruxsatnoma: yong'in xavfsizligi

Davlat yong'in nazorati organiga qoralama pivo do'koniga ruxsat berish uchun quyidagi hujjatlar taqdim etilishi kerak:

Yong'in signalizatsiyasini o'rnatishni tasdiqlash
Evakuatsiya rejasi
Yong'in xavfsizligi jurnali

Yong'in xavfsizligi talablari uchun SNiP 21-21-97 "Bino va inshootlarning yong'in xavfsizligi" ga qarang, Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 25.04.2012 yildagi qarorida. 390-sonli "Yong'in rejimi to'g'risida" va Favqulodda vaziyatlar vazirligining 2009 yil 25 martdagi "Qoidalar to'plamini tasdiqlash to'g'risida ..." buyrug'i.

Pivo do'konini ochish uchun talablar: EGAIS va onlayn kassa

EGAIS bu avtomatlashtirilgan tizim etil spirti va alkogolli mahsulotlar ishlab chiqarish va aylanmasi hajmlarini davlat nazorati. Tizimga ulanish talab qilinadi.

Dasturda ro'yxatdan o'tish uchun kripto kalitini oling va bajaring elektron imzo. Buni shahardagi har qanday sertifikatlashtirish markazida amalga oshirish mumkin. Ikkinchi kalit EGAIS veb-saytida ro'yxatdan o'tgandan so'ng beriladi.

Dastur bilan qanday ishlash kerak? Tadbirkor xaridni elektron hisob-fakturada qayd etadi yoki mahsulot miqdori yoki sifati unga mos kelmasa, uni rad etadi. Shundan so'ng, xarid ma'lumotlari avtomatik ravishda onlayn kassaga kiradi. Pivoning chakana savdosini ro'yxatdan o'tkazish shart emas.

Kassa apparati EGAIS bilan mos bo'lishi kerak. Mutaxassislar onlayn kassa apparatlarini o'rnatishni maslahat berishadi. Qoidalarga ko'ra, kvitansiyalar QR kodi va FS RAR veb-saytiga WEB havolasi bo'lishi kerak. Kassa apparatlari uchun hujjatlar:

KKM kartasi va pasporti
Xizmat shartnomasi kassa apparati
Kassir-operator jurnali

Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi va alkogol ro'yxati

Spirtli ichimliklar deklaratsiyasi chorakda bir marta xizmat ko'rsatadi va RosAlkogolRegulation. U alkogolli mahsulotlarning aylanishini tartibga solish va ularning hisobini yuritish uchun mo'ljallangan. Batafsilroq o'qing Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 2012 yil 9 avgustdagi 815-sonli "Etil spirti va alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarish, aylanmasi va (yoki) ulardan foydalanish hajmi va ulardan foydalanish to'g'risida deklaratsiyalarni taqdim etish to'g'risida" imkoniyatlar”. Pivo sotadigan yakka tartibdagi tadbirkorlar 12-sonli deklaratsiyani to'ldiradilar.

Ma'lumotlarga asoslangan spirtli ichimliklar ro'yxati tadbirkorlar deklaratsiya tuzadilar. Jurnal haqida o'qing RosAlkogol 2015 yil 19 iyundagi 164-sonli "Alkogolli va alkogolli mahsulotlarning chakana savdosi hajmini hisobga olish jurnalining shakli va uni to'ldirish tartibi to'g'risida" gi Nizom. Jurnal har kuni yoki keyingi ish kunidan kechiktirmay to'ldiriladi.

Pivo do'konini ochish uchun hujjatlar: biz muvaffaqiyat sari intilamiz!

Do'kon ochish uchun hujjatlar to'plangan, ruxsatnomalar olingan va qoralama pivo do'koni ishga tayyor. Endi biznes daromadi faqat sizga bog'liq. Sizga pivo uchun uzun navbatlar va yuqori daromad tilaymiz!

Hujjatlar ro'yxatidan ko'zlardagi to'lqinlar? Bizda yechim bor - tayyor biznes. Ushbu katalogda biz Sankt-Peterburgdagi tayyor pivo do'konlarining takliflarini to'pladik. Moskva uchun biznesni ko'ring.