من الصعب تخيل المزيد عنصر شعبي، وحتى في الموسم الحار من البيرة. لكن الربح من المتاجرة في رأسه يتم استخلاصه بسهولة! ربما لهذا السبب يمكن العثور على متجر يبيع البيرة على الصنبور أو في زجاجات في كل زاوية حرفيًا؟ نعم ، والبوابات التجارية مليئة بإعلانات بيع هذه النقاط. أتساءل لماذا يبيعون تجارة البيرة إذا كانت تدر دخلاً جيدًا؟

الربحية المحتملة لأعمال الجعة

من السهل تخيل فوائد تجارة المشروبات الرغوية ، كما هو مذكور أعلاه. يتزايد استهلاك البيرة في البلاد كل عام ، لا سيما بالنظر إلى تشديد التشريعات الخاصة بالمشروبات الكحولية القوية ، وبالتالي زيادة أسعارها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن خطة العمل الخاصة بفتح متجر بيرة بسيطة نسبيًا ، ولا تحتاج إلى ابتكار شيء أصلي بشكل استثنائي. وفي الموسم ، سيؤتي متجر البيرة ثماره بسرعة كبيرة. علاوة على ذلك ، تجنبت تجارة البيرة حتى الآن الترخيص ، علاوة على أنها أصبحت كذلك كيان قانونيليست هناك حاجة بعد لتجارة البيرة. يكفي فقط تسجيل IP ، وهو أسرع وأسهل.

يقول رجال الأعمال المطلعون إن تجارة البيرة في الموسم يمكن أن تدفع تكاليفها في غضون شهرين. وستكون الاستثمارات في المعدات والمباني مطلوبة نسبيًا. المبلغ التقريبي للاستثمار في فتح متجر مشروع البيرة، وفقًا لتقديرات مختلفة ، يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا من 150 ألف إلى مليون روبل. يعتمد الكثير على المنطقة المحددة.

مطبات تجارة البيرة

واحدة من المشاكل الرئيسية في تجارة البيرة هي موسمية. في فصل الشتاء ، ينخفض ​​\ u200b \ u200b استهلاك المشروب بشكل حاد - في بعض الأحيان إلى مستوى يسهل إغلاق المتجر حتى الصيف المقبل. لذلك ، من الأفضل فتح منفذ للبيرة في بداية الصيف ، بحيث يكون لديه الوقت للسداد ، وتحقيق الربح ، ويكون الاحتياطي الذي تم إنشاؤه كافياً لدفع جميع النفقات في الموسم "المنخفض".

بالإضافة إلى ذلك ، هناك قيود قانونية صارمة يجب مراعاتها. أولاً ، لا ينبغي أن يقع متجر البيرة بالقرب من مرافق الأطفال والمدارس والطبية والرياضية. ثانيًا ، لا يمكن تداول البيرة في أيام العطلات المحددة ، وكذلك في الليل - من الساعة 23:00 حتى الساعة 08:00 في اليوم التالي. لا تنطبق القيود المفروضة على الوقت من اليوم على المؤسسات المتخصصة ، مثل الحانات والبارات والمقاهي الترفيهية ومنافذ تقديم الطعام الأخرى. ثالثًا ، يُحظر بيع البيرة في المنشآت غير الثابتة ومنافذ البيع بالتجزئة الصغيرة. نحن هنا نتحدث عن الأكشاك والأكشاك والأجنحة ، والتي يمكن تسميتها مؤقتًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك بيع البيرة في متجر بمساحة إجمالية لا تقل عن 50 مترًا مربعًا.

حسنًا ، أحد القواعد الرئيسية - لا يمكنك بيع البيرة للقصر. تم فرض غرامة كبيرة إلى حد ما لمخالفة هذه القاعدة.

على الرغم من كل الصعوبات ، لا تزال تجارة البيرة جذابة. ولا يمكن القول إن القواعد والقيود المقدمة غير عملية إلى هذا الحد. لماذا يتم بيع تجارة البيرة؟

ربما تكون الحقيقة هي أن السوق اليوم مليء بمحلات الجعة. اجتذب المردود السريع العديد من رجال الأعمال ، والآن تجري العملية العكسية - بعض النقاط لا يمكنها تحمل المنافسة أو تواجه عواقب استراتيجية عمل غير مدروسة. من المستحيل استبعاد بعض الحالات الخاصة ، مثل نقل المالك إلى مجال عمل آخر ، مما يستلزم ، وفقًا لذلك ، بيع الشركة السابقة.

على أي حال ، قبل شراء متجر بيرة ، تحتاج إلى دراسة كل عرض بعناية فائقة. إن وجود منافس راسخ في مكان قريب أو موقع إقليمي مؤسف أو سمعة متجر تالفة هي العواقب التي سيتعين عليك التعامل معها بعد شراء شركة بمفردك.

Mezentseva Vasilisa

البيرة هي المشروب الكحولي الأكثر شعبية في العالم. من أجل شربه ، فهم لا يبحثون عن المناسبات الخاصة والمطاعم الباهظة الثمن ، بينما تفاجئ الصنف بتنوع الأذواق والأسعار.

اليوم ، لا تقف صناعة البيرة مكتوفة الأيدي ، ويسعى العديد من رواد الأعمال الطموحين إلى فتح متجر بيرة في مدينتهم.

إذا كنت مهتمًا أيضًا بكيفية فتح حانة ، فاقرأ دليلنا التفصيلي.

تحليل السوق هو الخطوة الأولى لفتح حانة

لن يخاطر رجل الأعمال المختص بأمواله أبدًا حتى يقوم بتحليل الوضع الحالي في السوق. سيؤدي ذلك إلى تجنب العديد من المشكلات في المستقبل ، مثل مستوى عالالمنافسة أو قلة الطلب.

لذلك ، فإن الخطوة الأولى لضمان ذلك ، يجب أن تكون تحليل السوق ، والذي يشمل. ماذا تشمل؟

رقم 1. الطلب وتفضيلات المستهلك.

اكتشف مدى شعبية عملك ، سواء كانوا يشربون المشروبات الكحولية الرغوية في هذه المدينة أو المنطقة ، أو ما إذا كان النبيذ أكثر شهرة ، على سبيل المثال.

للقيام بذلك ، استخدم جميع الطرق المتاحة لك:

• استطلاعات الرأي
• استجواب
• ابحث عنه على الإنترنت ، بعد كل شيء.

رقم 2. المنافسون وتشبع السوق.

تجول في المنطقة التي اخترتها (حيث ستفتح حانة) وادرس بعناية المنافسين: كم عددهم ، وما هي المشروبات التي يبيعونها ، ومدى انشغالهم في فترة زمنية معينة ، ونوع الإعلانات التي يستخدمونها ، وما إلى ذلك. .

رقم 3. أسعار البيرة والمنتجات ذات الصلة.

انتبه إلى الأسعار التي يتم بها تقديم البيرة والمنتجات المماثلة الأخرى (كفاس ، عصير التفاح ، إلخ) ، ويجب أخذ كل شيء في الاعتبار في التحليل. الخيارات الممكنة: من البيرة المعبأة المشتراة من المتجر إلى البيرة الحصرية - من. سيساعدك هذا على تسعير منتجك في المستقبل.

رقم 4. دخل المشتري.

مؤشر مثير للجدل ، لكنه يمكن أن يساعد بشكل كبير في اختيار شريحة السعر للمنتج. نظرًا لأن دخل الأشخاص في مدن مختلفة أو حتى مناطق في نفس المدينة يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا ، يمكن أن يلعب هذا دورًا حاسمًا في اختيار البيرة لبيعها.

بشكل عام ، هناك الكثير من المؤشرات للتحليل. بناءً على حالتك الخاصة ، يمكنك إضافة أو إزالة بعض العناصر.

إذا لم يكن لديك تعليم متخصص لإجراء مثل هذه الدراسة ، فيمكنك الاتصال بوكالة تسويق. يتم تقديم الأكثر شهرة وموثوقية على الموقع https://www.pikmarketinga.ruستكلفك خدمات هذه الشركات من 15 ألف روبل.

الوضع في سوق "البيرة" اليوم ...

قبل أن تفتح حانة ، انتبه إلى إحصاءات استهلاك المشروبات الكحولية:

تعتبر البيرة في روسيا من أكثر المشروبات الكحولية شيوعًا بين جميع الفئات العمرية. لذلك ، تظهر صناعة البيرة تطورًا مستمرًا. كل يوم في المدن الكبيرة والصغيرة تفتح مدن جديدة وحانات وأكشاك وما إلى ذلك ، والتي تقدم مجموعة كبيرة من المشروبات الرغوية.

ولكن على الرغم من التشبع الكبير في هذا السوق ، فإن رائد الأعمال المبتدئ لديه فرصة ليصبح الأول. كقاعدة عامة ، نحن نتحدث عن بلدات أو قرى صغيرة تختلف فيها ثقافة استهلاك المشروبات الرغوية اختلافًا طفيفًا ، لكن الناس مستعدون بالفعل لقبول شكل جديد من المؤسسات - المتاجر التي يبيعون فيها البيرة على الصنبور.

ومع ذلك ، في إحدى المدن ، لديك أيضًا فرصة للنجاح إذا وجدت مكانًا به حركة مرور جيدة وتهتم بتسويق عالي الجودة.

ومع ذلك ، تشير الإحصائيات إلى أنه في المدن الكبيرة مثل موسكو ونوفوسيبيرسك ، يتم بيع ما يصل إلى 50٪ من البيرة على الصنبور ، بينما يتأرجح هذا الرقم في بعض المدن بين 2-3٪.

هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية تحليل السوق في المرحلة الأولى من فتح الحانة.

المؤشرات العامة في صناعة البيرة هي كما يلي.

• في عام 2017 ، كان استهلاك البيرة للفرد حوالي 50 لترا.
• المشجعون الرئيسيون للمشروب الرغوي هم من الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 55 عامًا. ومع ذلك ، يتم منح النساء أيضًا خيارًا: أصناف خفيفة ضعيفة ، وحشو الفاكهة ، وما إلى ذلك.
• الملاءة المالية والحالة الاجتماعية عمليا لا تؤثر على طلب "البيرة".

بالنظر إلى الصورة الحالية ، تعتبر البيرة أكثر المشروبات الكحولية الواعدة لبدء عمل تجاري.

5 أسباب لفتح حانة في مدينتك

إذا كنت ترغب في فتح حانة ، ولكنك لا تزال تشك في آفاقها ، فنحن ندعوك لتقييم 5 مزايا لأعمال الجعة:

1. البيرة مشروب مفضل للناس من جميع الأعمار.
2. من أجل فتح حانة ، ليس من الضروري أن يكون لديك تعليم متخصص ، الشيء الرئيسي هو أن تأخذ الأمر على محمل الجد ودراسة أكبر قدر ممكن من المعلومات حول الموضوع.
3. التكلفة المنخفضة نسبيًا للسلع تقلل من الخسائر في حالات القوة القاهرة.
4. على الرغم من أن الطلب على المشروبات الرغوية موسمي ، إلا أنه لا يزال يسمح لك بتحقيق ربح حتى خلال فترة الركود.
5. يمكنك فتح حانة في أي مدينة ، بغض النظر عن موقعها الإقليمي.

الجانب القانوني للقضية ، كيفية فتح حانة

عندما تظهر أبحاث السوق أن فكرة فتح حانة لها الحق في "الحياة" في مدينتك ، يمكنك المتابعة إلى ذلك التسجيل القانونيعملك.

دعنا نتحدث عن كيفية فتح حانة على الورق ، أي ما الوثائق وكيفية تحضيرها.

نلاحظ على الفور أنه ليس من السهل تسجيل حانة بشكل قانوني. يجب جمع حزمة كبيرة من الوثائق.

ويشمل:

• مستندات لتسجيل القضية
• المستندات الخاصة بالمباني لمتجر البيرة
• EGAIS و آلة النقود
• إعلان الكحول

دعنا نفكر في كل عنصر بمزيد من التفصيل.

أ) المستندات الخاصة بتسجيل الحانة كمشروع تجاري جديد.

لفتح حانة ، يمكنك تسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة. هذا الخيار مناسب إذا كنت تخطط لبيع البيرة بكميات كبيرة وتتوقع معدل دوران مرتفع. إلى عن على البيع بالتجزئةسيكون الأفراد كافيين لتسجيل IP.

يمكنك اختيار أكواد OKVED التالية:

يمكنك قراءة المزيد عن عملية التسجيل هنا: https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

ب) المستندات الخاصة بالمباني الخاصة بمتجر البيرة.

لفتح حانة في مبنى ، يجب أن يكون لديك عقد إيجار أو مستندات تؤكد الملكية.

ملاحظةأن المساحة الإجمالية للمخزن ( طابق التجارة+ المستودع) 20 مترًا مربعًا على الأقل.

يجب أن تمتثل الغرفة لجميع المعايير والمتطلبات الصحية (SanPin 2.3.4.021-94).

لذلك ، قبل أن تفتح الحانة رسميًا ، تحتاج إلى الحصول على الاستنتاجات التالية:

بالإضافة إلى ذلك ، يعد وجود ركن المستهلك وتصميمه المناسب أمرًا إلزاميًا. يجب أن تكون المستندات التالية متاحة للجمهور:

للحصول على إذن للفتح من مراقبة الحرائق الحكومية ، تحتاج إلى تثبيت إنذار حريق وتعليق خطة الإخلاء في مكان يسهل الوصول إليه. مطلوب أيضا سجل السلامة من الحرائق.

ج) EGAIS وسجل النقدية.

EGAIS هو:

للتنفيذ ، يلزم توصيل الحانة الخاصة بك بالنظام. يمكنك قراءة المزيد عن هذا على الموقع الرسمي: https://egais.com

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تسجيل السجل النقدي والحصول على المستندات ذات الصلة به - جواز سفر ، اتفاقية خدمة.

د) المستندات المحاسبية لدوران الكحول.

إعلان الكحول هو مستند يسجل حجم الإنتاج والدوران منتجات كحوليةفي الترددات اللاسلكية. يتم ملؤه على أساس سجل الكحول ويتم تقديمه كل ثلاثة أشهر إلى RosAlkogolR Regulation.

يتم ملء سجل الكحول من قبل بائع البيرة يوميًا (أو في موعد لا يتجاوز اليوم التالي) بناءً على عدد مبيعات البيرة.

غرفة الحانة والمعدات اللازمة

يعد العثور على المبنى الذي تخطط لفتح حانة فيه خطوة مهمة وحاسمة للغاية في عملية فتح الحانة. بعد كل شيء ، يعتمد نجاحها على المكان الذي سيقع فيه المتجر.

ينصح الخبراء بالبحث عن مكان للحانة في المناطق السكنية ذات الازدحام الشديد. أولئك. تحتاج إلى اختيار مكان يعيش فيه الناس ، لكن لا تعمل بأي شكل من الأشكال. استرشد بحقيقة أن البيرة غالبًا ما يتم شراؤها للاستمتاع بها في المنزل مع المسلسل التلفزيوني المفضل لديك أو بصحبة الأصدقاء.

بموجب القانون ، لا يمكن بيع مشروب الكحول في الأكشاك أو الأكشاك ؛ يجب أن تكون الغرفة ثابتة. أنسب الأماكن ستكون أماكن في مراكز التسوق أو الطوابق السفلية للمباني الجديدة أو المباني المنفصلة.

مهم ! لا يمكن فتح متجر بيرة على مسافة تقل عن 100 متر من رياض الأطفال والمدارس والمستشفيات والملاعب والمنشآت الثقافية أو العسكرية وما إلى ذلك. كما يُحظر أيضًا وضع بيت البيرة في الأماكن المزدحمة.

في المبنى الذي اخترته ، يجب تخصيص مكان لمخزن وفي الواقع متجر. المساحة الإجمالية للنقطة التي تبيع 10-12 صنفًا مشروع مشروب، يجب ألا تقل عن 20-30 مترًا مربعًا.

متوسط ​​تكلفة الايجار لمتجر بمساحة 25 متر مربع. هو 50 ألف روبل ، لكن حسب المدينة المختارة ، يمكن أن يتراوح من 20 إلى 100 ألف روبل.

لفتح حانة ، ستحتاج إلى شراء المعدات التالية:

اسم	السعر ، فرك.	الكمية ، الوحدات	التكلفة ، فرك.
المجموع:			239800 روبل
مبرد لـ 6 دوائر	33 700	2	67400
زجاجة CO2 مع مخفض الضغط	11 200	1	11200
رئيس المدخول	2 500	12	30000
عمود لـ 12 صنبور	6 000	1	6000
مزيل الرغوة	3 500	12	42000
صنبور	2 100	12	25200
مُكَمِّلات	5 000	1	5000
الخراطيم والمشابك	3 000	1	3000
ثلاجة للأسماك والوجبات الخفيفة ، إلخ.	25 000	1	25000
مكافحة بار	15 000	1	15000
أثاث آخر	10 000	1	10000

يتم تركيب المعدات من قبل الشركة التي باعتها. أيضًا ، من أجل توفير المال ، يمكنك استئجار المعدات من الموردين المحليين. يعد هذا الخيار مناسبًا إذا بدأت بمتجر صغير ، ولكن من المستحسن في المستقبل الحصول على المعدات الخاصة بك.

نحن نبحث عن موردين للبيرة

تعتمد جودة المنتجات المقدمة وسعرها وشعبية متجر البيرة الخاص بك بشكل عام على اختيار الموردين.

لشراء البضائع ، يمكنك استخدام الخيارات التالية:

• شراء البيرة مباشرة من المصنع. هذا الخيار مناسب إذا كان المورد مصنعًا محليًا.
• ستكون هناك حاجة إلى خدمات الموزعين إذا تم إحضار بيرة البراميل من بعيد.

يمكنك اختيار خيار واحد أو دمجها حسب التشكيلة المختارة.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار المورد:

1. يجب على المورد بيع البيرة والمنتجات ذات الصلة بشكل أساسي ، وليس كل شيء.
2. ستجلب الشركات الموثوقة دائمًا البضائع المطلوبة مباشرةً إلى المتجر ، لكنها لن تعرض عليك أبدًا استلامها بنفسك.
3. يجب أن تكون الشركة المصنعة معروفة وذات سمعة طيبة.

تشكيلة في الحانة الجديدة

قبل أن تقوم بتشكيل تشكيلة متنوعة ، يجب أن تعرف نوع الكحول المشهور في السوق المحلي.

كقاعدة عامة ، في حانة بها 10 أنواع من البيرة ، 6 منها عبارة عن بيرة من المنتجين المحليين ، غير مبسترة وغير مفلترة (وتسمى أيضًا "حية"). مثل هذا المشروب له مدة صلاحية قصيرة ، وليس من المنطقي حمله من بعيد.

الأنواع الأخرى من الرغوة مستوردة ، أصناف ممتازة ذات عمر تخزين طويل. لكن لا تحمل الجعة من بعيد ، فهذا سيزيد من تكلفة النقل.

بالإضافة إلى تلك المدرجة ، قم بتوسيع نطاق المشروبات الأخرى - كفاس وعصير التفاح وعصير الليمون. انتبه وامنحهم مكانًا منفصلاً في الحانة الخاصة بك قبل أن تفتح متجرًا للبيرة.

إذا كنت تخطط لفتح حانة بها الكثير من الوجبات الخفيفة ، فاحرص على كيفية مزاوجتها مع الطعام الرئيسي.

ابحث عن الموظفين في الحانة التي تريد فتحها

يجب اختيار الموظفين بعناية كبيرة. يجب أن يكون البائع في الحانة (لا يهم - رجل أو امرأة) مبتسمًا ومنتبهًا ونظيفًا ، وبشكل عام ، يجذب العملاء. لا يهم التعليم كثيرًا ، لكن التدريب على المحاسبة النقدية ضروري.

بالنسبة إلى حانة واحدة مع جدول عمل من 10:00 إلى 22:00 ، ستحتاج إلى بائعين على الأقل براتب 30 ألف روبل. كل شهر.

أيضًا ، بصفتك مديرًا ، تحتاج إلى التأكد من أن موظفيك لديهم كتب صحية قبل أن تفتح حانة وتبدأ في بيع الكحول.

كيف تروج للبيرة من الصفر؟

عندما تعرف بالفعل كيفية فتح حانة ، يظهر سؤال جديد: كيف تروج لها؟

دعنا نقول على الفور أننا بحاجة إلى التصرف بشكل شامل هنا:

• ابدأ بإشارة مشرقة مضاءة من الخلف ، حيث يتم شراء البيرة غالبًا الوقت المظلمأيام.
• استأجر أيضًا مروجًا لتوزيع النشرات في الأماكن العامة.
• في المرحلة الأولية ، ابتكر عروضًا ترويجية ومكافآت ممتعة للعملاء الجدد.
• إسعاد العملاء بعروض خاصة ونظام خصم تراكمي.
• قدم معلومات ومراجعات عنك على الإنترنت.
• قم بتشغيل العروض الترويجية واليانصيب على الشبكات الاجتماعية.

وتذكر: السمعة الطيبة هي مفتاح النجاح ، لأنه واحد زبون راضسوف يجلب لك اثنان جديدان ، والآخر ساخط سيأخذ عشرة.

اعمال. مشروع بيرة.

كم يكلف فتح متجر بيرة؟
البنود الرئيسية للإنفاق.

خطة مالية مفصلة لمتجر بيرة

من أجل فتح حانة ، ستحتاج إلى استثمار أولي كبير إلى حد ما. بالطبع ، أكبر استثمار ستقوم به هو شراء المعدات. لكن هذا بعيد كل البعد عن عنصر الإنفاق الضخم الوحيد.

فيما يلي نموذج لتقدير تكلفة بدء التشغيل:

كما ترى ، من أجل فتح حانة ، ستحتاج إلى استثمار أولي قدره 600000 روبل. لا تنس أنه حتى تصل إلى الاكتفاء الذاتي ، يجب أيضًا تغطية النفقات الشهرية من استثمارات بدء التشغيل المتاحة.

وفقًا للإحصاءات ، يبلغ متوسط ​​دخل حانة صغيرة في الربيع والصيف 250-300 ألف روبل ، بينما في الخريف والشتاء ينخفض ​​معدل الدوران الشهري إلى 200-250 ألف روبل.

باستخدام هذه المؤشرات ، ستؤتي البيرة ثمارها في غضون 6-10 أشهر ، حسب الموسم. ستكون أفضل المؤشرات إذا فتحت حانة في الموسم ، أي الصيف.

نأمل أن تكون قد وجدت في هذه المقالة إجابة لسؤال كيفية فتح حانة ، والآن تفهم أن نجاح عملك سيعتمد كليًا على القرارات التي تتخذها والموقع الجيد والموردين الموثوق بهم وتشكيلة الجودة والجودة العاملين.

مقال مفيد؟ لا تفوت فرصة جديدة!
أدخل بريدك الإلكتروني واستقبل المقالات الجديدة عن طريق البريد

البيرة هي المشروب الكحولي الأكثر شيوعًا بين الروس: وفقًا للدراسات ، يستهلكها 51 ٪ من السكان الموالين للكحول. في الآونة الأخيرة ، تراجعت هيبة المشروب الرغوي المعبأ في الزجاج ، وخاصة في عبوات بلاستيكية. يثق المستهلكون بشكل متزايد في الأصناف الحية ، المنتج مباشرة من الشركة المصنعة. لذلك ، فإن عمل متجر بيرة على الصنبور له آفاق كبيرة في بلدنا.

[ يخفي ]

وصف العمل

حدثت ذروة افتتاح متاجر البيرة من الصفر في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. في هذا الوقت ، زاد دخل السكان بشكل ملحوظ ، مما أقنع العديد من عشاق المشروب الرغوي بشرب الجعة. تتمتع الأصناف المعروضة في المتاجر والبارات والمطاعم بميزة كبيرة على نظيراتها المعبأة في زجاجات من حيث الذوق.

خدمات

تتمثل الخدمة الرئيسية لمتجر الجعة ، بالطبع ، في بيع المنتجات التي يجب أخذها بعيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، في مثل هذه المؤسسات ، يمكن بيع جميع أنواع الوجبات الخفيفة لمشروب مسكر. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام منتجات المصنع المعبأة ، لكن بعض رواد الأعمال يبيعون المنتجات بالوزن أو حتى المنتجات محلية الصنع. نظرًا للعدد الكبير من خيارات الوجبات الخفيفة (جميع أنواع المكسرات والأسماك والمأكولات البحرية والجبن وما إلى ذلك) ، يمكن أن تصبح المنتجات الإضافية شكلاً منفصلاً من الربح. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري أن يصبح الجمهور المستهدف لمتجر البيرة نفسه مستهلكًا له.

ملاءمة

البيرة مشروب موسمي ، ذروة بيعها تقع في الموسم الحار. لكن حتى في فترة الخريف والربيع ، وخاصة أثناء بث الأحداث الرياضية الكبرى ، لا تزال تحظى بشعبية. كما تبين الممارسة ، تبيع الحانة المنظمة جيدًا ما يصل إلى 100 لتر من المنتجات يوميًا.

تتمثل مزايا متجر البيرة كعمل تجاري في أن مستهلكه موجود دائمًا وفي كل مكان تقريبًا في نقطة البيع هذه. يفضل عشاق مشروب هوبي استخدام منتج عالي الجودة ولكنه غير مكلف. وتقدم المحلات التي تبيع بيرة البراميل مثل هذه المنتجات فقط ، ومعتمدة واجتازت جميع الفحوصات اللازمة.

خيارات البيرة

على الرغم من التركيز الضيق على ما يبدو لمتجر بيرة ، إلا أن هناك عددًا قليلاً من الأفكار والخيارات لتنظيمه.

لذا فإن الأكثر شيوعًا هي:

• متجر خاص
• جناح منفصل في مركز تسوق كبير أو سوبر ماركت ؛
• كشك أو حاوية بيرة ؛
• مؤسسة تعمل بموجب مخطط امتياز مع أحد الماركات الشهيرةفي مجال بيع الجعة.

متجر خاص

يوصى بفتح متجر متخصص لبيع الجعة لأصحاب المشاريع الذين لديهم بالفعل خبرة في هذا المجال. تكلفة فتح مثل هذه المؤسسة (حتى في غرفة مستأجرة) أعلى بكثير من ، على سبيل المثال ، كشك البيرة. يتطلب تنفيذ مثل هذا المشروع معرفة السوق والمنافسة والمخاطر الرئيسية وفهم الذوق والتفضيلات الموسمية للمستهلكين في منطقة معينة. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون المعرفة بتصميم المباني واستراتيجيات الإعلان في مجال الأعمال مطلوبة.

عند البحث عن موقع لفتح متجر بيرة متخصص ، يجب إجراء تخطيط دقيق وإيجاد "متوسط ​​ذهبي" بين معياري الاختيار الرئيسيين. أولاً ، يجب أن يكون المكان "سالكة" عالية العملاء المحتملين. ثانيًا ، نظرًا لأنه يتم بيع المنتج "للاستلام" ، يجب أن يكون موجودًا بالقرب من المكان الذي يتم فيه استهلاك المشروب (عادةً من منزل المشتري).

قسم في محل بقالة كبير أو سوبر ماركت

بدء عملك الخاص في مركز تسوق كبير للبقالة مناسب لرواد الأعمال الطموحين. لا حاجة لتجديد كبير. مخرجأو التصميم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ملاحظة المشترين ليس فقط منتجات المسودة ستسمح لك دائمًا أن تكون على دراية بتفضيلات ذوق العملاء. ولكن يجب أن نتذكر أنه في مثل هذه المؤسسات ستكون هناك دائمًا منافسة مع المشروبات المعبأة الرخيصة.

غرفة بمدخل منفصل في الطابق الأول أو الطابق السفلي من المبنى

الوعد ، من وجهة نظر وجود المستهلكين للمنتجات ، هو افتتاح متجر بمدخل منفصل في الطابق الأول أو الطابق السفلي من مبنى سكني. لكن بدء مثل هذا العمل ، كقاعدة عامة ، يواجه مقاومة كبيرة من السكان المحليين ، ومعهم الإدارة. في بعض الأحيان ، من أجل الحصول على إذن لفتح حانة ، من الضروري الحصول على موافقة حتى من سكان المباني المجاورة.

كشك البيرة

الكشك هو وسيلة رائعة لبدء عمل تجاري لرواد الأعمال الطموحين. في حالة الفشل ، يمكن تحويلها إلى أي نوع آخر من الأنشطة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع أشكال معمارية صغيرة في أي مكان مناسب لرجل الأعمال ، حيث يُسمح ببيع المشروبات الكحولية.

عمل الامتياز

يوجد حاليًا عدد من العلامات التجارية التي تقدم لرواد الأعمال أعمالًا جاهزة خاصة بهم بموجب نظام الامتياز. تتمثل ميزة هذا النوع من النشاط في الدعم الإعلاني القوي للشبكة ، والمساعدة في المعدات ، وتصميم المباني والمنتجات المباعة. العيب الوحيد لمتجر الامتياز هو ضيق المساحة لاتخاذ قرارات مستقلة. في أي نزاع ، يكون رأي مانح الامتياز هو الأسبقية.

يُظهر الفيديو مثالاً على عرض امتياز من سلسلة من متاجر الجعة. تم تصوير الفيديو بواسطة قناة سيرجي سيرجيف.

وصف وتحليل سوق المبيعات

قبل فتح مشروع بيع بيرة البراميل ، يجب عليك تحليل سوق المبيعات بعناية. تشير الدراسات إلى أن حجم المبيعات يعتمد بشكل مباشر على الظروف الجوية. وبالتالي ، كان لصيف 2020 البارد تأثير سلبي على سوق البيرة بأكمله ، بما في ذلك نظائرها. أحد الاتجاهات المميزة في السنوات الأخيرة هو تحسين التنوع المتنوع للمنتج. أنواع البيرة الحصرية ولكن الأقل شيوعًا لا تبرر الأموال المستثمرة فيها.

الجمهور المستهدف

المستهلكون الرئيسيون لبيرة الصنبور هم من الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 55 عامًا. ومن السمات المميزة لهذا الجمهور المستهدف أن استهلاك المشروبات الغازية لا ينخفض ​​بزيادة طفيفة في أسعاره أو انخفاض دخل السكان.

في الآونة الأخيرة ، كان هناك انخفاض في استهلاك الكحول من قبل العملاء الذين يستهلكون كمية "متوسطة" (من 2 لتر إلى 4.5 لتر في الشهر) و "كبيرة" (أكثر من 4.5 لتر في الشهر) من الكحول. يلعب الحماس المتزايد للسكان دورًا معينًا في تقليل استهلاك البيرة بطريقة صحيةالحياة.

مزايا تنافسية

رئيس ميزة تنافسيةيتمثل عمل متجر بيرة المسودة في نضارة المنتج المباع وجودته. يجب الانتباه إلى الشركات المصنعة المحلية ، والتي يمكن تسليم منتجاتها للبيع في أقصر وقت ممكن.

إن إحدى المزايا المهمة لمثل هذه المؤسسة هو تركيزها الضيق. لذلك ، من الضروري تزويد المستهلك بأكبر خيار ممكن من المنتجات ذات الصلة (الوجبات الخفيفة). من المهم أيضًا إبلاغ المشتري بمكان وتوقيت الإنتاج.

حملة إعلانية

غالبًا ما تستخدم للإعلان عن متجر بيرة الاعلان في الهواء الطلق. يجب تصميم المؤسسة بشكل صحيح بحيث يمكن للمستهلك أن يفهم على الفور اتجاه أنشطتها. لن يكون من الضروري تركيب منصات إعلانية أو لوحات إعلانية. من أجل توجيه المشتري في الظلام ، يُنصح بتثبيت علامة مضيئة ساطعة.

في وقت افتتاح المنشأة وأثناء المبيعات الأكثر نشاطًا ، يقومون بترتيب توزيع جميع أنواع المنشورات والنشرات. في الحالة الأولى الهدف الرئيسيهو إعلام المشترين المحتملين بمظهر نقطة البيع ، وثانيًا ، تكثيف بيع المنتجات.

ماذا تريد أن تفتح؟

عند التساؤل عما يجب فعله لفتح "حانة" خاصة بهم ، يبدأ معظم رواد الأعمال بإيجاد مكان وشكل. يجب أن نتذكر أن أي عمل يجب أن يكون منظمًا بكفاءة وخطوة خطوة.

لهذا تحتاج:

• وضع خطة عمل للمشروع بعناية ؛
• إعداد وثائق المؤسسة بشكل صحيح ؛
• استئجار وتجديد المباني لنقطة البيع ؛
• شراء المعدات الضرورية والمخزون والمنتجات الأساسية وما يتصل بها ؛
• توظيف (وتدريب في كثير من الأحيان) الموظفين.

المستندات

عند إعداد الوثائق الخاصة بالعمل ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء تحديد شكل تنظيمها. الخيار الأكثر قبولًا هو تسجيل شخص كرجل أعمال فردي (في بعض الأحيان يتم اختيار شركة ذات مسؤولية محدودة كنموذج تسجيل المتجر). عند اختيار نظام ضرائب UTII ، لا يجب أن تكون نقطة البيع مجهزة بسجل نقدي ، كما أن النظام يبسط الصيانة بشكل كبير القوائم المالية. لأن الجعة ليست قوية المشروبات الكحوليةإذن الترخيص غير مطلوب.

عند تسجيل نشاط ، يجب أن تشير إلى الرمز 47.25.12 وفقًا لـ OKVED (لبيع البيرة). عند بيع المنتجات ذات الصلة ، فإن الرموز 47.23 (الأسماك والقشريات والمأكولات البحرية) و 47.25.2 (مبيعات المشروبات الغازية).

عند طرح السؤال ، قبل أن تفتح كشكًا للبيرة ، ما هي المستندات المطلوبة لذلك ، يجب أن تركز على القائمة التالية:

• وثائق تسجيل IP ؛
• وثائق التسجيل الضريبي ؛
• إبرام تصريح النشاط من الخدمة الصحية والوبائية والتفتيش على الحرائق و Gospotrebnadzor ؛
• الكتب الصحية للعاملين.
• عقود العمل مع الموظفين ؛
• اتفاقية إيجار المباني ؛
• شهادات للمنتجات المباعة ، والتي يتم توفيرها من قبل موردي البيرة والوجبات الخفيفة.

الغرفة والتصميم

عند اختيار مكان لمتجر بيرة ، يجب على المرء أن ينطلق من حقيقة أن حجمه الأدنى يجب ألا يقل عن 15 مترًا مربعًا. تم تخصيص ثلثي هذه المساحة لمساحة البيع بالتجزئة ، والباقي - للمستودع.

كما تظهر الممارسة ، فإن أفضل طريقة لفهم النمط الريفي للتصميم الداخلي من قبل الزوار. يمكن تزيين الجدران والأرضيات والسقوف في الغرفة برسومات أو إكسسوارات على طراز البيرة. من الأفضل استخدام الخشب في زخرفة المساحة الداخلية للمبنى.

متطلبات المبنى

عند حساب المساحة المطلوبة ، من المفترض ، في المتوسط ​​، أن 5 أمتار مربعة. مساحة m تتسع لعدد 6 أنواع من البيرة (براميل وحنفيات). أي ، مع مجموعة متنوعة من 30 نوعًا ، فأنت بحاجة إلى مكان تجاري بمساحة لا تقل عن 25 مترًا مربعًا. م.

وفقًا لمتطلبات السلامة من الحرائق ، يجب أن يكون بالمحل مخرج طوارئ في حالة الطوارئ. لذلك ، غالبًا ما يتم إعاقة تنظيم متجر بيرة في الطابق السفلي من خلال هذا المعيار المعين.

المعدات والمخزون

يتم إنفاق جزء كبير من الأموال (أحيانًا تصل إلى 50٪ من رأس المال المساهم) على شراء معدات عالية الجودة للمؤسسة. من خلال العمل على نظام الامتياز ، يمكن لرجل الأعمال الحصول على المخزون اللازم من الشبكة نفسها. يجب أن نتذكر أن التوفير في مخزون الجودة يمكن أن يؤدي إلى ضعف الخدمة وفقدان العملاء.

تشمل قائمة التجهيزات الخاصة بتجهيز متجر بيرة على الصنبور ما يلي:

• عمود البيرة
• مزيل الرغوة.
• اسطوانات الغاز;
• براميل.
• وعاء تقطير؛
• ثلاجة؛
• خراطيم.
• عرض
• أجهزة الإضاءة
• السجل النقدي (إذا تم توفيره من خلال نموذج الضرائب).

تبدو الأنواع الرئيسية من المعدات لمتجر يبيع البيرة عند الحنفية شيئًا من هذا القبيل.

ثلاجة للمشروبات المعبأة في زجاجات سحب براميل البيرةعمود البيرة عرض الثلاجة

تنظيم المستلزمات والتخزين

كما تبين الممارسة ، يجب أن يشتمل الحد الأدنى المطلوب من البيرة في المتجر على سبعة أنواع على الأقل. تأكد من تضمين كل من الأنواع الفاتحة والداكنة من المشروبات الرغوية في المجموعة. يُنصح بتزويد العميل بعدة أنواع من البيرة المستوردة. لجذب الجزء الأنثوي من الجمهور المستهدف إلى البيع ، يقدمون بيرة عصير التفاح أو ميد أو الكرز.

من الأفضل إبرام اتفاقية مع مورد واحد. من المرغوب فيه أن تكون للشركة خبرة في المنطقة ذات الصلة (تعرف أذواق المستهلك) وأقامت اتصالات مع المنتجين المحليين.

يتم تخزين الجعة في براميل. درجة الحرارة المثلى في الغرفة مع الحاويات هي + 10 درجة مئوية. قبل 24 ساعة من بيع المنتج ، يجب تسليمه إلى نقطة البيع وفتحه. يجب عدم ترك البراميل على الأرض - يُنصح باستخدام أسطح خشبية أو منصات نقالة لوضعها.

العاملين

بالنسبة لمتجر يبيع الجعة ، يكفي أن يعمل بائعان على مخطط "يومين في يومين". من الأفضل تنظيم خدمات المحاسب وعامل النظافة في شركة صغيرة على أساس الاستعانة بمصادر خارجية. لتحفيز البائعين ، من المستحسن تحديد علاوة كنسبة مئوية من كمية المنتجات المباعة. كقاعدة ، يتكون راتب البائع من الراتب و 5٪ من دخل المتجر.

نقطة مهمة للغاية في اختيار الموظفين هي استعدادهم للعمل. في كثير من الحالات ، يجب تدريب مندوبي المبيعات على كيفية التواصل مع العميل ، وكيفية تقديم المنتجات ، وكيفية حل حالات الصراع.

تعليمات خطوة بخطوة

بعد أن يقرر صاحب المشروع فتح نقطة بيع البيرة على الصنبور ، يجب على المرء أن يرسم تعليمات خطوه بخطوهتنفيذ الأعمال.

تبدو خطة العمل التقريبية لمتجر البيرة كما يلي:

1. تحليل ربحية الأعمال ، البحث التسويقي لسوق المبيعات.
2. الصياغة خطة ماليةمع الأخذ في الاعتبار المخاطر والخيارات لزيادة ربحية المؤسسة.
3. اختيار شكل التنظيم النشاط الرياديأنظمة ضرائبها.
4. مجموعة كاملة من الوثائق.
5. اختيار وتجديد المباني.
6. شراء المعدات اللازمة والمخزون.
7. اختيار مورد المنتجات وإبرام عقود التوريد.
8. تعيين الموظفين الرئيسيين ، والبحث عن الموظفين على أساس الاستعانة بمصادر خارجية.
9. القيام بحملة إعلانية.
10. شراء المنتجات الأساسية والإضافية للبيع.

خطة مالية

تختلف المتطلبات المالية لبدء مشروع البيرة الخاص بك بشكل كبير اعتمادًا على موقع العمل.

لذلك ، في عام 2020 ، فتح مثل هذا المشروع في المتوسط ​​في الإقليم الاتحاد الروسيتكلف حوالي 123 ألف روبل وشملت النفقات التالية:

• إيجار المباني - 25 ألف روبل ؛
• راتب الموظفين الدائمين - 40 ألف روبل ؛
• أقساط التأمين على الموظفين - 17 ألف روبل ؛
• الضرائب (وفقًا لنظام UTII) - 8 آلاف روبل ؛
• فواتير المياه والكهرباء - 6 آلاف روبل.
• راتب محاسب وعامل نظافة - 12 ألف روبل ؛
• مصاريف أخرى - 15 ألف روبل.

يجب إنفاق نصيب الأسد من المال في متجر الجعة على شراء المنتجات والحاويات لتغليفها (50-60 ألف روبل شهريًا).

استثمارات منتظمة

تشمل الاستثمارات المنتظمة في هذا النوع من الأعمال ما يلي:

• نفقات شراء المنتجات والحاويات ؛
• رواتب الموظفين
• رسوم الإيجار الشهرية
• التخفيضات الضريبية؛
• المدفوعات المجتمعية.

نظرًا لأن بيع بيرة البرميل يعتمد بشكل كبير على الموسم ، فمن الضروري مراعاة تكلفة الحفاظ على الحانة خلال الأشهر غير المربحة من العام (من نوفمبر إلى أبريل). يجب أن يكون رائد الأعمال قادرًا على إدارة الأموال المستلمة بشكل صحيح في ذروة المبيعات.

مواعيد الافتتاح

يعتبر شهر أبريل هو الشهر الأمثل لفتح متجر بيرة. خلال هذا الوقت ، يتمكن رجل الأعمال من الشعور بالراحة في هذا الجزء من السوق وإجراء الحملة الإعلانية اللازمة. بحلول الوقت الذي يبدأ فيه الموسم (مايو) ، سيكون لنقطة البيع قاعدة عملاء خاصة بها بالفعل وستكون قادرة على البدء على الفور في تحقيق دخل للمالك.

المخاطر والمردود

الخطر الرئيسي لأعمال متجر البيرة هو موسميتها. يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن المتجر لن يكون مربحًا (وغالبًا ما يعمل بخسارة) من نوفمبر إلى أبريل. كما أن الحظر المفروض على بيع المشروبات الكحولية ليلاً أو في أيام العطلات له تأثير كبير على حجم المبيعات.

الحماس المتزايد للسكان لنمط حياة صحي يستبعد بعض المستهلكين من الجمهور المستهدف. يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن السكان المحليين قد يعارضون الحي بحانة ونظاميها. بالإضافة إلى ذلك ، تكتسب حملة مكافحة الكحول زخمًا في روسيا كل عام ، مما قد يؤدي إلى ظهور قوانين تقييدية جديدة.

يختلف متوسط ​​سعر المتجر في سعر الجعة اعتمادًا على الشركة المصنعة. في المتوسط ​​، هامش الأصناف المستوردة هو 30-50٪ ، للأصناف المحلية - ما يصل إلى 100٪. إذا كان متوسط ​​عدد المشتريات في اليوم حوالي خمسين ، بمتوسط ​​شيك يبلغ 150 روبل ، فإن الشركة ستدفع في غضون 9 أشهر. تتضمن الحسابات فترة "الترويج" للمنفذ ، والتي ، وفقًا للمراجعات ، هي ثلاثة أشهر. تبلغ ربحية متجر البيرة حوالي 80٪.

* الحسابات تستخدم متوسط ​​البيانات لروسيا

500000

بدء الاستثمارات

10 شهور

فترة الاسترداد

25-30 متر مربع.

المنطقة المطلوبة

30 - 100%

ترميز المنتج

يعد فتح متجر بيرة فكرة تجارية يحلم بها العديد من رواد الأعمال الطموحين. مثال إيجابي على أعمالهم من معارفهم وأصدقائهم الذين استعادوا السيطرة على متجر بيرة في غضون شهرين ، استثمار صغير، يمكن أن تخلق حشود رائعة من العملاء ومنتظمي البيرة نوعًا من النجاح حول تجارة البيرة. ومع ذلك ، لا يزال من غير المجدي التسرع في فتح متجر بيرة بدون حساب السعر التقريبي للمشكلة على الأقل ودون تقييم المخاطر.

الوضع في سوق البيرة

قبل فتح مشروعك الخاص ، لا يمكنك الاستغناء عن تحليل الوضع في الصناعة ككل. السوق ليس استثناء. بيع بالتجزئةبيرة. أولاً ، يجب على رواد الأعمال المبتدئين أن يتذكروا أن الازدهار في افتتاح منافذ بيع البيرة الحية قد انتهى لسنوات عديدة. السبب الرئيسي يسمى التضخيم تنظيم الدولةالصناعة - أصبح وضع الشركات الصغيرة أكثر تعقيدًا بشكل ملحوظ. منذ عام 2008 ، انخفض سوق البيرة في روسيا. زيادة المكوس - من 12 و 21 روبل. لكل لتر من البيرة يحتوي على الكحول بنسبة 0.5-8.6٪ وأكثر من 8.6٪ في عام 2012 إلى 21 و 39 روبل. على التوالي في عام 2017. هذا أدى إلى ارتفاع الأسعار. وفقًا للخبراء ، في عام 2020 ، سيخسر سوق البيرة 2-5 ٪ أخرى - تأثرت الصناعة أيضًا بالحظر المفروض على بيع البيرة في حاويات PET بحجم يزيد عن 1.5 لتر.

فيما يتعلق بهذه الاتجاهات وغيرها ، انخفض استهلاك البيرة في روسيا من 77 لترًا للفرد سنويًا (تم تسجيل قيمة الذروة في عام 2008) إلى 50 لترًا في عام 2016. مقارنة بالدول الأخرى ، يعتبر استهلاك البيرة في بلدنا منخفضًا نسبيًا. على سبيل المثال ، في جمهورية التشيك ، التي تعتبر رائدة في استهلاك البيرة ، شرب كل ساكن في البلد 143 لترًا من البيرة في المتوسط ​​في نفس العام. في الوقت نفسه ، بغض النظر عن التوقعات المتشائمة من قبل المحللين ، لا تزال البيرة هي المشروب الكحولي المفضل لدى الروس. على سبيل المثال ، في عام 2016 ، شرب الروسي العادي 6.7 لترات فقط من الفودكا و 3.5 لتر من النبيذ و 1.1 لتر من الشمبانيا ، وهو أقل بكثير من استهلاك البيرة.

معظم مستهلكي البيرة هم من الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 55 عامًا ، بغض النظر عن الحالة الاجتماعية والدخل. في الوقت نفسه ، حتى مع الانخفاض العام في ملاءة السكان ، لا تزال البيرة لا تفقد جمهورها. اليوم ، تطورت ثقافة معينة لشرب البيرة في البلاد - يتضاعف عدد تنسيقات المؤسسة ، ويقدم المصنعون أصنافًا لكل ذوق وميزانية. لا يزال عمله في بيع البيرة الحية لا يفقد شعبيته. يتم تقديم البيرة في كل من المطاعم الممتازة والبارات الرياضية والحانات الحرفية ، وكذلك في الحانات العادية. ومع ذلك ، إذا لم يكن بإمكان جميع المشترين شراء الخيار الأول ، فإن الخيار الثاني يكون أقرب بكثير إلى الناس. من الأسهل فتح حانة صغيرة - سيكون هناك دائمًا نوع من تدفق العملاء في المنفذ. صحيح ، لقد أصبح دخول السوق أكثر صعوبة - فقد تم بالفعل استبعاد جميع الأماكن المربحة في معظمها ، وتم تقسيم "مناطق التأثير" لبيوت البيرة ، لذا فأنت الآن بحاجة إلى كسب عميلك جزئيًا.

متجر البيرة. الموقع والمباني

العامل الرئيسي لمتجر البيرة هو موقعه. يُنصح رواد الأعمال المتمرسون بالبدء في اختيار وتقييم نقطة المستقبل. يُعد أفضل موقع للحانة تقليديًا شارعًا مزدحمًا بالسيارات والمشاة في منطقة سكنية شاهقة الارتفاع. يجب أن يبدأ البحث عن موقع مستقبلي عادةً من خلال النظر في الخيارات في الأحياء الشاهقة الجديدة حيث توجد منافسة قليلة أو معدومة. مزايا هذا الموقع واضحة - إنه عدد كبير من العملاء المحتملين لكل منطقة مربعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المباني الجديدة هي أماكن يتحرك فيها الشباب الذين يستهلكون البيرة بنشاط. لا ينبغي بأي حال من الأحوال وضع حانة حيث لا يعيش الناس - أي في مركز الأعمال، بعيدًا عن مناطق "النوم" وعن المباني السكنية بشكل عام. الحقيقة هي أن الناس يشترون البيرة الحية لشربها ببطء في المنزل.

يمكنك تقدير كثافة السوق وحساب عدد الحانات العاملة في منطقة معينة باستخدام الكتب المرجعية لرسم الخرائط الإلكترونية مثل 2GIS. والأفضل من ذلك - قم بتقييم المكان بنفسك على الفور ، وألق نظرة فاحصة على مجموعة السكان ، وجنسهم ، وعمرهم ، ومستوى الدخل التقريبي ، وتقييم حركة المشاة والسيارات. يجب أن نتذكر أن الحانة يجب أن لا تقع على بعد 100 متر من المدارس ورياض الأطفال والمؤسسات الطبية. أيضا ، القرب من الرياضة أو الأشياء الثقافية, محطات التعبئةوالمنشآت العسكرية والتواجد في الأسواق ومحطات الحافلات والمطارات وغيرها من الأماكن المزدحمة.

نظرًا لأنه لا يمكن بيع البيرة من أماكن غير ثابتة ، فلن تعمل الهياكل المؤقتة مثل الأكشاك والأكشاك. يجب أن يكون لمبنى الحانة أساس وأن يتم تسجيله في السجل العقاري. بادئ ذي بدء ، يكفي متجر بيرة صغير بمساحة 25-30 مترًا مربعًا. متر بيع ما لا يقل عن 10 البيرة. حوالي 8-10 متر مربع متر من هذه المنطقة يجب أن تعطى للمستودع. سيعتمد الإيجار على عدد من العوامل: المدينة ، وقرب / بعد المركز ، ومحطات المترو ومحطات الحافلات ، ووجود / عدم وجود إصلاحات ، وما إلى ذلك. ويمكن أن تتراوح بين 10-15 ألفًا في المدن الصغيرة التي يبلغ عدد سكانها حوالي 100 ألف نسمة ويصل عدد سكانها إلى 100-150 ألفًا أو أكثر في موسكو. تجدر الإشارة إلى أن هذه المبالغ ، كقاعدة عامة ، لا تشمل المرافق.

الجدول 1. الإيجار 20-30 متر مربع. أمتار مساحة تجزئةفي المدن الروسية

* وفقًا للإعلانات على موقع Avito اعتبارًا من سبتمبر 2017

تشكيلة وموردي البيرة

حتى قبل فتح منفذ بيع بيرة ، يجب على رائد الأعمال اتخاذ قرار بشأن الموردين. من الأفضل إبرام العقود مع منتجي البيرة المطلوبين في السوق المحلية. وفقًا لذلك ، بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة أنواع البيرة الأكثر شيوعًا بين سكان المدينة أو المنطقة ، وما الذي يستمتعون به بالضبط. وفقًا لتجربة رواد الأعمال ، إذا كنا نتحدث عن نقطة تحتوي على 10 أنواع من البيرة ، فسيكون حوالي 6 منهم عبارة عن زجاجات محلية - البيرة غير المبسترة غير المفلترة لمنتج محلي معروفة بالفعل للمشتري. يتم تخزين البيرة الحية لفترة قصيرة ، حيث بدأت تفقد مذاقها بعد 3-5 أيام. قد لا يكون الباقي مشهورًا جدًا ، ولكن مع أصناف متميزة عالية الاستساغة. هذه بيرة مبسترة ذات عمر افتراضي طويل ، مما يسمح لك بنقل النقل من أوروبا والتخزين في متجر بيرة منخفض الطلب. لا تنس أن موردي البيرة يقعون بالقرب من متجر الجعة ، بحيث لا تضطر إلى تحمل تكاليف النقل الإضافية.

تكسب ما يصل الى
200000 فرك. شهر ، يلهون!

اتجاه عام 2020. أعمال ترفيهية ذكية. الحد الأدنى للاستثمار. لا خصومات أو مدفوعات إضافية. تدريب جاهز.

حتى بالنسبة لمنفذ صغير يبيع بيرة البراميل ، يجب ألا تحد من التشكيلة - قم بتوسيع نطاق المشروبات باستخدام الكفاس وعصير الليمون خلال الموسم. أيضًا ، يجب أن يبيع متجر البيرة دائمًا الوجبات الخفيفة للبيرة - الأسماك المجففة والوجبات الخفيفة - البسكويت والفستق ورقائق البطاطس والحبار والمزيد. كلما زادت تنوع الوجبات الخفيفة اللذيذة ، كان ذلك أفضل.

سيكون هامش الجعة من 30 إلى 100٪ ، يُنصح بتحديد هامش وجبة خفيفة عند مستوى 20-25٪ حتى لا يجبر المشتري على الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت لها. حاويات PET لبيع البيرة ستكلف مبلغًا صغيرًا. سعر الجملة لـ زجاجات بلاستيكيةاليوم حوالي 4.5-5 روبل. لحجم 0.5 لتر ، 5.5-6 روبل. مقابل 1 لتر و6-7.6 روبل. ل 1.5 لتر. للتذكير ، يُحظر بيع البيرة في حاويات PET التي يزيد حجمها عن 1.5 لتر في روسيا اعتبارًا من 1 يوليو 2017.

إنشاء مشروع البيرة الخاص بك

سيكون الشكل الأمثل لبدء مشروع تجارة التجزئة للبيرة الخاصة بك هو رجل أعمال فردي. إجراء تسجيل رجل أعمال فردي أسرع وأرخص بكثير مما تتطلبه شركة ذات مسؤولية محدودة مستندات أقلبالإضافة إلى ذلك ، يمكن لرائد الأعمال استخدام الأموال من الحساب الجاري بحرية لتلبية الاحتياجات الشخصية. تجدر الإشارة إلى أنه يحظر القانون بيع المشروبات القوية بالجملة أو بيع المشروبات القوية لأصحاب المشاريع الفردية. بالنسبة لتجارة التجزئة في بيرة البراميل ، فإن أكواد OKVED-2 التالية مناسبة:

47.25.1 بيع المشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة ، بالتجزئة في المتاجر المتخصصة ؛

47.25.12: بيع البيرة بالتجزئة في المتاجر المتخصصة.

نظرًا لأن تداول الكحول في البلاد يخضع لسيطرة الدولة ، فلا يمكن حتى للشركات الصغيرة الاستغناء عن التعامل مع EGAIS. EGAIS هو نظام الدولةللتحكم في الكحول. يهتم رجال الأعمال الأفراد الذين يبيعون الجعة بشكل جزئي فقط - حيث يُطلب منهم الاتصال بالنظام فقط لتأكيد عمليات الشراء بالجملة من المورد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على خاص التوقيع الإلكترونيوقم بالتسجيل في موقع Rosalkogolregulirovanie الإلكتروني. بعد ذلك ، سيحصل المشتري على رقم التعريف الخاص به (ID) ، وسيتمكن مورد البيرة من إصدار فواتير له وإظهارها في نظام المعلومات الآلي للدولة الموحدة. بعد قبول شحنة من البضائع ، يقوم المورد بشطبها من أرصدته في النظام ، ويتم إصلاحها من قبل المشتري. حتى ظهور حقيقة الاستلام في نظام المعلومات الآلي للدولة الموحدة ، لن يتم طرح المنتجات للبيع.

الضرائب المفروضة على متاجر البيرة

يعتبر أفضل شكل من أشكال الضرائب لمنافذ البيرة الصغيرة هو ضريبة واحدة على الدخل المحسوب (UTII). يمنحها رواد الأعمال الأفضلية نظرًا لحقيقة أن حجم الضريبة بموجب هذا النموذج مرتبط بمنطقة صغيرة من الحانة ، بينما يكون حجم الضريبة ثابتًا دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، حتى وقت قريب ، كان عدم الحاجة إلى الاحتفاظ بالحسابات وبدء سجل نقدي يعتبر ميزة لـ UTII على أشكال الضرائب الأخرى. ومع ذلك ، نظرًا للتغييرات الأخيرة في التشريعات ، كان الاستخدام الاختياري لسجل النقد لـ UTII و PSN محدودًا حتى 1 يوليو 2018. اعتبارًا من 1 يونيو 2018 ، سيحتاج دافعو UTII و PSN أيضًا إلى الحصول على مكاتب نقدية عبر الإنترنت مع مسجل مالي.

بمعنى آخر ، الآن لا يمكن لأي منفذ يبيع البيرة الاستغناء عنه: جهاز كمبيوتر به ذاكرة وصول عشوائي تبلغ 2 غيغابايت أو أكثر ، اتصال بالإنترنت ، نظام التشغيل Windows 7 والإصدارات الأحدث ، مفتاح تشفير مع توقيع رقمي إلكتروني (EDS) ، UTM و البرمجياتلنظام EGAIS ، بالإضافة إلى جهاز تسجيل المدفوعات النقدية عبر الإنترنت وماسح ضوئي للرموز الشريطية. من ناحية أخرى ، يعد هذا صداعًا جديدًا وتكاليف للعديد من رواد الأعمال ، ولكن هناك أيضًا وسائل الراحة: مع السجل النقدي ، من الأسهل التحكم في المبيعات ونزاهة البائع ، وتسهيل إجراءات المخزون ، ويصبح من الممكن الدفع ببطاقة مصرفية ، وتزيد ثقة المستهلك. في المناطق التي يصعب الوصول إليها في البلد والتي لا تتمتع بإمكانية الوصول إلى الإنترنت ، سيسمح المشرعون باستخدام مكاتب النقود في وضع عدم الاتصال ، دون نقل البيانات عبر الشبكة.

معدات متجر البيرة

سيحتاج متجر البيرة الخاص بك إلى معدات خاصة للتعبئة ، بما في ذلك مبرد متعدد الدوائر ، وأسطوانات غاز بها ثاني أكسيد الكربون لتزويد البيرة من البراميل ، وأجهزة إزالة الرغوة ، ومخفض الغاز ، والخرطوم والتجهيزات ، والبراميل ، والمنصات النقالة ، وعمود البيرة. أيضًا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى الثلاجة ، والتي ستكون ضرورية لتخزين الأسماك وطاولة البار وغيرها من الأثاث. لمتجر بيرة بمساحة 25-30 مترًا مربعًا. يمكن الاحتفاظ بالمتر لهذه الأغراض في حدود 200-250 ألف روبل.

الجدول 2. قائمة تقريبية لمعدات حانة لـ 10 بيرة

أفكار جاهزة لعملك

يجب شراء المعدات من مورد إقليمي. يتم التثبيت ، كقاعدة عامة ، بواسطة أخصائي مدعو. هناك أيضًا خيار لاستئجار المعدات مجانًا من منتجي البيرة المحليين ، ولكن في هذه الحالة ، سيضطر صاحب المشروع إلى بيع بيرة المصنع فقط بكميات محددة من المضيق. هذا الخيار مناسب تمامًا لأولئك الذين لا يرغبون في شراء معدات باهظة الثمن على الفور دون التعود على هذا العمل. وتجدر الإشارة إلى أن معدات البيرة ستتطلب صيانة مستمرة بغسل الدائرة.

الإعلان والترويج لمتجر بيرة

بالنسبة لمتجر الجعة ، سيكون من الضروري عمل علامة إعلانية جيدة ، ويفضل أن تكون مضاءة ، بحيث يمكن رؤية متجر البيرة في الليل. لا يستحق التوفير في هذه النقطة كل هذا العناء. يقع التدفق الرئيسي للمشترين في المساء. ستكون تكلفة العلامة 15-30 ألف روبل. كما يمكن أن تساعد لافتات الأرصفة الجذابة وتوزيع المنشورات والنشرات. إذا تم اتخاذ قرار بالعمل مع مصنع واحد لإنتاج البيرة ، فسيساعد الموزع نفسه في المواد الترويجية.

من أجل الحصول على عملاء منتظمين في المرحلة الافتتاحية ، ليس من السيئ ترتيب نوع من الترويج ، على سبيل المثال ، مع تذوق البيرة أو هدية 0.5 لتر عند شراء 1.5 لتر من البيرة. سيساعد هذا في لفت الانتباه إلى الأعمال المفتوحة ، خاصة في بلدة صغيرة في الأيام الأولى. خلال الأوقات العادية ، يمكن تشجيع العملاء على شراء كميات كبيرة من البيرة. على سبيل المثال ، تقديم خصم عند شراء 10 لترات من البيرة.

في نفس الوقت ، يجدر بنا أن نتذكر ذلك أفضل إعلانلمتجر البيرة سيكون هناك شرطان - إنه موقع رائع وبيرة عالية الجودة.في تجارة البيرة ، تعتبر الكلمات الشفوية مهمة جدًا - بمجرد أن يبيع البائع البيرة الحامضة مرة واحدة على الأقل ، ستنتشر الشهرة السيئة في جميع أنحاء المنطقة.

موظفي متجر البيرة

يُسمح بالتجارة في البيرة بموجب القانون (باستثناء منافذ تقديم الطعام العامة) من 8 إلى 23 ساعة. سيتطلب التشغيل اليومي لمتجر بيرة بجدول زمني من 10:00 إلى 22:00 اثنين من البائعين. إذا كان رائد الأعمال يخطط لبيع الجعة بمفرده ، فسيكون من الضروري تعيين بائع واحد على الأقل ليحل محله. التأهيل العالي في هذه الحالة لا يهم. يمكن أن يكون رجلاً أو امرأة فوق سن 18 عامًا. يجب أن يكون لدى موظفي البيرة كتاب صحي.

بدء الاستثمارات والإيرادات والأرباح من متجر البيرة

بالإضافة إلى تكاليف إصلاح وشراء وتركيب معدات التعبئة والنقد ، وإنشاء لافتة ، وشراء البيرة والوجبات الخفيفة ، ستحتاج إلى إنفاق الأموال على بعض الأشياء الأخرى. لا تنسى الأمن. سيستفيد أي متجر بيرة من زر الاستجابة السريعة ونظام المراقبة بالفيديو. لهذه الأغراض ، يجدر وضع ما لا يقل عن 15 ألف روبل. يمكن أن تخدم كاميرا CCTV خدمة جيدة- وجودها يضبط البائعين ، ويسمح لك بحل سوء التفاهم عند العمل مع العملاء. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أنك تعمل ، إن لم يكن مع الكحول القوي ، ولكن مع الكحول ، مما يعني أنك بحاجة إلى الاستعداد لأي حوادث. يمكن إضافة المصاريف الإضافية من خلال المصاريف غير الواضحة ، مثل المدفوعات المسبقة للمالك أو شراء القرطاسية أو الدفع خدمات. لذلك ، لأول مرة من الضروري أن يكون لديك نوع من الوسادة الهوائية. يجب أن تشمل بالتأكيد تكاليف الأشهر الأولى من الإيجار ودفع رواتب الموظفين. في هذا الطريق، استثمارات في افتتاح حانة بمساحة 25-30 مترًا مربعًا. سيكون العداد حوالي 500-600 ألف روبل.

وفقًا لتجربة محلات البيرة هذه ، من أجل الوصول إلى الصفر ، أي لتغطية جميع تكاليف الإيجار والأجور والضرائب وشراء البيرة والوجبات الخفيفة شهريًا ، من الضروري بيع البضائع مقابل 200-250 ألف روبل. سيسمح حجم الأعمال الذي يتراوح بين 300 و 350 ألف روبل بتحقيق صافي ربح يتراوح بين 50 و 70 ألف روبل. أي ، في المتوسط ​​، يحتاج متجر البيرة إلى بيع ما لا يقل عن 10 آلاف روبل في اليوم. حتى مع وجود خطة مبيعات متواضعة إلى حد ما ، على سبيل المثال ، عند فتح شركة في مدينة صغيرة ، فإن الحانة ستدفع ثمارها في غضون 10 أشهر. عليك أن تفهم أن النجاح لن يعتمد إلى حد كبير على الحظ و "كيف تسير الأمور" ، ولكن على جميع القرارات التي تتخذها ، بدءًا من المكان والمورد المختار وانتهاءً بشخصية البائع وتوافر نوع أو آخر من البيرة في التشكيلة.

أسئلة شائعة حول متجر البيرة

💡 ما هي الفكرة التجارية لمتجر البيرة؟

فتح محل بيرة- فكرة عمل يحلم بها العديد من رواد الأعمال الطموحين. من الأمثلة الإيجابية على أعمالهم بين المعارف والأصدقاء الذين استعادوا السيطرة على متجر بيرة في غضون شهرين ، يمكن للاستثمارات الصغيرة وحشود العملاء الرائعة ومنتظمي الجعة أن تخلق هالة معينة من النجاح حول تجارة البيرة. ومع ذلك ، لا يزال من غير المجدي التسرع في فتح متجر بيرة بدون حساب السعر التقريبي للمشكلة على الأقل ودون تقييم المخاطر.

💡 كيف تعلن عن محل بيرة؟

💡 ما هو أفضل مكان يوجد فيه متجر بيرة؟

العامل الرئيسي ل متجر بيرةهو موقعه. يُنصح رواد الأعمال المتمرسون بالبدء في اختيار وتقييم نقطة المستقبل. يُعد أفضل موقع للحانة تقليديًا شارعًا مزدحمًا بالسيارات والمشاة في منطقة سكنية شاهقة الارتفاع. يجب أن يبدأ البحث عن موقع مستقبلي عادةً من خلال النظر في الخيارات في الأحياء الشاهقة الجديدة حيث توجد منافسة قليلة أو معدومة. مزايا هذا الموقع واضحة - إنه عدد كبير من العملاء المحتملين لكل منطقة مربعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المباني الجديدة هي أماكن يتحرك فيها الشباب الذين يستهلكون البيرة بنشاط. لا تقم بأي حال من الأحوال بوضع حانة حيث لا يعيش الناس - أي في مركز تجاري بعيد عن مناطق "النوم" وعن المباني السكنية بشكل عام. الحقيقة هي أن الناس يشترون البيرة الحية لشربها ببطء في المنزل.

في هذا العملأود أن أفرد اثنين من المخاطر الرئيسية. الأول هو عدم القدرة على التنبؤ المطلق للحكومة الحالية في مجال التشريع. لا يمكن التكهن به على أساس منطق عادي ، وهذا ليس سرا على أحد. من غير المعروف ما الذي سيضغط عليه المشرعون غدًا. كخيار ، وحتى جاد للغاية ، هذا هو إنشاء SRO لبائعي البيرة ، "لعبة" أخرى مع المناطق ، مع الموقع ، مع عدد طوابق المتجر (قد يمنعون وضعهم في الطابق السفلي ، على سبيل المثال). المتطلبات الجديدة لتخزين البيرة (درجة الحرارة ، الرطوبة) ، الحاويات أو البائعين. كل هذا محزن ، لا يمكن التنبؤ به ، وأحيانًا غير منطقي.

والعامل الثاني الذي أشير إليه غالبًا لرواد الأعمال الطموحين في عملية الاستشارات هو "التعتيم التدريجي للسوق". وقد حدث هذا بالفعل في قطاع الصيدليات ، حيث توجد ثلاث صيدليات في منزل واحد. ضبابية السوق ، والتي ، في النهاية ، ستؤدي إلى حقيقة أنه يمكن الحفاظ على الربحية من بيع لتر واحد من البيرة ، لكن أحجام المبيعات ستنخفض بشكل ملحوظ. يمكن أن تنقص بعامل ، مما سيؤدي إلى حقيقة أن ما يسمى ب. ستكون "نقطة التعادل" باللترات أعلى بكثير من الأحجام التي يمكن بيعها بالفعل.

لا تنس أن هذا العمل يخضع للطلب الموسمي. وبالنظر إلى حقيقة أن "فترة الشتاء" المشروطة في روسيا هي 6 أشهر أو أكثر في بعض المناطق ، فمن المستحسن توفير منتجات للبيع والمنتجات ذات الصلة ، والتي من شأن بيعها أن يبقيها "واقفة على قدميها" في غير موسمها.

595 شخصًا يدرسون هذا العمل اليوم.

لمدة 30 يومًا ، كان هذا النشاط التجاري مهتمًا بـ 263413 مرة.

حاسبة الربحية لهذا العمل

• خطة التسويق
• اختيار المباني
• توظيف
• نظام الضرائب
• ورقة العمل
• خطة مالية
• OKVED لبيع البيرة
• أذونات

نلفت انتباهكم خطة عمل قصيرةتنظيم متجر بيرة لـ 15 نوعًا. موقع المتجر عبارة عن منطقة نوم للمدينة يبلغ عدد سكانها 50 ألف نسمة.

كم من المال تحتاج لفتح متجر بيرة

أولاً ، دعنا نحسب المبلغ المقدر للاستثمار في الأعمال التجارية. لبدء عمل تجاري سوف تحتاج:

المجموع - 595 ألف روبل.

قم بتنزيل خطة عمل لمتجر بيرةمن شركائنا مع ضمان الجودة.

خطط عمل احترافية حول الموضوع:

• مسودة خطة عمل متجر البيرة (43 ورقة) - تنزيل ⬇
• خطة عمل محل بقالة (51 ورقة) - تنزيل ⬇
• خطة عمل مقهى الشاي (46 ورقة) - تنزيل ⬇

خطة التسويق

من المقرر افتتاح المتجر في منطقة سكنية بالمدينة يبلغ عدد سكانها 50 ألف نسمة. كغرفة ، قسم 15 متر مربع. م في الطابق الأرضي من منزل صغير مركز التسوق. لم يتم اختيار هذا المكان بالصدفة ، حيث تمت الإشارة هنا إلى حركة المرور الجيدة وعدم ارتفاع أسعار الإيجار.

أقرب المنافسين هما منفذا بيع بالتجزئة ضمن دائرة نصف قطرها 300 متر. مميزاتنا التنافسية: مجموعة كبيرة من البيرة (15 نوعًا ، هذا ليس قليلًا) ، وجبات خفيفة من البيرة ، ليست أسعارًا مرتفعة. كما سيتم بيع عصير الليمون والكفاس وعصير التفاح. واحد آخر لا يكفي نقطة مهمة- فريق عمل مهذب ومجتهد. سيتم اختيار البائعين بعناية فائقة.

في وقت لاحق ، سيكون هناك رقابة صارمة على عمل الموظفين ، من أجل تجنب المراجعات السلبيةالمشترين. مما لا شك فيه أن الميزة التنافسية الرئيسية ستكون نضارة المنتج. سيتم بيع البيرة الطازجة والكفاس فقط.

جودة المنتج فقط سيسمح لكسب قاعدة جيدةالزبائن الدائمين. من المخطط شراء الجعة بشكل أساسي من المنتجين المحليين (تعمل العديد من مصانع الجعة الصغيرة داخل دائرة نصف قطرها 50 كم). سيتم استيراد بعض البضائع من المناطق المجاورة. ومن المقرر افتتاحه في أبريل من أجل الحصول على متسع من الوقت لكسب عملاء منتظمين مع بداية موسم الصيف.

اختيار المباني

حجم العقار المؤجر 15 مترا مربعا. منها 10 أمتار مربعة. م سيتم تخصيصها مباشرة لنقطة البيع (وضع براميل البيرة ، أعمدة البيرة ، مخفضات) ، الباقي - مستودع المنتجات (براميل البيرة ، الزجاجات البلاستيكية). سيكون الإيجار 25000 روبل في الشهر.

من المخطط إنفاق حوالي 150000 روبل على إصلاح وتزيين المباني. تأكد من تثبيت لافتة مضيئة فوق مدخل المبنى وعامود إعلاني. سيتم تركيب تكييف في الغرفة. معدات المتجر(عداد البائع) ومعدات بيع بيرة البراميل (براميل للبيرة ومزيلات الرغوة وما إلى ذلك).

سيتم شراؤها أيضًا مواد مستهلكة(عبوات بلاستيكية ، أكواب ، عبوات ، إلخ). سيتم إنفاق بعض الأموال على إنشاء مجموعة من السلع (وجبات خفيفة من البيرة والبيرة). في المجموع ، سيتم إنفاق حوالي 275000 روبل في هذه المرحلة.

توظيف

كموظف ، من المخطط توظيف مندوبي مبيعات للعمل في جدول نوبات 2/2. سيتم تحديد الأجور كمرتب + نسبة مئوية من الدخل اليومي (5٪). سيتم الاستعانة بمصادر خارجية لخدمات المحاسب والتنظيف.

نظام الضرائب

كشكل تنظيمي ، المعتاد ريادة الأعمال الفردية. نظام الضرائب - UTII. يعفي هذا الوضع الخاص من الالتزام بتثبيت سجل نقدي وصيانته ، كما أنه يبسط المحاسبة بشكل كبير.

ورقة العمل

• المستندات التنظيمية (شهادة تسجيل IP ، شهادة التسجيل الضريبي) ؛
• اختتام SES والتفتيش على الحرائق وإشراف الدولة على المستهلك ؛
• كتب صحية للبائعين.
• عقد الإيجار؛
• عقود العمل مع الموظفين ؛
• إقرارات المطابقة (الشهادات) للمنتجات (صادرة عن المورد).

خطة مالية

النفقات الشهرية الثابتة لمتجر بيرة ، وفقًا لحسابات خطة العمل ، هي:

• إيجار - 25 ألف روبل.
• الأجر(2 بائعين) - 40 ألف روبل.
• رسوم التأمين للموظفين - 17 ألف روبل.
• الضرائب (UTII) - 8 آلاف روبل.
• المدفوعات الجماعية- 6 آلاف روبل.
• خدمات الاستعانة بمصادر خارجية (محاسب ومنظف) - 12 ألف روبل.
• نفقات التشغيل الأخرى - 15 ألف روبل.

المجموع شهريا - 123 ألف روبل.

ربحية تجارة البيرة

• الهامش التجاري - 50٪
• متوسط ​​إيصال الشراء مطروحًا منه الهامش التجاري 150 روبل
• متوسط ​​عدد المشتريات في اليوم - 50
• الإيرادات في اليوم - 7500 روبل في الشهر - 225000 روبل.

ومن هنا ربح المنفذ: 225.000 - 123.000 = 102.000 روبل في الشهر. سيأتي عائد الاستثمار ، مع مراعاة عدة أشهر للترويج للعمل (3 أشهر) ، بعد 9 أشهر من المتجر. تبلغ ربحية منفذ بيع الجعة أكثر من 80 ٪.

1. الخصوصية

3. مراحل تنفيذ المشروع

4. خصائص الكائن

5. خطة التسويق

6. البيانات الفنية والاقتصادية للمعدات

7. الخطة المالية

8. تقييم المخاطر

9. المبررات المالية والاقتصادية للاستثمارات

10. الاستنتاجات

خطة خطوة بخطوة لفتح مشروع متجر بيرة

يتضمن إجراء فتح منفذ بيرة الخطوات التالية:

نقطة مهمة للغاية هي تشكيل مجموعة متنوعة من متجر البيرة. هذا السؤاليجب تحديده على أساس النتائج. بحوث التسويق، والتي تشمل تحديد مستوى الدخل للجمهور المستهدف.

مشروع معدات متجر البيرة

يمكن أن تتسبب المعدات ذات الجودة الرديئة في انخفاض كبير في مبيعات مشروب رائع. لذلك ، لا يمكن حفظ عنصر الإنفاق هذا. تتضمن قائمة المعدات اللازمة لمتجر بيرة المسودة ما يلي:

• عمود البيرة
• مبردات.
• البراميل واسطوانات الغاز.
• مزيل الرغوة وجامع التنقيط ؛
• خراطيم.
• معدات التبريد؛
• مكتب المدير؛
• عرض
• إضاءة؛
• آلة النقود.

بالإضافة إلى المعدات المدرجة ، من الضروري شراء أثاث مكتبي وخزنة وكمبيوتر لإدارة الشركة.

OKVED لبيع البيرة

رمز النشاط الرئيسي (حسب مصنف عموم روسيا، تخضع للتغييرات الأخيرة) لمحلات البيرة OKVED 47.25.12. لبيع الأسماك والمحار والمأكولات البحرية ، يتم توفير OKVED 47.23 ، ولبيع المشروبات الغازية بالتجزئة - 47.25.2.

أذونات

نظرًا لأن البيرة لا تنتمي إلى المشروبات الكحولية القوية ، فأنت لست بحاجة إلى الحصول على ترخيص أو تصاريح خاصة لتشغيل منفذ بيع بالتجزئة ، مما يبسط إلى حد كبير إجراءات تسجيل هذا النشاط التجاري.