البيئة التسويقية شركة الفنادقيتكون من عوامل وقوى خارجية تؤثر على قدرته على الاستمرار والتطور الناجح عمليات التداولمع العملاء في الأسواق المستهدفة. ويشمل البيئة الجزئية والكلية. الأول يشمل القوى التي يمكن أن تؤثر على قدرتها على خدمة العملاء: المؤسسة نفسها، والوسطاء، والعملاء، وعامة الناس. والثاني يشمل أوسع القوى الاجتماعيةالتي تؤثر على البيئة الدقيقة: الديموغرافية والاقتصادية والطبيعية والتكنولوجية والسياسية والتنافسية والثقافية.

البيئة الدقيقة.

المهمة الرئيسية لإدارة التسويق هي القيام بذلك مقترحات الأعمالالفنادق جذابة للسوق الذي تعمل فيه. تعتمد درجة نجاحها على العوامل المختلفة التي تشكل بيئتها الدقيقة.

• - الفندق. يعمل مديرو التسويق بشكل وثيق مع الإدارة والإدارات المختلفة.
• - الموردين هم الشركات والأفراد الذين يقومون بتوفير الموارد اللازمة لإنتاج السلع وتقديم الخدمات.
• - الوسطاء هم الشركات التي تساعد في الإعلان عن البضائع وترويجها وبيعها وتسليمها للمشتري من خلال شبكة مجانية. هؤلاء هم وكالات السفر ومشغلي الجملة وممثلي الفنادق المحلية.
• - أنظمة النقل. تحتاج شركات الضيافة إلى خدمات النقل لتوصيل البضائع ونقل العملاء.
• - وكالات خدمات التسويق هي الشركات العاملة في بحوث التسويقوكالات الإعلان والإعلام والاستشاريين. كلهم يساعدون شركات الضيافة على تحديد السوق المستهدف والترويج لمنتجاتهم وخدماتهم فيه.
• - الوسطاء الماليون - البنوك والائتمان و شركات التأمينوالمنظمات الأخرى التي تمول المعاملات التي تقوم بها مؤسسات صناعة الضيافة وتقليل المخاطر المرتبطة بعملها.

البيئة الكلية.

تشير البيئة الكلية إلى القوى الاجتماعية الأوسع التي تؤثر على البيئة الجزئية. هذه هي العوامل الديموغرافية والاقتصادية والطبيعية والتكنولوجية والسياسية والتنافسية والثقافية.

• - المنافسين. يجب على كل مؤسسة فندقية اختيار استراتيجية تنافسية وفقًا لحجمها وموقعها في السوق. ومن أجل البقاء، يجب عليها تلبية احتياجات ومتطلبات المستهلكين بشكل أفضل من منافسيها.
• - البيئة الاجتماعية. يبدأ تحليل البيئة الاجتماعية بالتركيبة السكانية وينتهي بتحديد الطلب على الخدمات المقدمة. تُستخدم المعلومات الديموغرافية لتحديد مجموعة من الأشخاص ذوي الخصائص والقضايا المتشابهة التي تؤثر على تغير السوق. تم تحديدها القطاعات المستهدفةيخضع السوق للتأثير عن طريق الوسائل الإعلانية، والتي بدورها تتحدد لكل مجموعة على حدة.
• - تتكون البيئة الاقتصادية من العوامل المؤثرة على القوة الشرائية للسكان وطبيعة المشتريات. تتأثر صناعة الضيافة بعوامل الاقتصاد الكلي والاقتصاد الجزئي. ويؤثر سعر الفائدة الذي يحدده البنك على تكلفة رأس المال المقترض، كما يؤثر سعر الصرف على عدد السياح الراغبين في زيارة البلاد. وبما أن القوة الشرائية الإجمالية للسكان يتم تحديدها من خلال الدخل الحالي، وتوافر المدخرات، ومستوى الأسعار، وتطور الائتمان، يجب أن يكون المسوقون على دراية بالاتجاهات الرئيسية للتغيرات في دخل السكان وفي طبيعة حياتهم. المشتريات.
• - البيئة التكنولوجية هي القوة الأقوى التي تؤثر ليس فقط على التسويق، بل أيضًا على تطور البشرية بشكل عام. وتؤدي هذه العوامل بشكل مباشر إلى التوفير وتحسين جودة الخدمة، لذا فهي تستحق الاهتمام الجاد. بالنسبة لصناعة الضيافة، فإن هذا هو في المقام الأول تحسين أنظمة النقل وسهولة الحركة، وتسجيل الوصول والمغادرة على جهاز كمبيوتر، والمفاتيح المغناطيسية في الغرف، وأتمتة إعداد الطعام في المطاعم.
• - تشتمل البيئة السياسية على العوامل التشريعية، والهيئات الحكومية، بالإضافة إلى الجماعات السياسية المختلفة التي تؤثر في النشاط الإنساني الفردي والجماعي.
• - تشمل البيئة الثقافية المؤسسات والمؤسسات التي تؤثر على القيم الأساسية والتفضيلات والأعراف السلوكية للمجتمع.

لا يمكن المبالغة في تقدير أهمية تحليل البيئة التسويقية. وبطبيعة الحال، فإن عنصر الحظ مهم أيضاً، أي القدرة على "التواجد في المكان المناسب في الوقت المناسب". لكن عليك الاعتماد على التحليل الجاد والتنبؤ بالوضع Kovalev A.I.، Voilenko V.V. تحليل التسويق. - م: 2001 - ص112.

تتكون البيئة التسويقية لشركة الفنادق من عوامل وقوى خارجية تؤثر على قدرتها على الحفاظ على عمليات تجارية ناجحة وتطويرها مع العملاء في الأسواق المستهدفة. ويشمل البيئة الجزئية والكلية. الأول يشمل القوى التي يمكن أن تؤثر على قدرتها على خدمة العملاء: المؤسسة نفسها، والوسطاء، والعملاء، وعامة الناس. والثاني يشمل القوى الاجتماعية الأوسع التي تؤثر على البيئة الدقيقة: الديموغرافية والاقتصادية والطبيعية والتكنولوجية والسياسية والتنافسية والثقافية.

البيئة الدقيقة.

تتمثل المهمة الرئيسية لإدارة التسويق في جعل عروض أعمال الفندق جذابة للسوق الذي يعمل فيه. تعتمد درجة نجاحها على العوامل المختلفة التي تشكل بيئتها الدقيقة.

· الفندق. يعمل مديرو التسويق بشكل وثيق مع الإدارة والإدارات المختلفة.

· الموردون هم الشركات والأفراد الذين يقومون بتوفير الموارد اللازمة لإنتاج السلع وتقديم الخدمات.

· الوسطاء هم الشركات التي تساعد في الإعلان عن البضائع وترويجها وبيعها وتسليمها للمشتري من خلال شبكة مجانية. هؤلاء هم وكالات السفر ومشغلي الجملة وممثلي الفنادق المحلية.

· تعمل أنظمة النقل على توصيل البضائع المصنعة للعملاء. تحتاج شركات الضيافة إلى خدمات النقل لتوصيل البضائع ونقل العملاء.

· وكالات خدمات التسويق هي شركات أبحاث التسويق، ووكالات الإعلان، ووسائل الإعلام، والمستشارين. كلهم يساعدون شركات الضيافة على تحديد السوق المستهدف والترويج لمنتجاتهم وخدماتهم فيه.

· الوسطاء الماليون - البنوك وشركات الائتمان والتأمين وغيرها من المنظمات التي تقوم بتمويل المعاملات التي تقوم بها المؤسسات في صناعة الضيافة وتقليل المخاطر المرتبطة بعملهم.

البيئة الكلية

تشير البيئة الكلية إلى القوى الاجتماعية الأوسع التي تؤثر على البيئة الجزئية. هذه هي العوامل الديموغرافية والاقتصادية والطبيعية والتكنولوجية والسياسية والتنافسية والثقافية.

· المنافسين. يجب على كل مؤسسة فندقية اختيار استراتيجية تنافسية وفقًا لحجمها وموقعها في السوق. ومن أجل البقاء، يجب عليها تلبية احتياجات ومتطلبات المستهلكين بشكل أفضل من منافسيها. يتنافس كل فندق على أربعة مستويات:

· البيئة الاجتماعية. يبدأ تحليل البيئة الاجتماعية بالتركيبة السكانية وينتهي بتحديد الطلب على الخدمات المقدمة. تُستخدم المعلومات الديموغرافية لتحديد مجموعة من الأشخاص ذوي الخصائص والقضايا المتشابهة التي تؤثر على تغير السوق. إن شرائح السوق المستهدفة المحددة هي موضوع التأثير عن طريق وسائل الإعلان، والتي بدورها يتم تحديدها لكل مجموعة على حدة.

· تتكون البيئة الاقتصادية من العوامل المؤثرة على القوة الشرائية للسكان وطبيعة المشتريات. تتأثر صناعة الضيافة بعوامل الاقتصاد الكلي والاقتصاد الجزئي. ويؤثر سعر الفائدة الذي يحدده البنك على تكلفة رأس المال المقترض، كما يؤثر سعر الصرف على عدد السياح الراغبين في زيارة البلاد. وبما أن القوة الشرائية الإجمالية للسكان يتم تحديدها من خلال الدخل الحالي، وتوافر المدخرات، ومستوى الأسعار، وتطور الائتمان، يجب أن يكون المسوقون على دراية بالاتجاهات الرئيسية للتغيرات في دخل السكان وفي طبيعة حياتهم. المشتريات. وينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لتوزيع الدخل أكثر من متوسط ​​دخل الفرد، لأنه داخل كل مجموعة من المجموعات السكانية - الدخل المرتفع، والطبقة المتوسطة، والدخل المنخفض، والطبقة الدنيا - هناك دوافع مختلفة لتشكيل جزء الإنفاق من ميزانيتها (نتيجة لذلك). لمثل هذا التحليل، على سبيل المثال، في الولايات المتحدة الأمريكية، ظهرت في وقت واحد منتجات جديدة مثل كورتيارد باي ماريوت، هوليداي إن، وما إلى ذلك).

· البيئة الطبيعية هي موارد الطبيعة نفسها اللازمة لها نشاطات تسويقيةأو التأثير عليه. ومن الأمثلة على ذلك قانون منع التلوث الذي تم تقديمه عام 1988 في ولاية فلوريدا، والذي نتج عنه قيام شركات مثل تنظيم إعادة تدوير النفايات (عالم ديزني)، وبدأت المطاعم في شراء المواد الغذائية في حاويات أكبر، مما قلل من كمية النفايات، وعوامل غسيل لطيفة جديدة. تم تطويرها، وبدأ استبدال معدات التبريد بتقنيات خالية من الفريون، وما إلى ذلك.

· البيئة التكنولوجية هي القوة الأقوى التي تؤثر ليس فقط على التسويق، بل أيضاً على تطور البشرية بشكل عام. وتؤدي هذه العوامل بشكل مباشر إلى التوفير وتحسين جودة الخدمة، لذا فهي تستحق الاهتمام الجاد. بالنسبة لصناعة الضيافة، فإن هذا هو في المقام الأول تحسين أنظمة النقل وسهولة الحركة، وتسجيل الوصول والمغادرة على جهاز كمبيوتر، والمفاتيح المغناطيسية في الغرف، وأتمتة إعداد الطعام في المطاعم.

· تشتمل البيئة السياسية على العوامل التشريعية، والهيئات الحكومية، والمجموعات السياسية المختلفة التي تؤثر في النشاط الإنساني الفردي والجماعي. تؤثر التشريعات، الفيدرالية والمحلية، على تطوير صناعة الضيافة من خلال وسائل مختلفة - تشريعات العمل، والضرائب، ولوائح الإدارات ( المتطلبات الصحية، متطلبات السلامة، متطلبات الامتثال، وما إلى ذلك). التنظيم الحكومييتم لثلاثة أغراض:

1. حماية المؤسسات من منافسة غير عادلةوالإعلانات الكاذبة والأسعار غير العادلة؛

2. لحماية المستهلكين من رجال الأعمال عديمي الضمير (جودة المنتج، والإعلان)؛

3. حماية مصالح المجتمع من التكاليف نشاطات تجاريةالشركات (مكافحة التلوث بيئةباستخدام معدات قديمة).

· تشمل البيئة الثقافية المؤسسات والمؤسسات التي تؤثر على القيم الأساسية والتفضيلات والأعراف السلوكية للمجتمع.

لا يمكن المبالغة في تقدير أهمية تحليل البيئة التسويقية. وبطبيعة الحال، فإن عنصر الحظ مهم أيضاً، أي القدرة على "التواجد في المكان المناسب في الوقت المناسب". لكن عليك الاعتماد على التحليل الجاد والتنبؤ بالموقف.

1.1 البيئة التسويقية لمؤسسات صناعة الضيافة

تتكون البيئة التسويقية لشركة الفنادق من عوامل وقوى خارجية تؤثر على قدرتها على الحفاظ على عمليات تجارية ناجحة وتطويرها مع العملاء في الأسواق المستهدفة. ويشمل البيئة الجزئية والكلية. الأول يشمل القوى التي يمكن أن تؤثر على قدرتها على خدمة العملاء: المؤسسة نفسها، والوسطاء، والعملاء، وعامة الناس. والثاني يشمل القوى الاجتماعية الأوسع التي تؤثر على البيئة الدقيقة: الديموغرافية والاقتصادية والطبيعية والتكنولوجية والسياسية والتنافسية والثقافية.

البيئة الدقيقة.

تتمثل المهمة الرئيسية لإدارة التسويق في جعل عروض أعمال الفندق جذابة للسوق الذي يعمل فيه. تعتمد درجة نجاحها على العوامل المختلفة التي تشكل بيئتها الدقيقة.

الفندق. يعمل مديرو التسويق بشكل وثيق مع الإدارة والإدارات المختلفة.

الموردون هم الشركات والأفراد الذين يوفرون الموارد اللازمة لإنتاج السلع وتقديم الخدمات.

الوسطاء هم شركات تساعد في الإعلان عن البضائع وترويجها وبيعها وتسليمها إلى المشتري من خلال شبكة مجانية. هؤلاء هم وكالات السفر ومشغلي الجملة وممثلي الفنادق المحلية.

تعمل أنظمة النقل على توصيل البضائع المصنعة للعملاء. تحتاج شركات الضيافة إلى خدمات النقل لتوصيل البضائع ونقل العملاء.

وكالات خدمات التسويق هي شركات أبحاث التسويق، ووكالات الإعلان، ووكالات الإعلام، والمستشارين. كلهم يساعدون شركات الضيافة على تحديد السوق المستهدف والترويج لمنتجاتهم وخدماتهم فيه.

الوسطاء الماليون هم البنوك وشركات الائتمان والتأمين وغيرها من المنظمات التي تقوم بتمويل المعاملات التي تقوم بها المؤسسات في صناعة الضيافة وتقليل المخاطر المرتبطة بعملهم.

البيئة الكلية.

تشير البيئة الكلية إلى القوى الاجتماعية الأوسع التي تؤثر على البيئة الجزئية. هذه هي العوامل الديموغرافية والاقتصادية والطبيعية والتكنولوجية والسياسية والتنافسية والثقافية.

المنافسين. يجب على كل مؤسسة فندقية اختيار استراتيجية تنافسية وفقًا لحجمها وموقعها في السوق. ومن أجل البقاء، يجب عليها تلبية احتياجات ومتطلبات المستهلكين بشكل أفضل من منافسيها. يتنافس كل فندق على أربعة مستويات:

البيئة الاجتماعية. يبدأ تحليل البيئة الاجتماعية بالتركيبة السكانية وينتهي بتحديد الطلب على الخدمات المقدمة. تُستخدم المعلومات الديموغرافية لتحديد مجموعة من الأشخاص ذوي الخصائص والقضايا المتشابهة التي تؤثر على تغير السوق. إن شرائح السوق المستهدفة المحددة هي موضوع التأثير عن طريق وسائل الإعلان، والتي بدورها يتم تحديدها لكل مجموعة على حدة.

تتكون البيئة الاقتصادية من العوامل التي تؤثر على القوة الشرائية للسكان وطبيعة المشتريات. تتأثر صناعة الضيافة بعوامل الاقتصاد الكلي والاقتصاد الجزئي. ويؤثر سعر الفائدة الذي يحدده البنك على تكلفة رأس المال المقترض، كما يؤثر سعر الصرف على عدد السياح الراغبين في زيارة البلاد. وبما أن القوة الشرائية الإجمالية للسكان يتم تحديدها من خلال الدخل الحالي، وتوافر المدخرات، ومستوى الأسعار، وتطور الائتمان، يجب أن يكون المسوقون على دراية بالاتجاهات الرئيسية للتغيرات في دخل السكان وفي طبيعة حياتهم. المشتريات. وينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لتوزيع الدخل أكثر من متوسط ​​دخل الفرد، لأنه داخل كل مجموعة من المجموعات السكانية - الدخل المرتفع، والطبقة المتوسطة، والدخل المنخفض، والطبقة الدنيا - هناك دوافع مختلفة لتشكيل جزء الإنفاق من ميزانيتها (نتيجة لذلك). لمثل هذا التحليل، على سبيل المثال، في الولايات المتحدة الأمريكية، ظهرت في وقت واحد منتجات جديدة مثل كورتيارد باي ماريوت، هوليداي إن، وما إلى ذلك).

البيئة الطبيعية هي موارد الطبيعة نفسها اللازمة للأنشطة التسويقية أو التي لها تأثير عليها. ومن الأمثلة على ذلك قانون منع التلوث البيئي، الذي تم تقديمه في عام 1988 في ولاية فلوريدا، والذي أدى إلى إجراءات اتخذتها شركات مثل منظمة http://www.bsgcompany.ru لإعادة تدوير النفايات (عالم ديزني)، وبدأت المطاعم لشراء المنتجات في عبوات ذات سعة أكبر، مما أدى إلى تقليل كمية النفايات، تم تطوير منظفات لطيفة جديدة، وبدأ استبدال معدات التبريد بتقنيات خالية من الفريون، وما إلى ذلك.

البيئة التكنولوجية هي القوة الأقوى التي تؤثر ليس فقط على التسويق، ولكن أيضًا على تطور البشرية بشكل عام. وتؤدي هذه العوامل بشكل مباشر إلى التوفير وتحسين جودة الخدمة، لذا فهي تستحق الاهتمام الجاد. بالنسبة لصناعة الضيافة، فإن هذا هو في المقام الأول تحسين أنظمة النقل وسهولة الحركة، وتسجيل الوصول والمغادرة على جهاز كمبيوتر، والمفاتيح المغناطيسية في الغرف، وأتمتة إعداد الطعام في المطاعم.

تشمل البيئة السياسية العوامل التشريعية، والوكالات الحكومية، والمجموعات السياسية المختلفة التي تؤثر على النشاط الإنساني الفردي والجماعي. تؤثر التشريعات، الفيدرالية والمحلية، على تطوير صناعة الضيافة من خلال وسائل مختلفة - قوانين العمل، والضرائب، ولوائح الإدارات (المتطلبات الصحية، ومتطلبات السلامة، ومتطلبات الامتثال، وما إلى ذلك). يتم تنفيذ التنظيم الحكومي لثلاثة أغراض:

1. حماية المؤسسات من المنافسة غير العادلة والإعلانات غير العادلة والأسعار غير العادلة؛

2. لحماية المستهلكين من رجال الأعمال عديمي الضمير (جودة المنتج والإعلان)؛ تسويق مؤسسة فندقية

في فندق لرجال الأعمالغالبًا ما يكون التسويق معادلاً للمبيعات خدمات فندقية، وهذا ليس مستغربا. أنشطة قسم المبيعات مرئية للجميع. يقوم مديره بتنظيم جولات للعملاء، ويستقبلهم في نقاط تقديم الطعام بالفندق...

2.1 خصائص فندق نافيجيتور 2.1.1 معلومات عامةعن الفندق 2.1.2 جوائز ورسائل شكر 2.1.3 تكنولوجيا المعلومات - التقنيات في عمل الفندق 2.1.4 الأدوات والتقنيات التي يستخدمها فندق نافيجيتور للحفاظ على صورة عالية...

استراتيجيات التسويقفي صناعة الضيافة في العصر الرقمي الجديد (باستخدام مثال سوق خدمات كالينينغراد)

تعمل أي مؤسسة في صناعة الضيافة في بيئة متغيرة باستمرار، ويحددها تنوع العلاقات التي تتطور داخلها وبينها وبين الكيانات الاقتصادية الأخرى، ويهدف التسويق الداخلي للفنادق إلى ضمان أن يكون الموظفون على جميع المستويات على دراية بتأثير أنشطتهم على تشكيل مواقف العملاء. هدف التسويق الداخلي– مساعدة الموظفين على تقديم الخدمة الصحيحة للعميل.

يشمل تسويق الخدمات الفندقية مجموعة من الأنشطة المتنوعة وهي:

• – التعرف على رغبات واحتياجات المستهلك.
• – إنشاء مجمع من السلع والخدمات التي تلبي هذه الرغبات والاحتياجات؛
• – الترويج للسلع والخدمات في السوق وبيعها من أجل خلقها مستوى مقبولربحية المؤسسة.

يتم تحديد اختيار أدوات التسويق المحددة إلى حد كبير من خلال ميزاتها المميزة:

• 1. عدم ملموسية المنتج: عندما يشتري المشتري خدمة فندقية كمنتج، يتبين أنه غير ملموس تمامًا بالنسبة له. باستخدام خدمات الفندق، يتلقى الضيف خدمات في شكل تسجيل وتسجيل الإقامة وتسجيل المغادرة، والخدمة في المطعم وفي شكل وسائل الراحة الأخرى. عندما يغادر الضيف الفندق، لا يبقى لديه أي شيء ملموس يذكره بالساعات التي قضاها في الفندق. إن عمليات إنتاج واستهلاك الخدمات الفندقية لا يمكن فصلها عن بعضها البعض وتحدث في وقت واحد؛
• 2. مشاركة المستهلك: أثناء إقامتهم في الفندق، يتواصل الضيوف مع العملاء موظفي الخدمة, شرح كيفية أداء الخدمة؛
• 3. مراقبة الجودة: إذا كان المنتج معيبًا في المصنع، فقد يتم إزالته من الإنتاج لإزالة العيب. وهذا غير ممكن في الصيانة. إذا ابتعد بواب الفندق عن مقعده ولم يتمكن من مساعدة النزيل، فقد يتطور لدى الأخير موقف سلبي تجاه مستوى الخدمة في الفندق. وهذا يتطلب زيادة في التكاليف في هيكل الخدمات المرتبطة بالمشاركة المكثفة للعمال المؤقتين خلال فترات ازدحام الفنادق. لا يمكن التحقق من الجودة قبل تقديم الخدمة للضيف. في هذه الظروف، يرتفع مستوى تنظيم العمل الإداري في مكان العمل، الاستخدام العقلانيساعات العمل والمعرفة المهنية والمؤهلات للعاملين على جميع المستويات، والجانب الاجتماعي والنفسي للخدمات المقدمة؛
• 4. استحالة التراكم والتخزين.إذا كان من الممكن تخزين المنتج في الإنتاج التجاري، فإن عدد الغرف في صناعة الفنادق مصمم لـ هذه اللحظة. الدخل المفقود نتيجة التوقف عن العمل يضيع إلى الأبد، تمامًا كما لا يهم طلبات الإقامة الزائدة، نظرًا لأن عدد الغرف محدود. تضطر الفنادق إلى فرض رسوم على حجز الغرف حتى في الحالات التي لا يلزم استخدامها فيها. بدأت المطاعم في فرض رسوم مالية مقدمًا على الراغبين في حجز طاولة. إنهم يفهمون أنه إذا لم يصل الزائر في الوقت المحدد، فقد لا تكون هناك فرصة لجلوس شخص آخر على تلك الطاولة؛
• 5. قنوات التوزيع: تقدم الفنادق خدماتها داخل المباني فقط.

تنبع الحاجة إلى تنفيذ التسويق الداخلي من ثقافة الخدمة.

الثقافة التنظيمية هي منظومة من القيم والمعتقدات التي تمنح موظفي الفندق فهماً لمهامه وتزودهم بقواعد السلوك فيه، ويجب أن يكون لكل فندق ثقافته التنظيمية الخاصة. في الفنادق الراقية، يعمل كل موظف كحامل لهذه الثقافة. إذا كانت ثقافة الفندق عالية، فإن المنظمة نفسها وموظفيها يعملون ككل واحد. تشجع ثقافة الخدمة العالية الموظفين على التركيز على العملاء. الفنادق ذات الثقافة العامة المنخفضة لا تلتزم جيدًا بمعايير الخدمة العادية. يجب على مديري الفنادق تطبيق مبادئ التسويق لجذب الموظفين الجيدين والاحتفاظ بهم. للعمل بفعالية، يجب أن يتلقى الموظفون بانتظام معلومات حول مؤسستهم (عادة، ليس لدى الموظفين أي فكرة عن القائمة في بار أو مطعم الفندق). يجب على الفندق وضع برنامج تدريبي للموظفين الجدد لإعدادهم للعمل الجماعي وتقليل معدل دوران الموظفين. يمكن أن يساهم تنفيذ برنامج تدريب الموظفين في تطوير المنظمة. كلما أدى الموظفون واجباتهم بشكل أفضل، كلما كانت الصورة أكثر إيجابية وجذب المزيد من الضيوف.

تتكون الأسواق من المشترين، ويختلف المشترون عن بعضهم البعض بطرق مختلفة. قد يكون لديهم رغبات وقدرات ومواقف شراء وعادات شراء مختلفة. يعتمد تجزئة سوق الفنادق على المتغيرات التالية:

• - الديموغرافية - الجنس والعمر والدخل والتعليم؛
• – السلوكية – الرحلات المتكررة والنادرة والنادرة؛
• - السعر - سعر الخدمات المرتفع والمتوسط ​​والمنخفض؛
• – النفسية – نمط الحياة والسلوك ومتطلبات مستوى الراحة.

يشمل التسويق الخارجي للأعمال الفندقية اختيار قناة لتوزيع الخدمات الفندقية وتشكيل سياسة الاتصال، وتغطي قناة التوزيع للخدمات الفندقية أنواع مختلفةأنشطة المبيعات: يتم تنفيذ المبيعات المباشرة مباشرة للعملاء. يتم استلام الحجوزات من الأفراد والكيانات القانونية.وتتم مبيعات الوكالة من خلال وسطاء، ويتم بناء العلاقات معهم على أساس تعاقدي.مبيعات الشركات - تلقي الطلبات من عميل الشركة لاستيعاب موظفيها.

بغض النظر عما إذا كانت قناة المبيعات سيتم بناؤها على مبدأ خطة التسويق للشركات أو التعاقدية، يمكن تمييز المعايير التالية لاختيار الوسطاء:

• - الكفاءة المهنية والخبرة العملية؛
• - الأراضي التي يغطيها الوسيط؛
• - تغطية السوق المستهدفة؛
• - الوضع التنظيمي والقانوني للوسيط؛
• - تقنيات البيع المستخدمة؛
• – بساطة وموثوقية نظام التسوية المتبادلة;
• - السمعة التجارية.

يجب أن يحافظ الفندق على التواصل المستمر معه العملاء المحتملين. لذلك، يبدأ كل فندق حتمًا في لعب دور مصدر الاتصال. تدير شركة فندقية حديثة نظامًا معقدًا للاتصالات التسويقية. البرنامج العام الاتصالات التسويقيةيشمل وسائل الترويج الرئيسية - الإعلان وترويج المبيعات والعلاقات العامة والتسويق المباشر.

يجب على الفندق اختيار الأسواق المستهدفة والبحث في احتياجاتها وإعداد رسالة واختيار المنشورات والبرامج التلفزيونية والبرامج الإذاعية اللازمة التي ستؤثر بشكل فعال على هذا القطاع. وتشمل القطاعات المحتملة سياح الأعمال، وسياح القطاع الخاص، والمجموعات الحكومية والرياضية. يجب أن تهدف الرسالة الإعلانية إلى تعريف الناس بالخدمات التي يقدمها الفندق وإقناعهم بالبقاء فيه. يجب أن تكون مكتوبة بلغة واضحة وتثير الاهتمام وتبدو مقنعة وتبلغ عن الموقع وتوفر أرقام الاتصال.

تم تزيين مباني الفندق الحديثة بالإعلانات المضيئة المناسبة أثناء عملية التصميم الخارجي. يجب أن تحتوي مباني الفندق على إعلانات خارجية - اسم المؤسسة "الفندق"، الاسم - بالأحرف الروسية واللاتينية. الاعلان في الهواء الطلقينبغي أن تجعل الإعلانات تبرز من المباني الأخرى. يجب أن يكون للمبنى لافتة شارع ورقم منزل. في الفنادق متعددة المباني، من الضروري تجهيز المدرجات بمخطط تخطيطي للمباني. في الفنادق أو المعسكرات أو المنازل الداخلية ذات المناطق الكبيرة، يمكنك تثبيت علامات موقعها وطرقها. قد تتكرر الفهارس في ترجمة أجنبية.

يجب أن يتوافق مظهر المؤسسة مع تفاصيلها. وهذا جزء لا يتجزأ من الانطباع العام الذي يجب الاحتفاظ به في ذاكرة العميل. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام المناظر الطبيعية للديكورات الداخلية وقطع الأراضي على نطاق واسع في الإنشاء صورة إيجابيةالمنظمات

ستساعدك المنصة المصممة خصيصًا في العثور على طريقك في مدينة غير مألوفة، مع خريطة مبسطة للمدينة توضح المعالم المعمارية أو التاريخية.

تعتبر المعارض والمعارض للمطبوعات الإعلانية المطبوعة ناجحة، حيث تقدم للضيوف معالم المدينة وفن المسارح والمتاحف والمعارض. لتحسين تصميم إعلانات الفنادق، من الضروري جذب الفنانين والمصممين.

والأكثر انتشارًا هي الكتيبات والكتيبات وبطاقات العمل والمظاريف البريدية والورقية ذات العلامات التجارية وأغلفة القوائم ذات العلامات التجارية، بطاقات ترحيبية، الأدلة والكتب المرجعية. يعتمد محتوى وتصميم الإعلان على الغرض من الفندق وخصائص عملائه.

فندق أفينيو – طبعة مطبوعةعلى شكل نشرة أو كتيب يصور على إحدى صفحاته المظهر العام للفندق. المباني والساحات والمعالم التاريخية أو المعمارية المثيرة للاهتمام تكمل انطباع المدينة. يمكنهم إنشاء بانوراما جميلة أو وضعها كصور منفصلة. توجد في بداية النص خلفية تاريخية صغيرة عن المدينة. يشغل المكان الرئيسي صور المدخل الرئيسي والغرف السكنية واللوبي والمطعم أو البار ونقاط الخدمة.

تتم طباعة الكتيب على ورقة واحدة بحجم A4 ثم يتم طيها. يمكن وضعها بعدة طرق. يوصى بوضع صورة للفندق على الورقة الأولى وقائمة الخدمات والإشارة إلى ساعات العمل ورقم الهاتف الذي يمكنك الاتصال به للحصول على معلومات. يحتوي الكتيب على مساحة للحصول على معلومات حول قواعد استخدام الفندق. يمكن للكتيب الإعلان عن مناطق الجذب في المدينة والمنطقة المحيطة بها.

يجب أن يكون الإعلان في الفنادق أصليًا وملونًا خدمات إضافية. وقد اكتسبت أنواع الإعلانات الحاسوبية، على سبيل المثال عبر الإنترنت، أهمية خاصة. يمكن للعميل المهتم باختيار فندق الحصول على المعلومات دون مغادرة كرسيه.

وبالتالي، يمكننا أن نستنتج أن الكثير يعتمد على شكل الشخص الذي يقوم بالتسويق، وكيف يرتدي وكيف يجيب على الأسئلة. في صناعة الضيافة، يعتبر الموظفون هم المؤثرين الأكثر أهمية على السوق. حتى الأخطاء الصغيرة في الحسابات يمكن أن يكون لها تأثير على جودة الخدمات المقدمة.

في الفصل التالي، سننظر في الخصائص التنظيمية والاقتصادية لشركة Hotel Belgorod LLC.