რამდენი თევზი იყიდება. როგორ გავხსნათ თევზის მაღაზია ნულიდან

მეწარმეობა მოითხოვს ადამიანისგან გარკვეულ თვისებებს: გადამწყვეტობას, გამომგონებლობას, თავდაჯერებულობას, სიტუაციის სწრაფად ნავიგაციის და გადაწყვეტილების მიღების უნარს. გარდა ამისა, საჭიროა მინიმუმ ელემენტარული ცოდნა ეკონომიკისა და ფინანსების სფეროში. მაგრამ ნებისმიერი სამეწარმეო საქმიანობა იდეით იწყება. თუ თქვენ ხართ მიზანდასახული, გაქვთ შესაძლებლობა და, რაც მთავარია, საკუთარი ბიზნესის წამოწყების სურვილი, უნდა განიხილოთ ისეთი ვარიანტი, როგორიცაა თევზით ვაჭრობა. როგორ დავიწყოთ საბითუმო და საცალო ვაჭრობა? რა თქმა უნდა, კომპეტენტური ბიზნეს გეგმის მომზადებით. ინტერნეტში მისი შედგენის მასალების მოძიება რთული არ არის.

რა სახის თევზით შეიძლება ვაჭრობა?

არსებობს პროდუქტების შემდეგი ჩამონათვალი, რომლებიც იყიდება თითქმის ყველა მაღაზიაში:

• ცოცხალი თევზი;
• გაყინული;
• დამარილებული თევზი;
• შებოლილი;
• ხმელი თევზი;
• საჭრელი პროდუქტები: ფილე, სტეიკები.

ახალი თევზის საბითუმო ვაჭრობა

გარკვეული გამოცდილებით და საჭირო სახსრები, შეგიძლიათ ორგანიზება საბითუმო ვაჭრობაახლადდაჭერილი თევზი. აქციები და ფასდაკლებები მომხმარებლების მოზიდვის შესანიშნავი საშუალებაა. გასათვალისწინებელია, რომ უფრო მომგებიანია თევზის გაყიდვა პატარა ქალაქებში, რადგან მეგაპოლისებში საკმაოდ მკაცრი კონკურენციაა. თქვენ უნდა გაარკვიოთ რამდენი თევზის ფერმა ფუნქციონირებს თქვენს მხარეში. შემდეგ თქვენ უნდა შეადაროთ ვაჭრობის თევზის მოცულობა მოსახლეობის რაოდენობას და გამოიტანოთ გონივრული დასკვნები ასეთი ბიზნესის მიზანშეწონილობის შესახებ.

ნებისმიერ ბიზნესში პროდუქციის ხარისხი და ბიზნესმენის პატიოსნება ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტია. თუ თქვენს ბიზნესს დიდი პასუხისმგებლობით მოეკიდებით, სწრაფად „შეიძენთ“ მომხმარებელს, რაც ხელს შეუწყობს თქვენი შემოსავლის მუდმივ ზრდას.

ქაშაყის მოსავლის აღება და გაყიდვა

დამარილებული თევზი საკმაოდ პოპულარულია მოსახლეობაში, ამიტომ ქაშაყის დაკრეფა და გაყიდვა ასევე საკმაოდ ეკონომიური იდეაა საცალო ვაჭრობისთვის. ნედლეულის პოვნა რთული არ იქნება, რადგან ქაშაყი ძალიან აქტიურად მოიპოვება. გარდა ამისა, ამ თევზს აქვს უზარმაზარი ასორტიმენტი - შავი ზღვის, კასპიის, დუნაის, წყნარი ოკეანის ქაშაყი, შავი ზურგით. თქვენი მომხმარებლების გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ უცხიმო ან უფრო ცხიმიანი თევზი, ნაზი ან მკვრივი ხორცით.

ნულიდან ასეთი ბიზნესის დაწყება უფრო რთულია. ბევრად უფრო ადვილია დაწყება, რომელსაც უკვე აქვს მოსავლის აღების ან ვაჭრობის გამოცდილება. და, რაც მთავარია, თავად უნდა იყოთ თევზის მოყვარული.

მათთვის, ვისაც სურს ქაშაყის დამარილება, მისი სწორი მოსავლის რამდენიმე ძირითადი პრინციპის ცოდნა არ დააზარალებს. რბილი დამარილებული თევზი არ უნდა იყოს გაჟღენთილი. როგორც წესი, ხორცს ხერხემლიდან უპრობლემოდ აშორებენ. შემდეგი, ისინი დაჭრილი შევიდა ფილე და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. წვრილ და უკვე დამარილებულ თევზს დაჭრამდე ასველებენ, მსხვილს კი - შემდეგ. თქვენ უნდა ისწავლოთ ქაშაყის სწორად გაჟღენთვა. ფილესთვის რძე და წყალი გამოიყენება 1: 1 თანაფარდობით. გაჟღენთვა გრძელდება 12-20 საათი, იმ პირობით, რომ წყალი პერიოდულად შეიცვლება. ცხარე დამარილებული ქაშაყი ან მწნილი ქაშაყი მოსავლის აღებისას, გაჟღენთვა არ არის საჭირო.

თევზით ვაჭრობის მოთხოვნები და წესები, მისთვის აღჭურვილობა

ვაჭრობის მოთხოვნები და წესები რეგულირდება სურსათის სავაჭრო საწარმოების სანიტარიული წესებით - SanPiN 5781-91. თავად წესების ჩამონათვალი მართლაც დიდია, ამიტომ აქ მხოლოდ მცირე სიას განვიხილავთ. სრული სია შეგიძლიათ ნახოთ აქ Bestpravo.ru ვებსაიტზე. ეს მოთხოვნები ეხება თევზის ვაჭრობის ყველა მოწყობილობას (აკვარიუმები, მაცივრები და ა.შ.).

საწარმოების დაგეგმვის, მოწყობის სანიტარიული მოთხოვნები

50. აკრძალულია საცხოვრებელ კორპუსებში (პირველ, მეორე და სარდაფში) სპეციალიზებული თევზისა და ბოსტნეულის მაღაზიებში, აგრეთვე საზოგადო მაღაზიებში განთავსება. საცალო ფართი 1000 კვ. მ (SNiP 2.08.01-89 "საცხოვრებელი კორპუსების" შესაბამისად).

56. სასურსათო მაღაზიებს უნდა ჰქონდეთ იზოლირებული და სპეციალურად აღჭურვილი ფართები საკვების მოსამზადებლად. საკვები პროდუქტებიიყიდება: ხორცის სამჭრელი ოთახი, გასტრონომიული და რძის ცხიმოვანი პროდუქტების მოსამზადებელი ოთახი, თევზი, ბოსტნეული და ა.შ.

ვაჭრობისთვის საკვები პროდუქტების შესანახი და მომზადების ადგილები მაქსიმალურად ახლოს უნდა იყოს ჩატვირთვისა და გაყიდვის პუნქტებთან და არ უნდა იყოს სასეირნოდ.

სანიტარული მოთხოვნები აღჭურვილობის, ინვენტარის, ჭურჭლის მიმართ

77. თევზის საკვებით ვაჭრობის საწარმოები აღჭურვილი უნდა იყოს საჭირო სავაჭრო, ტექნოლოგიური და სამაცივრო მოწყობილობებით საწარმოს ტიპის, მისი სიმძლავრისა და ტიპიური სურსათის ვაჭრობის საწარმოების აღჭურვის მოქმედი სტანდარტების შესაბამისად.

80. მალფუჭებადი საკვები პროდუქტების რეალიზაციის დეპარტამენტები უნდა იყოს უშეცდომოდაღჭურვილია ცივი: მაცივარი დახლებით, ვიტრინებით, კარადებით და ა.შ.

82. საჭრელი დაფები, ხორცისა და თევზის ჭრის გემბანი უნდა იყოს მყარი ხისგან, გლუვი ზედაპირით, ბზარების გარეშე.

83. თითოეული ტიპის პროდუქტისთვის უნდა იყოს გამოყოფილი საჭრელი დაფები და მკაფიოდ მონიშნული დანები და ინახებოდეს შესაბამის განყოფილებებში დანიშნულ ადგილებში.

სანიტარული მოთხოვნები საკვები პროდუქტების მიღებისა და შენახვისათვის

115. აკრძალულია გაცივებული თევზის, ცხელი შებოლილი თევზის, კულინარიული პროდუქტებისა და ნახევარფაბრიკატების ბაზებსა და საწყობებში შენახვა და შენახვა; ეს პროდუქტები პირდაპირ მაღაზიებში უნდა წავიდეს გასაყიდად.

116. გაცივებული თევზი უნდა ინახებოდეს კონტეინერში, რომელშიც ის მოვიდა მიმწოდებლისგან, შენახვის ტემპერატურა უნდა იყოს -2 °C, შენახვის ვადა სურსათის ვაჭრობის საწარმოებში 48 საათი. გაყინული თევზი ინახება კოლოფებში დაწყობილ ყუთებში ყუთების რიგებს შორის ზოლებით, მარეგულირებელი და ტექნიკური დოკუმენტაციის მოთხოვნების შესაბამისად.

ცოცხალი თევზი ინახება აკვარიუმში, თბილ სეზონზე - არა უმეტეს 24 საათისა, სიცივეში - არაუმეტეს 48 საათისა 10 ° C ტემპერატურაზე, სუფთა წყალში.

სანიტარული მოთხოვნები საკვები პროდუქტების გამოშვებისთვის

135. საბითუმო და საცალონედლეული (თევზი, ზღვის პროდუქტები, ხორცი, ფრინველი, კვერცხი, ბოსტნეული და ა.შ.) და მათგან ნახევარფაბრიკატები უნდა იწარმოებოდეს სპეციალურ განყოფილებებში მზა პროდუქტების რეალიზაციისგან განცალკევებით.

განყოფილებებში და შეკვეთების მაღაზიებში, ინდივიდუალური შეკვეთების მომზადებისას, უმი და მზა საკვების აწონვა და შეფუთვა უნდა განხორციელდეს ცალკე.

სანიტარული მოთხოვნები საკვების ტრანსპორტირებისთვის

180. თევზისა და სხვა საკვები პროდუქტების გადასაზიდად უზრუნველყოფილი უნდა იყოს სპეციალური მანქანები. აკრძალულია საკვები პროდუქტების ტრანსპორტირება იმ მანქანებით, რომლებშიც მანამდე გადაიტანა პესტიციდები, ბენზინი, ნავთი და სხვა მძაფრი სუნი და ტოქსიკური ნივთიერებები.

გარკვეული სახის საკვების ტრანსპორტირებისთვის უნდა გამოიყოს სპეციალიზებული ტრანსპორტი, ტრანსპორტირებული პროდუქციის შესაბამისად მარკირებული.

190. ცოცხალი თევზის ტრანსპორტირება ხდება რეზერვუარებიდან თბოიზოლირებული ცისტერნებით ყინულისთვის განკუთვნილი სპეციალური კონტეინერით (100 კგ), აგრეთვე წყლის გაჯერების აღჭურვილობით, რომელშიც თევზი გადაჰყავთ ჰაერით. ავზში წყლის ტემპერატურა ზამთარში უნდა იყოს 1-2 °C, გაზაფხულზე და შემოდგომაზე 4-6 °C და ზაფხულში 10-14 °C.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს სია არ არის ამომწურავი!

მეწარმეობა მოითხოვს ადამიანისგან გარკვეულ თვისებებს: გადამწყვეტობას, გამომგონებლობას, თავდაჯერებულობას, სიტუაციის სწრაფად ნავიგაციის და გადაწყვეტილების მიღების უნარს. გარდა ამისა, საჭიროა მინიმუმ ელემენტარული ცოდნა ეკონომიკისა და ფინანსების სფეროში. მაგრამ ნებისმიერი სამეწარმეო საქმიანობა იდეით იწყება. თუ თქვენ ხართ მიზანდასახული, გაქვთ შესაძლებლობა და, რაც მთავარია, საკუთარი ბიზნესის წამოწყების სურვილი, უნდა განიხილოთ ისეთი ვარიანტი, როგორიცაა თევზით ვაჭრობა. როგორ დავიწყოთ საბითუმო და საცალო ვაჭრობა? რა თქმა უნდა, კომპეტენტური ბიზნეს გეგმის მომზადებით. ინტერნეტში მისი შედგენის მასალების მოძიება რთული არ არის.

რა სახის თევზით შეიძლება ვაჭრობა?

არსებობს პროდუქტების შემდეგი ჩამონათვალი, რომლებიც იყიდება თითქმის ყველა მაღაზიაში:

• ცოცხალი თევზი;
• გაყინული;
• დამარილებული თევზი;
• შებოლილი;
• ხმელი თევზი;
• საჭრელი პროდუქტები: ფილე, სტეიკები.

ახალი თევზის საბითუმო ვაჭრობა

გარკვეული გამოცდილებისა და საჭირო სახსრების არსებობით, შეგიძლიათ დაიწყოთ ახალი თევზის საბითუმო ვაჭრობის ორგანიზება. აქციები და ფასდაკლებები მომხმარებლების მოზიდვის შესანიშნავი საშუალებაა. გასათვალისწინებელია, რომ უფრო მომგებიანია თევზის გაყიდვა პატარა ქალაქებში, რადგან მეგაპოლისებში საკმაოდ მკაცრი კონკურენციაა. თქვენ უნდა გაარკვიოთ რამდენი თევზის ფერმა ფუნქციონირებს თქვენს მხარეში. შემდეგ თქვენ უნდა შეადაროთ ვაჭრობის თევზის მოცულობა მოსახლეობის რაოდენობას და გამოიტანოთ გონივრული დასკვნები ასეთი ბიზნესის მიზანშეწონილობის შესახებ.

ნებისმიერ ბიზნესში პროდუქციის ხარისხი და ბიზნესმენის პატიოსნება ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტია. თუ თქვენს ბიზნესს დიდი პასუხისმგებლობით მოეკიდებით, სწრაფად „შეიძენთ“ მომხმარებელს, რაც ხელს შეუწყობს თქვენი შემოსავლის მუდმივ ზრდას.

ქაშაყის მოსავლის აღება და გაყიდვა

დამარილებული თევზი საკმაოდ პოპულარულია მოსახლეობაში, ამიტომ ქაშაყის დაკრეფა და გაყიდვა ასევე საკმაოდ ეკონომიური იდეაა საცალო ვაჭრობისთვის. ნედლეულის პოვნა რთული არ იქნება, რადგან ქაშაყი ძალიან აქტიურად მოიპოვება. გარდა ამისა, ამ თევზს აქვს უზარმაზარი ასორტიმენტი - შავი ზღვის, კასპიის, დუნაის, წყნარი ოკეანის ქაშაყი, შავი ზურგით. თქვენი მომხმარებლების გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ უცხიმო ან უფრო ცხიმიანი თევზი, ნაზი ან მკვრივი ხორცით.

ნულიდან ასეთი ბიზნესის დაწყება უფრო რთულია. ბევრად უფრო ადვილია დაწყება, რომელსაც უკვე აქვს მოსავლის აღების ან ვაჭრობის გამოცდილება. და, რაც მთავარია, თავად უნდა იყოთ თევზის მოყვარული.

მათთვის, ვისაც სურს ქაშაყის დამარილება, მისი სწორი მოსავლის რამდენიმე ძირითადი პრინციპის ცოდნა არ დააზარალებს. რბილი დამარილებული თევზი არ უნდა იყოს გაჟღენთილი. როგორც წესი, ხორცს ხერხემლიდან უპრობლემოდ აშორებენ. შემდეგი, ისინი დაჭრილი შევიდა ფილე და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. წვრილ და უკვე დამარილებულ თევზს დაჭრამდე ასველებენ, მსხვილს კი - შემდეგ. თქვენ უნდა ისწავლოთ ქაშაყის სწორად გაჟღენთვა. ფილესთვის რძე და წყალი გამოიყენება 1: 1 თანაფარდობით. გაჟღენთვა გრძელდება 12-20 საათი, იმ პირობით, რომ წყალი პერიოდულად შეიცვლება. ცხარე დამარილებული ქაშაყი ან მწნილი ქაშაყი მოსავლის აღებისას, გაჟღენთვა არ არის საჭირო.

თევზით ვაჭრობის მოთხოვნები და წესები, მისთვის აღჭურვილობა

ვაჭრობის მოთხოვნები და წესები რეგულირდება სურსათის სავაჭრო საწარმოების სანიტარიული წესებით - SanPiN 5781-91. თავად წესების ჩამონათვალი მართლაც დიდია, ამიტომ აქ მხოლოდ მცირე სიას განვიხილავთ. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მთელი სია ვებსაიტზე Bestpravo.ru Bestpravo.ru. ეს მოთხოვნები ეხება თევზის ვაჭრობის ყველა მოწყობილობას (აკვარიუმები, მაცივრები და ა.შ.).

საწარმოების დაგეგმვის, მოწყობის სანიტარიული მოთხოვნები

50. აკრძალულია თევზის და ბოსტნეულის სპეციალიზებული მაღაზიების საცხოვრებელ კორპუსებში (პირველ, მეორე და პირველ სართულებში), აგრეთვე 1000 კვ.მ-ზე მეტი საერთო სავაჭრო ფართის მაღაზიების განთავსება. მ (SNiP 2.08.01-89 "საცხოვრებელი კორპუსების" შესაბამისად).

56. სასურსათო მაღაზიებს უნდა ჰქონდეთ იზოლირებული და სპეციალურად აღჭურვილი ფართები გასაყიდად საკვები პროდუქტების მოსამზადებლად: ხორცის სამჭრელი ოთახი, გასტრონომიული და რძის ცხიმოვანი პროდუქტების, თევზის, ბოსტნეულის და ა.შ.

ვაჭრობისთვის საკვები პროდუქტების შესანახი და მომზადების ადგილები მაქსიმალურად ახლოს უნდა იყოს ჩატვირთვისა და გაყიდვის პუნქტებთან და არ უნდა იყოს სასეირნოდ.

სანიტარული მოთხოვნები აღჭურვილობის, ინვენტარის, ჭურჭლის მიმართ

77. თევზის საკვებით ვაჭრობის საწარმოები აღჭურვილი უნდა იყოს საჭირო სავაჭრო, ტექნოლოგიური და სამაცივრო მოწყობილობებით საწარმოს ტიპის, მისი სიმძლავრისა და ტიპიური სურსათის ვაჭრობის საწარმოების აღჭურვის მოქმედი სტანდარტების შესაბამისად.

80. მალფუჭებადი საკვები პროდუქტების რეალიზაციის განყოფილებები აუცილებლად უნდა იყოს აღჭურვილი სიცივით: მაცივრიანი დახლები, ვიტრინები, კარადები და ა.შ.

82. საჭრელი დაფები, ხორცისა და თევზის ჭრის გემბანი უნდა იყოს მყარი ხისგან, გლუვი ზედაპირით, ბზარების გარეშე.

83. თითოეული ტიპის პროდუქტისთვის უნდა იყოს გამოყოფილი საჭრელი დაფები და მკაფიოდ მონიშნული დანები და ინახებოდეს შესაბამის განყოფილებებში დანიშნულ ადგილებში.

სანიტარული მოთხოვნები საკვები პროდუქტების მიღებისა და შენახვისათვის

115. აკრძალულია გაცივებული თევზის, ცხელი შებოლილი თევზის, კულინარიული პროდუქტებისა და ნახევარფაბრიკატების ბაზებსა და საწყობებში შენახვა და შენახვა; ეს პროდუქტები პირდაპირ მაღაზიებში უნდა წავიდეს გასაყიდად.

116. გაცივებული თევზი უნდა ინახებოდეს კონტეინერში, რომელშიც ის მოვიდა მიმწოდებლისგან, შენახვის ტემპერატურა უნდა იყოს -2 °C, შენახვის ვადა სურსათის ვაჭრობის საწარმოებში 48 საათი. გაყინული თევზი ინახება კოლოფებში დაწყობილ ყუთებში ყუთების რიგებს შორის ზოლებით, მარეგულირებელი და ტექნიკური დოკუმენტაციის მოთხოვნების შესაბამისად.

ცოცხალი თევზი ინახება აკვარიუმში, თბილ სეზონზე - არა უმეტეს 24 საათისა, სიცივეში - არაუმეტეს 48 საათისა 10 ° C ტემპერატურაზე, სუფთა წყალში.

სანიტარული მოთხოვნები საკვები პროდუქტების გამოშვებისთვის

135. ნედლეულის საბითუმო და საცალო ვაჭრობა (თევზი, ზღვის პროდუქტები, ხორცი, ფრინველი, კვერცხი, ბოსტნეული და სხვ.) და მათგან ნახევარფაბრიკატები უნდა განხორციელდეს სპეციალურ განყოფილებებში მზა პროდუქციის რეალიზაციისგან განცალკევებით. .

განყოფილებებში და შეკვეთების მაღაზიებში, ინდივიდუალური შეკვეთების მომზადებისას, უმი და მზა საკვების აწონვა და შეფუთვა უნდა განხორციელდეს ცალკე.

სანიტარული მოთხოვნები საკვების ტრანსპორტირებისთვის

180. თევზისა და სხვა საკვები პროდუქტების გადასაზიდად უზრუნველყოფილი უნდა იყოს სპეციალური მანქანები. აკრძალულია საკვები პროდუქტების ტრანსპორტირება იმ მანქანებით, რომლებშიც მანამდე გადაიტანა პესტიციდები, ბენზინი, ნავთი და სხვა მძაფრი სუნი და ტოქსიკური ნივთიერებები.

გარკვეული სახის საკვების ტრანსპორტირებისთვის უნდა გამოიყოს სპეციალიზებული ტრანსპორტი, ტრანსპორტირებული პროდუქციის შესაბამისად მარკირებული.

190. ცოცხალი თევზის ტრანსპორტირება ხდება რეზერვუარებიდან თბოიზოლირებული ცისტერნებით ყინულისთვის განკუთვნილი სპეციალური კონტეინერით (100 კგ), აგრეთვე წყლის გაჯერების აღჭურვილობით, რომელშიც თევზი გადაჰყავთ ჰაერით. ავზში წყლის ტემპერატურა ზამთარში უნდა იყოს 1-2 °C, გაზაფხულზე და შემოდგომაზე 4-6 °C და ზაფხულში 10-14 °C.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს სია არ არის ამომწურავი!

რუსეთში ცოცხალი თევზით ვაჭრობა გამონაკლისია და არა წესი. მიუხედავად იმისა, რომ მრავალი ბაზრისა და მაღაზიის მენეჯმენტი აღიარებს, რომ ცოცხალი საქონელი შეიძლება იყოს კარგი სატყუარა მყიდველისთვის.

ცოცხალი თევზის, კიბოსნაირებისა და მოლუსკების შენახვისა და გაყიდვის აკვა სისტემების მთავარი მოთხოვნაა ისეთი პირობების შექმნა, რომ ზღვის ცხოველები 10 დღის განმავლობაში სუფთა დარჩეს. უპირველეს ყოვლისა, ეს მიიღწევა წყლის დაბალი ტემპერატურის შენარჩუნებით (მინიმუმ + 8 ° C). სხვადასხვა ტიპის თევზისთვის ოპტიმალური ტემპერატურა განსხვავებულია.

ცოცხალ თევზს, როგორც წესი, მარაგებენ თევზის მეურნეობები, სადაც იზრდება კობრი, ბალახის კობრი, ვერცხლის კობრი და ზოგიერთი სხვა თევზის სახეობა აუზებში. მეთევზეთა კომპანიები გვთავაზობენ მდინარის და ტბის თევზებს: კობრი, პაიკი, ლოქო, კაპარჭინა, ზუთხი.

ცოცხალი თევზი თანაბარია ზომითა და სიმსუქნით.

ფულის გამომუშავება თევზის გაყიდვით

თუ მსხვილ თევზებს შორის პატარა თევზი გვხვდება, ეს ნიშნავს დაჭერის ტექნოლოგიის დარღვევას. ჯანმრთელი ინდივიდის ხარისხი შეიძლება განისაზღვროს დორსალური ნაწილის ფერით: ის უფრო მუქია. ასეთი თევზის სასწორი მჭიდროდ ერგება. ზედაპირი გლუვია, მბზინავი, ოდნავ დაფარული ლორწოთი.

კობრისა და კიბოს ითხოვს

ერთ-ერთი მაღაზია, რომელიც ცოცხალ თევზს საკმაოდ სწრაფად ყიდის პეტერბურგში, არის ტორჟკოვსკის ბაზარი. ამ მიზნით, მენეჯმენტმა შეიძინა რამდენიმე აკვარიუმი: ერთი, უფრო დიდი, დამონტაჟებულია თევზის დარბაზის ცენტრში (მყიდველს შეუძლია მიუახლოვდეს მას ნებისმიერი მიმართულებით). კიდევ ერთი, მცირე ზომის, განლაგებულია გამყიდველის უკან - მაცივარი თევზის მაგიდის უკან. აღჭურვილობის დამქირავებლები შემოაქვთ კობრი, კალმახი, სტერლეტი, წიწაკა და კიბო.

კარპოვი როსტოვის რეგიონიდან დიდი რაოდენობით - 3-5 ტონა - კრონშტადტში ჩამოაქვთ, - ამბობს ნიკოლაი მავლიუტოვი, ტორჟკოვსკის ბაზარზე მოქმედი Streamer კომპანიის თანამშრომელი. - იქ, ერთ-ერთ თევზსაშენთან, წყალსაცავში გაშვებული პარტია ელოდება განხორციელებას. იქიდან საჭიროებისამებრ ცოცხალი საქონელი მიეწოდება პეტერბურგში. რაც შეეხება სტერლეტს, ის მოსკოვის რაიონშია მოყვანილი, კალმახი კი კარელიიდან მოჰყავთ.

თევზი ინახება დახურულ კონტეინერებში, რომლებიც დამზადებულია საკვები ხარისხის პოლიეთილენისგან გადაჭარბებული ექსპოზიციისთვის. უფრო ძვირადღირებული ჯიშის თევზი იმპორტირებულია მცირე რაოდენობით და იგზავნება პლექსიგლასის აკვარიუმში. მისთვის წყალი წინასწარ არის გაფილტრული და 2 დღის განმავლობაში. ჟანგბადი მიეწოდება სპეციალური ცილინდრებიდან. აკვარიუმში წყლის ტემპერატურის ოპტიმალურთან მიახლოებისთვის (დაახლოებით + 10 ° C), იქ პერიოდულად ათავსებენ ყინულს. იმის გამო, რომ თევზი ტრანსპორტირებისას მძიმე სტრესის ქვეშ იმყოფება, წყალს ემატება სპეციალური მეთილენის ხსნარი, რომელსაც აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. სხვათა შორის, ის წყალს ულამაზეს ლურჯ ან ზურმუხტისფერ ფერში აფერადებს. თევზი არ იღებს განსაკუთრებულ კვებას, რადგან ის იყიდება, გამყიდველის თქმით, ძალიან სწრაფად.

ცოცხალი საქონლის ფასების დიაპაზონი არის 95 რუბლიდან. კობრისთვის 450 რუბლამდე. სტერლეტისთვის, - ამბობს ნადეჟდა კოშელევა, გამყიდველი. — მყიდველში ყველაზე დიდი მოთხოვნაა კობრი. გარდა ამისა, ხშირად სვამენ ცოცხალ კიბოებს. ფასში განსხვავება ერთი და იგივე სახეობის გაცივებულ და ცოცხალ თევზს შორის მცირეა, მაგრამ მყიდველი ამ უკანასკნელს ანიჭებს უპირატესობას - უფრო ახალს. სხვათა შორის, ბევრი გვთხოვს, მცირე დამატებით საფასურს, თევზის გაწმენდას და დაკეცვას, რაც ბაზარზე ყასბის არსებობის გამოა შესაძლებელი.

ცოცხალი თევზის ტრანსპორტირება შეიძლება დამოუკიდებელი გახდეს მომგებიანი ბიზნესიან იყოს მნიშვნელოვანი ელემენტი ცოცხალი თევზით ვაჭრობაში.

ცოცხალი თევზის ტრანსპორტირების ტექნოლოგია ამჟამად კარგად არის განვითარებული, თუმცა მისი გაუმჯობესების რეზერვები ჯერ კიდევ არსებობს. ცოცხალი თევზის ტრანსპორტირება ძირითადად საავტომობილო გზით ხორციელდება.

თევზის ტრანსპორტირებისას მნიშვნელოვანია:

• გადასაზიდად თევზის მომზადებაზე კონტროლი, თევზის მდგომარეობის შეფასება გადაზიდვამდე;
• მძღოლებისა და ექსპედიტორების მომზადება;
• მანქანების კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნება;
• გადაუდებელი დახმარების ორგანიზება ფრენის დროს სატრანსპორტო საშუალებების გადაუდებელი დახმარების ორგანიზება;
• ავტომობილის სიცოცხლის მხარდაჭერის სისტემის მომზადება და მოვლა;
• მარშრუტების შემუშავება ჩამოსასხმელი ადგილების მოძიებით, ავარიული გადმოტვირთვით, ცილინდრების გამოცვლასთან ერთად;

თევზის გაფუჭების დაწყებას განაპირობებს უსიამოვნო სუნის გამოჩენა ღრძილების ჭრილებიდან. ასეთი თევზის ზედაპირი მუწუკია, უხვად დაფარულია ლორწოთი, ქერცლები ამოვარდება. თუ დაზიანების ერთ-ერთი ნიშანი მაინც გამოჩნდება, საქონელი უნდა მოიხსნას გაყიდვიდან.

როგორ დავიწყოთ თევზის ბიზნესი ნულიდან: პრაქტიკული რეკომენდაციები

ყველა ადამიანი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც ფიქრობდა აღმოჩენაზე საკუთარი ბიზნესი. და პირველი, რაც ასეთი ადამიანების წინაშე დგანან, არის ნიშის ძებნა, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის დაკავებული. როგორც ჩანს, თანამედროვე მომხმარებელიუბრალოდ გასაკვირი არაფერია. მაგრამ თუ ამას მეორე მხრიდან შეხედავ? რა არის დღეს მოდური? ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება, ექსკლუზიური ტანსაცმელი და ფეხსაცმელი. განვიხილოთ მიმდინარე ვარიანტი - თევზის ბიზნესი ნულიდან.

გადავწყვიტე იდეა: საიდან დავიწყოთ?

იდეის ვიზუალიზაციაა საჭირო, კერძოდ, დეტალური ბიზნეს გეგმის შედგენა, რომელიც ნათლად აჩვენებს თქვენს რეგიონში ბიზნესის მომგებიანობას, ანაზღაურების პერიოდებს და შესაძლო რისკებს.

გადაწყვეტთ თუ არა ბიზნესის დაწყებას ნულიდან თუ თევზის გაყიდვას, თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ როგორც მეწარმე. აღსანიშნავია, რომ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, თქვენგან მეტი ძალისხმევა იქნება საჭირო, რადგან ამ პროდუქტის გაყიდვაზე აგებული ბიზნესი მოითხოვს პასუხისმგებელ მიდგომას და, შესაბამისად, რეგისტრირებულია განსხვავებულად, ვიდრე უბრალოდ გადაწყვიტეთ ბიზნესის გახსნა სახლში. .

პირველი ნაბიჯი იქნება როსპოტრებნადზორისგან ნებართვის მოპოვება, რომელიც გაიცემა მხოლოდ თევზის გასაყიდად არჩეული პუნქტის შემოწმებისა და დამტკიცების შემდეგ. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ სანიტარული წარმოების კონტროლის გეგმა. თქვენ თავად შეგიძლიათ შეაგროვოთ დოკუმენტები, მაგრამ ამას დიდი დრო და ძალისხმევა დასჭირდება. უფრო რაციონალური იქნებოდა ეს პასუხისმგებლობა დაეკისროს ადვოკატს, რომელსაც ესმის ყველა ნიუანსი.

პროდუქციის გასაყიდად შესაფერისი ადგილის პოვნა

თევზის გასაყიდად ადგილის პოვნა და არჩევა ერთ-ერთი მთავარი პუნქტია, რომელზეც წარმატება და მომგებიანობაა დამოკიდებული. ამ ბიზნესს. აქ მთავარია არა ის, თუ როგორ უნდა გახსნათ შესაბამისი მაღაზია, არამედ სად. შესანიშნავი გამოსავალი იქნება სასურსათო ბაზრის მახლობლად პუნქტის გახსნა. თქვენი უპირატესობა კონკურენტებთან შედარებით, რომლებიც ყიდიან პროდუქტს პირდაპირ ბაზარზე, იქნება სპეციალური აღჭურვილობის არსებობა და მაღაზიის არსებობა, რომელიც ნდობას შთააგონებს. თუ გთავაზობთ კონკურენტულ ფასებს, მაშინ მომხმარებელთა ნაკადი გარანტირებულია.

რაც შეეხება კონკურენტებს, მიზანშეწონილია აირჩიოთ ადგილი მაღაზიის გასახსნელად, სადაც არ არის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოგიწევთ მყიდველის გაოცება - ფასებით, ასორტიმენტით, პრეზენტაციით. იმიტომ რომ ხალხი სანდო მაღაზიებს ანიჭებს უპირატესობას და არ ჩქარობს ყველაფერ ახალს, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე საკვებს ეხება.

Პროდუქციის ასორტიმენტი

ასორტიმენტი არის შემდეგი საკვანძო პუნქტი, რომელიც პასუხისმგებელია თევზის ბიზნესის წარმატებაზე. სად უნდა დაიწყოს? როგორ გავაკვირვოთ მომხმარებელი? თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ვიწრო სპეციალობა, მაგალითად, მხოლოდ შებოლილი თევზის პროდუქტების გაყიდვა. მაგრამ უმჯობესია მაღაზიას ჰქონდეს პროდუქტი ყველა გემოვნებისთვის, კერძოდ:

• ცოცხალი თევზი.
• ზღვის პროდუქტები.
• ახლად გაყინული თევზი.
• ახალი პროდუქტი.

ასევე შეგიძლიათ მიაწოდოთ დაკონსერვებული თევზი, ხიზილალა, კიბო გასაყიდად.

მნიშვნელოვანია: ღირს ასეთი ბიზნესის დაწყება მცირე მოცულობით. იგრძენით ბაზარი და მყიდველი, რადგან ქალაქის სხვადასხვა რაიონშიც კი შესაბამის პროდუქტებზე მოთხოვნა შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.

თევზის პროდუქტების მომწოდებლები

საიდან მოდის პროდუქტი თქვენს მაღაზიაში, დამოკიდებულია არა მხოლოდ მის ხარისხზე, არამედ მოთხოვნაზეც. მყიდველებს ასევე აქვთ მომწოდებლების თეთრი და შავი სიები, ამიტომ ფულის დაზოგვის სურვილმა არა ყველაზე პატიოსან „მეთევზეებთან“ თანამშრომლობით შეიძლება გაანადგუროს თქვენი ბიზნესი მის დაწყებამდე.

ყველაზე საუკეთესო ვარიანტი- უშუალოდ დამჭერებთან თანამშრომლობა. ეს არის გარანტია ახალი პროდუქტისთვის და შესყიდვის ფასი უფრო დაბალია, ვიდრე გადამყიდველებისგან აიღეთ. მაგრამ, მაგალითად, ეს არ გამოდგება ზღვის პროდუქტებით და ყოველთვის არ არის შესაძლებელი თევზის მიწოდება პირდაპირ "ქსელებიდან".

ყველა ქალაქში არის საბითუმო მოვაჭრეები, რომლებიც გვთავაზობენ ზღვის პროდუქტებისა და მასთან დაკავშირებული პროდუქტების ფართო არჩევანს. მთავარია, ყურადღებით შეისწავლოთ მათი რეპუტაცია, შეთავაზებები და ფასები. არ იჩქაროთ არჩევანის გაკეთება, ისინი თქვენზე არანაკლებ დაინტერესებულნი არიან თანამშრომლობით, ამიტომ ყოველთვის არის გარიგების შესაძლებლობა.

შენიშვნა: ჩაატარეთ ბაზრის ანალიზი და გამოთვლები.

თევზით ვაჭრობა

ხშირად აღმოჩნდება, რომ მეზობელი რეგიონიდან თევზის მოტანა გაცილებით იაფია, ვიდრე მშობლიურ რეგიონში ყიდვა.

მნიშვნელოვანია: თუ თქვენი ასორტიმენტი შეიცავს განსაკუთრებით ძვირადღირებულ პროდუქტებს, როგორიცაა შავი ან წითელი ხიზილალა, მომწოდებელი განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა შეირჩეს.

აღჭურვილობის შეძენა

აღჭურვილობის ტიპი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პროდუქტს და რა ფორმით აპირებთ შეთავაზებას. ამიტომ, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია საწყისი ეტაპისაკითხის გადაჭრა - როგორ გავხსნათ თევზის მაღაზია, გადაწყვიტეთ ასორტიმენტი.

დაგჭირდებათ:

• გაყინული თევზისა და ზღვის პროდუქტების გაყინვისა და შენახვის კამერები.
• ვიტრინები-მაცივრები ჩირის და შებოლილი პროდუქტების შესანახად.
• სპეციალური თაროები დაკონსერვებისთვის, ხიზილალა.
• სპეციალური წყლის ავზი ცოცხალი პროდუქტისთვის.
• ფოლადისგან დამზადებული სპეციალური საჩვენებელი მაგიდა ახალი თევზის შესანახად.

შენიშვნა: ყინული იყრება ფოლადისგან დამზადებულ სპეციალურ მაგიდაზე, რომელიც რეგულარულად უნდა განახლდეს. ასეთი მარაგით ახალი თევზი დიდხანს ინარჩუნებს თავის მიმზიდველ გარეგნობას. გარეგნობადა არ უარესდება. გარდა ამისა, მყიდველს აქვს შესაძლებლობა დამოუკიდებლად აირჩიოს ასლი, რომელიც მას მოსწონს, ვიზუალურად შეაფასოს მისი მდგომარეობა.

თუ ცოცხალი თევზის გაყიდვას გადაწყვეტთ, მაშინ გასათვალისწინებელია, რომ თითოეულ სახეობას სჭირდება ცალკე ავზი წყლით და ჟანგბადის სავალდებულო მიწოდებით. ასევე აუცილებელია წყლის რეგულარულად გამოცვლა, აკვარიუმის გაწმენდა ჭუჭყისა და თევზის ნარჩენებისგან, ყოველ შემთხვევაში, რომ მყიდველმა დაინახოს, რა ცურავს იქ. და ვის სურს შეიძინოს "ცოცხალი" პროდუქტი, რომელიც გამოიყურება იმაზე უარესად, ვიდრე ის ითვლება სუფთად და გამოფენილია.

შენიშვნა: ასეთი აკვარიუმების მოვლა საკმაოდ ძვირადღირებული საქმეა. მაგრამ მყიდველისთვის ეს არის გარანტია იმისა, რომ ის ნამდვილად ყიდულობს ახალ თევზს, რომელიც ერთი საათის წინ ბანაობდა. ახალი პროდუქტის მოთხოვნა დიდია, ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ ასეთი პასუხისმგებლობის აღებას, საჭიროა ყურადღებით აკონტროლოთ ტანკების მდგომარეობა და თავად პირები.

თევზის მაღაზიის გახსნის ხარჯები

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ თევზის მაღაზიის გახსნის ხარჯები მნიშვნელოვნად განსხვავდება სხვადასხვა რეგიონში. ამაზე გავლენას ახდენს მრავალი ფაქტორი, რომელთაგან მთავარია: წყალსაცავის არსებობა, მდინარეები, კონკურენცია, პროდუქციაზე მოთხოვნა.

ბუნებრივია, ყველა მეწარმე, რომელიც ფიქრობს იმაზე, თუ როგორ უნდა გახსნას თევზის მაღაზია, ყურადღებას ამახვილებს შესაძლო მოგებაზე. მაგრამ სანამ მოგება ჯერ კიდევ შორსაა, ცოტას დახარჯვა მოგიწევთ. თევზის ბიზნესის გახსნისთვის საწყისი ინვესტიციის გაანგარიშებისას ღირს შემდეგი ხარჯების გათვალისწინება:

• იყიდება ფართებისა და აღჭურვილობის დაქირავება ან ყიდვა.
• ნებართვების აღება, სამეწარმეო საქმიანობის რეგისტრაცია.
• გადახდა კომუნალური გადასახადები, პერსონალის ხელფასები.
• საწყისი საქონლის შეძენა.
• თევზის მაღაზიის რეკლამა.

საშუალოდ, ასორტიმენტიდან და რეგიონიდან გამომდინარე, საწყისი კაპიტალის ღირებულება მერყეობს 300 ათასი რუბლიდან 800 ათას რუბლამდე.

მაღაზიის შემოსავლებისა და ხარჯების სავარაუდო გაანგარიშება:

• დოკუმენტაციის რეგისტრაცია - 7-15 ათასი რუბლი.
• ოთახის დაქირავება - 20-60 ათასი რუბლი.
• თევზისთვის აღჭურვილობის შეძენა და მონტაჟი - 180-250 ათასი რუბლი.
• კომუნალური გადასახადები - 8-10 ათასი რუბლი.
• თანამშრომლის ხელფასი 9-20 ათასი რუბლია.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა გქონდეთ გარკვეული თანხაგაუთვალისწინებელი შემთხვევებისთვის და გაითვალისწინეთ, რომ თევზი მალფუჭებადი პროდუქტია.

მოგება ყალიბდება საქონლის მარჟის საფუძველზე. ძირითადად 30-35 პროცენტია. ზოგიერთ პროდუქტში მას შეუძლია 70 პროცენტამდე მიაღწიოს. მყიდველების მუდმივი ნაკადით, პირველ თვეში უკვე შეგიძლიათ მიიღოთ 180-250 ათასი რუბლი თევზის გაყიდვით. აქედან დაახლოებით ნახევარი სუფთა დარჩება. ამრიგად, ასეთი ბიზნესი სრულად გადაიხდის რამდენიმე წელიწადში.

თევზის გაყიდვაზე აგებული ბიზნესი შესანიშნავი ინვესტიციაა. მთავარია ამას მთელი პასუხისმგებლობით მოეპყროთ და გამორჩეულად მაღალი ხარისხის საქონელი შემოგთავაზოთ.

რამდენს მოაქვს თევზის სადგომი? მცირე თევზისა და ზღვის პროდუქტების ვაჭრობის ბიზნესის ისტორია

სხვა დაკავშირებული სტატიები

თევზით ვაჭრობა მანქანიდან

თევზი სასარგებლო და ბევრისთვის საყვარელი პროდუქტია. რუსეთში ამ პროდუქტებზე მოთხოვნა საკმაოდ დიდია, ამიტომ თევზის მაღაზიის გახსნა არის მომგებიანი და მომგებიანი ბიზნესი, რომელიც გვპირდება კარგი და სტაბილური შემოსავალი. ამ სტატიაში ჩვენ უბრალოდ განვიხილავთ ბიზნესის ამ სფეროს ყველა ნიუანსს, გაირკვეს, თუ როგორ უნდა გახსნათ თევზის მაღაზია ნულიდან და რას მოითხოვს ეს. მაგრამ პირველ რიგში, მინდა ვისაუბრო თევზის ბიზნესის დადებით და უარყოფით მხარეებზე.

თევზის ბიზნესის უპირატესობები

• მაღალი მოთხოვნა. მოსახლეობაში დიდი პოპულარობით სარგებლობს თევზი და ზღვის პროდუქტები. ეს პროდუქტი გამოიყენება თითქმის ხორცთან შედარებით. საქმე არა მხოლოდ მის გემოშია, არამედ ამ პროდუქტის სარგებლიანობაშიც. თევზი და ზღვის პროდუქტები რეკომენდებულია მოზრდილთა და ბავშვებისთვის კვირაში მინიმუმ ორ-სამჯერ.
• ფართო ასორტიმენტი და გონივრული ფასი. ჯიშების მრავალფეროვნება საშუალებას აძლევს თითოეულ ადამიანს აირჩიოს თევზი, რომელიც მას მოსწონს. რაც შეეხება ფასებს, ისინი დამოკიდებულია თევზის სახეობაზე, ზღვის პროდუქტების ხარისხზე. ფართო ასორტიმენტი ამ პროდუქტებს ხელმისაწვდომს ხდის არა მხოლოდ მდიდარი ადამიანებისთვის, არამედ საშუალო კლასისთვისაც.
• მცირე ინვესტიცია და სწრაფი ანაზღაურება. თევზის გაყიდვა, როგორც ბიზნესი, მომგებიანი ბიზნესია; ბიზნესის გახსნაში ინვესტიციები საკმაოდ სწრაფად იხდის. თევზის გაყიდვის ბიზნესის კიდევ ერთი უპირატესობა არის სტაბილური შემოსავალი და მაღალი მოგება.

თევზაობის ბიზნესის უარყოფითი მხარეები

კონკურსი. თევზის ბიზნესის მთავარი მინუსი არის საკმაოდ სერიოზული კონკურენცია ბიზნესის ამ სფეროში. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამარცხოთ თქვენი კონკურენტები დადასტურებული მეთოდების გამოყენებით. მაგალითად, უბედური ბაზრის სადგომის ნაცვლად სპეციალიზებული თევზის მაღაზიის გახსნა, მომხმარებელს მიაწოდოს პროდუქციის ფართო ასორტიმენტი, ხარისხის გარანტია და ადეკვატური ფასები. და მერწმუნეთ, თევზაობის ბიზნესის ისეთი სერიოზული მინუსიც კი, როგორიცაა მაღალი კონკურენცია, დროთა განმავლობაში ნამდვილად შეიძლება პლიუსად იქცეს.

როგორ გავხსნათ თევზის მაღაზია ნულიდან?

სად ვიშოვო ფული ბიზნესის დასაწყებად? ამ კითხვას სვამს თითქმის ყველა დამწყები მეწარმე. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ ისინი.

Ბანკის ვალი. ალბათ ფულის მიღების პირველივე ვარიანტი, რომელიც მოგახსენებთ. მაგრამ აქ არის მნიშვნელოვანი ნაკლოვანებები, ეს არის მაღალი საპროცენტო განაკვეთები და წარუმატებლობის მაღალი რისკები, სესხის დაფარვის უნარის დაკარგვა. აღსანიშნავია ისიც, რომ ბანკები არ სურთ სესხების გაცემას არაპერსპექტიული პროექტებისთვის, ამიტომ დახმარების მისაღებად დიდი ცდა მოგიწევთ.

დახმარება სახელმწიფოსგან. არსებობს სახელმწიფოსგან ფინანსური დახმარების მიღების სპეციალური პროგრამა საკუთარი ბიზნესის განვითარებისთვის. ამისათვის თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ დასაქმების სამსახურში, როგორც უმუშევარი, მიაწოდოთ ინფორმაცია ხანდაზმულობადა ხელფასებითან წინა სამუშაო. და საკმაოდ რეალურია სახელმწიფოსგან უსასყიდლო ფინანსური დახმარების მიღება საკუთარი ბიზნესის განვითარებისთვის.

ინვესტორები. თევზის ბიზნესის ნულიდან გახსნის კიდევ ერთი შესაძლებლობა არის ინვესტორების მოზიდვა. ინვესტორები არიან ადამიანები, რომლებიც მზად არიან დააფინანსონ თქვენი პროექტი. მათი მიზანია გაზარდონ საწყისი კაპიტალი მომგებიანი ინვესტიციის განხორციელებით. მაგრამ თქვენ უნდა დაამტკიცოთ, რომ პროექტი ნამდვილად პერსპექტიულია და მომავალში დიდ და სტაბილურ მოგებას გვპირდება. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ინვესტორები თქვენს ნათესავებსა და მეგობრებს შორის. მთავარია შეადგინოთ კომპეტენტური ბიზნეს გეგმა გათვლებით, რომელიც ჩამოაყალიბებს თქვენი იდეის არსს, მიზნების მიღწევის გზებს და ბიზნესის ანაზღაურების პერიოდს.

ერთ-ერთი ასეთი გზა დაგეხმარებათ თევზის ბიზნესის გახსნაში ნულიდან. მთავარია კომპეტენტური მიდგომა ბიზნესის მიმართ.

პროგრამა თევზის ბიზნესის შესახებ პროგრამა თევზის ბიზნესის შესახებ

თევზის მაღაზიის ბიზნეს გეგმა

ჩვენ განვიხილეთ თევზაობის ბიზნესის აშკარა უპირატესობები და მცირე უარყოფითი მხარეები, ახლა უნდა დავიწყოთ შედგენა დეტალური ბიზნესითევზის მაღაზიის გეგმა.

თევზის მაღაზიის ბიზნეს გეგმის ძირითადი პუნქტები:

1. მიზნები და მიზნები. პირველ აბზაცში თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ მიმართულება, ასევე დაუსახოთ საკუთარ თავს გარკვეული მიზნები და ამოცანები, რომელთა მიღწევაც გსურთ;
2. ორგანიზაციული მომენტები. ამ განყოფილებაში საჭიროა მიზნების მისაღწევად გარკვეული გზების იდენტიფიცირება. როგორიცაა ბიზნესის რეგისტრაცია, ფართის დაქირავება მაღაზიის გასახსნელად, ტექნიკის შეძენა, პერსონალის დაქირავება და ა.შ.
3. ფინანსური განყოფილება. ამ ეტაპზე დეტალურად უნდა გამოთვალოთ ბიზნეს იდეის განხორციელებასთან დაკავშირებული ყველა ხარჯი და გამოთვალოთ ბიზნესში ინვესტიციის სავარაუდო ოდენობა. ასევე აუცილებელია განისაზღვროს პროექტის მომგებიანობა და მისი ანაზღაურებადი პერიოდი;
4. ბიზნეს გეგმის ბოლო პუნქტში უნდა გამოკვეთოთ ბიზნესის განვითარების სამომავლო პერსპექტივები, თუ ის წარმატებით არსებობს. თევზის მაღაზიის შემთხვევაში შემდგომი განვითარების პერსპექტივა იქნება თევზის მაღაზიების ქსელის გახსნა.

თევზჭერის ბიზნესის რეგისტრაცია

სანამ თევზის გაყიდვას დაიწყებთ, უნდა დაარეგისტრიროთ თქვენი ბიზნესი შესაბამის იურიდიულ ორგანოებში. აღსანიშნავია, რომ ჩვენს წინა სტატიაში დეტალურად განვიხილეთ რა დოკუმენტებია საჭირო საქმიანობის დასაწყებად. პირველ და მეორე შემთხვევაში რეგისტრაციის პროცესი პრაქტიკულად ერთნაირია, მაგრამ ჯერ კიდევ არის რიგი ნიუანსები, რომელთა აღნიშვნაც ღირს.

• პირველ რიგში აუცილებელია საქმიანობის არსებით-სამართლებრივი ფორმის არჩევა. ყველაზე მომგებიანია დარეგისტრირდეთ როგორც ინდმეწარმე.
• მეორე ნაბიჯი არის როსპოტრებნადზორიდან საქმიანობის ნებართვების მოპოვება. სანიტარულ-ეპიდემიოლოგიურმა და სახანძრო სამსახურმა უნდა გასცეს ნებართვა პროდუქციის რეალიზაციისა და შენობის ნორმებთან და სტანდარტებთან შესაბამისობაში. თევზი არის საკვები პროდუქტი, რომელიც შენახვის გარკვეული წესების შეუსრულებლობის შემთხვევაში სწრაფად გაფუჭდება და გასაყიდად უვარგისი გახდება. ამიტომ სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სამსახური მკაცრად აკონტროლებს პროდუქციის ხარისხს და შენახვის პირობებს.
• მესამე ნაბიჯი არის ოთახის დაქირავება. თქვენ უნდა მიიღოთ ადგილი თქვენი მაღაზიისთვის მესაკუთრესთან ხელშეკრულების გაფორმებით. თევზის მაღაზიის შენობა ასევე უნდა შეესაბამებოდეს გარკვეულ სტანდარტებს და ხანძარსაწინააღმდეგო მოთხოვნებს.

შეავსეთ მთელი პაკეტი საჭირო საბუთებითქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად, თუ გესმით ყველა იურიდიული სირთულე, ან ანდეთ ეს საქმე გამოცდილ იურისტს.

ქირავდება ფართი თევზის მაღაზიაში

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ამ მნიშვნელოვანს ორგანიზაციული მომენტიროგორიცაა თევზის მაღაზიის გასახსნელად ადგილის არჩევა. ხელსაყრელი მდებარეობიდან გამოსასვლელითქვენი მოგება იქნება დამოკიდებული.

ადგილის არჩევისას გაითვალისწინეთ, პირველ რიგში, კონკურენცია. არ არის მიზანშეწონილი თევზის მაღაზიის გახსნა კონკურენტთან, რომელიც ყიდის მსგავს პროდუქტს. ჩვენ ვსაუბრობთ ექსკლუზიურად თევზის სპეციალიზებულ მაღაზიებზე, თქვენი კონკურენტები არ იქნებიან სასურსათო მაღაზიები თევზის განყოფილებით. სავარაუდოდ, მომხმარებელი დაინტერესდება სპეციალიზებული განყოფილებით დიდი ასორტიმენტით და ახალი პროდუქტებით.

რაც შეეხება გარკვეულ მდებარეობას, აუცილებელია ქალაქის ხალხმრავალი ადგილების არჩევა. მაგალითად, შესანიშნავი ვარიანტია თევზის მაღაზიის გახსნა კერძო სექტორში, ბაზართან ან სუპერმარკეტთან ახლოს. ამრიგად, ბევრი ვიზიტორი აუცილებლად ეწვევა თქვენს მაღაზიას გზად და, დიდი ალბათობით, შეიძენს თევზს ან ზღვის პროდუქტებს სუფრისთვის, რადგან ამ პროდუქტებს, როგორც მოგეხსენებათ, დიდი მოთხოვნაა მოსახლეობაში წლის ნებისმიერ დროს.

მაღაზიის ტერიტორია

ყველაფერი დამოკიდებული იქნება გაყიდული საქონლის მოცულობაზე და ასორტიმენტზე. გირჩევ თევზი და ზღვის პროდუქტები გაყიდო მცირე რაოდენობით, ჯობია მომწოდებლებთან მოლაპარაკება, რომ კვირაში რამდენჯერმე მიაწოდონ პროდუქტი, ვიდრე შემორჩენილი საქონელი გაყიდონ. ამრიგად, თქვენს მაღაზიაში თევზი ყოველთვის იქნება უახლესი, ხოლო მომხმარებლები კმაყოფილნი არიან შეძენილი საქონლის ხარისხით.

მაღაზიის მინიმალური ფართობი დაახლოებით 50 კვადრატული მეტრია. მ ეს საკმარისია მაცივრებისა და ვიტრინების საქონლით დასაყენებლად, ასევე იქნება საკმარისი ადგილი მყიდველებისთვის.

თევზის მაღაზიის აღჭურვილობა

აღჭურვილობის შესაძენად, დაგჭირდებათ შთამბეჭდავი თანხა. პროდუქტების სათანადო შენახვა სავალდებულო მოთხოვნა. არსებობს თევზისა და ზღვის პროდუქტების შენახვის გარკვეული სტანდარტები, რომლებიც გასათვალისწინებელია, რათა თქვენი მომხმარებლები ყოველთვის დარწმუნებულნი იყვნენ თქვენს მიერ გაყიდული პროდუქციის ხარისხში.

მაგალითად, გაყინული თევზი ინახება საყინულეში შესაბამის ტემპერატურაზე. ცოცხალი თევზისთვის, როგორც წესი, ყიდულობენ სპეციალურ დიდ აკვარიუმებს, სადაც ის ელოდება მყიდველებს. ორაგულის ხორცი უნდა ინახებოდეს სპეციალურ უჟანგავი ფოლადის მაგიდებზე და გაცივდეს დიდი რაოდენობით ყინულით.

შებოლილ და გამხმარ თევზს კაუჭებზე ინახავენ. ზოგადად, თევზის თითოეულ სახეობას აქვს საკუთარი შენახვის მახასიათებლები. ეს არის ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ და დაიცვან პროდუქციის სიახლისა და ხარისხის შესანარჩუნებლად.

პროდუქციის ასორტიმენტი და ფასების პოლიტიკა

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეისწავლოთ პროდუქციაზე მოთხოვნა, დაადგინოთ რა ტიპის თევზია პოპულარული მოსახლეობაში, რას ყიდულობენ ყველაზე ხშირად. ეს უნდა გაკეთდეს ადრეულ ეტაპზე.

ამის შემდეგ გადაწყვიტეთ ასორტიმენტი. გირჩევთ, ყურადღება გაამახვილოთ არა მხოლოდ მოთხოვნაზე, არამედ თქვენი მაღაზიის ადგილმდებარეობაზეც. ბუნებრივია, ქალაქის ელიტარულ უბანში ან ცენტრში, შეგიძლიათ გახსნათ მაღაზია, სადაც იყიდება ძვირადღირებული ჯიშის თევზი და აუცილებლად იქნება მოთხოვნა საქონელზე. ქალაქის საცხოვრებელ უბანში უფრო მომგებიანია იაფფასიანი პროდუქციის გაყიდვა, რომელიც ყველაზე მოთხოვნადია მოსახლეობაში.

Მომწოდებლები

თევზაობის ბიზნესში წარმატების მნიშვნელოვანი გასაღებია სწორი არჩევანიპროდუქტის მომწოდებლები. დღეს, არსებობს მრავალი საბითუმო ბაზა, რომელიც გვთავაზობს განსხვავებული ტიპებითევზი და ზღვის პროდუქტები, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ საიმედო მიმწოდებელი და არა ის, ვინც იაფია. რა თქმა უნდა, ფასს აქვს მნიშვნელობა, მაგრამ დამიჯერეთ, მაღაზიის სანდოობა მეტს ნიშნავს. თუ უხარისხო საქონელს ყიდით, მალე მომხმარებელი აღარ გეყოლებათ.

ალტერნატიულად, თქვენ შეგიძლიათ დამატებით დაკავდეთ თევზის მოშენებით ან და, ამრიგად, არ იქნება საკითხი მომწოდებლების პოვნაზე, რადგან თქვენ გაყიდით საკუთარ პროდუქტს მეურნეობიდან.

Მსგავსი ვიდეოები Მსგავსი ვიდეოები

პერსონალი

თევზის მაღაზიაში მინიმუმ ორი გამყიდველის დაქირავება მოგიწევთ, რათა მათ შეძლონ ცვლაში მუშაობა. გამყიდველებმა უნდა იხილონ გაყიდული პროდუქციის ასორტიმენტი და ფასები, იყვნენ თავაზიანი ვიზიტორების, კომპეტენტური და პასუხისმგებელი თანამშრომლების მიმართ.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოთ უხეში ვიზიტორების მიმართ, დიდი კონკურენცია მივყავართ იმ ფაქტს, რომ მომხმარებელს აქვს დიდი არჩევანი და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოვა მაღაზიაში, სადაც მათ გააფუჭეს მისი განწყობა ან გაყიდეს დაბალი ხარისხის საქონელი სხვა დროს.

ამიტომ, იყავით ძალიან ფრთხილად თქვენი მაღაზიისთვის თანამშრომლების არჩევისას, თქვენი ბიზნესის მოგება და წარმატება დამოკიდებული იქნება მათი მუშაობის თანმიმდევრულობაზე.

რეკლამის კონცეფცია

მომხმარებლების მოზიდვა თქვენი მთავარი ამოცანაა. გადადგით ეს ნაბიჯი ძალიან სერიოზულად და პასუხისმგებლობით.

უპირველეს ყოვლისა, მომხმარებელს იზიდავს პროდუქციის ფართო არჩევანი, ხარისხიანი მომსახურება და მისაღები ფასები.

გარდა ამისა, საჭიროა მინიმუმ ელემენტარული ცოდნა ეკონომიკისა და ფინანსების სფეროში. მაგრამ ნებისმიერი სამეწარმეო საქმიანობა იდეით იწყება. თუ თქვენ ხართ მიზანდასახული, გაქვთ შესაძლებლობა და, რაც მთავარია, საკუთარი ბიზნესის წამოწყების სურვილი, უნდა განიხილოთ ისეთი ვარიანტი, როგორიცაა თევზით ვაჭრობა. როგორ დავიწყოთ საბითუმო და საცალო ვაჭრობა? რა თქმა უნდა, კომპეტენტური ბიზნეს გეგმის მომზადებით. ინტერნეტში მისი შედგენის მასალების მოძიება რთული არ არის.

რა სახის თევზით შეიძლება ვაჭრობა?

არსებობს პროდუქტების შემდეგი ჩამონათვალი, რომლებიც იყიდება თითქმის ყველა მაღაზიაში:

ახალი თევზის საბითუმო ვაჭრობა

გარკვეული გამოცდილებისა და საჭირო სახსრების არსებობით, შეგიძლიათ დაიწყოთ ახალი თევზის საბითუმო ვაჭრობის ორგანიზება. აქციები და ფასდაკლებები მომხმარებლების მოზიდვის შესანიშნავი საშუალებაა. გასათვალისწინებელია, რომ უფრო მომგებიანია თევზის გაყიდვა პატარა ქალაქებში, რადგან მეგაპოლისებში საკმაოდ მკაცრი კონკურენციაა. თქვენ უნდა გაარკვიოთ რამდენი თევზის ფერმა ფუნქციონირებს თქვენს მხარეში. შემდეგ თქვენ უნდა შეადაროთ ვაჭრობის თევზის მოცულობა მოსახლეობის რაოდენობას და გამოიტანოთ გონივრული დასკვნები ასეთი ბიზნესის მიზანშეწონილობის შესახებ.

ნებისმიერ ბიზნესში პროდუქციის ხარისხი და ბიზნესმენის პატიოსნება ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტია. თუ თქვენს ბიზნესს დიდი პასუხისმგებლობით მოეკიდებით, სწრაფად „შეიძენთ“ მომხმარებელს, რაც ხელს შეუწყობს თქვენი შემოსავლის მუდმივ ზრდას.

ქაშაყის მოსავლის აღება და გაყიდვა

დამარილებული თევზი საკმაოდ პოპულარულია მოსახლეობაში, ამიტომ ქაშაყის დაკრეფა და გაყიდვა ასევე საკმაოდ ეკონომიური იდეაა საცალო ვაჭრობისთვის. ნედლეულის პოვნა რთული არ იქნება, რადგან ქაშაყი ძალიან აქტიურად მოიპოვება. გარდა ამისა, ამ თევზს აქვს უზარმაზარი ასორტიმენტი - შავი ზღვის, კასპიის, დუნაის, წყნარი ოკეანის ქაშაყი, შავი ზურგით. თქვენი მომხმარებლების გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ უცხიმო ან უფრო ცხიმიანი თევზი, ნაზი ან მკვრივი ხორცით.

ნულიდან ასეთი ბიზნესის დაწყება უფრო რთულია. ბევრად უფრო ადვილია დაწყება, რომელსაც უკვე აქვს მოსავლის აღების ან ვაჭრობის გამოცდილება. და, რაც მთავარია, თავად უნდა იყოთ თევზის მოყვარული.

მათთვის, ვისაც სურს ქაშაყის დამარილება, მისი სწორი მოსავლის რამდენიმე ძირითადი პრინციპის ცოდნა არ დააზარალებს. რბილი დამარილებული თევზი არ უნდა იყოს გაჟღენთილი. როგორც წესი, ხორცს ხერხემლიდან უპრობლემოდ აშორებენ. შემდეგი, ისინი დაჭრილი შევიდა ფილე და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. წვრილ და უკვე დამარილებულ თევზს დაჭრამდე ასველებენ, მსხვილს კი - შემდეგ. თქვენ უნდა ისწავლოთ ქაშაყის სწორად გაჟღენთვა. ფილესთვის რძე და წყალი გამოიყენება 1: 1 თანაფარდობით. გაჟღენთვა გრძელდება საათობით, იმ პირობით, რომ წყალი პერიოდულად იცვლება. ცხარე დამარილებული ქაშაყი ან მწნილი ქაშაყი მოსავლის აღებისას, გაჟღენთვა არ არის საჭირო.

თევზით ვაჭრობის მოთხოვნები და წესები, მისთვის აღჭურვილობა

ვაჭრობის მოთხოვნები და წესები რეგულირდება სურსათის სავაჭრო საწარმოების სანიტარული წესებით - SanPiN. თავად წესების ჩამონათვალი მართლაც დიდია, ამიტომ აქ მხოლოდ მცირე სიას განვიხილავთ. სრული სია შეგიძლიათ ნახოთ აქ Bestpravo.ru ვებსაიტზე. ეს მოთხოვნები ეხება თევზის ვაჭრობის ყველა მოწყობილობას (აკვარიუმები, მაცივრები და ა.შ.).

საწარმოების დაგეგმვის, მოწყობის სანიტარიული მოთხოვნები

50. აკრძალულია თევზის და ბოსტნეულის სპეციალიზებული მაღაზიების საცხოვრებელ კორპუსებში (პირველ, მეორე და პირველ სართულებში), აგრეთვე 1000 კვ.მ-ზე მეტი საერთო სავაჭრო ფართის მაღაზიების განთავსება. მ (SNiP 2.08.01-89 "საცხოვრებელი კორპუსების" შესაბამისად).

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

56. სასურსათო მაღაზიებს უნდა ჰქონდეთ იზოლირებული და სპეციალურად აღჭურვილი ფართები გასაყიდად საკვები პროდუქტების მოსამზადებლად: ხორცის სამჭრელი ოთახი, გასტრონომიული და რძის ცხიმოვანი პროდუქტების, თევზის, ბოსტნეულის და ა.შ.

ვაჭრობისთვის საკვები პროდუქტების შესანახი და მომზადების ადგილები მაქსიმალურად ახლოს უნდა იყოს ჩატვირთვისა და გაყიდვის პუნქტებთან და არ უნდა იყოს სასეირნოდ.

სანიტარული მოთხოვნები აღჭურვილობის, ინვენტარის, ჭურჭლის მიმართ

77. თევზის საკვებით ვაჭრობის საწარმოები აღჭურვილი უნდა იყოს საჭირო სავაჭრო, ტექნოლოგიური და სამაცივრო მოწყობილობებით საწარმოს ტიპის, მისი სიმძლავრისა და ტიპიური სურსათის ვაჭრობის საწარმოების აღჭურვის მოქმედი სტანდარტების შესაბამისად.

80. მალფუჭებადი საკვები პროდუქტების რეალიზაციის განყოფილებები აუცილებლად უნდა იყოს აღჭურვილი სიცივით: მაცივრიანი დახლები, ვიტრინები, კარადები და ა.შ.

82. საჭრელი დაფები, ხორცისა და თევზის ჭრის გემბანი უნდა იყოს მყარი ხისგან, გლუვი ზედაპირით, ბზარების გარეშე.

83. თითოეული ტიპის პროდუქტისთვის უნდა იყოს გამოყოფილი საჭრელი დაფები და მკაფიოდ მონიშნული დანები და ინახებოდეს შესაბამის განყოფილებებში დანიშნულ ადგილებში.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

სანიტარული მოთხოვნები საკვები პროდუქტების მიღებისა და შენახვისათვის

115. აკრძალულია გაცივებული თევზის, ცხელი შებოლილი თევზის, კულინარიული პროდუქტებისა და ნახევარფაბრიკატების ბაზებსა და საწყობებში შენახვა და შენახვა; ეს პროდუქტები პირდაპირ მაღაზიებში უნდა წავიდეს გასაყიდად.

116. გაცივებული თევზი უნდა ინახებოდეს კონტეინერში, რომელშიც ის მოვიდა მიმწოდებლისგან, შენახვის ტემპერატურა უნდა იყოს -2 °C, შენახვის ვადა სურსათის ვაჭრობის საწარმოებში 48 საათი. გაყინული თევზი ინახება კოლოფებში დაწყობილ ყუთებში ყუთების რიგებს შორის ზოლებით, მარეგულირებელი და ტექნიკური დოკუმენტაციის მოთხოვნების შესაბამისად.

ცოცხალი თევზი ინახება აკვარიუმში, თბილ სეზონზე - არა უმეტეს 24 საათისა, სიცივეში - არაუმეტეს 48 საათისა 10 ° C ტემპერატურაზე, სუფთა წყალში.

სანიტარული მოთხოვნები საკვები პროდუქტების გამოშვებისთვის

135. ნედლეულის საბითუმო და საცალო ვაჭრობა (თევზი, ზღვის პროდუქტები, ხორცი, ფრინველი, კვერცხი, ბოსტნეული და სხვ.) და მათგან ნახევარფაბრიკატები უნდა განხორციელდეს სპეციალურ განყოფილებებში მზა პროდუქციის რეალიზაციისგან განცალკევებით. .

განყოფილებებში და შეკვეთების მაღაზიებში, ინდივიდუალური შეკვეთების მომზადებისას, უმი და მზა საკვების აწონვა და შეფუთვა უნდა განხორციელდეს ცალკე.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

სანიტარული მოთხოვნები საკვების ტრანსპორტირებისთვის

180. თევზისა და სხვა საკვები პროდუქტების გადასაზიდად უზრუნველყოფილი უნდა იყოს სპეციალური მანქანები. აკრძალულია საკვები პროდუქტების ტრანსპორტირება იმ მანქანებით, რომლებშიც მანამდე გადაიტანა პესტიციდები, ბენზინი, ნავთი და სხვა მძაფრი სუნი და ტოქსიკური ნივთიერებები.

გარკვეული სახის საკვების ტრანსპორტირებისთვის უნდა გამოიყოს სპეციალიზებული ტრანსპორტი, ტრანსპორტირებული პროდუქციის შესაბამისად მარკირებული.

190. ცოცხალი თევზის ტრანსპორტირება ხდება რეზერვუარებიდან თბოიზოლირებული ცისტერნებით ყინულისთვის განკუთვნილი სპეციალური კონტეინერით (100 კგ), აგრეთვე წყლის გაჯერების აღჭურვილობით, რომელშიც თევზი გადაჰყავთ ჰაერით. წყლის ტემპერატურა ცისტერნაში უნდა იყოს 4-6 °C ზამთარში, 4-6 °C გაზაფხულზე და შემოდგომაზე და °C ზაფხულში.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს სია არ არის ამომწურავი!

მიმოხილვები და კომენტარები

10 კომენტარი სტატიაზე "თევზით ვაჭრობა"

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

ვეძებ მომწოდებელს ცოცხალი თევზით. და მჭირდება აკვარიუმი

მინდა ვიყიდო ახალი თევზი და გავყიდო სხვა უბანში ჩემი საკუთარი ვაზ 21099 მანქანიდან ლეგალურია? მადლობა წინასწარ, თორემ არ ვიცი როგორ დავიწყო თევზის ვაჭრობა.

როგორ ვავაჭროთ თევზი, თუ მას მეთევზეებისგან ყიდულობთ. მე ვიცი კარგი ადგილიმაგრამ რა დოკუმენტებია საჭირო ამისთვის? როგორ გავაკეთოთ ყველაფერი სწორად?

Ქალბატონებო და ბატონებო!

შემმოწმებელი მხარე ირწმუნება, რომ გაყინული თევზის გაყიდვისას მინუს 18C ტემპერატურაზე, ჩვენ არ გვაქვს უფლება გავლღოთ პაკეტები, მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გაყინვის კამერა.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

გაყინული თევზი 24 კგ ბრიკეტში უნდა გავყიდოთ. ან დაარღვიე იგი მყიდველების მოთხოვნის მიუხედავად თევზის მთლიანობის აუცილებლობის შესახებ.

მჭირდება თუ არა გაყიდვამდე ყოველი ცხელი შებოლილი თევზის შეწნული თოკები მოვაცილო?

სერგეევა ნატალია, ცხელი ნაგლინი თევზი მაღაზიებში იყიდება თოკებით და მის გარეშე. ჩვეულებრივ, მათ ტოვებენ იმისათვის, რომ შეინარჩუნონ გაყიდვადი გარეგნობა, რადგან ზოგიერთი ჯიშის თევზი ადვილად იშლება. ან უბრალოდ სილამაზისთვის.

და ჩემი შეკითხვა არის. როგორ უნდა გაიყიდოს თევზი (სუფთების გაგებით თუ მის გარეშე) და თუ ცოცხალ თევზს ვიყიდი, მაღაზია ვალდებულია ჩემი თხოვნით გამოყოს იგი?

თევზის გაყიდვა შესაძლებელია ღვეზელებით ან მის გარეშე. საჭიროა Pro - არ არის საჭირო, მაგრამ ზოგიერთ მაღაზიას შეუძლია ამის გაკეთება უპრობლემოდ.

საიტი შეიქმნა მცირე ბიზნესის დასახმარებლად რუსეთში, უკრაინაში, ბელორუსიაში, ყაზახეთში, უზბეკეთში, აზერბაიჯანში, საქართველოში, სომხეთში, ტაჯიკეთსა და ყირგიზეთში.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

რა საბუთები უნდა ჰქონდეს თევზისა და თევზის პროდუქტების გამყიდველს?

როგორ შევამოწმოთ თევზის პროდუქტების ხარისხი?

ცოტამ თუ იცის, რომ ახალი, შებოლილი ან ოდნავ დამარილებული თევზის, ისევე როგორც ნებისმიერი თევზის პროდუქტის მწარმოებელს (ან გამყიდველს) უნდა ჰქონდეს გარკვეული შესაბამისობის დოკუმენტები. ამ დოკუმენტების ხელმისაწვდომობა გამყიდველისა და მწარმოებლისგან დაგეხმარებათ განსაზღვროთ საქონლის წარმოშობისა და ხარისხის კეთილსინდისიერება და ზოგიერთ სიტუაციაში მას შეუძლია დაზოგოს თქვენი ჯანმრთელობა!

ხარისხის დეკლარაცია (SanPiN-ის მოთხოვნებთან შესაბამისობის დეკლარაცია, რომელსაც ადრე ეწოდებოდა ხარისხის სერთიფიკატი).

თევზი და თევზის პროდუქტები ექვემდებარება სავალდებულო დეკლარაციას SanPin 2.3.2., GOST R3 და შესაბამისი GOST-ების მოთხოვნების შესაბამისად თევზის პროდუქტებისთვის.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

ვეტერინარული სერტიფიკატი (ან ვეტერინარული სერტიფიკატი).

თევზს (ცოცხალი, გაციებული, გაყინული, დამარილებული, ცხარე, ცივი და ცხელი შებოლილი, გამხმარი) უნდა ახლდეს ვეტერინარული სერტიფიკატი გარკვეული ფორმით.

ხარისხის სერტიფიკატი (რომელშიც მითითებულია პროდუქციის სახეები, მათი ვარგისიანობის ვადები, აგრეთვე საქონლის ამ კონკრეტული პარტიის გამოშვების თარიღი, გაიცემა კვირაში 2-ჯერ)

ეს დოკუმენტები აუცილებელია საკვები პროდუქტების ნებისმიერი მანიპულირებისთვის (გაყიდვა, ტრანსპორტირება). ვეტერინარული სერთიფიკატების ფორმა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მანძილზე ხდება საქონლის ტრანსპორტირება.

აბსოლუტურად ყველა მწარმოებელს და გამყიდველს უნდა ჰქონდეს ეს დოკუმენტები, რომლებიც ადასტურებენ პროდუქტის ხარისხს და მის უსაფრთხოებას მომხმარებლების ჯანმრთელობისთვის.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

არ მოგატყუოთ და შეიძინეთ მხოლოდ ხარისხიანი და სასარგებლო პროდუქტი!

შეკვეთისას 1500 რუბლიდან. - მიწოდება უფასოა!

როგორ გავხსნათ თევზის მაღაზია ნულიდან

თევზი შეუცვლელია სათანადოდ შედგენილ დიეტაში. ეს პროდუქტი არის ვიტამინების, კალციუმის, იოდის, რკინის, ფოსფორის, ასევე ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ამინომჟავების წყარო. თევზი შეიძლება იყოს შემწვარი, ჩაშუშული, დამარილებული, გამხმარი, შებოლილი. ბევრი თევზის კერძია. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ ამ პროდუქტს დიდი მოთხოვნა აქვს ჩვენი ქვეყნის მოსახლეობაში. მაგრამ იმისათვის, რომ შეიძინოთ ზუსტად ისეთი ტიპის თევზი, რომელიც საჭიროა გარკვეული კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა იპოვოთ კარგი თევზის მაღაზია. ჩვენს ქვეყანაში არ არის საკმარისი ასეთი ვიწრო პროფილის ბაზრები. ამიტომ, მეწარმემ, რომელიც ეძებს იდეებს მომგებიანი ბიზნესისთვის, უნდა იფიქროს იმაზე, თუ როგორ უნდა გახსნას თევზის მაღაზია. რა თქმა უნდა, სანქციების დაწესების შემდეგ, ნორვეგიულმა ორაგულმა, რომელიც წითელი თევზის ასორტიმენტის 75-80%-ს შეადგენს, შეწყვიტა ჩვენს ქვეყანაში შესვლა. მაგრამ მცირე რაოდენობით ახლა იმპორტირებულია ჩილედან და ფარერის კუნძულებიდან.

მეწარმეებმა, რომლებიც თევზის მაღაზიას ბიზნესად თვლიან, ჯერ უნდა იპოვონ პასუხები კითხვებზე:

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

• სად არის მომგებიანი თევზის მაღაზიის გახსნა?
• რომელი მომწოდებლებისგან შევუკვეთოთ თევზი?
• სად შეინახოთ საქონელი?
• რა აღჭურვილობაა საჭირო ბიზნესის გასატარებლად?

აქტივობის რეგისტრაცია

თევზით ვაჭრობის ნებართვის მისაღებად, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ სადგურს და როსპოტრებნადზორს. ეს სტრუქტურები ამოწმებენ შენობებს, სადაც განთავსდება თევზის მაღაზია, კერძოდ, დაკმაყოფილებულია თუ არა მასში ყველა საჭირო მოთხოვნა. საქონლის ხარისხის სერთიფიკატები გაიცემა მიმწოდებლის მიერ.

თევზით ვაჭრობის ნებართვების სავარაუდო სია საკმაოდ შთამბეჭდავია:

• სეს-ის დასკვნა;
• სანიტარული წარმოების კონტროლის უზრუნველყოფის ღონისძიებების პროგრამა;
• მაღაზიის განთავსების ნებართვა (გაცემულია როსპოტრებნადზორის მიერ);
• დასკვნა სახანძრო უსაფრთხოების სტანდარტებთან შესაბამისობის შესახებ;
• თანამშრომელთა სამედიცინო წიგნები;
• თევზის მაღაზიის მარეგულირებელი დოკუმენტები;
• ნაგვისა და მყარი საყოფაცხოვრებო ნარჩენების გატანის ხელშეკრულება;
• მწერების და ვირთხების განადგურების ხელშეკრულებები;
• სატრანსპორტო საშუალებების დეზინფექციის ხელშეკრულება;
• კომბინეზონის ქიმწმენდის ხელშეკრულება;
• ხელშეკრულება ვენტილაციის სისტემის მოვლაზე.

ექსპერტები გვირჩევენ, სანამ თევზის მაღაზიას ნულიდან გახსნით, დაუკავშირდით სპეციალიზებულს იურიდიული ფირმებიდოკუმენტების ამ პაკეტის შესაგროვებლად. ვინაიდან თითოეული დაწესებულების შემოვლას დიდი დრო სჭირდება, თითოეულ მუნიციპალიტეტში მოთხოვნები განსხვავებულია და გაუგებარია, როდის შეგიძლიათ დაასრულოთ ეს დოკუმენტაცია და თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ შემდეგ ნაბიჯებს საკუთარი თევზის მაღაზიის გასახსნელად მოსამზადებლად.

თევზის მაღაზიის გახსნის ვარიანტები

ზღვის პროდუქტების გასახსნელად კარგი ვარიანტი იქნება ოთახი, რომელიც მდებარეობს დიდ საცხოვრებელ უბანში, ავტობუსის გაჩერებებთან ახლოს. საზოგადოებრივი ტრანსპორტი, საბავშვო ბაღი ან სკოლა. ანუ ყოველდღიურად ბევრმა ადამიანმა უნდა გაიაროს ეს ადგილი. ეს შეიძლება იყოს ცალკე სპეციალიზებული მაღაზია ან ცალკე განყოფილება არსებულ სასურსათო ბაზარზე. ეს უკანასკნელი ვარიანტი განსაკუთრებით აქტუალურია, თუ განიხილავთ, თუ როგორ უნდა გახსნათ თევზის მაღაზია მინიმალური ხარჯებით, რადგან ამ შემთხვევაში თქვენ იქნებით ქვემოქირავნე, რაც გაცილებით იაფია, ვიდრე ცალკე შენობის ქირის გადახდა.

სხვა კარგი ვარიანტისაცხოვრებელი იქნება თევზის სადგომი დიდი სასურსათო ბაზარი. სასურსათო პროდუქტების შეძენისას კლიენტები თქვენს მაღაზიას ეწვევიან კარგი ასორტიმენტით. მთავარი მიზეზი, რის გამოც ისინი მიდიან ბაზარში, არის სიახლე, მაღალი ხარისხიდა საქონლის დიდი არჩევანი.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

ფართების ქირავდება თევზით ვაჭრობისთვის

• განთავსებულია არასაცხოვრებელ კორპუსში;
• აქვს წყალი და კანალიზაცია. ცივი და ცხელი წყლის მიწოდება უნდა იყოს უწყვეტი;
• აქვს ცალკე მოქმედი ვენტილაცია;
• Ცალკე სავაჭრო სართული, ჰქონდეს საწყობი, მოსამზადებელი ოთახი, ტუალეტი, მოსასვენებელი ოთახი თანამშრომლებისთვის.

როდესაც შესაფერისი ოთახი იპოვეთ, ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ იჯარის ხელშეკრულების პირობები, ჩაწეროთ მასში ყველა შესაძლო ნიუანსი, დაწყებული ღირებულებიდან დაწყებული, ვინ გააკეთებს რემონტს ელექტროენერგიის ან სანტექნიკის პრობლემების შემთხვევაში. იჯარის ხელშეკრულებას უნდა დაერთოს კომუნიკაციების განთავსების გეგმა. ეს მნიშვნელოვანი დეტალია მაღაზიისთვის, რადგან თქვენ უნდა დაგეგმოთ როგორ მოათავსოთ აღჭურვილობა. მართლაც, პატარა თევზის მაღაზიის გახსნამდე მეწარმემ უნდა გადაწყვიტოს საქონლის ასორტიმენტი, შეუკვეთოს საყინულეები ახალი თევზის შესანახად, ლითონის მაგიდები, დაკონსერვებული საკვების ვიტრინები და დამარილებული, გამხმარი და სხვა თევზის სამაცივრო განყოფილებები.

მაღაზიის აღჭურვილობა

• დიზელის გენერატორი ელექტროენერგიის გათიშვისთვის;
• საყინულე;
• ლითონის მაგიდა ჩაღრმავებით, რომლის ქვედა ნაწილი დაფარულია ყინულის ფენით;
• სამაცივრო დანადგარი;
• მაცივარი ვიტრინა;
• ყინვაგამძლე გულმკერდი;
• მრიცხველი;
• სავაჭრო სასწორები;
• თაროები;
• Ჰაერის კონდიციონერი.

თევზი საკმაოდ სწრაფად ფუჭდება. ვადაგასული საქონლის გადაყრით ზარალის თავიდან აცილების მიზნით, ზოგიერთი მეწარმე აწყობს თევზის მოწევას, როგორც ბიზნესს მათ მაღაზიაში. ასეთი იდეის განსახორციელებლად მოგიწევთ მოწევის კამერის შეძენა.

პროდუქციის მიწოდების ორგანიზება და ასორტიმენტის შედგენა

რაც შეეხება ასორტიმენტს, ის საკმაოდ მრავალფეროვანი უნდა იყოს, რადგან თევზის მაღაზიის ბიზნეს გეგმის მიხედვით, განყოფილება უნდა აკმაყოფილებდეს მომხმარებლის ყველა მოთხოვნას.

მაღაზიის თაროებზე უნდა იყოს შემდეგი ნივთები:

1. ახალი, გაყინული, დამარილებული, ხმელი, შებოლილი თევზი;
2. ხიზილალა;
3. კრევეტები, მიდიები, კიბო და სხვა ზღვის პროდუქტები.

რაც შეეხება ცოცხალ თევზს, არსებობს რისკი, რომ მას არ ექნება საკმარისი მოთხოვნა, მაგრამ ამის დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ ემპირიულად.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ ცალ-ცალკე შესთავაზოთ მომხმარებელთან დაკავშირებული პროდუქტები: სანელებლები, სოუსები, დაკონსერვებული საკვები.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

ზაფხულში, როდესაც გაყიდვების მოცულობა მცირდება (დაახლოებით 15%-ით), შესაძლებელია გამაგრილებელი სასმელების, კვასის და ლუდის გაყიდვა.

ფინანსური ინვესტიციები

გარდა ამისა, ჩვენს დროში შეგიძლიათ შეიძინოთ ფრენჩაიზია თევზის მაღაზიის გასახსნელად. მაგალითად, საწყისი ინვესტიცია Rybseti ფრენჩაიზის ყიდვისას უდრის რუბლს, ყოველთვიური ჰონორარი უდრის რუბლს. ანაზღაურება 2 თვე. ამ ფულისთვის მეწარმე იღებს სრულ მხარდაჭერას ბიზნესისთვის, მაღაზიისთვის ფართის არჩევიდან თანამშრომლების დაქირავებამდე.

თევზის მაღაზიის მომგებიანობის პროგნოზი

თევზისა და ზღვის პროდუქტების მარკირება შეიძლება იყოს 20-60%, რაც თევზის მაღაზიას 2017 წელს ყველაზე მომგებიან ბიზნესად აქცევს რუსეთში მინიმალური ინვესტიციით. გასაყიდი ფასის გაანგარიშებისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ საქონლის ხარისხი, მომხმარებელთა მსყიდველობითი უნარი, ასევე უახლოესი კონკურენტების ფასები.

თევზისა და ზღვის პროდუქტების გაყიდვები, პროდუქტის ხარისხისა და კარგი მდებარეობის პირობების გათვალისწინებით, შეიძლება მიაღწიოს 70-100%-ს. ასეთი ბრუნვით, შესაძლებელია დადებითად უპასუხოს კითხვას: "მომგებიანია თევზის მაღაზიის გახსნა?". თევზის მაღაზიის ყოველთვიური შემოსავალი შეიძლება იყოს რუბლი, ხოლო წმინდა მოგება არის რუბლი.

ბიზნესის მომგებიანობა

განყოფილების მომგებიანობის გასაზრდელად აუცილებელია განახორციელოს სარეკლამო კამპანია. ფრენჩაიზის შეძენის შემთხვევაში ამას სპეციალისტები გაგიკეთებენ დიდი ქსელი. და როგორ უნდა გახსნათ თქვენი თევზის მაღაზია ნულიდან და დაამყაროთ მომხმარებელთა ნაკადი? არსებობს სავალდებულო ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია, ასე ვთქვათ, საკუთარი სახელის შესაქმნელად:

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

• კარგად შემუშავებული მიმზიდველი ნიშანი;
• თევზის ახალი მაღაზიის რეკლამა ბილბორდებზე;
• უნიკალური და დასამახსოვრებელი წარწერები და ნიშნები, რომლებიც იპყრობენ ყურადღებას და გიჩვენებენ გზას თქვენი გაყიდვის ადგილისკენ;
• ფასდაკლებები და აქციები. მაგალითად, ფასდაკლებები გარკვეული ტიპის პროდუქტზე სტუდენტებისა და პენსიონერებისთვის, ან გაყიდვები, რომლებიც ეძღვნება რაიმე დღესასწაულს.

როდესაც ფიქრობთ იმაზე, თუ როგორ მოაწყოთ თევზის მაღაზია, არ დაივიწყოთ რეკლამა ინტერნეტში. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ონლაინ მაღაზია, სადაც მომხმარებელს შესაძლებლობა ექნება შეუკვეთოს ახალი თევზი სახლში მიტანით.

• ბიზნეს გეგმის შედგენის ეტაპზეც კი, ბიზნესმენმა უნდა განჭვრიტოს ის რისკები, რომლებიც შეიძლება დაემუქროს ბიზნესს და გამოიკვეთოს მოქმედების ვარიანტები ასეთი რისკების შემთხვევაში;
• მაგალითად, როცა ხდება ცვლილებები თქვენს საქმიანობასთან დაკავშირებულ კანონში ან სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სამსახურების მოთხოვნებთან დაკავშირებით, თქვენ სასწრაფოდ გჭირდებათ თქვენი ბიზნესის ახალ სტანდარტებთან შესაბამისობაში მოყვანა;
• შესყიდვის ფასების მკვეთრი ზრდით, უმჯობესია გყავდეთ რამდენიმე სათადარიგო მიმწოდებელი, ასევე სადაზღვევო თანხა, რომელიც მოგვიანებით შეიძლება დაფაროთ თქვენს მაღაზიაში ფასების თანდათანობით გაზრდით მომხმარებლების დაკარგვის რისკის გარეშე.

რაც შეეხება პუნქტებს, რომლებსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ თევზის მაღაზიის მოწყობამდე:

• დადოს შენობის იჯარის ხელშეკრულება გახანგრძლივების შესაძლებლობით, რადგან ახალ ადგილზე გადასვლა გამოიწვევს მომხმარებლების დაკარგვას;
• მოითხოვეთ გაყვანილობის დიაგრამა და სხვა კომუნიკაციები შენობის მფლობელისგან, რათა დაგეგმოთ აღჭურვილობის მოწყობა;
• ანაზღაურეთ გაყიდვების ზაფხულის ვარდნა დანერგვით დამატებითი პოზიციებიდაკავშირებული პროდუქტები ჩვეულ ასორტიმენტში.

მაღაზიის მუშაობაში მნიშვნელოვანია გამყიდველების შერჩევა. მათ უნდა ჰქონდეთ ვაჭრობის გამოცდილება, გააცნობიერონ თევზის ჯიშები, იყვნენ კომპეტენტური ამა თუ იმ პროდუქტის არჩევისას კონკრეტული კერძის მოსამზადებლად. თანამშრომლებმა ყურადღებით უნდა აკონტროლონ მაღაზიის სისუფთავე, ასევე კეთილსინდისიერად შეამოწმონ საქონლის შენახვის ვადა და თავიდან აიცილონ დაბალი ხარისხის პროდუქტების არსებობა თაროებზე. გარდა ამისა, გამყიდველებს უნდა ჰქონდეთ მომხმარებლებთან კომუნიკაციის, მეგობრული და მოწესრიგებული უნარები.

დასკვნები

თევზისა და ზღვის პროდუქტების ბიზნესის წამოწყება მოითხოვს ფრთხილად დაგეგმვასა და კონტროლს, ასევე გარკვეულ ფინანსურ ინვესტიციებს. თქვენ მოგიწევთ ყოველდღიურად თქვენს პროექტზე მუშაობა პროდუქტის სპეციფიკიდან გამომდინარე და საკმაოდ მაღალი დონეკონკურსი.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

სად დავიწყოთ თევზის მაღაზიის გახსნა? - ნებართვების რეგისტრაციით, შენობების არჩევით, საქონლის საიმედო მომწოდებლების მოძიებით.

რისი უნდა ეშინოდეს? - თქვენი თევზის მაღაზიიდან ფეხით მოშორებით კონკურენტის გამოჩენა, კრიზისის არაპროგნოზირებადი შედეგები, საწყობში საქონლის შენახვის პირობების დარღვევა და ვადაგასული საქონლის თაროებზე გამოჩენა. სერიოზული შედეგების თავიდან აცილების მიზნით, აუცილებელია წინასწარ გამოვთვალოთ შესაძლო ფორსმაჟორები და მოვამზადოთ მათთან გამკლავების ღონისძიებების ჩამონათვალი.

მომგებიანია თუ არა თევზის მაღაზიის გახსნა? - მომგებიანი, თუ გაითვალისწინებთ ამ ბიზნესის კეთების ყველა რჩევას. თევზი ჩვენს ქვეყანაში პოპულარული პროდუქტია, თუ სწორ ასორტიმენტს აირჩევთ სამიზნე აუდიტორიამისი თევზის მაღაზია - წარმატება გარანტირებულია. თევზის მაღაზიის ანაზღაურება დაახლოებით 1,5 წელია, მაგრამ სწორი მიდგომით, მას უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ კარგი ბიზნეს იდეა 2017 წლის კრიზისში. მეწარმეებს, რომლებსაც აქვთ საკმარისი ფული ფრენჩაიზის შესაძენად, ნაკლები თავის ტკივილი ექნებათ მაღაზიის ორგანიზებისას, მაგრამ მათ დამატებითი ხარჯები ექნებათ.

თევზის საცალო ვაჭრობა - საჭირო საბუთები

იჯარის ხელშეკრულება, ყიდვა-გაყიდვის ხელშეკრულება და ა.შ.;

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური დასკვნა გაყიდული პროდუქციის სავალდებულო ნუსხით;

სახანძრო უსაფრთხოების დასკვნა თევზის კიოსკის მდგომარეობის შესახებ;

სამუშაოს სერთიფიკატი;

შეთანხმება შენობის დეზინფექციის, დეზინფექციისა და დერატიზაციის განხორციელების შესახებ;

ვენტილაციისა და კონდიცირების სისტემების პერიოდული დეზინფექციისა და გაწმენდის ხელშეკრულება;

ფლუორესცენტური ნათურების განკარგვის ხელშეკრულება;

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

მომხმარებელთა უფლებების დაცვის კანონის შესახებ ტექსტის სავაჭრო სართულზე ყოფნა;

FSB-ს, შინაგან საქმეთა ცენტრალური სამმართველოს, საგანგებო სიტუაციების და სამოქალაქო თავდაცვის ტელეფონის ნომრები (სავაჭრო სართულზე ყოფნა სავალდებულოა);

შეთანხმება მყარი ნარჩენების, საკვების ნარჩენების და ნაყარი ნარჩენების გატანის შესახებ;

ყველა გამყიდველის სამედიცინო წიგნები ჰიგიენური სერტიფიცირების და შემოწმების შედეგების სავალდებულო ნიშნებით.

2. სასწორი მჭიდროდ უნდა მოერგოს სხეულს და იყოს ბზინვარე;

თევზის რეალიზაციის დოკუმენტები: ბიზნესის იურიდიული ფორმის არჩევა

თევზის მაღაზიის გასახსნელად, თქვენ უნდა დაარეგისტრიროთ ინდივიდუალური მეწარმე ან შპს საგადასახადო ოფისისაცხოვრებელ ადგილას. ბიზნესის რეგისტრაციის მოწმობის გასაცემად, შეავსეთ განაცხადი და მიუთითეთ OKVED კოდი:

• იყიდება საბითუმო - კოდი 51.38.1
• თევზისა და ზღვის პროდუქტების საცალო ვაჭრობისთვის - კოდი 52.23.1, თუ ასორტიმენტში არის კონსერვი, შესაფერისია 52.23.2.

პრაქტიკის უფლების მოწმობის მიღების შემდეგ სამეწარმეო საქმიანობა, თქვენ შეძლებთ მაღაზიისთვის განკუთვნილი ფართის იჯარის ხელშეკრულების დადებას.

რა დოკუმენტებია საჭირო თევზით ვაჭრობისთვის და როგორ მივიღოთ ისინი

თევზისა და ზღვის პროდუქტების გაყიდვის ნებართვის მისაღებად დაუკავშირდით სან ეპიდემიოლოგიურ სადგურს და როსპოტრებნადზორს. ინსპექტორები თევზის მაღაზიის ქვეშ არსებულ ფართს კანონით დადგენილ ნორმებთან შესაბამისობას შეამოწმებენ.

თევზის მაღაზიის შენობის ძირითადი მოთხოვნები:

• მდებარეობა არასაცხოვრებელ კორპუსში. აკრძალულია საცალო მაღაზიის არსებობა საცხოვრებელი კორპუსების პირველ და სარდაფში.
• ცალკე იზოლირებული ოთახის არსებობა თევზის მოჭრისა და შესანახად.
• სავაჭრო სართულის მინიმალური ფართობია 25-30 მ².
• მიწოდება და გამონაბოლქვი ვენტილაცია.

საჯარო სამსახურებმა ასევე უნდა წარმოადგინონ პროდუქციის სერტიფიკატი. რუსეთის ფედერაციის მთავრობის 13.08.1997 N 1013 დადგენილებით, თევზი, თევზი და ზღვის სხვა პროდუქტები ექვემდებარება სავალდებულო სერტიფიცირებას. ხარისხის დეკლარაცია (ადრე ხარისხის სერთიფიკატი) და ვეტერინარული სერტიფიკატი (ან ვეტერინარული სერტიფიკატი) უნდა მოითხოვოს მიმწოდებელს.

უფასო იურიდიული კონსულტაცია:

რა დოკუმენტებია საჭირო თევზის მაღაზიის გასახსნელად: სია

• სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური დასკვნა (SEZ). როსპოტრებნადზორის მიერ გამოცემული. ადგენს შეესაბამება თუ არა ოთახი დადგენილ სტანდარტებს: SanPiN-ის (SanPiN) წესების მიხედვით.
• პროგრამა სანიტარული და სამრეწველო კონტროლისთვის.
• როსპოტრებნადზორიდან საცალო ვაჭრობის გახსნის ნებართვა.
• შეთანხმება ქიმწმენდისა და სამრეცხაო სამსახურთან თანამშრომელთა უნიფორმის გასათეთრებლად.
• მყარი საყოფაცხოვრებო ნარჩენების და ნაგვის გატანის ხელშეკრულება.
• შეთანხმება კონდიციონერების და ვენტილაციის რეგულარული გაწმენდისა და დეზინფექციის შესახებ.
• ვერცხლისწყლის ნათურების განკარგვის ხელშეკრულება.
• კონტრაქტები დეზინფექციის, დერატიზაციისა და დეზინფექციისთვის.
• შეთანხმება მანქანების დეზინფექციის შესახებ, თუ იყენებთ საკუთარ მანქანას პროდუქციის მიწოდებისთვის.

თევზის ვაჭრობის დოკუმენტების ჩამონათვალი, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს მაღაზიაში

გარდა ინდივიდუალური მეწარმის ან შპს რეგისტრაციის მოწმობისა და შენობის დოკუმენტაციისა (იჯარის ხელშეკრულება ან საკუთრების მოწმობა), თევზის მაღაზიას უნდა ჰქონდეს:

• SanPin-ის დასკვნა დანართით, რომელიც შეიცავს გაყიდული პროდუქციის ჩამონათვალს (სავაჭრო სართულზე)
• ქალაქის სახანძრო სამსახურის დასკვნა
• სამუშაო მოწმობა
• რუსეთის ფედერაციის კანონის ტექსტი "მომხმარებელთა უფლებების დაცვის შესახებ" (სავაჭრო სართულზე)
• სამოქალაქო თავდაცვისა და საგანგებო სიტუაციების ორგანიზაციების ტელეფონის ნომრები, შინაგან საქმეთა ცენტრალური სამმართველო, FSB (სავაჭრო სართულზე)
• ყველა გამყიდველის სამედიცინო წიგნები გამოკვლევების შედეგებზე და ჰიგიენური სერტიფიცირების ნიშნებით

შეავსეთ დოკუმენტების სრული პაკეტი ან შეიძინეთ თევზის მაღაზია

ვაჭრობის წესების დარღვევისთვის ჯარიმები საკმაოდ დიდია. თუ არ გსურთ საბუთებზე დროის დახარჯვა, ყურადღება მიაქციეთ მზა ბიზნესი. მაღაზიის ყიდვისას, რომელიც უკვე მუშაობს, მფლობელი გაძლევთ ყველა დოკუმენტაციას.

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ მოსკოვში გასაყიდად, გთხოვთ, იხილოთ ეს კატალოგი. ასევე გვაქვს ბიზნეს ბაზა ვაჭრობის სფეროში, რომელიც იყიდება მთელ რუსეთში.

franchizy.com ყველაზე დიდი ფრენჩაიზის დირექტორია

როგორ გავხსნათ თევზის განყოფილება

ყოველწლიურად, რუსეთის ყოველი მოქალაქე საშუალოდ მოიხმარს 22 კგ თევზს, ევროპელი კი 30 კგ-ს, ხოლო იაპონელი 60 კგ-ზე მეტს. ეს იმაზე მეტყველებს შიდა ბაზარიჯერ კიდევ არ არის სრულად გაჯერებული თევზის პროდუქტებით. აქედან გამომდინარე, ახალი სადგომისა და მაღაზიების გახსნა, სადაც იყიდება თევზი და ზღვის პროდუქტები, შეიძლება იყოს მომგებიანი ბიზნესი.

ძირითადი ტრენინგი - ბაზრის კვლევა, მომწოდებლების ძიება და კარგი ადგილი

უნდა აღინიშნოს, რომ შემოთავაზებული ვაჭრობის რეგიონში მომზადებისა და ბაზრის კვლევის გარეშე შეუძლებელია. უნდა განისაზღვროს თევზის ბაზრის სიმძლავრე, რამდენად დიდი იქნება კონკურენცია. სტაბილური მოთხოვნა, სავარაუდოდ, გარანტირებული იქნება. მაგრამ არა მხოლოდ ეს არის განმსაზღვრელი ფაქტორი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საბოლოო გადაწყვეტილება თევზის გასახსნელად.

სანდო მომწოდებლები ვაჭრობის ამ დარგში მეორე მთავარი პირობაა. კარგი საბითუმო ბაზები, თევზაობის საწარმოების შეთავაზება ხელსაყრელი ფასები, - ასეთი ობიექტების ძიება არის ბიზნესის მომზადების დაწყების ყველაზე მნიშვნელოვანი ამოსავალი წერტილი. ამავდროულად, ამა თუ იმ მიმწოდებლის არჩევის გადაწყვეტილებაზე გავლენას უნდა ახდენდეს არა მხოლოდ ფასები, არამედ მისი დაშორება ვაჭრობის ადგილიდან და პროდუქტის მიწოდების მეთოდები. ზოგიერთ საბითუმო კომპანიას შეუძლია საკუთარი მიწოდების განხორციელება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოგიწევთ საკუთარი მანქანის შეძენა მაცივრით ან ხელშეკრულების დადება სატრანსპორტო კომპანიაშეუძლია უზრუნველყოს თევზის პროდუქტების მიწოდება.

პროდუქციის გასაყიდად შეგიძლიათ დააყენოთ თევზის სადგომი ან გახსნათ განყოფილება სასურსათო მაღაზიაში.

თევზი მალფუჭებადი პროდუქტია, ამიტომ ის სწრაფად უნდა გაიყიდოს, ამიტომ ქულები უნდა განთავსდეს მაღალი ტრაფიკის მქონე ადგილებში. გაჩერების კომპლექსები ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია. საცხოვრებელ უბანში თევზის სადგომის გახსნაც სარგებელს მოიტანს, ვინაიდან ამ შემთხვევაში განყოფილებას ყოველთვის ეყოლება რეგულარული მომხმარებლების წრე.

საჭირო დოკუმენტაცია

გასახსნელად და სამუშაოდ დაგჭირდებათ დოკუმენტების მთელი პაკეტი:

• რეგისტრაციის მოწმობა (ეს შეიძლება იყოს შპს ან ინდივიდუალური მეწარმე).
• ამის უფლების დამადასტურებელი დოკუმენტები არასაცხოვრებელი ფართებიფლობს ან გამოიყენება იჯარით.
• SES-ის დასკვნა, რომელიც შეიცავს ყველა გაყიდული პროდუქტის ჩამონათვალს. ეს დოკუმენტი უნდა განთავსდეს პირდაპირ სავაჭრო სართულზე.
• დასკვნა მუნიციპალური ხელისუფლებასახანძრო სამსახური სახანძრო უსაფრთხოების სტანდარტებთან შენობის შესაბამისობის შესახებ.
• კონტრაქტები შენობებისა და სავენტილაციო სისტემების მოვლა-პატრონობისა და დეზინფექციისთვის.
• მყარი ნარჩენების და საკვების ნარჩენების ექსპორტის ხელშეკრულებები.
• სანიტარული წიგნები მაღაზიის თანამშრომლებისთვის.

Დიაპაზონი

მყიდველებს შეუძლიათ შესთავაზონ შემდეგი ასორტიმენტი:

• გაყინული თევზი. სასურველია, რომ ჩამონათვალში იყოს მინიმუმ 15 სახეობა და მათ შორის იყოს ისეთებიც, რომლებსაც დიდი მოთხოვნილება აქვთ: ჰაკი, სკუმბრია, ქაშაყი, პოლკი, ვარდისფერი ორაგული, ტილაპია, ცისფერი თეთრკანიანი, მწვანილი, შპრიც, კაპელინი.
• ახლად დაჭერილი თევზი. ისე, თუ ეს იქნება მინიმუმ 10 სახეობა, და მათ შორისაა კობრი, პიკის ქორჭილა, ჯვარცმული კობრი, კაპარჭინა. რეგიონიდან და ახლომდებარე წყლის ობიექტებში დაჭერილი თევზის სახეობრივი შემადგენლობიდან გამომდინარე, ასორტიმენტი განსხვავებული იქნება.
• შებოლილი და გამხმარი თევზი და კალმარი.
• დაკონსერვებული საკვები და კონსერვები, ხიზილალის ჩათვლით.

სია შეგიძლიათ შეავსოთ სხვა ზღვის პროდუქტებით: მიდიები, კალმარი, კრევეტები, რვაფეხა, წარმოდგენილი როგორც გაყინული, ასევე დაკონსერვებული სახით. თევზის კონკრეტული სახეობის შეკვეთისას ყურადღება უნდა გაამახვილოთ განხორციელების დროზე და გაყიდვების მოცულობაზე.

წესების მიხედვით, ახლად დაჭერილი თევზი უნდა გაიყიდოს 12 საათის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მხოლოდ მინიმალური რაოდენობით. გაცივებული თევზი, რომელიც მოწოდებულია ყინულით მოპირკეთებულ ქაფში, უნდა გაიყიდოს 7-9 დღის განმავლობაში (პატარა) ან 10-12 დღის განმავლობაში (გახეხილი და დიდი), შენახვის ტემპერატურა -1⁰С -5⁰С.

ტრანსპორტირების დროის გათვალისწინებით, როგორც წესი, დაახლოებით 3 დღე რჩება ამ ტიპის პროდუქტის გასაყიდად. -18°C ტემპერატურაზე გაყინული საკვების პარტიების შენახვა შესაძლებელია 6 თვემდე.

პროდუქტის სიახლის შენარჩუნება

თქვენ ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ დოკუმენტაცია პროდუქციის ყოველი ახალი პარტიისთვის, რადგან სახელმწიფო ვეტერინარული სამსახურის მიერ გაცემული სერთიფიკატის გარეშე საცალოთევზი აკრძალულია. ასევე ვიზუალურად უნდა შეამოწმოთ მიღებული საქონლის ვარგისიანობა. არსებობს რამდენიმე ნიშანი, რომელიც მიუთითებს თევზის სიახლეზე:

• გამჭვირვალე ამობურცული თვალები.
• გლუვი, არა შეშუპებული ქერცლები.
• მკვრივი ნათელი წითელი ღრძილები.

ისეთი მალფუჭებადი პროდუქტით ვაჭრობა, როგორიცაა თევზი, მოითხოვს საყინულე, მაცივრები და მაცივარი ვიტრინების სავალდებულო არსებობას. თუ თქვენ აპირებთ გაცივებული და ახლად დაჭერილი თევზის გაყიდვას, მაშინ უნდა შეიძინოთ ყინულის მანქანა წარმოებისთვის. საკვები ყინული. ყინული იდება თაროებზე ახალი თევზით, რის წყალობითაც შენარჩუნებულია მისაღები ტემპერატურა, რაც შესაძლებელს ხდის თევზის შენარჩუნებას. გარდა ამისა, მასზე ლამაზად დაფენილი ყინულისა და კობრის, კალმახის და სხვა სახის პროდუქტების გაფანტვა მყიდველებისთვის ბევრად უფრო მიმზიდველად გამოიყურება, ვიდრე, ვთქვათ, გროვაში გადაყრილი ახალი თევზი.

ჩვენების წესები

თევზის გაყიდვისას საქონლის გამოტანის წესები ისევე უნდა იყოს დაცული, როგორც დიდ ქსელურ მაღაზიებში. მაგალითად, უფრო ძვირი თევზი და დელიკატესები უნდა განთავსდეს ეკრანის შუაში (და თვალის დონეზე, თუ ის მრავალ დონის მრიცხველია), სადაც ის პირველ რიგში ყურადღებას იპყრობს. ასევე უნდა იყოს თევზი, რომელსაც ყველაზე დიდი მოთხოვნა აქვს. იაფი ჯიშები გადაინაცვლებს დახლის კიდეზე.

პროდუქტის თითოეული სახეობა უნდა განცალკევდეს მეორისგან: შებოლილი ხორცი და ახალი თევზი არ უნდა განთავსდეს გვერდიგვერდ, ზღვის პროდუქტებიც ცალ-ცალკე განთავსდეს. განათება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. პრაქტიკაში, არ არის ჩვეულებრივი ვიტრინების ნათურების არჩევა საკვები პროდუქტებისთვის ლურჯი სპექტრით; თევზი ყველაზე ხელსაყრელი გამოიყურება ღია ყვითელი ან ვარდისფერი სპექტრის მქონე ნათურების შუქზე.

ზოგიერთი მაღაზია იყენებს აკვარიუმებს ცოცხალი თევზით. აკვარიუმებში მსხვილ ჯგუფებში ტრანსპორტირებისა და მოვლა-პატრონობის მიმართ ყველაზე მდგრადია ისეთი სახეობები, როგორიცაა ჯვარცმული კობრი, მდინარის ქორჭილა, კაპარჭინა, ბურბოტი, ღვეზელი ქორჭილა და კალმახი.

ხარჯები და რისკები

მხოლოდ სასურსათო მაღაზიაში განყოფილების მცირე ფართობის აღჭურვილობისთვის მოგიწევთ მინიმუმ 300 ათასი რუბლის დახარჯვა. ბიზნესის გახსნა, შენობის შეკეთების, ან კიოსკის ან პავილიონის ყიდვის ხარჯების გათვალისწინებით, ისევე როგორც პროდუქციის საწყისი პარტია, მიიღებს დაახლოებით 600 ათას რუბლს.

ამავე დროს, თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ ის რისკები, რომლებიც თან ახლავს მალფუჭებადი პროდუქტით ვაჭრობას. მაგალითად, თუ ახლად დაჭერილ თევზზე არასაკმარისი მოთხოვნაა, შეიძლება დაგჭირდეთ ჩანაწერების გაკეთება, რათა შეძლოთ პროდუქტის გაყიდვა ვადის ამოწურვამდე. ზოგჯერ თქვენ უნდა გადააგდოთ დაზიანებული პროდუქტიც კი. ასეთი რისკების მინიმიზაციის მიზნით, ლოჯისტიკა სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული და მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული სეზონური პიკები და მოთხოვნილების ზღვარი. მიუხედავად იმისა, რომ რისკები ერთ-ერთი ყველაზე სერიოზულია ბიზნესის ამ კონკრეტულ სფეროში, სათანადო ორგანიზებით, წარმატების მიღწევა შესაძლებელია. კარგი მოთხოვნის შესანარჩუნებლად, რეკომენდირებულია შესთავაზოთ მომხმარებელს ფართო ასორტიმენტი, შეძლოთ ლამაზად წარმოადგინოთ თითოეული პოზიცია და მთლიანი მაღაზია, და შესთავაზოთ ფასები, რომელიც შეესაბამება უმეტეს მომხმარებელს.