Marketing-Umfeld Hotelbetrieb besteht aus externen Faktoren und Kräften, die seine Fähigkeit beeinflussen, erfolgreich zu bleiben und sich zu entwickeln Handelsgeschäfte mit Kunden in ihren Zielmärkten. Es umfasst Mikro- und Makroumgebung. Die erste umfasst Kräfte, die ihre Fähigkeit, Kunden zu bedienen, beeinträchtigen können: das Unternehmen selbst, Vermittler, Kunden und die allgemeine Öffentlichkeit. Die zweite umfasst breiter soziale Kräfte die die Mikroumgebung beeinflussen: demographisch, wirtschaftlich, natürlich, technologisch, politisch, wettbewerbsorientiert und kulturell.

Mikroumgebung.

Die Hauptaufgabe des Marketingmanagements ist es, zu machen Geschäftsvorschläge Hotels, die für den Markt, auf dem sie tätig sind, attraktiv sind. Der Grad seines Erfolgs hängt von den verschiedenen Faktoren ab, die seine Mikroumgebung ausmachen.

• - Hotel. Marketing Manager arbeiten eng mit dem Management und verschiedenen Abteilungen zusammen.
• - Lieferanten sind Firmen und Einzelpersonen, die die Ressourcen liefern, die zur Herstellung von Waren und zur Erbringung von Dienstleistungen benötigt werden.
• - Vermittler sind Firmen, die helfen, Waren über ein kostenloses Netzwerk zu bewerben, zu fördern, zu verkaufen und an den Käufer zu bringen. Dies sind Reisebüros, Großhändler und lokale Hotelvertreter.
• - Transportsysteme. Gastgewerbeunternehmen benötigen Transportdienste, um Waren auszuliefern und Kunden zu befördern.
• - Marketing-Dienstleistungsagenturen sind Handelsunternehmen Marktforschung, Werbeagenturen, Medien, Berater. Sie alle helfen dem Gastgewerbe dabei, den Zielmarkt zu identifizieren und dort für ihre Produkte und Dienstleistungen zu werben.
• - Finanzintermediäre - Banken, Kredit- und Versicherungsgesellschaften, andere Organisationen, die Transaktionen von Unternehmen im Gastgewerbe finanzieren und die mit ihrer Arbeit verbundenen Risiken reduzieren.

Makroumwelt.

Die Makroumgebung bezieht sich auf die breiteren sozialen Kräfte, die die Mikroumgebung beeinflussen. Dies sind demografische, wirtschaftliche, natürliche, technologische, politische, wettbewerbsbezogene und kulturelle Faktoren.

• - Konkurrenten. Jedes Hotelunternehmen muss entsprechend seiner Größe und Marktposition eine Wettbewerbsstrategie wählen. Um zu überleben, muss es besser als seine Konkurrenten sein, wenn es darum geht, die Bedürfnisse und Anforderungen seiner Verbraucher zu erfüllen.
• - Soziales Umfeld. Die Analyse des sozialen Umfelds beginnt bei der Demographie und endet bei der Ermittlung der Nachfrage nach den angebotenen Dienstleistungen. Demografische Informationen werden verwendet, um eine Gruppe von Personen mit ähnlichen Merkmalen und Problemen zu identifizieren, die Marktveränderungen beeinflussen. Aufgedeckt Zielsegmente Märkte unterliegen einer Werbemittelbelastung, die wiederum für jede Gruppe individuell bestimmt wird.
• - Das wirtschaftliche Umfeld besteht aus Faktoren, die die Kaufkraft der Bevölkerung und die Art der Einkäufe beeinflussen. Das Gastgewerbe wird von makroökonomischen und mikroökonomischen Faktoren beeinflusst. Der Zinssatz der Bank beeinflusst die Fremdkapitalkosten, den Wechselkurs - die Anzahl der Touristen, die das Land besuchen möchten. Da die allgemeine Kaufkraft der Bevölkerung von den laufenden Einkommen, der Verfügbarkeit von Ersparnissen, dem Preisniveau und der Kreditentwicklung bestimmt wird, müssen Marketingfachleute die Haupttendenzen der Einkommensänderungen in der Bevölkerung und der Art ihrer Einkäufe kennen .
• - Das technologische Umfeld ist die stärkste Kraft, die nicht nur das Marketing, sondern auch die Entwicklung der Menschheit im Allgemeinen beeinflusst. Diese Faktoren führen direkt zu Einsparungen und zur Verbesserung der Servicequalität und verdienen daher ernsthafte Aufmerksamkeit. Für das Gastgewerbe sind dies vor allem die Verbesserung von Transportsystemen und Bewegungserleichterungen, die Registrierung von Ankunft und Abreise am Computer, Magnetschlüssel in Zimmern und die Automatisierung des Kochens in Restaurants.
• - Das politische Umfeld umfasst gesetzgeberische Faktoren, staatliche Stellen sowie verschiedene politische Gruppierungen, die die individuellen und kollektiven Aktivitäten einer Person beeinflussen.
• - Das kulturelle Umfeld umfasst die Institutionen und Institutionen, die die Grundwerte, Präferenzen und Verhaltensnormen der Gesellschaft beeinflussen.

Die Bedeutung der Analyse des Marketingumfelds kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Natürlich spielt auch das Element Glück eine Rolle, die Fähigkeit, „zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein“. Aber es ist notwendig, mit einer ernsthaften Analyse und Prognose der Situation zu rechnen Kovalev A.I., Voilenko V.V. Marketinganalyse. - M.: 2001 - S. 112.

Das Marketingumfeld eines Hotelunternehmens besteht aus externen Faktoren und Kräften, die sich auf seine Fähigkeit auswirken, erfolgreiche Verkaufsaktivitäten mit Kunden in seinen Zielmärkten aufrechtzuerhalten und zu entwickeln. Es umfasst Mikro- und Makroumgebung. Die erste umfasst Kräfte, die ihre Fähigkeit, Kunden zu bedienen, beeinträchtigen können: das Unternehmen selbst, Vermittler, Kunden und die allgemeine Öffentlichkeit. Die zweite umfasst breitere soziale Kräfte, die die Mikroumgebung beeinflussen: demografische, wirtschaftliche, natürliche, technologische, politische, wettbewerbsorientierte und kulturelle.

Mikroumgebung.

Die Hauptaufgabe des Marketingmanagements besteht darin, die Geschäftsangebote des Hotels für den Markt, in dem es tätig ist, attraktiv zu machen. Der Grad seines Erfolgs hängt von den verschiedenen Faktoren ab, die seine Mikroumgebung ausmachen.

· Hotel. Marketing Manager arbeiten eng mit dem Management und verschiedenen Abteilungen zusammen.

· Lieferanten sind Firmen und Einzelpersonen, die die für die Produktion von Gütern und Dienstleistungen erforderlichen Ressourcen liefern.

· Vermittler sind Firmen, die dabei helfen, Waren über ein kostenloses Netzwerk zu bewerben, zu fördern, zu verkaufen und an den Käufer zu bringen. Dies sind Reisebüros, Großhändler und lokale Hotelvertreter.

· Transportsysteme werden verwendet, um hergestellte Waren an Kunden zu liefern. Gastgewerbeunternehmen benötigen Transportdienste, um Waren auszuliefern und Kunden zu befördern.

· Msind Marktforschungsunternehmen, Werbeagenturen, Medien, Berater. Sie alle helfen dem Gastgewerbe dabei, den Zielmarkt zu identifizieren und dort für ihre Produkte und Dienstleistungen zu werben.

· Finanzintermediäre – Banken, Kredit- und Versicherungsunternehmen, andere Organisationen, die Transaktionen von Unternehmen des Gastgewerbes finanzieren und die mit ihrer Arbeit verbundenen Risiken reduzieren.

Makroumwelt

Die Makroumgebung bezieht sich auf die breiteren sozialen Kräfte, die die Mikroumgebung beeinflussen. Dies sind demografische, wirtschaftliche, natürliche, technologische, politische, wettbewerbsbezogene und kulturelle Faktoren.

· Konkurrenten. Jedes Hotelunternehmen muss entsprechend seiner Größe und Marktposition eine Wettbewerbsstrategie wählen. Um zu überleben, muss es besser als seine Konkurrenten sein, wenn es darum geht, die Bedürfnisse und Anforderungen seiner Verbraucher zu erfüllen. Jedes Hotel konkurriert auf vier Ebenen:

· Soziales Umfeld. Die Analyse des sozialen Umfelds beginnt bei der Demographie und endet bei der Ermittlung der Nachfrage nach den angebotenen Dienstleistungen. Demografische Informationen werden verwendet, um eine Gruppe von Personen mit ähnlichen Merkmalen und Problemen zu identifizieren, die Marktveränderungen beeinflussen. Die identifizierten Zielmarktsegmente werden Werbemitteln ausgesetzt, die wiederum für jede Gruppe individuell bestimmt werden.

· Das wirtschaftliche Umfeld besteht aus Faktoren, die die Kaufkraft der Bevölkerung und die Art der Einkäufe beeinflussen. Das Gastgewerbe wird von makroökonomischen und mikroökonomischen Faktoren beeinflusst. Der Zinssatz der Bank beeinflusst die Fremdkapitalkosten, den Wechselkurs - die Anzahl der Touristen, die das Land besuchen möchten. Da die allgemeine Kaufkraft der Bevölkerung von den laufenden Einkommen, der Verfügbarkeit von Ersparnissen, dem Preisniveau und der Kreditentwicklung bestimmt wird, müssen Marketingfachleute die Haupttendenzen der Einkommensänderungen in der Bevölkerung und der Art ihrer Einkäufe kennen . Der Einkommensverteilung sollte mehr Beachtung geschenkt werden als dem durchschnittlichen Pro-Kopf-Einkommen, da es innerhalb der einzelnen Bevölkerungsgruppen – der Mittelschicht, der Bevölkerung mit niedrigen Einkommen und der Unterschicht – unterschiedliche Motivationen gibt für die Bildung des Ausgabenteils ihres Budgets (als Ergebnis einer solchen Analyse erschienen beispielsweise in den USA auf einmal solche Neuheiten wie Courtyard by Marriott, Holiday Inn usw.).

Die natürliche Umwelt sind die Ressourcen der Natur selbst, notwendig für Marketing Aktivitäten oder beeinflussen. Ein Beispiel ist der Florida Pollution Prevention Act von 1988, der dazu führte, dass Unternehmen wie Recycling (Disney World), Restaurants Lebensmittel in Verpackungen mit höherem Fassungsvermögen kauften, wodurch Abfall reduziert wurde, neue sanfte Reinigungsmittel entwickelt wurden, Kühlgeräte durch Freon ersetzt wurden. freie Technologien hat begonnen usw.

· Das technologische Umfeld ist die stärkste Kraft, die nicht nur das Marketing, sondern auch die Entwicklung der Menschheit im Allgemeinen beeinflusst. Diese Faktoren führen direkt zu Einsparungen und zur Verbesserung der Servicequalität und verdienen daher ernsthafte Aufmerksamkeit. Für das Gastgewerbe sind dies vor allem die Verbesserung von Transportsystemen und Bewegungserleichterungen, die Registrierung von Ankunft und Abreise am Computer, Magnetschlüssel in Zimmern und die Automatisierung des Kochens in Restaurants.

· Das politische Umfeld umfasst gesetzgeberische Faktoren, Regierungsbehörden sowie verschiedene politische Gruppierungen, die individuelle und kollektive menschliche Aktivitäten beeinflussen. Die Gesetzgebung, sowohl auf Bundes- als auch auf lokaler Ebene, beeinflusst die Entwicklung des Gastgewerbes auf verschiedene Weise - Arbeitsgesetzgebung, Besteuerung, Departementsverordnungen ( sanitäre Anforderungen, Sicherheitsanforderungen, Compliance-Anforderungen usw.). Staatliche Regulierung zu drei Zwecken durchgeführt:

1. Unternehmen davor zu schützen unfairer Wettbewerb, unfaire Werbung und unfaire Preise;

2. Verbraucher vor skrupellosen Unternehmern zu schützen (Produktqualität, Werbung);

3. die Interessen der Gesellschaft vor Kosten zu schützen kommerzielle Aktivitäten Unternehmen (Umweltschutz Umfeld Verwendung veralteter Geräte).

· Das kulturelle Umfeld umfasst die Institutionen und Institutionen, die die Grundwerte, Präferenzen und Verhaltensnormen der Gesellschaft beeinflussen.

Die Bedeutung der Analyse des Marketingumfelds kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Natürlich spielt auch das Element Glück eine Rolle, die Fähigkeit, „zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein“. Aber es ist notwendig, mit einer ernsthaften Analyse und Prognose der Situation zu rechnen.

1.1 Marketingumfeld für Gastgewerbeunternehmen

Das Marketingumfeld eines Hotelunternehmens besteht aus externen Faktoren und Kräften, die sich auf seine Fähigkeit auswirken, erfolgreiche Verkaufsaktivitäten mit Kunden in seinen Zielmärkten aufrechtzuerhalten und zu entwickeln. Es umfasst Mikro- und Makroumgebung. Die erste umfasst Kräfte, die ihre Fähigkeit, Kunden zu bedienen, beeinträchtigen können: das Unternehmen selbst, Vermittler, Kunden und die allgemeine Öffentlichkeit. Die zweite umfasst breitere soziale Kräfte, die die Mikroumgebung beeinflussen: demografische, wirtschaftliche, natürliche, technologische, politische, wettbewerbsorientierte und kulturelle.

Mikroumgebung.

Die Hauptaufgabe des Marketingmanagements besteht darin, die Geschäftsangebote des Hotels für den Markt, in dem es tätig ist, attraktiv zu machen. Der Grad seines Erfolgs hängt von den verschiedenen Faktoren ab, die seine Mikroumgebung ausmachen.

Hotel. Marketing Manager arbeiten eng mit dem Management und verschiedenen Abteilungen zusammen.

Lieferanten sind Unternehmen und Einzelpersonen, die die Ressourcen liefern, die zur Herstellung von Waren und zur Erbringung von Dienstleistungen benötigt werden.

Vermittler sind Firmen, die helfen, Waren über ein kostenloses Netzwerk zu bewerben, zu fördern, zu verkaufen und an den Käufer zu bringen. Dies sind Reisebüros, Großhändler und lokale Hotelvertreter.

Transportsysteme werden verwendet, um hergestellte Waren an Kunden zu liefern. Gastgewerbeunternehmen benötigen Transportdienste, um Waren auszuliefern und Kunden zu befördern.

Msind Marktforschungsunternehmen, Werbeagenturen, Medien, Berater. Sie alle helfen dem Gastgewerbe dabei, den Zielmarkt zu identifizieren und dort für ihre Produkte und Dienstleistungen zu werben.

Finanzintermediäre – Banken, Kredit- und Versicherungsunternehmen, andere Organisationen, die Transaktionen von Unternehmen des Gastgewerbes finanzieren und die mit ihrer Arbeit verbundenen Risiken reduzieren.

Makroumwelt.

Die Makroumgebung bezieht sich auf die breiteren sozialen Kräfte, die die Mikroumgebung beeinflussen. Dies sind demografische, wirtschaftliche, natürliche, technologische, politische, wettbewerbsbezogene und kulturelle Faktoren.

Konkurrenten. Jedes Hotelunternehmen muss entsprechend seiner Größe und Marktposition eine Wettbewerbsstrategie wählen. Um zu überleben, muss es besser als seine Konkurrenten sein, wenn es darum geht, die Bedürfnisse und Anforderungen seiner Verbraucher zu erfüllen. Jedes Hotel konkurriert auf vier Ebenen:

Soziales Umfeld. Die Analyse des sozialen Umfelds beginnt bei der Demographie und endet bei der Ermittlung der Nachfrage nach den angebotenen Dienstleistungen. Demografische Informationen werden verwendet, um eine Gruppe von Personen mit ähnlichen Merkmalen und Problemen zu identifizieren, die Marktveränderungen beeinflussen. Die identifizierten Zielmarktsegmente werden Werbemitteln ausgesetzt, die wiederum für jede Gruppe individuell bestimmt werden.

Das wirtschaftliche Umfeld besteht aus Faktoren, die die Kaufkraft der Bevölkerung und die Art der Einkäufe beeinflussen. Das Gastgewerbe wird von makroökonomischen und mikroökonomischen Faktoren beeinflusst. Der Zinssatz der Bank beeinflusst die Fremdkapitalkosten, den Wechselkurs - die Anzahl der Touristen, die das Land besuchen möchten. Da die allgemeine Kaufkraft der Bevölkerung von den laufenden Einkommen, der Verfügbarkeit von Ersparnissen, dem Preisniveau und der Kreditentwicklung bestimmt wird, müssen Marketingfachleute die Haupttendenzen der Einkommensänderungen in der Bevölkerung und der Art ihrer Einkäufe kennen . Der Einkommensverteilung sollte mehr Beachtung geschenkt werden als dem durchschnittlichen Pro-Kopf-Einkommen, da es innerhalb der einzelnen Bevölkerungsgruppen – der Mittelschicht, der Bevölkerung mit niedrigen Einkommen und der Unterschicht – unterschiedliche Motivationen gibt für die Bildung des Ausgabenteils ihres Budgets (als Ergebnis einer solchen Analyse erschienen beispielsweise in den USA auf einmal solche Neuheiten wie Courtyard by Marriott, Holiday Inn usw.).

Die natürliche Umwelt ist die Ressource der Natur selbst, die für Marketingaktivitäten oder deren Beeinflussung notwendig ist. Ein Beispiel ist der Florida State Pollution Prevention Act von 1988, der dazu führte, dass Unternehmen wie http://www.bsgcompany.ru Abfallrecycling (Disney World) organisierten und Restaurants begannen, Produkte in Verpackungen mit größerem Fassungsvermögen zu kaufen, was die Menge reduzierte von Müll, neue sanfte Waschmittel wurden entwickelt, der Ersatz von Kühlgeräten durch freonfreie Technologien usw. begann.

Das technologische Umfeld ist die stärkste Kraft, die nicht nur das Marketing, sondern auch die Entwicklung der Menschheit im Allgemeinen beeinflusst. Diese Faktoren führen direkt zu Einsparungen und zur Verbesserung der Servicequalität und verdienen daher ernsthafte Aufmerksamkeit. Für das Gastgewerbe sind dies vor allem die Verbesserung von Transportsystemen und Bewegungserleichterungen, die Registrierung von Ankunft und Abreise am Computer, Magnetschlüssel in Zimmern und die Automatisierung des Kochens in Restaurants.

Das politische Umfeld umfasst gesetzgeberische Faktoren, Regierungsbehörden sowie verschiedene politische Gruppierungen, die individuelle und kollektive menschliche Aktivitäten beeinflussen. Die Gesetzgebung, sowohl auf Bundesebene als auch auf lokaler Ebene, beeinflusst die Entwicklung des Gastgewerbes auf verschiedene Weise – Arbeitsrecht, Besteuerung, Verordnungen der Abteilungen (Hygieneanforderungen, Sicherheitsanforderungen, Compliance-Anforderungen usw.). Staatliche Regulierung erfolgt mit drei Zielen:

1. Unternehmen vor unlauterem Wettbewerb, unlauterer Werbung und unlauteren Preisen zu schützen;

2. Schutz der Verbraucher vor skrupellosen Unternehmern (Produktqualität, Werbung), Marketing eines Hotelbetriebs

BEI Hotellerie Marketing wird oft mit Vertrieb verwechselt Hoteldienstleistungen, und das ist nicht verwunderlich. Die Aktivitäten des Vertriebs sind voll im Blick. Sein Manager organisiert Touren für Kunden, akzeptiert sie an Hotel-Catering-Punkten ...

2.1 Eigenschaften des Navigator Hotels 2.1.1 Allgemeine Informationüber das Hotel 2.1.2 Auszeichnungen und Dankesschreiben 2.1.3 IT - Technologien in der Arbeit des Hotels 2.1.4 Mittel, Technologien, die vom Navigator Hotel verwendet werden, um ein hohes Image aufrechtzuerhalten ...

Marketing Strategien im Gastgewerbe im neuen digitalen Zeitalter (am Beispiel des Kaliningrader Dienstleistungsmarktes)

Jedes Unternehmen in der Hotellerie agiert aufgrund der vielfältigen Beziehungen, die sich sowohl innerhalb des Unternehmens als auch zwischen ihm und anderen Wirtschaftseinheiten entwickeln, in einem sich ständig verändernden Umfeld ihre Aktivitäten zum Aufbau von Kundenbeziehungen. Ziel internes Marketing– Mitarbeitern helfen, dem Kunden den richtigen Service zu bieten.

Das Marketing von Hoteldienstleistungen umfasst einen Komplex verschiedener Aktivitäten, nämlich:

• - Ermittlung der Wünsche und Bedürfnisse des Verbrauchers;
• - Schaffung eines Waren- und Dienstleistungskomplexes, der diese Wünsche und Bedürfnisse befriedigt;
• - Förderung von Waren und Dienstleistungen auf dem Markt und deren Vermarktung zur Schaffung akzeptables Niveau Rentabilität des Unternehmens.

Die Wahl bestimmter Marketinginstrumente wird maßgeblich durch deren Besonderheiten bestimmt:

• 1. Immaterielle Produktqualität: Wenn ein Kunde eine Hoteldienstleistung als Produkt erwirbt, ist diese für ihn vollständig immateriell. Durch die Nutzung der Leistungen des Hotels erhält der Gast Leistungen in Form von Anmeldung und Anmeldung der Unterkunft und Check-out, Service im Restaurant und in Form von weiteren Annehmlichkeiten. Wenn ein Gast das Hotel verlässt, hat er nichts mehr, was ihn an die Stunden im Hotel erinnern könnte. Die Prozesse der Produktion und des Konsums von Hoteldienstleistungen sind untrennbar miteinander verbunden und laufen gleichzeitig ab;
• 2. Verbraucherbeteiligung: Gäste kommen während ihres Aufenthalts im Hotel mit Verbrauchern in Kontakt Dienstpersonal Erläuterung, wie die Dienstleistung erbracht werden soll;
• 3. Qualitätskontrolle Weist ein Produkt im Werk einen Mangel auf, kann es zur Beseitigung des Mangels aus der Produktion genommen werden. Im Betrieb ist dies nicht möglich. Wenn der Portier im Hotel von seinem Platz weggezogen ist und dem Gast nicht helfen kann, kann dieser eine negative Einstellung gegenüber dem Serviceniveau im Hotel entwickeln. Dies erfordert eine Kostensteigerung in der Leistungsstruktur verbunden mit dem massiven Einsatz von Leiharbeitskräften während der Stoßzeiten der Hotels. Qualität kann nicht geprüft werden, bevor der Gast bedient wird. Unter diesen Bedingungen kommt dem Organisationsgrad der Führungsarbeit am Arbeitsplatz eine besondere Bedeutung zu. rationelle Nutzung Arbeitszeiten, fachliche Kenntnisse und Qualifikationen der Beschäftigten aller Ebenen, die sozialpsychologische Seite der erbrachten Leistungen;
• 4. Die Unmöglichkeit der Akkumulation und Lagerung Wenn in der Warenproduktion das Produkt gelagert werden kann, dann ist in der Hotellerie die Anzahl der Zimmer ausgelegt dieser Moment. Die durch Ausfallzeiten entgangenen Einnahmen sind für immer verloren, ebenso spielt der Überschuss an Bewerbungen für eine Unterkunft keine Rolle, da die Anzahl der Zimmer begrenzt ist. Hotels sind gezwungen, Zimmerbuchungen auch dann zu bezahlen, wenn sie diese nicht nutzen mussten. Restaurants fangen an, Geld von denen zu nehmen, die einen Tisch reservieren möchten. Sie verstehen, dass, wenn der Besucher nicht zur vereinbarten Zeit kommt, möglicherweise keine Chance besteht, jemand anderen an diesen Tisch zu setzen;
• 5. Vertriebswege Hotels bieten ihre Dienstleistungen nur innerhalb der Räumlichkeiten an.

Die Notwendigkeit, internes Marketing zu implementieren, ergibt sich aus einer Servicekultur.

Organisationskultur ist ein Werte- und Glaubenssystem, das Hotelmitarbeitern ein Verständnis für ihre Aufgaben vermittelt und ihnen darin Verhaltensregeln an die Hand gibt.Jedes Hotel sollte seine eigene Organisationskultur haben. In gehobenen Hotels ist jeder Mitarbeiter ein Träger dieser Kultur. Wenn die Kultur des Hotels hoch ist, dann agieren die Organisation selbst und ihre Mitarbeiter als Ganzes. Eine hohe Servicekultur ermutigt die Mitarbeiter, sich auf den Kunden zu konzentrieren. Hotels mit einer niedrigen allgemeinen Kultur halten sich nicht an die üblichen Servicestandards. Hotelmanager müssen Marketingprinzipien anwenden, um gute Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten. Um effektiv arbeiten zu können, müssen Mitarbeiter regelmäßig über ihre Organisation informiert werden (normalerweise haben Mitarbeiter keine Ahnung von der Speisekarte in einer Hotelbar oder einem Restaurant). Das Hotel sollte ein Schulungsprogramm für neue Mitarbeiter entwickeln, um sie auf die Arbeit im Team vorzubereiten und die Fluktuation zu reduzieren. Die Implementierung eines Mitarbeiterschulungsprogramms kann dem Unternehmen beim Wachstum helfen. Je besser die Mitarbeiter ihre Aufgaben erfüllen, desto positiver wird das Image geformt und desto mehr Gäste werden angezogen.

Märkte bestehen aus Käufern, und Käufer unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht voneinander. Sie können unterschiedliche Wünsche, Möglichkeiten, Kaufeinstellungen und Kaufgewohnheiten haben. Die Segmentierung des Hotelmarktes basiert auf folgenden Variablen:

• - Demographie - Geschlecht, Alter, Einkommen, Bildung;
• - Verhalten - häufige, seltene, seltene Fahrten;
• - Preis - hoher, mittlerer, niedriger Preis der Dienstleistungen;
• - psychologisch - Lebensstil, Verhalten, Komfortanforderungen.

Die externe Vermarktung des Hotelbetriebs umfasst die Wahl eines Vertriebskanals für Hoteldienstleistungen und die Gestaltung einer Kommunikationspolitik.Der Vertriebskanal für Hoteldienstleistungen umfasst Verschiedene Arten Vertriebsaktivitäten Der Direktvertrieb erfolgt direkt an Kunden. Buchungsanfragen gehen von natürlichen und juristischen Personen ein Agenturverkäufe werden über zwischengeschaltete Verbindungen durchgeführt, mit denen Beziehungen auf vertraglicher Basis aufgebaut werden Unternehmensverkäufe - Entgegennahme von Anträgen eines Firmenkunden für die Unterbringung seiner Mitarbeiter.

Unabhängig davon, ob der Vertriebsweg nach dem Prinzip der Firmen- oder Vertragsvermarktung erfolgen soll, lassen sich folgende Kriterien für die Auswahl von Zwischenhändlern unterscheiden:

• - Professionalität und Berufserfahrung;
• – das vom Vermittler abgedeckte Gebiet;
• – Abdeckung des Zielmarktes;
• – organisatorischer und rechtlicher Status des Vermittlers;
• - angewandte Verkaufstechniken;
• – Einfachheit und Zuverlässigkeit des Ausgleichssystems;
• - Geschäftsruf.

Das Hotel muss ständig mit kommunizieren potentielle Kunden. Daher beginnt jedes Hotel zwangsläufig, die Rolle einer Kommunikationsquelle zu spielen. Ein modernes Hotelunternehmen verwaltet ein komplexes System der Marketingkommunikation. Allgemein Marketing-Kommunikation umfasst die wichtigsten Werbemittel - Werbung, Verkaufsförderung, Öffentlichkeitsarbeit, Direktmarketing.

Das Hotel muss Zielmärkte auswählen, ihre Bedürfnisse recherchieren, eine Botschaft vorbereiten, die notwendigen Publikationen, TV-Shows und Radioprogramme auswählen, die das Segment effektiv beeinflussen. Zu den potenziellen Segmenten gehören Geschäftsreisende, Privattouristen, Regierungs- und Sportgruppen. Die Werbebotschaft sollte darauf abzielen, die Menschen über die Dienstleistungen des Hotels zu informieren und sie davon zu überzeugen, sich dort niederzulassen. Es sollte klar, überzeugend und überzeugend sein, Standortinformationen und Kontaktnummern enthalten.

Moderne Hotelgebäude in der Außengestaltung werden mit entsprechender Lichtwerbung geschmückt. Hotelgebäude müssen Außenwerbung haben - den Namen der Institution "Hotel", den Namen - in russischen und lateinischen Buchstaben. Außenwerbung sollte Werbung von anderen Gebäuden hervorheben. Am Gebäude sind ein Straßenschild und eine Hausnummer erforderlich. In Hotels mit mehreren Gebäuden ist es notwendig, Stände mit einem Layout von Gebäuden auszustatten. In Hotels, Campingplätzen oder Pensionen mit großen Flächen können Sie Schilder mit deren Standort und Verkehrswegen anbringen. Verzeichnisse können durch eine ausländische Übersetzung vervielfältigt werden.

Das Erscheinungsbild der Institution sollte ihren Besonderheiten entsprechen. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil des Gesamteindrucks, der im Gedächtnis des Auftraggebers erhalten bleiben muss. In letzter Zeit wurde die Landschaftsgestaltung von Innenräumen und Grundstücken häufig zur Erstellung verwendet positives Bild Organisationen .

Ein speziell gestalteter Ständer hilft Ihnen, sich in einer unbekannten Stadt zurechtzufinden, der eine vereinfachte Karte der Stadt enthält, auf der architektonische oder historische Denkmäler angegeben sind.

Vitrinen-Ausstellungen von gedruckten Werbepublikationen, die den Gästen die Sehenswürdigkeiten der Stadt, die Kunst der Theater, Museen und Ausstellungen vorstellen, sind ein Erfolg. Um die Gestaltung von Hotelwerbung zu verbessern, ist die Einbindung von Künstlern und Designern notwendig.

Am weitesten verbreitet waren Broschüren, Hefte, Visitenkarten, gebrandete Briefumschläge und Papiere, gebrandete Menühüllen, Grußkarten, Reiseführer-Nachschlagewerke. Inhalt und Gestaltung der Werbung richten sich nach dem Zweck des Hotels und den Merkmalen seiner Kundschaft.

Hotel Allee - gedruckte Ausgabe in Form eines Prospekts oder einer Broschüre, auf deren einer Seite eine Gesamtansicht des Hotels abgebildet ist. Historisch oder architektonisch interessante Gebäude, Plätze, Denkmäler runden den Eindruck der Stadt ab. Sie können ein schönes Panorama erstellen oder als separate Aufnahmen platziert werden. Zu Beginn des Textes wird ein kleiner geschichtlicher Hintergrund über die Stadt gegeben. Der Hauptplatz wird von Fotografien des Haupteingangs, der Wohnzimmer, der Lobby, des Restaurants oder der Bar und der Servicepunkte eingenommen.

Das Booklet wird auf einem DIN-A4-Blatt gedruckt und anschließend gefalzt. Sie kann sich auf vielfältige Weise entfalten. Auf der ersten Seite wird empfohlen, ein Foto des Hotels, eine Liste der Dienstleistungen, die Öffnungszeiten und eine Telefonnummer anzugeben, an die Sie sich wenden können, wenn Sie Hilfe benötigen. Das Booklet bietet Platz für Informationen über die Benutzungsordnung des Hotels. Das Heft kann für die Sehenswürdigkeiten der Stadt und ihrer Umgebung werben.

Werbung in Hotels sollte originell und farbenfroh sein Zusatzleistungen. Von besonderer Bedeutung sind die Arten der Computerwerbung, beispielsweise über das Internet. Ein Kunde, der an der Auswahl eines Hotels interessiert ist, kann Informationen erhalten, ohne von seinem Stuhl aufzustehen.

Daraus können wir schließen, dass viel davon abhängt, wie die Person, die Marketing betreibt, aussieht, wie sie gekleidet ist und wie sie Fragen beantwortet. In der Hotellerie sind die Mitarbeiter das wichtigste Mittel, um den Markt zu beeinflussen. Bereits kleine Fehlkalkulationen können die Qualität der erbrachten Dienstleistungen beeinträchtigen.

Im nächsten Kapitel werden wir die organisatorischen und wirtschaftlichen Merkmale von Belgorod Hotel LLC betrachten.