Este o afacere destul de accesibilă pentru o persoană care are o fermă subsidiară personală - vânzarea de ouă de pui ca afacere. Poate fi ajustat cu un număr mic de găini ouătoare. Ouăle de găină de casă sunt produse naturale, sunt la cerere mult mai mare de la cumpărători decât cele obținute dintr-o fermă de păsări. Principalele diferențe dintre ouăle găinilor ouătoare domestice și cele obținute în fabrică:

• compoziție și gust natural excelent
• culoarea portocalie strălucitoare a gălbenușului chiar și iarna
• cost mai mare

Diferențele sunt semnificative și acestea sunt cele care predetermina comerțul cu ouă ale găinilor ouătoare din gospodăria lor.

Pentru o abordare amănunțită a afacerilor, aveți nevoie mai întâi de o fermă de pui, care va include părți de producție, organizatorice și financiare. Dacă, în același timp, pentru a evita greșelile și încercați să țineți cont de toți factorii afacerii, puteți vedea în avans eficacitatea viitoare a muncii dvs.

Chiar dacă ferma reușește să crească un efectiv de pui sănătos și productiv, cel mai important factor în afacerea vânzării ouălor domestice rămâne întrebarea: cui și cum să vândă produsele?

Orice afacere necesită o planificare preliminară, care include părți de cheltuieli și venituri. Dacă depășesc semnificativ costurile, atunci întreprinderea va fi profitabilă, iar afacerea va fi justificată. Un plan de afaceri trebuie întocmit chiar înainte de începerea unor acțiuni concrete de organizare a unei ferme de pui și investiții de capital în această întreprindere la domiciliu.

Pentru afaceri în vânzarea de ouă de pui de casă, sezonalitatea este caracteristică. Creșterea tradițională a vânzărilor are loc în octombrie și scade în februarie, înainte de primăvară. Prețurile de vară la produse sunt mult mai mici, deoarece în această perioadă ouăle vin pe piață din multe ferme private mici, unde producția de ouă de iarnă este practic absentă.

Pentru productivitatea găinilor în timpul iernii, sunt necesare condiții speciale pentru păstrarea lor, hrană specială și îngrijire mai intensivă a forței de muncă. Toate aceste puncte trebuie luate în considerare în planificare, deoarece afectează foarte mult prețul de piață al ouălor, fără a lua în calcul costurile suplimentare de încălzire și iluminare a incintelor fermei de origine. Dar primit doar în lunile de iarnă, poate justifica afacerea si aduce proprietarului venitul dorit.

Întreținerea corespunzătoare a găinilor ouătoare

În organizarea cu succes a unei afaceri care vinde ouă de găină mare rol jucați modurile de creștere a puilor, precum și aranjarea și utilizarea abil a spațiilor fermei de origine.
De obicei, în condițiile gospodăriei, puii sunt în cuști sau în cuști în aer liber.

De mare valoare și naturalețe sunt ouăle, care se obțin prin păstrarea păsărilor pentru plimbare. Conținutul celular la utilizarea furajelor stimulatoare nu permite obținerea acelor calități minunate de gust și nutriție ale ouălor, care sunt doar diferite pentru puii domestici.

Găinile ouătoare, de la care proprietarul stoarce tot sucul în căutarea productivității, nu trăiesc mult, de obicei, după un an de utilizare activă, sunt sacrificate. Începutul ovipoziției găinilor are loc de obicei în a șasea lună de reproducere, iar în anul următor, fiecare dintre ele ar trebui să depună până la 250 de ouă sau mai mult. Întreținerea ulterioară se caracterizează printr-o scădere a producției anuale de ouă la 200 de bucăți. Păstrarea straturilor mai mult de doi ani devine neprofitabilă, acestea sunt sacrificate.

O fermă de pui de lângă sediul principal ar trebui să conțină o volieră plimbătoare. Cu o populație mare, pot fi necesare mai multe voliere pentru a separa turma și pentru a evita aglomerarea excesivă de păsări.

Pentru a organiza un coș de găini productiv în timpul iernii, camera principală trebuie să fie bine izolată, să aibă un sistem de încălzire și iluminare. Nu este necesar să planificați inițial altele mari pentru coșul de găini. De obicei, aceasta este o cameră mică, construită cu propriile mâini din materiale ieftine și ușoare.

Gândindu-vă la sistemul de hrănire pentru găinile ouătoare, vă puteți opri la una dintre cele două opțiuni: cumpărați hrană gata preparată sau pregătiți hrana completă cu propriile mâini. Este mai fezabil din punct de vedere economic să pregătiți singur amestecul de furaje, în acest caz, se vor economisi până la jumătate din fondurile care vor trebui folosite la cumpărarea amestecurilor de furaje gata făcute. Pentru gătit acasă, va trebui să cumpărați echipamente speciale sub forma unei râșnițe electrice de cereale și cântare precise.

Hrana compusă pentru găini ouătoare constă din următoarele componente:

• porumb
• șprot de floarea soarelui
• grâu
• suplimente de minerale și vitamine

Formulele de hrană combinată pentru găinile ouătoare diferă ca compoziție de amestecurile de furaje utilizate pentru hrănirea puilor.

Costuri și profit așteptat

Profit estimat - obiectivul principal de orice afacere, pentru a o calcula, trebuie să faceți o evaluare în avans a costurilor necesare pentru a deschide o fermă de pui și a veniturilor probabile.

Principalele costuri includ:

• construirea unui coș de găini
• dobândirea de păsări tinere
• achiziționarea de furaje

Pentru o fermă mică, este suficient să cumpărați echipamente și să construiți o cameră potrivită pentru 25.000 de ruble. Această cifră poate varia în funcție de regiunea în care se va face achiziționarea de puieți și hrană pentru păsări. Pentru a cumpăra animale tinere pentru o turmă de 100 de capete, este nevoie de aproximativ 7.000 de ruble. Pentru a le oferi hrană timp de o lună, vor fi necesare alte 3.000 de ruble.

Va fi determinată de producția de ouă a găinilor. Experții consideră că de la 100 de găini pe zi se pot obține în medie 70 de ouă, pe lună acestea vor fi cel puțin 2.100 de bucăți. Costul mediu al unui ou domestic anul trecut a fost de 9 ruble și profit net- aproximativ 16.000 de ruble.

O fermă de 100 de capete pe an, ținând cont de sezonalitate, va produce aproximativ 20.000 de ouă, care pot fi vândute cu 180.000 de ruble. Dacă la această sumă adăugăm și veniturile din vânzarea cărnii de pui, afacerea va fi destul de profitabilă. Rentabilitatea investiției într-un coș de găini de acasă nu este de obicei mai mare de 6 luni, după care întregul profit net va rămâne la proprietar.

Având în vedere performanța unei afaceri în vânzarea de ouă de pui de casă, putem concluziona imediat că această întreprindere nu va putea aduce foarte mult profit și poate oferi doar un nivel minim de trai pentru proprietarul său. Pentru unii, acesta este un obiectiv demn și justificat, în timp ce alții vor fi sceptici cu privire la o astfel de afacere, pentru fiecare a lui. Dar dacă te gândești la afacere într-un sens mai larg, atunci profitabilitatea acesteia poate fi destul de solidă.

Vânzări de produse

Pentru a obține un profit stabil din găinile ouătoare, este necesar să găsiți cumpărători pentru ouă. De asemenea, aici este important ca să le vinzi cumpărători angro neprofitabil, deoarece prețul va fi mult mai mic decât în ​​comerțul cu amănuntul.

În comerțul cu ouă de pui, este necesar să se creeze o fermă suficient de mare și să se stabilească o comercializare de încredere a produselor. Este imposibil să te limitezi la un loc pe piață, deoarece cu greu este posibil să obții un profit mare de la ferma de acolo. O opțiune mai potrivită este vânzarea produselor în cafenele și restaurante. Comercial lanțuri mari nu cumpărați ouă obținute în gospodărie, este mult mai profitabil pentru ei să vândă produse ieftine ale fermelor mari de păsări. Vara, este mai profitabil să comerț cu pui și carcase de pui.

Cea mai simplă, cea mai de încredere opțiune pentru un format mic este un comerț de piață, care este ușor de alăturat prin plata unui loc și obținerea permisiunii de la stația sanitară și epidemiologică. Treptat, un astfel de vânzător are propriul cerc de cumpărători, care va asigura o cerere stabilă de produse, iar volumul vânzărilor va crește.

Un plan bine gândit pentru vânzarea cărnii de pui la tăierea straturilor vechi poate crește semnificativ. Dacă, în paralel cu găinile ouătoare dintr-o fermă, începeți să creșteți pui de carne cu vânzarea ulterioară a cărnii lor, atunci cifrele finale vor fi complet diferite.

Dacă coșul de găini, echipamentele sale și canalele de distribuție disponibile permit includerea cărnii de pui în produsul finit, atunci antreprenoriatul va primi o scară complet diferită, care poate fi destul de comparabilă cu oricare alta treburi serioase. Principalul lucru este să ai spirit antreprenorial și să fii perseverent în a-ți atinge obiectivele.

Scrie intrebarea ta in formularul de mai jos

este un aliment foarte comun în dietă omul modern. În acest articol aș vrea să vorbesc despre compoziția unui ou de găină, calorii. De asemenea, vă vom spune cum diferă ouăle de casă de cele cumpărate din magazin. Să vorbim despre consumul de coji de ouă. Printre altele, luați în considerare beneficiile, precum și posibilele daune, cu o mâncare irațională, ouă de găină.

Diferite rase și tipuri de găini depun ouă diferite ca formă, culoare și dimensiune. Găinile din rase de ouă depun în medie la fiecare 24-26 de ore. Ou poate fi de culoare albă și bej (cu diferite nuanțe) în compoziție, aceste ouă nu sunt diferite.

Un ou de pui este o continuare a genului. Are forma ovala, cu capatul ascutit, ca in fotografie.

In medie greutatea ou de pui este de 60 de grame.

În ciuda disponibilității bune, ouăle de găină sunt considerate un produs cu adevărat unic. Acest lucru se bazează pe faptul că aproape tot conținutul oului este absorbit de corpul uman (97-99%).

Compoziția unui ou de pui include proteine ​​și gălbenuș. Gălbenușul conține Calitate superioară proteine, dar pe lângă acesta, există și colesterol și diverși acizi grași. Grăsimile din ou sunt polinesaturate, motiv pentru care sunt practic inofensive. Albusul de ou contine aproximativ 90% apa si 10% proteine ​​de calitate, care includ aminoacizi esentiali si neesentiali.

Puteți mânca ouă de pui în diferite moduri: fierte, prăjite (în omletă), coapte, precum și crude (dacă sunteți complet sigur de sănătatea păsării).

În jurul ouălor de găină există multe mituri diferite despre nocivitatea lor. Acesta nu este altceva decât un mit. Consumul excesiv de gălbenuș este cu adevărat dăunător, deoarece conține colesterol.

Conținutul caloric al unui ou de pui la 100 de grame: 157 kcal, 12 g proteine, 10,9 g grăsimi, 0,7 g carbohidrați.

Să analizăm compoziția oului de pui.

Proteina unui ou de pui servește ca substrat nutritiv pentru embrion. Puiul se hrănește cu ele pe toată perioada de incubație.

În primul rând, proteina din ouă de pui este o sursă de proteine ​​de foarte bună calitate, fără colesterol și grăsimi. 100 de grame de albus de ou contine putin peste 10 grame de proteine. În ouă rata de absorbție a proteinelor este cea mai mare în comparație cu alte produse: la fileul de pește această cifră este de 76%, iar la carnea de vită 70-73%.

Proteina din ouă de pui este un fel de sursă standard de proteine ​​de foarte înaltă calitate.

Pe lângă proteine, proteinele sunt bogate în vitamine: E, B2, B6, B12.

Se știe că proteinele au o proprietate foarte interesantă - distrug colesterolul de pe pereții vaselor de sânge. Albușul de ou întărește foarte bine pereții vaselor de sânge, precum și inima.

Gălbenușul de pui conține grăsimi și vitamine solubile în apă. Există și o mulțime de minerale: fosfor, calciu, magneziu, fier.

Gălbenușul conține și lecitină. Această substanță stimulează foarte bine activitatea creierului, hrănește țesuturile nervoase. De asemenea, este pur și simplu necesar pentru buna funcționare a ficatului. De asemenea, îmbunătățește memoria.

Substanțele care alcătuiesc gălbenușul ajută la depășirea oboselii. Preveniți dezvoltarea cancerului.

O combinație bună de vitamina D și fosfor vă va menține oasele și dinții sănătoși.

Pe lângă vitamine și minerale, gălbenușul conține substanțe speciale - pigmenți carotenoizi. Cel mai important pentru organism este beta-carotenul. Carotenul previne multe boli, cum ar fi cataracta. Cantitatea de caroten din gălbenuș poate fi determinată de culoarea acestuia: cu cât culoarea este mai bogată, cu atât mai mulți caroteni.

Fotografie cu ou de pui de casa

Ouăle de pui de casă sunt foarte diferite de cele cumpărate din magazin. De regulă, găinile domestice au un cocoș și poartă ouă fertilizate, iar acest lucru afectează indirect creșterea carotenilor din gălbenuș. Într-un ou de casă, în orice caz, există mult mai mulți caroteni decât în ​​cei din magazin, astfel gălbenușul din ele este mai saturat la culoare.

Puii domestici au o alimentație foarte diversă: furaje combinate, cereale integrale, ierburi, niște pietricele ciugulite pe padoc, tot felul de viermi. Acest lucru are un efect pozitiv asupra gustului oului.

De asemenea, este puțin probabil ca puii de găină din curtea dvs. să fie susceptibili la orice infecții care pot fi transmise la oameni prin ouă, așa că consumul de ouă de găină din gospodărie, chiar și crude, este suficient de sigur - riscurile de a contracta orice infecție (de exemplu, salmoneloză) sunt neglijabile.

Ouăle de pui de casă sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.

Beneficiile ouălor de găină

Beneficiile consumului de ouă de pui sunt foarte mari. După cum am menționat mai sus, un ou de găină este o sursă foarte bună de proteine, cu o digestibilitate bună.

Folosirea ouălor de găină duce la întărirea oaselor și a dinților. Îmbunătățește funcționarea creierului și a nervilor. Ouăle protejează împotriva dezvoltării cancerului. Ajută la pierderea în greutate și la creșterea musculară.

este un produs energetic puternic. Ar trebui inclus în dieta oricărui atlet.

Vorbind despre beneficiile ouălor de găină, nu putem să nu spunem că acest produs este o sursă de multe minerale utile: fosfor, potasiu, cupru, fier.

Despre beneficiile ouălor de găină poți vorbi aproape la nesfârșit. Acest produs ar trebui cu siguranță inclus în dieta ta, mai ales dacă ții pui acasă și nu ai deloc dificultăți în a obține ouă proaspete.

Daune ale ouălor de găină

Întregul rău al ouălor de găină constă în faptul că ele conțin mult colesterol. Tot colesterolul este conținut în gălbenuș. Un ou conține 70% colesterol zilnic. Prin urmare, ouăle cu gălbenuș nu trebuie folosite mai mult de 3-4 ori pe săptămână.

Cu toate acestea, nimeni nu a interzis consumul de ouă fără gălbenuș. Nu există colesterol în proteine, așa că le poți mânca cel puțin în fiecare zi, măcar în câteva bucăți.

În general, ou un produs foarte util, de aceea este de dorit să îl includeți în dieta fiecărei persoane.

Mâncând coji de ouă

Compoziția cojii ouălor de găină conține tot atâtea oligoelemente diferite ca în complexele multivitaminice scumpe vândute în farmacii. Printre acestea: cupru, brom, iod, mangan, siliciu, calciu și așa mai departe (un total de 27 de oligoelemente diferite). În coaja unui ou există până la 3 grame de calciu pur, care este perfect absorbit.

Este indicat să folosiți coji de ouă de două ori pe an, în cure de 15-20 de zile. Cum se prepară coaja pentru consum? Pentru a face acest lucru, separați coaja de proteină și gălbenuș, apoi clătiți-o bine și lăsați-o să stea în apă clocotită timp de 5 minute. Apoi trebuie zdrobit (puteți folosi o râșniță de cafea) și mâncați 3 grame pe zi.

La finalul articolului vă vom oferi câteva fotografii cu ouă de găină.

Ouăle de găină au făcut parte din dieta umană de secole. Acest produs valoros este bogat în aminoacizi necesari organismului, conține vitaminele D, A, E, B, colină, biotină, calciu, magneziu, fier, zinc, fosfor și multe alte substanțe utile. Ouăle sunt absorbite de corpul uman aproape complet. Au un termen de valabilitate limitat, care depinde de condițiile în care sunt depozitate. Este foarte important să alegeți ouă proaspete atunci când cumpărați.

Desigur, ouăle de casă și ouăle cumpărate din magazin diferă în ceea ce privește gustul lor. Alimentația unei găini de țară este foarte diferită de cea a găinilor în cușcă hrănite cu diete speciale orientate spre un anumit scop: îngrășarea sau producerea de ouă.

Ouăle de la fermele de păsări sunt vândute în magazin, prețurile lor sunt de obicei mai mici decât cele domestice. Atunci când cumpărați de pe piață, este important să puteți determina corect ce oferă aceștia să cumpere.

Cum să determinați dacă un ou este de casă sau cumpărat din magazin?

Culoarea gălbenușului nu spune întotdeauna ce ou, domestic sau dintr-o fermă de păsări, depinde de alimentația puiului. Gălbenușurile galben-portocalii intense se găsesc la puii de țară hrăniți cu cereale, iarbă și viermi și la păsările de fermă de păsări hrănite cu furaje cu supliment de culoare special formulate.

Nici culoarea cojii nu poate fi un criteriu de selecție, doar ouăle albe se găsesc la găinile ouătoare albe, iar maro la păsările cu o culoare mai închisă. Deși există și opțiuni aici. Privind toate ouăle oferite împreună, puteți observa că cele de casă diferă între ele prin nuanța cojii: există maronii, cremoase, ușor cafele. În magazin, toată lumea este la fel - fie albă, fie maronie.

Este util să acordați atenție dimensiunii. În coșul de găini „acasă”, păsările de diferite vârste, cei tineri depun ouă mai mici. Forma este, de asemenea, diferită: în unele straturi sunt alungite, în altele sunt aproape rotunde. La fermele de păsări dintr-o casă de păsări, găini de aceeași vârstă, ouă înainte de a fi trimise la rețeaua comercială calibrare: mașini speciale sortați după dimensiune. Produsele din tăvi sunt aproape aceleași ca culoare și dimensiune.

Pe ouăle din magazin se pot vedea marcajele, diverse litere. Deci, în special, în funcție de termenul de valabilitate, ouăle sunt împărțite în cele dietetice, ele sunt notate cu litera „D” și cantinele, care sunt marcate cu litera „C”. Alimentele dietetice trebuie păstrate cu cel mult șapte zile înainte de ziua vânzării, iar cantinele - nu mai mult de 25 de zile. Pentru a nu cumpăra un produs expirat, trebuie să cunoașteți criteriile de alegere a ouălor proaspete de pui.

Care ouă sunt mai sănătoase?

Ouăle de sat (a se citi - „natural”, „corect”, „delicios”) nu se vând în lanțurile de vânzare cu amănuntul. Acest lucru se datorează faptului că magazinele preferă să coopereze cu mari producători cu volume constante și calitate stabilă. Desigur, cuvântul „calitate” în acest caz este folosit mai degrabă într-un sens figurat. Ferma țărănească nu poate oferi volume mari și aceleași calibre de testicule. Un ou de sat este un produs sezonier, găinile depun în mod tolerabil în sezonul cald, iar iarna, pentru „uzura normală”, puiul trebuie hrănit cu furaje speciale, ceea ce va afecta negativ calitatea produsului. Este clar că nici un singur șef normal de fermă nu va face asta, pentru că. consumatorii primari ai propriilor lor produse sunt proprii lor copii, iar chiar și cel mai rău răufăcător nu își va otrăvi propriii copii.

În fermele de păsări, puii sunt în cuști și nu în aer liber, dar, pe de altă parte, primesc o alimentație echilibrată, sunt ținuți în condiții stricte de igienă, vaccinați împotriva salmonelozei și a altor boli periculoase pentru om. Puii primesc aditivi speciali care stimulează creșterea și productivitatea, antibiotice care protejează împotriva bolilor. Dieta și compoziția suplimentelor sunt păstrate cu strictețe de încredere. Prin urmare, mulți oameni au întrebări cauzate de neîncrederea în producători.

După cum am menționat mai sus, ouăle din sat sunt întotdeauna diferite. Motivele sunt evidente: găinile le poartă „în voie”, adică. nu stau în cuști și nu primesc amestecuri de furaje special pregătite de specialiștii zootehnici. O găină poate depune un ou în fân, altul în colțul hambarului, al treilea în hambarul ei, al patrulea în iarbă. Oul poate fi tăiat dintr-o pietricică, poate fi pătat cu excremente. Puileții poartă testicule mici, găini adulte - dimensiunea familiară cumpărătorului. La atingere, coaja ouălor rustice este mai aspră decât coaja netedă aproape „lustruită” a ouălor din magazin.

Ouăle adevărate din sat sunt aproape întotdeauna fertilizate. Acest lucru, desigur, se datorează faptului că un cocoș locuiește cu găinile. Și nu ar trebui să vă fie deloc frică de asta, pentru că. numai astfel de ouă pot fi consumate fără teamă pentru sănătatea cuiva. Doar un ovul fertilizat are fondul hormonal corect și nu afectează negativ sănătatea umană. Ouăle de magazin nu sunt fertilizate, sunt purtate de „cyborgi” care stau în cuști, care sunt hrănite uniform, la care cocoșul nu este permis. Puteți verifica dacă un ovul este fertilizat folosind un dispozitiv special - un ovoscop, dar este dificil pentru o persoană fără experiență să facă acest lucru. Trebuie doar să înțelegeți că nu puteți cumpăra ouă într-o fermă unde nu există cocoș.

Nu vă concentrați pe culoarea gălbenușului. Amintiți-vă că culoarea portocalie închisă a gălbenușului din testiculele domestice este un mit. Desigur, gălbenușul ouălor domestice este mai închis, dar nu întotdeauna, culoarea lui variază de la sezon la sezon, iarna gălbenușurile sunt mai deschise decât vara. Și fermele de păsări din producția de masă au învățat să „coloreze” gălbenușurile din testicule, adăugând elemente speciale în furaj. Deci culoarea astăzi nu este un indicator.

Cea mai mare diferență este probabil mirosul. Aroma testiculelor de casă este bogată, ceea ce nu se poate spune despre ouăle cumpărate din magazin, lipsite de miros de voință și sănătate.

Gust. Nu poți scrie despre asta, cine a încercat-o va înțelege. Inutil să spun că ouăle de casă, din sat (precum și felurile de mâncare din ele) sunt mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.

Deci, amintiți-vă: ouăle de casă din sat sunt gustoase și parfumate, niciodată la fel în tavă. Sunt mai aspri la atingere. Sunt întotdeauna mai scumpe decât cele cumpărate din magazin. Întotdeauna sunt mai greu de cumpărat. Dar plăcerea de la ei este întotdeauna cu un ordin de mărime mai mare. Și, cel mai important, trebuie să cunoști vânzătorul, deoarece dacă nu poți determina singur originea ouălor, te poți baza doar pe reputația lui.

Pe baza materialelor de pe http://1000sekretov.net și http://sabaneev.livejournal.com

Fiecare gospodină vrea să hrănească nu numai alimente gustoase, ci și sănătoase. Întrucât vorbim despre un ou de găină, se pune întrebarea - este atât de important să cumpărați un ou de casă (de fermă), care va costa mai mult decât un ou de magazin, sau există încă o mică diferență în beneficii? Astăzi publicăm o scrisoare de la furnizorul nostru de ouă de pui, Olga Veselova:

Salutări, stimații mei cumpărători de produse de înaltă calitate și utile!Una dintre cele mai mari și mai comune concepții greșite-prejudecăți m-a făcut să scriu acest apel:

UN OU DE LA GĂINI DOMESTICE ARE GĂLBUNUSUL VILUI DE CULOARE, ȘI UN OU DE FABRICĂ ESTE UN GĂLBĂBUNUL DESCHIS.

Deci aceasta este o mare concepție greșită. Voi încerca să risipesc acest mit.

Voi începe cu un mic fundal.

Am fost nevoiți să ne mutăm în sat și să începem o fermă subsidiară din cauza problemelor de sănătate la copii. Alergia la aproape toate produsele a dus la o scădere a imunității, iar aceasta, la rândul său, la astm, disbacterioză și răceli nesfârșite. Drept urmare, un copil se sufoca, celălalt era constant în cruste. După ce am călătorit în aproape toate spitalele din oraș, N-ska, și în cele din urmă epuizați de risipa inutilă de bani pe medicamente și imunomodulatoare, soțul meu și cu mine am decis să trecem pur și simplu la o dietă naturală sănătoasă. S-a întâmplat un miracol, dar... nu imediat. Pielea fiului meu a început să se limpezească într-un an, iar astmul fiicei mele a dispărut, după aproximativ 1,5 g. Miracol sau nu? Nu stiu. Dar noi am făcut alegerea noastră.

Deci, despre ou:

De la găinile domestice iarna și primăvara devreme, gălbenușul din ou este mai ușor decât vara. Fabricat în orice perioadă a anului, poate fi de orice culoare (în magazine se numește „rustic” - gălbenușul este portocaliu acid acolo).

Ce dă culoarea gălbenușului? Carotenoizii sunt pigmenți coloranți. Nu au nimic de-a face cu cantitatea de vitamine din produs. O mulțime de carotenoizi - o culoare strălucitoare, puțin - plictisitoare. Dar un ou nu este doar carotenoide! CULOAREA NU GARANTĂ COMPOZIȚIA DE CALITATE!

Acum nu este un secret (introduceți într-un motor de căutare, de exemplu, „întregul adevăr despre alimente”) că carotenoizii chimici sunt folosiți în fermele de păsări: lucantine, carofile etc. - da, gălbenușul devine doar roșu-portocaliu - dar nu îndeplinesc o funcție vitaminică. Puii de fabrică primesc și vitamine artificiale - în pulberi. PĂUȚII DIN FERMA PĂSĂRILOR NU VAD NICIODATĂ SOARELE ȘI VERDE ÎN SCURTĂ LOR VIAȚĂ. Furajele combinate industriale și găinile ouătoare industriale sunt cea mai ieftină modalitate de a hrăni populația. Scopul exploatațiilor agricole este de a produce cât mai multe produse la un cost mai mic.

În ferma noastră, puii trăiesc pentru a aduce un ou sănătos și de înaltă calitate. Viața lor este radical diferită de viața (dacă se poate numi așa) puii de fabrică.

Puii noștri trăiesc într-un hambar spațios - au capacitatea de a se mișca, nu stau în cuști. Mergând pe lângă hambar. Tot timpul cald în care sunt acolo. În timpul iernii, găinilor le place să se plimbe pe vreme nu foarte geroasă, însorită și calmă - încărcându-se energie solarași obținerea de vitamina D.

Puii noștri sunt doamne. Au un domn (și nu unul). Ca în orice turmă, acolo domnește o ierarhie strictă, se întâmplă dragoste și lupte. Probabil sună amuzant, dar găinile au și emoții clar vizibile, preferințe gustative. Cocoșii tineri și încrezători au grijă cu afecțiune de doamnele lor chic. Găinile depun apoi un ou fecundat. Și dacă un pui de găină trezește instinctul de maternitate, atunci cu siguranță îl vom separa într-un colț retras și vom lăsa să aibă loc miracolul nașterii găinilor.

Toți copiii de pe strada noastră vin să-și privească mama - un crocodil.

Ce este un ovul fertilizat?

În Finlanda, un ou fertilizat se numește „ou de găină care umblă” și costă de 1,5-2 ori mai mult decât unul nefertilizat. De ce? Gândi! La urma urmei, un ou de găină este un ou feminin. Aceasta este doar jumătate din hormoni, vitamine și energie. În timpul fertilizării, masculinul feminin fuzionează, energia este eliberată - acesta este începutul vieții. Din punct de vedere energetic, este o capsulă cu energie, este yin și yang. Compoziția hormonilor dintr-un ovul fertilizat este optimizată. Există câteva ipoteze ale oamenilor de știință cu privire la motivele creșterii numărului de persoane cu orientare netradițională. Iar dezechilibrele hormonale în alimentație sunt unul dintre motive. În sport, antrenorii profesioniști știu despre acest lucru și îi sfătuiesc în special pe băieți să-l hrănească cu un ou cu drepturi depline.

Ei bine, și, ultimul. În ferma noastră trăiesc nu numai găini, ci și capre, vaci, porci. Zer, reziduuri de lapte, brânză de vaci prea fiartă - toate acestea intră în furaj. Din grădina noastră mare, în fiecare zi puii primesc morcovi, sfeclă și varză ras, ciugulesc capete întregi. Cumpărăm cereale toamna, apoi le zdrobim la concasorul nostru de cereale, prăjitură, făină de carne și oase, pește mic pe care îl cumpărăm de la piață.

Păstrăm toată ferma pentru noi și copii, vindem o parte din surplus pentru a cumpăra hrană pentru animale. Niciodată, chiar și în gândurile mele, nu mi s-a părut să adauge un fel de murdărie în flux pentru a crește cantitatea de ceva. Tot ce crește, este muls, purtat în ferma noastră, trăiește în condiții bune. Nu împărtășim produse pentru noi înșine - de vânzare. Porcii cresc în aceeași cușcă, puii se grăbesc spre aceleași cuiburi, iar vaca este mulsă în aceeași găleată.

Acum uitați-vă la compoziția calitativă a ouălor noastre: coaja este puternică, tare. Structura proteinei este densă, transparentă, când o spargi, nu se răspândește, se află într-un bob de mazăre. Gălbenușul este mare, uniform, culoarea corespunde normei. Camera de aer este mică, situată la capătul contondent al oului.

Se examinează camera în care sunt ținuți găinile, găinile sunt testate la fiecare 3 luni, oul este prezentat la laborator pentru un set complet de analize o dată pe lună, abia după aceea primim un protocol de cercetare și un certificat veterinar cu dreptul a vinde.

Pot spune lucruri mult mai interesante despre produsele de casă. Sună, vino - voi comunica cu plăcere!

Cu stimă, Veselova O.S.

Atât ouăle de casă, cât și cele cumpărate din magazin sunt un produs natural. Ele diferă doar în alimentația și condițiile de păstrare a producătorilor lor - pui. Dar problema alegerii unui produs de calitate este întotdeauna relevantă.

Ouăle de găină au făcut parte din dieta umană de secole. Acest produs valoros este bogat în aminoacizi necesari organismului, conține vitaminele D, A, E, B, colină, biotină, calciu, magneziu, fier, zinc, fosfor și multe alte substanțe utile. Ouăle sunt absorbite de corpul uman aproape complet. Au un termen de valabilitate limitat, care depinde de condițiile în care sunt depozitate. Este foarte important să alegeți ouă proaspete atunci când cumpărați.

Desigur, ouăle de casă și ouăle cumpărate din magazin diferă în ceea ce privește gustul lor. Alimentația unei găini de țară este foarte diferită de cea a găinilor în cușcă hrănite cu diete speciale orientate către un anumit scop: îngrășarea sau producerea de ouă.

Ouăle de la fermele de păsări sunt vândute în magazin, prețurile lor sunt de obicei mai mici decât cele domestice. Atunci când cumpărați de pe piață, este important să puteți determina corect ce oferă aceștia să cumpere.

Cum să determinați dacă un ou este de casă sau cumpărat din magazin?

Culoarea gălbenușului nu spune întotdeauna ce ou, domestic sau dintr-o fermă de păsări, depinde de alimentația puiului. Gălbenușurile galben-portocalii intense se găsesc la puii de țară hrăniți cu cereale, iarbă și viermi și la păsările de fermă de păsări hrănite cu furaje cu supliment de culoare special formulate.

Nici culoarea cojii nu poate fi un criteriu de selecție, doar ouăle albe se găsesc la găinile ouătoare albe, iar maro la păsările cu o culoare mai închisă. Deși există și opțiuni aici.

Cea mai bună cale de ieșire din situație este să găsești o gazdă conștiincioasă în care să ai încredere și să cumperi ouă numai de la ea. Puteți determina după aspect dacă ouă sunt făcute în casă sau depozitați, dacă aveți ceva experiență. Privind toate ouăle oferite împreună, puteți observa că cele de casă diferă între ele prin nuanța cojii: există maronii, cremoase, ușor cafele. În magazin, toată lumea este la fel - fie albă, fie maronie.

Dar chiar și aici puteți face o greșeală - vânzătorii fără scrupule adaugă produse mai ieftine de la ferma de păsări la produsul lor și selectează culori diferite din loturi diferite.

Este util să acordați atenție dimensiunii. Gazdele din coșul de găini au păsări de diferite vârste, cei tineri depun ouă mai mici. Forma este, de asemenea, diferită: în unele straturi sunt alungite, în altele sunt aproape rotunde. La fermele de păsări dintr-un adăpost de păsări, găini de aceeași vârstă, ouăle sunt calibrate înainte de a fi trimise în rețeaua de distribuție: mașinile speciale sunt sortate după dimensiune. Produsele din tăvi sunt aproape aceleași ca culoare și dimensiune.

Pe ouăle din magazin se pot vedea marcajele, diverse litere. Deci, în special, în funcție de termenul de valabilitate, ouăle sunt împărțite în cele dietetice, ele sunt notate cu litera „D” și cantinele, care sunt marcate cu litera „C”. Alimentele dietetice trebuie păstrate cu cel mult șapte zile înainte de ziua vânzării, iar cantinele - nu mai mult de 25 de zile. Dar dacă nu sunt vândute în decurs de o săptămână în magazin, atunci este foarte îndoielnic că cineva le va reeticheta. Cel mai probabil, vor fi vândute mai târziu. Pentru a nu cumpăra un produs expirat, trebuie să cunoașteți criteriile.

Ouăle de casă sunt întotdeauna mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin?

Analizele chimice arată că ouăle dintr-o fermă de păsări, ca și cele de casă, sunt bogate în proteine, aminoacizi, vitamine și alte substanțe utile.

Desigur, în fermele de păsări, puii sunt în cuști și nu în libertate, dar, pe de altă parte, primesc o alimentație echilibrată, sunt ținuți în condiții stricte de igienă, vaccinați împotriva salmonelozei și a altor boli periculoase pentru om.