Făină de carne și oase: tehnologie de producție din deșeuri, compoziție și aplicare. Cum să începeți producția de oase și făină de carne și oase Sancțiuni și consecințele acestora

Echipamente folosite pentru producerea făinii de carne și oase:

• ML-A16 (-01)
• ML-A16M (-01)
• ML-A16M2 (-01)
• Ya8-FOB-MA05P (-01)
• Ya8-FOB-MA06P (-01)
• Ya8-FOB-MA22P (-01)

De unde să cumpărați echipamente pentru făină de carne și oase și ce beneficii poate aduce producătorului? Procesul de prelucrare a animalelor de fermă este indisolubil legat de problema necesității de eliminare sau reciclare a deșeurilor. O problemă similară se confruntă cu fabricile de procesare a cărnii, magazinele de mezeluri, fabricile de procesare. În ciuda tehnologiilor de îmbunătățire care fac posibilă obținerea cărnii dezosate mecanic, realizarea unui stabilizator proteic din pieile de porc și includerea subproduselor de valoare scăzută în compoziția produselor manufacturate, rămâne o anumită parte a produselor procesate. Majoritatea producătorilor preferă să le implementeze dacă există o astfel de oportunitate. Pe de altă parte, utilizarea lor cea mai benefică va fi prelucrarea ulterioară, deoarece aceste tipuri de materii prime sunt ingrediente de înaltă calitate pentru producerea făinii furajere.

Caracteristici distinctive ale echipamentului propus

Una dintre metodele tradiționale de prelucrare este obținerea de făină și grăsime de carne și oase prin prelucrare în cazane de vid, dar are dezavantaje serioase, consum mare de energie și gaze urât mirositoare în timpul funcționării, din cauza cărora întreprinderile refuză să le folosească.

Vă atragem atenția asupra avantajelor tehnologiei utilizate pe liniile noastre.

• Valoarea biologică și nutrițională ridicată a produsului finit ( grăsime tehnicăși făină pentru furaje).
• Făina și grăsimea furajelor respectă pe deplin GOST.
• În timpul prelucrării materiilor prime pe liniile noastre, NU există COMPLET GAZE MIROSITOARE, prin urmare, nu sunt necesare echipamente pentru purificarea gazelor.
• Echipamentul NU NECESITA ÎNREGISTRARE ÎN AUTORITĂȚILE DE SUPRAVEGHERE A CADANEI.
• Din personal de serviciu nu sunt necesare calificări înalte și abilități speciale.
• Proces fără deșeuri și ecologic.
• Întreținere ridicată și ușurință de întreținere post-garanție a liniei.

Făina de carne și oase este unul dintre cele mai importante produse biologic active utilizate pentru hrănirea animalelor, păsărilor, peștilor și plantelor.

Produsul este solicitat datorită valorii sale nutritive, originii naturale și ușurința de utilizare.

Faina este o pulbere de la gri la maro, uscata, sfaramicioasa, cu o aroma destul de placuta.

Din ce se obține acest produs? Domeniul de aplicare al făinii este practic nelimitat: de la combustibil și îngrășăminte până la sinteza componentelor individuale ale produsului. Direcția principală de utilizare este ca ingredient principal în furajele combinate pentru toate tipurile de animale, păsări și pești.

Volumul total anual al deșeurilor animale din țara noastră, conform lui Rosstat, se apropie de 5 milioane de tone. În același timp, deficitul de proteine ​​alimentare este de peste 1 milion de tone, proteine ​​​​de furaje - 770 de mii de tone.

Probleme de amploare în domeniul prelucrării, către care vor fi direcționate resursele și eforturile procesatorilor în viitorul apropiat:

1. Utilizarea irațională a resurselor: incinerarea, îngroparea și producerea de făină de carne și oase de calitate scăzută din resturile de carne.
2. Pierderi tehnologice uriașe în prelucrarea materiilor prime la fabricile de prelucrare a cărnii: de la 0,5 kg sau mai mult la 1 kg de carne.
3. Lipsa de proteine ​​animale furajere în agricultură.
4. Utilizarea cazului în caz de epidemii de pestă porcină, rabie a vacilor etc.

Rezolvarea problemelor constă în construirea, modernizarea și deschiderea de noi capacitatea de producție pentru producerea făinii de carne și oase din deșeurile industriei de prelucrare a cărnii.

Tehnologia de fabricație și compoziția

Materia primă pentru producerea făinii de carne și oase este deșeurile de la sacrificarea și moartea animalelor de fermă și a păsărilor de curte, improprii pentru producerea de produse alimentare pentru oameni.

Tehnologiile de producere a făinii de carne și oase au ca scop conservarea maximă în compoziția proteinelor, deoarece cu cât conținutul de proteine ​​este mai mare, cu atât valoarea și costul produsului este mai mare.

Procesul de reciclare este de obicei constă din trei etape principale, fiecare dintre ele având propria sa secțiune de echipamente:

1. Recepție și mărunțire: deșeuri producția de carne sau se strâng cazurile în buncărul de primire. Apoi, ei merg la plante de zdrobire unde materia primă este zdrobită până la fracțiunea necesară. Apoi, prin transportoare sau pompe, masa zdrobită este alimentată în rezervoarele de preparare.
2. Tratament termic: în digestor, materiile prime sunt fierte și sterilizate. În timpul procesului de gătit, se formează vapori saturati, care sunt utilizați în echipamente speciale.
3. Separarea făinii și grăsimilor. Condiția principală pentru calitatea făinii este eliberarea acesteia din grăsime. Procesul se realizează prin presare. Apoi făina se răcește, se zdrobește, se cerne și se tară. Grasimea dupa presare se misca in echipamentul pentru curatare.

Echipamente de producție

Cele mai frecvente linii de producție utilizate în Rusia și în străinătate sunt:

• linii interne K7-FKE și V2-FZhL;
• Echipamentul Centrimille suedez al Alfa-Laval;
• Liniile olandeze StorkDuk.

Costul liniilor tehnologice ciclu complet destul de ridicat, iar prețul echipamentelor importate din Europa depășește de câteva ori pe omologii ruși.

Producătorii asiatici oferă prețuri mai accesibile, dar totuși liniile complexe sunt prea scumpe pentru producătorii autohtoni de făină mici și mijlocii.

Prin urmare, adesea în fabricile noastre completează în mod independent rândurile performanțe diferite față de mașinile și dispozitivele compatibile de producție rusă și străină

Producători lideri în industrie

Nu au fost elaborate criterii clare pentru selectarea celor mai bune întreprinderi pentru producția de făină de carne și oase.

La același nivel în ceea ce privește cererea de produse, pot exista fabrici specializate, unde materiile prime sunt aduse la sute de kilometri distanță, și fabrici de procesare a cărnii relativ mici pentru prelucrarea materiilor prime proprii.

Primele au volume mari, cele din urma au un continut ridicat de proteine ​​in produs si o organizare ideala. proces de producție. Dar ambele tipuri de întreprinderi sunt solicitate.

Există, de asemenea, o serie de alți indicatori. Toți producătorii produc făină în conformitate cu GOST 17536-82 „Făină furajeră de origine animală. Specificații".

Pe baza acestui fapt, este rezonabil să enumerați cele mai semnificative fabrici pe o bază teritorială, desemnând întreprinderile pe raioane.

Districtul Federal Central:

1. Ventsanutilzavod Orlovsky (regiunea Oryol).
2. Compania „Protein” (regiunea Moscova).

Districtul Federal Privolzhsky:

1. Dubovo-Umetsky ventsanutilzavod (regiunea Samara).
2. Uzina Sanitară Veterinară Sovietică (Republica Mari El).
3. „Saria Bioindustries Volga” (Republica Tatarstan).

Districtul Federal de Nord-Vest:

Firma Abiogroup (regiunea Vologda).

Districtul Federal Siberian:

1. Instalație sanitară veterinară Kormilovsky (regiunea Omsk).
2. Compania „Rialsib” (regiunea Novosibirsk).

Districtul Federal de Sud:

1. Compania Premix.
2. Compania ecologică Kuban (ambele din teritoriul Krasnodar).

Concentrarea industriilor puternice în regiuni este inegală, dar reflectă nivelul tehnic general și disponibilitatea unei baze de materii prime. Cele mai modernizate, care lucrează cu volume mari de materii prime și produc făină de carne și oase cu un conținut ridicat de proteine, sunt situate în Districtul Federal Central și Volga.

Piața rusă: așteptări și previziuni

Piața pentru consumul de făină de carne și oase din Rusia, precum și din întreaga lume, depinde de cantitatea de carne consumata.

Cu cât puterea de cumpărare a populației este mai mare, cu atât o persoană consumă mai mult carne.

Pentru a crește numărul de animale, este nevoie de o bază de furaje. Industria cărnii modernă este de neconceput fără utilizarea făinii de carne și oase în hrana animalelor.

Producătorii noștri interni nu sunt încă în măsură să satisfacă cererea de făină furajeră. Până de curând s-a înregistrat o creștere a producției în industrie, dar ritmul acesteia este scăzut, așa că o parte din făină a fost achiziționată din străinătate.

Creșterea animalelor în Rusia a crescut constant din 2013 și, în consecință, nevoia de hrană ca sursă de proteine, aminoacizi și alte ingrediente este, de asemenea, în creștere.

De asemenea, producția de făină de carne și oase trebuie să crească odată cu creșterea animalelor - aceasta este o interdependență directă.

În ultimii ani, rușii mâncând mai multă carne de porc și de pasăre este mai mult produs ieftin decât carnea de vită. În consecință, făina producătorilor autohtoni este cel mai adesea făcută din carne de porc și deșeuri de pasăre.

Produsele rusești sunt reprezentate pe piața internă în proporție de 69,4% din volumul acesteia, în principal făină de pui și carne. Importurile sunt de 30,6% cu o predominanță a făinii de bovine.

Pe piața făinii de carne și oase, se prevede o creștere stabilă a cererii de 2-3% datorită dezvoltare durabilă creșterea animalelor.

Sancțiunile și consecințele acestora

Într-o serie de industrii Producătorii ruși cerând prelungirea embargoului alimentar.

Ponderea produselor din carne autohtonă pe piaţa internă a fost de 90,4%.

Creșterea sancțiunilor s-a produs în ultimii ani. Ca urmare pragul de securitate alimentară pentru carne și produse din carne, indicată în doctrină cu un indicator de 85%, a fost depășită cu 5,4%.

Prin urmare, șeful comitetului executiv al Asociației Naționale a Cărnii, S. Yushin, consideră că Rusia este destul de capabilă să producă independent cantitatea necesară de făină de carne și oase. Rusia are suficiente materii prime și, prin urmare, nu avem nevoie de zeci de mii de tone de făină din Uniunea Europeană.

Analiștii SoyaNews au oferit cifre interesante pentru producția de făină de carne și oase în Rusia:

• în iulie 2019 a fost atins un indicator record al producției de făină - 43,6%;
• cifra pentru iulie 2019 este de 1,31 ori mai mare decât în ​​iulie 2018;
• creșterea volumelor pe 7 luni ale anului 2019 față de aceeași perioadă din 2018 a fost de 18,9%.

Datele SoyaNews nu coincid întotdeauna cu datele Rosstat, dar fiabilitatea este fără îndoială.

Avem nevoie de fabrici diferite

Important argument în favoarea creării de noi industrii poate fi dat luând în considerare consecințele epidemilor în curs de desfășurare de pestă porcină africană.

În iulie 2017, infecția cu PPA sa răspândit în 13 districte din regiunea Omsk. Apoi a apărut o problemă acută de eliminare a sursei de infecție - adică arderea porcilor. Zeci de mii de capete au fost arse - și a fost foarte greu de implementat.

Focurile de tabără au fost create din cauciucuri și bușteni, lungimea incendiilor a fost de până la 40 de metri și cel puțin 3 metri înălțime.

S-a făcut multă muncă și au fost suportate costuri uriașe. Numai compania Russkom-Agro a dus porcii la instalația de ventilație și igienizare Kormilovsky, unde a fost efectuat un tratament termic profund.

Planta a primit un produs bun - făină de carne și oase de înaltă calitate și o taxă pentru eliminarea animalelor infectate.

La temperaturi peste 70 de grade, virusul moare, așa că făina s-a dovedit a fi sigură.

Concluzia despre necesitatea întreprinderilor de prelucrare nu este discutată. Astfel de producții sunt necesare la orice scară.

Cea mai bună opțiune este atunci când în fiecare sunt situate mini-fabrici de procesare a deșeurilor animale aşezare rurală. In acest caz multe dificultăți organizatorice, dar cu participarea și interesul statului, se poate rezolva complet.

Produs intern sau import?

Ministerul Agriculturii al Federației Ruse discută constant despre posibilitatea limitării furnizării de făină de carne și oase din Europa, în primul rând din țările care au susținut sancțiuni împotriva Rusiei.

Restricțiile sunt posibile, acestea vor afecta în primul rând producătorii de hrană pentru animale de companie - pisici și câini.

Companii Pedigree, Purina, Whiskas și o serie de altele mărci celebre achiziționează mai mult de 50% din făină de carne și oase importată din Europa.

În ceea ce privește calitatea, acesta este un subiect special pentru noi:

1. Exploatațiile de carne consideră făina doar un produs al eliminării deșeurilor de care nu au nevoie. Prin urmare, nu se ocupă de sortarea materiilor prime, calitatea este secundară pentru ei.
2. Companiile mici orientate spre calitate sunt puține și slabe din punct de vedere financiar.
3. În Federația Rusă, nu există standarde și definiții clare ale calității făinii de carne și oase, iar fiecare producător selectează compoziția materiilor prime la propria discreție sau pe baza ideilor sale despre calitate.
4. Echipamentul casnic este conceput în primul rând pentru prelucrarea oaselor, iar reziduurile de carne de pe os sunt considerate baza făinii de înaltă calitate.
5. Producătorii străini de făină sunt ghidați de standarde de calitate bine stabilite, care lipsesc în Rusia.
6. În ciuda dificultăților serioase, este planificată o descoperire în calitatea făinii rusești. Deja lucrează tehnologii inovatoare producția, standardele de produs sunt în curs de dezvoltare, echipamentele casnice sunt îmbunătățite.

Făina din hrana pentru animale de companie nu este mai mare de 8%, dar fără ea, un aliment complet nu va funcționa, deoarece conține proteine.

Scenariu optimist: reorientarea companiilor care folosesc făină importată către aprovizionare din Belarus sau din Asia și America Latină.

Apropo, ponderea Belarusului este de aproximativ 30% din toate importurile de făină. Majoritatea importurilor sunt făină fabricată în China.

Videoclipuri similare

Clipul video spune despre cum să faci făină de carne și oase cu propriile mâini și despre utilizarea acesteia în agricultură, în special, pentru hrănirea păsărilor de curte.

Concluzie

Importanța industriei este incontestabilă. Problemele reintroducerii resurselor secundare în circulație sunt deosebit de relevante astăzi, pe fondul reformei deșeurilor și al noilor standarde de mediu. Există motive să credem că Rusia va rezolva cu succes problemele legate de procesarea deșeurilor de carne și producerea unui produs important - făina de carne și oase.

In contact cu

Făina de carne și oase este un aditiv alimentar care este produs în procesul de uscare și măcinare a deșeurilor, care are proprietăți valoroase pentru furaje. Experții au stabilit faptul că proteinele sub formă de pulbere sunt absorbite de animale și animale mai eficient decât proteinele din furajele pe bază de plante.

Făina de carne și oase, folosită ca aditiv la alte furaje sărace în proteine ​​și grăsimi vegetale, ajută la accelerarea creșterii animalelor, la creșterea masei lor totale și musculare și la îmbunătățirea sănătății lor generale. În plus, făina obținută prin zdrobirea oaselor este folosită pentru a îmbogăți solul grădinilor, grădinilor de legume și câmpurilor.

Tipificarea producției de făină de carne și oase după grad

Făina de oase și carne și oase în timpul procesării are forma unei pulberi uscate omogene, cu miros specific, de o nuanță gri-alb. În cazul în care un aspect produsul rezultat este întotdeauna același, atunci conținutul său de umiditate și compoziția proteică din conținut pot varia.

Prin urmare, volumele de făină de carne și oase prelucrate sunt împărțite pe grad:

• clasa întâi;
• clasa a doua;
• clasa a treia.

Nu este un secret pentru nimeni că făina de oase este de calitate superioară făinii de clasa a treia și prețul acesteia este mai mare.

Proces tehnologic de producere a făinii de carne și oase.

Materiile prime sunt:

• deșeuri de la fabricile de prelucrare a cărnii;
• vite moarte nepotrivite pentru producția de alimente;
• confiscări veterinare.

Deoarece procentul necesar de componente depinde de materiile prime utilizate, acestea trebuie supuse unui control strict.

Caracteristicile echipamentelor pentru producerea făinii de carne și oase

Există diverse mașini de făină de oase pe piață astăzi, cum ar fi:

• macinata de oase;
• concasor cu ciocan;
• poarta pentru incarcare;
• transportor cu șurub;
• o pompă care pompează apă și grăsime;
• centrifuga pentru filtrare;
• o pompă care pompează apă și grăsime.

Rețineți că aceste unități sunt utilizate pe scară largă ca echipamente pentru producția de făină de carne și oase.

Echipamente pentru obținerea făinii de carne și oase:

• transportor;
• transportor de primire;
• poarta pentru incarcare si descarcare;
• blocuri pentru uscare;
• suport transportor;
• coș de făină de oase.

Echipamente pentru făină de oase de pe piață

Făina de oase este făcută din oase de animale, făina de carne și oase este făcută din oase de la bunuri confiscate veterinar, carcase și fragmente de carcasă de bovine moarte care nu pot fi consumate, precum și din deșeuri din industriile de producere și prelucrare a cărnii improprii pentru alimentație. . Materiile prime pentru producerea făinii de oase trebuie verificate pentru calitate și siguranță de către autoritățile veterinare și supravegherea veterinară.

O astfel de făină conține fibre, minerale, proteine, este o sursă de proteine ​​și este folosită ca aditiv în producția de hrană pentru animale. Agricultură, hrana pentru caini, pisici si alte animale domestice, precum si pentru pasari si animale.

În plus, făina de oase și carne și oase, ca sursă valoroasă de fosfor, este utilizată în producția de îngrășăminte pentru plantele de exterior și de tub. O altă modalitate de a folosi făina de oase de origine animală este să o folosești ca combustibil prietenos cu mediul în fabricile industriale.

Principalii consumatori ai acestor produse sunt întreprinderile agricole, fermele, producătorii de furaje combinate și furaje pentru animale de companie, animale, păsări de curte, întreprinderi agricole și persoane fizice, producători de îngrășăminte, precum și grădini zoologice, rezervații naturale și mari întreprinderile industriale folosind combustibili alternativi.

Echipamentul principal pentru producerea făinii de oase

Pentru întreprinderile care activează în acest domeniu, pentru echiparea producției, acestea sunt oferite ca unități separate pentru utilizare în anumite zone proces tehnologicși linii de producție complete.

Setul minim complet al liniei de producție este format din următoarele unități:

• mașină de tocat oase și carne și materii prime oase;


• un recipient în care sunt primite materiile prime zdrobite;


• transportor de materie primă zdrobită;


• instalatii pentru gatirea materiilor prime;


• tocator de materii prime fierte;


• o centrifugă în care se efectuează filtrarea, decantarea amestecului fiert și separarea acestuia în carne tocată și oase și grăsime;


• pompă de apă;


• complex de uscare pentru îndepărtarea completă a umidității din materii prime;


• transportor pentru transferul materiilor prime mai departe de-a lungul liniei;


• concasor pentru măcinarea finală a făinii;


• receptor de produse finite;


• aparate pentru umplerea si ambalarea produselor finite.

Aceasta este o listă aproximativă de secțiuni, în funcție de procesul tehnologic aprobat la întreprindere, echipamentul liniei de producție poate varia. Pe lângă aceste dispozitive și unități, întreprinderea trebuie să organizeze depozitarea materiilor prime și a produselor finite - pentru aceasta este necesar să aibă spații dotate cu echipamente frigorifice.

Oferte pe piata de echipamente pentru producerea faina de oase

În țara noastră, echipamentele pentru producerea făinii de oase sunt reprezentate pe scară largă de produsele întreprinderilor rusești - se caracterizează prin performanță ridicată, fiabilitate, are un cost competitiv și fac obiectul service-ului și reparațiilor în garanție.

Companiile rusești care produc astfel de echipamente oferă atât mini-linii complexe care pot fi utilizate la întreprinderile mici de prelucrare, cât și unități separate de înaltă performanță pentru echiparea liniilor de producție. fabrici mari pentru producerea făinii de carne și oase.

Echipamente pentru producerea făinii de carne și oase la expoziție

Astăzi, pe piața producătorilor există atât echipamente separate pentru făină de carne și oase, cât și complexe complete, deoarece procesul de fabricație este continuu. După aceea, făina este încărcată în cutii sau pungi, unde se păstrează aproximativ un an.

Activități precum Agroprodmash, sunt foarte importante și necesare pentru economia națională, deoarece în ultimii ani au atras activ noi investitori, ceea ce permite nu numai să aducă la nivelul corespunzător nu doar afacerile, ci și economia țării în sine.

Începând cu anii '50 ai secolului trecut, în pavilioanele expoziției Expocentre a avut loc o expoziție internațională. Agroprodmash, care își propune să maximizeze dezvoltarea industriei sale. Un subiect separat de luat în considerare al acestui forum expozițional este echipamentele pentru producția de făină de carne și oase.

Citiți celelalte articole ale noastre:

Fiecare agricultura interesați să cumpere furaje de calitate pentru animalele lor. Și întrucât această industrie este încă slab dezvoltată în țara noastră, diverși aditivi trebuie achiziționați din străinătate și costă foarte mult. De exemplu, făina de oase, cea mai valoroasă componentă a furajelor combinate, poate fi destul de problematică de obținut. Se dovedește că există o cerere pentru acest produs, dar sunt foarte puține oferte. Și dacă cumpărați echipamente pentru producerea făinii de oase, puteți propria afacereîn acest domeniu, care va fi solicitat în rândul consumatorilor nu doar pe piaţa locală, ci şi pe cea regională.

Făina de carne și oase este un produs obținut prin prelucrarea oaselor de animale. Este utilizat în mod activ ca aditiv bogat în proteine ​​în hrana animalelor de companie (câini și pisici), animale. De asemenea, mulți fermieri care cultivă fructe și legume pentru vânzare folosesc făină de oase pentru a îmbogăți solul.

Evaluarea afacerii noastre:

Investiții de pornire - de la 700.000 de ruble.

Saturația pieței este scăzută.

Complexitatea începerii unei afaceri este de 6/10.

Ideea de afaceri este de a lansa o mică fabrică de făină de oase care să vândă produse finite cu ridicata mică și mare. Și cu o abordare competentă în planificarea activităților, puteți stabili o afacere profitabilă, deoarece produsele rezultate au un preț atractiv pentru consumatori, fiind caracterizate în același timp de valori nutritive excelente.

Clasificarea făinii de oase după grad

Făina de oase obținută în timpul prelucrării materiilor prime este o pulbere uscată omogenă de o nuanță cenușie, cu un miros specific. Și dacă aspectul produsului este întotdeauna aproape același, atunci conținutul său de umiditate și conținutul de proteine ​​pot varia.

Prin urmare, întregul volum de făină produs este împărțit în soiuri:

• 1 grad.
• clasa a 2-a.
• clasa a 3-a.

Făina de oase de clasa I este mult mai bună ca calitate decât mărfurile de clasa a III-a și, în consecință, prețul acesteia este mai mare.

Vânzarea făinii de oase va fi mult mai profitabilă dacă potențiali clienți va fi oferită o gamă completă de produse.

Procesul de obținere a oaselor și a făinii de carne și oase

Un avantaj important al acestei direcții este materiile prime accesibile și ieftine. Și ca componente procesate pot fi:

Și deoarece compoziția făinii de oase va depinde direct de materiile prime utilizate, aceasta trebuie să fie supusă unui control strict de intrare. Fiecare componenta, in vederea obtinerii certificatelor de calitate pentru produse, este verificata de catre serviciile de supraveghere sanitara si veterinara.

Pentru a evita întreruperile aprovizionării cu materii prime în timpul procesului de lucru, este mai bine să stabiliți o cooperare cu mai mulți furnizori simultan.

Tehnologia de producere a oaselor și a făinii de carne și oase este relativ simplă și este după cum urmează:

• Concasare si macinare a materiilor prime.
• Gătirea materiilor prime zdrobite.
• Măcinarea materiilor prime fierte.
• Se depune amestecul si se desparte in carne tocata si emulsie de grasime.
• Îndepărtarea completă a umezelii din carnea tocată.
• Măcinarea secundară a făinii.
• Ambalarea și ambalarea produsului finit

Emulsia apă-grăsime obținută în proces poate fi utilizată din nou în lanțul tehnologic, sau poate fi vândută ca produs final acelorași consumatori. Se pare că este foarte posibil să faceți producția practic fără deșeuri.

Tehnologia de obținere a produsului finit este simplificată și prin faptul că aici principalele operațiuni sunt efectuate cu echipamente speciale pentru prepararea făinii de oase - munca manuală este redusă la minimum.

Echipamentul tehnic al atelierului

Și din moment ce calitatea produsului rezultat, în ansamblu, depinde de echipament tehnic atelier, ceea ce înseamnă că trebuie acordată o atenție deosebită acestui moment la elaborarea unui plan de afaceri. Pe piață astăzi există linii de făină de oase foarte diferite în ceea ce privește puterea și funcționalitatea - există mașini separate și există fabrici întregi. Și ce echipament să alegeți va depinde de unii factori - volumele de vânzări planificate și investițiile disponibile.

Linie de producție

Aproape toate liniile de făină de oase includ următoarele nume de mașini:

• Buncăre pentru depozitarea materiilor prime și a produselor finite.
• Concasor.
• Chopper.
• Centrifugă cu filtru.
• Complex de uscare.
• Mașină de împachetare.

Pentru a obține un volum mai mare de făină finită la ieșire, este mai bine să cumpărați imediat linie automată ceea ce va permite un proces continuu de productie.

Prețul echipamentului pentru făina de oase este destul de mare, dar cifra finală va depinde de puterea și gradul de automatizare a mașinilor. De exemplu, o linie cu o capacitate de până la 1000 kg de produs finit pentru o tură de 8 ore va costa ≈1.500.000-1.900.000 de ruble. Un echipament mai puternic (5000 kg/zi) este mult mai scump - până la 6500000 de ruble. De asemenea, fondurile vor trebui cheltuite pentru camerele de răcire necesare pentru depozitarea materiilor prime.

Pentru a găzdui o linie complexă, va fi necesar un atelier destul de spațios, cu o suprafață de 50-100 m 2. Când elaborați un plan de afaceri, nu uitați de spațiul de birou și depozit. Aceasta nu este industria alimentară, deci autoritatile de supraveghere nu vor fi prezentate cerințe prea stricte pentru organizarea și pregătirea spațiilor. Dar, deoarece este necesar să se lucreze cu un produs praf, trebuie asigurată o bună ventilație în atelier. În depozite, pentru a nu expune produsul finit la o deteriorare rapidă, trebuie respectați anumiți indicatori de temperatură și umiditate.

Rentabilitatea întreprinderii lansate

Afacerile în producția de oase și carne și făină de oase, datorită cererii de produse, promite să fie foarte profitabile. Dar întreprinderea va atinge pragul de rentabilitate abia atunci când se vor stabili canalele de distribuție.

Utilizarea făinii de oase este extinsă, așa că merită să încercați să stabiliți o cooperare cu următorii potențiali cumpărători:

• Ferme.
• Fabrici de hrana animalelor.
• Canisa animale si clinici veterinare private.

Venituri constant mari vor aduce doar clienții angro, dar nu uitați de consumatorul privat, care poate avea nevoie de făină de oase pentru a fertiliza grădina și ca aditiv pentru hrana păsărilor și animalelor. Având în vedere acest lucru, nu va fi de prisos să organizăm vânzarea produselor direct din fabrică către toată lumea.

Investițiile în afacere vor fi considerabile - cel puțin 2.500.000 de ruble. Elementele de cost includ: achiziționarea de echipamente și materii prime, asigurarea unei baze de materii prime și pregătirea spațiilor. Investiția de capital poate fi redusă la 2.000.000 de ruble dacă cumpărați echipamente pentru făina de oase din China. Toate fondurile se vor achita, după cum arată practica, nu mai târziu de 2 ani. Dar asta cu condiția ca planta să funcționeze toata puterea, iar produsul finit va fi vândut imediat cumpărătorului. Pentru calculele profitului, puteți lua prețul mediu cu ridicata pentru făina de oase la 15.000-18.000 de ruble / t.