Do przetwarzania używa się orzechów włoskich różne rodzaje sprzęt – od obieraczek ręcznych po jednostki specjalizujące się w głębokiej obróbce surowców, w tym urządzenia do produkcji olejów i ekstraktów z liści.
Uprawa orzecha włoskiego na sprzedaż
Na przykład: 200 drzew zostanie posadowionych na 1 hektarze. Wydatki na uzdatnianie gleby i przygotowanie terenu, zakup i transport materiał do sadzenia a nawozy średnio 2500-3000 USD. Liczba ta wzrośnie, jeśli o drzewa orzecha włoskiego zadba wynajęty pracownik (podlewanie, formowanie korony, hilling, pielenie, nawożenie).
Przy średnim plonie 18 kg z drzewa, 1 ha daje co najmniej 3,2 tony owoców.
Cena zakupu 1 kg niełuskanych orzechów wynosi 1-2 USD, co daje dochód w wysokości 3200-6400 USD. Tak więc inwestycja zwróci się za kilka lat, aw przyszłości przyniesie zysk netto.
Maksymalny dochód pochodzi ze sprzedaży łuskanych jąder, zwłaszcza połówek (motyli). Jeśli kilogram drewna okrągłego kosztuje średnio 0,9-1,4 USD, to kilogram obranych jąder kosztuje 6,1-6,8 USD.
Zagrożenia
Firma zajmująca się uprawą orzecha włoskiego nie gwarantuje szybkiego zysku. W przeciwieństwie do licznych artykułów w Internecie, za 5-6 lat nie będzie można otworzyć własnego zakładu przetwórczego. Ten biznesplan został opracowany na dłuższą metę.
Jego zagrożenia obejmują warunki pogodowe, szkodniki i choroby roślin. Zmiany w reżimie temperaturowym obserwowane w ostatnich latach zakłócają naturalny czas dojrzewania owoców i zmniejszają plony.
Ogranicza jej szkodniki (molik orzechowy, ćmacznik pospolity) i choroby (biała plama, bakterioza). Owoce tracą swój zbywalny wygląd i smak, w najgorszym przypadku dochodzi do śmierci rośliny, co wymaga od producenta dodatkowych nakładów na przetwarzanie sadzonek lub zakup nowych.
Bardziej opłaca się zorganizować zakup drewna okrągłego od ludności. Zaoszczędzi to nie tylko pieniądze, ale także czas.
W takim przypadku koszty będą minimalne, a pieniądze można zarobić sprzedając połówki ziaren obranych ze skorupki.
Główne typy urządzeń przetwórczych
W małych i średnich przedsiębiorstwach agregaty wykorzystywane są zarówno do pierwotnego (siekania) jak i głębokiego przerobu surowców, dzięki czemu możliwe jest uzyskanie ekstraktu z zielonego owocu, oleju orzechowego lub herbaty z liści.
Obieraczki
Urządzenie w postaci bębna usuwa owocnię, przyspiesza obróbkę drewna okrągłego i nie uszkadza skorupy.
Jednocześnie wypłukuje jod obecny w zielonej skórce, zachowując jasną barwę pestek oraz przeprowadza prewencyjne mycie owocu z brudu i kurzu.
Kalibrator nakrętek
Dzieli drewno okrągłe na frakcje według średnicy przed obróbką na dziadkach do orzechów, które wymagają kalibracji surowca, zwiększając procent wydajności motyla. Jest liniowy (z elastycznym systemem ustawień) i obrotowy (otwory są stałe, nie można ich regulować).
Dziadek do orzechów
Przeznaczony do dokładnego rozłupywania drewna okrągłego, co ostatecznie determinuje koszt produkcji.
Orzechy używane w przetwórstwie dzielą się na:
- Manualny - charakteryzuje się niskim poziomem opłacalności i wydajności (do 5 kg/h). Nadaje się tylko do użytku domowego.
- Mechaniczny - kalibrowane drewno okrągłe wchodzi do bunkra i spada pod prasę, która jest uruchamiana ręczną dźwignią. Szybkość ekstrakcji jąder wynosi do 30 kg/h. Używany w domu i małej firmie.
- Elektryczny – przetwarza 50–200 kg/h. Dotyczy małych i średnich firm.
- Przemysłowe - prędkość wydobycia rdzenia - do 1 t/h. Łuskają okrągłe drewno bez wstępnej kalibracji, co oszczędza czas i pieniądze.
sito wibracyjne
Powyżej rozłupanego drewna okrągłego wchodzi na sito, gdzie jest rozdzielane na frakcje. Nierozszczepiona nakrętka jest zwracana do rozłupywania. Motyle, ćwiartki i ósemki są podawane do systemu aspiracji, aby zdmuchnąć muszle, kurz i zanieczyszczenia pochodzące od osób trzecich. Na koniec zarówno łupina, jak i ziarna (w zależności od frakcji) trafiają do osobnego pojemnika.
Linie przemysłowe
Linia do przetwarzania orzecha włoskiego to kompletne rozwiązanie „pod klucz” dla początkującego przedsiębiorcy. W podstawowej wersji zawiera kalibrator, przemysłowy krakers do orzechów, łuparkę, narzędzia do ekstrakcji ziarna, sito wibracyjne oraz biznesplan.
Tak prosty system pozwala na przetwarzanie do 1,6 tony surowców dziennie. W zależności od życzeń klienta linię można uzupełnić o przesiewacz wibracyjny, system aspiracji, przenośnik taśmowy.
Wiodący producenci sprzętu przetwórczego
Wiodącym producentem sprzętu w Europie jest AMB ROUSSET (Francja). Od 1970 roku produkuje mocne linie pełny cykl.
W USA liderem jest Jessee Equipment Manufacturing. W swojej 60-letniej historii firma wypracowała sobie reputację producenta wysokiej jakości i niezawodnego sprzętu. Firma aktywnie wdraża różne innowacyjne technologie takich jak kalibracja surowców za pomocą lasera.
Technika-Rostov montuje modułowe systemy urządzeń, które są łatwe w montażu i transporcie oraz spełniają wymagania każdego klienta. Ogromną zaletą produktów tego producenta jest przystępna cena oraz obsługa posprzedażowa.
Dziś przetwórstwo orzecha rozwija się, nabiera rozpędu i przyciąga coraz więcej osób. Niektórzy, którzy kiedyś próbowali się w branży orzechowej, nie przestają, a wręcz przeciwnie, zwiększają skalę przetwarzania orzechów. I są ludzie, dla których ten biznes nie szedł dobrze, zainwestowane środki się nie opłaciły, a biznes orzechowy poszedł na marne. Dlaczego można ograniczyć przetwarzanie orzecha włoskiego i jakie są główne powody niepowodzenia biznesu orzechowego?
Główne powody dlaczego orzechowy biznes"nie poszedł"?
Surowce złej jakości. Najważniejszym produktem, z którym będziesz miał do czynienia jest orzech włoski, a głównym zadaniem na pierwszym etapie jest zakup wysokiej jakości orzechów. Dalsze przetwarzanie, czas przetwarzania i oczywiście najważniejsza rzecz - integralność jądra na wyjściu, a co za tym idzie jego wartość na rynku, będą zależeć od tego, jak dobry jest zakup orzecha.
Orzech bez klejenia. Wielu hodowców orzechów pomija tak ważny proces, jak określanie rozmiaru orzecha - sortowanie orzecha według rozmiaru w celu dalszego rozłupywania o wysokiej jakości. Wszyscy wiemy, że na Ukrainie jest niewiele wysokiej jakości orzechów, a wszystkie orzechy, które kupujemy, to orzechy z różnych drzew, różnych odmian, wielkości i jakości. A kiedy zaczyna się proces łupania, taki orzech pęka nierównomiernie, z dużym procentem niedołupania lub, co gorsza, pękania, a integralność jądra maleje.
*Ważny! Pracując z niekalibrowaną nakrętką tracisz od 20 do 40% całego jądra (w zależności od jakości orzecha i innych czynników)!
Źle dobrany sprzęt. Przed rozpoczęciem przetwarzania, czyli łupania orzecha, należy oszacować, ile orzecha dziennie/tydzień/miesiąc planujesz łupać, ilu pracowników będzie pracować z orzechem i już wtedy zaplanować, jaki rodzaj sprzętu do przetwarzania orzecha trzeba kupić. Często ludzie gonią za szybkim rozłupywaniem, wysokowydajnym sprzętem, ale nie wszyscy rozumieją, że w przypadku różnych ilości nakrętek szybkie rozłupywanie może być odzwierciedlone na różne sposoby.
Rekrutacja personelu i zbieraczy. Kiedy główne etapy obróbki zostały zakończone – sortowanie i rozłupywanie orzecha, następuje następne, ważne sortowanie, czyszczenie i sortowanie orzecha. Zatrudniając osoby niewykwalifikowanych lub ludzi „z ulicy”, z powodu braku doświadczenia, ryzykujesz uzyskaniem nie jakościowo posortowanego całego rdzenia, ale podzielonej mieszanki (ćwiartki, połówki, ósemki rdzenia).
Niewyposażone pomieszczenie do obróbki orzecha włoskiego. Wysoko ważny punkt w przetwórstwie orzechów włoskich jest to pomieszczenie, w którym znajdzie się nie tylko sprzęt do sortowania, łupania orzechów włoskich, ale także miejsce do suszenia orzechów włoskich, wygodne stanowiska pracy dla sortowników, pojemniki na żywność i pudełka na jądra, miejsce do przechowywania orzechów włoskich itp.
Brak kontaktów handlowych. Ostatnim, ale nie mniej ważnym procesem jest sprzedaż orzechów po przetworzeniu. Często, nie mając informacji, gdzie sprzedać orzechy włoskie, hodowcy wysyłają dużo orzechów na rynek, gdzie sprzedawcy kupują orzechy włoskie po niedrogich cenach, a następnie sprzedają je dwa razy więcej.
Jak uniknąć porażki?
Sprzedam tylko orzech jakościowy, w tym sezonie przyjemny dla oka, bez pęknięć, o jednolitym kolorze i gładkiej łupinie. Zaufaj zaufanym sprzedawcom, koniecznie przetestuj orzechy przed zakupem, selektywnie podziel kilka lub trzy orzechy z różnych części torebki, aby uchronić się przed zakupem „świnki w worku”. Więcej podpowiedzi o zakupie orzecha włoskiego przeczytaj tutaj - Wskazówki dotyczące zakupu orzecha włoskiego.
Zmierz nakrętkę! Może to być ręczne sortowanie orzechów według wielkości, jeśli nie ma ich dużo, lub mechaniczne sortowanie orzechów według sprzętu. W każdym razie zachowasz rdzeń w stanie nienaruszonym podczas rozłupywania, unikniesz rozdwojenia i, odpowiednio, dodatkowego ręcznego ponownego montażu. Sprzedam kalibrator orzecha włoskiego - kalibrator orzecha włoskiego.
Przed rozpoczęciem pracy oszacuj wielkość swojej produkcji. Jeśli jesteś początkującym hodowcą orzecha włoskiego, masz niewielką ilość orzecha włoskiego, to nie powinieneś gonić za wysoką wydajnością i szybkim łupaniem. Zacznij od małego sprzętu mechanicznego, więc opanuj umiejętności łupania i zachowaj rdzeń w nienaruszonym stanie. Pracować nad sprzęt elektryczny z niewielką ilością orzecha włoskiego nie pokaże dobrego wyniku, ale wręcz przeciwnie, każda wada orzecha będzie widoczna. Możesz podjąć ryzyko i kupić duży sprzęt o małych ilościach, gdy masz idealną, skalibrowaną nakrętkę.
W przypadku dużego, przemysłowego przetwarzania wybierz bardziej profesjonalny sprzęt, w którym jakość i szybkość przetwarzania wysoki poziom. Takie dziadki do orzechów mogą pracować bez kalibracji, co znacznie obniży koszt sprzętu do kalibracji i przyspieszy proces łupania.
Do sortowania zatrudnij wykwalifikowanych ludzi, którzy zajmowali się sortowaniem orzechów włoskich, znają wszystkie niuanse obróbki orzechów. Wyposaż swoją załogę w dodatkowe narzędzia, które przyspieszą prace związane z czyszczeniem i sortowaniem nakrętki, chroniąc sortowniki przed skaleczeniami i skaleczeniami. Jeśli Twoja firma dopiero zaczyna się rozwijać, możesz zaangażować w pracę krewnych, dzięki czemu zaoszczędzisz na wynagrodzeniach pracowników i będziesz mieć pewność jakości i uczciwości pracy.
Aby zoptymalizować przepływ pracy, konieczne jest wyposażenie pomieszczenia roboczego we wszystko, co jest niezbędne do pełnego i wydajnego przetwarzania orzechów włoskich. W pomieszczeniu powinien znajdować się obszar sprzętowy, w którym zostaną zainstalowane dziadki do orzechów, kalibratory, stoły wibracyjne itp. Ponadto konieczne jest wyposażenie powierzchni dla personelu roboczego - sortowniki, stoły do sortowania, oświetlenie, dodatkowe narzędzia do czyszczenia orzechów, pojemniki na ziarna i surowce wtórne. Im lepszy przepływ pracy i przestrzeń, tym wydajniejsza będzie praca i efekt końcowy!
Do sprzedaży orzecha włoskiego, czyli jądra, konieczne jest nawiązanie kontaktów handlowych i znalezienie sprzedawców, którzy by go drogo kupili. Te osoby najłatwiej znaleźć w Internecie. w sieciach społecznościowych lub na tablicach ogłoszeń, gdzie każdy ma coraz wyższą cenę. Można tam również znaleźć partnerów importowych, którzy są gotowi kupić orzechy włoskie z innych krajów, ta opcja jest znacznie bardziej opłacalna i opłacalna. Nie zapomnij o odpadach - muszle i ścianki działowe, możesz je również sprzedać i zarabiać!
Widzimy, że biznes orzechowy ma swoje własne niuanse, błędy i pułapki, które mogą się cofnąć. Jednak postępując zgodnie z radami i zaleceniami, można ich uniknąć! Rozwijaj swój biznes z orzechami włoskimi z Orekhovod!
W ostatnich latach wiele osób poważnie się nad tym zastanawiało. Ale jaki kierunek wybrać? Co zabrać, żeby się nie wypalić? A jak zacząć od minimalnych kosztów? Obróbka orzechów włoskich to jeden z kierunków własny biznes, co nie wymaga dużych kosztów finansowych i pracy.
Jak założyć firmę zajmującą się przetwarzaniem orzecha włoskiego?
Od czasów starożytnych orzechy włoskie były leczone na choroby, przywracały siły, karmiły ludzkość, więc nie ma wątpliwości, że jest bardzo poszukiwane, zwłaszcza w Europie. Wiele osób kupuje orzechy w różnych odmianach od populacji, która go uprawia. Ale bardzo niewiele osób to przetwarza. Istotą pomysłu na biznes, który zostanie omówiony, jest właśnie obieranie orzechów ze skorupki. W końcu cena czystego, zapakowanego orzecha jest kilkakrotnie wyższa niż jego wartość w łupinie.
Przetwarzanie powinno zacząć się od tego, że najpierw trzeba gdzieś zabrać te same orzechy. Możesz oczywiście sam je wyhodować, ale przed pierwszymi zbiorami będziesz musiał poczekać 5-6 lat. Poza tym to dość kłopotliwe.
Dlatego o wiele bardziej obiecujące i opłacalne jest kupowanie orzechów niż ich uprawa, tym bardziej - wcale nie jest faktem, że sadzone i uprawiane drzewa przyniosą dobre plony.
Jak wybrać sprzęt do przetwarzania orzecha?
Sama obróbka polega na wydobyciu ziarna z łupiny wcześniej rozłupanego orzecha. Ale ręczne złamanie orzecha to bardzo długi i skomplikowany proces. Na szczęście technologia w naszych czasach nie stoi w miejscu, więc można kupić tak zwany dziadek do orzechów.
Maszyna ta dzieli skorupę dzięki dwóm wałom, które są napędzane silnikiem elektrycznym poprzez skrzynię biegów. Dlatego uchwyty również będą musiały działać. Potrzebujemy personelu składającego się z 3-5 pracowników.
Możesz znaleźć dziadka do orzechów (jeśli dobrze szukasz) w średniej cenie 700-800 dolarów. Są oczywiście zaawansowane maszyny przemysłowe o wartości 3-5 tys. dolarów, ale nie ma sensu ich kupować, ponieważ po prostu nie będzie można wykorzystać ich pełnego potencjału na pełnych obrotach.
Ponadto, aby zorganizować działalność związaną z przetwarzaniem orzecha włoskiego, będziesz potrzebować lokale niemieszkalne do pracy i przechowywania zakupionych surowców. Idealną opcją byłby sektor prywatny, ale w przypadku jego braku konieczne będzie wynajęcie lokalu. Powinien być przestronny i ogrzewany, ponieważ przy dobrym przepływie klientów konieczna będzie praca przez całą zimę.
Jeśli to konieczne, weź udział w szkoleniu na temat kryptowalut, a będziesz mógł dobrze poruszać się po świecie kryptowalut i wiedzieć, na co stawiać podczas inwestowania, a także jakie kryptowaluty preferować do inwestycji.
Ile możesz zarobić z firmy zajmującej się przetwarzaniem orzecha?
Obróbka orzecha włoskiego, biznes związany z tą działalnością - rozumiemy dalej. A teraz do najsmaczniejszego - obliczania zysków. Wydajność najprostszej maszyny do polerowania orzecha włoskiego wynosi od centnera (100 kg) na godzinę. Ale jądra nadal muszą zostać wyciągnięte ze skorupki. Jedna osoba na typowy ośmiogodzinny dzień pracy, bez szczególnego wysiłku, jest w stanie przesortować 200 kg orzechów. Tak więc, gdy trzech pracowników pracuje przez jeden miesiąc (22 dni robocze), wychodzi 13,2 tony gotowych produktów (200 kg * 3 osoby * 22 dni = 13200 kg).
Na podstawie obliczeń, że do uzyskania 1 kg obranych orzechów potrzeba około 3 kg nieobranych orzechów, wynika, że do przetworzenia potrzeba około 40 ton orzechów, których średni koszt to 1 USD za kg.
Gotowe ziarno możesz sprzedać za 5 USD. Cena waha się w zależności od odmiany orzechów i integralności przetworzonego ziarna, na przykład „motyle” (połówki jądra orzecha) są o rząd wielkości droższe, a ziarna, które nie mają nawet całych ćwiartek, są uważane za najtańszy.
Wynagrodzenie wynosi około 10 centów za kilogram sortowanych orzechów, czyli dolara za 10 kg.
- koszty miesięcznie = 40 000 (zakup orzecha) + 0,1 * 13 200 (wynagrodzenie) = 41 320 USD;
- dochód miesięczny = 5 * 13200 = 66000 dolarów.
Całkowity zysk netto 66000-41320 = 24680 USD miesięcznie!
- Kalibrator-sorter
- maszyna do łuskania orzechów,
- Kalibrator sit wibracyjnych
- Przenośnik taśmowy (stół inspekcyjny)
Linia do przetwarzania orzecha włoskiego to kompletne rozwiązanie składające się z zestawu specjalnie dobranego do pełnego cyklu przetwarzania orzecha włoskiego, aby maksymalnie zoptymalizować proces przetwarzania orzecha i uzyskać dobry wskaźnik całego jądra.
Linia do przetwarzania orzecha włoskiego
Klejarka do orzechów jest obrotowa i jest konstrukcją w postaci sekcji roboczej bębna o wymaganych wymiarach otworów kalibracyjnych w każdej sekcji bębna. Bęben roboczy wykonany jest z sit o wymaganej średnicy otworów kalibracyjnych.
Obrotowa maszyna do zaklejania orzecha włoskiego NRS-4M służy do sortowania orzechów według wielkości.
- Wydajność maszyny zależy od prędkości obrotowej bębna kalibracyjnego i wynosi 350 - 1200 kg/h. Prędkość obrotowa bębna ustawiana jest w zależności od wymagana jakość Kalibracja rozmiaru orzecha włoskiego.
- Bęben składa się z czterech sekcji kalibracyjnych, każda sekcja ma własne otwory sortujące o średnicy 25, 30, 33 i 40 mm.
- Za pomocą regulatora można sterować prędkością obrotową bębna kalibracyjnego od 1 do 30 obrotów na minutę.
- Napięcie zasilania - 220 V. Pobór mocy - 1200 W.
- Masa maszyny - 472 kg. Wymiary - 5150 x 2220 x 1070 mm.
Po skalibrowaniu nakrętki należy ją rozłupać i od tego etapu rozpoczyna się jej obróbka. Jakość produktu końcowego zależy od tego, jak dobrze wykonano podział, co wpływa na cenę.
Bardzo dobrze sprawdziły się maszyny do łupania orzechów włoskich o konstrukcji jednostki do łupania, składającej się z dwóch płyt przebijających. Na tej maszynie istnieje możliwość regulacji szczeliny między płytami przebijającymi, co pozwala uzyskać wysoki procent całego rdzenia.
ODM - 994/250 Maszyna do łuskania orzecha włoskiego
- Przeznaczony do rozłupywania łupin orzechów w ilościach przemysłowych.
- Wydajność operacyjna obierania orzecha włoskiego - 200-250 kg/h
- Regulacja szczeliny między płytkami nakłuwającymi - od 0 do 5 mm
- Napięcie zasilania - 380 V. Pobór mocy - 1,6 kW.
- Masa maszyny - 360 kg. Wymiary - 725 x 905 x 1690 mm.
Po rozłupaniu orzech trafia na sito wibracyjne, gdzie jest sortowany na frakcje i częściowo łuskany. Za pomocą sita wibracyjnego możesz szybko i wydajnie sortować orzech włoski w ilościach przemysłowych. Przesiewacz wibracyjny jest integralną częścią linii do obróbki orzecha włoskiego.
Sito wibracyjne do sortowania nakrętek łupanych VSC-4N
- Do kalibracji siekanych orzechów włoskich sito wyposażone jest w trzy wymienne sita o średnicy celi sortującej 18, 8 i 4x25 mm oraz sito stałe z celami o średnicy 2x16 mm.
- Wibracje są generowane przez dwa wibratory elektryczne. Podczas regulacji wibratorów elektrycznych można kontrolować amplitudę drgań 16,7 Hz, częstotliwość drgań.
- Za pomocą okapu przemysłowego o mocy 2,25 kW produkt jest oczyszczany z gruzu.
- Wydajność maszyny to 850 kg/godz.
- Napięcie zasilania - 380 V. Pobór mocy - 3,5 kW.
- Masa maszyny - 800 kg. Wymiary 3957 x 2596 x 2563 mm.
Ostateczna obróbka orzecha odbywa się ręcznie, dzięki czemu można osiągnąć najlepszy wynik i uzyskać wysoki procent całego jądra. Do optymalizacji procesu wykorzystywane są stoły inspekcyjne, których taśma podzielona jest na kilka sekcji, co pozwala na przemieszczanie się resztek łupiny i jąder orzechów wzdłuż różnych części przenośnika i rozsypywanie do różnych pojemników.
Stół inspekcyjny do orzecha łupanego SI-2
Służy do oddzielania gruzu i resztek łupin z jąder orzechów, aby przetransportować je do pojemnika. Sortowanie produktu realizowane jest przez co najmniej dwóch operatorów za pomocą kontroli wizualnej.
- Typ przenośnika taśmowego - poliuretan spożywczy.
- Ilość poziomów przenośników taśmowych - 2 szt.
- Wydajność maszyny to 1000 kg/h.
- Napięcie zasilania - 220 V. Pobór mocy - 0,8 kW.
- Masa maszyny - 250 kg. Wymiary 5400 x 1050 x 1600 mm.
Dziś przetwórstwo orzecha włoskiego to bardzo dobry pomysł dla małych firm.
W tym artykule, na przykładzie Ukrainy, rozważymy taki rodzaj małego biznesu, jak przetwórstwo orzecha włoskiego. Warunki klimatyczne rozwinęły się tak, że daleko w każdym kraju orzech włoski może rosnąć i dojrzewać. Na Ukrainie rośnie rocznie 120-130 cisów. ton orzechów włoskich iw tym wskaźniku tylko USA i Chiny mogą konkurować z Ukrainą 460 cisów. t oraz 700 tys. t odpowiednio. Jednak w Chinach prawie cała uprawa orzecha włoskiego trafia na rynek krajowy, podobnie jest w Stanach Zjednoczonych, więc Ukraina z dumą zajmuje pierwsze miejsce w eksporcie tego produktu (ponad 80% produktów jest eksportowanych).
W każdym biznesie, także małym, najważniejsza jest rentowność. Dlatego zanim zaczniesz tę małą firmę, musisz wszystko dokładnie obliczyć i sporządzić biznesplan. Muszę od razu powiedzieć, że nie każdemu udaje się przetwarzać orzechy włoskie. Opłacalność przetwórstwa orzecha włoskiego wynosi około 50%. Ta firma jest bardzo duża rola gra tego, któremu sprzedasz gotowy produkt. Jeśli skupisz się na rynku krajowym, to zysk nie będzie tak duży, ale jeśli spróbujesz dotrzeć do dużych odbiorców za granicą, to Twój zysk będzie znacznie wyższy. Ale nie jest tak łatwo dotrzeć do hurtowni zagranicznych, dlatego wielu producentów sprzedaje przetworzone orzechy do hurtowni krajowych.
Rodzaje ostrzału.
Podczas przetwarzania orzechów włoskich istnieje kilka sposobów ich obierania:
- czyszczenie ręczne;
- metoda próżniowa;
- sposób mechaniczny;
- moczenie z pieczeniem;
- czyszczenie za pomocą urządzenia kalibrująco - kruszącego.
Przyjrzyjmy się teraz bardziej szczegółowo każdej metodzie.
Czyszczenie ręczne orzech z łupiny to najstarsza metoda czyszczenia, która przetrwała do dziś. Opłacalność tej metody czyszczenia jest bardzo niska. Osoby zajmujące się obieraniem orzecha otrzymują w takich przedsiębiorstwach grosze, jest bardzo duża rotacja personelu i często pracują ludzie, którzy nie mają dokąd pójść, emeryci i niepełnosprawni. Jak działa ta metoda czyszczenia? Są duże stoły, przy których siedzą pracownicy. Na środku stołów leżą duże stosy orzechów włoskich. W pobliżu każdego pracownika znajdują się pojemniki na muszle, ćwiartki, połówki i kawałki. Ten rodzaj sprzątania pozostał w Chinach, praktycznie nie mamy takich warsztatów.
Metoda próżniowa obieranie orzecha włoskiego jest już bardziej zaawansowaną metodą niż obróbka ręczna. Technologia jest następująca: orzech jest ładowany do pojemnika na sprężone powietrze, po czym powietrze jest wtłaczane do pojemnika przez kompresor i po chwili jest gwałtownie rozładowywane. Od gwałtownego spadku ciśnienia łupina orzecha włoskiego nie wytrzymuje i pęka.
Mechaniczna metoda czyszczenia nakrętki. Technologia obierania orzecha włoskiego jest następująca: orzech wlewa się do bunkra, następnie orzech podaje się do prasy, która rozbija łupinę za pomocą mechanicznego nacisku na orzech. Docisk prasy jest regulowany w zależności od jakości nakrętki i grubości skorupy. Istotną wadą tej metody jest to, że wszystkie orzechy są różne i różne są naciski na ich obieranie, przez co uzyskuje się dużo uboju, który prasa po prostu kruszy. Musisz także stale regulować ciśnienie, a to znacznie spowalnia proces obierania orzecha włoskiego.
Moczenie z pieczonego orzecha włoskiego. Technologia jest następująca: orzech wlewa się do pojemnika z wodą i chwilę moczy, po czym na kilka sekund umieszcza się w piekarniku o temperaturze od 600 do 900 stopni Celsjusza. Wewnątrz nakrętki powstaje nadmierne ciśnienie i skorupa pęka.
Czyszczenie kruszarką kalibrującą, jest to najczęstszy rodzaj obierania orzecha włoskiego. Technologia jest następująca: orzech jest przesiewany na frakcje za pomocą sita kalibrującego, a następnie jest podawany do kruszarki wzdłuż przenośnika taśmowego. Sekcja kruszenia posiada kilka sekcji dla różnych frakcji lub jedną, której wielkość jest dostosowywana w zależności od frakcji. Orzech w kruszarce pęka i wchodzi do przesiewacza, który oddziela łupinę od jądra. Następnie orzech trafia na sito zaklejające, które oddziela różne frakcje jądra.
Warto zauważyć, że bez względu na to, jaką metodę czyszczenia wybierzesz, nie zapominaj, że bez względu na to, jaki masz sprzęt, nadal musisz wykonać trochę pracy ręcznie. Niestety, bez tego w żaden sposób.
Obróbka orzecha włoskiego: sprzęt.
Sprzęt do obierania i przetwarzania orzechów włoskich jest dość drogi, więc wielu początkujących biznesmenów robi to własnymi rękami. Jeśli pozwalają na to twoje finanse, lepiej kupić gotowy sprzęt. Po pierwsze zwiększy to produktywność Twojej małej firmy, a po drugie nie będziesz musiał zastanawiać się nad rozwojem nowego sprzętu. Orientacyjny koszt linii do obierania orzechów włoskich to od 200 do 900 cisów. dolarów. To oczywiście nie wystarczy.
Przetwórstwo orzecha włoskiego: skup surowców.
Kupowanie surowców to najważniejszy aspekt tej małej firmy. W ciągu roku cena orzechów okrągłych jest bardzo zróżnicowana. Najniższy koszt w sezonie, a następnie wzrost ceny aż do następnego sezonu. Dlatego wielcy przetwórcy orzechów kupują duże ilości w sezonie, a następnie suszą je i przechowują w magazynie. Aby jednak kupić tak dużą partię, która wystarczyłaby na cały rok, potrzebne są duże inwestycje i duże zaplecze magazynowe. Również podczas przechowywania konieczne jest utrzymanie prawidłowego trybu konserwacji, aby nakrętka nie zamoczyła się i nie wyschła. Zakup surowców może odbywać się hurtowo od dużych właścicieli sadów orzechowych, jak również od ludności. Kupowanie w sadach jest dobre, ponieważ orzech jest tego samego gatunku, a co za tym idzie łupina tej samej i tej samej wielkości, a to znacznie ułatwi późniejszą kalibrację orzecha okrągłego i zmniejszy straty podczas obierania. Kupując orzechy okrągłe od ludności, nie zaoszczędzisz wiele, ale orzech, który kupisz, będzie zbierany pod różnymi drzewami i będzie musiał być staranniej dobierany. Również kupując orzech od ludności nie można zapominać, że istnieją takie odmiany orzechów, w których łupina jest gruba i bardzo źle się łuszczy. Kupując surowce, trzeba więc patrzeć w obie strony i bardzo ostrożnie wybierać produkty, aby nie pozostać bez zysku.
Standardy GOST, według których dzieli się orzechy.
Po podzieleniu orzechy zgodnie ze standardami GOST dzielą się na następujące kategorie:
- Klasa Extra zawiera połówki i ćwiartki, ale ich zawartość nie może przekraczać 10%;
- Pierwsza klasa dopuszcza zawartość 15% całkowitej masy orzechów o wielkości 1/8.
- Połówki, ta kategoria obejmuje połówki orzecha, przy czym ich zawartość musi wynosić co najmniej 80% całkowitej masy. Pozostałe 20% to ćwiartki i rdzeń wielkości trzech czwartych połówek.
- Mieszkanie.
Orzechy są sortowane na sicie sortującym.
Również na cenę i jakość sprzedawanego jądra orzecha wpływa jego wilgotność, nie powinna ona przekraczać 10%.
Obróbka orzecha włoskiego: ekspansja małych firm.
Jeśli zdecydowałeś się poważnie zaangażować w obróbkę orzechów włoskich, powinieneś pomyśleć o stworzeniu własnego ogrodu. To znacznie obniży koszty surowców i uniezależni Twoją firmę od kogokolwiek. Dużym plusem jest również to, że możesz sadzić orzechy u siebie. dobra jakość, co znacznie ułatwi Ci proces obróbki i kalibracji. Na ogród wystarczy wydzierżawić 50 hektarów ziemi od państwa na 49 lat. Oczywiście będziesz musiał dokonać dobrej inwestycji finansowej, ale ogród zwróci się w pełni za 3 lata. Ponadto możesz sprzedawać nie tylko orzechy włoskie łuskane, ale także orzechy okrągłe.
Artykuł znajduje się w dziale: Pomysły biznesowe przy średnich inwestycjach.
