Implementarea căruia vă permite să vă ridicati și venit stabil. Nu este un secret pentru nimeni că, printre astfel de idei, cele legate de produse prezintă un interes deosebit, deoarece acestea, datorită caracteristicilor noastre fiziologice naturale, vor fi întotdeauna la cerere. Obiectele sunt în prezent în curs de dezvoltare fast food, care sunt adesea pur și simplu de neînlocuit în viața noastră intensivă, urgentă și de afaceri. Am dezvoltat tema fast-food-ului în publicații: „”, „” și „”.
Acest articol va oferi o privire de ansamblu asupra unei astfel de noutăți a opțiunii de fast-food stradal ca „cipurile spiralate”. Din acest articol, veți afla despre ce echipament este necesar pentru a desfășura acest tip de activitate, despre cantitatea acesteia, precum și despre rentabilitatea unui tip inovator de afaceri.
Chipsurile de cartofi în spirală pe un băț sunt o versiune complet nouă a binecunoscutului produs din cartofi. Se prepară din tuberculi proaspeți în fața clienților, stropiți cu sare și condimentați, uneori serviți cu bere și băuturi reci.
Astfel de chips-uri sunt parfumate și roșii, au un aspect neobișnuit aspect, care este un factor de atragere a unui număr mare de cumpărători.
Chips-uri în spirală ca conceptul de fast-food
Modelul de afaceri al acestui fast-food este de a vinde acest produs folosind orice echipament special priza.
Pentru un început cu succes al acestei activități, trebuie doar să alegi locația optimă pentru viitoarea ta priză.
Cele mai potrivite locuri pentru aceasta sunt:
Parcuri și zone adiacente centrelor comerciale și de divertisment;
Plaje, porturi și terasamente;
Zona din apropierea celor mai vizitate locuri semnificative din punct de vedere istoric din orașul tău;
Loc in piata;
Teritoriu în apropierea caselor de cultură, teatrelor;
Escale transport publicși străzi cu un număr constant mare de pietoni.
Atrăgător pentru cumpărători este faptul că pregătirea așchiilor spiralate se realizează în fața ochilor lor. În acest caz, consumatorii vor fi 100% siguri de prospețimea produselor. Ingredientul principal în gătit sunt cartofii cruzi, care la rândul lor ar trebui să fie selectați (mai mult decât medii ca mărime), proaspeți, netezi, chiar ca formă, în general, atrăgătoare ca aspect.
Organizarea producției de chipsuri spiralate și comercializarea acestora.
Cum se prepară chipsurile spiralate de cartofi? Totul este destul de simplu. Într-un astfel de caz, nu sunt necesare cunoștințe speciale și abilități practice. Procesul de preparare a unui astfel de produs constă în următorii pași:
1. În primul rând, este necesar să livrați cartofi proaspeți spălați cu coajă, bețișoare de lemn și alte ingrediente necesare pentru gătit (sare și condimente, ulei vegetal) la locația prizei.
2. Fiecare tubercul de cartof se montează pe un băţ de lemn, ascuţit la un capăt, de aproximativ 35 cm lungime şi aproximativ 5 mm grosime.
3. În continuare, acest tubercul pe un băț este plasat într-o mașină de tăiat cartofi și astfel se transformă într-o spirală de cartofi înfășurată pe un băț îndoit. Cel mai bine este să tăiați o cantitate mică de cartofi la un moment dat, astfel încât să nu se usuce și să nu se întunece.
4. Un tubercul de cartofi pe fiecare băţ este îndreptat în spirală.
5. Prăjiți până se rumenesc. Procesul durează aproximativ 3-4 minute.
6. Fiecare porție din aceste chipsuri se stropește cu sare și se condimentează cu condimente și, dacă este necesar, se adaugă sos.
7. Porțiile complet pregătite se transferă într-un încălzitor de alimente (recipient comun pentru depozitarea produselor finite) sau în recipiente individuale cu pungi de hârtie și scoase la vânzare.
Este interesant : citiți celelalte articole ale noastre - "", "" și "".
Echipament de fabricare a așchiilor în spirală
În primul rând, aveți nevoie de un cort comercial, pe care trebuie să-l alegeți în funcție de sfera producției planificate. Costul unui cort mediu (o suprafață de aproximativ 2,5 metri pătrați) este de aproximativ 3.000 de ruble.
În continuare, trebuie să alegeți un dispozitiv pentru producția de cipuri spiralate, cel mai mult caracteristică importantă care este performanța. În medie, un dispozitiv cu o capacitate de 25 de bucăți pe oră vă va costa aproximativ 5.000 de ruble când cumpărați în Rusia, dar este mai bine să-l comandați direct în China, unde dispozitivul costă de la 50-60 de dolari cu transport gratuit(link de exemplu). De asemenea, puteți căuta mai multe echipamente automatizate pe același site.
Cel mai scump „accesoriu” în producția de chipsuri spiralate de cartofi este friteuza. Cu aceleași performanțe ca și mașina de tăiat, puteți cumpăra cel puțin 25.000 de ruble.
Vom transfera produsele finite pentru depozitare în încălzitorul de alimente din seria LINX. Aici, principalul parametru de care va depinde costul este capacitatea (2,3 kg - 11.000 de ruble).
Iar ultimul lucru de care avem nevoie este o masă pentru a găzdui toate echipamentele. Cel mai practic este să alegeți o opțiune pliabilă, al cărei cost nu va depăși 2800 de ruble.
Echipament optional – la locul de muncă vânzător - un scaun, în valoare de aproximativ 400 de ruble.
Costurile totale pentru implementarea acestui model de afaceri, conform estimărilor medii, sunt de 47.200 de ruble.
Cazul de afaceri și calculele de rambursare
Număr de investiții:
Achiziționarea de echipamente - 47.200 de ruble.
Taxa de livrare - 5000 de ruble.
Achiziționarea ingredientelor și Provizii- 11.000 de ruble.
Înregistrare, plata pentru închirierea teritoriului, alte cheltuieli: 9000 de ruble.
Ca rezultat, suma investiției în afacere: 72.200 de ruble.
Calculul rentabilității:
Volumul vânzărilor zilnice - 110 porții;
Numărul de zile lucrătoare într-o lună - 30;
Volumul vânzărilor lunare - 3300 porții;
Costul unei porții este de 35 de ruble;
Venitul lunar - 115.500 de ruble.
În acest scenariu, investiția inițială se va amortiza în aproximativ două luni. Totul va depinde de tine.
Un aperitiv excelent pentru toate ocaziile. Imaginează-ți doar: crocant, stropit cu sare, condimente și usturoi și chiar și pe o frigărui. Cat de delicios! Copiii vor înghiți un astfel de răsfăț pentru ambii obraji! Încercați, este ușor de preparat.
Ingrediente:
- bețișoare, sunt frigărui;
- paprika;
- usturoi, puteți lua măcinat sau tăiați câțiva căței cu un cuțit;
- cartofi;
- ulei vegetal pentru prajit.
Cartofi pe un bat. Reteta pas cu pas
- Cartofii se spala bine cu o racleta metalica si se taie in cercuri foarte subtiri. Am un tocator, asa ca il folosesc, daca nu il ai, poti folosi doar un cutit.
- Așezați cartofii pe o frigărui.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie sau un recipient mare și adânc (astfel încât frigăruile cu cartofi să fie complet scufundate acolo).
- Înmuiați frigăruia cu cartofi în ulei încins. Cu o lingură cu fantă sau clești, întoarceți cartofii astfel încât să fie rumeniți pe toate părțile.
- Presărați un strat de boia de ardei, un strat de sare și un strat de usturoi într-o cale subțire pe un prosop de hârtie. Cine iubește ce. Și rulați fiecare frigărui cu cartofi pe aceste poteci.
Toate! Chipsurile noastre pe bețișoare sunt gata. Servește-le maioneză, ketchup și sună-ți prietenii!
Astăzi pe stradă poți întâlni vânzători stradali care, realizându-și afacerea, direct în fața cumpărătorilor fac și vând imediat chipsuri de o formă neobișnuită. Spre deosebire de chipsurile tradiționale, acestea sunt în formă de spirală, adesea gătite fără coajă, în timp ce cartoful, desigur, trebuie să fie foarte bine spălat.
Uită-te la videoclipul unei afaceri care vinde jetoane pe stradă.
Mașinile pentru producerea unor astfel de cipuri pot fi manuale și semi-automate. După cum ați putut vedea în videoclipul anterior, în acest caz este loc pentru imaginația bricolatorilor. Puteți cumpăra echipamente în funcție de preferințele dumneavoastră în acest magazin chinezesc - în căutare, scrieți: chipsuri spiralate.
Vă prezentăm atenției un foarte profitabil afaceri sezoniere bazat pe fast-food. O soluție foarte simplă și interesantă în prepararea chipsurilor naturale. Esența ideii este de a vinde un cartof la prețul de 4 kilograme, obținând astfel o rentabilitate de 300-400 la sută. Cartofii spălați necurățați se înșiră pe o frigărui de lemn, se introduc în mașină și se trec printr-un cuțit special. Drept urmare, cartoful este obținut sub formă de spirală. Distribuiți-o pe toată lungimea frigărui și prăjiți la o temperatură de 180 de grade. Procesul de realizare a așchiilor spiralate durează doar 3-4 minute. Cartofii sunt gata de îndată ce apare o crustă aurie. De acord, așa mod original gătitul și servirea chipsurilor din cartofi naturali nu va lăsa clienții indiferenți, iar gustul acestui produs va crea o reputație bună binemeritată pentru întregul sezon al afacerii dumneavoastră.
Descrierea unuia dintre dispozitive
Va prezentam un dispozitiv pentru taierea cartofilor cu spirala. Îmbrăcăm un cartof pe un băț. Introducem în dispozitiv, care este foarte ușor de operat. După tăiere, îndepărtați spirala finită și dați comanda înapoi. Mișcarea către poziția de pornire este mult mai rapidă decât atunci când tăiați cartofii. Acest lucru economisește timp.
Cartofii nu trebuie curățați de coajă, ci doar spălați-i bine. Cartofii ar trebui să aibă aproximativ 9 cm lungime și 7 cm în diametru. Acesta este cel mai convenabil pentru tăierea și, în același timp, cartofii rentabili. Se dovedește 5-6 bucăți la 1 kg.
După tăiere, puteți coborî piesa de prelucrat în grăsime adâncă, stropiți cu sare și condimente.
Dispozitivul are un contor pentru controlul implementatorului. Nu poate fi derulat sau oprit. Alimentare 220 volți sau 24 volți de la baterii.
Iată, de exemplu, o tavă de stradă. Masina manuala folosita
Există și unul foarte util care este ușor de făcut și te va ajuta să creezi cartofi spiralați.
Până în prezent, există o listă destul de largă de proiecte de afaceri promițătoare pentru întreprinderile mici care promit să aducă profituri constante și mari. Nu este un secret pentru nimeni că cele mai solicitate proiecte sunt cele care au legătură directă cu satisfacerea nevoilor naturale ale fiziologiei noastre, și anume, alimentația.
În ritmul frenetic al vieții noastre active, grăbite și lipsa constantă de timp, popularitatea facilităților de fast-food câștigă rapid amploare.
Astăzi, vom discuta cu dumneavoastră despre un produs care reprezintă o inovație pe piața fast-food - chipsuri de cartofi în spirală pe un băț, sau cum se mai numesc și chips-uri rulate.
Vă vom spune în detaliu ce eficiență economică al acestui proiect de afaceri, vom analiza tipul și cantitatea de echipamente necesare implementării acestuia și, în final, vom discuta dacă este posibilă construirea unei afaceri care vând cipuri spiralate.
Așchii în spirală pe un băț ca proiect de afaceri
Deci, ce sunt chipsurile spiralate de cartofi pe un băț?
Așchii în spirală pe un băț- aceasta este o porție complet nouă din favoritul tuturor și un cartof atât de popular. Gătitul chipsurilor are loc chiar în fața cumpărătorului, pentru asta sunt selectați doar tuberculi de cartofi proaspeți, sunt stropiți cu sare, condimentați și sunt o gustare excelentă pentru bere și băuturi răcoritoare. Cumpărătorii sunt atrași de performanța neobișnuită a chipsurilor, de aroma lor excepțională și de crusta aurie.
Conceptul acestui proiect de afaceri nu este altceva decât vânzarea de chipsuri spiralate printr-un punct de vânzare echipat cu echipament special. După cum înțelegeți, locația punctului de desfacere este foarte importantă, cererea consumatorilor depinde direct de aceasta, așa că alegerea sa trebuie abordată foarte responsabil. Locurile cele mai potrivite sunt locurile cu cea mai mare concentrație de vacanți (parcuri ale orașului, centre de cumparaturi, plaje, terasamente), precum și locuri cu cel mai mare trafic (străzile centrale ale orașului, stații de transport în comun).
După cum am menționat deja, un factor important este pregătirea chipsurilor spiralate pe un băț în fața cumpărătorului, care se asigură astfel că primește un produs proaspăt pentru banii săi. Principalul și practic singurul ingredient în prepararea preparatului este selectat, cartofii cruzi frumoși, mari, cu alte cuvinte, cartofii trebuie să fie de cea mai bună calitate.
Productie si comercializare aschii spiralati
Chipsurile de cartofi pe un bat sunt preparate destul de simplu, nu necesită educație culinară suplimentară. Pentru a-l pregăti, trebuie să efectuați mai mulți pași succesivi:1) În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare: cumpărați cartofi proaspeți, selecționați, cu coajă, spălați-i, pregătiți condimente, ulei vegetal și bețișoare de lemn. Livrați întreaga listă la punctul de vânzare, unde se va realiza fabricarea și vânzarea ulterioară a chipsurilor de cartofi.
2) Parametrii aproximativi ai bețelor de lemn ar trebui să fie următorii: lungimea este de aproximativ 35 cm, grosimea este de aproximativ 5 mm. Bățul trebuie să fie îndreptat la un capăt. Fiecare cartof ar trebui să fie plantat pe un astfel de băț.
3) Apoi, cartofii sunt așezați într-o mașină specială de tăiat și transformați într-o panglică în spirală, atașată de un băț și care seamănă în exterior cu o ghirlandă pliată. După cum știți, cartofii cruzi tind să se întunece, așa că nu trebuie să tăiați un număr mare de cartofi în avans.
4) În continuare, desfacem ghirlanda de cartofi și prăjim aproximativ 3-4 minute până se rumenesc.
5) După aceea, scoatem cartofii din grăsime adâncă, stropim cu sare cu condimente (puteți asezona și cu sos), îi punem într-un recipient special pentru depozitarea produselor finite - încălzitor de alimente sau în absența unui astfel de recipient , puteți folosi recipiente individuale cu pungi de hârtie.
6) Mâncarea noastră este gata și putem pune chipsurile noastre ruloate la vânzare!
Echipament necesar pentru fabricarea chipsurilor
La implementați o afacere care vinde jetoane spiralate trebuie să aranjeze producția. Ce este nevoie pentru asta?
În primul rând, trebuie să alegeți un cort comercial. Dimensiunea cortului poate fi diferită, depinde direct de volumul producției. Cortul este de dimensiuni medii, cu o suprafață de 2,5 mp. va costa aproximativ 3000 de ruble. Următorul element de cost este el însuși mașină de fabricat așchii în spirală. Prețul său este direct legat de performanță. De exemplu, dacă comandați un astfel de dispozitiv în Rusia, vă va costa aproximativ 5.000 de ruble cu o capacitate a dispozitivului de 25 de buc. în oră. Rețineți că același dispozitiv poate fi comandat în China de multe ori mai ieftin și chiar și cu transport gratuit.
Următorul echipament necesar pentru producerea chipsurilor este o friteuză. Ea este cea mai scumpă din toată lista. Costul unei friteuze cu o capacitate de 25 de bucăți, identică cu o mașină de feliere, va costa cel puțin 25.000 de ruble. De asemenea, am menționat un recipient pentru depozitarea produselor finite - un încălzitor de alimente. Aici prețul va depinde de capacitatea acestuia. Deci, încălzitorul de alimente din seria LINX, cu o capacitate de 2,3 kg, va costa 11.000 de ruble. Pentru a avea un loc unde ar putea fi amplasate toate echipamentele de mai sus, este nevoie de o masă. Orice opțiune este posibilă aici, pentru o mai mare comoditate, vă putem recomanda o opțiune pliabilă, va costa mai puțin, în termen de 2800 de ruble. De asemenea, cel mai probabil vânzătorul va avea nevoie de un scaun, care nu va costa mai mult de 400 de ruble.
Astfel, fondul de cost pentru implementarea acestui proiect de afaceri va fi în medie - 47 200 de ruble.
Calculul eficienței și perioadei de rambursare
Deci, să ne calculăm investițiile:Achiziționarea de echipamente 47.200 de ruble;
Plata pentru livrare de 5000 de ruble;
Achiziționarea de produse și consumabile 11.000 de ruble;
Cheltuieli juridice, plăți de chirie 9000 de ruble;
Astfel, suma totală a investiției este de 72.200 de ruble.
Acum să calculăm profitul potențial:
Volumul vânzărilor zilnice -110 porții;
Numărul de zile lucrătoare pentru 1 lună - 30 de zile;
Volumul vânzărilor pe lună - 3300 porții;
Prețul pentru 1 porție - 35 de ruble;
Venitul pentru o lună va fi de 115500.
Astfel, perioada de rambursare va fi de două luni, iar asta ne permite să credem asta chipsuri în spirală pe un băț ca afacere sunt un proiect destul de profitabil. Totul în mâinile tale!
P.S. Din cauza crizei, prețurile se pot schimba, din păcate, în sus.
Acest articol oferă o privire de ansamblu asupra noutății în domeniul fast-food-urilor Spiral Chips. Din articol veți afla: ce echipamente sunt necesare și câte fonduri vor fi necesare pentru a organiza o afacere, precum și valoarea veniturilor și profitabilitatea acestui tip de activitate.
Așchii în spirală pe un băț- o noua interpretare a popularului produs din cartofi, sunt pregatiti din cartofi proaspeti direct in fata clientilor, stropiti cu sare si condimente, merg bine cu berea si bauturile racoritoare.
Chipsurile spiralate sunt parfumate și roz, au un aspect amuzant și atrag mulți consumatori.
Concept de fast-food pe chipsuri spiralate
Modelul de afaceri al mono fast-food „Spiral chips” este de a vinde acest produs folosind un stand de piață dotat cu tot echipamentul necesar.
Pentru a începe cu succes o afacere, trebuie doar să alegeți locația potrivită pentru viitorul outlet.
Cele mai potrivite pentru aceste scopuri ar fi astfel de locuri:
- parc și zone de divertisment;
- porturile de agrement și terasamente în apropierea mărilor și râurilor;
- zona langa sali de concerte si expozitii;
- teritorii în apropierea zonelor comerciale (piețe, centre comerciale);
- trotuarele intersecțiilor circulabile, stații de transport în comun.
Pregatirea produsului se realizeaza direct in fata cumparatorului (consumatorul este 100% sigur de prospetimea produsului). Ingredientul principal sunt cartofii cruzi, care sunt supuși următoarelor cerințe: trebuie să fie suculenți și proaspeți, să aibă o formă uniformă și să aibă dimensiuni puțin mai mari decât media.
Înființarea unei afaceri care vinde chipsuri spiralate într-un cort
Cum se fac chipsurile spiralate de cartofi?
Procesul de gătit constă din următorii pași:
- Cartofii proaspăt spălați în coajă, ulei vegetal, sare și condimente, precum și bețișoare de lemn sunt furnizate la locația de desfacere
- Fiecare cartof se monteaza pe un bat ascutit de lemn de 40 cm lungime, 4 mm grosime.
- Un cartof intreg pe bat se pune intr-un taietor de cartofi si se taie in spirala, ramanand pliat pe un bat. Astfel, un lot mic de cartofi este tăiat dintr-o dată, astfel încât să nu se usuce și să nu se întunece.
- Fiecare cartof este îndreptat pe un băț în spirală.
- Cartofii spiralati se prajesc 2-3 minute pana se rumenesc.
- Chipsurile spiralate gata preparate sunt stropite cu sare și condimente, transferate într-un încălzitor de alimente și vândute.
Set minim de echipamente
Mai jos este setul minim de echipamente pentru producerea așchiilor spiralate, necesare și suficiente pentru organizarea unei singure prize.
Echipament optional
Scaun pentru vânzător - prețul este de 425 de ruble.
Costul total al achiziționării de echipamente pentru vânzarea așchiilor spiralate este de 45.812,51 ruble.
Studiu de fezabilitate
Investiții de capital
- Achizitie de echipamente: 45 813 freca.
- Livrare 5 000 de ruble.
- Achiziția de ingrediente și consumabile: 10.000 de ruble.
- Înregistrare în INFS, plata chiriei pentru o lună, alte cheltuieli: 10.000 de ruble.
Investiție totală în demararea unei afaceri: 70 813 ruble.
Calculul veniturilor și al profitabilității
* Cuantumul rentabilității activității se determină în funcție de opinia de specialitate a autorului materialului.
