Foto böyüdülə bilər
(mətndə şəkilə bax) 300-dən çox quru mollyuskasını özündə birləşdirən Helicidae ailəsinin üzvüdür. Helix cinsi ən geniş yayılmış növlərdən biridir. Bu ilbizlər Avstraliyada və mülayim ölkələrdə, o cümlədən Rusiyanın cənubunda yaşayır.
Təbiətdə üzüm ilbizləri çəmənliklərdə, sıx torpaq örtüyü olan kiçik deqradasiyaya uğrayan meşələrdə, qələvi reaksiyaya malik təbaşir və ya əhəngdaşı torpağı olan bağlarda məskunlaşmağa üstünlük verirlər. Quru havalarda ilbizlər daşların altında, bitkilərin kölgəsində və ya nəmli mamırda gizlənirlər.
Üzüm ilbizinin qış istirahət dövrü 3 aya qədər davam edir. Belarusiyanın təbii şəraitində - ən azı 5 ay, eksperimental şəraitdə anabioz dövrü 60 gündən az olan mollyuskalar məhsuldarlığın azalması ilə xarakterizə olunurdu və ya ümumiyyətlə yumurta vermirdilər.
Foto böyüdülə bilər
Qışlamağa hazırlaşarkən, ayağın alt hissəsi olan salyangoz - altlıq - substrata yapışdırılır, bundan sonra qabığın içərisinə bükülür. Hələ ayağının ucu ilə səthdən tutaraq, salyangoz substratın səthi ilə qabıq ağzının kənarları arasındakı boşluğu selikli bir filmlə örtür, bundan sonra ayağın qalan hissəsini çıxarır, çuxuru bağlayır. mantiyanın qıvrımları. Film sərtləşərək sərt qapağa çevrilir.
Qış yuxusu zamanı salyangoz çəkisinin təxminən 10%-ni itirir, oyandıqdan 4-6 həftə sonra bərpa olunur. Yazda havanın temperaturu +6-8"C-yə yüksəldikdə heyvan oyanır və qış sığınacağını tərk edir. Üzüm ilbizi aşağı temperaturlara, məsələn, -7"C temperatura bir neçə saat dözə bilir.
Foto böyüdülə bilər
Üzüm ilbizinin yuvarlaqlaşdırılmış, demək olar ki, sferik əhəng daşı qabığı mollyuskun yumşaq bədənini düşmənlərdən etibarlı şəkildə qoruyur. Spiral şəklində bükülmüş qabıq burulğanları qabarıqdır, onların xarici hissəsi hamardır. Son qıvrım böyük və şişkindir. Qabıq vahid rənglidir, adətən narıncı-sarımtıldır. Salyangozun başı nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənir və iki cüt tentacles daşıyır; mollyuskun gözləri cütlərdən birinin uclarında yerləşir.
Ayağı böyük və əzələlidir. Üzüm ilbizi bu ayağın köməyi ilə hərəkət edir. Əzələ daralmalarının köməyi ilə sürüşən heyvan özünü səthdən itələyir. Hərəkət edərkən, mucus sərbəst buraxılır, sürtünməni yumşaldır, substratda hərəkəti asanlaşdırır. Bəlğəm ifraz edən bezlər bədənin ön hissəsində yerləşir. Hərəkətin orta sürəti saniyədə təxminən 1,5 mm-dir. O, həm üfüqi (məsələn, daşın altındakı yerdə), həm də şaquli (binaların divarlarında, evdə mollyuskanın yan şüşəsində) səthlərdə yerləşə bilər.
Foto böyüdülə bilər
Salyangozun təbii düşmənləri kirpi, kərtənkələ, kərtənkələ, köstəbək və bəzi digər heyvanlardır. Onlar da müxtəlif növlər tənəffüs dəliyindən içəri sürünə bilən böcəklər və bəzi yırtıcı ilbizlər. Bu heyvan düşməndir Kənd təsərrüfatı, ilk növbədə kənd təsərrüfatı bitkilərinin, xüsusən də üzümün gənc tumurcuqları ilə qidalandığı üçün. Bir sıra ölkələrdə intensiv şəkildə məhv edilir, bəzilərində, xüsusən də Şimal ölkələrində və Cənubi Amerika, bu mollyuskaların idxalı qadağandır.
Üzüm ilbizləri qədim dövrlərdən bəri yetişdirilir. Yaşlı Plininin dediyinə görə, onları ilk yetişdirən Fulvius Lippinus olub. İndi bir sıra ölkələrdə bu qarınquluların böyük miqdarda yetişdirildiyi, sonradan hazırlanması və ya ixracı üçün əlverişli şərait yaradan "ilbiz təsərrüfatları" var.
Onların ətində 10% zülal, 30% yağ, 5% karbohidrat, həmçinin B6, B12 vitaminləri, dəmir, kalsium, maqnezium var. Ətin hava-quru maddəsində üzüm ilbizləri, Belarus Milli Elmlər Akademiyasının Balıqçılıq İnstitutunun məlumatına görə, 60-65% protein, təxminən 5% yağ, qalanı aşağı molekulyar ağırlıqlı üzvi və mineral birləşmələr - küldən ibarətdir.
İspaniya, Fransa və İtaliyada bu mollyuskalar tez-tez yeyilir. Fransada cəfəri ilə ətirli bitki yağında qabıqda bişirirlər. Onun dadının digər yeməli ilbizlərdən üstün olduğuna inanılır. Fransada, Almaniyada, Avstriyada, İsveçrədə nadir sayılır və qanunla qorunur, Yunanıstandan və toplandığı digər ölkələrdən gətirilir və ya fermalarda xüsusi olaraq yetişdirilir. Hətta Rusiyada, Kalininqrad bölgəsində, ilbizlər restoranlarda satış üçün geniş şəkildə yetişdirilir, əczaçılıq sənayesi, mağazalarda satılır.
Üzüm salyangozu - məzmun.
Foto böyüdülə bilər
Bu yaxınlarda bəzi hobbilər artıq tanış olan amfibiyalar və ya sürünənlər, daha "ekzotik" heyvanlar - məsələn, onurğasızlar əvəzinə ev terrariumlarında saxlamağa başladılar.
Üzüm ilbizləri ot yeyən heyvanlardır, əsasən canlı bitkilərlə qidalanır, onlara ciddi ziyan vurur. Çürüyən bitki örtüyü onların pəhrizinin yalnız kiçik bir hissəsini təşkil edir. Əsirlikdə olan üzüm salyangozlarının pəhrizi tərəvəz və meyvələrlə məhdudlaşa bilər, onlar yeyilərkən terrariumda əlavə edilməlidir. Mollyuskaların çox uzun həzm sistemi var və nadir hallarda iştahsızlıqdan əziyyət çəkirlər. Yeməkləri kiçik hissələrlə vermək, nazik dilimlərə kəsmək, çürüyən, çürüyən yeməkləri dərhal çıxarmaq lazımdır. Üzüm ilbizləri banan, alma, balqabaq, xiyar, balqabaq, yerkökü, kartof, turp, kələm, çuğundur, dandelion yarpaqları, turşəng, horseradish, dulavratotu və gicitkən yarpaqlarını sevirlər. Salyangozlar üçün xüsusi incəlik isladılmış çörəkdir, lakin yem kimi daha uyğundur.
Foto böyüdülə bilər
Evdə saxlamaq üçün yaxşı ventilyasiya ilə geniş dibi olan bir şüşə və ya plastik qab istifadə edilə bilər. Nəm (yaş deyil, çünki ilbizlər boğula bilər) torpaq və dənəvər aktivləşdirilmiş karbonun qarışığı dibinə 6,5: 1 nisbətində yerləşdirilir. Eynəklərin, divarların və digər əşyaların mucusdan daimi təmizlənməsi lazımdır. Tövsiyə olunan temperatur gündüz 20-22°, gecə 19°-dir. Temperatur 7 "C-dən aşağı düşdükdə, ilbizlər qışlayır.
Terrarium təbii yaşayış şəraitini yenidən yaratmaq üçün təchiz edilmişdir. Onu yaşıl budaqlar və ya canlı bitkilərlə bəzəyə bilərsiniz, onların üzərində ilbizlər sürünəcək və istəsəniz, onlara ziyafət verə biləcəklər. Və üzəcəkləri dayaz bir gölməçə qoymağı unutmayın. Qabıqları gücləndirmək üçün lazım olan salyangozlar üçün üst sarğı olacaq əhəng daşından bir təpə qurmaq gözəl olardı. Siz həmçinin terrarium üçün bir az nəm mamır əlavə edə bilərsiniz. Terrariumun qapaq ilə sıx örtülməsi lazımdır ki, ilbizlər sürünməsin, lakin havanın daxil olması üçün kiçik deşiklər olmalıdır. Üzüm salyangozlarının yaşayış yerini daim nəmləndirmək vacibdir, buna gündə bir və ya iki dəfə bir sprey şüşəsindən terrariumun daxili səthlərini püskürtməklə nail olmaq olar.
Üzüm salyangozu - yetişdirmə.
Foto böyüdülə bilər
Üzüm ilbizləri hermafroditlərdir, buna görə də evdə yetişdirmək üçün iki cinsi yetkin şəxsin olması kifayətdir. Cütləşmə istəyi davranışla müəyyən edilə bilər. Heyvan yavaş-yavaş sürünür, sanki bir şey axtarır, tez-tez dayanır və bədənin ön hissəsini bir az qaldıraraq uzun müddət bir yerdə dayanır. İki belə ilbiz qarşılaşarsa, dərhal davam edirlər " sevgi oyunu". Onlar bir-birinə qarşı yuxarıya doğru uzanır və çoxalma, daban nahiyələrinə toxunma və çadırlarla bir-birini hiss etmə xarakterik mövqe tuturlar. Bu hərəkətlər sonra dayanır. qısa müddət, ilbizlər düşür və altları ilə bir-birinə möhkəm basaraq 15-30 dəqiqə hərəkətsiz qalırlar. Bir müddət istirahət etdikdən sonra oyun yenidən davam edir. Bütün bu proses təxminən iki saat davam edir, o vaxta qədər ki, daha böyük oyanış əldə etmiş ilbiz partnyorunun bədəninə sevgi oxunu yapışdırır ki, bu da onun həyəcanını artırır. Qısa bir fasilədən sonra hər bir ilbizin eyni vaxtda həm erkək, həm də dişi rolunu oynadığı kopulyasiya aktı baş verir. Yalnız spermatoforların mübadiləsindən sonra ilbizlər müxtəlif istiqamətlərə yayılır.
Foto böyüdülə bilər
Ticarət ilbiz yetişdirilməsi yüksək rütubətli (75-95%) 15-24 dərəcə Selsi mülayim iqlim tələb edir, baxmayaraq ki, əksər növlər daha geniş temperatur diapazonuna dözə bilir. Bir çox növ üçün optimal temperatur 21C-dir. 12C-də ilbizlər hərəkətsiz olur, 10C-də isə böyüməyi dayandırırlar. Temperatur 26 C-dən bir qədər yuxarı qalxdıqda və ya şərait çox quru olduqda, heyvanlar qışlayır.
Külək də onlar üçün pisdir, çünki rütubətin itirilməsini sürətləndirir və mollyuskalar onu saxlamalı, rütubətli mühitə ehtiyac duyurlar. İlbizlərin yüksək rütubətə ehtiyacı olsa da, artıq su çıxarılmalıdır. İlbizlər atmosfer havasını nəfəs alır və həddindən artıq nəmli mühitlərdə ölə bilər. Ən əlverişli torpaq nəmliyi 80% -dir. Gecələr havanın rütubətinin 80% -dən çox olması ilbizlərin həyat fəaliyyətini və böyüməsini artırır.
Foto böyüdülə bilər
Üzüm salyangozu cütləşdikdən sonra spermatoforları bir il saxlaya bilir. Yumurta qoymaq üçün bir çuxur qazır və ya təbii sığınacaqlardan (bitki gövdələrinin əsasları) istifadə edir. Lazım olan dərinlikdə bir çuxur qazıldıqdan sonra, salyangoz yuvanın divarlarını diqqətlə bitirməyə başlayır. Onlar sıxılır, torpaq bağırsaqlar vasitəsilə səthə atılır. Debriyajda təxminən 40 inci ağ, parlaq yumurta (diametri 4-7 mm) var. Döşəmə tamamlandıqdan sonra çuxur doldurulur.
Yetişdirmə mövsümündən sonra istehsalçıların təxminən üçdə biri ölür. Yumurtadan kiçik ilbizlər çıxır, zahirən böyüklərə çox bənzəyir. Gənc salyangozlar kiçik, hamar, şəffaf bir qabığa malikdir, yalnız bir yarım qıvrımlıdır. 8-10 gündən sonra gənc ilbizlər yuvanı tərk edərək qida axtarmaq üçün səthə sürünürlər. Əlverişli şəraitdə ilbizlər çox tez böyüyür - bir ay ərzində onlar doğuşdan dörd qat daha böyük ola bilərlər. Doğulan bütün ilbizlərin yalnız 5%-i cinsi yetkinliyə çatır.
Üzüm ilbizlərinin bişirilməsi.
Foto böyüdülə bilər
Yaxşı, qəlyanaltı üçün üzüm ilbizləri hazırlamaq üçün bir neçə resept var. Şəkildəki kimi təxminən eyni çıxmalıdır.
Burgundiyada ilbizlər
100 ilbiz, 1 litr ağ şərab, 200 q üç faiz sirkə, 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un, 2 yerkökü, 2 iri soğan, cəfəri, dəfnə yarpağı, kəklikotu, duz, 800 q ilbiz yağı.
Hazırlanmış üzüm ilbizləri bir tencereye qoyulur, soyuq su tökün, bir qaynadək gətirin və 5-6 dəqiqə qaynatın. Onları soyuq su ilə yuyun, təmiz parça və ya dəsmal ilə qurutun, ilbizləri dərzi sancağı ilə evdən çıxarın (Fransada bunun üçün xüsusi “əmək aləti” var, dərzi sancağına bənzəyir) və kəsin. qara uc. Bu şəkildə təmizlənmiş ilbizləri yenidən yuyun və bir qazana qoyun, quru ağ şərab və eyni miqdarda su tökün ki, bütün ilbizlər maye ilə örtülü olsun. 2 doğranmış yerkökü, doğranmış soğan, kəklikotu, cəfəri kökü, kərəviz budağı, yaşıl soğan əlavə edin. Litr başına 10 q nisbətində duz və 4 saat bişirin. Sonra istidən çıxarın və bu bulyonda soyumağa buraxın. İlbizlər bişərkən qabıqları sodalı suda yuyub qaynadın. Sonra onları təmiz su ilə yuyun və qurudun.
İlbiz yağı: çox incə doğranmış (rəndələnilə bilər) 100 q soğan, 3 böyük diş sarımsaq, 80 q doğranmış cəfəri, 25 q duz, 5 q yer bibəri, 700 q kərə yağı, yumşaq, lakin ərinməyib. . Hər şeyi bir qabda yaxşıca qarışdırın.
Qabığın dibinə bişmiş yağdan bir qoz qoyun, sonra bir salyangoz, eyni yağın yaxşı bir hissəsi ilə üst örtün. Kərə yağı ilə doldurulmuş qabıqları bir qaba qoyun və xidmət etməzdən əvvəl onları 7-8 dəqiqə isti sobaya qoyun. Bu ətirli ətirli yeməyi dərhal xidmət edin.
İlbizlər Limuzin
6 onlarla tünd qırmızı ilbiz, 1 stəkan sirkə, 300 q soyulmuş qoz, 200 q kərə yağı, 1 diş sarımsaq, bir neçə budaq cəfəri, duz, istiot.
Bulyon üçün: 0,5 litr quru ağ şərab, 1 kök, 1 soğan, dəfnə yarpağı, kərəviz, cəfəri, duz, istiot.
Əvvəlcədən hazırlanmış üzüm ilbizləri, yuxarıda göstərildiyi kimi, sirkə ilə turşulaşdırılmış suya batırılır. Bu müddət ərzində 1 yerkökü və soğanı soyun, doğrayın, göyərti bişirin. İndi onları geniş bir tencereye köçürün, ağ şərab və su tökün ki, tamamilə örtülü olsun. Duz, istiot, doğranmış yerkökü və soğan, göyərti əlavə edin və 3-4 saat bişirin. Onlar bişirilərkən, ilbiz yağı hazırlayın, bunun üçün qoz-fındıq və sarımsağı soyun, cəfərini yuyun, hər şeyi incə doğrayın; qırıntı atlayın çovdar çörəyi bir ət dəyirmanı vasitəsilə; bir qaba kərə yağı qoyun, doğranmış qoz-fındıq və digər göyərti və çörək qırıntıları, istiot əlavə edin və homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın. İlbizlər bişəndə bulyonu süzün, ilbizləri sancaqla qabıqlardan çıxarın, gövdənin ucundakı qara nöqtələri kəsin. Qabıqları əvvəlki reseptdə olduğu kimi doldurun: qabığın dibinə qoz böyüklüyündə bir parça ilbiz yağı, sonra ilbiz və nəhayət, yenə bir tikə bişmiş kərə yağı qoyun.
Doldurulmuş ilbizləri odadavamlı bir qaba qoyun, yağ tərəfi yuxarı, hər birinə bir neçə damcı ağ şərab əlavə edin və 10 dəqiqə isti sobaya qoyun. Dərhal xidmət edin.
Dovşan və toyuq fermaları uzun müddətdir gündəlik reallığın bir hissəsi olmuşdur. Bu gün heyvandarlıqla bağlı qeyri-standart biznes ideyaları getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. Məsələn, ilbizlərin becərilməsi kimi ekzotik və perspektivli bir istiqamət. Əsas üstünlüklər məhsula tələbat və kiçikdir ilkin investisiya. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, ölkəmizdə bu, nisbətən zəif inkişaf etmiş sənayedir və bu fakt biznes ideyasının cəlbediciliyini yalnız artırır.
Hamıya tanış olan üzüm ilbizləri yenidən yeyildi Qədim Roma. Avropa və Asiyada onlar adi pəhrizin bir hissəsidir. Qlobal tendensiyalar haqqında danışırıqsa, ilbizlər 20-ci əsrdə xüsusi bir incəlik hesab edilməyə başladı. Bu növ mollyuskaların yetişdirilməsinə Aralıq dənizi ölkələrində (Fransa, İtaliya, İspaniya, Yunanıstan) başlanılmış və "helikokultura" qürurlu adını almışdır. Rusiyada ilbiz yeməkləri gurme kimi təsnif edilir və əsasən fransız restoranlarının menyusunda yer alır, baxmayaraq ki, son illərdə supermarketlərdə də yarımfabrikatlara rast gəlmək olur.
Nəhəng Afrika ilbizləri və ya Achatinas qeyri-adi ölçüləri ilə məşhurdur, bədən uzunluğu 25-30 sm-ə çata bilər. Bu tip yetişdirilir və yeməkdə istifadə olunur. Onların dad keyfiyyətləri üzüm ilbizlərindən bir qədər aşağıdır, lakin bu, böyük bədən çəkisi ilə tamamlanır.
Satışa çıxarılan Məhsul Faktları və Biznes Qanunvericiliyi
Salyangoz əti unikal ətirli dadı və bir sıra əlamətdar xüsusiyyətləri olan ən faydalı protein məhsuludur. Əvvəla, aşağı kalorili məzmunu qeyd etmək lazımdır: 100 q-da cəmi 85-90 kkal. Bir salyangozun cəsədi demək olar ki, 70% zülaldır, qalan hissəsi karbohidratlar və yağlar, o cümlədən istehlakı insan orqanizminə çox faydalı təsir göstərən poli doymamış yağ turşularıdır.
Bundan əlavə, məhsul vitaminlərlə (A, B, E, PP), mikro və makro elementlərlə (dəmir, maqnezium, sink, fosfor, kalium, mis, maqnezium) zəngindir. Tərkibində xolesterin yoxdur.
İlbiz kürüsü ("ağ") da böyük tələbatdır, bir çox gurmeler onu tez-tez göbələkləri xatırladan incə dadı üçün yüksək qiymətləndirirlər. Ət kimi, kürüdə də çoxlu faydalı maddələr var - A, B, C, E, D vitaminləri, fol turşusu, yod, dəmir, kalium, sink və mis.
Bir salyangoz təsərrüfatı təşkil etmək üçün sizə lazımdır:
- Qeydiyyat prosesini tamamlayın hüquqi şəxs və ya fərdi sahibkar(qeydiyyat, cari hesabın açılması). OKVED kodu - 01.25.81.
- İlbizləri yetişdirmək və sonradan satmaq üçün icazə almaq üçün baytarlıq xidməti ilə əlaqə saxlayın.
500 kq hazır məhsulun istehsalı üçün xərcləri hesablayarkən ilk növbədə aşağıdakı xərc maddələri nəzərə alınmalıdır:
Alış ilbizlər. Bir yetkin fərdin (istehsalçının) topdansatış qiyməti bir üzüm ilbizi üçün 2-3 dollar və bir Achatina üçün 3,5-4 dollardır. Başlanğıc mal-qara 350-400 ədəd (7,5-8 kq) olmalıdır;
Yem. Üstündə yemək 400 ilbiz üçün 20 kq qarışıq yem (yem qarışığı), 4,8 kq təbaşir, 0,7 kq süd tozu lazımdır. Bir kiloqram mürəkkəb yemin orta qiyməti 300 rubl təşkil edir;
Otaq. İlbizlərin yetişdirilməsi üçün sizə lazımdır pulsuz sahəən azı 20 kv. m;
Avadanlıq. Daxildir xüsusi şüşə terrariumlar ilbizlər üçün (4-5 əd.), qış vaxtı üçün qutular (15-20 əd.), nəsillər və yumurtalar üçün plastik terrariumlar (hər biri 50 əd.) və satış üçün məhsullar üçün qutular (4-5 əd.). 250 litr həcmli bir şüşə terrariumun qiyməti 9-13 min rubl, kiçik plastik terrariumlar üçün qiymətlər 700 rubldan başlayır.
Alqı-satqı, mebel
Siz Polşa, Tunis, Moldova, Çexiya, Almaniya və Litvadan olan tədarükçülərdən salyangoz istehsalçılarını ala bilərsiniz, onların təklifləri İnternetdə yerləşdirilib. Məsələn, Moldovanın HelixExporter şirkəti bütün xidmətlərini təklif edir ətraflı məlumat malların təsviri, sertifikatlar və əlaqə ilə helix-exim.eu saytında mövcuddur. Rusiyada təcrübəli salyangoz yetişdiriciləri də tapa bilərsiniz,əsasən Adıgey Respublikası, Krasnodar diyarı və Krım sakinləri olan topdansatışla məşğuldur.
İlbizlər son dərəcə iddiasızdır və onlara qulluq qaydaları olduqca sadədir, lakin yenə də bir sıra spesifik xüsusiyyətlər var:
Qabıqlı balıqların saxlandığı yer yaxşı havalandırılmalıdır. Harada böyük rol rütubət rol oynayır, bu göstərici ən azı 85-90% olmalıdır. Tövsiyə olunan hava istiliyi: üzüm ilbizləri üçün - 20-22 °, Achatina üçün - 25-30 °. Temperatur və rütubətin sabitliyinə diqqət yetirməlisiniz, onların kəskin dəyişməsi ilbizlərin böyüməsinə mənfi təsir göstərə bilər. Belə bir vəziyyətdə termal paspaslar və nəmləndiricilər yaxşı kömək edəcəkdir.
Yetkinlər və gənc heyvanlar (3 sm-ə qədər) ciddi şəkildə ayrı saxlanılır. Bunu etmək üçün otaqda salyangoz istehsalçıları olan şüşə terrariumlar və böyüyən nəsilləri olan kiçik plastik qablar üçün yer ayrılmalıdır. Məhdud məkanda yetişməmiş balalar daha tez yemək tapır və böyük qohumları tərəfindən əzilmək təhlükəsi ilə üzləşmirlər.
İlbizlər gündə 2-3 dəfə üyüdülmüş taxıl, toxum və otlardan ibarət xüsusi yem qarışığı ilə qidalanmalıdır. yaxşı inkişaf və böyümə (kətan toxumu, yulaf, buğda, arpa, çətənə, qarabaşaq yarması, darı, qarğıdalı, balqabaq toxumu, soya, psyllium, süd qığılcımı, şam qozası, günəbaxan toxumu). Belə qarışıqlar adətən faydalı protein komplekslərini ehtiva edir.
Həm də terrariumda təzə su və təbaşir parçaları olan dayaz bir qab olmalıdır; daxili orqanları qoruyan güclü qabıqlar üçün mollyuskalar üçün tələb olunur.
Süd tozu ilbizlər üçün əla üst sarğıdır, pəhrizi qaynadılmış tərəvəzlərlə əlavə edə bilərsiniz.
Yetişdirmə prosesi belədir: qarşılıqlı mayalanmadan sonra (hermafroditizm fenomeni) iki yetkin ilbiz ayrılır və torpaqla ayrı qablara qoyulur, burada yumurta qoyurlar (20-dən 50-yə qədər), bundan sonra ümumi terrariumlara qaytarılırlar. . 3-4 həftədən sonra nəsillər görünür. İlk günlər kiçik ilbizlər torpaqda olur və öz qabıqlarının qalıqları ilə qidalanırlar. Fərd doğulduğu andan satışa hazır olana qədər orta hesabla 12-16 ay keçir.
İlbizlər çox narahatlıq gətirmir və müxtəlif növ xəstəliklərə az həssasdırlar. Qalan qidaları vaxtında təmizləmək çox vacibdir, əks halda çürümə prosesi sonradan sürfələri məhv edə biləcək meyvə milçəklərinin (drosophila) görünüşünü təhrik edə bilər.
Bəzən çirklənmiş qida və ya torpaq vasitəsilə, eləcə də yeni həmvətənlərdən ilbizlərin orqanizminə daxil olan bakteriya, infeksiya və göbələklər səbəbindən xəstəlik halları olur. Onlar müxtəlif yollarla özünü göstərirlər: iştahsızlıq, apatiya, qabığın kövrəkliyi, həddindən artıq selik ifrazı və hətta "evdən" düşmə. Yalnız bir çıxış yolu var - bütün sanitar və gigiyenik normalara diqqətlə riayət edin.
Satış bazarı
Salyangoz biznesinə baş vurmadan əvvəl, məhsula olan tələbatı ayıq şəkildə qiymətləndirməlisiniz. Məsələn, oxumaq lazımdır ki, ölkəmizin bütün bölgələrində belə ekzotik uğur qazanmayacaq. İlbiz əti və kürü üçün əsas satış kanalı ictimai iaşə, yəni müxtəlif restoran və kafelər, mağazalar və supermarketlərdir.
Siz həmçinin məhsulun tədarükünü təşkil edə bilərsiniz kommersiya müəssisələri ləzzətli konservləşdirilmiş ilbizlərin istehsalı ilə məşğuldur. Qeyd etmək lazımdır ki, son illərdə bu mollyuskanın mucusunu ehtiva edən kosmetika çox populyardır, ona görə də bu istiqaməti də nəzərə almaq lazımdır.
Düzgün yanaşma ilə ilbiz ferması əsl “qızıl mədəninə” çevrilə bilər. Orta hesabla ildə bir yetkin nəsil 800-900 qr. Bu rəqəm təsir edicidir, xüsusən də anaçların bir neçə yüz ilbiz olduğunu nəzərə alsaq. Mövsümdə 500 kq ilbiz əti (1,5 il)çox real nəticədir.
Salyangozların yetişdirilməsi demək olar ki, hər hansı bir şəxs üçün mümkün olacaq: mollyuskalar üçün rahat şərait yaratmaq o qədər də çətin deyil, onlar aktiv şəkildə yetişdirilir və gündəlik qayğı bir saatdan çox çəkmir. Xatırlamaq lazım olan əsas məqam terrariumları təmiz və səliqəli saxlamaqdır, bu sadə qayda təbii epidemiyalardan və ilbizlərin müalicəsi üçün əlavə xərclərdən qaçınmağa kömək edəcəkdir.
Videoda ilbizlərin yetişdirilməsi və saxlanması müzakirə olunur.
Bəzən pul qazanmağın ən inanılmaz ideyası yaxşı qazanc gətirə bilər və sabit gəlir məsələn, əvvəlki məqalədə danışdığımız.
Çox vaxt sahibkarlar boşluqların dolmasından və böyük rəqabətdən şikayətlənirlər, amma necə deyərlər, kim axtarırsa həmişə tapacaq. Diqqətinizə başqa bir qazanc ideyasını gətirirəm - evdə bir iş olaraq üzüm ilbizləri yetişdirmək.
Salyangoz modası
Qeyd etmək lazımdır ki, ilbizlərin kifayət qədər bir neçə növü var, lakin istehlak üçün yalnız üzüm ilbizləri uyğun hesab olunur. Bir çox Avropa ölkəsində ilbizlərə əhali arasında böyük tələbat var, bunu Rusiya haqqında demək olmaz. MDB ölkələrində bu ekzotik məhsul yalnız ən bahalı restoranlarda təqdim olunur, yeməyin qiyməti olduqca yüksəkdir, lakin buna baxmayaraq, məsələn, Fransadan fərqli olaraq, ölkəmizdə ilbizlər çox populyar deyil, çox güman ki, bir az fərqli dadlara görə.insanların üstünlükləri.
Salyangoz ətinin faydaları
Öz salyangoz yetişdirmə işinizi necə açmaq barədə danışmazdan əvvəl bu məhsulların faydalarını qeyd etmək lazımdır.
- Dərman. Qəribədir, lakin ilbiz əti bir çox dərmanların yaradılması üçün xammal olaraq tibb sahəsində inanılmaz tələbatdır. Uzun illərdir ki, ilbizlərdən ekstraktlar yaşlanma əleyhinə dərmanların, afrodizyakların istehsalında, həmçinin maddələr mübadiləsini bərpa etmək üçün dərmanlarda istifadə olunur.
- Bişirmək. Salyangoz ətində çoxlu miqdarda vitamin var. Bu zəriflik bədəni doyurmağa kömək edən çoxlu protein, dəmir, kalsium və vitaminlərə malikdir. faydalı xassələri. Bu pəhriz məhsulu yaşlılar və hamilə qadınlar üçün arzuolunandır. İlbiz əti orqanizm tərəfindən tez sorulur, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, kalsium ehtiyacını ödəyir.
Biznes qeydiyyatı
Öz işinizi açmaq qərarına gəlsəniz, fərdi sahibkar və ya şirkət kimi qeydiyyatdan keçməlisiniz məhdud Məsuliyyətli. Bundan əlavə, sanitar və yanğınsöndürmə xidmətindən fəaliyyət üçün icazə almaq lazımdır. Baytarlıq xidmətindən məhsulun keyfiyyət sertifikatı olmadan, onu sata bilməyəcəksiniz, bu barədə unutmayın.
Evdə üzüm ilbizlərinin yetişdirilməsi
İlk növbədə, ilbizlər almaq lazımdır. Bir yetkinin təxmini qiyməti 4 dollardan başlayır. Başlamaq üçün təxminən 300-400 ədəd almağa dəyər, bu sizə 1200-1600 dollara başa gələcək.
Polşa, Tunis, Çexiya, Almaniyadan xarici təchizatçılardan yetişdirmə üçün ilbizlər ala bilərsiniz. Yalnız bazarda bir ildən çox fəaliyyət göstərən və məhsulun keyfiyyətinə zəmanət verən etibarlı qabıqlı balıq təchizatçılarına üstünlük verməyə dəyər.
qidalanma. Orta hesabla 300 ilbiz üçün təxminən 20 kq yem almaq lazımdır. Bir kiloqram qarışıq yemin orta qiyməti 300 rubldan başlayır.
Qabıqlara qulluq
İlbizlər iddiasız canlılardır, onlara qulluq sadədir, lakin hələ də mollyuskaların yetişdirilməsi və böyüməsi prosesini başa düşməyə dəyər.
otaq
Qabıqların yetişdirilməsi üçün yaxşı havalandırılan yerləri seçin. Rütubətə xüsusi diqqət yetirin, ən azı 85% olmalıdır. Evdə üzüm ilbizlərinin yetişdirilməsi üçün optimal temperatur artı işarəsi ilə 20-23 dərəcədir. Otaq temperaturu sabit olmalıdır, bu, mollyuskaların sürətlə çoxalmasını və böyüməsini təmin edəcəkdir.
Qidalanma
İlbizlər xüsusi yem qarışığı ilə qidalanır (yerli taxıllar, otlar, təbaşir).
İlbiz yetişdirilməsi
Salyangozların çoxalması prosesi öz-özünə baş verir, əsas odur ki, fərdləri optimal temperaturda rahat şəraitlə təmin etməkdir. Mollyuskalar çoxalmaq üçün cüt-cüt ayrı qablarda yerləşdirilir. Mollyuskaların hermafrodit olmasına baxmayaraq, mayalanma üçün cütləşmə prosesi lazımdır. Cütləşdikdən sonra yumurtalar inkubatora yerləşdirilir. Gənc mollyuskalar göründükdən 6 həftə sonra böyüklər quşxanasına köçürülə bilər.
Təxminən bir yetkin ildə təxminən 50 yumurta qoya bilir. Mollyuskaların yetişmə müddəti 6 aydan 1,5 ilə qədərdir.
Əlaqədar videolar
Satış bazarı və mənfəət
İlbiz ətinə tələbat kifayət qədər böyükdür. Bir qayda olaraq, məhsulların əksəriyyəti xaricə satılır, lakin Rusiyada satış variantlarını tapa bilərsiniz. Əsasən, müştəriləriniz menyuda qabıqlı balıqlardan yeməklər olan elit restoranlar ola bilər.
Bir kiloqram qabıqlı balıqların qiyməti təxminən 2-5 avrodur. Beləliklə, belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, ilbizlərin kütləvi becərilməsi ilə yaxşı pul qazana bilərsiniz.
Sizə bütün işlərinizdə uğurlar arzulayıram. Ümid edirəm bu məqalə sizin üçün faydalı olacaq. Həmçinin, başqa qeyri-standart qazanc forması haqqında oxumağı məsləhət görürük -. Şərhlərdə nailiyyətləriniz barədə bizə məlumat verməyinizə əmin olun.
İnsanlar arasında çoxlu dəniz məhsulları sevənlər var, xüsusən də ahtapot, kalamar - sefalopodlar və ya karideslər, midye, xərçəngkimilər və xərçənglər. Gastropoda mollyuskaları daha az istehlak olunur və ilbiz yetişdirilməsi hazırda Yunan, İspan, İtalyan və ya Fransız mətbəxi təklif edən restoranlarla əməkdaşlıq edənlərə kömək edir.
yemək kimi salyangoz
Gastropod mollyuskaları arxalarında bir qabıq daşıyır, onların bir çox növü var, lakin insanlar hamısını eyni adlandırırlar - ilbizlər. Bir çox Avropa ölkələrində bu, hətta bir ləzzət deyil, uzaq Orta əsrlərdə olduğu və əlbəttə ki, yaxşı bir həyatdan olmayan gündəlik yeməkdir. Ancaq indi ən cəld gurmeler özlərini onlarla birlikdə sevindirirlər. Hətta qədim Yunanıstanda ilbizlərin yetişdirilməsinin adi bir peşə olduğuna dair sübutlar var. Tərəvəz, buğda və ya mal-qara yetişdirməkdən daha asandır.
Rusiyada bu yemək hələ də ekzotikdir, rus mətbəxində təkcə ilbizlərin deyil, həm də "dəniz sürünənlərinin" əti praktiki olaraq istifadə edilmir. Ancaq dünyanın müəyyən mətbəxlərinin restoranları ölkəmizdə getdikcə daha çox görünür, o cümlədən belə delikatesləri olanlar və buna görə də ilbizlərin yetişdirilməsinə tələbat var. Bu gün bir kiloqramlıq qarınqulu ətini asanlıqla almaq olar, baxmayaraq ki, ona olan tələbatın tam ödənildiyini söyləmək olmaz. Bu demək olar ki, boş yeri tutmaq istəyənlər üçün bu məqalə nəzərdə tutulub.
Başlamaq
İlbiz yetişdirilməsi hər hansı digər qida biznesindən böyük üstünlüyə malikdir. Onlar həm kənd evində, həm də bir ölkə evində, həm də şəhər mənzilində yetişdirilə bilər. Yeməli ilbizlərin yetişdirilməsinə başlamaq üçün bir mövzu qeydiyyatdan keçməlisiniz sahibkarlıq fəaliyyəti, 10.20 (OKPD 2) kodunun göstərildiyi yerdə - "Konservləşdirilmiş və emal edilmiş balıqlar, mollyuskalar və xərçəngkimilər".
Sonra baytarlıq xidmətindən sonrakı icazə ilə məsləhət almaq lazımdır. Pulsuz deyil, ona görə də hər cür sənədləşmə işləri üçün cibinizdə ən azı əlli min rubl olmalıdır. İlbizlərin yetişdirilməsi və yetişdirilməsi su ehtiyatlarından istifadə edildiyi üçün müxtəlif texniki qaydaların mövcud olduğu tənzimlənən istehsala aiddir. Bu vəziyyətdə qanunvericilik aktları bölgələrə görə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər - haradasa bu fəaliyyət məhduddur, haradasa təşviq olunur. Ancaq əlavə icazələr mütləq lazımdır, çünki ilbiz yetişdirilməsi bir iş olmalıdır.
Növlər
Çox güman ki, qabıqlı balıqların ilk partiyalarının əti laboratoriyaya göndərilməli, orada diqqətlə yoxlanılacaq və bu yoxlamanın nəticələrinə əsasən icazə veriləcək. Məhz bu praktika regiondan asılı olmayaraq ölkəmizdə mövcuddur. Ən maraqlısı odur ki, çox vaxt ilbizləri diri-diri satırlar. Onlar təmizlənmək üçün bir neçə gün qidalanmırlar, sonra alıcıya eyni şəkildə - diri olaraq təklif olunurlar. Yeməli ilbizlərin yetişdirilməsi çox çətin deyil, çünki bu canlı məxluq iddiasızdır. Bəli və onları demək olar ki, heç bir çətinliklə saxlaya bilərsiniz.
Ənənəvi olaraq, üzüm ilbizlərinin yetişdirilməsi - Helix pomatia tələb olunur. Bu, mərkəzi və cənub ərazilərində hər yerdə yayılmış ən çox yayılmış növdür. Rusiya Federasiyası. Onlar kifayət qədər böyük və qidalıdırlar və Qərb ölkələrində qədim zamanlardan bəri yeyilirlər. Achatina fulica fərqli bir növdür və Achatina ilbizlərinin yetişdirilməsi üzüm ilbizlərindən fərqli olaraq daha çətindir. Bunlar cənub enliklərinin sakinləridir və sərt iqlimimizdə təbii yaşamaq onlar üçün qətiyyən mümkün deyil. Mülayim iqlimi olan Avropa ölkələrinin təbiətində yaşasaydı, yerli sakinlər xoşbəxt olmazdı - bu, kənd təsərrüfatı bitkilərinin müstəsna məhsuldar zərərvericisidir.
Fərqlər
Bu növləri bir-birindən ayırmaq çətin deyil. Achatina daha böyükdür, lakin üzüm əti daha qidalı və sağlamdır. Mürəkkəblik baxımından, Achatina ilbizlərinin yetişdirilməsi üçün ferma, üzüm ilbizlərində ixtisaslaşandan heç də fərqlənmir, ən azı ilkin olaraq, dəyəri və məzmunu baxımından onlar demək olar ki, bərabərdirlər. Yeganə və əsas fərq ondadır ki, ilbizlər açıq havada saxlanılırsa, o zaman Achatina, afrikalılar kimi, qışımızdan sağ çıxmayacaq, lakin üzüm qışlamaya yatacaq və buna görə də heç bir şaxtadan qorxmurlar.
Çox vaxt onların hər ikisi fermalarda yetişdirilir, bu, çeşidi müxtəlifləşdirir. Bunu ampul ilbizlərinin yetişdirilməsi ilə də əlaqələndirmək olar. Yemək üçün olduqca uyğun olan bir çox başqa növ var: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus onlynsis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanen və başqaları. Ancaq bunların hamısını mənimsəmək olduqca çətindir, bəziləri ümumiyyətlə ekzotikdir. Və Rusiyada nadir bir alıcı salyangoz növlərini başa düşdüyü üçün tələb görünməyə bilər. Ancaq fürsət yaranarsa, fermerlər nadir növlər də yetişdirirlər.
Vaxt
İlbiz sakit bir məxluqdur və bu, hər şeydə özünü göstərir. O, nəinki tələsmədən hərəkət edir, həm də son dərəcə yavaş yetkinləşir. Ona görə də onun yeməli fərdə çevrilməsini gözləmək lazım gələcək. İlbizlərin necə çoxaldığını seyr edərkən xüsusilə səbrə ehtiyacınız olacaq. Saxlanma şəraiti salyangozda gələcəklə bağlı hər hansı bir şübhə və qeyri-müəyyənliyə səbəb olarsa, yumurtanın qoyulması bir il və ya daha çox gecikdirilə bilər. Döllənmədən sonra biomaterialı özbaşına uzun müddət öz içində təhlükəsiz şəkildə daşıyacaq.
Ən yaxşı halda, hər şey plana uyğun gedirsə, nəsildən altı ay əvvəl gözləmək lazımdır. Ən pis halda, üç ilə qədər. Süni məzmun bu prosesi bir qədər sürətləndirir: ilbiz bir il yarımdan sonra yeməli olur. Təbii şəraitdə üzüm ilbizlərinin yetişdirilməsi, əlbəttə ki, hər üç il tələb edəcəkdir. Buna görə müdrik fermerlər dərhal cinsi yetkin, yetkinləri satın alır və demək olar ki, dərhal nəsil alırlar. İlbizlər hermafroditlərdir və buna görə də hər bir fərd yumurta qoyur və bu, ilbizlərin necə çoxalması ilə bağlı ən maraqlı şeydir.
Alış
Üzüm ilbizi ildə altmışa yaxın yumurta verir. Achatina bu baxımdan daha sərfəlidir - onların debriyajı yüz altmış yumurtaya qədərdir. Əgər fermer üzüm yetişdirmək qərarına gəlibsə, onda ən azı səkkiz yüz ədəd lazımdır. Bu gün - hər bir şəxsə təxminən əlli rubl, yetkin olanlar daha bahalıdır. Bununla belə, bütün partiyanı toplu olaraq almaq daha yaxşıdır - bütün uterus qəbiləsi. Ahatinova biznes qurmaq üçün cəmi iki yüz ədəd lazımdır.
Bir üzüm ilbizi təxminən əlli qram ağırlığında və Achatina - hamısı yetmiş, buna görə ilbizləri parça ilə deyil, çəki ilə götürmək daha yaxşıdır. Peşəkar yetişdiricilər bu şəkildə ticarət edirlər, lakin həvəskarlar adətən kiçik partiyalarda və fərdi olaraq satırlar. Bir çoxları ilbizləri boş yerə verirlər, çünki onlar akvariumda böyüdülər, lakin belə bir alışın perspektivi azdır: böyümək üçün çox vaxt lazımdır və ilbizlərin qidası pulsuz deyil.
Kolleksiya
Clams bir-iki ay sərf edərək bağda toplana bilər. Bağ, əlbəttə ki, çox böyük və daha yaxşı olmalıdır - üzüm bağı. Bu, diqqətəlayiq səbr tələb edəcək, çünki bir işə başlamaq üçün səkkiz yüz üzüm ilbizinə ehtiyac var və onlar bir-birinin yanında yaşamırlar. Onlar hələ də gizlənirlər! Gəzmək və sürünmək, əyilmək və tullanmaq məcburiyyətində qalacaqsınız, bu, prinsipcə, sağlamlıq üçün yaxşıdır, lakin olduqca yorucudur.
Və əlbəttə ki, Achatina vəhşi təbiət və Rusiyada heç bir bağ tapa bilməyəcəksiniz - bir nüsxə də deyil. Buna görə də, topdansatış axtarmağa bir az vaxt sərf etmək, yaxşı bir təchizatçı tapmaq, böyüklər üçün seçilmiş ilbizlər almaq və sonra onların cütləşmə oyunlarını izləmək daha yaxşıdır. Satınalma üçün on min rubldan çox pul lazım olacağı ehtimalı azdır, lakin toplamaq üçün əngəldən qaçınmaq olar. Nəticədə vaxta qənaət olunur, bu da puldur.
Zərərvericilər
Bir mənzildə və təbii mühitdə ilbizlərin yetişdirilməsi çox fərqlidir. Fermerlər adətən ayrı, tamamilə hasarlanmış bir sahə ayırırlar (əks halda sakinlər yavaş-yavaş, lakin dönməz şəkildə müxtəlif istiqamətlərdə sürünəcəklər). Əlli kvadrat metr kifayətdir. Bu sayt adi bağ kimi təchiz olunub. Yaşayış yerlərinin kifayət qədər ayrılmaması halında ilbizlərin yayılma təhlükəsinə əlavə olaraq, bir çox başqaları da var.
Təbii mühitdə ilbizləri yeməyə qarşı olmayan bir çox sakin var. Əvvəla, onlar quşlardır. Bir müqəvva bu işi tamamilə təmin edə bilməyəcək, ancaq bir örtük mütləq kömək edəcək, sadəcə tarpaulin edə bilərsiniz. Quşlar insan məskəni kimi görünən hər şeydən qorxurlar. Böyük böcəklərin bir çox növləri də ilbizlərlə qidalanır. Əgər onlarla pestisidlərlə mübarizə aparsanız, ilbizləri zəhərləyə bilərsiniz, buna görə də böcəklər biznesə çevrilmə yolunda bəlkə də ən ciddi düşməndirlər.
Heyvanlar
Hasar yüksək keyfiyyətlə hazırlanırsa, saytda heç bir əsas təbii düşmən olmayacaq. Bu kirpidir. Bununla belə, yerin altından köstəbəklər peyda olur, onlar da ilbizləri incəlik hesab edirlər. Yeri heç bir şeylə örtmək mümkün deyil, çünki ilbizlərin özləri torpağa ehtiyac duyurlar və mollarla başqa bir şəkildə mübarizə aparılmalı olacaq, bunlardan prinsipcə, çoxdur.
Yuxarıdakı hasar içəriyə yuvarlaqlaşdırılmalıdır ki, şaquliləri - ilbizləri sevənlər heç vaxt azadlığa çıxmasınlar. Bəzi fermerlər bunun əvəzinə daha çox zövq alırlar təsirli üsul- zəif bir elektrik cərəyanı verilir (on voltdan çox deyil, əks halda salyangoz dərhal yeyilməlidir, tam bişiriləcəkdir). Kəmərlər hasarın başına sürünür, kiçik bir zərbə alır və yenidən aşağı düşür.
Şərtlər
Təmiz hava yalnız üzüm ilbizləri üçün uyğundur, çünki Achatinas 3-4 dərəcədən aşağı temperaturlara tab gətirə bilmir, təbiətcə dayandırılmış animasiyaya öyrəşmirlər və buna görə də sadəcə ölürlər. Üzüm ilbizləri isə soyuğa tamamilə yaxşı dözür.
Düzdür, üç aylıq qış yuxusu bir iş adamı üçün itkidir, çünki ilbizlər torpağa basdırılaraq yatır və çoxalmır. Ancaq isti havada onlarla hər şey yaxşıdır. Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, onlar üçün bir sayt ayırmaq və zərərvericilərdən qorumaq hər şeydən uzaqdır. Onlar mütləq saytda bitkilərə ehtiyac duyurlar, torpağın xüsusi tərkibi, müntəzəm olaraq yenilənir və qazılır.
İlbizləri nə ilə qidalandırmaq lazımdır?
Bu saytdan meyvə yığımına ümid etməməlisiniz, çünki salyangoz hər şeyi iştaha ilə yeyir. Qoy orada alaq otları bitsin, mollyuskalar onları məmnuniyyətlə yeyir, ən yaxşısı isə yabanı üzüm əkməkdir, onlar iddiasızdırlar və ilbizlər üçün ən yaxşı qidadırlar. İlbizləri qidalandırmaq üçün başqa nə var? Torpağı gübrələmək, təzə kəsilmiş alaq otları, mineral gübrələri unutmadan quşxanaya atılır - qabıq meydana gəlməsi kalsium olmadan baş vermir. Saytı nəmləndirmək və birbaşa günəş işığından qaçınmaq vacibdir (yenidən kömək etmək üçün tarpaulin örtüyü).
Mənzildə
Əlbəttə ki, bir mənzildə mollyuskalar demək olar ki, iki dəfə sürətlə böyüyür və qışda da yatmırlar. Achatina ümumiyyətlə Afrikada özünü evdəki kimi hiss edəcək. Ancaq bir mənzildə ilbizlərin yetişdirilməsi ilkin mərhələəhəmiyyətli dərəcədə baha başa gələcək. Birincisi, mollyuskaların yerləşəcəyi ən azı iyirmi kvadrat metrlik kifayət qədər geniş bir otaq lazımdır (terrariumlar istifadə olunur, lakin öz-özünə hazırlanmış doldurma ilə).
Burada istənilən növ ilbizlərin, hətta Afrikanın da çoxalması üçün şərait yarada bilərsiniz. Temperatur mühitən azı iyirmi üç dərəcə Selsi olmalıdır, rütubət də saxlanılmalıdır yüksək səviyyə. Torpaq kalsium və palçıqla doymuş olmalıdır (mollyuskalar onu asanlıqla yeyirlər, çünki orada orqanizmləri üçün lazım olan qidalar var). Yemək bitki mənşəli olmalıdır - yenə yarpaqlar və alaq otları. Həftədə iki və ya üç dəfə, mollyuskariyada torpağın ətraflı qazılması ilə təmizlik aparılır, əks halda ilbizlər çürüyən bir mühitdə boğularaq öləcəklər.
Kürü
Evdə yetişdirmə yaxşıdır, çünki qiymətli salyangoz kürü əldə etmək daha asandır. Sahibkarlar, ilbizlərin torpağa qazdığı və sakinlərin qalan hissəsini narahat etməməsi üçün sərbəst şəkildə hörgü əldə etmək üçün cütləşmə oyunları üçün on mollyuskadan birini götürürlər. Kürü toplamaq olduqca zəhmətli bir prosesdir, lakin bəzən verir çoxlu pul restoranlara satılan qabıqlı balıqlardan daha çox.
Yeri gəlmişkən, ilbizləri təkcə restoranlara sata bilərsiniz. Onlar almağa hazırdırlar əczaçılıq şirkətləri, və istənilən, hətta kiçik və tam qeyri-likvid aktivlər. Gastropodlar öskürək dərmanlarının əsası olan helisidin preparatının istehsalında istifadə olunur. Həmçinin, bəzi kimya sənayesi belə bir alışda maraqlıdır - onlardan sənayedə istifadə olunan lektinləri çıxarmaq üçün qabıqlı balıqlara ehtiyac duyurlar. Əgər belə sifarişləri əldə etmək şansınız varsa, fermer (sahibkar) zəmanətli gəlir əldə edəcək (və hətta restoranlarla işləyərkən bir qədər əhəmiyyətlidir).
Yüksək maraqlı biznes Rusiya üçün ilbiz yetişdirilməsi kimi qeyri-ənənəvi idarəetmə növünə çevrilə bilər. Söhbət üzüm ilbizlərindən (lat. Helix pomatia-dan) gedir ki, onlar da iri, alma, ay, yeməli, qapaq və s.
Əsas istehlakçılar Fransa (illik idxal təxminən 6 min ton), İsveç, Belçika, Yunanıstan, İspaniya, İtaliya kimi ölkələr bu ləzzətli məhsuldan. Araşdırma nəticələrinə görə, ümumi illik məhsula ehtiyac 100 min tondan artıqdır. Eyni zamanda, tələbat istehsalçılar tərəfindən yalnız 60-70% ödənilir.
Ölkəmizin şəraitində bu məhsula yüksək tələbat iddia etmək danılmazdır, lakin tələbat nə qədər az olarsa və istehsalçılar Escargot Fransız restoranları üçün müntəzəm təchizatçı ola bilərlər. sənaye müəssisələri, bazarlar üçün yarımfabrikat istehsal edən, nəqliyyat və gömrük xərclərinin məcburi xərc maddəsi olan fransız və digər xarici təsərrüfatların qiymət baxımından kəsilməsi.
Bundan əlavə, kimi az tanınan bir iş xətti var ilbiz kürüsünün satışı, özünəməxsus dad keyfiyyətlərinə (göbələk dadı) malik olan və son vaxtlar duzlama üsulu inkişaf etdikdən sonra (Fr. D. Pierre) incəlik halına gəlmişdir.
Məhsulları satmağın başqa bir effektiv yolu tibb sənayesi. İlbizlər maddələr mübadiləsini bərpa edən, orqanizmi cavanlaşdıran, bronxorelaksantlardan tutmuş potensial problemlərin aradan qaldırılmasına qədər müxtəlif təsir spektrli dərmanların istehsalı üçün effektiv xammal bazası rolunu oynayır (ilbizlərdən çox güclü afrodizyaklar istehsal olunur). İlbiz əti sümük və qığırdaq toxumasının bərpasını təşviq edir, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində kömək edir, təbii kalsium mənbəyi kimi hamilə qadınlara tövsiyə olunur.
İlbiz ətinin tərkibində protein (10%), yağlar (30%), karbohidratlar (5%), vitamin B6, B12, kalsium, maqnezium, dəmir var.
Ümumiyyətlə, maraqlananlar üçün salyangoz təsərrüfatının qurulması və saxlanmasının əsas məqamlarını təsvir edəcəyik.
1 ton məhsul üçün salyangoz təsərrüfatının təşkili üçün əsas sabit və dəyişən xərclərin tərkibi:
- Hüquqi şəxsin və ya fərdi sahibkarın qeydiyyatı, o cümlədən bank hesabı açılması, qeydiyyat, bütün icazələrin alınması (əvvəllər ətraflı təsvir edilmişdir);
- Planlaşdırılan buraxılış həcmlərinə mütənasib kvadratturun uyğun bitki örtüyü (10 sm-dən yuxarı) olan torpaq sahəsi (təbii qidalanma ilə 1 kv. m = 30-40 ilbiz (təxminən 1 kq) və süni qidalanma ilə 1 kv. m = 200). ilbizlər) mülkiyyət və ya icarə əsasında;
- Gənc heyvanlar (18 kv. m) və ana heyvanlar (4 kv. m) üçün otaqlar;
- İlbizlər üçün rəflər (4-5);
- Satış üçün ilbizlər üçün qutular (8 ədəd 1x0,5 m);
- Gənc heyvanlar üçün kyuvetlər (hər biri 150 ədəd, 0,1 mq);
- Yumurta qoymaq üçün küvetlər (200 ədəd 12x8x6 sm);
- Gənc heyvanlar üçün quş yuvası (400 kv. m);
- 750 yetkin ana arı (15 kq);
- Yem (süd tozu təqribən 15 kq, qarışıq yem təqribən 1350 kq və ya göyərti; təbaşir təqribən 300 kq). 40 ilbiz üçün istehlak 2 kq qarışıq yemdir.
Texnoloji prosesçox sadə.
Çoxalma üçün ilbizlər uyğun bir qabda cüt-cüt yerləşdirilir.
İlbizlər hermafroditlərdir, lakin mayalanma üçün cütləşmə lazımdır. Adətən martdan may ayına qədər (qış yuxusundan sonra) baş verir. Sonra cütün hər iki fərdləri tərəfindən yumurta qoyulması gəlir, yumurtlamadan sonra ana fərdlər quşxanaya köçürülür və yumurtalar inkubatora yerləşdirilir. 6 həftədən sonra gənc artıq böyüklər quşxanasına köçürülə bilər. Bütün çoxalma və becərmə prosesi praktiki olaraq seleksiyaçının iştirakı olmadan baş verir. İlbiz ferması sahibinin yeganə funksiyası qidalanma, “yırtıcılardan” (məsələn, qurdlar, həşəratlar, sivri quşlar, kərtənkələlər, köstəbəklər, kirpilər), həmçinin çoxalma mərhələsindən və çoxalma mərhələsindən asılı olaraq fərdlərin qab-qapalı hərəkətindən qorunmaqdır. yetişdirmə prosesləri.
Məhsuldarlıqüzüm ilbizləri ildə hər uşaqlıq fərdindən təxminən 40-60 yumurtadır.
Artım dövrü təxminən 1,5 il (növbəti ilin aprelindən avqust ayına qədər).
Yetişmə dövrü daha qısa olan ilbiz növləri var. Məsələn, Helix Aspera Maxima (Tunis) 6 ayda yetişir.
Həyata keçirmək üçün 5 sm ölçüsü ilə 20 q ağırlığında şəxslər gəlir. Satış qiyməti Bir kiloqram üçün 3-5 avro. Qiymətləri Fransa, İspaniya, İtaliya kimi “ilbiz nəhəngləri” ölkələrinin birjaları diktə edir. Ancaq hazır olmalısınız ki, başlanğıc mərhələsində bu səviyyəyə keçmək çətin olacaq (ilk növbədə məhsul baxımından) və buna görə də ilbizləri alıcılara ucuz qiymətə satmaq lazım ola bilər. kq üçün 1,5-2 avro.
Ümumiyyətlə, geri ödəmə müddəti layihə təqribən. 1.5 il.
Məhsuldarlıq 100 kq anadan 1,5 il ərzində təxminən 4 ton məhsul, qiymət baxımından 360 min rubl. Bu, effektiv marketinq tədbirlərinə nail olmaqdan asılıdır.
