प्रत्येक शिकारी के अपरिहार्य गुणों में से एक चाकू है। कई लोगों के लिए, वह ध्यान का विषय है और यहां तक ​​कि गर्व का विषय है, उसकी पसंद को पूरी सावधानी के साथ संपर्क किया जाता है।

शिकार चाकू के सही चयन के लिए, आपको यह तय करना होगा कि शिकार के दौरान इसका उपयोग कैसे किया जाए। यदि हम चरम स्थितियों को बाहर करते हैं, जैसे हाथ से हाथ का मुकाबला, उदाहरण के लिए एक खरगोश के साथ, तो शिकार चाकू का उपयोग घायल जानवर को खत्म करने के लिए, त्वचा के खेल के लिए, शिविर, पर्यटक और घरेलू उद्देश्यों के लिए किया जाता है। एक अच्छे तरीके से, चार अलग-अलग वाले इस सब के लिए उपयुक्त होंगे, पहले मामले में खंजर जैसी किसी चीज का उपयोग करना बेहतर होता है, दूसरे में एक छोटा सुविधाजनक चाकू जिसमें लंबे ड्रॉप-पॉइंट प्रकार के मोड़ होते हैं, रसोई के उद्देश्यों के लिए कोई भी छोटा एक पतले ब्लेड के साथ, और लंबी पैदल यात्रा के लिए जंगल, इसके विपरीत, एक बड़ा अस्तित्ववादी या सेना का क्लीवर।

इस सब के कारण, सबसे अच्छा शिकार ब्लेड या तो अत्यधिक विशिष्ट ब्लेड के सबसे अच्छे प्रतिनिधि हैं, या आंशिक रूप से सार्वभौमिक हैं जो विशेषताओं के संयोजन के मामले में सफल हैं, दुर्भाग्य से कोई बिल्कुल सार्वभौमिक शिकार चाकू नहीं है। जो चीज मोटे और लकड़ी को काटने में सुविधाजनक हो वह आलू छीलने या छिलने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। इसलिए, चाकू का चुनाव करने के बाद, शिकारी को यह मान लेना चाहिए कि उसके पास किस तरह का शिकार होगा, टैगा खोज, बत्तख के लिए घात या बड़े जानवर के लिए आदेश, और उसे इससे क्या लेना-देना होगा। अक्सर कुछ नहीं से कुछ होना बेहतर होता है।

हम दस चाकू की रेटिंग प्रस्तुत करते हैं जो बहुत लोकप्रिय हैं, अच्छी तरह से सम्मान के योग्य हैं और अधिकांश शिकारियों के अनुसार, उनके आवेदन में उत्कृष्ट हैं। इसमें दोनों प्रकार के चाकू शामिल हैं, जो एक निश्चित आकार और अवधारणा हैं, जो कई निर्माताओं द्वारा बनाए गए हैं, साथ ही व्यक्तिगत मॉडल जो सफल हैं। व्यक्तिगत विकास, एक विशिष्ट निर्माता से सावधानीपूर्वक गणना और विश्लेषण के आधार पर।

बक 110बीआरएस बक चाकू से एक चाकू है, जो हमारी रेटिंग में एकमात्र तह चाकू है। यह अच्छा शिकार ब्लेड 1962 से कंपनी द्वारा निर्मित किया गया है, और इस समय के दौरान इसने एक विश्वसनीय उपकरण के रूप में ख्याति अर्जित की है, जो अखंड लोगों की ताकत के बराबर है।

स्टील 420 एनएस से बना, कठोरता 56-58, तांबे के आवेषण के साथ मैकासर आबनूस लकड़ी का हैंडल। आजीवन वारंटी के साथ आता है।ब्लेड की लंबाई 95 मिमी, कुल डिवाइस 220 मिमी। ब्लेड शवों की खाल निकालने के साथ-साथ घरेलू शिविर की जरूरतों के लिए उपयुक्त है।

कॉम्पैक्ट, हल्का, विश्वसनीय, अपेक्षाकृत बहुमुखी।

एक छोटा ब्लेड और यह अभी भी एक अखंड चाकू नहीं है।

मूल्य 3000 - 5000 रूबल। (1480 - 2400 UAH)

सैन्य

सेना सैन्य मूल और डिजाइन के बहुक्रियाशील चाकू का एक समूह है। कई शिकारी उन्हें उनकी बहुमुखी प्रतिभा, सुविधा, अक्सर आदत या क्रूरता के लिए पसंद करते हैं।

इसमें एचपी -40, एचपी -43 "चेरी", "फिन्का एनकेवीडी", "वाइटाज़", अमेरिकन "का-बार नेक्स्ट जेनरेशन फाइटर", आदि दोनों क्लासिक आर्मी मॉडल शामिल हैं। या उनकी लंबी पैदल यात्रा और पर्यटक प्रतिकृतियां। उनमें से अधिकांश 150 मिमी से अधिक लंबे, सॉरीटोर शार्पनिंग के साथ 3 मिमी से अधिक मोटे बट, बॉवी या स्पीयर-पॉइंट ब्लेड आकार, क्रॉस या एक अच्छी तरह से परिभाषित स्टॉप के साथ एर्गोनोमिक कृत्रिम सामग्री से बने हैंडल हैं।

इनमें से अधिकांश चाकू, अपने सैन्य मूल और बीमार मल्टीटास्किंग के कारण, अधिकांश शिकार कार्यों के साथ एक उत्कृष्ट काम करते हैं, खासकर अगर शिकार एक शिविर प्रकार का हो, चाहे उसका मॉडल कुछ भी हो। लेकिन आपको ध्यान देने की जरूरत है कि उनमें से कई निषिद्ध हैं, मुक्त संचलन और अनुमति की आवश्यकता है।

ऐसे हथियारों के नागरिक संशोधनों के बीच, हम किज़लार संयंत्र द्वारा निर्मित सैन्य चाकू की सिफारिश कर सकते हैं। बट में थोड़ी कमी के साथ ब्लेड, टिप की ओर पतला और बीच से चौड़ा अवरोही। उत्पाद की लंबाई 287 मिमी, ब्लेड - 160 मिमी, बट की मोटाई 5.2 मिमी, AUS-8 स्टील, कठोरता 55 - 57 HRC, एक काले मैट फ़िनिश के साथ। पूरे हैंडल के माध्यम से एक ठोस ब्लेड पारित किया जाता है, जो पीठ में "पुललेट" बनाता है, हैंडल की सामग्री इलास्ट्रॉन होती है। यह वृद्धि के लिए एक अच्छा चाकू है, लेकिन यह विशेष रूप से बड़े लोगों को कसाई और खाल निकालने का एक उत्कृष्ट काम करेगा। यह मुफ्त परिसंचरण के लिए अनुमत है, और इसकी बहुत अच्छी कीमत है।

चाकू काफी बहुमुखी, विश्वसनीय, बहुक्रियाशील हैं, एक क्रूर रूप है।

इनमें से अधिकांश ब्लेडों को अनुमति की आवश्यकता होती है और ये छोटे शवों की खाल उतारने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

मूल्य: किज़लीर "सैन्य" - 2550 रूबल। (1250 UAH)

मॉडल 007 - बंदूकधारी पंपुखा I.Yu का शिकार चाकू। यह 20 से अधिक वर्षों से निर्मित है और इस कार्यशाला का सबसे लोकप्रिय मॉडल है। स्टेनलेस जामदानी स्टील मास्टर द्वारा व्यक्तिगत रूप से जाली है, कुल लंबाई - 263 मिमी, ब्लेड - 145 मिमी, बट - 4 मिमी, कठोरता 60-63 एचआरसी, लकड़ी का हैंडल।

एक क्लासिक आकार के साथ एक बहुत अच्छी तरह से संतुलित, उच्च गुणवत्ता, सुविचारित शिकार चाकू। शार्पनिंग एंगल और फोर्जिंग विधि के कारण विशेष गुण प्राप्त होते हैं। उत्कृष्ट काटने के गुणों के साथ, उच्च भार का सामना करता है। यह बहुमुखी ब्लेड स्किनिंग और कसाई के खेल में अच्छा है।अगर यह कीमत के लिए नहीं थे तो यह एक आदर्श विकल्प होगा।

उच्च गुणवत्ता, विश्वसनीय, लगभग सार्वभौमिक।

उच्च कीमत।

कीमत 21000 रगड़। (10000 UAH)

मछुआरे का चाकू एक पूरा समूह है, जो रूप, कार्य और रूप में समान है। मछुआरा एक काफी बहुमुखी शिकार ब्लेड है, जिसे मुख्य रूप से स्किनिंग और कसाई ट्राफियों के लिए डिज़ाइन किया गया है। सीधे लकड़ी के हैंडल वाला चाकू (आमतौर पर करेलियन बर्च), आमतौर पर सरल और चिकना, कभी-कभी तर्जनी के लिए एक पायदान के साथ।

ब्लेड की लंबाई लगभग 120 - 180 मिमी है, ब्लेड का मोड़ सामान्य से थोड़ा लंबा है, ब्लेड के बीच में एक तिहाई से तेज होता है। धातु का मुख्य जोर जंग रोधी गुणों पर है। यह आमतौर पर एक म्यान के साथ आता है।

इसी तरह के ब्लेड विभिन्न निर्माताओं द्वारा "प्रोमिस्लोविक", "पॉचर", "टैगा" आदि नामों से निर्मित किए जाते हैं।

अपेक्षाकृत बहुमुखी, कसाई जानवरों के लिए बढ़िया।

वे अभियान में सभी मुद्दों को हल नहीं करते हैं।

मूल्य: 2600 - 18000 रूबल। (1400 - 10000 UAH)

स्पाइडरको बिल मोरन संयुक्त राज्य अमेरिका का एक चाकू है, जो प्रसिद्ध डिजाइनर बिल मोरन और स्पाइडरको की संयुक्त रचना है। बाजार में सबसे हल्के (84 ग्राम) और टिकाऊ मॉडलों में से एक। इस मॉडल की लंबाई 203 मिमी, ब्लेड 99 मिमी, वीजी -10 स्टील है। यह बहुत मजबूत जापानी स्टेनलेस स्टील के लिए धन्यवाद है कि कटर इतना मजबूत और हल्का है।

ब्लेड बहुत अच्छा है, यह स्किनिंग ट्राफियां, यहां तक ​​कि काफी बड़े वाले, और शिकार के दौरान कई घरेलू मुद्दों के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है, और इसके वजन के कारण, या इसकी अनुपस्थिति के कारण, यह किसी भी संक्रमण के दौरान मुश्किल नहीं बनाएगा और बिना किसी समस्या के दूसरे विशेष के रूप में उपयोग किया जा सकता है। नुकसान सरफेस माउंटिंग के बजाय कास्ट हैंडल है।

मजबूत, हल्का, विश्वसनीय, स्किनिंग के लिए अच्छा है।

छोटा ब्लेड।

मूल्य: 8000 - 11000 रूबल। (3600-4500 UAH)

याकूत शिकार चाकू याकूतिया का एक पारंपरिक चाकू है, जिसे सौ से अधिक वर्षों से जाना जाता है, यह सार्वभौमिक शिकार चाकू से संबंधित है। व्यापक कार्यक्षमता में कठिनाइयाँ, साथ ही सादगी और उपयोग में आसानी, यह टैगा शिकार के लिए इष्टतम है। यह सीधे बट के साथ एक नुकीला ब्लेड है, एक असममित तीक्ष्णता वाला एक संकीर्ण ब्लेड, 110 - 170 मिमी लंबा। स्टील को स्थानीय लोहारों द्वारा अपनी तकनीकों का उपयोग करके 56-60HRC की ताकत तक पहुँचाया जाता है।

ब्लेड के दाईं ओर एक मजबूत डोल है। हैंडल सीधा है, बिना रुके और क्रॉस के, हैंडल क्रॉस सेक्शन में अंडाकार है, हथेली से थोड़ा लंबा है। सन्टी बर्च के एक टुकड़े से बनाया गया, नमी से बचाने के लिए तेलों के साथ लगाया गया। याकूतिया में ही एक अच्छा चाकू खरीदा जा सकता है, जहां वे व्यापक रूप से उत्पादित होते हैं, लेकिन कई ऑनलाइन स्टोर में भी मिल सकते हैं।

शिकार और लंबी पैदल यात्रा के लिए पर्याप्त बहुमुखी, विश्वसनीय।

उच्च गुणवत्ता वाला, मूल ब्लेड खरीदना मुश्किल है।

मूल्य: 4000 - 20000 रूबल। (3000 UAH)

बेंचमार्क हिडन कैनियन बेंचमार्क से एक और अमेरिकी चाकू है। यह एक अच्छा शिकार ब्लेड है, अगर इस समय सर्वश्रेष्ठ में से एक नहीं है। वह हाल ही में दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही शिकारियों के बीच लोकप्रियता हासिल करने में कामयाब रहा है। ब्लेड टाइप ड्रॉप प्वाइंट, 65 मिमी लंबा, उत्पाद की कुल लंबाई 160 मिमी, बट मोटाई 3.5 मिमी। स्टील S30V कठोरता 58-60 HRC।

G-10 हैंडल गैर-शोषक है इसलिए फिसलेगा नहीं। वह स्किनिंग और कसाई के खेल में उत्कृष्ट है। पहनने में काफी बहुमुखी और आरामदायक। छोटे ब्लेड के लिए नहीं तो शिकार के लिए एकदम सही होगा।

एक ट्रॉफी के साथ काम करने के लिए एक उत्कृष्ट ब्लेड, विचारशील, उच्च गुणवत्ता, विश्वसनीय।

बहुत छोटा ब्लेड।

मूल्य: 9000 - 11000 रूबल। (4600 - 6000 UAH)

बरकुट - किज़लार संयंत्र से, एक मॉडल जो दस वर्षों से अधिक समय से तैयार किया गया है, व्यापक रूप से बेचा जाता है और काफी लोकप्रिय हो गया है। Kizlyar ब्लेड, घरेलू लोगों के बीच, एक अच्छे मूल्य-गुणवत्ता अनुपात द्वारा प्रतिष्ठित हैं, और यह मॉडल विशेष रूप से इस पर जोर देता है।

यह एक बोवी-प्रकार के ब्लेड वाला चाकू है, बट के सीधे बेवल पर छोटी हड्डियों को काटने के लिए एक अतिरिक्त तीक्ष्णता होती है, ब्लेड की एड़ी पर एक उप-उंगली का निशान होता है। लंबाई केवल 285 मिमी, ब्लेड 160 मिमी, फ्रेंच स्टील Z60CDV14, कठोरता 56 - 58 HRC है। हैंडल कोकेशियान क्रेप से बना है, जो नमी से सुरक्षित है। गोल्डन ईगल एक अच्छा सार्वभौमिक ब्लेड है, इसके आकार के लिए धन्यवाद, यह स्किनिंग, कसाई और क्षेत्र की परिस्थितियों में काम के लिए एकदम सही है। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि यह हाथापाई हथियारों से संबंधित है और इसके लिए अनुमति की आवश्यकता होती है।

प्रकाशित: 15.12.2012

हाथापाई हथियारों का शिकार

किसी जानवर (पशु, पक्षी) को शारीरिक नुकसान पहुंचाने के लिए डिज़ाइन किए गए धारदार हथियार; शवों को काटने, खाल उतारने, खाना पकाने, सोने के लिए जगह तैयार करने आदि के लिए। विभिन्न ऑपरेशनशिकार से संबंधित में शामिल हैं:

शिकार करने का चाकू,
- खंजर,
- क्लीवर
-- स्टाइललेट,
-- एक भाला,
- एक सींग।

उदाहरण के लिए, एक चाकू को केवल संकेतों के संयोजन के आधार पर एक हाथापाई हथियार के रूप में पहचाना जा सकता है, जिसमें शामिल हैं:

ब्लेड की लंबाई 90 मिमी से अधिक;
- ब्लेड की नोक, इंजेक्शन के लिए अनुकूलित (ब्लेड के कई ज्यामितीय मापदंडों को GOST में सूचीबद्ध किया गया है)
- एक हैंडल जो चुभने पर सुरक्षित पकड़ प्रदान करता है
- ब्लेड की ताकत या चाकू के पूरे डिजाइन (ब्लेड की सामग्री और कठोरता, डिजाइन सुविधाओं आदि को ध्यान में रखा जाता है)।

आधुनिक व्यवहार में, चाकू के निर्माता या विक्रेता रूसी संघ के आंतरिक मामलों के मंत्रालय के फोरेंसिक केंद्र में उत्पादों को प्रमाणित करते हैं, एक प्रमाण पत्र प्राप्त करते हैं जो चाकू को घरेलू उपकरण या हथियार के रूप में वर्गीकृत करता है। चाकू खरीदते समय, खरीदार एक "सूचना पत्रक" प्राप्त कर सकता है जिसमें चाकू का विवरण, एक विशेषज्ञ की राय, उसकी तिथि और संख्या, और परीक्षा को अंजाम देने वाले निकाय के निर्देशांक होते हैं।

सही चाकू कैसे चुनें

चाकू के शिकार के पारखी और पारखी अक्सर स्टील ग्रेड के बारे में चर्चा करते हैं जिनका उपयोग ब्लेड बनाने के लिए किया जाता है। इसी समय, स्टील की रासायनिक संरचना, मिश्र धातु की संरचना, विनिर्माण प्रौद्योगिकियों और अन्य सूक्ष्मताओं पर विचार किया जाता है। लेकिन अक्सर यह राय व्यक्त की जाती है कि एक साधारण उपभोक्ता को इस तरह के जटिल विवरणों में तल्लीन करने और घरेलू स्टील वर्कर बनने की आवश्यकता नहीं है। यदि हमारा लक्ष्य केवल एक गुणवत्ता वाला शिकार चाकू खरीदना है जो कई वर्षों तक काम करेगा और उसके मालिक को खुश करेगा, तो बस कुछ सरल तथ्यों को याद रखें। बेशक, आप एक विशेषज्ञ के लिए पास नहीं होंगे, लेकिन आप एक सक्षम उपभोक्ता और उपयोगकर्ता के करीब पहुंच जाएंगे।

ब्लेड स्टील महत्वपूर्ण नहीं है

अर्थात, ब्लेड स्टील के ब्रांड को जानना और इसका अर्थ समझना उपयोगी है। लेकिन यह हमें क्या देता है? पहले आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि चाकू की आवश्यकता क्यों है और इसमें क्या गुण होने चाहिए।

चाकू काटना चाहिए। कभी-कभी ब्लेड से किसी चीज को छेदना सुविधाजनक होता है, उसे उठा लें।
चाकू नहीं होना चाहिए:हैकिंग, काटने का कार्य, पोकर और जैक के साथ काम करना - यह इसका दायरा नहीं है।
तदनुसार, हम चाकू से अच्छे काटने के गुणों की अपेक्षा करते हैं (कटने में आसानी, तीक्ष्णता और "ताकि यह लंबे समय तक सुस्त न रहे"), ताकत।

क्या चाकू काटता है?

धातु विज्ञान के विवरण में जाने के बिना, मान लें कि इसकी ज्यामिति के कारण। तीखेपन और अच्छे स्टील के कारण नहीं, बल्कि ब्लेड के आकार, तीक्ष्ण कोण और अन्य विशेषताओं के कारण जो काटे जाने वाली सामग्री के आसान प्रवेश और विनाश को सुनिश्चित करते हैं। तदनुसार, ब्लेड ज्यामिति पहली चीज है जिस पर उपभोक्ता को ध्यान देना चाहिए। चाकू जितना पतला होगा, उतना ही अच्छा कटेगा, बाकी सभी चीजें बराबर होंगी। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक पतली ब्लेड सबसे अच्छा काम करती है, क्रॉस सेक्शन में यह एक पतला समद्विबाहु त्रिभुज (पच्चर) होता है। ब्लेड सेक्शन इस तरह के आंकड़े के जितना करीब होगा, चाकू उतना ही बेहतर होगा कि रोटी, सब्जियां और बाकी सब कुछ काट देगा। हालांकि, इस तरह के ब्लेड की ताकत कम होती है, और जब कठोर सामग्री को काटते हैं या किसी चीज को काटते हैं, तो ब्लेड के ऐसे हिस्से वाला चाकू जल्दी से सुस्त हो जाएगा। इसलिए, अक्सर थोड़ा अलग खंड का उपयोग किया जाता है - आपूर्ति के साथ एक पच्चर। यह एक ही कील की तरह दिखता है, लेकिन काटने की धार को अधिक मोटे कोण पर, लगभग 30-40 डिग्री पर तेज किया जाता है। यह समाधान मोटाई बढ़ाना संभव बनाता है अग्रणीऔर ब्लेड के अच्छे काटने के गुणों को बनाए रखते हुए इसकी ताकत बढ़ाएं।

सँभालना

अगली चीज जो चाकू से काम करना आसान और सुखद बनाती है वह है हैंडल। यहां हर कोई अपने लिए, अपनी जरूरतों और अपने हाथों के लिए चुनता है। आप तस्वीर से चाकू नहीं चुन सकते हैं या सिर्फ डिस्प्ले केस को देखकर - आपको अपने हाथों में चाकू जरूर पकड़ना चाहिए, कोशिश करें कि गर्म दस्ताने में इसके साथ काम करना कैसा होगा, अगर यह रसोई का चाकू नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि हैंडल पर कोई नुकीला कोना और कई निशान न हों; वे ऑपरेशन के दौरान हाथ में सेंध लगा सकते हैं। उपहार चाकू के सजाए गए हैंडल अक्सर प्रोट्रूशियंस की प्रचुरता के साथ-साथ क्रॉस सेक्शन में गोल हैंडल के कारण असुविधाजनक होते हैं, जिसके कारण चाकू हाथ में बदल सकता है।

हम यह भी ध्यान दें कि व्यर्थ में बहुत से लोग लकड़ी, सन्टी छाल, हड्डी या चमड़े को पसंद करते हुए सिंथेटिक सामग्री से बने हैंडल का तिरस्कार करते हैं। आधुनिक प्लास्टिक हाथ में बहुत आरामदायक होते हैं, कम से कम संभाल देखभाल के साथ चाकू की एक सुरक्षित पकड़ प्रदान करते हैं। सिंथेटिक्स, निश्चित रूप से, हमेशा किसी तरह के "स्मार्ट" के रूप में नहीं दिखते, जैसे कि किसी प्रकार के सुनहरे रंग के पेड़। लेकिन प्राकृतिक सामग्री अंधेरा कर सकती है, गंदगी और गंध को अवशोषित कर सकती है, दरार या गीली हो सकती है, जबकि प्लास्टिक (और फिर भी सभी नहीं) केवल एसीटोन या बहुत गंभीर ठंढ जैसे सॉल्वैंट्स से डरते हैं, जिसमें वे कम टिकाऊ हो जाते हैं।

जैकनाइफ

तह चाकू - एक प्रकार का चाकू, जिसका ब्लेड संभाल में वापस ले लिया जाता है। आधुनिक तह चाकू में अक्सर एक हाथ से खोलने वाले उपकरण होते हैं, जैसे कि खूंटी या छेद। फोल्डिंग चाकू अपने छोटे आकार के कारण शहरी वातावरण में सुविधाजनक होते हैं। यदि आप एक तह चाकू खरीदते हैं, तो बहुत सावधान रहें कि तंत्र कैसे काम करता है। अब अधिकांश चाकू में लॉकिंग लॉक होता है जो चाकू को खुली स्थिति में बंद कर देता है (इसे अक्सर कुंडी कहा जाता है)। अक्सर यह एक लाइनर लॉक होता है ( लाइनर लॉक, लीनियर लॉक) हैंडल में छिपी स्प्रिंग-लोडेड प्लेट के रूप में।

लाइनर सबसे जटिल ताला नहीं है, विशेष ध्यान और देखभाल की आवश्यकता नहीं है, ऑपरेशन में सरल और विश्वसनीय है, बशर्ते यह ठीक से निर्मित हो। खरीदते समय, बहुत ध्यान से देखें कि लॉक तंत्र कैसे काम करता है, यह ब्लेड को कितनी अच्छी तरह रखता है, चाकू को खोलना और बंद करना कितना सुविधाजनक है। एक अच्छी तरह से बनाई गई तह आसानी से और आसानी से (अनावश्यक प्रयास के बिना) खुलनी चाहिए, और साथ ही खुली स्थिति में अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ बैकलैश नहीं होना चाहिए। यदि आप उद्घाटन-समापन विमान में और साथ ही "ब्रेक" दिशा में बल के साथ इसे हिलाने की कोशिश करते हैं तो ब्लेड "डगमगाने" नहीं चाहिए। ऑपरेशन के दौरान अपने आप में एक छोटी सी प्रतिक्रिया
यह व्यावहारिक रूप से ध्यान देने योग्य नहीं है, लेकिन एक नए चाकू में इसकी उपस्थिति कारीगरी की कम गुणवत्ता और चाकू की संभावित प्रारंभिक सेवानिवृत्ति को इंगित करती है।

साथ ही लाइनर लॉक के अलावा कई तरह के लॉक का भी इस्तेमाल किया जाता है। ऊपर वर्णित गुणवत्ता नियंत्रण की सरल आवश्यकताएं और विधियां आम तौर पर सभी तह चाकू के लिए समान होती हैं।

तह चाकू सुविधाजनक और खोलने में आसान होना चाहिए। अब अधिकांश फोल्डिंग चाकू में ब्लेड पर विशेष छेद, प्रोट्रूशियंस, पिन या वाशर होते हैं, जिससे आप इसे एक हाथ से जल्दी से खोल सकते हैं, अक्सर अपने अंगूठे के आंदोलन के साथ। चाकू खोलने वाले का स्थान और आकार आपके और आपके हाथों के लिए सुविधाजनक होना चाहिए, क्योंकि हर किसी की हथेलियां और उंगलियां अलग-अलग होती हैं।

चाकू चुनते समय, आपको निश्चित रूप से विचार करना चाहिए कि आप इसे कैसे और कहाँ ले जाएंगे। अनाड़ी के पास एक आरामदायक म्यान होना चाहिए जो सुरक्षित रूप से चाकू रखता है - अपने पसंदीदा ब्लेड को खोने से ज्यादा आक्रामक कुछ नहीं है। एक तह खरीदते समय, आपको इसे अपनी जेब में रखने की कोशिश करनी चाहिए, इसे एक बेल्ट से जोड़ना चाहिए, इसे हटाने का प्रयास करना चाहिए, जल्दी से प्राप्त करना चाहिए - जांचें कि चाकू न केवल उपयोग करने के लिए, बल्कि पहनने के लिए भी कितना आरामदायक है। आम सहमति यह है कि जेब में उभरे हुए हिस्सों के साथ मोटे भारी तह चाकू ले जाने के लिए सुविधाजनक नहीं हैं। अब अधिकांश फ़ोल्डरों को हल्का, अपेक्षाकृत "सपाट" और एक विशेष क्लिप के साथ बनाया जाता है जो आपको चाकू को बेल्ट या जेब से जोड़ने की अनुमति देता है। इस वसंत विवरण को अविश्वास के साथ व्यवहार करें: एक अविश्वसनीय "क्लॉथस्पिन" पर चाकू ले जाना इसे खोने का सबसे आसान तरीका है। क्लिप बहुत मोटी, सख्त या बहुत नरम नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह चाकू को पकड़ नहीं पाएगी या इसके विपरीत, इसे बहुत मुश्किल से पकड़ लेगी।

ब्लेड स्टील

तो, चाकू में एक आरामदायक हैंडल, एक अच्छी तरह से बनाया गया ताला है और अच्छी तरह से कट जाता है। तो स्टील का ब्रांड कहां है?
स्टील ग्रेड वास्तव में इसकी एन्कोडेड रासायनिक संरचना है, जो मानकों द्वारा काफी सख्ती से सीमित है। ब्लेड की सामग्री के आधार पर, चाकू जंग खा सकता है, जल्दी से सुस्त हो सकता है, तेज करना मुश्किल हो सकता है, आसानी से झुक सकता है या मामूली भार पर टूट सकता है। लेकिन, फिर से, स्टील ग्रेड यहां एकमात्र निर्णायक भूमिका नहीं निभाता है। सख्त करने की गुणवत्ता एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है, इसके आधार पर, ब्लेड बहुत नरम हो सकता है, झुक सकता है और जल्दी से सुस्त (समाप्त नहीं) या भंगुर और भंगुर (अधिक गरम) हो सकता है। दुर्भाग्य से, "आंख से" सख्त होने की गुणवत्ता निर्धारित करना असंभव है।

कैटलॉग में कई निर्माता ब्लेड की कठोरता का संकेत देते हैं। आमतौर पर दुनिया भर में, इस सूचक को रॉकवेल इकाइयों में मापा जाता है और एचआरसी द्वारा दर्शाया जाता है। चाकू के लिए, यह सूचक 40 से 60 इकाइयों की सीमा में मापा जाता है, छोटे पॉकेट चाकू के लिए 52 से 58 इकाइयों की सीमा को अच्छा माना जाता है। 60 या अधिक एचआरसी की कठोरता वाले चाकू का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए - यह या तो उचित मूल्य पर उच्चतम तकनीक का उत्पाद है, या केवल खरीदार की धोखाधड़ी है। हालांकि, चाकू की निर्दिष्ट विशेषताओं के साथ एक कैटलॉग की उपस्थिति पहले से ही खरीदार और उत्पादों के लिए निर्माता के चौकस रवैये की बात करती है, और खरीद के लिए एक सकारात्मक संकेत है।

लेकिन, फिर से लेख के शीर्षक पर लौटते हुए, स्टील ग्रेड क्या है और क्या यह इस पर ध्यान देने योग्य है? अभी भी इसके लायक है। हम स्टील्स के प्रकारों और ग्रेडों के वर्गीकरण के बारे में विस्तार से बात करना अनावश्यक और रुचिकर नहीं समझते हैं। आइए सबसे आम चाकू स्टील्स के कुछ ग्रेड को इंगित करें और समझाएं कि इसका क्या अर्थ हो सकता है।

घरेलू स्टील्स में, स्टील 65X13 को चाकू के लिए सबसे आम माना जाता है। "X" अक्षर का अर्थ क्रोम है और यह दर्शाता है कि स्टील स्टेनलेस है। मेडिकल स्केलपेल और अन्य उपकरण आमतौर पर इस स्टील से बनाए जाते हैं, यही वजह है कि इसे अक्सर "सर्जिकल" या "मेडिकल" स्टील के रूप में जाना जाता है। यह एक नरम स्टील है, 65X13 के चाकू को तेज करना आसान है, लेकिन जल्दी से सुस्त भी हो जाता है। इस स्टील का एकमात्र निर्विवाद लाभ यह है कि यह वास्तव में कभी जंग नहीं लगाता है। लगभग सभी घरेलू चाकू उपभोक्ता सामान इससे बनाए जाते हैं, अक्सर वोर्स्मा शहर, निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र (आंशिक रूप से) के नाम से उत्पादों की ब्रांडिंग करते हैं।
यह कुछ निर्माताओं की गलती है जिन्होंने 90 के दशक में कम गुणवत्ता वाले सामानों के साथ बाजार में पानी भर दिया, और आंशिक रूप से - अन्य निर्माताओं द्वारा वोर्स्मा कारीगरों को बदनाम करने का अभियान)। कुछ शिल्पकार 65X13 के साथ उच्च गुणवत्ता के साथ काम करने में सक्षम हैं, सामान्य कठोरता के लिए सख्त, लेकिन यह एक दुर्लभ वस्तु है। सामान्य तौर पर, हम कह सकते हैं कि यह एक सस्ते काम करने वाले चाकू के लिए स्टील है। घरेलू 65X13 के निकटतम एनालॉग को अमेरिकी स्टील ग्रेड 425mod माना जा सकता है।

स्टील 65G- यह एक "जंग खा रही" स्प्रिंग स्टील है, जो धारावाहिक और कारीगर चाकू दोनों के लिए लोकप्रिय है।
अधिकांश तथाकथित "फेंकने वाले चाकू" इससे बने होते हैं, और बहुत कम ही नक्काशी वाले चाकू होते हैं। हालांकि, अगर गैरेज में एक पड़ोसी ने घर का बना चाकू बनाया है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि यह एक स्प्रिंग से चाकू होगा, यानी 65G स्टील से। स्टील में बहुत अधिक जंग लग जाता है, भार के नीचे फटने, या दृढ़ता से मुक्त होने (या कम गरम) होने और बहुत आसानी से झुकने की एक अप्रिय विशेषता होती है। कारखाने में जंग लगने की प्रवृत्ति को अक्सर ब्लेड या ऑक्सीकरण (ब्लूइंग) के विभिन्न बहुलक कोटिंग्स के साथ बेअसर करने की कोशिश की जाती है, लेकिन कोई भी कोटिंग कभी भी मिट जाती है और किसी भी मामले में 100% जंग संरक्षण प्रदान नहीं करती है। हालाँकि, 65G सबसे सस्ती चाकू सामग्री में से एक है, और यह काफी अच्छी तरह से कटती है, इसलिए इस स्टील से चाकू आने वाले लंबे समय तक बने रहेंगे। योग्य नमूने, अफसोस, बहुत कम ही मिलते हैं।

स्टील 40X12- बहुत नरम स्टील। इससे सस्ते घरेलू रसोई के चाकू और स्मारिका ब्लेड बनाए जाते हैं। स्टील को सख्त करना मुश्किल है, इसलिए उत्पाद बहुत आसानी से मुड़े हुए हैं, चाकू जल्दी से सुस्त हो जाते हैं। हालांकि, रसोई में ऐसे चाकू स्वीकार्य हैं, क्योंकि वे किसी भी परिस्थिति में जंग नहीं लगाते हैं, वे बहुत आसानी से तेज हो जाते हैं और अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, यदि आप रसोई में "यूरोपीय तरीके से" काम करने के आदी हैं, तो चाकू को लगातार मुसट के साथ समायोजित करना, 40X13 का चाकू एक अच्छा विकल्प है।
लोकप्रिय 420 वें स्टील को इस स्टील का विदेशी एनालॉग माना जाता है।

स्टील 95X18- अच्छा घरेलू स्टेनलेस स्टील, लेकिन, दुर्भाग्य से, सख्त और प्रसंस्करण में बल्कि मकर। लचीला और काफी मजबूत होने के साथ-साथ प्रतिष्ठित निर्माताओं में उच्च कठोरता होती है। एक 95X18 चाकू को सामान्य रसोई के चाकू की तरह तेज करना आसान नहीं है, लेकिन ब्लेड काफी समय तक अपने तेज को बनाए रखेगा। अधिक गरम होने पर, चाकू भंगुर हो सकता है, आसानी से टूट सकता है और ब्लेड के कुछ हिस्सों को बाहर निकाल सकता है। नमी के साथ लंबे समय तक संपर्क के साथ, और इससे भी अधिक नमक के साथ, जंग थोड़ा सा हो सकता है। इन सबके साथ, यह घरेलू चाकू बनाने के सर्वोत्तम स्टील्स में से एक है, जिसका उपयोग बड़े निर्माताओं और सम्मानित निजी कारीगरों दोनों द्वारा किया जाता है। स्टील 440V को एक आयातित एनालॉग माना जाता है।

स्टील 50X14MFकई प्रमुख निर्माताओं द्वारा उपयोग किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले गर्मी उपचार के साथ, इससे कठोर और टिकाऊ ब्लेड प्राप्त होते हैं, जो अच्छी तरह से तेज होते हैं। किसी भी अन्य स्टील की तरह, कम कठोर नमूनों को कोमलता और तेजी से पहनने की विशेषता होती है, और अधिक कठोर नमूने भंगुर होते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि उचित कठोरता के साथ ब्लेड नाजुक होगा, इसलिए वे आपसे 50X14MF के लंबे पतले ब्लेड से सावधान रहने का आग्रह करते हैं। सामान्य तौर पर, एक अच्छा सर्व-उद्देश्यीय स्टील, हालांकि यह कभी-कभी लंबे समय तक संपर्क के साथ खराब हो सकता है।
नमी के साथ, गुण घरेलू स्टील 65X13 के करीब हैं। इस स्टील को "पचासवें" 50X12 के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो कि 40X12 और 65X13 के बीच एक "मध्यवर्ती विकल्प" है और मुख्य रूप से रसोई के चाकू के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है।

आइए विदेशी निर्मित चाकू में इस्तेमाल होने वाले स्टील्स पर चलते हैं।

आयातित चाकू का सबसे सस्ता और सबसे लोकप्रिय स्टील, जिसमें से अधिकांश रूसी बाजार में बने हैं, 420 वां स्टील है। लगभग सभी चीनी चाकू इससे बने होते हैं, जिससे वह कुख्यात हो जाती है। दरअसल, "पूर्वी" संस्करण में, यह एक निम्न-गुणवत्ता वाली सामग्री है, इसकी विशेषताओं के अनुसार, यह हमारे "रसोई" 40X12 के करीब है। इस तरह के 420 वें का एकमात्र लाभ यह है कि यह एक पूर्ण "स्टेनलेस स्टील" है, यही कारण है कि ताइवान के "पानी के नीचे" 420 वें स्टील से बने चाकू को डाइविंग उत्साही द्वारा माना जाता है
काफी सहने योग्य। सच है, जापान पूर्वी पड़ोसियों के बीच अलग खड़ा है, जैसा कि कई अन्य चीजों में है - वे वहां 420 वें से काफी उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाते हैं।

"पश्चिमी" संस्करण में, 420 वें स्टील को सामान्य सस्ती चाकू सामग्री माना जाता है। 420 स्टील से बने स्पेनिश चाकू भी बहुत नरम होते हैं, लगभग चीनी की तरह। लेकिन जर्मन (मैग्नम, बेकर), स्विस (विक्टोरिनॉक्स, वेंगर) और ऑस्ट्रियन (फोर्टुना) 420 के चाकू अधिक कठोर और सटीक हैं। केवल ध्यान देने वाली बात यह है कि 420 स्टील से बने सभी ब्लेड, चीनी और यूरोपीय दोनों, बहुत मोटे और भारी होते हैं, जो किसी चीज को काटते समय उन्हें कम आरामदायक बनाते हैं।

विशेष रूप से नोट 420 स्टील से बने चाकू की अमेरिकी गुणवत्ता है। यूनाइटेड कटलरी से लगभग स्मारिका वस्तुओं के साथ, एसओजी और बक 420 स्टील से 57 एचआर तक की ब्लेड कठोरता के साथ उत्कृष्ट चाकू बनाते हैं, और साथ ही ब्लेड अक्सर काफी पतला और लोचदार होता है। यह एक बार फिर इस स्थिति की पुष्टि करता है कि उच्च गुणवत्ता वाले सख्त और प्रसंस्करण अक्सर स्टील के ग्रेड (रासायनिक संरचना) से अधिक महत्वपूर्ण होते हैं।

420 स्टील से बने चाकू हमेशा तदनुसार चिह्नित नहीं होते हैं। यदि किसी अज्ञात निर्माता से चाकू पर कोई शिलालेख नहीं है, या वे बस "इनॉक्स", "स्टेनलेस", "स्टेनलेस स्टील", "रोस्टफ्रे" (वास्तव में, "स्टेनलेस स्टील" शब्द) लिखते हैं विभिन्न भाषाएं), "सुपर-स्टील" और इसी तरह, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह सभी आगामी परिणामों के साथ 420 वां स्टील है।

स्टील्स 425 और 425मॉड संरचना में मामूली बदलाव के साथ 420 स्टील के संशोधन हैं। उपयोगकर्ता के लिए, इसका परिणाम थोड़ा कठिन स्टील के साथ कुछ अधिक स्थिर ब्लेड तेज होता है। हालाँकि, 425 स्टील 420 स्टील की तुलना में एक दुर्लभ चाकू सामग्री है।

सामान्य तौर पर, प्रसिद्ध निर्माता शायद ही कभी 420-श्रृंखला स्टील्स के साथ काम करते हैं, क्योंकि इन सामग्रियों से अच्छी गुणवत्ता वाले ब्लेड प्राप्त करने के लिए एक महंगी और जटिल निर्माण प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। इस मामले में सस्ते स्टील का उपयोग आर्थिक रूप से उचित नहीं है, और निर्माता अक्सर उत्पादों में 420 वें स्टील का उपयोग करते हैं जिसके लिए संक्षारण प्रतिरोध बहुत महत्वपूर्ण है।

चाकू उद्योग में बहुत आम स्टील्स 440 वीं श्रृंखला के स्टील्स हैं। ये 440A, 440V और 440C हैं। सबसे नरम और एक ही समय में सबसे "स्टेनलेस" स्टील 440A। 440C चाकू स्टील सबसे कठिन है, लेकिन यह भंगुर भी है और जंग के लिए अधिक प्रवण है। 440A से, बड़े अनाड़ी चाकू सबसे अधिक बार बनाए जाते हैं, जिनमें पनडुब्बी के चाकू, उत्तरजीविता चाकू शामिल हैं। उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण के साथ, 440 ए स्टील से बहुत उच्च गुणवत्ता वाले ब्लेड प्राप्त होते हैं, उदाहरण के लिए, अमेरिकी कंपनी एसओजी, लेकिन अक्सर सम्मानित कंपनियां इस नरम सामग्री से बचती हैं।

चाकू उत्पादन में स्टील 440B का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। लेकिन 440C से वे यूरोप और अमेरिका दोनों में बहुत सारे चाकू बनाते हैं। काफी लंबे समय तक, इस स्टील को चाकू के लिए सबसे अच्छा माना जाता था, जब तक कि इसे नए महंगे हाई-टेक मिश्र धातुओं द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया गया। लेकिन यह अभी भी एक बहुत ही लोकप्रिय और योग्य चाकू सामग्री है। 440C एक काफी सख्त स्टील है, इससे बने चाकू पूरी तरह से कट जाते हैं और लंबे समय तक सुस्त नहीं होते हैं, लेकिन साथ ही नमी और / या नमक के साथ लंबे समय तक संपर्क में जंग लग सकता है। सही ढंग से संसाधित होने पर ब्लेड के लिए यह एक बहुत अच्छी सामग्री है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्पेनिश निर्माताओं द्वारा बनाया गया 440C स्टील अक्सर नरम होता है,
अन्य यूरोपीय लोगों से भी 440A की तुलना में।

440 वीं श्रृंखला के स्टील्स के "आधार पर", चाकू के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले कई समान रूप से प्रसिद्ध स्टील्स बनाए गए थे।

स्टील ग्रेड AUS6, AUS8 और AUS10 को क्रमशः 440A, 440B और 440C का एनालॉग माना जा सकता है। AUS6 अक्सर ताइवानी फर्मों और प्रसिद्ध अमेरिकी और यूरोपीय ब्रांडों दोनों से अपेक्षाकृत सस्ते ताइवानी चाकू पर उपयोग किया जाता है। दुनिया के अग्रणी निर्माताओं (साथ ही कपड़े, जूते, इलेक्ट्रॉनिक्स) के कई चाकू ताइवान में बनाए जाते हैं, जिसका मतलब उनकी कम गुणवत्ता नहीं है। AUS10, 440C की तरह, चाकू की सबसे अच्छी सामग्री में से एक है, लेकिन यह थोड़ा जंग भी लगा सकता है। लेकिन सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संरचना में क्रोमियम की कम मात्रा के कारण, AUS श्रृंखला के स्टील्स 440 वीं श्रृंखला के स्टील्स की तुलना में थोड़ा अधिक जंग खा जाते हैं, लेकिन साथ ही वे कम भंगुर होते हैं।

440C के गुणों के करीब स्टील्स में, जापानी ATS34 और अमेरिकन 154-CM का नाम लिया जा सकता है। ये थोड़े अधिक महंगे स्टील्स हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, गुणों और कठोरता के मामले में, ये 440C के करीब होते हैं, हालांकि इनमें जंग लगने की संभावना अधिक होती है। इन स्टील्स से बने चाकू को अपने आप तेज करना भी मुश्किल होता है, लेकिन साथ ही वे लंबे समय तक तेज होते हैं, खराब सुस्त और काफी मजबूत होते हैं, जो आपको पतले, उत्कृष्ट काटने वाले ब्लेड बनाने की अनुमति देता है। इसके अलावा इसी तरह के स्टील्स में GIN1 और VG10 हैं, इस समय ये चाकू उत्पादन के लिए पारंपरिक तकनीक के सर्वश्रेष्ठ स्टील्स में से एक हैं।

अधिकांश उपयोगकर्ताओं को 440C, 154-CM, ATS34, AUS10, GIN1 और VG10 के बीच अंतर दिखाई नहीं देगा। ये स्टील्स संरचना और गुणों में करीब हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि अच्छी तरह से स्थापित कंपनियां इन सामग्रियों के साथ काम करती हैं, ऐसे चाकू बनाती हैं जो सबसे सस्ते नहीं हैं और अधिक महंगे स्टील का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी सूचीबद्ध स्टील का चाकू खरीदार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। स्पैनिश या अस्पष्ट निर्माताओं से केवल 440C स्टील से सावधान रहना होगा जो इस प्रसिद्ध स्टील ग्रेड पर अनुमान लगा सकते हैं। एक पदोन्नत स्टील ग्रेड का उपयोग करना, लेकिन इसे ठीक से संसाधित करने में सक्षम या अनिच्छुक नहीं होना, ऐसी फर्म प्रदान नहीं करती हैं उच्च गुणवत्ताउनके चाकू। यदि आप ऐसे उत्पादों से बचते हैं, तो अच्छे स्टील से बना चाकू अपने मालिक को कई वर्षों तक प्रसन्न करेगा, जिसके लिए न्यूनतम तीक्ष्णता और रखरखाव की आवश्यकता होती है।

हाल के वर्षों में, चाकू उद्योग में उच्च तकनीक वाले महंगे स्टील्स दिखाई दिए हैं, जो पारंपरिक कास्टिंग द्वारा नहीं, बल्कि तत्काल माइक्रोड्रॉपलेट कूलिंग और बाद के प्रसंस्करण के लिए विशेष तकनीकों की मदद से प्राप्त किए गए हैं। रासायनिक संरचना के अनुसार, इन स्टील्स को "मिश्र धातु का कच्चा लोहा" कहा जा सकता है, लेकिन आणविक संरचना के दृष्टिकोण से, यह "धातु कांच" की तरह अधिक है।

स्टील सीपीएम 440V(S60V) कुछ नए प्रकार के स्टील्स में से एक है जिसका उपयोग प्रमुख निर्माताओं द्वारा चाकू के सीरियल उत्पादन में किया जाता है। एक चाकू के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री, एक बहुत कठोर ब्लेड लंबे समय तक अपने तीखेपन को बरकरार रखता है और जंग नहीं लगाता है, जबकि ऐसे चाकू में विशेष काटने के गुण होते हैं। इस स्टील का एकमात्र दोष कुछ नाजुकता कहा जा सकता है, और इसलिए इसका उपयोग भारी चॉपिंग चाकू के लिए नहीं किया जाता है। हालांकि, यह एक महंगी सामग्री है, और मुख्य रूप से छोटे चाकू इससे बने होते हैं, जो अक्सर तह होते हैं। ये चाकू उन पारखी लोगों के लिए हैं जो न केवल कट की गुणवत्ता की प्रशंसा कर सकते हैं, बल्कि चाकू से किसी कठोर चीज को काट या उठा भी नहीं सकते हैं।

इस लेख की मदद से आप घरेलू या विदेशी निर्माता का गुणवत्ता वाला चाकू चुन सकते हैं। सबसे लोकप्रिय स्टील्स को समझना, अभी भी याद रखें कि लेख कैसे शुरू हुआ - इस तथ्य के साथ कि यह मुख्य बात नहीं है। ब्लेड ज्यामिति, संभाल, तंत्र समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यदि आप अपने लिए चाकू चुनते हैं, तो समय से पहले चाकू के डिजाइन और उपस्थिति पर ध्यान दिए बिना, अपने हाथ से चुनें। कुछ सबसे आरामदायक हैंडल खोजने के लिए अपनी आँखें बंद करके चाकू भी चुनते हैं।

इस बारे में सोचें कि आप इस चाकू से सबसे अधिक क्या कर सकते हैं - साफ मछली, पेंसिल तेज करना, खाना काटना? "विशेषज्ञों" की सलाह को सुने बिना अपने कार्यों के आधार पर एक चाकू खरीदें, जो अपने विशाल शिकार क्लीवर दिखाते हैं। एक चाकू एक संक्षिप्त व्यावहारिक उपकरण है, एक वफादार साथी और दोस्त है, इसलिए आपको इसे बुद्धिमानी से और अपने लिए चुनने की आवश्यकता है।

स्रोत: मीर सुरक्षा पत्रिका #119

पर्यटक और शिकारी चाकू

एक असली शिकारी के लिए, एक चाकू सिर्फ एक उपकरण नहीं है। शिकार चाकू खरीदने का मतलब है एक सच्चे साथी और दोस्त को चुनना जो मुश्किल समय में आपकी मदद करेगा और आपात स्थिति में आपको निराश नहीं करेगा। शिकार के चाकू शिकारी के हाथ का एक प्राकृतिक विस्तार है, जो उसके शरीर का हिस्सा है। यही कारण है कि सबसे अच्छा शिकार चाकू पूरी तरह से संतुलित, तेज, विश्वसनीय और टिकाऊ होते हैं। खेत में औजारों को ठीक करने, तेज करने या सीधा करने का समय नहीं होगा, इसलिए शिकार करने वाले चाकू हमेशा सही स्थिति में होने चाहिए।

शिकार चाकू, पर्यटक चाकू विश्वसनीय और सुविधाजनक उपकरण हैं जिन पर किसी व्यक्ति का जीवन अक्सर चरम स्थितियों में निर्भर करता है, चाहे वह शिकार हो या बाहरी गतिविधियां। इसलिए, शिकार और पर्यटन के लिए चाकू जैसे उत्पादों पर हमेशा विशेष आवश्यकताएं लगाई जाती हैं। अतिशयोक्ति के बिना, हम कह सकते हैं कि शिकार चाकू - फिनिश, जर्मन, स्विस - चाकू बनाने की कला के शिखर हैं। यह प्राचीन काल से ऐसा ही रहा है, जब सबसे अच्छे शिकार चाकू सोने में अपने वजन के लायक थे। अक्सर एक गुणवत्ता वाले उपकरण के लिए एक शिकारी अपने वार्षिक उत्पादन का आधा हिस्सा देता था और उसे इसका पछतावा नहीं होता था। हस्तनिर्मित शिकार चाकू पुराने दिनों में बहुत मूल्यवान थे। शिकारी चाकू के मालिक के लिए लाइन में खड़े थे, और कर्तव्यपरायणता से उसके काम पर आने की प्रतीक्षा करने लगे। उसी समय, ऐसे शिकार चाकू केवल शानदार कीमत पर खरीदे जा सकते थे। दमिश्क स्टील के शिकार चाकू में भी बहुत पैसा खर्च होता है। हालांकि, हमारे समय में, शिकार चाकू की कोई भी सूची महंगी कीमत पर गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान करती है, लेकिन वे इसके लायक हैं।

शिकार चाकू

शिकार के चाकू मछली पकड़ने और शिकार दोनों के लिए उपयोगी हो सकते हैं। आप बाहरी गतिविधियों के लिए शिकार चाकू भी खरीद सकते हैं या सिर्फ एक उपहार के रूप में, वे किसी भी स्थिति में मांग में हैं, वे नायाब गुणवत्ता और उचित मूल्य के हैं। शिकार चाकू क्या हैं, वे कौन से कार्य कर सकते हैं, और कैसे चुनाव करें ताकि शिकार चाकू टिकाऊ और आरामदायक हो?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि शिकार चाकू के लिए मुख्य आवश्यकता इसकी आकर्षक डिजाइन या दिलचस्प संभाल नहीं है, बल्कि ब्लेड का मजबूत स्टील है। शिकार चाकू विशेष स्टील मिश्र धातुओं से बने होते हैं, "दमिश्क" स्टील से बने शिकार चाकू सबसे अधिक मांग में हैं - टिकाऊ और विश्वसनीय। यदि आप शिकार चाकू खरीदने के लिए दुकान पर आए हैं, तो यह स्पष्ट रूप से समझना महत्वपूर्ण है कि आप शिकार चाकू का उपयोग किस लिए करेंगे। एक शव को काटने के लिए एक शिकार चाकू और शिकार के लिए एक उपयोगिता चाकू दो अलग-अलग मॉडल हैं। प्रत्येक मामले के लिए, आपको एक विशिष्ट ब्लेड लंबाई, एक विशिष्ट ब्लेड वक्र के साथ अपने स्वयं के चाकू की आवश्यकता होगी।

इसलिए, यदि आपको खेल खत्म करने के लिए शिकार करने वाले चाकू की आवश्यकता है, तो उसके पास एक संकीर्ण ब्लेड होना चाहिए जो भाले की तरह दिखता है। यदि आप एक शिकार चाकू के साथ त्वचा की योजना बनाते हैं, तो इसमें एक घुमावदार ब्लेड होना चाहिए और यदि संभव हो तो, काटने के लिए एक विशेष हुक, ऐसी प्रक्रिया एक साधारण चाकू से नहीं की जा सकती है। एक मजबूत और लंबे ब्लेड के साथ शिकार चाकू के साथ शव को कुचलने का काम किया जाता है, हालांकि ऐसा चाकू बहुमुखी है और अन्य उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। घरेलू काम के लिए अन्य शिकार चाकू से मौलिक रूप से अलग, उनका चौड़ा ब्लेड, एक कुल्हाड़ी के समान, यहां तक ​​\u200b\u200bकि आपको एक पेड़ की योजना बनाने या शाखाओं को काटने की अनुमति देता है। शिकार चाकू खरीदते समय इसे अपने हाथ की हथेली में पकड़ना और हैंडल को महसूस करना बेहद जरूरी है: इसे आपके हाथ में आराम से और स्वतंत्र रूप से झूठ बोलना चाहिए, जिससे आपको अधिकतम आराम मिल सके।

मछली पकड़ने के चाकू

मछली पकड़ने के चाकू मुख्य रूप से मछली काटने और पेट भरने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। और मछली पकड़ने के दौरान आवश्यक अन्य ऑपरेशन: एक उलझी हुई रस्सी, रेखा, कटी हुई शाखाएँ आदि काटें। मछली पकड़ने के चाकू की एक विशिष्ट विशेषता अपेक्षाकृत संकीर्ण ब्लेड है।

मछली पकड़ने के चाकू की बहुमुखी प्रतिभा इसे पर्यटक चाकू के रूप में और रोजमर्रा की जिंदगी में भी सुविधाजनक बनाती है।

पट्टिका चाकू

पट्टिका चाकू मछली को छानने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। इसके उत्कृष्ट लचीलेपन और बढ़ी हुई संवेदनशीलता के लिए धन्यवाद, ब्लेड मध्यम आकार की मछली की हड्डियों को भी महसूस करेगा और पट्टिका उच्च गुणवत्ता की निकलेगी। झुकते समय, चाकू न केवल एक सीधी रेखा रखता है, बल्कि एक तीव्र कोण भी रखता है। फलों और सब्जियों के लिए, स्टेनलेस ब्लेड बेहतर है, और मछली के लिए, दमिश्क ब्लेड। अपने इच्छित उद्देश्य के लिए चाकू का प्रयोग करें और यह बहुत लंबे समय तक आपकी सेवा करेगा!

उत्तरजीविता चाकू

उत्तरजीविता चाकू, जो दोनों शिकार उपकरण की वस्तुएं हैं, शिकार चाकू के रूप में वाणिज्यिक या खेल शिकार की स्थितियों में उपयोग के लिए और कठिन (चरम) लंबी पैदल यात्रा की स्थिति, यात्रा और खेल पर्यटन में उपयोग के लिए हैं, जिसमें इसके विशेष प्रकार (पर्वतारोहण और पानी) शामिल हैं। पर्यटन)। उत्तरजीविता चाकू नागरिक हाथापाई हथियार हैं। एक हथियार के रूप में जीवित रहने वाले चाकू का मुख्य उद्देश्य एक जानवर (समुद्री जानवर या एक बड़ी मछली सहित) को हराना और खत्म करना है, इसके हमले के दौरान सुरक्षा या सशस्त्र व्यक्ति द्वारा हमला।

उत्तरजीविता चाकू और उनके सामान का उपयोग घरेलू उद्देश्यों के लिए उपकरणों और उपकरणों के एक सेट के रूप में भी किया जाता है ताकि चरम शिविर स्थितियों में और वाणिज्यिक या खेल शिकार में किसी व्यक्ति के अस्तित्व को सुनिश्चित किया जा सके (उदाहरण के लिए, जब: जलाऊ लकड़ी तैयार करना; एक मार्ग को साफ करना या साइट; एक तम्बू या झोपड़ी स्थापित करना; शव काटना और खाल निकालना; मछली पकड़ना; ओरिएंटियरिंग, आदि)। एक जीवित चाकू, वास्तव में इसके लिए मांगे जाने वाले पैसे के लायक है, इसमें कई अनिवार्य गुण और विशेषताएं होनी चाहिए। इसलिए, एक व्यक्ति, जो खुद को एक गंभीर स्थिति में पाता है और इस तरह के चाकू को अपने निपटान में एकमात्र उपकरण के रूप में रखता है, को सभी प्रकार के काम करने में सक्षम होना चाहिए जो दुश्मन के इलाके में या टैगा में दूर तक उसके अस्तित्व को सुनिश्चित करता है।

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उत्तरजीविता चाकू।संक्षिप्त समीक्षा।

आधुनिक चाकू के विकास में एक अपेक्षाकृत नई दिशा, जो केवल 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में दिखाई दी, अस्तित्व चाकू का निर्माण था।

बेशक, किसी भी चाकू को आदर्श रूप से अपने मालिक की सुरक्षा के लिए काम करना चाहिए और चरम स्थितियों में उसका अस्तित्व सुनिश्चित करना चाहिए। उदाहरण के लिए, उत्तरी अमेरिका में आम बोवी-शैली के चाकू, या बड़े शिकार चाकू और "भालू" खंजर, जो रूस में आम थे, इस तरह के एक समारोह में काफी थे। एक सार्वभौमिक चाकू - एक हथियार-उपकरण बनाने के लिए और अधिक सक्रिय प्रयास किए गए।

इसलिए, उदाहरण के लिए, शिकार सेट दिखाई दिए, जिसमें एक सहायक चाकू एक बड़े चाकू की म्यान में स्थित था, और कभी-कभी एक से अधिक। कुछ मॉडलों में, सहायक उपकरण संभाल में था। इस मामले में, उन्होंने एक डिजाइन में तह और अजीब चाकू की सर्वोत्तम विशेषताओं को संयोजित करने का प्रयास किया।

इस तरह के चाकू शिकार चाकू के रूप में लॉन्च किए गए थे, लेकिन प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, प्यूमा ने इसी तरह की योजना के अनुसार बनाए गए सैन्य चाकू जारी किए। चूंकि इस तरह के चाकू का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक नहीं था, इसलिए इस समस्या का दूसरा समाधान खोजने का प्रयास किया गया। इसलिए, उदाहरण के लिए, जर्मन डिजाइनों में से एक में, एक साधारण संगीन के हैंडल में एक तह चाकू बनाया गया था, जिसका उपयोग करने पर, इसे बस से हटा दिया गया था। संगीन का डिज़ाइन स्वयं सरल हो गया, और इसे अकेले या तह चाकू से इस्तेमाल किया जा सकता था।

एक अन्य मॉडल स्वचालित हथियारों के प्रसिद्ध डिजाइनर एम.टी. कलाश्निकोव। उनके चाकू में, बड़े ब्लेड को तह चाकू के डिजाइन में बनाया गया है। यदि एक बड़े ब्लेड की आवश्यकता नहीं है, तो इसे हटाया जा सकता है।

श्रृंखला के चाकू में बहुमुखी प्रतिभा और लड़ाकू गुणों का सबसे सफल संयोजन हुआ "वेयरवोल्फ"।

चाकू का नागरिक संशोधन "वेयरवोल्फ -2"

उनमें, ब्लेड और टूल पार्ट दो हिंग वाले हैंडल के बीच स्थित होते हैं। उपकरण पर या ब्लेड के वारहेड पर हैंडल फेंकते समय, आप एक हथियार या एक सार्वभौमिक उपकरण प्राप्त कर सकते हैं। डिजाइन सरल और विश्वसनीय है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, डिजाइन विचार एक सार्वभौमिक उत्तरजीविता चाकू के निर्माण पर काफी सक्रिय रूप से काम कर रहा था। फिर भी, आधुनिक उत्तरजीविता चाकू, जो सामान्य परिस्थितियों में खुद को अच्छी तरह से साबित कर चुके हैं, विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों में बहुत कम उपयोग साबित हुए हैं।

इसलिए, उदाहरण के लिए, केए-बार चाकू एक आर्द्र जलवायु में भारी जंग खा गए, टाइप-सेटिंग चमड़े के हैंडल और चमड़े की म्यान जल्दी से क्रम से बाहर हो गई। विश्वसनीय चाकू बनाने के लिए नई तकनीकों और सामग्रियों की आवश्यकता थी। इस तरह से जीवित चाकू दिखाई दिए, जिसका डिज़ाइन क्लासिक मॉडल पर आधारित था, लेकिन यथासंभव उपयोगितावादी किया गया था।

ऐसा चाकू उच्च-मिश्र धातु वाले स्टेनलेस स्टील से बना होता था, जिसमें एक विकसित गार्ड होता था, जो अक्सर एक टूल लोड, NAZ रखने के लिए एक सीलबंद कंटेनर के साथ एक खोखला बेलनाकार हैंडल होता था। आमतौर पर, हैंडल को सुविधाजनक बनाने के लिए हल्के मिश्र धातु से बना होता है। बट पर लगे ब्लेड में शॉक टूथ या आरी होती है।

ऐसा चाकू टिकाऊ, बहुमुखी है, इसका इस्तेमाल लड़ाकू चाकू और शिकार चाकू के रूप में किया जा सकता है। यह डिज़ाइन उपयोग में आसानी के लिए कार्यक्षमता और विश्वसनीयता का त्याग करता है। धीरे-धीरे, उत्तरजीविता चाकू फैशन में आ गए और अपने स्वयं के डिजाइन सुविधाओं के साथ आधुनिक चाकू का एक विशेष वर्ग बन गए।

एक उत्तरजीविता चाकू अक्सर एक पूरा सेट होता है। तो, चाकू के अलावा, किट में एक काफी जटिल म्यान और एक सहायक फ्लैट चाकू-स्किनर शामिल है। स्कैबार्ड को वायर कटर, आरी, स्लिंगशॉट्स, सिग्नल रॉकेट के लिए लॉन्चर, सहायक NAZ तत्व, जैसे सिग्नल मिरर और एक शार्पनिंग बार से लैस किया जा सकता है। एक जीवित तत्व के रूप में म्यान का उपयोग करने की आवश्यकता, और न केवल चाकू को समायोजित करने के लिए, इस तथ्य को जन्म दिया कि स्कैबार्ड को त्वरित-रिलीज़ बेल्ट लूप से सुसज्जित किया जाने लगा जो आपको बेल्ट से चाकू को हटाने के बिना हटाने की अनुमति देता है। बेल्ट।

चाकू को ही आरी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसकी ताकत अक्सर फुलक्रम के रूप में उपयोग करने के लिए पर्याप्त होती है। ऐसे मॉडल हैं जिनमें विशेष पिन को गार्ड में खराब कर दिया जाता है, इसे "बिल्ली" में बदल दिया जाता है, और हैंडल में एक चढ़ाई कारबिनर या रस्सी को जोड़ने के लिए "कान की बाली" होती है। इस तरह के चाकू का इस्तेमाल बीमा के लिए और विभिन्न बाधाओं को दूर करने के लिए किया जा सकता है।

हैंडल में NAZ का प्लेसमेंट भी अलग-अलग तरीकों से डिजाइन किया जा सकता है। सबसे सरल संस्करण में, हैंडल क्रॉस-सेक्शन में अंडाकार होता है और आमतौर पर सब-फिंगर प्रोट्रूशियंस के साथ होता है। इस प्रकार, कंपनी के अस्तित्व के लिए चाकू के नए मॉडल बनाए गए। एचपी -2 और कटरान चाकू भी बनाए जाते हैं, हालांकि वे जीवित चाकू से संबंधित नहीं हैं, लेकिन एक खोखले आंतरिक सीलबंद मात्रा के साथ एक हैंडल डिज़ाइन है।

उसी समय, हैंडल स्वयं गैर-धातु है, और बिजली का हिस्सा एक सीलबंद प्लग के साथ एक धातु का मामला है। एक विकल्प होता है जब हैंडल एक अलग हिस्सा होता है, जबकि इसे प्लास्टिक से भी बनाया जा सकता है। टांग के आधार में एक अनुदैर्ध्य कट होता है और एक धागे के साथ समाप्त होता है। NAZ के साथ एक बेलनाकार कंटेनर को अनुदैर्ध्य कटआउट में रखा जाता है और एक हैंडल को अंदर धकेल दिया जाता है, जिसे धातु के पोमेल द्वारा टांग के थ्रेडेड हिस्से पर खराब कर दिया जाता है।

इस डिज़ाइन का लाभ गैर-धातु से हैंडल बनाने की संभावना है और हैंडल की पूरी लंबाई को चलाने वाले टांग के कारण समग्र शक्ति में वृद्धि है। नकारात्मक पक्ष अधिक जटिलता है। एक अन्य विकल्प जो आपको हैंडल को अधिक आरामदायक बनाने की अनुमति देता है, वह है फ्लैट हैंडल के आंतरिक आयतन में NAZ का स्थान, जो दोनों तरफ ओवरले के साथ कवर किया गया है। एक नियम के रूप में, एक ओवरले को सख्ती से तय किया जाता है, और दूसरा - शिकंजा पर। इस मामले में, आप केवल एक स्क्रूड्राइवर या इसे बदलने वाले विशेष आइटम के साथ एनएजेड तक पहुंच सकते हैं।

वियोज्य हैंडल के लिए अन्य विकल्प हैं। हालांकि, उत्तरजीविता चाकू के डिजाइन को सरल बनाने और उनके आकार और कार्यक्षमता को कम करने की दिशा में हाल के रुझान रहे हैं। ऐसे चाकू में हैंडल आमतौर पर शिकंजा पर बनाया जाता है, और NAZ अनुपस्थित होता है या म्यान पर एक जेब में रखा जाता है। इस तरह के विकास के चरम बिंदु के रूप में, "कंकाल" प्रकार के जीवित चाकू की उपस्थिति पर विचार किया जा सकता है।

अपने शुद्ध "कंकाल" रूप में, उनका बहुत कम उपयोग किया जाता है। मूल रूप से, उपयोग में आसानी के लिए, चाकू के हैंडल को एक रस्सी से लपेटा जाता है। इस तरह के चाकू का उपयोग अन्य विशिष्ट कार्यों के लिए भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पानी के नीचे। यह एक सेराइटर शार्पनिंग की उपस्थिति से सुगम होता है, जो ब्लेड के हिस्से पर कब्जा कर लेता है, और इसके मुख्य काटने के कार्य के अलावा, चाकू आरा को सीमित सीमा तक बदल सकता है।

ऐसे चाकू के कुछ मॉडल स्टील से नहीं, बल्कि टाइटेनियम मिश्र धातुओं से भी बनाए जाते हैं। इस विशिष्ट दृष्टिकोण का कारण चाकू के वजन में कमी और बाहरी वातावरण के आक्रामक प्रभावों के लिए टाइटेनियम के प्रतिरोध में वृद्धि है; माइनस - कटिंग एज की कम कठोरता और प्रतिरोध।

मूल डिजाइन भी हैं। उदाहरण के लिए, कोल्ड स्टील पतले 3 मिमी स्टील से बने सरलीकृत BUSHMAN चाकू के दो मॉडल तैयार करता है। चाकू का हैंडल भी इस धातु से लुढ़का हुआ है और इसका उपयोग NAZ लगाने या अतिरिक्त शाफ्ट संलग्न करने के लिए किया जा सकता है।

कंकाल प्रकार के मॉडल हैं जो वास्तव में बढ़े हुए स्किनर के रूप में बनाए जाते हैं जिन्हें एक जीवित चाकू के साथ शामिल किया जाता है। इस दृष्टिकोण का लाभ बढ़ी हुई कार्यक्षमता है, लेकिन उपयोगिता को प्रभावित करने वाले नुकसान बहुत अधिक हैं।

यदि हम प्रसिद्ध चाकू मास्टर रेंडल द्वारा विकसित अस्तित्व के चाकू के पहले मॉडल को याद करते हैं, तो वे मध्यम आकार के थे और समग्र क्लीवर से बहुत कम मिलते-जुलते थे जो बाद में जीवित चाकू बन गए। इसलिए, अब उत्तरजीविता चाकू का डिजाइन कई मायनों में अपने मूल विचार पर लौट रहा है। दुर्भाग्य से, हॉलीवुड द्वारा प्रचारित फैशन थीम और जनता की रुचि ने जीवित रहने वाले चाकू के साथ एक क्रूर मजाक किया। कम गुणवत्ता वाली सामग्री से बनी जानी-मानी कंपनियों के कई नकली मॉडल बाजार में आ चुके हैं।

इसके अलावा, ऐसे मॉडल दिखाई देने लगे जिनमें विभिन्न चाकू के अलग-अलग तत्वों का उपयोग किया गया था, उनके वास्तविक प्रदर्शन की संभावना को ध्यान में रखे बिना। एक गंभीर विशेष-उद्देश्य वाले चाकू से इस तरह के उत्पादों ने एक जीवित चाकू को उपभोक्ता वस्तुओं में बदल दिया जो सबसे अच्छी गुणवत्ता नहीं थी। इसके अलावा, चाकू की गुणवत्ता निर्माताओं की इच्छा से डिजाइन में अधिक से अधिक उपयोगी कार्यों को चलाने की इच्छा से नकारात्मक रूप से प्रभावित हुई थी।

परिणाम भारी, असुविधाजनक चाकू थे, जो गतिविधि के किसी भी क्षेत्र के लिए बहुत उपयुक्त नहीं थे। सार्वभौमीकरण हमेशा विशेषज्ञता को नुकसान पहुंचाता है, और यहां समय पर रुकना महत्वपूर्ण है, बिना उस रेखा को पार किए जिसके आगे एक बहुक्रियाशील उत्पाद निष्क्रिय हो जाता है।

उनके विकास के दौरान, उत्तरजीविता चाकू का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया गया है। इसलिए, युद्ध के उद्देश्यों के अलावा, उनका उपयोग चरम स्थितियों में किया जाता है, विभिन्न एनएजेड के सेट में शामिल होते हैं, उदाहरण के लिए, विमानन में उपयोग किया जाता है। इसी समय, चाकू बनाने के लिए क्लासिक डिजाइनों को आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, स्वीडिश वायु सेना द्वारा एक जीवित चाकू के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले फॉल्कनिवेन के एफ -1 चाकू को छोटे शिकार चाकू के रूप में अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। विमानन चाकू में हैंडल में या म्यान पर NAZ के एक सेट की अनुपस्थिति को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि ऐसा चाकू आमतौर पर एक विशेष बनियान या एक विशेष बैग में रखे उपकरणों के पूरे सेट का हिस्सा होता है।

डिज़ाइन की विशेषता एक छोटा लेकिन शक्तिशाली ब्लेड है। ब्लेड की लंबाई 100 मिमी 4 मिमी की मोटाई के साथ। हैंडल रबर प्लास्टिक से बना होता है जिसमें एक तरफा फलाव होता है जो एक गार्ड के रूप में कार्य करता है। स्कैबार्ड विभिन्न सामग्रियों से बना हो सकता है: हैंडल को बंद करने वाले वाल्व के साथ चमड़ा, सिंथेटिक वस्त्र या लोचदार प्रभाव प्रतिरोधी प्लास्टिक। उत्तरजीविता चाकू के रूप में पारंपरिक डिजाइन का उपयोग, उत्तर की स्थितियों के लिए सुधार हुआ है, लेकिन एक नए तकनीकी स्तर पर बनाया गया है, यह सामान्य और काफी उचित है। कई मायनों में, यह पारंपरिक दृष्टिकोणों के लिए एक श्रद्धांजलि है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, एक अमेरिकी पायलट का चाकू केए-बार चाकू के एक छोटे संस्करण जैसा दिखता है, जिसके बट पर एक दांतेदार आरी स्थित होती है। इसलिए, एक आधुनिक उत्तरजीविता चाकू एक बहुत व्यापक अवधारणा है और विशिष्ट डिजाइन समाधानों से बंधा नहीं है। इन सभी मॉडलों के लिए सामान्य सबसे चरम स्थितियों में इस तरह के चाकू से जीवित रहने की क्षमता है।

उदाहरण के लिए, एक चाकू को जल्दी से एक अधिक शक्तिशाली हथियार में बदल दिया जा सकता है, इसे एक छड़ी पर रखकर, उसमें से एक भारी भाला बनाकर, या एक सहायक स्किनर को डोरी से पेंच करके, इसे हल्के डार्ट या भाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है। छोटे हैंडल वाले चाकू को क्लीवर या माचे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे हैंडल की लंबाई के कारण इसकी काटने की शक्ति बढ़ जाती है। एक खोखले हैंडल वाले चाकू शाफ्ट पर लगाए जाते हैं और इसके अलावा एक रस्सी के साथ बांधा जाता है। कंकाल-प्रकार के चाकू केवल शाफ्ट से बंधे होते हैं। एक मजबूत शाफ्ट पर लगाया गया एक बड़ा जीवित चाकू, शिकार के सींग के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकता है।

बड़े शहरों का पत्थर का जंगल कभी-कभी उष्ण कटिबंधीय जंगल से भी ज्यादा खतरनाक होता है। इसलिए, शहरी वातावरण में जीवित रहने के लिए विशेष मॉडल हैं। ऐसा चाकू व्यवस्थित रूप से ठंडे स्टील के आत्मरक्षा हथियारों और एक सार्वभौमिक उपकरण की क्षमताओं को जोड़ता है। आमतौर पर इसके लिए तह चाकू का उपयोग किया जाता है, लेकिन अनाड़ी मॉडल में भी रुचि है।

उनका लाभ तत्काल उपयोग और उच्च संरचनात्मक विश्वसनीयता के लिए तत्परता है। उदाहरण के लिए, कमांडो चाकू में एक छोटा ब्लेड होता है, जिसके सामने एक सेरियर शार्पनिंग होता है। इसे एक म्यान में ले जाया जाता है, और म्यान को एक चाकू ले जाने और उसके तत्काल छीनने के लिए छुपाया जाता है। ऐसा करने के लिए, चाकू के हैंडल पर एक क्लिप तय की जाती है, और म्यान पर ही इसे ठीक करने के लिए एक विशेष लूप होता है।

ब्लेड पर हैंडल फेंकते समय, चाकू का उपकरण भाग उजागर हो जाता है। अपने छोटे आयामों के बावजूद, चाकू कई कार्य कर सकता है: लकड़ी के लिए एक आरा, धातु के लिए एक आरा-फाइल, एक पेचकश, एक कैन ओपनर, एक रिंच, एक शासक, वायर कटर और मिनी-प्लायर्स। जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी अवसरों के लिए एक बहुत ही प्रभावशाली सेट। एक क्लिप की उपस्थिति आपको एक निश्चित कोण पर चाकू को हैंडल से नीचे ले जाने की अनुमति देती है। यह न केवल चुपके और जल्दी से पुनर्प्राप्त करने की क्षमता को बढ़ाता है, बल्कि कार से यात्रा करते समय भी हस्तक्षेप नहीं करता है।

शहरी उत्तरजीविता चाकू का एक और दिलचस्प संशोधन पेशेवर बचाव चाकू है।

आमतौर पर ये ब्लेड के उच्च उपकरण संतृप्ति वाले छोटे चाकू होते हैं। यह विनिमेय काम करने वाले तत्वों, विभिन्न प्रकार की आरी और काटने वाले किनारों का उपयोग कर सकता है।

एक नियम के रूप में, इस तरह के चाकू के ब्लेड में एक गोल मोर्चा होता है या एक विशेष उपकरण, एक फ्लैटहेड पेचकश या एक विशेष रिंच के साथ समाप्त होता है।

इस तरह के विशेष चाकू का निर्माण एक स्थिर विकास प्रवृत्ति के साथ एक बिल्कुल नई दिशा है।

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मेरे चाकू...

मैं हाथापाई के हथियारों को कट्टरता के साथ नहीं मानता, लेकिन मैं अपनी यात्राओं और राफ्टिंग, मछली पकड़ने और पहले शिकार में लगभग हमेशा चाकू का उपयोग करता हूं, जो मुझे दिखने में और उत्कृष्ट गुणवत्ता में पसंद है। अक्सर मैं अपने दोस्तों को चाकू देता था, खासकर जब मैंने देखा कि वे उन्हें पसंद करते हैं। फोटो के ऊपर, मैंने अपने तीन नमूने रखे हैं, जिनका मैं भविष्य में उपयोग करने जा रहा हूं।

№1

ऑस्ट्रियाई आप पहले से ही जानते हैं फेल्डमेसर ग्लॉक 78 एक जीवित चाकू है।

इसके अतिरिक्त, मैंने जलरोधक माइक्रो बैग में स्कैबार्ड पर लगभग एक दर्जन छोटे आकार के मैचों के साथ-साथ कठिन परिस्थितियों में आग लगाने के लिए विशेष शिकार मैचों के 6 और टुकड़े सुरक्षित किए। इसके अलावा, टेप के नीचे कई मक्खियाँ, 3 विश्वसनीय हुक और एक मछली पकड़ने की रेखा है। मैंने यह सब "धन" दो परतों में मजबूत चिपकने वाली टेप के साथ लपेटा, जिसे चोटों के लिए पट्टी या प्लास्टर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। टेप के नीचे अभी भी कई मीटर लंबा एक बहुत मजबूत तेल से सना हुआ नायलॉन का धागा है। चाकू का उपयोग हापून के रूप में किया जा सकता है यदि एक लंबे और मजबूत लकड़ी के छक्के से बांधा जाए, उसी तरह एक बड़े शिकारी के हमले को पीछे हटाने के लिए भाला या पाइक बनाया जा सकता है। चाकू का उपयोग, यदि आवश्यक हो, बेड़ा बनाने के लिए छेनी के रूप में भी किया जा सकता है।

№2

यह रोज़ का चाकू है मोरकनिव अक्सर विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, प्रसिद्ध स्वीडिश कंपनी मोरा।

चाकू साथी कालाएक बहुत तेज और मजबूत ब्लेड है, विशेष रबर से बना एक हैंडल, एक बेल्ट क्लिप के साथ एक फ्लोरोसेंट म्यान, यह कई बार सत्यापित किया गया है कि चाकू म्यान में बहुत सुरक्षित रूप से तय किया गया है। इस चाकू से किसी भी शिविर का काम करना बहुत सुविधाजनक है: साफ मछली और सब्जियां, ब्रेड और सॉसेज काट लें, मोटी शाखाओं को काट लें और आग के लिए जलाने की तैयारी करें और भी बहुत कुछ। बार पर ब्लेड के निरंतर संपादन की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें विशेष रूप से साहसी लोगों के लिए बहुत सारे संशोधन हैं... कोल्ड रोल्ड स्टेनलेस स्टील ब्लेड Sandvik. बेल्ट क्लिप के साथ फ्लोरोसेंट म्यान।

№3

मैं इस चाकू के ब्रांड को नहीं जानता, यह मुझे मेरे बेटे ने मुख्य रूप से शिकार के लिए दिया था।

मुझे लगता है कि यह दमिश्क स्टील चाकू किसी भी बड़ी ट्राफियां: हिरण, एल्क, भालू, आदि की खाल उतारने के लिए अच्छा होगा।

चाकू का ब्लेड अच्छा माना जाता है यदि वह ब्लेड को सीधा किए बिना किसी बड़े जानवर के पहले शव को काटने से बच गया हो।
इज़माश चिंता के शिकार खेत में किए गए उत्पादों के परीक्षण ने निम्नलिखित परिणाम दिखाए:

ए) दमिश्क स्टील ब्लेड को सीधा किए बिना 2 जंगली सूअर और 1 एल्क या 130 किलो पाईक काटने का सामना करता है।

बी) कार्बन जामदानी और स्टेनलेस जामदानी स्टील्स का परीक्षण करते समय, कोई प्रतिबंध नहीं पहचाना गया, क्योंकि परीक्षण के दौरान, जानवरों के शवों की उपलब्ध संख्या इन स्टील्स के लिए अपर्याप्त साबित हुई।

सी) दमिश्क और जामदानी स्टील्स के सभी अनुसंधान और परीक्षण इज़ेव्स्क में एनआईआईएमटी (रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ मेटलर्जिकल टेक्नोलॉजी) की प्रयोगशालाओं और इज़माश चिंता की प्रयोगशालाओं में वैज्ञानिक आधार पर सख्ती से किए गए थे। स्टील्स के गुणों पर सभी परिणाम और निष्कर्ष पेशेवर आयोगों द्वारा प्रोटोकॉल और परीक्षणों की तस्वीरों द्वारा सारांशित और प्रमाणित किए जाते हैं।

№4

मेरी सबसे छोटी पॉकेट चाकू «ओपिनल» 08

हल्का, आरामदायक, तेज, ताला सरल और बहुत विश्वसनीय है, "गर्म" हैंडल, ब्लेड, हालांकि स्टेनलेस स्टील से बना है ... मैं अक्सर तह चाकू का इस्तेमाल करता था, यह मेरे लिए सबसे सुविधाजनक निकला।

एक विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए ट्रॉफी स्किनिंग चाकू के बिना एक शिकारी का पूरा शस्त्रागार कभी पूरा नहीं होता है। एक गुणवत्ता और विश्वसनीय सहायक के बिना उनके क्षेत्र के विशेषज्ञ कभी भी शिकार पर नहीं जाएंगे। इसका मतलब यह है कि चाकू जैसे उपकरण को अपने इच्छित उद्देश्य के अनुसार सही ढंग से और सख्ती से चुना जाना चाहिए।
ऐसे चाकू हैं जिनका उद्देश्य केवल खाल, कसाई के शवों को निकालना या शिकार को खत्म करना है। और बहुउद्देश्यीय प्रतियां हैं। यह स्पष्ट है कि शिकार के लिए रसोई, मुकाबला या पेशेवर चाकू उपयुक्त नहीं है।

स्किनिंग के लिए चाकू के प्रकार।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्राथमिक अंतर चाकू की सामग्री के सामान्य रूप में नहीं है, बल्कि ब्लेड में है। यह वही है जो सुचारू रूप से स्लाइड करना चाहिए और ट्रॉफी की त्वचा को खराब नहीं करना चाहिए।

चाकू का पहला और मुख्य प्रकार, जिसका उद्देश्य खाल निकालना है, माना जाता है ट्रैक्टर. चाकू के ब्लेड का यह आकार शिकार की चिकनी, कम से कम दर्दनाक त्वचा प्रदान करता है। स्किनर को केवल इसी उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए त्वचा से वसा को अलग करने के अलावा, यह शिकार उपकरण को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसा चाकू 10-13 सेमी के अपेक्षाकृत छोटे ब्लेड से सुसज्जित है। लंबाई के बावजूद, स्किनर में काफी चौड़ा ब्लेड होता है। चाकू का ऊपरी किनारा सीधा है, टिप तक कम नहीं होता है। कुछ मामलों में, ब्लेड में एक बिंदु गायब हो सकता है। चाकू का हैंडल भी छोटा होता है, सुविधा के लिए इसे हथेली के आकार का बनाया जाता है। हालांकि, कुछ मॉडल पूर्ण हैंडल से लैस हैं। यह शिकारी की व्यक्तिगत पसंद और उसकी व्यक्तिगत सुविधा है। स्किनर का बट कभी-कभी स्किनिंग हुक से लैस होता है।

दूसरे प्रकार का चाकू, जिसे अक्सर स्किनिंग करते समय इस्तेमाल किया जाता है, माना जाता है ड्रॉप बिंदु. एक स्किनर के विपरीत, इस तरह के चाकू का उपयोग स्किनिंग और शवों को काटने या त्वचा से वसा को अलग करने के लिए किया जा सकता है। यह चाकू एक निचली बट लाइन की विशेषता है। बिंदु अक्ष पर है, जिसके कारण दबाव में, बूंद बिंदु अच्छी तरह से कट जाता है, और अच्छी तरह से चुभता भी है। चाकू के कुछ मॉडलों में, काटे जाने वाली सामग्री में आसानी से प्रवेश करने में मदद करने के लिए, एक "झूठी ब्लेड" या डेढ़ तीक्ष्णता वाला दूसरा पूर्ण ब्लेड बनाया जाता है।

तीसरा सार्वभौमिक प्रकार का स्किनिंग चाकू एक प्रकार का ब्लेड वाला उपकरण है क्लिप प्वाइंट. इस तरह के ब्लेड के बट पर, एक बेवल बनाया जाता है, उनका ब्लेड संकरा होता है, और टिप में एक अजीब जैसा दिखता है। बट के बेवल पर शार्पनिंग मौजूद हो भी सकती है और नहीं भी। ब्लेड का गोलाकार उदय उपकरण के काटने वाले किनारे की लंबाई को बढ़ाने की अनुमति देता है, जिससे स्किनिंग प्रक्रिया आसान हो जाती है। यह चाकू शव काटने और अन्य दैनिक शिकारी जोड़तोड़ के लिए भी उपयोगी होगा।

स्किनिंग चाकू खरीदते समय क्या देखें?
स्किनिंग चाकू चुनते समय, निम्नलिखित कारकों पर ध्यान दें:
- शिकारी का चाकू पहनने के लिए प्रतिरोधी होना चाहिए;
- तेज करते रहना अच्छा है;
- उपकरण का तात्पर्य गुणवत्ता और व्यावहारिकता से है;
- ब्लेड की सामग्री का बहुत महत्व है। आदर्श विकल्प दमिश्क स्टील है (इसे नमी और नमी से बचाया जाना चाहिए, काम के बाद इसे पोंछकर सुखा लें);
- हैंडल सीधा, बिना झुके और गहरी खांचे वाला होना चाहिए। अधिमानतः लकड़ी से - सबसे गर्म और सबसे प्राकृतिक सामग्री।
स्किनिंग चाकू चुनते समय, यह याद रखना चाहिए कि यह विशेष उपकरण शिकारी के हाथ की निरंतरता है। अक्सर, पैटर्न और विभिन्न उत्कीर्णन को हैंडल पर उकेरा जाता है, लेकिन कई प्रोट्रूशियंस के कारण ऐसे उपकरण एर्गोनोमिक नहीं होंगे। इन चाकूओं को संग्रह में सबसे अच्छा रखा जाता है। अनुभवहीन या नौसिखिए शिकारी अक्सर ब्लेड की लंबाई की तुलना मालिक के व्यावहारिक कौशल से करते हैं। वास्तव में, सब कुछ बिल्कुल नहीं है, इसके विपरीत, यह एक छोटे ब्लेड का उपयोग करने का कौशल है जो एक शिकारी के स्तर का संकेतक है।

एक सफल शिकारी, जिसके लिए एक अच्छी सैर न केवल प्रक्रिया है, बल्कि उसका परिणाम भी है, निश्चित रूप से शव को काटने और उसकी खाल उतारने जैसे कार्य का सामना करना पड़ेगा। मांस की गुणवत्ता, साथ ही त्वचा, ट्राफियों में से एक के रूप में, इस स्तर पर कौशल और ज्ञान की अभिव्यक्तियों पर निर्भर करती है। पहले, इन उद्देश्यों के लिए विभिन्न तात्कालिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता था, जैसे कि चकमक पत्थर, लेकिन अब विशेष चाकू हैं, जिसका कार्य शिकारी को जल्दी और आसानी से शव को निकालने में मदद करना है, अंततः उत्कृष्ट, ताजा मांस और बड़े करीने से कटी हुई त्वचा प्राप्त करना है। इस त्वचा को बाद में विभिन्न उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें पिछली सफलताओं की याद में पारिवारिक विरासत के रूप में विरासत में मिला है।

स्किनिंग प्रक्रिया की विशेषताएं और जब एक स्किनिंग चाकू उपयोगी होता है

जानवर के पकड़े जाने और जीवन से वंचित होने के बाद, शव को काटना और पेट भरना शुरू करना आवश्यक है। यह जल्द से जल्द किया जाना चाहिए ताकि मांस की गुणवत्ता और स्वाद खराब न हो।

प्रत्येक शिकारी एक निर्विवाद तथ्य से अवगत है: एक मृत जानवर के शरीर के साथ सभी जोड़तोड़ शुरू करने से पहले, उसे खून बहाना चाहिए। यदि आप अभी भी काटने के अन्य चरणों के साथ प्रतीक्षा कर सकते हैं, तो आपको तुरंत रक्त छोड़ना चाहिए यदि आप अच्छे मांस के साथ समाप्त करना चाहते हैं, न कि खराब "सड़ा हुआ मांस"। इसके लिए एक साधारण शिकार चाकू उपयोगी होता है, जिसे छाती में चिपका देना चाहिए, जिससे या तो हृदय या उससे निकलने वाली बड़ी धमनियां क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। इसके बहिर्वाह की प्रक्रिया में एक निश्चित समय लग सकता है, लेकिन उस क्षण तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है जब रक्त पूरी तरह से बहना बंद हो जाए।

रक्तहीन शव को अनुपचारित नहीं छोड़ा जाना चाहिए। यह याद रखना चाहिए कि सामान्य, क्षेत्र की परिस्थितियों में, एक मारे गए जानवर के शरीर में अपघटन की प्रक्रिया कुछ घंटों के बाद शुरू होती है, और 3-5 घंटों के बाद यह मांस पहले से ही बासी हो जाएगा, और इसलिए इसे नहीं खाया जा सकता है।

परिस्थितियों के आधार पर, अगला कदम या तो स्किनिंग या गटिंग होगा। आप निम्नलिखित मामलों में ठोस फर की एक परत को काटने में देरी कर सकते हैं:

• यदि आपको उत्पाद को लंबी दूरी तक ले जाने की आवश्यकता है। इस मामले में, जानवर के बाल एक विश्वसनीय कोटिंग बन जाएंगे जो इष्टतम तापमान बनाए रखेगा। एक आरक्षण किया जाना चाहिए कि हम एक ठंडा, साथ ही एक जमे हुए शव के बारे में बात कर रहे हैं। यदि, हालांकि, ऊन के साथ मांस का परिवहन किया जाता है, जो ठीक से ठंडा नहीं हुआ है, तो केवल एक चीज जो प्राप्त की जा सकती है, वह है आगमन पर नशीला सुगंध के साथ एक सड़ा हुआ परिणाम;
• मांस जिसमें से त्वचा काटा नहीं गया है, इस तथ्य के कारण अपना वजन कम नहीं करता है कि यह वाष्पित नहीं होता है;
• ऐसा उत्पाद अपने मूल रंग को बरकरार रखता है, साफ दिखता है।

नतीजतन, एक वध किए गए जानवर पर बाल छोड़े जा सकते हैं यदि इसे विशेष रूप से विपणन योग्य मांस प्राप्त करने के लिए मारा गया हो। हालांकि, अगर शिकार गर्म मौसम में किया जाता था, और इससे भी ज्यादा गर्मी में, तो त्वचा को तुरंत हटाने का एकमात्र सही निर्णय होगा। आखिरकार, ऊन के साथ मांस बहुत धीरे-धीरे ठंडा होता है, जिसका अर्थ है कि यह रिकॉर्ड गति से खराब हो जाएगा।

मानक प्रक्रिया त्वचा को हटाने (भड़कने) से ठीक से निष्कासन चरण की शुरुआत के लिए प्रदान करती है, जो कई चरणों में होती है:

• पहले आपको एक नम कपड़े का उपयोग करके त्वचा को रक्त, गंदगी के संभावित निशान से साफ करना चाहिए;
• फिर एक विशेष स्किनिंग चाकू काम आएगा, जो ऊन की सतह को बरकरार रखेगा, जिसका कभी-कभी मांस से कम मूल्य नहीं होता है, और पूरी प्रक्रिया को त्वरित और आसान बना देता है। शव को या तो उसके किनारे पर या उसकी पीठ पर रखा जाता है, आप उसे लटका सकते हैं। स्किनिंग के दो मुख्य तरीके हैं: एक परत के साथ (यदि यह खुर वाला खेल है), एक पाइप के साथ (यदि आप एक खरगोश या खरगोश के साथ काम कर रहे हैं)। ऐसा करने के लिए, सिर से पूंछ तक एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाया जाता है। घुटने के जोड़ों के स्थानों में भी त्वचा को काटा जाता है, जहां से इसे केंद्रीय चीरा की ओर निकालना शुरू होता है। सबसे पहले, हटाई गई त्वचा त्रिकास्थि तक पहुँचती है, जिसके बाद शव को पलट कर पेट पर सिर की ओर हटा दिया जाता है;
• सिर की खाल उतारने या ट्रॉफी के रूप में इसे अलग करने के रूप में अंतिम स्पर्श के साथ प्रक्रिया समाप्त होती है।

स्किनिंग करते समय, चाकू का उपयोग विशेष रूप से चमड़े के नीचे के संयोजी ऊतक से त्वचा को काटने और अलग करने के लिए किया जाता है। बाकी समय, यह सलाह दी जाती है कि तौलिया और लकड़ी के स्पैटुला जैसे तात्कालिक उपकरणों का उपयोग करके सब कुछ अपने हाथों से करें। हिरण जैसे जानवरों में त्वचा को हटाना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह उससे बहुत आसानी से अलग हो जाता है। आपको जंगली सूअर के साथ छेड़छाड़ करनी होगी और व्यावहारिक रूप से चाकू को अपने हाथों से नहीं जाने देना होगा, क्योंकि इसकी त्वचा मांसपेशियों के ऊतकों से मजबूती से जुड़ी होती है। इस मामले में, किसी को उपकरण का उपयोग दोहरी सावधानी के साथ करना चाहिए, क्योंकि इससे awns (गहरी ऊन) की जड़ों को नुकसान पहुंच सकता है और फिर परिणामी त्वचा जर्जर हो जाएगी।

स्किनिंग चाकू की संरचना

बाहरी रूप से भी खाल निकालने में मुख्य सहायक अपने अन्य भाइयों-शिकारियों से भिन्न होता है। इसे स्किनर भी कहा जाता है, जिसका अंग्रेजी से अनुवाद केवल इसके मुख्य उद्देश्य - त्वचा को हटाने की पुष्टि करता है।

शिकार उपकरण का यह अनिवार्य तत्व विशेष कृषि आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक छोटा सा उपकरण है। पद खाल उधेड़ने वाले चाकूधारदार हथियारों की श्रेणी में मौलिक रूप से सत्य नहीं है, क्योंकि वे उनसे भिन्न हैं:

• एक सामान्य डिजाइन जो सीधे छुरा घोंपने की अनुमति नहीं देता है;
• ऐसे चाकू में एक मजबूत ब्लेड निर्धारण होना चाहिए यदि वे किसी प्रकार के परिवर्तन तंत्र से लैस हों;
• ऐसे चाकू में खंजर ब्लेड कानून द्वारा निषिद्ध है;
• 9 सेमी से अधिक की ब्लेड की लंबाई के साथ, स्किनिंग चाकू निषिद्ध हैं, जिसका डिज़ाइन ब्लेड के बिजली-तेज़ निष्कर्षण की अनुमति देता है।

औसतन, स्किनिंग चाकू एक चौड़े और तेज ब्लेड से लैस होते हैं, जिन्हें एकतरफा तेज किया जाता है। ये छोटे उपकरण हैं, क्योंकि उनके आवेदन के क्षेत्र में काम के दौरान ब्रश, कोहनी मोड़ने की आवश्यकता होती है, जो चाकू के आयाम बहुत बड़े होने पर असंभव होगा।

ब्लेड, एक नियम के रूप में, छोटा है, आकार में 4-12 सेमी, संरचनात्मक रूप से हैंडल की लंबाई से कम है। यह एक उत्तल काटने वाले किनारे से अलग है, चाकू के बट में एक महत्वपूर्ण मोटाई है, क्योंकि उपकरण के साथ काम करते समय, ब्लेड वसंत नहीं होना चाहिए और स्लाइड करना चाहिए। सबसे अधिक बार, इन चाकूओं में एक निश्चित ब्लेड होता है, लेकिन तह मॉडल भी होते हैं।

स्किनिंग चाकू के प्रकार

इसकी एक महत्वपूर्ण विविधता है, पहली नज़र में, संवैधानिक सेट के संदर्भ में पिक्य चाकू।

सबसे पहले, अंतर आकार में है। दरअसल, एक प्यारे जानवर के लिए, लघु ब्लेड वाला एक छोटा चाकू उपयुक्त है, जो साफ और साफ-सुथरी त्वचा प्रदान करेगा। बड़े हिरणों के लिए, त्वचा को समान रूप से हटाने के लिए, छोटे फटने के बजाय, थोड़ा बड़ा नमूना करेगा।

अक्सर "स्किंडरर्स" के ब्लेड में थोड़ा निचला ब्लेड होता है ताकि त्वचा को हटाते समय, चाकू इसके माध्यम से न टूटे, और लागू बल चमड़े के नीचे के क्षेत्र पर पड़ता है। यह नरम ब्लेड का एक प्रकार है, इसके तीखेपन को देखते हुए कम आक्रामक। लेकिन बट के ऊपर ब्लेड के उभरे हुए किनारे के साथ घुमावदार ब्लेड भी होते हैं। इस मामले में, एक ही नरम प्रभाव प्राप्त किया जाता है, लेकिन एक अलग डिजाइन के साथ।

चाकू के काम में उतना ही महत्वपूर्ण है इसे चलाने की सुविधा। उंगलियों के लिए हाथ, पायदान, निशान की सुरक्षा के लिए एक गार्ड की उपस्थिति उपकरण की सही पकड़ सुनिश्चित करेगी और परिणामस्वरूप, उनके लिए काम करना आसान होगा, जिसका अर्थ है कि परिणाम साफ होगा।

मानक मॉडल के अलावा, जो ब्लेड और हैंडल का एक संक्षिप्त अनुपात है, अतिरिक्त विवरण जोड़ने के साथ भिन्नताएं हैं जो शव को चमड़ी (खाल काटने के लिए सम्मिलित करें) के लिए सबसे उपयोगी होगी, और इसमें घरेलू उपकरण भी शामिल होंगे (कॉर्कस्क्रू, एवल), विशेष उद्देश्य (कण्डरा काटने के लिए उपकरण)। कभी-कभी अतिरिक्त संशोधन केवल प्रक्रिया में हस्तक्षेप करते हैं, जहां आंदोलनों की सटीकता और विवेक इतना आवश्यक है।

स्किनिंग चाकू, जो एक विशेष हुक से लैस हैं, वास्तविक व्यावहारिक लाभों का दावा कर सकते हैं। यह हुक ब्लेड पॉइंट के ऊपर स्थित होता है और हैंडल की ओर निर्देशित होता है। व्यवहार में, इसका उपयोग एक सटीक गति के साथ त्वचा को जल्दी से काटने के साथ-साथ पेरिटोनियल क्षेत्र को खोलने के लिए किया जाता है।

स्किनर के निर्माण के लिए सामग्री

बस देखकर चमड़ी चाकू फोटोआप एक स्पष्ट पैटर्न देख सकते हैं: उनमें से लगभग सभी हैंडल बनाने के लिए लकड़ी को सामग्री के रूप में पसंद करते हैं। यह करेलियन सन्टी, अखरोट, वेज, सन्टी छाल और कई अन्य हो सकते हैं। लकड़ी को कई महत्वपूर्ण कारणों से पसंद किया जाता है:

• लकड़ी से बने हैंडल को "गर्म" कहा जाता है, यानी यह अस्वीकृति का कारण नहीं बनता है, काम में इसे मानव हाथ के विस्तार के रूप में महसूस किया जाता है;
• हल्के हैंडल के कारण ऐसा चाकू पूरी तरह से हल्कापन प्राप्त करता है, जिसका अर्थ है कि यह काम में हाथ पर बोझ नहीं डालता है, अतिरिक्त तनाव पैदा नहीं करता है। इसके अलावा, यह एक टिकाऊ सामग्री है, इसलिए, आपको संभाल की स्थिति के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है;
• मुख्य प्लस लकड़ी के हैंडल के विरोधी पर्ची गुण हैं। रक्त जैसे चिपचिपे तरल के साथ काम करने की स्थितियों में, जानवरों को काटते समय, ऐसी विशेषता निर्णायक होती है। आखिरकार, यह हाथ से एक अच्छी पकड़ प्रदान करता है, जिस पर व्यक्तिगत सुरक्षा और प्रदर्शन किए गए कार्य की गुणवत्ता दोनों सीधे निर्भर करती हैं;
• ऐसा हैंडल हाथ से नहीं जमेगा, जो महत्वपूर्ण भी है, खासकर सर्दियों के प्रकार के शिकार में।

इस परिप्रेक्ष्य में, plexiglass से बने हैंडल के नए नुकीले नमूनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तरल के संपर्क में सामग्री की फिसलन के कारण ऐसा चाकू हाथ से फिसल जाएगा, आपके हाथ की हथेली में यह कुछ तेज विदेशी जैसा महसूस होगा। हैंडल के आधार के रूप में धातु के बारे में भी यही कहा जा सकता है। इसका मुख्य दोष कम एर्गोनॉमिक्स है। ठंड में, ऐसा चाकू हथेली को पूरी तरह से नुकसान पहुंचा सकता है, आपको इस ठंडी सामग्री को दस्ताने से संभालना होगा, जो कि स्किनिंग तकनीक की दृष्टि से पूरी तरह से अवास्तविक है।

GOST के अनुसार, स्किनिंग चाकू के ब्लेड के लिए सामग्री का उपयोग किया जा सकता है:

• धातु और उनके मिश्र (कम कार्बन से शुरू और जामदानी, दमिश्क स्टील के साथ समाप्त);
• अन्य सामग्री (ज़िक्रोन-ज़िरकोनियम डाइऑक्साइड);
• विभिन्न संरचना (टाइटेनियम नाइट्राइड की एक परत के साथ स्टील) की सामग्री की रचनाएं।

जाहिर है, इस तरह के ब्लेड के साथ काम करते समय मुख्य उपयोगी विशेषताओं में से एक इसके जंग-रोधी गुण होंगे। आखिरकार, स्किनिंग ब्लेड्स के दायरे में एक नम, चिपचिपे वातावरण में काम करना शामिल है, और इसलिए, उन ब्लेड्स की देखभाल करना मुश्किल होगा, जिनमें जंग लगने की संभावना होती है। इसलिए, सभी प्रकार के स्टील में से, मिश्र धातु वाले स्टील का चयन करना सबसे अच्छा है, जिसमें निकल और क्रोमियम जैसे तत्व मौजूद हों।

अगली आवश्यक संपत्ति ब्लेड की कठोरता और ताकत है। स्किनिंग चाकू को सटीक कट प्रदान करना चाहिए, संचालन में विश्वसनीय और टिकाऊ होना चाहिए। इस संबंध में, अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले स्टील की कठोरता को न्यूनतम 55 एचआरसी में समायोजित किया जाता है, आदर्श रूप से जितना अधिक बेहतर होता है। तब भारी या गलत कार्य के दौरान ब्लेड के क्षतिग्रस्त होने की संभावना न्यूनतम होगी।

कभी-कभी ऐसे ब्लेड यांत्रिक और थर्मल प्रसंस्करण (पीसने, पेंटिंग, ब्लूइंग) की विभिन्न तकनीकों का उपयोग करते हैं, जिन्हें लंबे ब्लेड जीवन और उचित सतह देखभाल सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

अपने हाथों से स्किनिंग चाकू कैसे बनाएं

शिकार चाकू का एक समान मॉडल एक विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं डिजाइन कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, घर पर उपयुक्त उपकरणों के पूरे सेट के साथ एक सुसज्जित कार्यशाला होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। कार्य को इस तथ्य से सरल बनाया गया है कि आप हमेशा चाकू के लिए एक रिक्त खरीद सकते हैं। यह संभव है, शिकार चाकू के डिजाइन को देखते हुए, जो हैंडल के माउंटेड माउंटिंग को पसंद करते हैं, जिसमें हैंडल को टांग पर फिट करना और उसके बाद के बन्धन को शामिल करना शामिल है।

स्टेनलेस स्टील से वर्कपीस खरीदना वांछनीय है। आप "कच्चे" सख्त होने पर रोक सकते हैं और फिर स्वतंत्र रूप से उत्पाद को ताकत में ला सकते हैं, ढलान बना सकते हैं, या आप ढलान से बुनियादी विशेषताओं के साथ एक तैयार नमूना खरीद सकते हैं, ब्लेड को तेज कर सकते हैं और यहां तक ​​​​कि पॉलिश कर सकते हैं। बाद के मामले में, यह केवल एक हैंडल बनाने के लिए बनी हुई है, इसे टांग पर रखें और शव को त्वचा पर ले जाएं।

यदि रिक्त स्थान खरीदने के लिए कोई जगह नहीं है, तो आप निर्माण प्रक्रिया को खरोंच से शुरू कर सकते हैं। आवश्यक ज्ञान और कौशल रखने के बाद, एक ही सवारी विधि का उपयोग करके भविष्य के चाकू के लिए ब्लेड के गठन के लिए आगे बढ़ना चाहिए, क्योंकि मरम्मत की संभावना, परिणामी डिजाइन की आसानी को देखते हुए चाकू की खाल के लिए सबसे उपयुक्त है।

बनाने के लिए डू-इट-खुद स्किनिंग चाकू"स्क्रैच से" आपको पहले भविष्य के उत्पाद का एक स्केच बनाने की आवश्यकता है। यदि इसके लिए पर्याप्त कल्पना नहीं है, तो आप तैयार किए गए मॉडल का उपयोग कर सकते हैं, जिस पर ब्लेड से हैंडल का आवश्यक अनुपात खींचा जाता है, ब्लेड का आकार, आवश्यक ढलान और बन्धन की विधि निर्धारित की जाती है।

भविष्य का चाकू बनाने के लिए, आपको बनाना होगा:

• ब्लेड ही;
• बोलस्टर (जो हैंडल के सामने एक ओवरले है, जो बट को भार के पुनर्वितरण से बचाने का काम करता है);
• सँभालना।

सबसे पहले आपको ब्लेड बनाना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, आप किसी भी उपलब्ध स्रोत सामग्री का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छे गुणों और गुणवत्ता का दावा करती है। यह एक फ़ाइल, और एक आरा, और स्प्रिंग्स, और यहां तक ​​कि एक केबल भी हो सकता है। दरअसल, कभी-कभी अपने हाथों से चाकू बनाने के लिए, चुनने के लिए बहुत कुछ नहीं होता है, क्योंकि घर पर पिघलने वाली धातु से निपटना अवास्तविक है।

पहला चरण चयनित सामग्री को आवश्यक आकार देना है, इस मामले में, ब्लेड - स्किनर। इसके लिए एनीलिंग तकनीक का इस्तेमाल किया जाता है। जब उत्पाद को कम तापमान (250 °) पर गर्म किया जाता है, जो एक पारंपरिक ओवन में यथार्थवादी होता है, इसके बाद धीमी गति से ठंडा होता है। इस प्रकार, भाग अपनी कठोरता खो देगा और इलेक्ट्रिक या मैकेनिकल बेंच टूल (ग्राइंडर) और वांछित आकार के चित्र का उपयोग करके इसे कोई भी आकार देना संभव होगा।

लेकिन स्रोत सामग्री के सख्त होने से स्थिति और भी सरल हो जाती है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि मूल नमूना किस चीज से बना है, क्योंकि मिश्र धातु और कार्बन स्टील्स के सख्त तरीके तापमान और समय के जोखिम में भिन्न होते हैं। ब्लेड को आवश्यक कठोरता और मजबूती देने के लिए तड़के के बाद सख्त करना एक आवश्यक कदम है। घर पर, इस चरण के लिए, आप एक मफल भट्टी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे बनाए रखना और आवश्यक तापमान (700 °) तक लाना आसान है, और टिन कैन से घर का बना फोर्ज।

मुख्य बात सही संतुलन बनाए रखना है, क्योंकि अगर हिस्सा ज़्यादा गरम हो जाता है, तो यह निराशाजनक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाएगा (यह अपरिवर्तनीय रूप से भंगुर हो जाएगा), लेकिन अगर भविष्य के ब्लेड को गर्म नहीं किया जाता है, तो उत्पाद बहुत नरम होगा, लेकिन इस मामले में बार-बार, सही सख्त करके स्थिति को ठीक किया जा सकता है।

उत्पाद की तत्परता की जाँच करने के तरीके हैं। सबसे पहले, यह रंग का संकेतक है। यदि भाग ने चेरी लाल और लाल रंग का रंग प्राप्त कर लिया है, तो यह इंगित करता है कि सख्त तापमान 730 - 800 डिग्री सेल्सियस - सबसे इष्टतम तापमान तक पहुंच गया है। इसका मतलब यह है कि उत्पाद को तड़के की प्रक्रिया के लिए हटा दिया जाना चाहिए, जिससे एक अत्यधिक कठोर ब्लेड को वह ताकत मिलनी चाहिए जिसकी उसे आवश्यकता है।

नमूना को एक निश्चित (महत्वपूर्ण नहीं) तापमान पर फिर से गर्म करके, उसके बाद धीमी गति से ठंडा करके तड़का लगाया जाता है। ऐसा करने के लिए, भाग को शमन तेल में डुबोया जा सकता है, नमक के साथ पानी, या खुली हवा (प्राकृतिक तड़के) में ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

उत्पाद के आवश्यक तकनीकी विशेषताओं और आकार प्राप्त करने के बाद, आप टांग को हैंडल से जोड़कर और ब्लेड को खत्म करके चाकू बनाना शुरू कर सकते हैं।

ब्लेड को साफ, पॉलिश, तेज किया जाना चाहिए। कटिंग एज के तीखेपन पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि स्किनिंग चाकू को अच्छी तरह से और समान रूप से काटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपके शस्त्रागार में कई प्रकार के मट्ठे (मोटे और महीन दाने वाले) होने चाहिए। इस प्रक्रिया में, तीक्ष्ण कोणों का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। एक स्किनर के लिए, आदर्श संकेतक 25-30 ° के ब्लेड का निर्माण होगा, जिसका उद्देश्य केवल चाकू के मॉडल का शिकार करना है, इस तथ्य के कारण कि ऐसा ब्लेड लंबे समय तक सुस्त नहीं होता है। यदि वांछित डिग्री को आंख से रखना मुश्किल होगा, तो आप कोनों के लिए विशेष क्लिप पर स्टॉक कर सकते हैं जो आपको वांछित संकेतक को घास काटने की अनुमति नहीं देगा।

चाकू शिकारी का अनिवार्य गुण है। सार्वभौमिक शिकार चाकू हैं, जिनकी मदद से वे खेल खत्म करने, खाल निकालने, शवों को काटने और काम करने जैसे ऑपरेशन करते हैं।

हालांकि, बहुक्रियाशील उपकरण हमेशा विशिष्ट लोगों से नीच होते हैं। उदाहरण के लिए, किसी जानवर की त्वरित और उच्च-गुणवत्ता वाली खाल के लिए, विशेष रूप से ऐसे उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए स्किनिंग चाकू का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

स्किनिंग चाकू के प्रकार

स्किनिंग के लिए कई प्रकार के चाकू का उपयोग किया जाता है - स्किनर, ड्रॉप-पॉइंट और क्लिप-पॉइंट ब्लेड।

अंग्रेजी से अनुवादित त्वचा - त्वचा, त्वचा। तदनुसार, चाकू की किस्मों में से एक को स्किनर (स्किनर) कहा जाता है। यह एक अत्यधिक विशिष्ट उपकरण है जिसका उपयोग किसी जानवर के पेट को खोलने और चीरने के लिए किया जाता है।स्किनर का डिज़ाइन ऐसा है कि यह गेम काटने के लिए उपयुक्त नहीं है। इस तरह के चाकू के ब्लेड का इस्तेमाल शिकार पर जानवरों को खत्म करने के लिए नहीं किया जा सकता है।

ब्लेड की मानक लंबाई 10 से 13 सेमी तक होती है। ब्लेड को गोल बनाया जाता है, कभी-कभी बिना कटे भाग के। ब्लेड चौड़ा है, तेज करने की याद दिलाता है। ब्लेड का ऊपरी हिस्सा सीधा है, टिप की ओर निर्देशित नहीं है। यह आकार आपको असमान रेखाओं से बचते हुए त्वचा को सुचारू रूप से काटने की अनुमति देता है।

स्किनर का हैंडल आकार में छोटा होता है। यह आपके हाथ में आराम से फिट होना चाहिए। कुछ मॉडलों पर हुक के साथ एक बट होता है।

ड्रॉप बिंदु

ड्रॉप-पॉइंट ब्लेड चौड़ा और मोटा होता है। एक सीधे बट के साथ ब्लेड, और टिप ब्लेड के मध्य भाग पर स्थित है। इसके लिए धन्यवाद, ड्रॉप पॉइंट का उपयोग खेल खत्म करने, खाल काटने, वसा को अलग करने के लिए भी किया जा सकता है। कुछ मॉडल डेढ़ शार्पनिंग के साथ एक अतिरिक्त ब्लेड से लैस होते हैं, इससे त्वचा को काटना आसान हो जाता है।

क्लिप प्वाइंट

पेशेवर क्लिप-पॉइंट चाकू में ड्रॉप-पॉइंट की तुलना में एक संकरा और अधिक केंद्रीय उच्चारण वाला ब्लेड होता है।उच्च भेदी क्षमता ऐसे चाकू से त्वचा में पंचर बनाना आसान बनाती है, चाहे वह कितना भी मोटा क्यों न हो।

ब्लेड पर पायदान बिंदु की ओर निर्देशित होता है। बट पर बेवल। बेवल पर पैनापन हो भी सकता है और नहीं भी - मॉडल पर निर्भर करता है। ब्लेड के गोलाकार उदय के लिए धन्यवाद, काटने वाले किनारे का क्षेत्र बढ़ जाता है, जो त्वचा को सुविधाजनक और तेज़ बनाता है।

पसंद के मानदंड

स्किनिंग चाकू को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

1. त्वचा को काटने में आसानी।
2. ब्लेड की पर्याप्त कठोरता। इष्टतम धातु कठोरता 55 एचआरसी या अधिक है।
3. ब्लेड पहनने का प्रतिरोध।
4. जंग का विरोध करने की क्षमता। शिकार की खाल निकालने की प्रक्रिया में एक नम, चिपचिपा वातावरण शामिल होता है।
5. बार-बार तेज करने की जरूरत नहीं है।
6. एर्गोनोमिक हैंडल। एक स्किनर का आदर्श हैंडल बिना झुके या खांचे के सीधा होना चाहिए। सबसे अच्छी सामग्रीसंभाल के लिए - लकड़ी। वे करेलियन सन्टी, अखरोट, वेज और कुछ अन्य प्रकार की लकड़ी का उपयोग करते हैं। अच्छे चाकू के लिए हैंडल के निर्माण में, plexiglass का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि यह एक फिसलन और असुविधाजनक सामग्री है।
7. हैंडल या ब्लेड पर कोई नक्काशी या पैटर्न नहीं होना चाहिए। संग्रहणीय चाकू के लिए सजावट उपयुक्त हैं, और काम करते समय वे केवल हस्तक्षेप करते हैं।

GOST आवश्यकताएं स्किनिंग ब्लेड के उत्पादन के लिए निम्नलिखित धातुओं के उपयोग की अनुमति देती हैं:

• स्टील और उसके मिश्र धातु (कम कार्बन, मिश्र धातु या दमिश्क स्टील, बुलट);
• मिश्रित रचनाएँ (उदाहरण के लिए, टाइटेनियम नाइट्राइड के अतिरिक्त के साथ स्टील);
• अन्य सामग्री (ज़िरकोनियम सहित)।

कुछ प्रकार के स्टील को अतिरिक्त प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, जिसमें पीस, गर्मी उपचार या धुंधलापन शामिल है। यह सामग्री को अतिरिक्त प्रदर्शन विशेषताओं देता है।

काम करने की विशेषताओं के दृष्टिकोण से, दमिश्क स्टील स्किनर के निर्माण के लिए सबसे उपयुक्त है। हालांकि, यह धातु नमी के लिए अस्थिर है, इसे उपयोग के बाद सावधानी से सूखा जाना चाहिए।

डू-इट-खुद स्किनर

शिकार की खाल निकालने के लिए दुकानों में चाकू का एक बड़ा चयन होता है। हालांकि, अगर वांछित है, तो स्किनर को अपने हाथों से बनाया जा सकता है।

सबसे आसान तरीका है खाल के लिए एक खाली चाकू खरीदना। अनुशंसित ब्लेड सामग्री स्टेनलेस स्टील है। कुछ कारीगर "कच्चे" सख्त के साथ सामग्री प्राप्त करते हैं, और फिर वे स्टील को वांछित परिस्थितियों में लाते हैं, जिससे एक वंश बनता है। अन्य लोग एक वर्कपीस को अवरोही, शार्पनिंग और यहां तक ​​कि एक पॉलिश फिनिश के साथ खरीदते हैं। इस मामले में, यह केवल एक हैंडल बनाने के लिए बनी हुई है, इसे पूंछ अनुभाग पर रखें और स्किनिंग के लिए आगे बढ़ें।

रिक्त स्थान की अनुपस्थिति में, स्किनर को स्वतंत्र रूप से बनाना होगा। सबसे पहले, भविष्य के चाकू का एक चित्र बनाएं। वास्तविक जीवन के मॉडल आमतौर पर एक नमूने के रूप में उपयोग किए जाते हैं। कभी-कभी वे अपना स्वयं का डिज़ाइन विकसित करने का निर्णय लेते हैं। फिर वे ब्लेड के आकार के कार्यों के अनुरूप, ब्लेड के हैंडल की लंबाई के सही अनुपात का पालन करते हैं, अवरोही और फास्टनरों के लिए प्रदान करते हैं।

खाल काटने के लिए चाकू के ऐसे हिस्सों को स्वतंत्र रूप से बनाना आवश्यक है:

• ब्लेड;
• बोलस्टर (हैंडल पर सुरक्षात्मक पैड);
• सँभालना।

निर्माण प्रक्रिया

वे स्किनर के लिए ब्लेड बनाकर शुरू करते हैं। आपको कार्य के अनुरूप विशेषताओं के साथ मूल धातु की आवश्यकता होगी। एक फाइल, आरा ब्लेड, या एक धातु केबल भी करेगा।

सबसे पहले, एनीलिंग तकनीक का उपयोग करके सामग्री को सही आकार दिया जाता है। प्रक्रिया धातु को उच्च तापमान पर गर्म कर रही है। यह उदाहरण के लिए, एक ओवन का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। हीटिंग का कार्य धातु की कठोरता को कम करना है ताकि इसे एक उपकरण की मदद से वांछित आकार दिया जा सके। सामग्री का प्रकार सख्त करने के तरीकों को प्रभावित करता है। विभिन्न प्रकार के स्टील को एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: सख्त समय और तापमान की स्थिति अलग होती है।

घर पर, शमन और तड़के के लिए मफल भट्टी सबसे उपयुक्त होती है। इस उपकरण को लगभग 700 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाता है। घर के बने फोर्ज का उपयोग करना भी संभव है, उदाहरण के लिए, टिन के डिब्बे से। उचित संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। अधिक गरम होने के कारण, हिस्सा अत्यधिक भंगुर हो जाएगा, और यदि तापमान अपर्याप्त है, तो यह बहुत नरम हो जाएगा। हालांकि बाद के मामले में, स्थिति को एक नए सख्त द्वारा ठीक किया जा सकता है।

ब्लेड की तत्परता की जांच करने के लिए, कई मार्कर हैं। गर्म उत्पाद का रंग देखें। यदि सतह चेरी या लाल रंग की हो गई, तो तापमान 730-800 डिग्री तक पहुंच गया। भाग को निकाल लिया जाना चाहिए और तड़के की प्रक्रिया शुरू कर दी जानी चाहिए।

तड़के के परिणामस्वरूप, धातु वांछित शक्ति प्राप्त कर लेगी। प्रक्रिया को और धीमी गति से ठंडा करने के साथ वांछित (महत्वपूर्ण नहीं) तापमान पर फिर से गर्म करके किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, धातु को शमन तेल, नमकीन पानी में डुबोया जाता है, या खुली हवा में ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। बाद के मामले में, प्रौद्योगिकी को "प्राकृतिक अवकाश" कहा जाता है।

जैसे ही धातु की आवश्यक तकनीकी विशेषताओं और उत्पाद के आकार को प्राप्त किया जाता है, इसे हैंडल शैंक पर तय किया जाता है। फिर ब्लेड खत्म करना शुरू करें। ब्लेड को साफ, पॉलिश और तेज किया जाता है। काटने वाले हिस्से के तीखेपन पर मुख्य ध्यान दिया जाता है। शार्पनिंग के लिए वेटस्टोन (छोटे और बड़े अनाज के साथ) का उपयोग करें। तीक्ष्ण करने की प्रक्रिया में, तीक्ष्ण कोण देखे जाते हैं: एक स्किनर के लिए, इष्टतम कोण 25-30 डिग्री होता है। विशेष कोने क्लैंप का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, वे आपको वांछित कोण बनाए रखने की अनुमति देंगे, और आंख से काम नहीं करेंगे।

गठित ब्लेड एक महीन दाने वाली सतह के साथ एक पट्टी के साथ जमीन है। ब्लेड की तीक्ष्णता की जाँच इस प्रकार की जाती है: यदि अखबार की गिरती हुई शीट को काटा जाता है, तो चाकू को अच्छी तरह से तेज किया जाता है। यह खाल के साथ काम करने के लिए उपयुक्त है।

विभिन्न जानवरों की खाल उतारने की ख़ासियत

जानवरों के प्रकार के आधार पर स्किनिंग कार्य की विशिष्ट विशेषताएं हैं। एक भालू के लिए, एक "परत" की खाल उतारने का विकल्प बेहतर अनुकूल है। हालांकि, यदि कार्य अपने हिंद पैरों पर खड़े एक भरवां जानवर बनाना है, तो "पीछे से" विधि का उपयोग करना बेहतर है।

मध्यम आकार के शिकारियों (भेड़िया, लिंक्स) के संबंध में, "परत", "पीछे से" और "मोजा" विधियों का उपयोग किया जाता है। यदि आपको त्वचा से कालीन बनाने की आवश्यकता है, तो केवल "परत" विधि का उपयोग करें।

छोटे शिकारियों और कृन्तकों से, त्वचा को "मोजा" से हटा दिया जाता है। लेकिन साही की त्वचा के साथ काम करने के लिए उपयुक्त एकमात्र तरीका "परत" है।

ungulate के लिए, चार विकल्पों का उपयोग किया जाता है:

1. ट्रॉफी सिर बनाने के लिए त्वचा को हटाना।
2. हम पूरे भरवां जानवर बनाने के लिए "पीछे से" त्वचा को हटा देंगे।
3. एक जंगली सूअर के मॉडल के निर्माण में "परत" विधि।
4. संयुक्त स्किनिंग। बड़े ungulates के बारे में बात करते समय उपयोग किया जाता है।

स्किनिंग गेम के तरीके

आपको एक अच्छी तरह से नुकीले स्किनर और एक तैयार कार्यस्थल की आवश्यकता होगी। जानवर को गोली मारने के बाद जितनी जल्दी हो सके खाल निकालना शुरू करना आवश्यक है। कुछ घंटों के बाद, त्वचा को नुकसान की अपरिवर्तनीय प्रक्रिया शुरू होती है। कांख और कमर के क्षेत्रों में क्षरण विशेष रूप से जल्दी होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में किण्वन प्रक्रियाएं सूजन की ओर ले जाती हैं। नतीजतन, इस क्षेत्र की त्वचा हरी हो जाती है और आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती है।

त्वचा को धूप में न छोड़ें। जानवर को प्लास्टिक रैप से तब तक न ढकें जब तक कि वह किसी टैक्सिडर्मिस्ट के पास ले जाने के लिए न हो। पॉलीथीन सांस लेने योग्य नहीं है। ऑक्सीजन की कमी से त्वचा जल्दी सड़ने लगती है।

शव को सूखी, साफ और ठंडी जगह पर रखना चाहिए। इसे अच्छी तरह हवादार करने की सलाह दी जाती है।

शव को सूखी जमीन, घास, घास या बोर्ड पर रखने की सलाह दी जाती है। हालांकि, देवदार के तख्तों से बचना चाहिए, क्योंकि राल त्वचा को खराब कर देगा। सूती या अन्य प्राकृतिक कपड़ों का उपयोग अस्तर के रूप में भी किया जाता है।

ताकि सबसे संवेदनशील क्षेत्रों में त्वचा खराब न हो - बगल और कमर - शव से कुछ दूरी पर शिकार के पंजे को ठीक करने की सिफारिश की जाती है। इसके लिए रस्सियों का प्रयोग किया जाता है।

सिर और अंगों को शरीर के खिलाफ नहीं दबाया जाना चाहिए। अन्यथा, कठोर मोर्टिस पशु शव के हेरफेर को बहुत जटिल कर देगा।

त्वचा "परत" को हटाना

"परत" या "कालीन" विधि भालू, ऊदबिलाव, तिल, बेजर, जमीन गिलहरी, पानी के चूहों, और पिन्नीपेड की खाल पर लागू होती है। उसी तरह, अनगुलेट्स से खाल हटा दी जाती है।

मुख्य चीरा निचले होंठ के बीच से पूंछ तक बनाया जाता है।चीरा रेखा शव के उदर पक्ष के मध्य भाग के साथ चलती है। तिल, पानी के चूहे और बीवर को एक कट में काट दिया जाता है, जिससे उनके पंजे और पूंछ कट जाती है। समुद्री जानवरों के मामले में, पंजे और पूंछ छोड़ दी जाती है।

छाती के मध्य भाग के माध्यम से सामने के पंजे के पीछे की तरफ चीरे संभव हैं - एक पंजे के एकमात्र या ब्रश से दूसरे पंजे के समान क्षेत्र तक। पैरों और हिंद पैरों के कूबड़ के बीच एक चीरा भी लगाया जाता है। चीरा दुम के माध्यम से जोड़ों के पीछे की तरफ बनाया जाता है।

मुख्य कटौती करने के बाद, वे धीरे-धीरे शव से त्वचा को अलग करना शुरू करते हैं। सबसे पहले, वे इसे पंजे से हटाते हैं, रीढ़ की ओर बढ़ते हैं। सिर से त्वचा पूरी तरह से हटा दी जाती है। यह पंजे के साथ-साथ भालू के पंजे से भी निकाला जाता है। बेजर और मर्मोट्स में पंजे से त्वचा पूरी तरह से हटा दी जाती है, लेकिन पंजे छोड़ दिए जाते हैं। ऊदबिलाव और जमीनी गिलहरियों की चमड़ी हाथों और एड़ी के स्तर पर होती है।

एक अनुदैर्ध्य खंड द्वारा विभाजित पूंछ बीवर को छोड़कर सभी जानवरों में छोड़ी जाती है। उसकी त्वचा को फर लाइन के साथ काटा जाता है।

त्वचा "परत" को हटाना एक तेज चाकू से किया जाता है। लापरवाह कार्यों के परिणामस्वरूप, जानवर के पेट को छेदना आसान होता है, त्वचा को आंतों की सामग्री से धुंधला कर देता है। अवतल ब्लेड के साथ छोटे ब्लेड का उपयोग और शार्पनिंग जो लगभग एक सेंटीमीटर तक टिप तक नहीं पहुंचती है, इस स्थिति से बचने में मदद करती है। उनके ब्लेड का अंत मोटा होता है, और किनारों को गोल किया जाता है।

निचले जबड़े के क्षेत्र में त्वचा में एक छोटा सा कट बनाने के लिए एक तेज अंत वाले चाकू का उपयोग किया जाता है। एक कुंद अंत के साथ एक चाकू का ब्लेड परिणामी चीरा में डाला जाता है और आगे - पूंछ तक काटना जारी रखता है। चाकू का कुंद सिरा बिना खराब हुए त्वचा और शव के बीच चला जाता है, और त्वचा की ओर निर्देशित ब्लेड काट देता है।

त्वचा को "पीछे से" हटाना

यह विकल्प पिछले वाले की तुलना में अधिक कठिन है। हालांकि, यह व्यावहारिक रूप से निर्मित मॉडल की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।

कार्य आदेश:

1. हम पृष्ठीय भाग पर मुख्य चीरा बनाते हैं - पूंछ के आधार से। कट किसी भी दिशा में पीठ के केंद्र से इंडेंट किया जाता है। हम रीढ़ की रेखा के साथ सिर की ओर बढ़ते हुए, यथासंभव समान रूप से काटने की कोशिश करते हैं। हम जानवर के पश्चकपाल क्षेत्र के पास चीरा पूरा करते हैं।
2. अगला, हम कट की शुरुआत में लौटते हैं और पेट की दिशा में पूंछ के किनारे की त्वचा को काटते हैं। हम गुदा से 6-7 सेमी चीरा खत्म करते हैं।
3. हम हिंद पैरों के साथ चीरा लगाते हैं, जैसे कि त्वचा को "परत" से हटाते समय। हम पीछे की तरफ पंजा पैड के चारों ओर जाते हैं - उनसे एक सेंटीमीटर।
4. सामने के पंजे पर, हम कोहनी के जोड़ों के ठीक ऊपर की त्वचा को काटते हैं - कंधे के अंदरूनी हिस्से के साथ। फिर हम प्रकोष्ठ के अंदर की ओर बढ़ते हैं।
5. हम त्वचा को हटा देते हैं। हम कांख और कमर के क्षेत्रों में विशेष रूप से सावधान रहते हैं। यहां वसा और त्वचा की परतों की प्रचुरता के कारण त्वचा को नुकसान पहुंचाना आसान है।
6. हम "मोजा" विधि का उपयोग करके कंधे की कमर से त्वचा को हटाते हैं।

यदि शव ने कठोर मोर्टिस की प्रक्रिया शुरू कर दी है या जानवर बहुत बड़ा है, तो स्किनिंग को स्टॉक करना अक्सर अक्षम्य हो जाता है। इस मामले में, हम सामने के पैरों के साथ चीरों को बढ़ाते हैं: हम कोहनी के जोड़ों से कंधे के ब्लेड के निचले हिस्से के साथ पीठ के केंद्र के साथ चीरा तक जाते हैं। इस प्रकार, हम "परत" विधि को लागू करते हैं, लेकिन पीछे से।

त्वचा को हटाना "मोजा"

हम मुख्य चीरा पैर से पैर तक, बाहरी किनारे से उंगलियों की गेंदों के बीच बनाते हैं। पंजे के पैड के चारों ओर अंदर की तरफ झुकते हुए, हम एड़ी के केंद्र में, पोपलीटल गुहा में जाते हैं। अगला, हम पूंछ और गुदा के बीच दूसरे पंजे में जाते हैं और ऊपर वर्णित चरणों को उल्टे क्रम में दोहराते हैं।

Forelimbs पर हम काटते हैं, जैसे कि "पीछे से" त्वचा को हटाते समय - कोहनी के जोड़ों से हाथों तक।

अगला कदम जानवर के पिछले पैरों के पैरों और पैर की उंगलियों से त्वचा को हटाना है। उसके बाद, हम शव को हिंद अंगों से लटकाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम रस्सी को टखने और अकिलीज़ टेंडन के बीच के छेद के माध्यम से पिरोते हैं।

हिंद अंगों और पूंछ की रिहाई के बाद, शव से त्वचा को बिना किसी समस्या के हटा दिया जाता है। किनारों को पकड़कर और नीचे खींचकर इसे एक साथ खींचा जाता है। हालांकि, यदि कठिनाइयां हैं, तो बहुत अधिक उत्साही होने की आवश्यकता नहीं है ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे। इस मामले में, वे चाकू से मदद करते हुए, थोड़ा - एक सर्कल में हटाते हैं।

ट्रॉफी प्रमुख

कुछ शिकारी न केवल भरे हुए जानवरों का निर्माण करते हैं, बल्कि अंदरूनी सजावट के लिए ट्रॉफी हेड भी बनाते हैं। एक ट्रॉफी हेड सिर और नाक की नोक से कंधे की कमर तक के क्षेत्र को संदर्भित करता है।

forelimbs के पीछे काटने की योजना आकार की परवाह किए बिना सभी प्रकार के शिकार जानवरों पर लागू होती है। बड़े ungulates के मामले में, त्वचा के पीछे एक कट का उपयोग किया जाता है और सींगों की ओर और अधिक विभाजन किया जाता है।

रो हिरण जैसे छोटे ungulates को "स्टॉकिंग" विधि का उपयोग करके चमड़ी की जाती है। सिर को त्वचा के साथ-साथ शव से अलग किया जाता है। इस मामले में, कंधे के ब्लेड के क्षेत्र में त्वचा का केवल एक छोटा सा क्षेत्र काट दिया जाता है। इस रूप में, आप जंगली सूअर और एल्क के सिर भी छोड़ सकते हैं।

टिप्पणी! ट्रॉफी हेड को सफल बनाने के लिए ऑपरेशन के लिए, तापमान शासन (ठंडी हवा) और काम करने वाली सामग्री को करदाता के हाथों में स्थानांतरित करने की गति महत्वपूर्ण है।

पक्षियों

जैसा कि छोटे जानवरों के मामले में होता है, पक्षी के शवों को समग्र रूप से करदाता को देने की सिफारिश की जाती है। पक्षी संरक्षण में एक महत्वपूर्ण कारक पंखों के आवरण की अखंडता को बनाए रखना है। आप केवल शव को ट्रंक में नहीं फेंक सकते, चीजों को ऊपर रख सकते हैं। इस मामले में, पंख झुकेंगे या टूटेंगे।

शिकार के बाद, पक्षी गंभीर क्षति के लिए शव का निरीक्षण करते हैं। यदि कोई नहीं हैं, तो चोंच में रूई का एक टुकड़ा रखा जाता है। अगला, चोंच, सिर और गर्दन को टॉयलेट पेपर से लपेटा जाता है। पहले से ही लिपटी हुई गर्दन और सिर पंख के नीचे दबे हुए हैं। दूसरे पंख के नीचे कागज की कई चादरें रखीं। पंख और पूंछ को शरीर से दबाया जाता है। पक्षी को कागज़ में लपेटा जाता है, इस बात का बहुत ध्यान रखा जाता है कि पंखों पर झुर्रियाँ न पड़ें।

पैक्ड शव को एक बड़े प्लास्टिक बैग में पूंछ से उतारा जाता है। देवदार की कुछ शाखाएँ भी वहाँ रखी जाती हैं। देवदार में जीवाणुरोधी फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति के कारण सड़न धीमी हो जाती है।

टिप्पणी! यदि शव पर खून बहने वाले घाव हैं, तो उन्हें रूई के टुकड़े या टॉयलेट पेपर से ढक दिया जाता है।

पक्षी को ठंडी जगह पर रखें। शून्य से 15 डिग्री ऊपर, काला ग्राउज़ शव एक करदाता द्वारा एक दिन तक आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त रहता है। क्षतिग्रस्त पेट के साथ खेल बहुत कम संरक्षित है - कुछ घंटे।

मछली

पूरे भरवां जानवर और ट्रॉफी के सिर मछली से बने होते हैं। भरवां जानवर बनाने के लिए, टैक्सिडर्मिस्ट को पूरी मछली देने की सिफारिश की जाती है। पंखों सहित शरीर को क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। मछली को बरकरार रखने के लिए, पंखों को शरीर के खिलाफ दबाया जाता है। उनमें से एक के साथ - पूंछ - कार्डबोर्ड या फाइबरबोर्ड का एक टुकड़ा डालें। इसके बाद, मछली को क्लिंग फिल्म की एक या दो परतों से लपेटा जाता है। इसे प्लास्टिक की थैली से बदला जा सकता है, और पहले वर्णित अस्तर को एक सपाट छड़ी से बदला जा सकता है।

एक ट्रॉफी सिर बनाने के लिए, काट दिया ताकि पंखों को नुकसान न पहुंचे।आपको अपने सिर के पीछे एक स्किन रिजर्व की जरूरत है। यदि आस-पास कोई टैक्सिडर्मिस्ट नहीं है और मछली को फ्रीज करने के लिए कहीं नहीं है, तो कट साइट पर इनसाइड को हटा दिया जाता है। अन्नप्रणाली और गलफड़ों को जगह पर छोड़ दिया जाता है। सिर को 4-5 दिनों तक रखा जाएगा, अगर अंदर से खाली जगह में नमक भरपूर मात्रा में हो। नमक न केवल चीरे वाली जगह पर बल्कि मुंह में भी और गलफड़ों के नीचे भी लगाया जाता है।

स्किनर बनाना एक मुश्किल काम है। इसके लिए उपकरण के साथ काम करने में स्टील और कौशल की विशेषताओं की समझ की आवश्यकता होती है। हालांकि, ज्ञान के साथ और निर्देशों का बिल्कुल पालन करते हुए, कोई भी स्किनिंग चाकू बना सकता है।