Hús- és csontliszt: hulladékból előállítási technológia, összetétel és felhasználás. Hogyan kezdjük el a csont- és hús- és csontliszt gyártását Szankciók és következményeik

Hús- és csontliszt előállításához használt berendezések:

• ML-A16 (-01)
• ML-A16M (-01)
• ML-A16M2 (-01)
• Ya8-FOB-MA05P (-01)
• Ya8-FOB-MA06P (-01)
• Ya8-FOB-MA22P (-01)

Hol vásárolhat felszerelést hús- és csontliszthez, és milyen előnyökkel járhat a gyártó számára? A haszonállatok feldolgozásának folyamata elválaszthatatlanul összefügg a hulladékok ártalmatlanításának vagy újrahasznosításának szükségességével. Hasonló problémával néznek szembe a húsfeldolgozó üzemek, kolbászüzletek, feldolgozóüzemek. A mechanikusan kicsontozott hús előállítását, a sertésbőrből fehérjestabilizátor készítését, valamint az iparcikk összetételébe kis értékű melléktermékek beépítését lehetővé tevő fejlesztési technológiák ellenére a feldolgozott termékek egy része megmarad. A legtöbb gyártó inkább megvalósítja ezeket, ha van ilyen lehetőség. Másrészt a legelőnyösebb felhasználásuk a további feldolgozás lesz, hiszen az ilyen típusú alapanyagok kiváló minőségű alapanyagok a takarmányliszt előállításához.

A javasolt berendezés megkülönböztető jellemzői

A hagyományos feldolgozási módok egyike a hús- és csontliszt, valamint a zsír vákuumkazános feldolgozása, de ennek komoly hátrányai, nagy energiafelhasználása és működés közbeni bűzös gázok, amelyek miatt a vállalkozások megtagadják ezek felhasználását.

Felhívjuk figyelmét a vonalainkon alkalmazott technológia előnyeire.

• A késztermék magas biológiai és tápértéke ( technikai zsírés takarmányliszt).
• A takarmányliszt és a zsír teljes mértékben megfelel a GOST-nak.
• Sorainkon az alapanyagok feldolgozása során TELJESEN NINCS SZAGZÓ GÁZ, ezért nincs szükség gáztisztító berendezésre.
• A berendezés NEM SZÜKSÉGES A KAZÁNFELÜGYELET HATÓSÁGÁNAK REGISZTRÁCIÓJÁT.
• Tól től kiszolgáló személyzet magas képzettség és speciális ismeretek nem szükségesek.
• Hulladékmentes és környezetbarát eljárás.
• A vonal nagy karbantarthatósága és egyszerű garanciális karbantartása.

A hús- és csontliszt az egyik legfontosabb biológiailag aktív termék, amelyet állatok, madarak, halak és növények etetésére használnak.

A termék tápértéke, természetes eredete és könnyű használhatósága miatt keresett.

A liszt por a szürkétől a barnáig, száraz, omlós, meglehetősen kellemes aromájú.

Miből származik ez a termék? A liszt köre gyakorlatilag korlátlan: az üzemanyagtól és a műtrágyától a termék egyes összetevőinek szintéziséig. A fő felhasználási irány a kombinált takarmányok fő összetevője mindenféle állat, madár és hal számára.

Hazánkban az állati hulladékok éves összmennyisége a Rosstat szerint megközelíti az 5 millió tonnát. Ugyanakkor az élelmiszer-fehérje hiánya több mint 1 millió tonna, a takarmányfehérje - 770 ezer tonna.

Nagyszabású problémák a feldolgozás területén, amelyre a feldolgozók erőforrásait és erőfeszítéseit a közeljövőben irányítják:

1. Irracionális erőforrás-felhasználás: hamvasztás, temetés, rossz minőségű hús- és csontliszt előállítása húshulladékból.
2. Hatalmas technológiai veszteségek a nyersanyagok húsfeldolgozó üzemekben történő feldolgozásakor: 0,5 kg vagy több 1 kg húsonként.
3. Takarmány-állati fehérjehiány a mezőgazdaságban.
4. Az eset hasznosítása sertéspestis járványok, tehenek veszettsége stb. esetén.

A problémamegoldás a felépítésben, a korszerűsítésben és az újak megnyitásában rejlik termelési kapacitás hús- és csontliszt előállítására a húsfeldolgozó ipar hulladékából.

Gyártási technológia és összetétel

A hús- és csontliszt előállításának alapanyaga a haszonállatok és baromfi levágásából és elpusztításából származó hulladék, amely alkalmatlan emberi felhasználásra szánt élelmiszerek előállítására.

A hús- és csontliszt előállítási technológiái a fehérjék összetételének maximális megőrzését célozzák, mivel minél magasabb a fehérjetartalom, annál magasabb a termék értéke és költsége.

Az újrahasznosítási folyamat általában három fő lépésből áll, amelyek mindegyike saját felszereléssel rendelkezik:

1. Átvétel és aprítás: hulladék hústermelés vagy a fogadó bunkerben gyűjtik az eseteket. Ezután mennek növények zúzása ahol a nyersanyagot a szükséges frakcióra zúzzák. Ezután szállítószalagokon vagy szivattyúkon keresztül a zúzott masszát a főzőtartályokba táplálják.
2. Hőkezelés: az emésztőben az alapanyagokat felforralják és sterilizálják. A főzés során telített gőzök keletkeznek, amelyeket speciális berendezésekben hasznosítanak.
3. A liszt és a zsír szétválasztása. A liszt minőségének fő feltétele a zsírtól való felszabadulás. Az eljárást préseléssel hajtják végre. Ezután a lisztet lehűtjük, összetörjük, átszitáljuk és tárázzuk. A préselés után a zsír megmozdul a berendezésben a tisztításhoz.

Gyártó berendezések

Az Oroszországban és külföldön használt leggyakoribb gyártósorok:

• belföldi vonalak K7-FKE és V2-FZhL;
• az Alfa-Laval svéd Centrimille berendezése;
• holland StorkDuk vonalak.

A technológiai vonalak költsége teljes ciklus meglehetősen magas, és az Európából importált berendezések ára többszörösen meghaladja az orosz társait.

Az ázsiai termelők kedvezőbb árakat kínálnak, de a hazai kis- és közepes méretű liszttermelőknek még így is túl drágák az összetett vonalak.

Ezért gyakran gyárainkban önállóan töltse ki a sorokat eltérő teljesítményt nyújt az orosz és külföldi gyártás kompatibilis gépeitől és berendezéseitől

Iparági vezető gyártók

Nem dolgoztak ki egyértelmű kritériumokat a hús- és csontliszt előállításával foglalkozó legjobb vállalkozások kiválasztásához.

A termékek iránti kereslet tekintetében azonos szinten lehetnek olyan speciális gyárak, ahol több száz kilométerre szállítják az alapanyagokat, és viszonylag kis húsfeldolgozó üzemek saját alapanyagok feldolgozására.

Az előbbiek nagy volumenűek, az utóbbiak a termékben magas fehérjetartalommal és ideális szervezettel rendelkeznek. gyártási folyamat. De mindkét típusú vállalkozásra van kereslet.

Számos egyéb mutató is létezik. Minden gyártó a GOST 17536-82 „Állati eredetű takarmányliszt” szerint gyárt lisztet. Specifikációk".

Ennek alapján indokolt a legjelentősebb üzemek területi alapon történő felsorolása, a vállalkozások körzetenkénti megjelölésével.

Központi szövetségi körzet:

1. Ventsanutilzavod Orlovsky (Oryol régió).
2. "Protein" cég (Moszkva régió).

Privolzhsky szövetségi körzet:

1. Dubovo-Umetsky ventsanutilzavod (Szamara régió).
2. Szovjet Állategészségügyi Üzem (Mari El Köztársaság).
3. "Saria Bioindustries Volga" (Tatár Köztársaság).

Északnyugati szövetségi körzet:

Abiogroup cég (Vologda régió).

Szibériai szövetségi körzet:

1. Állat-egészségügyi üzem Kormilovsky (Omszk régió).
2. "Rialsib" cég (Novoszibirszk régió).

Déli szövetségi körzet:

1. Premix Társaság.
2. Kuban Ecological Company (mindkettő a Krasznodari Területről).

Az erős iparágak régiók közötti koncentrációja egyenetlen, de tükrözi az általános műszaki színvonalat és a nyersanyagbázis elérhetőségét. A legmodernebbek, amelyek nagy mennyiségű nyersanyaggal dolgoznak, és magas fehérjetartalmú hús- és csontlisztet állítanak elő, a Közép- és a Volgai szövetségi körzetben találhatók.

Orosz piac: várakozások és előrejelzések

A hús- és csontliszt fogyasztási piaca Oroszországban, valamint az egész világon, az elfogyasztott hús mennyiségétől függ.

Minél nagyobb a lakosság vásárlóereje, annál több húst fogyaszt az ember.

Az állatállomány növeléséhez takarmánybázisra van szükség. A modern húsipar elképzelhetetlen a hús- és csontliszt állati takarmányozásban való felhasználása nélkül.

Hazai termelőink még nem tudják kielégíteni a takarmányliszt iránti igényt. Az iparban egészen a közelmúltig termelésnövekedés volt tapasztalható, de ennek üteme alacsony, ezért a liszt egy részét külföldről vásárolták fel.

Az oroszországi állattenyésztés 2013 óta folyamatosan növekszik, ennek megfelelően nő a takarmány, mint fehérje-, aminosav- és egyéb összetevők forrásigénye is.

Emellett a hús- és csontliszt termelésének is növekednie kell az állatállomány növekedésével – ez közvetlen kölcsönös függés.

Az utóbbi években az oroszok több sertés- és baromfihúst enni több olcsó termék mint a marhahús. Ennek megfelelően a hazai termelők lisztje leggyakrabban sertés- és baromfihulladékból készül.

Az orosz gyártású termékek a hazai piacon a volumen 69,4%-ában képviseltetik magukat, elsősorban csirke- és húsliszt. Az import 30,6%-a, túlsúlyban a szarvasmarha liszt.

A hús- és csontliszt piacán stabil, 2-3%-os keresletnövekedést jósolnak ennek köszönhetően fenntartható fejlődésállattenyésztés.

Szankciók és következményeik

Számos iparágban Orosz gyártók az élelmiszerembargó meghosszabbítását kérve.

A hazai húskészítmények részesedése a hazai piacon 90,4% volt.

A növekedés a szankciók elmúlt éveiben következett be. Ennek eredményeként élelmezésbiztonsági küszöb a doktrínában 85%-os mutatóval jelzett hús és húskészítmények esetében 5,4%-kal haladták meg.

Ezért az Országos Hússzövetség végrehajtó bizottságának vezetője, S. Jushin úgy véli, hogy Oroszország eléggé képes önállóan előállítani a szükséges mennyiségű hús- és csontlisztet. Oroszországnak van elég nyersanyaga, ezért nincs szükségünk több tízezer tonna lisztre az Európai Unióból.

A SoyaNews elemzői érdekes adatokkal szolgáltak az oroszországi hús- és csontliszt előállításáról:

• 2019 júliusában rekord liszttermelési mutatót értek el - 43,6%;
• a 2019. júliusi adat 1,31-szerese a 2018. júliusi adatnak;
• A volumennövekedés 2019. 7 hónapjában 2018 azonos időszakához képest 18,9%-ot tett ki.

A SoyaNews adatai nem mindig esnek egybe a Rosstat adataival, de a megbízhatóság nem kétséges.

Különféle gyárakra van szükségünk

Fontos érv új iparágak létrehozása mellett az afrikai sertéspestis folyamatban lévő járványainak következményeit figyelembe véve adható meg.

2017 júliusában az ASF-fertőzés az omszki régió 13 kerületére terjedt át. Aztán akut probléma merült fel a fertőzés forrásának – vagyis a disznóégetés – megszüntetésével. Több tízezer fej égett le – és nagyon nehéz volt megvalósítani.

A máglyákat gumiabroncsokból és rönkökből rakták, a tüzek hossza legfeljebb 40 méter, magassága pedig legalább 3 méter volt.

Rengeteg munka történt, és hatalmas költségek merültek fel. Csak a Russkom-Agro cég vitte a sertéseket a Kormilovsky szellőztető és szennyvíztisztító üzembe, ahol mély hőkezelést végeztek.

Az üzem jó terméket kapott - kiváló minőségű hús- és csontlisztet, valamint a fertőzött állatállomány ártalmatlanítási díját.

70 fok feletti hőmérsékleten a vírus elpusztul, így a liszt biztonságosnak bizonyult.

A feldolgozó vállalkozások szükségességére vonatkozó következtetést nem tárgyalják. Ilyen produkciókra bármilyen léptékben szükség van.

A legjobb megoldás az, ha mindegyikben állati hulladék feldolgozására szolgáló minigyárak találhatók vidéki település. Ebben az ügyben sok szervezési nehézség, de az állam közreműködésével és érdekével teljesen megoldható.

Hazai termék vagy import?

Az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma folyamatosan tárgyalja az Európából származó hús- és csontliszt-ellátás korlátozásának lehetőségét, elsősorban az Oroszország elleni szankciókat támogató országokból.

Korlátozások lehetségesek, ezek elsősorban az állateledel - macskák és kutyák - gyártókat érintik.

Cégek Pedigree, Purina, Whiskas és még sok más híres márkák az Európából importált hús- és csontliszt több mint 50%-át.

Ami a minőséget illeti, ez egy speciális téma nálunk:

1. A húsgazdaságok a lisztet éppen úgy tekintik, mint a szükségtelen hulladékok ártalmatlanításának termékét. Ezért nem foglalkoznak az alapanyagok válogatásával, a minőség másodlagos náluk.
2. A minőségorientált kis cégek kevesen vannak, és pénzügyileg gyengék.
3. Az Orosz Föderációban nincsenek egyértelmű szabványok és meghatározások a hús- és csontliszt minőségére vonatkozóan, és minden gyártó saját belátása szerint vagy minőségi elképzelései alapján választja ki a nyersanyagok összetételét.
4. A háztartási berendezéseket elsősorban csontfeldolgozásra tervezték, és a csonton lévő húsmaradékot tekintik a kiváló minőségű liszt alapjának.
5. A külföldi liszttermelőket jól bevált minőségi szabványok vezérlik, amelyek Oroszországban hiányoznak.
6. A komoly nehézségek ellenére áttörést terveznek az orosz liszt minőségében. Már dolgozik innovatív technológiák termelés, termékszabványok kialakítása, a hazai berendezések fejlesztése.

A liszt az állateledelben nem több, mint 8%, de enélkül a teljes értékű eledel nem működik, mert fehérjéket tartalmaz.

Optimista forgatókönyv: az import lisztet használó vállalatok átirányítása a Fehéroroszországból vagy Ázsiából és Latin-Amerikából származó beszállítókhoz.

Mellesleg, Fehéroroszország részesedése az összes lisztimport mintegy 30%-át teszi ki. Az import nagy része Kínában készült liszt.

Kapcsolódó videók

A videoklip arról szól, hogyan készítsünk hús- és csontlisztet saját kezűleg, és hogyan használják a mezőgazdaságban, különösen a baromfi etetésére.

Következtetés

Az ipar jelentősége vitathatatlan. A másodlagos erőforrások forgalomba hozatalának kérdése napjainkban különösen aktuális, a hulladékreform és az új környezetvédelmi szabványok hátterében. Okkal feltételezhető, hogy Oroszország sikeresen megoldja a húshulladék feldolgozásával és egy fontos termék - a hús- és csontliszt - előállításával kapcsolatos problémákat.

Kapcsolatban áll

A hús- és csontliszt a hulladék szárítása és őrlése során keletkező takarmány-adalékanyag, amely értékes takarmánytulajdonságokkal rendelkezik. Szakértők megállapították, hogy a por alakú fehérjét az állatok és az állatok hatékonyabban szívják fel, mint a növényi takarmányból származó fehérjét.

A takarmányhús- és csontliszt, amelyet más fehérje- és növényi zsírokban szegény takarmányok adalékaként használnak, elősegíti az állatok növekedésének felgyorsítását, össz- és izomtömegük növelését, valamint általános egészségi állapotuk javítását. Ezenkívül a csontok zúzásával nyert lisztet a kertek, veteményeskertek és szántók talajának gazdagítására használják.

A hús- és csontliszt előállításának osztályozása

A csont- és hús- és csontliszt a feldolgozás során homogén, sajátos illatú, szürkésfehér árnyalatú száraz por formájú. Ha egy megjelenés a kapott termék mindig ugyanaz, akkor nedvességtartalma és fehérje összetétele a tartalomban változhat.

Ezért az előállított hús- és csontliszt mennyiségét osztályonként osztják:

• Első osztályú;
• második osztályos;
• Harmadik osztályos.

Nem titok, hogy a csontliszt minősége jobb, mint a harmadik osztályú liszt, és az ára is magasabb.

Hús- és csontliszt előállításának technológiai eljárása.

Az alapanyagok a következők:

• húsfeldolgozó üzemekből származó hulladék;
• élelmiszertermelésre alkalmatlan elhullott szarvasmarha;
• állatorvosi elkobzások.

Mivel az összetevők szükséges százaléka a felhasznált nyersanyagoktól függ, ezeket szigorú ellenőrzésnek kell alávetni.

A hús- és csontliszt előállítására szolgáló berendezések jellemzői

Manapság különféle csontliszt gépek vannak a piacon, mint például:

• csontdaráló;
• kalapácsos zúzógép;
• kapu rakodáshoz;
• csavaros szállítószalag;
• egy szivattyú, amely vizet és zsírt pumpál;
• centrifuga szűréshez;
• egy szivattyú, amely vizet és zsírt pumpál ki.

Vegye figyelembe, hogy ezeket az egységeket széles körben használják hús- és csontliszt előállításához.

Hús- és csontliszt előállítására szolgáló berendezések:

• szállítószalag;
• fogadó szállítószalag;
• kapu be- és kirakodáshoz;
• blokkok szárításhoz;
• szállítószalag állvány;
• csontliszt láda.

Csontliszt berendezések a piacon

A csontlisztet állati csontokból, a húst és a csontlisztet az állatorvosi lefoglalt áruk csontjaiból, az elhullott állatok teteméből és tetemtöredékeiből, valamint a hús- és húsfeldolgozó iparból származó, fogyasztásra alkalmatlan hulladékokból készítik. étel. A csontliszt előállításához használt nyersanyagok minőségét és biztonságosságát az állat-egészségügyi hatóságoknak és állatorvosi felügyeletnek kell ellenőrizniük.

Az ilyen liszt rostot, ásványi anyagokat, fehérjéket tartalmaz, fehérjeforrás, és adalékanyagként használják állati takarmány előállításához. Mezőgazdaság, kutyák, macskák és egyéb háziállatok, valamint baromfi és haszonállatok takarmánya.

Ezenkívül a csontot, a húst és a csontlisztet, mint értékes foszforforrást, a szabadföldi és kádas növények műtrágyáinak előállításához használják. Az állati csontliszt felhasználásának másik módja az, hogy ipari üzemekben környezetbarát tüzelőanyagként használják.

E termékek fő fogyasztói a mezőgazdasági vállalkozások, gazdaságok, takarmánykeverékek és kedvtelésből tartott állatok, állattenyésztés, baromfi, mezőgazdasági vállalkozások és magánszemélyek, műtrágyagyártók, valamint állatkertek, természetvédelmi területek és nagy ipari vállalkozások alternatív üzemanyagok használatával.

A csontliszt előállításának fő berendezése

Az ezen a területen tevékenykedő vállalkozások számára a termelés felszerelésére külön egységként kínálják, bizonyos területeken történő használatra technológiai folyamatés komplett gyártósorok.

A gyártósor minimális teljes készlete a következő egységekből áll:

• csont és hús és csont alapanyagok darálója;


• egy tartály, amelybe a zúzott nyersanyagokat fogadják;


• zúzott nyersanyag szállítószalag;


• Nyersanyagok főzésére szolgáló berendezések;


• főtt nyersanyagok aprítója;


• centrifuga, amelyben szűrést, a főtt keverék ülepítését és darált húsra, csontra és zsírra való szétválasztását végzik;


• vízszivattyú;


• szárító komplexum a nedvesség teljes eltávolításához a nyersanyagokból;


• szállítószalag a nyersanyagok továbbszállításához a vonal mentén;


• daráló a liszt végső őrléséhez;


• késztermékek átvevője;


• késztermékek töltésére és csomagolására szolgáló készülékek.

Ez a szakaszok hozzávetőleges listája, a vállalatnál jóváhagyott technológiai folyamattól függően a gyártósor felszerelése változhat. Ezen eszközökön és egységeken kívül a vállalkozásnak meg kell szerveznie az alapanyagok és késztermékek tárolását - ehhez hűtőberendezéssel felszerelt helyiségekre van szükség.

Csontliszt gyártására szolgáló berendezések piaci ajánlatai

Hazánkban a csontliszt előállítására szolgáló berendezéseket széles körben képviselik az orosz vállalatok termékei - nagy teljesítmény, megbízhatóság, versenyképes költséggel és garanciális szervizeléssel és javítással rendelkezik.

Az ilyen berendezéseket gyártó orosz vállalatok egyaránt kínálnak komplex mini-sorokat, amelyeket kis feldolgozó vállalkozásoknál lehet használni, valamint különálló nagy teljesítményű egységeket a gyártósorok felszerelésére. nagy gyárak hús- és csontliszt előállításához.

Hús- és csontliszt előállítására szolgáló berendezések a kiállításon

Ma már külön hús- és csontliszt berendezések és komplett komplexumok is megtalálhatók a gyártók piacán, hiszen a gyártási folyamat folyamatos. Ezt követően a lisztet dobozokba vagy zsákokba töltik, ahol körülbelül egy évig tárolják.

Olyan tevékenységek, mint pl Agroprodmash, nagyon fontosak és szükségesek a nemzetgazdaság számára, mert az elmúlt években aktívan vonzzák az új befektetőket, ami nemcsak az üzleti életet, hanem magát az ország gazdaságát is megfelelő szintre hozza.

A múlt század ötvenes évei óta nemzetközi kiállítást rendeznek az Expocentre Vásártér pavilonjaiban. Agroprodmash, amelynek célja iparága fejlődésének maximalizálása. Ennek a kiállítási fórumnak külön megfontolás tárgya a hús- és csontliszt előállítására szolgáló berendezések.

Olvassa el további cikkeinket:

Minden egyes mezőgazdaságiállataik számára minőségi takarmány vásárlása iránt érdeklődnek. És mivel ez az iparág még mindig gyengén fejlett hazánkban, külföldön kell beszerezni a különféle adalékanyagokat, amelyek sokba kerülnek. Például a csontliszt, az összetett takarmány legértékesebb összetevője meglehetősen problémás lehet beszerezni. Kiderült, hogy van kereslet erre a termékre, de nagyon kevés az ajánlat. És ha csontliszt előállítására szolgáló berendezést vásárol, megteheti saját üzlet ezen a területen, amelyre nemcsak a helyi, hanem a regionális piacon is lesz kereslet a fogyasztók körében.

A hús- és csontliszt állati csontok feldolgozásával nyert termék. Aktívan használják fehérjében gazdag adalékként háziállatok (kutyák és macskák), állati takarmányokban. Ezenkívül sok gazdálkodó, aki eladásra termeszt gyümölcsöt és zöldséget, csontlisztet használ a talaj gazdagítására.

Vállalkozásunk értékelése:

Kezdő befektetés - 700 000 rubeltől.

A piac telítettsége alacsony.

A vállalkozás indításának összetettsége 6/10.

Az üzleti ötlet egy kis csontliszt üzem elindítása, amely a késztermékeket kis és nagy nagykereskedelemben értékesítené. A tevékenységek tervezésének hozzáértő megközelítésével nyereséges vállalkozást hozhat létre, mivel az így kapott termékek vonzó árat kínálnak a fogyasztók számára, miközben kiváló tápértékkel rendelkeznek.

A csontliszt osztályozása fokozatok szerint

A nyersanyagok feldolgozása során nyert csontliszt homogén száraz por, szürkés árnyalatú, sajátos szaggal. Ha pedig a termék külseje mindig majdnem egyforma, akkor a nedvesség- és fehérjetartalma változhat.

Ezért az előállított liszt teljes mennyisége fajtákra oszlik:

• 1 évfolyam.
• 2 fokozatú.
• 3 fokozatú.

Az 1. osztályú csontliszt minőségében sokkal jobb, mint a 3. osztályú áruké, és ennek megfelelően az ára is magasabb.

A csontliszt értékesítése sokkal jövedelmezőbb lesz, ha potenciális ügyfelek teljes termékskálát kínálnak majd.

A csont és a hús és a csontliszt előállításának folyamata

Ennek az iránynak egy fontos előnye a megfizethető és olcsó nyersanyagok. És mint feldolgozott komponensek lehetnek:

És mivel a csontliszt összetétele közvetlenül függ a felhasznált nyersanyagoktól, szigorú bejövő ellenőrzésnek kell alávetni. A termékek minőségi tanúsítványainak megszerzése érdekében minden alkatrészt egészségügyi és állatorvosi felügyeleti szolgálatok ellenőriznek.

Annak érdekében, hogy elkerüljük a munkafolyamat során az alapanyag-ellátás megszakításait, jobb, ha egyszerre több beszállítóval alakítunk ki együttműködést.

A csont, hús és csontliszt előállításának technológiája viszonylag egyszerű, és a következő:

• Nyersanyagok aprítása, őrlése.
• Zúzott alapanyagok főzése.
• Főtt alapanyagok őrlése.
• A keverék ülepítése és szétválasztása darált húsra és zsír emulzióra.
• A nedvesség teljes eltávolítása a darált húsból.
• A liszt másodlagos őrlése.
• A késztermék csomagolása, csomagolása

Az eljárás során kapott víz-zsír emulzió újra felhasználható a technológiai láncban, vagy végtermékként értékesíthető ugyanazon fogyasztók számára. Kiderült, hogy a termelés gyakorlatilag hulladékmentessé tehető.

A késztermék megszerzésének technológiáját az is leegyszerűsíti, hogy a fő műveleteket a csontliszt készítésére szolgáló speciális berendezések végzik - a kézi munka minimálisra csökken.

A műhely technikai felszereltsége

És mivel a kapott termék minősége, mint egész, attól függ technikai felszerelés workshop, ami azt jelenti, hogy az üzleti terv kidolgozásakor erre a pillanatra különös figyelmet kell fordítani. A piacon manapság vannak olyan csontliszt-sorozatok, amelyek teljesítményük és funkcionalitásuk tekintetében nagyon eltérőek – vannak külön gépek, és vannak egész gyárak. És hogy milyen felszerelést válasszunk, bizonyos tényezőktől függ - a tervezett értékesítési mennyiségektől és a rendelkezésre álló beruházásoktól.

Gyártósor

Szinte minden csontliszt-sorozat tartalmazza a következő gépneveket:

• Bunkerek nyersanyagok és késztermékek tárolására.
• Zúzógép.
• Chopper.
• Centrifuga szűrővel.
• Szárító komplexum.
• Csomagológép.

Annak érdekében, hogy nagyobb mennyiségű kész lisztet kapjon a kimeneten, jobb, ha azonnal vásárol automatikus vonal amely lehetővé teszi a folyamatos gyártási folyamatot.

A csontliszt ára meglehetősen magas, de a végső érték a gépek teljesítményétől és automatizálási fokától függ. Például egy 8 órás műszakban legfeljebb 1000 kg késztermék kapacitású vonal ≈1 500 000-1 900 000 rubelt fog fizetni. A nagyobb teljesítményű berendezések (5000 kg / nap) sokkal drágábbak - akár 6 500 000 rubel. Pénzt kell költeni a nyersanyagok tárolásához szükséges hűtőkamrákra.

Egy összetett vonal elhelyezéséhez egy meglehetősen tágas, 50-100 m 2 területű műhelyre lesz szükség. Az üzleti terv kidolgozásakor ne feledkezzen meg az irodai és raktári helyiségekről. Ez nem az élelmiszeripar, szóval felügyeleti hatóságok a helyiségek szervezésére és előkészítésére vonatkozó túl szigorú követelmények nem kerülnek bemutatásra. De mivel poros termékkel kell dolgozni, a műhelyben jó szellőzést kell biztosítani. A raktárakban annak érdekében, hogy a késztermék ne legyen kitéve gyors romlásnak, bizonyos hőmérsékleti és páratartalmi mutatókat be kell tartani.

Az elindított vállalkozás jövedelmezősége

A csont- és hús- és csontliszt-gyártás a termékkereslet miatt rendkívül jövedelmezőnek ígérkezik. De a vállalkozás csak akkor éri el a fedezeti pontot, amikor az értékesítési csatornák létrejönnek.

A csontliszt felhasználása kiterjedt, ezért érdemes az alábbi potenciális vásárlókkal együttműködést kialakítani:

• Farmok.
• Takarmánygyárak.
• Állatkennelek és magán állatorvosi rendelők.

Tartósan magas bevételt csak a nagykereskedők hoznak, de ne feledkezzünk meg a magánfogyasztóról sem, akinek csontlisztre lehet szüksége a kert trágyázásához, illetve baromfi- és állattakarmány-adalékanyagként. Tekintettel erre, nem lesz felesleges megszervezni a termékek közvetlenül a gyárból történő értékesítését mindenkinek.

Az üzletbe történő beruházások jelentősek lesznek - legalább 2 500 000 rubel. A költségtételek között szerepel: eszközök és alapanyagok beszerzése, alapanyag bázis biztosítása és a helyiségek előkészítése. A tőkebefektetés 2 000 000 rubelre csökkenthető, ha Kínából vásárol csontliszt-berendezést. Minden alap megtérül, amint azt a gyakorlat mutatja, legkésőbb 2 éven belül. De ez azzal a feltétellel, hogy az üzem be fog működni teljes erő, és a kész terméket azonnal eladjuk a vevőnek. A nyereség kiszámításához a csontliszt átlagos nagykereskedelmi ára 15 000-18 000 rubel / tonna.