გახსენით თქვენი საკუთარი მინი ბიზნესი თანამედროვეში ეკონომიკური პირობებიარც ისე ადვილია, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია, თუ დაიცავთ სახელმწიფოს მიერ შემოთავაზებულ „თამაშის წესებს“. და ეს შეუდარებელია: ნებისმიერი საკვების წარმოება უნდა შეესაბამებოდეს მათთვის დადგენილ სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური უსაფრთხოების მოთხოვნებს. ხოლო, თუ ნულიდან იწყებთ, თქვენ უნდა შეავსოთ საცხობის საბუთები, სანამ პირველი რულეტი ან ბაგეტი გამოვა ღუმელიდან.

აღსანიშნავია, რომ თქვენ მოგიწევთ ოთახის პოვნა და აღჭურვილობის შეძენა მანამ, სანამ დაუკავშირდებით როსპოტრებნადზორს, რომ მიიღოთ საჭირო ნებართვა. ასევე სასარგებლო იქნება დეტალური ბიზნეს გეგმის შედგენა, რომელიც ითვალისწინებს ბიზნეს პროექტის ყველა მახასიათებელს და მომავალ ხარჯებს. მიიღებს და გაივლის სახელმწიფო რეგისტრაცია- როგორც ინდივიდუალური მეწარმე ან შპს, დარეგისტრირდით Rosstat-ში და სხვა მარეგულირებელ ორგანიზაციებში. და მხოლოდ ამის შემდეგ შესაძლებელი იქნება დოკუმენტების სანებართვო პაკეტის გაცემა მინი საცხობის გახსნისა და წარმოების დასაწყებად. საცხობი პროდუქტები.

დოკუმენტების პაკეტის შეგროვების მახასიათებლები

სურსათის წარმოების მუშაობის მარეგულირებელი რეგულაციები აქტუალურია მთელი ტერიტორიისთვის რუსეთის ფედერაცია. ისინი ადგენენ შემდეგ მოთხოვნებს საწარმოებისა და ბიზნეს ორგანიზაციების ფუნქციონირებისთვის:

• წარმოება არ შეიძლება განთავსდეს სარდაფებში ან ნახევრად სარდაფებში;
• უნდა იყოს მოქმედი ვენტილაციის სისტემა, წყალმომარაგება, კანალიზაცია;
• კედლების დეკორაციის მასალები უნდა იყოს აალებადი (კერამიკული ფილები, თაბაშირი, საღებავი);
• იატაკის საფარი უნდა იყოს ტენიანობის რეზისტენტული;
• საცხობის ტერიტორიაზე უნდა იყოს საწარმოო ტერიტორია, სათავსო, გასახდელი, ჰიგიენური საჭიროებების ადმინისტრირებისთვის საჭირო ბლოკი.

თუმცა, საწარმოს მუშაობის არა მხოლოდ ეს ასპექტები საგულდაგულოდ კონტროლდება. ბევრად უფრო მნიშვნელოვანი შეიძლება იყოს შერჩეული ობიექტის და მასზე სამუშაო პირობების სანიტარიულ სტანდარტებთან შესაბამისობა.

დოკუმენტების პაკეტი ბიზნესის დასაწყებად

ბიზნესის დარეგისტრირების პირველადი პროცედურების გავლის შემდეგ საჭირო დოკუმენტაცია უნდა მიიღოთ როსპოტრებნადზორის და სხვა მარეგულირებელი ორგანიზაციების ინსპექტირების გზით. კერძოდ, თქვენ მოგიწევთ მიიღოთ, მიღებული სპეციალისტების მიერ ჩატარებული გამოკვლევების საფუძველზე. ცალკე, ნებართვები გაიცემა მის მიერ წარმოებულ წარმოებასა და პროდუქტებზე. სხვა საჭირო დოკუმენტი– შესაბამისობის სერტიფიკატი, გაიცემა შემოწმების შემდეგ ფედერალური სააგენტოტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის შესახებ.

წარმოების დაწყების ნებართვა უნდა იქნას მიღებული როგორც სახანძრო ინსპექციისგან, ასევე გარემოს დაცვის დეპარტამენტიდან.

პერსონალისთვის აუცილებელია უშეცდომოდპირადი სამედიცინო წიგნების გაცემა - მათ გარეშე აკრძალულია თანამშრომლების მუშაობის დაშვება.

რა დოკუმენტებია საჭირო SES-ისთვის საცხობის გასახსნელად?

ნაგვის გატანა და მღრღნელების კონტროლი: ჩვენ ვაგვარებთ ორგანიზაციულ საკითხებს

საცხობისთვის დოკუმენტების მომზადებისას, ახალბედა ბიზნესმენს უნდა შეექმნას არა მხოლოდ ნედლეულის მიმწოდებლების ან კონტრაქტორების მოძებნა, რათა შენობის სანიტარული მდგომარეობა დადგენილ სტანდარტებამდე მიიყვანოს. გარდა ამისა, საჭირო იქნება ნაგვის შეგროვების, დეზინფექციისა და დერატიზაციის ფორმალური ხელშეკრულებების გაფორმება SES სამსახურებთან.

ეკო დამუშავების სპეციალისტები გვირჩევენ:

სანამ სამუშაოს ანდობთ კომპანიას, რომელიც სთავაზობს სანიტარული მომსახურებას, დარწმუნდით, რომ მას აქვს შესაბამისი ლიცენზია და სხვა საჭირო ნებართვები. მნიშვნელოვანია როგორც გამოცდილება, ასევე გამოყენებული საშუალებებისა და პრეპარატების ჩამონათვალი, ასევე მზადყოფნა დესტრუქციული და პრევენციული დერატიზაციისა და დეზინფექციისთვის, ისევე როგორც სხვა აუცილებელი სანიტარული ზომები. ყველა ეს პუნქტი იქნება მნიშვნელოვანი მაშინ, როდესაც საჭირო იქნება არა მხოლოდ ანგარიშვალდებულებისთვის მუშაობა, არამედ რეალური ზომების მიღება საფრთხის წყაროებთან საბრძოლველად.

რას გთავაზობთ Eco-Processing?

უნდა შეაგროვოთ დოკუმენტაცია საკუთარი საცხობი ბიზნესის ორგანიზებისთვის? მაშინ აუცილებლად დაგჭირდებათ პროფესიული დახმარებადაასრულოს ყველა საჭირო სარეგისტრაციო პროცედურა. იმისთვის, რომ მიიღონ კვალიფიციური პრაქტიკული და საკონსულტაციო დახმარება, ასევე მნიშვნელოვნად დააჩქარონ ბიუროკრატიული პროცესების გავლა, მცირე ბიზნესს დღეს აღარ სჭირდება ხანგრძლივი ძიებაზე დროის დაკარგვა. საკმარისია დაუკავშირდეთ Eco-Processing კომპანიას, რომელიც საწარმოებსა და ორგანიზაციებს სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ უსაფრთხოებასთან დაკავშირებულ სერვისების სრულ სპექტრს აწვდის.

მოგვმართეთ, შეგიძლიათ მიიღოთ საცხობი წარმოების კონტროლის გეგმები, დადოთ სახელშეკრულებო ვალდებულებები დერატიზაციის, დეზინფექციისა და დეზინფექციის სფეროში მომსახურების გაწევისთვის, ისარგებლოთ რეალურ პროფესიონალებთან თანამშრომლობის სხვა უპირატესობებით, რომლებიც ყოველთვის უზრუნველყოფენ სასურველ შედეგს უმოკლეს დროში. შესაძლო დრო.

გამოხმაურება ჩვენი კლიენტისგან: მომზადებული დოკუმენტები ბიზნესისთვის Eco-Processing-ის გამოყენებით. ჩვენ დავზოგეთ ბევრი დრო, რამაც მოგვცა საშუალება, ნულიდან გავხსნათ მინი საცხობი ბევრად უფრო ადრე, ვიდრე კონკურენტები, რომლებიც ჩვენთან ერთად დარეგისტრირდნენ. კარგია, პროფესიონალურად მუშაობ, ყველაფერი საქმეზეა, დერატიზაციისა და დეზინფექციის ხელშეკრულებით, ყველა ვალდებულება დაცულია. ჩვენ ძალიან კმაყოფილი ვართ თანამშრომლობით.

პოსტი შეიცვალა:

როგორ გავხსნათ მინი საცხობი (ბიზნეს გეგმა)

თქვენი ბიზნესისთვის კარგი უფასო ბიზნეს გეგმის პოვნა ყოველთვის რთულია, ხოლო საკუთარის დაწერა კიდევ უფრო რთული. ჩვენს ბლოგზე თქვენი ბიზნესის პრობლემები მოგვარებულია მაუსის რამდენიმე დაწკაპუნებით. თქვენს ყურადღებას მოტანილი პურის ბიზნეს გეგმა ტიპიური პროექტია, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ბიზნესი.

Შემაჯამებელი

ეს საცხობი ბიზნეს გეგმა არის მინი-პურის (შემდგომში საცხობი) შექმნის პროექტი, რომლის ანაზღაურებადი პერიოდია 2 წელი.
პროექტის განხორციელების მიზნები:

1. მაღალშემოსავლიანი საწარმოს ორგანიზაცია
2. სტაბილური მოგების მიღება
3. ცალკე დასახლებაში (მომავალში - რეგიონში) მოთხოვნის გაჯერება პურ-საკონდიტრო ნაწარმით
4. დამატებითი სამუშაო ადგილების შექმნა ცალკე დასახლებულ პუნქტში

Ფორმა სამეწარმეო საქმიანობა: OOO

საგადასახადო რეჟიმი: USN

პროექტის დაფინანსება:საკუთარი სახსრების ან საბანკო სესხის ხარჯზე არაუმეტეს 23% წლიური განაკვეთით (პროცენტი შედის წარმოდგენილ გამოთვლებში)

პროექტის ანაზღაურებადი პერიოდი: 2 წელი

სესხზე და ნასესხებ სახსრებზე პროცენტის გადახდა იწყება ამ პროექტის განხორციელების პირველი თვიდან

საცხობი პროექტის განხორციელების ეტაპები

პროექტის განხორციელების დაწყების თარიღი: კლიენტის მიერ ბიზნეს გეგმის მიღებისთანავე, ან საკრედიტო სახსრების მიღების შემდეგ. პროექტის განხორციელების ძირითადი ეტაპები და ვადები მოცემულია ცხრილში No1:

პროექტის განხორციელების ეტაპები	განხორციელების ვადები
საინვესტიციო ხელშეკრულების დადება	1-30 დღე
საკრედიტო სახსრების მოპოვება	1-30 დღე
ბიზნესის რეგისტრაცია, სახელმწიფო რეესტრი, რეგისტრაცია შესაბამის ორგანოებში	1-30 დღე
ვეძებ ადგილს მინი საცხობისთვის	1-30 დღე
აღჭურვილობის შეძენა და მონტაჟი	1-30 დღე
მზა პროდუქციის ტესტირება, ხარისხის სერთიფიკატის მოპოვება, ნებართვა როსპოტრებნადზორიდან	1-30 დღე
პერსონალის დაქირავება და მომზადება	1-30 დღე
მარკეტინგული კამპანიის ჩატარება	1-12 თვე

პროექტის ზოგადი მახასიათებლები

ეს პროექტი შექმნილია მოსახლეობის მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად პურზე, პურზე, საკონდიტრო ნაწარმზე - ძირითად პროდუქტზე, რომელიც შედის მინიმალურ სამომხმარებლო კალათაში. თონე ჩვენი ქვეყნისთვის ტრადიციული ბიზნესია, რომელიც ერთ-ერთ ყველაზე მომგებიანად ითვლება.საბჭოთა დროებთან შედარებით, როცა იყო გიგანტური თონეები, დღევანდელი თონეები ძირითადად კერძო პირების საკუთრებაში არსებული საწარმოებია, ფართობითა და პერსონალის რაოდენობით მცირე. სწორედ ამიტომ, მინი საცხობი ბიზნეს გეგმა არის ის, რაც გჭირდებათ საკუთარი ბიზნესის დასაწყებად. მცირე ბიზნესიამ ტერიტორიაზე.

ეს საშუალებას გვაძლევს სწრაფად ვუპასუხოთ ბაზრის რყევებს, რომლებიც დაკავშირებულია მომხმარებელთა საჭიროებებთან, გამოვიყენოთ ახალი, ზოგჯერ უნიკალური საცხობი ტექნოლოგიები და ვაწარმოოთ ელიტური კლასის საცხობი პროდუქტები ყველაზე მომთხოვნი მომხმარებლებისთვის. გარდა ამისა, ეს არის საწარმოს მცირე ფორმატი, რომელიც, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, შესაძლებელს ხდის ყველაზე წარმატებულად ითანამშრომლოს საცალო ქსელებთან და ცალკეულ მაღაზიებთან.

პურის ბიზნესს აქვს ძალიან მაღალი ფულადი ბრუნვა. პურ-ფუნთუშეულის რეალიზაციის ფაქტობრივი ვადა, როგორც წესი, არის 24 საათი მათი გამოცხობის მომენტიდან. მაშასადამე, დროის ინტერვალი პურის მიმწოდებელ მანქანაში საქონლის გადაზიდვის თარიღსა და საწარმოს სავარაუდო პერიოდისთვის პროდუქციის გადახდის თარიღს შორის არის არაუმეტეს 1 კვირისა.

პურის პურის კიდევ ერთი პლიუსი ის არის, რომ მისი თითქმის ყველა პროდუქტი იყიდება საცალო თაროებიდან. საცალო ქსელები, ზოგიერთ შემთხვევაში - ყიდის უშუალოდ საწარმოს მიერ საკუთარი მაღაზიების მეშვეობით.

დადებითი მომენტი ჩანს საწარმოს სალაროში ნაღდი ფულის რეგულირების სიმარტივეშიც, რომელიც ყოველკვირეულად იხარჯება შესყიდვაზე. მარაგები, ჭურჭელი, მიმდინარე რემონტი, გადახდა ხელფასებითანამშრომლები და ა.შ. ეს შესაძლებელი გახდა წყალობით მოქმედი კანონი, რითაც იურიდიული პირებიშეუძლია განახორციელოს ორმხრივი ანგარიშსწორება ნაღდი ანგარიშსწორებით, არაუმეტეს 2 მილიონი რუბლი.

მუშაობის ეს ფორმატი საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ არასაჭირო ტრანზაქციები ფულით, როგორიცაა საბანკო ანგარიშიდან ნაღდი ფულის გამოტანა და ფულადი ბალანსის დეპონირება, რომელიც მოითხოვს საბანკო მომსახურების გადახდას. ამიტომ არის ბიზნესის კეთების სასურველი ფორმა საზოგადოებასთან ერთად შეზღუდული პასუხისმგებლობის(ოოო).

მომავალი საწარმოს სტრატეგიის, წარმოებული პროდუქციის მოცულობის, ამა თუ იმ აღჭურვილობის შეძენის აუცილებლობის დასადგენად, სხვადასხვა პროდუქტის სამიზნე მყიდველების აუდიტორიის გაანალიზება, სადისტრიბუციო არხები და სხვა პუნქტები, პირველი ნაბიჯი არის მომავლის განსაზღვრა. პროდუქციის ასორტიმენტი (არ ჩავთვლით, რა თქმა უნდა, მინი საცხობის ბიზნეს გეგმის შედგენის ამოცანას). ეს პროექტი მოიცავს პირველ რიგში საწყისი ეტაპიწყვეტის წერტილამდე მიღწევამდე, შემდეგი პოზიციების წარმოება და გაყიდვა:

• სხვადასხვა ჯიშის ტრადიციული "პურები" - ხორბალი და ჭვავი, დაჭრილი პური.
• სხვა პურის პროდუქტები - ბაგეტები, ფრანგული პური სხვადასხვა შიგთავსის დამატებით (სოკო, ხახვი, ნიორი, ყაყაჩოს თესლი)
• დიეტური პურის პროდუქტები (ჭვავის პური, ქატო პური, პური მარცვლეულის ნარევიდან)
• საკონდიტრო ნაწარმი - კრუასანი, ფაფები, შორტები, ლოკოკინები, ღვეზელები სხვადასხვა შიგთავსით, ღია ჩიზქეიქები, შტრუდელები, კიში, ბრიოში, შაუსონი
• საკონდიტრო ნაწარმი - ნამცხვრები, ნამცხვრები, დონატები, განსხვავებული სახეობებინამცხვრები, ჯანჯაფილი, ეკლერები

დღეისათვის ჩვენს ქვეყანაში თითქმის ყველა ხელსაყრელი პირობაა შექმნილი მინი-პურის პურის პროექტის განსახორციელებლად. ამის მტკიცება შეიძლება შემდეგი ფაქტორების საფუძველზე:

• ამ ტიპის სამეწარმეო საქმიანობის ორგანიზება არ საჭიროებს მაღალკვალიფიციური პერსონალის დიდ პერსონალს. საკმარისი იქნება რამდენიმე ტექნოლოგი შესაბამისი განათლების მქონე. სულ რამდენიმე დღეში ტარდება მცხობელთა, კონდიტერებისა და სხვა თანამშრომლების გადამზადება, რაც აადვილებს საჭიროების შემთხვევაში პერსონალის გამოცვლის პრობლემის მოგვარებას.
• ყველაფრის ინსტალაცია საჭირო აღჭურვილობაწარმოებული რამდენიმე დღეში. როგორც წესი, ამ საკითხს განიხილავს აღჭურვილობის მიმწოდებელი, რომელიც ასევე ამზადებს პერსონალს ამ მოწყობილობებთან მუშაობისთვის.
• პურის პროდუქტებზე მაღალი და, რაც მთავარია, სტაბილური მოთხოვნაა.
• წარმატებული კონკურენციის შესაძლებლობა მსხვილ თონეებთან, რომლებიც, პროდუქციის დიდი მოცულობის გამო, ნელა რეაგირებენ ბაზრის მოთხოვნილებების ცვლილებებზე და უჭირთ საგადასახადო პირობების შეცვლას. გარდა ამისა, რეგულარულად, განსაკუთრებით ბოლო დროს, იზრდება შენობების ქირა, კომუნალური გადასახადები. გარდა ამისა, მსხვილი საწარმოები ცდილობენ დაამყარონ კონტაქტები მსხვილ საბითუმო მყიდველებთან, რითაც უყურადღებოდ ტოვებენ „სამეზობლო“ ფორმატის მცირე ობიექტებს და მათი წილი კი „პურის“ ბაზარზე 37%-მდეა.
• "კარგი" მდებარეობა გამოსასვლელისაშუალებას გაძლევთ გაყიდოთ წარმოებული პროდუქტები გამოცხობის შემდეგ თითქმის დაუყოვნებლივ, რაც ხელს უწყობს მის სწრაფ გაყიდვას.
• მინი-პურის წარმოების მცირე მოცულობები შესაძლებელს ხდის დეტალურად შეისწავლოს წარმოებულ პროდუქტებზე მოთხოვნა, დროულად დაარეგულიროს ასორტიმენტი.
• მცირე საწყობების საჭიროება ნედლეულის შესანახად, რომლის შეძენაც საკმაოდ მარტივია საბითუმო მოვაჭრეებისგან.

ყველა ეს ნიუანსი უნდა იყოს შეტანილი საცხობის ბიზნეს გეგმაში. წარმოებისთვის ნედლეული მოითხოვს ცალკე განხილვას.პურის გამოცხობის ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი, წყალი, მარილი და საფუარი. გარდა ამისა, თქვენ ასევე დაგჭირდებათ:

• შაქარი, შაქრის პუდრა
• ცხიმი, მარგარინი, მცენარეული ზეთი
• ფხვნილი და ნატურალური რძე
• სხვადასხვა არომატები და შემავსებლები

საჭირო ნედლეულის რაოდენობა უნდა გამოითვალოს თითოეული ტიპის პროდუქტისთვის. ნედლეულის დანახარჯების სავარაუდო მოცულობა მზა პროდუქტებთან მიმართებაში მოცემულია ცხრილში No2:

ფქვილი არის მთელი ასორტიმენტის მთავარი ინგრედიენტი. მისი ხარისხი დამოკიდებულია პროდუქციის ხარისხზე. ამ პროექტის განხორციელებაზე მუშაობისას საჭირო იქნება სხვადასხვა ჯიშის ფქვილი: ქერი, ჭვავი, ხორბალი, სიმინდი. ყველაზე გავრცელებულია ხორბალი და ჭვავი, რომელიც მოდის 3 სახეობაში: 1-ლი, მე-2 და მე-3.

ფქვილის შეძენა შესაძლებელია ფქვილის ქარხნებში პირდაპირ, ყოველგვარი შუამავლების მონაწილეობის გარეშე. ეს საკითხები უნდა განიხილებოდეს საწარმოს შესყიდვების განყოფილებამ. გარკვეული დროის მუშაობის შემდეგ, ნედლეულის საჭირო მოცულობების გამოთვლის შემდეგ, შესაძლებელია დადოთ ხელშეკრულება ფქვილის პირდაპირ საცხობში მიწოდებაზე.

პურის წარმოების პროცესი ასეთია: ცომის მიქსერებში ფქვილს ურევენ წყალს, მარილს, საფუარს, სხვადასხვა დანამატებს (პროდუქტის სახეობიდან გამომდინარე) - მიიღება ცომი, რომელიც შემდეგ ხვდება დაძველებისთვის სპეციალურ ჭურჭელში. ამის შემდეგ, ცომი გადადის ცომის გამყოფ მანქანაში, სადაც იჭრება თანაბარ ნაწილად, შემდეგ კი ბურთებად ახვევენ ჩამოსხმის მანქანაში.

შემდეგი ეტაპი არის ცომის გასაბრტყელებელი მანქანა, რომელიც ქმნის მომავალი პურის, ფუნთუშების და სხვა პროდუქტების ბლანკებს. ეს ბლანკები ინახება თბილ პალატაში, სადაც ხდება ფხვიერი და რბილი. და მხოლოდ ამის შემდეგ მომავალი პროდუქტი იგზავნება ღუმელში. გამოცხობის წინ სპეციალური მანქანა აკეთებს ჭრილობებს პროდუქტზე, რათა გაჯერდეს ჟანგბადით გამოცხობისას, რაც უზრუნველყოფს მზა პურის ლამაზ გარეგნობას. შემდეგი მარშრუტი არის უჯრების განლაგება და სავაჭრო სართულზე გაგზავნა.

პურის სრული გამოცხობის ძირითადი ეტაპების სქემა ნაჩვენებია სურათზე No1:

საცხობის ფართი შეიძლება იყოს გაქირავებული ან თვითნაკეთი.პირველი ვარიანტი მოიცავს ქირის გაზრდის რისკებს და შენობის მფლობელთან უთანხმოების წარმოშობას. მეორე მოითხოვს დამატებით ფინანსური რესურსებიმშენებლობის ორგანიზება. ოთახის ფართობი ასევე დამოკიდებულია წარმოებულ ასორტიმენტზე, რადგან თითოეული ტიპის პროდუქტი მოითხოვს ცალკე სამუშაო მაგიდებს და აღჭურვილობის დამონტაჟების ადგილს.

როსპოტრებნადზორის სტანდარტები განსაზღვრავს წესებს საცხობი და საცხობი საწარმოების ორგანიზებისთვის. საკონდიტრო ნაწარმი, რომლებიც კრძალავს თონეების ორგანიზებას სარდაფებში და ნახევრად სარდაფებში. საკომუნიკაციო სისტემები უნდა იყოს:

• Წყლის მილები
• ვენტილაცია
• კანალიზაცია

ასევე აუცილებელია ცალკე ოთახები შესასრულებლად სხვადასხვა ოპერაციები: საცხობი სახელოსნო, შესანახი ოთახი, მზა პროდუქციის შესაფუთი ოთახი და ა.შ. თუ შენობის დაქირავება უფრო მომგებიანია, შესაძლებელია გამოიყენოთ დახურული თონეების შენობები, რომლებიც, პრინციპში, უკვე აკმაყოფილებენ აუცილებელ მოთხოვნებს და საჭიროებენ მხოლოდ მცირე რემონტს. ამ შემთხვევაში, საცხობის ბიზნეს გეგმის დამოუკიდებლად შედგენაც კი იქნება შესაძლებელი, რადგან არ იქნება საჭირო რაიმე განსაკუთრებით რთული გამოთვლების ჩატარება.

პურის წარმოებაში პროდუქციის ხარისხი დამოკიდებულია ორ ფაქტორზე:

1. ადამიანური
2. ტექნიკური

მაგალითად, თუ თანამშრომელმა აირია ინგრედიენტების პროპორციები, მთელი პარტია დაიკარგება. ღუმელში პროდუქტების გადაჭარბებული ექსპოზიცია - ისევ ქორწინება. აღჭურვილობის უკმარისობა - წარმოების შეფერხება ან ქორწინება. დღეისათვის დიდი პრობლემა არ იქნება მაღალი ხარისხის იმპორტირებული და საშინაო აღჭურვილობის შეძენა - ბაზარზე საკმარისია მსგავსი შეთავაზებები.

მინი საცხობის ორგანიზებისთვის საჭირო ძირითადი აღჭურვილობა იყოფა მთავარ და დამხმარეებად. პირველი ტიპი მოიცავს:

• ცომის მიქსერები
• ცომის ფურცლები
• კორექტირების კარადები
• ელექტრო კონვექციური და მბრუნავი ღუმელები გამოცხობისთვის
• ფქვილის საწურები

დამხმარესთვის:

• ლითონის თაროები უჯრებისთვის პროდუქტებით
• საცხობი ჭურჭელი
• მანქანები მზა პროდუქციის შესაფუთად
• სპეციალური აღჭურვილობის სარეცხი საშუალებები
• ელექტრონული ბალანსი

ცხრილი No3 აჩვენებს დაკავებული ფართობის გამოთვლებს თითოეული ტიპის აღჭურვილობისთვის:

აღჭურვილობის ტიპი	ოკუპირებული ფართი, კვ.მ
ელექტრო ღუმელი	8
ფქვილის საცერი	3
ცომის მიქსერი	2
ცომის შესანახი კონტეინერი	1,4
ცომის გამყოფი	0,7
ფორმირების მანქანა	1,6
მაგიდა სამუშაო ნაწილების შესანახად	2
საჭრელი მანქანა	1
კონვეიერის ქამარი	2,4
სულ	22,1

საწარმოო საქმიანობა მოითხოვს გარკვეულ ნებართვებს და პროტოკოლებს პროდუქტის დადგენილ სტანდარტებთან შესაბამისობისთვის. კერძოდ, ეს დოკუმენტები მოიცავს:

• პროდუქტის ხარისხის სერთიფიკატი
• საწარმოო საქმიანობის ნებართვა
• ჰიგიენის სერთიფიკატი, რომელიც შეიცავს გამოცხობის პროცესის სრულ აღწერას, გამოყენებულ რეცეპტებს და რამდენიმე რეკომენდაციას წარმოების ოპტიმიზაციისთვის

მზა პროდუქციის გაყიდვის დასაწყებად, დაგჭირდებათ „სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური დასკვნა პროდუქციაზე“, შესაბამისობის სერტიფიკატი ტექნიკური ფედერალური სამსახურისგან. რეგულირება და მეტროლოგია, ხანძარსაწინააღმდეგო ინსპექციის და მომსახურების დამტკიცება გარემოსდაცვითი ზედამხედველობა.

მარკეტინგული გეგმა

2014-2015 წლების კრიზისულმა ფენომენებმა გავლენა არ მოახდინა პურპროდუქტებზე მოთხოვნაზე, ეს მაჩვენებლები ოდნავ გაიზარდა კიდეც. საკონდიტრო ნაწარმზე მოთხოვნა, ბაზრის ექსპერტების აზრით, იგივე დონეზე დარჩა. და ეს ყველაფერი იმის მიუხედავად, რომ თონეების ნედლეულზე, აღჭურვილობაზე, ელექტროენერგიასა და წყალზე ფასები ოდნავ გაიზარდა.

AT ამ მომენტშიფასებმა გავლენის ქვეშ დაიწყო „გათანაბრება“. სახელმწიფო მხარდაჭერააგრონომიული კომპლექსი და მცირე ბიზნესი, რაც დადებითად აისახება ახალი ტიპის დარგების ზრდის დინამიკაზე და კერძოდ, „პურის“ ბიზნესზე.

ძირითადი მარკეტინგული ინსტრუმენტიმინი საცხობი - საკუთარი ბრენდის შექმნა, მისი შენარჩუნება და განვითარება. მცხობელთა ძველ მშობლიურ რუსულ ტრადიციებთან დაბრუნება, ძველი რეცეპტების გამოყენება და, რა თქმა უნდა, მაღალი ხარისხის ნედლეულის გამოყენება, დიდ გავლენას ახდენს გაყიდვებზე.

მე-4 ცხრილში მოცემულია პურის შეძენისას მომხმარებლისთვის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმების თანაფარდობის პროცენტი:

ამ მარტივი მყიდველის მოთხოვნების შესრულება გაზრდის გაყიდვებს მაღალი დონე, და გახდის საცხობის ორგანიზაციას მომგებიან და პერსპექტიულ პროექტად.

წარმოების გეგმა

ქვემოთ მოცემულია ძირითადი აღჭურვილობის ჩამონათვალი, რომელიც საჭირო იქნება საცხობის მუშაობის ორგანიზებისთვის, საჭიროებისამებრ შეგიძლიათ შეიძინოთ დამხმარე ხელსაწყოები.

1. საცხობი კონვექციური ღუმელი
2. ფქვილის შესანახი ავზები, აღჭურვილობა ფქვილის ტრანსპორტირებისთვის და წარმოებისთვის მოსამზადებლად
3. ფქვილის დისპენსერი
4. ცომის მიქსერი
5. კორექტირების კაბინეტი
6. ცომის ფორმირების აპარატი
7. პურის საჭრელი
8. შესაფუთი მანქანა
9. ელექტრონული ბალანსი
10. თაროები მზა პროდუქტების დასაწყობად
11. პურის უჯრები
12. პურის ფორმები

პურის ყველა აღჭურვილობა უნდა აკმაყოფილებდეს უსაფრთხოების აუცილებელ სტანდარტებს, შეესაბამებოდეს მიღებულს მარკეტინგული პოლიტიკაგრძელვადიანი ინვესტიციების თვალსაზრისით და ხელს უწყობს პროდუქტიულობის გაუმჯობესებას.

რისკის ანალიზი პროექტის განხორციელების დროს

ამ პროექტის განხორციელებისას მთელი რიგი სხვადასხვა რისკი საკმაოდ დიდია:

• ხშირი ბოლო ინტერვენციები სახელმწიფო სტრუქტურებიინვესტიციის განსაზღვრაში და ფასების პოლიტიკასაწარმოების უმეტესობა
• მაღალი მოთხოვნები პროდუქტის ხარისხზე
• მყიდველების გადახდების შეფერხება - საცალო ქსელები და საცალო მაღაზიები
• კონკურენტების დიდი რაოდენობა
• პურის და პურ-ფუნთუშეულის გამოცხობის ნორმებისა და წესების დარღვევა პურის პურის თანამშრომლების მიერ

წარმოებაზე ფრთხილად კონტროლით, გამოცდილი დაგეგმვითა და განაწილებით საბრუნავი კაპიტალი, განათლებული მარკეტინგული სტრატეგია, ყველა არსებული რისკი, რომელიც უნდა ითვალისწინებდეს მინი საცხობი ბიზნეს გეგმას, შეიძლება მინიმუმამდე დაიყვანოს და საბოლოოდ მთლიანად აღმოიფხვრას.

დასკვნა

მინი-საცხობის ორგანიზებისთვის პროექტის წარმოდგენილი ანალიზი აჩვენებს, რომ პროექტის განხორციელებაში საჭირო ინვესტიციების ხელმისაწვდომობის, კომპეტენტური მენეჯმენტის და პროდუქციის ხარისხის მკაცრი მოთხოვნების დაცვით, საწარმო შეიძლება გახდეს უაღრესად მომგებიანი. პერსპექტიული საწარმო განვითარების კუთხით თუ იქნება პურის ბიზნეს გეგმა. ანუ, ასეთი ბიზნესის ორგანიზებაში ინვესტიცია გამართლებულია და არ შეიცავს რაიმე განსაკუთრებულ რისკს.

კერძო პატარა თონეებს დღეს დიდი მოთამაშეების კონკურენციის არ ეშინიათ. მათი ასორტიმენტი უნიკალურია და აკმაყოფილებს ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოთხოვნებს. თანამედროვე მომხმარებელი. ბიზნეს გეგმა დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა გახსნათ საკუთარი საცხობი ნულიდან და გააკეთოთ ის.

[დამალვა]

სერვისები

თონეს შეუძლია გაწიოს შემდეგი მომსახურება:

• უზრუნველყოს საცხობი პროდუქტების წარმოების სრული ციკლი;
• დაამზადეთ პროდუქტები მზა ცომისგან;
• პროდუქციის წარმოება და გაყიდვა საკუთარ დაწესებულებებში;
• ფრენჩაიზირებული პროდუქტების წარმოება და გაყიდვა.

ნულიდან საკუთარი საცხობის გახსნის ბიზნეს გეგმა ითვალისწინებს ორგანიზაციას, რომელიც აცხობს პურის პროდუქტებს სრული ციკლის საფუძველზე, ფოკუსირებულია ნატურალური ინგრედიენტების ახალ პროდუქტებზე ტრადიციული რეცეპტების მიხედვით. პროდუქცია იყიდება ადგილობრივად და გაყიდვების წარმომადგენლის მიერ.

Დიაპაზონი

ასორტიმენტის განაწილება ბაზარზე მოთხოვნის დონის მიხედვით:

• მასობრივი წარმოება: პური და პური;
• ეროვნული სამზარეულოს არატრადიციული წინადადებები;
• დიეტური ცხობა;
• ბაზრის დაახლოებით 5% ეკუთვნის ელიტარულ პროდუქტებს.

ბოლო სეგმენტში, მინი საცხობი შეუძლია გააკეთოს თავისი საუკეთესო განცხადება. შესთავაზეთ მყიდველს უნიკალური პროდუქტი და გონივრულად ჩამოაყალიბეთ მაღალი ზღვარი.

საცხობის ასორტიმენტის ფორმირებისთვის საჭიროა მუდმივად ჩაერთოთ კატეგორიის მენეჯმენტში. ყველა პროდუქტი უნდა დაიყოს კატეგორიებად და ჯგუფებად მათი მახასიათებლებისა და თვისებების მიხედვით.

გამორჩეული მაგალითი:

• ტკბილი;
• მარილიანი;
• დამაკმაყოფილებელი;
• პიკანტური.

დაყოფა ტესტის ტიპის მიხედვით:

• მდიდარი;
• საფუარი;
• ფაფუკი;
• ქვიშა.

უმჯობესია ჩამოყალიბდეს საცხობის ასორტიმენტი ფართო კატეგორიებში, მაგრამ არაღრმა სახელების თვალსაზრისით: თითოეულ ჯგუფში არის ორიდან სამ პოზიციაზე.

ასორტიმენტის დაგეგმვა რეკომენდებულია გამოცდილ ტექნოლოგებთან ერთად. ისინი გამოთვლიან პროდუქტის წარმოებას ოპტიმალურად ღირებულებისა და დროის მიხედვით. ასევე აუცილებელია ფოკუსირება ძირითადი ინგრედიენტების საიმედო მომწოდებლების ხელმისაწვდომობაზე.

ასევე, ასორტიმენტის სწორი ფორმირებისთვის, წინასწარ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ საცხობი აღჭურვილობა უნდა იყოს თანამედროვე და მრავალფუნქციური. ეს, საჭიროების შემთხვევაში, საშუალებას მოგცემთ სწრაფად გადახედოთ პროდუქციის ტიპს.

თონეების სახეები

დასაწყებად პურის ოპტიმალური ტიპი, ბევრი მეწარმის აზრით, არის მინიფორმატიანი საცხობი წარმოების ორგანიზება. მათი ფუნქციონირებისთვის მთავარია მომხმარებლებისა და მყიდველების ძიება. ამ ტიპის საქმიანობის უპირატესობა არის დაბალი ხარჯები და მცირე ინვესტიციები.

მცირე ფორმატის თონეები:

• მინი საცხობი სახლში;
• მინი საცხობი ბიზნესისთვის;

სახლის თონეები ხშირად ხდებიან მცირე პროდუქციაპურის დამზადების ტრადიციული ხერხით. ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია ბოლო დროს პროდუქციის გემოსა და მისი სარგებლობის გამო. როგორც წესი, არაინდუსტრიულ პირობებში მომზადებული პური საკმაოდ ძვირია.

ტკბილეულის საცხობი არის საცხობი, რომელიც სპეციალიზირებულია ტკბილეულის წარმოებაში. საკონდიტრო ნაწარმის მოთხოვნადი მომსახურებაა ნამცხვრების დამზადება შეკვეთით.

თონეები ასევე იყოფა წარმოების ციკლებით:

1. სრული ციკლის თონეები. ისინი აწარმოებენ ბრენდირებულ საკონდიტრო ნაწარმს და ქმნიან საცხობი პროდუქტების ფართო ასორტიმენტს. მეწარმე აკონტროლებს წარმოების მთელ პროცესს და აყალიბებს ასორტიმენტს.
2. ნახევარ განაკვეთზე თონეები. არ არის საჭირო ნედლეულის ყიდვა ცომის მოსამზადებლად. მოითხოვს მარტივ აღჭურვილობას და ამცირებს ადამიანური ფაქტორის გავლენას.

შესაბამისობა

საცხობი პროდუქტების შიდა ბაზარი ცვლილებებს განიცდის. საზოგადოება სულ უფრო მეტად ზრუნავს ჯანსაღი და ეკოლოგიურად სუფთა საკვების ჭამაზე. ბაზრის ექსპერტები ამბობენ, რომ ასეთი საქონლის წარმოება ჩამოყალიბებული საწარმოო პოლიტიკით მომგებიანი და პერსპექტიულია.

ბიზნესი ხასიათდება სტაბილური მოთხოვნით, მიუხედავად ეკონომიკური მდგომარეობისა და სეზონისა. სტატისტიკა აჩვენებს პურის წარმოების კერძო საწარმოების წლიურ ზრდას. და მაინც, ხარისხიან პროდუქტებზე მოთხოვნა სრულად არ არის დაკმაყოფილებული.

ნიშის შესაბამისობაზე ასევე მიუთითებს მისი უპირატესობები:

• არ საჭიროებს დიდ ინვესტიციებს დასაწყისში;
• შუამავლების გარეშე მუშაობის უნარი და მისაღები ღირებულება;
• დიაპაზონის მოთხოვნაზე სწრაფად მორგების შესაძლებლობა.

ბაზრის აღწერა და ანალიზი

საცხობი პროდუქტების წარმოება რუსეთის ბაზარზე განაწილებულია შემდეგნაირად:

• 65% ქარხნები და დიდი თონეები;
• 25% კერძო თონეები;
• იყიდება 10% სუპერმარკეტები, რომლებიც ამზადებენ საკუთარ ცომეულს.

1990-იან წლებში დასავლური ტექნოლოგიებისა და საცხობი პროდუქტების გავრცელებამ მნიშვნელოვნად შეცვალა ტრადიციული შიდა პროდუქტები. დროთა განმავლობაში, რუსი მწარმოებლებიადაპტირდა საწარმოები მოთხოვნაზე და ისესხა გამოცხობის რეცეპტი.

დღეს მზარდია მოთხოვნა ნატურალური პროდუქტებიწარმოებული არაინდუსტრიული გზით. მცირე თონეები სწრაფად პასუხობენ ცვალებად მოთხოვნას და ახლა ეყრდნობიან ტრადიციულ რეცეპტებს, მათ შორის საფუარის გარეშე რეცეპტებს.

ამ ტენდენციასთან დაკავშირებით, მეწარმეობა ამ სფეროში არის პოტენციურად პერსპექტიული ბიზნესის მიმართულება. საქმიანობას შეუძლია სწრაფად აანაზღაუროს ხარჯები, მოიტანოს სტაბილური მოგება და იყოს კონკურენტუნარიანი ნებისმიერ ეკონომიკურ სიტუაციაში.

სამიზნე აუდიტორია

წარმოების ორიენტაცია ხდება საშუალო და საშუალო ფასის სეგმენტის პროდუქტებზე. გამომდინარე იქიდან, რომ პურის პროდუქტებზე მოთხოვნადია, ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს სამიზნე ჯგუფიკლიენტებს ასაკის მიხედვით და მათთან ადაპტირებას.

სამიზნე აუდიტორიის მახასიათებლები:

1. ბავშვებს ურჩევნიათ ტკბილი ნამცხვრები და მაფინები.
2. მთელი ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტების მომხმარებლები არიან საშუალო ასაკის ადამიანები. ეს გამოწვეულია სურვილით ჯანსაღი ცხოვრების წესიცხოვრება.
3. ხანდაზმული ადამიანები უპირატესობას ანიჭებენ პურის კლასიკურ სახეობებს და განსაკუთრებით აფასებენ თეთრი ფქვილისგან დამზადებულ კარგად მომზადებულ პურებს.

Კონკურენტული უპირატესობა

თონეების მთავარი კონკურენტები მსხვილი პროდუქციაა. ისინი სწრაფად რეაგირებენ ბაზრის ცვლილებებზე და სწრაფად ცვლიან ასორტიმენტს, მოერგებიან მოთხოვნას.

დიდი წარმოების სახეები:

1. თონეები. დიდი რაოდენობით წარმოებული პროდუქცია და გაყიდვების ობიექტები.
2. სუპერმარკეტები. აცხობენ საკუთარ პროდუქტს და ადგილზე ყიდიან.

ამ მხრივ, გახსნის პირველივე დროს საცხობი შესაძლოა მარკეტინგის მხრივ სირთულეებს შეექმნას. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება კონკურენტულ უპირატესობებზე.

სარგებელი შეიძლება იყოს:

• ყოველთვის ახალი პროდუქტების ხელმისაწვდომობა;
• უნიკალური ასორტიმენტი;
• ინგრედიენტების ბუნებრიობა და გარემოსდაცვითი კეთილგანწყობა;
• მომსახურების ხარისხი.

საცხობის უპირატესობა შეიძლება იყოს წინასწარ შეკვეთაზე მუშაობა. ეს საშუალებას მოგცემთ მაქსიმალურად აღმოფხვრათ გაუყიდავი პროდუქციის ნაშთები და სერვისის გაფართოების საშუალებას მოგცემთ.

ბაზრის ანალიზი მიუთითებს სფეროებზე, რომლებიც თანდათან უნდა განვითარდეს ნიშაში პოზიციების შესანარჩუნებლად.

ისინი უნდა იყვნენ:

1. ასორტიმენტის დროული კორექტირება. გასათვალისწინებელია მომხმარებელთა პრეფერენციები, განისაზღვროს პროდუქტები საბითუმო მყიდველებისთვის.
2. საკუთარი წარმოების ტექნოლოგიების ხელმისაწვდომობა. ავტორის რეცეპტებისა და ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენება.
3. საკუთარი გაყიდვების პუნქტების გახსნა და სისტემატური გაფართოება.
4. გაყიდვებისა და მომხმარებლის ინტერესის უზრუნველყოფა.

Სარეკლამო კამპანია

საცხობის პოპულარიზაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდები:

• სარეკლამო ინსტრუმენტები;
• დაწინაურება გაყიდვების წარმომადგენლის მეშვეობით;
• პირდაპირი გაყიდვები: მომხმარებელთა დარეკვა და კომერციული შეთავაზებების გაგზავნა.

წინასწარი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად აუცილებელია დაფინანსების დაწყება და გაშვება სარეკლამო კამპანიასაცხობის გახსნამდეც კი.

• აბრა შენობის ფასადზე;
• სოციალური განვითარება ქსელები არჩეული სამიზნე აუდიტორიის მიხედვით;
• გახსნის დღეებში აქციების გამოცხადებით ბუკლეტების დარიგება;
• გარე რეკლამა მდებარეობის ტერიტორიაზე.

მარკეტინგი შენარჩუნებისთვის:

• შესავალი დამატებითი ფუნქციებიუზრუნველყოს უნაკლო სერვისი;
• პროდუქციის ფასდაკლება;
• დეგუსტაციები;
• სრულფასოვანი ვებგვერდის შექმნა და ონლაინ შეკვეთა;
• მიტანის სერვისის ორგანიზაცია.

უნიკალური პროდუქტის შეთავაზებისას შესაძლებელია პურის პურის რეალიზაციის მოწყობა ინტერნეტის საშუალებით. ეს საშუალებას მოგცემთ პირდაპირ გაყიდოთ ცომეული.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები საცხობი გახსნისთვის

მათ, ვისაც სურს წამოიწყოს საკუთარი ბიზნესი, რომელიც დაკავშირებულია საცხობი პროდუქტების გამოცხობასთან, უნდა გაიაროს გარკვეული ნაბიჯები.

კერძოდ:

1. აირჩიეთ შესაფერისი ოთახი.
2. შეიძინეთ საჭირო აღჭურვილობა.
3. გაიარეთ სახელმწიფო რეგისტრაცია.
4. მიიღეთ მარეგულირებელი ნებართვები.
5. შეარჩიეთ კვალიფიციური პერსონალი.
6. შექმენით მომწოდებლის ბაზა.
7. განსაზღვრეთ გაყიდვების პუნქტები.

Დოკუმენტები

შეგიძლიათ დაარეგისტრიროთ თონე, როგორც ინდივიდუალური მეწარმე ან შპს.

საჭირო OKVED კოდები:

• 15.81 პურის და ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება არაგამძლე შესანახად;
• 15.82 - მშრალი საცხობი და ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება ხანგრძლივი შენახვის ვადით.
• 52.24 - Საცალოპური, საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი;
• 55.30. რესტორნებისა და კაფეების საქმიანობა.

იმის გამო, რომ თონე არის საწარმო კვება, აღსანიშნავია, რომ ეს სფერო მკაცრად რეგულირდება სხვადასხვა რეგულაციებით.

დამატებითი დოკუმენტები რეგისტრაციისთვის:

• სახანძრო ორგანოებიდან ნებართვების მიღება;
• SES ნებართვების მოპოვება;
• ხელშეკრულებები შესაბამის ორგანიზაციებთან დეზინფექციისა და დერატიზაციის მიზნით;
• ხელშეკრულება მყარი ნარჩენების განკარგვისა და სამრეცხაო მომსახურების შესახებ.

პურპროდუქტებს უნდა ჰქონდეს დეკლარაცია TR CU 021/2011 მოთხოვნებთან შესაბამისობის შესახებ. იგი მოქმედებს 5 წლის განმავლობაში.

ოთახი და დიზაინი

თონესთვის ქირავდება ოთახი 150-200 კვ.მ. მ) პურის საცხობის ფართისთვის ძირითადი სანიტარული მოთხოვნები დადგენილია მოქმედი კანონმდებლობით.

მოთხოვნები:

1. სანიტარული და ტექნიკური კომუნიკაციების არსებობა (კანალიზაცია და სანტექნიკა ცხელი წყლით). ამწეები უნდა იყოს უზრუნველყოფილი საწარმოო ობიექტებში. 1 ონკანი ყოველ 500მ2-ზე. წარმოებისთვის წყლის ხარისხი უნდა შეესაბამებოდეს სანიტარიულ სტანდარტებს და GOST სტანდარტებს.
2. საწყობების სახით აღჭურვილი შენობები უნდა იყოს სუფთა და მშრალი. ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 75%.
3. მნიშვნელოვანია გქონდეთ საცავი ცემენტირებული იატაკით და გლუვი, ბზარების გარეშე.
4. საჭიროა იძულებითი ვენტილაცია.
5. საჭიროა 40 კვტ-ზე მეტი სიმძლავრის ელექტრომომარაგების სისტემა.

საცხობის დიზაინი განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს. დგება სავიზიტო ბარათიკომპანია და განსაზღვრავს კლიენტების ლოიალობას ბიზნესის მიმართ.

დიზაინის საჭირო ელემენტები:

1. დიდი სავაჭრო ფართი. შესასვლელიდან უნდა ნახოთ. მისი ფართობი საკმარისი უნდა იყოს თერმული ვიტრინების, ვიზიტორებისთვის მაგიდების დასაყენებლად, სალარო, ყავის მადუღარა და ა.შ.
2. განათება. ქმნის განსაკუთრებულ ატმოსფეროს, ეხმარება მომხმარებელთა მოზიდვასა და გაყიდვების გაზრდაში. ის შეიძლება მიმართული იყოს სავაჭრო ზონაში, ფოკუსირებული იყოს პროდუქტებზე.
3. ფერის სპექტრი. უპირატესობა ენიჭება თბილ ფერებს.
4. კონფორმულობა კორპორატიული იდენტურობა. ლოგო ან კომპანიის ლოგოუნდა იყოს წარმოდგენილი როგორც ინტერიერში, ასევე ფასადზე, ასევე შეფუთვაზე და სარეკლამო ბეჭდვაზე.

დიზაინერული თონეების მაგალითები მთელს მსოფლიოში:

Baker D. Chirico, მელბურნი, ავსტრალია ბლე საცხობი. სალონიკი, საბერძნეთი Bécasse Bakery, სიდნეი, ავსტრალია ელექტრა საცხობი, ედესა, საბერძნეთი ჯოზეფ - Brot vom Pheinsten, ვენა, ავსტრია კომსუფირინი, სტამბოლი, თურქეთი

აღჭურვილობა და ინვენტარი

წარმატებული სრული ციკლის საცხობი გახსნა შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ინვესტიციას განახორციელებთ მაღალხარისხიან აღჭურვილობაში.

აღჭურვილობის სავარაუდო სია, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების ხასიათისა და ტექნოლოგიების მიხედვით.

სახელი	ერთეულების რაოდენობა	ფასი, რუბლი.
ღუმელი KhPE-500 (სრული კერის ფურცლით)
ShRE კარადა (სრული გამოსაბოლქვი გამწოვით)
ფქვილის საცერი
ცომის მიქსერი
სარეცხი აბაზანები
გაგრილების პალატა
სამრეწველო მაგიდები
თაროები
თაროების ურიკა

თუ საცხობი პროდუქციის რეალიზაციას გეგმავს, აუცილებელია გავითვალისწინოთ დამატებითი კომერციული აღჭურვილობის შეძენა.

არჩევითი აღჭურვილობა:

• სალარო აპარატი;
• მაცივრები;
• თაროები;
• კარადები;
• ვიტრინები;
• აბრები;
• მაგიდები და სკამები;
• ბარის მრიცხველები.

ვიდეოში ნაჩვენებია მოსკოვის პოპულარული საცხობი საკონდიტრო და საცხობი აღჭურვილობა.

პერსონალი

პერსონალის შემადგენლობა დამოკიდებულია საწარმოს ტიპზე და მის მასშტაბებზე. შეფ-მცხობელი ხდება პურის მთავარი სპეციალისტი. მას უნდა ჰქონდეს შესაბამისი, დადასტურებული კვალიფიკაცია და მოქმედი სამედიცინო წიგნი.

დამატებითი პერსონალი:

• ტექნოლოგი
• საკონდიტრო;
• გამყიდველები;
• დამლაგებელი ქალი.

წარმოების პერსონალის ხარჯების გაანგარიშება:

Თანამდებობა	საშტატო ერთეულების რაოდენობა	ხელფასი
საცხობი სპეციალისტები (მცხობლები)
დამხმარეები
გამყიდველები
გაყიდვების წარმომადგენელი

ხანგრძლივობა სამუშაო კვირა– 5 დღე (მოქნილი გრაფიკი).

ფინანსური გეგმა

პურის ფინანსური გეგმა ბიზნეს გეგმის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია. მოიცავს ხარჯთაღრიცხვას და საშუალებას გაძლევთ დაგეგმოთ საცხობის შემოსავალი.

ბიზნესის გახსნის რეგულარული ხარჯები და ხარჯები დამოკიდებულია შენობისა და მომსახურების ფართობზე.

რა ღირს საცხობის გახსნა

საცხობის გასახსნელად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ყველა ძირითადი ხარჯი:

განმეორებადი ხარჯები

საცხობის რეგულარული ხარჯები შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების ასორტიმენტისა და დატვირთვის მიხედვით.

სახელი	ფასი, რუბლი.
კომუნალური გადასახადები	20000
აღჭურვილობის ცვეთა	30000
ნედლეულის შეძენა	50000
საყოფაცხოვრებო ხარჯები	50000
პერსონალის ანაზღაურება	206000
გადასახადები	30000
ტარიფი	25000
Სარეკლამო კამპანია	10000
სხვა	30000
სულ	451000

შემოსავალი

საცხობის შემოსავალი გამოითვლება პროდუქტის საშუალო ღირებულებისა და დღეში გაყიდვების რაოდენობის დადგენით.

ამრიგად, ყოველთვიური შემოსავალია 612,000 რუბლი.

კალენდარული გეგმა

საცხობის ამოქმედების გეგმა სამთვიანია.

სცენა	1 თვე	2 თვე	3 თვე
Კომპანიის რეგისტრაცია	+
იჯარის ხელშეკრულების დადება	+
აღჭურვილობის, ავეჯის, აქსესუარების შეძენა	+	+	+
ფართის რემონტი	+	+
კოორდინაცია ზედამხედველობის ორგანოებთან	+	+
მოწყობილობების გაშვება და ტესტირება		+	+
როსპოტრებნადზორში დოკუმენტების რეგისტრაცია პროდუქციის ასორტიმენტისთვის და მათი რეცეპტებისთვის	+	+
სახელმწიფოს ფორმირება		+	+
მიწოდებისა და გაყიდვის ხელშეკრულებების გაფორმება		+	+
საცხობის გახსნა			+

რისკები და ანაზღაურება

საცხობის თვითკმარის ინდიკატორები და პირობები საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ მომგებიანობა და გაიგოთ მომგებიანია თუ არა საკუთარი საცხობის გახსნა. საშუალოდ, შეგიძლიათ თქვენი ინვესტიციის დაბრუნება 13 თვის განმავლობაში. ანაზღაურება დამოკიდებულია წარმოების მასშტაბზე და მის რესურსებზე.

თუმცა, აღსანიშნავია, რომ თონე, როგორც კვების კომპანია, რისკებს ემუქრება. ისინი შეიძლება იყოს როგორც გარე, ასევე შიდა. გარე რისკების კონტროლი შეუძლებელია, მაგრამ ზომების მიღება შესაძლებელია შედეგების თავიდან ასაცილებლად.

გარე რისკები:

1. ხარჯების ზრდა. ნედლეულის ფასები მუდმივად იზრდება. ზარალის შემცირება შესაძლებელია გრძელვადიანი კონტრაქტების გაფორმებით, რომელიც მიუთითებს ნედლეულის ფიქსირებულ ფასზე.
2. კონკურენტების რაოდენობის ზრდა. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მომხმარებელთა ლოიალობას. გასათვალისწინებელია უნიკალური პროდუქტების განვითარება მოწინავე ტექნოლოგიების გამოყენებით.
3. მარეგულირებელი ორგანოების ინსპექტირება. აუცილებელია ყურადღებით დავაკვირდეთ, რომ ბიზნესი შეესაბამება მიმდინარე საკანონმდებლო მოთხოვნებს და სანიტარიულ სტანდარტებს.
4. ცვლილებები მარეგულირებელ სამართლებრივ აქტებში, რომლებიც ეხება ამ ინდუსტრიას.

შიდა რისკები:

1. პერსონალის შეცდომები და დაბალი კვალიფიკაცია. აუცილებელია თანამშრომლების კვალიფიკაციის ამაღლება და ტრენინგის ჩატარება.
2. ტექნოლოგიური რისკები. მნიშვნელოვანია ტექნიკის მდგომარეობის დროულად შემოწმება, გაუმართაობის გამოსწორება.

საცხობის გახსნა შეიძლება იყოს მომგებიანი პროექტი. ამას ხელს უწყობს ბაზარზე ღირებულებების გადანაწილების ობიექტური პროცესი ჯანსაღი, ახალი და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტების ორიგინალურ რეცეპტებზე. მთავარია გონივრულად მივუდგეთ ადგილმდებარეობის არჩევას, აღჭურვილობის შეძენას და სათანადო ყურადღება მივაქციოთ ოპერატიულ მენეჯმენტს.

ვიდეო

პოპულარული საცხობი ქსელის მენეჯერი საკუთარ გამოცდილებას გვიზიარებს და ბიზნეს ტენდენციებზე საუბრობს.

საცხობის სწორი აღჭურვილობა იქნება საფუძველი წარმატებული ბიზნესი. არ აქვს მნიშვნელობა ბიზნესმენი დიდი საკონდიტრო ნაწარმის გახსნას გეგმავს თუ სახლის ოსტატი დამატებითი შემოსავლის წყაროს ეძებს. თქვენ არ შეგიძლიათ საიმედო აღჭურვილობის გარეშე. ჩვენ გეტყვით, რა აღჭურვილობა სჭირდება მინი-საცხობს, რა უნდა ვეძებოთ არჩევის დროს და არის თუ არა მომგებიანი აღჭურვილობის მზა ნაკრები.

როგორ ავირჩიოთ საცხობი მოწყობილობა მინი-თონეებისთვის და არ დაუშვათ შეცდომა? ტექნოლოგიის საიმედოობიდან და კარგად დამკვიდრებული წარმოების პროცესიპროდუქციის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია მთელი ბიზნესის წარმატებაზე. იმისდა მიუხედავად, გეგმავს თუ არა მეწარმე სახლში რამდენიმე ნამცხვრის გამოცხობას თუ სრულფასოვანი საწარმოს შექმნას, მას დაახლოებით იგივე ტექნიკის ნაკრები დასჭირდება. რა თქმა უნდა, იმ განსხვავებით, რომ საწარმოს სამუშაო მოცულობა ასჯერ მეტია.

საკონდიტრო ან საცხობი მაღაზიის ფლობა ძვირია. შენობების დაქირავებისა და აღჭურვილობის შეძენის გარდა, მეწარმეს მოუწევს მრავალი ნებართვის გაცემა და ინსპექტირების გავლა სახელმწიფო მარეგულირებელი ორგანოებიდან. ყველაფერი, რაც დაკავშირებულია კვების პროდუქტების წარმოებასთან, ძალიან მკაცრად რეგულირდება. ასეთი ბიზნესის ოფიციალური გახსნა შესაძლებელია მხოლოდ როსპოტრებნადზორის დადებითი დასკვნის შემდეგ.

ზოგიერთ კონდიტერს არ სურს არეულობა სამთავრობო ორგანოები, ქმნიან წარმოებას სახლში და ყიდიან თავიანთ პროდუქციას ინტერნეტის საშუალებით. ეს შესაძლებელია, მაგრამ ამ შემთხვევაში ბიზნესი ითვლება გადასახადების აცილებად, იზრდება ინსპექტირებისა და „სატესტო შესყიდვების“ რისკი, როდესაც მეწარმე ჯარიმდება რეგისტრაციის გარეშე მუშაობისა და გადასახადების გადაუხდელობის გამო. აუცილებელია თუ არა ასეთი რისკი, თქვენზეა დამოკიდებული.

მაღალი ხარისხის ცომეულის წარმოება შეუძლებელია საიმედო აღჭურვილობის გარეშე.

მინი საცხობი სახლში

თუ ფიქრობთ, როგორ გახსნათ საცხობი და საკონდიტრო მაღაზია ნულიდან, პირველ რიგში უნდა იფიქროთ სახლის წარმოებაზე. ეს ვარიანტი დაგეხმარებათ სცადოთ თქვენი ხელი, შექმნათ ტექნოლოგიური პროცესიმინი ვერსიაში და შეაფასეთ პერსპექტივები. გარდა ამისა, ამ გზით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დაზოგოთ ქირა და პერსონალის ხელფასები (ვარაუდობენ, რომ მეწარმე თავად აწარმოებს პროდუქტებს და ყიდის მათ).

პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეადგინოთ საცხობის ბიზნეს გეგმა გამოთვლებით, სადაც უნდა შეიტანოთ:

• რაიონში/ქალაქში/რეგიონში საცხობის აქტუალობა;
• კონკურენტების სია, მათი დადებითი და უარყოფითი მხარეები;
• საკუთარი კონკურენტული უპირატესობები;
• პოტენციური კლიენტების სია;
• აღჭურვილობისა და მასალების ხარჯები;
• პერსპექტიული სადისტრიბუციო არხები;
• გოლები 1, 3, 6, 12 თვის განმავლობაში.

ამ მონაცემებზე დაყრდნობით შეგიძლიათ დაგეგმოთ სამუშაოები და დაადგინოთ, რა ღირს საცხობის გახსნა. არ არსებობს ერთი პასუხი კითხვაზე ბიზნესის დაწყების ღირებულების შესახებ. ბევრი რამ არის დამოკიდებული იმაზე, გეგმავს თუ არა მეწარმე შენობების დაქირავებას, რა აღჭურვილობას და რა მდგომარეობაში (ახალი თუ მეორადი) შეიძენს, იქნება თუ არა დამატებითი ხარჯები (მაგალითად, ტრენინგის სახით). მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ინვესტიციის ძირითადი ნაწილი წავა აღჭურვილობაზე.

საჭირო აღჭურვილობა

ბიზნესის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი ძლიერი მხარეები. სახლის მინი თონეები ქმნიან უნიკალურ პროდუქტებს თვითნაკეთიდა, შესაბამისად, მისი გაყიდვა უფრო მეტად შეიძლება. სამრეწველო საწარმოებიაწარმოებს ჩვეულებრივ მასობრივ პროდუქტებს, მაგრამ გამოიმუშავებს მაღალი გაყიდვების წყალობით.

მინი საცხობი, როგორც ბიზნესი ან მსხვილი საცხობი საწარმო მუშაობს ანალოგიურად, მსგავსი აღჭურვილობის გამოყენებით, თუმცა ისინი აწარმოებენ პროდუქტებს სხვადასხვა მასშტაბით.

აღჭურვილობის შეძენა მნიშვნელოვანი ნაბიჯია ბიზნესის მშენებლობაში. წარმოების სიჩქარე და ხარისხი დამოკიდებულია ტექნიკაზე.ძირითადი მახასიათებლებია საიმედოობა და მარტივი გამოყენება. იფიქრეთ იმაზე, თუ რა სჭირდება საცხობის გახსნას და რა ღირს.

კონვექციური ღუმელი ხელს უწყობს პროდუქტების თანაბრად გამოცხობას, ხოლო ორთქლის დამატენიანებელი ფუნქცია ხდის ქერქს რბილს და ბზინვარებას.

აღჭურვილობის მოთხოვნები

აღჭურვილობის მოთხოვნები შეიძლება დაიყოს 2 ჯგუფად: სახელმწიფო და პრაქტიკული. სახელმწიფო - ეს არის ის, რაც წარმოდგენილია მარეგულირებელი სააგენტოების მიერ, ისინი სავალდებულოა. პრაქტიკულები განპირობებულია სამუშაოს რეალობით, მათი განხორციელება საკმაოდ საკონსულტაციო ხასიათისაა.

სახელმწიფო მკაცრ მოთხოვნებს აწესებს იმ შენობებს, სადაც პროდუქცია განთავსდება. აღჭურვილობის მოთხოვნები რეალურად შემცირდა რუსეთში სერტიფიცირებამდე. შენობის მოთხოვნები მრავალფეროვანია, მათ შესახებ მეტი უნდა წაიკითხოთ პირდაპირ მარეგულირებელ აქტში: SP 2.3.4.3258-15 "სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური მოთხოვნები პურის, პურის და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებისთვის ორგანიზაციებისთვის". ასევე იქ შეგიძლიათ განმარტოთ რა დოკუმენტებია საჭირო საცხობის გასახსნელად.

კონვექციური ღუმელი

საცხობი აღჭურვილობა საცხობი ან მინი საწარმოსთვის იწყება კონვექციური ღუმელით. მსხვილი საწარმოები იყენებენ სამრეწველო მოდელებს, ხოლო მცირე თონეები საყოფაცხოვრებო. ეს მრავალმხრივი ღუმელი აერთიანებს ღუმელისა და ორთქლის გაზქურის მახასიათებლებს. ის უზრუნველყოფს უმი ან გაყინული ცომის სწრაფ ერთგვაროვან მომზადებას, რადგან აპარატის შიგნით გახურებული ჰაერის მასები თანაბრად ნაწილდება მოწყობილობის მთელ ფართობზე. გამოდგება გამოსაცხობად და გასაცხელებლად.

იმოძრავეთ გაზზე ან დენზე. კონტროლის ტიპის მიხედვით იყოფა მექანიკურ, შეხებად და ელექტრომექანიკურად. მექანიკური ყველაზე იაფია, სენსორული კი ყველაზე ძვირი. მინი საცხობი ჯობია შუა ვარიანტზე დარჩეს. ელექტრომექანიკური ღუმელები აერთიანებს მექანიკური და სენსორული კონტროლის ელემენტებს. საშუალებას გაძლევთ მოხერხებულად და ზუსტად დაარეგულიროთ ტემპერატურა, ტენიანობა, დრო. მოწინავე მოწყობილობები აღჭურვილია წყლისა და ორთქლის ავტომატური ინექციის ფუნქციით: ეს ხელს უწყობს პროდუქტის ქერქი უფრო რბილი და პრიალა გახდეს.

ცნობილი მწარმოებლები: Apach, Garbin, Gastrorag, WLBake, Enteco, Smeg, Venix. ღირებულება 20 ათასი რუბლიდან.

რა უნდა ვეძებოთ კონვექციური ღუმელის არჩევისას:

1. ზომები. კონვექციური ღუმელები საშუალოდ 2-3-ჯერ აღემატება მიკროტალღურ ღუმელებს. მოწყობილობას ბევრი სივრცე სჭირდება. თუ გეგმავთ სახლის წარმოება, წინასწარ დაფიქრდით, სად დადგება ღუმელი.
2. ორთქლის არსებობა. ძალიან სასარგებლო თვისება, რომლის წყალობითაც პროდუქტები რბილი და ბზინვარეა.
3. პროგრამების ხელმისაწვდომობა. თანამედროვე ღუმელები აღჭურვილია პროგრამების კომპლექტით განსხვავებული ტიპებიპროდუქტები: ავტომატურად აირჩიეთ დრო, ტემპერატურა და ტენიანობა. მაგრამ ისინი უფრო ძვირია.
4. Ძალა. რაც მეტი სიმძლავრეა, მით უფრო მაღალია მომზადების სიჩქარე.
5. დამატებითი ფუნქციები. აღჭურვილობის ღირებულების გაზრდა, ზოგჯერ 2-3-ჯერ. შეისწავლეთ სია და არ გადაიხადოთ ზედმეტად დამატებითი ფუნქციების მქონე ღუმელში.

კორექტორის გარეშე თანამედროვე საწარმორთული გასაკეთებელი. ეს არის მოწყობილობა, რომელიც აჩქარებს საფუარის ცომის დუღილს ოპტიმალური ტემპერატურის პირობების შექმნით და ნახშირორჟანგის წარმოქმნით. პროდუქტები, რომლებმაც "მიაღწიეს" კორექტორში, უფრო მოცულობითი, აყვავებული და ჰაეროვანია.კაბინეტის გამოყენებაზე უარის თქმა იწვევს იმ ფაქტს, რომ პროდუქცია არის არათანაბარი, ჰეტეროგენული, რაც ნიშნავს, რომ ისინი უარესად იყიდება და აფუჭებენ დაწესებულების რეპუტაციას.

გარეგნულად, ეს არის კაბინეტი პროდუქტების თაროებით და დალუქული კარით. პროდუქცია მოთავსებულია იქ გამოცხობის წინ. ღირებულება დამოკიდებულია ზომებზე, სიმძლავრეზე, დამატებით ფუნქციებზე. საშუალოდ, ფასი იწყება 20 ათასი რუბლიდან.

რა უნდა მოძებნოთ დამცავი კაბინეტის არჩევისას:

• სიმარტივე და გამოყენების სიმარტივე;
• ზომები;
• ძალა;
• კარების შებოჭილობა;
• ტენიანობის რეზისტენტული პერანგის არსებობა.

საპროექტო კაბინეტში საფუარის ცომისგან დამზადებული პროდუქტები "მიაღწია" ოპტიმალურ პირობებს

ცომის მიქსერი

მინი საცხობი პროექტები აუცილებლად უნდა მოიცავდეს ცომის მიქსერის შეძენას. ამ მოწყობილობის ფუნქცია პირდაპირ გამომდინარეობს სახელიდან. დიდი მოცულობის ცომის ხელით მოზელვა ძალიან შრომატევადი და არაეფექტურია გრძელვადიან პერსპექტივაში. ცომის მომზადების ხარისხი, ყველა ინგრედიენტის საფუძვლიანი შერევა განსაზღვრავს პროდუქტის გემოს.ცომში კარგი პროდუქტებიც კი არ დაზოგავს საფუძვლიანი შერევის გარეშე.

საცხობისთვის საჭიროა პროფესიონალური მადუღარი მანქანა. ის უფრო მეტი ღირს, ვიდრე ხელნაკეთი, მაგრამ შეუძლია წარმოების დიდი მოცულობის უზრუნველყოფა. ცომის მიქსერები იყოფა კონსტრუქციის ტიპების მიხედვით: ჰორიზონტალური, სპირალური და პლანეტარული. ისინი შესაფერისია სხვადასხვა სახის ცომისთვის. ჰორიზონტალური პირობა ოპტიმალურია მკაცრი ცომისთვის (დუმპლები, დუმპლები, პასტები). სპირალისებური ფორმები უკეთესად უხდება ჭვავის და ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ საფუარის ცომს. პლანეტარული - ცომი ბლინებისთვის, ცომი ღვეზელისთვის, ფაფის, ორცხობილა, ბისკვიტის ცომისგან დამზადებული პროდუქტები. მიქსერის არჩევანი ეფუძნება საცხობის სპეციფიკას. 50 ათასი რუბლიდან.

რა უნდა ვეძებოთ მიქსერის არჩევისას:

• ჯიში (სპირალური, ჰორიზონტალური ან პლანეტარული);
• ძალა;
• თასის მოცულობა.

ფქვილის საცერი

როგორც ცომის შემრევის შემთხვევაში, ფქვილის საცხობი ფუნქცია პირდაპირ გამომდინარეობს მისი სახელწოდებიდან. შესაძლებელია თუ არა ფქვილის გაცრილის გარეშე გაკეთება ან ხელით შრომის გამოყენება? თეორიულად შესაძლებელია, მაგრამ არა სასურველი. ფქვილის ხარისხი უნდა იყოს მაღალი, უნდა გაიწმინდოს მინარევებისაგან და დამაბინძურებლებისგან.ამის გარეშე პროდუქტი უგემოვნო აღმოჩნდება.

მინი საწარმო შეიძლება შემოიფარგლოს ხელით კვების მოწყობილობით: მასში ფქვილი დამოუკიდებლად შეედინება. საწარმოები მუშაობენ მოწყობილობებთან ავტომატური კვება: ფქვილი ავტომატურად ივსება მთლიანი პარკებით.

რა უნდა მიაქციოთ ყურადღება ფქვილის საცერს არჩევისას:

• პროდუქტიულობა (რამდენ კილოგრამს ამუშავებს მოწყობილობა ერთ ციკლში);
• მრავალფეროვნება (არსებობს საცრები წვრილი და უხეში გაწმენდისთვის);
• მექანიზაციის ხარისხი და მუშაობის სიმარტივე;
• სიმტკიცე, გამძლეობა.

ცომის მიქსერი დაგეხმარებათ ცომის საფუძვლიანად და ხარისხიანად მომზადებაში

სად ვიყიდო აღჭურვილობა

მომგებიანია თუ არა მინი საცხობი, როგორც ბიზნესი? პირადი გამოცდილებიდან და ინტერნეტის მიმოხილვებიდან შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ხელოსნები, რომლებიც მზად არიან იმუშაონ და აირჩიონ მაღალი ხარისხის აღჭურვილობა, სწრაფად ანაზღაურებენ ყველა ხარჯს. ისინი წარმატებულები არიან ბაზარზე, რადგან ცომეულზე მოთხოვნას სტიმულირება არ სჭირდება: ის სტაბილურია მთელი წლის განმავლობაში.

მაგრამ როგორ ვიყიდოთ აღჭურვილობა, რომელიც არ მოგაკლებთ? არსებობს ორი პერსპექტიული ვარიანტი:

1. მოწყობილობების თვითშერჩევა და მათი შეძენა სხვადასხვა მაღაზიებიდან.
2. მინი საცხობისთვის მზა ნაკრების ყიდვა.

პირველი ვარიანტი მიმზიდველია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ საუკეთესო მოდელი, საუკეთესო მწარმოებელი თითოეული მიმართულებით. ონლაინ შეკვეთა უფრო იაფი და სწრაფია, ვიდრე საცალო ვაჭრობის შეძენა. ამ მეთოდის მინუსი არის მიწოდების დამატებითი გადახდა (ყველა მაღაზიაში არ მიწოდება უფასოდ) და სხვადასხვა დროსტექნოლოგიის ჩამოსვლა. გარდა ამისა, სასურველი მოდელი შესაძლოა არ იყოს მარაგში, რამდენიმე კვირა ან თვე მოუწევს ლოდინი. ანუ ბიზნესის გაშვების გადადება.

მინი საცხობის აღჭურვილობის მზა კომპლექტების ფასები

მზა ნაკრები მოსახერხებელია, რადგან მისმა მწარმოებლებმა უკვე შექმნეს მზა საწარმოო ხაზი, რომლის გაშვება შესაძლებელია მიწოდებისთანავე. არ არის საჭირო აღჭურვილობის ცალკე შერჩევა და შეძენა: ყველაფერი მიწოდებულია ერთდროულად. მიწოდება, როგორც წესი, უფასოა, ზოგჯერ კი ხაზის დაყენება მომხმარებლის შენობაში არის ბონუსი. მინი საცხობისთვის მზა აღჭურვილობის ფასი იწყება 800 ათასი რუბლიდან.განსხვავდება ნაკრების შემადგენლობის მიხედვით.

მზა ნაკრების მინუსი ის არის, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად აირჩიოთ რა არის საჭირო და რა არა. ზოგჯერ კომპლექტებში შედის ცუდად გაყიდვადი მოდელები ან აღჭურვილობა, რომლებიც პრაქტიკაში არ არის საჭირო. ყიდვამდე რეკომენდებულია ნაკრების შემადგენლობის შეფასება და იმის დადგენა, შეიცავს თუ არა ის არასაჭირო აღჭურვილობას.

დასკვნა

მინი საცხობის აღჭურვილობის არჩევანია საეტაპობიზნესის წამოწყებაში. კარგი ტექნიკა უზრუნველყოფს პროდუქტის კონკურენტუნარიან ხარისხს, ხოლო ცუდი ტექნიკა გადალახავს პროფესიონალის ძალისხმევას. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ აღჭურვილობა ცალკე საკუთარი არჩევანით ოპტიმალური მოდელებითქვენი სასურველი მწარმოებლებისგან. კიდევ ერთი ვარიანტი მოიცავს მზა აღჭურვილობის შეძენას.