ლუდის ბიზნესი ზამთარში. რა დოკუმენტებია საჭირო ლუდის მაღაზიის გასახსნელად

რუსეთში ლუდის 11%-ზე მეტი ონკანით იყიდება მაღაზიებში და მცირე საცალო მაღაზიებში. ამ ბიზნესის წარმოშობა და ფართომასშტაბიანი განვითარება მოდის 2008-2009 წლებში, როდესაც ეკონომიკური კრიზისის ციკლში მაღაზიები შედარებით მცირე ასორტიმენტით წვიმის შემდეგ სოკოსავით გამოჩნდნენ. ჩამოსასხმელი ლუდი არ გადის პასტერიზაციის სტადიას, ის ხასიათდება უფრო ნათელი და მდიდარი გემოთი, ვიდრე ჩამოსხმული ლუდი. ამიტომ, ყოველწლიურად ის სულ უფრო მეტ თაყვანისმცემელს პოულობს და ასევე წარმატებულს ხდის ბევრ მეწარმეს, რომლებიც აშენებენ ბიზნესს ამ სფეროში.

ლუდის ინდუსტრია ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდია კრიზისის პირობებშიც კი - ბოლო 20 წლის განმავლობაში ეს სეგმენტი დაახლოებით 6-ჯერ გაიზარდა. ამ განვითარებას ნაწილობრივ ხელი შეუწყო სახელმწიფომ, რამაც გამოიწვია ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების მოხმარების შემცირება - კონიაკი, არაყი და ა.შ. შედეგად, დღეს ალკოჰოლის ¾ ლუდზე მოდის. ასევე აღმავალი ტენდენციაა შემწვარი ლუდი- ეს არის ცალკეული შენობები და განყოფილებები სავაჭრო და გასართობ ცენტრებში.

რა არის საჭირო ლუდის მაღაზიის გასახსნელად?

ბიზნესის ნებისმიერი ხაზის გახსნამდე (მაგალითად), თქვენ უნდა გამოთვალოთ ყველა ძირითადი და დამატებითი ხარჯები, გაანალიზოთ სამომხმარებლო ბაზარი, შეაფასოთ კონკურენციის დონე, რა ღირს ლუდის მაღაზიის გახსნა, ასევე რისკები და ბიზნესის უარყოფითი მხარეები.

ლუდის მაღაზიის გახსნის ალგორითმი:

• ფინანსური გათვლები, ბიზნეს გეგმის შედგენა;
• განვითარების სტრატეგიის გახსნა და აგება;
• მაღაზიის ფორმატის არჩევანი გახსნისთვის;
• დოკუმენტების სანებართვო პაკეტის რეგისტრაცია;
• ადგილის ძებნა, იჯარის ხელშეკრულების დადება;
• აღჭურვილობის შეძენა;
• მიმწოდებლის შერჩევა და პერიოდული მიწოდების ხელშეკრულების დადება;
• პერსონალის ძებნა, შრომითი ხელშეკრულებების გაფორმება;
• სარეკლამო;
• ლუდის მაღაზიის გახსნა.

რჩევა: მდუღარე ლუდის გაყიდვა – სეზონური ბიზნესი. შემოსავალი ზაფხულში აღემატება ამ მაჩვენებელს ზამთარში 4-5-ჯერ.

ვინაიდან ცოცხალი ქაფიანი სასმელის შენახვის ვადა არ აღემატება 7 დღეს, აუცილებელია ამ ვადაში რეალიზაციის უზრუნველყოფა, რათა პროდუქტის გადაყრა და ზარალი არ იყოს.

რეკომენდებულია მცირე მოცულობით დაწყება - საკმარისია 18-25 ჯიში. მთელი ასორტიმენტი უნდა დაიყოს 4 სექტორად, რომელთაგან თითოეული უნდა შეიცავდეს 3-5 შემოთავაზებულ ვარიანტს მთვრალი სასმელისთვის. ზოგიერთი მყიდველისთვის მნიშვნელოვანია, რა ღირს ლუდი, სხვები მზად არიან გადაიხადონ ბევრი, მაგრამ მხოლოდ მათი საყვარელი ჯიშისთვის. ყურადღებით გაანალიზეთ მომხმარებელთა მოთხოვნა, 4-6 თვის შემდეგ პროდუქციის ასორტიმენტი შეიძლება დარეგულირდეს. ერთი წლის შემდეგ, მფლობელს აქვს ნათელი წარმოდგენა, თუ რომელი ჯიშები იყიდება უკეთესად.

ასევე მიზანშეწონილია შესთავაზოთ საჭმელები ქაფიანი სასმელებისთვის - ხმელი თევზი და კალმარი, სულგუნის ყველი, შებოლილი ღორის ყურები, ჩიფსები, კრეკერები, თხილი და ა.შ. ეს შესაძლებელს ხდის გადასახადის გაორმაგებას. დამწყებთათვის არის შესანიშნავი ალტერნატივა -. ამ შემთხვევაში ორგანიზაციული საკითხების ნაწილი პარტნიორის მხრებზე დადგება და გექნებათ საშუალება ითანამშრომლოთ ცნობილ ბრენდთან და მიიღოთ ბიზნეს პროცესების ჩამოყალიბებული სქემა.

გახსენით ლუდის მაღაზია: საიდან დავიწყოთ?

მთავარია გაიხსნას ადგილი მაღალი პასით. ლუდის მაღაზიები არის წერტილოვანი მაღაზიები - ისინი განლაგებულია დატვირთული ბილიკების კვეთაზე, სუპერმარკეტების, უნივერმაღების, მეტრო სადგურების შესასვლელებთან, ანუ ადგილებში, სადაც ხალხის დიდი ბრბოა. მცირე ფართობის გამო, რადგან ქაფიანი სასმელი იყიდება წასაღებად, შეგიძლიათ სწრაფად აანაზღაუროთ ყველაზე ძვირადღირებული ქირაც და წახვიდეთ სტაბილური შემოსავალიუკვე 2016 წელს.

ასევე არის პუნქტები მცირე რაოდენობის ადგილებით პაბის პრინციპით. ისინი განლაგებულია უფრო დიდ ფართობზე და საჭიროებს ბარის დახლისა და სკამების დამონტაჟებას.

ექსპერტების აზრით ლუდის ბიზნესი, ერთი წერტილის დაფარვის რადიუსი დაახლოებით 350-400 მეტრია. მნიშვნელოვანია, რომ ამ ადგილას არის მაღალი ხარისხის გამტარიანობა. გაანგარიშებისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული როგორც ტერიტორიის მცხოვრებლები, ასევე გავლილი ადამიანები.

ადგილის არჩევის შემდეგ, თქვენ უნდა იზრუნოთ მაღაზიის ხილვადობაზე - შეუკვეთეთ ნათელი ნიშანი, განათავსეთ ნიშნები. არ უნდა განათავსოთ მაღაზია კონკურენტებთან ახლოს - ეს არის იგივე ლუდის, უნივერსალური კიოსკების, ბარები.

მას შემდეგ, რაც ცენტრი სავსეა ასეთი დაწესებულებებით ყველა ქალაქში, საძილე ადგილები თავისუფალი რჩება - შესანიშნავი ვარიანტია განსახლებისთვის. ეს არის კონკურენტების მინიმალური რაოდენობა, შედარებით დაბალი ქირა და სტაბილური ნაკადი მთელი დღის განმავლობაში. ექსპერტების აზრით, ახლომდებარე სტუდენტურ რეზიდენციას შეუძლია გაყიდვები 30%-ით გაზარდოს.

მაგრამ არ დაივიწყოთ შეზღუდული ტერიტორიები, რომლებიც მოიცავს საგანმანათლებლო, სამედიცინო და სპორტულ დაწესებულებებს.

წამგებიანია მაღაზიის გახსნა ნულიდან ბიზნეს ცენტრებთან, ბიზნეს უბნებთან. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმემ მოისურვოს მთვრალი სასმელის ყიდვა სამუშაო დღის განმავლობაში, ვიზიტორების დიდი ნაწილი გამოჩნდება მხოლოდ სამუშაო დღის დასრულების შემდეგ. ამ ადგილას უფრო აქტუალურია.

სუპერმარკეტი ასევე გახდება დიდი კონკურენტი, რადგან ბევრისთვის უფრო ადვილია ბოთლში ჩამოსხმული ლუდის ყიდვა შოპინგის დროს, ვიდრე სხვაგან წასვლა ლუდის დასალევად. გარდა ამისა, ჩამოსხმის წერტილები ხშირად უკვე განლაგებულია გასასვლელში. თუ მათში გაყიდვა არ განხორციელებულა თქვენ მიერ, მაშინ მხოლოდ მრავალფეროვანი ჯიშები დაგეხმარებათ ვიზიტორთა რაოდენობის გაზრდაში.

ლუდის მაღაზიის დამზადების აღჭურვილობა

აღჭურვილობის შეძენა შესაძლებელია დამოუკიდებლად ან დაქირავება - დამოკიდებულია საწყისი კაპიტალის ხელმისაწვდომობაზე და სტრატეგიის შორსმჭვრეტელობაზე.

შეგიძლიათ დადოთ გრძელვადიანი კონტრაქტი კონკრეტულ მომწოდებელთან. როგორც წესი, დისტრიბუტორების უმეტესობა საკუთარ აღჭურვილობას აწვდის, ზოგჯერ რეკლამასა და პერსონალის მომზადებაზეც კი ზრუნავს.

იმისათვის, რომ ლუდის მაღაზიის გახსნა ნულიდან, თქვენ უნდა შეიძინოთ აღჭურვილობა:

• ქულერი - მოწყობილობა სითხის ტემპერატურის სტაბილური დონის შესანარჩუნებლად (დაახლოებით + 5º);
• თარო ჩამოსასხმელი ონკანების დასაყენებლად;
• ბარი მრიცხველი ან მრიცხველი;
• ტრანსპორტირებისა და შესანახი კონტეინერები - კეგები;
• სვეტი - სასმელის ჩამოსხმის მექანიზმი;
• წვეთოვანი ტაფა;
• ქაფის საწინააღმდეგო საშუალებები;
• შლანგები;
• გაზის ბალონები კასრიდან სითხის გადასატანად;
• წნევის დამხმარე რედუქტორი;
• სამაცივრო კამერები;
• ვიტრინები მონათესავე პროდუქციის გასაყიდად - საჭმელები, ჩირი თევზი და ა.შ.

ლუდის მაღაზიის გაფორმება

ნებართვების ჩამონათვალი დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად განხორციელდება ვაჭრობა. დოკუმენტების სრული პაკეტის შევსების გარეშე, თქვენ არ უნდა გახსნათ პუნქტი, რადგან ინსპექტირების ორგანოს შეუძლია სწრაფად დახუროს იგი გარემოებების გარკვევამდე, რაც ეჭვს გამოიწვევს ტერიტორიის მცხოვრებლებში. ამიტომ გახსნის დღეს ყველა დოკუმენტაცია მზად უნდა იყოს - გამყიდველის სანიტარიული წიგნიდან დაწყებული.

მაღაზიის დიზაინის ძირითადი სია:

• ვაჭრობის ნებართვა ადგილობრივი ადმინისტრაცია(თუ გსურთ ქუჩაში პუნქტის გახსნა);
• გაყიდვის ნებართვა (თუ გეგმავთ პუნქტის გახსნას სავაჭრო ან გასართობ ცენტრში);
• სეს-ის ორგანოების დასკვნა;
• ხანძარსაწინააღმდეგო შემოწმების დასკვნა;
• იჯარის ხელშეკრულება;
• სამუშაო ხელშეკრულება პერსონალთან;
• ჯანმრთელობის ჩანაწერები თანამშრომლებისთვის.

ყველაზე მაღაზიების მფლობელები ამ ფორმატისრეგისტრირებულია როგორც ინდივიდუალური მეწარმეები– რეგისტრაციის პროცედურას დასჭირდება არა უმეტეს 5 სამუშაო დღე, მაგრამ მინიმალური.

სანიტარიულ-ეპიდემიოლოგიური სადგურიდან ნებართვის მისაღებად საჭიროა გამოიყენოთ არატოქსიკური საღებავი ან ფილები კედლის დეკორაციისთვის. განათება უნდა იყოს როგორც ბუნებრივი, ასევე ხელოვნური, იატაკი წყალგაუმტარი. ლუდის საწყობს კარგი ვენტილაცია უნდა ჰქონდეს. ყოველდღე გჭირდებათ სველი გაწმენდა, სისუფთავე არის მთავარი კრიტერიუმი SES ორგანოების ანალიზში, ისევე როგორც.

სახანძრო ინსპექციისგან ნებართვის მისაღებად უნდა დაიცვან შემდეგი მოთხოვნები:

1. საავარიო გასასვლელის არსებობა, რომლის კარები უნდა გაიხსნას გარედან;
2. სახანძრო უსაფრთხოების ზომების შესახებ ინსტრუქციების ხელმისაწვდომობა;
3. ყველა მუშაკისთვის ხანძარსაწინააღმდეგო ზომების შესახებ ერთჯერადი ბრიფინგის ჩატარება;
4. ევაკუაციის გეგმისა და ნიშნების არსებობა სახანძრო განყოფილების ნომრით;
5. ხანძარსაწინააღმდეგო დეტექტორები.

როგორ შევინახოთ ჩანაწერები ლუდის მაღაზიაში?

"ეს არ არის ლუდი, რომელიც კლავს ხალხს... ეს არის გაყიდვების აღრიცხვა და რეალიზაცია, რომელიც კლავს ხალხს", - ხუმრობენ ლუდის ბაზრის გამოცდილი მოთამაშეები.

ლუდის მაღაზია ნულიდან საკმაოდ ახალი აღმოჩენაა გაყიდვების სფეროში. ბუღალტრული აღრიცხვის მოხერხებულობისთვის რეკომენდებულია ავტომატური არჩევა კომპიუტერული სისტემები. ქულების უმეტესობა გახსნის მომენტიდან დამონტაჟებულია ავტომატიზირებული გზით მაღაზიის აღჭურვილობა, ზოგიერთი ყიდულობს მას საწყისი ხარჯების ანაზღაურების შემდეგ.

მაღაზიის მფლობელმა უნდა აირჩიოს პროგრამა, რომელიც ჩაიწერს ტრანზაქციებს, გაითვალისწინებს შემოსავალს და ხარჯებს და ასევე ჩამოაყალიბებს მომხმარებელთა ლოიალობის პროგრამას.

გამყიდველის ტექნოლოგია:

• შეკვეთის მიღება მყიდველისგან;
• ლუდის ჩამოსხმა;
• მოძებნეთ შეკვეთილი ჯიში შემოთავაზებული სიიდან სპეციალურ პროგრამაში;
• ეტიკეტების გაგზავნა დასაბეჭდად;
• ეტიკეტის წებო ბოთლზე;
• შტრიხკოდების სკანირება;
• ანგარიშსწორება მყიდველთან;
• შემოწმება ბეჭდვა.

კომპანიები, რომლებიც ახდენენ ამ პროცესების ოპტიმიზაციას და მათი გამოყენება შესაძლებელია ლუდის მაღაზიის გახსნისა და ექსპლუატაციის დროს ნულიდან:

• "MiniSoft";
• "TapVisor";
• „მიკროინვესტი“ და სხვა.

ლუდის მაღაზიის დიზაინი

ლუდის მაღაზიის დიზაინი მნიშვნელოვანი წერტილი. მხოლოდ რემონტის გაკეთება და ავეჯის მოწყობა არ არის გამოსავალი. აუცილებელია შეიქმნას შესაბამისი ატმოსფერო, რომელიც შეესატყვისება დანიშნულ თემას და ვიზიტორებს კომფორტს მისცემს.

დიზაინის შემუშავებაში ლუდის მაღაზიების დიდ რაოდენობას შორის, ამოცანაა კონკურენციისგან გამორჩევა. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორიგინალური და უნიკალური ინტერიერით, ოთახის დიზაინით, ზოგადი სტილით, დასრულების მასალადა ატრიბუტები.

მაღაზიის სპეციფიკის შესატყვისად შეგიძლიათ ოთახი დაამშვენოთ მუქ პასტელ ფერებში, გამოიყენოთ უხეში ხის ავეჯი, მხატვრული თაბაშირი კედლებზე. დიზაინის მნიშვნელოვანი ელემენტია ატრიბუტები. ეს შეიძლება იყოს ხის კასრები, მუქი ხის, თემატური ნახატები, ჰოპის ორნამენტები და ა.შ. ასეთ ადგილებში განათება მდუმარეა. როგორც წესი, სხივები მიმართულია პროდუქტებისკენ, ხოლო სხვა კუთხეებში ინტერიერი ბნელი რჩება.

ასევე დღეს, ბევრმა ლუდის მაღაზიამ გადაუხვია მთავარ თემას დიზაინის შემუშავებისას და გახსნა ნათელი ფართო შენობები წითელი, ნარინჯისფერი ან ლურჯი ფერების დამატებებით. შედეგად, ოთახი ვიზუალურად დიდი ჩანს, არის სისუფთავისა და კომფორტის განცდა. დიდი ფანჯრები, სტანდარტიზებული ინტერიერი და დიდი რაოდენობით ნათურები ლუდის მაღაზიას ნათელ, ნათელ და დაუვიწყარს ხდის.

დიზაინის განვითარებაში დიდი როლი ეკუთვნის არა მარტო ინტერიერს, არამედ ნიშანს. ეს უნდა იყოს ლაკონური, ნათელი და დასამახსოვრებელი. შეგიძლიათ მაღაზიის ირგვლივ განათავსოთ ორიგინალური ან სტანდარტული აბრები, რომლებიც გაუძღვებიან ხალხს და წაახალისებენ შესყიდვისკენ.

როგორ გავზარდოთ ლუდის მაღაზიის პოპულარიზაცია?

სარეკლამო და მარკეტინგული სვლების არჩევისას ღირს ბიზნესის სპეციფიკიდან დაწყება. ის, რაც აქტუალურია უმრავლეს სფეროსთვის, შეიძლება არ მოჰყვეს შედეგს ლუდის ბიზნესში. მაგალითად, რეკლამა ტელევიზიაში, რადიოში, რეკლამის განთავსება ბეჭდურ მედიაში ძვირი იქნება, მაგრამ მოსალოდნელ ეფექტს ვერ მოიტანს.

გარდა სანიშნეებისა, ინტერიერის დიზაინი და თემატური დიზაინიკარგი მარკეტინგული ხრიკი შეიძლება იყოს გარე რეკლამა - ბანერები განთავსების ზონაში.

რჩევა: ძნელი დასაჯერებელია - მაგრამ ლუდის მაღაზიის სახელიც კი მოქმედებს გაყიდვებზე. მნიშვნელოვანია გამოვიდეს მოკლე, ლაკონური და ორიგინალური სახელირომელიც სწრაფად ახსოვს.

ლუდის გამოცდილი მოთამაშეები ეფექტური მეთოდიაუდიო რეკლამა ეწოდება. ნებისმიერი ხელშეწყობა ან მომგებიანი წინადადებაგამოაცხადა გამვლელებს მეგაფონით. ამასთან, მთავარია, მსგავსი ღონისძიებები პერიოდულად აკეთო, თორემ მეზობელი სახლების მცხოვრებლები შეგიძულებენ.

ფასდაკლების საკითხს ყველა განსხვავებულად უდგება. ზოგიერთი ექსპერტი არ ურჩევს ფასდაკლების ბარათების განაწილებას "მარჯვნივ და მარცხნივ", რადგან ზამთარში მაღაზიას შეიძლება ელოდეს ზარალი. სხვა პოპულარული მაღაზიები თამამად ნერგავენ ფასდაკლებისა და დაგროვების ბარათებს მომხმარებლების მოსაზიდად.

ასევე, მარკეტინგის საკითხი შეიძლება მოგვარდეს ლუდის მომწოდებელთან. ბევრი მათგანი თავის ლოგოსთან ერთად სარეკლამო ატრიბუტებს უფასოდ აძლევს – ეს შეიძლება იყოს საფერფლე, სასაფლაო და ა.შ.

რა ღირს ლუდის მაღაზიის გახსნა?

ლუდის პუნქტში შესვლის ბარიერი იწყება 300 ათასი რუბლიდან. საწყისი ინვესტიციები დამოკიდებულია ადგილმდებარეობის რეგიონზე, მაღაზიის ფორმატზე და მიწოდებული ლუდის ტიპებზე.

განვიხილოთ სამაგალითო ბიზნესიგეგმავს ლუდის მაღაზიის გახსნას ნულიდან:

• ინდივიდუალური მეწარმეების რეგისტრაცია, ნებართვების რეგისტრაცია - 10 ათასი რუბლი;
• იჯარის გადახდა - 40 ათასი რუბლი. თვეში;
• რემონტის ჩატარება და დასრულების სამუშაოები- 80 ათასი რუბლი;
• ლუდის აღჭურვილობის შეძენა - 180 ათასი რუბლი;
• საქონლის პირველი პარტია (ლუდი პლუს საჭმლის) შეძენა - 100 ათასი რუბლი;
• რეკლამა - 10 ათასი რუბლი;
• პერსონალის ხელფასი (2 გამყიდველი) - 40 ათასი რუბლი.

გამოთვლების საფუძველზე, იმისათვის, რომ ლუდის მაღაზიის გახსნა ნულიდან, თქვენ უნდა დახარჯოთ 460 ათასი რუბლი. ყოველთვიურად, ხარჯები იქნება დაახლოებით 250 ათასი რუბლი.

ეს ვარაუდობს, რომ ყოველდღიური შემოსავალი არ უნდა იყოს 9 ათას რუბლზე ნაკლები. თუ საშუალო ჩეკი 300 რუბლია, საკმარისია 30 კლიენტის მომსახურება. არც ისე ბევრია.

მომგებიანია ლუდის მაღაზიის გახსნა?

ლუდი პოპულარული პროდუქტია. მაღაზიის გახსნა, რომელიც მას ნულიდან ყიდის, შესანიშნავი მეტროპოლიაა. მარჟის დონე მერყეობს 50-100%-ს შორის.

ვინაიდან ეს ბიზნესი სეზონურია, საწყისი ინვესტიციის ანაზღაურება შეგიძლიათ მხოლოდ თბილ ამინდში. ექსპერტები გვირჩევენ გახსნას წერტილი ნულიდან ადრე გაზაფხულზე, რათა ზაფხულის დასაწყისისთვის მაღაზია იყოს "სმენაზე". საწყისი ხარჯები შეიძლება ანაზღაურდეს ზაფხულის პირველ თვეში. ზამთარში ბევრი პუნქტი უბრალოდ იხურება, რადგან ბიზნესი წამგებიანი ხდება. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია შენობის დაქირავების უფლების შენარჩუნება. ზოგჯერ არასამუშაო თვეებში ქირის გადახდა უფრო მომგებიანია, ვიდრე ყველაფრის ნულიდან დაწყება და ფულის დახარჯვა ახალ ადგილას რეკლამისთვის.

პროექტის ანაზღაურებადი გაანგარიშება:

• ერთი ლიტრი ლუდის საშუალო ღირებულებაა 60 რუბლი;
• საშუალო ბრუნვა დღეში (ზაფხული) - 250-300 ლიტრი;
• საშუალო თვიური ბრუნვა იქნება 450-540 ათასი რუბლი.

როგორც გათვლებიდან ჩანს, პროექტის ანაზღაურებადი პერიოდი იქნება 1-1,5 ზაფხულის თვე.

ლუდის მაღაზია, როგორც ბიზნესი: მიმოხილვები

დამწყებებმა და გამოცდილმა მეწარმეებმა, რომლებმაც მოახერხეს ლუდის მაღაზიის გახსნა ნულიდან, ზოგადად მიიღეს დადებითი გამოხმაურება. მათი უმეტესობა ფაქტიურად „ცხოვრობს“ საკუთარ ბიზნესში, რაც ხაზს უსვამს ცოცხალი ლუდის მოხმარების მთელ კულტურას.

რეკომენდირებულია არ შეგეშინდეთ კონკურენციის, რაც უკვე საკმარისია ყველა ქალაქში. თუ პუნქტების ამხელა რაოდენობა ფუნქციონირებს, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტზე მოთხოვნაა და თქვენ შეგიძლიათ მათი გამოდევნა ახალი ადგილების მოძიებით (მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ასეთი ადგილები აღარ არის) ან შეთავაზებით. ფართო სპექტრი. ”თუ ლუდი იქნება, მყიდველები იქნებიან”, - ამბობს სერგეი როჟკოვი, ლუდის მაღაზიის მფლობელი ეკატერინბურგიდან.

აღსანიშნავია ისიც, რომ ბევრმა მოახერხა ბიზნესის გახსნა საკუთარი ინვესტიციების გარეშე. თუ თქვენ შექმნით კომპეტენტურ ბიზნეს გეგმას და დარწმუნებული ხართ პროექტის მომგებიანობაში, შეგიძლიათ მიიღოთ საკრედიტო სახსრები და სწრაფად დაფაროთ სესხი.

უარყოფითი გამოხმაურება შესახებ ამ ბიზნესსხელმისაწვდომია მხოლოდ ზამთარში. თუ ნოემბრიდან თებერვლამდე (ყველაზე კრიტიკული დრო) წერტილი "ნულამდე მიდის" - მიღებული მოგება ანაზღაურებს ყოველთვიურ ხარჯებს, უმჯობესია ადგილი არ დახუროთ. თუ მაღაზია ზარალზე მუშაობს, საქმიანობა შეიძლება შეჩერდეს კრიზისული პერიოდის განმავლობაში.

შეინახეთ სტატია 2 დაწკაპუნებით:

ლუდის მაღაზიის გახსნა მომგებიანი ბიზნესია, თუ ყველას პასუხისმგებლობით მიუდგები ორგანიზაციული საკითხები. პროექტის მომგებიანობა დიდწილად დამოკიდებულია ადგილმდებარეობის არჩევანზე. იმისდა მიუხედავად, რომ ბიზნესი სეზონურ კატეგორიაშია, თბილ სეზონზე მაღალმა მოთხოვნამ შეიძლება სწრაფად დააბრუნოს საწყისი ინვესტიცია და უზრუნველყოს მუშაობა ზამთრის თვეები. ასევე, ორგანიზებისას მნიშვნელოვანია შენობის დიზაინი, ზოგადი სტილი, ნებართვების მომზადება და შეგროვება და საიმედო მიმწოდებლის ძებნა.

კონტაქტში

სავარაუდო მონაცემები:

• ყოველთვიური შემოსავალი - 450,000 რუბლი.
• წმინდა მოგება - 80,750 რუბლი.
• საწყისი ხარჯები - 380,800 რუბლი.
• ანაზღაურება - 5 თვიდან.

ეს ბიზნეს გეგმა, ისევე როგორც ყველა სხვა განყოფილებაში, შეიცავს საშუალო ფასების გამოთვლებს, რომლებიც შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენს შემთხვევაში. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ, რომ გამოთვლები გააკეთოთ თქვენი ბიზნესისთვის ინდივიდუალურად.

ამ სტატიაში ჩვენ გავაკეთებთ დეტალური ბიზნეს გეგმალუდის (ცოცხალი) მაღაზია ღირებულებისა და შემოსავლის გათვლებით.

სერვისის აღწერა

ეს სტატია წარმოგიდგენთ ლუდის მაღაზიის ბიზნეს გეგმას. მსგავსი საწარმო შეიძლება გაიხსნას როგორც დიდ, ისე პატარა ქალაქში. სტატია მოიცავს ისეთ ასპექტებს, როგორიცაა სამართლებრივი რეგულირება, ხელშეწყობის მეთოდები საკუთარი ბიზნესი, რეალურ მონაცემებზე დაფუძნებული გათვლები და, რა თქმა უნდა, რა უნდა გააკეთოს მეწარმემ, რომ თავისი ბიზნესი წარმატებული იყოს.

Ბაზრის ანალიზი

ბაზრის გათვალისწინებით ალკოჰოლური პროდუქტებიმთელ მსოფლიოში უნდა აღინიშნოს, რომ რუსები მე-4 ადგილზე არიან. ამრიგად, ჩვენს ქვეყანაში ერთი ადამიანი შეადგენს 15,76 ლიტრ სუფთა ეთილის სპირტს. ეს მაჩვენებელი ძალიან შთამბეჭდავია. რუსეთს მხოლოდ მოლდოვა, ჩეხეთი და უნგრეთი უსწრებენ.

მაგრამ არსებობს მონეტის მეორე მხარე - მოხმარებული ალკოჰოლის ხარისხი და მისი ზიანი. ბოლო წლებში რუსების გემოვნების პრეფერენციები საგრძნობლად შეიცვალა. მოსახლეობის უმრავლესობა უპირატესობას ელიტარულ სასმელებს ანიჭებს და არა სუროგატებს. ეს გამოწვეულია რამდენიმე ფაქტორით. პირველ რიგში, ცხოვრების დონის მატებასთან ერთად (თუნდაც მიმდინარე კრიზისის გათვალისწინებით). მეორეც, პროდუქტების ხარისხითა და გემოვნებით - რუსები ძირითადად ურჩევნიათ ნაკლები, მაგრამ დადასტურებული პროდუქტების დალევა.

დიახ, გახსნა ალკოჰოლის მაღაზიაძალიან საინტერესო იდეაა, რომელსაც შეუძლია მოკლე დროში გადაიხადოს. თუ გავითვალისწინებთ მოთხოვნას ამ ბაზრის სეგმენტში, აღსანიშნავია, რომ ყველაზე ხშირად მოხმარებული პროდუქტებია:

• ლუდი (36%);
• ღვინო (34%);
• არაყი (26%).

ყველა სხვა სახეობის ალკოჰოლურ პროდუქტზე მოთხოვნა გაცილებით ნაკლებია. აქედან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ მომავალი მაღაზია უნდა იყოს დაკავშირებული ალკოჰოლის ამ სახეობებთან (ერთბაშად ან ერთ-ერთ მათგანთან).

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დღეს საკმაოდ ბევრი ალკოჰოლური სუპერმარკეტია. აქ კონკურენცია ძალიან მაღალია. დამწყებ ბიზნესმენს ძალიან გაუჭირდება. ამიტომ, ღირს მიღება საინტერესო იდეა, რაც თავისთავად უკვე მოიზიდავს მომხმარებელს.

დღეს ბევრი რუსი დაინტერესებულია ეგრეთ წოდებული „ცოცხალი“ ლუდით. რა თქმა უნდა, მას აქვს სრულიად განსხვავებული გემო, სუნი და ხარისხი, ვიდრე ჩვეულებრივი ჩამოსხმული პროდუქტები. და არ არის იმდენი ასეთი ალკოჰოლური "ბუტიკი", რამდენიც არის ალკოჰოლური სასმელების მაღაზიები. ამიტომ ამ იდეას ყველაზე მიმზიდველად მივიჩნევთ.

სვოტ ანალიზი

იმისათვის, რომ რეალისტურად შეაფასოთ თქვენი შესაძლებლობები, თქვენ უნდა შეაფასოთ შიდა და გარე ფაქტორები, რომლებიც არამარტო სარგებელს მოუტანს, არამედ სერიოზულ ზიანს აყენებს ბიზნესს.

ასე რომ, შემდეგი კატეგორიები შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც გარე ფაქტორები (რომლის შეცვლა შეუძლებელია):

1. შესაძლებლობები:

• კონკურენციის ნაკლებობა „ცოცხალი“ ლუდის მაღაზიების კონტექსტში.
• შესაძლებლობა განავითაროს საცალო ქსელი მთელ ქალაქში ამავე სახელწოდების ცნობადი ბრენდის ქვეშ.

1. საფრთხეები:

• სერიოზული შეზღუდვები და მოთხოვნები რუსეთის ფედერაციის კანონმდებლობიდან, აგრეთვე ადგილობრივი რეგულაციებიდან, რამაც შეიძლება გააუქმოს ორგანიზაციის მთელი საქმიანობა ან გამოიწვიოს ჯარიმები.
• სოციალური მოძრაობა ამისთვის ჯანსაღი ცხოვრების წესიცხოვრება (ალკოჰოლური მაღაზიების მიმართ ნეგატიური დამოკიდებულების ჩამოყალიბება).
• მაღალი დონის კონკურენცია ალკოჰოლის გამყიდველებს შორის.
• ხელმისაწვდომობა საცალო ქსელებიმსგავს პროდუქტებზე (ჩამოსხმული ალკოჰოლი) დაბალი ფასებით.
• მკაცრი ხარისხისა და მომხმარებელთა მომსახურების სტანდარტების დაკმაყოფილების აუცილებლობა.

ასევე არსებობს მთელი რიგი შიდა ფაქტორები (რომლებიც მეწარმეს შეუძლია დამოუკიდებლად დაარეგულიროს მუშაობის პროცესში), რომელიც მოიცავს შემდეგს:

1. ძლიერი მხარეები:

• ხარისხიანი პროდუქციის ხელმისაწვდომობა.
• მომხმარებელთათვის ხელსაყრელი ფასები მომწოდებლებთან მომგებიანი ურთიერთობების განვითარებით.
• ძლიერის არსებობა სარეკლამო შესაძლებლობებირომელიც მოიზიდავს მომხმარებელს.
• მომხმარებლების მოზიდვა ლუდის ახალი ჯიშების გაჩენის გზით.
• მომხმარებელთა მომსახურების მაღალი დონე.
• სწრაფი მომსახურება.
• რეგულარული მომხმარებლებისთვის ფასდაკლებების და სხვა პრივილეგიების სისტემის არსებობა.
• სერთიფიკატების ხელმისაწვდომობა მომწოდებლებისგან შეძენილი პროდუქტებისთვის.

1. სუსტი მხარეები:

• გამოცდილების ნაკლებობა ამ სფეროში.
• ასორტიმენტის ნაკლებობა (უფრო ზუსტად, სხვა საქონელი მაღაზიაში).
• მაღაზიის ვიწრო ფოკუსი.

რა თქმა უნდა, არც ისე ადვილი იქნება ლუდის მაღაზიის გახსნა, მეწარმეს მოუწევს მთელი რიგი სირთულეების და შეზღუდვების წინაშე დგომა. მოსამზადებელი ეტაპიაუცილებელია გაეცნოთ მოქმედ კანონმდებლობას, რათა თავიდან აიცილოთ ჯარიმები და არ ჩაიდინოთ ადმინისტრაციული სამართალდარღვევა.

შესაძლებლობების შეფასება

დაგეგმვა სამუშაო დრომაღაზიაში უნდა გახსოვდეთ, რომ არსებობს მთელი რიგი წესები. ასე რომ, 23:00 საათიდან 8:00 საათამდე ლუდის გაყიდვა აკრძალულია. ეს შეზღუდვა არ ვრცელდება ადგილებზე კვება. მაგრამ აქაც კი ფრთხილად უნდა იყოთ. შეზღუდვები შეიძლება დამატებით დაწესდეს კონკრეტული რეგიონის ტერიტორიაზე. ასე რომ, პეტერბურგში 22:00-დან 11:00 საათამდე ალკოჰოლის გაყიდვა აკრძალულია, ხოლო იაკუტიაში - 20:00-დან 14:00 საათამდე. ზოგიერთ ადგილას საცალო ვაჭრობა შეიძლება სრულიად აკრძალული იყოს ზოგიერთ დღეს.

ამ წესის დარღვევისთვის სასჯელი საკმაოდ სერიოზულია: ჯარიმა 5-დან 10 ათას რუბლამდე, ასევე მაღაზიაში უკანონოდ გაყიდული პროდუქციის კონფისკაცია.

ასე რომ, ჩვენი ლუდის მაღაზიის მუშაობა განხორციელდება შემდეგი გრაფიკის მიხედვით (ჩვენ ავიღეთ საშუალო დრო, რომელიც, საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება მორგებული იყოს კონკრეტული რეგიონისთვის):

სხვათა შორის, ქ არდადეგებიასევე აკრძალულია ალკოჰოლის გაყიდვა, ხოლო ულიანოვსკის რეგიონში შაბათ-კვირას ალკოჰოლის ყიდვა საერთოდ არ იმუშავებს.

სულ: კვირაში 98 სამუშაო საათი; თვეში 420 სამუშაო საათი.

სამუშაოსთვის საჭირო იქნება გამყიდველები, რომლებიც ასევე შეასრულებენ მოლარის ფუნქციებს. უწყვეტი მიწოდებისთვის დაგჭირდებათ 4 გამყიდველი, რომლებიც იმუშავებენ ცვლაში (2-დან 2-მდე).

თუ გსურთ, რომ მაღაზიამ მთელი საათის განმავლობაში იმუშაოს, მაშინ ის ცალკე მაგიდებითა და სკამებით უნდა აღჭურვა. ამ შემთხვევაში დაწესებულება უკვე ჩაითვლება საზოგადოებრივი კვების საწარმოდ.

დამატებითი მოგების მისაღებად, ასორტიმენტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ არა მხოლოდ სხვადასხვა ბრენდის ლუდით, არამედ ყველა სახის საჭმელთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს სენდვიჩები, თევზი, კრეკერები, ჩიფსები და მრავალი სხვა.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ოთახის ზომას. ამრიგად, ლუდის ჩამოსასხმელი მანქანები შეიძლება განთავსდეს სტაციონარულ სავაჭრო ობიექტებსა და საწყობებში, რომელთა საერთო ფართობი არის მინიმუმ 50 მ 2. თუ მაღაზია გაიხსნება ქალაქგარე, მაშინ ეს მნიშვნელობა მცირდება 25 მ 2-მდე.

თუ არსებობს ინვესტირებული სახსრების სწრაფად დაბრუნების სურვილი, უმჯობესია გაზაფხულზე ან ზაფხულში ლუდის მაღაზიის გახსნა. სწორედ ამ პერიოდში ეცემა ამ ალკოჰოლურ სასმელზე მოთხოვნის პიკი.

ორგანიზაციული და სამართლებრივი ასპექტები

1. დასაწყებად, თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ. შეგიძლიათ აირჩიოთ ან. უნდა დაზუსტდეს OKVED კოდები. ამ შემთხვევაში, ისინი იქნება შემდეგი:

• 52.25.12 – Საცალოლუდი;
• 52.2 - საცალო ვაჭრობა საკვები პროდუქტებისპეციალიზებულ მაღაზიებში სასმელების და თამბაქოს ნაწარმის ჩათვლით.

1. რაც შეეხება საგადასახადო სისტემას, ღირს UTII-ზე გაჩერება (თუ ეს არის რეგიონში, მაგალითად, მოსკოვში, UTII შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცირე რაოდენობის აქტივობებზე). ასევე შესაძლებელია გამოყენება და.
2. UTII-ის არჩევისას, მეწარმეს შეუძლია უარი თქვას სალარო აპარატის გამოყენებაზე. სხვა შემთხვევაში, მისი გამოყენება სავალდებულო იქნება. თუ UTII გამოიყენება, მაშინ აუცილებელია მათი მომხმარებლებისთვის მკაცრი ანგარიშგების ფორმების გაცემა.
3. აუცილებელია როსპოტრებნადზორის, SES-ისა და სახანძრო ინსპექციის დასკვნის მიღება.
4. თუ სალარო აპარატი გამოიყენება სამუშაოდ, მაშინ ის ჯერ უნდა დარეგისტრირდეს საგადასახადო სამსახურში.
5. საბანკო გადარიცხვით გადახდის მისაღებად, თქვენ უნდა.
6. იჯარის ხელშეკრულება უნდა გაფორმდეს.
7. მაღაზიაში მომუშავე ყველა თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს ჯანმრთელობის წიგნები. მათ ასევე დროულად უნდა გაიარონ სამედიცინო შემოწმება.
8. მაღაზიას უნდა ჰქონდეს ბუნებრივი, ხელოვნური და ავარიული განათება.
9. უმჯობესია მაღაზია ფილებით ან არატოქსიკური საღებავით გააფორმოთ.
10. დაცული უნდა იყოს სახანძრო უსაფრთხოების ზომები (ცეცხლმაქრის არსებობა, ევაკუაციის გეგმა).
11. მოგიწევთ ალკოჰოლის დეკლარაციის შენარჩუნება (ინოვაცია 2016 წელს).

რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა მოთხოვნა. ღირს შესაბამისი GOST-ების, SNiP-ების და SanPins-ების შესწავლა, რათა თქვენი მაღაზიის აღჭურვა ყველა სტანდარტის შესაბამისად. კვების პუნქტის ფორმატში მუშაობისას საჭიროა დამატებითი საკანონმდებლო აქტების შესწავლა.

Მარკეტინგული გეგმა

ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია საკუთარი ლუდის მაღაზიის დიზაინი. თქვენ უნდა დაიწყოთ კოსმეტიკური რემონტით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოაწყოთ არა მხოლოდ აღჭურვილობა, დახლი, მაგიდები და სკამები, არამედ შექმნათ სასიამოვნო ატმოსფერო, რომელიც მოიგებს მომხმარებელს, დაატოვებს მათ და დალევს ლუდი. ამავდროულად, აუცილებელია ყურადღებით განიხილოს, თუ როგორ გამოიყურება ნიშანი. ის უნდა იყოს დიდი, მიმზიდველი და ყურადღების მიპყრობა, დასამახსოვრებელი.

ინტერიერს შეიძლება დაემატოს საინტერესო ნივთები, რომლებიც ხაზს გაუსვამს მთელი დაწესებულების განწყობას.

ღირს მუშაობა და შესაძლო ვარიანტებითქვენი ლუდის მაღაზიის სახელი. ეს არ უნდა იყოს ჩვეულებრივი, მოსაწყენი.

ლუდის რეალიზაცია საკმაოდ სპეციფიკური ბიზნესია. თქვენ არ უნდა სცადოთ გამოიყენოთ ყველა სახის რეკლამა, ზოგიერთი მათგანი უბრალოდ არ იმუშავებს, რატომ დახარჯოთ ზედმეტი ფული? მაგალითად, მაღაზიის რეკლამა ტელევიზიაში, რადიოში და სხვა მედიაში არა მხოლოდ ძვირია, არამედ არაეფექტურიც.

სამუშაოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ შემდეგი სახის რეკლამა:

1. Გარე რეკლამა.ის ყველაზე ეფექტურია ყველაფერზე. უფრო მეტიც, ის უნდა განთავსდეს იმ ტერიტორიაზე, სადაც თავად ლუდის მაღაზიაა განთავსებული. ეს ასევე მოიცავს ვიტრინის და შენობის ფასადის დიზაინს იმავე თემატური მიმართულებით, რათა მომხმარებლებმა დაუყოვნებლივ იპოვონ მაღაზია. ღირს განათებაზე ფიქრი ისე, რომ თუნდაც შიგნით ბნელი დროპოტენციური მყიდველებისთვის შესაფერისი ადგილის პოვნასთან დაკავშირებული პრობლემების დღე არ წარმოიშვა.
2. კუპონების დარიგება, ფასდაკლებები.ეს შეიძლება გაკეთდეს როგორც გახსნამდე, ასევე ვიზიტისას ან გარკვეული თანხის შეძენისას. შეგიძლიათ იფიქროთ ფასდაკლების დაგროვების სისტემაზე.
3. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოლაპარაკება პროდუქტის მომწოდებლებთან, რათა მათ მიაწოდოთ სპეციალური სარეკლამო პროდუქტები. და ბევრი აკეთებს ამას სრულიად უფასოდ. ეს შეიძლება იყოს საფერფლეები ვიზიტორებისთვის, სასაფლაოები ჭიქებისთვის და მრავალი სხვა.
4. შესაძლებელია დამატებითი ზონის მოწყობა- გახსენით საზაფხულო ვერანდა ქოლგებით და სკამებით. გარდა ამისა, იქ შეგიძლიათ მოწევა.

პროგნოზირებული შემოსავლის გაანგარიშება

ეს ძალიან ორაზროვანი კითხვაა. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რომელი მწარმოებლის გაყიდვას აპირებს მეწარმე. ასე რომ, შიდა სასმელებისთვის, ზღვარი ჩვეულებრივ 100% -ია, ხოლო იმპორტირებული - 30%. ჩვენს მაღაზიაში შიდა ლუდი გაიყიდება, რაც შესაძლებელს გახდის დიდი მოგების მიღებას.

ყოველდღიური მუშაობის გათვალისწინებით, შემოსავალი შეიძლება იყოს: 30 * 15,000 რუბლი = 450,000 რუბლი. ეს ზომა საკმაოდ რეალურია თუნდაც პატარა მაღაზიისთვის. მით უმეტეს, თუ ის ლუდის საჭმელსაც ყიდის.

წარმოების გეგმა

აქვე მინდა ვისაუბრო იმაზე, თუ რა სახის აღჭურვილობაა საჭირო სამუშაოსთვის. ბუნებრივია, ჯერ რემონტი ჩატარდება.

• უფრო მაგარი. სწორედ ის შეინარჩუნებს ლუდს სწორ ტემპერატურას, რათა მნახველებისთვის მისი დალევა სასიამოვნო იყოს. თბილი ლუდის მოყვარული თითქმის არავინაა.
• თარო, რომელზეც დამონტაჟდება ჩამოსასხმელი ონკანები.
• მრიცხველი.
• კეგები. მასში სასმელი მიმწოდებლიდან გამყიდველამდე ტრანსპორტირდება. ასევე, მასში პროდუქტების შენახვა შესაძლებელია გახსნის მომენტამდე.
• სპეციალური ლუდის სვეტი. ის ერთდროულად ორ ფუნქციას ასრულებს – ავსებს ინტერიერს და ეხმარება გამყიდველს ლუდის დალევაში.
• წვეთოვანი უჯრა.
• ლუდის ონკანი (მის გარეშეც შეგიძლიათ, თუ სასმელის ჭიქებში ჩასხმას არ აპირებთ).
• სპეციალური შლანგი.
• გაზის ბალონები. მათი დახმარებით ლუდი გამოიყოფა კეგებიდან.
• რედუქტორი. ეს არის ის, ვინც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ წნევის საჭირო დონე ცილინდრის შიგნით.
• მაცივარი. სხვა პროდუქტებისა და თავად ლუდის შესანახად.

ერთი სიტყვით, ბევრი აღჭურვილობა იქნება საჭირო, მაგრამ ის ძალიან სწრაფად ანაზღაურდება. აღჭურვილობის მიწოდება შესაძლებელია ლუდის მომწოდებლების მიერ. ისინი ხშირად აქირავებენ ან თუნდაც უფასოდ, თუ მათგან ყიდულობთ ლუდის გარკვეულ რაოდენობას.

ორგანიზაციული გეგმა

სულ: 380,800 რუბლი. ეს არის საწყისი ხარჯები.

ფინანსური გეგმა

• მომგებიანობა იქნება: 80,750/450,000 = 0,179 ან 17,9%. ეს მაჩვენებელი საკმაოდ მისაღებია ბიზნესისთვის.
• ანაზღაურება: 380,800 / 80,750 = 4.71. შესაბამისად, 5 თვის შემდეგ მეწარმეს შეეძლება დააბრუნოს დაბანდებული სახსრები და მიიღოს წმინდა მოგება.

რისკები

როგორც ნებისმიერი სხვა ტიპის ბიზნესში, ლუდის მაღაზიის გახსნისას არსებობს მთელი რიგი მნიშვნელოვანი რისკი. ყველაზე მნიშვნელოვანია შემდეგი:

1. სეზონურობა

აღსანიშნავია, რომ ზამთარში ამ პროდუქტებზე მოთხოვნა საგრძნობლად მცირდება. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ შემოსავლის სერიოზული რყევები ან თუნდაც მოგების ნაკლებობა, ზამთარში ღირს ასორტიმენტში ცხელი ნამცხვრების, ჰოთ-დოგების, სენდვიჩების ან სხვა რამის დამატება.

1. პროდუქტის შენახვის ვადა

ცოცხალი ლუდის შენახვა შესაძლებელია არც ისე დიდი ხნის განმავლობაში. ზოგიერთი ჯიში გემოვნურ თვისებებს მხოლოდ პირველი 5 დღის განმავლობაშიც კი ინარჩუნებს. არასათანადო დაგეგმვისას შესაძლებელია არსებული ნედლეულის 50%-მდე დაკარგვა.

თქვენი მუშაობის დასაწყისში, ღირს შესყიდვები მცირე პარტიებში, რათა შეაფასოთ მომხმარებელთა მოთხოვნის დონე, გამოვყოთ ყველაზე პოპულარული ჯიშები და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩამოაყალიბოთ შემდგომი შეკვეთა.

1. მკაცრი კონტროლი მარეგულირებელი ორგანოების მიერ

ამან შეიძლება გამოიწვიოს დიდი ჯარიმები და ადმინისტრაციული ჯარიმები. ღირს თქვენი ბიზნესის წარმართვა პატიოსნად და კანონის შესაბამისად. მაშინ, რა თქმა უნდა, მარეგულირებელი ორგანოები ვერ აღმოაჩენენ დაწესებულების მუშაობას.

Მნიშვნელოვანი:გახსოვდეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად დაწეროთ ბიზნეს გეგმა თქვენი ბიზნესისთვის. ამისათვის წაიკითხეთ სტატიები:

ბოლო მოთხოვნა:ჩვენ ყველანი ადამიანები ვართ და შეგვიძლია შეცდომები დავუშვათ, რაღაცის იგნორირება და ა.შ. არ განსაჯოთ მკაცრად, თუ ეს ბიზნეს გეგმა ან სხვა განყოფილება არასრული გეჩვენებათ. თუ გაქვთ გამოცდილება ამა თუ იმ აქტივობაში ან ხედავთ ხარვეზს და შეგიძლიათ სტატიის დამატება, გთხოვთ შეგვატყობინოთ კომენტარებში! მხოლოდ ამ გზით შეგვიძლია ერთობლივად გავხადოთ ბიზნეს გეგმები უფრო სრულყოფილი, დეტალური და აქტუალური. Გმადლობთ ყურადღებისთვის!

ლუდი არის სასმელი, რომელიც მთელ მსოფლიოში უყვარს. მისი ნამდვილი მცოდნეები ყოველთვის ანიჭებენ უპირატესობას კასრიდან ამოვსებულ ჭიქას, ვიდრე ჩამოსხმული პროდუქტის ყიდვას. ამ სასმელს „ცოცხალსაც“ უწოდებენ. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას ადამიანისთვის, თუ, რა თქმა უნდა, მზადდება პასუხისმგებელი ლუდსახარშების ტექნოლოგიით. სპეციალისტები ლუდს სეზონურად ასახელებენბიზნესი. თქვით ის, რაც მოგწონთ, მაგრამ თბილ სეზონზე მასზე მოთხოვნა მაინც დიდია. როდესაც ივლისის სიცხე ქუჩაშია, ლუდის მაღაზიების სალაროები საკმაოდ წესიერია. ზაფხულის ერთ თვეში სავსებით შესაძლებელია დაახლოებით 10 ტონა გაყიდვა, თუნდაც მცირე განყოფილების ან ლუდის ბარის მეშვეობით.

სად არის საუკეთესო ადგილი ლუდის გასაყიდად პუნქტის განსათავსებლად?

როგორც ნებისმიერი მაღაზიის შემთხვევაში, ლუდის ლუდის წარმატება მის კარგ მდებარეობაშია. ადამიანები, რომლებიც სამსახურიდან სახლში ბრუნდებიან, სიამოვნებით ყიდულობენ ამ სასმელს, ამიტომ გონივრული იქნება ვაჭრობის გახსნა საცხოვრებელ ადგილებთან ახლოს. კარგ ადგილას ასევე ითვლება ადგილი ბიზნესთან, ბაზრებთან და სასურსათო მაღაზიებთან ახლოს. კანონით აკრძალულია ასეთი გაყიდვების პუნქტების გახსნა საგანმანათლებლო, სამედიცინო და სპორტულ დაწესებულებებთან. იჯარით აღებული ფართის არჩევისას ეს გასათვალისწინებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბიზნესს სირთულეები შეექმნება.

რა თანხა გჭირდებათ ბიზნესის დასაწყებად?

თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა გჭირდებათ თავდაპირველად ლუდის მაღაზიის გასახსნელად, მაშინ სავსებით საკმარისია 20 მ² ოთახის დაქირავება. მისი აღჭურვისთვის 15-20 ათასი დოლარი იქნება საჭირო. 12 ონკანის მოსაწყობად, საიდანაც სასმელი ჩამოისხმება, საკმარისია 10 მ², დანარჩენი ფართობი იქნება სავაჭრო სართული. პრაქტიკიდან ცნობილია, რომ ჩვეულებრივ იზიდავს მყიდველებს გამოსასვლელისადაც შეგიძლიათ აირჩიოთ 20-24 ჯიშიდან. აქედან გამომდინარე, საჭირო იქნება ამწეების იგივე რაოდენობის დაყენება, ხოლო მაღაზიის ოპტიმალური ფართობი უნდა იყოს 40 მ²-დან. ავეჯიდან ასევე დაგჭირდებათ დახლი, ტექნიკიდან კი - სალარო.

ლუდის ონკანზე გასაყიდი აღჭურვილობა მოითხოვს გარკვეულ ინვესტიციებს. ამიტომ, ბევრი მეწარმე იწყებს ბიზნესს კონკრეტული ბრენდის მწარმოებლის დისტრიბუტორთან ხელშეკრულებების გაფორმებით. კონტრაქტის მიხედვით, ისინი მაღაზიის მფლობელს გადასცემენ აღჭურვილობას, ამზადებენ გამყიდველებს და უწევენ მარკეტინგულ მხარდაჭერას. გარანტიას იძლევა ბრენდის წარმომადგენელიც მოვლააღჭურვილობა. სასმელის დაღვრის სპეციფიკიდან გამომდინარე, ონკანები ხშირად იკეტება, თვეში ერთხელ მაინც უნდა გაიწმინდოს.

თუ მეწარმე დამოუკიდებელ გზას დაადგება და რამდენიმეს პროდუქტს ყიდის სავაჭრო ნიშნები, მაშინ მას მოუწევს საკუთარი ფულის დახარჯვა ჩამოსასხმელი ტექნიკის, მაცივრების და სხვა ავეჯის შესაძენად. მას არანაკლებ 10 ათასი დოლარი დაუჯდება მხოლოდ „ცოცხალი“ ლუდის მაღაზიის აღჭურვილობა.

საჭირო აღჭურვილობა

აღჭურვილობის ნაკრები ჩვეულებრივ მოიცავს:

• ცილინდრი გაზით (ნახშირმჟავა). აუცილებელია სასმელის კასრიდან გადატანა. გამოიყენება სპეციალური საკვები ნახშირბადის მჟავა. მნიშვნელოვანია ჩამოსხმის ტექნოლოგიაზე დაკვირვება და ლუდის CO2 გაჯერების ხარისხის კონტროლი.
• რედუქტორი არის მოწყობილობა, რომელიც აუცილებელია ცილინდრიდან მომდინარე წნევის გასაკონტროლებლად. ჩვეულებრივ ის ამცირებს 1-3 ატმოსფერომდე 60-80-დან, რომლებიც იქმნება ტანკის შიგნით. აუცილებელია, რომ ეს ნაწილი ყოველთვის გამართულად მუშაობდეს. მისმა უკმარისობამ შეიძლება გამოიწვიოს შლანგის გატეხვა და მცირე აფეთქებაც კი.
• კასრი არის ფოლადისგან დამზადებული ჭურჭელი. ისინი 5-დან 100 ლიტრამდეა. სასმელის ტექნოლოგიისა და სასარგებლო თვისებების შესასრულებლად აუცილებელია, რომ ის უსაფრთხოდ იყოს დალუქული.
• პიკაპის თავი. ამ აღჭურვილობის მეშვეობით კასრს მიეწოდება ნახშირორჟანგი.
• გაგრილების მოწყობილობა. ეს კვანძი ერთ-ერთი ყველაზე ძვირია სისტემაში. მას შეუძლია დღეში 15-დან 400 ლიტრამდე ერთი ლუდის გაგრილება. მოწყობილობის ფასი ასევე დამოკიდებულია შესრულებაზე. გამაგრილებელს შეუძლია შეინარჩუნოს პროდუქტის ოპტიმალური ტემპერატურა ჩამოსხმის დროს ჰაერის ნებისმიერ ტემპერატურაზე; ამის გარეშე ამ სასმელზე ბიზნესი უბრალოდ შეუძლებელია.
• ქაფის დამცავი. იგი დამონტაჟებულია ონკანის გვერდით და აადვილებს არა მხოლოდ ჭიქის, არამედ PET ბოთლის შევსებას.
• ლუდის სვეტი არის მოწყობილობა, რომლის მეშვეობითაც პროდუქტი უშუალოდ ასხამენ. სვეტი ასრულებს ესთეტიკურ როლს და შეიძლება დაპროექტებული იყოს ერთი ან რამდენიმე ტიპის სასმელის დასალევად.

ლუდის გაყიდვების ბიზნესის აშკარა მახასიათებლები

შემწვარი ლუდის გაყიდვას აქვს თავისი რისკები. ფაქტია, რომ ის ინახება კასრებში არა უმეტეს ხუთი დღის განმავლობაში.. თუ შესყიდვები არასწორად არის გათვლილი, მაშინ პროდუქტის ნაწილი შეიძლება უბრალოდ დაასხით. შედეგად, ბიზნესი ზარალდება. თუმცა, ამასთან ერთად მას აქვს უდაო უპირატესობები: პროდუქტზე სტაბილური მოთხოვნა, მცირე ინვესტიციები და ინვესტიციის სწრაფი დაბრუნება.

ლუდის მაღაზიის გახსნის ყველაზე მარტივი გზა ყიდვაა.

მაგრამ თუ თქვენ მაინც გსურთ ამის გაკეთება საკუთარ თავს - გირჩევთ ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციებიკომპანია „პივ ენდ კო“-ს ექსპერტისგან.

სსრკ-ს დაშლის შემდეგ, ბევრმა ფენომენმა დატოვა რუსების ცხოვრება. ერთ-ერთი მათგანი იყო „ლუდის სახლი“, სადაც ქარხნის მუშები სამუშაო დღის შემდეგ მიდიოდნენ რამდენიმე ჭიქა ლუდის გამოსატოვებად. მაგრამ საბჭოთა პაბი უკვალოდ არ გაქრა - მის ადგილზე მოვიდა ლუდის მაღაზია, სადაც არა მხოლოდ ქარხნის მუშები დადიან ...

შეიცვალა არა მხოლოდ დაწესებულების ფორმატი, არამედ თავად ლუდის მოხმარების კულტურაც. დღეს ლუდის მაღაზიაში დადიან არა რამდენიმე ჭიქა ლუდზე, არამედ რამდენიმე ლიტრზე. ამიტომ, ბევრ დამწყებ მეწარმეს, ლუდის მოყვარულს, იზიდავს ლუდის მაღაზიის ნულიდან გახსნის იდეა.

ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ ლუდის მაღაზიის გახსნა ნულიდან ადვილია. მსგავს მაღაზიაში შესვლისას ვხედავთ თაროს, რამდენიმე ონკანს, კაკვებს, ფასების ტეგებს. მაგრამ ამ ბიზნესში შესვლისას და ეტაპობრივად ჩაწერის უმცირეს დეტალებამდე და დეტალებამდე, რაც უნდა გაკეთდეს - მალე მიხვდებით, რომ სია არ შემოიფარგლება მხოლოდ „იპოვეთ, იყიდეთ და გაყიდეთ“. გარდა ამისა, ნებისმიერი სხვა ბიზნესის მსგავსად, ლუდის მაღაზიას აქვს მთელი რიგი სპეციფიკური ფუნქციები და ნიუანსი, რომელიც ყველამ, ვისაც სურს ფულის გამომუშავება ლუდზე, უნდა იცოდეს.

თუ თქვენ ხართ დამწყები მეწარმე, ბიზნესის გამოცდილების გარეშე, მოემზადეთ იმისთვის, რომ ლუდის მაღაზიის ნულიდან გახსნისას, როგორღაც მოგიწევთ ჩაუღრმავდეთ საცალო ინდუსტრიასთან დაკავშირებულ უამრავ საკითხს. ისეთი ცნებების ცოდნის გარეშე, როგორიცაა ინვოისი და ინვოისი, რთული იქნება ლუდის მაღაზიის ბიზნესის ნულიდან გახსნა და მართვა, რომ აღარაფერი ვთქვათ იმ ფაქტზე, რომ, მაგალითად, ცოდნის ნაკლებობა, თუ როგორ მუშაობს 1c სისტემა, მნიშვნელოვნად შეანელებს. ბიზნესის განვითარება. გაცილებით ადვილი იქნება ლუდის მაღაზიის გახსნა მათთვის, ვინც უშუალოდ იცნობს საცალო ვაჭრობის საქმიანობას.

მაგრამ უფრო გამოცდილ ადამიანსაც კი მოუწევს ამ ბიზნესის მრავალი ნიუანსის სწავლა, რაზეც ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

ინვესტიციის ზომა

თუ სერიოზულად განიხილავთ 40-50 კვ.მ ფართობის საკუთარი ლუდის მაღაზიის გახსნის საკითხს, უნდა გესმოდეთ, რომ მასში დაახლოებით 1,7 მილიონი რუბლის ინვესტიცია მოგიწევთ. ეს მაჩვენებელი არ მოიცავს აღჭურვილობის შეძენას (რადგან საწყის ეტაპზე რეკომენდებულია მიმწოდებლის აღჭურვილობის გამოყენება), მაგრამ იგი მოიცავს ორ სხვა ძირითად ფასს - შენობის შეკეთებას და გადახდას. ინვენტარი. ეს უკანასკნელი მიიღებს მინიმუმ 600 ათას რუბლს. ეს არის რამდენი საჭირო იქნება მაღაზიის საქონლით შევსება და ვაჭრობის დაწყება.

რა თქმა უნდა, ინვენტარისა და ასორტიმენტის რაოდენობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული შენობის ფართობზე. 15-10 კვ.მ ფართობზე ჯიშების მისაღები რაოდენობის განთავსება არ გამოდგება. ასეთ ტერიტორიაზე შეგიძლიათ მოათავსოთ მხოლოდ 12 ამწე, ე.ი. გაყიდეთ 12 ლუდი, ხოლო შემოთავაზებული ლუდის ოპტიმალური რაოდენობა 20-ზე მეტია. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ გადაიხადოთ დამატებითი ფართი, რომელიც საჭიროებს ასორტიმენტს, რომელიც შეესაბამება თქვენს ამბიციებს. იმის გათვალისწინებით, რომ მაღალი ტრეფიკინგის მქონე ადგილზე გაქირავების ტარიფი არ არის მცირე, ბიუჯეტში გარკვეული ადგილი დაიკავებს ქირის თანხასაც. საწყისი ინვესტიციაალკოჰოლური სასმელების მაღაზიის ბიზნესში.

დანარჩენი გადასახადები, რომლის გადახდაც ლუდის მაღაზიის გახსნილ მეწარმეს მოუწევს, არც ისე მნიშვნელოვანი იქნება. მაგრამ მოემზადეთ იმისთვის, რომ მათგან საკმაოდ ბევრი იქნება. თქვენ მოგიწევთ გადაიხადოთ აბრის დამზადება, პოლიგრაფიის დაბეჭდვა და საჭირო ავეჯი - თარო, ვიტრინები და მაცივრები, ასევე დაგჭირდებათ საჭმლის შეძენა, რომლის გარეშეც ვერანაირი ლუდის ყიდვა შეუძლებელია. ასევე მოგიწევთ თანხის გამოყოფა სადღესასწაულო გახსნისთვის. ამრიგად, მთლიანი თანხა საკმაოდ დიდია. ბუნებრივია, ინვესტიციების ოდენობა შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს, მაგრამ ამ შემთხვევაში არსებობს შესაძლებლობა, რომ ვერ მიაღწიოთ იმ შემოსავლის მაჩვენებლებს, რაც დაგეხმარებათ დახარჯული თანხების რაც შეიძლება სწრაფად დაბრუნებაში.

გარდა ამისა, უნდა დაემატოს გახსნის საინვესტიციო ხარჯების სიას ხელფასებიგამყიდველები. თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ გამყიდველები პირდაპირ დაუკავშირდებიან მყიდველებს, ყიდიან არა მხოლოდ ძირითად პროდუქტს - ლუდს, არამედ ჯვარედინი გაყიდვებსაც. რაც უფრო კარგად მუშაობს გამყიდველი, მით უკეთესად იპოვის საერთო ენას მომხმარებლებთან, მით უფრო მაღალი იქნება გაყიდვების მაჩვენებლები და, შესაბამისად, თქვენი შემოსავალი. ამიტომ გამყიდველების შერჩევისას ყურადღება უნდა მიექცეს მათ კომუნიკაციის უნარებს, ასევე გარეგნობა. გარდა ამისა, ჯერ არავის გაუუქმებია გამყიდველის პატიოსნება, ისევე როგორც მის მოტივაციაზე ზრუნვა, რომ მეტი გაყიდოს. თუ გსურთ მიიღოთ სტაბილური შემოსავალი და არ ეძებოთ ახალი გამყიდველი ყოველთვიურად, შეადგინეთ სწორი მოტივაცია- დააწესეთ ღირსეული ფიქსირებული ხელფასი და პრემიები გაყიდვების მიზნის გადალახვისთვის.

Მნიშვნელოვანი! ყოველთვის უნდა იყოს საწყობში გარკვეული თანხასახსრები გაუთვალისწინებელი შემთხვევებისთვის.

აირბაგი გადავადებული სახსრების სახით დაგეხმარებათ რთულ დროს და არ შეაჩერებს ლუდის მაღაზიის მუშაობას.

ამრიგად, თუ თქვენ გაქვთ საჭირო თანხები ლუდის მაღაზიის ბიზნესის დასაწყებად, ღირს დაუყოვნებლივ დაიწყოთ გაშვება. დროის თვალსაზრისით, სხვადასხვა ლუდის ერთი პუნქტის გახსნას შეიძლება დაახლოებით 2 თვე დასჭირდეს. მაგრამ პროცესი შეიძლება გადაიდოს შესაფერისი ოთახის შერჩევის დროის გაზრდის გამო. საშუალოდ, შენობების ძიებით, ლუდის მაღაზიის გაშვების ვადა 3-4 თვეა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

თქვენ უნდა დაიწყოთ, რა თქმა უნდა, კონკურენტების ანალიზით. ამაში არაფერია რთული - თქვენ უბრალოდ უნდა გაიაროთ ქალაქის მოქმედი ლუდის მაღაზიები - საკმარისი იქნება ათეული - და გაანაწილოთ ჯიშები, რომლებსაც ეს პუნქტები გვთავაზობენ. ასე რომ, მიხვდებით, რომელ პროდუქტზეა ყველაზე მოთხოვნადი თქვენი ქალაქის მაცხოვრებლები და შეძლებთ შექმნათ საკუთარი ასორტიმენტი არასწორი გამოთვლების შიშისა და ცაში თითის დარტყმის იმედის გარეშე.

შემდეგ თქვენ უნდა დაიწყოთ მომწოდებლების ძებნა. არსებობს ორი ვარიანტი - დაურეკეთ საწარმოო ქარხნებს, კერძოდ, მათ გაყიდვების განყოფილებებს და გაარკვიეთ დისტრიბუტორების კონტაქტები, რომლებიც მუშაობენ თქვენს ქალაქში ან რეგიონში. ან დამოუკიდებლად მოიძიეთ კონტაქტები ინტერნეტში და დაამყარეთ კომუნიკაცია, გაარკვიეთ ფასები, პირობები და ა.შ. როგორც წესი, თითოეულ რეგიონში ლუდის ამდენი დისტრიბუტორი არ არის. ჩვენ გირჩევთ გაარკვიოთ ამ კომპანიებიდან რომელი უჭირავს ბაზრის აბსოლუტურ წილს და დაიწყოთ მასთან მუშაობა. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიიღოთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქტი, ჩაირიცხოთ და ისარგებლოთ გამოცდილი მოთამაშის მხარდაჭერით.

ლუდის მაღაზიის მუშაობა დამოკიდებული იქნება მომწოდებლის არჩევანზე.

უპირველეს ყოვლისა, დისტრიბუტორს შეუძლია გიშველოთ ზედმეტი ხარჯებისგან: ყიდვის ნაცვლად საჭირო აღჭურვილობა, შეგიძლიათ იქირაოთ მომწოდებლისგან ან თუნდაც უფასოდ მიიღოთ. ამ შემთხვევაში, მიმწოდებელი კომპანია უზრუნველყოფს არა მხოლოდ თავად აღჭურვილობას, არამედ სწორად დააინსტალირებს და დააკონფიგურირებს მას საკუთარი სპეციალისტი ტექნიკოსების გამოყენებით.

ამავდროულად, აღჭურვილობა იქნება მაღალი ხარისხის, ვინაიდან დისტრიბუტორი დაინტერესებულია უზრუნველყოს მისი პროდუქტის შენახვა და ჩამოსხმა სწორად, გემოვნების დაკარგვის გარეშე, ხოლო თავად აღჭურვილობა რაც შეიძლება დიდხანს ემსახურება. უფრო მეტიც, ის კომპანიები, რომლებიც ჩართული არიან ლუდის საბითუმო ვაჭრობაში და მის სრუტეზე აღჭურვილობის უზრუნველყოფაში არიან, რომლებიც ხშირად უზრუნველყოფენ მომსახურების მოვლა. მაგალითად, ახორციელებენ ტექნოლოგიურ რეცხვას თვეში ორჯერ, ასევე აწვდიან ლუდის მაღაზიას კონტეინერებით - ცილინდრებით და კეგებით, ნახშირორჟანგით, შლანგებით და სხვა ნივთებით.

ლუდის მიმწოდებელი ასევე პასუხისმგებელია ლოჯისტიკაზე და მიწოდებაზე.

ეს არის ლუდსახარშების დისტრიბუტორები, რომლებიც ზრუნავენ ყველა ლოჯისტიკაზე, რომლებიც მუშაობენ ორიდან ერთი სქემით: ისინი ან ლუდს ლუდსახარშიდან გამოაქვთ და ანაწილებენ მომხმარებლებს, ან ლუდსახარში აწვდის პროდუქტს დისტრიბუტორის სადისტრიბუციო საწყობში. საიდანაც, შემოსული განცხადებების მიხედვით, ლუდი იგზავნება საცალო მაღაზიებში.

ლუდის ლოგისტიკა ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია, რადგან თავად პროდუქტი მოითხოვს ამ პროცესის მაღალ ორგანიზებას. რაც უფრო ახალია ლუდი, მით უკეთესია. ამისთვის იღებენ ლუდს, ანუ „ცოცხალ“ ლუდს. ასე რომ, საქონლის მიღებასთან დაკავშირებით პრობლემები არ იქნება. ჩვეულებრივ, შუადღის 12 საათამდე განაცხადის შეტანით, შეკვეთას საღამომდე მიიღებთ, ხოლო თუ შეკვეთას ლანჩის შემდეგ გააკეთებთ, შეგიძლიათ ლუდის მიღებას ლანჩიმდე მეორე დღესვე ელოდოთ. ამავდროულად, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ დღეს მიღებული ლუდი ჩამოსხმული იყო გუშინ ან გუშინწინ ქარხანაში, რომელიც თქვენი მაღაზიიდან 1500 კილომეტრშიც კი არის დაშორებული.

ამ ფაქტმა უნდა გააქროს ლუდის მაღაზიების მომავალი მფლობელების შიში ლუდის ჩამოწერის პროცენტისა და მისი „დაყოვნების“ შესახებ. ლუდის მაღაზიის ბიზნესის სათანადო ორგანიზებით, ბუღალტერია სასაქონლო ნაშთებილუდი არ მჟავდება, ხანმოკლე ვარგისიანობის მიუხედავად.

საშუალოდ, სხვადასხვა ტიპის ლუდის შენახვის ვადა 30-დან 60 დღემდეა, რაც დამოკიდებულია მოდუღების მეთოდზე.

არსებობს, მაგალითად, არაპასტერიზებული ლუდი, რომლის შენახვის ვადა არ აღემატება 10-15 დღეს.

თუ დეტალებს ჩავწვდებით, მაშინ ნამდვილი ლუდი მიიღება 4 ძირითადი კომპონენტისგან - წყალი, სვია, ალაო და საფუარი - და იხარშება კლასიკური ტექნოლოგიით. მაგრამ თუ წარმოების დროს დაემატება სხვა ინგრედიენტები - არომატიზატორები, სტაბილიზატორები და კონსერვანტები - მაშინ გამომავალი არ არის ლუდი, არამედ ლუდის სასმელი, რომლის შენახვის ვადა 60 დღეზე მეტია. სწორედ ლუდის სასმელებს აწარმოებენ ცნობილი გიგანტები - EFES, Baltika და ა.შ. ლუდი არის მცირე ადგილობრივი მწარმოებლების პროდუქტი, რომელთა პროდუქცია წარმოდგენილია ლუდის მაღაზიებში.

ასორტიმენტისა და მომწოდებლების გადაწყვეტის შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ ოთახის ძებნა, შეკეთება და აღჭურვა, დაარეგისტრიროთ ბიზნესი, შეარჩიოთ პერსონალი და იფიქროთ მარკეტინგული სტრატეგიაზე.

სხვათა შორის, შეგიძლიათ გახსნათ პუნქტი როგორც შპს-ს, ასევე ინდივიდუალური მეწარმის სახით. თუმცა, ეს არის მეორე ვარიანტი, რომელიც სასურველია, რადგან პუნქტების დაგეგმილი შემოწმების შემთხვევაში საზედამხედველო ორგანოები, ხარვეზებზე ჯარიმები მნიშვნელოვნად ნაკლები იქნება ინდივიდუალური მეწარმეებისთვის. გადასახადი უკეთესია აირჩიოს UTII.

როგორც ბატონმა ჩიჩვარკინმა ერთხელ თქვა, საცალო ვაჭრობაში მხოლოდ სამი ძირითადი მოთხოვნაა მაღაზიისთვის: პირველი ადგილია, მეორე ადგილი, მესამე სხვა ადგილი. ეს სამი მოთხოვნა ვრცელდება ნებისმიერ საცალო ვაჭრობაზე და ლუდის მაღაზია არ არის გამონაკლისი.

თუმცა, უნდა გესმოდეთ, რომ ლუდის მაღაზიის შემთხვევაში, სტანდარტული წესები, რომლებიც მუშაობს საცალო ვაჭრობის ადგილის მოსაძებნად, უნდა მორგებული იყოს ლუდის მოხმარების მახასიათებლების გათვალისწინებით. ასე რომ, ლუდის მაღაზია უნდა განთავსდეს ძირითადად საცხოვრებელ უბანში - საცხოვრებელი ადგილის სიახლოვეს. პოტენციური კლიენტები. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ადამიანებმა სამსახურთან ახლოს, ცენტრში იყიდონ რამდენიმე ლიტრი ლუდი და მიიტანონ საზოგადოებრივი ტრანსპორტით ან მანქანით საკუთარ სახლებში. უმეტეს შემთხვევაში, შეძენა უკვე კეთდება პირდაპირ სახლთან.

უაღრესად მნიშვნელოვანია, რომ ოთახი იყოს ყველაზე ხელმისაწვდომ, თვალსაჩინო და თვალსაჩინო ადგილას.

აქედან გამომდინარე, მეწარმის წინაშე დგას ამოცანა, მოიძიოს და დაიკავოს ყველაზე "თევზის" ადგილი, ვინაიდან მაღაზიის შემოსავალი ამაზე იქნება დამოკიდებული. ამის გაკეთება არც ისე რთულია, რადგან ქალაქის ნებისმიერ მიკრორაიონში არის გარკვეული ხალხმრავალი ადგილები, სადაც საცალფეხო და მანქანების მოძრაობა მაღალია. ეს შეიძლება იყოს გაჩერებები საზოგადოებრივი ტრანსპორტი, მეტროს გასასვლელები და ა.შ.

თუმცა, არჩეული ადგილის ხარისხში დარწმუნებული რომ იყოთ, არ უნდა დაეყრდნოთ მხოლოდ ვარაუდებს. მოძრაობა უნდა დაითვალოს "პიკის" საათებში - 16:00 საათიდან 17:00 საათამდე ან 17:00 საათიდან 18:00 საათამდე. ამავდროულად, ტრაფიკის მაჩვენებელი განსხვავებული იქნება სხვადასხვა ქალაქში. მაგალითად, მილიონზე ნაკლები მოსახლეობის მქონე ქალაქებისთვის ლუდის მაღაზიის შემოთავაზებულ ადგილას უნდა გაიაროს მინიმუმ 360 ადამიანი, ხოლო მილიონზე მეტი მოსახლეობის მქონე ქალაქებისთვის 480-ზე მეტი ადამიანი. ასევე მნიშვნელოვანია ავტომობილების მოძრაობა - სტატისტიკის მიხედვით, ლუდის მაღაზიის მომხმარებელთა ბაზის დაახლოებით 70-80% ლუდზე მანქანით მოდის.

ოთახის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მაღაზიის შესასვლელთან მოსახერხებელი პარკირების არსებობას.

რა თქმა უნდა, უფრო მოსახერხებელია მუშაობა ცალკეულ არასაცხოვრებელ კორპუსებში, მაგრამ, როგორც წესი, შესაფერისი ოთახი განთავსებულია საცხოვრებელი კორპუსების პირველ სართულებზე. ასეთი სიტუაციაა კომერციული უძრავი ქონებაქვეყანაში, ამიტომ უნდა იმუშაო იმით, რაც გაქვს. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იქირაოთ სარდაფი ან ნახევრად სარდაფი ლუდის მაღაზიისთვის, რადგან სავსებით შესაძლებელია, რომ ასეთ ოთახს არ ჰქონდეს ნებართვა სახანძრო ინსპექციისგან. თქვენ ასევე არ უნდა აირჩიოთ ოთახი, რომლის შესასვლელის დონე 1,5 მ-ზე მაღალია - ეს იმის გამო ხდება, რომ მაღაზიის ნიშანი, რომელსაც შემოსასვლელის ზემოთ დააყენებთ, არ მოხვდება პოტენციური მყიდველის ხედვაში. .

სხვათა შორის, ადგილის არჩევისას მოგიწევთ გახსოვდეთ მთელი რიგი შეზღუდვები, რომლებიც დაწესებულია ფედერალური კანონებითამბაქოსა და ალკოჰოლური პროდუქტებით ვაჭრობის შესახებ. მაგალითად, ასეთი პროდუქტების გაყიდვა შეუძლებელია 100 მეტრის რადიუსში (ზოგიერთ რეგიონში ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს) საგანმანათლებლო და სამედიცინო დაწესებულებებიასევე სპორტული ობიექტები.

ლუდის მაღაზიის გახსნისას თქვენ უნდა გაუგზავნოთ მოთხოვნა ქალაქის ადმინისტრაციას კონკრეტულ ოთახში ლუდისა და სიგარეტის საცალო ვაჭრობის შესაძლებლობის შესახებ მის დაქირავებამდე. მხოლოდ ნებართვის დამადასტურებელი დოკუმენტის მიღების შემდეგ, თქვენ არ შეგიძლიათ შეგეშინდეთ შემოწმებების ჩამოსვლა.

რაც შეეხება შენობის ფართობს, სახელმწიფოს მხრიდან არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს ლუდის საცალო ვაჭრობისთვის. თუმცა, მოაწყეთ ლუდის მაღაზია მაღალი ეკონომიკური მაჩვენებლებიდა გაასწორონ კარგი გაყიდვები 50 კვ.მ-ზე ნაკლებ ოთახში პრობლემურია. აქ თქვენ გჭირდებათ კომფორტული სავაჭრო ოთახიმთელ ასორტიმენტს, როგორც ლუდს, ასევე მსგავსი პროდუქტები- საჭმელები და საჭმელები, დადებითად იყო წარმოდგენილი.

ბუნებრივია, შესაფერისი ფართის ძებნისა და შერჩევისას ჩნდება კითხვა ქირის ფასის შესახებ. თუ გსურთ, რომ თქვენი მაღაზია იყოს მომგებიანი, ის უნდა იყოს ძალიან საუკეთესო ადგილი. მაგრამ ამისთვის მოგიწევთ გადახდა. რა თქმა უნდა, 3000 რუბლი/კვ.მ-ის გადაჭარბებული გაქირავების ვარიანტები არ უნდა განიხილებოდეს, მაგრამ თუ არსებობს არჩევანი, დაიკავოთ ხელსაყრელი ადგილი 1700 რუბლ/კვ.მ-ად და „ოდნავ უარესი“ 1200 რუბლზე/ კვ.მ, არჩევანის გაკეთება უკეთესია პირველი ვარიანტის სასარგებლოდ. თქვენ შეგიძლიათ ანაზღაუროთ გაქირავების უფრო ძვირი კურსი თვეში 200 ათასი რუბლის ვაჭრობით. ბევრად უფრო ადვილია ამის გაკეთება საუკეთესო ადგილას.

Დოკუმენტები

დღეს ლუდის მაღაზიის გასახსნელად საჭირო დოკუმენტები დიდად არ განსხვავდება სხვა პროდუქტით ვაჭრობის ნებართვებისგან. კანონის მიხედვით „ შესახებ სახელმწიფო რეგულირებაეთილის სპირტის, ალკოჰოლური და ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების წარმოება და მიმოქცევა“, ლუდის მაღაზიის დასაწყებად არც SES-ის დასკვნაა საჭირო და არც ლიცენზირება. თუმცა, თქვენ მოგიწევთ სტანდარტული "სამომხმარებლო კუთხის" გაცემა ნებისმიერი მაღაზიისთვის, რომელზეც ინფორმაცია იქნება იურიდიული პირიან ინდივიდუალური მეწარმე, საჩივრებისა და წინადადებების წიგნი და ა.შ.

ECLZ (ელექტრონული უსაფრთხო კონტროლის ლენტი) ასევე არ არის საჭირო - შეგიძლიათ იმუშაოთ ჩვეულებრივი სალარო აპარატით, რომელსაც პოპულარულად უწოდებენ "ჩეკის საბეჭდ მანქანას". რა თქმა უნდა, მოგვიანებით, მენეჯმენტის აღრიცხვისთვის რამდენიმე მაღაზიის გახსნისას, საჭირო გახდება ერთ-ერთი ავტომატური გადაწყვეტის გამოყენება - მაგალითად, შტრიხ კოდირება, რომელიც საჭიროებს სალარო აპარატის შესაბამის აღჭურვილობას. თუმცა, მაღაზიის გახსნის საწყის ეტაპზე ამ დეტალებში არ უნდა შეხვიდეთ.

სხვათა შორის, 2015 წლამდე, განყოფილებას უნდა გამოეცხადებინა ალკოჰოლური პროდუქტების გაყიდვა, თუმცა, EGAIS სისტემის დანერგვით, ლუდის და ლუდის სასმელების საცალო ვაჭრობაში ჩართული ორგანიზაციები თავისუფლდებიან გაყიდვების დაფიქსირებისა და დეკლარაციის შეტანისგან Rosalkogolregulirovanie-ში. .

ლუდის მაღაზიები და ლუდის მაღაზიები არის შესაბამისი ბიზნეს ვარიანტი ნებისმიერ ქალაქში: ის პოპულარული, მომგებიანი და მარტივი სამართავია. თუმცა, მაღაზიის გახსნა ადვილი არ არის. ერთ-ერთი მთავარი პრობლემა, რომელსაც მეწარმეები აწყდებიან, არის ლუდის მაღაზიის დოკუმენტაცია.

2016 წელს ცვლილებები შევიდა კანონში „ეთილის სპირტის, ალკოჰოლური და ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების წარმოებისა და მიმოქცევის სახელმწიფო რეგულირებისა და ალკოჰოლური პროდუქტების მოხმარების შეზღუდვის შესახებ“. წაიკითხეთ სტატიაში, რა დოკუმენტები და ნებართვებია საჭირო 2017 წელს ლუდის მაღაზიის გასახსნელად.

ლუდის მაღაზიის გახსნის დოკუმენტები: ბიზნესის რეგისტრაცია და OKVED

ამისთვის საცალოლუდი საკმარისია IP-ის დასარეგისტრირებლად. გახსენით შპს, თუ გეგმავთ საბითუმო ვაჭრობაში ჩართვას.

ინდივიდუალური მეწარმეებისთვის არსებობს რამდენიმე მოსახერხებელი საგადასახადო სისტემა - პატენტი, გამარტივებული სისტემა ან UTII (ერთი გადასახადი დარიცხულ შემოსავალზე).

შესაფერისი OKVED კოდები:

• 52.25.12 - "ლუდით საცალო ვაჭრობა"
• 47.25.1 - "ალკოჰოლური სასმელების, მათ შორის ლუდის, საცალო ვაჭრობა სპეციალიზებულ მაღაზიებში"
• 47.11 - "ძირითადად საკვები პროდუქტების, მათ შორის სასმელების და თამბაქოს ნაწარმის საცალო ვაჭრობა არასპეციალიზებულ მაღაზიებში"

თქვენ არ გჭირდებათ ლიცენზია ლუდის გასაყიდად!

ტერიტორიის უახლესი მოთხოვნების მიხედვით მაღაზიას უნდა ჰქონდეს სავაჭრო სართული და საწყობი საერთო ფართი - მინიმუმ 50 მ2. თქვენ უნდა გქონდეთ იჯარის ხელშეკრულება ან მტკიცებულება იმისა, რომ შენობა თქვენი საკუთრებაა.

SanPin: დოკუმენტების სია ლუდის მაღაზიისთვის

სანიტარული სტანდარტები დადგენილია SanPin 2.3.4.021-94 "სანიტარული წესები სურსათის ვაჭრობის საწარმოებისთვის". ჩვენ ვამზადებთ დოკუმენტების გრძელ ჩამონათვალს, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ლუდის მაღაზიის გახსნა:

• შენახვის ნებართვა. ყურადღებით შეისწავლეთ მოთხოვნები ბიზნესის ადგილმდებარეობის შესახებ!
• გაყიდული პროდუქტების სია შეთანხმებულია როსპოტრებნადზორთან.
• შეთანხმებები დეზინფექციის, დეზინფექციისა და დერატიზაციის პრევენციული ღონისძიებების შესახებ.
• შეთანხმება ნარჩენების ექსპორტისა და განთავსების შესახებ.
• ვენტილაციისა და კონდიცირების სისტემების დეზინფექციის ხელშეკრულება.
• როსპოტრებნადზორის სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური დასკვნა.
• წარმოების კონტროლის პროგრამა.

სამომხმარებლო კუთხე

.კანონის მიხედვით მაღაზიაში უნდა მოეწყოს სამომხმარებლო კუთხე. ის უნდა შეიცავდეს:

• „მომხმარებელთა უფლებების დაცვის შესახებ“ კანონის ტექსტი.
• მიმოხილვებისა და წინადადებების წიგნი
• სახელმწიფო რეგისტრაციის მოწმობა
• საჩივრების წიგნი
• მაკონტროლებელი ორგანოების დასკვნები და მათი ტელეფონის ნომრები
• ევაკუაციის გეგმა
• გაფრთხილება, რომ ალკოჰოლის გაყიდვა აკრძალულია არასრულწლოვანთათვის

გახსნის ნებართვა: ხანძარსაწინააღმდეგო

იმისათვის, რომ სახელმწიფო ხანძარსაწინააღმდეგო სამმართველომ გასცეს ნებართვა ლუდის საწყობზე, უნდა წარმოადგინოთ შემდეგი დოკუმენტები:

• ხანძარსაწინააღმდეგო სიგნალიზაციის დაყენების დადასტურება
• ევაკუაციის გეგმა
• ხანძარსაწინააღმდეგო ჟურნალი

ხანძარსაწინააღმდეგო მოთხოვნებისთვის იხილეთ SNiP 21-21-97 "შენობებისა და ნაგებობების ხანძარსაწინააღმდეგო უსაფრთხოება", რუსეთის ფედერაციის მთავრობის 04/25/2012 დადგენილებაში. No390 „ხანძრის რეჟიმის შესახებ“ და საგანგებო სიტუაციების სამინისტროს 2009 წლის 25 მარტის ბრძანება „წესების დამტკიცების შესახებ ...“.

ლუდის მაღაზიის გახსნის მოთხოვნები: EGAIS და ონლაინ სალარო

EGAIS არის ავტომატური სისტემაეთილის სპირტისა და ალკოჰოლური პროდუქტების წარმოებისა და ბრუნვის მოცულობის სახელმწიფო კონტროლი. საჭიროა სისტემასთან დაკავშირება.

პროგრამაში დასარეგისტრირებლად მიიღეთ კრიპტო-გასაღები და გააკეთეთ ელექტრონული ხელმოწერა. ამის გაკეთება შესაძლებელია ქალაქის ნებისმიერ სასერტიფიკაციო ცენტრში. მეორე გასაღები გაიცემა EGAIS ვებსაიტზე რეგისტრაციის შემდეგ.

როგორ ვიმუშაოთ პროგრამასთან?მეწარმე აღრიცხავს შესყიდვას ელექტრონულ ინვოისში, ან უარს ამბობს, თუ პროდუქტის რაოდენობა ან ხარისხი არ ემთხვევა მას. ამის შემდეგ, შესყიდვის მონაცემები ავტომატურად შედის ონლაინ შეკვეთაში. არ არის აუცილებელი ლუდის საცალო ვაჭრობის რეგისტრაცია.

Სალარო აპარატიუნდა იყოს თავსებადი EGAIS-თან. ექსპერტები გვირჩევენ ონლაინ სალარო აპარატების დაყენებას. რეგლამენტის მიხედვით, ქვითრებს უნდა ჰქონდეს QR კოდი და WEB ბმული FS RAR ვებსაიტზე. სალარო აპარატების საბუთები:

• KKM-ის ბარათი და პასპორტი
• Მომსახურების ხელშეკრულება სალარო
• მოლარე-ოპერატორის ჟურნალი

ალკოჰოლის დეკლარაცია და ალკოჰოლის რეესტრი

ალკოჰოლის დეკლარაციაკვარტალში ერთხელ ემსახურება და RosAlkogolRegulation. იგი შექმნილია ალკოჰოლური პროდუქტების მიმოქცევის დასარეგულირებლად და მის შესახებ ჩანაწერების შესანახად. დაწვრილებით რუსეთის ფედერაციის მთავრობის 2012 წლის 9 აგვისტოს №815 განკარგულებაში „ეთილის სპირტისა და ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების წარმოების, ბრუნვის და (ან) გამოყენების შესახებ დეკლარაციების წარდგენის შესახებ. შესაძლებლობები“. ლუდის რეალიზატორი ინდივიდუალური მეწარმეები ავსებენ დეკლარაციას No12.

მონაცემებზე ორიენტირებული ალკოჰოლის რეესტრიმეწარმეები აკეთებენ განცხადებას. წაიკითხეთ ჟურნალის შესახებ RosAlkogolRegulation 2015 წლის 19 ივნისის №164 ბრძანებით, „ალკოჰოლური და ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების საცალო გაყიდვების მოცულობის აღრიცხვის ჟურნალის ფორმის შესახებ და მისი შევსების პროცედურის შესახებ“. ჟურნალი ივსება ყოველდღე ან არაუგვიანეს მომდევნო სამუშაო დღისა.

ლუდის მაღაზიის გახსნის დოკუმენტები: მივდივართ წარმატებისკენ!

შეგროვდა საბუთები მაღაზიის გასახსნელად, მიღებულია ნებართვები და ლუდის საწყობი მზადაა გასასვლელად. ახლა ბიზნესის შემოსავალი მხოლოდ თქვენზეა დამოკიდებული. გისურვებთ დიდ რიგებს ლუდსა და მაღალ მოგებაზე!

დოკუმენტების სიიდან ტალღები თვალებში? ჩვენ გვაქვს გამოსავალი - მზა ბიზნესი. ამ კატალოგში ჩვენ შევკრიბეთ მზა ლუდის მაღაზიების შეთავაზებები სანკტ-პეტერბურგში. იხილეთ ბიზნესი მოსკოვისთვის.